ताजा गोभी और बीट्स के साथ चिकन शोरबा में बोर्स्ट। स्वादिष्ट चिकन बोर्स्ट कैसे पकाने के लिए स्वादिष्ट चिकन बोर्स्ट कैसे पकाने के लिए

मैंने हमेशा सोचा था कि बोर्श को केवल पोर्क या बीफ शोरबा के साथ पकाया जा सकता है, लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है। अपनी सास से मिलने के दौरान, हमने चिकन बोर्स्ट की कोशिश की और खुश हुए - यह कम चिकना है और इसका स्वाद अधिक नाजुक है। मैं अपना आहार और अक्सर आहार देखता हूं - यह विकल्प मेरे लिए एकदम सही है। अब मैं आपके साथ सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को साझा करूंगा जो खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाते हैं।

स्वादिष्ट चिकन बोर्स्ट: खाना पकाने के रहस्य

बोर्श को बिल्कुल किसी भी प्रकार के मांस के साथ पकाया जा सकता है: सूअर का मांस, बीफ, वील, टर्की। लेकिन चिकन के साथ बोर्स्ट सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय पहले पाठ्यक्रमों में से एक है। पकवान वास्तव में अद्वितीय है, इसकी त्रुटिहीन स्वाद विशेषताओं, पोषण मूल्य और तैयारी में आसानी के लिए मूल्यवान है।

अवयव

सर्विंग्स: - + 8

• मुर्गे की जांघ का मास 300-400 जीआर।
• आलू 4 चीजें।
• गाजर 1 पीसी।
• चुक़ंदर 1 पीसी।
• बल्ब 1 पीसी।
• ताजा गोभी का सिरपीसीएस।
• तेज पत्ता 3-4 पीसी।
• लहसुन की पुत्थी 3 पीसीएस।
• टमाटर का पेस्ट 4 बड़े चम्मच
• सिरका
• नमक, काली मिर्च (स्वाद के लिए)
• साग - प्याज, अजमोद, डिल

60 मि.नाकाबंदी करना

बीट्स के साथ स्वादिष्ट चिकन बोर्स्ट

बोर्स्ट एक स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन है जो परंपरागत रूप से हर परिवार के आहार में मौजूद होता है। यह बीफ़ मांस या सूअर की हड्डी पर पकाया जाता है, लेकिन एक बार मैंने चिकन शोरबा पर एक पकवान पकाने की कोशिश की - यह कोई बदतर नहीं निकला।

अवयव:

• चिकन मांस 400 जीआर।
• गोभी 300 जीआर।
• मध्यम आलू 6 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• चुकंदर 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
• लहसुन 3 लौंग।
• बे पत्ती 2 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम चिकन के मांस को बहते पानी के नीचे धोते हैं और इसे सॉस पैन में 5 लीटर तक की मात्रा में रखते हैं - हम शोरबा पकाते हैं। पानी में उबाल आने के बाद स्वादानुसार नमक डालें।
2. जबकि शोरबा पक रहा है, सब्जियां तैयार करें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, आलू को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। छिलके वाली गाजर और चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। गोभी को नियमित चाकू या कद्दूकस से बारीक काट लें।
3. शोरबा तैयार होने के बाद, आलू को पैन में डाल दें।
4. एक फ्राइंग पैन में खाना बनाना। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, गाजर और बीट्स डालें। सब्जियां नरम होने के बाद, टमाटर का पेस्ट डालें और फ्राई करना जारी रखें।
5. आलू तैयार होने के बाद पैन में कटी हुई पत्ता गोभी डालें।
6. हम तलना फैलाते हैं और तेज पत्ता और कटा हुआ लहसुन डालते हैं।

चिकन शोरबा में पका हुआ एक साधारण बोर्श तैयार है। इसे खट्टा क्रीम या ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।

चिकन और बीन्स के साथ समृद्ध बोर्स्ट

बोर्स्ट के लिए एकमात्र सही नुस्खा नहीं है। प्रत्येक परिचारिका इस व्यंजन को अपने तरीके से बनाती है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, उत्पादों के एक ही सेट से बोर्स्ट प्रत्येक परिचारिका के लिए अलग होगा। मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि इसमें फैटी पोर्क नक्कल और चिकन मीट होता है। परिवार खुश है - एक अच्छी परिचारिका को क्या चाहिए।

अवयव:

• शुद्ध पानी 2 लीटर।
• चिकन जांघ 1 पीसी।
• चिकन पट्टिका 300 जीआर।
• सूअर का मांस 400 जीआर।
• चुकंदर 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• गोभी 150 जीआर।
• आलू 2 पीसी।
• डिब्बाबंद बीन्स 1 कर सकते हैं।
• टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
• लहसुन 2 लौंग।
• बे पत्ती 1 पीसी।
• कटा हुआ साग 2 बड़े चम्मच।
• चीनी 1 छोटा चम्मच
• नमक।
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बोर्स्ट की तैयारी परंपरागत रूप से शोरबा उबालने से शुरू होती है। ऐसा करने के लिए सूअर के मांस के पोर और चिकन जांघ को ठंडे पानी में रखें। उबाल आने दें और थोड़ा नमक डालें। हम सतह पर बने फोम को हटा देते हैं। शोरबा में आधा प्याज, एक चौथाई गाजर, लहसुन की एक कली और साग डालें। शोरबा को तब तक उबालें जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए - 1 घंटा।
2. हम बीन्स को एक कोलंडर में धोते हैं। सब्जियों को छीलकर धो लें। प्याज और लहसुन को बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें, आप गोभी को कद्दूकस कर सकते हैं, और गाजर और बीट्स को स्ट्रिप्स में काट सकते हैं।
3. जबकि शोरबा पक रहा है, ड्रेसिंग तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, प्याज को वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। गाजर डालें और पास करें।
4. तलने में हम कटे हुए बीट्स डालते हैं और चीनी डालते हैं।
5. ड्रेसिंग में टमाटर का पेस्ट डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। पैन से थोड़ा सा शोरबा डालें और सब्जियों के मिश्रण को 2-3 मिनट तक उबालें। हम इसे चूल्हे से उतारते हैं।
6. शोरबा के साथ एक सॉस पैन में हम चिकन पट्टिका को कटे हुए टुकड़ों में काटते हैं।
7. छिलका उतारें और आलू को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
8. मांस को शोरबा से हड्डियों पर निकालें, ठंडा करें और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
9. शोरबा उबालने के बाद, आलू डालें और झाग हटा दें। इसे आधा पकने तक उबालें।
10. तैयार ड्रेसिंग, शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डालें।
11. कटा हुआ मांस पैन में लौटा दें।
12. पके हुए बीन्स में फेंक दें।
13. हम तैयारी के लिए आलू की कोशिश करते हैं और बारीक कटा हुआ साग, लहसुन और तेज पत्ता डालते हैं।
14. हम 20-30 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे बोर्श जोर देते हैं।

