วิธีทำแป้งสำหรับวาฟเฟิลโรล เวเฟอร์ม้วนในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

⁰

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ขณะตรวจดูสินค้าในชั้นลอยที่ได้มาจากการทำงานหนักของพ่อแม่ของเรา ฉันพบเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้ารุ่นเก่าที่ผลิตโดยโซเวียต ในสมุดบันทึกเก่าๆ ฉันพบสูตรการทำแป้งวาฟเฟิลกรอบๆ และเริ่มทำวาฟเฟิลโรลด้วยเตารีดไฟฟ้า ซึ่งฉันเรียกว่า "รสชาติแห่งวัยเด็ก"
คุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลแบบเดียวกันได้ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าสมัยใหม่ ซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่ออบวาฟเฟิลแบบบางและมีรูปร่างกลมหรือสี่เหลี่ยม

คุกกี้ข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

ไข่ – 5 ชิ้น
มาการีน – 1 แพ็ค (200 กรัม)
น้ำตาลแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำวาฟเฟิลโรลด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นสีขาว

ใส่มาการีนที่ละลายแล้ว ตีทุกอย่างให้ละเอียด

เพิ่มแป้งลงในแป้งแล้วตีต่อไป

แป้งกลายเป็นของเหลวมาก

เราใช้เตารีดวาฟเฟิลเปิดเครื่องแล้วรอให้อุปกรณ์ของเราอุ่นเครื่อง หล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนใช้งานครั้งแรก ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเพิ่มเติม

ใช้ช้อนโต๊ะค่อยๆ เทแป้งลงบนครึ่งล่างของวาฟเฟิลเหล็ก

งดครึ่งหลัง. เรารอประมาณ 1.5-2 นาที ในระหว่างนี้วาฟเฟิลจะอบและกลายเป็นสีทองเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องปรุงวาฟเฟิลมากเกินไปเพราะจะทำให้วาฟเฟิลแข็งขึ้น

นำวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วออกโดยใช้ไม้พายแล้ววางลงบนจาน
เราบิดวาฟเฟิลที่ได้ลงในหลอดทันทีหลังจากนำออกจากเตารีดวาฟเฟิลนั่นคือในขณะที่ยังร้อนอยู่

เครือข่ายทีเซอร์

การออกแบบเตารีดวาฟเฟิลของฉันช่วยให้ฉันอบวาฟเฟิลทรงสี่เหลี่ยมสำหรับหลอดยาวได้ ในการอบ คุณจะต้องเทแป้งลงบนแผ่นเหล็กวาฟเฟิลตามยาว อย่างไรก็ตาม ฉันและเด็กๆ ชอบหลอดเล็กๆ วาฟเฟิลสองอันแรกไม่สำเร็จ แป้งติดและแตก แต่แล้วทุกอย่างก็ราบรื่น

ส่วนไส้วาฟเฟิลก็มีอยู่ครับ เป็นจำนวนมาก. หากคุณพึ่งพาไส้หวานสำหรับวาฟเฟิล บัตเตอร์ครีมสำหรับหลอดที่มีนมข้นก็แพร่หลาย คุณไม่สามารถ "ยัด" นมข้นลงในหลอดได้ (นมข้นจากกระป๋องเป็นของเหลวและจะรั่วไหลออกมา แต่นมข้นต้มจะแข็งและไม่สะดวกในการใช้งาน) ดังนั้นการจะออกจากสถานการณ์นี้ นมข้นต้มผสมกับเนยแล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมครีมที่ได้ลงในหลอดวาฟเฟิล หลอดนี้สามารถเติมโปรตีนและครีมคัสตาร์ดได้

เราขอนำเสนอสูตรฟางในวาฟเฟิลเหล็กที่เรียบง่าย แต่น่าสนใจมากให้กับคุณ หลายคนเชื่อมโยงความละเอียดอ่อนนี้กับวัยเด็กที่อยู่ห่างไกลเพราะมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะลืมรสชาติของมัน คุณสามารถใช้แยมหรือครีมอื่นๆ เป็นฟิลเลอร์ได้

สูตรสำหรับม้วนกรอบในวาฟเฟิลเหล็ก

วัตถุดิบ:

ไข่ – 4 ชิ้น;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
มาการีน – 200 กรัม;
แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ดังนั้น, ไข่สดแบ่งเป็นชาม ใส่น้ำตาล และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทมาการีนแช่เย็นที่ละลายแล้วใส่แป้งในส่วนเล็กๆ นวดแป้งให้ละเอียดด้วยช้อนแล้วพักไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้เรานำเหล็กวาฟเฟิลออกมาเช็ดด้วยผ้าทาน้ำมันทั้งสองด้านแล้วอบวาฟเฟิลวางแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วจับอุปกรณ์ให้แน่นด้วยมือ บ่อยครั้งที่วาฟเฟิลชิ้นแรกจะติดแน่นมาก แต่ไม่ต้องกังวล ส่วนชิ้นอื่นๆ จะต้องอร่อย มีสีน้ำตาลทองและกรอบอย่างแน่นอน ขณะที่วาฟเฟิลที่เสร็จแล้วยังร้อนอยู่ ให้ค่อยๆ ม้วนเป็นหลอดแล้ววางลงบนจาน หลังจากเย็นลงแล้วจะแข็งตัวและสามารถเสิร์ฟได้ ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือเติมไส้ตามชอบ

สูตรแป้งสำหรับม้วนวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล

วัตถุดิบ:

แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ – 1 ชิ้น;
มาการีน – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ผงฟู - หยิก;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

บดไข่ให้ละเอียดด้วยน้ำตาล ใส่แป้ง เทนมอุ่น ใส่มาการีนที่ละลายแล้ว ใส่ผงฟูเล็กน้อย เราเคลือบเหล็กวาฟเฟิลด้วยเนยแล้วดำเนินการอบหลอด วางแป้งลงบนพื้นผิวของอุปกรณ์ กระจายให้เท่าๆ กัน ปิดด้านบนแล้วจับให้แน่นประมาณ 2-3 นาที ม้วนวาฟเฟิลร้อนที่เสร็จแล้วลงในหลอดแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรเวเฟอร์ม้วนกับถั่วลิสง

วัตถุดิบ:

น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ – 5 ชิ้น;
น้ำมันพืช.

สำหรับครีม:

ถั่วลิสงคั่ว – 150 กรัม;
เนย – 100 กรัม;
นมข้นต้ม – 400 กรัม

การตระเตรียม

ต่อไปเราจะแบ่งปันสูตรม้วนวาฟเฟิลแสนอร่อยกับนมข้นกับคุณ ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งกันก่อน ใช้ชาม ตอกไข่สดลงไปแล้วเติมลงไป น้ำตาลทราย. บดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อมหรือปัดจนเนียน จากนั้นจึงใส่แป้งในส่วนเล็กๆ ความสม่ำเสมอของแป้งสำเร็จรูปควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ตอนนี้เรานำอุปกรณ์ออกมาเสียบปลั๊กและเคลือบพื้นผิว น้ำมันพืช. จากนั้น วางแป้งสองสามช้อนอย่างระมัดระวังบนตะแกรงเหล็กวาฟเฟิล และกระจายให้ทั่วพื้นผิว ปิดอุปกรณ์ กดที่จับให้แน่นแล้วค้างไว้ 2 นาที ทันทีที่คุณเห็นไอน้ำหยุดไหลออกมาจากเตารีดวาฟเฟิล แสดงว่าวาฟเฟิลก็พร้อมแล้ว ตอนนี้นำออกมาอย่างระมัดระวังแล้วม้วนเป็นหลอดอย่างรวดเร็วแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้กับแป้งทั้งหมด หลังจากนั้นเราเริ่มเตรียมไส้: เทถั่วลิสงลงบนถาดอบแล้วทอดที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาหลายนาที ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนให้นำออกมาทำความสะอาด จากนั้นใส่ลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด ใส่นมข้นต้มในชามแยก ใส่เนย และตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นเพิ่มถั่วลิสงและผสมให้เข้ากัน เทครีมที่เสร็จแล้วลงในถุงขนมแล้วเติมความละเอียดอ่อนนี้ลงในแต่ละหลอด จุ่มขอบของหลอดลงในถั่วลิสงคั่วสับ วางบนจานและเสิร์ฟ

คุณยังมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าโซเวียตเก่าอยู่หรือไม่? หรืออาจจะมีอันใหม่? ยอดเยี่ยม! เพราะเราสามารถปรุงวาฟเฟิลบางกรอบด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าได้ - สูตรจากวัยเด็ก!

