ट्राउट रेसिपी के साथ लवाश रोल। लाल मछली के साथ लवाश रोल

जब आप अपने दैनिक मेनू में विविधता लाना चाहते हैं या छुट्टियों की मेज के लिए कुछ असामान्य तैयार करना चाहते हैं, तो सरल व्यंजनों के साथ प्रयोग करने का समय आ गया है। उदाहरण के लिए, आप लाल मछली के साथ लवाश रोल बना सकते हैं; यह क्षुधावर्धक विभिन्न प्रकार की मछली की भराई (गुलाबी सैल्मन, ट्राउट, सैल्मन, और इसी तरह) से भरा होता है। मुख्य सामग्रियों के अलावा, उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला का उपयोग किया जाता है (पनीर, मक्खन, मेयोनेज़, खीरे, केकड़े की छड़ें, टमाटर, आदि)। एक स्वादिष्ट, संतोषजनक नाश्ता पाने के लिए, आपको नुस्खा का पालन करने और थोड़ी प्रेरणा जोड़ने की आवश्यकता है।

लाल मछली के साथ पिसा ब्रेड कैसे पकाएं

आज, नाश्ता या साधारण नाश्ता/रात्रिभोजन तैयार करने के दिलचस्प, मूल तरीकों की एक विस्तृत श्रृंखला मौजूद है। इस प्रकार के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक लाल मछली के साथ लवाश रोल माना जाता है। यह रोजमर्रा के भोजन या छुट्टियों की दावतों के लिए बहुत अच्छा है। स्नैक के मुख्य लाभ हैं: एक सरल और त्वरित पाक प्रक्रिया, विभिन्न भरावों का उपयोग करने की क्षमता, और उपचार की सुंदर उपस्थिति।

तो, लाल मछली के साथ पीटा ब्रेड की फिलिंग उपलब्ध उत्पादों के सेट और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न हो सकती है। मुख्य सामग्री अर्मेनियाई अख़मीरी फ्लैटब्रेड + नमकीन, हल्का नमकीन या स्मोक्ड ट्राउट, सैल्मन, गुलाबी सैल्मन, चूम सैल्मन और सॉकी सैल्मन हैं। अतिरिक्त उत्पाद:

• सब्जियाँ (खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च, पत्तागोभी);
• साग (सलाद, डिल, अजमोद, सीताफल);
• नरम और सख्त चीज;
• लाल कैवियार;
• सॉस (केचप, मेयोनेज़);
• अंडे;
• मक्खन;
• क्रैब स्टिक।

लाल मछली के साथ पीटा रोल पहली नज़र में जितना संभव हो उतना सरल लग सकता है, लेकिन आप कई तरीकों से स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार कर सकते हैं:

• सबसे आसान विकल्प यह है कि फिलिंग को पके हुए आटे की परतों पर समान रूप से फैलाएं, इसे रोल करें और तुरंत परोसें;
• गृहिणियां अक्सर इस विधि को चुनती हैं: तैयार स्नैक को ठंडे स्थान पर भेजा जाता है ताकि यह भीग जाए, थोड़ा सख्त हो जाए और फिर भागों में काट दिया जाए;
• कभी-कभी पीटा ब्रेड में लाल मछली के रोल को ओवन या धीमी कुकर में पकाया जाता है (पकवान एक समृद्ध सुगंध और एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करता है)।

खाद्य तैयारी

सामग्री तैयार करने की प्रक्रिया फोटो के साथ चयनित नुस्खा की स्थितियों और संरचना पर निर्भर करती है। एक नियम के रूप में, अखमीरी फ्लैटब्रेड को बस मुद्रित किया जाता है और एक सपाट सतह पर बिछाया जाता है। लाल मछली के साथ लवाश रोल को आसानी से बेलने के लिए आप इसके नीचे क्लिंग फिल्म लगा सकते हैं। बाद वाले को टुकड़ों में काटा जाता है, अक्सर पतले स्लाइस में काटा जाता है (उत्पाद थोड़ा जमे हुए होता है, जिससे काटना आसान हो जाता है)। शेष उत्पाद निर्देशों के अनुसार तैयार किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, सब्जियों को स्ट्रिप्स या छल्ले में काटा जाता है, हार्ड पनीर को कद्दूकस किया जाता है, और क्रीम पनीर को आधार पर फैलाया जाता है।

