दूध के साथ बच्चों के चावल के दलिया के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन - स्वस्थ और स्वादिष्ट

2017-09-29 मरीना व्यखोदत्सेवा

श्रेणी
पर्चे

9292

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

3 जीआर।

4 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

20 जीआर।

122 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: एक बच्चे के लिए दूध के साथ क्लासिक चावल का दलिया

बच्चों के लिए दूध के साथ क्लासिक चावल के दलिया में हमेशा पानी डाला जाता है। राशि पूरे तरल की मात्रा के एक तिहाई से आधे तक हो सकती है। अगर लो फैट दूध का इस्तेमाल किया जाता है तो आप बिना पानी के दलिया बना सकते हैं. दलिया के लिए चावल आमतौर पर छोटे गोल का इस्तेमाल किया जाता है। यह ठीक वही व्यंजन है जिसमें आप सबसे सरल और सस्ती किस्मों का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव

• 220 ग्राम चावल;
• 700 मिलीलीटर दूध 3.2%;
• 300 मिलीलीटर पानी;
• 50 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम नमक;
• 30 ग्राम तेल।

खाना पकाने की विधि

चावल को कई पानी में धो लें, अनाज को सॉस पैन में डालें। तुरंत पानी और दूध डालें।

पैन को स्टोव पर रखें, सामग्री को उबाल लें, नमक डालें, धीमी आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ।

चीनी और मक्खन डालें, मिलाएँ, और 10-12 मिनट तक पकाएँ, अनाज नरम हो जाना चाहिए और थोड़ा उबाल लें।

तैयार दलिया को हिलाएं, ढक दें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें, इसे पकने दें।

कभी-कभी, प्रक्रिया को तेज करने के लिए, चावल को पानी में थोड़ा उबाला जाता है, फिर उबलते दूध और अन्य सभी उत्पादों को मिलाया जाता है। वैसे, दलिया के लिए, आप न केवल साधारण अनाज का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि कुचल भूसा भी कर सकते हैं।

विकल्प 2: धीमी कुकर में दूध के साथ बेबी राइस दलिया के लिए एक त्वरित नुस्खा

धीमी कुकर में, कुछ भी नहीं जलता है, भागता नहीं है, पकवान स्वादिष्ट निकलता है और अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है। दूध के साथ बच्चों के चावल के दलिया के लिए एक त्वरित नुस्खा में, उत्पादों को मापने के लिए एक विशेष गिलास का उपयोग किया जाता है, जो मल्टीक्यूकर के साथ आता है।

अवयव

• 1 सेंट चावल
• 800 मिलीलीटर दूध;
• 30 ग्राम तेल;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
• 0.3 चम्मच नमक।

खाना पकाने की विधि

चावल को अच्छी तरह से धो लेना चाहिए, यदि आवश्यक हो तो क्षतिग्रस्त और काले रंग के अनाज का चयन करें। एक मल्टीकलर बाउल में डालें।

पूरा दूध डालें, किसी भी वसा सामग्री का उपयोग किया जा सकता है। आपको कुछ भी पहले से गरम करने या उबालने की आवश्यकता नहीं है।

चीनी और नमक डालें। चम्मच से हिलाते रहें ताकि दाने घुल जाएँ, कटोरे के तले से चिपके नहीं।

मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

मल्टीक्यूकर पैन बंद करें, "दलिया" मोड सेट करें। कुछ मॉडलों में, ये "अनाज" हैं या "पिलाफ" कार्यक्रम का उपयोग किया जाता है। 25 मिनट पकाएं।

दलिया को गरम होने के लिए रख दें ताकि वह थोड़ी देर खड़े रहे, दस मिनट काफी हैं। एक स्पैटुला के साथ पकवान को हिलाएं, परोसें।

आप तैयार दलिया में तेल मिला सकते हैं, लेकिन पकाए जाने पर, यह पकवान के स्वाद में सुधार करता है, एक मलाईदार स्पर्श देता है, और चावल को गांठ में एक साथ चिपकने से रोकता है। बेशक, यह सब उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद के उपयोग के अधीन है। शिशु आहार के लिए, आपको GOST के अनुसार उत्पादित प्राकृतिक मक्खन चुनने की आवश्यकता है।

विकल्प 3: कद्दू वाले बच्चे के लिए दूध के साथ चावल का दलिया

कद्दू के अलावा एक बच्चे के लिए दूध में एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट चावल का दलिया नुस्खा। अवयवों की सूची बीज और छिलके के बिना शुद्ध गूदे की मात्रा को इंगित करती है। यदि आप कद्दू की टेबल किस्मों को चुनते हैं, तो दलिया उज्ज्वल, सुगंधित, समृद्ध हो जाएगा।

अवयव

• 250 ग्राम चावल;
• पूरे दूध का 0.5 लीटर;
• 1 चम्मच नमक;
• 250 ग्राम कद्दू;
• 1.5 बड़े चम्मच चीनी;
• 0.4 लीटर पानी;
• 40 ग्राम मक्खन।

खाना पकाने की विधि

गोल चावल को धोकर एक सॉस पैन में डालें, उसमें पानी डालें और स्टोव पर रख दें। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें, 5 मिनट के लिए उबाल लें।

जब चावल पक रहे हों, कद्दू के गूदे को पीस लें। छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है या कद्दूकस किया जा सकता है। दूसरे मामले में, दलिया अधिक सजातीय होगा। हम सबसे उपयुक्त विकल्प चुनते हैं।