จำเวเฟอร์โรลแสนอร่อยกับนมข้นหรือครีมได้ไหม? สินค้าเหล่านี้ยังคงจำหน่ายในร้านค้าและสวมใส่บนชายหาด แต่หลอดที่ซื้อในร้านไม่เหมือนกันวาฟเฟิลในนั้นไม่กรุบกรอบและไส้ก็หนาและหนักมากจนฟางหนึ่งอันหนัก 200 กรัม เรามาเอาเตารีดวาฟเฟิลของเราแล้วอบวาฟเฟิลโฮมเมดกันเถอะ - กรอบอร่อยบาง !

มาม้วนเวเฟอร์โรลแล้วเติมครีมที่คุณชื่นชอบ และคุณจะมีงานเลี้ยงน้ำชาที่อบอุ่นในครอบครัว จากนั้นลูก ๆ ของคุณจะจำม้วนวาฟเฟิลได้อย่างมีความสุข และขอสูตรวาฟเฟิลกรุบกรอบจากคุณเพื่อที่พวกเขาจะได้นำไปเลี้ยงให้ลูก ๆ ของพวกเขาได้! 🙂

นี่เป็นสูตรสำหรับวาฟเฟิลที่กรอบที่สุดแต่ยังมีแคลอรีสูงที่สุดด้วย แต่คุณสามารถทำวาฟเฟิลด้วย kefir และด้วยนมที่ไม่มีเนยและแม้แต่วาฟเฟิลอาหารที่มีแป้งโฮลเกรน สำหรับทุกรสนิยม! และเราจะลองสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมด มาร่วมสัปดาห์วาฟเฟิล! 🙂

วัตถุดิบ:

5 ไข่;
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 1 แก้ว (น้อยกว่านี้ได้เล็กน้อย)
แป้ง 1 และ 1/3 ถ้วย (ฉันมีแก้วที่มีปริมาตร 200 กรัมโดยบรรจุแป้งได้ 130 กรัมโดยไม่ต้องเลื่อนดังนั้น 1 และ 1/3 ถ้วยจึงมีแป้งประมาณ 180 กรัม)
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - เพื่อให้วาฟเฟิลไม่ติดเหล็กวาฟเฟิล

หมายเหตุ: เพื่อลดปริมาณไขมันคุณสามารถแทนที่เนยครึ่งหนึ่งด้วยครีมเปรี้ยวใช้เนย 100 กรัมและครีมเปรี้ยว 100 กรัม

วิธีการอบ:

Olya ผู้อ่านประจำและผู้เขียนสูตรอาหารสำหรับเด็กแสนอร่อยบนเว็บไซต์บอกสูตรแป้งสำหรับวาฟเฟิลกรอบให้ฉันฟัง สูตรนี้มาพร้อมกับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า "พื้นเมือง" ดังนั้นจึงประสบความสำเร็จมากที่สุด

ฉันปรับปรุงอีกเล็กน้อยโดยคำนึงถึงข้อมูลที่พบในอินเทอร์เน็ต ในแบบดั้งเดิมคุณต้องละลายเนย แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าทำให้เนยนิ่มลง: จากนั้นวาฟเฟิลจะไม่ติดกับเหล็กวาฟเฟิล

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม

เพิ่มไข่และตีอีก

ร่อนแป้งลงในแป้งแล้วผสม

ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนแพนเค้ก

เพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลติดเหล็กวาฟเฟิล ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ฉันทำสิ่งนี้หลังจากวาฟเฟิลครั้งที่ 2: สองสิ่งแรกต้องแยกออกจากพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิลด้วยมีด แต่หลังจากเติมน้ำมัน วาฟเฟิลก็หลุดออกมาอย่างสมบูรณ์ และไม่จำเป็นต้องทาเหล็กวาฟเฟิลในแต่ละครั้ง . ครั้งหนึ่งก่อนวาฟเฟิลแรกก็เพียงพอแล้ว

แป้งพร้อม! ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้น – การทำวาฟเฟิลโฮมเมด!

เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของเราสำหรับวาฟเฟิลแบบบาง

พ่อแม่ของฉันให้เหล็กวาฟเฟิลมาให้ฉัน กาลครั้งหนึ่งมีวาฟเฟิลแสนอร่อยถูกอบอยู่ในนั้น เป็นเวลานานไม่ได้ใช้. เราพบเธอขณะทำความสะอาดโรงรถ ฉันมีความสุขมากเพราะฉันอยากเรียนรู้วิธีอบวาฟเฟิลโฮมเมดมานานแล้ว แต่ในขณะเดียวกันฉันก็กังวลเล็กน้อยว่าเหล็กวาฟเฟิลจะใช้งานได้หลังจากการลืมเลือนไป 10 หรือ 15 ปีหรือไม่? ฉันเช็ดให้สะอาด เช็ดให้แห้ง หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอย่างเหมาะสม แล้วเสียบเข้ากับเต้ารับ รอสองสามนาที... และ - ไชโย! – เหล็กวาฟเฟิลเริ่มร้อนขึ้น! ได้ผล! ก็เลยจะมีวาฟเฟิล 🙂

เพียงอย่าใช้นิ้วสัมผัสพื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิลเพื่อตรวจสอบว่าร้อนหรือไม่ ไม่เพียงแต่คุณจะถูกไฟไหม้ แต่ยังมีความเสี่ยงที่จะเกิดไฟฟ้าช็อตอีกด้วย หากต้องการตรวจสอบว่าเตารีดวาฟเฟิลอุ่นเพียงพอหรือไม่ คุณสามารถหยดแป้งลงไป: ถ้ามันเริ่มสุก คุณก็จะเริ่มอบวาฟเฟิลได้ การอุ่นเครื่องจะใช้เวลา 4-5 นาที แต่เครื่องจะร้อนขึ้นและกระบวนการจะเริ่มขึ้น

เทน้อยกว่าในรูปนิดหน่อย

เทแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวด้านล่าง จำนวนที่แน่นอนถูกกำหนดโดยการทดสอบ หากคุณเทเยอะ ๆ แป้งจะไหลเกินขอบเล็กน้อย และคุณสามารถใช้มีดเอาออกอย่างระมัดระวัง หากเทน้อยเกินไปวาฟเฟิลจะไม่เต็มพื้นที่ของเหล็กวาฟเฟิล ไม่น่ากลัวครับเป็นแค่หลอดเล็กๆ

ดังนั้น เทแป้ง ปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วกดที่ด้ามจับ อย่างระมัดระวัง! – ในขณะนี้ ไอร้อนจะลอยออกมาจากเตารีดวาฟเฟิล ดังนั้นให้สวมถุงมือเตาอบไว้บนมือของคุณ

เราถือมันไว้เล็กน้อยแล้วคุณก็สามารถปล่อยมันไปและปล่อยให้มันอบได้ วาฟเฟิลหนึ่งอันใช้เวลาอบตั้งแต่ 20-30 วินาทีถึง 1.5-3 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟและการตั้งค่าเตารีดวาฟเฟิลของคุณ หากต้องการดูว่าพร้อมหรือยัง ให้เปิดเตารีดวาฟเฟิลออกเล็กน้อยแล้วมองเข้าไป... มันยังซีดอยู่ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องถือมันไว้อีกสองสามนาที

วาฟเฟิลยังไม่พร้อมเลย

กำลังจะพร้อมแล้ว...

อีกหน่อย...

แต่ตอนนี้ถึงเวลาเอามันออกไปแล้ว! เราดำเนินการอย่างรวดเร็วเนื่องจากวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วจะแข็งตัวและเปราะอย่างรวดเร็ว

วาฟเฟิลพร้อมแล้ว!

ใช้มีดหรือไม้พายแงะวาฟเฟิล ย้ายจากเตารีดวาฟเฟิลไปยังกระดานหรือจาน จากนั้นม้วนเป็นหลอดอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังนิ่มอยู่

ระวังวาฟเฟิลมันร้อนนะ หลังจากบิดม้วนเวเฟอร์แล้ว ให้กดค้างไว้สักครู่เพื่อป้องกันไม่ให้คลายออก ไชโย มันได้ผล! หลอดแรกไม่เป็นก้อน วางลงบนจานแล้วเริ่มอบวาฟเฟิลชิ้นที่สอง

นี่ไม่ใช่งานด่วน - จากแป้งส่วนหนึ่งคุณจะได้วาฟเฟิล 15 อันและเนื่องจากแต่ละอันอบเป็นเวลา 4 นาที การทำอาหารทั่วไปจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง แต่จะดีแค่ไหนที่ได้นั่งอยู่ในครัวท่ามกลางความอบอุ่น พูดคุยกับครอบครัวของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้และจากนั้นก็ลองชิมวาฟเฟิลโฮมเมดกรุบกรอบด้วยกัน!