लाल मछली के साथ लवाश रोल रेसिपी

लाल मछली रोल और अखमीरी फ्लैटब्रेड तैयार करने की कई विधियाँ हैं। आप नाजुक पनीर, रसदार और चमकदार सब्जियां, हार्दिक केकड़े की छड़ें जोड़ सकते हैं। स्नैक मक्खन, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या केचप के साथ अच्छा लगता है। जो कुछ बचा है वह है फोटो के साथ एक विशिष्ट नुस्खा चुनना, आवश्यक उत्पाद खरीदना और पाक प्रक्रिया शुरू करना। पकवान को स्वादिष्ट, सुंदर और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको पाक निर्देशों के सभी बिंदुओं का पालन करना होगा।

लाल मछली और पिघले पनीर के साथ लवाश

• समय: आधा घंटा.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

पहला नुस्खा यह है कि एक साधारण व्यंजन कैसे बनाया जाए - पीटा ब्रेड में लाल मछली के साथ रोल करें। सभी सामग्रियां एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं। पनीर और ट्राउट के साथ डिनर आपके मुंह में जाते ही पिघल जाता है। स्वाद बढ़ाने के लिए, ऐपेटाइज़र डिश में थोड़ा सा नींबू का रस और रस, मसाले और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ (सोआ, हरा प्याज) मिलाएं। आप ट्राउट में स्वयं नमक डाल सकते हैं या इसे स्टोर में तैयार-तैयार खरीद सकते हैं।

सामग्री:

• हल्का नमकीन ट्राउट - 200 ग्राम;
• अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी ।;
• क्रीम पनीर - 200 ग्राम;
• प्याज के पंख, डिल - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• मसाले;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नींबू का छिलका (कद्दूकस किया हुआ) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. डिल और प्याज को धो लें और चाकू से बारीक काट लें।
2. हरी सब्जियों को क्रीम चीज़, नींबू का रस, जेस्ट के साथ मिलाएं।
3. पके हुए आटे को बेल लें और मिश्रण से ब्रश करें।
4. ट्राउट को पतले स्लाइस में काटें, पूरे बेस और काली मिर्च पर समान रूप से फैलाएं।
5. लाल मछली के साथ पीटा ब्रेड का मोटा रोल बेलें। 10-15 मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें.
6. टुकड़ों में काट कर परोसें. आप अपनी मनपसंद चटनी से सजा सकते हैं.

मछली और दही पनीर के साथ

• समय: 15-20 मिनट (ठंडा करने सहित नहीं)।
• सर्विंग्स की संख्या: 8-10 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 230 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

छुट्टियों के मेनू में विविधता लाने का एक बढ़िया विकल्प पनीर और डिब्बाबंद ट्राउट वाला ऐपेटाइज़र है। परोसे जाने पर यह व्यंजन सुंदर दिखता है, इसमें सुखद असामान्य स्वाद और नाजुक सुगंध होती है। ऐसी पिटा ब्रेड का उपयोग करना बेहतर है जिसमें खमीर न हो, अन्यथा नाश्ता जल्दी खराब होने लगेगा। दही पनीर लगभग हर दुकान में खरीदा जा सकता है।

सामग्री:

• पनीर - 1 कैन;
• पतला अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद ट्राउट - 250 ग्राम;
• सलाद के पत्ते - स्वाद के लिए;
• डिल - एक गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. ट्राउट को जार से निकालें और कांटे से मैश करें।
2. इसे सावधानी से अखमीरी फ्लैटब्रेड पर दो परतों में रखें।
3. ऊपर से पनीर का मिश्रण और जड़ी-बूटियों की टहनी फैलाएं।
4. लाल मछली के साथ अर्मेनियाई लवाश का एक रोल रोल करें और डिश को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
5. चाकू से भागों में बाँट लें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के.

