วิธีการเปิดโรงเบียร์ ธุรกิจของคุณเอง: วิธีเปิดโรงเบียร์ขนาดเล็ก

การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เชิงพาณิชย์ดูเหมือนป่าทึบ ภาษีสรรพสามิตบางส่วน EGAIS รายงาน แต่ต้องมีใบอนุญาตหรือไม่? จะเป็นอย่างไรถ้าคุณแค่อยากสวมผ้ากันเปื้อนและชงคราฟต์เบียร์? บริษัท Doctor Guber ผลิตอุปกรณ์การต้มเบียร์สำหรับใช้ในบ้านและ ใช้ในเชิงพาณิชย์และบอกวิธีเริ่มต้นโรงเบียร์ของคุณเอง

เป็นไปได้ไหมที่จะชงเบียร์ในครัว?

เริ่มต้นด้วยมาดูบางส่วนกัน ประเด็นสำคัญเพื่อให้สิ่งต่าง ๆ ชัดเจนยิ่งขึ้น:

1. คุณไม่สามารถทำเบียร์ในเชิงพาณิชย์โดยใช้อุปกรณ์โฮมเมดได้ อุปกรณ์จะต้องมีใบรับรองคุณภาพ
2. คุณไม่สามารถต้มเบียร์เพื่อขายที่บ้านหรือในโรงรถได้ เนื่องจากคุณสามารถทำกิจกรรมเชิงพาณิชย์ได้เฉพาะในอาคารที่ไม่ใช่ที่พักอาศัยเท่านั้น
3. ไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตผลิตเบียร์ คุณจะต้องใช้มันก็ต่อเมื่อคุณตัดสินใจที่จะผลิตสิ่งที่แข็งแกร่งกว่าเท่านั้น

ต้องใช้เอกสารอะไรบ้าง?

กฎหมายหลักที่ควบคุมการผลิตเบียร์และแอลกอฮอล์เข้มข้นคือกฎหมายของรัฐบาลกลางหมายเลข 171 “เกี่ยวกับการควบคุมของรัฐในการผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์” ลิงก์กฎหมาย คำแนะนำ และเอกสารตัวอย่างทั้งหมดจะอยู่ท้ายบทความ ดังนั้นโปรดอ่านโดยไม่เสียสมาธิ

หากต้องการเปิดและดำเนินการผลิตเบียร์ คุณต้องมีขั้นตอนและเอกสารดังต่อไปนี้:

1) การเลือกรูปแบบทางกฎหมายหากต้องการเปิดโรงเบียร์ คุณต้องจดทะเบียน LLC ของคุณ ผู้ประกอบการรายบุคคลสามารถขายเบียร์ได้แต่ไม่สามารถผลิตเบียร์ได้ ในมาตรา 11 วรรค 1 เราอ่านว่า “การผลิตและการหมุนเวียนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ยกเว้นการขายปลีกเบียร์และเครื่องดื่มเบียร์ ไซเดอร์ ปัวเรต์ มี้ด) และผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแอลกอฮอล์ดำเนินการโดยองค์กรต่างๆ” นั่นคือก่อนอื่นคุณต้องเปิด LLC ของคุณเอง ข้อ 11 วรรค 1

ข้อควรสนใจ: เมื่อลงทะเบียน LLC คุณต้องระบุรหัส OKVED ที่เหมาะสมซึ่งอนุญาตให้คุณผลิตเบียร์ได้ คุณสามารถเลือกรหัสได้มากเท่าที่คุณต้องการ ดังนั้น ควรเก็บไว้พร้อมกับการจอง

2) เอกสารการจดทะเบียนโรงเบียร์อุปกรณ์ที่คุณใช้งานจะต้องได้รับการผลิตและขึ้นทะเบียนอย่างถูกต้อง ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถจดทะเบียนโรงเบียร์ได้ โรงเบียร์ต้องมี หมายเลขซีเรียล- จำเป็นต้องมีชุดเอกสาร: ใบประกาศ รายงานผลการทดสอบ ข้อมูลจำเพาะ และหนังสือเดินทางของอุปกรณ์ เอกสารเหล่านี้จัดทำโดยผู้ผลิตอุปกรณ์

3) การคำนวณพลังของอุปกรณ์เทคโนโลยีหลักการคำนวณมีความจำเป็นเพื่อให้ Rosalkogolregulirovanie (RAR) สามารถเข้าใจว่าจำเป็นต้องติดตั้งมิเตอร์บนอุปกรณ์ของคุณหรือไม่ หากอุปกรณ์ของคุณอนุญาตให้คุณผลิตได้มากกว่า 300,000 เดซิลิตรต่อปี คุณจะต้องติดตั้งมิเตอร์ การคำนวณจะถูกส่งไปยัง RAR ในรูปแบบลายลักษณ์อักษรและอิเล็กทรอนิกส์ คำตอบคือภายใน 30 วัน

4) การสมัครเริ่มกิจกรรมการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารเบียร์ เครื่องดื่มที่ทำจากเบียร์ ไซเดอร์ ปัวร์เรต์ มี้ดเป็นผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ ดังนั้นหากต้องการผลิตต้องแจ้ง RAR ครับ

5) ประกาศความสอดคล้องสำหรับเบียร์ที่ผลิตเอกสารนี้ยืนยันว่าคุณผลิตเบียร์และการดื่มเบียร์นั้นปลอดภัยต่อสุขภาพ คำประกาศดังกล่าวประกอบด้วย TU (เงื่อนไขทางเทคนิค) และ TI (คำแนะนำทางเทคโนโลยี) ที่จัดทำโดยหัวหน้านักเทคโนโลยีของโรงเบียร์ ตลอดจนการวิเคราะห์ที่ยืนยันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถขอรับคำประกาศแบบส่วนตัวได้โดยติดต่อหนึ่งในศูนย์ประกาศและศูนย์รับรองที่ได้รับการรับรอง

6) การเชื่อมต่อกับ EGAIS- EGAIS คำนึงถึงเบียร์ทั้งหมดที่ผลิตและขาย ซึ่งควรยกเว้นผลิตภัณฑ์ลอกเลียนแบบจากการหมุนเวียน ในการเชื่อมต่อกับระบบคุณจะต้อง:

• คอมพิวเตอร์ที่เชื่อมต่ออินเทอร์เน็ต
• UTM (โมดูลการขนส่งสากล) EGAIS เป็นโปรแกรมที่จำเป็นในการถ่ายโอนข้อมูลไปยังเซิร์ฟเวอร์ Rosalkogolregulirovaniye เกี่ยวกับการซื้อและการขายของคุณ
• คีย์เข้ารหัส JaCarta เป็นคีย์อิเล็กทรอนิกส์เฉพาะที่จำเป็นในการทำงานกับระบบ การซื้อคีย์เข้ารหัสเป็นขั้นตอนแรกในการเชื่อมต่อกับ EGAIS
• โปรแกรมบัญชีสินค้า
• ลายเซ็นอิเล็กทรอนิกส์ที่ได้รับการปรับปรุง - บันทึกบนรหัสเข้ารหัสที่ออกโดย EGAIS

การติดตั้งอุปกรณ์พิเศษเป็นความสามารถของพนักงาน EGAIS

พนักงานโรงเบียร์ที่จะใช้ระบบ EGAIS จะต้องผ่านการฝึกอบรมภาคบังคับในองค์กรที่ได้รับการรับรองแห่งใดแห่งหนึ่ง การฝึกอบรมสามารถทำได้ทั้งแบบเห็นหน้าหรือระยะไกล

7) แจ้งไปยัง SES และผู้ตรวจสอบอัคคีภัยเนื่องจากเบียร์เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร SES จึงต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าการผลิตเป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย สถานที่ของคุณจะต้อง "ยอมรับ" โดยเจ้าหน้าที่ตรวจสอบอัคคีภัยประจำเขต มีความจำเป็นต้องแจ้งให้เธอทราบเกี่ยวกับการเริ่มงานและตกลงในโครงการที่จะระบุทางออกฉุกเฉินตำแหน่งของถังดับเพลิงและก๊อกน้ำแรงดัน ฯลฯ

8) โปรแกรมควบคุมการผลิตนี่เป็นเอกสารที่ค่อนข้างเป็นทางการซึ่งแสดงให้เห็นว่าคุณรู้วิธีการทำงานจริงๆ โปรแกรมควบคุมการผลิตประกอบด้วย:

• รายการขั้นตอนการควบคุมและพารามิเตอร์ของกระบวนการทางเทคโนโลยี
• ความถี่ในการควบคุมการผลิต รายการกิจกรรม และผู้รับผิดชอบ
• กำหนดการและขั้นตอนการปฏิบัติงานด้านสุขอนามัย การทำความสะอาด การฆ่าเชื้อ การฆ่าเชื้อ และการกำจัดสิ่งสกปรก สถานที่ผลิตอุปกรณ์และสินค้าคงคลัง
• แผนภูมิและโหมด การซ่อมบำรุงอุปกรณ์และสินค้าคงคลัง
• มาตรการป้องกันและระบุการละเมิดในองค์กรและการดำเนินการตามกระบวนการผลิต

สั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีการเปิดโรงเบียร์:

1. ลงทะเบียน LLC;
2. เป็นเจ้าของอุปกรณ์ ได้รับการประกาศคุณภาพเบียร์
3. ซื้อหรือเช่าสถานที่เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ปี
4. ส่งการคำนวณพลังงานไปที่ RAR
5. เชื่อมต่อกับ EGAIS;
6. แจ้ง SES และผู้ตรวจสอบอัคคีภัย
7. ยื่นคำขอเริ่มกิจกรรมการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารและแจ้งการเริ่มหมุนเวียนในอาณาเขต สหพันธรัฐรัสเซีย.

