अंडे के बिना पैनकेक कैसे बेक करें। अंडे के बिना पेनकेक्स - सिद्ध व्यंजन

लेंट के दौरान आप दूध या अंडे नहीं खा सकते हैं, लेकिन कैलेंडर की तारीखों की परवाह किए बिना, आप हमेशा पैनकेक चाहते हैं। और कभी-कभी सिर्फ मूड में। और क्या करें - आखिरकार, इन मुख्य सामग्रियों के बिना आप स्वादिष्ट पैनकेक नहीं बना सकते। आइए परंपराओं को त्यागें और अंडे के बिना पानी में पैनकेक पकाएं, और उनमें दूध भी नहीं होगा। आप देखेंगे, वे स्वादिष्ट बनेंगे! इस तरह के व्यंजन का स्वाद चखने के बाद, शायद ही किसी को संदेह होगा कि पैनकेक के आटे का आधार साधारण पानी और आटा है। अधिक चीनी, वनस्पति तेल डालें और चाय के साथ परोसेंकुछ स्वादिष्ट जैम या शहद के साथ पानी पर पैनकेक डालें।

सामग्री:

• गर्म उबला हुआ पानी - 2 कप;
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। एल;
• टेबल नमक - 3 चुटकी;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल + पैन को चिकना करने के लिए थोड़ा सा।

अंडे के बिना पानी में पैनकेक कैसे पकाएं

150 ग्राम गेहूं का आटा नाप कर छान लीजिये. यदि पैनकेक मीठे हैं, तो आप तुरंत स्वाद जोड़ सकते हैं: दालचीनी, वेनिला चीनी, वैनिलिन या कुछ चुटकी जायफल, एक चुटकी अदरक, इलायची।

चीनी, नमक डालें। बिना चीनी वाली फिलिंग वाले अंडे के बिना पानी वाले पैनकेक की रेसिपी में थोड़ी चीनी, 1-1.5 बड़े चम्मच मिलाएं। इतने आटे के लिए एक चम्मच ही काफी है. मिठाई के लिए, स्वादानुसार डालें।

हम पानी गर्म करते हैं, लेकिन गर्म नहीं करते, ताकि आटा उबल न जाए। ज़्यादा गरम होने से बचने के लिए, इसे अपने हाथ से आज़माएँ; आपको सुखद गर्मी महसूस होनी चाहिए, कमरे के तापमान से थोड़ा गर्म। आटे के मिश्रण में एक गिलास गर्म पानी डालें।

आटे को तुरंत व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें, गुठलियां न रहें। स्थिरता गाढ़ी होनी चाहिए. वनस्पति तेल डालें. गुठलियां टूटने और तेल मिल जाने के बाद धीरे-धीरे एक दूसरा गिलास पानी डालें. एक आंशिक योजक जल्दी से एकरूपता प्राप्त करना और आटे को वांछित मोटाई में लाना संभव बनाता है।

हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और आटे में डालते हैं। इसे डालने के बाद, आपको बहुत सारे बुलबुले नहीं मिलेंगे, लेकिन यह फूला हुआ हो जाएगा और जब यह गर्म फ्राइंग पैन में गिरेगा, तब भी पैनकेक में छेद दिखाई देंगे। 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि आटे में मौजूद ग्लूटेन फूल जाए और आटा थोड़ा गाढ़ा हो जाए.

मोटाई जांचें: इसे चम्मच से निकालें और झुकाएं। आटा तेजी से बहता है, एक पतले धागे में, बूंदों में विभाजित नहीं होता है और बाधित नहीं होता है। अंडे के बिना अधिक फूले हुए पानी वाले पैनकेक के लिए, आपको थोड़ा आटा मिलाना होगा और सोडा की मात्रा एक चम्मच तक बढ़ानी होगी।

आपको पैन को अधिक बार चिकना करने की आवश्यकता है; दुबले पैनकेक में थोड़ा वसा होता है और बेक किया हुआ सामान सूखा हो सकता है। हम वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं, ब्रश या कटे हुए आलू के साथ एक पतली परत लगाते हैं। एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें, हिलाएं, एक पतली परत में फैलाएं। लगभग एक मिनट तक बेक करें।

जब पैनकेक का निचला भाग भूरा हो जाए तो नरम पैनकेक को एक पतले स्पैटुला या अपने हाथों से निकाल लें। दूसरी तरफ भी एक मिनट से भी कम समय तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

फ्राइंग पैन से निकालने के बाद पैनकेक को एक के ऊपर एक रख दें और ढक दें ताकि किनारे नरम हो जाएं. लगभग पांच मिनट के बाद, अंडे के बिना पानी में पैनकेक नरम, नरम हो जाएंगे, उन्हें त्रिकोण में रोल किया जा सकता है या अंदर भरने और एक लिफाफे में लपेटा जा सकता है। गर्म मीठी चाय के साथ स्वादिष्ट! बॉन एपेतीत!