खीरे के साथ

• समय: 20 मिनट.
• कैलोरी सामग्री: 202 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

खीरा, हल्का नमकीन सामन और नरम प्रसंस्कृत पनीर युक्त एक मूल, कुरकुरा रोल सभी अवसरों के लिए एक नाश्ता है। यह हार्दिक नाश्ते या हल्के रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है; इसे नाश्ते के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। आप तैयार सैल्मन खरीद सकते हैं या इसे स्वयं नमक कर सकते हैं, आप लवाश को घर पर भी बेक कर सकते हैं। रसोई में थोड़ा सा समय और एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है।

सामग्री:

• अखमीरी फ्लैटब्रेड - 1 पीसी ।;
• हल्का नमकीन सामन - 300 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 250 ग्राम;
• साग - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. मेज पर क्लिंग फिल्म रखें। बेस को ऊपर खोलकर रखें।
2. फ्लैटब्रेड पर पनीर को पतले स्लाइस में रखें। अगली परत सैल्मन के छोटे टुकड़े हैं।
3. खीरे को धोइये, छिलका छीलिये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये. लाल मछली में जोड़ें.
4. ताजी जड़ी-बूटियों को चाकू से बारीक काट लें और खीरे की परत पर छिड़कें।
5. कसकर रोल करें और रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि डिश थोड़ा सख्त न हो जाए।

लाल मछली और मक्खन के साथ

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 226 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

क्लासिक सैंडविच का एक सफल, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट विकल्प लवाश और किसी भी नमकीन सामन का रोल होगा। चरण-दर-चरण नुस्खा का "रहस्य" ऐपेटाइज़र में नरम मक्खन जोड़ना है (घर का बना उत्पाद खरीदना बेहतर है)। ऐपेटाइज़र तैयार करना आसान है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसे बना सकता है। अपने परिवार को स्वादिष्ट, हार्दिक नाश्ते से खुश करने के लिए, आपको इस रेसिपी पर ध्यान देना चाहिए।

सामग्री:

• मक्खन - 50 ग्राम;
• सामन - 200 ग्राम;
• अर्मेनियाई अखमीरी फ्लैटब्रेड - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 टुकड़े.

खाना पकाने की विधि:

1. पूरी अखमीरी फ्लैटब्रेड को बेल लें। इसे मक्खन से अच्छी तरह लपेट लें (पकाने से पहले इसे थोड़ा नरम कर लें)।
2. सैल्मन को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें और तेल की परत पर रखें।
3. टमाटरों को छल्ले में काट लें और लाल मछली को उनसे ढक दें।
4. सावधानी से कसकर रोल करें और फिल्म या बैग में लपेटें। 30-60 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रखें।

लाल मछली और केकड़े की छड़ियों के साथ

• समय: 20-30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6-8 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

कई घरों में नाश्ता तैयार करने का एक लोकप्रिय विकल्प केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा ब्रेड में फिश रोल है। यह विकल्प पारिवारिक नाश्ते या दोस्तों के साथ मिलन समारोह के लिए आदर्श है। एक हार्दिक व्यंजन के लिए आपको कुछ स्मोक्ड गुलाबी सैल्मन, केकड़े की छड़ें या केकड़े के मांस का एक पैकेज, थोड़ी सी मेयोनेज़ और बेल मिर्च की आवश्यकता होगी। लहसुन तीखा स्वाद जोड़ देगा।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 150 ग्राम;
• सलाद - 1 गुच्छा;
• लवाश - 3 चादरें;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• स्मोक्ड गुलाबी सामन - 200 ग्राम;
• कम वसा वाले मेयोनेज़ - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. क्लिंग फिल्म पर अखमीरी फ्लैटब्रेड की दो शीट रखें (एक के ऊपर एक)।
2. मेयोनेज़ के साथ समान रूप से फैलाएं।
3. ऊपर काली मिर्च के टुकड़े रखें, फिर केकड़े की छड़ें, पतले टुकड़ों में काट लें।
4. भरावन को अखमीरी फ्लैटब्रेड से ढक दें और उस पर सलाद के पत्ते रखें।
5. अगली परत स्मोक्ड गुलाबी सैल्मन की स्लाइस है, जिसके ऊपर बारीक कटा हुआ लहसुन है।
6. रोल को इकट्ठा करें, इसे फिल्म में अच्छी तरह लपेटें और भिगोने के लिए ठंडे स्थान पर भेजें।
7. भागों में काटें और परोसें।

