การเปิดบาร์น้ำผลไม้: ธุรกิจที่มีแนวโน้มด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด

อเล็กซานเดอร์ คัปต์ซอฟ

เวลาในการอ่าน: 8 นาที

เอ เอ

ประโยชน์ของน้ำผลไม้คั้นสดได้รับการยอมรับทั่วโลกมายาวนาน อย่างไรก็ตาม หลายๆ คนไม่มีเวลาเตรียมเครื่องดื่มวิตามินทุกวันเนื่องจากไม่มีเวลา น้ำผลไม้บาร์ทำได้สำเร็จโดยการจัดหาน้ำผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลายให้ลูกค้าเลือก และผู้เยี่ยมชมก็ชอบมัน นั่นคือเหตุผลที่ผู้ประกอบการรุ่นใหม่สามารถพิจารณาสถานประกอบการดังกล่าวเป็นกิจกรรมทางธุรกิจที่ทำกำไรได้

การเปิดบาร์น้ำผลไม้ตั้งแต่เริ่มต้น: เอกสารที่จำเป็นสำหรับการลงทะเบียนและการเปิดบาร์น้ำผลไม้สด

กิจกรรมอย่างเป็นทางการของนักธุรกิจได้รับการยืนยันโดยเอกสารที่เกี่ยวข้อง:

1. หนังสือรับรองของ. คล้ายกับบาร์น้ำผลไม้ รูปแบบทางกฎหมายคือตัวเลือกที่ดีที่สุด
2. กระดาษที่มีการบันทึกกิจกรรมประเภทที่เลือก (OKVED) โดยปกติแล้วพวกเขาจะเลือกผลิตน้ำผักผลไม้และเสิร์ฟเครื่องดื่ม
3. ใบรับรองยืนยันการกำหนดหมายเลขประจำตัวผู้เสียภาษีส่วนบุคคล ผู้เชี่ยวชาญแนะนำระบบภาษีแบบง่าย
4. ได้รับอนุญาตจาก ส.ส. ให้ดำเนินกิจกรรม-การค้าสินค้า
5. ใบอนุญาตจากหน่วยดับเพลิงก็อยู่ในรายการเอกสารที่จำเป็นด้วย
6. สัญญาเช่าอาคาร.

จะเปิดบาร์น้ำผลไม้ในศูนย์การค้าหรือฟิตเนสที่ไหนดีกว่ากัน?

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับพื้นที่ของบาร์น้ำผลไม้ จาก 4 ถึง 10 "สี่เหลี่ยม" ก็เพียงพอแล้วสำหรับการดำเนินการแบบเต็มจุด สภาพที่ขาดไม่ได้คือสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านหรือมีการจราจรหนาแน่น ตัวเลือกในอุดมคติ ได้แก่ ศูนย์การค้าขนาดใหญ่หรือศูนย์ออกกำลังกาย

อย่างไรก็ตามสถานที่อื่นไม่ควรลดราคา

เพียงพอ ลูกค้าที่มีศักยภาพบาร์น้ำผลไม้ในสถานประกอบการสาธารณะ เช่น:

• สนามบินและสถานีรถไฟ
• ร้านเสริมสวยขนาดใหญ่และสวนน้ำ
• โรงภาพยนตร์และสวนสาธารณะในเมือง

เป็นการดีกว่าสำหรับผู้ประกอบการมือใหม่ที่จะมองหาในศูนย์การค้าโดยเลือกตรอกซอกซอยที่มีทางเดินหรืออยู่ในใจกลางตรอก พื้นที่เปิดโล่งช่วยให้ผู้ที่สัญจรผ่านไปมาสามารถชมกระบวนการผลิตน้ำผลไม้คั้นสดทั้งหมดได้ ความแตกต่างนี้เพิ่มจำนวนลูกค้าอย่างมาก

สปอร์ตคลับไม่สามารถอวดได้ถึงระดับความเคลื่อนไหวของมนุษย์ได้ ประเภทของบาร์ในสถานประกอบการดังกล่าวควรกว้างขึ้นและประณีตยิ่งขึ้น โดยมีผักและผลไม้หลากหลายชนิด ค็อกเทลสดที่แปลกใหม่ น้ำผลไม้พร้อมสมุนไพร และอื่นๆ ตัวเลือกนี้ดีในช่วงของการขยายธุรกิจ

วิธีตกแต่งคั้นน้ำผลไม้ด้วยวิธีที่น่าสนใจ : ไอเดียการออกแบบคั้นน้ำผลไม้คั้นสด

ลูกค้ามาเยี่ยมชมบาร์น้ำผลไม้อย่างเป็นธรรมชาติ หลักการคือเห็นแล้วอยากได้ก็ซื้อเลย การเยี่ยมชมแบบกำหนดเป้าหมายเป็นกรณีที่หายาก ดังนั้นจึงมีข้อกำหนดเพียงสองประการสำหรับการออกแบบ: สีสดใสและความน่าจดจำ ตัวอย่างเช่น เป็นเรื่องยากที่จะผ่านเคาน์เตอร์บาร์ที่ทำเป็นรูปส้มหรือผลไม้อื่นๆ มีความสดใส น่าประทับใจ และเป็นที่เข้าใจของผู้บริโภค

ผู้ประกอบการที่ทำงานในส่วนนี้ ชั้นต้นอย่ากังวลกับการวิจัยการออกแบบ

จำกัดอยู่ที่:

1. ปิดบังเคาน์เตอร์บาร์ด้วยรูปถ่ายผลไม้
2. จัดแสดงผลไม้นานาชนิดไว้จัดแสดง
3. บรรจุผลไม้นานาชนิดลงในภาชนะใสแล้ววางบนชั้นวาง
4. โดยสั่งป้ายสดใส เช่น “วิตามินจากสวน” “วิตามินความชื้น” “เครื่องดื่มเติมความสดชื่นทั้งครอบครัว”

จะต้องมีการออกแบบเมื่อเปิดโซ่บาร์ ถ้าอย่างนั้นคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับบริการของนักออกแบบเพื่อพัฒนาสไตล์ของคุณเอง ในแง่นี้แฟรนไชส์บาร์ดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดี - นักธุรกิจได้รับการออกแบบร้านค้าสำเร็จรูป

น้ำผลไม้ชนิดใดที่ให้ผลกำไรมากกว่าในการขายในบาร์น้ำผลไม้: น้ำผลไม้คั้นสดหลากหลายประเภท

การขายน้ำผลไม้จากผลไม้ยอดนิยมมีกำไรมากกว่า

ในแง่นี้ผู้ซื้อให้ความสำคัญกับน้ำผลไม้สดดังต่อไปนี้:

• เกรฟฟรุ๊ต.
• ส้ม.
• แอปเปิล.

น้ำผักก็เช่นกัน คะแนนสูง,ขายดี:

1. บีทรูทและแครอท
2. คื่นฉ่ายและมะเขือเทศ

บางทีนี่อาจเป็นรายการหลักทั้งหมด อย่างไรก็ตามด้วยรายการเครื่องดื่มที่จำกัด จึงเป็นการยากที่จะส่งเสริมธุรกิจ ผู้บริโภคถูกดึงดูดด้วยข้อเสนอที่หลากหลาย ดังนั้นกลุ่มผลิตภัณฑ์จึงเสริมด้วยสมูทตี้ผลไม้ (ค็อกเทลพร้อมเบอร์รี่และน้ำซุปข้นผลไม้ นมและส่วนผสมอื่น ๆ ) น้ำแร่,ไอศกรีมผลไม้,ชาหรือกาแฟ,ของหวาน

ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้างในการใช้งานคั้นน้ำผลไม้?

เมื่อซื้ออุปกรณ์ พื้นที่ทำงานและเมนูของบาร์จะถูกนำมาพิจารณาด้วย ในความเป็นจริงบาร์ใด ๆ จะถูกแบ่งออกเป็นสองโซน: วัตถุดิบจะถูกล้างในส่วนแรกและอีกส่วนเตรียมเครื่องดื่ม

บาร์น้ำผลไม้ประกอบด้วย:

• เครื่องคั้นน้ำ ระดับมืออาชีพ. ควรมีสองตัว - สำหรับการผลิตน้ำส้ม (ทับทิม) และเครื่องดื่มผลไม้และผักอื่น ๆ
• อ่างล้างจานและตู้เย็น
• ตู้แช่เย็นและเครื่องทำน้ำแข็ง
• อุปกรณ์ที่ออกแบบมาเพื่อทำความสะอาดวัตถุดิบ
• เครื่องปั่นและมิกเซอร์
• เคาน์เตอร์บาร์.
• ตู้ที่จะจัดเก็บสินค้าคงคลัง
• เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งขวด

การขายไอศกรีม กาแฟ และสินค้าอื่นๆ จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์เพิ่มเติม

ความสนใจ . เงื่อนไขที่จำเป็นเมื่อเลือกซัพพลายเออร์อุปกรณ์ – การรับประกัน (ฟรี) การซ่อมแซม โหลดที่เพิ่มขึ้นบนอุปกรณ์มักจะมาพร้อมกับความเสียหาย และค่าซ่อมกลายเป็นผลรวมจำนวนมาก

รับสมัครพนักงานทำงานบาร์น้ำผลไม้?

