तैयार समुद्री भोजन के साथ पास्ता। मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ इतालवी पास्ता

इटालियंस नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए पास्ता खाने के लिए तैयार हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस व्यंजन के लिए एक दर्जन से अधिक व्यंजन हैं, लेकिन बहुत कुछ। पास्ता की तीस से अधिक किस्में ज्ञात हैं, और उनके लिए सॉस और टॉपिंग के विकल्पों के बारे में बात करने की आवश्यकता नहीं है। हमारे लेख में, हम कई प्रस्तुत करते हैं सबसे अच्छी रेसिपीसमुद्री भोजन के साथ पास्ता। परिचारिकाओं को एक साथ सॉस के कई विकल्प पेश किए जाएंगे। उनके लिए चरण-दर-चरण विवरण खाना पकाने की प्रक्रिया में कठिनाइयों से बचने में मदद करेगा।

टमाटर सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता पकाने की विधि

प्रत्येक व्यक्ति स्पेगेटी या अन्य उबाल सकता है। लेकिन इस तरह की फीकी डिश अपने स्वाद से किसी को भी प्रभावित करने की संभावना नहीं है। समुद्री भोजन और टमाटर सॉस के साथ उन्हें परोसना एक और बात है। पास्ता नए रंगों से जगमगाएगा और एक सुखद स्वाद का अनुभव देगा। खाना पकाने के लिए, जमे हुए समुद्री कॉकटेल और अलग से खरीदे गए झींगा, स्क्विड, मसल्स आदि दोनों उपयुक्त हैं।

टमाटर सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता बनाने की विधि में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. समुद्री कॉकटेल (500 ग्राम) को धीमी गति से डीफ़्रॉस्ट किया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे खाना पकाने की शुरुआत से 3-4 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
2. टमाटर (2 पीसी।) उबलते पानी के साथ डाला जाता है और ऊपर से पहले काटे गए छिलके से छील जाता है। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, टमाटर एक प्यूरी में बदल जाते हैं।
3. कीमा बनाया हुआ प्याज और लहसुन (2 लौंग) जैतून के तेल में भूनें। 3 मिनिट बाद इसमें टमाटर प्यूरी, सूखी तुलसी (½ छोटी चम्मच) और टमाटर का पेस्ट (2 टेबल स्पून) डाल दीजिए. इसके बाद सूखी सफेद शराब (130 मिली) डाली जाती है। सॉस मिश्रित, नमकीन और स्वाद के लिए काली मिर्च है।
4. पैन को 15 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें। तैयार सॉस थोड़ी देर के लिए गर्मी से हटा दिया जाता है।
5. एक अलग पैन में, जैतून के तेल में एक समुद्री कॉकटेल तला जाता है। 5 मिनट के बाद, समुद्री भोजन से निकलने वाले तरल को निकाल दिया जाता है, और झींगा, मसल्स और अन्य उपहार स्वयं को स्थानांतरित कर दिया जाता है टमाटर की चटनी.
6. अंत में, पहले से पका हुआ स्पेगेटी (300 ग्राम) सॉस में मिलाया जाता है। एक मिनट के भीतर, पकवान मध्यम आँच पर गर्म हो जाता है, मिलाता है और मेज पर परोसा जाता है।

समुद्री भोजन और सोया सॉस के साथ पास्ता

अगली डिश तैयार करने में 30 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। इस नुस्खा के अनुसार, समुद्री भोजन पास्ता को केवल झींगा और मसल्स (200 ग्राम प्रत्येक) से पकाने की सलाह दी जाती है, जो किसी भी सुपरमार्केट में जमे हुए बेचे जाते हैं।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग इस प्रकार है:

1. जमे हुए चिंराट और मसल्स को गर्म तवे पर रखा जाता है और 80 मिलीलीटर पानी डाला जाता है।
2. स्पेगेटी को पैकेज निर्देशों के अनुसार नमक के साथ उबलते पानी में निविदा तक उबाला जाता है।
3. पिघला हुआ और आधा पका हुआ समुद्री भोजन एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और साफ किया जाता है।
4. एक फ्राइंग पैन में एक चम्मच वनस्पति तेल गरम किया जाता है। इसमें समुद्री भोजन बिछाया जाता है और 2 मिनट के लिए लहसुन काली मिर्च के साथ तला जाता है।
5. सोया सॉस (2 बड़े चम्मच) समुद्री भोजन के लिए पैन में डाला जाता है। एक और 1 मिनट के बाद स्पेगेटी डाली जाती है। पकवान को मिलाया जाता है और प्लेटों पर रखा जाता है।

सेवा करते समय, स्पेगेटी को पनीर और बारीक कटी हुई लाल तुलसी के साथ छिड़का जाता है।

मलाईदार समुद्री भोजन पास्ता पकाने की विधि

सिर्फ 20 मिनट में स्वादिष्ट डिनर बनाना सीखना चाहते हैं? फिर समुद्री भोजन के साथ पास्ता के लिए निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान दें। समुद्री भोजन के अलावा, क्रीम इस व्यंजन के लिए मुख्य सॉस सामग्री है। परिणाम उत्कृष्ट स्वाद के साथ रसदार पास्ता है।

पास्ता इन क्रीम सॉसइस क्रम में तैयार:

1. नमकीन पानी में उबला हुआ लंबा (250 ग्राम)।
2. पहले से पिघला हुआ समुद्री भोजन (500 ग्राम) सचमुच 3 मिनट के लिए उबलते पानी के एक अलग बर्तन में गिरा दिया जाता है।
3. एक कड़ाही में 100 ग्राम मक्खन पिघलाया जाता है। इसमें समुद्री भोजन बिछाया जाता है और ठीक 2 मिनट तक तला जाता है। अगला, एक गिलास क्रीम (20%) डाला जाता है, प्रोवेंस जड़ी बूटियों (1 बड़ा चम्मच) और नमक डाला जाता है।
4. 5 मिनट के बाद, तैयार पास्ता सीफ़ूड सॉस में रखा जाता है, और 60 सेकंड के बाद, पकवान तैयार हो जाएगा।

