วิธีชงและดื่มชาปารากวัยเพื่อสุขภาพ

ชาเมทเป็นเครื่องดื่มชูกำลังที่ดีที่สุด เพื่อเตรียมความพร้อม ให้หน่อและใบของฮอลลี่ปารากวัยที่เติบโตมา อเมริกาใต้. ชานี้มีรสชาติที่น่าทึ่ง คุณสามารถสัมผัสถึงความหวานของวานิลลา และความขมเล็กน้อยของชาเขียว ชานี้มีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์และเพิ่มภูมิคุ้มกัน

เครื่องดื่มแปลกใหม่นี้จำเป็นเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่หลากหลายอย่างเต็มที่ นอกจากนี้ยังมีกฎพิเศษสำหรับการดื่มชาอีกด้วย การเตรียมชามาเต้ดำเนินการโดยปรมาจารย์พิเศษเขาเรียกว่าเซบาดอร์ ศิลปะการทำอาหารประกอบด้วย การบำรุงรักษาอย่างต่อเนื่องเครื่องดื่มอยู่ในสภาพที่ต้องการดังนั้นกระบวนการจึงใช้เวลานาน วิธีชงชามาเต้อย่างถูกต้อง?

ประวัติเล็กน้อย

ในศตวรรษที่ผ่านมา ในสมัยอาณานิคม ในทุก ๆ ครอบครัวที่ร่ำรวยมีเซบาดอร์ของเขาเองซึ่งมีส่วนร่วมในการต้มเบียร์เยอร์บาเท่านั้นตามที่เรียกคู่ครอง เครื่องดื่มที่เตรียมไว้ไม่ดีถือเป็นการดูถูกอย่างแท้จริง คุณยังคงได้ยินจากชาวอเมริกาใต้: “คู่นี้มีไว้สำหรับ gringos” ซึ่งเป็นสำนวนที่หมายความว่าเครื่องดื่มที่ผลิตได้แย่มากและเหมาะสำหรับคนแปลกหน้าเท่านั้น ในอาร์เจนตินา การแข่งขันระหว่างเซบาโดเรสจะจัดขึ้นเป็นประจำทุกปี ในการแข่งขันดังกล่าวมีความสำคัญอย่างยิ่งในศิลปะการเตรียมเครื่องดื่มจากฮอลลี่ให้กับน้ำเต้าที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมรวมถึงน้ำและชาด้วย

ชามาเต้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ส่วนใหญ่มักจะเตรียมคู่ที่แข็งแกร่งโดยไม่มีน้ำตาล ไม่ควรเติมน้ำตาลด้วยเหตุผลเดียว: มันจะเกาะอยู่ในรูขุมขนของน้ำเต้าและทำลายมัน ชาวอาร์เจนตินาเชื่อว่าโคบาตัวจริงดื่มคู่ที่แข็งแกร่ง และมีเพียงเด็ก กริงโก และผู้หญิงเท่านั้นที่ดื่มเครื่องดื่มรสหวาน สำหรับชาวอาร์เจนติน่า ชาวยุโรปคนไหนก็ชอบ Gringo ดังนั้นคุณจึงสามารถดื่มมาเต้และขนมหวานได้ตามที่คุณต้องการ เรามาดูวิธีการชงในรูปแบบต่างๆกัน

อุปกรณ์สำหรับเตรียมคู่ครอง

Mate มักเรียกว่าชาถ้วยฟักทอง ช่วงเวลานี้เรียกได้ว่าเป็นกุญแจสำคัญ เพื่อเตรียมคู่ครองให้เหมาะสมจะต้องปฏิบัติตามลำดับขั้นตอนและสัดส่วนอย่างเคร่งครัด หากชงอย่างถูกต้องจะเผยให้เห็นคุณสมบัติอย่างเต็มที่และทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารและวิตามินที่มีประโยชน์ คุณต้องเตรียมอาหารจานพิเศษอย่างแน่นอน

น้ำเต้าหรือน้ำเต้าเป็นภาชนะน้ำเต้า ทำจากฟักทองมะระ มีน้ำเต้าอยู่ด้วย ขนาดที่แตกต่างกัน. เพื่อบริโภคคู่ที่แข็งแกร่ง บริษัท ของผู้ชายจึงทำซิมาร์รอนจากฟักทองขนาดใหญ่ซึ่งต้องผ่านกระบวนการพิเศษ มีน้ำเต้าแบบแบ่งส่วนที่มีคอแคบสำหรับดื่มเครื่องดื่มเดี่ยวๆ

Bombilla หรือ Bombigya ก็เป็นอีกไอเทมที่ต้องมี นี่คือท่อไม้หรือโลหะที่เพื่อนดื่ม หลอดมีตัวกรองในตัว คุณจึงดื่มชาได้โดยไม่ต้องใช้ใบชา ตามหลักการแล้ว Bombilla ควรทำมาจากเงินซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ มีบอมบิลาที่ทำจากไม้ไผ่ซึ่งช่วยให้คุณดื่มเครื่องดื่มได้ทันทีหลังจากต้มเพราะไม่ทำให้ริมฝีปากไหม้

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าหลังจากซื้อน้ำเต้าใหม่แล้วคุณต้องเตรียมมันให้พร้อมใช้ ในการทำความสะอาดผนังของภาชนะจากฟิล์มธรรมชาติที่เกิดขึ้นหลังจากการแปรรูปฟักทองคุณต้องเติมชาลงไปครึ่งหนึ่งแล้วชงด้วยน้ำเดือด ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้สักวันหนึ่ง หลังจากเวลาผ่านไป ให้เททุกอย่างออกแล้วทำความสะอาดผนังภาชนะด้วยปลายช้อนพันด้วยผ้า เป็นการดีกว่าที่จะทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง

วิธีการทำความสะอาดครั้งที่สองมีไว้สำหรับน้ำเต้าราคาแพงที่สั่งทำ เรือเต็มไปด้วยคู่ครึ่งหนึ่งซึ่งเทน้ำเดือด พวกเขายืนกรานเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นเททุกอย่างออก ล้างน้ำเต้าแล้วเช็ดเบา ๆ ด้วยผ้านุ่ม เทคอนยัคอีกเล็กน้อยลงในภาชนะแล้วกระจายไปตามผนัง ปล่อยให้แห้ง.

วิธีดั้งเดิมในการเตรียมคู่ครองที่แข็งแกร่ง

วิธีการชงเพื่อน?

• Calabash เต็มไปด้วย yerba 2/3
• ปิดคอของภาชนะด้วยมือของคุณ เขย่าแล้วบิดเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้อนุภาคคู่แยกตัวออกเป็นเศษส่วนได้ ลำต้นและใบขนาดใหญ่จะเกาะตัวเพื่อไม่ให้อุดตันบอมบิลลา ควรเอียงเรือเล็กน้อย yerba สร้างสไลด์บนผนังด้านใดด้านหนึ่ง
• น้ำที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 80°C เทลงในน้ำเต้า คุณต้องเทมันอย่างระมัดระวังในที่ที่ไม่มีคู่ เบียร์ควรจะชุบเล็กน้อย ขั้นตอนนี้ดำเนินการสองครั้ง
• ต้องวางบอมบิลาไว้ในภาชนะโดยให้ส่วนล่างที่มีรูเล็ก ๆ อยู่ด้านล่าง เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศไหลเวียนในท่อ ให้ปิดโดยใช้นิ้วของคุณอีกด้านหนึ่ง
• ในระหว่างการดื่มชา น้ำร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 65°C จะถูกเติมลงในภาชนะตามแนวผนังอย่างระมัดระวัง

วิธีทำอาหารนี้เหมาะสำหรับการเตรียมคู่สำหรับบริษัทขนาดใหญ่ในน้ำเต้าขนาดใหญ่ ควรค่อยๆ ชุบกองคู่ที่ก่อตัวขึ้นบนผนังภาชนะเพื่อรักษารสชาติของเครื่องดื่ม คุณสามารถเติมน้ำลงในภาชนะได้สูงสุด 12 ครั้ง คุณควรดื่มชาทันทีหลังจากเทน้ำ หากดื่มนานเกินไปจะมีความขมชัดเจนปรากฏขึ้น คุณไม่ควรต้มคู่ด้วยน้ำเดือดเพราะจะทำให้เกิดความขมด้วย ไม่ควรคนชา Bombilla เนื่องจากอาจเกิดความขมได้ ทุกครั้งที่เติมน้ำใหม่ ชาจะนุ่มขึ้น

สูตรเมท

เมท เทเร่

เครื่องดื่มที่เตรียมไว้ตาม สูตรดั้งเดิมแต่ในเสื่อไม่ร้อนแต่เติมน้ำเย็นใส่น้ำแข็งเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มเล็กน้อยลงในชานี้ได้ เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับการดื่มชาในช่วงฤดูร้อน เติมพลังงานและดับกระหาย

เมท รุโซ

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมของสมุนไพรในชา Yerba วางอยู่ในน้ำเต้า เช่นเดียวกับมิ้นต์ ลูกเกด ใบลิงกอนเบอร์รี่ สาโทเซนต์จอห์น และดอกลินเดน ต่อไปคุณจะต้องยึดติดกับวิธีการต้มแบบดั้งเดิม ชาจะเติมเต็มร่างกายด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก

เมท โคซิโด้

นี่เป็นคู่ที่ไม่ธรรมดาเพราะมันชงด้วยนม สำหรับนม 500 มล. คุณต้องทานเยอร์บา 50 กรัม ตั้งนมให้ร้อนถึง 60°C เทมาเต้ลงไป จากนั้นนำไปต้ม เทลงในถ้วยโดยใช้ตะแกรง การเติมน้ำผึ้งนั้นอร่อยมากแม้ว่าหลายคนจะเติมน้ำตาลก็ตาม

ในความเป็นจริง มาเต้สามารถชงด้วยเครื่องเทศ นม และน้ำผลไม้ชนิดใดก็ได้ การแสดงด้นสดและการทดลองเต็มรูปแบบจะช่วยให้คุณค้นพบรสนิยมในการหาคู่ของตัวเอง

เช่นเดียวกับกาแฟในยุโรปและอเมริกา เพื่อนในอเมริกาใต้ เครื่องดื่มเป็นมากกว่าเครื่องดื่ม แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมประจำชาติทั่วทั้งทวีป หลายๆ คนที่นี่ถือว่าคู่ครองเป็น "ชา" แม้ว่าจะไม่ใช่ก็ตาม หากชาเป็นใบของพุ่มชา คู่ผสมก็คือใบและลำต้นของต้นฮอลลี่ปารากวัยที่เขียวชอุ่มตลอดปี ซึ่งเป็นไม้พุ่มที่แตกแขนงคล้ายไม้พุ่มมีเปลือกสีขาวเรียบซึ่ง สัตว์ป่ามักเติบโตได้สูงถึง 15 เมตร พืชชนิดนี้พบได้ทั่วไปในพื้นที่ชนบทของบราซิล อาร์เจนตินา อุรุกวัย และปารากวัย Yerba Mate เป็นชื่อของเครื่องดื่มที่ทำโดยการต้มใบของพุ่มไม้ที่บดและแห้ง อย่างไรก็ตาม ในอเมริกาใต้ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่ม คำว่า คู่ จะออกเสียงโดยเน้นที่พยางค์แรก

เพื่อให้ได้ “ชาปารากวัย” จากฮอลลี่ปารากวัย จะต้องเก็บหน่ออ่อนของพืชโดยตัดก้านออกพร้อมกับใบ หลังจากรวบรวมกิ่งก้านจะแห้งสนิทที่ อุณหภูมิสูง. ผลิตภัณฑ์ที่แห้งจะถูกบดและบดให้ละเอียดเพื่อให้ได้ผงแห้ง

ตามคำกล่าวของนักวิทยาศาสตร์บางคน คู่ครองอาจอ้างชื่อเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุดในโลกของเรา มีหลักฐานว่าชาวอินเดียใช้คู่ครองตั้งแต่ช่วงสหัสวรรษที่ 7 ก่อนคริสต์ศักราช นอกจากรสชาติและ คุณสมบัติการรักษา(เกี่ยวกับพวกเขาในภายหลัง) ชาวอินเดียเป็นที่เคารพนับถืออย่างสูงสำหรับคู่ครอง - ไม่มากก็น้อย - ต้นกำเนิดอันศักดิ์สิทธิ์. ตามตำนาน ผิวขาวและมีตาสีฟ้า (น่าสนใจในหมู่คนจำนวนมาก ละตินอเมริกาเทพนั้นมีผิวสีอ่อนและโดยทั่วไปแล้วดูเหมือนชาวยุโรปมาก - ตัวอย่างเช่นสำหรับชาวแอซเท็กความเชื่อในเทพเจ้า Quetzalcoatl นั้นมีราคาแพงมากในคราวเดียว) เทพเจ้า Paya Sharume พร้อมด้วยผู้ติดตามของเขาเดินทางและหยุดในคืนที่หลงทาง กระท่อมป่า เจ้าของซึ่งเป็นชายชราและลูกสาวแสนสวยของเขาได้มอบสิ่งของที่ขาดแคลนให้แก่พวกเขาทั้งหมด สำหรับสิ่งนี้ Paya Sharume ขอบคุณชายชรา "อย่างศักดิ์สิทธิ์" เมื่อรู้ว่าเขาซ่อนลูกสาวของเขาจากผู้คนเขาจึงสัญญาว่าจะเปลี่ยนเธอให้กลายเป็นต้นไม้ที่กอปรด้วย คุณสมบัติมหัศจรรย์ซึ่งคนทั้งโลกจะรัก

เมื่อชาวยุโรปมาถึงทวีปนี้ เวทีใหม่ในประวัติศาสตร์ของคู่ครองก็เริ่มต้นขึ้น ประการแรก พวกเยสุอิตตราหน้าคู่ครองว่าเป็นคนบาปและชั่วร้าย และห้ามใช้มัน - อย่างไรก็ตาม พวกเขาทำเช่นนี้กับเกือบทุกสิ่งที่พวกเขาพบในประเทศที่พวกเขามาถึง อย่างไรก็ตาม "yerboy" ซึ่งในภาษาสเปนแปลว่า "หญ้า" ถูกเรียกโดยคณะเยซูอิตชาวสเปน ดังนั้น ในขณะที่นักบวชกำลังทำสิ่งที่ตนชื่นชอบ นั่นคือการกำจัดความบาป ชาวสเปนคนอื่นๆ ที่ถูกรบกวนด้วยความเชื่อและอคติน้อยกว่า ได้ลองดื่มเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์ซึ่งทำให้ชาวอินเดียมีกำลังและช่วยให้พวกเขารอดจากโรคเลือดออกตามไรฟัน ซึ่งทำลายล้างชาวสเปนด้วยกำลังและหลัก ในท้ายที่สุดคณะเยซูอิตต้องยอมรับความพ่ายแพ้ในการต่อสู้ครั้งนี้ - และพวกเขาก็ทำได้อย่างเชี่ยวชาญ: พวกเขาเพียงแค่สร้างการควบคุมการค้าในคู่เยอร์บาซึ่งด้วยเหตุผลนี้ในยุโรปจึงถูกเรียกว่า "การแช่ของเยสุอิต"

ปัจจุบัน มาเตได้รับความนิยมอย่างมากในหลายประเทศในอเมริกาใต้ โดยเฉพาะในอาร์เจนตินาและชิลี ซึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของชาวโคบาเชพเพิร์ดมายาวนาน ทำให้พวกเขามีพลังสำหรับการทำงานหนักและช่วยให้พวกเขาทานอาหารได้เพียงเล็กน้อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคู่ครอง

คู่ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากมีคุณสมบัติในการรักษาและบำรุงที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ตามที่นักวิทยาศาสตร์จากสถาบันปาสเตอร์ในปารีส ระบุว่าประกอบด้วยวิตามิน A, C, E, P, วิตามิน B ทั้งหมด (และมีความเข้มข้นมากกว่า น้ำผึ้งผึ้ง), แมกนีเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, ทองแดง, ซัลเฟอร์, ไนอาซิน, กรดแพนโทธีนิก และอื่นๆ อีกมากมาย เยอร์บามาเตมีสารเมทีน ซึ่งแม้จะส่งผลต่อร่างกายคล้ายกับคาเฟอีน แต่ก็ไม่ได้พกติดตัวไปด้วย ผลข้างเคียงเช่น การกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางมากเกินไป อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น และอาการประสาทสั่น Matein เป็นตัวกระตุ้นกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจของบุคคล และมีฤทธิ์ไม่รุนแรงและไม่ทำให้ติด นอกจากนี้ก็ถือว่าคู่ครอง เครื่องมือที่มีประโยชน์เพื่อทำให้การนอนหลับเป็นปกติ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญในอเมริกาใต้ ชาปารากวัยช่วยลดอาการของโรคซึมเศร้า โรคประสาท โรควิตกกังวล และควบคุมวงจรการนอนหลับได้อย่างมาก นักวิทยาศาสตร์หลายคนสังเกตเห็นผลการกระตุ้นภูมิคุ้มกันของเครื่องดื่มและยังยืนกรานต่อการใช้โดยชาวเมืองใหญ่

มี "แต่" เพียงอย่างเดียวในทั้งหมดนี้: สถาบันมะเร็งวิทยามอนเตวิเดโอเชื่อว่าการดื่มคู่ที่ร้อนนั้น "อาจเป็นสารก่อมะเร็ง" - ในความเห็นของพวกเขา มันสามารถนำไปสู่มะเร็งหลอดอาหารได้ เห็นได้ชัดว่าคำพูดนี้เกิดจากความจริงที่ว่าในบางภูมิภาค (เช่นในปารากวัย) เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มน้ำร้อนลวก - และการดื่มน้ำเดือดเป็นอันตรายต่อหลอดอาหารและกระเพาะอาหาร - ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีคู่ก็ตาม

