ทุกอย่างเกี่ยวกับเบียร์ Carlsberg โรงเบียร์คาร์ลสเบิร์ก

ยี่ห้อ:คาร์ลสเบิร์ก

คำขวัญ:อาจเป็นเบียร์ที่ดีที่สุดใน โลก(บางทีอาจเป็นเบียร์ที่ดีที่สุดในโลก)

ปีที่ก่อตั้ง: 1847

อุตสาหกรรม:การต้มเบียร์

สินค้า:เบียร์

เจ้าของแบรนด์:คาร์ลสเบิร์ก

คาร์ลสเบิร์ก(ออกเสียงว่า Carlsberg ในภาษารัสเซีย) เป็นบริษัทผลิตเบียร์สัญชาติเดนมาร์ก ซึ่งเป็นหนึ่งในบริษัทที่ใหญ่ที่สุดในโลก สำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ในเขตโคเปนเฮเกนของ Valby

ราชวงศ์เบียร์ คาร์ลสเบิร์กก่อตั้งโดยชาวนาและผู้ผลิตเบียร์สมัครเล่น Christian Jacobsen ซึ่งเดินทางมายังโคเปนเฮเกนจาก Jutland ในปี 1801 หลังจากผ่านไป 10 ปี เขาเก็บเงินได้เล็กน้อยจึงเช่าโรงเบียร์เล็กๆ และเริ่มผลิตเบียร์ข้าวสาลี

Jacob Christian Jacobsen ลูกชายของเขาซึ่งคุ้นเคยกับกลิ่นหอมของสาโทเดือดมาตั้งแต่เด็ก ในไม่ช้าก็สรุปได้ว่าเขาขาดความรู้ทางวิชาชีพในการผลิตเบียร์จริงๆ ดังนั้นเขาจึงได้งานที่โรงเบียร์ Spaten ของเยอรมัน ซึ่งในขณะเดียวกันเขาก็ได้เรียนรู้งานฝีมือจาก Gabriel Sedlmayr ผู้ผลิตเบียร์ชื่อดังแห่งบาวาเรีย

เมื่อกลับถึงบ้าน นักต้มเบียร์หนุ่มก็เริ่มต้มเบียร์ด้วยยีสต์มิวนิคแท้ๆ ที่นำมาจากประเทศเยอรมนี ลาเกอร์บาวาเรียดึงดูดสาธารณชนชาวเดนมาร์กผู้มีวิสัยทัศน์ ด้วยแรงบันดาลใจจากความสำเร็จ Jacobsen ได้สร้างโรงเบียร์ในปี 1847 ในเขตชานเมืองโคเปนเฮเกน

เขาตั้งชื่อบริษัทตามชื่อของเขา ลูกชายคนเดียว Karla และที่ตั้งโรงเบียร์ - บนยอดเขา: คาร์ลสเบิร์กแปลว่า "ชาร์ลส ฮิลล์"

หลังจากเริ่มการผลิตผู้ก่อตั้งบริษัทได้ตัดสินใจว่าผลิตภัณฑ์ คาร์ลสเบิร์กน่าจะช่วยรักษาโลกเบียร์ให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม พูดถึง คาร์ลสเบิร์ก Jacobsen มักพูดซ้ำๆ อยู่เสมอว่า “การพัฒนาศิลปะแห่งการผลิตเบียร์ให้สมบูรณ์แบบที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรเป็นเป้าหมายที่คงที่ โดยไม่คำนึงถึงผลกำไร”

เบียร์ คาร์ลสเบิร์กผลิตตั้งแต่ปี 1847 ในรูปแบบพิลส์เนอร์ในปัจจุบัน คาร์ลสเบิร์กถูกขายครั้งแรกในปี 1904

ในปี พ.ศ. 2411 การส่งออกเบียร์เริ่มต้นด้วยการทดลองจัดส่งไปยังเอดินบะระ (สกอตแลนด์) คาร์ลสเบิร์ก- ในปี พ.ศ. 2412 ตัวอย่างเบียร์ถูกส่งไปยังหมู่เกาะอินเดียตะวันตกและเอเชีย คาร์ลสเบิร์กกลายเป็นหนึ่งในแบรนด์เบียร์แรกๆ ที่มีการส่งออกไปทั่วโลก วันนี้ทางแบรนด์ คาร์ลสเบิร์กจำหน่ายในกว่า 140 ประเทศทั่วโลก

โลโก้ คาร์ลสเบิร์กออกแบบในสไตล์อาร์ตนูโว ออกแบบโดย Thorvald Bindesbøll นักออกแบบที่โดดเด่นที่สุดในประวัติศาสตร์เดนมาร์ก ในปี 1904 และมีการใช้แทบไม่มีการเปลี่ยนแปลงตั้งแต่นั้นมา

ความหลากหลาย: พิลส์เนอร์ การจับคู่อาหาร: เนื้อวัว เนื้อแกะ ปลา หมู ประเทศ: เดนมาร์ก แอลกอฮอล์: 4.6% ผลิตตั้งแต่: 1847

Carlsberg เป็นแบรนด์ที่มีประวัติอันยาวนาน

ประวัติความเป็นมาของ Carlsberg หนึ่งในแบรนด์เบียร์ที่เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกเริ่มต้นขึ้นในปี 1847 เมื่อชาวเดนมาร์ก เจค็อบ คริสเตียน เจคอบเซ่น(เจ.ซี. จาค็อบเซ่น) ก่อตั้งโรงเบียร์เล็กๆ ใกล้โคเปนเฮเกน (เมืองหลวงของเดนมาร์ก) เขาตั้งชื่อบริษัทตามลูกชายคนเดียวของเขา คาร์ล และที่ตั้งของโรงเบียร์บนเนินเขา Carlsberg แปลว่า "เนินเขาของคาร์ล"