मसालेदार मलाईदार लहसुन की चटनी में स्पेगेटी

अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजननिम्न नुस्खा के अनुसार उत्तम स्वाद के साथ तैयार किया जा सकता है। क्रीम, तुलसी और हल्के लहसुन के स्वाद के साथ समुद्री भोजन पास्ता निश्चित रूप से प्रसन्न होगा। इस बीच, पकवान तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है:

1. सबसे पहले आपको एक सॉस पैन में पानी उबालने की जरूरत है, नमक डालें और स्पेगेटी (300 ग्राम) को आधा पकने तक पकाएं।
2. मक्खन (20 ग्राम) और वनस्पति तेल (1 चम्मच) के साथ एक पैन में, लहसुन (2 लौंग) और प्याज भूनें।
3. सब्जी के मिश्रण में क्रीम (250 मिली) डालें, जायफल, तुलसी, नमक, काली मिर्च डालें।
4. इस समय, समुद्री भोजन तैयार करें। स्क्वीड (150 ग्राम) छल्ले में काट लें और मलाईदार मिश्रण में भेजें। फिर पैन में छिलके वाली झींगा (250 ग्राम) और मसल्स (150 ग्राम) डालें।
5. क्रीमी सीफूड सॉस को 8 मिनट तक पकाएं। आखिर में सॉस में कद्दूकस किया हुआ परमेसन (100 ग्राम) डालें।
6. पकी हुई स्पेगेटी को वापस एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और फिर वापस बर्तन में डाल दिया जाता है। सॉस को ऊपर से फैलाकर पास्ता के साथ मिलाया जाता है।

समुद्री भोजन के साथ खट्टा क्रीम सॉस में पास्ता

क्या आप पास्ता से प्यार करते हैं और क्या आपने पहले से ही सभी ज्ञात खाना पकाने के व्यंजनों की कोशिश की है? समुद्री भोजन और खट्टा क्रीम सॉस के साथ पास्ता सिर्फ वही है जो आपको चाहिए। पकवान काफी संतोषजनक निकला, लेकिन कैलोरी में बहुत अधिक नहीं, इसलिए यह दोपहर और रात के खाने के लिए काफी उपयुक्त है। और इसे तैयार करना बहुत आसान है:

1. मैकरोनी पक जाने तक उबाली जाती है।
2. वहीं, पैन में सॉस तैयार किया जा रहा है. सबसे पहले सूरजमुखी का तेलप्याज और लहसुन को नरम होने तक भूनें।
3. समुद्री भोजन आगे जोड़ा जाता है। आधा किलो मसल्स, झींगे और स्क्विड को 7 मिनट तक फ्राई किया जाता है। उसके बाद, पैन में खट्टा क्रीम (60 मिली), नमक, काली मिर्च और पहले से तले हुए आटे का एक बड़ा चमचा पैन में डालें। 30 सेकेंड के बाद सॉस तैयार हो जाएगा।
4. पास्ता को प्लेटों पर रखा जाता है और खट्टा क्रीम सॉस के साथ डाला जाता है। यदि वांछित है, तो पकवान को पनीर और तुलसी के साथ छिड़का जाता है।

क्या आप भूमध्यसागरीय तट की यात्रा करना चाहते हैं? यदि इटली की यात्रा अभी आपके लिए सस्ती नहीं है, तो कम से कम इस देश का गैस्ट्रोनॉमिक भ्रमण करें। आप इटैलियन पास्ता को सी-फूड के साथ आसानी से बना सकते हैं। नुस्खा आपके ध्यान में नीचे दिया गया है:

1. सबसे पहले पानी का एक बर्तन चूल्हे पर रखा जाता है, जिसमें उबालने के बाद पास्ता (250 ग्राम) पकाने के लिए भेजा जाता है।
2. इस समय, बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ (2 पीसी।) जैतून के तेल (20 मिली) के साथ एक पैन में रखी जाती हैं। जैसे ही एक विशिष्ट सुगंध दिखाई देती है, आप समुद्री भोजन (250 ग्राम) भूनना शुरू कर सकते हैं।
3. 2 मिनट के बाद, ताजा टमाटर (200 मिली) से टमाटर प्यूरी को पैन में डाला जाता है, और जैसे ही यह थोड़ा उबलता है, 20% (300 मिली) वसा वाली क्रीम डाली जाती है। सॉस स्वाद और काली मिर्च के लिए नमकीन है।
4. तैयार पास्ता को थोड़ी गाढ़ी चटनी के लिए बिछाया गया है। परमेसन और जड़ी बूटियों के साथ पकवान परोसें।

अगला व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। इसकी तैयारी में तोरी, मसालेदार पेस्टो सॉस, समुद्री भोजन और रसदार चेरी टमाटर का उपयोग किया जाता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह सब भारी क्रीम में दम किया हुआ है। परिणाम समुद्री भोजन के साथ एक बहुत रसदार पास्ता है। और पकवान के लिए नुस्खा में कुछ ही चरण होते हैं:

1. कटा हुआ तोरी जैतून के तेल में तली हुई है। आपको इसे नरम होने तक पकाने की आवश्यकता नहीं है। तोरी खस्ता रहनी चाहिए।
2. पैन में क्रीम (200 मिली) डालें और एक बड़ा चम्मच पेस्टो सॉस डालें। जैसे ही मिश्रण अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, आप पहले से छिलके वाली झींगा और धुले हुए मसल्स (प्रत्येक में 100 ग्राम) बिछा सकते हैं।
3. सॉस 3-4 मिनट के लिए पकाया जाता है। उसके बाद, इसमें पनीर (100 ग्राम) मिलाया जाता है। जैसे ही यह पिघलता है, आप पैन को गर्मी से हटा सकते हैं।
4. तैयार सॉस को पास्ता के साथ सॉस पैन में डाला जाता है।
5. इस बीच, जैतून के तेल में आधे चेरी टमाटर (100 ग्राम) तले हुए हैं। जैसे ही वे थोड़े नरम हो जाते हैं, उन्हें मुख्य पकवान में डालकर मिलाना चाहिए।

बेचामेल सॉस के साथ झींगा पास्ता

निम्नलिखित पकवान के लिए नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है:

1. सबसे पहले, पास्ता (400 ग्राम), अधिमानतः स्पेगेटी या फेटुकाइन को निविदा तक उबाला जाता है।
2. उसी समय, बेसमेल सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में मक्खन (40 ग्राम) पिघलाएं और तब तक भूनें जब तक सुनहरा रंगआटा (40 ग्राम)। फिर एक गिलास दूध डाला जाता है और लगातार हिलाते हुए, समुद्री भोजन के साथ पास्ता सॉस तैयार किया जाता है। नुस्खा के अनुसार, यह केवल थोड़ा मोटा होना चाहिए।
3. जैसे ही सॉस तैयार हो जाता है, आप जड़ी-बूटियों (अजवायन, तुलसी) के साथ सुगंधित लहसुन के तेल में झींगा (200 ग्राम) तलना शुरू कर सकते हैं।
4. पके हुए पास्ता को झींगा के साथ एक डिश पर रखा जाता है और ऊपर से तैयार बेसमेल सॉस डाला जाता है। चाहें तो परोसते समय चेरी टमाटर और तुलसी के पत्ते भी डाल सकते हैं।

मशरूम के साथ पास्ता और क्रीम के साथ समुद्री कॉकटेल

इस व्यंजन को तैयार करने के चरण इस प्रकार हैं:

1. पास्ता को पारंपरिक तरीके से उबाला जाता है।
2. समुद्री भोजन (500 ग्राम) तेल के साथ एक कड़ाही में तला जाता है। बस पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करना याद रखें।
3. लहसुन (3 पीस) और मशरूम (200 ग्राम) को दूसरे पैन में फ्राई किया जाता है। उन्हें भी पहले प्लेटों में या किसी सुविधाजनक तरीके से काटा जाना चाहिए।
4. दूसरे पैन से सामग्री को पहले पैन में स्थानांतरित किया जाता है। 250 मिली क्रीम मिलाया जाता है। सॉस को गाढ़ा होने तक पकाया जाता है। इसे भी नमकीन और मसाले जोड़ने की जरूरत है।
5. सॉस को पास्ता के साथ मिलाया जाता है।
6. अब समुद्री भोजन के साथ तैयार पास्ता (नुस्खा के अनुसार इसे पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, आप खुद देख सकते हैं) प्लेटों पर रखा गया है। आप इसे अतिरिक्त पनीर के साथ छिड़क सकते हैं।

इतालवी व्यंजनों में, समुद्री भोजन के साथ पास्ता सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों की सूची में सबसे ऊपर है, जो हर दिन दुनिया भर में अधिक से अधिक प्रसिद्ध हो रहे हैं। इस प्रदर्शन में, भोजन दिव्य रूप से स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाला, अत्यंत स्वस्थ और पौष्टिक हो जाता है।

इतालवी समुद्री भोजन पास्ता

समुद्री भोजन के साथ पास्ता, जिसका नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा, जितना संभव हो सके इतालवी लहजे को दर्शाता है और आपको पकवान के प्रामाणिक स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देता है। मुख्य बात यह है कि ड्यूरम गेहूं और समुद्री भोजन के मिश्रण से उच्च गुणवत्ता वाला पास्ता खरीदना है।

अवयव:

• समुद्री मिश्रण - 500 ग्राम;
• टैगलीटेल या फेटुकाइन - 500 ग्राम;
• टमाटर - 500 ग्राम;
• सूखी सफेद शराब - 60 मिलीलीटर;
• मक्खन और जैतून का तेल - 80 ग्राम प्रत्येक;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• केपर्स - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
• मसाले, अजमोद।

खाना बनाना

1. Tagliatelle या fettuccine उबला हुआ मक्खन के साथ एक पैन में फैला हुआ है।
2. एक तेल वाले सॉस पैन में, प्याज के स्लाइस को भून लिया जाता है।
3. वाइन में डालें, अपने पसंदीदा मसाले डालें और गरम करें।
4. बाकी सब्जियां और जड़ी-बूटियां डालें।
5. क्लैम बिछाएं और तीन मिनट के लिए हिलाते हुए छोड़ दें।
6. समुद्री भोजन पास्ता के साथ परोसें केपर्स और अजमोद के साथ।

टमाटर सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता

अधिक समय तक मूल व्यंजनइटालियंस ने कई विविधताएं हासिल की हैं, जिसमें ताजा टमाटर के बजाय एक अलग टमाटर आधार का उपयोग शामिल है, साथ ही साथ अन्य अवयवों के साथ इसका संयोजन भी शामिल है। नीचे आप सीखेंगे कि क्रीम के साथ टमाटर सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता कैसे पकाना है।

अवयव:

• झींगा, मसल्स, स्क्विड - 200 ग्राम प्रत्येक;
• पेनी, सर्पिल या तितलियाँ - 500 ग्राम;
• टमाटर प्यूरी - 400 ग्राम;
• वसा दूध या क्रीम - 600 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
• नमक, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. पेनी, स्पाइरल या तितलियों को अल डेंटे तक उबालें।
2. लहसुन के स्लाइस को एक तेल वाले कटोरे में तला जाता है, समुद्र के धुले हुए निवासियों को जोड़ा जाता है, और उन्हें एक मिनट के लिए आग पर रखा जाता है।
3. टमाटर प्यूरी और वसायुक्त दूध पेश किया जाता है, समुद्री भोजन के साथ पास्ता के लिए सॉस नमकीन, काली मिर्च, उबालने की अनुमति दी जाती है, पास्ता के साथ मिलाकर गर्म परोसा जाता है, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

समुद्री भोजन के साथ काला पास्ता

गैर-मानक और असामान्य दिखावटनिम्नलिखित नुस्खा के अनुसार सजाया गया पकवान, शुरू में मिश्रित भावनाओं का कारण बनता है, जो एक ही समय में आपको इसे जल्द से जल्द आज़माने के लिए प्रोत्साहित करता है, लेकिन कुछ चिंताओं का कारण बनता है। इसके बाद, आप सीखेंगे कि ब्लैक स्पेगेटी सीफूड पास्ता कैसे बनाया जाता है, आप भोजन के अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं और अपने सभी अनुचित संदेहों को दूर कर सकते हैं।

अवयव:

• झींगा - 300 ग्राम;
• मसल्स - 300 ग्राम;
• काली स्पेगेटी - 500 ग्राम;
• कठोर और फफूंदीदार पनीर - 100 ग्राम प्रत्येक;
• लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
• क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• तेल - 50 मिलीलीटर;
• चेरी - 10 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च मिश्रण, तुलसी।

