สลัดฟักทองและแอปเปิ้ลต้ม สลัดฟักทองกับกระเทียม

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าสลัดที่ทำจากผักสดตามฤดูกาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีสควอช Butternut เนื้อฉ่ำและแครอทกรุบกรอบ บางคนอาจแย้งว่าการกินแยกกันน่าจะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพกว่ามาก แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลย - ผักเหล่านี้รวมกันเป็นวิตามินบอมบ์จริง ๆ และนอกจากนั้นยังช่วยปรับปรุงอารมณ์ของคุณอย่างไม่น่าเชื่อด้วยสีส้มที่ร่าเริง มาทำสลัดฟักทองและแครอทกันเถอะ!

“อารมณ์สีส้ม”

หากคุณเข้าใจว่าการกินผักดิบจะเป็นเรื่องยากอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับคุณ (เช่นอาหารของคุณไม่อนุญาตให้ทำ) ก็อย่าทนทุกข์ทรมาน - อบในเตาอบ ผักอบจะดีต่อสุขภาพน้อยกว่าผักสดเล็กน้อย แต่ก็ยังดีกว่าของว่างเย็นๆ อื่นๆ อีกมากมาย

สูตรสลัดฟักทอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง – 250 กรัม
• แครอทดิบ – 1 ชิ้น (ประมาณ 150 กรัม)
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มายองเนสไขมันต่ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เมล็ดงา - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

ปอกเปลือกฟักทองและแครอทแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ขูดผักที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดหยาบใส่ผักชีลาวสับละเอียดลงไปแล้วผสมทุกอย่าง เพื่อความสะดวกและรวดเร็ว คุณสามารถหลีกเลี่ยงการขูดฟักทองและแครอทด้วยมือได้ แต่ควรใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าหรือเครื่องปั่นที่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการสับผัก

บีบกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วด้วยการกดกระเทียมแล้วใส่ลงในสลัดพร้อมกับมายองเนสไขมันต่ำ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการใช้ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืชในการทำน้ำสลัดจะดีต่อสุขภาพกว่ามาก แต่ถ้าคุณหรือครอบครัวของคุณยืนยันที่จะใส่มายองเนสก็ควรทำเองที่บ้านและเตรียมสดใหม่จะดีกว่า

ผสมส่วนผสมที่รวมกันให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทยดำป่นตามชอบ จากนั้นใส่สลัดลงในชามแล้วเสิร์ฟ ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งสลัดฟักทองหลากสีสันด้วยเมล็ดงาและสมุนไพรสด ขอแนะนำให้รับประทานจานผักทันทีหลังปรุงอาหารเนื่องจากฟักทองจะปล่อยน้ำออกมาเร็วมาก

สลัดผักเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของเรา และมักใช้ร่วมกับอาหารกลางวันและอาหารเย็นหลายมื้อ ตามกฎแล้วจะใช้มะเขือเทศแตงกวาและกะหล่ำปลีในการเตรียม แต่คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมและปรุงจากผักหลากหลายชนิดได้ ตัวอย่างเช่นสลัดฟักทองอร่อยมากมีรสชาติที่ถูกใจและเป็นต้นฉบับ ผักนี้สามารถใช้ได้ทั้งอบและดิบ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด

สลัดฟักทองย่างกับแครนเบอร์รี่และพิสตาชิโอ

นี่เป็นจานวันหยุดที่น่าสนใจที่ทำจากฟักทองราดด้วยถั่วพิสตาชิโอหวานและกรุบกรอบ สำหรับสูตรสลัดฟักทองนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทองขนาดเล็ก 1 ชิ้น (ประมาณ 1.5 กก.) หั่นเป็น 8 ชิ้น
• น้ำ 80 มล. (1/3 ถ้วย);
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ;
• ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 80 มล. (1/3 ถ้วย)
• แครนเบอร์รี่แห้ง 75 กรัม
• พิสตาชิโอ 50 กรัมสับเล็กน้อย
• ผักกาดหอม 50 กรัม
• ใบผักชีสดสำหรับเสิร์ฟ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำเช่นนี้?

เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางสควอชเป็นชั้นเดียวแล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย รวมน้ำ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ปาปริก้า และกระเทียมลงในชาม เทส่วนผสมนี้ลงบนฟักทอง นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที

เพิ่มแครนเบอร์รี่และพิสตาชิโอแล้วอบต่ออีก 5 นาที วางส่วนผสมทั้งหมดลงในจานเสิร์ฟที่ด้านบนของผักกาดหอมและใบผักชี ผสมน้ำมันที่เหลือและน้ำมะนาวลงในชามแล้วเทส่วนผสมลงบนจานที่เสร็จแล้ว คุณสามารถเลือกทำสลัดนี้ด้วยฟักทองและถั่วสนได้ หากคุณไม่ต้องการใช้ถั่วพิสตาชิโอ ปริมาณตามสูตรควรจะเท่ากันโดยประมาณ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไม่จำเป็นต้องต่อสายดิน

สลัดฟักทองกับสมุนไพร

นี่คือสลัดอาหารมังสวิรัติที่ทำจากฟักทองและถั่วชิกพี เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ฟักทองสุก 1.2 กก. ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม.
• น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย;
• ผักชีบด 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา;
• ถั่วชิกพีต้ม 400 กรัมสะเด็ดน้ำ
• มะเดื่อขนาดใหญ่ 6 ลูกสับละเอียด
• หัวหอมแดง 1 หัวสับ;
• ใบผักชี 1/2 ถ้วยสับหยาบ
• มะนาว 1 ลูกใหญ่ น้ำผลไม้และความสนุกขูด;
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีเตรียมสลัดผักสด?

สูตรสลัดฟักทองและถั่วชิกพีมีดังนี้ เปิดเตาอบที่ 200°C ทาน้ำมันลงบนถาดอบขนาดใหญ่เล็กน้อย รวมฟักทอง น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีบด และยี่หร่าลงในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางบนถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 20 นาที หรือจนฟักทองนิ่ม ปล่อยให้เย็น

รวมฟักทองเย็น ถั่วชิกพี มะเดื่อ หัวหอม และผักชีสับลงในชามขนาดใหญ่

ผัดน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ผิวเลมอน น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย และเกลือในภาชนะที่แยกจากกัน เทส่วนผสมนี้ลงบนฟักทองแล้วผสม

สลัดเฟต้า ผักโขม และฟักทอง

การผสมผสานระหว่างฟักทองย่าง, เฟต้าชีสรสเค็ม, อะโวคาโดเนื้อนุ่ม และถั่วสนอบในสลัดดูแปลกตามาก คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ฟักทองขนาดกลาง ½ ชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม.
• พริกหยวกแดง 1 เม็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ใบผักโขม 150 กรัม
• อะโวคาโด 1 ชิ้นปอกเปลือกและสับ
• ถั่วสน 1/4 ถ้วย;
• เฟต้าชีส 100 กรัม ร่วน

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูไวน์¼ถ้วย
• มัสตาร์ดธัญพืช 2 ช้อนชา

วิธีทำสลัดฟักทองกับชีส?

เปิดเตาอบที่ 200°C โยนฟักทองกับเนยแล้ววางลงในจานอบใบใหญ่ อบประมาณ 15-20 นาทีจนเนื้อนุ่มมาก ถ่ายโอนไปยังจานอย่างระมัดระวังและเย็น

ในการทำน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน ต่อไปก็เตรียมสลัดฟักทองอบแบบนี้

ในชามขนาดใหญ่ รวมผักโขม อะโวคาโด ส่วนผสมฟักทอง และถั่วสน ปรุงรสตามชอบ เทลงบนน้ำสลัดแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมกับเฟต้าชีสที่ร่วนอยู่ด้านบน

สลัดไก่กับฟักทองหวาน

นี่เป็นสูตรสลัดไก่และฟักทองง่าย ๆ ที่ทำง่ายสำหรับมื้อเย็น เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทอง 800 กรัมในรูปเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ;
• ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• วอลนัทครึ่งแก้ว
• อกไก่ - 600 กรัม;
• ส่วนผสมผักโขมและ arugula 100 กรัม
• หัวหอมแดง 1 หัวหั่นบาง ๆ

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันมะกอกอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ดหวาน 1 ช้อนชา

วิธีทำสลัดไก่และฟักทอง?

นี่คือสลัดอุ่น ๆ กับฟักทองและไก่ เปิดเตาอบที่ 220°C วางกระดาษ parchment ไว้บนถาดอบ โยนฟักทองกับเนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงในชามลึก จากนั้นวางลงบนถาดอบในชั้นเดียว พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

อบประมาณ 20-30 นาที ก่อนสิ้นสุดการอบประมาณ 8 นาที ให้วางวอลนัทไว้บนสควอช ขณะที่ส่วนผสมเหล่านี้กำลังสุก ให้ทอดไก่

ในการทำเช่นนี้ ให้ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ทอดอกไก่ประมาณ 7 นาทีในแต่ละด้าน ตักใส่จานและปิดฝาไว้สักครู่ จากนั้นจึงหั่นเป็นเส้นเล็กๆ

ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และมัสตาร์ดหวานเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ วางส่วนผสมของผักร็อกเก็ตและผักโขมลงบนจานเสิร์ฟแล้วโรยหน้าด้วยไก่ สควอชบัตเตอร์นัท และหัวหอม เทน้ำสลัดลงบนฟักทองและสลัดผักชนิดหนึ่งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟทันที

สลัดถั่วชิกพีกับฟักทอง

สูตรนี้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพนั้นเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้เวลามากนัก มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในช่วงฤดูสุกของฟักทอง คุณสามารถทำอาหารจานนี้สำหรับมื้อเย็นได้อย่างง่ายดาย สำหรับสลัดฟักทองและถั่วชิกพีคุณจะต้อง:

• ถั่วชิกพีสุก 250 กรัม
• เมล็ดทับทิมสองสามช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 4-5 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
• ฟักทองขนาดเล็กหนึ่งอัน
• เมล็ดป่านหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียมหนึ่งกลีบสับละเอียด
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะหรือน้ำมะนาว
• ใบโหระพาแห้งหนึ่งช้อนชา

วิธีทำสลัดฟักทอง?

