ซุปมันฝรั่งกับสูตรไข่ ซุปหยิกใส่ไข่: สูตรพร้อมรูปถ่ายจากสูตรซุปไข่ในวัยเด็ก

เป็นไปได้มากว่าฉันจะไม่ผิดถ้าฉันบอกว่าเราทุกคนลืมซุปนี้ไป เราลืมไปเพราะเราและบางทีลูกๆ ของเราก็โตกันแล้ว เราได้รับซุปหยิกชนิดนี้ตั้งแต่สมัยอนุบาล และเมื่อฉันปรุงมัน ฉันก็จำวัยเด็กของฉันได้ทันทีเราชอบมันมากและแม่ของฉันก็เตรียมซุปแบบนี้ที่บ้านเป็นระยะ จำวันนี้วัยเด็กที่มีความสุข มาจำวิธีทำซุปหยิกด้วยกัน

การตระเตรียม

เตรียมซุปหยิก (อ่านสูตรพร้อมรูปภาพด้านล่าง) โดยใช้น้ำซุปไก่ หลังจากแล่ซากไก่ออก หลังจากปรุงอาหาร ฉันก็เหลือโครงที่ทำน้ำซุปได้ดีเยี่ยม และยังมีเนื้อเพียงพอสำหรับพวกมันอีกด้วย

โดยทั่วไปการซื้อไก่ทั้งตัวจะได้กำไรมากกว่า กรอบและกระดูกเหมาะสำหรับอาหารจานแรก แยกเนื้อสำหรับอาหารจานที่สอง

หลังจากหั่นแล้ว คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลายจานในคราวเดียว

ใส่โครงไก่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ตั้งไฟ รอจนเดือด ค่อย ๆ ตักโฟมออกแล้วลดไฟลง

เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติดียิ่งขึ้น ให้ใส่หัวหอมลูกเล็กและแครอทครึ่งลูกลงในกระทะ

เติมเกลือเล็กน้อยแล้วในช่วงหยุดเราจะจดจำวิธีเตรียมซุปหยิกด้วยไข่ต่อไป

ในขณะที่ทุกสิ่งที่ต้องปรุงก็มาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกัน ปอกหัวหอมล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างแครอทด้วยน้ำ ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราล้างมันฝรั่งออกจากดินอย่างระมัดระวัง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ซึ่งเราใส่ในชามน้ำเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม

มาปรุงทอดกันเถอะ

ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วเมื่อมันละลายให้ใส่หัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ลงไป ปล่อยให้ผักเคี่ยวประมาณ 7-10 นาทีด้วยไฟอ่อน อย่าทอดมากเกินไปเหมือนในสูตร นี่คือซุปหยิกใส่ไข่สำหรับเด็ก สูตรในวัยเด็กของเรา และอาหารทอดไม่แนะนำให้เด็ก

ดังนั้นกรอบจึงสุกแล้วนำออกมาใส่จานด้วยช้อนมีรูแล้วปล่อยให้เย็น เอาหัวหอมและแครอทออกจากกระทะด้วยเราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป ในน้ำซุปเดือดเช่นเดียวกับในสูตรซุป ใส่มันฝรั่งสับ ปล่อยให้เดือดแล้วใส่วุ้นเส้นที่หักลงไป ทันทีที่เดือด ให้เติมเกลือ ลดไฟ และปรุงเป็นเวลาสิบนาที

ถึงเวลาแยกกระดูกไก่ออกแล้ว แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่ลงในกระทะ ตามเนื้อใส่หัวหอมและแครอททอดในเนย เพิ่มความร้อนจนเดือด ใช้ช้อนหรือส้อมที่ใช้ตีไข่เราจะคนเนื้อหาเป็นวงกลมทำเป็นช่องทางนำชามที่มีไข่ตีแล้วเทลงในช่องทางนี้ ส่วนผสมของไข่ที่ตกลงไปในช่องทางนั้นบิดและกลายเป็นลอน

นี่คือซุปหยิกใส่ไข่สูตรในวัยเด็ก! หลนด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว อร่อย!

วัตถุดิบ

• 500-600 กรัม – กระดูกไก่สำหรับน้ำซุป;
• 4-5 ชิ้น – มันฝรั่ง;
• 1 ชิ้น – หัวหอม;
• 1 ชิ้น – แครอท;
• 100 กรัม – วุ้นเส้นละเอียด;
• 2 ชิ้น – ไข่ไก่;
• 50 กรัม – เนย;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ซุปมันฝรั่งกับไข่

ซุปมันฝรั่งพร้อมไข่สามารถเตรียมได้สองวิธี อันแรก - นี่คือสิ่งที่เราจะปรุง - นี่คือเมื่อไข่ดิบเทลงในซุปแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ผลที่ได้คือเกล็ดไข่ที่ทำให้น้ำซุปข้นขึ้น ตัวเลือกที่สองสำหรับผู้ที่ไม่ชอบ “ขอบ” ไข่บนจาน ในกรณีนี้ ให้ต้มไข่ให้เดือด ผ่าครึ่งแล้วเติมลงในซุปแต่ละมื้อ

จำนวนผักและสัดส่วนในซุปไม่สำคัญ สิ่งสำคัญต่อไปนี้: ในขณะที่มันฝรั่งและผักอื่น ๆ พร้อมสมบูรณ์ให้เทไข่ที่ตีแล้วลงในซุปเป็นกระแสบาง ๆ ในขณะที่คนซุปด้วยช้อนอยู่ตลอดเวลา ไข่จะสุกทันทีและเกล็ดไข่จะก่อตัวขึ้นในกระทะ

– มันฝรั่ง – 3 ชิ้น (ขนาดกลาง)

– หัวหอม – หัวหอมเล็ก 1 หัว;

– ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง – สำหรับเสิร์ฟ;

– ครีม – สำหรับเสิร์ฟ.