หลอดทั้งหมดก็พร้อมแล้ว! เราอดใจไม่ไหวและลองสองอย่างโดยไม่เติมในคราวเดียว อย่างไรก็ตาม มันอร่อยมาก คุณสามารถกินวาฟเฟิลแบบนั้นได้โดยไม่ต้องใส่ครีม!

หรือคุณสามารถเติมนมข้น คัสตาร์ด ช็อคโกแลต หรือโปรตีน... มีหลายทางเลือก! และคุณและฉันจะค่อยๆ ลองทำดู - เพราะเรารู้วิธีปรุงวาฟเฟิลบางกรอบด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้ว!

นี่เป็นโบนัสสำหรับผู้ที่อ่านจนจบ :) คอลเลกชันภาพตลกที่สนุกที่สุดที่ฉันเคยเห็น ช่วงเวลานี้. 😀

วาฟเฟิลม้วนสีทองกรุบกรอบพร้อมไส้หลากหลาย ปรุงด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือแก๊ส เป็นอาหารจานโปรดของเด็กๆ ทุกคน ด้วยสูตรวาฟเฟิลโรลของเรา คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยและมีแคลอรีสูงที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

เตรียมม้วนวาฟเฟิลกรอบตามสูตรที่เรียกได้ว่าคลาสสิค คุณยายของเราใช้มันทำขนม

เพื่อนำไปใช้คุณจะต้อง:

5 ไข่;
แพ็คเนย
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
แป้ง 180 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

หากคุณต้องการลดปริมาณไขมันของของหวานคุณสามารถแทนที่เนย "หนัก" ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำได้

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

เพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลของเราติดกับผนังของเตารีดวาฟเฟิล จะต้องนึ่งเนย คุณสามารถทำให้มันนิ่มลงได้
รวมเนยและน้ำตาล ตอกไข่แล้วตีแป้งอีกครั้ง
เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
เทแป้งลงในเตารีดวาฟเฟิลในส่วนเล็ก ๆ (2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) อบและนำออก ควรทาน้ำมันเหล็กวาฟเฟิลก่อนเริ่มงาน

มีสูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงในการเตรียมของหวานในเหล็กวาฟเฟิลโซเวียตบนเตา

คุณจะต้องการ:

เนย 100 กรัม
3 ไข่;
¼ ช้อนชา เกลือ;
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
แป้ง 400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
วนิลา;
1 ช้อนชา ผงฟู.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ตีไข่และน้ำตาลจนเกิดฟองเล็กน้อย เพิ่มวานิลลา
ผสมโซดาและครีมเปรี้ยวแยกกัน
รวมส่วนผสมและเพิ่มเนยนิ่ม โปรดทราบว่ามันควรจะนุ่มและไม่ละลาย
ใส่เกลือแล้วตีแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
หยดน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงบนพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิล แล้วเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและทอดมัน

วาฟเฟิลสำเร็จรูปควรรีดทันทีในขณะที่ยังร้อน

หลอดกรอบในเตารีดวาฟเฟิลที่ใช้แก๊ส

คุณยังสามารถใช้สูตรง่ายๆ สำหรับเตารีดวาฟเฟิลที่ใช้แก๊สซึ่งใช้ในการเตรียมกลับในสหภาพโซเวียต

เราจะต้อง:

4 ไข่;
เนย 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ตีไข่กับน้ำตาลแล้วเติมวานิลลา มวลควรกลายเป็นสีขาวและเพิ่มขึ้นอย่างแรง หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลผง
ใส่เนยละลายบนไฟอ่อนแล้วตีแป้ง
ค่อยๆกวนอย่างต่อเนื่องใส่แป้งในส่วนต่างๆ แป้งควรจะเรียบไม่มีก้อน
หล่อลื่นอุปกรณ์ทั้งสองด้านด้วยน้ำมันและให้ความร้อนแก่อุปกรณ์
เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและทอด โดยปกติแล้วแป้งสำหรับหลอดจะทอดภายใน 2 นาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือค่อยๆ ม้วนชิ้นงานลงในท่อในขณะที่แผ่นเวเฟอร์ยังร้อนอยู่

ไส้วาฟเฟิลโรล

เวเฟอร์โรลแบบโฮมเมดสามารถเติมครีมหวานได้ แม่บ้านหลายคนเพียงทาวาฟเฟิลด้วยนมข้น แต่คุณสามารถสร้างสิ่งที่น่าสนใจกว่านี้ได้