ในบทความต่อไปนี้ “Doctor Guber” จะบอกคุณว่าอุปกรณ์ใดที่คุณสามารถเริ่มต้นด้วยได้ และเบียร์ชนิดใดที่จะผลิตในการผลิต

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนๆ ฉันชื่อ Tkach Alexey ฉันมาจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ฉันเป็นเจ้าของโรงเบียร์ Smak และผลิตเบียร์ของตัวเองมาเป็นเวลา 5 ปีแล้ว
เพื่อจัดระเบียบธุรกิจ ฉันได้เช่าสถานที่ระยะยาวใกล้ใจกลางเมืองและดัดแปลงมัน มันกลับกลายเป็นว่ามีคุณภาพสูงมาก เพื่อที่จะเพิ่มจำนวนเงินที่ต้องการ ฉันจึงขายรถและยืมเงินจากเพื่อน

วิธีการเปิดโรงเบียร์?

ค่าใช้จ่ายเริ่มต้นประมาณสามล้านรูเบิล เงินส่วนใหญ่ถูกใช้ไปกับการซื้อโรงเบียร์ขนาดเล็กซึ่งมีราคาประมาณ 500,000 รูเบิล ราคาเบียร์หนึ่งแก้วอยู่ที่ 15 รูเบิล ราคาขาย – จาก 100 รูเบิล

เสียเงินและเวลาไปมากมายในการเลือก ติดตั้ง และกำหนดค่าอุปกรณ์ แต่สุดท้ายก็กลายเป็นโรงเบียร์ขนาดเล็กที่มีผู้คนสัญจรไปมาสะดวก - จาก 200 คนต่อวัน ฉุกเฉิน - ผู้ที่มีอายุ 20 ถึง 50 ปี

มีทุกสิ่งที่คุณต้องการคู่กับเบียร์ลดราคา เช่น ถั่ว ปลา แครกเกอร์ ซี่โครงทอด และอื่นๆ
พนักงาน – 8 คน จำนวนประเภทเบียร์ – 12. รายได้สุทธิต่อเดือน – จาก 200,000 รูเบิล

โรงเบียร์ในรัสเซียจะทำกำไรได้หรือไม่?

คุณสามารถทำเงินได้ดีจากการขายเบียร์

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปัจจุบันนี้ เมื่อราคาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูงเกินไปสำหรับประชากร (และคุณภาพต่ำ)

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของธุรกิจดังกล่าวคือการลงทุนขั้นต่ำและผลตอบแทนจากการลงทุนสูงสุด

สิ่งสำคัญคือการคิดเกี่ยวกับวิธีการเปิดโรงเบียร์ขนาดเล็ก หาเงินเพื่อซื้ออุปกรณ์ และเลือกสถานที่ที่ดี

การผลิตเบียร์แทบไม่ต้องใช้เงินลงทุนเลย นี่เป็นข้อดีอย่างมาก

สิ่งที่คุณต้องทำคือทำความคุ้นเคยกับวงจรของเทคโนโลยีและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

หากต้องการคุณสามารถผลิตเบียร์ได้หลายสิบประเภทสำหรับทุกรสนิยม ในเวลาเพียงสองสามเดือน คุณก็สามารถรับรายได้ที่มั่นคงจากโรงเบียร์ขนาดเล็กได้ โดยจะต้องปฏิบัติตามแผนธุรกิจ 100%

ผู้เริ่มต้นส่วนใหญ่ไม่เข้าสู่ธุรกิจประเภทนี้ พวกเขาไม่รู้ว่าจะเปิดโรงเบียร์อย่างไรหรือจะเริ่มจากตรงไหน ที่จริงแล้วไม่มีอะไรซับซ้อน ใช่ คุณสามารถเห็นสิ่งนี้ด้วยตัวคุณเอง

จำเป็นต้องมีแผนธุรกิจสำหรับโรงเบียร์เอกชนหรือไม่?

ถูกต้องแล้ว คุณต้องตัดสินใจทันทีว่าธุรกิจของคุณจะเป็นอย่างไรและคำนึงถึงคุณลักษณะนี้ในแผนธุรกิจของคุณ

วันนี้มีสามตัวเลือกยอดนิยม:

• โรงเบียร์ขนาดเล็กเป็นตัวเลือกทางธุรกิจราคาประหยัดซึ่งคุณไม่ควรคาดหวังผลกำไรจำนวนมาก ข้อดีของมันคือ การลงทุนขนาดเล็กและความต้องการพื้นที่ขั้นต่ำ ผลผลิตของโรงเบียร์ดังกล่าวสามารถอยู่ในช่วง 25 ถึง 5,000 ลิตรต่อวัน หากคุณไม่มีเงินก้อนโตในมือ คุณสามารถเริ่มต้นธุรกิจประเภทนี้ได้ ราคาของโรงเบียร์ขนาดเล็กอยู่ที่ 300,000 รูเบิล
• โรงเบียร์ขนาดเล็ก – โดดเด่นด้วยผลผลิตที่มากขึ้น (ตั้งแต่ 5,000 ลิตรขึ้นไป) นี่เป็นการหมุนเวียนที่สำคัญอยู่แล้วซึ่งจะช่วยให้คุณทำกำไรได้ดีในอนาคต ตามกฎแล้วผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์มากกว่าชอบโรงเบียร์ขนาดเล็กที่มีราคาตั้งแต่ 500,000 รูเบิลขึ้นไป

โปรดทราบว่าโรงเบียร์ขนาดเล็กแบบโฮมเมดนั้นหาซื้อได้ไม่ยาก แต่คุณต้องเลือกด้วยความเอาใจใส่อย่างใกล้ชิด เพื่อประหยัดเงิน คุณสามารถใช้ตัวเลือกที่ใช้แล้วได้ แต่มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดปัญหากับอุปกรณ์ที่ชำรุดหรือชำรุด

หากคุณมีจำนวนเงินที่ต้องการอยู่ในมือ ควรใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่ภายใต้การรับประกันจะดีกว่า

อีกสองสามคำเกี่ยวกับการจำแนกประเภท โรงเบียร์สมัยใหม่คือ:

• ตามผลผลิต – อุตสาหกรรมและร้านอาหาร
• ตามวัตถุดิบและคุณลักษณะของกระบวนการ - เต็มรอบและรอบสั้น

โปรดทราบว่าเมื่อครบวงจร นี่เป็นภาระที่ทนไม่ได้สำหรับผู้ประกอบการมือใหม่ หากคุณมีเงินทุนน้อยกว่าหกล้านรูเบิลอย่าคิดเกี่ยวกับธุรกิจดังกล่าวด้วยซ้ำ

ค่าใช้จ่ายหลักที่นี่คือการซื้อและอุปกรณ์ในพื้นที่ขนาดใหญ่ (มากถึง 300 ตารางเมตร) การบำรุงรักษาพนักงานหลายสิบคน ค่าอุปกรณ์ราคาแพง และอื่นๆ

ตัวเลือกที่สองเป็นที่นิยมมากกว่าสำหรับผู้ประกอบการมือใหม่ คุณสามารถเข้าได้ด้วยห้องขนาดเล็ก (มากถึง 40 ตารางเมตร) อุปกรณ์ราคาถูกและอื่นๆ โดยทั่วไปต้นทุนจะลดลง 5-10 เท่า ในเวลาเดียวกันสามารถผลิตเบียร์ได้มากถึง 2-2.5 พันลิตรต่อวัน

คุณสมบัติการออกแบบคืออะไร?