หลังจากเริ่มการผลิต ผู้ก่อตั้งบริษัทได้ตัดสินใจว่าผลิตภัณฑ์ของ Carlsberg ควรช่วยรักษาการผลิตเบียร์ของโลกในระดับที่เหมาะสม เมื่อพูดถึงคาร์ลสเบิร์ก จาค็อบเซ่นมักกล่าวซ้ำๆ ว่า “การพัฒนาศิลปะแห่งการผลิตเบียร์ให้สมบูรณ์แบบที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรเป็นเป้าหมายที่คงที่ โดยไม่คำนึงถึงผลกำไร”

เบียร์ Carlsberg ผลิตมาตั้งแต่ปี 1847 ตั้งแต่ปี 1904 เป็นต้นมา Carlsberg เป็นผู้จัดหาอย่างเป็นทางการของ Royal Court ของเดนมาร์ก

ในปี พ.ศ. 2411 การส่งออกเบียร์ Carlsberg เริ่มต้นด้วยการทดลองจัดส่งไปยังเอดินบะระ (สกอตแลนด์) ในปี พ.ศ. 2412 ตัวอย่างเบียร์ถูกส่งไปยังหมู่เกาะอินเดียตะวันตกและเอเชีย Carlsberg กลายเป็นหนึ่งในแบรนด์เบียร์แรกๆ ที่มีการส่งออกไปทั่วโลก ปัจจุบันแบรนด์ Carlsberg จำหน่ายในกว่า 140 ประเทศทั่วโลก

โลโก้อาร์ตนูโวของ Carlsberg ออกแบบโดย Thorvald Bindesbøll ซึ่งเป็นนักออกแบบที่สำคัญที่สุดในประวัติศาสตร์ของเดนมาร์กในปี 1904 และมีการใช้อย่างแทบไม่เปลี่ยนแปลงนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

เครื่องดื่มฟองจากเดนมาร์กเป็นที่ชื่นชอบของบุคคลชั้นสูงและเจ้าหน้าที่ระดับสูงของรัฐ เช่น Elizabeth II หรือ Winston Churchill พันธุ์คาร์ลสเบิร์กชนิดพิเศษยังคงผลิตมาจนถึงทุกวันนี้โดยเฉพาะสำหรับสมาชิกราชวงศ์และขุนนางชั้นสูง

เจ.ซี. จาค็อบเซนเข้าใจดีถึงความสำคัญของความสัมพันธ์ระหว่างกัน วิทยาศาสตร์ธรรมชาติและนวัตกรรมทางอุตสาหกรรม ในปี พ.ศ. 2418 เขาก่อตั้ง Carlsberg Laboratory ซึ่งเป็นสถาบันวิจัยอิสระที่ค้นพบสิ่งใหม่ๆ ที่โดดเด่นมากมาย ซึ่งมีส่วนช่วยอย่างมากต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม ตลอดระยะเวลากว่า 130 ปีของการดำเนินงาน Carlsberg Laboratory ได้สร้างความก้าวหน้าที่สำคัญในด้านความเข้าใจทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับกระบวนการหมักมอลต์ การต้มเบียร์ และการหมัก ตลอดจนในสาขาวิทยาศาสตร์ที่กว้างขึ้น

การเพาะเลี้ยงยีสต์บริสุทธิ์ Saccharomyces Carlsbergensis ได้รับการเพาะเลี้ยงครั้งแรกที่ห้องปฏิบัติการ Carlsberg ในปี พ.ศ. 2426 โดยนักวิทยาศาสตร์ Emil Christian Hansen ก่อนการค้นพบนี้ สิ่งเจือปนในยีสต์ทำให้เบียร์มักจะมีรสเปรี้ยวในระหว่างการผลิตหรือการขนส่ง ในปีพ.ศ. 2426 Carlsberg เป็นผู้บุกเบิกการพัฒนาและการใช้ "ยีสต์บริสุทธิ์" และปัจจุบันได้นำไปใช้ในการผลิตไลท์เบียร์จำนวนมากทั่วโลก นักวิทยาศาสตร์ผู้ยิ่งใหญ่ หลุยส์ ปาสเตอร์ เยี่ยมชมห้องทดลองของคาร์ลสเบิร์ก และเป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรกๆ ที่ยอมรับว่าการเพาะเลี้ยงยีสต์บริสุทธิ์เป็นนวัตกรรมที่ปฏิวัติวงการ

ประวัติความเป็นมาของแบรนด์ในรัสเซียเริ่มขึ้นในเดือนเมษายน พ.ศ. 2545 ด้วยการลงนามข้อตกลงกับบริษัท Baltika หนึ่งเดือนต่อมา Carlsberg ชุดแรกในถังได้กลิ้งออกจากสายการผลิตของโรงงาน Baltika-Rostov และภายในเดือนกันยายน ผู้ผลิตเบียร์ในทะเลบอลติกก็เชี่ยวชาญการผลิตแบรนด์ในขวดขนาด 0.5 ลิตร ซึ่งถือเป็นจุดเริ่มต้นของการจัดจำหน่าย แบรนด์ในตลาดรัสเซีย

ในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2546 การผลิต Carlsberg ในกระป๋องอะลูมิเนียมเริ่มต้นขึ้นที่โรงงานหลักของ Baltika ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

Carlsberg เป็นแบรนด์หลักของบริษัทระดับโลก Carlsberg Group ซึ่งเป็นหนึ่งในบริษัทผลิตเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก 5 อันดับแรกและครองตำแหน่งแรกใน ยุโรปตะวันออก- สำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ในโคเปนเฮเกน นับตั้งแต่การเสียชีวิตของผู้ก่อตั้งบริษัท Jacob Jacobsen ในปี 1887 เจ้าของส่วนใหญ่ของบริษัทคือมูลนิธิ Carlsberg กลุ่มผลิตภัณฑ์ยังรวมถึงแบรนด์ Tuborg, Holsten, Kronenbourg, Grimbergen, Baltika, Somersby cider และเบียร์ท้องถิ่นมากกว่า 500 รายการ ณ สิ้นปี 2559 ปริมาณการขายรวมของ Carlsberg อยู่ที่ 116.9 ล้านเฮกโตลิตรของเบียร์ จากข้อมูลของ Euromonitor แบรนด์ Carlsberg เป็นเจ้าของตลาดเบียร์รัสเซียมากกว่า 31%

ข้อมูลทางประวัติศาสตร์เครดิตในการก่อตั้งแบรนด์ตกเป็นของ Dane Jacob Jacobsen ผู้สร้างโรงเบียร์ในพื้นที่ห่างไกลของโคเปนเฮเกน ชื่อนี้เข้ารหัสชื่อของลูกชายของผู้ประกอบการและที่ตั้งของโรงงาน - บนเนินเขา: Carlsberg แปลว่า "Carl's Hill" การผลิตเบียร์ครั้งแรกเกิดขึ้นในปี 1847 และ 20 ปีต่อมา โดยส่งถังแรกไปยังเอดินบะระ ประวัติศาสตร์ของการส่งออกเบียร์ของเดนมาร์กก็เริ่มต้นขึ้น ตั้งแต่ปี 1904 เป็นต้นมา Carlsberg ได้รับเกียรติให้จัดหาผลิตภัณฑ์ให้กับราชสำนักเดนมาร์ก ซึ่งสะท้อนอยู่ในตราสัญลักษณ์ที่ประดับด้วยมงกุฎ

Son Karl เดินตามรอยพ่อของเขา: หลังจากศึกษาประเพณีการผลิตเบียร์ในเยอรมนี เขาก็กลับบ้านและเป็นหัวหน้าสาขาโรงเบียร์ของตัวเอง โดยเรียกมันว่า Ny Carlsberg (“New Carlsberg”) ภายในไม่กี่ปี บริษัท ใหม่มียอดขายแซงหน้าบริษัทเก่า แต่ผู้อาวุโส Jacobsen ไม่พอใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยบริษัทและพยายาม ขั้นตอนการพิจารณาคดีท้าทายความถูกต้องตามกฎหมายของการเปิดตัวภายใต้แบรนด์ Carlsberg ไม่นานก่อนที่ผู้ก่อตั้งแบรนด์จะเสียชีวิต ความขัดแย้งในครอบครัวก็ได้รับการแก้ไข Carlsberg "ใหม่" และ "เก่า" รวมกันเพื่อสร้างโรงเบียร์ Carlsberg คาร์ลซึ่งเป็นหัวหน้าบริษัท เริ่มกิจกรรมของเขาโดยแนะนำวันทำงาน 8 ชั่วโมงและสร้างกองทุนบำเหน็จบำนาญสำหรับพนักงาน

แบรนด์นี้ตั้งชื่อตามเขา เขาพัฒนาแบรนด์หลังจากพ่อของเขาเสียชีวิต

ในศตวรรษที่ 20 และ 21 ข้อกังวลนี้ได้ขยายขอบเขตการส่งออก สร้างโรงงานและผลิตเบียร์ Carlsberg นอกประเทศเดนมาร์ก และเพิ่มการลงทุนในบริษัทผลิตเบียร์ในเอเชีย ยุโรปตะวันออก และยุโรปตะวันตก

รางวัล

แชมป์เบียร์โลก:

• พ.ศ. 2539 (ค.ศ. 1996) – เหรียญเงิน (คาร์ลสเบิร์ก อิมพีเรียล สเตาท์)

รางวัล International Brewing Awards, ลอนดอน:

• พ.ศ. 2545 – เหรียญเงิน (พิเศษของคาร์ล)

สถาบันรสชาติและคุณภาพนานาชาติ บรัสเซลส์:

• พ.ศ. 2549 – เหรียญทอง (ช้างคาร์ลสเบิร์ก) และรางวัล Superior Taste Award

เทศกาลเบียร์มอสโกที่ยิ่งใหญ่:

• 2547, 2548 - "เบียร์ลิขสิทธิ์ที่ดีที่สุด" (Carlsberg Pilsner)

การแข่งขันระดับนานาชาติ "เบียร์และน้ำอัดลมที่ดีที่สุดแห่งปี", มอสโก:

• พ.ศ. 2547 (ค.ศ. 2004) – กรังด์ปรีซ์ (คาร์ลสเบิร์ก พิลส์เนอร์) และเหรียญทอง (คาร์ลสเบิร์ก ไลท์)

การแข่งขันระดับนานาชาติ "การประมูลเบียร์เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก":

