ज्यादातर मामलों में पनीर के साथ बेकिंग बहुत स्वादिष्ट बनती है। और यदि आप दही के आटे में ज़ायकेदार नींबू का छिलका मिला दें, तो परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक हो सकता है। हम तैयारी करने का सुझाव देते हैंदही-नींबू पूर्व, नीचे दिए गए व्यंजनों में से एक के अनुसार। उदाहरण के लिए, लेख में माइक्रोवेव में 5 मिनट में बेकिंग के सरल विकल्पों और अधिक जटिल विकल्पों पर चर्चा की गई है

स्वादिष्ट नींबू दही केक बनाने का रहस्य

प्रत्येक व्यंजन की तैयारी की अपनी सूक्ष्मताएँ होती हैं, जिनका पालन करके आप उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। निम्नलिखित रहस्य आपको उत्तम नींबू दही केक बनाने में मदद करेंगे:

1. बेकिंग रेसिपी के लिए आटे में पनीर के उपयोग की आवश्यकता होती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक मध्यम रूप से नम हो और ओवन में अच्छी तरह से बेक हो जाए, थोड़ा सूखा पनीर चुनना महत्वपूर्ण है, और इसे आटे में डालने से पहले एक छलनी के माध्यम से पीस लें। इस मामले में, तैयार पके हुए माल में दाने महसूस नहीं होंगे।
2. केक को फूला हुआ बनाने के लिए, आटे में जर्दी और फेंटी हुई सफेदी को अलग-अलग मिलाने की सलाह दी जाती है।
3. तैयार पके हुए माल में नींबू कुछ कड़वाहट दे सकता है। इससे बचने के लिए आटे में केवल जेस्ट और जूस ही मिलाना चाहिए. यह नींबू का स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के लिए पर्याप्त होगा।

दही-नींबू क्लासिक कपकेक

बहुत से लोग मानते हैं कि क्लासिक्स से बेहतर कुछ भी नहीं है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन इसकी प्रत्यक्ष पुष्टि है। यह इतना स्वादिष्ट बनता है कि आप इसमें कोई सामग्री जोड़ना या हटाना नहीं चाहेंगे। आइए चरण-दर-चरण देखें कि नींबू दही केक कैसे बेक किया जाए।

सामग्री:

• मक्खन - 150 ग्राम;
• 180 ग्राम चीनी;
• पनीर - 300 ग्राम;
• 1 नींबू का उत्साह;
• 3 अंडे;
• वैनिलिन;
• आटा - 300 ग्राम;
• 1 चम्मच सोडा;
• नींबू का रस।

खाना पकाने का क्रम:

1. ओवन को 170 डिग्री पर पहले से गरम किया जाता है।
2. मिक्सर का उपयोग करके नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटकर फूला हुआ द्रव्यमान बना लें।
3. पनीर को एक छलनी के माध्यम से पीसकर मलाई-चीनी द्रव्यमान में मिलाया जाता है।
4. इसके बाद, नींबू का छिलका मिलाया जाता है।
5. दही द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाता है।
6. इसके बाद, अंडे डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
7. अंत में, आटा और वैनिलिन को आटे में छान लिया जाता है, और बेकिंग सोडा को नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है।
8. आटे को अच्छी तरह से गूंथ कर चिकना किये हुये रूप में रखा जाता है.
9. केक को 60 मिनिट तक बेक किया जाता है. डालने के बाद, पके हुए माल पर पाउडर चीनी छिड़का जाता है।

5 मिनट में माइक्रोवेव में सरल नींबू दही केक

यह मफिन नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है. इसकी तैयारी में कम से कम समय लगता है, और ऐसे पके हुए माल का स्वाद बिल्कुल उत्कृष्ट होता है: हल्का और नाजुक।

केक निम्नलिखित क्रम में 5 मिनट में माइक्रोवेव में तैयार हो जाता है:

1. सबसे पहले, एक छोटे कटोरे में, आपको केक के लिए सभी सूखी सामग्री को मिलाना होगा: आटा (100 ग्राम), चीनी (2 बड़े चम्मच), बेकिंग पाउडर और एक चुटकी वैनिलिन।
2. मिलाने के बाद सूखी सामग्री में लेमन जेस्ट, दूध (4 बड़े चम्मच), फेंटा हुआ अंडा और एक बड़ा चम्मच पनीर मिलाया जाता है।
3. आटा अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है और सिरेमिक कप में रखा जाता है (आपको 10 सेमी व्यास वाले 2 कप की आवश्यकता होगी)।
4. आटे वाले कपों को 4 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दिया जाता है. ऑपरेटिंग मोड को "स्वचालित खाना पकाने" का चयन करना चाहिए।
5. तैयार केक (हमारे मामले में दही-नींबू) को पाउडर चीनी के साथ छिड़कने की सिफारिश की जाती है।

उत्पाद की संरचना को अधिक नम बनाने के लिए, इसे माइक्रोवेव में रखने से पहले, प्रत्येक कप में एक बड़ा चम्मच गाढ़ा दूध डालें और फिर इसे बचे हुए आटे से ढक दें।

ज़ेस्ट के साथ पनीर केक बनाने की विधि

नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार एक स्वादिष्ट कपकेक निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. चीनी (160 ग्राम), वैनिलिन, 100 ग्राम मक्खन और कम वसा वाले पनीर (150 ग्राम) को मिक्सर से एक सजातीय सफेद द्रव्यमान में फेंटा जाता है।
2. दही-क्रीम द्रव्यमान में जर्दी (2 पीसी) और ज़ेस्ट मिलाया जाता है।
3. गोरों को एक घने फोम में फेंटा जाता है और एक स्पैटुला के साथ हिलाकर आटे में डाला जाता है।
4. आटे में आटा (2 बड़े चम्मच) और बेकिंग पाउडर का एक छोटा पैकेट छान लिया जाता है।
5. आटा, एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से गूंध, एक ग्रीज़ फॉर्म में स्थानांतरित किया जाता है और 50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (190 डिग्री) में भेजा जाता है।
6. नींबू के रस के साथ ठंडा किया हुआ दही केक पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

केक को बेक करने के लिए ऐसे पैन का इस्तेमाल करना बेहतर होता है जिसके बीच में एक गड्ढा हो. फिर यह समान रूप से पक जाएगा, मध्यम नम और बहुत स्वादिष्ट बनेगा।

ब्रेड मशीन से सुगंधित केक बनाने की विधि

ब्रेड मेकर में केक तैयार करने का मुख्य लाभ यह है कि आटे के लिए सभी सामग्री तुरंत पूरी तरह से लोड हो जाती है, बिना मिक्सर से पीटने, छलनी से पीसने आदि के बिना। ब्रेड मेकर में बेकिंग मोड का चयन किया जाना चाहिए। कपकेक", और प्रोग्राम चुनते समय खाना पकाने का समय स्वचालित रूप से सेट हो जाता है। नियम के मुताबिक, 1.5 घंटे के बाद आप लेमन कर्ड केक को ब्रेड मशीन से निकाल सकते हैं।

खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

1. ब्रेड मशीन की बाल्टी में चीनी (200 ग्राम) डाली जाती है, पिघला हुआ मक्खन (160 ग्राम) और 300 ग्राम पनीर मिलाया जाता है।
2. इसके बाद, 3 अंडे, गेहूं का आटा (1.5 बड़ा चम्मच), वैनिलिन का एक बैग और एक चम्मच सोडा मिलाएं।
3. अंत में, नींबू का छिलका डालें।
4. ब्रेड मशीन का ढक्कन बंद कर दिया गया है और "कपकेक" प्रोग्राम सेट कर दिया गया है।
5. निर्दिष्ट समय के बाद, सुगंधित पेस्ट्री तैयार हो जाएगी।