हम कद्दू को चावल में स्थानांतरित करते हैं, हलचल करते हैं।

दूध अलग से उबाल लें। आप इसे स्टोव पर दूसरे सॉस पैन में कर सकते हैं या माइक्रोवेव में रख सकते हैं।

एक सॉस पैन में दूध डालें, दलिया को फिर से उबाल लें।

चीनी डालें, नमक डालें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और आँच बंद कर दें। तैयार होने तक ढक्कन के नीचे कवर और टॉम करें। औसतन, इसमें एक घंटे का एक और चौथाई समय लगेगा। हम सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं और कभी-कभी हलचल करते हैं, क्योंकि दलिया जल सकता है या "भाग सकता है"।

तैयार पकवान को हिलाओ, इसे प्लेटों पर रखो, आप अतिरिक्त रूप से जामुन, फल, दालचीनी के साथ सीजन कर सकते हैं, अगर बच्चे की उम्र इसकी अनुमति देती है।

चावल खड़ी होने पर गाढ़ा हो जाता है, और कभी-कभी बहुत जोर से। यदि दलिया पहले से पकाया जाता है, तो आप अधिक पानी या दूध डाल सकते हैं।

विकल्प 4: दूध और सेब के साथ बेबी राइस दलिया

आप दूध के साथ किसी भी बच्चे के चावल के दलिया में एक सेब मिला सकते हैं। लेकिन ताजे फलों के टुकड़े हमेशा बच्चों को पसंद नहीं आते। पके हुए सेब के साथ, यह बहुत अच्छा निकलता है, लेकिन इसे पकाने में समय लगेगा। यहां सबसे आसान तरीका है उबले हुए सेब के साथ दलिया।

अवयव

• 560 मिलीलीटर दूध;
• 5 चम्मच चावल;
• 1 सेब;
• 20 ग्राम तेल;
• 15 ग्राम चीनी;
• 0.2 चम्मच नमक।

खाना पकाने की विधि

चावल को धोकर पूरे दूध में मिला लें। यदि वांछित है, तो आप पानी से पतला कर सकते हैं, दलिया का स्वाद थोड़ा बदल जाएगा, लेकिन नुकसान नहीं होगा। तुरंत नमक।

चावल के बर्तन को स्टोव पर रखिये, मध्यम आंच पर रखिये, उबाल आने के बाद, थोड़ा कम कर दीजिये. चावल के नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

जबकि अनाज पक रहा है, सेब को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। त्वचा को पहले हटाया जाना चाहिए, क्योंकि खाना पकाने के दौरान यह ज्यादा नरम नहीं होता है, बच्चे को यह पसंद नहीं आ सकता है। दलिया के लिए एक सेब न केवल काटा जा सकता है, बल्कि रगड़ भी सकता है।

फलों को सॉस पैन में डालें, चीनी डालें, मिलाएँ। फिर से ढककर सेब के नरम होने तक पकाएं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि चावल सख्त होने पर इसे न डालें। यह खाना पकाने के समय में देरी कर सकता है क्योंकि उत्पाद में एसिड होता है।

तैयार दलिया में स्वादानुसार चीनी डालें। यहाँ अनुमानित राशि है। यदि सेब खट्टा था, तो अधिक रेत की आवश्यकता हो सकती है।

सर्व करते समय एक प्लेट में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। तीन साल से अधिक उम्र का बच्चा शहद मिला सकता है, बशर्ते उसे कोई एलर्जी न हो।

बचा हुआ गाढ़ा चावल का दलिया? इससे आप बेहतरीन मीटबॉल बना सकते हैं। यह एक अंडा, थोड़ा आटा, ब्रेडक्रंब में रोल करने और मक्खन में तलने के लिए पर्याप्त है। कभी-कभी आटे को सूजी से बदल दिया जाता है। मीठे मीटबॉल को जैम, शहद, फलों की प्यूरी के साथ परोसा जाता है।

विकल्प 5: दूध के साथ बेबी राइस दलिया (सूखा)

कभी-कभी एक बच्चे के लिए पूरे दूध के साथ चावल का दलिया पकाना संभव नहीं होता है, ऐसे में एक सांद्रण बचाव में आएगा। यदि सब कुछ नियमों के अनुसार किया जाता है, तो पकवान बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक बन जाएगा।

अवयव

• 1 सेंट चावल
• 5 बड़े चम्मच दूध;
• 4.5 गिलास पानी;
• 40 ग्राम चीनी;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 35 ग्राम मक्खन।

खाना पकाने की विधि

चावल को धो लें, 3.5 गिलास पानी के साथ मिलाएं, नमक तुरंत हो सकता है। चूल्हे पर रखो। उबालने के बाद 12 मिनट तक उबालें।

मिल्क पाउडर को नाप कर सूखे प्याले में निकाल लीजिए और बचा हुआ गिलास पानी पतली धार में डाल दीजिए. एक व्हिस्क के साथ हलचल करना बेहतर है ताकि गांठ दिखाई न दे।

पैन में पतला दूध डालें, दलिया, नमक डालें, फिर से उबाल लें। एक और 6-7 मिनट के लिए पकाएं।

अंत में, मक्खन डालें, दलिया को हिलाएं, सॉस पैन को ढक दें, आँच बंद कर दें। 10 मिनट के लिए बेबी डिश को जलने दें।