• พ.ศ. 2548 (ค.ศ. 2005) – เหรียญทอง (คาร์ลสเบิร์ก พิลส์เนอร์)

ฟอรัมนานาชาติ "เบียร์", โซชี:

• พ.ศ. 2548 (ค.ศ. 2005) – เหรียญเงิน (คาร์ลสเบิร์ก พิลส์เนอร์)

การแข่งขันเบียร์และมอลต์ระดับนานาชาติที่กรุงเคียฟ:

• 2011 – กรังด์ปรีซ์ (TM Carlsberg) สำหรับ คุณภาพสูงเบียร์ลิขสิทธิ์
• 2559 – เหรียญเงิน (คาร์ลสเบิร์ก ไลท์)
• 2017 – เหรียญทอง (คาร์ลสเบิร์ก พิลส์เนอร์)

รางวัลแบรนด์ปุตรา กัวลาลัมเปอร์:

• 2014 – รางวัลเหรียญทอง (คาร์ลสเบิร์ก พิลส์เนอร์) ไอคอนแบรนด์ปุตรา;
• 2017 – รางวัลเหรียญทอง (Carlsberg Smooth Draft) ไอคอนแบรนด์ปุตรา

อาหารโลกอุซเบกิสถาน, ทาชเคนต์:

• 2011 – เหรียญทอง(ทีเอ็ม คาร์ลสเบิร์ก).

สถาบันทดสอบเครื่องดื่ม ชิคาโก:

• พ.ศ. 2555 – เหรียญเงิน (ช้างคาร์ลสเบิร์ก) ระดับ "คำแนะนำสูงสุด"

เทศกาลเบียร์และวิสกี้สตอกโฮล์ม:

• 2559 – เหรียญทองแดง (คาร์ลสเบิร์ก พอร์เตอร์)

รางวัล New World Beer & Cider Awards (นิวซีแลนด์):

• 2017 – เหรียญเงิน (ช้างคาร์ลสเบิร์ก)

ศูนย์การออกแบบเดนมาร์ก:

• พ.ศ. 2550 – รางวัลการออกแบบกราฟิกบรรจุภัณฑ์เบียร์ Jacobsen

ประเภทของเบียร์ Carlsberg

คาร์ลสเบิร์ก 5%

ความหลากหลายที่โดดเด่นของแบรนด์ ซึ่งผลิตมาตั้งแต่ปี 1904 และได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของมรดกทางวัฒนธรรมของเดนมาร์กไปแล้ว ในเวลาเดียวกัน ได้มีการสร้างโลโก้ที่เป็นที่รู้จักซึ่งมีใบฮอปและมงกุฏสีแดงและสีทอง ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นเป็นวัตถุดิบสำหรับเบียร์ รวมถึงความใกล้ชิดกับราชสำนักของเดนมาร์ก สีเป็นสีเหลืองฟางเมื่อเทลงในแก้วจะเกิดฟองละเอียดและคงตัว ช่อดอกไม้นี้คาดว่าจะเป็นพิลส์เนอร์คลาสสิก: มอลต์, มีกลิ่นของฮอป, หญ้าแห้ง, ป่าสน, สีน้ำตาล รสชาติที่สดชื่นมีความขมของฮอปที่เด่นชัดที่สุด รสที่ค้างอยู่ในคอนั้นทรงพลังและแห้ง พร้อมด้วยกลิ่นมอลต์เล็กน้อย ลาเกอร์เข้ากันได้ดีกับเนื้ออบ สลัดกุ้ง เคเปอร์ และทำให้รสเค็มของปลาแฮร์ริ่งดองซึ่งเป็นที่นิยมในอาหารเดนมาร์กเป็นกลาง

ช้างคาร์ลสเบิร์ก 7.2%

เบียร์ระดับตำนานของแบรนด์ที่จะเฉลิมฉลองครบรอบ 60 ปีในปี 2562 เบียร์สไตล์ Bockbier อันแข็งแกร่งนี้ผลิตครั้งแรกในปี 1959 และไม่เพียงได้รับความนิยมในหมู่แฟนเบียร์เท่านั้น แต่ยังกลายเป็นไอคอนการออกแบบที่แท้จริงอีกด้วย สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ด้วยสัญลักษณ์ที่ออกแบบโดยศิลปินกราฟิกยอดนิยม Kjeld Nielsen ซึ่งแสดงถึงลูกช้างสีน้ำเงินตลกๆ คล้ายกับตัวละครจากเทพนิยายสำหรับเด็ก ต่อมาถูกแทนที่ด้วยช้าง โดยมีพื้นฐานมาจากประติมากรรมหินแกรนิตที่ฐานประตูช้างใกล้กับสำนักงานใหญ่ของกลุ่ม Carlsberg

สีเป็นสีน้ำผึ้งทอง โฟมเป็นสีเบจอ่อน มีปริมาณมากและตกตะกอนอย่างช้าๆ กลิ่นหอมโดดเด่นด้วยธีมมอลต์ โดยมีโทนคาราเมล-น้ำผึ้งและซิตรัสเป็นพื้นหลัง รสชาติที่อุดมไปด้วยโน๊ตของข้าวโพด, กล้วย, เมลอน, ถั่ว, เข็มสน- แนะนำให้แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ จับคู่กับอาหารรสเผ็ดและไขมัน: ปลาไหลทอด, เป็ดกับซอสน้ำผึ้ง, ฮัมมูส