फ्रॉस्टिंग के साथ चमकदार नींबू दही केक

यह रेसिपी हमेशा परफेक्ट केक बनती है। रसीला, स्वादिष्ट, हल्के नींबू के स्वाद और चमकदार शीशे के साथ - बिल्कुल वही जो आपको घर पर बनी चाय पार्टी के लिए चाहिए।

नींबू दही केक निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. ठंडे मक्खन (150 ग्राम) को कद्दूकस किया जाता है और एक गिलास चीनी के साथ एक कांटा के साथ मिलाया जाता है जब तक कि टुकड़े न बन जाएं।
2. मीठे टुकड़ों में पनीर (300 ग्राम) मिलाया जाता है।
3. एक बार में 4 अंडे डालें और मिक्सर से फेंटें।
4. अंत में, आटा (2 बड़े चम्मच), बेकिंग पाउडर (1 छोटा चम्मच) और नींबू का रस मिलाएं।
5. आटे को अच्छी तरह मिलाया जाता है और सांचे में डाला जाता है।
6. तैयार फॉर्म को 1 घंटे (180 डिग्री) के लिए ओवन में भेजा जाता है।
7. पिसी चीनी (4 बड़े चम्मच) और नींबू का रस (30 मिली) से शीशा तैयार करें।
8. केक को ओवन से निकालें, ठंडा करें और ऊपर नींबू का शीशा डालें।

धीमी कुकर में कपकेक पकाना

ब्रेड मेकर की तरह धीमी कुकर में भी आपको बहुत स्वादिष्ट केक मिलता है। इसकी संरचना छिद्रपूर्ण हो जाती है, और बेकिंग के दौरान भी सुगंध इतनी मजबूत होती है कि खाना पकाने के अंत तक इंतजार करने की ताकत आपके पास मुश्किल से होती है। और आपको इसके ठंडा होने तक इंतजार करना होगा. और तभी केक को भागों में काटा जा सकता है।

धीमी कुकर में नींबू दही केक इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. चीनी (170 ग्राम), पनीर (250 ग्राम) और 25 ग्राम मक्खन को मिक्सर से फेंटें या कांटे से मैश करें।
2. एक ब्लेंडर में छिलके सहित कुचले हुए 3 अंडे और नींबू मिलाएं (पहले बीज हटा दें)।
3. आटा (1 1/2 बड़ा चम्मच) और सोडा (1.5 छोटा चम्मच) छान लें। इसके बाद, आटे को मिलाना होगा और लगभग 5 मिनट के लिए मेज पर छोड़ देना होगा ताकि सोडा और नींबू प्रतिक्रिया करें।
4. आटे को एक चिकने कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है।
5. खाना पकाने का मोड "बेकिंग" पर सेट है।
6. 60 मिनिट में केक बनकर तैयार हो जायेगा. शीर्ष पीला हो जाता है, इसलिए खाना पकाने से 10 मिनट पहले केक को पलटने की सलाह दी जाती है।

नींबू दही चीज़केक

हम चाय के लिए मूल और स्वस्थ पेस्ट्री का एक और विकल्प प्रदान करते हैं। नींबू के रस और ज़ेस्ट के साथ क्रीम चीज़ और पनीर से बना चीज़केक दही-नींबू केक से कम स्वादिष्ट नहीं है।

मिठाई तैयार करने का क्रम:

1. किसी भी कुकीज़ (250 ग्राम) को ब्लेंडर या बेलन का उपयोग करके टुकड़ों में पीस लें।
2. मक्खन (120 ग्राम) पिघलाएं और टुकड़ों में डालें। सानने के परिणामस्वरूप, आपको आटे जैसा एक द्रव्यमान मिलना चाहिए।
3. कुकीज़ से तैयार "आटा" को स्प्रिंगफॉर्म पैन (व्यास 20 सेमी) के नीचे और किनारों पर वितरित करें।
4. भरावन तैयार करते समय पैन को फ्रीजर में रख दें।
5. क्रीम चीज़ और पनीर (प्रत्येक 250 ग्राम) को छलनी से पीस लें।
6. दही के मिश्रण में एक-एक करके 3 अंडे डालें, मिक्सर से फेंटें।
7. ओवन को 140 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
8. दही-अंडे के मिश्रण में एक कप चीनी और स्टार्च (2 बड़े चम्मच) मिलाएं। चीनी घुलने तक फेंटें.
9. एक नींबू और ज़ेस्ट (3 बड़े चम्मच) के रस के साथ खट्टा क्रीम (250 मिलीलीटर) मिलाएं। शेष भराई में जोड़ें।
10. पैन को फ्रीजर से निकालें और भरावन डालें।
11. पैन को ओवन में रखें, जहां चीज़केक 2 घंटे तक उबलता रहेगा।