चावल का कोई भी दलिया अगर सही तरीके से परोसा और पूरक किया जाए तो इसका स्वाद बेहतर होगा। बच्चों के पकवान को मुरब्बा, जामुन, फलों से सजाया जा सकता है, जाम या जाम के साथ पूरक। बच्चे की उम्र, उसकी प्राथमिकताओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। अपरिचित उत्पादों को बड़ी मात्रा में पेश करना असंभव है, क्योंकि उनमें से कोई भी एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

एक वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चे के लिए सुबह के नाश्ते में दलिया पकाने की प्रथा है। ताकि बच्चा पका हुआ खाना मना न करे, दलिया को स्वादिष्ट और सही तरीके से तैयार करना चाहिए। सरल व्यंजनों की मदद से, आप सीख सकते हैं कि विभिन्न अनाजों के साथ दूध के दलिया को ठीक से कैसे पकाना है।

हर सुबह एक साल के बच्चे के आहार में दलिया आवश्यक है। इस उम्र में, आप विभिन्न अनाजों को बारी-बारी से दूध का उपयोग करके दलिया पका सकते हैं। लेकिन 1 साल के बच्चे के लिए दलिया कैसे पकाएं ताकि वह मुंह न मोड़े और उसे खाने से मना कर दे? और एक साल के बच्चे का पाचन तंत्र ठीक से नहीं बनने के कारण उसे किस तरह का अनाज दिया जा सकता है? अनाज के रूप में कल सुबह के लिए कई सरल और त्वरित व्यंजन हैं।

सूजी दलिया रेसिपी

सूजी दलिया की रेसिपी सबसे सरल और आसान है। और अगर आप इस रेसिपी को फॉलो करते हैं, तो दलिया बिना गांठ के निकल जाएगा। सूजी दलिया को दूध में पकाने के लिए, आपको चाहिए:

• 200 मिली. दूध
• 1 चम्मच सूजी
• 5 ग्राम मक्खन
• ½ छोटा चम्मच सहारा

एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें और उबाल आने दें। धीरे-धीरे सूजी डालें, हर समय हिलाते रहें। दलिया के गाढ़ा होने तक लगभग 2-3 मिनट तक हिलाएं। फिर आंच बंद कर दें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। 10 मिनट के बाद, दलिया वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएगा। आप मक्खन और चीनी मिला सकते हैं। आप सूजी से दलिया दूध और पानी के साथ पका सकते हैं।

चावल दलिया नुस्खा

जिन बच्चों को कब्ज की शिकायत रहती है उन्हें चावल का दलिया बार-बार न दें। लेकिन हफ्ते में एक बार इसके इस्तेमाल से बच्चे के शरीर को ही फायदा होगा। चावल का दलिया पकाने के लिए, लें:

• 200 मिली. दूध
• 1 चम्मच चावल
• 5 ग्राम मक्खन
• ½ छोटा चम्मच सहारा।

अगर आप चावल के दलिया को दूध के साथ पकाना चाहते हैं, तो एक सॉस पैन में दूध डालें और उबाल लें। चावल को अच्छी तरह से धोकर एक सॉस पैन में दूध के साथ रखें। आग मध्यम होनी चाहिए, और दलिया 25 मिनट के लिए पकाया जाता है, आपको इसे हिलाने की जरूरत नहीं है। दलिया की तैयारी इसकी स्थिरता से देखी जा सकती है। खाना पकाने के अंत में, चीनी और मक्खन डालें। आप फलों के टुकड़े या थोड़ा सा जैम मिला सकते हैं।

1 साल के बच्चे के लिए गेहूं और बाजरे का दलिया पकाने की विधि

गेहूं और बाजरे का दलिया केवल नाम में एक जैसा ही होता है, लेकिन इन्हें अलग-अलग अनाज से और अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है। बाजरे का दलिया बाजरे से बनाया जाता है, और गेहूं का दलिया गेहूं से बनाया जाता है। इन अनाजों का उपयोग करके दूध दलिया तैयार करने की प्रक्रिया अवधि और पकाने की विधि में भिन्न होती है। इन अनाजों को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 मिली. दूध
• 1 चम्मच अनाज
• 5 ग्राम मक्खन
• 5 ग्राम चीनी या थोड़ा सा जाम

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है। उबलते दूध में धुले हुए अनाज डालें और एक निश्चित समय तक पकाते रहें। बाजरा दलिया लंबे समय तक पकाया जाता है - लगभग 30 मिनट। और पकाने के बाद भी इसे 10-15 मिनट तक खड़े रहना चाहिए। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान, बाजरा दलिया को कभी-कभी हिलाना चाहिए। गेहूं का दलिया थोड़ा अलग तरीके से बनाया जाता है. जब दूध में उबाल आ जाए तो इसमें गेहूं डालें, आंच को कम से कम कर दें। तो दलिया लगभग 40 मिनट तक खराब रहेगा। इसमें हस्तक्षेप करना आवश्यक नहीं है, लेकिन पैन को ढक्कन से बंद करना महत्वपूर्ण है। पकाने के बाद, दलिया में तेल डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक साल के लिए दलिया

इस दलिया को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 मिली. दूध
• 2 बड़ी चम्मच दलिया
• 5 ग्राम चीनी
• 5 ग्राम मक्खन

एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें और उबाल आने दें। दलिया डालें और आँच को कम कर दें। दलिया 5-7 मिनिट तक पक जाता है, लेकिन आप इसे बीच-बीच में हिलाना न भूलें. जब दलिया पक जाए तो आंच बंद कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। अंत में, आप चीनी और मक्खन डाल सकते हैं। दलिया की यह रेसिपी एक साल के बच्चे के लिए एकदम सही है।

इस आलेख में:

हर माँ अपने बच्चे के स्वास्थ्य का ध्यान रखते हुए, उसके पोषण पर विशेष ध्यान देती है, स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन बनाने की कोशिश करती है। अक्सर, बच्चों के लिए चावल का दलिया न केवल पहला भोजन बन जाता है, बल्कि बड़ी उम्र में एक पसंदीदा व्यंजन भी बना रहता है, इसके नाजुक स्वाद और अच्छी संगतता के कारण, आपके पसंदीदा जाम और स्वस्थ मछली दोनों के साथ।

चावल के क्या फायदे हैं

कई बाल रोग विशेषज्ञ चावल के दलिया के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने का सुझाव देते हैं, क्योंकि यह बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, इसमें ग्लूटेन नहीं होता है और यह हाइपोएलर्जेनिक होता है। अपर्याप्त वजन या ढीले मल की समस्या होने पर चावल का दलिया शिशुओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी होता है।

चावल अत्यधिक पौष्टिक और प्रोटीन, बी विटामिन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस और पोटेशियम का स्रोत है, जो हड्डी के ऊतकों के निर्माण के साथ-साथ मानसिक विकास में भी योगदान देता है। पांच महीने की उम्र से बच्चे के सुबह के आहार में दलिया को शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

बच्चों के लिए चावल का दलिया पकाने की विशेषताएं

चावल को पानी में उबाला जाता है, उसके बाद मां का दूध या फार्मूला मिलाया जाता है। सबसे पहले दलिया को बहुत तरल बनाया जाता है - पांच प्रतिशत, ताकि बच्चे को पेट या अधिक वजन की समस्या न हो। बेबी दलिया में नमक और चीनी नहीं डाली जाती है।

यदि आप नहीं जानते कि बच्चों के लिए चावल का दलिया कैसे बनाया जाता है, तो निम्नलिखित सिफारिशों का उपयोग करें:

• गोल चावल चुनना बेहतर होता है, जिससे दलिया चिपचिपा हो जाता है, और उबले हुए चावल शिशुओं के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं: ठोस संरचना के कारण, यह उखड़ जाता है;
• खाना पकाने शुरू करने से पहले, अनाज को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, 15 मिनट के लिए पूर्व-भिगोना;
• पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के पहले दिनों में, चावल को कॉफी की चक्की में आटे की स्थिति में पीसने की सलाह दी जाती है;
• दलिया एक गिलास पानी में दो बड़े चम्मच चावल के आटे के अनुपात में पकाया जाता है;
• आटे को सावधानी से उबला हुआ पानी में डालना चाहिए और लगभग 15 मिनट तक पकाए जाने तक धीमी आंच पर उबालना चाहिए, बिना गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए लगातार हिलाते रहना चाहिए;
• फिर आपको आधा गिलास दूध जोड़ने और एक और 10 मिनट के लिए पकाने की जरूरत है;
• बाद में, आप अनाज नहीं, बल्कि तैयार दलिया को ब्लेंडर से या छलनी से रगड़ कर पीस सकते हैं;
• यदि दलिया गाढ़ा निकला, तो इसे उबले हुए पानी या स्तन के दूध से अच्छी तरह मिला कर पतला किया जा सकता है;
• चावल का एक फिक्सिंग प्रभाव होता है, इसलिए कब्ज की समस्या से बचने के लिए, अनाज को मसले हुए आलूबुखारे के साथ उबाला जा सकता है;
• शिशुओं के लिए भोजन हमेशा उपभोग से तुरंत पहले तैयार किया जाता है।

चावल के दलिया को अपना पसंदीदा इलाज कैसे बनाएं

उम्र के साथ, प्रत्येक बच्चे की अपनी भोजन प्राथमिकताएं होती हैं और कई माताओं को इस सवाल का सामना करना पड़ता है: एक बच्चे के लिए चावल का दलिया कैसे पकाना है ताकि वह इसे आनंद के साथ और अनावश्यक अनुनय के बिना खाए। इस समस्या को हल करने के लिए, निम्नलिखित नुस्खा उपयुक्त है:

• 35% क्रीम का एक बड़ा चमचा मूल सामग्री में जोड़ा जाता है और, यदि वांछित हो, शहद, चीनी, ताजा जामुन या जाम;
• एक छोटी राशि तैयार करने के लिए, आप एक तुर्क का उपयोग कर सकते हैं, इसमें एक गिलास पानी डालें और उबाल लें;
• धुले हुए चावल डालें और धीमी आँच पर, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ;
• फिर आपको दूध जोड़ने की जरूरत है, लगभग 50 मिलीलीटर और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं;
• फिर आपको क्रीम जोड़ने की ज़रूरत है, अच्छी तरह मिलाएँ, आँच बंद कर दें, दलिया को ढक्कन से ढक दें और इसे पाँच मिनट के लिए पकने दें;
• वैकल्पिक रूप से अपने बच्चे के पसंदीदा व्यवहार जोड़ें: जैम, शहद या ताजे फल।