คาร์ลสเบิร์ก 47, 7%

เบียร์คริสต์มาส ผลิตครั้งแรกในโอกาสครบรอบ 125 ปีของ Carlsberg ในปี 1972 ออกทุกปีในช่วงต้นเดือนพฤศจิกายนและใช้ได้จนถึงปีใหม่ สีคือสีน้ำตาลเกาลัดพร้อมไฮไลท์สีแดง บ็อคตามฤดูกาลมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงกว่าบ็อคแบบดั้งเดิม ซึ่งทำให้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น พื้นฐานของช่อดอกไม้คือโทนสีของอัลมอนด์ น้ำผึ้ง ผิวส้ม และกิ่งจูนิเปอร์ รสกลมกล่อม หอมกลิ่นมอลต์คั่ว พิสตาชิโอ น้ำตาลทรายแดง- เบียร์มีระดับการรวมตัวที่ดี – อุ่นและนุ่มนวล สามารถใช้เป็นฐานสำหรับค็อกเทลร้อนในฤดูหนาวได้

คาร์ลสเบิร์กซิตรัส 2.8%

ผลิตภัณฑ์ใหม่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของแบรนด์คือเบียร์ผลไม้รสบางเบาพร้อมกลิ่นหอมของซิตรัสที่สดชื่น สร้างขึ้นสำหรับงานปาร์ตี้ฤดูร้อน สูตรลาเกอร์แอลกอฮอล์ต่ำประกอบด้วยน้ำมะนาวแคริบเบียนและเปอร์เซีย ได้รับการพัฒนาโดยทีมงาน Carlsberg UK ตามการวิจัยผู้บริโภคอิสระ Carlsberg Citrus เข้ามาแทนที่เบียร์เลมอน Carlsberg Edge ที่เลิกผลิตแล้ว ซึ่งมีความแข็งแกร่งสูงกว่าเกือบ 2 เท่า การเปิดตัวผลิตภัณฑ์มาพร้อมกับการจัดงานขนาดใหญ่ แคมเปญโฆษณาในสื่อสิ่งพิมพ์และโทรทัศน์ ส่งผลให้ยอดขาย Carlsberg Citrus เกินคาด ช่อดอกไม้และรสชาติโดดเด่นด้วยโทนสีผลไม้เมืองร้อน แทบจะไม่รู้สึกถึงความขมของฮอปเลย เครื่องดื่มเข้ากันได้ดีกับ ปลาทอด,แกงไก่,เบคอน,พิซซ่า

เบียร์ Carlsberg นำเสนอโดยบริษัทเดนมาร์กที่มีชื่อเดียวกัน ปัจจุบันแบรนด์นี้เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ใหญ่ที่สุดและประสบความสำเร็จมากที่สุดในโลก สำนักงานใหญ่ของบริษัทตั้งอยู่ในโคเปนเฮเกน ในภูมิภาควาลบี

ประวัติความเป็นมาของการทรงสร้าง

โรงเบียร์แห่งนี้ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 1847 โดยนักธุรกิจชาวเดนมาร์กผู้มุ่งมั่นชื่อ Christian Jacobsen แบรนด์นี้ตั้งชื่อตามลูกชายของนักธุรกิจคาร์ล เป็นเวลานานที่เบียร์ Carlsberg ผลิตขึ้นสำหรับผู้อยู่อาศัยในเมืองหลวงโดยเฉพาะจากนั้นจึงขยายการผลิตไปสู่ระดับชาติ การส่งออกครั้งแรกเกิดขึ้นในช่วงปลายทศวรรษที่ 1860 แต่การขนส่งจากต่างประเทศมีจำกัดมาก

เกือบ 20 ปีหลังจากการก่อตั้งบริษัท เครื่องดื่มก็มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง ประการแรกเกี่ยวข้องกับวิธีการหมักผลิตภัณฑ์ ตอนนี้ชาวเดนมาร์กไม่เพียงได้รับเครื่องดื่มหมักเท่านั้น แต่ยังได้รับเบียร์ Carlsberg ที่ได้รับการเพาะเลี้ยงและบริสุทธิ์อย่างเต็มที่ ผู้ผลิตคอยดูแลลูกค้ามาโดยตลอด ดังนั้นในไม่ช้าจึงตัดสินใจขยายการถือครองของบริษัทด้วยห้องปฏิบัติการและโรงงานใหม่

เป็นที่น่าสังเกตว่านักเคมีคนแรกของแบรนด์ เป็นเวลานาน Dane Laurits Sørensen ยังคงอยู่ เขาเป็นผู้แนะนำ pH ของส่วนประกอบไฮโดรเจนในขั้นตอนการผลิตเบียร์ ซึ่งบริษัทอื่นๆ ทั้งหมดใช้ในปัจจุบัน

อย่างไรก็ตาม แม้กระทั่งก่อนหน้านี้ ก็มีสถานการณ์แปลกๆ เกิดขึ้นกับแบรนด์ Carlsberg ในปี พ.ศ. 2425 ลูกชายของ Jacobsen ออกจากธุรกิจของครอบครัวโดยเลือกที่จะเปิดเบียร์ของตัวเอง แบรนด์ใหม่มีชื่อว่า นี คาร์ลสเบิร์ก เราต้องจ่ายส่วยที่ผู้แข่งขันทั้งสองเผชิญหน้ากันมานานกว่าสองทศวรรษ ในปี 1902 คาร์ลเสียชีวิต และลูกชายของเขาได้รวมแบรนด์ทั้งสองกลับเข้าด้วยกัน