मेरे प्रिय मित्रों, नमस्कार! मेरी एक महीने की अनुपस्थिति से आपको शायद अंदाज़ा हो गया होगा कि कुछ तो चल रहा है। यहां तक ​​कि घटनाओं की अनुपस्थिति भी एक घटना है जब यह आदर्श से बाहर है। ओह, मैंने इसे कैसे घुमा दिया!

मैंने इसे घुमाया - मैंने इसे खोला।

कई वर्षों तक मैं अपने दिमाग की उपज को "नए घर" में ले जाने के बारे में सोचता रहा। इसके कई कारण थे, और पिछले साल के अंत में मैंने फैसला किया: नया साल - नई शुरुआत। और ये सिर्फ प्रतीकात्मक नहीं है. जनवरी इसके लिए आदर्श समय है: जब आप, मुझे यकीन है, छुट्टियों, सुखद बैठकों और स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले रहे थे, मैंने अपने लिए अपरिचित दुनिया के जंगलों में गोता लगाया और एक नई वेबसाइट बनाने पर काम किया। मुझे विश्वास है कि आपको यह पसंद आएगा!

शुद्ध पाक उन्माद के साथ

और ईमानदारी से स्वादिष्ट शुभकामनाएं,

गैलिना आर्टेमेंको

स्रोत https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

हाय हाय! मैं नववर्ष-पूर्व चयनों की अपनी श्रृंखला जारी रखता हूँ, और आज समय है...स्नैक्स का! दोबारा! उनकी संख्या बहुत अधिक नहीं हो सकती...

तो, आज हम पनीर के साथ सबसे प्यारे मिनी मफिन, जैतून, प्याज और नट्स के साथ एक स्नैक केक, साथ ही एक स्वादिष्ट रूप से परोसा जाने वाला लीवर केक तैयार कर रहे हैं।

छुट्टियों की मेज के लिए ढेर सारे स्नैक्स कैसे तैयार करें और बर्बाद न हों? स्नैक बटर! यह मेरी पसंदीदा टेबल थीमों में से एक है, और आज हम छह प्रकार की तैयारी कर रहे हैं!

हाय हाय! पागलपन भरा समय तब जारी रहता है जब आप एक ही समय में सब कुछ प्रबंधित करना चाहते हैं और आराम करने में सक्षम होना चाहते हैं। दिसंबर में, संतुलन खोजने का विषय पहले से कहीं अधिक प्रासंगिक है: आप अभी भी क्या करना चाहते हैं, लेकिन किसी भी कीमत पर नहीं, और क्या छोड़ना बेहतर है (या तो बाद के लिए, या पिछले वर्ष में)।

आख़िरकार नया साल आएगा! इसलिए मैं आपकी स्नैक टेबल को पूरा करने के लिए आपको दो व्यंजन पेश करता हूं। मछली का नाश्ता हमेशा एक चीज़ होती है, है ना?