बड़े बच्चों के लिए चावल का दलिया नाश्ते और दोपहर के नाश्ते दोनों में बनाया जा सकता है। यह तैयार करना आसान है, पूरी तरह से स्फूर्तिदायक है, और अतिरिक्त मिठाइयों के लिए धन्यवाद, यह बच्चों द्वारा जल्दी से खाया जाता है।

बच्चों के लिए चावल का दलिया पकाने की वीडियो रेसिपी

छह महीने से बच्चे के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार किया जा सकता है एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए उत्पाद:

एक प्रकार का अनाज - 3 बड़े चम्मच,

बच्चे का दूध - 100 मिली।,

पानी - 300 मिली।,

मक्खन - स्वाद के लिए।

एक प्रकार का अनाज दलिया खाना बनाना:

1) एक सॉस पैन लें, उसमें ठंडा पानी डालें और उबाल लें; एक प्रकार का अनाज लें, इसे कुल्ला और उबलते पानी के बर्तन में डालें; हलचल, लगभग 40 मिनट (कम गर्मी पर) के लिए एक प्रकार का अनाज पकाना।

3) दलिया में गर्म दूध डालें; हलचल और उबाल लाने के लिए; हिलाते हुए, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

4) मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ; अब एक प्रकार का अनाज दलिया मेज पर परोसा जा सकता है।

1 साल से कम उम्र के बच्चे के लिए बेहतर है कि दलिया में नमक और चीनी न मिलाएं।

2. चावल का दलिया

आवश्यक: 3 चम्मच चावल का आटा, 1 कप उबलता पानी, 1/2 गर्म दूध के कप, 1/2 छोटा चम्मच। मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

चावल के आटे को उबलते पानी के साथ डालें और पकने तक 20-30 मिनट तक पकाएँ, फिर दलिया के साथ पैन में गर्म दूध डालें, इसे वापस स्टोव पर रखें और लगातार हिलाते हुए, दलिया को 2-3 बार उबलने दें ताकि यह गाढ़ा हो जाए। तैयार दलिया में मक्खन डालिये.

3. सेब के साथ चावल का दलिया

आवश्यक: 2कला। एल चावल का आटा, 1 कप उबलता पानी, 1 मध्यम आकार का सेब।

खाना पकाने की विधि:

चावल के आटे को उबलते पानी में डालें, एक मध्यम आकार का सेब डालें, पहले से धोया, छीलकर और कई टुकड़ों में काट लें, चावल के साथ पैन में। जब चावल पूरी तरह से उबल जाए तो इसमें चीनी, नमक डालें और मिलाएँ।

4. दलिया

आवश्यक: 2कला। एल हरक्यूलिस, 1 कप उबलता पानी, 3/4 कप गर्म दूध।

खाना पकाने की विधि:हरक्यूलिस को तब तक धोएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, उसे स्टोव पर रखें और 1-2 घंटे के लिए अनाज के नरम होने तक पकाएं। फिर एक बहुत महीन छलनी से धीरे-धीरे पोंछ लें, ताकि गांठ न रहे, गर्म दूध में डालें, और 5 मिनट के लिए स्टोव पर उबाल लें ताकि दलिया गाढ़ा हो जाए। तैयार दलिया में मक्खन डालिये.

5. 5 महीने से 1 साल तक के बच्चों के लिए पनीर

1 भाग - 50 ग्राम।

आवश्यक: 200-300 ग्राम बेबी दही।

खाना पकाने की विधि:केफिर (यह बहुत गाढ़ा है), एक तामचीनी मग में डालें और, हिलाते हुए, आग पर गरम करें। 70 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, सफेद गुच्छे बनने तक, लगभग 30 मिनट तक गर्म करना आवश्यक है। उसके बाद, तरल को गिलास करने के लिए उबले हुए धुंध की दो परतों के साथ एक छलनी में मग से केफिर डालें। अन्य प्रकार के पूरक खाद्य पदार्थों की तरह, पनीर को धीरे-धीरे बच्चे के आहार में पेश किया जाता है, 2-3 ग्राम से शुरू होता है। 5 दिनों के भीतर, पनीर की मात्रा को 10 ग्राम तक समायोजित किया जाता है, फिर पनीर की मात्रा बढ़ाकर 30- 40 ग्राम और वर्ष के अंत तक इसे 50-60 ग्राम तक समायोजित किया जाता है। 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चे को केवल बच्चों का पनीर दिया जा सकता है। पनीर को दूध, केफिर, सब्जी प्यूरी के साथ मैश करके दिया जाना चाहिए।

बच्चे के आहार में केवल ताजा पनीर का उपयोग करना आवश्यक है, और भी बेहतर - बस पकाया हुआ।

बड़े बच्चों (7 महीने से शुरू) के लिए पनीर से हलवा बनाया जा सकता है।

8. बाजरा दलिया

आवश्यक: 2कला। एल बाजरा, 1 कप उबलता पानी, 1/2 कप गर्म दूध, 1 चम्मच। दानेदार चीनी, 1/2 छोटा चम्मच। मक्खन।

खाना पकाने की विधि:बाजरे को कई पानी में धो लें, ग्रिट्स को अपने हाथों में तब तक रगड़ें जब तक कि पानी साफ न हो जाए। आखिरी बार ग्रिट्स के ऊपर उबलता पानी डालें, पानी निकाल दें, फिर से उबलता पानी डालें और 30-40 मिनट तक ग्रिट्स के नरम होने तक पकाएँ। तैयार अनाज को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, इसे धीरे-धीरे पतला करें ताकि कोई गांठ न रहे, गर्म दूध, इसे वापस आग पर रख दें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें ताकि दलिया गाढ़ा हो जाए। तैयार दलिया में मक्खन डालिये.

