मिनरल वाटर कैसे प्राप्त किया जाता है? खनिज पानी - प्रकृति का खजाना

मैंने कराची-चर्केसिया में इसी नाम के गाँव में स्थित अरखिज़ मिनरल वाटर का उत्पादन करने वाले संयंत्र का दौरा किया। अरखिज़ मिनरल वाटर का उत्पादन 1993 में स्थापित विस्मा द्वारा किया जाता है, जो आज देश में कई पौधों का मालिक है। यह उनमें से एक है।

इस घर में कुओं में से एक है। 150 मीटर की गहराई से पानी निकाला जाता है। घड़ी के आसपास कुएं से पानी आता है। वैसे, प्राकृतिक गैस के साथ खनिज पानी पहले से ही पर्याप्त रूप से कार्बोनेटेड है, इसलिए बहुत कम गैस डाली जाती है। अरखिज गांव में पानी की आपूर्ति फैक्ट्री से लगे कुओं से होती है।
नियम सख्ती से उस पानी की मात्रा को सीमित करते हैं जो प्रति दिन कुएं से लिया जा सकता है।

यह वही कुआं है जो 150 मीटर जा रहा है जिससे अरखिज मिनरल वाटर बहता है। अरखिज़ का खनिजकरण पर्वत श्रृंखलाओं से गुजरने और भूमिगत ग्लेशियर में गिरने के दौरान होता है जहाँ से यह निकलता है।

स्थानीय निवासी प्लांट में काम करते हैं। औसत वेतन 15000 रूबल। वे पाली में काम करते हैं, प्रत्येक पाली में आधा दिन होता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि काम के बाद (या उससे पहले, अगर शिफ्ट शाम हो) एक व्यक्ति के पास पढ़ाई के लिए समय हो सहायक फार्मघर पर।
क्रोनोस कंपनी के प्रतिनिधि भी उस संयंत्र में काम करते हैं जिसके उपकरण पानी का उत्पादन करते हैं।

इन टंकियों में पानी जमा कर रखा जाता है।

इस टैंक को पानी से भरकर चर्केस्क में दूसरे संयंत्र में भेजा जाता है, जहां 0.5 और 1 लीटर की बोतलों के लिए पानी की बोतल रखी जाती है।

कंप्रेसर 40 वायुमंडल का दबाव देता है, जिसके कारण बोतलों को प्लास्टिक टेस्ट ट्यूब से उड़ा दिया जाता है।

ऐसी परखनली से 5 लीटर की बोतल पैदा होती है जिससे हम अर्कीज़ का पानी पीते हैं।

बोतलें बनाने के लिए मोल्ड्स को घुमाना।

मिनरल वाटर से बोतलें भरना।

संयंत्र प्रति घंटे 7,000 से अधिक बोतल पानी का उत्पादन कर सकता है।

यह उपकरण अंडरफिलिंग, ओवरफिलिंग या गलत तरीके से कैप लगाने की पहचान करने में मदद करता है। जैसे ही ऐसी बोतल की पहचान होती है, उसे खटखटाया जाता है कुल वजनबोतलें कन्वेयर के साथ चलती हैं और शादी के लिए भेजी जाती हैं।

आज तक, विस्मा कुल 1,500 लोगों को रोजगार देता है।

कंपनी के पेय उत्पादन की वृद्धि प्रभावशाली है: यदि 2011 में 81 मिलियन बोतलें बोतलबंद थीं, तो 2012 के 9 महीनों में पहले से ही 91 मिलियन बोतलें थीं।

यहाँ 5 . हैं लीटर की बोतलें zapallechivayutsya और गोदाम में भेज दिया।

थोड़ा अलग भाग्य 19-लीटर पानी की बोतलों का इंतजार करता है: उन्हें प्रकाश में देखा जाता है और औद्योगिक प्रदूषण से मिटा दिया जाता है, जिसके बाद बोतल को गोदाम में भेज दिया जाता है, जहां यह पहले से ही व्यक्तिगत रूप से एक फिल्म में लपेटा जाता है।

और अब थोड़ा रोचक जानकारीखनिज पानी के बारे में और उनमें से कौन सा और वे मानव स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं:

आप कहेंगे, "ठीक है, एक और खनिज पानी, लेकिन क्या बाजार में उनमें से कुछ हैं? कैसे चुनें?", इसलिए मैं उन गुणों के बारे में आगे लिखूंगा जो अन्य सभी खनिज पानी से आर्किज़ पानी को अलग करते हैं।
तो, सबसे पहले, मानव कोशिकाओं में निहित तरल की संरचना के लिए अरखिज़ पानी की संरचना सभी खनिज पानी के सबसे करीब है।
दूसरे, केवल आर्किज़ मिनरल वाटर में प्राकृतिक आयोडीन होता है। बाजार में ऐसे खनिज पानी हैं जिनमें आयोडीन होता है, लेकिन यह कृत्रिम रूप से जोड़ा जाता है और, जिसके बारे में लगभग कोई नहीं जानता है, यह पानी को बहुत जल्दी छोड़ देता है, इसलिए आर्किज़ को छोड़कर सभी मामलों में, जब वे खनिज पानी पर "आयोडीन युक्त" लिखते हैं , यह एक विपणन चाल है जो उपभोक्ता भ्रम का परिचय देती है।
और तीसरा, और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह खनिजकरण का एक अनूठा स्तर है।
एक छोटी सी पृष्ठभूमि। अमेरिका जैसा एक देश है। इस देश में पानी की लवणता के लिए सबसे कड़े मानक हैं। 200 मिलीग्राम प्रति लीटर से अधिक लवणता वाला कोई भी पानी बिक्री के लिए निषिद्ध है, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि एक बड़ी संख्या कीमिनरल वाटर में नमक इंसानों के लिए घातक है। अमेरिकियों को जोड़ों के रोगों, हृदय प्रणाली और नमक से होने वाली अन्य परेशानियों से बचाने के लिए इस तरह के सख्त मानक पेश किए गए थे।