หากต้องการเปิดโรงเบียร์ของคุณเอง คุณสามารถเลือกหนึ่งในตัวเลือก - ลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการเอกชนหรือนิติบุคคล โปรดทราบว่าเรากำลังพูดถึงการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ดังนั้นเอกสารประกอบ (หรือกฎบัตรบริษัท) จะต้องมีหมายเหตุที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับการอนุญาตให้ผลิตและจำหน่ายเบียร์ หากไม่มีสิ่งนี้ก็จะไม่มีใครเปิดใจและทำงาน

สำหรับผู้ประกอบการหลายๆท่าน ตัวเลือกที่ดีที่สุด- โรงเบียร์ขนาดเล็กในบ้านที่คุณสามารถซื้อได้ในราคาที่เหมาะสม และที่สำคัญที่สุด คุณไม่ต้องกังวลเรื่องการขอใบอนุญาต แต่เอกสารบางส่วนยังต้องทำให้เสร็จ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณจะต้องจัดเตรียมใบรับรองสำหรับอุปกรณ์ที่ใช้ วัตถุดิบที่ใช้ และเบียร์สำเร็จรูป นอกจากนี้คุณจะต้องมีใบรับรองสุขอนามัย (ออกให้เป็นระยะเวลาสูงสุดสามปี)

บนพื้นฐานของสุขอนามัยจำเป็นต้องได้รับใบรับรองความสอดคล้อง ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องไปที่ศูนย์มาตรฐานมาตรวิทยา

มีข้อกำหนดร้ายแรงในสถานที่ที่จะตั้งโรงเบียร์ คุณสามารถขอรับใบอนุญาตจาก SES ได้หลังจากการเตรียมการและการปรับเปลี่ยนที่สมบูรณ์แบบโดยคำนึงถึงข้อกำหนดที่ทันสมัยเท่านั้น อย่าลืมเกี่ยวกับความปลอดภัยจากอัคคีภัย

ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยในการประมวลผลเอกสารทั้งหมดอยู่ที่ 35-40,000 รูเบิล

สถานที่ผลิตเบียร์ควรเป็นอย่างไร?

เมื่อจัดตั้งโรงเบียร์ขนาดเล็ก ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับสถานที่ตั้งของ "โรงงาน" ของคุณ ห้องผลิตอาจอยู่ที่ชั้นใต้ดินหรือกึ่งชั้นใต้ดิน

เจ้าของร้านอาหารหรือร้านกาแฟจำนวนมากได้ตั้งโรงเบียร์ในสถานที่ที่มีอยู่แห่งใดแห่งหนึ่ง ในกรณีนี้ อุปกรณ์บางอย่างอาจจัดอยู่ในห้องโถงสำหรับผู้มาเยี่ยมชม (ซึ่งจะเป็นการเพิ่มบรรยากาศเพิ่มเติม)

แต่ก็มีจำนวนหนึ่ง ข้อกำหนดทางเทคนิค- ดังนั้นพื้นที่ห้องควรอยู่ระหว่าง 40-50 ตารางเมตร ม. ผนังก็คุ้มค่าที่จะปกปิด กระเบื้องเซรามิคให้มีความสูงสองเมตร

บนเพดาน - เฉพาะปูนขาวคุณภาพสูงหรืออิมัลชันสูตรน้ำ ทางเลือกของพื้นก็กว้างขึ้น คุณสามารถวางเสื่อน้ำมันอุตสาหกรรมกระเบื้องเซรามิกหรือคอนกรีตเสริมเหล็กได้

โปรดทราบว่า ห้องจะต้องได้รับความร้อน ที่นี่คุณสามารถเลือกได้หลายตัวเลือก - การทำความร้อนด้วยน้ำ ไอน้ำ หรืออากาศ (ดูงบประมาณและพื้นที่ห้องของคุณ)

ราคาเฉลี่ยในการซ่อมแซมและเช่าสถานที่อยู่ที่ 200,000 รูเบิล

อุปกรณ์โรงเบียร์

คุณควรเลือกอุปกรณ์สำหรับโรงเบียร์ขนาดเล็กที่มีราคาสูงกว่าหรือควรเลือกตัวเลือกราคาประหยัด

อีกครั้ง การพิจารณางบประมาณส่วนบุคคลของคุณเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อประหยัดเงินคุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ในประเทศได้ หากคุณมีทุนสำรองทางการเงิน ควรซื้อสินค้าคุณภาพสูงจากต่างประเทศจากผู้ผลิตระดับโลกจะดีกว่า

ข้อได้เปรียบของมันคือความน่าเชื่อถือสูงและคุณภาพเบียร์ที่ยอดเยี่ยม

ชุดอุปกรณ์ขั้นต่ำคือถังสำหรับหลังการหมัก ถังหลักสำหรับการหมัก ตู้เย็น เครื่องกรองน้ำ เครื่องชั่ง อ่างสำหรับฆ่าเชื้อส่วนประกอบ หม้อต้มน้ำเชื่อม และอื่นๆ

นอกจากนี้ คุณอาจจำเป็นต้องมีเครื่องทำน้ำแข็ง เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน เครื่องทำความเย็นยีสต์ คอนโซลควบคุมระบบ ตู้จ่ายไฟและกระจายสินค้า เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับความพร้อมของการรับประกันและบริการฟรี

เมื่อซื้ออุปกรณ์นำเข้า ราคาเฉลี่ยอยู่ที่หนึ่งล้านรูเบิล เทคโนโลยีภายในประเทศจะเสียค่าใช้จ่ายน้อยลง - จาก 600,000 รูเบิล

โรงเบียร์เป็นธุรกิจและความสำเร็จ

เบียร์ชนิดใดที่ควรซื้อสำหรับโรงเบียร์ขนาดเล็ก

ปัจจุบันมีส่วนผสมเบียร์มากมายสำหรับทำเบียร์ มักประกอบด้วยมอลต์เข้มข้นและสารเติมแต่งต่างๆ (the คุณภาพรสชาติเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา)

โปรดทราบว่าส่วนผสมในการทำเบียร์สามารถกระโดดหรือไม่ได้กระโดดก็ได้ ต่างกันที่พันธุ์ ปริมาณ และรสชาติ

ในบรรดาส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เราสามารถเน้นผลิตภัณฑ์ของ "Mr.Beer", "BeerMachine", "Coopers" และอื่นๆ
ค่าใช้จ่ายในการซื้อส่วนผสมอยู่ที่ 50,000 รูเบิล

ใครควรเป็นพนักงาน?

สำหรับการดำเนินการตามปกติของโรงเบียร์ คุณจะต้องจ้างนักเทคโนโลยีการต้มเบียร์ 1-2 คน พนักงานขับรถ 2-3 คน ผู้จัดการฝ่ายขาย 2-3 คน เมื่อเวลาผ่านไปสามารถขยายพนักงานได้

คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีนักบัญชีที่ดี เพราะเบียร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องเสียภาษี หากคุณมีโรงเบียร์แบบร้านอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องมีพนักงานใหม่ (ยกเว้น 2-3 คน)

ค่าใช้จ่ายรวมในการจ่ายเงินพนักงานอยู่ที่ 150,000 รูเบิล

ตารางที่ 1 ศักยภาพของผู้บริโภคเบียร์ในรัสเซีย

จะส่งเสริมธุรกิจของคุณได้อย่างไร?

นักท่องเที่ยวควรไปเยี่ยมชมโรงเบียร์ขนาดเล็ก รีวิวบ้านออกไปหลังจากการเยี่ยมชม? หากคุณวางแผนที่จะทำงานในตลาดเป็นเวลานานควรรับฟังความต้องการของลูกค้าจะดีกว่า

คุณสามารถสร้างวารสารวิจารณ์พิเศษที่ผู้เยี่ยมชมจะแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาติของเบียร์และระบุความปรารถนาของพวกเขา

ตารางที่ 2 การเติบโตของตลาดเบียร์ในรัสเซีย

ผลลัพธ์ทางการเงิน:

เราจึงสรุปสั้นๆ ได้ว่า

ค่าใช้จ่าย:

• รายการค่าใช้จ่ายหลักคือผู้ผลิตเบียร์ที่บ้านซึ่งสามารถซื้อได้ในราคา 500,000 รูเบิล
• การลงทะเบียน – 35-40,000 รูเบิล;
• การปรับปรุงและให้เช่าสถานที่ - จาก 200,000 รูเบิล
• อุปกรณ์ - จาก 600,000 รูเบิล;
• ซื้อส่วนผสม - จาก 50,000 รูเบิลต่อเดือน
• ค่าโฆษณา - จาก 45,000 รูเบิล;
• ต้นทุนบุคลากร - จาก 150,000 รูเบิล

กำไร:

• รายได้ต่อเดือน - จาก 100,000 รูเบิล;
• คืนทุน - จากหนึ่งปี

บางทีเราแต่ละคนอาจคุ้นเคยกับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาเช่นเบียร์ ความต้องการมันสูงมากโดยเฉพาะในฤดูร้อน ในตอนแรกอาจดูเหมือนเป็นเช่นนั้น การผลิตเบียร์- ธุรกิจที่เรียบง่ายและให้ผลกำไร แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลย คุณจะเผชิญกับการแข่งขันและการแข่งขันที่ยากมาก อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ใช่คนขี้ขลาดและพร้อมที่จะเสี่ยง อย่าลังเลที่จะเริ่มผลิตเบียร์

