พาสต้ากับอาหารทะเลที่เตรียมไว้ พาสต้าอิตาเลียนกับอาหารทะเลในซอสครีม

ชาวอิตาเลียนพร้อมที่จะกินพาสต้าเป็นมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารจานนี้ไม่ได้มีเพียงสิบสูตรเท่านั้น แต่ยังมีอีกมากมาย รู้จักพาสต้ามากกว่าสามสิบชนิดและไม่จำเป็นต้องพูดถึงตัวเลือกของซอสและไส้สำหรับพวกเขา ในบทความของเราเราจะนำเสนอหลายเรื่อง สูตรที่ดีที่สุดพาสต้ากับอาหารทะเล แม่บ้านจะมีตัวเลือกซอสให้เลือกหลายแบบ คำอธิบายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณหลีกเลี่ยงปัญหาในกระบวนการเตรียมการ

สูตรพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสมะเขือเทศ

ใครๆ ก็สามารถต้มสปาเก็ตตี้หรืออื่นๆ ได้ แต่อาหารจานจืดๆ ไม่น่าจะทำให้ใครประทับใจในรสชาติของมัน การเสิร์ฟพร้อมอาหารทะเลและซอสมะเขือเทศเป็นอีกเรื่องหนึ่ง เนื้อครีมจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ และมอบประสบการณ์รสชาติที่น่าพึงพอใจ เหมาะสำหรับประกอบอาหารแบบแช่แข็ง ค็อกเทลทะเลและซื้อแยกกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ฯลฯ

สูตรพาสต้าทะเลในซอสมะเขือเทศต้องมีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ซีค็อกเทล (500 กรัม) ละลายน้ำแข็งช้าๆ โดยวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น 3-4 ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร
2. มะเขือเทศ (2 ชิ้น) ราดด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกออกจากเปลือกที่หั่นไว้ด้านบน ใช้เครื่องปั่นทำให้มะเขือเทศกลายเป็นน้ำซุปข้น
3. หัวหอมสับและกระเทียม (2 กลีบ) ผัดในน้ำมันมะกอก หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้ใส่มะเขือเทศบด, ใบโหระพาแห้ง (½ ช้อนชา) และมะเขือเทศบด (2 ช้อนโต๊ะ) ถัดไปเทไวน์ขาวแห้ง (130 มล.) ซอสผสมเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ปิดฝากระทะเป็นเวลา 15 นาที ซอสที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากเตาสักพัก
5. ค็อกเทลทะเลทอดในกระทะแยกต่างหากในน้ำมันมะกอก หลังจากผ่านไป 5 นาที ของเหลวที่ปล่อยออกมาจากอาหารทะเลจะถูกระบายออก และกุ้ง หอยแมลงภู่ และของขวัญอื่น ๆ ก็จะถูกถ่ายโอนไปยัง ซอสมะเขือเทศ.
6. สุดท้ายใส่สปาเก็ตตี้ปรุงสุก (300 กรัม) ลงในซอส ภายในไม่กี่นาทีจานจะถูกทำให้ร้อนด้วยไฟปานกลางผสมและเสิร์ฟ

พาสต้ากับอาหารทะเลและซีอิ๊ว

ใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการเตรียมอาหารจานต่อไป สำหรับสูตรนี้แนะนำให้เตรียมพาสต้ากับอาหารทะเลจากกุ้งและหอยแมลงภู่เท่านั้น (ชิ้นละ 200 กรัม) ซึ่งขายแช่แข็งในซุปเปอร์มาร์เก็ต

การเตรียมการทีละขั้นตอนจานมีดังนี้:

1. วางกุ้งและหอยแมลงภู่แช่แข็งลงในกระทะที่อุ่นแล้วเติมน้ำ 80 มล.
2. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนนุ่มในน้ำเดือดพร้อมเกลือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
3. อาหารทะเลที่ละลายและสุกแล้วจะถูกใส่ในกระชอนและทำความสะอาด
4. อุ่นน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาในกระทะ ใส่อาหารทะเลลงไปผัดกับกระเทียมพริกไทยเป็นเวลา 2 นาที
5. ซีอิ๊วขาว (2 ช้อนโต๊ะ) เทลงในกระทะพร้อมกับอาหารทะเล หลังจากนั้นอีก 1 นาที ให้ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ ผสมจานแล้ววางลงบนจาน

เมื่อเสิร์ฟสปาเก็ตตี้โรยด้วยชีสและใบโหระพาแดงสับละเอียด

สูตรพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีม

ต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารเย็นแสนอร่อยในเวลาเพียง 20 นาทีหรือไม่? จากนั้นให้ความสนใจกับสูตรพาสต้าทะเลต่อไปนี้ ครีมเป็นส่วนผสมหลักของซอสนี้ ไม่รวมอาหารทะเล ผลลัพธ์ที่ได้คือพาสต้าเนื้อฉ่ำรสชาติเยี่ยม

พาสต้าใน ซอสครีมจัดทำขึ้นตามลำดับดังนี้

1. อันยาว (250 กรัม) ต้มในน้ำเค็ม
2. อาหารทะเลที่ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า (500 กรัม) จะถูกหย่อนลงในกระทะแยกต่างหากด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที
3. ละลายเนย 100 กรัมในกระทะ ใส่อาหารทะเลลงไปแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเทครีมหนึ่งแก้ว (20%) ใส่สมุนไพรProvençal (1 ช้อนโต๊ะ) และเกลือ
4. หลังจากผ่านไป 5 นาทีพาสต้าสำเร็จรูปจะถูกเติมลงในซอสพร้อมอาหารทะเลและหลังจากนั้นอีก 60 วินาทีจานก็จะพร้อม