ในปี 1969 Tuborg ซึ่งเป็นคู่แข่งหลักของโรงเบียร์สัญชาติเดนมาร์ก ตัดสินใจรับผลิตผลจาก Jacobsen การล่มสลายของแบรนด์เกิดขึ้นไม่นาน บน ในขณะนี้คณะกรรมการของ Carlsberg เป็นเจ้าของหุ้นของบริษัทเพียง 1 ใน 3 ส่วนที่เหลือเป็นหุ้น Free Float

ความเป็นเลิศด้านเทคโนโลยี

ตั้งแต่ปี 1847 โรงเบียร์ได้ผลิตเครื่องดื่มแบบไม่กรองโดยใช้เชื้อจุลินทรีย์เริ่มต้นตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นไปตามประเพณีของเดนมาร์กอย่างสมบูรณ์ แต่ก็ไม่ได้สมบูรณ์แบบ ในปี พ.ศ. 2408 มีการเปิดห้องปฏิบัติการเคมีแห่งแรกที่โรงงาน ที่นั่นได้รับการพัฒนา วิธีใหม่การเพาะปลูกยีสต์ตามด้วยการกรอง ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เบียร์ Carlsberg ก็ขึ้นไปหลายขั้นในคราวเดียว

การส่งออกครั้งแรกไปยังสกอตแลนด์และจากนั้นไปยังสแกนดิเนเวียและหมู่เกาะอินเดียตะวันตก ในช่วงกลางทศวรรษที่ 1870 ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวครองตำแหน่งผู้นำในยุโรป

ในปี 1904 ป้ายสีเขียว Carlsberg ถูกสร้างขึ้นโดยสถาปนิก Thor Bindesboll ตั้งแต่นั้นมาก็ถือเป็นเครื่องหมายการค้าที่กำหนดของแบรนด์ หกเดือนต่อมา เขตการผลิตเบียร์ทั้งหมดก็ปรากฏตัวขึ้นในโคเปนเฮเกน ไม่เพียงแต่มีอาคารบริหารและบาร์เท่านั้น แต่ยังมีห้องปฏิบัติการขนาดใหญ่ที่มีเทคโนโลยีใหม่อีกด้วย

ในปี พ.ศ. 2519 มีศูนย์นานาชาติที่ใหญ่ที่สุดและจนถึงทุกวันนี้สำหรับการศึกษาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปรากฏขึ้น ก่อตั้งขึ้นอย่างแม่นยำที่ห้องปฏิบัติการเคมีของ Carlsberg สหัสวรรษใหม่ถูกกำหนดไว้สำหรับบริษัทด้วยการเปิดสาขาขนาดใหญ่หลายแห่งทั่วโลก รวมถึงในรัสเซียด้วย ในปี 2004 นักเคมีชาวเดนมาร์กได้ปรับปรุงสูตรการแปรรูปยีสต์ ซึ่งเป็นการปฏิวัติแนวคิดในการผลิตเบียร์

เป็นที่น่าสนใจว่าครั้งหนึ่งบุคคลสำคัญในลัทธิเช่น Elizabeth II และ Winston Churchill เองก็เป็นแฟนตัวยงของ Carlsberg

การผลิตแบรนด์

บน ช่วงเวลาปัจจุบันเบียร์ส่งออกของ Carlsberg ผลิตภายใต้แบรนด์ยอดนิยมเช่น Tuborg, Baltika และ Kronenbourg รวมสินค้ามีประมาณ 500 รายการ

ปีที่ทำกำไรได้มากที่สุดสำหรับแบรนด์เดนมาร์กคือปี 2012 ซึ่งบริษัทมียอดขายมากกว่า 11 พันล้านดอลลาร์ มีมูลค่าถึง 1.1 พันล้านดอลลาร์ ปีที่ผ่านมารายได้ของแบรนด์ลดลงเล็กน้อย แต่ในปัจจุบันมีการสังเกตการเปลี่ยนแปลงที่คล้ายคลึงกันในโรงเบียร์ที่มีชื่อเสียงทุกแห่ง

เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ Carlsberg เป็นที่ต้องการมากที่สุดในรัสเซีย อาเซอร์ไบจาน เนปาล และลาว และเฉพาะในเดนมาร์กและนอร์เวย์เท่านั้น ในแง่ของการหมุนเวียนผลกำไร ประเทศต่อไปนี้ก็รวมอยู่ในรายการด้วย: สวีเดน, กัมพูชา, ฝรั่งเศส, คาซัคสถาน, โปรตุเกส, สวิตเซอร์แลนด์, มาเลเซีย, เยอรมนี, ยูเครน, สิงคโปร์ ฯลฯ

ตั้งแต่เดือนมกราคม 2558 โรงงานสองแห่งในรัสเซียถูกปิด ได้แก่ ในเมืองเชเลียบินสค์และครัสโนยาสค์

องค์ประกอบและคุณสมบัติของเบียร์

น่าแปลกที่ผลิตภัณฑ์ Carlsberg ใด ๆ มีปริมาณแคลอรี่สูง มีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 45 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม น้ำอัดลม- 42 แคลอรี่

เนื่องจากองค์ประกอบประกอบด้วยส่วนประกอบและสารเติมแต่งพาสเจอร์ไรส์เท่านั้นจึงไม่มีโปรตีนหรือไขมันในเครื่องดื่ม ใช้น้ำบริสุทธิ์และผลิตภัณฑ์ฮอปกรอง ในเวลาเดียวกันปริมาณสารสกัดสาโทไม่เกิน 12% โดยเฉลี่ยระดับแอลกอฮอล์จะแตกต่างกันไปภายใน 5 รอบ