सलाद के पत्तों के साथ

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 172 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

एक वसंत, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद व्यंजन - लाल मछली और सलाद के पत्तों वाला एक क्षुधावर्धक। ऐपेटाइज़र कम समय में बनाया जाता है, पाक प्रक्रिया के लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन परिणाम बस उंगली चाटने जैसा होता है। उपलब्ध उत्पादों की न्यूनतम मात्रा के साथ, आप एक बड़े परिवार को हार्दिक और मूल नाश्ता खिला सकते हैं। सैल्मन को नमकीन, हल्का नमकीन या स्मोक्ड किया जा सकता है।

सामग्री:

• क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
• सलाद के पत्ते - एक गुच्छा;
• लवाश - 1 टुकड़ा;
• हल्का नमकीन सामन - 150 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा।

खाना पकाने की विधि:

1. अख़मीरी फ्लैटब्रेड को दो भागों में बाँट लें।
2. पहले वाले को पनीर से अच्छी तरह कोट करें, सलाद के पत्ते और काली मिर्च के स्लाइस की एक परत बिछा दें।
3. पीटा ब्रेड का दूसरा भाग ऊपर रखें, क्रीम चीज़ से चिकना करें, फिर सलाद, और फिर हल्की नमकीन लाल मछली के टुकड़े।
4. रोल बनाकर 40-60 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

लाल मछली और टमाटर के साथ लवाश

• समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 220 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

स्नैक रोल के लिए एक असामान्य चरण-दर-चरण नुस्खा में न केवल हल्के नमकीन लाल मछली का उपयोग शामिल है। इसमें धूप में सुखाए हुए टमाटर, कोई भी हार्ड चीज़ और अरुगुला शामिल हैं।पकवान स्वादिष्ट, पौष्टिक, चमकीला, बहुत स्वादिष्ट बनता है। टमाटरों को घर पर सुखाया जा सकता है या दुकान पर खरीदा जा सकता है। अरुगुला को कभी-कभी दूसरे प्रकार के हरे रंग से बदल दिया जाता है।

सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन - 100 ग्राम;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 6 पीसी ।;
• अखमीरी फ्लैटब्रेड - 1 पीसी ।;
• रूसी पनीर - 60 ग्राम;
• अरुगुला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सैल्मन को छोटे क्यूब्स में काट लें, पनीर को कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लें।
2. फ्लैटब्रेड बिछाएं, अरुगुला को फ्लैटब्रेड के किनारे के करीब रखें, जिससे रोल लपेटा जाएगा।
3. इसके बाद, टमाटर बिछाएं (आप उन्हें उस तरल के साथ डाल सकते हैं जिसके साथ उन्हें संग्रहीत किया गया था)।
4. अगली परत हल्का नमकीन सैल्मन है, फिर कसा हुआ पनीर है।
5. अखमीरी फ्लैटब्रेड को सावधानी से भरकर रोल बना लें।
6. टुकड़ों में काट कर परोसें.