บุคลากรดังที่ทราบกันดีอยู่แล้ว บทบาทหลัก. ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษเมื่อทำงาน อุปกรณ์นั้นเรียบง่ายและใช้เวลาหนึ่งวันในการควบคุม

เมื่อเลือกผู้สมัคร จะเน้นเป็นพิเศษไปที่คุณสมบัติของแต่ละบุคคล:

1. ความเหมาะสม . เป็นการดีกว่าที่จะป้องกันการโจรกรรมล่วงหน้า ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องติดตั้งกล้องวงจรปิดที่ซ่อนอยู่
2. ความแม่นยำ . น้ำผลไม้จะถูกจัดเตรียมต่อหน้าลูกค้า
3. ความสามารถในการสื่อสาร . พนักงานที่รู้วิธีค้นหาแนวทางให้กับลูกค้าจะสามารถเพิ่มผลกำไรของร้านค้าได้อย่างมาก

ตามกฎแล้วงานดังกล่าวเหมาะสมที่สุดสำหรับผู้หญิงอายุต่ำกว่า 40-45 ปีหรือสำหรับคนหนุ่มสาว บาร์แห่งนี้มีพนักงานเป็นกะ 2-3 คน โดยมีอัตราคงที่บวกด้วยเปอร์เซ็นต์ของยอดขายทั้งหมด โดยปกติขนาดของมันจะไม่เกิน 10%

การโฆษณาและการตลาดของบาร์น้ำผลไม้: จะโปรโมตบาร์น้ำผลไม้สดได้อย่างไร?

• การพัฒนาโลโก้และการนำไปใช้กับเคาน์เตอร์บาร์ (ส่วนด้านข้าง) และผ้าเช็ดปาก
• ติดตั้งป้าย. สว่างกว่า – เห็นได้ชัดเจนจากระยะไกล
• จำหน่ายนามบัตรและช่อดอกไม้พร้อมรายการเมนูสดใหม่และ ข้อมูลโดยย่อเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของแต่ละอย่าง

1. การศึกษาที่สอดคล้องกับไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพติดตาม "ผลิตภัณฑ์ใหม่" ในพื้นที่นี้อย่างใกล้ชิด สูตรอาหารเพื่อสุขภาพค็อกเทลวิตามิน (ส่วนใหญ่ผ่านทางอินเทอร์เน็ต) ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะเสนอรายการพิเศษ - น้ำผลไม้คั้นสดสำหรับผู้ที่กระตือรือร้น, ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก, สำหรับเด็กหรือสตรีมีครรภ์
2. เมนูน้ำผลไม้ควรเสริมด้วย "ความสนุก" ตามฤดูกาล สมมติว่าน้ำแอปเปิ้ลธรรมดาไม่น่าจะสนใจคน แต่เครื่องดื่มที่เติมน้ำขิงและน้ำผึ้งจะดึงดูดความสนใจได้อย่างแน่นอนในฤดูหนาว - ในช่วง "ความโกรธ" ของหวัด
3. การทำโปรโมชั่นต่างๆยังช่วยเพิ่มผลกำไรอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ส่วนลดจำนวนมากสำหรับค็อกเทลทุกๆ สามแก้ว

ประเภทของบาร์สดควรได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องตามฤดูกาลและความต้องการของลูกค้า

แผนธุรกิจสำเร็จรูปสำหรับบาร์น้ำผลไม้ตั้งแต่เริ่มต้น: การคำนวณค่าใช้จ่าย รายได้ และระยะเวลาคืนทุน

พิจารณาแผนธุรกิจสำหรับบาร์ที่ตั้งอยู่ในอาณาเขตของศูนย์การค้า:

• พื้นที่ของสถานประกอบการคือ 8 ตารางเมตร
• จำนวนพนักงาน – 1 คน (หน้าที่ของผู้ขายรายที่สองดำเนินการโดยเจ้าของบาร์)
• ในแต่ละวัน มีการใช้วัตถุดิบผักและผลไม้มากถึง 11 กิโลกรัมในการผลิตน้ำผลไม้

จำนวนค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นบวกจำนวนค่าใช้จ่ายสำหรับปีแรก:

การคำนวณรายได้:

น้ำผลไม้แท่งเป็นปรากฏการณ์ที่ค่อนข้างใหม่ สถานประกอบการดังกล่าวปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้เนื่องจากความสนใจของผู้บริโภคในแนวคิดเรื่องวิถีชีวิตเพื่อสุขภาพและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เราจะบอกรายละเอียดเพิ่มเติมในข่าวนี้

บาร์สดคืออะไร?

Fresh bar เป็นจุดจำหน่ายน้ำผลไม้คั้นสด บาร์สดสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นธุรกิจตามฤดูกาลหรือตลอดทั้งปีขึ้นอยู่กับประเภทของบาร์ มีความเกี่ยวข้องเนื่องจากมีการแข่งขันต่ำและต้นทุนค่อนข้างต่ำในการจัดงาน

หากเลือกทำเลได้ถูกต้องก็จะมีความต้องการสินค้าประเภทนี้อยู่เสมอ ข้อดีข้อใหญ่คือคุณสามารถค่อยๆ แนะนำรายการเพิ่มเติมและขยายช่วงเพื่อเพิ่มผลกำไรได้

มีบาร์น้ำผลไม้ประเภทใดบ้าง?

โดยทั่วไปแล้ว แท่งสดมีเพียงสองประเภทเท่านั้น: แบบอยู่กับที่และแบบเคลื่อนที่ ไม่ว่าในกรณีใด นี่เป็นจุดขายเครื่องดื่มเล็ก ๆ ดังนั้นจึงไม่มีความแตกต่างกันมากนัก เมื่อคุณยังสามารถซื้อเค้ก ช็อคโกแลต และกาแฟในบาร์ที่สดใหม่ได้ จะเป็นธุรกิจประเภทที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย

สถานที่ที่ดีที่สุดในการวางบาร์สดแบบอยู่กับที่คือที่ใด:

ที่โรงหนัง;

ในร้านเสริมสวย

บนเกาะในศูนย์การค้าหรือศูนย์ธุรกิจ (ช้อปปิ้งหรือศูนย์ธุรกิจ)

ที่สถานี;

ในสวนน้ำ;

ที่ฟิตเนสคลับ

บาร์สดเคลื่อนที่ (โดยปกติจะเป็นซุ้มเคลื่อนที่ขนาดเล็ก) สถานที่:

ในสวนสาธารณะ

บนชายหาด

บนเขื่อน;

ในสถานที่ค้าขายริมถนน

ตู้เคลื่อนที่เหมาะสำหรับการซื้อขายช่วงฤดูร้อน สิ่งสำคัญคือมีไฟฟ้าเพื่อควบคุมเครื่องคั้นน้ำผลไม้และตู้เย็น พันธุ์นี้มีตามฤดูกาลแน่นอน บาร์สดในศูนย์การค้าคือจุดขายที่อยู่กับที่ ตลอดทั้งปีและไม่ขึ้นอยู่กับฤดูกาล

เช่นเดียวกับโมเดลธุรกิจที่ได้รับความนิยมส่วนใหญ่ fresh-bar สามารถเปิดตัวในรูปแบบแฟรนไชส์หรือภายใต้แบรนด์ของคุณเองก็ได้ มันเป็นตัวเลือกที่สองที่เราจะพูดถึง คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับข้อดีของการเปิดแฟรนไชส์ ​​"การเปิดสถานประกอบการจัดเลี้ยงภายใต้แฟรนไชส์"

แผนธุรกิจสำหรับบาร์สด

แม้จะเปิดตัวธุรกิจที่ดูเรียบง่าย แต่คุณต้องมีแผนและกลยุทธ์การพัฒนา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจะเปิดบาร์ด้วยเงินของนักลงทุนหรือใช้เงินทุนเครดิต

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจัดทำแผนธุรกิจสำหรับบาร์น้ำผลไม้ด้วยตัวเอง ต่อไป เราจะพยายามแสดงเวอร์ชันการคำนวณต้นทุนและการคืนทุนโดยเฉลี่ย และคุณสามารถปรับให้เข้ากับเงื่อนไขของคุณหรือขอให้ผู้เชี่ยวชาญช่วยคำนวณรายละเอียดเพิ่มเติมได้

แผนธุรกิจจะต้องประกอบด้วย:

ข้อมูลระดับการแข่งขัน

การวิเคราะห์แนวโน้มการพัฒนา

ข้อมูลเกี่ยวกับการลงทุนเริ่มแรกและต้นทุนรายเดือน

การคำนวณความสามารถในการทำกำไรและการคืนทุน

การเลือกสถานที่สำหรับบาร์สด

เช่นเดียวกับจุดขายอื่น ๆ จะต้องเปิดบาร์น้ำผลไม้ในสถานที่ที่มีปริมาณการเข้าชมสูงสุดและมีปริมาณการเข้าชมสูงของกลุ่มเป้าหมาย ซึ่งส่วนใหญ่เราได้ระบุไว้ข้างต้นแล้ว