मुझे यकीन है कि आपने पहले ही अपनी सिग्नेचर रेसिपी चुन ली है और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट पेस्ट्री से प्रसन्न करेंगे। लेकिन जिन लोगों को अंडे से एलर्जी है या जो शाकाहारी हैं उन्हें क्या करना चाहिए?? इस विनम्रता को छोड़ दो?! बिल्कुल नहीं, बस उन्हें अंडे के बिना पकाएं।

आपके लिए सबसे स्वादिष्ट चयन, वैसे, ये पैनकेक बहुत कोमल बनते हैं, इसलिए मजे से पकाएं और आनंद लें!!

वैसे, यह बहुत दिलचस्प है कि पेनकेक्स को पहले बलि की रोटी माना जाता था और अंतिम संस्कार के व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। फिर लोगों ने उन्हें शादियों जैसे विशेष अवसरों के लिए पकाना शुरू कर दिया। और तभी यह विनम्रता मास्लेनित्सा का एक अभिन्न गुण बन गई। और सब इसलिए क्योंकि गोल पैनकेक सूर्य के समान है।

यह आहार संबंधी व्यंजन लेंट के दौरान तैयार करना या आहार पर रहने वाले लोगों द्वारा सेवन करना सबसे अच्छा है। आखिरकार, ऐसे पैनकेक आसानी से पचने योग्य होते हैं, और स्वाद सामान्य पैनकेक से बहुत अलग नहीं होता है।

ऐसी डिश को पकाने का कोई रहस्य नहीं है, मुख्य बात यह है कि उन्हें जल्दी से पलटने में सक्षम होना चाहिए !!

सामग्री:

• पानी - 400 मिली;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• वेनिला - 1 पाउच.

खाना पकाने की विधि:

1. पानी को थोड़ा गर्म करें और इसमें चीनी, वेनिला और सोडा मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। तेल डालें।

आप नियमित पानी ले सकते हैं, या फिर मिनरल वाटर ले सकते हैं। गैसों के कारण पैनकेक अधिक फूले हुए और छेद वाले बनेंगे।

2. सबसे पहले आटे को छान लें और फिर धीरे-धीरे इसे तरल में मिलाएं। आटे को तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि उसकी स्थिरता एक समान न हो जाए।

3. एक मोटे तले वाला फ्राइंग पैन लें, इसे तेल से चिकना करें और इसे अच्छी तरह से गर्म करें। थोड़ी मात्रा में बैटर डालें और इसे चारों ओर फैलाएं, ऐसा करते समय पैन को घुमाएँ।

4. हर तरफ लगभग 1-2 मिनट तक भूनें. प्रत्येक फ्लैटब्रेड को मक्खन के एक टुकड़े से चिकना करें। आप इस डिश को किसी भी फल के साथ परोस सकते हैं.

पानी पर पैनकेक पकाना

और यह खाना पकाने का बहुत तेज़ और लोकप्रिय तरीका है। यह व्यंजन नरम और लचीला बनता है, और तेल, शहद और जैम को भी अच्छी तरह से अवशोषित करता है। इसलिए, ऐसे पैनकेक से पाई या केक बनाना बहुत अच्छा है।

सामग्री:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• मिनरल वाटर - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बाउल में आटा, चीनी और नमक मिला लें.

2. एक गिलास मिनरल वाटर डालकर आटा गूंथ लें.

3. अब एक और गिलास मिनरल वाटर, तेल डालें और अच्छी तरह फेंटें।

जब पैनकेक तैयार हो जाते हैं, तो किनारे भूरे और कुरकुरे हो जाते हैं।

अंडे और दूध के बिना चरण-दर-चरण नुस्खा

बेशक, बहुत से लोग सामान्य खाना पकाने के विकल्प को मना नहीं कर सकते हैं, तो आइए अब दूध मिलाकर एक डिश बनाएं, लेकिन फिर भी अंडे के बिना।

सामग्री:

• आटा - 200 ग्राम;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 3 चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;
• मक्खन - 50 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरा कप लें और उसके ऊपर आटा छान लें.

2. आटे में चीनी और नमक मिलाएं, धीरे-धीरे दूध डालना शुरू करें और आटा गूंथ लें. आपको लगातार चलाते रहना है ताकि गुठलियां न रहें.

3. अब तेल डालें, हिलाएं और 1 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

4. कढ़ाई को गर्म होने के लिए रख दीजिए और इसे तेल से चिकना कर लीजिए.

5. इसके बाद, एक करछुल लें, आवश्यक मात्रा में आटा निकालें, इसे पूरी परिधि के चारों ओर पैन में डालें। जब पहली सतह भूरे रंग की हो जाए, तो इसे एक स्पैटुला से उठाएं और पलट दें। एक और मिनट तक पकाएं.

6. तैयार डिश को केले के स्लाइस और ऊपर से चॉकलेट आइसिंग के साथ परोसा जा सकता है।

केफिर पर पैनकेक कैसे बेक करें

खैर, अगर आप आटे में केफिर मिला दें तो हमारा व्यंजन बहुत स्वादिष्ट बन जाता है। वीडियो कहानी देखें और निर्देशों के अनुसार सब कुछ करें। जिन बच्चों को अंडे से एलर्जी है, उनके लिए यह सबसे अच्छा तैयारी विकल्प है।

मट्ठे का उपयोग करके अंडे के बिना पैनकेक बनाने की विधि

और खाना पकाने के अगले विकल्प के अनुसार, व्यंजन छेद के साथ फूला हुआ और विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाएगा। सब कुछ उतनी ही आसानी और सरलता से किया जाता है, और कोई भी भराई काम करेगी।

सामग्री:

• मट्ठा - 600 मिलीलीटर;
• आटा - 300 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म मट्ठे में छना हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर नमक, सोडा और चीनी डालें, दोबारा मिलाएँ और तेल डालें। आटा खट्टा क्रीम की तरह गांठ रहित होना चाहिए।

2. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म कर लें और पतले केक बेक कर लें. आपको हर तरफ तलने की जरूरत है।

3. सादा या पेट भर कर खायें। बॉन एपेतीत!!