अंडे के साथ

• समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 208 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

अंडे के साथ हल्का नमकीन ट्राउट रोल नाश्ते या रात के खाने के लिए अच्छा है। आप इस डिश को नाश्ते के तौर पर काम पर अपने साथ ले जा सकते हैं। अतिरिक्त सामग्रियां सब्जियां (सलाद काली मिर्च, ताजा टमाटर, प्याज), जड़ी-बूटियां, सॉस और हार्ड पनीर हैं। ये उत्पाद एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, इसलिए स्नैक को केवल प्रशंसा मिलती है।

सामग्री:

• लवाश - 1 शीट;
• हल्का नमकीन ट्राउट - 250 ग्राम;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर - 150 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• दिल।

खाना पकाने की विधि:

1. अखमीरी फ्लैटब्रेड को दो बराबर भागों में बाँट लें।
2. सभी टुकड़ों को मेयोनेज़ से कोट करें।
3. एक तेज चाकू से ट्राउट, मिर्च और प्याज को बारीक काट लें। उबले अंडों को कद्दूकस की सहायता से पीस लें.
4. टमाटरों को गोल आकार में काट लीजिए.
5. फ्लैटब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर सभी सामग्री को परतों में रखें: ट्राउट, टमाटर, अंडे, प्याज, मेयोनेज़, काली मिर्च।
6. रोल को रोल करें. परोसने से पहले थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।

लाल मछली के साथ बेक किया हुआ लवाश

• समय: 1 घंटा 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 10-15 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

कभी-कभी अखमीरी फ्लैटब्रेड का रोल पकाया जाता है। इस व्यंजन की फिलिंग ताजा गुलाबी सैल्मन फ़िलेट या कीमा बनाया हुआ सैल्मन है। गर्म क्षुधावर्धक में एक स्वादिष्ट सुगंध और एक असामान्य समृद्ध स्वाद होता है, जो पनीर, नींबू, सब्जियों और लहसुन के साथ अनुकूल रूप से पूरक होता है। मूल "पाई" की फिलिंग रसदार होगी, और फ्लैटब्रेड एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग की परत प्राप्त कर लेगी।

सामग्री:

• गुलाबी सामन (पट्टिका) - 200 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• बैंगनी प्याज - ½ भाग;
• लवाश - 3 चादरें;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• आधा नीबू;
• मेंहदी, अजवायन, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट्स को पानी से धोएं और मसालों के साथ अच्छी तरह रगड़ें।
2. अखमीरी फ्लैटब्रेड के एक भाग को मक्खन से अच्छी तरह लपेट लें। शीर्ष पर गुलाबी सामन के टुकड़े रखें। लाल मछली पर नींबू का रस छिड़कें।
3. आगे टमाटर और प्याज की एक परत है, जो छल्ले में कटे हुए हैं।
4. एक रोल बनाओ. इसे दूसरी शीट के अंदर रखें, तेल से चिकना करें और मसाले छिड़कें।
5. फिर रोल। परिणामी वर्कपीस को मक्खन की तीसरी शीट पर रखें। भरावन वितरित करें: पनीर के टुकड़े, टमाटर के टुकड़े।
6. इसे कसकर लपेटते हुए एक बड़ा रोल बनाएं। लवाश को गुलाबी सैल्मन के साथ 1 घंटे के लिए 180°C पर बेक करें।

स्मोक्ड गुलाबी सैल्मन के साथ लवाश रोल

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 10-12 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

जब स्मोक्ड गुलाबी सैल्मन का उपयोग किया जाता है, तो रोल अद्भुत बन जाता है। भोजन का स्वाद और सुगंध लंबे समय तक याद रखा जाता है, इसे छुट्टी या रोजमर्रा के मेनू में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है। पकवान में खीरे, पनीर और मसालों के लिए धन्यवाद, एक सुंदर, स्वादिष्ट परिणाम सामने आता है। फोटो वाली रेसिपी के अनुसार, आपको एक नहीं, बल्कि कई छोटे तले हुए रोल बनाने होंगे.