अब आइए देखें कि हमारे लिए ज्ञात कई लोकप्रिय खनिज जल में कौन सा खनिज निहित है।
बोरजोमी - औसतन 6 ग्राम प्रति लीटर।
नारजन - औसतन 2.5 ग्राम प्रति लीटर।
कई मिनरल वाटर भी हैं जिनमें यह सूचक औसतन 9 या 12 ग्राम प्रति लीटर है।

यानी जब कोई व्यक्ति आपसे कहता है कि "मैं अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखता हूं - मैं हर दिन बोरजोमी पीता हूं" तो इसका मतलब है कि वह कहता है "मैं अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखता हूं - मैं एक दिन में दो बड़े चम्मच नमक खाता हूं"! यह सिर्फ हास्यास्पद लगता है। इन पानी को विशेष रूप से फार्मेसियों की अलमारियों पर रखें। उनका उपयोग केवल दवाओं के रूप में किया जा सकता है, एक डॉक्टर की देखरेख में पाठ्यक्रम, यदि चिकित्सा संकेत हैं, जब नमक के सेवन का नकारात्मक प्रभाव किसी रोगग्रस्त अंग के उपचार से कम महत्वपूर्ण नहीं है। और यह, आप पर ध्यान दें, कड़ाई से परिभाषित खुराक में, जैसे "एक चौथाई कप गर्म पानी दो सप्ताह के लिए भोजन से आधे घंटे पहले, साल में दो बार।" हर चीज़! आप अब उस तरह के पानी को नहीं छू सकते। और हमारे पास स्टोर अलमारियों पर है।

अब इन पानी के संकेतकों की तुलना अर्खिज़ के साथ करें: औसतन 250 मिलीग्राम प्रति लीटर, इस प्रकार, इसके निचले संकेतकों (150 से 350 मिलीग्राम से अरखिज़ का खनिजकरण) के अनुसार, आर्किज़ खनिज के बहुत सख्त अमेरिकी मानकों को पूरा करता है, जो कि पानी के ऊपर बिल्कुल अनुरूप नहीं है। यही है, आर्किज़ का लगातार सेवन किया जा सकता है, जिसमें कूलर का उपयोग करना या उबालना शामिल है (इसके कम खनिज होने के कारण, यह व्यंजनों को नुकसान नहीं पहुंचाता है)।
तैयार माल का गोदाम।

Urals के बाहर Arkhyz की एक बोतल की डिलीवरी में 8 रूबल का खर्च आता है। और सुदूर पूर्व में 16. लाडा कलिना के उत्पादकों के विपरीत, खनिज पानी के उत्पादकों को राज्य से कोई वरीयता नहीं मिलती है। इसलिए, देश के पूर्व के निवासियों के लिए, पानी अधिक महंगा है। सौभाग्य से, हम रेफ्रिजेरेटेड वैगनों में पानी नहीं ले जाने में कामयाब रहे, जिस पर रूसी रेलवे ने जोर दिया (एक रेफ्रिजेरेटेड वैगन में पानी के परिवहन की लागत एक नियमित वैगन की तुलना में 50% अधिक होती है), क्योंकि पानी सामान्य तापमान पर सामान्य रूप से संग्रहीत किया जाता है। इससे उपभोक्ताओं के लिए मिनरल वाटर की लागत कम हो गई। यह भी उल्लेख किया जाना चाहिए कि हमारे बाजार में मिनरल वाटर के कई उत्पादक हैं, जो निश्चित रूप से आर्किज़ के रूप में उपयोगी नहीं हैं, जो खुदरा दुकानों को पैसे देते हैं ताकि आर्किज़ के रूप में एक प्रतियोगी वहां दिखाई न दे।
उत्पादों को ट्रकों में लोड करना।

खनिज पानी के अलावा, विस्मा मेगाविटा और ज़िवित्सा पेय का उत्पादन करता है - ये अद्वितीय विशेषताओं वाले पानी हैं।
मेगाविटा एक अद्वितीय ऊर्जा पेय है, इसमें फल का स्वाद होता है और यह अपनी कक्षा में एकमात्र ऐसा पेय है। शरीर में इस ऊर्जा पेय की क्रिया की समाप्ति के बाद, एक व्यक्ति को टूटने का अनुभव नहीं होता है, जैसा कि पारंपरिक ऊर्जा पेय के उपयोग के साथ होता है, इसलिए एथलीटों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। कोई नहीं नकारात्मक प्रभावशरीर पर, पारंपरिक ऊर्जा पेय के विपरीत, इसमें केवल प्राकृतिक घटक नहीं होते हैं।

और ज़िवित्सा पानी लार्च के अर्क पर आधारित है और इसमें पाइन सुइयों का स्वाद है। दुनिया में अभी तक ऐसा कोई पेय नहीं था।

इस तरह मेरी अरखिज़ मिनरल वाटर प्लांट की यात्रा हुई। इस यात्रा के दौरान, मैंने बहुत सी नई चीजें सीखीं और यह जानकारी मुझे कम से कम मिनरल वाटर पीने के क्षेत्र में अपने स्वास्थ्य के प्रति अपने दृष्टिकोण पर पुनर्विचार करने पर मजबूर कर देगी। मुझे आशा है कि आपने भी कुछ उपयोगी उठाया है, जो सबसे अधिक है सर्वश्रेष्ठ तरीके सेअपने स्वास्थ्य को प्रभावित करें!