खाना बनाना

1. काली स्पेगेटी उबालें।
2. झींगा क्लैम को लहसुन के साथ एक पैन में तला जाता है।
3. मसल्स को दूसरे कंटेनर में उबाला जाता है, मलाईदार द्रव्यमान में डालें और 7 मिनट तक उबालें।
4. पनीर (दो प्रकार) डालें और मिलाएँ।
5. झींगा, नमक के घटक, काली मिर्च फेंक दें।
6. एक अलग पैन में चेरी के हलवे को भूनें।
7. काला पास्ता समुद्री भोजन के साथ परोसा जाता है, टमाटर और तुलसी के साथ सबसे ऊपर है।

मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता

समुद्री भोजन पास्ता आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकला। रेसिपी में शलोट को लीक या लेट्यूस सफेद प्याज से बदला जा सकता है और अपनी पसंद के अनुसार मसालों और मसालों के एक अलग सेट का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• सींग, सर्पिल - 400 ग्राम;
• झींगा और मसल्स - 250 ग्राम प्रत्येक;
• क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• लहसुन लौंग - 2-3 पीसी ।;
• shallots - 3 पीसी ।;
• तेल - 40 मिलीलीटर;
• जायफल और सूखी तुलसी - एक चुटकी प्रत्येक;
• नमक, तुलसी के पत्ते।

खाना बनाना

1. पास्ता को अल डेंटे तक पकाएं।
2. प्याज़ और लहसुन को तेल लगे फ्राइंग पैन में या सॉस पैन में भून लिया जाता है।
3. नमकीन और मसालेदार मसालों के साथ मलाईदार मिश्रण डाला जाता है, गर्म किया जाता है और समुद्र के उपहारों को रखा जाता है।
4. सामग्री को स्टू किया जाता है, सींग (सर्पिल) के साथ जोड़ा जाता है और तुलसी के पत्तों के साथ परोसा जाता है।

समुद्री भोजन कॉकटेल के साथ पास्ता

समुद्री भोजन पास्ता नुस्खा में ताजा समुद्री भोजन और जमे हुए दोनों शामिल हो सकते हैं। इसके अलावा, दोनों ही मामलों में भोजन का स्वाद, सही दृष्टिकोण के साथ, व्यावहारिक रूप से अप्रभेद्य है। अधिकांश सुपरमार्केट विभिन्न रचनाओं का वर्गीकरण प्रदान करते हैं जो इतालवी भोजन को सजाने के लिए आदर्श हैं।

अवयव:

• स्पेगेटी - 450 ग्राम;
• जमे हुए समुद्री कॉकटेल - 500 ग्राम;
• क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• परमेसन - 80 ग्राम;
• बल्ब - 80 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• जमीन केसर, काली मिर्च मिश्रण, नमक।

खाना बनाना

1. जमे हुए समुद्री भोजन के साथ पास्ता को तीन मायने में तैयार करना।
2. नमकीन पानी में स्पेगेटी उबालें।
3. एक तेल लगी कड़ाही या स्टीवन प्याज और लहसुन के स्लाइस में भूनें।
4. 5 मिनट के लिए धुले और धुले हुए क्लैम और ब्राउन को फेंक दें।
5. एक मलाईदार आधार पेश किया जाता है, मसालों के साथ सुगंधित किया जाता है, सब कुछ एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है, पनीर में डाला जाता है और इसे थोड़ा और गर्म किया जाता है।

समुद्री भोजन और टमाटर के साथ पास्ता

समुद्री भोजन और सब्जियों के साथ पास्ता और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। अतिरिक्त सब्जी घटकों के रूप में, व्यंजन मुख्य बेल मिर्च, टमाटर, बैंगन और तोरी के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं।

अवयव:

• पास्ता धनुष या पंख - 350 ग्राम;
• समुद्री मिश्रण - 400 ग्राम;
• शिमला मिर्चऔर बैंगन - 1 पीसी ।;
• क्रीम और सूखी सफेद शराब - 150 मिलीलीटर प्रत्येक;
• ताजा टमाटर और खुद का रस- 400 ग्राम प्रत्येक;
• परमेसन - 70 ग्राम;
• प्याज - 80 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• वसा - 40 मिलीलीटर;
• इतालवी जड़ी बूटी, मसाले।

खाना बनाना

1. कटी हुई सब्जियों को फैट पर भून लिया जाता है।
2. बिना छिलके वाले कटे हुए ताजा और डिब्बाबंद टमाटर डालें, मसालों के साथ द्रव्यमान का स्वाद लें और गाढ़ा होने तक उबालें।
3. क्रीमी-वाइन मिश्रण में डालें, क्लैम बिछाएं।
4. पके हुए उत्पादों को अल डेंटे में एक फ्राइंग पैन या स्टीवन में स्थानांतरित करें, अजमोद फेंक दें।
5. कुछ मिनटों के बाद, सीफूड पास्ता तैयार हो जाएगा।

सोया सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता

इस रेसिपी के अनुसार समुद्री भोजन के साथ पास्ता आश्चर्यजनक रूप से मसालेदार, समृद्ध, सुगंधित होता है और साथ ही इसमें अन्य विकल्पों की तुलना में बहुत कम कैलोरी होती है, जो विशेष रूप से उन लोगों को प्रसन्न करेगा जो अपना वजन देखते हैं।

अवयव:

• पास्ता - 500 ग्राम;
• झींगा और मसल्स - 250 ग्राम प्रत्येक;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 90 ग्राम;
• वसा - 40 मिलीलीटर;
• मसाले

खाना बनाना

1. समुद्री भोजन के साथ पास्ता पकाने की शुरुआत पास्ता पकाने से होती है।
2. इसके बाद, मसालेदार लौंग को एक तेल वाले पैन में तला जाता है, क्लैम को बाहर रखा जाता है और थोड़ा और आग पर रखा जाता है।
3. सूची से बाकी सामग्री पेश की जाती है, तैयार पास्ता और पनीर चिप्स को बाहर रखा जाता है, गर्म किया जाता है और तुरंत परोसा जाता है।

समुद्री भोजन के साथ दुबला पास्ता

शाकाहार के समर्थक और उपवास करने वाले पकवान के दुबले बदलाव से खुश होंगे। नीचे पशु उत्पादों के बिना समुद्री भोजन के साथ पास्ता पकाने का तरीका बताया गया है ताकि यह स्वाद में उनके साथ विकल्पों में किसी भी तरह से कमतर न हो।