วางกระทะที่มีน้ำหรือน้ำซุปบนไฟอ่อน ในขณะที่น้ำกำลังเดือด เรามีเวลาไม่กี่นาทีในระหว่างนั้นเราจะมีเวลาปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นแผ่นหนา 1.5-2 ซม. จากนั้นหั่นเป็นเส้นแต่ละอัน

ทันทีที่ของเหลวในกระทะเริ่มเดือด ให้ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะ เรารอจนกระทั่งน้ำ (น้ำซุป) เดือดอีกครั้ง ปรับความร้อนเพื่อให้เนื้อหาในกระทะแทบจะเดือด และเตรียมผักอื่น ๆ

ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมลงครึ่งหนึ่ง หั่นแต่ละครึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมแสบตา ให้จุ่มมีดให้เปียกในน้ำเย็น หั่นแครอทเป็นวงกลม แล้วหั่นเป็น 4 ส่วน

ปรุงมันฝรั่งจนเกือบสุก (7-8 นาทีหลังจากเดือด) เพิ่มผักสับลงในมันฝรั่งที่เกือบเสร็จแล้ว ปล่อยให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงต่ออีก 7-8 นาทีจนผักสุกเต็มที่

ในชามหรือจานตีไข่ด้วยส้อมโดยไม่จำเป็นต้องทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ก่อนที่จะใส่ไข่ ให้ตรวจสอบความสุกของมันฝรั่งและแครอท เมื่อกดแล้วชิ้นผักจะแตกหักง่าย

เทไข่ลงในซุปที่กำลังเดือดโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา ถ้าคุณไม่ชอบเกล็ดใหญ่ ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้วในชาม แล้วเทส่วนผสมนี้ลงในซุป ในกรณีนี้เกล็ดไข่จะมีขนาดเล็ก หลังจากใส่ไข่แล้ว ให้นำซุปไปต้มแล้วปิดไฟ ปิดฝาซุปแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 5-6 นาที

ซุปมันฝรั่งพร้อมไข่เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอม ขนมปังใด ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถอบขนมปังโฮมเมดด้วยนมได้

luybimyeretsepty.ru

ซุปไก่ใส่ไข่ - รสชาติที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

ชื่อซุปไก่หมายถึงอาหารเหลวที่ปรุงด้วยเนื้อไก่ มันอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง - ซุปที่ปรุงโดยมีหรือไม่มีการทอดไม่ว่าจะเติมผักหรือไม่ก็ตามคุณยังสามารถเพิ่มไข่ - ต้มหรือตี - ลงในซุปได้ มาดูสูตรซุปไก่ใส่ไข่กัน

ตอนนี้เราจะเตรียมซุปไก่กับมันฝรั่งและไข่ ซุปแสนอร่อยนี้เตรียมได้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน เพื่อให้น้ำซุปไก่โฮมเมดใสและไม่ขุ่นคุณต้องเอาโฟมออกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนมากเพื่อไม่ให้น้ำซุปเดือด มาดูวิธีการปรุงซุปไก่ใส่ไข่กันด้านล่าง

1. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำอุ่น ว่ากันว่านี่คือวิธีที่คุณสามารถหลีกเลี่ยงโรคร้ายแรงที่เรียกว่าซัลโมเนลโลซิสได้
2. เติมน้ำลงในกระทะแล้วใส่ไก่ลงไป วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำเดือด ให้ตักฟองออกทั้งหมดแล้วเติมหัวหอมทั้งหัวลงในน้ำซุป และลดความร้อนลงเพื่อให้น้ำเคี่ยวเล็กน้อย
3. หลังจากผ่านไป 15 นาทีคุณสามารถเพิ่มแครอทหั่นเป็นก้อนใหญ่ได้
4. ครึ่งชั่วโมงหลังจากน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางลงในกระทะ
5. ตอกไข่ไก่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย
6. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปก้อนลงในซุปไก่เพื่อทำให้ซุปที่มีไข่ไก่มีความสวยงามและรสชาติดียิ่งขึ้น แต่ถ้าคุณไม่ใช่ผู้สนับสนุนสารปรุงแต่งต่างๆ คุณก็สามารถเพิ่มเกลือแทนได้
7. ตอนนี้คุณต้องผัดซุปตามเข็มนาฬิกาและในขณะที่ทำเช่นนี้ให้เทไข่ลงในซุปด้วยมือซ้ายเป็นกระแสบาง ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นใหญ่ก่อตัว
8. ตอนนี้ลิ้มรสน้ำซุปด้วยเกลือหากมีเกลือไม่เพียงพอคุณต้องเติมมันลงไป แต่อย่าหักโหมจนเกินไป
9. ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและใบกระวานสองสามใบได้ สิ่งนี้จะทำให้น้ำซุปมีรสชาติและความสวยงามมากยิ่งขึ้น

แม่บ้านมักจะตกแต่งอาหารแต่ละจานเพื่อให้ครอบครัวรับประทานได้อร่อยยิ่งขึ้น แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องตกแต่งเลยเนื่องจากซุปไก่และมันฝรั่งมีความสวยงามและน่ารับประทานอยู่แล้ว แต่คุณยังสามารถโรยสมุนไพรสดลงไปได้เพราะมันดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

มีอีกทางเลือกหนึ่งในการทำซุปไก่ใส่ไข่ ในกรณีนี้ไข่จะไม่ตี แต่ต้มแยกกันหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนแล้ววางลงในจานที่ด้านบนของซุป วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีลูกเล็กๆ ในครอบครัว เด็กหลายคนปฏิเสธที่จะกินส่วนผสมที่ไม่คุ้นเคยในจาน แต่ด้วยวิธีนี้ พวกเขาจะได้เห็นทุกอย่างที่อยู่ในซุปและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

วิธีทำบะหมี่โฮมเมดสำหรับซุป

หลายๆ คนชอบซุปที่ข้นกว่า จากนั้นคุณสามารถเพิ่มข้าวหรือบะหมี่ลงในซุปไก่ได้ เติมข้าว 20 นาทีก่อนที่จะพร้อม แต่ก่อนอื่นต้องกำจัดหินและเศษซากออกก่อน บะหมี่ซุปจะซื้อหรือทำเองก็ได้ ทำได้ไม่ยาก คุณต้องผสมไข่แดงสองฟองกับแป้งแล้วนวดเป็นแป้งยืดหยุ่น

เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้รีดออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วปล่อยให้แห้งสักครู่ จากนั้นม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งคุณต้องแยกด้วยมือเพื่อไม่ให้ติดกัน เพิ่มบะหมี่ลงในซุปไก่พร้อมไข่ก่อนไข่ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม ผู้ชายจะชอบซุปกับบะหมี่หรือข้าวเพราะพวกเขาชอบซุปที่ข้นและเข้มข้น

เราเลือกไก่

ทุกคนรู้ดีว่าในการทำซุปไก่คุณต้องใช้ไก่ชนิดพิเศษ ไม่ใช่มัน ไก่ไข่ขาเรียวเป็นไก่ในอุดมคติที่สุดที่ผลิตซุปที่อร่อยคล้ายกับที่คุณยายของเราเตรียมไว้ให้เราในวัยเด็ก น้ำซุปจากเนื้อไก่นี้เข้มข้นและอร่อยมาก

โดยทั่วไปซุปไก่ใส่ไข่ถือเป็นอาหาร จำไว้ว่าเมื่อคุณมีอาการเป็นพิษหรือป่วยและไม่รู้สึกอยากอาหารเลย แม่ของคุณเตรียมซุปไก่ทันที เนื่องจากซุปไก่ไม่มีไขมันเลย และหากผู้ป่วยไม่มีความปรารถนาที่จะกินเลยคุณก็สามารถดื่มน้ำซุปไก่แสนอร่อยเช่นนี้ได้เพราะคุณไม่สามารถกินอะไรเลยเมื่อคุณป่วย

ส่วนใหญ่มักจะมีซุปไก่พร้อมไข่แพทย์แนะนำหลังคลอดบุตรเนื่องจากน้ำซุปร้อนจะเพิ่มนมเนื้อสัตว์และไข่อุดมไปด้วยโปรตีนและผักช่วยให้ฟื้นตัวหลังทำงานหนัก ซุปนี้ไม่มีอะไรที่ผู้หญิงให้นมบุตรห้ามรับประทานและนี่เป็นข้อดีอย่างมาก

moysup.ru

สูตรอาหาร: ซุปมันฝรั่งกับไก่และไข่

อกไก่ – 200 กรัม ;

พาสต้าปาเก็ตตี้ - จำนวนเล็กน้อย

แครอท (เล็ก) – 1 ชิ้น ;

หัวหอม – 1-2 ชิ้น ;

ไข่ไก่ – 1 ชิ้น ;

ปรุงรสสมุนไพร 15 ชนิด - เพื่อลิ้มรส;

มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น

เราต้องการ: ทุกอย่างง่ายและรวดเร็ว)

นำน้ำเทลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เราล้างเนื้อแล้ววางไว้ตรงนั้น

ในขณะที่เนื้อกำลังเดือดและสุก เราใช้ส่วนผสมอื่นและเริ่มเตรียมมัน

ก่อนอื่นเราสับหัวหอม

ขูดแครอทบนเครื่องขูด

เสร็จแล้วก็มาต่อที่มันฝรั่งกัน

ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมสำหรับการเตรียมการต่อไปแล้ว มาดูกันว่าเนื้อพร้อมหรือยัง ถ้าพร้อม ก็ใส่มันฝรั่งลงไป

ปรุงทั้งหมดเป็นเวลา 10-15 นาที

นำวุ้นเส้นแบ่งเป็นชิ้นแล้วใส่มันฝรั่ง

ในขณะที่มันฝรั่งและบะหมี่กำลังสุก ให้นำไข่ ตอกไข่ ตีให้เข้ากันในถ้วยเล็กน้อย

เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว ใส่ไข่ แครอท และหัวหอมลงไป

เพิ่มเครื่องปรุงรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ต้มทั้งหมดนี้ประมาณ 15 นาที และคุณสามารถให้บริการได้

นี่คือสิ่งที่เราได้.

fotorecept.com

ซุปเกี๊ยว

ในอาหารของประเทศต่าง ๆ มีสูตรอาหารสำหรับอาหารจานแรกที่เรียกว่าเกี๊ยว - แป้งชิ้นเล็ก ๆ ต้มในน้ำซุป เกี๊ยวเตรียมจากแป้งสาลีคุณภาพสูง บางครั้งก็ใช้แป้งเซโมลินาหรือมันฝรั่ง พวกเขานวดและปรุงอย่างรวดเร็วและเป็นวิธีที่ดีในการเปลี่ยนเมนูหลักของคุณ ด้านล่างนี้คือสูตรซุปที่อร่อยและค่อนข้างง่ายที่สุดที่ใส่เกี๊ยวเข้าไป

ซุปอร่อยกับเกี๊ยว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

การให้อาหารมื้อแรกแสนอร่อยแก่ครอบครัวของคุณเป็นปัญหาที่แม่บ้านทุกคนกังวลอยู่เสมอ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแก้ไขปัญหานี้ ตัวอย่างเช่นเตรียมอาหารจานเด็ดเช่นซุปกับเกี๊ยว เป็นความลับด้านการทำอาหารในการผลิตผลิตภัณฑ์แป้งที่สามารถให้อาหารที่มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษได้ แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดสามารถรับผลลัพธ์ตามที่ต้องการได้ภายในครึ่งชั่วโมง!