ऐसा लगता है कि यह बहुत आसान है। और पहली नज़र में ऐसा लग सकता है। आखिरकार, प्रकृति ने ही उत्पाद की गुणवत्ता और लाभों का ध्यान रखा। और उद्यमी को केवल एक कुआं खोदने और एक नल लगाने की जरूरत है ताकि पानी तुरंत बोतलों में बह जाए। यह प्रक्रिया का केवल एक सतही ज्ञान है। यदि आप खनिज पानी के उत्पादन के मुद्दे पर गहराई से संपर्क करते हैं, तो बहुत सारी बारीकियां होंगी, जिन्हें देखे बिना आप स्थापित कर सकते हैं गुणवत्तापूर्ण कार्यऔषधीय पेय को बोतलबंद करने के लिए संयंत्र असंभव है।

शुद्ध पानी

यह समझने के लिए कि बोतलबंद औषधीय पानी की उत्पादन प्रक्रिया कितनी जटिल है, आइए देखें कि मिनरल वाटर क्या हैं। सबसे पहले, यह एक खनिज है जो पृथ्वी के आंत्र में बनता है और सतह पर बह जाता है या ड्रिलिंग रिग का उपयोग करके खनन किया जाता है। लेकिन पृथ्वी की मोटाई में पानी कहाँ से आता है? खनिज जल के निर्माण के लिए कई परिकल्पनाएँ हैं:

• पानी जो सतह से घुसपैठ (रिसाव) की प्रक्रिया के परिणामस्वरूप पृथ्वी की मोटाई में गिर गया है।
• खनिज चट्टानों से कायापलट और ज्वालामुखी प्रक्रियाओं द्वारा छोड़ा गया पानी।
• तलछटी चट्टानों के संचय की प्रक्रिया में दबे जलाशयों से पानी।

भविष्य में, पानी भूगर्भीय चट्टानों की मोटाई में घूमता है और विभिन्न परिवर्तनों से गुजरता है: यह लवण, गैसों, रेडियोधर्मी तत्वों और कार्बनिक घटकों से संतृप्त होता है। कार्रवाई के तहत लंबे समय के परिणामस्वरूप बाहरी कारकएक अनूठी संरचना के साथ भूजल बनता है, जिसे एक व्यक्ति ने औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग करना सीखा है।

खनिज पानी के उपचार गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है। कई शासकों ने सतह पर बहने वाले झरनों के पास ऐसे स्थानों का आयोजन किया जहाँ वे अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते थे। खनिज पानी का उपयोग स्नान, साँस लेना या केवल अंतर्ग्रहण के लिए किया जाता था। भंग घटकों की संरचना और उनकी एकाग्रता के आधार पर, खनिज पानी के अलग-अलग उद्देश्य होते हैं। लेख केवल भोजन के प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी पर विचार करेगा।

मिनरल वाटर के प्रकार

पृथक्करण के लिए किन परिभाषित विशेषताओं का उपयोग किया जाता है, इस पर निर्भर करते हुए, खनिज जल में विभेद किया जाता है विभिन्न प्रकार. भंग तत्वों की सांद्रता के अनुसार सबसे लोकप्रिय वर्गीकरण पर विचार करें:

1. टेबल मिनरल वाटर। घुलित पदार्थों की सांद्रता 1 g/l से कम है। इस तरह के प्राकृतिक पेय का स्वतंत्र रूप से उपयोग किया जा सकता है दिनचर्या या रोज़मर्रा की ज़िंदगीबिना किसी प्रतिबंध के, जैसे पीने का पानी।
2. चिकित्सीय भोजन कक्ष। सांद्रता 1 से 10 ग्राम/ली तक होती है। इन पानी है चिकित्सा गुणोंसमाधान में उच्च नमक सामग्री या जैविक घटकों की उपस्थिति के कारण। प्रतिबंध के बिना लागू।
3. औषधीय पानी जिसमें नमक की मात्रा 10 ग्राम / लीटर से अधिक हो। इस तरह के पानी का सेवन कड़ाई से नियोजित योजना के अनुसार डॉक्टर की देखरेख में ही होता है।

पहले दो प्रकार के पानी किसी भी सुपरमार्केट या फार्मेसी में स्वतंत्र रूप से बेचे जाते हैं, और आयन-केशन कॉकटेल पीने के लिए, आपको डॉक्टर से अनुमति लेने की आवश्यकता नहीं है। औषधीय खनिज पानी के साथ स्थिति अलग है। उनका सेवन डॉक्टर द्वारा तैयार की गई एक निश्चित योजना के अनुसार ही संभव है। सुपरमार्केट में, आपको "हीलिंग मिनरल वाटर" के रूप में चिह्नित बोतल नहीं मिलेगी। रिसेप्शन के सकारात्मक प्रभाव के लिए, केवल बालनोलॉजिकल सैनिटोरियम या खनिज रिसॉर्ट्स में औषधीय पानी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

मिनरल वाटर का उपयोगी प्रभाव

हर कोई जानता है कि सबसे पहले, मिनरल वाटर, जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हीलिंग ड्रिंक्स की मदद से किडनी की बीमारियों का इलाज किया जा सकता है। इसके अलावा, बीमारियों के मामले में ऊपरी श्वसन पथ में मदद करने के लिए टेबल और औषधीय टेबल वॉटर का उपयोग इनहेलेशन के लिए किया जा सकता है।

मिनरल वाटर का निष्कर्षण

यह ज्ञात है कि कुओं की ड्रिलिंग करके पृथ्वी से खनिज पानी निकाला जाता है। कभी-कभी उनकी गहराई डेढ़ हजार मीटर से अधिक होती है (उदाहरण के लिए, बोरजोमी खनिज पानी निकालने के लिए एक कुआं)। ऐसा होता है कि चट्टान की परतों में दरारों के माध्यम से पानी खुद ही पृथ्वी की सतह तक जाने का रास्ता खोज लेता है।