वाइन सॉस में समुद्री भोजन के साथ काला पास्ता पकाना:

1. सबसे पहले आपको आटा गूंथने की जरूरत है। सभी सामग्री को मिलाकर लगभग आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
2. अगला, आपको मसल्स तैयार करना शुरू करना होगा। उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और नमक के पानी में 30 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। यह दरवाजे खोलने के लिए किया जाता है।
3. आटे को पतला बेल लें और छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। लगभग 4 मिनट के लिए अल डेंटे तक अच्छी तरह से नमकीन पानी में पकाएं।
4. इसके बाद, अजमोद और लहसुन को बारीक काट लें और एक पैन में दो मिनट के लिए भूनें।
5. उसके बाद, मसल्स डालें और उन्हें वाइन के साथ डालें। कम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि शराब लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। इसमें कम से कम 15-20 मिनट का समय लगेगा।
6. पका हुआ पास्ता डालें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
7. पास्ता को प्लेटों में डालें, बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें और लाल कैवियार से सजाएँ।

मलाईदार समुद्री भोजन पास्ता सबसे आसान, तेज और सबसे स्वादिष्ट पास्ता व्यंजनों में से एक है। हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि यह लंच या डिनर के लिए एक जीत का विकल्प है।

अवयव:

• पास्ता - 400 ग्राम
• समुद्री कॉकटेल - 500 ग्राम
• क्रीम (20%) - 300 मिली
• लहसुन - 2 लौंग
• प्याज़ - 2-3 पीसी।
• जैतून का तेल - तलने के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• तुलसी - सजावट के लिए
• नमक - 1 चुटकी

एक मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता पकाने के लिए कदम से कदम:

1. सॉस बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए हमने तुरंत पास्ता को उबालने के लिए रख दिया। एक नियम के रूप में, पैकेजिंग इंगित करती है कि इसमें कितना समय लगेगा। औसतन, इसमें 7 मिनट तक का समय लगता है। पास्ता अल डेंटे होना चाहिए।
2. इसके बाद, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें, जिसके बाद हम उन्हें एक-दो मिनट के लिए पहले से गरम फ्राइंग पैन में भेज दें। तलने के लिए सर्वश्रेष्ठ जतुन तेल.
3. फिर क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ और मिनटों के लिए धीमी आंच पर रखें।
4. फिर समुद्री भोजन डालें और लगभग 5 मिनट तक आग पर रखें।
5. समय बीत जाने के बाद, पहले से पका हुआ पास्ता पैन में डालें और सब कुछ धीरे से मिलाएँ। 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें।
6. प्लेट में सजाएं, तुलसी से सजाएं और परोसें।

एक अन्य प्रसिद्ध इतालवी व्यंजन टमाटर सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता है। हम खुद सॉस तैयार करेंगे, इसके लिए कम से कम समय और सामग्री की आवश्यकता होगी। लेकिन पेस्ट एक अविश्वसनीय स्वाद और ऐसी स्वादिष्ट गंध प्राप्त करेगा।

अवयव:

• पास्ता - 400 ग्राम
• समुद्री कॉकटेल - 500 ग्राम
• टमाटर - 4 पीसी।
• लहसुन - 2-3 लौंग
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• सूखी सफेद शराब - 4 बड़े चम्मच।
• प्याज - 1/2 पीसी।
• कसा हुआ पनीर पनीर - 200 ग्राम
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों - 1/2 छोटा चम्मच
• अजमोद - सजावट के लिए
• नमक - 1 चुटकी

टमाटर सॉस में सीफूड के साथ पास्ता को स्टेप बाय स्टेप पकाएं:

1. सबसे पहले आपको सॉस तैयार करना शुरू करना होगा। हमें एक मध्यम आकार के सॉस पैन की आवश्यकता होगी, जिसमें हम जैतून का तेल गरम करें और बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। लगभग 5 मिनट तक भूनें। पहले से तैयार बारीक कटे टमाटर डालें।
2. इस मिश्रण में वाइन डालें, डालें टमाटर का पेस्टऔर प्रोवेंस जड़ी बूटियों। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर लगभग 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। यह मिश्रण थोड़ा फूलेगा।
3. इस समय एक पैन में स्पेगेटी उबाल लें। पैकेज आपको बताएगा कि इसमें कितना समय लगेगा। पास्ता से सारा पानी निकालने में जल्दबाजी न करें, लगभग आधा गिलास पानी छोड़ दें। सॉस के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी।
4. एक अन्य सॉस पैन में एक समुद्री कॉकटेल उबाल लें।
5. पहले से पकी हुई स्पेगेटी में टमाटर सॉस और पकाने के बाद बचा हुआ पानी डालें।
6. पीसा हुआ समुद्री कॉकटेल डालें और परोसने से पहले अच्छी तरह मिलाएँ।
7. प्लेटों पर परोसें, ताज़े पार्सले से सजाएँ और कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन चीज़ छिड़कें।

जैसा कि आप जानते हैं, लहसुन की चटनी लगभग किसी भी व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चलती है। उदाहरण के लिए, आप पास्ता को समुद्री भोजन के साथ पका सकते हैं लहसुन की चटनी. यह सॉस अपने अद्भुत स्वाद के साथ-साथ तैयारी में आसानी को भी लुभाता है।

अवयव:

• पास्ता - 500 ग्राम
• झींगा - 250 ग्राम
• मसल्स - 250 ग्राम
• अजमोद - 1 गुच्छा
• प्याज - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - तलने के लिए
• कसा हुआ पनीर पनीर - 200 ग्राम
• लहसुन - 3 लौंग (सॉस के लिए)
• प्राकृतिक दही - 100 ग्राम (सॉस के लिए)
• नमक - 2 चुटकी (सॉस के लिए)
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी (सॉस के लिए)

लहसुन की चटनी में समुद्री भोजन के साथ पास्ता को स्टेप बाय स्टेप पकाना:

1. सबसे पहले हम चटनी बनाते हैं। एक प्रेस, नमक और काली मिर्च के माध्यम से लहसुन पास करें। फिर उसमें प्राकृतिक दही डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस में बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ा जा सकता है।
2. पास्ता को अच्छी तरह से नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि अल डेंटे न हो जाए।
3. जैतून के तेल में तली हुई बारीक कटी प्याज।
4. फिर मसल्स और झींगा डालें, धीमी आंच पर नरम होने तक भूनें। इसमें लगभग 5-7 मिनट का समय लगेगा। झींगा को थोड़ा रंग बदलना चाहिए।
5. फिर पहले से पका हुआ पास्ता डालें, सॉस के साथ सब कुछ डालें।
6. धीरे से हिलाएं और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबलने दें।
7. परोसते समय पास्ता पर परमेसन छिड़क कर सजाएं।

क्लासिक इतालवी समुद्री भोजन पास्ता नुस्खा

इस पास्ता को तैयार करने के लिए, स्पेगेटी का उपयोग करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, आप पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, पास्ता के गोले, घोंसले या पंख। यह और भी अच्छा काम करेगा। इतालवी में समुद्री भोजन के साथ पास्ता एक व्यंजन के लिए सबसे स्वादिष्ट विकल्पों में से एक है। लेकिन इसकी उचित तैयारी के लिए, आपको कुछ अनिवार्य विवरण जानने की जरूरत है।

अवयव:

• स्पेगेटी - 300 ग्राम
• समुद्री मछली - 200-250 ग्राम
• समुद्री कॉकटेल (झींगा, व्यंग्य, मसल्स) - 500 ग्राम
• लहसुन - 2-3 लौंग
• टमाटर - 2 पीसी।
• जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच।
• हरा प्याज - कुछ पंख
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

जानना ज़रूरी है! इतालवी पास्ता का मुख्य रहस्य यह है कि सॉस और पास्ता को एक ही समय में पकाया जाना चाहिए। इसलिए, सभी उत्पादों को पहले से तैयार किया जाना चाहिए। जैसा कि आप जानते हैं, पास्ता की तुलना में समुद्री भोजन पकाने में अधिक समय लगेगा। इसलिए, आपको समय की सही गणना करने और समुद्री भोजन लगभग तैयार होने पर पास्ता पकाना शुरू करने की आवश्यकता है।

क्लासिक नुस्खा के अनुसार इतालवी में समुद्री भोजन के साथ पास्ता खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको से शोरबा तैयार करने की जरूरत है समुद्री मछली. इस मामले में नदी उपयुक्त नहीं है, क्योंकि शोरबा पर्याप्त सुगंधित नहीं होगा। मछली को अच्छी तरह से धो लें, पानी डालें और मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक वह उबलकर तैयार न हो जाए। इसमें लगभग 20 मिनट का समय लगेगा।
2. मछली को शोरबा से हटा दिया जाना चाहिए और हड्डियों से अलग किया जाना चाहिए।
3. एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में, आपको लहसुन के साथ एक समुद्री कॉकटेल भूनने की जरूरत है। मुख्य बात इसे ज़्यादा नहीं करना है, अन्यथा समुद्री भोजन अपना स्वाद खो देगा और रबर जैसा हो जाएगा। धीमी आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।
4. उसके बाद, मछली के टुकड़े डालें और एक गिलास शोरबा डालें। इस मिश्रण को आग पर एक दो मिनट तक लगाएं।
5. इस समय, टमाटर से छिलका हटा दें और पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और फिर कुछ मिनट के लिए पसीना बहाएं, फिर स्टोव से हटा दें। इस समय तक, पास्ता तैयार हो जाएगा, जिसे पैन में डालना होगा।
6. अच्छी तरह मिलाएँ और जड़ी-बूटियों के छिड़काव के बाद, मेज पर परोसें।

समुद्री भोजन के साथ पास्ता कैसे परोसें?

पास्ता एक काफी लोकप्रिय व्यंजन है जो कई प्रतिष्ठानों में पाया जा सकता है। इसे दोनों भागों में और एक बड़ी प्लेट में परोसा जा सकता है। वितरण के लिए, दांतों के साथ विशेष चिमटे या चम्मच का उपयोग करें।

इतालवी रेस्तरां में, पास्ता को विशेष गहरी प्लेटों में परोसा जाता है। यह देखने में सुंदर दिखता है और डिश को अधिक समय तक ठंडा होने देता है। हालांकि शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, इसे बड़ी सपाट प्लेटों में परोसने का रिवाज है।

चीज़केक को पास्ता के साथ अलग से परोसा जाता है - यह ढक्कन और चम्मच के साथ एक विशेष व्यंजन है। पनीर को अपने स्वाद के अनुसार पकवान में जोड़ा जा सकता है। लेकिन एक अपवाद है: मछली सॉस के साथ पास्ता के साथ पनीर नहीं परोसा जाता है।

कटलरी के लिए, पास्ता के साथ एक चम्मच और एक कांटा दोनों परोसा जा सकता है। इटली में, केवल एक कांटा का उपयोग किया जाता है।

पेस्ट को वाइंड करने की प्रक्रिया पहली नज़र में जटिल लग सकती है, लेकिन यह काफी सरल है। पास्ता के 6 धागों को पकड़ना और उन्हें कांटे के चारों ओर धीरे से घुमाना आवश्यक है।

पास्ता को कांटे पर चम्मच से रोल करना खराब स्वाद का संकेत माना जाता है।

अपनी थाली के किनारे से खाना शुरू करने की कोशिश करें। यदि आप बीच से शुरू करते हैं, तो संभावना है कि आपकी स्कीन बहुत बड़ी निकलेगी।

याद रखें कि पास्ता कांटे से नहीं लटकना चाहिए। इससे लटके हुए पास्ता को काटना अशोभनीय माना जाता है।

समुद्री भोजन पास्ता को सूखी सफेद या युवा रेड वाइन के साथ परोसा जाता है। यह संयोजन सबसे अच्छा माना जाता है। आप इसे नियमित पानी की आपूर्ति भी कर सकते हैं।