สปาเก็ตตี้ในซอสครีมกระเทียมรสเผ็ด

มหัศจรรย์ จานอร่อยด้วยรสชาติอันประณีตสามารถปรุงได้ตามสูตรดังต่อไปนี้ พาสต้าทะเลใส่ครีม ใบโหระพา และรสกระเทียมอ่อนๆ เป็นสิ่งที่ไม่อาจต้านทานได้ ในขณะเดียวกันการเตรียมอาหารก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำในกระทะใส่เกลือและปรุงสปาเก็ตตี้ (300 กรัม) จนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ในกระทะพร้อมเนย (20 กรัม) และ น้ำมันพืช(1 ช้อนชา) ผัดกระเทียม (2 กลีบ) และหัวหอม
3. เทครีม (250 มล.) ลงในส่วนผสมผัก ใส่ลูกจันทน์เทศ ใบโหระพา เกลือ และพริกไทย
4. ในเวลานี้เตรียมอาหารทะเล หั่นปลาหมึก (150 กรัม) เป็นวงแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เป็นครีม จากนั้นใส่กุ้งปอกเปลือก (250 กรัม) และหอยแมลงภู่ (150 กรัม) ลงในกระทะ
5. ปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ดในครีมเป็นเวลา 8 นาที สุดท้ายใส่พาร์เมซานขูด (100 กรัม) ลงในซอส
6. สปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วจะถูกสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วนำกลับคืนสู่กระทะ วางซอสไว้ด้านบนแล้วผสมกับพาสต้า

พาสต้าในซอสครีมเปรี้ยวกับอาหารทะเล

คุณชอบพาสต้าและได้ลองสูตรอาหารยอดนิยมมาแล้วทั้งหมดหรือไม่? พาสต้ากับอาหารทะเลและซอสครีมเปรี้ยวเป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการ อาหารจานนี้ค่อนข้างอิ่มแต่แคลอรี่ไม่สูงมากจึงค่อนข้างเหมาะสำหรับทั้งมื้อเที่ยงและมื้อเย็น และการเตรียมการก็ง่ายมาก:

1. พาสต้าต้มจนนุ่ม
2. ในเวลาเดียวกันก็กำลังเตรียมซอสในกระทะ อันดับแรก น้ำมันดอกทานตะวันผัดหัวหอมและกระเทียมจนนิ่ม
3. ตามด้วยอาหารทะเล หอยแมลงภู่ กุ้ง และปลาหมึกน้ำหนักหนึ่งปอนด์นำไปทอดเป็นเวลา 7 นาที หลังจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว (60 มล.) เกลือพริกไทยและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะที่ทอดไว้เป็นสีถั่วลงในกระทะ ภายใน 30 วินาที ซอสก็จะพร้อม
4. พาสต้าวางบนจานและราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว หากต้องการให้โรยจานด้วยชีสและใบโหระพา

คุณอยากไปเที่ยวชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนไหม? หากการเดินทางไปอิตาลียังไม่คุ้มค่าสำหรับคุณ อย่างน้อยก็ลองทัวร์ชิมอาหารในประเทศนี้ คุณสามารถเตรียมพาสต้าอิตาเลียนพร้อมอาหารทะเลได้อย่างง่ายดาย มีการนำเสนอสูตรตามความสนใจของคุณด้านล่าง:

1. ก่อนอื่นให้วางกระทะน้ำบนเตาซึ่งหลังจากเดือดแล้วพาสต้า (250 กรัม) ก็จะถูกส่งไปปรุง
2. ในเวลานี้ ใส่กลีบกระเทียมสับละเอียด (2 ชิ้น) ลงในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก (20 มล.) ทันทีที่กลิ่นหอมปรากฏขึ้นคุณสามารถเริ่มทอดอาหารทะเลได้ (250 กรัม)
3. หลังจากผ่านไป 2 นาทีใส่มะเขือเทศบดจากมะเขือเทศสด (200 มล.) ลงในกระทะและทันทีที่เดือดเล็กน้อยครีมที่มีปริมาณไขมัน 20% (300 มล.) ก็เทลงไป ซอสเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. พาสต้าที่เสร็จแล้วจะถูกเติมลงในซอสที่ข้นขึ้นเล็กน้อย ควรเสิร์ฟจานด้วย Parmesan และสมุนไพรจะดีกว่า

จานต่อไปไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ปรุงโดยใช้ซูกินี ซอสเพสโต้รสเผ็ด อาหารทะเล และมะเขือเทศราชินีที่ชุ่มฉ่ำ และสิ่งสำคัญคือทั้งหมดนี้ตุ๋นในครีมหนัก ผลลัพธ์ที่ได้คือพาสต้าทะเลที่ชุ่มฉ่ำมาก และสูตรอาหารประกอบด้วยเพียงไม่กี่ขั้นตอน:

1. บวบหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันมะกอก ไม่จำเป็นต้องปรุงจนนิ่ม บวบควรจะคงความกรอบไว้
2. เทครีม (200 มล.) ลงในกระทะแล้วเติมซอสเพสโต้หนึ่งช้อนโต๊ะ ทันทีที่ส่วนผสมอุ่นขึ้นดีแล้ว คุณสามารถเพิ่มกุ้งปอกเปลือกและหอยแมลงภู่ที่ล้างไว้แล้วลงไป (ตัวละ 100 กรัม)
3. ซอสเตรียมไว้ประมาณ 3-4 นาที หลังจากนั้นให้เติมชีส (100 กรัม) ลงไป ทันทีที่ละลายก็สามารถยกกระทะออกจากเตาได้
4. ซอสที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในกระทะพร้อมกับพาสต้า
5. ในขณะเดียวกันมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่ง (100 กรัม) ทอดในน้ำมันมะกอก ทันทีที่พวกมันนิ่มลงเล็กน้อยก็ต้องเติมลงในอาหารจานหลักและผสมให้เข้ากัน