प्राकृतिक गहरे पानी की विशिष्टता को बनाए रखने के लिए, निष्कर्षण प्रक्रिया के अलगाव को सुनिश्चित करना आवश्यक है। विभिन्न जलभृतों से खनिज पानी का मिश्रण सख्त वर्जित है। ऐसा करने के लिए, विशेषज्ञ भविष्य के कुएं की ड्रिलिंग के लिए सावधानीपूर्वक एक परियोजना विकसित करते हैं। इसमें कुएं के परिसमापन या संरक्षण पर एक खंड होना चाहिए। और खनिज पानी की निकासी को बर्बर नहीं माना जाने के लिए, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि आत्म-छिड़काव के दौरान कितना पानी बहेगा। आखिरकार, केवल इस तरह से गहराई से पंप किए गए उपचार तरल को फिर से नवीनीकृत किया जाएगा।

खनिज और पीने के पानी के उत्पादन के लिए प्रौद्योगिकी

मिनरल वाटर को बोतलबंद करने से पहले, जो कुओं के माध्यम से सतह पर आ गया है, उत्पादन के कई और चरणों से गुजरना आवश्यक है। क्रम में प्रत्येक के बारे में:

1. कुएं से डाला गया पानी पहले एक विशेष कंटेनर में प्रवेश करता है, जिसमें यह उत्पादन के लिए आगे की आपूर्ति के लिए जमा होता है।
2. अगला कदम शीतलन है। सबसे पहले, कई खनिज पानी में एक विशिष्ट गंध होती है, जो ठंडा होने पर गायब हो जाती है। दूसरे, बॉटलिंग के लिए कम पानी का तापमान आरामदायक है।
3. फिल्टर का उपयोग करके पानी को विभिन्न अशुद्धियों से शुद्ध करने के बाद। प्राकृतिक पर्यावरण सामग्री का उपयोग सफाई एजेंटों के रूप में किया जाता है: कोयला, रेत, आदि।
4. पानी के पराबैंगनी जोखिम के चरण से पानी की बैक्टीरियोलॉजिकल सुरक्षा सुनिश्चित की जाती है। यह प्रकाश का स्पेक्ट्रम है जो पानी की संरचना को परेशान न करते हुए हानिकारक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने में सक्षम है।
5. समृद्ध कार्बन डाइऑक्साइड. यह आयोजन करने के लिए आयोजित किया जा रहा है लाभकारी विशेषताएंलंबे समय तक मिनरल वाटर। इसके अलावा, यह पीने में बेहतर स्वाद लेता है।
6. उड़ाने प्लास्टिक की बोतलेंविशेष तैयारी से।
7. कंटेनरों में उत्पादों की बॉटलिंग और गोदाम में परिवहन। बिक्री के बिंदु पर अग्रेषित करने के बाद।

उपकरण

खनिज पानी के उत्पादन के लिए संयंत्र के काम करने के लिए, इसे विशेष उपकरणों से सुसज्जित किया जाना चाहिए:

1. विशेष टैंक (बड़े टैंक) जहां कुएं से पानी जमा होगा।
2. पंप जो पाइप के माध्यम से पानी पंप करेंगे।
3. अवांछित यांत्रिक अशुद्धियों से जल शोधन के लिए फिल्टर।
4. पानी कीटाणुशोधन के लिए यूवी लैंप।
5. कार्बन डाइऑक्साइड के साथ पानी को संतृप्त करने के लिए डिज़ाइन किया गया एक उपकरण।
6. कंटेनरों में पानी डालने के लिए स्वचालित मशीन।
7. एक उपकरण जो प्लास्टिक की बोतलों को खाली जगह से उड़ा देगा।
8. लेबल चिपकाने के लिए उपकरण।
9. एक उपकरण जो स्वचालित रूप से या अर्ध-स्वचालित रूप से बोतलों को भली भांति बंद करके सील कर देता है।
10. बड़ी मात्रा के बाँझ कंटेनर, जो बॉटलिंग के लिए शुद्ध पानी को स्टोर करेंगे।

संयंत्र में गुणवत्ता नियंत्रण के लिए एक प्रयोगशाला का आयोजन करना आवश्यक है जिसमें इसकी जाँच की जाएगी रासायनिक संरचनास्रोत जल और उनकी सुरक्षा, साथ ही तैयार उत्पाद के मानकों का अनुपालन। उद्यम के क्षेत्र में निर्मित वस्तुओं के भंडारण के लिए एक गोदाम होना वांछनीय है।

मिनरल वाटर बिजनेस

इस तथ्य के बावजूद कि आज देश और विदेश में कई कारखाने हैं जो खनिज पानी के निष्कर्षण और बॉटलिंग में लगे हुए हैं, यह दिशा आशाजनक बनी हुई है। सबसे पहले, यह इस तथ्य के कारण है कि कच्चे माल का आधार असीमित है, क्योंकि कुएं के उचित संचालन के साथ, खनिज पानी की आपूर्ति बहाल हो जाती है। विशेष इकाइयों के उत्पादन का एक पूरा चक्र बनाने में थोड़ा समय लगेगा, खनिज पानी के उत्पादन की तकनीक में जटिल योजनाएं और चरण शामिल नहीं हैं। दूसरे, उपकरण कीमत में भिन्न है: सस्ती से अनन्य तक। तीसरा, प्रकृति को कम से कम नुकसान होता है (उदाहरण के लिए, खनिज उर्वरकों के उत्पादन से अपशिष्ट जल के विपरीत)। ऐसे उद्यम की लाभप्रदता लगभग 30% है। उपकरण एक वर्ष के भीतर भुगतान करने में सक्षम होंगे।