คัสตาร์

ครีมในหลอดนี้มีพัดลมจำนวนมาก และเตรียมได้ง่ายมาก

คุณจะต้องการ:

2 ไข่แดง;
น้ำตาล 250 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
นม 250 มล.
วนิลา.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ในชามขนาดเล็ก ตีไข่แดงและน้ำตาล เพิ่มแป้งวานิลลาและนมลงไปบดต่อ มวลควรไม่มีก้อน
เทส่วนผสมลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน ต้องคนครีมจนข้น
เมื่อครีมข้นขึ้น นำออกจากเตาแล้วตีให้เข้ากัน ครีมข้นจะถูกวางลงในหลอดที่มีหลอดฉีดยา

นมข้น

เด็กทุกคนชอบวาฟเฟิลกับนมข้นและครีม สามารถเปลี่ยนครีมได้อย่างง่ายดายด้วยเนยคุณภาพสูง การเตรียมครีมสำหรับวาฟเฟิลโรลนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

คุณจะต้องการ:

เนย 3/4 แท่ง;
กระป๋องนมข้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ต้มนมข้นหนึ่งกระป๋อง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ทำให้เนยนิ่มลงแล้วตีให้เข้ากัน
รวมเนยกับนมข้นแล้วตีส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันอีกครั้ง
เติมวาฟเฟิลด้วยครีม

ครีมโปรตีน

การกรอกวาฟเฟิลที่ง่ายที่สุดคือครีมโปรตีน

คุณจะต้องการ:

กระรอก 2 ตัว;
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วตีสักครู่ จากนั้นวางฟิวเจอร์ครีมลงในห้องอบไอน้ำแล้วคนต่อ
เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ยกชามออกจากอ่างแล้วคนให้เข้ากันประมาณ 2 นาที
เติมครีมที่เสร็จแล้วลงในหลอด

ไส้ครีมช็อกโกแลต

มาก ของหวานแสนอร่อยปรากฎว่าถ้าคุณเติมเวเฟอร์โรลด้วยไส้ช็อคโกแลตและครีม สูตรนี้ซับซ้อนและใช้เวลานานเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

เราจะต้อง:

น้ำตาล 120 กรัม
เนย 75 กรัม
แป้ง 80 กรัม
ช็อคโกแลต 75 กรัม
นม 400 มล.
6 ไข่แดง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ตีไข่แดงด้วยน้ำตาลตามปริมาณที่กำหนด ใส่แป้งทั้งหมดในครั้งเดียวแล้วคนส่วนผสมที่ได้จนเนียน
ต้มนมในกระทะแล้วเทไข่แดงลงไป ส่วนผสมต้องคนตลอดเวลาบนกองไฟ
เมื่อครีมอนาคตเดือดคุณต้องปิดแล้วใส่เนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ในขณะที่กวนครีม ให้เติมช็อกโกแลตขูดแล้วผสมให้เข้ากัน
เมื่อครีมเย็นลงแล้ว ให้ใส่ถุงขนมแล้วเติมเวเฟอร์โรลลงไป

หากต้องการวาฟเฟิลที่มีไส้นี้สามารถตกแต่งด้วยถั่วสับได้ การผสมผสานระหว่างรสชาติถั่วและช็อคโกแลตจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน ในการเตรียมครีม คุณสามารถใช้ทั้งดาร์กช็อกโกแลตและช็อกโกแลตนม

ครีมคอทเทจชีส

คุณจะได้วาฟเฟิลที่อร่อยมากถ้าคุณเติมครีมนมเปรี้ยวแล้วเติมเชอร์รี่ ทุกคนจะต้องชอบไส้คอทเทจชีสอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

คอทเทจชีส 150 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
น้ำตาล 80 กรัม
0.5 ช้อนชา วนิลา;
เชอร์รี่.