मेरी निश्चित शीर्ष चीज़ जिसे मैं हमेशा छोड़ देता हूं (बाद के लिए या पिछले वर्ष के लिए, मूड के आधार पर) वसंत की सफाई है। ईमानदारी से कहूँ तो, मैं कभी भी वसंत ऋतु में सफ़ाई नहीं करता हूँ! इस "खुशी" के लिए पारंपरिक शीर्ष समय या तो नए साल से पहले या ईस्टर से पहले है। जोखिम, जैसा कि वे कहते हैं, अधिकतम है! लेकिन यह अकारण नहीं है कि मैंने "खुशी" शब्द को उद्धरण चिह्नों में रखा है, क्योंकि मैं चीजों को क्रम में रखने के लिए कोई लंबा समय देना पसंद नहीं करता, भले ही मैं वह सब कुछ करता हूं जो एक निश्चित अवधि में थोड़ा-थोड़ा करके करने की आवश्यकता होती है। समय। इसलिए मैं ज्यादा "परिचारिका" नहीं हूं (वैसे, मेरे सबसे कम पसंदीदा शब्दों में से एक!), और मैं नियमित नियमित सफाई के साथ स्वच्छता बनाए रखने की कोशिश करती हूं। लेकिन मैं अभी भी वर्ष के इस समय में कुछ दुर्लभ करने का निर्णय लेता हूं। उदाहरण के लिए, इस साल मैंने पर्दे धोए।

आप हाउसकीपिंग के प्रति इस दृष्टिकोण के लिए मेरा मूल्यांकन कर सकते हैं या नहीं - इस मामले में, भोजन की तरह, सब कुछ केवल एक शब्द में व्यक्त किया जा सकता है: स्वाद। किसी को चमचमाती साफ-सफाई पसंद है और वह इसे बहाल करने के लिए तैयार है, पूरे सप्ताह इसके लिए समय समर्पित करता है। कोई पूरी तरह से अराजकता में जीने के लिए तैयार है। कुछ लोग सब कुछ स्वयं करना चाहते हैं, लेकिन दूसरों के लिए सफाई की देखभाल किसी पेशेवर को सौंपना बेहतर है। मुख्य बात, मेरी व्यक्तिपरक राय में, सामान्य जीवन, मन की शांति और अंत में संतुष्ट स्थिति के लिए आवश्यक स्वच्छता उपाय हैं। मेरा मानना ​​है कि यदि लैंपशेड को धोया नहीं जाता है, लेकिन मस्तिष्क इसे जाने नहीं देता है, तो आपको या तो वास्तविकता को स्वीकार करना होगा और शांत होना होगा, या लैंपशेड को धोना होगा। लैंपशेड के बारे में उदाहरण आकस्मिक नहीं है - मैं बस उन्हें वैसे ही स्वीकार करने की योजना बना रहा हूं जैसे वे हैं।

सफाई सफाई है, और नया साल आएगा, जैसा कि मैंने शुरुआत में ही कहा था। आज जो दो रेसिपी मैं साझा कर रहा हूं वे मेरी पुस्तक से हैं (जहां ये रेसिपी चरण-दर-चरण संस्करण में प्रस्तुत की गई हैं)।

घर का बना स्प्रैट

मैं उनके साथ शुरुआत करूंगा. यह नुस्खा मेरे लिए अद्भुत था: जब मैंने उन्हें तैयार किया, तो मुझे विश्वास नहीं हुआ कि इस मामले में जिस केपेलिन से वे तैयार किए गए हैं, उसका स्वाद वास्तव में एक जार से निकले स्प्रैट के समान ही हो सकता है! और आप स्प्रैट्स को पिछली शताब्दी की चीज़ कह सकते हैं, "आपको आगे बढ़ने की ज़रूरत है, पीछे नहीं," लेकिन मेरे दिमाग में स्प्रैट्स और मसालेदार खीरे के साथ काली ब्रेड से बना सैंडविच कुछ अद्भुत है!