• น้ำซุปสามลิตร (ไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ )
• กระเทียมสามกลีบ
• หัวมันฝรั่งสองหัว
• หัวหอม;
• ไข่;
• สี่ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง (ไม่มีสไลด์);
• เกลือและพริกไทยหนึ่งหยิบมือ
• แครอทขนาดเล็ก;
• สี่ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยวหนา
• เลือกสมุนไพรและเครื่องเทศตามความต้องการของคุณ
• น้ำมันดอกทานตะวันหอมสำหรับทอด



1. เพื่อให้ได้ซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องต้มน้ำซุปไก่หนึ่งวันก่อน ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใส่ซากและส่วนอื่น ๆ ของซากนกที่ไม่ได้ใช้สำหรับอาหารอื่นลงในถุงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้ได้ฐานหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมตลอดเวลา

2. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด แบ่งมันฝรั่งออกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและแครอทเป็นเส้นแล้วทอดจนนุ่มพร้อมกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ





3.เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามเล็ก ๆ ตีไข่บีบกลีบกระเทียมผ่านการกดใส่แป้งที่ร่อนแล้วรวมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน





4. ใส่มันฝรั่งก้อนลงในน้ำซุปเดือดแล้วต้มจนนิ่ม



5. วางช้อนขนมของแป้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับซุปที่มีกลิ่นหอม ตรวจดูให้แน่ใจว่าเกี๊ยวดูเหมือนจะหลุดออกจากมีด ดำเนินการต่อจนกว่าจะใช้องค์ประกอบทั้งหมด ขณะเดียวกันก็ใส่ผักที่ผัดไว้ลงไป หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้นำภาชนะออกจากเตา





6. เทซุปกับเกี๊ยวกระเทียมหอมลงในจานลึก โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ ด้วยวิธีง่ายๆ นี้ คุณสามารถให้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแก่ครอบครัวของคุณได้เสมอ!





ซุปไก่กับเกี๊ยว - สูตรอาหารจานแรกสุดคลาสสิก

ส่วนผสมสำหรับซุป:

• ไก่ (หรือเนื้อไก่) – 500 กรัม
• น้ำ – 2 ลิตร
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ใบกระวานร้อนและเครื่องเทศทุกชนิดผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

เทคโนโลยี:

1. ในขั้นตอนแรกคุณต้องปรุงน้ำซุปไก่ธรรมดาโดยใช้เทคโนโลยีที่รู้จัก ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างไก่ครึ่งตัว (หรือเนื้อชิ้น) หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วส่งไปปรุง ใช้ทัพพีเอาโฟมที่จะจับตัวเป็นก้อนออกเพื่อให้น้ำซุปยังคงใสอยู่
2. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ 1 หัวหอม ต้มประมาณ 10 นาที ทิ้งหัวหอม ไก่ควรปรุงต่อไปอย่างน้อย 30 นาที
3. นำไก่ต้มออก แยกเนื้อออก แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป
4. เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นบาง ๆ
5. ปอกหัวหอมและแครอทที่สอง ล้าง ขูด และผัดในน้ำมัน เพิ่มผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุป
6. ในขณะที่ผักกำลังสุก คุณสามารถเริ่มเตรียมเกี๊ยวได้ โดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
7. บดไข่แดงด้วยเนย (ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนเพื่อให้นิ่มลง)
8. เพิ่มนมแป้งคลุกแป้ง
9. ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ใส่ลงในแป้ง และผสมเบาๆ ก็จะหนาประมาณเดียวกับที่ใช้ทำแพนเค้ก
10. ใช้สองช้อนโต๊ะปั้นเกี๊ยวที่มีน้ำหนักและรูปร่างเท่ากันโดยประมาณ แล้วเติมลงในน้ำซุปไก่
11. ใช้เวลาปรุงน้อยมาก ทันทีที่เกี๊ยวลอยน้ำ น้ำซุปก็พร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่เกลือเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศ

เทซุปลงในชาม ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แล้วเสิร์ฟ!

สูตรซุปเกี๊ยวและลูกชิ้น

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนกล้าทดลองทำอาหารสูตรต่อไปนี้เป็นการทดลอง - ซุปมีทั้งเกี๊ยวและลูกชิ้นในเวลาเดียวกัน ในทางกลับกันสูตรก็ค่อนข้างง่าย

ส่วนผสมสำหรับซุป:

• น้ำ – 2 ลิตร
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ ใบกระวาน

ผลิตภัณฑ์สำหรับเกี๊ยว:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 1 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
• น้ำ – 50 มล.
• เกลือ.

ส่วนผสมสำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อสับ (หมูหรือเนื้อ) – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ – ¼ ช้อนชา
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ.

เทคโนโลยี:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมลูกชิ้น - กระบวนการนี้อาจใช้เวลานานที่สุด ใส่เนื้อสับลงในภาชนะทรงลึกใส่เครื่องเทศ, ไข่, หัวหอมขูด, ผสมให้เข้ากัน ปั้นลูกชิ้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้ววางลงบนเขียง
2. หลังจากที่น้ำเดือดในกระทะแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งแผ่นลงไป (สามารถหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นก็ได้)
3. ในกระทะผัดแครอทและหัวหอมโดยใช้เนยที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้สับหรือสับโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
4. นวดแป้งเกี๊ยว - ตีไข่และน้ำในภาชนะด้วยไม้กวาดจนเนียนใส่เกลือและแป้ง คนจนได้แป้งหนาเหมือนแพนเค้ก
5. วางลูกชิ้นลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
6. ตอนนี้ถึงคราวของเกี๊ยวแล้ว คุณต้องลดมันลงในน้ำซุปโดยใช้ช้อนโต๊ะ - ตักขึ้นมาด้วยอันหนึ่งแล้วเอาพวกมันลงในซุปที่เตรียมไว้ด้วยอันที่สอง
7. หลังจากนั้นให้ใส่ผักผัดลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทย

เมื่อได้ยินกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้จากในครัว สมาชิกในบ้านจะต้องรีบมาชิมทันที!



ซุปเกี๊ยวมันฝรั่ง

มันฝรั่งถูกกินครั้งแรกในทวีปอเมริกา แต่ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นชาวเบลารุสอย่างแท้จริง และแม่บ้านในท้องถิ่นพร้อมที่จะบอกสูตรอาหารประมาณ 1,001 สูตรและหนึ่งในนั้นคือซุปเกี๊ยวมันฝรั่ง

ส่วนผสมสำหรับซุป:

• เนื้อ – 400 กรัม
• น้ำ – 3 ลิตร
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนยสำหรับผัด.
• เกลือและเครื่องเทศ

ผลิตภัณฑ์สำหรับเกี๊ยว:

• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น
• แป้ง.
• เนยเล็กน้อย

เทคโนโลยี:

1. หั่นเนื้อ ปรุงจนสุก โดยเอาโฟมออกหลังต้ม
2. ปอกแครอทและหัวหอม, ตะแกรง (สับ), ผัดในเนยจนผักเปลี่ยนเป็นสีทอง, ใส่ลงในน้ำซุป
3. เตรียมแป้งสำหรับทำเกี๊ยวมันฝรั่ง ต้มมันฝรั่งและแครอท, บดเป็นน้ำซุปข้น, ใส่หัวหอมขูด (บนเครื่องขูดละเอียด), ไข่, เนยละลาย
4. ใส่แป้งลงไปจนแป้งหนาพอที่จะปั้นเป็นรูปไส้กรอกบนเขียง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
5. เมื่อซุปใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่เกี๊ยวมันฝรั่งลงไป ต้มประมาณ 3-4 นาที ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ

คุณจะต้องปรับแต่งซุปนี้เล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะทำให้ทั้งพนักงานต้อนรับและแขกพอใจ!