การผลิตเบียร์สดเช่นเดียวกับธุรกิจอื่นๆ ต้องมีการลงทุนทั้งทางการเงินและศีลธรรม เตรียมพร้อมที่จะทำเอกสาร คุณจะต้องได้รับชุดเอกสารที่อนุญาตธุรกิจของคุณ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับคุณสมบัติบางอย่างของเอกสารที่จะช่วยให้คุณเริ่มผลิตเบียร์ได้

ด้านล่างนี้คือรายการเอกสารที่จำเป็นในการเริ่มผลิตผลิตภัณฑ์โฟม:

1. ใบอนุญาต: SES, การตรวจสอบอัคคีภัย, การควบคุมดูแลพลังงานของรัฐ
2. คุณต้องได้รับใบอนุญาตสำหรับกิจกรรมของคุณ ยื่นคำขอต่อสำนักงานภาษี คุณจะต้องได้รับใบอนุญาตภายในไม่เกิน 3 เดือน
3. ใบรับรองจาก SES ที่ระบุว่าโรงงานและผลิตภัณฑ์ของคุณผ่านการทดสอบด้านสุขอนามัย ซึ่งจะออกให้คุณภายใน 2 เดือน

คุณควรรู้ว่าการผลิตเบียร์เป็นธุรกิจที่ต้องมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม เนื่องจากคุณจะต้องจ่ายภาษีสรรพสามิตเพิ่มเติม (15%)

กระบวนการทางเทคโนโลยีการผลิตเบียร์ (แผนภาพทางเทคนิคด้านล่าง)

การผลิตเบียร์สดประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ขั้นแรก คุณต้องเตรียมมอลต์สำหรับการผลิต (ชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ บด) จากนั้นเทน้ำลงในอุปกรณ์พิเศษ (บดกาต้มน้ำ) แล้วเติมมอลต์

จากนั้นส่วนผสมที่ผสมน้ำตาลจะถูกถ่ายโอนไปยังเครื่องกรอง (มีการแยกภายใน) หลังจากกรองสาโทแรกแล้วจำเป็นต้องล้างเมล็ดที่ใช้แล้วด้วยน้ำ

ตามเทคโนโลยีดั้งเดิมในตอนท้ายสาโทเบียร์ต้มกับฮ็อพ (1.5-2 ชั่วโมง) จากนั้นจึงทำให้เย็นลงเหลืออุณหภูมิ 6-70 °C

2. ถัดไป ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์จะถูกเติมลงในสาโทและหมักในอุปกรณ์พิเศษ
3. จากนั้นเบียร์จะถูกเก็บไว้ในถังโลหะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 11-100 วัน จำนวนวันและอุณหภูมิขึ้นอยู่กับชนิดของเบียร์ที่คุณต้องการชง
4. หลังจากเสร็จสิ้นการควบคุมทุกประเภทแล้ว: ทางประสาทสัมผัส เทคโนโลยีเคมี และห้องปฏิบัติการ คุณสามารถเริ่มบรรจุเบียร์ได้ กระบวนการนี้จะเกิดขึ้นโดยอัตโนมัติในวงกว้าง

ด้านล่างคุณจะเห็นแผนภาพที่สะท้อนถึงกระบวนการ “การผลิตเบียร์สด”

อุปกรณ์สำหรับการผลิตเบียร์

ก่อนที่จะตัดสินใจว่าคุณต้องการอุปกรณ์ใดสำหรับการผลิตเบียร์ ให้ตัดสินใจว่าคุณมองธุรกิจในอนาคตของคุณอย่างไร

นี่คือโรงเบียร์ขนาดเล็ก (50-500 ลิตร)
โรงเบียร์ขนาดเล็ก (500-15,000 ลิตร)
โรงงานขนาดใหญ่ (มากกว่า 15,000 ลิตร)

วิธีการหมักขั้นสูงนั้นใช้ในโรงงานขนาดเล็ก เบียร์ถูกบรรจุลงในภาชนะและกระบวนการผลิตใช้เวลาน้อยลง

วิธีการหมักด้านล่างใช้ในโรงเบียร์ขนาดเล็ก เบียร์จะมีคุณภาพสูงขึ้น

เพื่อเริ่มผลิตเบียร์คุณจะต้องได้รับอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:

เครื่องบดมอลต์;
เครื่องกรอง;
บดสาโทและปั๊มน้ำ
อุปกรณ์บดและสาโท;
อุปกรณ์สำหรับทำน้ำร้อน
เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน
เครื่องกำเนิดไอน้ำไฟฟ้า
ที่ปั้มเบียร์ (พร้อม/ใหม่);
ถังหมัก
อุปกรณ์ไฮโดรไซโคลน
หน่วยทำความเย็นพร้อมเครื่องทำน้ำแข็ง
ภาชนะสำหรับแจกเอกสารประกอบคำบรรยาย
ภาชนะบรรจุยีสต์
แผงควบคุม

อาจมีรายการอื่น รายการจะขึ้นอยู่กับโรงงานเป้าหมายและผลิตภัณฑ์แต่ละแห่ง

แผนธุรกิจโรงเบียร์ขนาดเล็ก

ต่อไป เราจะนำเสนอแผนธุรกิจโรงเบียร์ขนาดเล็กให้กับคุณ

ก่อนอื่นคุณต้องซื้อวัตถุดิบและวัสดุ โดยให้ความสนใจกับวิธีการจัดซื้อต่อไปนี้:

1. คุณสามารถซื้อมอลต์ในต่างประเทศได้ในปริมาณมาก
2. ซื้อจากซัพพลายเออร์หรือตลาดในประเทศ

การเลือกใช้วัตถุดิบขึ้นอยู่กับสูตรเบียร์ของคุณ ซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนแปลงเพื่อสร้างสิ่งใหม่และเป็นต้นฉบับได้

การผลิตเบียร์เกี่ยวข้องกับการผลิตมอลต์ซึ่งค่อนข้างมาก ธุรกิจที่ทำกำไร- คุณสามารถซื้อมอลต์ได้ในปริมาณมากเท่านั้น (50 ตันขึ้นไป) เยอรมันมอลต์ (50 ตัน) ขายที่ 0.55 USD ต่อ 1 กก.

หากต้องการซื้อยีสต์ คุณสามารถติดต่อโรงเบียร์ (ดีกว่า เนื่องจากคุณภาพของยีสต์สูงกว่า) หรือผู้ผลิตเบียร์เอกชน

ต้นทุนวัตถุดิบปัจจุบันคือ:

สำหรับน้ำ – 11 รูเบิล/1 ลูกบาศก์เมตร
สำหรับการระบายน้ำทิ้ง – 9 รูเบิล/1 ลูกบาศก์เมตร;
มอลต์ – 8-9 รูเบิล/1 กก.
ฮ็อพ – 86 รูเบิล/1 กก.
ยีสต์ – 200 รูเบิล/1 กก.
สำหรับไฟฟ้า – 0.5 รูเบิล / 1 กิโลวัตต์ต่อชั่วโมง

เมื่อคำนวณเบื้องต้น คุณจะทราบได้ว่าคุณจะต้องใช้เงินเท่าไรในการผลิตเบียร์

อุปกรณ์ใดที่คุณต้องซื้อจะขึ้นอยู่กับขนาดการดำเนินงานของคุณ

สำหรับโรงเบียร์ขนาดเล็ก (มากถึง 1,000 ลิตร/วัน) คุณสามารถซื้อชุดอุปกรณ์ที่ผลิตที่โรงงานสร้างเครื่องจักร Miass ราคา (รวมอุปกรณ์เพิ่มเติม) – 54,000 ดอลลาร์สหรัฐ บวกประมาณ 200,000 รูเบิล

เราไม่แนะนำให้คุณซื้ออุปกรณ์ราคาแพงที่ผลิตในต่างประเทศในช่วงแรกของธุรกิจของคุณ ทางที่ดีควรได้รับเมื่อธุรกิจของคุณเริ่มสร้างรายได้ที่มั่นคง สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงคุณภาพเบียร์ของคุณและเพิ่มผลผลิต

อุปกรณ์ของโรงเบียร์ขนาดเล็กมีพื้นที่ประมาณ 100 ตร.ม. คุณจะต้องมีพื้นที่สำหรับโกดัง (ประมาณ 35 ตร.ม.) และสำนักงาน (15 ตร.ม.) อัตราค่าเช่าประมาณ 25,000 รูเบิลต่อเดือน

ในส่วนของบุคลากรนั้น จัดระเบียบการผลิตเบียร์คุณจะต้องมีผู้เชี่ยวชาญประมาณ 10 คน ซึ่งรวมถึงช่างต้มเบียร์ 2 คน ผู้อำนวยการ คนทำความสะอาด นักบัญชี-แคชเชียร์ คนขับรถ 1 คน และพนักงานสนับสนุนอีก 4 คน รวมเป็นรายเดือน ค่าจ้างประมาณ 250,000 รูเบิล

ในย่อหน้าสุดท้ายของแผนธุรกิจโรงเบียร์ขนาดเล็ก เราจะพูดถึงรายได้ ในการคำนวณรายได้ที่ธุรกิจของคุณนำมา คุณจะต้องเก็บบันทึกการผลิตเบียร์ทุกวัน กล่าวคือ พิจารณาจำนวนและปริมาตรของขวดหรือถังเบียร์ที่รินลงไป

รายได้ต่อเดือนของคุณจะอยู่ที่ประมาณ 200,000 รูเบิล และสำหรับคุณคุณจะได้รับ 2 ล้านรูเบิล (สุทธิภาษี) ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่าการผลิตเบียร์ในฐานะธุรกิจเป็นวิธีที่ดีในการนำเงินมาลงทุน เพราะสามารถจ่ายผลตอบแทนได้อย่างง่ายดายในหนึ่งปีครึ่ง

ดาวน์โหลดแผนธุรกิจ:

กระบวนการผลิตเบียร์ (วิดีโอ):

ทั้งหมด ผู้คนมากขึ้นกำลังคิดจะเปิดอยู่ ธุรกิจของตัวเอง- มีตัวเลือกมากมายสำหรับสิ่งนี้ แต่ธุรกิจเช่นโรงเบียร์ขนาดเล็กนั้นน่าดึงดูดเป็นพิเศษ เหตุใดธุรกิจประเภทนี้จึงได้รับความนิยมมาก?