समुद्री भोजन पास्ता वीडियो व्यंजनों

पास्ता - एक इतालवी व्यंजन - लंबे समय से और काफी मजबूती से हमारे देश के निवासियों के मेनू में प्रवेश किया है। सच कहूं तो, यह काफी हद तक Russified हो गया है और एक साइड डिश में बदल गया है। इसलिए, जब आप वास्तव में इतालवी पास्ता पकाना चाहते हैं, तो आपको सॉस याद रखना चाहिए। समुद्री भोजन और मलाईदार सॉस के साथ पास्ता एक बेहतरीन व्यंजन है जिसमें इटली की भावना है, और इतालवी जड़ी-बूटियाँ शाम के भूमध्यसागरीय वातावरण का निर्माण करेंगी।

अवयव

• समुद्री कॉकटेल का 1 पैक या स्वाद के लिए 500 ग्राम समुद्री भोजन;
• 250 ग्राम पास्ता (उदाहरण के लिए, स्पेगेटी);
• 1 सेंट एल मक्खन;
• 1 कप क्रीम (20%);
• 200 ग्राम पनीर;
• नमक;
• 1 सेंट एल सूखी इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण (तुलसी, अजवायन, दिलकश, मेंहदी, तारगोन और अन्य);
• 10-12 जैतून।

समुद्री भोजन के साथ पास्ता कैसे पकाने के लिए:

पास्ता को नमकीन पानी में उबालें। स्पेगेटी पकाते समय, प्रत्येक 100 ग्राम पास्ता के लिए एक लीटर पानी लिया जाता है, और यह प्रक्रिया स्वयं 7 मिनट तक चलती है। एक अलग प्रकार का पास्ता तैयार करते समय, जिसकी लंबाई थोड़ी (रोटिनी, पेनी या सेलेंटानी) होती है, कोई सवाल नहीं होता है - जब पकाया जाता है, तो उन्हें आसानी से सॉस पैन में रखा जाता है। स्पेगेटी एक और मामला है। उनकी तैयारी के लिए पैन किस आकार का होना चाहिए, इसकी कल्पना करना मुश्किल है। हालांकि, स्पेगेटी पकाने के लिए, आपको बहुत अधिक क्षमता की आवश्यकता नहीं है। स्पेगेटी की कम से कम आधी लंबाई फिट करने के लिए पर्याप्त है। जहाँ तक पैन अनुमति देता है, उन्हें उबलते पानी में रखा जाता है, और फिर, जब उनका निचला हिस्सा, पानी में उतारा जाता है, नरम हो जाता है, स्पेगेटी को हल्के से दबाया जाता है, और वे पूरी तरह से उबलते पानी में गिर जाते हैं।

पकी हुई स्पेगेटी को एक कोलंडर में छान लें और पानी को निकलने दें। सही ढंग से चुने गए और ठीक से पके हुए पास्ता को पानी से धोने की जरूरत नहीं है - यह आपस में चिपकता नहीं है। जबकि स्पेगेटी से पानी निकल रहा है, सीफूड पास्ता सॉस तैयार करें।

एक समुद्री कॉकटेल, एक नियम के रूप में, मसल्स, ऑक्टोपस, स्क्विड और श्रिम्प हैं, खाना पकाने से पहले आपको डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता होती है। फिर नमकीन पानी में समुद्र के मिश्रण को 2-3 मिनट तक उबालें।

एक मोटी दीवार वाले पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें समुद्री भोजन को हर तरफ एक मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

समुद्री भोजन को नमक करें और क्रीम में डालें। क्रीम में 5-7 मिनट के लिए स्टू समुद्री कॉकटेल।

पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें और इसे समुद्री भोजन में मिला दें।

जब पनीर पिघल जाएगा, तो यह क्रीम को गाढ़ा और अधिक चिपचिपा बना देगा - क्रीमी सीफूड सॉस तैयार है।

क्रीम सॉस और समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी को कड़ाही में स्थानांतरित करें, गठबंधन करने के लिए टॉस करें। उन्हें "दोस्त बनाने" के लिए 1-2 मिनट का समय दें और आग बंद कर दें। मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता तैयार है!

पास्ता को एक प्लेट पर परोसें और पारंपरिक इतालवी व्यंजनों के अंतिम स्वाद के लिए हर्ब्स डी प्रोवेंस छिड़कें। पकवान को जैतून से सजाएं। बॉन एपेतीत!

जब आप अपने प्रियजनों को इतालवी व्यंजनों के साथ खुश करना चाहते हैं, तो आपको समुद्री भोजन के साथ पास्ता जैसे व्यंजन पर रुकना चाहिए। यह जल्दी और आसानी से बन जाता है, फिर भी इसका स्वाद लाजवाब होता है। इस व्यंजन के लिए सबसे आम खाना पकाने के विकल्पों में से एक समुद्री भोजन के साथ मलाईदार पास्ता है। हालाँकि, आप पास्ता को सब्जियों के साथ पका सकते हैं। सब्जी मुरब्बा- बल्गेरियाई काली मिर्च, टमाटर, गाजर और प्याज - पूरी तरह से समुद्री भोजन के स्वाद के पूरक हैं। समुद्री भोजन के रूप में, आप मसल्स, ऑक्टोपस, स्क्विड और श्रिम्प से युक्त समुद्री कॉकटेल चुन सकते हैं या अलग से स्वाद के लिए समुद्री भोजन चुन सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• समुद्री कॉकटेल का 1 पैक या स्वाद के लिए 500 ग्राम समुद्री भोजन;
• 250 ग्राम पास्ता, उदाहरण के लिए, पेनी - तिरछे कटे हुए किनारों के साथ नलिकाएं;
• 1 मीठी बेल मिर्च;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 टमाटर;
• 150 ग्राम पनीर;
• नमक और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

समुद्री भोजन और सब्जियों के साथ पास्ता कैसे पकाएं:

समुद्री भोजन के साथ पास्ता, जिसका नुस्खा वर्णित किया जाएगा, एक निश्चित खाना पकाने की प्रक्रिया प्रदान करता है। सबसे पहले आपको सब्जियों को धोने, छीलने और काटने की जरूरत है: गाजर और मिर्च - स्ट्रिप्स में, प्याज - एक चौथाई छल्ले में।

टमाटर को धोकर छील लें, फिर आपको समुद्री भोजन के साथ एक बहुत ही कोमल पास्ता मिलता है। फोटो से पता चलता है कि इसके लिए इसके नीचे की तरफ एक क्रूसिफॉर्म उथला चीरा बनाना जरूरी है। टमाटर को कलछी में डालकर उबलते पानी में 40-60 सेकेंड के लिए डुबोकर रखें। फिर इसे ठंडा किया जाना चाहिए और त्वचा को हटा दिया जाना चाहिए।