พาสต้ากุ้งกับซอสเบชาเมล

สูตรอาหารต่อไปนี้ง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ:

1. ขั้นแรก พาสต้า (400 กรัม) โดยเฉพาะสปาเก็ตตี้หรือเฟตตูชินี ต้มจนนุ่ม
2. ในเวลาเดียวกันก็เตรียมซอสเบชาเมล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ละลายในกระทะ เนย(40 กรัม) แล้วทอดจน สีทองแป้ง (40 กรัม) จากนั้นเทนมหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันเตรียมซอสสำหรับพาสต้ากับอาหารทะเล ตามสูตรควรข้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
3. ทันทีที่ซอสพร้อมคุณสามารถเริ่มทอดกุ้ง (200 กรัม) ในน้ำมันกระเทียมหอมพร้อมสมุนไพร (ออริกาโน, โหระพา)
4. พาสต้าสุกวางบนจานพร้อมกับกุ้งและราดซอสเบชาเมลที่เตรียมไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอรี่และใบโหระพาเมื่อเสิร์ฟ

พาสต้ากับเห็ดและค็อกเทลทะเลพร้อมครีม

การเตรียมอาหารจานนี้ทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. พาสต้าต้มด้วยวิธีดั้งเดิม
2. อาหารทะเล (500 กรัม) ทอดในกระทะพร้อมน้ำมัน สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมละลายน้ำแข็งก่อน
3. ในกระทะอีกใบผัดกระเทียม (3 ชิ้น) และเห็ด (200 กรัม) พวกเขายังต้องถูกตัดเป็นจานก่อนหรือด้วยวิธีที่สะดวก
4. ส่วนผสมจากกระทะใบที่สองจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะใบแรก เพิ่มครีม 250 มล. ซอสปรุงจนข้น นอกจากนี้ยังต้องใส่เกลือและเติมเครื่องเทศด้วย
5. ซอสผสมกับพาสต้า
6. ตอนนี้พาสต้าอาหารทะเลที่เสร็จแล้ว (ตามสูตรการเตรียมไม่ยากเลยคุณสามารถดูได้ด้วยตัวเอง) วางบนจาน คุณสามารถโรยด้วยชีสเพิ่มเติมได้

ในอาหารอิตาเลียน พาสต้ากับอาหารทะเลติดอันดับหนึ่งในอาหารยอดนิยมซึ่งกำลังมีชื่อเสียงมากขึ้นทุกวันทั่วโลก เมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้ อาหารจะมีรสชาติอร่อย มีแคลอรีต่ำ ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่ง

พาสต้าทะเลอิตาเลี่ยน

พาสต้ากับอาหารทะเลสูตรที่จะระบุไว้ด้านล่างนี้สะท้อนถึงสำเนียงอิตาลีได้มากที่สุดและช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่แท้จริงของอาหารจานนี้ สิ่งสำคัญคือการซื้อพาสต้าคุณภาพสูงที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมและอาหารทะเลผสม

วัตถุดิบ:

• ผสมทะเล – 500 กรัม;
• tagliatelle หรือเฟตตูชินี – 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 500 กรัม;
• ไวน์ขาวแห้ง - 60 มล.
• เนยและน้ำมันมะกอก - 80 กรัมต่อชิ้น
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• เคเปอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. ต้ม tagliatelle หรือ fettuccine แล้ววางในกระทะพร้อมเนยละลาย
2. ผัดหัวหอมหั่นบาง ๆ ในกระทะที่ทาน้ำมัน
3. เทไวน์ เติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและตั้งไฟให้ร้อน
4. แนะนำผักและสมุนไพรที่เหลือ
5. เพิ่มหอยและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาทีกวน
6. เสิร์ฟพาสต้ากับอาหารทะเล โรยหน้าด้วยเคเปอร์และผักชีฝรั่ง

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสมะเขือเทศ

เมื่อเวลาผ่านไป สูตรดั้งเดิมชาวอิตาเลียนมีรูปแบบต่างๆ มากมาย โดยแนะนำให้ใช้มะเขือเทศประเภทต่างๆ แทนมะเขือเทศสด รวมถึงการผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ด้านล่างนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงพาสต้าทะเลด้วยครีมมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก – ชิ้นละ 200 กรัม
• เพนเน่เกลียวหรือผีเสื้อ - 500 กรัม
• มะเขือเทศบด – 400 กรัม;
• นมหรือครีมไขมันเต็ม - 600 มล.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ต้มเพนเน่ เกลียว หรือผีเสื้อจนสุก
2. กระเทียมหั่นบาง ๆ ทอดในภาชนะที่ทาน้ำมันเติมสัตว์ทะเลที่ล้างแล้วแล้วนำไปตั้งไฟสักครู่
3. เพิ่มมะเขือเทศบดและนมไขมันเต็ม เติมเกลือและพริกไทยลงในซอสสำหรับพาสต้ากับอาหารทะเล ปล่อยให้เดือดรวมกับพาสต้าแล้วเสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยสมุนไพร

พาสต้าดำกับอาหารทะเล

ที่ไม่ได้มาตรฐานและผิดปกติ รูปร่างอาหารที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้เริ่มแรกจะกระตุ้นให้เกิดความรู้สึกผสมปนเปกันซึ่งในขณะเดียวกันก็กระตุ้นให้คุณลองโดยเร็วที่สุด แต่ยังทำให้เกิดข้อกังวลบางประการด้วย ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำพาสต้าทะเลจากสปาเก็ตตี้สีดำ คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่งของอาหาร และขจัดข้อสงสัยที่ไม่มีมูลทั้งหมดของคุณ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 300 กรัม;
• หอยแมลงภู่ – 300 กรัม;
• สปาเก็ตตี้สีดำ – 500 กรัม;
• ฮาร์ดและบลูชีส – 100 กรัมต่อชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• ครีม – 500 มล.;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เชอร์รี่ – 10 ชิ้น;
• เกลือ, ส่วนผสมพริกไทย, ใบโหระพา

การตระเตรียม

1. ต้มสปาเก็ตตี้เส้นดำ
2. หอยกุ้งทอดในกระทะพร้อมกระเทียม
3. ในภาชนะอื่นหอยแมลงภู่จะถูกเคี่ยวส่วนผสมครีมเทลงไปและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
4. เพิ่มชีส (สองประเภท) และผสม
5. ใส่กุ้งลงไป ใส่ส่วนผสมและพริกไทยลงไป
6. ทอดเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งในกระทะแยกต่างหาก
7. เสิร์ฟพาสต้าดำกับอาหารทะเล เสริมด้วยมะเขือเทศและใบโหระพา

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีม

พาสต้ากับอาหารทะเลจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ หอมแดงในสูตรสามารถแทนที่ด้วยกระเทียมหอมหรือหัวหอมสีขาว และเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ ที่สามารถนำมาใช้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• เขาสัตว์, เกลียว – 400 กรัม;
• กุ้งและหอยแมลงภู่ – 250 กรัมต่อชิ้น
• ครีม – 400 มล.;
• กลีบกระเทียม – 2-3 ชิ้น;
• หอมแดง – 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 มล.;
• ลูกจันทน์เทศและใบโหระพาแห้ง - หยิกละ;
• เกลือ, ใบโหระพา.

การตระเตรียม

1. ปรุงพาสต้าจนอัลเดนเต้
2. หอมแดงและกระเทียมผัดในกระทะที่ทาน้ำมันหรือในกระทะ
3. เทส่วนผสมครีมรสเค็มและเครื่องเทศลงไป ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเติมอาหารทะเล
4. เนื้อหาถูกเคี่ยวรวมกับโคน (เกลียว) และเสิร์ฟพร้อมใบโหระพา

พาสต้ากับค็อกเทลทะเล

สูตรพาสต้าทะเลมีทั้งอาหารทะเลสดและแช่แข็ง นอกจากนี้รสชาติของอาหารในทั้งสองกรณียังแยกไม่ออกจากวิธีการที่ถูกต้อง ซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่มีส่วนผสมหลากหลายซึ่งเหมาะสำหรับการตกแต่งอาหารอิตาเลียน

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 450 กรัม;
• ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง – 500 กรัม
• ครีม – 250 มล.;
• พาร์เมซาน – 80 กรัม;
• หัวหอม – 80 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• หญ้าฝรั่นบด, ส่วนผสมพริกไทย, เกลือ

การตระเตรียม

1. เตรียมพาสต้ากับอาหารทะเลแช่แข็งได้ในเวลาอันรวดเร็ว
2. ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม
3. ผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นในหม้อหรือกระทะที่ทาน้ำมัน
4. ใส่หอยและสีน้ำตาลที่ละลายน้ำแข็งและล้างแล้วลงไปประมาณ 5 นาที
5. ใส่ครีมลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่ชีส และตั้งไฟให้ร้อนอีกเล็กน้อย

พาสต้ากับอาหารทะเลและมะเขือเทศ

พาสต้ากับอาหารทะเลและผักยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากส่วนประกอบผักเพิ่มเติมในจาน พริกหยวก มะเขือเทศ มะเขือยาวและบวบจึงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนประกอบหลัก

วัตถุดิบ:

• พาสต้าหรือขนนก – 350 กรัม
• ผสมทะเล – 400 กรัม;
• พริกหยวกและมะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• ครีมและไวน์ขาวแห้ง - 150 มล. ต่อชิ้น
• มะเขือเทศมีความสดและเข้า น้ำผลไม้ของตัวเอง– ชิ้นละ 400 กรัม
• พาร์เมซาน – 70 กรัม;
• หัวหอม – 80 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• ไขมัน – 40 มล.;
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. ผักหั่นเป็นชิ้นผัดด้วยไขมัน
2. เพิ่มมะเขือเทศสดและกระป๋องสับที่ไม่มีหนัง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวจนข้น
3. เทส่วนผสมไวน์ครีมลงไปแล้วเติมหอยลงไป
4. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกจนอัลเดนเต้ลงในกระทะหรือกระทะและใส่ผักชีฝรั่งลงไป
5. อีกไม่กี่นาทีพาสต้าทะเลก็จะพร้อม