9. गाढ़ा दूध एक प्रकार का अनाज, चावल या दलिया एडिटिव्स के साथ

आवश्यक: 2कला। एल एक प्रकार का अनाज, चावल या दलिया, 1 कप उबला हुआ पानी, 50 ग्राम गर्म दूध, 1/2 छोटा चम्मच। क्रीम या बेबी पनीर।

खाना पकाने की विधि:छँटे और धुले अनाज को शाम को पानी में भिगो दें। सुबह में, पूरी तरह से पकने तक, 40-60 मिनट तक पकाएँ। उबले हुए गर्म अनाज को एक छलनी के माध्यम से धुंध की दो परतों के साथ पोंछ लें। फिर दूध डालें, फेंटें और उबाल लें। जब दलिया थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें क्रीम या पनीर डालें।

यदि दिन के दौरान बच्चे को 2 प्रकार के अनाज मिलते हैं, तो उनमें से एक में तेल और दूसरे में पनीर मिलाया जाता है।

8 महीने की उम्र से बच्चों के लिए दलिया को छलनी से नहीं पोंछा जा सकता है।

दलिया को वैकल्पिक करना बेहतर है: एक दिन चावल दें, दूसरे को एक प्रकार का अनाज, तीसरा दलिया, चौथा सूजी। आप अनाज के मिश्रण से बना दलिया भी दे सकते हैं। जिन बच्चों का पेट भरा हुआ है, उन्हें अक्सर दलिया या सब्जी की प्यूरी दी जानी चाहिए।

पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में, आप बच्चे के भोजन के लिए तैयार सूखे अनाज (चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया और घरेलू और विदेशी उत्पादन के सूजी से सूखे दूध अनाज) का उपयोग कर सकते हैं। वनस्पति तेल, विटामिन, लौह लवण वाले अनाज को वरीयता दी जानी चाहिए।

यदि किसी बच्चे का पेट खराब है या उसे अच्छी तरह से अनाज की आदत नहीं है, तो आप उसके लिए विभिन्न अनाजों से अनाज का काढ़ा तैयार कर सकते हैं: एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया, जौ।

10. अनाज शोरबा

आवश्यक: 2कला। एल अनाज (चावल, एक प्रकार का अनाज या जौ या दलिया)

खाना पकाने की विधि:ग्रिट्स को छाँटें, कुल्ला करें और कमरे के तापमान पर एक गिलास उबले हुए पानी में 3-4 घंटे के लिए रखें। फिर अनाज को उसी पानी में धीमी आंच पर उबालें (चावल - 1 घंटे के लिए, दलिया, एक प्रकार का अनाज, जौ - 2 घंटे के लिए,

दलिया - 20-40 मिनट)। तैयार शोरबा को आधा में मुड़ा हुआ उबला हुआ धुंध के माध्यम से तनाव दें। धुंध में ग्रोट्स को एक चम्मच (प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील) से कुचल दिया जा सकता है और निचोड़ा जा सकता है।

यदि बच्चे को दस्त है, तो चावल और कब्ज के लिए - दलिया का उपयोग करना सबसे अच्छा है। रेफ्रिजरेटर में काढ़े को 6-8 घंटे से अधिक नहीं रखने की सिफारिश की जाती है। उसके बाद, काढ़े का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, एक नया खाना बनाना बेहतर होता है।

7.5-8 महीने से(और कभी-कभी पहले) आप अंडे की जर्दी में प्रवेश कर सकते हैं। सबसे पहले, आपको जर्दी का 1/4 भाग कठोर उबला हुआ और स्तन के दूध के साथ देने की जरूरत है, 1-2 महीने के बाद जर्दी 1/2 दी जा सकती है, और 11-12 महीने तक - 2/3 , 12 महीने तक - एक पूरी जर्दी। एक सख्त उबले अंडे को कम से कम 20 मिनट तक उबालें। विटामिन ए और बी की समृद्ध सामग्री के कारण , उच्च ग्रेड वसा और प्रोटीन, अंडे की जर्दी इस उम्र में बच्चे के आहार के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त भोजन है और इसे सप्ताह में कम से कम 3 बार आहार में शामिल किया जाना चाहिए। अच्छी तरह से मैश की हुई जर्दी को सब्जी प्यूरी या दलिया में जोड़ा जा सकता है।

इस उम्र में ज्यादातर बच्चे जर्दी को अच्छी तरह से लेते हैं। हालांकि, कुछ अतिसंवेदनशील शिशुओं को इस उत्पाद के प्रति प्रतिक्रिया का अनुभव हो सकता है: दस्त, आदि। यदि ऐसी घटनाएं होती हैं, तो आपको बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह लेनी चाहिए।