ये पतले, स्वादिष्ट और शाकाहारी पैनकेक हैं जो मैंने आज बनाए हैं। मुझे आशा है कि यह उपयोगी था, टिप्पणियाँ लिखें, दोस्तों के साथ साझा करें और इसे बुकमार्क करें, क्योंकि मास्लेनित्सा और लेंट बहुत जल्द हैं !!

अलग-अलग भराई के साथ अंडे के बिना आहार या शाकाहारी पेनकेक्स एक स्वादिष्ट नाश्ते, एक त्वरित मिठाई, एक हार्दिक स्नैक और यहां तक ​​​​कि छुट्टी की मेज के लिए एक मूल पकवान के लिए एक जीत-जीत विकल्प हैं। कई लोगों का मानना ​​है कि अंडे मिलाए बिना वे पीले और स्वादहीन हो जाएंगे, वे पैन में जल जाएंगे और खमीर के साथ भी कभी नहीं उठेंगे। यह एक आम ग़लतफ़हमी है - यह सब सामग्री के अनुपात और गुणवत्ता पर निर्भर करता है। कई सिद्ध व्यंजन और अनुभवी रसोइयों के रहस्य आपको बिना किसी कठिनाई के फ्राइंग पैन में पतले, सुनहरे, हवादार पैनकेक पकाने में मदद करेंगे।

बिना अंडे के पैनकेक कैसे बनाये

बिना अंडे के पैनकेक का आटा बहुत जल्दी तैयार हो जाता है. अपवाद खमीर आटा से बना आटा है, जिसे थोड़ी देर के लिए आराम देने के लिए पहले से बनाया जाना चाहिए। मिक्सर, व्हिस्क या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाएं। आधार आटा और दूध है, जिसे केफिर, खट्टा क्रीम, उबला हुआ या खनिज पानी से बदला जा सकता है। नमक, मक्खन और चीनी लगभग हमेशा मिलाए जाते हैं। पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ स्वादिष्ट सुनहरा-एम्बर रंग होने तक पकाया जाता है, गर्म रखने के लिए एक सर्विंग प्लेट या पैन में रखा जाता है।

खाद्य तैयारी

यदि आप सभी सामग्री तैयार कर लेंगे तो आटा सजातीय हो जाएगा और पैनकेक लोचदार हो जाएंगे। उत्पाद लगभग समान कमरे के तापमान पर होने चाहिए, इसलिए दूध, केफिर और खट्टा क्रीम को पहले से ही रेफ्रिजरेटर से हटा देना चाहिए। यदि आटा पानी में तैयार किया गया है, तो उसे पहले उबालना चाहिए। बाजार से खरीदे गए घर के बने दूध में तीखी, विशिष्ट गंध होती है; इसे दालचीनी की छड़ी या वेनिला के साथ भी उबाला जा सकता है। आटे को ऑक्सीजन से समृद्ध करने और गुठलियों से छुटकारा पाने के लिए उसे छानने की सलाह दी जाती है।

विकल्प भरना

दोपहर के भोजन के लिए, आप स्वादिष्ट भरने के साथ साफ रोल या लिफाफे परोस सकते हैं - कीमा बनाया हुआ दुबला सूअर का मांस, पनीर, लहसुन की चटनी में चिकन स्तन, मस्कारपोन, लीवर, पीट के साथ सामन या सामन। इस फिलिंग में प्याज, सरसों और पालक मिलाया जाता है. मिठाई के रूप में, आप जामुन, फलों की प्यूरी, खट्टे फल, जैम, नींबू क्रीम, शहद, खसखस ​​(इसे पहले से उबलते पानी से उबालना चाहिए), पिघली हुई चॉकलेट, कारमेल, कटे हुए मेवे, किशमिश, गाढ़ा दूध के साथ पेनकेक्स पेश कर सकते हैं। . परोसने से पहले उन्हें ठंडा परोसा जाता है या भराई के साथ दोबारा गर्म किया जाता है।

अंडे के बिना पैनकेक रेसिपी

अंडे के बिना पैनकेक की क्लासिक रेसिपी में ताजा या खट्टा दूध, चीनी और आटा जैसे उपलब्ध उत्पाद शामिल हैं। आटे के हॉलिडे, शाकाहारी और लेंटेन संस्करणों में अलसी के बीज, फलों की प्यूरी, दालचीनी, सोया या बादाम का दूध, फ्रुक्टोज और कुचले हुए अनाज मिलाए जाते हैं। उत्पादों की बनावट, रंग और स्वाद काफी हद तक आटे के प्रकार पर निर्भर करता है (परंपरागत रूप से गेहूं, राई, दलिया या एक प्रकार का अनाज का उपयोग किया जाता है)। आटा, जो स्थिरता में तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखता है, फ्राइंग पैन की सतह पर समान रूप से वितरित किया जाता है और मध्यम गर्मी पर पकाया जाता है।

दूध के साथ पेनकेक्स

• समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: चाय के लिए.
• भोजन: रूसी.