วิธีชงและใช้มาเต้อย่างถูกต้อง

การดื่มคู่ครองจากภาชนะพิเศษนั้นถูกต้อง - น้ำเต้า(ใช้ชื่อน้ำเต้า, น้ำเต้าด้วย) ผ่านท่อโลหะ - บอมบิลา น้ำเต้าแบบคลาสสิกคือฟักทองขนาดเล็กที่กลวงออก ท่อ Bombilla มักทำจากโลหะ สแตนเลส หรือเงิน แม้ว่าเมื่อก่อนหลอดจะเป็นเพียงลำต้นกลวงก็ตาม Bombilla ไม่ว่าจะแบบตรงหรือแบบโค้ง แต่มักจะลงท้ายด้วยปลายที่แบนกว่าส่วนอื่นๆ ของท่อและที่กรองแบบกว้าง ตามที่คนรู้จักชาวอาร์เจนตินาคนหนึ่งของฉันกล่าวไว้ Bombillas ไม่เคยล้าง - พวกมันจะถูกแทนที่ด้วยอันใหม่

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคุณไม่สามารถซื้อน้ำเต้าได้ในทันทีและดื่มคู่ครองเท่านั้นเมื่อกลับถึงบ้าน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอาหาร: เทมาเต้ลงในน้ำเต้าประมาณ 2/3 ของปริมาตรของภาชนะ กรอก น้ำร้อน(ไม่ใช่น้ำเดือด!) โดยไม่ต้องปิดฝาทิ้งน้ำเต้าไว้หนึ่งวันแล้วเทน้ำยาออกและทำความสะอาดน้ำเต้าอย่างระมัดระวังโดยใช้ผ้านุ่ม

แต่ตอนนี้เตรียมภาชนะเรียบร้อยแล้วก็เริ่มเตรียมคู่ได้เลย ดังนั้น ใส่ผงเยอร์บามาเตลงในน้ำเต้า 2/3 ของปริมาตร แล้วคลุมด้วยฝ่ามือแล้วเขย่าเบาๆ ขณะนี้กลุ่มใหญ่ได้ตกต่ำลงแล้ว เราเอียงน้ำเต้าเพื่อให้ใบชาทั้งหมดตกลงไปที่ผนังด้านหนึ่งอย่างเรียบร้อย ตอนนี้เราใส่ Bombilla เข้าไปในช่องว่างใต้ผนังอีกด้านแล้วคืนน้ำเต้าให้อยู่ในแนวตั้งอย่างราบรื่น หลังจากนั้นให้เทใบชาอย่างระมัดระวังด้วยน้ำร้อน แต่ไม่เดือด (อุณหภูมิในอุดมคติ 70-80 องศา) แต่ไม่สมบูรณ์ แต่ถึงระดับจุดตัดของผงและบอมบิลา ในกรณีนี้คุณต้องใช้นิ้วอุดรูใน Bombilla เพื่อไม่ให้ใบชาเข้าไปในท่อ ปล่อยทิ้งไว้สักหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อให้ใบชาชุ่มและบีบอัดเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำลงไปจนเกือบถึงด้านบนของน้ำเต้า ในระหว่างขั้นตอนการต้มมาเต้ ห้ามขยับ Bombilla หรือกวนใบชาด้วย

สวัสดีตอนเช้ากับ Calabash mate!
โรมัน มิโรเนนโกของคุณ

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะพบเครื่องดื่มเมตในเมนูร้านอาหาร ในรัสเซีย มีผู้ชื่นชอบชาปารากวัยจำนวนมาก

Mate เป็นเครื่องดื่มประจำชาติของอาหารละตินอเมริกา อย่างที่ฉันได้เขียนไปแล้ว ไม่ใช่มื้อเดียวของครอบครัวจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีมัน

วิธีการชงเพื่อน? ดื่มอย่างไรให้คู่ครอง? ประโยชน์ของคู่ครองคืออะไร? นี่เป็นคำถามที่พบบ่อยที่สุดในหมู่ชาวรัสเซีย ซึ่งเกิดขึ้นจากความสนใจอย่างต่อเนื่องในเครื่องดื่มปารากวัย

ทำไมคู่รักถึงได้รับความนิยมในรัสเซีย?

Mate ผลิตจากใบแห้งของต้นฮอลลี่เขตร้อนที่เขียวชอุ่มตลอดปี ซึ่งเติบโตในบราซิล ปารากวัย และอาร์เจนตินา

โดยพื้นฐานแล้วมันคือชา แต่ต่างจากชาทั่วไปที่เราคุ้นเคย เครื่องดื่มปารากวัยไม่มีคาเฟอีน แต่มีมาทีน ซึ่งเป็นอัลคาลอยด์ที่เข้มข้นกว่า นี่คือสาเหตุที่ทำให้เครื่องดื่มได้รับความนิยม หลังจากดื่มคู่ครองหนึ่งแก้วคน ๆ หนึ่งจะรู้สึกดีขึ้น - กิจกรรมปรากฏขึ้น อารมณ์ดีขึ้น และความแข็งแกร่งก็เกิดขึ้น หลายคนที่ดื่มชาปารากวัยอ้างว่าสามารถรับมือกับอาการนอนไม่หลับได้ หน้าตาคู่ครองก็จะประมาณนี้ครับ ชาเขียว– กลิ่นหอมสมุนไพรสีเขียวอ่อน มีรสขมที่เฉพาะเจาะจงและมีรสหวานเล็กน้อย

คุณสมบัติในพิธีชงชา

เหยือกฟักทอง

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มแบบละตินอเมริกา จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ คุณลักษณะทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการจัดพิธีชงชาอาร์เจนตินาสามารถซื้อได้ในร้านค้าเฉพาะ วิธีการชงเพื่อน?

เมทถูกต้มในภาชนะพิเศษที่เรียกว่า น้ำเต้า(โปรองโก) เครื่องดื่มนั้นเมาแล้ว น้ำเต้าที่ทำจากฟักทองชนิดพิเศษถือเป็นสิ่งที่ดีที่สุด: น้ำเต้า (Lagenaria vulgaris) เนื่องจากวัสดุธรรมชาตินี้ให้อุณหภูมิในการต้มเบียร์ที่เหมาะสมและรักษารสชาติของคู่ครองได้ดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ตัดส่วนบนของฟักทองรูปลูกแพร์ออก เนื้อทั้งหมดจะถูกขูดออก และเปลือกไม้ที่มีความหนาแน่นสูงก็จะถูกทำให้แห้ง

ไม่ควรเคลือบด้วยสารเคลือบเงาหรือสีไม่ว่าในกรณีใดเพื่อไม่ให้รสชาติของชาที่ชงเข้าไปผิดเพี้ยน บางครั้งนำไปรมควันบนกองไฟ แล้วพื้นผิวของน้ำเต้าก็กลายเป็นสีดำและเป็นมันเงา ขอบของน้ำเต้าฟักทองมักจะผูกด้วยโลหะ เป็นไส้กรอกชนิดนี้ที่ทำจากฟักทองธรรมชาติที่ให้พลังงานเชิงบวกและให้รสชาติที่ดีที่สุดแก่เครื่องดื่มปารากวัย

น้ำเต้ายังทำมาจากเขาวัว ไม้เนื้อแข็ง มะพร้าว เซรามิค โลหะ (ส่วนใหญ่มักเป็นเงิน) และแม้แต่พลาสติก สองตัวเลือกสุดท้ายไม่เหมาะสมที่สุด - พลาสติกและโลหะบิดเบือนรสชาติของคู่ครอง ดังนั้นน้ำเต้าโลหะบางชนิดจึงตกแต่งด้วยไม้ด้านใน

น้ำเต้าจะถูกแบ่งออกเป็นรายบุคคล (0.3-0.5 ลิตร) และทั่วไป (เป็นมิตร - มากถึง 1 ลิตร) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาตร แต่ขนาดที่เหมาะสมที่สุดถือเป็น "ฟักทอง" แบบคลาสสิก - ไม่ใหญ่ไปกว่ากำปั้นของผู้หญิง

ภาชนะที่ถูกที่สุดสำหรับคู่คือพลาสติก (สูงถึง 3 ดอลลาร์) เหยือกดินมีราคาแพงกว่า - จาก 10 ดอลลาร์ โลหะที่มีการตกแต่งภายในด้วยไม้สามารถซื้อได้ในราคา 15-20 ดอลลาร์ น้ำเต้าฟักทองแท้มีราคาตั้งแต่ 15 ถึง 115 เหรียญสหรัฐ ภาชนะสะสม ตกแต่งด้วยงานแกะสลัก ฝังด้วยเงินและหนัง หินมีค่าแน่นอนว่าเป็นความสุขที่มีราคาแพงกว่า

ฟางที่หรูหรา

คุณลักษณะที่สำคัญไม่แพ้กันของพิธีดื่มคู่คือ บอมบิล่า. นี่คือชื่อของฟางซึ่งสะดวกในการดื่มชาปารากวัย Bombillas มักจะทำจากโลหะ ส่วนราคาแพงกว่านั้นทำจากเงิน อุปกรณ์ไม้ไผ่ก็ได้รับความนิยมไม่น้อย ความยาวของฟางสามารถยาวได้ถึง 15 - 25 ซม. สำหรับคนรักมาเต้เราขอแนะนำแบมบูบิลล่าที่ไม่ร้อน แฟนๆ คูลเมทเลือกใช้หลอดโลหะทรงยาว ยิ่ง Bombilla นานเท่าไหร่ เครื่องดื่มก็จะเคลื่อนไปตามนั้นนานขึ้นเท่านั้น ซึ่งหมายความว่ามีเวลาที่จะเย็นลง