सामग्री:

• अखमीरी फ्लैटब्रेड की चादरें - 2 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
• स्मोक्ड गुलाबी सैल्मन - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. केक को बराबर चौकोर टुकड़ों में बांट लें.
2. फ्लैटब्रेड को पनीर से कोट करें।
3. ऊपर बारीक कटी हुई मछली के फ़िललेट्स रखें।
4. प्रत्येक भाग में खीरे का एक टुकड़ा रखें।
5. पाई को रोल में रोल करें।
6. एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

लवाश में लाल मछली - नाश्ता तैयार करने का रहस्य

सबसे स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन बनाने के लिए, अनुभवी शेफ की सलाह का पालन करना बेहतर है। यहां कुछ उपयोगी सुझाव दिए गए हैं:

1. नाश्ते के लिए नरम पनीर लेना बेहतर है, क्योंकि ऐसे उत्पाद को बेस पर रखना आसान होता है।
2. रोल के लिए मछली चुनते समय, आपको इस तथ्य पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि पट्टिका हड्डी रहित है।अन्यथा, अप्रिय संवेदनाओं से पकवान का स्वाद और प्रभाव खराब हो जाएगा।
3. बिना खमीर के अर्मेनियाई फ्लैटब्रेड खरीदने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उत्पाद तेजी से खराब हो जाएगा और फफूंदयुक्त हो जाएगा।
4. चरण-दर-चरण व्यंजनों के लिए, आप हल्के नमकीन, नमकीन, स्मोक्ड या डिब्बाबंद मछली का उपयोग कर सकते हैं। सैल्मन, चूम सैल्मन, ट्राउट और गुलाबी सैल्मन ऐपेटाइज़र के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
5. ओवन में डिश को अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप बेकिंग के लिए फ़ॉइल का उपयोग कर सकते हैं।

वीडियो

इस स्नैक के लिए कई टॉपिंग हैं। मैं आपको एक छुट्टी विकल्प प्रदान करना चाहता हूं - स्मोक्ड ट्राउट के साथ एक नुस्खा।

तो, ट्राउट के साथ पीटा ब्रेड के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

कोल्ड स्मोक्ड ट्राउट - 180 ग्राम;

पतली शीट लवाश - 1 पीसी ।;

प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;

ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल)

1. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए।

2. साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।

3. ट्राउट को यथासंभव पतले टुकड़ों में काटें।

4. पीटा ब्रेड को काम की सतह पर फैलाएं और कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर एक पतली परत में फैलाएं।

5. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

6. ट्राउट के टुकड़ों को पीटा ब्रेड की सतह पर समान रूप से फैलाएं।

7. एक टाइट रोल में रोल करें, फूड-ग्रेड प्लास्टिक में लपेटें और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

8. जब रोल भीग जाए तो आप इसे निकालकर टुकड़ों में काट सकते हैं.

इस स्नैक का मुख्य लाभ इसकी सादगी और तैयारी की गति, उत्कृष्ट स्वाद और अद्भुत उपस्थिति हैं। ट्राउट के साथ लवाश रोल किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा!

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लवाश, दही पनीर, सलाद और लाल मछली का क्षुधावर्धक किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा। यह ऐपेटाइज़र जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. तैयार रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटा जाना चाहिए और 30-40 मिनट के लिए प्रशीतित किया जाना चाहिए, फिर बहुत तेज चाकू से 2-3 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें और तुरंत परोसें। ऐपेटाइज़र के लिए हल्की नमकीन या स्मोक्ड मछली उपयुक्त है।

ट्राउट के साथ पीटा रोल तैयार करने के लिए, आवश्यक सामग्री तैयार करें।

पीटा ब्रेड को खोलें और इसे दही पनीर के साथ समान रूप से फैलाएं।

पनीर पर सलाद के पत्ते रखें। मैंने फ्रिलिस लेट्यूस का उपयोग किया। इस सलाद की पत्तियाँ घनी और कुरकुरी होती हैं। आप अपनी पसंद के किसी भी सलाद पत्ते का उपयोग कर सकते हैं।

लाल मछली के बुरादे को पतला काटें और सलाद के पत्तों पर रखें। चाहें तो तिल छिड़क सकते हैं.

पीटा ब्रेड को भरावन सहित टाइट रोल में बेल लें।

रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। ट्राउट के साथ लवाश रोल तैयार है.

इसे भागों में काट लें.

छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार है।

बॉन एपेतीत!