800 ग्राम ताजा जमे हुए कैपेलिन
2 टीबीएसपी। एल काली चाय (मध्यम या छोटी पत्ती बेहतर है)
2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस
1 चम्मच। प्राकृतिक तरल धुआं
1 चम्मच। सरसों के बीज
1 चम्मच। नमक
0.5 चम्मच. सहारा
5 काली मिर्च
3 ऑलस्पाइस मटर
2 लौंग की कलियाँ
1 तेज पत्ता

मछली को पिघलाएं, सिर और अंतड़ियां हटा दें।

चाय की पत्तियों के ऊपर 1 कप उबलता पानी डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। आगे, मैं मल्टीकुकर की प्रक्रिया का वर्णन करूंगा, लेकिन वही काम केवल स्टोव पर या ओवन में किया जा सकता है! इसलिए...

चाय की पत्तियों को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, नमक, चीनी, सोया सॉस, तरल धुआँ, वनस्पति तेल और बचे हुए सभी मसाले डालें। परिणामी मैरिनेड में केपेलिन को उनकी पीठ ऊपर करके रखें, मछलियों को एक-दूसरे से कसकर सटाने की कोशिश करें।

"बुझाने" ऑपरेटिंग मोड का चयन करें, समय - 1 घंटा। कार्यक्रम के अंत में, मल्टीकुकर को "सिमरिंग" मोड पर स्विच करें, यदि आपके मॉडल में एक है, और एक और घंटे के लिए पकाएं। यदि ऐसा कोई मोड नहीं है, तो 1 घंटे के लिए हीटिंग मोड का चयन करें। जब मल्टीकुकर का संचालन समाप्त हो जाए, तो इसे बंद कर दें और केपेलिन को पूरी तरह से ठंडा होने तक बंद ढक्कन के नीचे छोड़ दें, और उसके बाद ही मछली को एक सुविधाजनक कंटेनर में स्थानांतरित किया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए चूल्हे परबस केपेलिन को न्यूनतम संभव आंच पर 2 घंटे तक उबालें और ढक्कन के नीचे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

खाना पकाने के लिए ओवन मेंमछली के साथ कंटेनर को वहां भेजें और ढक्कन या पन्नी के नीचे 1 घंटे के लिए 150° पर पकाएं, फिर ओवन बंद कर दें और केपेलिन को ठंडा होने तक उसमें छोड़ दें।

मैकेरल रिलेट

यह एक अद्भुत और तैयार करने में बहुत आसान स्नैक है! अपनी छुट्टियों की मेज पर मानक हल्के नमकीन या स्मोक्ड मैकेरल को इसके साथ बदलने का प्रयास करें - यह बहुत अधिक दिलचस्प है।

1 ताजा जमी हुई मैकेरल
1 प्याज
150 ग्राम सूखी सफेद शराब
80 ग्राम स्मोक्ड मछली (मैंने सैल्मन का उपयोग किया)
2 टीबीएसपी। एल मछली सॉस (यदि आपके पास यह नहीं है, तो इसे सोया सॉस से बदलें)
1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल
2 तेज पत्ते
6 हरी प्याज
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

मैकेरल को पिघलाएं और सिर काट लें, अंतड़ियों को अच्छी तरह साफ करें और शव को धो लें। प्याज को छल्ले में काटें और तेज पत्ते के साथ मल्टी कूकर के कटोरे में रखें। शीर्ष पर मैकेरल रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। वाइन डालें, मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड में 15 मिनट तक पकाएं।

कांटे का उपयोग करके, मछली के शव को छोटे फाइबर के टुकड़ों में काटें, रीढ़ की हड्डी और हड्डियों को हटा दें। मैकेरल में स्मोक्ड मछली, छोटे क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज़ को काट लें और मछली के बेस के साथ मिला दें। रिलेट में नमक और काली मिर्च डालें, वनस्पति तेल डालें और मछली सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

यह पाट टोस्टेड ब्रेड के टुकड़ों पर सबसे अच्छा परोसा जाता है।

***
मैं आपको मल्टीकुकर के लिए व्यंजनों के साथ अपनी पुस्तक के बारे में याद दिलाना चाहता हूं - यह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का एक पूरा सौ है, जिनमें से आपको हर दिन के लिए सरल और त्वरित व्यंजनों के साथ-साथ विशेष अवसरों के लिए व्यंजन भी मिलेंगे। सूप से लेकर बेक्ड सामान और पेय तक सब कुछ। आप इसे खरीद सकते हैं

मेरी दादी ने मुझे नींबू दही केक बनाना सिखाया। कपकेक बहुत स्वादिष्ट और हवादार बनता है. और नींबू का स्वाद इसे एक विशेष, अनोखा स्वाद देता है। यह रेसिपी बहुत आसान है, यह काफी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है.