สำหรับ รายได้เพิ่มเติมคุณสามารถแสดงจุดยืนของคุณในนิทรรศการต่างๆ เทศกาลอาหารการกิน การแข่งขันกีฬา และสถานที่อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน

สถานที่ควรมีผู้คนพลุกพล่านและผู้ชมหนาแน่น เครื่องดื่มไม่ใช่ราคาที่ถูกที่สุด ดังนั้นคุณจึงไม่ควรพึ่งพานักศึกษา ทางเลือกที่เหมาะคือการเช่าเกาะที่มีพื้นที่ 3-6 ตารางเมตร m ในศูนย์การค้าหรือไฮเปอร์มาร์เก็ตซึ่งรับประกันรายได้ที่มั่นคงและผลตอบแทนจากการลงทุนจะขึ้นอยู่กับคุณภาพการบริการและจำนวนเงินลงทุนเริ่มแรกเท่านั้น

สิ่งแรกที่คุณควรทำคือดูว่ามีบาร์ใหม่ๆ ใดบ้างในเมืองของคุณ หรือที่ดีกว่านั้น ในพื้นที่เฉพาะที่คุณวางแผนจะเปิด เนื่องจากผลิตภัณฑ์ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง บาร์สดสองบาร์ในศูนย์การค้าแห่งเดียวจึงยังพอทนได้ แต่บาร์สองแห่งที่ทางเข้าเดียวถือเป็นสิ่งสำคัญ

แม้ว่าคุณจะแยกผู้ชมออก ก็จะมีการเข้าชมไม่เพียงพอ และหนึ่งในคุณจะต้องออกไปไม่ช้าก็เร็ว หากคุณพร้อมที่จะสู้ มอบคุณภาพ และการบริการ ก็ลองดู แต่ถ้านี่คือธุรกิจแรกของคุณก็อย่าเสี่ยงจะดีกว่า เว้นแต่การเลือกสรรของคุณจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงซึ่งเป็นที่น่าสงสัยเช่นกัน ทุกคนพยายามหารายได้จากน้ำผลไม้สดที่มีปริมาณน้อย เช่น ส้ม เกรปฟรุต และแอปเปิ้ล

ใบอนุญาตและเอกสาร

หากคุณเปิดจุดด้วยตัวเอง วิธีที่ดีที่สุดคือลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล ตัวเลือก LLC จำเป็นเฉพาะในกรณีที่คุณมีนักลงทุนหรือหุ้นส่วน

การเปิดในศูนย์การค้าสะดวกอะไรอีก? คุณไม่จำเป็นต้องได้รับใบอนุญาตจากแผนกดับเพลิงและ SES ส่วนใหญ่ การเปิดบาร์สดในห้องแยกต่างหากนั้นยากกว่ามากเนื่องจากจะมีค่าใช้จ่ายสำหรับการซ่อมแซมและบริการออกแบบด้วย

ขึ้นทะเบียนกับบริการภาษี

ลงทะเบียนธุรกิจ เลือกประเภทกิจกรรม (OKVED) ตัวเลือกมาตรฐานคือการผลิตน้ำผักและผลไม้และบริการเครื่องดื่ม

รับ TIN และเลือกระบบภาษี

ได้รับอนุญาตจากหน่วยงานกำกับดูแลของรัฐ

ลงทะเบียนกับกองทุนสังคม การแพทย์ และบำนาญ

ได้รับอนุญาตจาก SES เพื่อจำหน่ายผลิตภัณฑ์

ลงทะเบียนเครื่องบันทึกเงินสด

เปิดบัญชีธนาคาร.


จัดทำสัญญาเช่าสถานที่

สำหรับผู้ประกอบการ คุณยังคงต้องสรุปข้อตกลงกับ OFD และตรวจสอบความเข้ากันได้ของอุปกรณ์และซอฟต์แวร์เครื่องบันทึกเงินสดตาม 54-FZ ตัวอย่างเช่น ระบบ Poster POS ตรงตามข้อกำหนดที่จำเป็นทั้งหมด

กระบวนการลงทะเบียนทั้งหมดใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ แน่นอนว่ามีเงื่อนไขว่าคุณไม่ได้ทำผิดพลาดเมื่อกรอกเอกสาร

วิธีทำเงินจากน้ำผลไม้?

เพื่อให้ชัดเจนว่าเหตุใดการขายน้ำผลไม้คั้นสดจึงน่าดึงดูด เราจะยกเกรปฟรุตสดเป็นตัวอย่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง

ต้องใช้เกรปฟรุตกี่ผลในการคั้นน้ำหนึ่งลิตร?

น้ำผลไม้ 1 ลิตร = ส้มโอ 1.5-2 กิโลกรัม แน่นอนว่ามีเกรปฟรุตที่แตกต่างกันและควรเลือกพันธุ์ที่มีเปลือกบางดีกว่าเนื่องจากมีรสชาติที่อร่อยกว่ามากและผลผลิตของน้ำผลไม้จะมากกว่าแถมผลผลิตยังขึ้นอยู่กับเครื่องคั้นน้ำผลไม้ด้วย น้ำผลไม้ 1 ลิตร = น้ำผลไม้สด 5 ส่วน

*ราคาขายปลีกเฉลี่ยปี 2561

ดูน่าสนใจ คุณเพียงแค่ต้องวางจุดไว้ในทำเลที่ดี - และคุณสามารถวางใจในรายได้ที่มั่นคง

น่าเสียดายที่มันไม่ง่ายขนาดนั้น นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงค่าเช่าเงินเดือนผู้ขายการซื้ออาหารและค่าเสื่อมราคาของอุปกรณ์ด้วย และอย่าลืมเกี่ยวกับการลงทุนเริ่มแรกเพื่อเริ่มต้นบาร์น้ำผลไม้ เราจะพูดถึงทั้งหมดนี้โดยละเอียดด้านล่าง

พิสัย

เมนูบาร์สดขึ้นอยู่กับประเภทของเมนู แน่นอนว่าพื้นฐานคือน้ำผลไม้สด มิกซ์และสมูทตี้ หากต้องการขยายขอบเขตคุณสามารถเพิ่มมิลค์เชค ชา กาแฟ - ใช้เป็นแนวคิดในการพัฒนาและขยายธุรกิจของคุณ

แต่การดำเนินการตามตำแหน่งใดตำแหน่งหนึ่งเหล่านี้จะนำมาซึ่งการลงทุนจำนวนมากในด้านอุปกรณ์และการฝึกอบรมบุคลากร ค่าใช้จ่ายในการจัดเก็บและการจัดซื้อผลิตภัณฑ์ ธุรกิจจะไม่ง่ายอย่างที่คิดอีกต่อไป

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยการเลือกสรรขั้นพื้นฐาน คืนทุนและค่อยๆ ขยายไปในทิศทางเดียว ดูว่าลูกค้าของคุณขาดอะไรไป และถามว่าพวกเขาต้องการลองอะไรอีก เช่น พวกเขาจะซื้อขนมอบ กาแฟ หรือไอศกรีมจากคุณ เป็นต้น

ของขบเคี้ยวผักและขนมหวานผลไม้ - ตัวเลือกที่ดีสำหรับจุดในศูนย์ธุรกิจ (ศูนย์ธุรกิจ) และสำหรับจุดเคลื่อนที่บนท้องถนน ก็ควรนึกถึงขนมอบและไอศกรีมเป็นสินค้ายอดนิยมมากกว่า

เมนูต้องได้รับการพิจารณาก่อนพัฒนาแผนธุรกิจ รายการอุปกรณ์ การเลือกซัพพลายเออร์ และการเลือกบุคลากรจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ตัวอย่างเช่น รากผักจำเป็นต้องได้รับการทำความสะอาดและล้างอย่างระมัดระวัง ซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะทำในพื้นที่ไม่กี่ตารางเมตรในศูนย์การค้า หรือคุณสามารถสั่งซื้อผักที่ปอกเปลือกแล้วจากซัพพลายเออร์รายอื่นได้ การขายกาแฟเกี่ยวข้องกับการซื้อเครื่องชงกาแฟและการจ้างบาริสต้า การอบจะเกี่ยวข้องกับการซื้อผลิตภัณฑ์จากร้านเบเกอรี่ในท้องถิ่น ตู้โชว์ใหม่ ฯลฯ

รายการน้ำผลไม้คั้นสดสำหรับบาร์สด

บาร์สดสุดคลาสสิกมีน้ำผลไม้คั้นสดที่แตกต่างกันถึง 20 ชนิดให้กับลูกค้า

นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับส่วนผสมจากน้ำผลไม้สองชนิดขึ้นไป

อุปกรณ์บาร์สด

บางทีต้นทุนหลักอาจเป็นค่าอุปกรณ์พื้นฐาน ในระยะเริ่มแรกรายการค่าใช้จ่ายนี้จะมาก่อน