สูตรซุปเกี๊ยวชีส

ส่วนผสมสำหรับซุป:

• น้ำ – 3 ลิตร
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง.
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง – 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• เขียวขจี.
• เนย.

ผลิตภัณฑ์สำหรับเกี๊ยวชีส:

• แป้ง – 100 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ.

เทคโนโลยี:

1. วางกระทะบนเตาพร้อมน้ำซุปในอนาคตที่ทำจากผักสับ: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม ปรุงอาหารจนสุก คราวนี้ให้นวดแป้งสำหรับเกี๊ยว
2. ขูดชีส ใส่ครีมเปรี้ยว เนยนิ่ม และเกลือ ตอนนี้เพิ่มแป้งและแป้ง
3. เพิ่มถั่ว เครื่องปรุงรส และเกลือลงในน้ำซุปที่เกือบเสร็จแล้ว
4. ใช้ช้อนขนมสองช้อนปั้นเกี๊ยวแล้วใส่ในซุป
5. ต้มต่ออีกสองนาทีใส่สมุนไพรสับแล้วปิด

ซุปมีรสชาติที่น่าทึ่งและมีสีทองที่น่าพึงพอใจ!



วิธีทำซุปด้วยเกี๊ยวเซโมลินา

ในการเตรียมเกี๊ยวนอกเหนือจากแป้งมันฝรั่งและชีสแล้วยังแนะนำให้ใช้เซโมลินา เมื่อสุกแล้วจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นทำให้เกี๊ยวซ่าดูฟูน่ารับประทาน ตัวซุปนั้นเตรียมด้วยวิธีดั้งเดิม ดังนั้นด้านล่างนี้คือข้อมูลวิธีทำเกี๊ยวซ่าจริงๆ

ผลิตภัณฑ์สำหรับเกี๊ยวเซโมลินา:

• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ.
• ผงฟู - เหน็บแนม

เทคโนโลยี:

1. ขณะที่กำลังปรุงน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ คุณสามารถเริ่มเตรียมเกี๊ยวเซโมลินาได้
2. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตีไข่โดยใช้ที่ตีจนเนียนใส่เกลือผงฟูเนยและเซโมลินา
3. นวดแป้งจนแป้งหนาพอ ทิ้งไว้ 10 นาที
4. ใช้ช้อนสองช้อนตักเซโมลินาลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
5. ปล่อยให้ซุปนั่งต่อไปอีก 10 นาที

ซุปกับเกี๊ยวเซโมลินาเป็นสวรรค์ของนักชิม!



สูตรอาหารข้างต้นแสดงให้เห็นชัดเจนว่าแม่บ้านที่แท้จริงมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมเกี๊ยว คุณสามารถใช้มันฝรั่ง เซโมลินา และแป้งเป็นฐานได้

เซโมลินาและชีสจะทำให้เกี๊ยวโปร่งและนุ่ม

คุณสามารถเพิ่มแครอทต้มลงในแป้งได้พวกมันจะได้สีที่สวยงาม

ผักใบเขียวเข้ากันได้ดีกับเกี๊ยว - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

คุณต้องปรุงเกี๊ยวอย่างรวดเร็ว - 2-5 นาที มิฉะนั้นพวกเขาจะแตกสลาย ถ้าฐานเป็นแป้ง ก็ปิดซุปได้ทันทีหลังจากที่เกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

สูตรซุปลูกชิ้นสับ วิธีทำลูกชิ้นสับ สูตรซุป โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

ฉันอยากจะเสนอซุปใส่ไข่และบะหมี่ให้คุณ ซุปนี้เบามาก มีคุณค่าทางโภชนาการ และเด็กเล็กชอบมันมาก นี่เกือบจะเป็นซุปผัก และมีเพียงไข่รวมอยู่ในส่วนประกอบเท่านั้นจึงทำให้ไม่สามารถจัดอยู่ในหมวดหมู่นี้ได้

มันไม่มีเนื้อสัตว์เลย ฉันจึงถือว่าเป็นอาหาร แต่คุณอาจสังเกตเห็นว่าซุปนี้มีหัวหอมทอดและแครอท คำถามก็เกิดขึ้นทันที: “มันเป็นอาหารประเภทไหน?” สำหรับฉันดูเหมือนว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ทุกคนเริ่มมองว่าไขมันในอาหารเป็นศัตรูหมายเลข 1 แต่นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่เพราะร่างกายของเราต้องการไขมันเช่นกัน โดยเฉพาะผู้หญิง และในซุปและอาหารที่มีแครอทอยู่ สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากแครอทจะถูกย่อยเมื่อบริโภคร่วมกับไขมันเท่านั้น แต่มีเงื่อนไขสำคัญคืออย่ากินซุปที่มีมันฝรั่งและบะหมี่พร้อมเนื้อสัตว์ การรวมกันนี้จะทำให้เกิดการสะสมของไขมัน

ส่วนผสมในการทำซุปไข่และบะหมี่:

• ไข่ 1 ฟอง
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• แครอท 1 อัน
• วุ้นเส้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช

การทำซุปด้วยไข่และบะหมี่

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น วางกระทะใส่น้ำบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้เติมเกลือและใส่มันฝรั่งสับลงไป