ล้างฟักทองลูกเล็กแล้วผ่าครึ่ง นำเมล็ดทั้งหมดออกแล้วใส่ในเตาอบอุ่น อบฟักทองที่ 180 ℃ เป็นเวลา 20 นาที เมื่อด้านนอกเปลี่ยนเป็นสีส้มเข้ม ผักก็ควรจะพร้อม ในขณะเดียวกัน ปรุงและล้างถั่วชิกพีแล้วผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ในชาม หากต้องการคุณสามารถทำสลัดฟักทองและแอปเปิ้ลนี้ได้ เพียงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

เมื่อฟักทองพร้อม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและใช้ช้อนเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวัง ถ้าคุณขูดออกมากเกินไป คุณจะไม่สามารถเสิร์ฟสลัดในเปลือกได้เพราะผิวจะบางเกินไปและฉีกขาดได้ และชิ้นเนื้อและเสิร์ฟในฟักทอง

สลัดกับข้าวและฟักทอง

เมื่อคุณทำอะไรโดยใช้ข้าวกล้องเป็นฐาน เป็นความคิดที่ดีที่จะเพิ่มเมล็ดพืชและถั่วจำนวนมากเพื่อเสริมรสชาติถั่วของข้าว และสลัดฟักทองนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ของว่างดั้งเดิมที่ประกอบด้วยวอลนัทและเมล็ดทานตะวันมีรสชาติอร่อยและกรุบกรอบ ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ฟักทองขนาดกลาง
• ข้าวกล้อง 2 ถ้วย;
• วอลนัท 1/2 ถ้วย;
• เมล็ดทานตะวัน 1/2 ถ้วย;
• น้ำมะนาว
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• ผักโขม 2 ถ้วย;
• เฟต้าชีส 125 กรัม

วิธีทำข้าวและสลัดฟักทอง

เปิดเตาอบที่ 200°C หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกลือ จากนั้นย่างเป็นเวลา 30 นาที กลับด้านอีกครั้ง วางผักที่เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย

ในขณะเดียวกัน ให้หุงข้าวกล้อง จากนั้นพักไว้สักครู่เพื่อให้เย็น

สับวอลนัทอย่างหยาบ จากนั้นวางเข้าด้วยกันบนถาดอบ และย่างในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที พลิกหนึ่งครั้งจนเป็นสีทองเล็กน้อย

ในการทำน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมะนาว น้ำมันถั่วเหลือง กระเทียมสับ และน้ำผึ้งลงในชามขนาดเล็ก แล้วตีให้เข้ากัน

ใส่ฟักทอง ข้าวกล้อง ถั่ว และเมล็ดพืช พร้อมด้วยผักโขม แล้วคลุกเคล้ากับน้ำสลัด โรยหน้าด้วยเฟต้าชีสที่ร่วนแล้วเสิร์ฟ สนุก!

สลัดฟักทองดิบ

หนึ่งในสูตรอาหารโปรดของหลายๆ คนคือแครอทดิบและสลัดกะหล่ำปลี อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าฟักทองสามารถรับประทานดิบได้เช่นกัน สูตรด้านล่างนี้ประกอบด้วยแอปเปิ้ลสด ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน เมล็ดฟักทองหวาน และแน่นอนว่าต้องมีเนื้อฟักทองด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งอบและขนมปังกรอบ สิ่งที่คุณต้องการคือ:

• ผักกาดขาวปลี 1 ช้อนใหญ่
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก 1 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• หัวหอมแดง 1/2 ถ้วยหั่นบาง ๆ
• 1 ส้มปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• เนื้อฟักทองอ่อน 3/4 ถ้วย;
• กระเทียมกานพลู 1 สับละเอียด
• ถั่วชิกพี 1 1/2 ถ้วย;
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนชา
• ปาปริก้ารมควัน½ช้อนชา
• เมล็ดฟักทองดิบ 3/4 ถ้วย;
• เกลือทะเลหยาบ 1/4 ช้อนชา
• เนยถั่ว 1/2 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• น้ำอุ่น 1/3 ถ้วย;
• 1/2 - 1 ช้อนชาขิงดิบปอกเปลือก

วิธีทำสลัดฟักทองดิบแสนอร่อย?

ก่อนอื่น ให้ทำน้ำสลัดโดยผสมเนยถั่ว ขิงสับ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และน้ำในเครื่องปั่นจนเนียน กันไว้.