ประเด็นคือการเงิน ธุรกิจนี้ไม่จำเป็นต้องลงทุนมหาศาล มาดูวิธีการเปิดโรงเบียร์สิ่งที่ต้องทำเพื่อสร้างผลกำไรและคืนทุนอย่างรวดเร็ว วิธีการรวบรวมเอกสารอย่างเหมาะสมและการเลือกสถานที่ที่เหมาะสม

โรงเบียร์ขนาดเล็ก - คุณสมบัติทางธุรกิจ

เบียร์เป็นเครื่องดื่มโปรดของหลายๆ คน ดังนั้นด้วยแนวทางและการจัดองค์กรที่ถูกต้อง จึงทำให้เบียร์ประเภทนี้ กิจกรรมผู้ประกอบการสามารถสร้างรายได้มหาศาลให้กับเจ้าของได้ ในกรณีส่วนใหญ่ วิสาหกิจขนาดย่อมจะผลิตเบียร์สดและไม่มีการกรอง

อย่ากลัวว่ามีโรงเบียร์เอกชนจำนวนมากในตลาดที่ใช้เป็นธุรกิจ สิ่งนี้จะไม่ขัดขวางคุณจากการเปิดกิจการที่ทำกำไรของคุณเอง มีสาเหตุหลายประการสำหรับสิ่งนี้:

• คุณไม่จำเป็นต้องมีเงินทุนเริ่มต้นจำนวนมากในการเปิดโรงเบียร์ขนาดเล็ก
• ทำนายผลกำไรทางธุรกิจได้ง่าย
• เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงสถานการณ์ที่โรงเบียร์ล้มละลาย

นอกจากนี้ หากเราพิจารณาถึงเทคโนโลยีในการเตรียมเบียร์สด คุณไม่จำเป็นต้องติดตั้งระบบกรองและไม่จำเป็นต้องทำความร้อน ข้อดีของเทคโนโลยีนี้คือเครื่องดื่มไม่มีสารกันบูดและยีสต์ที่มีอยู่ในเบียร์ยังคงทำงานอยู่ แม้ว่าเบียร์สดสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน แต่ก็ง่ายต่อการคำนวณว่าต้องเตรียมเบียร์จำนวนเท่าใดเพื่อไม่ให้ไหม้

ประเภทของโรงเบียร์

คุณต้องเข้าใจก่อนว่าจะซื้อโรงเบียร์ขนาดเล็กสำหรับธุรกิจขนาดเล็กชนิดใด ประเภทของโรงงานขนาดเล็กซึ่งมีอยู่ 2 ประเภท คือ

1. ครบวงจร.
2. ด้วยวงจรระยะสั้น

นอกจากนี้ยังมีโรงเบียร์ที่ผลิตได้ถึง 4,000 ลิตรต่อวัน หรือตั้งแต่ 5 พันลิตรขึ้นไป และอีกมากมาย

หากเราพิจารณาโรงเบียร์ที่มีวงจรทางเทคโนโลยีเต็มรูปแบบ นี่คือโรงเบียร์ที่ต้องอาศัยความเอาใจใส่อย่างมาก เงินสดและแรงงาน อุปกรณ์สำหรับโรงงานดังกล่าวมีราคาแพงและจำเป็นต้องใช้พื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับโรงเบียร์ โดยเฉลี่ยคุณจะต้องใช้จ่าย 150,000 เหรียญสหรัฐ

สำหรับการผลิตที่สั้นลง ต้องใช้ห้องเพียง 40 ตร.ม. เพื่อผลิตได้ 2,000 ลิตรต่อวัน โรงเบียร์ขนาดเล็กแห่งนี้จะต้องมีอุปกรณ์ขั้นต่ำ:

• กาต้มน้ำสำหรับต้มสาโท แต่คุณสามารถซื้อเตาได้
• ถังหมัก
• เครื่องกรองน้ำ
• ถัง

คุณจะไม่ใช้เงินเป็นจำนวนมากกับสิ่งเหล่านี้หากคุณซื้ออุปกรณ์ที่ผลิตในประเทศ

คุณต้องใช้เงินเท่าไหร่ในการลงทุนในธุรกิจ?

• ดำเนินการซ่อมแซมในสถานที่ - 300,000 รูเบิล
• อุปกรณ์สำหรับโรงเบียร์ขนาดเล็ก - 950,000 รูเบิล
• ส่วนผสมและวัตถุดิบ - 50,000 รูเบิล;
• ทำงานเกี่ยวกับการตั้งค่าและเริ่มต้นอุปกรณ์ – 60,000 รูเบิล
• ค่าใช้จ่ายในการจัดการการผลิต - 40,000 รูเบิล;
• ทุนสำรอง - 140,000 รูเบิล

วิธีเปิดโรงเบียร์ของคุณเองตั้งแต่เริ่มต้น

มีแผนปฏิบัติการบางประการซึ่งคุณสามารถเปิดการผลิตเบียร์ของคุณเองได้:

1. ค้นหานักลงทุนหรือแหล่งเงินทุน
2. เลือกห้องที่จะติดตั้งอุปกรณ์
3. ลงทะเบียน LLC
4. จัดทำและลงนามสัญญาเช่าสถานที่
5. ผลิตในร่ม งานเตรียมการตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยจากอัคคีภัยและ SES
6. ซื้ออุปกรณ์สำหรับโรงเบียร์ขนาดเล็ก คุณจะไม่ต้องการมันมากนัก
7. เริ่มการผลิต.
8. ได้รับอนุญาตอย่างเหมาะสมในการผลิตเบียร์
9. เลือกพนักงาน.

หลังจากการเตรียมการทั้งหมด สิ่งที่เหลืออยู่คือการเปิดโรงเบียร์ขนาดเล็กและเริ่มทำกำไร

สำคัญ!ก่อนที่จะซื้ออุปกรณ์จากบริษัทใดบริษัทหนึ่ง โปรดสอบถามเกี่ยวกับการฝึกอบรมและความช่วยเหลือในการติดตั้ง ขอแนะนำให้ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับการรับประกันและการสนับสนุนทางเทคนิค สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากการหาผู้เชี่ยวชาญที่ดีในด้านอุปกรณ์การผลิตเบียร์เป็นเรื่องยาก โดยเฉพาะในเมืองเล็กๆ

วิธีการลงทะเบียนการผลิตของคุณ

เปิดโรงเบียร์ขนาดเล็กเป็นธุรกิจอาจจะชอบ นิติบุคคลและทางกายภาพจดทะเบียนเป็น ผู้ประกอบการรายบุคคล- ในการเริ่มผลิตเบียร์ เอกสารประกอบจะต้องมีข้อกำหนด - การผลิต การขายปลีกและขายส่งเบียร์

คุณไม่จำเป็นต้องได้รับใบอนุญาตการผลิต แต่มีเอกสารพิเศษที่คุณจะต้องรวบรวม เช่น:

• ใบรับรองสุขอนามัย
• ใบรับรองวัตถุดิบทั้งหมดที่จะใช้ในการผลิต
• ใบอนุญาตการผลิต
• ใบรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผลิต

ใบรับรองทั้งหมดสามารถรับได้จากหน่วยงานกำกับดูแลด้านสุขาภิบาลและระบาดวิทยาของรัฐ และจะต้องมีใบรับรองการปฏิบัติตามสถานที่ตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย ที่นี่คุณอาจประสบปัญหาบางประการ เนื่องจาก SES กำหนดข้อกำหนดที่เข้มงวดมากสำหรับการผลิตดังกล่าว