जब बच्चा छह महीने का होता है, तो नए खाद्य पदार्थों को जानने का समय आ जाता है। अक्सर, अनाज के व्यंजन पहले पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में कार्य करते हैं। बच्चों के लिए डेयरी मुक्त चावल दलिया (एक प्रकार का अनाज के बाद) एक सम्मानजनक दूसरा स्थान लेता है। यह एक उचित विकल्प है, क्योंकि यह बच्चे द्वारा पूरी तरह से पच जाता है, इसमें महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं और यदि आवश्यक हो, तो बच्चे के मल को ठीक करने में सक्षम होता है।

चावल के व्यंजन बच्चों सहित अधिकांश लोगों के लिए उपयुक्त होते हैं। इसलिए, शिशु पोषण के विशेषज्ञ छह महीने की उम्र तक बच्चों को इसे देने की सलाह देते हैं।

अगर चावल का सही तरीके से सेवन किया जाए तो यह उन्हें कई फायदे दे सकता है:

• उत्सर्जन प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है;
• विषाक्त पदार्थों के बच्चे के शरीर को साफ करता है;
• तंत्रिका तंत्र को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
• शरीर को पोषक तत्वों से भर देता है।

यह अनाज समूह बी, पीपी, एच, ई के विटामिन में समृद्ध है। इसमें पोटेशियम और लौह, मैग्नीशियम और जस्ता, सेलेनियम और आयोडीन, सिलिकॉन के यौगिक भी शामिल हैं। चावल के दानों और अमीनो एसिड में मौजूद, जैसे कि ल्यूसीन, लाइसिन, फेनिलएलनिन, वेलिन और अन्य।

जटिल कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति उत्पाद के मूल्य को और बढ़ा देती है। इसमें स्टार्च, पेक्टिन और फाइबर होता है।

चावल के दलिया की कोमल चिपचिपाहट का बच्चों के शरीर पर अच्छा प्रभाव पड़ेगा और 1 साल के बच्चे को इसे जरूर खाना चाहिए। यह crumbs की ऊर्जा और शरीर के वजन के एक अच्छे सेट में योगदान देता है।

चावल से एलर्जी दुर्लभ है, क्योंकि यह अनाज ज्यादातर मामलों में तटस्थ होता है। यहां तक ​​​​कि अगर इस दलिया के बाद एक अवांछनीय प्रतिक्रिया दिखाई देती है, तो अक्सर फलों की खुराक को दोष दिया जाता है। इसके बार-बार इस्तेमाल से चावल के अनाज का नुकसान यह है कि यह कब्ज पैदा कर सकता है।इस अनाज में फाइटिक एसिड भी होता है, जो आयरन और कैल्शियम के अवशोषण के प्रतिशत को कम करता है। जो बच्चे फाइबर के प्रति असहिष्णु होते हैं उन्हें पेट में ऐंठन और मतली का अनुभव हो सकता है।

पूरक खाद्य पदार्थ कब पेश करें

चूंकि चावल का दलिया एक दूसरे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और कभी-कभी, एक बच्चे में मल के उल्लंघन के साथ, और पहले अनाज के पूरक खाद्य पदार्थ, तो बच्चे के आहार में इसका परिचय शिशुओं के लिए लगभग 6-7 महीने का होगा। कलाकार 5 या 6 महीने की उम्र से ही इस उत्पाद के आदी हो सकते हैं।

कई कारण हैं कि चावल दलिया पहली जगह में अनाज पेश करने के लिए अच्छा है:

• यह एक लस मुक्त उत्पाद है, यह हाइपोएलर्जेनिक है;
• जटिल कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा प्रदान करते हैं;
• स्टार्च की उपस्थिति पाचन अंगों के श्लेष्म झिल्ली को ढंकने में योगदान करती है और माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करती है;
• संकेतित उम्र तक, बच्चे के पास पहले से ही इस उत्पाद के अच्छे अवशोषण के लिए जठरांत्र संबंधी मार्ग की एंजाइम गतिविधि का पर्याप्त स्तर है।

चावल दलिया के साथ एक बच्चे के सफल परिचय के लिए, माता-पिता को धैर्य और पूरक खाद्य पदार्थों के नियमों के ज्ञान की आवश्यकता होती है।

बच्चे के लिए चावल का दलिया कैसे बनाये

यह पता लगाने के बाद कि चावल का दलिया एक बच्चे के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है, आपको यह पता लगाना होगा कि इसे कैसे पकाना है। जब वह पहले से ही थोड़ा बड़ा होता है, तो फल के टुकड़े जिन्हें बच्चा पहले से जानता है, प्लेट में डाल दिए जाते हैं। नमक और चीनी को एक साल के बाद ही मसाला के रूप में पकवान में डाला जाता है।

बड़े बच्चे के लिए चावल पकाने के लिए, निम्न प्रकार से दलिया तैयार किया जाता है:

1. पानी की एक बड़ी मात्रा में कुल्ला ताकि अंतिम तरल पहले से ही पारदर्शी हो। इससे चिपचिपाहट दूर होती है।
2. साधारण चावल को गर्म पानी के साथ डाला जाता है और आधे घंटे के लिए रख दिया जाता है। एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबलते पानी के साथ आयताकार अनाज के साथ विभिन्न प्रकार के अनाज डाले जाते हैं। आखिरी बार कमरे के तापमान के पानी से कुल्ला करें।
3. ग्रिट्स को एक कंटेनर में रखा जाता है और दोगुना उबलते तरल के साथ डाला जाता है (200 मिलीलीटर चावल के लिए 400 मिलीलीटर पानी लिया जाता है)।
4. फिर पैन के नीचे एक स्पैटुला "पास" के साथ अच्छी तरह से और विशेष रूप से मिलाएं ताकि यह चिपक न जाए।
5. लगभग आधे घंटे तक पकाएं, यह कंटेनर की सामग्री की मात्रा पर निर्भर करता है - अनाज जितना छोटा होता है, उतनी ही तेजी से तत्परता आती है।
6. अंत में, आप पहले से पके हुए चावल को धो सकते हैं। इस प्रकार अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाएं।