หากต้องการเปิดบาร์สด คุณจะต้องมีอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:

เครื่องคั้นน้ำผลไม้อเนกประสงค์

เครื่องคั้นน้ำส้ม

เครื่องปอกผักและผลไม้

ตู้เย็นเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ

เราทุกคนรู้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ว่าผักและผลไม้มีวิตามิน แร่ธาตุ และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกแนะนำให้รับประทานผักและผลไม้สดจากธรรมชาติทุกวัน เพราะมันทำให้ความเป็นอยู่เป็นปกติและปรับปรุงสภาพร่างกายโดยรวม แต่เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะกินแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมหรือส้มหลายกิโลกรัมเพื่อให้ได้แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก และวิตามินจำนวนมากในแต่ละวัน จะทำอย่างไร? ทางเลือกอื่นอาจเป็นน้ำผลไม้สด น้ำแครอทแอปเปิ้ลครึ่งลิตรคือ บรรทัดฐานรายวันทุกสิ่งที่คุณต้องการจากแครอทและแอปเปิ้ล

เราขอแนะนำให้อ่าน:

คำถามเกิดขึ้น: ถ้าน้ำผลไม้สดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แล้วเหตุใดชั้นวางของในร้านทั้งหมดจึงเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ที่มีคุณภาพไม่น่าเชื่อถือ? คำตอบนั้นง่าย - ทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้ำผลไม้คั้นสดสามารถอยู่ได้นานสูงสุด 4 ชั่วโมง การผลิตในระดับอุตสาหกรรมไม่ได้ผลกำไร การต้มผลไม้เพิ่มสารกันบูดบรรจุทุกอย่างในบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามและวางไว้บนชั้นวางของในร้านจะทำกำไรได้มากกว่ามาก น้ำผลไม้ดังกล่าวไม่มีประโยชน์ในทางปฏิบัติ แต่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งเดือน

แต่คนที่ยังอยากเริ่มต้นธุรกิจขายน้ำผลไม้คั้นสดล่ะ? ฉันจะเริ่มต้นได้ที่ไหน และเป็นจริงหรือไม่? ในบทความนี้เราจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับวิธีการเปิดบาร์สด สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ ประเด็นหลักที่คุณต้องใส่ใจ นอกจากนี้เรายังพยายามจัดทำแผนธุรกิจขนาดเล็กสำหรับบาร์สด โดยพูดคุยเกี่ยวกับต้นทุน ค่าใช้จ่ายที่จำเป็น และผลกำไรที่อาจเกิดขึ้นจากบาร์สดขนาดเล็กของคุณ

การเปิดบาร์สด: ก้าวแรกของการทำธุรกิจ

ตามที่เราเข้าใจแล้ว การผลิตน้ำผลไม้สดไม่สามารถใส่บนสายพานลำเลียงได้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเฉพาะเจาะจงมากซึ่งเป็นที่ต้องการในรูปแบบดั้งเดิม โดยไม่มีการประมวลผล สารกันบูด หรือการปรุงแต่งอื่นๆ ดังนั้นธุรกิจนี้สามารถดำเนินการได้เฉพาะในรูปแบบจุดเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านเท่านั้น จุดที่คล้ายกันสามารถวางไว้ในศูนย์การค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือบนถนนและจัตุรัสที่พลุกพล่านบางแห่ง

เราขอแนะนำให้อ่าน:

คุณยังสามารถพิจารณาพัฒนาธุรกิจนี้ผ่านเครื่องจักรแบบบริการตนเองได้ ในสหรัฐอเมริกาและยุโรป ไม่ใช่เครื่องจักรที่ขายโซดาที่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ แต่เป็นเครื่องจักรที่สามารถให้คุณน้ำส้มคั้นสดได้ภายในไม่กี่วินาที คุณเพียงแค่ต้องเข้าใจว่าธุรกิจจำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ (การพัฒนาเครือข่ายตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ) ถือเป็น "ความสุข" ที่มีราคาแพงมาก หากต้องการทำกำไรคุณต้องเข้าสู่ตลาดด้วยรถยนต์อย่างน้อย 10 คัน และยังคำนึงถึงความจริงที่ว่ากาแฟสดไม่ใช่กาแฟ และคนของเราไม่คุ้นเคยกับการดื่มมันบ่อยนัก

ตัวเลือกแรกคือจุดในศูนย์การค้ามีความสมจริงมากกว่า ที่นี่คุณจะต้องมีการลงทุนที่น้อยกว่าการซื้อเครื่องจักรและการพัฒนาเครือข่ายของคุณหลายเท่า

จะเริ่มเปิดบาร์สดได้ที่ไหน?

• วิเคราะห์การตลาด.ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่ามีข้อเสนอใดบ้าง ช่วงเวลานี้. คุณสามารถเยี่ยมชมศูนย์การค้าที่ใหญ่ที่สุด ดูว่ามีจุดจำหน่ายน้ำผลไม้สดที่นั่นหรือไม่ ดูวิธีการจัดกิจกรรม และทำความคุ้นเคยกับราคา หากคุณไม่พบบาร์สดในซูเปอร์มาร์เก็ต นี่เป็นข้อดีอย่างมาก ช่องนี้ฟรี และคุณสามารถเริ่มเติมได้ทีละน้อย

• การเลือกสถานที่เช่นเดียวกับธุรกิจอื่นๆ ความสำเร็จของบาร์ที่สดใหม่ขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งที่เหมาะสม ดังนั้นคุณจึงต้องวิเคราะห์การไหลเวียนของผู้คนในซุปเปอร์มาร์เก็ตแห่งใดแห่งหนึ่ง แม้จะอยู่ในศูนย์การค้าเดียวกัน แต่ใน สถานที่ที่แตกต่างกันแท่งสดสามารถสร้างผลกำไรที่แตกต่างกันอย่างมาก การเลือกสถานที่เป็นขั้นตอนสำคัญมากในการเปิดบาร์ใหม่ของคุณ ให้ความสนใจตามสมควรและค้นคว้าอย่างละเอียด ไม่ใช่แค่เช่าสถานที่ที่พวกเขาเสนอ

เราขอแนะนำให้อ่าน:

• ตัดสินใจเลือกขนาดของแท่งคั้นน้ำผลไม้ของคุณตามกฎแล้วแท่งใหม่จะใช้พื้นที่ 2-4 ตารางวา แต่ถ้าประเด็นคือ "อ้วน" คุณยังต้องจ่ายเงินจำนวนหนึ่งถึงแม้จะเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเหล่านี้ก็ตาม ดังนั้นควรตัดสินใจเลือกรูปแบบของแถบสดและขนาดของมันทันที คุณสามารถประมาณได้ว่าต้องใช้พื้นที่เท่าใดสำหรับอุปกรณ์, ในการทำงาน, ซักผ้า, สำหรับผู้ขาย วาดภาพพื้นที่ทำงานคร่าวๆ เพื่อให้คุณทราบว่าคุณต้องการพื้นที่เท่าใด

• การเลือกอุปกรณ์ถึงเวลาตัดสินใจว่าคุณต้องการทำน้ำผลไม้ประเภทใด คุณจะต้องเลือกอุปกรณ์ตามนี้ เราแนะนำให้คุณอย่าจำกัดตัวเองอยู่เพียงสิ่งใดก็ตาม แบบฟอร์มแยกต่างหากน้ำผลไม้ และเลือกตัวเลือกยอดนิยมมากมาย: ส้ม แอปเปิ้ล แครอท ส้มโอ คุณยังสามารถเสนอสิ่งที่ได้รับความนิยมน้อยกว่า: น้ำผลไม้จากหัวบีท, คื่นฉ่าย, มะเขือเทศและผักอื่น ๆ ไม่ว่าในกรณีใด ในระยะเริ่มแรก คุณจะต้องมีเครื่องคั้นน้ำ 2 เครื่อง - สำหรับผลไม้รสเปรี้ยวและสำหรับอย่างอื่น เครื่องคั้นน้ำที่ดีและเป็นมืออาชีพต้องเสียค่าใช้จ่ายและได้เงินที่ดีด้วย แต่คุณไม่ควรประหยัดเพราะคุณไม่ได้ซื้ออุปกรณ์สำหรับห้องครัวของคุณโดยตั้งใจที่จะทำน้ำผลไม้สดสองครั้งต่อวัน แต่สำหรับบาร์ซึ่งปริมาณงานจะมากกว่าสิบเท่า ดังนั้นควรซื้ออุปกรณ์ดีๆ เพื่อจะได้ไม่ต้องติดต่อศูนย์บริการหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

สิ่งจำเป็นสำหรับบาร์น้ำผลไม้

หากการเงินของคุณเอื้ออำนวย คุณสามารถซื้อทุกสิ่งได้มากมาย แต่ไม่ใช่นักธุรกิจที่มีความมุ่งมั่นทุกคนจะสามารถซื้อความหรูหราเช่นนี้ได้ ดังนั้นคุณต้องตัดสินใจว่าอะไรจำเป็นก่อนจึงจะสามารถเปิดบาร์ใหม่ได้