Bombilla สามารถมีรูปร่างที่แตกต่างกัน - ตรงหรือโค้งเล็กน้อย ส่วนล่างที่ลงไปในเครื่องดื่มจะมีความหนาและมีรูเล็กๆ มากมาย ด้วยที่กรองชนิดนี้ ใบชาจึงยังคงอยู่ภายใน

Bombillas สามารถเป็นแบบทั้งหมดหรือแบบถอดได้ ควรเลือกอย่างหลังเพราะจะล้างและทำความสะอาดจากใบชาได้ง่ายกว่า ตามกฎแล้ว Bombilla จะขายพร้อมน้ำเต้า (ใช้กับภาชนะโลหะ) หลอดไม้ไผ่ซื้อแยกต่างหาก ($5 ถึง $8)

การฟื้นคืนชีพของฟักทอง

เหยือกฟักทองต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ หลังจากการดื่มแต่ละครั้งจะต้องทำความสะอาดล้างและที่สำคัญที่สุดคือทำให้แห้งอย่างทั่วถึง มิฉะนั้นจะเสื่อมสภาพเนื่องจากวัสดุมีรูพรุนและดูดซับสิ่งสกปรกได้ง่าย ด้วยเหตุผลเดียวกัน จะต้องเก็บน้ำเต้าไว้ในที่สะอาดและแห้ง

หากไม่ได้ใช้เหยือกฟักทองเป็นเวลานานก่อนที่จะต้มคู่ผสมในนั้นจะต้อง "ฟื้นฟู" - ทำความสะอาดกลิ่นแปลกปลอม นี่เป็นเรื่องง่ายที่จะทำ - คุณต้องเติมน้ำเต้าด้วยคู่ผสมแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 2-3 วันเมื่อใบชาซึมซับมันจะถูกนำออกจากภาชนะและล้างน้ำเต้าออก

ศิลปะแห่งการต้มเบียร์เพื่อน

การต้มเบียร์แบบคลาสสิกเป็นพิธีกรรมทั้งหมดที่ประกอบด้วยหลายขั้นตอน วิธีการชงเพื่อน?

1. ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใบชาแห้งประมาณหนึ่งในสามลงในน้ำเต้าแล้วโรย น้ำเย็น.

2. หลังจากนั้นคุณต้องเขย่าภาชนะเพื่อให้ความชื้นซึมเข้าสู่เสื่อ ดูเหมือนว่าสิ่งที่ง่ายกว่าคือการเติมใบชาด้วยน้ำ แต่ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ ใบไม้มีน้ำหนักเบามากและลอยขึ้นไปด้านบนทันที

3. จากนั้นใส่ในส่วนเล็กๆ น้ำร้อนควรมีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น - ควรทำให้ใบชาเปียกเท่านั้น

4. เมื่อดูดซึมจนหมด (ใบชาควรมีลักษณะเป็นแผ่นสีเขียวหนา) ให้ใส่บอมบิลาลงในภาชนะ - ปลายควรเข้าไปในใบชาที่หนาเล็กน้อย

5. เติมน้ำร้อนจนเกือบถึงด้านบน อุณหภูมิน้ำสำหรับคู่ไม่ควรเกิน 80 °C หากคุณต้มมาเต้ด้วยน้ำเดือด จะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสีย และจะมีรสขม (เช่นเดียวกับหากแช่เป็นเวลานาน) อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดเพื่อนต้ม - 60-80 องศา แนะนำให้ชงมาเต้ครึ่งนาที แต่ไม่เกิน 2 นาที

ดื่มอย่างไรให้คู่ครอง? เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มมาเต้ช้าๆ จิบเล็ก ๆ เพลิดเพลินกับรสชาติของแหล่งต้มเบียร์จากด้านล่างสุด

คุณสามารถใช้การชงแบบเดียวกันได้หลายครั้งจนกระทั่งโฟมเครื่องดื่มเสร็จแล้ว (โดยเฉลี่ยสูงถึง 7-9 ครั้ง)

ตัวเลือกคู่

นอกจากรุ่นคลาสสิก - ขมขื่น (ซิมาร์รอน) เครื่องดื่มนี้ยังเรียกว่าคู่แท้ยังมีเทคโนโลยีการผลิตเบียร์อื่น ๆ น้ำผึ้ง นม น้ำผลไม้หรือน้ำตาล และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (เหล้า คอนยัค เหล้ารัม) จะถูกเติมลงในชาปารากวัย ดังนั้นบางคนชอบมาเต้ "ขม" ในขณะที่บางคนชอบดื่มเครื่องดื่มยอดนิยมแบบ "หวาน" เพื่อให้คู่มีรสหวาน ใบชาจะต้องเติมน้ำร้อนหลังจากเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

มาเต้สามารถเย็นได้ซึ่งในกรณีนี้มันถูกเตรียมเหมือน "ขม" แบบคลาสสิกเทด้วยน้ำเย็นเท่านั้นและแช่นานขึ้นอีกเล็กน้อย

ผสมกับนม

ฉันอยากจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรการทำคู่ด้วยนม เนื่องจากเป็นตัวเลือกที่มีประโยชน์ในการดื่มก่อนนอน - นี่ การเยียวยาที่ดีต่อต้านการนอนไม่หลับ หากคุณไม่มีคุณลักษณะพิเศษสำหรับพิธีชงชา แต่มีชามาเต้เอง คุณสามารถชงในแก้วใส่นมธรรมดาได้

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ใบชา 1 ช้อนโต๊ะซึ่งจะต้องเติมนมที่ไม่ร้อนมากที่อุณหภูมิ 60-80 องศา อุณหภูมิไม่ควรเกิน 80 องศาเท่านั้นจึงจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่มปารากวัยไว้ได้ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีชาก็พร้อมต้องกรองและทำให้หวานเพื่อลิ้มรสด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาล

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ประโยชน์ของคู่ครองคืออะไร

โดยสรุปฉันอยากจะพูดสักสองสามคำ - ประโยชน์ของคู่ครองคืออะไร ใบชาปารากวัยมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย เกี่ยวกับ สรรพคุณทางยาชาวละตินอเมริการู้จักเครื่องดื่มนี้มาเป็นเวลานานโดยใช้เป็นยาอายุวัฒนะสำหรับโรคต่าง ๆ เป็นเครื่องดื่มชั้นยอดที่ให้พลังงานและความแข็งแกร่ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคู่ ได้แก่ :

• ทำความสะอาดร่างกาย
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
• มีฤทธิ์เป็นยาระบาย
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ฟื้นฟูเซลล์ร่างกาย
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• มีฤทธิ์ระงับปวดเล็กน้อย
• ช่วยเรื่องโรคไต
• กระตุ้นความเข้มข้น
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร

ใบชาอุดมไปด้วยวิตามินบี กรดแอสคอร์บิก หรือวิตามินซี พี อี และอื่นๆ ทำให้เครื่องดื่มเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ช่วยยืดอายุความเยาว์วัยและความงาม ไม่ต้องพูดถึงการมีอยู่ขององค์ประกอบรองที่สำคัญในเสื่อ เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง เหล็ก ซัลเฟอร์ โซเดียม คลอรีน องค์ประกอบนี้มีประโยชน์ในการเสริมสร้างฟันและป้องกันฟันผุ

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น มาเต้ต่างจากชาทั่วไปตรงที่ประกอบด้วยมาทีนซึ่งมีฤทธิ์บำรุงร่างกาย เติมพลังงานและความแข็งแรง Mateine ​​​​มีผลน้อยกว่าคาเฟอีนดังนั้นจึงไม่ทำให้อัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตเพิ่มขึ้นอย่างมาก

คลอโรฟิลล์ที่อยู่ในเสื่อจะถูกร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และเติมเต็ม สารอาหารและออกซิเจน

นอกจากนี้ มาเต้ยังมีน้ำตาลผลไม้ (เพนโทส กลูโคส และอื่นๆ) เรซิน แทนนิน และน้ำมันหอมระเหย ซึ่งทำให้เครื่องดื่มนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณไม่เคยดื่มชาปารากวัยมาก่อน อย่าลืมลองเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ รสชาติอร่อย และมีกลิ่นหอมนี้ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ประเทศในละตินอเมริกาเพื่อสิ่งนี้ ทุกสิ่งที่คุณต้องการสามารถซื้อจากเราได้ รวมถึงตัวชาด้วย ชามาเต้ขายเป็นส่วนผสมของใบและยอดอ่อนสับละเอียด ยิ่งเปอร์เซ็นต์ของใบในคู่ผสมพันธุ์มากขึ้นเมื่อเทียบกับยอดอ่อน ชาก็จะยิ่งนิ่มลง ใส่ใจกับสีของชาถ้ามีสีเทาอมเขียวและไม่มีสีเขียวเด่นชัดแสดงว่าเป็นชาหมักตามปกติ คุณสามารถเห็นการลดราคาไม่เพียง แต่คู่ครองในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังมีสารปรุงแต่งกลิ่นหอม: มะนาว, ส้ม ฯลฯ เหล่านี้คืออุปกรณ์ชาไม่ได้มาจากอเมริกาใต้ แต่มาจากเอเชีย คุณสามารถเลือกชาใดก็ได้ตามรสนิยมและความชอบของคุณ ทั้งแบบมีและไม่มีสารปรุงแต่ง คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าอายุการเก็บรักษาของชาทั้งสองคือ 2 ปี สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎในการจัดเก็บคู่ครองซึ่งเหมือนกับชาอื่น ๆ ปิดในที่แห้งโดยไม่มีแสงแดดส่องโดยตรง

เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่ได้ดื่มกับเพื่อนฝูงในบรรยากาศที่เงียบสงบ มีการสนทนาแบบสบายๆ และเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มอันศักดิ์สิทธิ์อย่างสบายๆ

เพื่อน ๆ คุณชอบบทความนี้หรือไม่? ฉันจะดีใจถ้าคุณแบ่งปันสิ่งนี้ในความคิดเห็น เข้าร่วมกลุ่ม Delicious Cuisine บน VKontakte และสมัครรับจดหมายข่าวเพื่อรับสูตรอาหารใหม่และอร่อย!
ขอแสดงความนับถือ Lyubov Fedorova

ประโยชน์และโทษของชาเมทเป็นหัวข้อที่น่าสนใจสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบเครื่องดื่มชาที่อร่อยและแปลกตา เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะรู้ว่าชาละตินอเมริกามีคุณสมบัติอย่างไรและควรดื่มอย่างไร

ประวัติความเป็นมาของชาเมท

เครื่องดื่มสีเขียวทองที่ผิดปกติมีต้นกำเนิดจากละตินอเมริกา - วัตถุดิบสำหรับมันคือใบและหน่อของฮอลลี่ปารากวัย ไม่สามารถทราบประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดของ Mate ได้อีกต่อไป - เครื่องดื่มนี้ถูกปกคลุมไปด้วยตำนานมากเกินไป อย่างไรก็ตาม นักวิจัยเห็นพ้องตรงกันในเรื่องหนึ่ง - ชามาเต้ปรากฏตัวครั้งแรกในยุโรปในศตวรรษที่ 16 และนำเข้าจากอเมริกาใต้

ในศตวรรษที่ 19 ต้นฮอลลี่ปารากวัยเริ่มมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในปารากวัย อุรุกวัย บราซิล และอาร์เจนตินา ชาได้รับความนิยมอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนทั้งในบ้านเกิดและในประเทศต่างๆ ทั่วโลก ผู้ชื่นชอบที่แท้จริงได้พัฒนาพิธีการดื่มทั้งหมดที่เพิ่มคุณสมบัติรสชาติของเครื่องดื่มให้สูงสุด

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของชาเมท

แม้ว่าชาละตินอเมริกาจะดึงดูดความสนใจก็ตาม รสชาติที่ผิดปกติ, ค่าหลักประกอบด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. และเกิดจากการมีส่วนประกอบต่อไปนี้ในชา:

• วิตามิน C, E, A, B, PP;
• ไบโอฟลาโวนอยด์รูตินและเควอซิติน;
• เบต้าอะไมริน;
• กรดอินทรีย์ - เรซิน, ไอโซบิวทีริก, ไอโซวาเลอริกและไอโซคาโปรอิก
• ธาตุแมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก โพแทสเซียม และแมงกานีส
• แทนนิน;
• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• อัลคาลอยด์

ปริมาณแคลอรี่ของชาละตินอเมริกาต่อ 100 กรัมคือ 2 แคลอรี่เท่านั้น นี่เป็นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นการดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพไม่ว่าในกรณีใดก็ตามจะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

ชาเมทมีประโยชน์อย่างไร?

เครื่องดื่มมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายต่อร่างกาย โดยเฉพาะชา:

• ปรับปรุงการทำงานของลำไส้และช่วยสร้างการเผาผลาญที่เหมาะสม
• มีบทบาทในการขับปัสสาวะที่ดี
• มีฤทธิ์ระงับปวดเล็กน้อยเนื่องจากช่วยบรรเทาอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ
• ลดความอยากอาหารและระงับความรู้สึกหิว
• มีผลดีต่อสภาพของหลอดเลือดและหัวใจ
• ผลดีต่อ ระบบประสาทเติมพลังและช่วยต่อสู้กับความเครียดและความผิดปกติ

สำคัญ! องค์ประกอบของ Mate คล้ายกับชาเขียว แต่คุณสมบัติของยาชูกำลังนั้นรุนแรงกว่าเนื่องจากมีมาทีนมากกว่าคาเฟอีน ความกระปรี้กระเปร่าจากการดื่มเครื่องดื่มไม่ได้มาพร้อมกับอิศวรและผลของยาชูกำลังคงอยู่เป็นเวลาหลายชั่วโมง

สำหรับผู้หญิง

ประโยชน์ของชาเขียว Mate สำหรับผู้หญิงอยู่ที่ชาช่วยลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาใดๆ น้ำหนักเกิน. มันกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญไขมันในร่างกาย ควบคุมความอยากอาหาร และอำนวยความสะดวกแม้กระทั่งการรับประทานอาหารที่เข้มงวดที่สุด นอกจากนี้ ชายังช่วยยกระดับอารมณ์และคืนความกระปรี้กระเปร่า ซึ่งจะเป็นประโยชน์ในช่วง PMS

สำหรับผู้ชาย

ชาอเมริกาใต้ถือเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติที่มีฤทธิ์รุนแรง เนื่องจากมีวิตามินอีในปริมาณมาก นอกจากนี้ยังให้ความแข็งแรงและเพิ่มความทนทาน ทำให้เหมาะสำหรับนักกีฬา

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่ม Mate ในระหว่างตั้งครรภ์?

เครื่องดื่มใด ๆ ที่เพิ่มโทนสีของร่างกายอาจเป็นอันตรายได้ในระหว่างตั้งครรภ์ - Mate ก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณสมบัติของชากระตุ้นให้กล้ามเนื้อหดตัวโดยไม่จำเป็นซึ่งอาจเป็นอันตรายและทำให้เกิดการแท้งบุตรหรือการคลอดก่อนกำหนดได้ นอกจากนี้เมื่อดื่มชา ธาตุเหล็กจะถูกดูดซึมน้อยลง และยังเป็นอันตรายต่อทั้งแม่และทารกในครรภ์ด้วย

ดังนั้นตลอดการตั้งครรภ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเสี่ยง - ควรหลีกเลี่ยงการใช้

ชาเมทดีต่อคุณแม่ลูกอ่อนหรือไม่?

ในสถานการณ์ปกติ คุณสมบัติโทนิคของชามีประโยชน์มาก แต่ในระหว่างการให้นมบุตร อาจเป็นอันตรายต่อทารกได้ ส่วนประกอบที่มีฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาทจะเข้าสู่ร่างกายของทารกพร้อมกับน้ำนมแม่ และจะทำให้เด็กรบกวนการนอนหลับ

ไม่แนะนำให้คืนเครื่องดื่มกลับไปเป็นอาหารจนกว่าทารกจะอายุ 7-8 เดือน ต่อมาคุณสามารถเริ่มดื่มชาได้อีกครั้ง แต่จะเบาและเฉพาะในช่วงครึ่งแรกของวันเท่านั้น

ชาเมทสำหรับเด็ก

เครื่องดื่มซึ่งช่วยกระตุ้นระบบประสาทก็เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับเด็กเล็กเช่นกัน ไม่ควรเสนอ Mate ให้กับเด็กจนกระทั่งอายุ 8 ปี และชาลาตินอเมริกาสามารถมอบให้กับเด็กนักเรียนได้เฉพาะในตอนเช้าและไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง

ความสนใจ! เนื่องจาก Mate มีข้อห้ามที่เข้มงวดหลายประการ คุณจึงสามารถให้ชาที่ผิดปกติแก่เด็กได้เฉพาะเมื่อได้รับอนุญาตจากกุมารแพทย์เท่านั้น

ประโยชน์ของชาเมทในการลดน้ำหนัก

เครื่องดื่มไม่เพียงช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ แต่ยังช่วยระงับความรู้สึกหิวเฉียบพลันอีกด้วย คุณสมบัติเหล่านี้ของชาทำให้มีประโยชน์ต่อการรับประทานอาหารอย่างมาก จริงอยู่คุณไม่สามารถดื่ม Mate ได้ตลอดเวลา - คุณต้องดื่มไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์ ทางที่ดีควรดื่มในตอนเช้า แต่หากคุณไม่มีปัญหาในการนอนหลับ คุณสามารถดื่มชาพร้อมกับอาหารเย็นเพื่อหลีกเลี่ยงความหิวตอนกลางคืน