ถ้าไม่ใช่ซุปข้น ฉันชอบมันฝรั่งในซุปที่มีลักษณะเป็นก้อน แต่ถ้าคุณทำซุปไข่สำหรับเด็กเล็ก ก็ควรบดมันฝรั่งจะดีกว่า



ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมการทอด สับหัวหอมอย่างประณีต วางกระทะบนไฟ เมื่ออุ่นขึ้นให้เทน้ำมันพืชลงไป เพิ่มหัวหอมสับลงในกระทะ

วิธีการทอดหัวหอม? ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ฉันชอบหัวหอมที่จะทอด จากนั้นเมื่อนำมาผสมกับแครอท จะทำให้น้ำซุปมีสีที่สวยงามมาก แต่ก็ไม่ควรสุกเกินไป ค่าเฉลี่ยสีทองมีความสำคัญที่นี่



เมื่อหัวหอมทอดให้ใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ เมื่อคุณใส่แครอทลงไป แครอทก็จะได้น้ำผลไม้ออกมา และหัวหอมจะไม่ทอดอีกต่อไป ฉันชอบใช้แครอทขูดเพราะมันสุกเร็วมาก ปล่อยให้มันออกมาสักสองสามนาที

หากมันฝรั่งต้มให้ใส่หัวหอมและแครอททอดที่เตรียมไว้ลงไป น้ำซุปจะได้สีสวยทันที ปรุงประมาณ 1-2 นาที



ตอกไข่ใส่จาน คุณต้องตีมันด้วยการตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน



เทไข่ที่ตีแล้วเป็นเส้นบางๆ ใช้ส้อมหรือช้อนคนซุปอย่างรวดเร็ว โปรดใส่ใจกับประเด็นนี้อย่างใกล้ชิด หากคุณเทไข่ที่ตีแล้วลงในซุปโดยไม่คน ไข่จะกลายเป็นก้อนใหญ่ก้อนเดียว และเราต้องได้เกล็ดไข่ ดังนั้นควรคนน้ำซุปให้ดีเวลาใส่ไข่


ใส่วุ้นเส้น ฉันมักจะใช้วุ้นเส้นเล็กในน้ำซุป


ตัดผักและเพิ่มลงในซุป เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ปิดฝากระทะแล้วปิดไฟ ซุปควรพักไว้ 10 นาที ผมอยากชี้แจงสักหน่อย ฉันใช้วุ้นเส้นขนาดเล็ก ถ้าวุ้นเส้นสุกจนนิ่ม เมื่อใส่ซุปร้อนๆ วุ้นเส้นจะนิ่มและน้ำซุปจะกลายเป็นโจ๊ก ฉันเทบะหมี่ลงในซุปแล้วปิดทันที ภายใน 10 นาที วุ้นเส้นก็พร้อม

อร่อย!

เขียนความคิดเห็น ฉันสนใจความคิดเห็นของคุณมาก

ซุปใส่ไข่และบะหมี่เป็นทางเลือกอาหารที่ยอดเยี่ยม ซุปเบา เด็กเล็กชอบซุปนี้

ซุปใส่ไข่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

หลักสูตรแรกน่าพึงพอใจมากกว่าและยังอุดมไปด้วยโปรตีนอีกด้วย ซุปไก่ใส่ไข่ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ

สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมส่วนผสมที่หลากหลาย ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่จะช่วยกระจายอาหารประจำวันของคุณ

ซุปไก่ใส่ไข่ - หลักการเตรียมทั่วไป

น้ำซุป.สำหรับซุปไก่ใส่ไข่ คุณสามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของนกก็ได้ ใช้ทั้งซาก ครึ่งหนึ่ง หรือแค่ใช้ชุดซุปก็ได้ นกเทน้ำเย็นแล้วต้มจนสุก คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่รมควันได้: ขา, อก, ปีก ซึ่งในกรณีนี้จานจะได้รับกลิ่นหอมของควัน

ไข่.คุณสามารถใส่ลงในจานแรกต้มหรือดิบก็ได้ บางครั้งพวกเขาจะถูกตัดเป็นลูกบาศก์ ชิ้น หรือเพียงครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนจานโดยตรงเมื่อเสิร์ฟ มีสูตรอาหารสำหรับอาหารจานแรกที่มีไข่ลวกซึ่งต้มแยกกันด้วย คุณไม่ควรปรุงในซุปเพราะอาจทำให้จานเสียหายได้

ผักและเห็ดแบ่งเป็นขั้นตอนตามสูตร วางมันฝรั่งดิบหั่นเป็นก้อนหรือเส้น หัวหอมและแครอทสามารถทอดล่วงหน้าในกระทะหรือเติมดิบก็ได้ เห็ดสามารถทอดหรือต้มได้ หากใช้อาหารกระป๋อง น้ำดองจะถูกระบายออกและผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปยังกระทะทันที โดยไม่จำเป็นต้องมีการบำบัดล่วงหน้า

สมุนไพรและเครื่องเทศเพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ หากบางอย่างในสูตรไม่เหมาะกับรสนิยมของคุณ คุณสามารถละเว้นหรือเปลี่ยนส่วนผสมนี้ด้วยส่วนผสมอื่นได้เสมอ

สูตรที่ 1: ซุปไก่ครีมกับไข่ลวก

ไข่ตุ๋นแบบฝรั่งเศสสามารถใช้เป็นได้มากกว่าแค่อาหารเช้า สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในหลักสูตรแรก นอกจากส่วนผสมแล้ว คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นเพื่อบดซุปไก่กับไข่ด้วย

วัตถุดิบ

ไก่ 300 กรัม

น้ำ 1.5 ลิตร

มันฝรั่ง 500 กรัม

กระเปาะ;

ครีม 150 มล. โดยควรมีไขมันเต็ม

การตระเตรียม

1. เตรียมน้ำซุปไก่ แกะเนื้อออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในชาม

2. ใส่เกลือ มันฝรั่งสับละเอียด ปรุงจนนิ่ม

3. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมัน เพิ่มลงในซุปทันทีที่มันฝรั่งสุก ปิดและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

4. บดซุปให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น เทครีมลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน

5. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในหม้อแยกต่างหาก เติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช็อต แล้ววางบนเตา