พาสต้าทะเลในซอสถั่วเหลือง

พาสต้าซีฟู้ดตามสูตรนี้กลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นฉุนเข้มข้นมีกลิ่นหอมและในเวลาเดียวกันก็มีแคลอรี่น้อยกว่าตัวเลือกอื่น ๆ มากซึ่งจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 500 กรัม;
• กุ้งและหอยแมลงภู่ – 250 กรัมต่อชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 90 กรัม;
• ไขมัน – 40 มล.;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. การทำพาสต้าทะเลเริ่มต้นด้วยการต้มพาสต้า
2. จากนั้นทอดกานพลูรสเผ็ดในกระทะที่ทาน้ำมันแล้ววางหอยแล้วตั้งไฟต่อไปอีกเล็กน้อย
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือจากรายการ วางพาสต้าและชีสที่เตรียมไว้ อุ่นให้ร้อนและเสิร์ฟทันที

พาสต้าถือศีลกับอาหารทะเล

ผู้ที่สนับสนุนการกินเจและผู้ที่ถือศีลอดจะพอใจกับอาหารจานนี้ในรูปแบบถือบวช ด้านล่างนี้เป็นวิธีปรุงพาสต้าด้วยอาหารทะเลโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพื่อที่จะได้ไม่ด้อยกว่าตัวเลือกที่มีรสชาติ

การเตรียมพาสต้าดำพร้อมอาหารทะเลในซอสไวน์ทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ต่อไปคุณต้องเริ่มเตรียมหอยแมลงภู่ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและทิ้งไว้ 30 นาทีในน้ำเกลือ ทำเช่นนี้เพื่อให้ประตูเปิดออก
3. รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดเป็นเส้นเล็กๆ ปรุงในน้ำเค็มประมาณ 4 นาทีจนกระทั่ง Al Dente
4. จากนั้นสับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะสักสองสามนาที
5. หลังจากนั้นให้เพิ่มหอยแมลงภู่และเทไวน์ลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนไวน์ระเหยเกือบหมด ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 15-20 นาที
6. เพิ่มพาสต้าที่ปรุงแล้วและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
7. วางพาสต้าลงบนจาน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด และตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

พาสต้าซีฟู้ดในซอสครีมเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่าย รวดเร็ว และอร่อยที่สุดในการเตรียมพาสต้า เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าสิ่งนี้ ชนะ-ชนะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 400 ก
• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม
• ครีม (20%) - 300 มล
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หอมแดง - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพา - สำหรับตกแต่ง
• เกลือ - 1 หยิก

การเตรียมพาสต้าทะเลในซอสครีมทีละขั้นตอน:

1. ซอสสุกเร็วมาก ดังนั้นให้พาสต้าสุกทันที ตามกฎแล้วบรรจุภัณฑ์จะระบุว่าจะใช้เวลานานเท่าใด โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาสูงสุด 7 นาที พาสต้าควรเป็นอัลเดนเต้
2. จากนั้นสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นนำไปใส่ในกระทะที่อุ่นไว้สักสองสามนาที เหมาะแก่การทอดเป็นอย่างยิ่ง น้ำมันมะกอก.
3. หลังจากนั้นให้ใส่ครีม เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักบนไฟอ่อนอีกสองสามนาที
4. จากนั้นใส่อาหารทะเลและตั้งไฟประมาณ 5 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่พาสต้าที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
6. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบโหระพา พร้อมเสิร์ฟ

อาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงอีกจานหนึ่งคือพาสต้าพร้อมอาหารทะเลในซอสมะเขือเทศ เราจะเตรียมซอสเองโดยต้องใช้เวลาและส่วนผสมขั้นต่ำ แต่พาสต้าจะได้รสชาติที่เหลือเชื่อและกลิ่นที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 400 ก
• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• พาเมซานชีสขูด - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1/2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
• เกลือ - 1 หยิก

การเตรียมพาสต้าทะเลในซอสมะเขือเทศทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมซอสก่อน เราต้องการกระทะขนาดกลางที่เราตั้งน้ำมันมะกอกและเพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด ทอดประมาณ 5 นาที เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
2. เทไวน์ลงในส่วนผสมนี้เพิ่ม วางมะเขือเทศและสมุนไพรโปรวองซ์ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาที ส่วนผสมนี้จะไหลออกมาเล็กน้อย
3. ในเวลานี้ให้ต้มสปาเก็ตตี้ในกระทะใบเดียว บรรจุภัณฑ์จะระบุว่าจะใช้เวลานานแค่ไหน อย่ารีบสะเด็ดน้ำออกจากพาสต้าโดยเหลือน้ำไว้ประมาณครึ่งถ้วย คุณจะต้องใช้มันสำหรับซอส
4. ต้มค็อกเทลทะเลในกระทะอีกใบ
5. เทซอสมะเขือเทศและน้ำที่เหลือหลังจากปรุงสุกลงในเส้นสปาเก็ตตี้ที่ปรุงไว้แล้ว
6. เพิ่มค็อกเทลทะเลปรุงสุกและผสมทุกอย่างให้ละเอียดก่อนเสิร์ฟ
7. วางบนจาน โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สด และโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูด

อย่างที่คุณทราบซอสกระเทียมเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกจาน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงพาสต้าที่ใส่อาหารทะเลได้ ซอสกระเทียม- ซอสนี้ดึงดูดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการเตรียมที่ง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• วาง - 500 ก
• กุ้ง - 250 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 250 ก
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• พาเมซานชีสขูด - 200 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ (สำหรับซอส)
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 100 กรัม (สำหรับซอส)
• เกลือ – 2 หยิบมือ (สำหรับซอส)
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก (สำหรับซอส)