เตรียมกะหล่ำปลี. เอาก้านหนาๆ ออกแล้วใส่ใบทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ ล้างออกให้สะอาดและสะเด็ดน้ำ อย่าลืมซับกะหล่ำปลีให้แห้งด้วยกระดาษชำระ 2-3 ผืน แล้วเทน้ำที่รั่วใต้ใบออก ฉีกหรือหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ กรรไกรทำอาหารทำงานได้ดีสำหรับจุดประสงค์นี้ เติมน้ำสลัดประมาณ 1/4 ถ้วยลงในใบสับแล้วคนให้เข้ากัน คุณต้องหมักกะหล่ำปลีอย่างดี

ประการที่สอง แปรรูปเมล็ดพืช ตั้งกระทะที่อุณหภูมิสูงแล้วใส่เมล็ดฟักทองดิบลงไป ปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่ปาปริก้าและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ปิดไฟและทิ้งเมล็ดไว้ในกระทะร้อนเพื่อให้เมล็ดคาราเมลในน้ำเชื่อม สลายก้อนใหญ่ๆ. โรยเกลือด้านบนแล้วนำออกจากกระทะ กันไว้.

ในกระทะเดียวกับที่คุณคั่วเมล็ดฟักทอง ให้ใส่ถั่วชิกพีที่ปรุงสุกและล้างแล้วแล้ว โรยปาปริก้าด้านบนและเติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนชาได้หากต้องการให้ถั่วชิกพีมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ย่างประมาณ 2-3 นาทีจนถั่วอุ่นและปิ้งเล็กน้อย

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในกะหล่ำปลี: หัวหอม, ส้ม, ฟักทอง, แอปเปิ้ล, กระเทียมสับ, ถั่วชิกพี และเมล็ดฟักทอง คนให้เข้ากันและเสิร์ฟในชามขนาดใหญ่ หากต้องการ คุณสามารถโรยผิวส้มบดลงบนส่วนผสมที่เหลือได้โดยตรง เสิร์ฟสลัดกับมันฝรั่งอบในเตาอบ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับสลัดดิบ

นี่ก็เป็นสลัดวิตามินอีกชนิดหนึ่งที่ทำจากฟักทองดิบซึ่งมีรสชาติที่น่าสนใจ เพื่อสิ่งนี้คุณต้องการ:

• เนื้อฟักทองอ่อน 2 ถ้วยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• มะม่วงปอกเปลือกสับ 1 ถ้วย;
• แครอทขนาดกลาง 1 อันขูด;
• เมล็ดฟักทองดิบ 1/2 ถ้วย;
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ใบผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย;
• ใบผักชีสับ 1/4 ถ้วย;
• ใบโหระพาสับ 1/4 ถ้วย;
• เกลือทะเล

เตรียมสลัดผักสดดิบ

ในชามเสิร์ฟ ผสมเนื้อฟักทอง มะม่วง แครอท เมล็ดพืช น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกันจนเข้ากัน พักไว้ 15 นาที ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชี ใบโหระพา และเกลือ และผสมเบาๆ เสิร์ฟทันทีหรือปิดฝาและแช่เย็นได้นานถึง 3 วัน อย่างที่คุณเห็นนี่คือสลัดฟักทองและแครอทพร้อมสมุนไพรที่เรียบง่าย คุณสามารถเสริมด้วยส่วนประกอบใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น เพิ่มแอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือควินซ์ลงไป หรือโรยด้วยถั่วและเมล็ดพืชต่างๆ คุณยังสามารถโรยหน้าด้วยเฟต้าชีสหรือเต้าหู้ก็ได้ เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือผักร้อนๆ

Flatbread a la focaccia กับโหระพาจะทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปหรืออาหารจานหลักเป็นขนมปัง และนี่คือขนมอบแสนอร่อยที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์คล้ายกับพิซซ่า

• สลัดบีทรูทดิบที่อุดมไปด้วยวิตามินพร้อมถั่ว สลัดบีทรูทดิบ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ลองสลัดวิตามินที่ยอดเยี่ยมนี้ที่ทำจากหัวบีทดิบพร้อมแครอทและถั่ว เหมาะสำหรับฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่ผักสดหายากมาก!

• Tarte Tatin กับแอปเปิ้ล พายมังสวิรัติ (ถือศีล) กับแอปเปิ้ลบนขนมชอร์ตคัสต์ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  Tarte Tatin หรือพายกลับหัวก็เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบ นี่คือพายฝรั่งเศสสุดเก๋ที่ใส่แอปเปิ้ลและคาราเมลบนขนมชอร์ตคัสต์ อย่างไรก็ตามมันดูน่าประทับใจมากและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้สำเร็จ ส่วนผสมนั้นง่ายและราคาไม่แพงที่สุด! พายไม่มีไข่หรือนม แต่เป็นสูตรถือบวช และรสชาติก็เยี่ยมมาก!

• ซุปมังสวิรัติ! ซุป “ปลา” ที่ไม่มีปลา สูตรเข้าพรรษาพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  วันนี้เรามีสูตรซุปมังสวิรัติที่ไม่ธรรมดา - ซุปปลาที่ไม่มีปลา สำหรับฉันนี่เป็นเพียงอาหารจานอร่อย แต่หลายคนบอกว่าดูเหมือนซุปปลาจริงๆ

• ซุปครีมฟักทองและแอปเปิ้ลพร้อมข้าว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปครีมที่ผิดปกติจากฟักทองอบกับแอปเปิ้ล ใช่แล้ว ใช่แล้ว ซุปกับแอปเปิ้ลนั่นเอง! เมื่อมองแวบแรกชุดค่าผสมนี้ดูแปลก แต่จริงๆ แล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ปีนี้ฉันปลูกฟักทองหลากหลายชนิดแบบแบ่งส่วน...