6. ตอกไข่ใส่ชามใบต่างๆ

7. ทันทีที่น้ำเดือดให้ใช้ช้อนบิดกรวยแล้วเทไข่ลงไปตรงกลาง เรารอ 2 นาทีแล้วนำออก เราทำสิ่งนี้กับไข่แต่ละฟอง

8. เทซุปน้ำซุปข้นลงในจาน ใส่ไก่และไข่ ปรุงรสทุกอย่างด้วยสมุนไพรและโรยด้วยพริกไทยดำ

สูตรที่ 2: ซุปข้าวไก่พร้อมไข่และเกี๊ยว

สูตรซุปไก่และไข่ที่ง่ายเรียบง่ายและอร่อย สามารถทำได้สองวิธี: ใส่ไข่ลงในกระทะโดยตรงหรือเมื่อเสิร์ฟบนจาน วิธีที่สองสะดวกกว่าเนื่องจากชิ้นส่วนไม่เสียรูปร่างไข่แดงไม่แตกและอาหารดูสวยขึ้น

วัตถุดิบ

ไก่ครึ่งตัว

2 มันฝรั่ง;

น้ำ 2-2.5 ลิตร

แครอท;

ข้าวครึ่งแก้ว

กระเปาะ;

การตระเตรียม

1. ต้มไก่จนสุก นำออกจากน้ำซุปแล้วแบ่งเป็นส่วน

2. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วเติมลงในน้ำซุป อย่าลืมใส่เกลือ

3. ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้ววางลงในกระทะที่มีมันฝรั่งต้มอยู่แล้ว

4. หั่นหัวหอมเป็นก้อน สับแครอทแล้วทอดผักในกระทะ

5. ต้มไข่ให้แข็งและเย็น จากนั้นเราก็ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. ทันทีที่ข้าวสุกและมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่แครอทและหัวหอมทอดลงไป เพิ่มเครื่องเทศ

7. วางไก่ต้มและไข่สับลงบนจานแล้วเทซุปข้าวลงไป คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 3: ซุปไก่ใส่ไข่และวุ้นเส้น

สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับซุปไก่และไข่นี้คือคุณไม่จำเป็นต้องปรุงแยกกัน เราใช้บะหมี่ธรรมดา แต่ถ้าต้องการ คุณสามารถใช้พาสต้าใดก็ได้เพื่อเพิ่มเวลาในการปรุง

วัตถุดิบ

ไก่ 300-500 กรัม

วุ้นเส้น 3 ช้อน;

6 มันฝรั่ง

แครอทและหัวหอม

ทอดไขมัน

การตระเตรียม

1. หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ เติมน้ำสามลิตรแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกเมื่อเดือดเติมเกลือในตอนท้าย

2. ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้น คุณยังสามารถทำลูกบาศก์ได้ แต่เส้นบะหมี่จะดูสวยงามกว่าเมื่อใช้หลอด

3. ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะด้วยไขมันหรือน้ำมัน

4. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้เริ่มทอด ผัด และใส่วุ้นเส้นลงไป

5. แยกไข่ทั้งสองฟองใส่ชาม ตีด้วยส้อมจนเนียนและค่อยๆ เทลงในกระทะ โดยใช้มืออีกข้างคนตลอดเวลา ปิดเตา.

6. ทิ้งไว้ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

สูตรที่ 4: ซุปไก่พร้อมไข่และชีสแปรรูป

ครีมชีสและไข่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมที่สามารถนำมารวมกันในซุปไก่ได้ จานนี้เข้มข้นด้วยรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ เราใช้ชีสเค้กธรรมดาในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

ไก่ครึ่งกิโลกรัม

100 กรัม ครีม;

4 มันฝรั่ง;

หัวหอมหนึ่งอัน;

เครื่องเทศผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. ปรุงน้ำซุปด้วยน้ำสองลิตรจนเนื้อนิ่ม เกลือ. หากคุณใช้ซากครึ่งตัวคุณจะต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป

3. เรายังเอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตอนนี้ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มพวกเขาลงในกระทะหลังมันฝรั่งหรือทอดในกระทะที่มีน้ำมัน เราทำในสิ่งที่สะดวก

4. หั่นชีสเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะพร้อมมันฝรั่งต้ม หากคุณทอดหัวหอมก็ให้ใส่ลงในกระทะด้วย

5. ตีไข่ด้วยครีมด้วยส้อม เทลงในซุป คนอย่างต่อเนื่อง

6. ใส่ผักชีลาวสับ นำไปต้มแล้วปิด

สูตรที่ 5: ซุปไก่รมควันพร้อมไข่

คุณสมบัติพิเศษของซุปไก่ใส่ไข่คือปีกรมควันซึ่งทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ซุปปรุงเร็วมากภายในครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง หากต้องการความหนาให้ใส่วุ้นเส้นบางๆ - ใยแมงมุมลงไปเล็กน้อย แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

วัตถุดิบ

6 ปีก;

3 มันฝรั่ง;

วุ้นเส้น 50 กรัม

ไข่ ปริมาณตามจำนวนเสิร์ฟ

กระเปาะ;

การตระเตรียม

1. เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อ ใส่ปีกไก่แล้ววางบนเตา คุณสามารถใช้น้ำเดือดได้ทันทีจะเร็วขึ้น

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป เกลือ.

3. ต้มไข่แยกกัน

4. ปอกหัวหอม หั่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ทันทีที่มันฝรั่งสุก ให้ใส่หม้อทอด ใส่วุ้นเส้น แล้วนำไปต้ม

6. ปอกไข่ต้มแล้วผ่าครึ่งแล้วแบ่งเป็นสองชิ้นแล้ววางลงบนจาน เติมน้ำซุปร้อนๆ อย่าลืมใส่ปีกไก่ ก็พร้อมรับประทาน!