अंडे डाले बिना पतले पैनकेक कभी-कभी बेकिंग के दौरान फट जाते हैं या बहुत गहरे रंग के हो जाते हैं। समस्या बहुत अधिक चीनी है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि इस सामग्री का अधिक मात्रा में सेवन न करें। शहद, जामुन, पाउडर चीनी के रूप में मीठी फिलिंग या एडिटिव्स को प्राथमिकता देते हुए चीनी को पूरी तरह से संरचना से बाहर रखा जा सकता है। यदि पैनकेक थोड़े सूखे निकलते हैं, तो आप प्रत्येक को मक्खन से चिकना कर सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 130 ग्राम;
• दूध - 380 मिलीलीटर;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• पानी - 0.5 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. छने हुए आटे को पानी और दूध के साथ मिला लें.
2. मिश्रण में नमक, साइट्रिक एसिड, चीनी, सोडा और मक्खन मिलाएं।
3. मिक्सर से फेंटें.
4. सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

शाकाहारी पैनकेक

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 175 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: चाय के लिए.
• भोजन: शाकाहारी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यहां तक ​​कि सख्त शाकाहारी भी सेब, केला या किसी अन्य फल की प्यूरी से बने स्वादिष्ट और असामान्य पैनकेक खरीद सकते हैं। कुचले हुए जई बनावट जोड़ते हैं और यदि आवश्यक हो तो इसे दलिया से बदला जा सकता है। आटे में जितनी अधिक चीनी डाली जाएगी, उत्पाद उतने ही अधिक सुर्ख होंगे।उन्हें शहद, घर का बना बिना मीठा दही और पाइन नट्स के साथ परोसा जाता है।

सामग्री:

• आटा - 130 ग्राम;
• जई का आटा - 90 ग्राम;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• सेब की चटनी - 300 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 8 बड़े चम्मच। एल.;
• सेब साइडर सिरका - 1 चम्मच;
• दालचीनी - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. दलिया को ब्लेंडर में पीस लें।
2. आटा, दानेदार चीनी, नमक डालें।
3. सेब की चटनी, सिरका, दूध अलग-अलग मिला लें।
4. आटे के मिश्रण को सेब के मिश्रण के साथ मिलाएं और दालचीनी डालें।
5. आटे का पहला भाग डालने से पहले पैन को तेल से चिकना कर लीजिये.
6. पैनकेक बेक करें.

खट्टे दूध के साथ

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: चाय के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

केफिर या खट्टा दूध से बने सुनहरे अंडे रहित पैनकेक जल्दी तैयार हो जाते हैं - आटा फूलने के लिए सचमुच 10 मिनट पर्याप्त हैं। गेहूं के आटे के स्थान पर कुट्टू का आटा डालकर और चीनी को हटाकर, आप एक पौष्टिक बिना मीठा नाश्ता तैयार कर सकते हैं।सोडा को सिरके से अतिरिक्त रूप से बुझाने की आवश्यकता नहीं है, यह किण्वित दूध उत्पादों के साथ प्रतिक्रिया करेगा। ऐसे पैनकेक को या तो तेल में या मांस की परतों के बिना अनसाल्टेड लार्ड के टुकड़े में तला जा सकता है। रिफाइंड तेल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है; यह ताजा पके हुए व्यंजन की सुगंध को कम नहीं करेगा या बाद में तैलीय स्वाद नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• आटा - 300 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा दूध - 1 एल;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• सोडा - 0.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. आटा, दानेदार चीनी, बेकिंग सोडा, नमक मिलाएं।
2. 500 मिलीलीटर हल्का गर्म दूध डालें और मिक्सर से फेंटें।
3. दूध के बचे हुए हिस्से को उबाल लें. आँच से हटाएँ और हिलाते हुए जल्दी से आटे में मिलाएँ।
4. मक्खन पिघलाएं, वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। इसे आटे के मिश्रण में तब तक मिलाएं जब तक यह चिकना न हो जाए।
5. लगभग 10 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।
6. गर्म फ्राइंग पैन में बेक करें।

अंडे के बिना पतले पैनकेक

• समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• उद्देश्य: चाय के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आप पैन में सही मात्रा में बैटर वितरित करेंगे तो असली अंडे रहित पैनकेक पतले और सुंदर बनेंगे। कुछ गृहिणियां सभी सामग्रियों को एक प्लास्टिक की बोतल में मिला लेती हैं और करछुल की जगह इसका इस्तेमाल करती हैं।पैन गर्म होना चाहिए. दो प्रकार के आटे से बने व्यंजन में अधिक दिलचस्प स्वाद और समृद्ध बनावट होती है। उबले हुए पानी के बजाय, आप किसी भी खनिज पानी का उपयोग कर सकते हैं: इसे छोटे भागों में पेश किया जाना चाहिए ताकि गांठ न बने।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• राई का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 2.5 बड़े चम्मच;
• सोडा - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. राई के आटे को गेहूं के आटे के साथ मिलाएं। नमक, बेकिंग सोडा, दानेदार चीनी डालें।
2. सूखे द्रव्यमान में पानी और तेल डालें।
3. - आटे को फेंटें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
4. नॉन-स्टिक पैन में भूनें.

खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स

• समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 370 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: चाय के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

मकई या आलू स्टार्च से बने पैनकेक का एक लाभ इसकी गाढ़ी बनावट है। इसके लिए धन्यवाद, उन्हें मीठे रोल, पैनकेक केक और कैसरोल के आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है।यदि वे जलते हैं, तो आप आटे में तेल की मात्रा थोड़ी बढ़ा सकते हैं या सुविधाजनक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके पैन को चिकना कर सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• मकई स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 400 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• सोडा - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे में बेकिंग सोडा और स्टार्च मिलाएं।
2. पानी डालें और हिलाएँ।
3. नमक, चीनी, मक्खन के साथ खट्टा क्रीम अलग से मिलाएं।
4. आटे के मिश्रण में खट्टा क्रीम मिश्रण डालें और फिर से मिलाएँ।
5. आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
6. सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

दूध के साथ अंडे के बिना कस्टर्ड पैनकेक

• समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: चाय के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

अंडे के बिना फूले हुए दूध वाले पैनकेक स्वादिष्ट, मुलायम और लम्बे बनते हैं, जो बनावट में पैनकेक या अमेरिकी पैनकेक की याद दिलाते हैं। उन्हें घर की बनी खट्टी क्रीम, शहद, जैम या ताज़ा जामुन के साथ परोसा जाता है। यदि आवश्यक हो, तो बेकिंग पाउडर को बेकिंग पाउडर से बदल दिया जाता है। चॉक्स पेस्ट्री पकाते समय, कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है - यह लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखता है और समान रूप से गर्म होता है। इसके कारण, पैनकेक जलते नहीं हैं और विशेष रूप से गुलाबी हो जाते हैं।

सामग्री:

• आटा - 750 ग्राम;
• दूध - 1 एल;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 2 चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें, नमक और चीनी मिला लें।
2. इसमें धीरे-धीरे 500 मिलीलीटर दूध डालें और फेंटें।
3. दूध के बचे हुए हिस्से को उबाल लें और आटे में मिला दें।
4. मक्खन डालें, फेंटें।
5. गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

• समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 420 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: चाय के लिए.
• भोजन: शाकाहारी, दुबला.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

अंडे के बिना कोमल पैनकेक उन सभी को प्रसन्न करेंगे जो उपवास करते हैं या शाकाहारी व्यंजन पसंद करते हैं। वे हवादार, पतले, चिपचिपे नहीं बनते। आटे में एक चुटकी हल्दी मिलाने से इसे एक शानदार सुनहरा रंग और एक मायावी सुगंध मिलेगी।सभी सूखी सामग्रियों को अलग-अलग मिलाकर और उसके बाद ही पानी मिलाकर, आप जल्दी से एक सजातीय, वांछित स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं और गांठों की उपस्थिति से बच सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• पानी - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• हल्दी - एक चुटकी;
• नमक - एक चुटकी;
• सोडा - चाकू की नोक पर।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे में दानेदार चीनी, हल्दी, नमक, सोडा मिलाएं। सोडा को सिरके से बुझाने की जरूरत नहीं है।
2. मिश्रण को फेंटते हुए धीरे-धीरे पहले से ठंडा किया हुआ पानी डालें।
3. वनस्पति तेल डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
4. तेल लगी कढ़ाई में भूनें.

कई गुना वृद्धि करना

• समय: 1.5 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 400 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: चाय के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

अंडे के बिना ओपनवर्क पैनकेक तैयार करने के लिए, आप "जीवित" या किसी सूखे खमीर का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप नुस्खा की सभी बारीकियों को ध्यान में रखते हैं और सही ढंग से आटा बनाते हैं, तो वे फोटो की तरह झरझरा और लसीले हो जाएंगे। खमीर के आटे को हिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है - इसे पैन के नीचे से करछुल से निकाला जाता है ताकि हवा के बुलबुले को नुकसान न पहुंचे। सूरजमुखी का तेल पहले से ही संरचना में शामिल है, इसलिए पैन को चिकना करना आवश्यक नहीं है, अन्यथा पकवान बहुत अधिक वसायुक्त और कैलोरी में उच्च होगा। इसे मिश्रण के अंतिम चरण में मिलाया जाता है।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• पानी - 400 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• खमीर - 20 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. आटा तैयार करें. एक कटोरे में आधा भाग गर्म पानी डालें, उसमें खमीर, एक बड़ा चम्मच चीनी डालें। जब तक विशेषता "टोपी" दिखाई न दे तब तक किसी गर्म स्थान पर रखें।
2. आटे को अलग से, चुटकी भर नमक और बची हुई चीनी के साथ मिला लें।
3. सूखे मिश्रण में 200 मिलीलीटर पानी और वनस्पति तेल मिलाएं।
4. आटा डालें और मिलाएँ। एक घंटे के लिए छोड़ दें.
5. जब आटा कई गुना बढ़ जाए तो इसे फ्राइंग पैन में भूनें।