आज हम आपके साथ सौ मीटर गहरे आर्टिसियन कुएं से प्राकृतिक खनिज पानी के उत्पादन के लिए जा रहे हैं। आर्टिसियन पानीजुरासिक युग की विभिन्न अशुद्धियों और जलरोधी मिट्टी के साथ मिट्टी की तीस मीटर परतों द्वारा मज़बूती से संरक्षित।

उनके नीचे का चूना पत्थर का जलभृत और भी पुराना है। और इसमें सदियों से पानी जमा किया गया है। पीछे लंबे समय तककुएं के अस्तित्व के बाद से, पानी की सूक्ष्म जीव विज्ञान के बारे में कभी कोई शिकायत नहीं हुई है, इसकी रासायनिक संरचना कभी नहीं बदली है।

इसलिए सबसे पहले एक कुएं से पानी निकाला जाता है। कुआँ एक कंक्रीट का पाइप है जो गहरे भूमिगत जा रहा है। यहां देखने के लिए कुछ भी दिलचस्प नहीं है।

फिर पानी रिवर्स ऑस्मोसिस सिस्टम में प्रवेश करता है, जहां इसे अशुद्धियों से वांछित स्तर तक शुद्ध किया जाता है।
और फिर कुछ अनुपात में नरम और कठोर पानी मिलाया जाता है।

फिर हमें एक बोतल बनाने की जरूरत है जहां हम पानी डालेंगे। इसके लिए ऐसे पीईटी प्रीफॉर्म का इस्तेमाल किया जाता है।

और 1.5 लीटर की बोतल उड़ाने का साँचा इस तरह दिखता है।

उन्हें ऐसी मशीन में उड़ा दिया जाता है। ब्लोइंग शॉप की कुल उत्पादकता प्रति घंटे विभिन्न आकारों, आकारों और रंगों की 9,000 बोतलें हैं।

और यहां कन्वेयर लाइन है, जिसके साथ उड़ाई गई बोतलें अगली इकाई में जाती हैं।

बोतलों को शक्तिशाली प्रशंसकों की मदद से स्थानांतरित किया जाता है जो उन्हें कन्वेयर के साथ उड़ाते हैं।

फिर बोतलें फिलिंग यूनिट में गिरती हैं। यहां उन्हें पानी से धोया जाता है, भरा जाता है और ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है।

मीठे पेय के उत्पादन के मामले में, छह सम्मिश्रण टैंक हैं जहाँ सिरप तैयार किए जाते हैं, जिन्हें पानी में मिलाया जाता है।

डालने की मशीन का इंटीरियर।

बोतल कैप्स।

पूरे कन्वेयर में फोटोकल्स होते हैं जो उत्पादों की आवाजाही को ट्रैक करते हैं, लेकिन इसके अलावा हमेशा एक ऑपरेटर होता है जो संभावित दोषों की निगरानी करता है।

लेबल स्टिकर।

ऊपर से पहली पंक्ति के कन्वेयर का सामान्य दृश्य।

लेबल चिपका दिए गए हैं।

बोतलों को पैकेजिंग मशीन के सामने एकत्र किया जाता है।

क्रमबद्ध पंक्तियों में व्यवस्थित करें।

सिकुड़ फिल्म के साथ लपेटा।

और वे ओवन में जाते हैं।

भट्ठी के बाद, उन्हें एक बड़े पंखे से उड़ा दिया जाता है।

और वे कन्वेयर के साथ आगे बढ़ना जारी रखते हैं।

यहां उन्हें बारकोड के साथ लेबल किया गया है।

और गोदाम भेज दिया।

चलो पड़ोसी दूसरी पंक्ति के साथ चलते हैं, जो शूटिंग के समय प्रोफिलैक्सिस पर थी।

कन्वेयर प्रबंधन।

आइए फिर से शीर्ष पर देखें।

पानी के कार्बोनेशन के लिए उपकरण।

राजमार्ग।

डालने वाले उपकरण के अंदर, यहां की बोतलें दो हलकों के साथ चलती हैं, पहले उन्हें धोया जाता है, फिर उन्हें डाला जाता है और कॉर्क को तुरंत खराब कर दिया जाता है।

लाइन पर फोटोकल्स, साथ ही एक लैंप जो ऑपरेटर को पानी से बोतलों के भरने के स्तर की दृष्टि से निगरानी करने की अनुमति देता है।

1.5 लीटर की बोतलों के लिए लेबल।

एक पड़ोसी वर्कशॉप में 5 लीटर की बोतलें बनाई जाती हैं।

हम एक पीईटी पहिले लेते हैं।

डिवाइस प्रीफॉर्म्स को सरल आंदोलनों के साथ इस तरह से मिलाता है कि कभी-कभी वे ऊपरी किनारे पर पकड़ लेते हैं और आगे बढ़ जाते हैं।

सबसे पहले, पहिले गरम किया जाता है।

फिर इसे ब्लो मोल्ड में रख दें और एक सेकेंड में बोतल बनकर तैयार हो जाती है.

अगला!