วิธีชงชาเมทอย่างถูกต้อง

รสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่าชงอย่างถูกต้องหรือไม่ มีพิธีชงชาเมทที่เผยเครื่องดื่มนี้แบบเต็มๆ ก่อนอื่นขอแนะนำให้ซื้อกาน้ำชาแบบพิเศษ มันถูกเรียกว่าน้ำเต้าและดูเหมือนภาชนะเซรามิกหรือโลหะทรงกลมที่มีคอสูงแคบ

สำหรับกระบวนการผลิตเบียร์นั้น อัลกอริธึมนั้นแตกต่างจากวิธีดั้งเดิมมาก

• เทส่วนผสมชาแห้งลงในน้ำเต้าเพื่อเติมประมาณ 2/3 ของภาชนะ จากนั้นเทน้ำสะอาดเย็นๆ ลงไป
• หลังจากที่ใบชานิ่มและบวมซึ่งจะเกิดขึ้นในเวลาประมาณ 3 นาที ให้สอดหลอด Bombilla เข้าไปในคอของน้ำเต้าแล้วเทน้ำร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 80 องศาลงไป
• หลังจากนั้นชาจะถูกแช่ต่ออีก 2 นาทีจากนั้นจึงดื่ม Bombilla จากด้านล่างโดยตรง

ไม่แนะนำให้ชง Mate ในกาน้ำชาธรรมดาด้วยน้ำเดือดเพราะจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสียหายและจะมีรสขม นอกจากนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก็จะลดลงด้วย

คำแนะนำ! คุณสามารถเพิ่มน้ำร้อนลงในน้ำเต้าได้หลายครั้งติดต่อกัน สิ่งนี้จะไม่ก่อให้เกิดอันตราย - ในทางกลับกันนักชิมเชื่อว่ารสชาติที่แท้จริงของชาจะถูกเปิดเผยหลังจากการต้ม 3 - 4 ครั้งเท่านั้น

วิธีคลาสสิก

เพื่อประโยชน์สูงสุด สูตรง่ายๆในการชง คุณเพียงแค่ต้องมีน้ำเต้า ชา Mate คุณภาพสูง และน้ำสะอาด ใบชาถูกเทลงในกาน้ำชาพิเศษเทโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษก่อนด้วยน้ำเย็นแล้วน้ำร้อนทิ้งไว้สักครู่แล้วดื่มชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

อย่างแน่นอน สูตรคลาสสิกช่วยให้คุณทำความคุ้นเคยกับรสชาติของ Mate ที่ไม่เจือปนและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างแท้จริง

เย็นเมท

ถ้าเข้า. สภาพอากาศร้อนฉันก็อยากจะให้กำลังใจนะแต่. ชาร้อนไม่ทำให้เกิดความปิติยินดีสามารถเตรียมเมทเย็นได้ ชงง่ายมาก - ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องแช่ใบชาในน้ำเย็นและเติมน้ำร้อนทันที แต่ชานี้จะถูกผสมนานกว่าเล็กน้อย - เป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นอนุญาตให้เครื่องดื่มเย็นลงอีกเล็กน้อยและเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงใน Mate หากต้องการคุณสามารถปรุงรสชาด้วยน้ำตาลน้ำผึ้งวานิลลา

ผสมกับนม

ชาอเมริกาใต้เพื่อสุขภาพสามารถเตรียมได้ตามสูตร "ยุโรป" โดยเติมนม โดยปกติแล้วเครื่องดื่มจะทำดังนี้:

• นมครึ่งลิตรอุ่นถึง 60 องศา
• ใบคู่แห้งจะถูกเติมลงในนมโดยตรงในปริมาณ 2 ช้อนขนาดใหญ่
• คนและยกเครื่องดื่มออกจากเตาทันทีที่เริ่มเดือด

หลังจากนั้นจะดื่มชากับนมตามปกติ - มีหรือไม่มีน้ำตาลก็ได้

ผสมกับขิงและมิ้นต์

ชาที่เติมมิ้นต์และขิงมีผลทำให้ร่างกายอบอุ่นและเผาผลาญไขมันได้ดีเยี่ยม

• ขั้นแรก ให้ตั้งน้ำสะอาดบนเตาให้ร้อน แล้วต้มโดยเติมขิง 1 ช้อนชาลงไป
• เมื่อน้ำเดือดต้องยกออกจากเตาและทำให้เย็นลงประมาณ 80 องศา
• ใส่ใบมาเต้แห้งหลายช้อนโต๊ะลงในน้ำที่ร้อนแต่ไม่เดือด และทิ้งไว้ 3 ถึง 4 นาที

เติมมิ้นต์อะโรมาติกเล็กน้อยลงในชาที่เสร็จแล้ว - และเมทก็เมาเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่แปลกตายิ่งขึ้นและคุณประโยชน์ที่ไม่มีเงื่อนไข

Citrus Mate เพื่อภูมิคุ้มกัน

ชาละตินอเมริกาที่เติมผลไม้รสเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การเตรียมนั้นง่ายมาก:

• มาเต้ต้มในน้ำเต้าในวิธีดั้งเดิม - ขั้นแรกให้เทใบชาด้วยน้ำเย็นแล้วตามด้วยน้ำร้อน
• เติมมะนาว มะนาว หรือส้ม 1 ถึง 2 ชิ้นบางๆ ลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

โทนิค เมท

ชาอเมริกาใต้มีผลทำให้มีชีวิตชีวาแม้ในรุ่นคลาสสิก แต่หากต้องการก็สามารถปรับปรุงผลโทนิคได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำ 1 แก้วลงใน Mate 1 ช้อนชาและกาแฟบดธรรมชาติ 1 ช้อนชา จากนั้นนึ่งส่วนผสมเป็นเวลา 4 นาที ชาที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและดื่มตามต้องการ

สำคัญ! คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ได้ไม่เกินเดือนละสองครั้ง มิฉะนั้น Mate จะเป็นอันตรายต่อหลอดเลือดและหัวใจ

วิธีดื่มชาเมทอย่างถูกต้อง

เพื่อให้ชาที่ผิดปกตินั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้นและไม่ก่อให้เกิดอันตรายจะต้องบริโภคตามหลักเกณฑ์

• แนะนำให้ดื่ม Mate ในตอนเช้าหรือตอนบ่าย แต่ไม่ใช่ตอนกลางคืน ในกรณีส่วนใหญ่การดื่มชาในตอนเย็นทำให้เกิดปัญหาในการนอนหลับเนื่องจากเครื่องดื่มมีคุณสมบัติในการบำรุงที่เด่นชัด
• อัตราการบริโภค Mate คือ 2 - 3 ถ้วยต่อสัปดาห์ - ไม่แนะนำให้แนะนำชาในอาหารประจำวัน
• ชาควรบริโภคสดทันทีหลังการเตรียม คุณไม่สามารถทิ้งใบชาที่เย็นลงในน้ำเต้าและใช้หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้ชาจะมีเวลาได้รับความขมอันไม่พึงประสงค์และจะสูญเสียประโยชน์ทั้งหมด
• เพื่อความสะดวกสามารถเทเครื่องดื่มลงในถ้วยได้ แต่การดื่มชาผ่าน Bombilla โดยตรงจากน้ำเต้านั้นถูกต้องมากกว่าซึ่งจะช่วยให้คุณได้สัมผัสรสชาติอย่างเต็มที่และประโยชน์จะเด่นชัดยิ่งขึ้น

น้ำเต้าที่ใช้สำหรับต้ม Mate และฟาง Bombilla จะต้องล้างเป็นประจำเพื่อไม่ให้สารพิษสะสมและแบคทีเรียจะไม่ปรากฏ

ประโยชน์และโทษของชามาเต้สำหรับโรคบางชนิด

คำวิจารณ์จากแพทย์เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของชามาเต้ระบุว่าเมื่อดื่มเครื่องดื่มคุณต้องระมัดระวังและคำนึงถึงสถานะสุขภาพของคุณด้วย ในบางกรณีจำเป็นต้องลดปริมาณชาลงซึ่งบางครั้งก็คุ้มค่าที่จะเลิกดื่มไปเลย

สำหรับโรคเบาหวาน

หากคุณเป็นโรคเบาหวาน คุณสมบัติของเมทจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน - ชาช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ คุณยังไม่สามารถดื่มได้ในปริมาณมาก - ดื่มเพียงสัปดาห์ละสองครั้ง 1 ถ้วยในตอนเช้า

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มได้เพราะจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย

สำหรับตับอ่อนอักเสบ

ในกรณีที่อาการกำเริบของโรคอย่างรุนแรง Mate จะถูกแยกออกจากอาหารจนกว่าระยะการให้อภัยจะเริ่มขึ้น หลังจากความเจ็บปวดและคลื่นไส้ที่เกี่ยวข้องกับตับอ่อนอักเสบบรรเทาลง คุณสามารถดื่ม Mate ได้เป็นครั้งคราว แต่ไม่ร้อน แต่จะอุ่นเท่านั้น และไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง

สำหรับถุงน้ำดีอักเสบ

Mate มีคุณสมบัติ choleretic ดังนั้นการใช้จะเป็นประโยชน์ต่อถุงน้ำดีอักเสบ คุณต้องดื่มชาสักสองสามจิบในช่วงกลางวัน