การเตรียมพาสต้าทะเลในซอสกระเทียมทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกมาเตรียมซอสกันก่อน ผ่านกระเทียมผ่านการกดใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นเทโยเกิร์ตรสธรรมชาติลงไป คนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในซอสได้
2. ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มจนเป็นอัลเดนเต้
3. ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันมะกอก
4. จากนั้นใส่หอยแมลงภู่และกุ้งลงไปผัดบนไฟอ่อนจนสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที กุ้งควรเปลี่ยนสีเล็กน้อย
5. จากนั้นใส่พาสต้าที่ปรุงสุกแล้วราดซอสให้ทั่ว
6. ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
7. เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยการโรยพาสต้าด้วยพาร์เมซาน

สูตรพาสต้าอาหารทะเลอิตาเลียนคลาสสิก

ในการเตรียมพาสต้านี้ ไม่จำเป็นที่จะต้องใช้สปาเก็ตตี้เลย คุณสามารถเตรียมพาสต้าแบบเปลือก รัง หรือพาสต้าขนนกได้ มันจะออกมาดียิ่งขึ้นด้วยวิธีนี้ พาสต้าทะเลอิตาเลียนเป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารที่อร่อยที่สุด แต่เพื่อเตรียมความพร้อมอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องทราบรายละเอียดที่สำคัญบางประการ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 300 ก
• ปลาทะเล - 200-250 กรัม
• ค็อกเทลทะเล (กุ้ง, ปลาหมึก, หอยแมลงภู่) - 500 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้! ความลับหลักของพาสต้าอิตาเลียนคือต้องปรุงซอสและพาสต้าในเวลาเดียวกัน ดังนั้นจึงต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ล่วงหน้า อย่างที่คุณทราบ อาหารทะเลจะใช้เวลาปรุงนานกว่าพาสต้า ดังนั้นคุณต้องคำนวณเวลาให้ถูกต้องและเริ่มปรุงพาสต้าเมื่ออาหารทะเลใกล้จะพร้อม

การเตรียมพาสต้าพร้อมอาหารทะเลทีละขั้นตอนในภาษาอิตาลีตามสูตรคลาสสิก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุปจาก ปลาทะเล- ในกรณีนี้น้ำในแม่น้ำจะไม่ทำงานเนื่องจากน้ำซุปจะไม่มีกลิ่นหอมเพียงพอ ต้องล้างปลาให้สะอาดคลุมด้วยน้ำแล้วต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือดและสุกเต็มที่ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
2. ต้องเอาปลาออกจากน้ำซุปและแยกออกจากกระดูก
3. ในกระทะที่ร้อนดีคุณต้องทอดค็อกเทลทะเลกับกระเทียม สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปไม่เช่นนั้นอาหารทะเลจะสูญเสียรสชาติและจะเป็นเหมือนยางพารา ทอดประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. หลังจากนั้นให้ใส่ชิ้นปลาแล้วเทน้ำซุปหนึ่งแก้ว เคี่ยวส่วนผสมนี้บนไฟสักสองสามนาที
5. ในขณะเดียวกันให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วใส่ลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวสักครู่แล้วนำออกจากเตา เมื่อถึงเวลานี้พาสต้าจะพร้อมและต้องเติมลงในกระทะ
6. คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรก่อน

วิธีเสิร์ฟพาสต้ากับอาหารทะเล?

พาสต้าเป็นอาหารยอดนิยมที่สามารถพบได้ในร้านอาหารหลายแห่ง สามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนหรือในจานใหญ่ใบเดียวก็ได้ สำหรับการจำหน่ายให้ใช้ที่คีบพิเศษหรือช้อนที่มีฟัน

ในร้านอาหารอิตาเลียน พาสต้าจะเสิร์ฟในจานลึกพิเศษ มีลักษณะสวยงามและช่วยให้จานคงความเย็นได้นานขึ้น แม้ว่าตามกฎของมารยาทมักจะเสิร์ฟในจานแบนขนาดใหญ่

ชีสเค้กเสิร์ฟแยกกับพาสต้า - นี่คือจานพิเศษที่มีฝาปิดและช้อน คุณสามารถเพิ่มชีสลงในจานได้เองตามรสนิยมของคุณ แต่มีข้อยกเว้นประการหนึ่ง: ไม่เสิร์ฟชีสกับพาสต้ากับน้ำปลา

ในส่วนของมีดนั้น พาสต้าสามารถเสิร์ฟได้โดยใช้ทั้งช้อนและส้อม ในอิตาลีพวกเขาใช้แค่ส้อมเท่านั้น

ขั้นตอนการรีดส่วนผสมอาจดูซับซ้อนเมื่อมองแวบแรก แต่ค่อนข้างง่าย คุณต้องหยิบเส้นพาสต้ามากถึง 6 เส้นแล้วพันไว้บนส้อมอย่างระมัดระวัง

การใช้ช้อนบิดพาสต้าบนส้อมถือเป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่ดี

พยายามเริ่มทานอาหารจากขอบจาน หากคุณเริ่มจากตรงกลาง มีโอกาสที่ความยุ่งของคุณจะมีขนาดใหญ่มาก

จำไว้ว่าพาสต้าไม่ควรห้อยออกจากส้อม ถือว่าไม่เหมาะสมที่จะกัดพาสต้าที่ห้อยอยู่

ไวน์แดงขาวหรือไวน์แดงแห้งเสิร์ฟพร้อมพาสต้าทะเล ชุดค่าผสมนี้ถือว่าดีที่สุด คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำธรรมดาก็ได้