• ราวีโอลี่กับผักใบเขียวเป็นลูกผสมของราวีโอลี่และอุซเบกกุกชุชวารา สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  การทำราวีโอลี่มังสวิรัติ (ถือบวช) ด้วยสมุนไพร ลูกสาวของฉันเรียกจานนี้ว่า Travioli - เพราะไส้นั้นมีหญ้า :) ในตอนแรกฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรเกี๊ยวอุซเบกกับสมุนไพร kuk chuchvara แต่ฉันตัดสินใจแก้ไขสูตรเพื่อเร่งให้เร็วขึ้น การทำเกี๊ยวใช้เวลานานเกินไป แต่การตัดราวีโอลี่ออกเร็วกว่ามาก!

• ผักทอดที่ทำจากบวบกับกะหล่ำปลีและแป้งถั่วชิกพี ถือบวช วีแกน ปราศจากกลูเตน

  ฉันขอเสนอสูตรผักทอดจากบวบและกะหล่ำปลีพร้อมแป้งถั่วชิกพี นี่เป็นสูตรที่ไม่มีเนื้อสัตว์และเนื้อทอดไม่มีกลูเตน

สารประกอบ:

ฟักทอง – 100-150 กรัม

กระเทียม – 2-3 กลีบ

ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น,

มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ฟักทอง- นี่เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมาก มีฟักทองมากกว่า 50 สายพันธุ์ ซึ่งมีน้ำหนักน้อยที่สุดเพียงไม่ถึงกิโลกรัม และฟักทองที่ใหญ่ที่สุดมีน้ำหนักมากถึง 250 กิโลกรัม

แม้จะมีฟักทองหลายพันธุ์ แต่ก็มีรสชาติคล้ายกันมาก ฟักทองที่มีเนื้อสีส้มเข้มถือว่าดีที่สุด ฟักทองมีเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก ในแง่ของปริมาณแคโรทีน ฟักทองมีความคล้ายคลึงกับแครอท ฟักทองลูกเล็กมีเยื่อกระดาษมากกว่าและมีเส้นใยน้อยกว่า อีกทั้งยังมีรสชาติที่ดีกว่าอีกด้วย ดังนั้นควรซื้อฟักทองที่มีน้ำหนักระหว่าง 3 ถึง 5 กิโลกรัม มีความจำเป็นต้องเลือกฟักทองหนัก ๆ โดยไม่ทำลายผิวหนัง

มีสูตรการทำอาหารฟักทองมากมาย วันนี้เรานำเรื่องมาให้คุณทราบ สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมการ สลัดฟักทองกับกระเทียม- สูตรสลัดฟักทองนี้แนะนำโดยเพื่อนร่วมงานของฉัน Vitaly ซึ่งเข้าชมเว็บไซต์ของเราบ่อยมาก

- นี่คือสลัดที่อร่อยและแปลกตาซึ่งคล้ายกับสลัดแครอทและชีส สูตรสลัดนี้ง่ายมาก สลัดจัดทำขึ้นในเวลาอันสั้นดังนั้นสูตรอาหารจึงเป็นที่สนใจของแม่บ้านที่ต้องการเพิ่มสูตรอาหารที่รวดเร็วและเป็นประโยชน์ให้กับเมนูของพวกเขา

มันเผ็ด สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสากลสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารจานร้อนต่างๆ

การทำสลัดฟักทองกับกระเทียม

การตระเตรียม สลัดฟักทองกับกระเทียมคุณต้องเริ่มต้นด้วยการปอกฟักทอง หากคุณมีฟักทองทั้งลูกคุณต้องหั่นมันทำความสะอาดเมล็ดและเส้นใย จากนั้นจึงตัดฟักทองชิ้นที่ต้องการออกแล้วปอกเปลือก

จากนั้นขูดฟักทองดิบบนเครื่องขูดหยาบ

จากนั้นขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบแล้วรวมกับฟักทอง

ตอนนี้เพิ่มกระเทียมที่ต้องปอกเปลือกและผ่านการกด

สุดท้ายปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่สลัดไว้ในตู้เย็นสักพัก

ผักชนิดนี้ไม่ควรพลาด และไม่เพียงเพราะขนาดเท่านั้น แต่ยังมีความโดดเด่นอีกด้วย แต่ยังรวมถึงรูปร่างที่น่าทึ่งตลอดจนสีเนื้อที่น่ารับประทานซึ่งสามารถส่องแสงแวววาวเป็นสีทองทุกเฉด อย่างไรก็ตามหลายคนตกลงที่จะดูความงามทั้งหมดนี้โดยเชื่อว่าฟักทองมีรสชาติเฉพาะและอาหารที่ทำจากมันเป็นเพียงโจ๊กและแยม ในขณะเดียวกันฟักทองก็ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