अंडे के बिना एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

• समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 20 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: चाय, नाश्ते के लिए।
• भोजन: शाकाहारी, दुबला, आहार संबंधी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

अंडे के बिना दूध के साथ एक प्रकार का अनाज पैनकेक एक कम कैलोरी वाला, दुबला व्यंजन है जिसे पेशेवर एथलीट भी खा कर आनंद लेंगे। उनके पास एक सुंदर भूरा रंग है और नमकीन भरने वाले नाश्ते के लिए आधार के रूप में काम कर सकते हैं - पनीर, मशरूम, आलू। दूध में एक चम्मच सुगंधित रम या ब्रांडी मिलाकर एक प्रकार का अनाज के अत्यधिक स्पष्ट स्वाद और गंध को आसानी से नरम किया जा सकता है। आप अनाज को फूड प्रोसेसर में चिकना होने तक पीसकर अपना आटा बना सकते हैं, ताकि आटा तैयार करते समय कोई गांठ न बने।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज का आटा - 120 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• सोया दूध - 1.5 बड़ा चम्मच;
• स्वीटनर - वैकल्पिक.

खाना पकाने की विधि:

1. कुट्टू के आटे को दूध और नमक के साथ फेंट लें.
2. 30 मिनट के लिए छोड़ दें.
3. गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

ओट पैनकेक

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 145 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: चाय के लिए.
• व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

स्वादिष्ट ओट पैनकेक गाय के दूध या किसी पौधे के दूध, जैसे देवदार या बादाम के दूध का उपयोग करके तैयार करना आसान है। वे स्वादिष्ट और पेट भरने वाले होते हैं और पूरे परिवार के लिए भारी नहीं बल्कि तुरंत बनने वाला आदर्श नाश्ता हैं। गुच्छे को न केवल ब्लेंडर में, बल्कि कॉफी ग्राइंडर में भी पीसा जा सकता है - सूक्ष्म कॉफी सुगंध पकवान को खराब नहीं करेगी, बल्कि इसे मसालेदार प्राच्य नोट देगी। यदि आवश्यक हो, तो दलिया को तैयार दलिया से बदल दिया जाता है, और फ्रुक्टोज या अन्य मिठास को आटे में मिलाया जाता है।

सामग्री:

• जई का आटा - 130 ग्राम;
• दूध - 370 मिलीलीटर;
• अलसी के बीज - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में फ्लेक्स को पीस लें।
2. दूध में नमक और अलसी के बीज मिलाएं।
3. आटे को दूध के मिश्रण के साथ मिलाएं, मिक्सर से फेंटें।
4. एम्बर रंग होने तक भूनें.

अंडे के बिना पैनकेक आटा - खाना पकाने के रहस्य

अंडे के बिना मूल, ठीक से तैयार किए गए पैनकेक बहुत स्वादिष्ट लगते हैं, सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं और लगभग किसी भी तरह से क्लासिक पैनकेक से कमतर नहीं होते हैं। न केवल सामग्री की गुणवत्ता मायने रखती है, बल्कि उनका अनुपात भी मायने रखता है, इसलिए चुने गए नुस्खा का सटीक रूप से पालन करना बेहद महत्वपूर्ण है, साथ ही सही आटे की कुछ तरकीबें, सूक्ष्मताएं और रहस्यों का पालन करना भी बेहद महत्वपूर्ण है:

1. यदि पैनकेक मोटे हो जाते हैं, तो आपको आटे में थोड़ा उबलता पानी डालना होगा। बहुत मोटे आटे से बने पैनकेक फट जाएंगे और पतले आटे से बने पैनकेक तवे पर चिपक जाएंगे या जल जाएंगे।
2. यदि आप फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करते हैं और इसे पलटने के लिए धातु के बजाय लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करते हैं, तो पहले पैनकेक में गांठें नहीं रहेंगी।
3. यदि आप आटे को सावधानी से 1-2 बार छानेंगे, तो आटा अधिक हवादार हो जाएगा, जिससे आटा ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाएगा।
4. इस शाकाहारी अंडा रहित पैनकेक रेसिपी में सेब की चटनी शामिल है। आप इसे खरीद सकते हैं या सीधे घर पर बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पके हुए खट्टे-मीठे सेबों को धो लें, काट लें, उबाल लें और रेसिपी के अनुसार ब्लेंडर में पीस लें। आप तैयार द्रव्यमान को ठंडा करने के बाद मीठा कर सकते हैं या गर्मी उपचार से पहले सेब पर चीनी छिड़क सकते हैं। मिलाते समय आटा और प्यूरी एक ही तापमान पर होने चाहिए।

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हर किसी को पैनकेक में अंडे का स्वाद पसंद नहीं होता है, इसलिए इस घटक के बिना व्यंजनों की तलाश करने की आवश्यकता है। इनमें से कई हैं: आटा डेयरी उत्पादों, पानी, बीयर और चॉकलेट के साथ तैयार किया जाता है। चिकन अंडे की अनुपस्थिति के बावजूद, पैनकेक नरम, कोमल होते हैं और आपके मुंह में पिघल जाते हैं।