इसके बाद, बोतलों को पानी से भर दें। भरना धीरे-धीरे होता है, क्योंकि यह कन्वेयर की निरंतर उन्नति सुनिश्चित करता है।

ढक्कन पर पेंच।

हम ले जाने वाले हैंडल से चिपके रहते हैं।

हम लेबल चिपकाते हैं।

और हम उत्पादों को गोदाम में भेजते हैं। यहां, उत्पादों को यूरो पैलेट पर रखा जाता है और पन्नी के साथ लपेटा जाता है।

यह हमारे दौरे का समापन करता है। मैं इस फोटोग्राफी के आयोजन में मदद के लिए DANA कंपनी के प्रति अपनी गहरी कृतज्ञता व्यक्त करता हूं।

मिनरल वाटर का उत्पादन क्यों एक विचार है आशाजनक व्यवसायउच्च लाभ के साथ? बोतलबंद पानी की लोकप्रियता पिछले सालउल्लेखनीय वृद्धि हुई है। इसे न केवल गर्मी में, बल्कि घर पर, ऑफिस में, जिम में और सड़क पर भी खरीदा जाता है। हम आपको बताते हैं कि किस प्रकार के मिनरल वाटर मौजूद हैं और उनके क्या लाभ हैं, बोतलबंद पानी का उत्पादन कैसे किया जाता है, इसकी लागत कितनी होगी और वे कितनी जल्दी भुगतान करेंगे।

खनिज पानी को लवण, सूक्ष्म तत्वों और जैविक रूप से सक्रिय घटकों की एक उच्च सामग्री की विशेषता है। वे मानव प्रभाव से पृथक जलभृतों या परिसरों से खनन किए जाते हैं। यह समझा जाना चाहिए कि भूमिगत स्रोतों से सभी पानी नहीं, और इससे भी अधिक सभी पीने के पानी को खनिज नहीं माना जा सकता है, हालांकि भाषण में इसे अक्सर इस तरह कहा जाता है।

खनिज पानी की संरचना उन्हें औषधीय और रोगनिरोधी बनाती है, जिसका उपयोग सख्ती से किया जाता है। अक्सर सबसे अधिक संतृप्त पेय पाठ्यक्रम। सभी खनिज पानी को आमतौर पर विभाजित किया जाता है:

1. भोजन कक्ष। नमक की न्यूनतम मात्रा 1 ग्राम प्रति लीटर तक होती है। नियमित उपयोग के लिए उपयुक्त। अधिकांश लोगों के लिए हानिकारक, इसके प्रभाव का प्रभाव निवारक है।
2. चिकित्सीय भोजन कक्ष। इसमें 1 से 10 ग्राम नमक प्रति लीटर नमक की मात्रा अधिक होती है। यह एक उपचार प्रभाव करने में सक्षम है, लेकिन विशेष रूप से समृद्ध योगों का उपयोग खुराक के अनुपालन में किया जाना चाहिए, और पेट और गुर्दे की बीमारियों के लिए - केवल एक डॉक्टर द्वारा निर्देशित के अनुसार।
3. चिकित्सीय। 1 लीटर में नमक की मात्रा 10 ग्राम से अधिक हो जाती है। यह केवल फार्मेसियों में बेचा जाता है और डॉक्टर द्वारा निर्धारित अनुसार उपयोग किया जाता है।

संरचना के आधार पर, मिनरल वाटर टेबल, मेडिकल-टेबल और औषधीय हो सकता है।

वहाँ दूसरा है आयनिक संरचना के आधार पर वर्गीकरण:

1. हाइड्रोकार्बन। उपचार प्रभाव गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को कम करना है। यूरोलिथियासिस में उपयोगी। खुराक और उपयोग की विधि की मदद से, स्राव को तेज या बाधित किया जा सकता है।
2. क्लोराइड। अग्न्याशय, आंतों पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। चयापचय को तेज करता है।
3. सल्फेट। पाचन तंत्र के काम में सुधार करने में मदद करता है। मधुमेह, अधिक वजन, क्रोनिक हेपेटाइटिस के लिए उपयोगी।
4. हाइड्रोकार्बोनेट-क्लोराइड-सल्फेट। पुरानी जठरशोथ को कम करने में मदद करता है, गैस्ट्रिक जूस की मात्रा को कम करता है।
5. हाइड्रोकार्बोनेट-सल्फेट कैल्शियम। जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोगों में उपयोगी।
6. क्लोराइड सल्फेट। अतिरिक्त वजन, मधुमेह, गाउट और पित्त पथ के रोगों के मालिकों द्वारा उपयोग के लिए संकेत दिया गया।
7. खनिज-जैविक। क्रोनिक किडनी रोग के इलाज में मदद करता है।
8. ग्रंथि संबंधी। थायराइड रोगों का उपचार, आयरन की कमी से एनीमिया।

मिनरल वाटर के फायदे

खनिज पानी उपयोगी होता है और इसके सेवन की विधि का पालन करने पर ही चिकित्सीय प्रभाव प्रदर्शित करने में सक्षम होता है। अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, इसे पानी की तरह नहीं पिया जाता है, लेकिन एक निश्चित तापमान के साथ कुछ खुराक में घंटे के हिसाब से लिया जाता है। उदाहरण के लिए, ठंडा होने पर, यह पेट और आंतों के क्रमाकुंचन को बढ़ा सकता है, और गर्म होने पर यह ऐंठन से राहत दिला सकता है।

एक स्वस्थ व्यक्ति के शरीर पर सामान्य चिकित्सीय प्रभाव त्वचा, हड्डियों, बालों और नाखूनों को मजबूत करना, प्रतिरक्षा में वृद्धि करना, एसिड-बेस बैलेंस को विनियमित करना, हीमोग्लोबिन को बढ़ाना और द्रव संतुलन को फिर से भरना है।

शरीर पर पानी का प्रभाव सीधे इसकी संरचना पर निर्भर करता है, इसलिए, विशिष्ट बीमारियों के मामले में, 1 ग्राम से अधिक नमक सामग्री के साथ खनिज पानी पीना डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए।

पीने और खनिज बोतलबंद पानी के उत्पादन के लिए प्रौद्योगिकी

उच्च मांग के कारण, जल व्यवसाय आशाजनक होने का वादा करता है। अगर बोलना है सरल भाषा, फिर 2 प्रौद्योगिकियां हैं:

• प्राकृतिक खनिज पानी का उत्पादन (कुओं, प्रसंस्करण और पैकेजिंग से निष्कर्षण);
• कृत्रिम खनिज पानी का उत्पादन (शुद्ध पानी में नमक और ट्रेस तत्व जोड़े जाते हैं)।