วิธีการเลือกห้อง

ไม่มีข้อจำกัดพิเศษในการใช้สถานที่สำหรับโรงเบียร์ขนาดเล็กสำหรับธุรกิจขนาดเล็ก คุณสามารถตั้งโรงเบียร์ได้ที่ชั้นใต้ดินหรือในชั้นใต้ดินของอาคารสูง บ่อยครั้งที่มีการจัดสรรห้องไว้ใกล้กับผับหรือร้านอาหาร โดยจะติดตั้งอุปกรณ์บางอย่างไว้ในห้องบาร์โดยตรง สิ่งสำคัญคือห้องพักกว้างขวางเพียงพอให้พนักงานทำงานได้อย่างสะดวกสบาย

มีข้อกำหนดทางเทคโนโลยีพิเศษสำหรับสถานที่ที่ต้องปฏิบัติตาม:

• ที่ระยะห่างจากพื้นสองเมตรผนังปูด้วยกระเบื้องเซรามิก
• เพดานปูด้วยสีน้ำ
• พื้นสามารถทำจากวัสดุใดก็ได้เช่นคอนกรีตเสริมเหล็ก
• ห้องจะต้องได้รับความร้อน

อุปกรณ์

วิธีเปิดโรงเบียร์ของคุณเองตั้งแต่เริ่มต้น อุปกรณ์ที่จะซื้อขึ้นอยู่กับความสามารถทางการเงินของคุณ ถ้าซื้อในประเทศก็ประหยัดได้มาก มีข้อเสนอมากมายในตลาด ดังนั้นคุณสามารถซื้ออุปกรณ์สำหรับโรงเบียร์ในราคาใดก็ได้ มีบริษัทหลายแห่งที่ไม่เพียงแต่ขายอุปกรณ์เท่านั้น แต่ยังให้บริการฝึกอบรมบุคลากรด้วย

ต้องใช้บุคลากรอะไรบ้างในการผลิต?

มีรายชื่อคนงานที่คุณต้องจ้าง:

• ผู้อำนวยการ;
• พ่อครัวมืออาชีพ
• ช่างไฟฟ้า;
• นักบัญชี;
• ผู้จัดการ;
• ผู้หญิงทำความสะอาด
• คนขับ

อย่างที่เราเห็น ปริมาณมากไม่จำเป็นต้องมีพนักงาน เนื่องจากผู้จัดการบริษัทจะจัดการการขาย ซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบด้วย การส่งเสริมที่มีความสามารถสินค้า.

วิธีโปรโมตผลิตภัณฑ์ของคุณ

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือโปรโมตผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องสร้างภาพลักษณ์ที่น่าจดจำของบริษัทและปรับปรุงภาพลักษณ์ของบริษัทอย่างต่อเนื่อง

มีวิธีการพิสูจน์แล้วหลายวิธี:

• การโฆษณาผลิตภัณฑ์
• กระตุ้นผู้ซื้อด้วยส่วนลด คูปอง การแข่งขัน และโปรโมชั่น
• การประชาสัมพันธ์ – การสนับสนุนกิจกรรมและข่าวประชาสัมพันธ์
• การขายส่วนบุคคล

ตลาดเต็มไปด้วยข้อเสนอที่คล้ายกัน และคุณจะต้องมองหากลุ่มเฉพาะของคุณซึ่งค่อนข้างยาก แต่คุณสามารถออกจากสถานการณ์นี้ได้ด้วยการเปิดจุดขายของคุณเองที่โรงเบียร์

การวางแผนทางการเงินเมื่อเปิดโรงเบียร์ขนาดเล็ก

ก่อนที่จะเปิดกิจการคุณจำเป็นต้องทราบต้นทุนโดยประมาณทั้งหมดที่จะตกเป็นภาระของเจ้าของโรงเบียร์ขนาดเล็ก ดังนั้นการวางแผนทางการเงินสามารถคำนวณได้ตามรูปแบบโดยประมาณ:

1. ค่าใช้จ่ายครั้งเดียวเพื่อเปิดธุรกิจ:

• การลงทะเบียน - 10,000 รูเบิล;
• การปรับปรุงสถานที่ภายใน 150,000 รูเบิล
• อุปกรณ์ 1 ล้าน;
• ค่าโฆษณา - 100,000 รูเบิล;
• ค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดฝัน - 50,000 รูเบิล

รวม – 1,310,000 รูเบิล

2. ค่าใช้จ่ายรายเดือน:

• ค่าจ้าง - 150,000 รูเบิล;
• วัสดุและวัตถุดิบ - 90,000 รูเบิล;
• อพาร์ทเมนต์ส่วนกลาง - 20,000 รูเบิล
• เช่าภายใน 60,000 รูเบิล;
• โฆษณา - 15,000 รูเบิล;
• ภาษีและค่าธรรมเนียม – 80,000 รูเบิล

ปรากฎว่า - 415,000 รูเบิล

3. จากข้อมูลข้างต้น คุณสามารถคำนวณปริมาณเบียร์ที่คุณต้องผลิตเพื่อให้ครอบคลุมต้นทุนของคุณได้ ในการทำเช่นนี้ให้หาร 415,000 รูเบิลด้วย 60 เนื่องจากนี่คือราคาเบียร์โดยเฉลี่ย 1 ลิตร ผลลัพธ์คือ 6,916 ลิตร เราจะวางแผนความสามารถในการทำกำไรขององค์กรภายใน 40% และจากนี้เราสามารถกำหนดจำนวนเบียร์ที่คุณต้องการผลิตต่อเดือน - 6,916 + 40% = 9,682 ลิตร ถ้าเราหารจำนวนนี้ด้วย 23 วันทำการ เราจะได้ 420 ลิตรต่อกะ

หากเราคำนวณกำไรเราจะมีระยะเวลาคืนทุนภายในหนึ่งปี

โรงเบียร์แฟรนไชส์

หากคุณมีเงิน คุณสามารถซื้อแฟรนไชส์โรงเบียร์และเริ่มผลิตเบียร์เป็นธุรกิจภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญและการสนับสนุนของพวกเขา แฟรนไชส์เซอร์จะช่วยเหลือคุณอย่างต่อเนื่อง ประการแรก คุณจะได้รับแบรนด์ที่ได้รับการโปรโมตแล้วด้วย แผนธุรกิจสำเร็จรูปประการที่สอง การฝึกอบรมพนักงานอย่างต่อเนื่อง ความช่วยเหลือในการดึงดูดลูกค้า แคมเปญโฆษณาที่มีความสามารถ

ในแต่ละขั้นตอนของการพัฒนาธุรกิจโรงเบียร์ แฟรนไชส์จะให้คำแนะนำและการสนับสนุน เนื่องจากจะเป็นประโยชน์สำหรับเขาที่องค์กรแฟรนไชส์จะทำกำไรและทำกำไรได้

แต่ก็ควรจำไว้ว่าจะมีการนำเสนอข้อกำหนดต่อไปนี้:

• ห้องอย่างน้อย 40 ตารางเมตร
• ความพร้อมของไฟฟ้าและน้ำประปาที่จำเป็น:
• การจัดซื้อวัตถุดิบ ณ สถานที่เฉพาะ
• ในเมืองจะต้องมีประชากรจำนวนมาก เช่น อย่างน้อย 3,000 คน

ก่อนที่จะซื้อแฟรนไชส์ ​​คุณควรศึกษาข้อเสนอของแฟรนไชส์อย่างรอบคอบ สื่อสารกับผู้ที่ซื้อแฟรนไชส์ไปแล้ว และสอบถามว่าผู้เชี่ยวชาญของบริษัทแฟรนไชส์ให้ความช่วยเหลือที่มีคุณสมบัติเหมาะสมได้อย่างไร นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงขนาดของเงินสมทบและค่าลิขสิทธิ์ด้วย หากส่วนประกอบเหล่านี้มีขนาดไม่มากก็อาจเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าแฟรนไชส์มีความมั่นใจในการคืนทุนอย่างรวดเร็วของโครงการของเขา

หากคุณไม่มีการศึกษาด้านกฎหมายหรือการเงิน คุณควรให้ทนายความของคุณอ่านข้อตกลงที่แฟรนไชส์เสนอให้ ซึ่งจะเป็นผู้ตรวจสอบข้อตกลงจากมุมมองของมืออาชีพและให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

วิธีการคำนวณความสามารถในการทำกำไร

ราคาของโรงเบียร์ขนาดเล็กสำหรับธุรกิจขนาดเล็กจะแตกต่างกันไประหว่าง 2,000 ยูโร ซึ่งจะรวมถึงชุดห้องปฏิบัติการ วัตถุดิบ และภาชนะบรรจุ

แต่นี่ถือว่าน้อยมากสำหรับการผลิตเบียร์เนื่องจากนโยบายสรรพสามิตของรัฐสร้างปัญหามากมายให้กับผู้ประกอบการ การได้รับสิทธิ์ทางการตลาดและใบรับรองทำให้เกิดปัญหาบางประการ นอกจากนี้ต้นทุนภาษีสรรพสามิตยังสูงมากจนอาจทำให้ความสามารถในการทำกำไรของการผลิตเสียหายได้ และหากรัฐไม่เปลี่ยนนโยบายการเปิดโรงเบียร์เป็นธุรกิจในเมืองเล็ก ๆ ก็ไม่ใช่การตัดสินใจที่ถูกต้อง
หากคุณตัดสินใจที่จะเปิดธุรกิจของคุณเอง แต่ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะเริ่มในด้านใด ให้หันมาสนใจการผลิตเบียร์และคุณก็รู้แล้วว่าการเปิดโรงเบียร์มีค่าใช้จ่ายเท่าไร