यदि बच्चे की मां ने अपने लिए दलिया पकाने का फैसला किया, तो पहली बार बाल रोग विशेषज्ञ इसे मैन्युअल रूप से या ब्लेंडर से पोंछने की सलाह देते हैं।

लोकप्रिय खाना पकाने के तरीके

आज, माताएँ अपने बच्चे के लिए चावल का दलिया बहुत कम पकाती हैं, उनमें से ज्यादातर कारखाने वाले का उपयोग करते हैं। वे पानी या मिश्रण से पतला करना आसान है, और वे उपयोग के लिए तैयार हैं।

और ऐसे उत्पाद की संरचना में विटामिन, खनिज, प्रोबायोटिक्स होते हैं।

अगर माँ चावल के अनाज को खुद पकाने का फैसला करती है, तो वह इसे दूध के आधार पर या पानी पर पकाती है। चावल, यदि आवश्यक हो, तो आटे की अवस्था में भी पिसा जाता है। पके हुए डेयरी मुक्त दलिया में महिलाओं का दूध या अनुकूली मिश्रण मिलाया जाता है।

डेरी

नुस्खा निम्नलिखित सामग्री के होते हैं:

• चावल
• पानी;
• दूध।

तैयार चावल को एक कंटेनर में रखा जाता है और पानी डाला जाता है। 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लाओ और 10 मिनट के लिए आग पर उबाल लें। फिर दूध को एक पतली धारा में डाला जाता है और समान मात्रा में चूल्हे पर रखा जाता है, जबकि डिश को व्यवस्थित रूप से हिलाते हैं। पकाने के बाद, इसे ढक्कन के नीचे जोर दिया जाता है ताकि चावल के दाने अधिक भाप बन जाएं। अंत में छलनी पर पीसकर एक सजातीय द्रव्यमान बनाया जाता है। दलिया में मक्खन डालें।

मुक्त डेरी

दूध चावल दलिया अधिक पौष्टिक होता है, लेकिन पहली बार खिलाने के लिए, आपको अनाज को साफ पानी में पकाने की जरूरत है। इस अनाज से परिचित होने के दौरान, बच्चे को मोटा भोजन करने की आदत हो जाती है। अगर किसी बच्चे को गाय के दूध से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, तो यह नुस्खा लगातार प्रयोग किया जाता है।

डेयरी मुक्त चावल का दलिया इस तरह पकाना चाहिए:

1. अनाज को आदर्श के अनुसार सॉस पैन में रखा जाता है, पानी से 4 गुना अधिक मात्रा में भरा जाता है और उबाल लाया जाता है।
2. फिर आँच को कम करें और लगभग 30 मिनट तक पकाएँ। यह समय आमतौर पर दलिया को उबालने के लिए पर्याप्त होता है।
3. बंद करने के बाद, उत्पाद को एक चौथाई घंटे के लिए ढक्कन के नीचे पकने दें। आखिर में छलनी से छान लें। कच्चे चावल के दानों को पीसकर दलिया की एक सजातीय अवस्था भी प्राप्त की जाती है।

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की शुरुआत में, माता-पिता को बाल रोग विशेषज्ञों की बुनियादी सलाह से परिचित होना चाहिए:

1. जब कोई बच्चा नए खाने का आदी हो रहा हो तो सुबह से दोपहर तक कोई अपरिचित व्यंजन देना चाहिए। यह एलर्जी की संभावित अभिव्यक्ति के कारण किया जाता है। इस मामले में, शाम तक शरीर की सभी प्रतिक्रियाएं पहले ही प्रकट हो जाएंगी।
2. नए पूरक खाद्य पदार्थों का प्रारंभिक भाग आधा चम्मच है, और फिर यह हर दिन बढ़ता है। एक हफ्ते बाद, भोजन की मात्रा पहले से ही आदर्श तक पहुँच जाती है।
3. कब्ज के खतरे को कम करने के लिए आलूबुखारा पर दलिया पकाया जाता है।
4. पका हुआ पकवान संग्रहीत नहीं किया जा सकता - जीवन के पहले वर्ष में, एक बच्चे को केवल ताजा तैयार भोजन खाने की अनुमति होती है।
5. टुकड़ों को निप्पल से नहीं, बल्कि बेबी स्पून से पूरक आहार देने की सलाह दी जाती है।
6. भोजन के दौरान वातावरण को आरामदायक होने दें: सद्भावना और अच्छे मूड के साथ।

प्रत्येक मां स्वतंत्र रूप से यह निर्धारित करती है कि इस अवधि के दौरान उसके बच्चे के लिए सबसे अच्छा क्या होगा, कौन सा अनाज चुनना है और किस नुस्खा के अनुसार खाना बनाना है। मुख्य बात यह है कि यह गुणवत्ता वाले उत्पादों से भोजन होना चाहिए और प्यार से पकाया जाना चाहिए।