अंडे रहित पैनकेक की क्लासिक रेसिपी दूध का उपयोग करके तैयार की जाती है।

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा (2/3 कप);
• दूध 3.2% (0.4 या 0.45 लीटर);
• मक्खन (20-25 ग्राम);
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
• स्वाद के लिए चीनी;
• नमक स्वाद अनुसार;
• बेकिंग सोडा (0.3 चम्मच)।

सामग्री की मात्रा प्राथमिकताओं के आधार पर अलग-अलग होती है। यदि आपको पतले उत्पाद पसंद हैं, तो बैटर को गूंधना बेहतर है। यही बात चीनी और नमक पर भी लागू होती है - उन्हें स्वाद के अनुसार डालें।

सभी सूखी सामग्री को मिलाएं, मक्खन को पिघलाएं और फिर दूध को कंटेनर में डालें। आटे को व्हिस्क या कांटे से मिला लें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें, आटे की एक करछुल डालें। धीमी आंच पर लगभग 2 मिनट तक भूनें। एक सुनहरी पपड़ी बननी चाहिए।

केफिर के साथ खाना बनाना

यदि आप केफिर पर पैनकेक पकाते हैं, तो वे दूध की तुलना में अधिक फूले हुए बनेंगे।

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा (4-6 चम्मच);
• केफिर (0.4 लीटर);
• मक्खन (15-20 ग्राम);
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक (दो चुटकी);
• चीनी (3 चम्मच);
• एक चम्मच की नोक पर सोडा;
• आटा ढीला करने के लिए आवश्यकतानुसार पानी।

खाना पकाने का क्रम इस प्रकार है:

1. आपको केफिर को एक गहरे कंटेनर में डालना होगा और इसे व्हिस्क से थोड़ा सा फेंटना होगा।
2. इसके बाद, आटा, चीनी, स्वादानुसार नमक और 2-3 चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं।
3. फिर मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें।
4. यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें। 4-5 बड़े चम्मच पर्याप्त हैं.
5. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और इसे गर्म होने तक धीमी आंच पर रखें।
6. आटे को चिकना होने तक फेंटें और तलना शुरू करें।

अंडे के बिना केफिर पैनकेक गाढ़े, कुरकुरे और हवादार बनते हैं। आप अपने स्वाद के लिए वैनिलिन, दालचीनी, जायफल और कोई अन्य मसाला मिला सकते हैं।

पानी पर नुस्खा

पानी पर अंडे के बिना पैनकेक एक दुबला व्यंजन है। इसे तैयार करना सबसे आसान है.

इसके लिए आपको चाहिए:

• पानी (लगभग 0.4 लीटर);
• मार्जरीन (20 ग्राम);
• वनस्पति तेल;
• गेहूं का आटा (5-6 बड़े चम्मच);
• नमक (¼ चम्मच);
• चीनी (1-1.5 बड़े चम्मच);
• सोडा (¼ चम्मच)।

आटे को फूला हुआ बनाने के लिए, आपको इसे सही क्रम में तैयार करना होगा:

1. एक कंटेनर में गर्म उबला हुआ पानी डालें और कुछ बड़े चम्मच आटा डालें।
2. नमक, चीनी और सोडा डालें, आप वैनिलिन मिला सकते हैं।
3. मार्जरीन को अलग से पिघलाएं और आटे के साथ कन्टेनर में डालें।
4. सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें और मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें जब तक कि यह थोड़ा ऊपर न आ जाए।

पकाने से पहले पैन में वनस्पति तेल डालकर गर्म करें।

यदि वांछित हो, तो मार्जरीन को मक्खन या नियमित सूरजमुखी के समकक्ष से बदला जा सकता है। इसके बिना आटा गूंथने की बिल्कुल भी अनुशंसा नहीं की जाती है।

खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स

अंडे के पैनकेक की एक और लोकप्रिय रेसिपी खट्टे दूध से बनाई जाती है।

निम्नलिखित घटकों की भी आवश्यकता है:

• खट्टा दूध (0.3-0.5 लीटर);
• आटा (4-5 बड़े चम्मच);
• पानी (आवश्यकतानुसार);
• नमक (एक चुटकी - और नहीं, क्योंकि दूध खट्टा है);
• चीनी (2-3 चम्मच);
• बेकिंग सोडा (एक चम्मच की नोक पर लगभग ¼);
• आवश्यकतानुसार तलने के लिए तेल.

खट्टा दूध के साथ पैनकेक तैयार करना सरल है: एक कंटेनर में दूध और आटा मिलाएं, बाकी सामग्री - नमक, बेकिंग सोडा, चीनी डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। अगर आटा ज्यादा गाढ़ा हो तो पानी मिला लें. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल से चिकना करें और परिणामस्वरूप मिश्रण में एक करछुल डालें।

आपको लंबे समय से जमा हुआ दूध इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। ऐसा उत्पाद जिसकी समाप्ति तिथि एक सप्ताह से अधिक पुरानी हो वह उपयुक्त नहीं है।

इसे मट्ठे से कैसे बनाये

बिना अंडे के पैनकेक भी दही मट्ठे से बनाये जाते हैं.