แม้ว่าจะมีข้อเสนอมากมายในตลาดและเป็นการยากที่จะค้นหากลุ่มเฉพาะของคุณ แต่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าโรงเบียร์ในฐานะธุรกิจจะพัฒนาอย่างรวดเร็ว

ใน ปีที่ผ่านมาในรัสเซีย การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นของประชากรลดลงอย่างต่อเนื่อง ในขณะเดียวกัน ความต้องการผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ต่ำก็เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเบียร์สด แม้ว่าจะมีการแข่งขันค่อนข้างมากในด้านนี้ ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าตลาดยังห่างไกลจากความอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์

การเปิดโรงเบียร์ขนาดเล็กจะทำให้คุณมีความมั่นคง ธุรกิจที่ทำกำไรด้วยการลงทุนที่ค่อนข้างสูงแต่ยังคืนทุนได้เร็วอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเริ่มต้มเบียร์ คุณต้องศึกษาทุกแง่มุมและรายละเอียดปลีกย่อยของธุรกิจนี้ คำนึงถึงความแตกต่างของกฎหมายและการตลาด และจัดทำแผนธุรกิจเบื้องต้น

สิ่งแรกที่คุณต้องทำก่อนเริ่มต้นธุรกิจของคุณเองคือการกรอกเอกสารที่จำเป็นทั้งหมด:

• แบบฟอร์มลงทะเบียน- ธุรกิจประเภทนี้จะต้องจดทะเบียนเป็นนิติบุคคล ดังนั้นจึงมีรูปแบบเป็น .
• การออกใบอนุญาต- จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ การผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมานี้ไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาต อย่างไรก็ตาม พระราชกฤษฎีกาฉบับใหม่ของรัฐบาลได้นำเสนอการเปลี่ยนแปลงที่กำหนดให้ต้องมีใบอนุญาตสำหรับการผลิตเบียร์ในระดับรัฐบาลกลาง ในการดำเนินการนี้ คุณต้องส่งใบสมัครที่เกี่ยวข้องไปที่ สำนักงานภาษี- ขั้นตอนการออกอาจใช้เวลาสูงสุดสามเดือน
• ใบรับรองสุขอนามัย- หากต้องการขอรับคุณควรติดต่อหน่วยงานกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา สามารถออกใบรับรองได้ภายในสองเดือนและหลังจากการตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างถูกสุขลักษณะเท่านั้น
• สิทธิ์- เอกสารที่อนุญาตให้ดำเนินกิจกรรมเชิงพาณิชย์จะต้องได้รับจากบริการควบคุมอัคคีภัยและพลังงาน ตลอดจนจากที่อยู่อาศัยและบริการชุมชน

นอกจากนี้ยังควรพิจารณาว่าเบียร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องเสียภาษีซึ่งจะต้องเสียภาษีเพิ่มเติม 15%

คุณจะต้องมีอุปกรณ์อะไรบ้าง?

มีหลายปัจจัยในการเลือกอุปกรณ์สำหรับโรงเบียร์ขนาดเล็ก ซึ่งควรรวมถึงราคา อายุการใช้งาน คุณภาพผลิตภัณฑ์ เงื่อนไขความร่วมมือกับซัพพลายเออร์ ความง่ายในการใช้งาน ฯลฯ

ตามปริมาณการผลิต มีอุปกรณ์สองประเภท:

• โรงเบียร์ขนาดเล็กผลิตเบียร์ได้ 50-500 ลิตรต่อวัน
• โรงเบียร์ขนาดเล็กซึ่งสามารถเข้าถึงปริมาณรายวันตั้งแต่ 500 ถึง 15,000 ลิตร

หน่วยยี่ห้อที่พบบ่อยที่สุดจะถูกส่งไปยังประเทศของเราจากเยอรมนีออสเตรีย (ราคาประมาณ 500-600,000 ดอลลาร์) และสาธารณรัฐเช็ก (ประมาณ 300,000 ดอลลาร์) อย่างไรก็ตามความต้องการที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือรุ่นที่ผลิตในประเทศซึ่งมีราคาตั้งแต่ 50 ถึง 200,000 ดอลลาร์

ตามเทคโนโลยีการผลิต โรงเบียร์แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ ด้วยการหมักบนและล่าง- กระบวนการหมักด้านบนช่วยให้คุณได้เบียร์ในเวลาอันสั้น แต่เครื่องดื่มที่เตรียมไว้จะไม่เหมาะ ดังนั้นอุปกรณ์ดังกล่าวจึงถือว่ามีราคาถูกที่สุด ด้วยการหมักด้านล่าง เบียร์จะสุกเป็นเวลาหลายวันในถังพิเศษซึ่งทำให้มีคุณภาพ ระดับสูงแต่ต้นทุนของหน่วยก็จะสูงขึ้นตามลำดับเช่นกัน

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการจัดระเบียบโรงเบียร์ของคุณเอง โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้:

สถานที่ที่จำเป็นสำหรับโรงเบียร์

หลังจากเลือกอุปกรณ์ที่จำเป็นแล้วควรเข้าสู่ขั้นตอนการเลือกสถานที่ การพัฒนากิจกรรมอาจมีได้สองสถานการณ์: เช่าหรือซื้อ- ในกรณีนี้ ทางเลือกขึ้นอยู่กับความต้องการส่วนบุคคลและความสามารถทางการเงิน

ส่วนใหญ่มักจะเป็นผู้มาใหม่ในสถานที่เช่าอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ สิ่งนี้ช่วยให้คุณประหยัดงานซ่อมแซมและการสื่อสารได้อย่างมาก นอกจากนี้วิธีนี้จะช่วยให้เข้าใจกลุ่มเป้าหมายได้ การพัฒนาต่อไปธุรกิจและอย่าจ่ายเงินจำนวนมหาศาลในการซื้อที่จะไม่พิสูจน์ตัวเองในอนาคต

เมื่อเลือกห้องควรคำนึงว่าอุปกรณ์สำหรับโรงเบียร์ต้องเชื่อมต่อกับเครือข่ายสามเฟส 380 โวลต์

สิ่งนี้จำกัดความเป็นไปได้ของการจัดวางในที่พักอาศัย อาคารอพาร์ตเมนต์- การผลิตดังกล่าวควรจัดในอาคารที่ไม่ใช่ที่พักอาศัยและอาคารเดี่ยว

พื้นที่อสังหาริมทรัพย์ขึ้นอยู่กับจำนวนและขนาดของอุปกรณ์ที่ติดตั้งโดยตรง สถานที่จะต้องตั้งอยู่ใกล้กับผู้บริโภคผลิตภัณฑ์มากที่สุด เหมาะสมในแง่ของพารามิเตอร์ทางเทคนิคสำหรับอุปกรณ์ที่ใช้ และตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดของหน่วยงานกำกับดูแล นอกจากเครือข่ายไฟฟ้าแล้ว สถานที่นี้ยังมีการจัดหาน้ำร้อนและน้ำเย็นตลอดจนระบบบำบัดน้ำเสีย

พื้นที่รวมของอาคารควรจะเป็น อย่างน้อย 150 ตร.ม. ม.โดยจัดสรรพื้นที่วางอุปกรณ์ประมาณ 100 เมตร, ห้องเก็บของ 35 เมตร และห้องธุรการ 15 เมตร

วัตถุดิบที่จำเป็น

ในการเลือกวัตถุดิบในการทำเบียร์ส่วนประกอบหลักคือสูตรของมัน สำหรับแต่ละพันธุ์ที่คุณควรใช้ น้ำ มอลต์ ยีสต์ และฮอปส์- เครื่องดื่มนี้มีหลายพันธุ์ขึ้นอยู่กับสัดส่วนของส่วนผสมแต่ละอย่าง

ตามมาตรฐานที่มีอยู่ มอลต์อาจมีคุณภาพสูงสุด อันดับหนึ่งหรือสองก็ได้ เกณฑ์หลักในการจัดอันดับ ได้แก่ ปริมาณความชื้น (ประมาณ 6%) ปริมาณโปรตีน หมายเลขคอลบาค (ระดับการสลายตัวของโปรตีน) และปริมาณสารสกัด

มอลต์ในประเทศมีราคาถูกกว่ามอลต์นำเข้าแม้ว่าอย่างหลังจะถือว่าทำกำไรได้มากกว่าและมีคุณภาพสูงกว่าและปริมาณการใช้ที่ต้องการนั้นน้อยกว่ามอลต์รัสเซียอย่างมาก