हम रात के खाने के लिए लहसुन डोनट्स और खट्टा क्रीम - बोन एपीटिट के साथ पकवान परोसते हैं।

गोभी के बिना चिकन शोरबा में बोर्स्ट

मेरे लिए बोर्स्ट के लिए गलत लेकिन बहुत उपयुक्त नुस्खा। मेरी 4 साल की बेटी गोभी के साथ पका हुआ क्लासिक बोर्स्ट नहीं खाती है, इसलिए मुझे एक रास्ता मिल गया - मैं गोभी के बिना नुस्खा के अनुसार उसके लिए अलग से खाना बनाती हूं। वैसे ये डिश भी कम टेस्टी नहीं है.

अवयव:

• हड्डी के साथ चिकन 300 जीआर।
• पानी 2 एल.
• ताजा बीट 1 पीसी।
• ताजा गाजर 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• लहसुन 2 लौंग।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।
• सिरका 2 बड़े चम्मच
• नमक और मसाले - स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बहते पानी के नीचे चिकन को धो लें। एक सॉस पैन में विसर्जित करें और आग लगा दें। उबालने के बाद थोड़ा नमक डाल दें।
2. हम गाजर, चुकंदर और प्याज साफ करते हैं। हम बीट्स और गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
3. कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और इसे स्टोव पर रख दें। सबसे पहले प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर उसमें गाजर और बीट्स डालें। सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक भूनें। उसके बाद, ड्रेसिंग को फिर से मिलाएं और ढक्कन के नीचे उबालना जारी रखें।
4. आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. हम चिकन को तैयार शोरबा से निकालते हैं, इसे दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और ठंडा करते हैं।
6. हम तैयार ड्रेसिंग को शोरबा में डालते हैं और उबालना जारी रखते हैं। आलू उबालने के 10-15 मिनिट बाद डाल सकते हैं.
7. ठंडा किया हुआ चिकन छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और वापस पैन में भेज दें।
8. सारी सामग्री डालने के बाद नमक और मसाले डालें।
9. आलू तैयार होने के बाद, 1 टेबल स्पून प्रति लीटर शोरबा की दर से सिरका डालें।
10. कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। बोर्स्ट को उबाल लें और बंद ढक्कन के नीचे 20-40 मिनट जोर दें।

हमारे पाठक से बोर्स्ट नुस्खा

सभी आवश्यक सामग्री:

• मांस (हमारे संस्करण में, चिकन) - आधा किलोग्राम;
• प्याज - एक छोटा सिर;
• गाजर - एक छोटा;
• आलू - मध्यम आकार के पांच टुकड़े;
• ताजा गोभी - एक मध्यम आकार के सिर का 1/3;
• ताजा बीट - एक छोटा।

1. चिकन के मांस को पहले से काट लें, फिर पानी डालें और पैन को तेज़ आँच पर रखें, एक उबाल लें, थोड़ा नमक डालें और आँच को मध्यम कर दें।
2. आलू को छीलिये, अच्छी तरह धोइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, ठंडा पानी डालिये (ताकि स्टार्च निकलने के कारण यह काला न हो जाये).
3. प्याज और ताजी गाजर छीलें। गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक काट लें, फिर पैन में डालें।
4. बीट्स को छीलकर कद्दूकस कर लें और पैन में सामग्री डालें। यह ध्यान देने योग्य है कि इस समय मांस पकाया जाता है। पैन में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। आग लगा दो।
5. गोभी को बारीक काट लें।
6. मध्यम आंच पर गाजर, प्याज और बीट्स को भूनें।
7. कड़ाही में आलू डालें, मध्यम आँच पर रखते हुए, 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें और सभी तली हुई सामग्री को उसी स्थान पर रख दें। 7-10 मिनट के लिए छोड़ दें, गोभी, नमक फिर से डालें (वही मात्रा, यानी एक-दो चुटकी)। आँच बंद कर दें और उसी बर्नर पर छोड़ दें।
8. स्वादिष्ट और सरल बोर्स्ट तैयार है.

अनोखे स्वाद का राज:
चुकंदर, गाजर और प्याज भूनते समय उसी जगह तीन बड़े चम्मच बिना मसाले वाला केचप डालें।

बॉन एपेतीत!