टमाटर को क्यूब्स में काट लें। कुचलने पर जो रस रहेगा, उसे निकालने की जरूरत नहीं है।

सब्जियों को वनस्पति तेल से चिकनाई वाली गर्म कड़ाही में डालें। नमक, काली मिर्च और 15 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। सब्जियों का रस, विशेष रूप से टमाटर, पर्याप्त होना चाहिए, और वे जलेंगे नहीं। यदि सब्जियां अभी तक तैयार नहीं हैं, और तरल वाष्पित हो गया है, तो आप पानी जोड़ सकते हैं।

जबकि सब्जियां पक रही हैं, आप एक समुद्री कॉकटेल तैयार कर सकते हैं। पिघले हुए समुद्री भोजन को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें, उबलते पानी से ढक दें और 2 मिनट तक पकाएँ। फिर समुद्री भोजन को एक कोलंडर में निकाल दें।

एक तेल लगी कड़ाही में हर तरफ समुद्री भोजन को ब्राउन करें। इसमें 4-5 मिनट का समय लगेगा। नमक, काली मिर्च डालें।

पास्ता को 1 लीटर की दर से उबालें। पास्ता के प्रति 100 ग्राम पानी। हर लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल नमक। पास्ता 7 मिनिट तक पक जाता है. पके हुए पास्ता को एक कोलंडर में छान लें।

पनीर को दरदरा पीस लें।

पकवान को भागों में परोसें: पास्ता को एक प्लेट पर रखें, सब्जियों को ऊपर रखें, और सब्जियों के ऊपर समुद्री भोजन रखें। पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें। बॉन एपेतीत!

यह व्यंजन स्पष्ट रूप से उन सभी को आश्चर्यचकित करेगा जिन्हें आप इसे परोसेंगे और किसी को भी प्रसन्न करेंगे। यह व्यंजन 10 मिनट में तैयार हो जाता है और उत्सव की मेज या रोमांटिक शाम के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है। यहां आप अपने दिल की पुकार के अनुसार कार्य कर सकते हैं, यह शुरू करते हुए कि आप कितने लोगों के लिए खाना बनाते हैं, आपके पास कितना समुद्री भोजन है। सबसे पहले, पास्ता अल डेंटे को पकाएं। अगर […]

अवयव

स्पेगेटी (350 जीआर)

समुद्री कॉकटेल या खुली झींगा (600 जीआर)

क्रीम (200 जीआर)

मक्खन (50 जीआर)

लहसुन (2-3 मध्यम लौंग)

पनीर (30 जीआर)

नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले जो आपको पसंद हों

यह व्यंजन स्पष्ट रूप से उन सभी को आश्चर्यचकित करेगा जिन्हें आप इसे परोसेंगे और किसी को भी प्रसन्न करेंगे। यह व्यंजन 10 मिनट में तैयार हो जाता है और उत्सव की मेज या रोमांटिक शाम के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है। यहां आप अपने दिल की पुकार के अनुसार कार्य कर सकते हैं, यह शुरू करते हुए कि आप कितने लोगों के लिए खाना बनाते हैं, आपके पास कितना समुद्री भोजन है।

सबसे पहले, पास्ता अल डेंटे को पकाएं। अगर अचानक से किसी को पता नहीं चला तो पास्ता सभी तरह का पास्ता है।

1. स्पेगेटी को कभी न तोड़ें! इटालियंस आपको नहीं समझेंगे।

2. प्रत्येक 100 ग्राम के लिए 1 लीटर पानी डालें। इतनी मात्रा में पानी/पास्ता के लिए 1/3 चम्मच नमक जाएगा। पानी में उबाल आने पर नमक।


3. पास्ता को केवल उबलते पानी में ही डुबोएं। वहां, जहां सबसे तेजी से उबल रहा है। पानी के फिर से उबलने का इंतजार करें। फिर तापमान/गैस कम करें।

4. स्पेगेटी पूरी तरह से फिट नहीं होगी। जब वे भीगने लगेंगे, तो वे धीरे-धीरे कम हो जाएंगे।

5. पास्ता को ढक्कन से न ढकें, बीच-बीच में हिलाएं।


जरूरी! अच्छा पास्ता ओवरकुक या आपस में चिपकता नहीं है। यदि ऐसा होता है, तो आपने कम गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदा है, न कि कठोर किस्मों से।

6. पास्ता 7-12 मिनट तक पकाया जाता है, लेकिन पैकेज पर जो लिखा है वह बहुत महत्वपूर्ण है।

तत्परता की जांच कैसे करें? पास्ता को निकाल कर तोड़ लीजिये. यदि यह किनारों की तुलना में बीच में सफेद है, तो यह तैयार नहीं है।


लेकिन हम अल डेंटे पकाते हैं। इसका मतलब है कि वे तेजी से पकाएंगे। इटालियंस आमतौर पर स्वाद की जांच करते हैं। वे दृढ़ और नम रहते हैं, लेकिन बिना आटे के स्वाद के।

7. स्पेगेटी पक जाने के बाद, अतिरिक्त नमी को एक छलनी से छान लें।

कुछ गृहिणियां खाना पकाने के बाद पास्ता धोती हैं। आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है। ड्यूरम पास्ता को इसकी आवश्यकता नहीं है।

बढ़िया! हमने अपने उत्सव के पकवान के लिए आधार तैयार किया है। इसमें लगभग 5 मिनट का समय लगा और हम स्पेगेटी ड्रेसिंग के लिए आगे बढ़े। आप ऐसा तब कर सकते हैं जब पास्ता पक रहा हो और जितना हो सके खाना पकाने का समय कम रखें।

1. बर्फ के शीशे में सीधे समुद्री भोजन को गर्म पैन में डालें। आपको पहले कुछ भी डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है। पैन को ढक्कन से बंद कर दें। जब समुद्री कॉकटेल में उबाल आ जाए, तो एक मिनट तक उबालें और पानी निकाल दें। वह अब हमारे किसी काम नहीं आएगी।

2. खाना पकाने का तापमान कम करें और मक्खन डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि तेल समान रूप से वितरित न हो जाए।