การซื้อฮ็อพแบบเม็ดที่ผลิตในอเมริกาจะประหยัดกว่า อย่างไรก็ตามการสั่งซื้อขั้นต่ำต้องมีอย่างน้อย 50 ตัน หากความต้องการของโรงเบียร์ไม่มากนัก คุณสามารถใช้ตัวเลือกอื่นได้:

• ซื้อมอลต์จากผู้ขายอุปกรณ์ในราคาที่สูงเกินจริง
• หันไปหาคนกลางหรือโรงเบียร์ขนาดใหญ่
• เจรจากับโรงเบียร์ขนาดเล็กอื่นๆ และซื้อปริมาณมากร่วมกัน

ยีสต์สามารถซื้อได้ทั้งที่โรงเบียร์เอกชนและโรงงานขนาดใหญ่ แน่นอนว่าควรเลือกตัวเลือกที่สองดีกว่าเนื่องจากกระบวนการผลิตเป็นที่นิยมมากกว่าดังนั้นคุณภาพจึงสูงกว่า

ยีสต์สามารถหมักได้ทั้งบนหรือล่าง ยีสต์ยอดนิยมมักใช้ในการต้มข้าวสาลีหรือเบียร์ดำประเภทต่างๆ ในประเทศของเรา ยีสต์ระดับรากหญ้าเป็นที่นิยมมากขึ้น สามารถกดหรือเป็นก้อนหนาก็ได้ การใช้งานทำให้ได้เบียร์ไลท์เบียร์ที่มีการหมักในระดับต่ำ

โรงงานในประเทศหลายแห่งใช้ น้ำเปล่าจากการแตะ และนี่ไม่ถูกต้องทั้งหมด รสชาติที่ดีที่สุดสามารถทำได้ด้วยน้ำอ่อนเท่านั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์หรือตัวกรองเพิ่มเติมเพื่อปรับปรุงคุณภาพ

เทคโนโลยีทางธุรกิจ

เทคโนโลยีการต้มเบียร์ทั่วไปสามารถแบ่งออกเป็นขั้นตอน:

1. บดสาโท ในขั้นตอนนี้ มอลต์จะถูกบดและเติมน้ำลงไป
2. มวลที่ได้จะถูกกรอง ข้าวบาร์เลย์ที่ไม่ละลายน้ำจะถูกทิ้งไปเหลือเพียงสาโทเท่านั้น
3. เติมฮอปลงในสาโทแล้วต้มประมาณสองชั่วโมง เป็นผลให้มันละลายและส่วนประกอบอะโรมาติกที่ไม่จำเป็นระเหยไป
4. เนื่องจากแรงเหวี่ยงในไฮโดรไซโคลน สาโทจึงถูกกำจัดออกจากสารตกค้างและทำให้กระจ่าง
5. ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในถังหมักซึ่งจะถูกทำให้เย็นและอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
6. เติมยีสต์ลงในถังและปล่อยทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลาหลายสัปดาห์ จากนั้นเบียร์จะถูกบ่มในถังปิดภายใต้ความกดดันจนกระทั่งได้ความคงตัวที่ต้องการ
7. เครื่องดื่มสำเร็จรูปต้องผ่านขั้นตอนการกรองและการพาสเจอร์ไรส์ เชื่อกันว่ากระบวนการพาสเจอร์ไรส์จะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มแย่ลงแม้ว่าจะเพิ่มอายุการเก็บรักษาก็ตาม

พนักงาน

การค้นหาและคัดเลือกพนักงานควรดำเนินการควบคู่ไปกับงานปรับปรุงสถานที่ เจ้าหน้าที่จะต้องมีเจ้าหน้าที่เต็มจำนวนตามเวลาที่ติดตั้งและกำหนดค่าอุปกรณ์เพื่อรับการฝึกอบรมทันที

ควรอนุญาตให้เฉพาะผู้ที่เตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการทำงานและคุ้นเคยกับคู่มือการใช้งานเครื่องจักรและกฎความปลอดภัยเท่านั้นจึงจะสามารถทำงานได้

ในระยะแรก พนักงานสามารถจ้างพนักงานได้ 6 คน:

• หัวหน้างาน;
• ผู้ผลิตเบียร์สองคน;
• นักบัญชี;
• คนขับ;
• ผู้หญิงทำความสะอาด

การขายสินค้า

การขายผลิตภัณฑ์ที่ผลิตส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับรูปแบบของกิจกรรมของโรงเบียร์ มีหลายตัวเลือกที่นี่:

• เสนอถังเบียร์ให้กับร้านอาหารและบาร์ในท้องถิ่น วิธีการขายนี้อาจเรียกได้ว่ายากเนื่องจากในร้านอาหารปริมาณการบริโภคเครื่องดื่มนี้มีน้อยและเจ้าของบาร์คุ้นเคยกับการขายผลิตภัณฑ์จากแบรนด์ยอดนิยมเท่านั้น จะต้องพยายามพิสูจน์ให้ผู้จัดการของสถานประกอบการเหล่านี้เห็นถึงความจำเป็นในการซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้
• การวางจุดขายในศูนย์การค้าจะทำให้สามารถขายได้ทั้งสินค้าบรรจุภัณฑ์และเบียร์สดจากเคาน์เตอร์บาร์
• การเปิดการผลิต ณ สถานที่จำหน่ายเบียร์ นี่อาจเป็นร้านอาหารหรือผับที่มีธีมของคุณเอง ในกรณีนี้ คุณสามารถประหยัดค่าซื้อถังสำหรับค่าขนส่งและค่าขนส่งได้

ต้นทุนรวมและกำไรโดยประมาณของโครงการ

บน ระยะเริ่มแรกการจัดระเบียบการดำเนินงานของโรงเบียร์ขนาดเล็กจะต้องมีการลงทุนจำนวนมาก

อุปกรณ์ในประเทศที่มีความจุสูงถึง 100 ลิตรต่อวันจะมีราคา 1 ล้านรูเบิล ด้วยการผลิตรายวันจำเป็นต้องตุนถัง 20 ถังที่มีปริมาตร 50 ลิตรซึ่งมีราคาประมาณ 20,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นพันรูเบิล:

• อุปกรณ์ – ​​1,000;
• อุปกรณ์เติม – 150;
• ถัง (20 ยูนิต) – 20;
• อุปกรณ์คลังสินค้า – ​​30;
• งานซ่อมแซมและการติดตั้งอุปกรณ์ – 200;
• การลงทะเบียนทางกฎหมาย – 80;
• อุปกรณ์สำหรับสถานที่บริหาร – 20;
• รวมทั้งหมด: 1500.

ค่าใช้จ่ายรายเดือนพันรูเบิล

• ค่าเช่าอาคาร – 30;
• ค่าขนส่ง – 20;
• การตลาด – 20;
• เงินเดือน - 70;
• วัตถุดิบ – 150;
• รวมทั้งหมด: 300.

สำหรับปีแรกที่โรงเบียร์จะต้องมี ค่าใช้จ่ายทั้งหมดประมาณ 5 ล้านรูเบิล- รายได้ต่อเดือนสามารถอยู่ที่ 600,000 รูเบิล (ราคาเครื่องดื่มหนึ่งแก้วคือ 100-200 รูเบิล) หลังจากหักภาษีและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ ทั้งหมดในปีแรกแล้ว รายได้จะสูงถึง 2.5 ล้านรูเบิล อย่างไรก็ตามในปีที่สองตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นสองเท่า

ความสามารถในการทำกำไรการผลิตประมาณ 40% ระยะเวลาคืนทุนของธุรกิจ จากหกเดือนถึงสองปี.

ข้อดีข้อเสียของธุรกิจ

โรงเบียร์ของคุณเองมีข้อดีที่ชัดเจนหลายประการ:

• คุณสามารถลืมเรื่องการหยุดชะงักของอุปทานได้เลย และลูกค้าจะได้รับเครื่องดื่มที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเสมอ
• คุณสามารถสร้างเบียร์ของคุณเองโดยใช้สูตรเฉพาะของตัวเองได้ บุคลิกลักษณะดังกล่าวสามารถกลายเป็นได้ คุณสมบัติที่โดดเด่นและเป็นต้นฉบับ นามบัตรสถานประกอบการที่ดึงดูดลูกค้า
• ด้วยการเตรียมทั้งเบียร์ดำและเบียร์อ่อนจึงเป็นไปได้ที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้เยี่ยมชมด้วยความชอบที่แตกต่างกัน การผลิตของตัวเองรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์แก่เจ้าของและไม่มีปัญหากับหน่วยงานกำกับดูแลในเรื่องนี้
• ข้อดีคือธุรกิจจ่ายผลตอบแทนเร็ว

ปัจจัยลบ ได้แก่ ต้นทุนทางการเงินที่สำคัญในการเริ่มต้นธุรกิจเช่นกัน กระบวนการที่ซับซ้อนการติดตั้ง การทดสอบการใช้งาน และการตรวจสอบอุปกรณ์อย่างต่อเนื่อง