पहला प्रकार सबसे अधिक मांग में है और इसे अधिक उपयोगी माना जाता है। इस लेख में, हम प्राकृतिक खनिज पानी के उत्पादन और बिक्री पर विचार करेंगे।

प्रक्रिया औद्योगिक पंपों के साथ कुओं से पानी पंप करने से शुरू होती है। ताजे निकाले गए पानी में आवश्यक रूप से अशुद्धियाँ होती हैं, इसमें बादल छाए हो सकते हैं, इसलिए इसे छानने के लिए भेजा जाता है। इसके लिए आमतौर पर कोयले और रेत का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन ऐसी शुद्धिकरण पर्याप्त नहीं है, क्योंकि सूक्ष्मजीव पानी में रहते हैं। उन्हें पराबैंगनी विकिरण की मदद से हटा दिया जाता है।

कार्बोनेटेड पानी का उत्पादन अधिक आशाजनक प्रतीत होता है - इसकी मांग अधिक है। इसलिए, शुद्धिकरण और पराबैंगनी उपचार के बाद, पानी को एक संतृप्त के माध्यम से पारित किया जाता है, जिसमें यह कार्बन डाइऑक्साइड से संतृप्त होता है, और कार्बोनेटेड हो जाता है। फिर अंतिम चरण प्लास्टिक या कांच के कंटेनरों में बोतल भर रहा है। इनमें से अधिकांश कंपनियां अपनी बोतलों का उत्पादन करना पसंद करती हैं: इससे उन्हें ब्रांडेड डिज़ाइन का उपयोग करने की अनुमति मिलती है और अंततः किसी अन्य निर्माता से कंटेनर खरीदने की तुलना में अधिक लागत प्रभावी हो जाती है।

खनिज पानी के कुएं की गहराई 1500 मीटर तक पहुंच सकती है

खनिज पानी के निष्कर्षण की विशेषताएं

उत्पादन व्यवसाय योजना पीने का पानीइस उत्पाद के उत्पादन की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना चाहिए। कुओं से खनिज पानी पंप किया जाता है, जिसकी गहराई 1500 मीटर तक पहुंच सकती है। ऐसा माना जाता है कि 100 मीटर की गहराई पर उपयुक्त पानी होता है, लेकिन 300 मीटर की गहराई से वास्तव में अद्वितीय और उपचारात्मक रचनाएँ प्राप्त करें।पानी की गहराई और संरचना क्षेत्र पर निर्भर करती है।

केवल एक गहरा कुआँ खोदना, एक पंप स्थापित करना और पानी बाहर निकालना पर्याप्त नहीं है। इस दृष्टिकोण के साथ, पानी की अनूठी संरचना को संरक्षित करना संभव नहीं होगा, और कुएं की कमी इस दृष्टिकोण का एक दुखद परिणाम बन जाएगी। जल उत्पादन एक अच्छी परियोजना की तैयारी के साथ शुरू होता है, जो उत्पादन की एक निश्चित मात्रा, स्व-प्रवाह (कुएं की कमी को रोकने के लिए गणना करना आवश्यक है) और संरक्षण प्रदान करता है। केवल विशिष्ट शिक्षा वाले विशेषज्ञ ही ऐसी परियोजना को विकसित और कार्यान्वित कर सकते हैं।

के उत्पादन के लिए उपकरण

पेयजल उत्पादन के लिए निम्नलिखित की आवश्यकता होती है: मशीनरी और उपकरण की लाइनें:

1. कुआं पंप 100 मीटर की गहराई पर काम कर रहा है। पानी को पंप करता है और उसे उत्पादन लाइन में भेजता है।
2. उत्पादन के लिए जल शोधन फिल्टर। बिना फिल्टर के भूजल पीने योग्य नहीं है। इसे साफ करने के लिए कोयले, रेत और विशेष मल्टी-स्टेज फिल्ट्रेशन सिस्टम का इस्तेमाल किया जाता है। बहुक्रियाशील उपकरणों पर पसंद को रोकना बेहतर है जो एक साथ कई जल उपचार विकल्प करते हैं।
3. संतृप्त, कार्बोनेशन के लिए स्थापना। पानी ठंडा होता है, कार्बन डाइऑक्साइड से संतृप्त होता है। कार्बोनेटेड पेय न केवल बेहतर बिकते हैं, बल्कि उनके उपचार गुणों को भी बेहतर बनाए रखते हैं।
4. जलाशय और टैंक। मध्यवर्ती उत्पादन चरणों में तरल को स्टोर करने के लिए उपयोग किया जाता है।
5. बोतलबंद पानी के लिए लाइन उपकरण। अधिकांश उद्यम प्लास्टिक की बोतलों के उत्पादन के लिए एक इकाई खरीदते हैं, यह अन्य निर्माताओं से कंटेनर खरीदने की तुलना में अधिक लाभदायक होता है। अधिक महंगा पानीगिलास में डाल दिया।
6. पैकेजिंग उपकरण और लेबलिंग मशीन। बोतलों को ब्रिकेट में ढेर किया जाता है और आसान परिवहन के लिए पॉलीथीन से कस दिया जाता है।

पानी की बॉटलिंग लाइन के लिए उपकरणों की कुल लागत लगभग 1.5 मिलियन रूबल होगी। इस राशि में ड्रिलिंग और कुएं का निर्माण शामिल नहीं है। कभी-कभी पानी अतिरिक्त रूप से ऑक्सीजन से संतृप्त होता है। इस प्रक्रिया को ओजोनेशन कहा जाता है और विशेष उपकरणों का उपयोग करके किया जाता है। इसकी अनुमानित लागत 260 हजार रूबल है। ऐसी मशीन का उपयोग कंटेनरों के कीटाणुशोधन के लिए भी किया जाता है।