इस अर्मेनियाई पतली फ्लैटब्रेड से कितने अद्भुत, बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बनाए जा सकते हैं। आज मैं आपको बताऊंगी कि मैं लाल मछली और पिघले हुए पनीर के साथ पीटा रोल कैसे तैयार करती हूं और फिर फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। यह एक सार्वभौमिक व्यंजन है और रोजमर्रा के उपयोग और छुट्टियों की मेज दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

भरने के लिए, नुस्खा का सख्ती से पालन करना आवश्यक नहीं है। आप केवल लाल मछली से ही नहीं, बल्कि कोई भी फिलिंग और विविध प्रकार के उत्पाद तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप प्रसंस्कृत पनीर के स्थान पर मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। आप रोल में अंडे, मक्का, टमाटर, काली मिर्च आदि जैसी भराई भी डाल सकते हैं।

लाल मछली वाला रोल और खीरे या एवोकाडो की स्टफिंग भी बहुत स्वादिष्ट होती है. खाना पकाने के दौरान बस इन उत्पादों को जोड़ें। खीरे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है, और एवोकैडो को छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है।

लाल मछली के साथ लवाश रोल तैयार कर रहे हैं

उत्पादों

• 1 पीटा ब्रेड
• 200 ग्राम लाल मछली का बुरादा
• 300 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• डिल - 1 गुच्छा

लवाश रोल, लाल मछली और पिघला हुआ पनीर बनाने की चरण-दर-चरण विधि

यह व्यंजन वास्तव में तैयार करने में बहुत आसान है; पीटा ब्रेड पर पनीर फैलाएं, मछली के टुकड़े डालें और इसे एक रोल में लपेटें। हम आम तौर पर दुकान में लवाश खरीदते हैं, लेकिन आप इसे आसानी से घर पर खुद बना सकते हैं। मैंने पहले लिखा था कि यह कैसे करना है।

तो, सबसे पहले हम डिल को काटते हैं।

कटे हुए डिल को पिघले पनीर के साथ एक कटोरे में रखें।

- अब उसी कटोरे में नींबू का रस डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें. आप चाहें तो कुछ और मसाले भी डाल सकते हैं, लेकिन ये ज़रूरी नहीं है.

परिणामी पनीर द्रव्यमान को पीटा ब्रेड पर फैलाएं।

लाल मछली को पतले टुकड़ों में काट लें.

पीटा ब्रेड पर मछली के टुकड़े रखें।

हम पिसा ब्रेड को भरने के साथ एक रोल में रोल करते हैं, फिर इसे पन्नी में लपेटते हैं और इसे भिगोने के लिए लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। - तैयार लवाश को भरावन सहित छोटे-छोटे रोल में काट लीजिए और एक प्लेट में खूबसूरती से रख लीजिए. आप उन पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

खैर, बस इतना ही, लाल मछली और पिघले पनीर के साथ पीटा रोल ऐपेटाइज़र तैयार है, अब आप इस बेहद स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार लाल मछली के साथ पीटा रोल तैयार करें - यह ऐपेटाइज़र किसी भी छुट्टी की मेज पर लोकप्रिय है और कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है!

यह नाश्ते के लिए एक अद्भुत सामग्री है। और अभिव्यंजक स्वाद और रंग के लिए सभी धन्यवाद। लाल मछली के रोल किसी भी मेज को सजाएंगे और सभी को पसंद आएंगे! उन्हें कैसे लपेटें और अंदर क्या डालें? आइए सबसे दिलचस्प फिलिंग वाली कुछ सरल रेसिपीज़ पर नज़र डालें।

मछली चुनना

सैल्मन, गुलाबी सैल्मन, सैल्मन और ट्राउट रोल बनाने के लिए आदर्श हैं। आप लाल मछली को अन्य मछलियों के साथ मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, तेल वाली मछली। यह एक सुंदर कंट्रास्ट बनाएगा और दिलचस्प स्वाद टोन जोड़ देगा। कई शेफ परंपरागत रूप से ट्यूना की कुछ नस्लों को उसके लाल रंग के कारण लाल मछली के रूप में वर्गीकृत करते हैं। वहीं, कुछ सफेद होते हैं। क्षुधावर्धक के लिए मछली चुनते समय, एक नियम है - मांस अच्छी तरह से नमकीन होना चाहिए, अलग नहीं होना चाहिए और इसमें कम से कम हड्डियाँ होनी चाहिए।