เช่น สลัดฟักทอง มีหลายร้อยรูปแบบ ตั้งแต่อาหารที่ง่ายที่สุดและเหมาะสมสำหรับโภชนาการอาหาร ไปจนถึงองค์ประกอบที่ซับซ้อนจากหมวดหมู่อาหารชั้นสูง และมีการเขียนบทความทั้งหมดเกี่ยวกับองค์ประกอบวิตามินของพืชสวนนี้

เนื้อฟักทองที่ละเอียดอ่อนที่สุดสามารถบริโภคได้ทั้งดิบและหลังการอบด้วยความร้อน แม้หลังจากการต้ม อบ หรือนึ่ง ผลิตภัณฑ์นี้จะคงวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กไว้มากมาย และผักที่เก็บสดๆ จากสวนก็มีวิตามิน A, B2, B1, B3, B9, B6, C และ PP จำนวนมาก

เยื่อกระดาษยังมีองค์ประกอบไมโครและมหภาค: เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, ทองแดง, โซเดียม, ซัลเฟอร์, คลอรีน, ฟลูออรีนและสังกะสี ด้วยเหตุนี้ ฟักทองจึงสามารถปรับปรุงการมองเห็น การย่อยอาหารและการทำงานของสมอง รักษาเสถียรภาพการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย และบรรเทาอาการอักเสบ ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ประมาณ 23 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ข้อห้ามในการบริโภคฟักทองในรูปแบบใด ๆ ได้แก่ โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, เบาหวาน และกรณีที่หายากของการแพ้และภูมิแพ้ส่วนบุคคล

ฟักทองชนิดใดที่เหมาะกับสลัด?

แม้แต่สลัดฟักทองที่ง่ายที่สุดก็ยังมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมหากคุณเลือกส่วนผสมหลักด้วยความรับผิดชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสูตรต้องใช้เนื้อดิบ

สิ่งที่เปลือกฟักทองหนาๆ ซ่อนอยู่ข้างใต้นั้นเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจเสมอเมื่อต้องซื้อผักทั้งผล แต่ในรูปแบบนี้แนะนำให้ซื้อ - ถูกสุขอนามัยมากกว่าชิ้นที่ตัดด้วยมือของคนอื่นและทำให้สามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ไม่ได้รับผลกระทบจากโรค มีเพียงการประเมินลักษณะของเปลือกโลกและหางอย่างใกล้ชิดเท่านั้น

ผิวของฟักทองสุกปานกลางไม่ควรเจาะเข้าไปได้เหมือนเปลือกไม้ ในกรณีนี้ข้างในอาจแห้งหรือในทางกลับกันมีน้ำและมีรสขม หางควรมีสีเข้มและแห้ง - นี่เป็นตัวบ่งชี้ว่าผักมีเวลาสุก

ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ซื้อฟักทองที่ไม่มีหางเลย ด้วยวิธีนี้ผู้ขายสามารถปกปิดความไม่สุกของผักได้ และหากคุณตั้งใจที่จะเก็บผลไม้ไว้ระยะหนึ่ง การไม่มีก้านก็อาจทำให้ช่วงเวลานี้สั้นลงได้ และแน่นอนว่าไม่ควรมีร่องรอยของความเสียหาย รอยแตก คราบ หรือเชื้อราบนพื้นผิวของเปลือก

สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจก่อนซื้อว่าฟักทองไม่ได้ตกแต่งไว้ และคุณกำลังซื้อฟักทองพันธุ์ที่กินได้ เช่น เปลือกแข็ง ผลไม้ขนาดใหญ่ หรือลูกจันทน์เทศ อย่างหลังถือว่าหวานที่สุดเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานหวานรวมถึงสลัดฟักทองหวาน มีลักษณะเด่นคือมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มีลักษณะคล้ายบวบหรือลูกแพร์ขนาดใหญ่ และมีผิวที่บาง แต่ก็ควรพิจารณาว่าฟักทองดังกล่าวไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

สำหรับสลัดที่ไม่จัดเป็นของหวานควรเลือกพันธุ์ที่มีน้ำตาลน้อยกว่า นอกจากนี้คุณยังสามารถเก็บผักดังกล่าวไว้ได้จนถึงฤดูหนาว

และสุดท้ายไม่ว่าฟักทองขนาดใหญ่จะดูน่าดึงดูดแค่ไหนก็ควรเลือกผลไม้ขนาดกลางสำหรับเตรียมสลัด - นี่คือการรับประกันเนื้อนุ่มและฉ่ำที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์จากธรรมชาติ

ตัวเลือกสลัดฟักทองที่อร่อยที่สุด

การใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณสามารถเตรียมสลัดฟักทองได้หลากหลายทุกวัน เราเสนอทางเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายประการ

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ชื่อของอาหารจานนี้มีคำว่า "ค็อกเทล" ด้วยส่วนผสมหลากสีสัน จึงทำให้ดูน่าหลงใหล และเพื่อเน้นย้ำเอฟเฟกต์นี้ ให้เสิร์ฟสลัดในชามหรือแก้วไวน์ โดยควรเสิร์ฟแบบใส ส่วนประกอบแต่ละอย่างมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายและการรวมกันของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเพียงคลังเก็บวิตามิน

สำหรับการเสิร์ฟ 10 ครั้งคุณต้องสต็อก:

• อกไก่ 500 กรัม
• ฟักทองปอกเปลือก 300 กรัม
• ใบสลัดผักสด 150 กรัม
• หัวหอมแดง 1 หัว

สำหรับการแต่งตัว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา เกลือ พริกไทยดำป่นเล็กน้อย และมะนาว 1 ลูกสำหรับตกแต่ง

เต้านมจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดด้วยน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกแล้วทอดฟักทองเบา ๆ ที่นี่ วางใบผักกาดหอมลงในชามแล้ววางส่วนผสมของอกไก่ ฟักทอง และหัวหอมแดงบางๆ ลงไป

ใบผักกาดหอมบางส่วนสามารถฉีกแล้วผสมลงในส่วนผสมสลัด ซึ่งเราปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือและพริกไทย ตกแต่งความงดงามนี้ด้วยมะนาวฝานเป็นชิ้นแล้วพักไว้สักครู่ก่อนเสิร์ฟ

ด้วยหัวไชเท้า

ส่วนประกอบที่สำคัญของสูตรนี้คือหัวไชเท้าเขียว ซึ่งเป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุด โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิที่ขาดวิตามิน คุณต้องใช้ในปริมาณเท่ากันกับฟักทอง (ประมาณ 200 กรัมต่อชิ้น) ปอกเปลือกและขูดผักทั้งสองบนเครื่องขูดหยาบเทน้ำมะนาวครึ่งลูกน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะผสม ทุกอย่างแล้วโรยเพื่อลิ้มรสด้วยส่วนผสมของวอลนัทบดและลูกเกดสับ

สลัดนี้ควรรับประทานทันที โดยแช่ในตู้เย็น 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว

พร้อมแอปเปิ้ล ลูกเกดแดง และถั่ว

สำหรับผักและผลไม้ ให้ใช้แอปเปิ้ล 200 กรัม ฟักทองปอกเปลือกและเมล็ดวอลนัท 50 กรัมในปริมาณเท่ากัน รวมถึงน้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ สำหรับน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอม - น้ำลูกเกดแดง 100 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, มะนาวครึ่งลูกหรือผงกรดซิตริกเล็กน้อย

บดฟักทองและแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องขูดหยาบและปรุงรสด้วยส่วนผสมของลูกเกดและน้ำมะนาว ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัด โรยด้วยวอลนัทสับและน้ำตาล

สลัดจะพร้อมรับประทานหลังจากใช้เวลาสองชั่วโมงในตู้เย็น

ด้วยน้ำผึ้ง

ส่วนประกอบสีทองสองชิ้นจะทำหน้าที่เป็นคู่ในอุดมคติในสลัดที่เรียบง่ายเช่นเดียวกับสลัดที่ชาญฉลาด คุณจะต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับเนื้อฟักทองครึ่งกิโลกรัม น้ำผึ้งหนึ่งช้อน เมล็ดวอลนัทสับในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ จำเป็นต้องใช้ช้อนในการตกแต่งและความสมบูรณ์ของรสชาติ

ฟักทองชิ้นใหญ่ในชามลึกควรเติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง ปรุงด้วยไฟอ่อนและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ทอดถั่วเบา ๆ ในน้ำมันพืชหรือทำให้แห้งผสมกับฟักทองต้มสุกแล้วเทน้ำผึ้ง

ด้วยแอปเปิ้ลและแตงโม

กลิ่นเมลอนอันน่าทึ่งและความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลอันละเอียดอ่อนสร้างรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้

เพื่อความสมดุลที่เหมาะสมที่สุด คุณต้องดำเนินการ:

• ฟักทองและเนื้อแตงโมอย่างละ 200 กรัม
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและน้ำผึ้ง

ส่วนประกอบผักและผลไม้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ - ตามรสนิยมของคุณควรผสมกับน้ำผึ้งและน้ำมะนาว คุณสามารถตกแต่งสลัดที่ทำเสร็จแล้วได้โดยวางมะนาวฝานบาง ๆ รอบปริมณฑล

สลัดสีสันสดใสอีกชนิดหนึ่ง แต่มีโครงสร้างเป็นชั้นๆ

ประกอบด้วย:

• หัวบีท 500 กรัม
• ฟักทอง 300 กรัม
• 2 สุก;
• ผักโขมสด 75 กรัม
• ถั่วสน 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 20 มล.
• มะนาวครึ่งลูก
• พริกไทยและเกลือ

หัวบีทจะต้องต้มและทำให้เย็นล่วงหน้า โรยฟักทองสับหยาบด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา ในขณะเดียวกันก็ทอดถั่วเบา ๆ บนเตาที่แห้ง

เราเตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดพัฟในภาชนะต่างๆ ตัดหัวบีทเป็นเส้นเติมน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไป ขูดฟักทองที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดหยาบและทาน้ำมันเล็กน้อย ใส่เกลือและพริกไทย และสุดท้ายก็ใส่ถั่วทอดลงไปครึ่งหนึ่ง

นอกจากนี้เรายังขูดอะโวคาโดบนเครื่องขูดหยาบแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย จากนั้นเพิ่มชั้นต่างๆ: ใบผักโขม ชั้นบีทรูท ชั้นฟักทอง ชั้นบีทรูทอีกครั้ง และสุดท้ายคือชั้นอะโวคาโด ปิดท้ายด้วยการโรยถั่วสนที่เหลือ

จากกะหล่ำปลีดองและแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่ทาร์ตช่วยเพิ่มรสชาติที่สดชื่นให้กับเนื้อผักที่อ่อนนุ่มซึ่งสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดทับทิมได้ คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 100 กรัมต่อฟักทอง 150 กรัม เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดอง 250 กรัมและใบพาร์สลีย์พวงเล็ก

บดฟักทองดิบบนเครื่องขูดแล้วสับกะหล่ำปลีด้วยมีด ผสมส่วนประกอบเหล่านี้ด้วยการเติมแครนเบอร์รี่บด, ทับทิมหรือน้ำทับทิม คุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือมายองเนสที่คุณชื่นชอบแล้วโรยใบพาร์สลีย์สับไว้ด้านบน

สำหรับอาหารจานอร่อยที่มีโปรตีนสูง คุณต้องใช้ฟักทองปอกเปลือกดิบ 0.6 กก. มะเขือเทศ 0.4 กก. คอทเทจชีส 0.3 กก. รวมถึงครีมเปรี้ยว 200 มล. หัวหอมใหญ่ 2 หัว ผักกาดหอม และสมุนไพรตามชอบ

บดส่วนผสม: ฟักทอง - บนเครื่องขูดหยาบ, มะเขือเทศ - ด้วยมีดเป็นชิ้นขนาดกลาง, หั่นหัวหอมเป็นวงกลม, สับผักอย่างประณีต ทั้งหมดนี้ต้องผสมกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวแล้ววางบนเตียงผักกาดหอมโรยด้วยสมุนไพรและตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศ

ด้วยหัวหอมและไข่

จำเป็นต้อง:

• ฟักทองดิบ 200 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• 2 หัวหอม;
• ครีมหรือน้ำมันสำหรับแต่งตัว
• สีเขียว.

ผสมฟักทองขูดหยาบและหัวหอมหั่นบาง ๆ กับไข่ขูดหรือสับด้วยมือ เกลือส่วนผสมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช (คุณสามารถบีบกระเทียมเล็กน้อยลงในน้ำสลัด) โรยด้วยสมุนไพร

ควรปล่อยให้สลัดนี้ชงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงค่อยเสิร์ฟ

ด้วยผักร็อกเก็ตและเบคอน

การเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้จะต้อง:

• ฟักทอง 600 กรัม
• เบคอนรมควัน 150 กรัม
• arugula 100 กรัม;
• พาร์เมซาน 60 กรัม
• เคเปอร์ 2 ช้อนชา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดเม็ดเล็ก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เกลือและพริกไทยดำป่น

อบฟักทองปอกเปลือกและเมล็ดในเตาอบจนกึ่งนุ่ม (การอบ 20 นาทีที่ 180 องศาก็เพียงพอแล้ว) ในเวลานี้คุณสามารถขูดพาร์เมซานชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วเตรียมเบคอน: หั่นเป็นเส้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่แห้งจากนั้นจึงนำไปวางบนผ้ากระดาษ

นำฟักทองออกจากเตาอบ เย็น หั่นเป็นลูกบาศก์ วางในชามสลัด แล้วใส่พาร์เมซาน เบคอน เคเปอร์ เกลือและพริกไทยตามชอบ และวางใบ arugula ทั้งหมดหรือฉีกไว้ด้านบน สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูบัลซามิกสำหรับแต่งตัว คนให้เข้ากันด้วยส้อม เทลงบนสลัด และผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง เบา ๆ แต่ทั่วถึง

บทสรุป

คุณสามารถมั่นใจได้ว่าอาหารฟักทองจะอร่อยและรวดเร็วโดยการเตรียมสลัดสองสามอย่าง ท้ายที่สุดแล้วแม้แต่การรักษาความร้อนของเยื่อกระดาษก็ใช้เวลาไม่เกิน 15-20 นาที ไม่แนะนำให้วางผักมากเกินไปในเตาอบ กระทะ หรือหม้อนึ่ง: มันจะกลายเป็นโจ๊กและสูญเสียสารที่มีประโยชน์มากมาย

เมื่อค้นพบความสมบูรณ์ของรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้แล้ว คุณจะมีความสุขที่ได้เปลี่ยนจากสลัดไปสู่อาหารฟักทองที่ซับซ้อนและหลากหลายมากขึ้นซึ่งมีประวัติยาวนานกว่าพันปี