เนื่องจากต้องผ่านการบำบัดยีสต์ล่วงหน้า เบียร์ Carlsberg จึงได้รับรสชาติขมของฮ็อปอ่อนๆ และกลิ่นหอมสดชื่นที่น่าพึงพอใจ

กิจกรรมสนับสนุน

ตั้งแต่ต้นทศวรรษ 1990 แบรนด์ได้มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการจัดหาเงินทุนสำหรับการแข่งขันฟุตบอล ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ Carlsberg เป็นผู้สนับสนุนหลักของการแข่งขันชิงแชมป์ยุโรปในปี 2547 และ 2551 และในปัจจุบันถือว่าเป็นหนึ่งในตัวแทนหลักของแชมเปี้ยนส์ลีก นอกจากนี้สัญญากับยูฟ่ายังได้ขยายออกไปอีกหลายปี

นอกจากนี้แบรนด์ยังเป็นผู้สนับสนุนหลักของสโมสรโคเปนเฮเกนอีกด้วย ก่อนหน้านี้ ตั้งแต่ปี 1992 คำจารึกและโลโก้ของคาร์ลสเบิร์กได้ปรากฏบนเสื้อยืดของทีมลิเวอร์พูล ในบรรดากิจกรรมกีฬาก็ควรค่าแก่การเน้นการแข่งขันชิงแชมป์โลกประจำปีในด้านสกีและกอล์ฟด้วย

ในปี พ.ศ. 2463 บริษัทได้สนับสนุนการเปิดสถาบันฟิสิกส์โคเปนเฮเกน ปัจจุบัน ศูนย์แห่งนี้มีส่วนร่วมในการวิจัยไม่เพียงแต่เกี่ยวกับนวัตกรรมควอนตัมและปรมาณูเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์หลักของเมืองหลวงซึ่งมีชื่อว่าเบียร์ Carlsberg

Carlsberg (อ่านว่า Carlsberg ในภาษารัสเซีย) เป็นบริษัทผลิตเบียร์สัญชาติเดนมาร์ก ซึ่งเป็นหนึ่งในบริษัทที่ใหญ่ที่สุดในโลก สำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ในเขตโคเปนเฮเกนของ Valby

ราชวงศ์การผลิตเบียร์ของ Carlsberg ก่อตั้งโดยชาวนาและผู้ผลิตเบียร์สมัครเล่นอย่าง Christian Jacobsen ซึ่งเดินทางมายังโคเปนเฮเกนจาก Jutland ในปี 1801 หลังจากผ่านไป 10 ปี เขาเก็บเงินได้จึงเช่าโรงเบียร์เล็กๆ และเริ่มผลิตเบียร์ข้าวสาลี

Jacob Jacobsen - ผู้ก่อตั้ง Carsberg Jacob Christian Jacobsen ลูกชายของเขาซึ่งคุ้นเคยกับกลิ่นหอมของสาโทเดือดมาตั้งแต่เด็ก ในไม่ช้าก็สรุปได้ว่าเขาขาดความรู้ทางวิชาชีพในการผลิตเบียร์จริง ดังนั้นเขาจึงได้งานที่โรงเบียร์ Spaten ของเยอรมัน ซึ่งในขณะเดียวกันเขาก็ได้เรียนรู้งานฝีมือจาก Gabriel Sedlmayr ผู้ผลิตเบียร์ชื่อดังแห่งบาวาเรีย

เมื่อกลับถึงบ้าน นักต้มเบียร์หนุ่มก็เริ่มต้มเบียร์ด้วยยีสต์มิวนิคแท้ๆ ที่นำมาจากประเทศเยอรมนี ลาเกอร์บาวาเรียดึงดูดสาธารณชนชาวเดนมาร์กผู้มีวิสัยทัศน์ ด้วยแรงบันดาลใจจากความสำเร็จ Jacobsen ได้สร้างโรงเบียร์ในปี 1847 ในเขตชานเมืองโคเปนเฮเกน

เขาตั้งชื่อบริษัทตามลูกชายคนเดียวของเขา คาร์ล และที่ตั้งของโรงเบียร์บนเนินเขา Carlsberg แปลว่า "เนินเขาของคาร์ล"

หลังจากเริ่มการผลิต ผู้ก่อตั้งบริษัทได้ตัดสินใจว่าผลิตภัณฑ์ของ Carlsberg ควรช่วยรักษาการผลิตเบียร์ของโลกในระดับที่เหมาะสม เมื่อพูดถึง Carlsberg นั้น Jacobsen มักจะพูดซ้ำๆ อยู่เสมอว่า "การพัฒนาศิลปะแห่งการผลิตเบียร์ให้มีความสมบูรณ์แบบสูงสุดเท่าที่เป็นไปได้ควรเป็นเป้าหมายที่คงที่ โดยไม่คำนึงถึงผลกำไร"

เบียร์ Carlsberg ผลิตมาตั้งแต่ปี 1847 Carlsberg ถูกขายครั้งแรกในฐานะพิลส์เนอร์ในปัจจุบันในปี 1904