ในการเตรียมไส้คุณสามารถใช้ทั้งผลเบอร์รี่สดตามฤดูกาลและผลเบอร์รี่แช่แข็งหากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของหวานนี้ในฤดูหนาว

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

บดครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสและน้ำตาลด้วยส้อม มวลจะต้องนุ่มฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน
ในที่สุดก็เพิ่มวานิลลาและคนอีกครั้ง ครีมควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
คุณสามารถแทนที่วานิลลาในสูตรนี้ด้วยอบเชยได้หากต้องการ
ครีมสำเร็จรูปโดยใช้เข็มฉีดยาหรือแบบธรรมดา ถุงพลาสติกมีรูให้เติมท่อ
ตกแต่งแต่ละส่วนด้วยเชอร์รี่ โดยวางไว้ในช่องด้านในวาฟเฟิล

เวเฟอร์โรลพร้อมครีมแสนอร่อยเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมตั้งแต่วัยเด็กเทียบได้กับถั่วที่มีนมข้นเท่านั้น อบเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของหวานสำหรับดื่มชายามเย็นและเพลิดเพลินกับส่วนผสมที่ลงตัว ครีมละเอียดอ่อนและแป้งกรอบ

หากคุณไม่ชอบวาฟเฟิลโรลกรอบๆ แต่ชอบวาฟเฟิลเนื้อนุ่ม สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ จริงๆ แล้วฉันไม่เคยคิดเกี่ยวกับสูตรสำหรับขนมนี้เลย ฉันแค่มองดู และวันนี้ฉันตัดสินใจแก้ไขข้อผิดพลาดที่น่ารำคาญนี้
ฉันชอบวาฟเฟิลที่ทำจากนมที่มีมาการีนในปริมาณเล็กน้อยเพราะฉันอบมันบ่อยมากและจินตนาการว่าเราจะดูดซับมาการีนได้มากแค่ไหนในคราวเดียวฉันก็เปลี่ยนส่วนผสมบางส่วนด้วยนมอย่างเร่งด่วน
เอาล่ะ. ก่อนอื่นเราต้องละลายมาการีนหรือ เนยแล้วจึงพักจนเย็น อุณหภูมิห้อง. มีไว้เพื่ออะไร? ตามกฎแล้วเราใช้นมจากตู้เย็นและหากคุณรวมนมเย็นกับมาการีนร้อนเข้าด้วยกัน นมจะออกมาเป็นสะเก็ด

ตอนนี้เทนมลงในมาการีนที่ละลายแล้ว

ตีไข่ลงในส่วนผสมของเนยนม

เพิ่มวานิลลินและน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลที่ฉันระบุคือขีดจำกัดขั้นต่ำ ถ้าชอบหวานก็เพิ่ม 1.5 หรือ 2 เท่าก็ได้ครับ

เรามาเติมเกลือเล็กน้อยกัน

และสุดท้ายก็ใส่แป้งลงไป

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรมีความคงตัวของนมข้นข้น หากในระหว่างขั้นตอนการนวดดูเหมือนว่ามีก้อนเหลืออยู่ในแป้งอย่าตกใจไปคุณจะไม่รู้สึกถึงก้อนแป้งในวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้ว

ฉันได้รับมรดกเหล็กวาฟเฟิล - อันเก่าของโซเวียต รูปร่างมันก็งั้นๆ อยู่แล้ว แต่อย่างอื่นมันทนไม่ได้) ดังนั้นให้ตั้งเหล็กวาฟเฟิลให้ร้อน วางแป้ง 3 ช้อน

เกลี่ยแป้งให้เรียบเล็กน้อยบนพื้นผิว

ปิดฝาเตารีดวาฟเฟิลแล้วทอดด้วยไฟสูงสุดจนเป็นสีน้ำตาล ฉันแนะนำให้คุณใช้ถุงมือทำครัวแม้ว่าที่จับพลาสติกจะไม่ร้อน แต่ก็มีไอน้ำออกมาจากด้านใน - คุณอาจถูกไฟไหม้ได้!

หากคุณทอดวาฟเฟิลด้วยไฟปานกลาง เวลาปรุงจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า วาฟเฟิลจะแห้งนานขึ้น และจะแข็งและกรอบมากขึ้น แต่จงอดทนเพราะอย่างสูงสุดฉันก็ทอดวาฟเฟิลจากแป้งจำนวนนี้นานกว่าหนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟวาฟเฟิลโรลไปที่โต๊ะ พวกเขามีรสชาติค่อนข้างเหมือนแพนเค้ก มีไส้ให้เลือกหลากหลายสำหรับจานนี้ ซึ่งรวมถึงนมข้นต้ม ครีมโปรตีนคัสตาร์ด และครีมเนยทุกประเภท โดยทั่วไปแล้วเติมอะไรก็ได้ที่นึกถึง