แต่ถ้าถุงน้ำดีอักเสบมีนิ่วร่วมด้วย ถุงน้ำดีและท่อคุณจะต้องเลิกดื่ม สามารถส่งเสริมการเคลื่อนที่ของหินซึ่งจะก่อให้เกิดอันตรายได้อย่างแน่นอน

สำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

ในระหว่างการกำเริบของแผลและโรคกระเพาะ Mate จะต้องถูกแยกออกจากอาหาร - คุณสมบัติของชามีผลระคายเคืองต่อเยื่อเมือก ในช่วงที่เจ็บป่วยสงบคุณสามารถดื่มชาได้ แต่คุณต้องชงให้อ่อน - และควรดื่มไม่เกินครึ่งถ้วยสัปดาห์ละครั้ง

การใช้ชาเมทในด้านความงาม

ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่ม Mate มีความสำคัญไม่เพียงแต่สำหรับภายในเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้ภายนอกด้วย ฮอลลี่ปารากวัยถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในด้านความงาม - สารสกัด Mate รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและใช้ในการทรีทเมนท์สปา ผลิตภัณฑ์นี้มีฤทธิ์ในการฟื้นฟู กระชับ และต่อต้านเซลลูไลท์ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้หญิงถึงได้รับความนิยมอย่างสูง

ขัด

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมสครับที่จะขจัดอนุภาคผิวที่ตายแล้วออกจากผิวหนังทั่วร่างกายทำให้หนังกำพร้านุ่มขึ้นอย่างมากและบำรุงผิวด้วยสารที่เป็นประโยชน์ พวกเขาทำเช่นนี้:

• ใบชาแห้งขนาดใหญ่ 3 ช้อนเทน้ำร้อน
• เพิ่มขนาดกลาง 1 ถ้วย เกลือทะเลและอะไรก็ได้ 5 หยด น้ำมันหอมระเหยมีฤทธิ์ต่อต้านเซลลูไลท์
• ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกผสมกับเจลอาบน้ำที่คุณชื่นชอบ
• นำส่วนผสมมาทาบนร่างกายแล้วนวดเบาๆ

ผลลัพธ์จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนหลังการใช้ครั้งแรก และหลังจากหลายขั้นตอน ผิวจะนุ่มและสะอาดขึ้นมาก

ห่อ

Mate ช่วยกำจัดเซลลูไลท์ - สำหรับสิ่งนี้คุณต้องห่อเพื่อสุขภาพโดยใช้ชาละตินอเมริกาสัปดาห์ละสองครั้ง

• ผงแห้งขนาดใหญ่ 5 ช้อนและใบมาเทด้วยน้ำร้อนจนได้ส่วนผสมที่หนาคล้ายกับครีมเปรี้ยว
• เติมน้ำผึ้งเหลว 2 ช้อนใหญ่และอบเชยครึ่งช้อนชาลงในส่วนผสม
• ส่วนผสมถูกนำไปใช้กับผิวที่สะอาดในบริเวณที่มีปัญหา ห่อด้วยฟิล์มและวางใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 30 นาที ส่วนผสมจะถูกชะล้างออก ด้วยการรักษาอย่างสม่ำเสมอ เซลลูไลท์จะลดลงและรูปร่างของร่างกายจะกระชับขึ้น

ผลข้างเคียงและอันตรายที่อาจเกิดขึ้นของชาเมท

ไม่ว่าประโยชน์ของชาอเมริกาใต้จะมีประโยชน์มากเพียงใด บางครั้งคุณสมบัติของชาก็อาจเป็นอันตรายได้ ข้อห้ามในการใช้ Mate คือ:

• เนื้องอก;
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• ความดันโลหิตสูง;
• แผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะในระยะเฉียบพลัน
• โรคร้ายแรงของกระเพาะปัสสาวะและไตด้วยการก่อตัวของนิ่ว
• เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี
• อุณหภูมิที่สูงขึ้นพร้อมกับความหนาวเย็น

ผลข้างเคียงจากการดื่มเครื่องดื่มบ่อยเกินไป ได้แก่ ปัญหาการนอนหลับและหัวใจเต้นเร็ว มีความเห็นว่าเมทที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดมะเร็งได้ ไม่แนะนำให้ใช้ Mate ร่วมกับการดื่มแอลกอฮอล์และการสูบบุหรี่

วิธีการเลือกและจัดเก็บ

ชาเฮลท์ตี้เมทต้องมีคุณภาพสูงอย่างแน่นอน เมื่อซื้อชาแปลกใหม่คุณต้องใส่ใจกับ:

• สำหรับวันหมดอายุ- มาเต้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 5 ปี หลังจากนั้นชาเริ่มมีรสขมและเป็นอันตรายต่อสุขภาพเมื่อบริโภค
• บน รูปร่างส่วนผสมชา- Mate คุณภาพสูงประกอบด้วยใบสับละเอียด ผง และกิ่งเล็กๆ และผงควรมีปริมาตรมากที่สุด

บทสรุป

ประโยชน์และโทษของชามาเต้ขึ้นอยู่กับการใช้เครื่องดื่มแปลกใหม่อย่างเหมาะสม หากคุณชงชาลาตินอเมริกาน้อยครั้งและตามกฎทั้งหมดมันจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่สดใสและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

คงไม่มีใครไม่รู้จักเครื่องดื่มที่ผิดปกตินี้สักคนเดียว และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ เพราะชามาเต้เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมและประเพณีของหลายประเทศในอเมริกาใต้ เครื่องดื่มนี้ขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติในการบำรุงเนื่องจากมีเมทีน ภายนอกมีลักษณะคล้ายชาเขียว แต่ในด้านรสชาติและกลิ่นหอม มาเต้ (หรือมาเต้) เป็นเครื่องดื่มพิเศษโดยสิ้นเชิง

ชามาเต้คืออะไร

ชามาเตหรือที่เรียกกันว่าชาปารากวัยไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่ทำจากใบชา ในการทำคู่ผสม จะใช้ใบแห้งและบดและยอดอ่อนของฮอลลี่ปารากวัย (yerba mate)

พืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีหรือค่อนข้างเป็นต้นไม้นี้พบได้ตามธรรมชาติในปารากวัย อุรุกวัย บราซิล และอาร์เจนตินา เพื่อผลิตเครื่องดื่มนั้นปลูกในพื้นที่เพาะปลูกพิเศษ

ฮอลลี่ปารากวัย (lat. Ílex paraguariénsis)

ชามาเต้มักถูกจัดอยู่ในกลุ่มชาชาติพันธุ์ หมวดหมู่นี้รวมถึงเครื่องดื่ม ชาติต่างๆซึ่งมีโครงสร้างวิธีการชงและการบริโภคชาคล้ายคลึงกัน มีเครื่องดื่มประเภทนี้มากมายในโลก แต่มีห้าเครื่องดื่มที่แพร่หลายมากที่สุด: kudin, rooibos, honeybush, lapacho และ mate

รสชาติของมาเตก็ไม่ธรรมดา มีทั้งรสขมเล็กน้อย รสหวาน และกลิ่นหอมสมุนไพรที่เข้มข้น เครื่องดื่มที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะมีสีเขียวอ่อนใส

เรื่องราวต้นกำเนิด

เวลาที่แน่นอนของการปรากฏตัวของชามาเต้นั้นยากที่จะระบุในวันนี้ อย่างไรก็ตามมีข้อมูลว่าชาวอินเดียที่อาศัยอยู่ในดินแดนปารากวัยสมัยใหม่รู้จักเครื่องดื่มชูกำลังนี้ไม่เพียงแต่ก่อนการมาถึงของชาวยุโรป แต่ยังก่อนยุคของเราอีกด้วย

หลังจากที่ผู้พิชิตชาวสเปนพิชิตจักรวรรดิอินคาแล้ว พวกเขาก็ออกเดินทางเพื่อพิชิตปารากวัย ตั้งแต่ช่วงเวลานี้เป็นต้นไปการอ้างอิงทางประวัติศาสตร์ครั้งแรกของเครื่องดื่มนี้มีอายุย้อนกลับไปได้

ชาวอินเดียเรียกคู่ครองว่า "น้ำอมฤตอันศักดิ์สิทธิ์แห่งชีวิต" และดื่มมันโดยส่งน้ำเต้าให้กันเหมือนไปป์แห่งสันติภาพ ในตอนแรก ผู้พิชิตรู้สึกประหลาดใจกับทัศนคติที่เคารพนับถือของประชากรพื้นเมืองที่มีต่อชานี้ อย่างไรก็ตาม ในไม่ช้าชาวสเปนก็ชื่นชมเครื่องดื่มชนิดนี้เนื่องจากสามารถรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันและมีไข้ได้

เมททำอย่างไร?