बोर्स्ट रेसिपी

स्वादिष्ट, सुगंधित, पेट के लिए आसान और बहुत कम कैलोरी वाला चिकन बोर्स्ट - इसे स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ हमारे सिग्नेचर रेसिपी के अनुसार पकाएं।

1 घंटा 10 मिनट

225 किलो कैलोरी

5/5 (2)

मुझे बोर्स्ट पसंद है, लेकिन कभी-कभी यह व्यंजन पाचन के लिए बहुत भारी लगता है और लगातार उपयोग के लिए अनुपयुक्त लगता है - सभी फैटी पोर्क और बीफ के कारण, जो लगभग किसी भी सामान्य बोर्स्ट की मुख्य सामग्री हैं।

मैंने हाल ही में एक दोस्त से सीखा है कि वह ताजा गोभी के साथ चिकन बोर्स्ट के लिए अपना खुद का चरण-दर-चरण नुस्खा लेकर आई है, जिसमें कम कैलोरी गिनती और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्वाद है। इस नुस्खा को फिर से लिखने और इसके अनुसार अपना खुद का बोर्श पकाने के बाद, मुझे सुखद आश्चर्य हुआ: पकवान वास्तव में काफी आहार निकला, लेकिन साथ ही यह स्वादिष्ट, सुगंधित और समृद्ध बना रहा।

मेरे परिवार ने मेरे साथ इस राय को साझा किया, इसलिए मैंने फैसला किया, एक दोस्त की अनुमति के साथ, इस मूल नुस्खा को आज आम जनता के न्याय के लिए पोस्ट करने के लिए। तो, चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं।

रसोईघर के उपकरण

बोर्स्ट पकाने की प्रक्रिया में आपको जिन बर्तनों, उपकरणों और उपकरणों की आवश्यकता होगी, उन्हें जितनी जल्दी बेहतर तैयार किया जाना चाहिए:

• एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक स्टीवन या पैन और 4 लीटर या अधिक की मात्रा के साथ एक मोटी तली;
• 250 से 950 मिलीलीटर की क्षमता वाले कई गहरे कटोरे;
• बड़े चम्मच;
• मापने के बर्तन या रसोई के तराजू;
• 25 सेमी के व्यास के साथ एक विस्तृत फ्राइंग पैन;

• पौना;
• चम्मच;
• कपास और लिनन तौलिए;
• ठीक और मध्यम grater;
• काटने का बोर्ड;
• लकड़ी का रंग;
• तेज चाकू;
• रसोई के गड्ढे।

इसके अलावा, अपने ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर को तैयार रखें ताकि आप सूप में तेजी से डालने के लिए कुछ सामग्री तैयार कर सकें।

आपको चाहिये होगा

आधार:

क्या तुम्हें पता था?यह चिकन बोर्स्ट नुस्खा सब्जी सामग्री की सूची में बदलाव की अनुमति देता है - गाजर, गोभी और बीट्स, मीठी घंटी काली मिर्च, अजमोद जड़ और अजवाइन के साथ-साथ जेरूसलम आटिचोक, शिमला मिर्च लाल मिर्च या शलजम शोरबा में बहुत अच्छा लगेगा। इन सभी सामग्रियों को तभी मिलाना चाहिए जब आप सुनिश्चित हों कि वे आपके लिए सही हैं।

इसके अतिरिक्त:

• डिल का 1 गुच्छा;
• 20 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• 3 - 4 तेज पत्ते;

• 6 ग्राम काली मिर्च काली मिर्च;
• टेबल नमक के 7 ग्राम;
• 6 ग्राम लाल जमीन काली मिर्च।

जरूरी!अतिरिक्त मसाले किसी भी बोर्स्ट में उपयोगी होंगे - और चिकन बोर्स्ट कोई अपवाद नहीं है। मानक मसालों के अलावा, मुझे एक चम्मच मेंहदी, तुलसी, अजवायन और मार्जोरम जोड़ना पसंद है।

खाना पकाने का क्रम

प्रशिक्षण

1. हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और चाकू से बारीक काट लेते हैं।
   
   
2. हम गाजर धोते हैं, छीलते हैं और क्यूब्स में काटते हैं या सिर्फ तीन को एक grater पर।
   
   
3. हम बीट्स से छिलका निकालते हैं और उन्हें ब्लेंडर में काटते हैं, या चाकू से काटते हैं।
   
   
4. आलू को क्यूब्स या स्लाइस में काट लें, फिर एक कटोरे में पानी डालें।
   
   
5. हम गोभी को सड़े हुए पत्तों से साफ करते हैं और बारीक काटते हैं।
   
   
6. हम चिकन मांस धोते हैं, अतिरिक्त वसा को हटाते हैं और इसे टुकड़ों में काटते हैं।
   
   
   

   क्या तुम्हें पता था?यदि आप बोर्स्ट के लिए चिकन पट्टिका या कीमा बनाया हुआ मांस चुनते हैं तो आप मांस को अलग तरीके से काट सकते हैं। गूदे को छोटे क्यूब्स में काटना सबसे अच्छा है, कीमा बनाया हुआ मांस तलने के साथ एक पैन में भूनें, और जांघ के पूरे हिस्से को शोरबा में बिना काटने की कोशिश किए रखें। आप स्तन पट्टिका और पैरों से मांस दोनों का उपयोग कर सकते हैं, एक पैर के साथ यह अधिक स्वादिष्ट निकलता है।

तैयारी का पहला चरण

1. चिकन को सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें।
   
   
2. हम इसे मध्यम आँच पर पकाने के लिए रखते हैं, इसमें तेज पत्ता और नमक मिलाते हैं।
   
   
3. जैसे ही शोरबा उबलता है, एक स्लेटेड चम्मच से उसमें से झाग निकालना न भूलें और खाना बनाना जारी रखें।
   
   
4. पैन में सूरजमुखी का तेल डालें, वहां तैयार प्याज डालें।
   
   
5. हम व्यंजन को मध्यम आँच पर रखते हैं, द्रव्यमान को सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं।
   
   
6. उसके बाद, कटी हुई गाजर डालें, सब्जियों को एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
   
   
   

   जरूरी!कुछ आधुनिक शेफ समय बचाने के लिए केवल प्याज को बीट के साथ तलने की सलाह देते हैं, और तुरंत गाजर को शोरबा में डाल देते हैं। मुझे यह नवाचार पसंद नहीं है, क्योंकि गाजर बहुत सख्त हो जाती है और बोर्स्ट में पक जाती है, अगर इसे पहले फ्राइंग पैन में नरम नहीं किया जाता है।