สูตรวิดีโอพาสต้ากับอาหารทะเล

พาสต้าเป็นอาหารอิตาเลียนที่ได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในเมนูของคนในประเทศของเรามายาวนาน พูดตามตรง มันถูก Russified เป็นส่วนใหญ่และกลายเป็นกับข้าว ดังนั้นเมื่อคุณต้องการปรุงพาสต้าอิตาเลียนอย่างแท้จริงคุณควรคำนึงถึงซอสต่างๆ พาสต้ากับอาหารทะเลและซอสครีมเป็นอาหารจานเด็ดที่รวบรวมจิตวิญญาณของอิตาลี และสมุนไพรอิตาลีจะสร้างบรรยากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนในตอนเย็น

วัตถุดิบ

• ค็อกเทลทะเล 1 ซองหรืออาหารทะเล 500 กรัมเพื่อลิ้มรส
• พาสต้า 250 กรัม (เช่น สปาเก็ตตี้)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• ครีม 1 ถ้วย (20%);
• ชีส 200 กรัม
• เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีแห้ง (โหระพา ออริกาโน คาว โรสแมรี่ ทารากอน และอื่นๆ)
• มะกอก 10-12 ลูก

วิธีปรุงพาสต้ากับอาหารทะเล:

ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม เมื่อเตรียมสปาเก็ตตี้ พาสต้าทุกๆ 100 กรัมจะใช้น้ำหนึ่งลิตร และกระบวนการนี้ใช้เวลา 7 นาที เมื่อเตรียมพาสต้าประเภทอื่นที่มีความยาวสั้นกว่า (โรตินี เพนเน่ หรือเซลเลนตานี) จะไม่มีคำถามเกิดขึ้น - เมื่อสุกแล้วจะใส่ลงในกระทะได้อย่างง่ายดาย สปาเก็ตตี้เป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่ากระทะควรมีขนาดเท่าไรในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม ในการปรุงสปาเก็ตตี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีภาชนะขนาดใหญ่มาก เพียงพอที่จะใส่เส้นสปาเก็ตตี้ได้อย่างน้อยครึ่งหนึ่ง พวกเขาจะถูกวางไว้ในน้ำเดือดเท่าที่กระทะเอื้ออำนวยจากนั้นเมื่อส่วนล่างของพวกเขาลดลงลงไปในน้ำให้นิ่มลงกดปาเก็ตตี้เบา ๆ แล้วพวกเขาก็จุ่มลงในน้ำเดือดทั้งหมด

สะเด็ดเส้นสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ พาสต้าที่เลือกสรรมาอย่างถูกต้องและปรุงอย่างเหมาะสมไม่จำเป็นต้องล้างด้วยน้ำ - พาสต้าไม่ติดกัน ขณะที่เส้นสปาเก็ตตี้กำลังสะเด็ดน้ำ ให้เตรียมซอสพาสต้าทะเล

ค็อกเทลทะเล ซึ่งมักจะเป็นหอยแมลงภู่ ปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึก และกุ้ง จะต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร จากนั้นต้มส่วนผสมของทะเลในน้ำเค็มประมาณ 2-3 นาที

ละลายเนยในกระทะหนาแล้วทอดอาหารทะเลทุกด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที คนให้เข้ากัน

เกลืออาหารทะเลแล้วเทครีมลงไป เคี่ยวค็อกเทลทะเลในครีมประมาณ 5-7 นาที

ขูดชีสหยาบแล้วใส่ลงในอาหารทะเล

เมื่อชีสละลายจะทำให้ครีมข้นและมีความหนืดมากขึ้น - น้ำจิ้มซีฟู้ดครีมก็พร้อม

ใส่สปาเก็ตตี้ลงในกระทะพร้อมซอสครีมและอาหารทะเลแล้วคนให้เข้ากัน ให้เวลาพวกเขา 1-2 นาทีในการ “ผูกมิตร” และปิดความร้อน พาสต้าซีฟู้ดในซอสครีมพร้อมแล้ว!

วางพาสต้าบนจานแล้วโรย สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อเพิ่มสัมผัสสุดท้ายให้กับอาหารอิตาเลียนประจำชาติ ตกแต่งจานด้วยมะกอก น่าทาน!

เมื่อคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอิตาเลียนรสเลิศ คุณควรหยุดที่จานอย่างพาสต้ากับอาหารทะเล การเตรียมทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ยังคงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม หนึ่งในตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้คือพาสต้าทะเลครีม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงพาสต้ากับผักได้ ผักตุ๋น- พริกหยวก มะเขือเทศ แครอท และหัวหอม - เติมเต็มรสชาติของอาหารทะเลได้อย่างลงตัว สำหรับอาหารทะเล คุณสามารถเลือกค็อกเทลทะเลที่ประกอบด้วยหอยแมลงภู่ ปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึก และกุ้ง หรือเลือกอาหารทะเลแยกเพื่อลิ้มรส

คุณจะต้องการ:

• ค็อกเทลทะเล 1 ซองหรืออาหารทะเล 500 กรัมเพื่อลิ้มรส
• ตัวอย่างเช่นพาสต้า 250 กรัมเพนเน่ - หลอดที่มีขอบตัดเป็นแนวทแยง
• พริกหวาน 1 อัน
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ชีส 150 กรัม
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช

วิธีปรุงพาสต้ากับอาหารทะเลและผัก:

พาสต้าทะเลซึ่งเป็นสูตรที่จะอธิบายต้องมีขั้นตอนการเตรียมการบางอย่าง ก่อนอื่นคุณต้องล้างปอกเปลือกและหั่นผัก: แครอทและพริกเป็นเส้น, หัวหอมเป็นสี่วง

ล้างมะเขือเทศแล้วปอกเปลือกจากนั้นคุณจะได้เนื้ออาหารทะเลที่นุ่มมาก ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตัดรูปกากบาทตื้น ๆ ที่ด้านล่าง วางมะเขือเทศลงในทัพพีแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 40-60 วินาที จากนั้นคุณจะต้องทำให้เย็นลงและลอกผิวหนังออก