• ก่อนอื่นคุณต้องได้รับอนุญาตจากหน่วยงานกำกับดูแลเพื่อเข้าร่วมกิจกรรมประเภทนี้ ตามกฎแล้ว คุณจะต้องติดต่อ SES เนื่องจากการขายน้ำผลไม้สดคือการขายผลิตภัณฑ์อาหารและด้วยเหตุนี้คุณต้องได้รับอนุญาตจากสถานี SanEpidem

• เราไม่คิดว่ามันคุ้มค่าที่จะบอกว่ากิจกรรมของคุณควรถูกกฎหมายและถูกต้องตามกฎหมาย แต่ให้เราเตือนคุณว่าในการดำเนินธุรกิจคุณต้องเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลหรือจดทะเบียนนิติบุคคล

• มาดูจากงานเอกสารไปจนถึงอุปกรณ์ที่จำเป็นกันดีกว่า เป็นครั้งแรกที่คุณจะต้องใช้เครื่องคั้นน้ำ ถ้วย ขวด และของตกแต่งต่างๆ สองเครื่องเพื่อทำให้น้ำผลไม้คั้นสดของคุณสวยงามและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

เราขอแนะนำให้อ่าน:

• ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดต่างๆ

• ผลไม้และผัก. คุณต้องซื้อผักและผลไม้เป็นเวลา 2-4 วันด้วย

• ตู้เย็น. จะต้องมีตู้เย็นเล็กๆตรงจุดที่จะเก็บผักและผลไม้ไว้บ้าง ปล่อยให้บางส่วนจัดแสดง แต่บางส่วนก็จะอยู่ในตู้เย็นด้วย

• เครื่องกำเนิดน้ำแข็ง น้ำผลไม้สดพร้อมน้ำแข็งจะเป็นที่ต้องการอย่างมากในวันฤดูร้อน มีคนเพียงไม่กี่คนที่ดื่มน้ำผลไม้ แต่ถ้าคุณเสนอให้ดับกระหายและถึงแม้จะดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ มันก็คุ้มค่ามาก

ค่าใช้จ่ายในการเปิดบาร์สด

ทุกอย่างที่นี่เป็นรายบุคคลและขึ้นอยู่กับภูมิภาคของคุณ แต่ลองคำนวณคร่าวๆ กันดูว่าจะมีค่าใช้จ่ายเท่าไร

สิ่งแรกที่จะทำให้รายการค่าใช้จ่ายหลักคือการจัดแสงสว่างของอุปกรณ์ แน่นอนคุณสามารถหาเครื่องคั้นน้ำได้ในราคา 10,000 รูเบิล แต่จะใช้งานได้นานและจะมีประสิทธิภาพในสภาพแวดล้อมแบบบาร์ที่สดใหม่หรือไม่? เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ดีใช้เงินได้ดี ไม่มีประโยชน์ที่จะซื้ออุปกรณ์ในราคาต่ำกว่าพันเหรียญ หากไม่ตัดงบประมาณก็ควรใส่ใจทันที บริษัทที่ดีผู้ผลิต - ZUMEX, ZUMMO หรือ ORANFRESH อุปกรณ์ของพวกเขามีราคา 90,000 รูเบิล แต่คุณภาพของน้ำผลไม้จะเป็นอย่างไร ระดับสูงและประสิทธิภาพจะทำให้คุณพอใจ เนื้อทั้งหมดแห้ง ทุกหยดสุดท้ายในแก้ว

การได้รับใบอนุญาตและใบรับรองเป็นค่าใช้จ่ายอีกรายการหนึ่ง เราทุกคนเข้าใจว่าระบบของเราอิ่มตัวตั้งแต่หัวจรดเท้าด้วยการทุจริตและระบบราชการ คุณสามารถรับได้หลายสัปดาห์ เอกสารที่จำเป็นหรือคุณสามารถชำระเงินเพื่อให้คดีของคุณได้รับการพิจารณาเร็วขึ้น เราไม่ทราบว่าจะต้องรวมค่าใช้จ่ายนี้ไว้เท่าใด แต่ความจริงก็คือคุณจะต้องจ่ายหากคุณต้องการทำทุกอย่างให้เร็วขึ้น

เราขอแนะนำให้อ่าน:

การจัดซื้อสิ่งของจำเป็นเล็กๆ น้อยๆ เช่น แก้ว ขวด ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด ฯลฯ ดูเหมือนว่านี่เป็นเพียงเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่สามารถเพิ่มรูเบิลได้มากถึงหมื่นรูเบิล

และค่าใช้จ่ายที่สำคัญอีกรายการหนึ่งคือการเช่าร้านค้าปลีก เป็นการยากที่จะพูดอะไรเกี่ยวกับราคาที่นี่ ราคาต่อตารางเมตรอาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับเมือง พื้นที่ ศูนย์การค้า และแม้แต่สถานที่ที่คุณต้องการวางบาร์น้ำผลไม้

นักธุรกิจที่มีประสบการณ์หลายคนสังเกตว่าการเปิดจุดเดียวไม่มีประโยชน์เพราะจะไม่สร้างผลกำไรที่เหมาะสม หากคุณต้องการทำงานอย่างจริงจังคุณต้องเริ่มต้นด้วยคะแนนอย่างน้อย 5 คะแนน และเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ การเปิดแต่ละจุดโดยเฉลี่ยจะมีค่าใช้จ่าย 5-10,000 ดอลลาร์ อย่างที่คุณเห็น มันไม่ถูก แต่ตัวเลขเป็นค่าเฉลี่ยและอาจน้อยกว่าหลายเท่า

ศักยภาพในการทำกำไรของบาร์สด

กำไรของบาร์สดเป็นคำถามที่หลายคนสนใจ มันสมเหตุสมผลไหมที่จะลงทุน 5-10,000 ดอลลาร์หากแท่งสดจะชดใช้จำนวนเงินที่ลงทุนไปเป็นเวลาหลายปี? เราอยากจะบอกทันทีว่าธุรกิจนี้เป็นไปตามฤดูกาล และในช่วงฤดูร้อน ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะชดใช้เงินลงทุนทั้งหมดในจุดนั้น บาร์สดดีๆ ที่มีการตลาดที่เชี่ยวชาญและตำแหน่งที่ดี สามารถดึงดูดเจ้าของได้มากถึง 3,000 ดอลลาร์ต่อเดือน หากคุณลบค่าใช้จ่ายต่างๆ ออกไป ก็สามารถบอกได้ว่ากำไรสุทธิอาจอยู่ที่ 2,000 ดอลลาร์ และถ้ามี 10 คะแนน ผลรวมจะมากกว่า 10 เท่า

เราขอแนะนำให้อ่าน:

ธุรกิจขายน้ำผลไม้สดถือเป็นธุรกิจที่น่าตื่นเต้นและมีแนวโน้มดี

และในตอนท้ายของบทความนี้ผมอยากจะบอกว่าบาร์สดค่อนข้างน่าสนใจและ ธุรกิจที่มีแนวโน้ม. ช่องนี้ยังไม่เต็มในหลายเมืองและหากคุณทำการวิจัยที่ดีให้มีส่วนร่วมในการโฆษณาและการตลาดเผยแพร่ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตและ โภชนาการที่เหมาะสม(ซึ่งรวมถึงน้ำผลไม้สดด้วย) จากนั้นคุณก็สามารถทำเงินได้ค่อนข้างดีที่บาร์ที่สดใหม่ โปรดจำไว้ว่าธุรกิจนี้จะต้องอาศัยความคิดสร้างสรรค์ แนวทางที่ไม่ได้มาตรฐาน การพัฒนาและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง คุณไม่สามารถเปิดร้านโดยหวังว่าจะสร้างรายได้ที่มั่นคงตลอดไปได้ หากไม่มีการเคลื่อนไปข้างหน้าอย่างต่อเนื่อง ก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น

แผนธุรกิจสำหรับบาร์น้ำผลไม้พร้อมการคำนวณเกี่ยวข้องกับการชี้แจงและระบุต้นทุนและโอกาสในการออมทางการเงินอย่างชัดเจน เพื่อให้ค่าใช้จ่ายของคุณนำมาซึ่งผลกำไรที่คาดหวังในช่วงเวลาสั้น ๆ ตัวอย่างของแผนธุรกิจดังกล่าวที่คิดและพัฒนาสำหรับค่าใช้จ่ายที่คาดหวังทั้งหมดจะทำหน้าที่เป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยม

สมูทตี้บาร์ซึ่งเป็นสถานประกอบการสำหรับการผลิตน้ำผลไม้สดและเครื่องดื่มจากพวกเขานั้นควรจะเปิดในเมืองเล็ก ๆ ที่มีประชากรน้อยกว่าหนึ่งล้านคนดังนั้นจึงร่างแผนธุรกิจโดยคำนึงถึง ตัวชี้วัดเฉลี่ย