ในปี พ.ศ. 2411 การส่งออกเบียร์ Carlsberg เริ่มต้นด้วยการทดลองจัดส่งไปยังเอดินบะระ (สกอตแลนด์) ในปี พ.ศ. 2412 ตัวอย่างเบียร์ถูกส่งไปยังหมู่เกาะอินเดียตะวันตกและเอเชีย Carlsberg กลายเป็นหนึ่งในแบรนด์เบียร์แรกๆ ที่มีการส่งออกไปทั่วโลก ปัจจุบันแบรนด์ Carlsberg จำหน่ายในกว่า 140 ประเทศทั่วโลก

โลโก้อาร์ตนูโวของ Carlsberg ออกแบบโดย Thorvald Bindesboll นักออกแบบที่น่าตื่นเต้นที่สุดในประวัติศาสตร์เดนมาร์กในปี 1904 และมีการใช้อย่างแทบไม่เปลี่ยนแปลงนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

เบียร์ Carlsberg Vintage เครื่องดื่มฟองจากเดนมาร์กเป็นที่ชื่นชอบของบุคคลชั้นสูงและเจ้าหน้าที่ระดับสูงของรัฐ เช่น Elizabeth II หรือ Winston Churchill พันธุ์คาร์ลสเบิร์กชนิดพิเศษยังคงผลิตมาจนถึงทุกวันนี้โดยเฉพาะสำหรับสมาชิกราชวงศ์และขุนนางชั้นสูง

J.C. Jacobsen เข้าใจเป็นอย่างดีถึงความสำคัญของความสัมพันธ์ระหว่างวิทยาศาสตร์ธรรมชาติและนวัตกรรมทางอุตสาหกรรม ในปี พ.ศ. 2418 เขาก่อตั้ง Carlsberg Laboratory ซึ่งเป็นสถาบันวิจัยอิสระที่ค้นพบสิ่งใหม่ๆ ที่โดดเด่นมากมาย ซึ่งมีส่วนช่วยอย่างมากต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม ตลอดระยะเวลากว่า 130 ปีของการดำเนินงาน Carlsberg Laboratory ได้สร้างความก้าวหน้าที่สำคัญในด้านความเข้าใจทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับกระบวนการหมักมอลต์ การต้มเบียร์ และการหมัก ตลอดจนในสาขาวิทยาศาสตร์ที่กว้างขึ้น

การเพาะเลี้ยงยีสต์บริสุทธิ์ Saccharomyces Carlsbergensis ได้รับครั้งแรกที่ห้องปฏิบัติการ Carlsberg ในปี 1880 โดยนักวิทยาศาสตร์ Emil Christian Hansen ก่อนการค้นพบนี้ สิ่งเจือปนในยีสต์ทำให้เบียร์มักจะมีรสเปรี้ยวในระหว่างการผลิตหรือการขนส่ง ในปีพ.ศ. 2426 Carlsberg เป็นผู้บุกเบิกการพัฒนาและการใช้ "ยีสต์บริสุทธิ์" และปัจจุบันได้นำไปใช้ในการผลิตไลท์เบียร์จำนวนมากทั่วโลก นักวิทยาศาสตร์ผู้ยิ่งใหญ่ หลุยส์ ปาสเตอร์ เยี่ยมชมห้องทดลองของคาร์ลสเบิร์ก และเป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรกๆ ที่ยอมรับว่าการเพาะเลี้ยงยีสต์บริสุทธิ์เป็นนวัตกรรมที่ปฏิวัติวงการ

Carlsberg Laboratoryในปี พ.ศ. 2425 ลูกชายของจาค็อบเซ่นก็แยกตัวจากไป ธุรกิจครอบครัวและก่อตั้งบริษัทของเขาเองชื่อ Ny Carlsberg ซึ่งแข่งขันกับ Carlsberg ในปี 1902 หลังจากการเสียชีวิตของผู้อาวุโส Jacobsen ทั้งสองบริษัทก็ควบรวมกิจการกัน Carl Jacobsen ไม่เพียงแต่เป็นผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้อุปถัมภ์ศิลปะและผู้ใจบุญผู้ก่อตั้ง New Glyptotek แห่ง Karlsberg ภายใต้การนำของเขา สถาปนิก Wilhelm Dahlerud ได้สร้างพื้นที่หนึ่งในสี่ของโคเปนเฮเกน ซึ่งเริ่มใช้เป็นอาคารการผลิตและการบริหารของบริษัท

ในปี พ.ศ. 2512-2514 ประธานคณะกรรมการของบริษัทคือ Paul Rehberg นักวิทยาศาสตร์และนักสรีรวิทยาชาวเดนมาร์กชื่อดัง ซึ่งในปี 1970 ประสบความสำเร็จในการเข้าซื้อกิจการบริษัทผลิตเบียร์ Tuborg โดย Carlsberg

ในปี 2008 Carlsberg ร่วมกับ Heineken คู่แข่งหลักของยุโรป ได้ซื้อบริษัทผู้ผลิตเบียร์สัญชาติอังกฤษ Scottish & Newcastle

ประวัติความเป็นมาของแบรนด์ในรัสเซียเริ่มขึ้นในเดือนเมษายน พ.ศ. 2545 ด้วยการลงนามข้อตกลงกับบริษัท Baltika หนึ่งเดือนต่อมา Carlsberg ชุดแรกในถังได้กลิ้งออกจากสายการผลิตของโรงงาน Baltika-Rostov และภายในเดือนกันยายน ผู้ผลิตเบียร์ในทะเลบอลติกก็เชี่ยวชาญการผลิตแบรนด์ในขวดขนาด 0.5 ลิตร ซึ่งถือเป็นจุดเริ่มต้นของการจัดจำหน่าย แบรนด์ในตลาดรัสเซีย