ชาปารากวัยแท้ควรมีสีเขียวทองและประกอบด้วยส่วนประกอบ 3 ส่วน:

1. ลำต้นที่มีสารที่มีประโยชน์หลักทั้งหมด
2. ใบไม้ที่ให้เครื่องดื่มมีรสชาติและความฝาดเฉพาะตัว
3. ฝุ่นละอองเล็กน้อยซึ่งบ่งบอกว่าวัตถุดิบถูกทำให้แห้งอย่างถูกต้อง

แตกต่างจากชาแบบดั้งเดิม ในการผลิตชาโดยดึงยอดตูมและใบอ่อนออกจากพุ่มชา เพื่อผลิตชาคู่ หน่อทั้งหมดจะถูกตัดออกจากต้น การรวบรวมจะดำเนินการตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง หลังจากนั้น วัตถุดิบจะเข้าสู่กระบวนการดังต่อไปนี้:

• แห้งเร็ว;
• การอบแห้งเพิ่มเติม
• บดหยาบ
• ข้อความที่ตัดตอนมา;
• บดละเอียด
• บรรจุุภัณฑ์.

การเก็บเกี่ยวใบฮอลลี่ปารากวัย

เครื่องดื่มหลายประเภทมีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผล:

1. สีเขียว. ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีแบบดั้งเดิม
2. ทอด. ในระหว่างการผลิต จะมีการเพิ่มขั้นตอนการทอด
3. ทอง. ผลิตในอาร์เจนตินาและถือว่ามีคุณค่าอย่างยิ่ง ในกระบวนการผลิตวัตถุดิบจะถูกประมวลผลด้วยควันเหนือไฟจากนั้นในเตาอบดินเหนียวซึ่งใช้ไม้ชนิดพิเศษในการจุดไฟ

ปัจจุบันนี้ไม่เพียงแต่ผลิตมาเต้แบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังผลิตในบรรจุภัณฑ์ (สีเขียวและสารเติมแต่งต่างๆ) และแม้กระทั่งแบบสำเร็จรูปอีกด้วย ว่ากันว่าได้รับการพัฒนาสำหรับทีมฟุตบอลชาติอาร์เจนตินาโดยเฉพาะ: เครื่องดื่มนี้สะดวกในการพกพาติดตัวไปท่องเที่ยว

สารประกอบ

ใบฮอลลี่มีองค์ประกอบที่หลากหลายและเครื่องดื่มคู่ในแง่ของการมีองค์ประกอบย่อยและวิตามินอยู่นั้นเทียบได้กับชาเขียวและยังเหนือกว่าอีกด้วย แม้ว่าชาเขียวจะมีสารออกฤทธิ์ถึง 144 ชนิด ชาปารากวัยมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ถึง 196 ชนิด ชาเมทประกอบด้วย:

• กลุ่มของอัลคาลอยด์ ได้แก่ คาเฟอีน ธีโอโบรมีน และธีโอฟิลลีน
• วิตามิน A, C, E, P และกลุ่ม B (B1, B2, B5, B6);
• โคลีน ฟลาโวนอยด์ กรดอะมิโน และซาโปนิน
• ธาตุรอง - แมกนีเซียม, เหล็ก, โซเดียม, ซัลเฟอร์, แมงกานีส, โพแทสเซียม, ทองแดง

คาเฟอีนที่มีอยู่ในเครื่องดื่มเรียกว่าเมทีน ผู้เชี่ยวชาญจำนวนหนึ่งเชื่อว่ามันเหมือนกับคาเฟอีนในนั้น องค์ประกอบทางเคมีแต่ต่างกันตรงที่คุณสมบัติ ต้องขอบคุณการมีอยู่ของสิ่งนี้ สารที่มีศักยภาพชาจากปารากวัยมีฤทธิ์บำรุง และใช้สารสกัดมาเต้เพื่อสร้างเครื่องดื่มให้พลังงานและโทนิคหลากหลายชนิด

ในอเมริกาใต้ ชาชนิดนี้มีอยู่ 2 ประเภท เครื่องดื่มชนิดหนึ่งมีผลกระตุ้นอย่างมากเนื่องจากมีมาทีนที่มีความเข้มข้นสูง ชาประเภทที่สองมีฤทธิ์บำรุงร่างกายน้อยกว่ามาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ชามีผลดีต่อระบบประสาทและช่วยปรับปรุงความจำ เป็นการกระตุ้นจิตใจและ การออกกำลังกายแต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่ได้จบเพียงแค่นั้น:

1. เครื่องดื่มช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและช่วยต่อสู้กับความเครียด
2. ขอบคุณวิตามินจำนวนมากทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น
3. เครื่องดื่มเป็นสารดัดแปลงที่มีประสิทธิภาพ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
4. เป็นยาชูกำลังที่ดีเยี่ยมเนื่องจากมีเมทีน แต่ผลของยาไม่ได้ทำให้นอนไม่หลับ
5. ชาช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร เร่งการเผาผลาญ และช่วยทำความสะอาดหลอดเลือด
6. จากการศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชามาเต้ นักวิทยาศาสตร์พบว่าชามาเต้มีฤทธิ์ในการคืนความอ่อนเยาว์อย่างเข้มข้น

ใครก็ตามที่ต้องการลดน้ำหนักควรพิจารณาชามาเต้และคุณสมบัติเฉพาะตัวให้ละเอียดยิ่งขึ้น ประโยชน์ของมาเต้คือเป็นสารกระตุ้นตามธรรมชาติและช่วยเผาผลาญแคลอรี่ส่วนเกินและสลายไขมัน เครื่องดื่มมีแคลอรี่ต่ำและสามารถลดความอยากอาหารได้อย่างมากในขณะเดียวกันก็ให้วิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นแก่ร่างกาย

อันตรายและข้อห้าม

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ชามาเต้จึงมีข้อห้ามเช่นกัน ซึ่งรวมถึง:

• เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
• โรคไต
• การตั้งครรภ์ในระยะใดก็ได้
• ระยะเวลาให้นมบุตร;
• อายุไม่เกิน 14 ปี
• มีแนวโน้มที่จะสะสมเกลือในร่างกาย

คุณไม่ควรดื่มชามาเต้ร้อนเกินไป พบว่าการดื่มเครื่องดื่มที่ร้อนเกินไปสงสัยว่าจะเป็นสารก่อมะเร็งในร่างกายมนุษย์ ไม่แนะนำให้ดื่มในปริมาณที่ไม่จำกัด

วิธีชงชามาเต้ที่ถูกต้อง

เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มชาปารากวัยจากภาชนะพิเศษ - คาลาบาซ่าที่ใช้ต้ม ภาชนะเหล่านี้มักทำจากน้ำเต้า จากผลไม้เหล่านี้ชาวอินเดียในสมัยโบราณเริ่มสร้างภาชนะแรกสำหรับเครื่องดื่มนี้

ปัจจุบันน้ำเต้าสามารถทำมาจาก วัสดุที่แตกต่างกันแต่ภาชนะ “ฟักทอง” ดั้งเดิมยังคงแพร่หลายและได้รับความนิยมอย่างมาก อย่างไรก็ตามสูตรการทำเครื่องดื่มนี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย มาดูวิธีชงมาเต้กัน:

1. น้ำเต้าเต็มไปด้วยใบชาประมาณ 2/3 ของปริมาตร
2. หลุมในน้ำเต้าถูกปกคลุมด้วยฝ่ามือของคุณเขย่าหลาย ๆ ครั้งจากนั้นใบชาก็ชุบน้ำเล็กน้อย
3. น้ำสำหรับเตรียมผสมพันธุ์จะต้องบริสุทธิ์และอ่อนตัว
4. วางบอมบิลาไว้ในใบชาที่บวม โดยเอียงน้ำเต้าเป็นมุม 45 องศา
5. ใส่บอมบิลาเพียงครั้งเดียว ไม่ถูกเอาออก และไม่เคยใช้คนเครื่องดื่มเลย
6. จากนั้นน้ำเต้าก็เต็มไปด้วยน้ำร้อน
7. อุณหภูมิของน้ำไม่ควรเกิน 75–80 องศา
8. ชาเมทแช่ไว้ 1 นาทีแล้วจึงดื่ม
9. ใบชา 1 ใบสามารถชงได้สูงสุด 7-9 ครั้ง

วัฒนธรรมการบริโภคคู่ครอง

เครื่องดื่มมาเตดื่มผ่านกกหรือใช้ท่อโลหะพิเศษที่เรียกว่าบอมบิลา ที่ปลายด้านหนึ่งมีที่กรองซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวกรองชนิดหนึ่งที่ป้องกันไม่ให้ใบชาเข้าปาก

ควรดื่มชามาเต้หลังจากที่เย็นลงเล็กน้อย แต่ควรดื่มเครื่องดื่มนี้ทันทีหลังต้ม หากเก็บไว้นานกว่านั้นการแช่จะมีรสขม ทันทีที่ดื่มชาและของเหลวในน้ำเต้าหมดคุณสามารถชงอีกครั้งได้ทันที

ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มนี้ แต่คุณสามารถเน้นรสชาติด้วยน้ำมะนาวได้ หลายๆ คนยังดื่มมาเต้ด้วยนม ครีม หรือสารสกัดจากผลไม้ด้วย อย่างไรก็ตามผู้ชื่นชอบที่แท้จริงไม่เชื่อเกี่ยวกับเครื่องดื่มแก้วโปรดในรูปแบบดังกล่าวโดยเลือกที่จะดื่มในรูปแบบที่บริสุทธิ์