เมื่อเทียบกับ เมืองใหญ่ๆต่างจังหวัดสนใจเครื่องดื่มสดน้อยลง ในทางกลับกัน คุณจะสามารถขยายธุรกิจของคุณได้อย่างง่ายดายโดยไม่มีการแข่งขัน ในอนาคต บาร์ของคุณที่ขายเครื่องดื่มสดและสมูทตี้จะตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีคนเยี่ยมชมมากที่สุดในเมือง ชื่อและสโลแกนโฆษณาที่อธิบายผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบมาเพื่อทำให้เครือข่ายบาร์น้ำผลไม้ของคุณเป็นที่จดจำของผู้เยี่ยมชม

แผนทางการเงิน

ความสามารถในการทำกำไรที่อาจเกิดขึ้นจากการเปิดบาร์น้ำผลไม้เป็นปัจจัยหลักในการวางแผนธุรกิจ ความเกี่ยวข้องของธุรกิจสามารถประเมินได้จากการสำรวจประชากรในเมืองต่างๆ ของรัสเซีย ข้อมูลเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าผู้เยี่ยมชมบาร์แต่ละคนที่เข้ามาดื่มน้ำผลไม้หนึ่งแก้วจะมีเงินไม่เกิน 200 รูเบิลในสถานประกอบการ นอกจากนี้ ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่ที่ลองเครื่องดื่มสดเป็นครั้งแรก (เกือบครึ่งหนึ่ง) ต้องการไปบาร์น้ำผลไม้เป็นประจำ

การคาดการณ์ในแง่ร้ายที่สุดนำไปสู่ตัวเลขต่อไปนี้: หากมีผู้เยี่ยมชมอย่างน้อย 15 คนมาที่บาร์สมูทตี้ต่อวัน พวกเขาจะทิ้งเงินไว้ประมาณ 5,000 รูเบิลในเครื่องบันทึกเงินสด ราคาน้ำผลไม้และขนมหนึ่งลิตรอยู่ที่ประมาณ 600 รูเบิลและรายได้สุทธิอาจมีอย่างน้อยสองล้านครึ่งในปีแรกครึ่ง

คำแนะนำทีละขั้นตอน

เมื่อเปิดร้านค้าปลีกคุณจะต้องได้รับคำแนะนำจากข้อเท็จจริงที่ว่าผู้พักอาศัยในบ้านใกล้เคียงจะมาเยี่ยมชมบาร์ หากสถานที่ที่เลือกอยู่ในเขตที่อยู่อาศัยของเมือง วิธีที่ดีที่สุดคือเปิดบาร์ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือศูนย์รวมความบันเทิง

มีความจำเป็นต้องเริ่มกระบวนการด้วยการเตรียมเอกสารสำหรับผู้ประกอบการแต่ละรายโดยใช้โครงการภาษีแบบง่าย โครงการจะได้รับเงินทุนจากรายได้สุทธิที่ได้รับจากการขายผลิตภัณฑ์บาร์ในช่วง 10-14 เดือนแรก จำนวนเงินลงทุนเริ่มแรกคือหนึ่งล้านรูเบิล

นอกเหนือจากการซื้อผลไม้และผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ องค์กรการผลิตจะรวมถึง:

1. ซื้อภาชนะและภาชนะที่จำเป็นสำหรับเครื่องดื่ม - 10,000 รูเบิล
2. ซื้อเฟอร์นิเจอร์สแตนเลส (อ่างอาบน้ำ ชั้นวาง และโต๊ะ) – 20,000 รูเบิล
3. ซื้อเคาน์เตอร์บาร์และเก้าอี้ – 50,000 รูเบิล
4. ซื้อเครื่องชงกาแฟ - 90,000 รูเบิล

วิธีการจัดบาร์น้ำผลไม้อย่างเหมาะสม

ตำแหน่งที่ดีสำหรับร้านสมูทตี้บาร์คือห้องที่อยู่ตรงกลางของอาคาร เป็นที่โล่ง และริมทางเดิน ตรงทางเข้าห้องโถงที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์หลักของร้าน แม้แต่ระยะทางไม่กี่เมตรจากกำแพงหลักก็อาจเหมาะกับคุณ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือก ห้องสี่เหลี่ยมซึ่งสะดวกกว่ามากสำหรับพนักงานและผู้เยี่ยมชม ผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายผ่านประตูกระจกมองเห็นได้ชัดเจนจากทุกด้าน และอุปกรณ์คุณภาพสูงและตู้โชว์ที่ตกแต่งอย่างสดใสในบาร์บรรยากาศสบาย ๆ ดึงดูดความสนใจจากระยะไกล คุณต้องเลือกห้องที่มีน้ำประปา เนื่องจากจำเป็นต้องล้างจาน ผลไม้ และมือก่อนเตรียมน้ำผลไม้สดและของหวานอยู่เสมอ

การแบ่งประเภทตามแนวทางปฏิบัติของบาร์สดของมอสโกแสดงให้เห็นควรรวบรวมโดยคำนึงถึงความต้องการของผู้เข้าชมเป็นประจำ ขอแนะนำให้ใส่น้ำผลไม้ กาแฟ และไอศกรีมไว้ในเมนูในเวอร์ชันเริ่มต้น

ตารางที่ 1. เมนูบาร์สด

ชื่อหน่วยผลิตภัณฑ์	ปริมาณ	ราคาถู
1. น้ำผลไม้:	250 มล
แครอท		90
ส้ม		100
ส้มเขียวหวาน		100
เกรฟฟรุ๊ต		120
สัปปะรด		170
ทับทิม		180
แอปเปิล		80
บีทรูท		80
น้ำคื่นฉ่าย		120
2. ไอศกรีม	1 เสิร์ฟ	90
3. กาแฟ	ถ้วย	80

สถิติแสดงให้เห็นว่าผู้เข้าชมจำนวนมากจะเลือกเครื่องดื่มรสเปรี้ยวจากน้ำส้ม น้ำผลไม้สดนี้ครองตำแหน่งผู้นำในรายการยอดขายในบาร์ในเมืองหลวง ผักที่เป็นราก เช่น แครอท ขึ้นฉ่าย มันฝรั่ง หัวบีท ฟักทอง และผักอื่นๆ จะได้รับในรูปแบบปอกเปลือกจะดีที่สุด

สรรพคุณอันทรงคุณค่าของน้ำผลไม้คั้นสดมีมหาศาล! เครื่องดื่มหนึ่งแก้วนี้มีวิตามินและองค์ประกอบย่อยเกือบเท่ากับแอปเปิ้ลหรือส้มหนึ่งกิโลกรัม แต่ต้องขายผลิตภัณฑ์ทันทีภายในเวลาสูงสุด 4 ชั่วโมงโดยที่น้ำผลไม้ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ มันไม่มีประโยชน์ที่จะทำเพื่อใช้ในอนาคต ดังนั้นจึงควรซื้อเมื่อมีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ โดยถือว่าต้นทุนในการซื้อวัตถุดิบแตกต่างกันไปตามฤดูกาล ผักและผลไม้ควรสดและจัดส่งสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง

ส้มจะใช้เวลาประมาณสองกิโลกรัมครึ่งในการเตรียมน้ำผลไม้หนึ่งลิตร หากต้องการขายน้ำผลไม้ 25 แก้วต่อวัน คุณต้องซื้อส้มอย่างน้อย 6 กล่อง น้ำหนัก 15 กิโลกรัม ค่าใช้จ่ายในการจัดส่งดังกล่าวจะอยู่ที่ 10,000 รูเบิล

ควรซื้อผลิตภัณฑ์ขนมจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ในเวิร์กช็อปขนาดเล็กเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสารกันบูดน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ขนมปัง มัฟฟิน และพายที่ทำจากวัตถุดิบคุณภาพสูงพร้อมไส้ผลไม้ควรมีเนื้อเบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยมีผลไม้จำนวนมากเป็นไส้

ตารางที่ 2. ต้นทุนผลิตภัณฑ์ลูกกวาด

ในปีต่อๆ มา ร้านค้าปลีกของคุณจะขายขนมอบโฮมเมด ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องจัดสรรเงินทุนเพื่อเปิดเวิร์กช็อปของบริษัทสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมหวาน ดังที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติแล้ว สิ่งนี้จะทำกำไรได้มากกว่าการซื้อจากด้านข้างมาก

คาดว่าจะมีนักท่องเที่ยวหลั่งไหลเข้ามาโดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนถึง 20-26 คนต่อวัน ผู้ซื้อมักถูกดึงดูดโดยโอกาสที่จะได้ทานของว่างในศูนย์การค้าหลังช้อปปิ้ง ใช้เวลาไม่เกิน 5-7 นาทีในการสั่งซื้อให้เสร็จสิ้น

เมนูบาร์ประกอบด้วยน้ำผลไม้สดและเครื่องดื่มแปลกใหม่ ค็อกเทลและไอศกรีม ผลิตภัณฑ์กาแฟและชา