सामग्री:

• तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 200 ग्राम;
• पनीर - 360 ग्राम;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• आटा - 320 ग्राम;
• सोडा - 1.5 चम्मच

नींबू दही केक. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. सबसे पहले हमें एक गहरी प्लेट चाहिए, उसमें 3⁄4 कप चीनी डालें और मक्खन डालें.
2. सब कुछ मिला लें.
3. फिर पनीर डालें और दोबारा अच्छी तरह मिला लें।
4. नींबू को स्लाइस में काटा जाना चाहिए, क्योंकि आपके लिए सभी बीज निकालना और ब्लेंडर से प्यूरी बनाना आसान होगा।
5. दही द्रव्यमान में नींबू की प्यूरी मिलाएं। सब कुछ मिला लें.
6. - बची हुई चीनी को एक अलग प्लेट में डालें और इसमें चार अंडे डालें।
7. सभी चीजों को मिक्सर या व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें और दही में मिला दें।
8. वहां सोडा डालो. कुछ देर तक हिलाकर छोड़ दें ताकि सोडा नींबू के साथ अच्छी तरह से घुलने-मिलने लगे।
9. - फिर आटा डालकर मिलाएं.
10. एक बेकिंग पैन को मक्खन से चिकना करें और हमारा आटा बिछा दें।
11. 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!

अपने परिवार के साथ एक कप चाय और एक अद्भुत नींबू दही केक से बेहतर क्या हो सकता है? "वेरी टेस्टी" टीम के साथ मिलकर सभी सबसे स्वादिष्ट और बेहतरीन चीज़ें तैयार करें।

कपकेक सबसे सरल मिठाई है, लेकिन कई-पक्षीय! यही दुनिया भर में उनकी अविश्वसनीय लोकप्रियता का रहस्य है। एक कपकेक एक स्वतंत्र मिठाई हो सकता है - बड़ा या छोटा, भागों में - या अधिक जटिल मिठाई का हिस्सा। उदाहरण के लिए, केक की परतें और लोकप्रिय कपकेक अक्सर केक के आटे से बेक किए जाते हैं। और केक के आटे की ऐसी बहुमुखी प्रतिभा कोई संयोग नहीं है, क्योंकि यह वह आटा है जो कोमल, थोड़ा नम, बहुत समृद्ध और स्वादिष्ट बनता है। आख़िरकार, ज़्यादातर मामलों में, केक को भिगोने की भी ज़रूरत नहीं होती - इसमें पहले से ही गैस्ट्रोनोमिक आनंद देने के लिए सब कुछ है!

यह सब नींबू के साथ दही केक पर पूरी तरह से लागू होता है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार केक को आज़माने के बाद, आप आश्वस्त हैं कि पनीर और नींबू सबसे सुंदर, लगभग दिव्य स्वाद संयोजन हैं। और यह इन उत्पादों की सादगी और सामान्यता के बावजूद है, क्योंकि पनीर और नींबू से किसी को आश्चर्यचकित करना शायद ही संभव है। लेकिन दही-नींबू कपकेक के साथ आप निश्चित रूप से उन सभी लोगों को सुखद आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेंगे जो मीठा खाने के शौकीन हैं।

शायद ही कोई केक इतना नम और कोमल हो सकता है। इस दही केक का टुकड़ा भारी और बारीक छिद्रयुक्त, भुरभुरा और पिघलने वाला होता है। नींबू का छिलका इसे एक उज्ज्वल सुगंध देता है, जो दही के आटे के मलाईदार स्वाद के आधार के रूप में अद्भुत रूप से काम करता है, और थोड़ा सा नींबू का रस आटे में थोड़ा खट्टापन जोड़ता है और संतुलित स्वाद के लिए जिम्मेदार होता है।