7. लगभग दस मिनट के लिए मिश्रण को उबाल लें, गर्मी को कम से कम कर दें।
   
   
8. फिर तैयार बीट्स डालें और टमाटर का पेस्ट डालें, अगर वांछित है, तो आप सिरका के साथ बोर्स्ट बना सकते हैं।
   
   
9. हिलाओ, द्रव्यमान को एक और पांच मिनट के लिए उबलने दें।
10. काली और लाल मिर्च, थोड़ा कटा हुआ साग डालें।
    
    
11. आँच बंद कर दें और तलने को कुछ मिनट के लिए खड़े रहने दें।

तैयारी का दूसरा चरण

1. हमारा शोरबा लगभग तैयार होना चाहिए: इसमें कटे हुए आलू डालें।
   
   
2. उसके बाद, तरल को फिर से उबाल आने दें।
3. एक बार ऐसा हो जाने के बाद, तैयार फ्राई को सूप में डाल दें।
4. काढ़ा अच्छी तरह मिलाएं, नमक और मसाले का स्वाद लें, यदि आवश्यक हो तो दोनों मिलाएँ।
   
   
5. हम फिर से उबाल की प्रतीक्षा कर रहे हैं, और फिर कटी हुई गोभी को बोर्स्ट में डाल दें।
   
   
6. हम शोरबा को ढक्कन के साथ कवर करते हैं, न्यूनतम आग लगाते हैं और एक और दस मिनट के लिए बोर्स्ट पकाना जारी रखते हैं।
   
   
7. हम तत्परता के लिए पकवान की कोशिश करते हैं, स्टोव बंद कर देते हैं और बोर्स्ट को थोड़ा काढ़ा करते हैं।

बनाया!अब आप इस सवाल का सटीक जवाब जानते हैं कि अपना सारा खाली समय खर्च किए बिना एक स्वादिष्ट चिकन बोर्स्ट कैसे तैयार किया जाए।

सेवा करने के लिए, बोर्स्च को अलग-अलग प्लेटों में डालें और प्रत्येक में मांस, कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ और एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालना सुनिश्चित करें - कोई भी इस तरह के पकवान को मना नहीं करेगा! इसके अलावा, मक्खन और पनीर में तले हुए क्राउटन के साथ बोर्स्ट परोसने की कोशिश करें: यह वही है जो मेरा दोस्त करता है, और जो लोग खाना चाहते हैं उनका कोई अंत नहीं है।

बोर्स्ट को हमेशा दीवार के करीब रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए, जहां कम या ज्यादा स्थिर तापमान हमेशा बना रहता है।

क्या तुम्हें पता था?धीमी कुकर में चिकन के साथ बोर्स्ट बहुत बढ़िया है! ऐसा करने के लिए, "स्टू" या "रोस्टिंग" प्रोग्राम का उपयोग करके फ्राइंग तैयार करें, और फिर द्रव्यमान को शुद्ध पानी से भरें। जैसे ही तरल उबलता है, चिकन डालें और बोर्स्ट को "सूप" या "बेकिंग" मोड में लगभग बीस मिनट तक पकाएं। समय बीत जाने के बाद, शेष सामग्री, नमक और काली मिर्च अपनी डिश में डालें और इसे उसी कार्यक्रम में थोड़ा और उबलने दें - दस से पंद्रह मिनट से अधिक नहीं।

चिकन बोर्स्ट वीडियो नुस्खा

यदि आपके पास अभी भी चिकन बोर्स्ट बनाने के बारे में प्रश्न हैं, तो वीडियो देखना सुनिश्चित करें, जो आपको बताता है कि सामग्री को ठीक से कैसे तैयार किया जाए और सही पकवान कैसे बनाया जाए।

कोई भी व्यंजन जल्दी से ऊब सकता है, यहां तक ​​​​कि सबसे स्वादिष्ट और संतोषजनक भी, इसलिए अब मैंने आपको हर दिन उत्कृष्ट सूप के लिए कुछ और विकल्प सुझाने का फैसला किया है। उदाहरण के लिए, एक अद्भुत, बहुत समृद्ध खाना बनाना, जो मेरे परिवार में बच्चों द्वारा सबसे अधिक पसंद किया जाता है। इसके अलावा, हमारे क्षेत्र के लिए असामान्य नहीं है, बल्कि सुपर स्वादिष्ट है।

यदि आप मांस से प्यार करते हैं, लेकिन पारंपरिक व्यंजन नहीं बनाना चाहते हैं, तो एक स्वादिष्ट, जो अपनी कोमल, नाजुक संरचना के लिए प्रसिद्ध है, निश्चित रूप से आपके अनुरूप होगा। क्लासिक यूक्रेनी और मेरे पसंदीदा के बारे में भी मत भूलना - हम सभी ने इसे किंडरगार्टन में खाया, इसलिए यह हमारे अपने बच्चों को पेश करने का समय है!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

चिकन के साथ बोर्स्ट खाना बनाना मांस शोरबा में हड्डी या पसलियों के साथ उबालने की तुलना में बहुत तेज है। यहां तक ​​कि "उम्र" का घरेलू चिकन भी अधिकतम एक घंटे में पक जाएगा, जबकि मांस को दोगुना समय देना चाहिए। आमतौर पर, पहले पाठ्यक्रमों के लिए, वे चिकन पैर, जांघ, पैर लेते हैं, या पीछे से शोरबा पकाते हैं, पंख - चिकन शव का कोई भी हिस्सा जिसमें हड्डियां होती हैं। अपवाद चिकन स्तन है। इससे शोरबा समृद्ध नहीं होगा, इस मांस को हल्के आहार सूप के लिए छोड़ना बेहतर है।
मांस के साथ चिकन के साथ बोर्स्ट के लिए कई व्यंजन हैं। आप पका सकते हैं, टमाटर या ताजे टमाटर के साथ सीजन बोर्श कर सकते हैं, सब्जियां भून सकते हैं या उन्हें बिना भूनने के लिए कच्चा रख सकते हैं। उत्पादों को संसाधित करने के तरीके और अनुपात को बदलकर, यह पहला कोर्स विविधता लाने के लिए बहुत आसान है, स्वादों का सही संयोजन चुनना। आज हम आपको एक बहुत ही सफल रेसिपी दिखाएंगे जिसमें शोरबा में डालने से पहले चुकंदर, प्याज और गाजर को पहले से फ्राई किया जाता है। चूंकि यह विस्तृत तस्वीरों के साथ है, इसलिए आपको निश्चित रूप से एक अद्भुत चिकन बोर्स्ट मिलेगा - स्वादिष्ट, सुंदर और सुगंधित!