สูตรที่ 6: ซุปไก่กับไข่และสีน้ำตาล

อาหารจานแรกนี้บางครั้งเรียกว่าซุปกะหล่ำปลีเขียวหรือบอร์ชท์ ตัวเลือกฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันมื้อเบา แม้ว่าตอนนี้คุณสามารถซื้อผักได้ตลอดทั้งปีและซุปไก่สีน้ำตาลพร้อมไข่ก็จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติฤดูร้อนแม้ในฤดูหนาว

วัตถุดิบ

4 มันฝรั่ง;

สีน้ำตาล 300 กรัม

ไก่ครึ่งกิโลกรัม

กระเปาะ;

แครอท;

ไข่ตามจำนวนผู้กิน

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อ เตรียมน้ำซุปโดยเติมน้ำ 2.5 ลิตร จากนั้นเราก็นำไก่ออกมาทำให้เย็นแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน สามารถใส่กลับเข้าไปในกระทะหรือวางบนจานในภายหลังได้ เกลือน้ำซุป

2. ปอกผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วใส่ลงในซุป

3. หั่นแครอทและหัวหอมตามต้องการ ทอดในน้ำมันแล้วพักไว้บนปีก

4. ต้มไข่ในกระทะแยกต่างหาก

5. เราคัดแยกใบสีน้ำตาลล้างและหั่นเป็นชิ้น เรายังสับผักใบเขียว ทันทีที่มันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ

6. ใส่หัวหอมทอดและแครอท ปล่อยให้เดือดแล้วปิด

7. หั่นไข่ลงในแต่ละจาน เทซุปสีเขียวแล้วเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ซุปนี้สามารถเตรียมได้แตกต่างออกไปเล็กน้อย ไข่ดิบจะถูกตอกลงในชาม ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน แล้วเทลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ควรทำในขั้นตอนการเติมและต้มสีน้ำตาล, ผัด, ใส่สมุนไพรย่างและสับ

สูตรที่ 7: ซุปไก่ใส่ไข่ ข้าวโพด และถั่วลันเตา

ซุปไก่ที่สดใสและร่าเริงพร้อมไข่และผักกระป๋อง แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้ข้าวโพดแช่แข็งและถั่วลันเตาเดียวกันได้ ซุปที่ไม่มีมันฝรั่งนั้นดีต่อโภชนาการอาหาร เราใช้ข้าวโพดและถั่วกระป๋องมาตรฐาน 400 กรัม

วัตถุดิบ

กระป๋องข้าวโพด;

ไก่ครึ่งตัว

กระป๋องถั่ว;

แครอท 200 กรัม

หัวหอมเขียว;

พาสลีย์;

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อและเตรียมน้ำซุปโดยเติมของเหลว 2.5 ลิตร ทันทีที่เนื้อสุก ให้นำออกมา แยกออกจากกระดูกแล้วโยนกลับเข้าไปในน้ำซุป เกลือซุป

2. ปอกแครอทหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

3. แยกตั้งไข่ให้เดือด

4. เปิดขวดข้าวโพดและถั่ว สะเด็ดน้ำออกแล้วใส่แครอทและไก่ลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

5. สับผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงในซุป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยดำต้มสักครู่แล้วปิดทันที

6. สับไข่ต้มและปอกเปลือก สับต้นหอม และจัดใส่จาน เทลงในซุปแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 8: ซุปไก่ใส่ไข่และเห็ดดอง

ในการเตรียมซุปไก่พร้อมไข่คุณสามารถใช้เห็ดดองใดก็ได้ แต่เห็ดน้ำผึ้งจะสวยงามเป็นพิเศษเนื่องจากไม่จำเป็นต้องสับและเติมทั้งหมด

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 400 กรัม

กระเปาะ;

เห็ด 200 กรัม

3 มันฝรั่ง;

ผักชีฝรั่งเกลือ

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะ

2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ไก่ ผัดให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะ

3. เทน้ำเดือดสองลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะแล้วปรุงจนนิ่ม

5. ล้างเห็ดและสะเด็ดน้ำให้หมด เราตัดชิ้นงานขนาดใหญ่

6. ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 5 นาที

7. แยกไข่ต้ม ปอกเปลือก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงด้วยส้อม เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เทลงในซุป

8. เพียงหั่นผ้าขาวเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะ เราชิมซุปด้วยเกลือ ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับ ปล่อยให้เดือดแล้วปิดไฟ

ส่วนผสมซุปใหม่แต่ละรายการจะถูกเพิ่มลงในกระทะหลังจากที่ส่วนผสมก่อนหน้านี้ต้มแล้วเท่านั้น นอกจากนี้ คุณไม่ควรรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์ชิ้นหนึ่งจะสุกเกินไปและอีกชิ้นจะยังดิบอยู่ ข้อยกเว้นคือการปรุงอาหารจานแรกในหม้อหุงช้า

เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นอาหารคงรูปร่างและน้ำซุปใส ไม่ควรปล่อยให้ซุปเดือดเข้มข้น คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน หลังจากเติมผลิตภัณฑ์แล้ว ปล่อยให้ส่วนผสมใหม่เดือดแล้วลดปริมาณลงทันที

หากต้องการตรวจสอบว่าไข่สดหรือไม่ ให้วางไข่ลงในภาชนะที่มีน้ำ ไข่สดจะจมลงก้นอย่างแน่นอน สินค้าไม่สดมากแต่ยังใช้งานได้จะลอยอยู่ตรงกลางและสินค้าเน่าจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำทันที

หากต้องการดูว่าไข่ที่อยู่ตรงหน้าคุณต้มหรือดิบ ให้หมุนบนโต๊ะเหมือนลูกข่าง ถ้าสุกก็จะหมุนเร็วและนาน และถ้าดิบจะหยุดเร็ว

การทอดผักในเนยหรือเนยใสจะทำให้ซุปไก่พร้อมไข่มีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ไขมันสีทองจะปรากฏบนพื้นผิวของอาหารจานแรก

หากใช้กระเทียมในสูตรอาหาร ควรใส่ตอนท้ายสุดจะดีกว่า เพราะหากปรุงมากเกินไปจะทำให้จานมีรสชาติไม่น่ารับประทาน คุณยังสามารถทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอมและแครอทได้

ซุปจะสวยงามและเข้ากันถ้าคุณหั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นที่มีรูปร่างเหมือนกัน