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน น้ำผลไม้ที่จะยังคงอยู่เมื่อบดไม่จำเป็นต้องระบายออก

วางผักในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช เกลือและพริกไทยแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ควรมีน้ำผักเพียงพอโดยเฉพาะมะเขือเทศและจะไม่ไหม้ หากผักยังไม่พร้อมและของเหลวระเหยหมดแล้วคุณสามารถเติมน้ำได้

ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยว คุณสามารถเตรียมค็อกเทลทะเลได้ วางอาหารทะเลที่ละลายน้ำแข็งไว้ในกระทะที่แห้ง เทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นสะเด็ดอาหารทะเลในกระชอน

ทอดอาหารทะเลในแต่ละด้านในกระทะน้ำมัน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 4-5 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทย

ต้มพาสต้าในอัตรา 1 ลิตร น้ำสำหรับพาสต้า 100 กรัม คุณต้องเติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำทุกลิตร ล. เกลือ. พาสต้าปรุงเป็นเวลา 7 นาที วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระชอน

ขูดชีสอย่างหยาบ

เสิร์ฟอาหารเป็นสัดส่วน: วางพาสต้าบนจาน วางผักไว้ด้านบน และอาหารทะเลวางบนผัก โรยทุกอย่างด้วยชีส น่าทาน!

จานนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจอย่างแน่นอนและจะทำให้ทุกคนพอใจ จานนี้ใช้เวลาเตรียม 10 นาทีและเป็นทางออกที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือช่วงเย็นแสนโรแมนติก ที่นี่คุณสามารถทำตามใจคุณ โดยพิจารณาจากจำนวนคนที่คุณทำอาหารให้และปริมาณอาหารทะเลที่คุณมี ขั้นแรก ปรุงพาสต้าอัลเดนเต้ ถ้า […]

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ (350 กรัม)

ค็อกเทลทะเลหรือกุ้งปอกเปลือก (600 กรัม)

ครีม (200 กรัม)

เนย (50 กรัม)

กระเทียม (2-3 กลีบกลาง)

ชีส (30 กรัม)

เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบ

จานนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจอย่างแน่นอนและจะทำให้ทุกคนพอใจ จานนี้ใช้เวลาเตรียม 10 นาทีและเป็นทางออกที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือช่วงเย็นแสนโรแมนติก ที่นี่คุณสามารถทำตามใจคุณ โดยพิจารณาจากจำนวนคนที่คุณทำอาหารให้และปริมาณอาหารทะเลที่คุณมี

ขั้นแรก ปรุงพาสต้าอัลเดนเต้ เผื่อใครยังไม่รู้ พาสต้าก็คือพาสต้าทุกประเภท

1. อย่าทำลายสปาเก็ตตี้! ชาวอิตาลีจะไม่เข้าใจคุณ

2. ทุกๆ 100 กรัม ให้เทน้ำ 1 ลิตร คุณจะต้องใช้เกลือ 1/3 ช้อนชาสำหรับน้ำ/พาสต้าปริมาณเท่านี้ เกลือเมื่อน้ำเดือด


3. จุ่มพาสต้าในน้ำเดือดเท่านั้น โดยที่เดือดจะรุนแรงที่สุด รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ลดอุณหภูมิ/แก๊สลง

4. สปาเก็ตตี้จะไม่พอดีทั้งหมด เมื่อเริ่มเปียกก็จะค่อยๆปักหลัก

5. อย่าปิดฝาพาสต้า ให้คนเป็นครั้งคราว


สำคัญ! พาสต้าที่ดีจะไม่สุกเกินไปหรือติดกัน หากสิ่งนี้เกิดขึ้น แสดงว่าคุณได้ซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ไม่ใช่จากพันธุ์ดูรัม

6. พาสต้าปรุงสุกประมาณ 7-12 นาที แต่สิ่งที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์มีความสำคัญมาก

จะตรวจสอบความพร้อมได้อย่างไร? นำพาสต้าออกมาแล้วหัก หากตรงกลางขาวกว่าขอบแสดงว่ายังไม่พร้อม


แต่เราปรุงอัลเดนเต้ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะปรุงอาหารเร็วขึ้น คนอิตาลีมักจะลิ้มรสมัน พวกมันยังคงเนื้อแน่นและชื้น แต่ไม่มีรสชาติแป้ง

7. หลังจากที่สปาเก็ตตี้สุกแล้ว ให้ระบายความชื้นส่วนเกินออกด้วยกระชอน

แม่บ้านบางคนล้างพาสต้าหลังจากปรุงเสร็จแล้ว ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ พาสต้าดูรัมไม่ต้องการสิ่งนี้

ยอดเยี่ยม! เราได้เตรียมพื้นฐานสำหรับอาหารจานวันหยุดของเราแล้ว ใช้เวลาประมาณ 5 นาที เราก็มาต่อที่น้ำสลัดสปาเก็ตตี้ คุณสามารถทำเช่นนี้ขณะปรุงพาสต้าและลดเวลาในการปรุงให้มากที่สุด

1. เทอาหารทะเลโดยตรงลงในน้ำแข็งเคลือบบนกระทะที่อุ่น ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งอะไรก่อน ปิดฝากระทะ เมื่อค็อกเทลทะเลเดือด ให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป

2. ลดอุณหภูมิในการปรุงและเพิ่มเนย คนจนเนยกระจายทั่วถึง