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा (4-5 बड़े चम्मच);
• सीरम (300-350 मिली);
• दो चम्मच की मात्रा में चीनी;
• एक दो चुटकी नमक;
• सोडा (¼ चम्मच);
• वैनिलिन (2-3 चुटकी);
• तलने के लिए वनस्पति (जैतून या सूरजमुखी) तेल।

क्रियाओं का क्रम इस प्रकार है:

1. मट्ठे को गर्म होने तक गर्म करें।
2. आटे को छानना और गर्म मट्ठे के साथ मिलाना सुनिश्चित करें।
3. स्वाद के लिए वैनिलीन, सोडा, नमक और चीनी जोड़ें, वनस्पति तेल की 5-7 बूंदें डालें।
4. सब कुछ एक साथ मिलाएं और लगभग 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें।

आप चाहें तो थोड़ा सा दूध या मक्खन भी मिला सकते हैं, लेकिन इन सामग्रियों के बिना भी पैनकेक का स्वाद अच्छा आएगा.

कोई अतिरिक्त सोडा नहीं

यदि पैनकेक सोडा के बिना तैयार किए जाते हैं, तो खमीर का उपयोग करना बेहतर होता है और आटे को फूलने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए। खमीर, सोडा और अंडे के बिना, फुल-फैट खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक तैयार किया जा सकता है (आपको 0.5 जार की आवश्यकता होगी)। खट्टा क्रीम के अलावा, गेहूं का आटा (लगभग 3 बड़े चम्मच), चीनी और नमक (स्वादानुसार डालें), उबला हुआ पानी, सूरजमुखी का तेल लें।

सोडा के बिना पैनकेक बनाने में कई चरण शामिल होते हैं:

1. वसायुक्त खट्टा क्रीम की आवश्यक मात्रा को एक अलग कंटेनर में रखें, नमक और चीनी डालें।
2. एक व्हिस्क के साथ हिलाते हुए, कंटेनर में छना हुआ आटा डालें जब तक कि मिश्रण सजातीय न हो जाए।
3. मिश्रण को अधिक तरल बनाने के लिए आटे को पानी से पतला कर लीजिये. अन्यथा आपको पैनकेक नहीं, बल्कि पैनकेक ही मिलेंगे।

एक फ्राइंग पैन में भूनें, उदारतापूर्वक तेल छिड़कें ताकि उत्पाद जलें नहीं। खट्टी क्रीम से वे गाढ़े और हवादार हो जायेंगे।

यदि आपको आटे में बेकिंग सोडा का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप इसके बिना भी पका सकते हैं, लेकिन पैनकेक कम फूले हुए और नरम होंगे।

मूल चॉकलेट पेनकेक्स

बदलाव के लिए आप चॉकलेट पैनकेक बनाने का प्रयास कर सकते हैं। दो लोकप्रिय व्यंजन हैं - चॉकलेट मक्खन के साथ या चॉकलेट बार के साथ। पहले वाले की महक चॉकलेट जैसी होगी, जबकि दूसरे वाले की महक मीठी होगी।

चॉकलेट बटर से पैनकेक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• संपूर्ण दूध (0.3-0.4 लीटर);
• आटा (3-4 बड़े चम्मच);
• चीनी (स्वाद के लिए, इष्टतम - 1-2 चम्मच);
• नमक (स्वाद के लिए, दो या तीन चुटकी पर्याप्त है);
• सोडा; (लगभग 1/4 बड़ा चम्मच)
• थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल (तलने के लिए);
• चॉकलेट मक्खन (20 ग्राम)।

आपको इसे दूध के साथ पहली रेसिपी की तरह ही तैयार करने की ज़रूरत है, लेकिन नियमित मक्खन के बजाय, चॉकलेट एनालॉग जोड़ें। यदि आप अधिक मीठे पैनकेक बनाना चाहते हैं, तो आपको मार्जरीन लेना होगा, इसे पिघले हुए दूध या डार्क चॉकलेट के साथ मिलाकर आटा गूंथना होगा। सूरजमुखी के तेल में भूनें, लेकिन मात्रा मापें - पकवान बहुत चिकना नहीं होना चाहिए।

आप पैनकेक को क्लासिक रेसिपी के अनुसार भी बेक कर सकते हैं, उन पर चॉकलेट चिप्स छिड़क सकते हैं या पिघली हुई चॉकलेट भर सकते हैं। मसाले जोड़ने की सलाह दी जाती है: उदाहरण के लिए, दालचीनी। ऐसे पैनकेक अक्सर आइसक्रीम के साथ परोसे जाते हैं - क्लासिक आइसक्रीम, चॉकलेट या कोई अन्य।

अंत में, यह कहने लायक है कि आपको अंडे के बिना पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा चुनने की ज़रूरत है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि उन्हें किस भराई के साथ परोसा जाएगा। यदि यह जैम के साथ है, तो चॉकलेट का उपयोग न करना बेहतर है - यह बहुत चिपचिपा हो जाएगा। ऐसे मामले में जब आप कुछ मीठा चाहते हैं, तो आप उपरोक्त व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए अन्य पैनकेक की तरह, चॉकलेट बेक किए गए सामान के ऊपर गाढ़ा दूध डाल सकते हैं।