अवयव:

- हड्डी के साथ चिकन मांस - लगभग 400 जीआर;
- पानी - 2.5 लीटर;
- आलू - 3-4 टुकड़े;
- सफेद गोभी - आधा छोटा कांटा;
- बीट्स - 1 पीसी;
- गाजर - 1 पीसी;
- प्याज - 1 सिर;
- टमाटर - 4 पीसी। या 2-3 बड़े चम्मच। एल टमाटर की चटनी;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
- बे पत्ती - 1 पीसी;
- नमक स्वादअनुसार।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

ठंडे पानी के साथ चिकन के टुकड़े डालें, नमक डालें, स्टोव पर तेज आग लगा दें। जैसे ही उबालना शुरू होता है, गर्मी को मुश्किल से ध्यान देने योग्य कम करें, एक स्लेटेड चम्मच के साथ फोम इकट्ठा करें।

40-45 मिनिट बाद चिकन तैयार हो जाएगा. यदि आप घर के बने चिकन से पकाते हैं, तो मांस के नरम होने तक अधिक समय तक पकड़ें। चिकन का मांस तब तैयार माना जाता है जब वह आसानी से हड्डी से दूर चला जाता है। मांस को शोरबा से बाहर निकालें और ढक दें।

एक उबलते शोरबा में, आलू डालें, स्ट्रिप्स में काट लें या छोटे क्यूब्स में काट लें। लगभग पूरा होने तक 15 मिनट तक पकाएं।

- जैसे ही आलू शोरबा में डाल दें, एक कड़ाही में तलने के लिए तेल गर्म करें. हम बारीक कटे हुए बीट्स फैलाते हैं। हम दस मिनट तक उबालते हैं।

कटे हुए प्याज़ और गाजर के टुकड़े डालें। बीट्स के साथ दो से तीन मिनट तक भूनें। हम दो या तीन टमाटरों को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, सब्जी को तलने के साथ मिलाते हैं और इसे हल्का तलने देते हैं।

हम आलू की तैयारी के लिए जांचते हैं, यह आसानी से टूट जाना चाहिए। हम भुना को बोर्स्ट में स्थानांतरित करते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और बीट तैयार होने तक कम गर्मी पर सड़ने के लिए छोड़ देते हैं।

हम गोभी को बहुत पतली स्ट्रिप्स में नहीं काटते हैं, सलाद से बड़े होते हैं। हम इसे बोर्स्ट में फैलाते हैं, इसे उबलने देते हैं और दस मिनट के लिए ढीले ढके ढक्कन के नीचे पकाते हैं।

बचे हुए टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काटें, तैयार होने से कुछ समय पहले बोर्स्ट में डालें। नमक, यदि आवश्यक हो - काली मिर्च। उबलने के बाद पांच मिनट तक पकाएं, लवृष्का को फेंक दें और बंद कर दें। हम बोर्स्ट को 20-30 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ देते हैं।

प्लेटों पर गर्म सुगंधित बोर्स्ट डालें। हम चिकन मांस को टुकड़ों में काटते हैं और जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ परोसते हैं। बॉन एपेतीत!
वैसे, यदि आप उपयोग करते हैं

हमारे बीच शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति मिले जिसने इस व्यंजन के बारे में नहीं सुना होगा, और सभी क्योंकि यह पहले से ही खाना पकाने की दुनिया में एक वास्तविक किंवदंती बन गया है।

यह न केवल यूक्रेन में, बल्कि पड़ोसी देशों में भी पीसा जाता है, वे बस संरचना को थोड़ा बदलते हैं; हम चिकन के साथ बोर्स्ट पकाएंगे, इसमें स्टेप बाई स्टेप रेसिपी हमारी मदद करेगी। बीट्स और मांस के साथ शची वास्तव में अद्वितीय है, वे बिना किसी अपवाद के, उनके उत्कृष्ट स्वाद, पोषण मूल्य और तैयारी में आसानी के लिए सभी से प्यार करते हैं।

स्वादिष्ट चिकन बोर्स्ट कैसे पकाने के लिए: एक सरल नुस्खा

अवयव

• — 3 ली + -
• - 2 बड़ी चम्मच। + -
• - 1 पीसी। + -
• ताजा साग (आपके विवेक पर: अजमोद, अजवाइन, डिल, आदि)- स्वाद + -
• - 2 पीसी। + -
• - 4 चीजें। + -
• - स्वाद + -
• — 1/2 मध्यम आकार का सिर + -
• - 2 दांत + -
• - 2 पीसी। + -

चिकन के साथ लाल घर का बना बोर्स्ट कैसे पकाने के लिए

ऐसे लोग हैं जो बिना तले बोर्स्च पकाना पसंद करते हैं, लेकिन फिर भी यह इसके साथ बेहतर स्वाद लेता है, यही कारण है कि यह तत्व हमारे नुस्खा में मौजूद है।

हालांकि, यह तथ्य भी पकवान की कैलोरी सामग्री को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करने में सक्षम नहीं है: आपके पसंदीदा "लाल सूप" के प्रति 100 ग्राम में लगभग 47 किलो कैलोरी। इसलिए वजन कम करके बिना किसी डर के इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

• चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी से डालें और पैन को मांस के साथ एक बड़ी आग पर रख दें।
• जबकि चिकन पक रहा है (इसमें लगभग 30-40 मिनट का समय लगेगा), हम तलना तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए सबसे पहले गाजर, चुकंदर और प्याज को छील लें और फिर उन्हें मध्यम काट लें। सब्जियों के नरम होने तक सब्जियों के स्लाइस को गर्म वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में भूनें।
• आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
• बेतरतीब ढंग से कटी हुई गोभी।
• जब चिकन का मांस पक जाता है, तो हम इसे शोरबा से निकालते हैं, और ब्रेस्ट के बजाय हम कटा हुआ गोभी को आलू के साथ पैन में फेंक देते हैं।
• सब्जियों को 20 मिनट तक उबालें, फिर उनके "एकांत" को तलने से पतला करें। हम खाना बनाते रहते हैं।
• उबले हुए मांस को हड्डी से अलग करें और बारीक काट लें। हम मांस के टुकड़ों को सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, स्टोव पर आग बंद कर देते हैं और डिश को 20 मिनट के लिए अकेला छोड़ देते हैं ताकि यह सिर्फ काढ़ा हो।

• अंत में, चिकन बोर्स्ट में कुचल लहसुन और कटा हुआ साग डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं और मेज पर भागों में चिकन पर सुगंधित घर का बना बोर्स्ट परोसते हैं।

सामग्री की संकेतित मात्रा से, आपको 8 मध्यम सर्विंग्स मिलेंगे।

चिकन के साथ बोर्स्ट कैसे पकाने के लिए - वीडियो नुस्खा।

गोभी के साथ चिकन बोर्स्ट के लिए क्लासिक नुस्खा

अगर आप लाल बोर्स्ट बनाने की आसान रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। खाना पकाने के लिए, आपको सस्ते उत्पादों का एक मानक सेट, थोड़ा सा प्रयास और एक सॉस पैन की आवश्यकता होती है - यही आपके पसंदीदा पकवान की सफलता का पूरा रहस्य है।

अवयव

• आलू - 5-6 पीसी ।;
• चिकन लेग - 1 पीसी ।;
• टमाटर प्यूरी - 75 ग्राम;
• बीट्स - 1-2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• गाजर (मध्यम फल) - 1 पीसी ।;
• सफेद गोभी - ½ पीसी ।;
• पानी - 2.5-3 एल;
• कोई भी साग (ताजा) - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - स्वादानुसार मात्रा (केवल तलने के लिए)।

स्वादिष्ट चिकन बोर्स्ट कैसे पकाने के लिए: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. सबसे पहले, चिकन उबाल लें: मांस को उबलते पानी में कम करें, उबाल लें, जिसके बाद हम पैन से तरल निकाल दें।
2. छाने हुए शोरबा के बजाय, कंटेनर में साफ ठंडे पानी का एक नया हिस्सा डालें, इसे उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें और चिकन हैम को आधा पकने तक पकाएँ।
3. जबकि चिकन पक रहा है, आलू को मध्यम क्यूब्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और गोभी को बारीक काट लें।
4. सब्जी कट से चिकन के साथ पैन में आने वाले पहले आलू होंगे, जल्द ही गोभी का पालन करेंगे।
5. एक पैन में प्याज को पारदर्शी होने तक तेल में भूनें, फिर इसे गाजर के साथ मिलाएं और ब्राउन होने तक आग पर उबालते रहें।
6. जैसे ही पैन में सब्जियां ब्राउन हो जाएं, इसमें टमाटर प्यूरी डालें, सब कुछ एक साथ 1 मिनट के लिए उबाल लें, फिर इसे बोर्स्ट के साथ सॉस पैन में डालें। एक और 5-10 मिनट के लिए "लाल सूप" पकाएं।

आप चाहें तो टमाटर प्यूरी की जगह 2 ताजे टमाटर या 1 गिलास टमाटर का रस भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

1. एक ग्रेटर पर तीन बीट (आवश्यक रूप से बड़े), कटी हुई जड़ की फसल को सॉस पैन में डालें, फिर वहां 1 बड़ा चम्मच डालें। (या स्वाद के लिए) नमक।
2. चिकन बोर्स्ट को तब तक पकाएं जब तक कि बीट्स पूरी तरह से पक न जाएं, (यदि वांछित हो) पेपरकॉर्न, साथ ही तेज पत्ता डालें। अंत में जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कना सुनिश्चित करें और खट्टा क्रीम के साथ मौसम।

यह तैयारी पूरी करता है, मेज पर रोटी के टुकड़े के साथ थोड़ा ठंडा बोर्स्ट परोसा जा सकता है।

सबसे स्वादिष्ट घर का बना चिकन बोर्स्च का राज

1. यह आवश्यक नहीं है, लेकिन आप सिरका को बोर्स्ट (1 टेबलस्पून से अधिक नहीं) में मिला सकते हैं ताकि यह बेहतर रूप से अपने सुंदर बीट रंग को बरकरार रखे।
2. यदि आपको वास्तव में सिरका का स्वाद और गंध पसंद नहीं है, तो आप एक तरकीब अपना सकते हैं - 1-2 बड़े चम्मच डालें। तलने का सिरका। जब आप एक पैन में सब्जी के स्लाइस को भूनते हैं, तो कंटेनर के तल पर निर्दिष्ट मात्रा में सिरका डालें। इसे सब्जियों के साथ तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
3. जो लोग बिना तले बोर्स्ट खाना बनाना चाहते हैं, उनके लिए आप धीमी कुकर में पकाने की विधि का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आपको कुछ भी तलने की ज़रूरत नहीं है, आप बस चिकन को शुरू करने के लिए उबाल लें, और फिर सभी आवश्यक (कटे हुए) घटकों को बहु-कटोरे में फेंक दें। आपको "सूप" मोड पर 1 घंटे के लिए धीमी कुकर में बोर्स्ट पकाने की जरूरत है।
4. होममेड रेड बोर्श को जितना हो सके स्वादिष्ट बनाने के लिए मसालों का प्रयोग करें। क्लासिक लॉरेल और काली मिर्च के अलावा, आप लहसुन, पिसा हुआ धनिया या इसके बीज, तुलसी आदि मिला सकते हैं।