उत्पादन के संगठन के लिए परिसर

एक कमरे में सभी आवश्यक उपकरण फिट करने के लिए, आपको 300 . के क्षेत्र की आवश्यकता होती है वर्ग मीटर. कार्यशाला का स्थान यथासंभव कुएं के निकट होना चाहिए।सभी संचार - बिजली, गैस आपूर्ति - और सुविधाजनक पहुंच सड़कों की आवश्यकता होगी। अधिकांश उपकरण बिजली से चलते हैं, इसलिए आपको एक विश्वसनीय कनेक्शन और एक बैकअप जनरेटर की आवश्यकता होती है।

लाइन शुरू करने से पहले, आपको स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवा का निरीक्षण करना होगा। इस नियामक संस्था की मुख्य आवश्यकता कार्यशाला के परिष्करण में हानिकारक सामग्रियों की अनुपस्थिति है, जो निस्पंदन और बॉटलिंग के दौरान पानी में मिल सकती है। अग्निशमन विभाग आपातकालीन निकास और विद्युत नेटवर्क की विश्वसनीयता की जांच करेगा।

गोदाम पर विशेष ध्यान दें। यदि पानी को ठीक से संसाधित किया जाता है और भली भांति बंद करके सील किया जाता है, तो किसी विशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता नहीं होती है। एक फ्लैट फर्श के साथ पर्याप्त रूप से बड़ा क्षेत्र, जहां आप पैक किए गए उत्पादों को स्टोर कर सकते हैं। तापमान लगभग 15 डिग्री है, कम आर्द्रता (हवा में उच्च नमी सामग्री लेबल को नुकसान पहुंचाएगी)।

मिनरल वाटर के लिए प्लास्टिक और कांच के कंटेनरों का उपयोग किया जाता है।

तारे का चयन

मिनरल वाटर डाला जाता है 2 प्रकार के कंटेनर:

• कांच;
• प्लास्टिक।

कांच के कंटेनरों को पर्यावरण की दृष्टि से अधिक फायदेमंद माना जाता है, क्योंकि वे प्रदूषित नहीं करते हैं वातावरणऔर पुन: प्रयोज्य है। कई खरीदार आश्वस्त हैं कि कांच के कंटेनर उनके लिए सुरक्षित हैं क्योंकि वे पानी में कोई हानिकारक पदार्थ नहीं छोड़ते हैं। हालांकि, ऐसे कंटेनर बनाना अधिक कठिन है, इससे निर्माता को कई गुना अधिक खर्च आएगा। लंबे समय में, ये लागतें निश्चित रूप से चुकानी होंगी। कांच के कंटेनरों में बोतलबंद पानी को उपभोक्ता अधिक अभिजात वर्ग के रूप में मानते हैं, इसलिए वे इसके लिए अधिक भुगतान करने के लिए तैयार हैं।

निर्माता के लिए प्लास्टिक की बोतलें अधिक किफायती हैं, क्योंकि प्लास्टिक के कंटेनरों के लिए उपकरण उनकी अपनी कार्यशाला में स्थित हो सकते हैं। यह उतना महंगा नहीं है, और इस पर काम कांच के बर्तनों के निर्माण जितना श्रमसाध्य नहीं है। टर्नकी पीईटी वॉटर बॉटलिंग लाइन की कीमत लगभग 900 हजार रूबल होगी।

लागत और पेबैक

बोतलबंद पानी के उत्पादन को 300 मीटर की गहराई के साथ अपने स्वयं के कुएं से व्यवस्थित करना काफी महंगा है। सभी खर्चों को में बांटा गया है 4 दिशाएँ:

• कुआं (परियोजना, ड्रिलिंग, रखरखाव) - लागत परक्राम्य है, लेकिन 500 हजार रूबल से कम नहीं;
• उत्पादन लाइन - 3 मिलियन रूबल से;
• कंटेनर उत्पादन लाइन - 500 हजार रूबल से;
• कार्यशाला का किराया/निर्माण, परिवहन और अन्य खर्चे।

इस तरह के उद्यम को शुरू करने के लिए आपको 3 मिलियन से कम रूबल की गणना नहीं करनी चाहिए, अधिक यथार्थवादी राशि 5 मिलियन है। उस भुगतान में जोड़ें उपयोगिताओंऔर वेतन निधि।

निवेश कितनी जल्दी भुगतान करेगा यह अच्छी तरह से स्थापित बिक्री पर निर्भर करता है। मध्यम क्षमता के उपकरण प्रति पाली लगभग 10,000 लीटर मिनरल वाटर का उत्पादन करेंगे।इसे विभिन्न कंटेनरों में बेचा जाएगा: 0.33 से 1.5 लीटर तक। ऐसे पानी की एक लीटर की औसत लागत सामान्य पेयजल की तुलना में अधिक है - 35-40 रूबल। एक बदलाव के लिए, यह एक महीने के लिए 400 हजार रूबल निकलता है - लगभग 11 मिलियन रूबल। व्यापार मार्जिन लगभग 30% होगा, अर्थात लगभग 3 मिलियन रूबल उद्यम का शुद्ध लाभ होगा।

निष्कर्ष

मिनरल वाटर का उत्पादन काफी आशाजनक है और इसमें त्वरित वापसी की विशेषता है। उद्यम के संगठन में लगभग 5 मिलियन रूबल का निवेश करना होगा। सटीक लागत कुएं की गहराई, उपकरण की क्षमता और कंटेनर के प्रकार से निर्धारित होती है। पर सक्षम संगठनपहले से ही पहले महीने में 2-3 मिलियन रूबल कमाना संभव होगा, और काम के पहले वर्ष में - सभी प्रारंभिक निवेशों को 100% तक पुनः प्राप्त करना।