ตารางที่ 3. อุปกรณ์สำหรับการผลิตและการจัดเก็บน้ำผลไม้และสมูทตี้

1.	เครื่องคั้นน้ำส้มและทับทิม	1 ชิ้น	120,000 ถู
3.	เครื่องปั่นสำหรับทำสมูทตี้	1 ชิ้น	20,000 ถู
4.	เครื่องคั้นน้ำผลไม้อเนกประสงค์สำหรับผักและผลไม้	1 ชิ้น	60,000 ถู
5.	ตู้เย็นและตู้แช่แข็งเครื่องทำน้ำแข็ง	1 ชิ้น + 1 ชิ้น	50,000 ถู
	ทั้งหมด		250,000 ถู

ความรับผิดชอบของพนักงาน

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เปิดหลายจุดรอบเมืองพร้อมกันโดยจัดทำแคมเปญโฆษณาเกี่ยวกับประโยชน์ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและวิถีชีวิต หากคุณตัดสินใจที่จะเริ่มต้นธุรกิจด้วยการจัดร้านค้าปลีกเพียงแห่งเดียว คุณสามารถเริ่มต้นธุรกิจด้วยตนเองได้ จำเป็นต้องมีเวลาในการเตรียมน้ำผลไม้สดและให้บริการแขกโดยทำหน้าที่ผู้ขายและบาร์เทนเดอร์ไปพร้อม ๆ กัน

แต่เนื่องจากงานของคุณคือการเจรจากับซัพพลายเออร์ผักและผลไม้ แก้ไขปัญหากับหน่วยงานกำกับดูแลและเจ้าของสถานที่เช่า คุณจึงมักจะไม่มีเวลาทำงานในบาร์ ดังนั้นการจัดสรรเงินเพื่อจ่ายเงินให้พนักงานจึงกลายเป็นค่าใช้จ่ายอีกรายการหนึ่งของคุณ

คุณจะต้องจัดเตรียมอุปกรณ์ ขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่จะมาเยี่ยมชมบาร์ของคุณในแต่ละวัน ที่ทำงานสำหรับผู้ขาย เมื่อธุรกิจเต็มตั้งแต่เวลา 10.00 น. ถึง 22.00 น. ควรจ้างพนักงานหญิงสองคนเป็นพนักงาน แต่ละคนจะทำงานเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ โดยรายงานและมอบเงินเมื่อสิ้นสุดกะ รายงานทางบัญชีสำหรับบาร์ของคุณจะได้รับการรวบรวมและส่งโดยผู้เชี่ยวชาญที่เข้าเยี่ยมชมซึ่งทำงานตามสัญญา เป็นการดีที่สุดที่จะจ้างผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ซึ่งเคยทำงานในสาขานี้มาก่อน ผู้สมัครจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดการจ้างงานต่อไปนี้:

• ประสบการณ์และคุณวุฒิความรู้เกี่ยวกับเอกสารพื้นฐานในการดำเนินการชำระหนี้การค้า
• สามารถสื่อสารกับลูกค้าได้ถูกต้องและเหมาะสม
• ความพร้อมของใบรับรองสุขภาพ
• ทักษะการสื่อสารและกิจกรรม

จะต้องมีการฝึกอบรมพนักงาน คำแนะนำโดยละเอียด. ขอแนะนำให้ฝึกอบรมพนักงานให้เตรียมน้ำผลไม้ไม่เพียง แต่ยังมีของหวานไอศกรีมเครื่องดื่มชาและกาแฟอีกด้วย พนักงานจะเป็น 2 คน

ตารางที่ 4. เงินเดือน

แคมเปญโฆษณา

แง่มุมในการทำให้บาร์สมูทตี้ของคุณพร้อมใช้งานรวมถึงการติดป้ายที่ทางเข้าและการโฆษณากลางแจ้งบนอาคาร เพื่อให้ง่ายต่อการค้นหา ลองเล่นดนตรีเบาๆ และแจกใบปลิวที่ทางเข้า บัตรอิเล็กทรอนิกส์ที่ประตูซึ่งแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับการเลือกสรรในบาร์ของคุณในแต่ละวันก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

วางแผนค่าใช้จ่ายในการโฆษณาหลักของคุณในช่วงสองเดือนแรกของการดำเนินงานของสถานประกอบการ คุณภาพของเครื่องดื่มและการบริการลูกค้าที่เป็นเลิศจะมีบทบาท - บาร์สมูทตี้จะได้รับความนิยมเนื่องจากการวิจัยทางการตลาดแสดงให้เห็นว่าลูกค้าที่พอใจกับการเยี่ยมชมบาร์ของคุณจะนำคนรู้จักและเพื่อนอีก 4-5 คนมาด้วย แผ่นพับที่สดใสพร้อมข้อความที่น่าจดจำจะกลายเป็นสื่อโฆษณาหลักเมื่อใด ราคาถูกการผลิตของมัน มีการวางแผนที่จะใช้จ่ายประมาณ 10,000 รูเบิลสำหรับแคมเปญโฆษณาทั้งหมด

มีความเสี่ยงอะไรบ้าง

ในบรรดาปัจจัยเสี่ยง ก่อนอื่นเราสามารถระบุสิ่งต่อไปนี้:

• กำลังซื้อลดลงอย่างไม่คาดคิด
• ต้นทุนเพิ่มขึ้น สาธารณูปโภคและให้เช่าสถานที่
• อัตราเงินเฟ้อส่งผลให้ราคาผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบสูงขึ้น
• การเพิ่มขึ้นของภาษีและเหตุสุดวิสัยอื่น ๆ
• ความต้องการของผู้บริโภคลดลงเนื่องจากการสูญเสียชื่อเสียง
• ขาดความสนใจของผู้ซื้อในผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและดีต่อสุขภาพ

การลดความเสี่ยงมีการวางแผนโดยการรักษา แคมเปญโฆษณาและกำหนดความต้องการของผู้คน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ, และ การบำรุงรักษาอย่างต่อเนื่อง คุณภาพสูงสินค้าที่ขาย

ระยะเวลาคืนทุนสำหรับการลงทุนจะอยู่ที่ประมาณ 18 เดือน

ในท้ายที่สุด

บาร์น้ำผลไม้กลายเป็นสถานที่ยอดนิยมในเมืองใหญ่ซึ่งความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและความต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกลายเป็นปัญหาที่แท้จริงสำหรับ ปริมาณมากผู้คนถูกบังคับให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีจำนวน E เกินกว่าจะจินตนาการได้ในองค์ประกอบ ก่อนที่จะนำแนวคิดไปใช้ในเมืองเล็กๆ คุณต้องค้นหาก่อนว่าความต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีมากเพียงใด หากเมืองนี้มีภาคเอกชนที่พัฒนาแล้วและมีงานแสดงสินค้าเกษตรอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง การครอบครองตลาดอาจเป็นเรื่องยากมาก

แท่งน้ำผลไม้เป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นจุดเคลื่อนที่หรือเคลื่อนที่ขนาดเล็กที่มีการผลิตและจำหน่ายน้ำผลไม้คั้นสดและเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่เตรียมไว้ แผนธุรกิจสำหรับบาร์สดจะต้องใช้เงินประมาณ 35-500,000 รูเบิล และพื้นที่ขนาดเล็กมาก เทคโนโลยีการผลิตนั้นเรียบง่ายมากจนคุณสามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างรวดเร็ว

ก้าวแรก

สิ่งแรกที่คุณต้องทำเพื่อเปิดสถานประกอบการจัดเลี้ยงขนาดเล็กคือการจดทะเบียนธุรกิจของคุณ ก็เพียงพอที่จะลงทะเบียนเป็น ผู้ประกอบการรายบุคคลแม้ว่าคุณกำลังวางแผนที่จะเปิดเครือมินิบาร์ดังกล่าวและคุณกำลังวางแผนการลงทุนขนาดใหญ่ แต่ก็สมเหตุสมผลที่จะเลือกรูปแบบองค์กรและกฎหมายเช่น LLC

เนื่องจากบาร์น้ำผลไม้เป็นสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ คุณจะต้องได้รับอนุญาตจากหน่วยงานด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา นอกจากนี้ผู้ขายแต่ละรายของคุณต้องมีใบรับรองสุขภาพด้วย

ผู้ประกอบการบางรายแก้ปัญหาการเปิดบาร์น้ำผลไม้ได้ง่ายขึ้นด้วยการติดตั้งตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ แต่รูปแบบธุรกิจนี้ค่อนข้างมีความเสี่ยง เพื่อที่จะได้รับรายได้ที่ดี คุณจะต้องติดตั้งเครื่องจักรเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งโหลทั่วเมือง อย่างไรก็ตามพวกเขาได้รับความนิยมน้อยกว่าเครื่องชงกาแฟมาก

เราวิเคราะห์ตลาดและเลือกสถานที่

เนื่องจากน้ำผลไม้สดเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะ การมีอยู่ของคู่แข่งในบริเวณใกล้เคียงกับร้านค้าของคุณอาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อรายได้ของคุณ ดังนั้น ก่อนอื่น คุณต้องประเมินสถานการณ์อุปทานทั่วทั้งเมือง พิจารณาว่าพื้นที่ใดที่มีการแข่งขันต่ำ และค้นหาจุดที่เหมาะสมที่สุดในการติดตั้งคานของคุณ