बोर्स्ट एक ऐसा व्यंजन है जो बहुत विविध हो सकता है। जो लोग नहीं जानते थे कि क्या (और कितना) बोर्स्ट के लिए चिकन पकाना संभव है, अब निश्चित रूप से जानते हैं कि यह बस आवश्यक है।

बेशक, चिकन मांस को गोमांस या सूअर का मांस से बदला जा सकता है, लेकिन चिकन संस्करण अधिक आहार है, इसके अलावा, यह "लाल सूप" हल्कापन और स्वाद में एक निश्चित कोमलता देता है।

चिकन बोर्स्ट को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। हर हफ्ते इसका इस्तेमाल करना जरूरी नहीं है, लेकिन महीने में कम से कम कई बार इसके लायक जरूर है।

बॉन एपेतीत!

हार्दिक, समृद्ध बोर्स्ट न केवल सूअर का मांस पसलियों पर प्राप्त होता है। हम चिकन मांस के साथ एक स्वादिष्ट पहला कोर्स तैयार करने का सुझाव देते हैं। एक हल्का और आहार चिकन बोर्स्ट नुस्खा एक तेज गर्मी के लिए सिर्फ एक देवता होगा। साथ ही जो लोग फिगर को फॉलो करते हैं और लो-कैलोरी फूड खाने की कोशिश करते हैं।

अक्सर इस पहली डिश को "प्यार की औषधि" कहा जाता है। और अच्छे कारण के लिए! सफल बोर्स्ट सब्जियों के स्वाद के सामंजस्यपूर्ण संयोजन के साथ रिसेप्टर्स को जीतने में मदद करता है, शरीर को उपयोगी तत्वों से संतृप्त करता है, लंबे समय तक भूख की भावना को संतुष्ट करता है। चिकन के साथ फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी हर गृहिणी को पता होनी चाहिए।

जरूरत पड़ेगी:

चिकन जांघों - 4 पीसी ।;
आलू कंद - 2 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
बीन्स - 150 जीआर।;
धनुष - 1 पीसी ।;
बीट्स - 1 पीसी ।;
टमाटर - 1 पीसी ।;
गोभी - 250 जीआर ।;
मक्खन - 100 जीआर ।;
टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
साग - 0.5 गुच्छा;
नमक, बे पत्ती, डिल।

खाना पकाने की तकनीक:

1. चिकन के साथ क्लासिक बोर्स्ट की रेसिपी में बीन्स शामिल हैं। फलियों को फूलने के लिए रात भर पानी में भिगो दें।
2. चिकन जांघों को हैम, पंख या आधा शव से बदला जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि बेहतर वसा के लिए मांस हड्डी के साथ हो।
3. मांस घटक को धो लें, इसे सॉस पैन में डालें और 2 लीटर डालें। पानी।
4. मांस को उच्च गर्मी पर उबाल आने तक पकाएं।
5. शोर को दूर करें, आग को मध्यम-छोटा करें। बीन्स डालें, 50 मिनट पकाएं।
6. चिकन बोर्स्ट रेसिपी में सब्जियां तैयार करें। चरण-दर-चरण नुस्खा इस प्रकार है: गाजर, आलू, प्याज और बीट्स छीलें।
7. आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक प्याले में डालिये, पानी भर दीजिये.
8. गाजर और बीट्स को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें।
9. जबकि शोरबा पक रहा है, ड्रेसिंग तैयार करें।
10. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें थोड़ी मात्रा में मक्खन डालें।
11. हल्के कद्दूकस किए हुए बीट्स को भूनें।
12. गाजर और प्याज डालें। चलाते हुए आधा पकने तक भूनें।
13. स्वादिष्ट चिकन बोर्स्ट के लिए हमारा नुस्खा टमाटर के साथ पकाया जाएगा।
14. टमाटर को ब्लांच करें (1 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं), छिलका छीलें, काट लें।
15. वेजिटेबल ड्रेसिंग में टमाटर डालें, मिलाएँ।
16. हल्का नमक डालें, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, एक चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें। धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे सभी सामग्री को उबाल लें।
17. गोभी के बिना चिकन के साथ बोर्स्ट कैसे पकाने के लिए? गोभी को काट कर स्टेप बाई स्टेप रेसिपी जारी रखें।
18. मांस घटक को बोर्ड पर निकालें, कटा हुआ गोभी को शोरबा में डाल दें।
19. मांस को हड्डी से अलग करें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
20. गोभी के 10 मिनट तक उबलने के बाद इसमें आलू के टुकड़े डाल दें।
21. ढक्कन के साथ कवर करें, 15 मिनट तक उबालें।
22. तैयार ड्रेसिंग को बोर्स्ट में डालें। चिकन के साथ फोटो वाली क्लासिक रेसिपी लगभग तैयार है। स्वादानुसार नमक डालें, तेज पत्ता डालें।
23. ढक्कन के साथ कवर करें, 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।
24. साग काट लें, पैन में डालें। ढक्कन के साथ कवर करें, आग बंद कर दें। काढ़ा करने के लिए छोड़ दें, खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

सूखे सब्जियां किसी भी व्यंजन में एक मसालेदार स्वाद जोड़ती हैं, बोर्स्ट कोई अपवाद नहीं है। वे चिकन के साथ ताजा गोभी के साथ एक नुस्खा बनाते हैं जो बिल्कुल असामान्य है। यदि सामग्री की सूची गुप्त रखी जाती है, तो आपके रिश्तेदार लंबे समय तक पकवान के अद्भुत स्वाद, स्वादिष्ट सुगंध के रहस्य का अनुमान लगाने की कोशिश करेंगे।

जरूरत पड़ेगी:

चिकन - 1/2 शव;
बड़े बीट - 1 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
धनुष - 1 पीसी ।;
सूखे टमाटर 3 पीसी ।;
सूखे बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
गोभी - 250 जीआर ।;
आलू - 3 पीसी ।;
अजमोद - 0.25 गुच्छा;
टमाटर का पेस्ट - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
· नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च।

खाना पकाने की तकनीक:

1. लाल चिकन बोर्श के लिए, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है, आधा छोटा चिकन इस्तेमाल करें। धो लें, शव के हिस्से को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. चिकन को 3 लीटर से भरें। पानी, उबाल लेकर आओ।
3. उबालने से पहले, शोर को हटा दें, गर्मी कम करें। 40 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।
4. सब्जियां तैयार करें: गाजर, बीट्स, प्याज छीलें। प्याज को धो लें, क्यूब्स में काट लें, बीट्स को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
5. चिकन के साथ एक क्लासिक स्टेप-बाय-स्टेप बोर्स्ट रेसिपी गाजर के साथ पकाया जाता है। सब्जी को कद्दूकस कर लें।
6. सूखी सब्जियां तैयार करें। यदि आपके पास नहीं है, तो टमाटर और मिर्च को इलेक्ट्रिक ड्रायर में पहले से सुखा लें। या 4 घंटे के लिए 100 डिग्री के सेट तापमान के साथ संवहन मोड पर ओवन का उपयोग करें। सब्जियों को सुगंधित बनाने के लिए, थोड़ा हॉप्स-सनेली मसाला, प्रोवेंस जड़ी बूटी, जैतून का तेल छिड़कें।
7. जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो यह सीखने का समय है कि चिकन बोर्स्ट कैसे पकाना है। हम ड्रेसिंग की तैयारी के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा जारी रखते हैं।
8. थोड़े से मक्खन में बीट्स को फ्राई करें। गाजर और प्याज़ डालकर आधा पकने तक भूनें।
9. सूखे मिर्च और टमाटर को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। पकी हुई सब्जियों में डालें।
10. नमक, काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट डालें। सामग्री हिलाओ, ढक्कन के साथ कवर करें। 5-7 मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ दें।
11. गोभी को बारीक काट लें, बोर्स्ट को भेजें। चरण-दर-चरण फोटो के साथ चिकन नुस्खा, हम आलू की तैयारी के साथ जारी रखते हैं। कंद छीलें, धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
12. गोभी के कुछ मिनट बाद, आलू को पैन में भेजें।
13. शोरबा को नमक करें, तेज पत्ता डालें।
14. आलू के 15 मिनट तक पक जाने के बाद, सूप में ड्रेसिंग डालें।
15. अजमोद को बारीक काट लें। बंद करने से पहले चिकन बोर्स्ट में डालें। फोटो प्रक्रियाओं के साथ एक नुस्खा आपको 1.5 घंटे से अधिक नहीं लेगा।

साल के गर्म मौसम में, हरी चिकन बोर्स्ट से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है? हम लंच डिश तैयार करने की एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा सहेजने का सुझाव देते हैं ताकि इसे खोना न पड़े। हमें यकीन है कि आप तैयारी में आसानी, समृद्ध स्वाद, नायाब सुगंध की सराहना करेंगे। और न केवल आज, बल्कि एक से अधिक बार आप इसका उपयोग करेंगे।

जरूरत पड़ेगी:

चिकन - 1/2 शव;
अंडे - 5 पीसी ।;
प्याज - 2 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
सॉरेल - 1 बड़ा गुच्छा;
आलू - 3 पीसी ।;
नमक, काली मिर्च, बे पत्ती;
· खट्टी मलाई।

खाना बनाना:

1. चिकन के साथ लाल बोर्स्ट के लिए नुस्खा के लिए, शोरबा तैयार करें। एक छोटे से शव का आधा प्रयोग करें। इसे टुकड़ों में काट लें, 3 लीटर डालें। पानी और उबालने के लिए भेजें।
2. उबलने के बाद, 1 साबुत छिला हुआ प्याज डालें। धीमी आंच पर 1.5 घंटे तक पकाएं।
3. अंडे उबाल लें। धीमी आंच पर उबालने के बाद 10 मिनट तक उबालें।
4. गाजर, प्याज और आलू छीलें।
5. एक साधारण चिकन बोर्स्ट रेसिपी तैयार करने के लिए, छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर सब्जियां जल्दी पक जाएंगी। आलू को छोटे छोटे क्यूब्स में काटिये, एक बाउल में डालिये, पानी से ढक दीजिये ताकि वह काला न हो जाये।
6. गाजर को साफ स्ट्रिप्स में काट लें।
7. जब शोरबा 1.2 घंटे तक उबल जाए तो चिकन को हटा दें। प्याज को भी हटा दें, यह शोरबा को स्वाद और सुगंध देता है।
8. शोरबा को नमक करें, गाजर को बोर्स्ट में जोड़ें। चिकन स्तन के साथ, नुस्खा तैयार करना आसान है - इसे साफ स्लाइस में काट दिया जाता है। लेकिन हड्डियों वाला शव बेहतर वसा और अधिक स्वाद देता है, इसलिए हम हड्डी के साथ मांस का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
9. जबकि गाजर पक रही है, चिकन के मांस को हड्डियों से अलग करें, काट लें।
10. गाजर के 10 मिनट बाद शोरबा में आलू डालें।
11. सूप में कटा हुआ मांस डालें।
12. आलू के क्यूब्स 15 मिनट तक उबलने के बाद, सभी कटे हुए सॉरेल डालकर गाढ़ा और स्वादिष्ट बोर्स्ट बना लें। स्टेप बाई स्टेप चिकन रेसिपी लगभग पूरी हो चुकी है। यह नमक, मसाले, तेज पत्ता के साथ स्वाद लाने के लिए बनी हुई है।
13. सॉरेल के 5-7 मिनट बाद, कटे हुए अंडे डालें।
14. 5 मिनट उबालें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें। आप इसे बंद करने और उबालने से पहले एक प्लेट या पैन में अलग से डाल सकते हैं।