सामग्री

• 270 ग्राम पनीर
• 250 ग्राम आटा
• 200 ग्राम चीनी
• 115 ग्राम मक्खन
• 3 अंडे
• 1 नींबू
• 1 चम्मच सोडा

उपज: 1 बड़ा आयताकार केक

पनीर केक कैसे बनाये

मक्खन को नरम करने के लिए उसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें। इसके अलावा अंडे और पनीर को भी पहले ही निकाल लें ताकि ये सभी सामग्रियां एक ही तापमान पर रहें.

मक्खन को चीनी के साथ मिला लें.

मक्खन और चीनी को मिलाने और फूलने तक फेंटें, फिर एक-एक करके अंडे डालें।

द्रव्यमान मलाईदार और कोमल होना चाहिए।

फिर बेस में पनीर डालें और हिलाएं।

नींबू को बारीक छील लें और फिर उसका रस निकाल लें। यदि नींबू रसदार है, तो आधे नींबू का रस उपयोग करें, और यदि नहीं, तो पूरे नींबू का रस उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि रस को छलनी से छान लें।

आटे में रस और ज़ेस्ट मिलाइये.

सबसे अंत में आटे में आटा और सोडा मिलाएं।

आटे को मिक्सर से धीमी गति से जल्दी-जल्दी चिकना होने तक मिलाएँ।

आटे को चर्मपत्र कागज से ढके एक आयताकार केक पैन में रखें।

केक को 170 डिग्री पर लगभग एक घंटे तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। तैयार कपकेक की सतह पर एक दरार बनेगी - यह सभी कपकेक की एक विशिष्ट विशेषता है। लकड़ी की छड़ी से उत्पाद की तैयारी की जाँच करें।

दही-नींबू केक को गर्मागर्म परोसना बेहतर है - इस तरह यह अपनी कोमलता और सुगंधित सुगंध बरकरार रखता है। केक को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना बेहतर है, क्योंकि इसमें बहुत सारे एडिटिव्स होते हैं।

नींबू के साथ दही केकयह हवादार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। इस कपकेक के लिए, ऐसा पनीर चुनें जो प्लास्टिक का हो, बिना गांठ वाला हो और काफी वसायुक्त हो। बेकिंग का समय काफी हद तक पनीर की नमी की मात्रा पर निर्भर हो सकता है। दही जितना गीला होगा, केक उतनी ही देर तक पकेगा, और इसके विपरीत। कुचले हुए नींबू के साथ बेकिंग सोडा की प्रतिक्रिया के माध्यम से केक की हवादारता प्राप्त की जाती है। बढ़िया बेक किया हुआ माल! इसे अजमाएं!

सामग्री

नींबू के साथ दही केक तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
350 ग्राम पनीर;

चार अंडे;
2 कप आटा;

1.5 चम्मच. सोडा;
1 कप चीनी;
50 ग्राम मक्खन;
1 नींबू.

खाना पकाने के चरण

आटा डालें और मिलाएँ।

परिणामी द्रव्यमान में सोडा जोड़ें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। नींबू के साथ सोडा की प्रतिक्रिया के कारण हमारा द्रव्यमान बढ़ना और बढ़ना शुरू हो जाएगा। आटा गाढ़ा घर का बना खट्टा क्रीम जैसा निकलता है।

आटे को बेकिंग डिश में डालें (पहले गैर-सिलिकॉन मोल्ड को तेल से चिकना करना बेहतर होता है)।

लेमन कर्ड केक को पहले से गरम ओवन में 160-180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें। फिर, पक जाने की जांच करने के बाद, ओवन से निकालें। नींबू के साथ स्वादिष्ट, हवादार, सुगंधित दही केक - पूरे परिवार के लिए बढ़िया बेकिंग!