परतों में कैसे काटें

लाल नमकीन मछली रोल को रोल करने का सबसे आसान तरीका पट्टिका को पतली परतों में काटना है। ऐसा करने के लिए, टुकड़ा काफी बड़ा होना चाहिए। आपको मछली को बहुत तेज चाकू से, थोड़ा कोण पर पकड़कर काटना होगा।

लाल मछली रोल तैयार करने के लिए पूरी तरह से समान टुकड़े प्राप्त करने का एक और तरीका है। आप सुपरमार्केट में लेज़र-कट परतों का एक पैकेज आसानी से खरीद सकते हैं। उनकी मोटाई न्यूनतम है, वे लगभग समान आकार और आकार के हैं, और उनसे खाना बनाना सुविधाजनक है।

भरने के लिए उत्पाद

लाल मछली के साथ रोल के लिए भरने की विधि

पनीर भरना:मलाईदार हरा प्याज, बटेर अंडे।

कैवियार भरना:नरम वसा पनीर, खट्टा क्रीम, कटा हुआ डिल, लाल कैवियार।

मसालेदार पनीर:पनीर, युवा जड़ी-बूटियाँ, कटा हुआ लहसुन, कच्चा बटेर अंडा, पिघला हुआ मक्खन।

वनस्पति इंद्रधनुष:विभिन्न रंगों की शिमला मिर्च, पालक, हरे और काले जैतून, थोड़ी सी पूर्ण वसा वाली मेयोनेज़।

सरल मसालेदार भराई:प्रसंस्कृत पनीर, कसा हुआ उबले अंडे, मेयोनेज़, लहसुन।

जापानी भराई:उबले चावल, प्रसंस्कृत पनीर, मेयोनेज़, समुद्री शैवाल।

समुद्री रोल:जमे हुए मक्खन, ताजा ककड़ी, झींगा, मसल्स, साग।

उत्पादों के अनुपात को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। लाल मछली अपने आप में आत्मनिर्भर है, और भराई केवल इसके उत्कृष्ट स्वाद पर जोर देती है।

खाना पकाने की तकनीक और परोसना

लाल मछली के रोल, जिनकी संरचना जटिलता में भिन्न नहीं होती है, को सीधे मेज पर या बोर्ड पर हाथ से रोल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मछली की परत पर भराई बिछाई जाती है और रोल को बस लपेट दिया जाता है। रोल को सीवन के साथ एक प्लेट पर रखना सबसे अच्छा है, फिर यह एक साथ चिपक जाएगा, जिससे रोल को अनियंत्रित होने से रोका जा सकेगा। यदि लाल मछली रोल की रेसिपी के लिए अधिक जटिल भराई या बड़े आकार की आवश्यकता होती है, तो इसे वर्गों में काटने की आवश्यकता होगी। फिल्म पर मछली की एक परत बिछाई जाती है, या थोड़ी ओवरलैपिंग भी की जाती है। भराई को शीर्ष पर कसकर रखा गया है। फिल्म का उपयोग करके, रोल को लपेटा जाता है, और फिल्म के किनारों को कैंडी रैपर की तरह मोड़ा जा सकता है। इस रूप में, रोल को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए ताकि वे सख्त हो जाएं। खिलाने से पहले, फिल्म हटा दी जाती है।

सलाद के पत्तों या अन्य हरी सब्जियों पर बिछाए गए लाल मछली के रोल बहुत अच्छे लगते हैं। परोसने के लिए, आप विभिन्न रंगों के व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं जो मछली के रंग के साथ खूबसूरती से मेल खाते हैं: काला, हरा, पीला। लेकिन एक साधारण सफेद या पारदर्शी व्यंजन भी उपयुक्त होगा - यह उत्तम परिष्कार पर जोर देगा।