ควบคู่ไปกับการศึกษาเหล่านี้ ขอแนะนำให้ค้นหาประเภทต่างๆ ที่นำเสนอในบาร์ที่ดำเนินการอยู่แล้ว รวมถึงนโยบายการกำหนดราคา บริการเพิ่มเติม. ตามกฎแล้วบาร์ดังกล่าวตั้งอยู่ในศูนย์ช้อปปิ้งและความบันเทิง ซูเปอร์มาร์เก็ต และในฤดูร้อน - ในพื้นที่พักผ่อนหย่อนใจ

คุณต้องมองหาสถานที่เดียวกันเพื่อวางจุดของคุณเอง แต่โปรดจำไว้ว่าแม้จะอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตเดียวกัน ผลกำไรอาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งของบาร์ของคุณ เราต้องมองหาประเด็นด้วย การไหลสูงสุดลูกค้าที่มีศักยภาพ ข้อดีของบาร์คือ 2-4 ตารางเมตรก็เพียงพอแล้ว แต่ขอแนะนำให้กำหนดขนาดของมันอย่างแม่นยำทันทีโดยคำนึงถึงการขยายช่วงและการติดตั้งอุปกรณ์เพิ่มเติมที่เป็นไปได้

ความหลากหลายของเครื่องดื่ม

ไม่มีประโยชน์ที่จะจำกัดเมนูบาร์ไว้แค่เครื่องดื่มบางประเภท แต่เราต้องคำนึงว่าน้ำผลไม้ยอดนิยมคือ:

• เกรฟฟรุ๊ต;
• ส้ม;
• แครอท;
• แอปเปิล.

ใน เมื่อเร็วๆ นี้น้ำผักสดกำลังเป็นที่นิยม: จากหัวบีท, มะเขือเทศ, ขึ้นฉ่ายและผักอื่นๆ ซึ่งจะทำให้การจัดประเภทแถบเริ่มต้นเสร็จสมบูรณ์ แต่ในอนาคตขอแนะนำให้ขยายไปยังตำแหน่งต่อไปนี้:

• น้ำผลไม้สด (ผลไม้, ผัก);
• สมูทตี้ (ค็อกเทลที่ทำจากนม เบอร์รี่ โซดา ฯลฯ );
• ไอศครีม;
• ผลิตภัณฑ์ขนม (คุกกี้ มัฟฟิน เค้ก)

อุปกรณ์

อุปกรณ์สำหรับบาร์น้ำผลไม้ถูกเลือกตามพื้นที่ทำงานและประเภทของเต้าเสียบ โดยพื้นฐานแล้ว ควรมีพื้นที่ทำงานสองแห่ง ได้แก่ สำหรับล้างผลไม้และอุปกรณ์ และสำหรับเตรียมเครื่องดื่มจริงๆ

ในตอนแรก ก็เพียงพอที่จะซื้อเครื่องคั้นน้ำสองเครื่องสำหรับพื้นที่ทำงาน - เครื่องหนึ่งสำหรับผลไม้รสเปรี้ยวและอีกเครื่องหนึ่งสำหรับผักและผลไม้อื่น ๆ นอกจากนี้ขอแนะนำให้ซื้ออุปกรณ์มืออาชีพทันที ไม่ถูกประมาณ 90,000 รูเบิล แต่จะทนทานต่อการใช้งานที่มีความเข้มข้นสูงและช่วยให้คุณประหยัดเวลาจากการหยุดทำงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวันตามฤดูกาล - ในฤดูร้อน

นอกจากอุปกรณ์นี้แล้ว คุณต้องซื้อ:

• ซัก;
• ตู้เย็น;
• ตู้โชว์ตู้เย็น;
• อุปกรณ์สำหรับทำความสะอาดผักและผลไม้
• เครื่องทำน้ำแข็ง;
• เคาน์เตอร์บาร์
• ตู้สำหรับจัดเก็บอุปกรณ์

หากคุณวางแผนที่จะนำเสนอไอศกรีม กาแฟ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ รายการซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็นก็จะขยายออกไปด้วย

พนักงาน

การค้นหาบุคลากรถือเป็นงานที่สำคัญไม่น้อยไปกว่าการเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม ผู้หญิงอายุต่ำกว่า 45 ปีหรือคนหนุ่มสาวมักได้รับการว่าจ้างให้ทำงานประเภทนี้ แต่ถึงกระนั้นก็ควรให้ความสนใจหลักกับคุณสมบัติส่วนบุคคล - ความเหมาะสมความแม่นยำทักษะในการสื่อสาร พิเศษ ข้อกำหนดทางวิชาชีพไม่จำเป็นต้องผลักมัน คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับอุปกรณ์ได้ภายในเวลาเพียงวันเดียวของการทำงาน

จนถึงจุดหนึ่ง จำเป็นต้องเลือกผู้ขายอย่างน้อยสามรายสำหรับงานกะ ความจริงก็คือศูนย์การค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตมักจะเปิดตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงค่ำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เต็ม ดังนั้นพนักงานจึงต้องกำหนดตารางการทำงานสามวันหลังจากสามวันหรือหนึ่งสัปดาห์หลังจากหนึ่งสัปดาห์

โดยปกติเงินเดือนจะขึ้นอยู่กับค่าจ้างขั้นต่ำและเปอร์เซ็นต์ของยอดขาย ซึ่งโดยปกติจะอยู่ที่ 10% เพื่อป้องกันการโจรกรรมที่อาจเกิดขึ้น คุณสามารถติดตั้งกล้องวิดีโอเหนือแถบได้ แต่นี่เป็นค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม บ่อยครั้งที่เจ้าของใช้วิธีการทดสอบการซื้อเมื่อเพื่อนหรือญาติคนใดคนหนึ่งมาถึงจุดที่มีวัตถุประสงค์เฉพาะ - เพื่อตรวจสอบงานของผู้ขายกับลูกค้า

ค่าใช้จ่ายในการเปิด

การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าในการเริ่มต้นบาร์น้ำผลไม้คุณต้องจัดสรรเงินประมาณ 10,000 ดอลลาร์ เงินเหล่านี้จะใช้กับ:

• อุปกรณ์;
• เช่า;
• การซื้อผักและผลไม้
• การซื้อวัสดุสิ้นเปลือง
• ค่าจ้างสำหรับผู้ขาย

ราคาของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับยี่ห้อและประสิทธิภาพ ตัวอย่างเช่น ชุดอุปกรณ์ขั้นต่ำจาก ZumeX จะมีราคาประมาณ 8,000 ดอลลาร์ ค่าเช่ายังแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคและสถานที่ที่เลือก ราคาผักและผลไม้ไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับภูมิภาคเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับฤดูกาลที่ซื้อด้วย โดยเฉลี่ยแล้วจะต้องใช้ประมาณ 300 กิโลกรัมต่อเดือนในอัตรา 10 กิโลกรัมต่อวัน

วัสดุสิ้นเปลืองไม่เพียงแต่รวมถึงวัตถุดิบสำหรับทำน้ำผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผงซักฟอก ยาฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด รวมถึงขวด ถ้วย ผ้าเช็ดปาก และอุปกรณ์เสริมสำหรับเสิร์ฟน้ำผลไม้สด

กำไรที่คาดหวัง

แม้จะมีต้นทุนดังกล่าว แต่ธุรกิจก็มีความสามารถในการทำกำไรสูง - ประมาณ 80% ความจริงก็คือมาร์กอัปของน้ำผลไม้คั้นสดคือ 300% และประมาณ 200% สำหรับเครื่องดื่มตามนั้น นั่นคือสำหรับน้ำผลไม้คั้นสดหนึ่งแก้วคุณสามารถเรียกเก็บเงินอย่างน้อย 75 รูเบิล ด้วยราคา 25 รูเบิล

ในวันที่แย่ที่สุด จะมีการขายเครื่องดื่มประมาณ 25 ลิตร และในช่วงฤดูกาลยอดขายอาจเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า นั่นคือสามารถคาดหวังกำไรจากการขายได้ที่ระดับ 350,000 รูเบิล ต่อเดือน. และนี่เป็นเพียงการขายน้ำผลไม้สด แต่ ณ จุดนั้นคุณสามารถนำเสนอผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องได้หลากหลาย ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มต้นจากจำนวน 500,000 รูเบิล กำไรต่อเดือน

โดยเฉลี่ยแล้วคะแนนจะจ่ายเองในหนึ่งปี แต่ช่วงเวลานี้สามารถลดลงได้อย่างมากหากคุณพบทำเลที่ดี นำเสนอสินค้ายอดนิยม เลือกเครื่องมือทางการตลาดที่มีประสิทธิภาพ และติดตามคุณภาพผลิตภัณฑ์และระดับการบริการลูกค้าอย่างเคร่งครัด เพื่อเพิ่มผลกำไรทางธุรกิจ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ตั้งเป้าหมายในการเปิดเครือข่ายของร้านค้าดังกล่าวทันที