ปลาชาร์มีไขมันหรือไม่? Char - ปลาชนิดไหนพบได้ที่ไหนมีประโยชน์

ปลาชาร์สีแดงเป็นของตระกูลปลาแซลมอน ซึ่งก่อตัวเป็นน้ำจืดและสัตว์อพยพ (อพยพ) หลายชนิด รวมกันโดยใช้ชื่อสามัญว่า Salvelinus โดยไม่คำนึงถึงวิถีชีวิตและลักษณะทางชีวภาพ สัตว์ทุกชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการที่เพิ่มขึ้น เป็นแหล่งของคาเวียร์สีแดงและเนื้อสัตว์ และมีลักษณะเปลือกด้านนอกเป็นเกล็ดเล็กๆ

ขอบคุณ ขนาดเล็กและหากไม่มีขอบที่ตัดกัน แผ่นกระดูกจะรวมเข้ากับพื้นหลังทั่วไปและมองไม่เห็นด้วยตา เอฟเฟกต์หลอกลวงทางสายตานี้เป็นสาเหตุของการปรากฏตัวของชื่อเล่นดั้งเดิมว่า "ถ่าน" ซึ่งแปลว่าเปลือยเปล่า มันสอดคล้องกับชื่ออื่นของปลา - "goletc", "golodets" ซึ่งบ่งบอกถึงตัวละครที่ซุกซนและความสามารถในการรู้สึกสบายใจเป็นอย่างมาก น้ำเย็น. สกุลนี้มีระยะวงกลม (ล้อมรอบวงกลมอาร์กติกทั้งหมด) และมีสถานะอย่างเป็นทางการว่าเป็นปลาแซลมอนที่อยู่เหนือสุด

อนุกรมวิธานทั่วไปมีรูปแบบมากกว่า 30 สปีชีส์ ซึ่งมีความแตกต่างกันหลายประการทั้งทางสรีรวิทยาและภายนอก อย่างไรก็ตาม ก็สามารถจัดระบบได้ ลักษณะทั่วไปเพื่อระบุประเภทปลาในปลาแซลมอนและสัตว์ชนิดอื่นในอ่างเก็บน้ำ

• เครื่องชั่งขนาดเล็กที่อัดแน่นจำนวนมาก (มากถึง 150 ชิ้นในเส้นด้านข้าง)
• รูปร่างเป็นเส้นตรงรูปตอร์ปิโด
• หัวใหญ่ตาโปนสูง
• ครีบหางที่ถูกตัดทอนและครีบไขมันเด่นชัด
• ปากนักล่าขนาดใหญ่ที่มีกรามล่างยาว
• จุดมืดจำนวนเล็กน้อย แสงสีชมพูหรือสีขาวจำนวนมากกระจัดกระจายไปตามความยาวลำตัว

สีหลักเมื่อปลาอยู่ในน้ำเค็มคือท้องสีขาว หลังสีเขียวมะกอก และด้านสีเงิน ในแม่น้ำและทะเลสาบ จานสีจะเปลี่ยนอย่างรวดเร็วเป็นสีน้ำเงิน ฟ้า และอะความารีน ซึ่งเหมาะกับสภาพการอำพรางในน้ำไหลที่สะอาดมากกว่า

ขนาดถ่านสูงสุดขึ้นอยู่กับวิธีการและถิ่นที่อยู่ รูปร่าง Anadromous ซึ่งกินมวลจำนวนมากในทะเล สามารถมีความยาวได้ 90-100 ซม. และหนักได้ถึง 16 กก. แท็กซ่าแม่น้ำทะเลสาบมีลักษณะคล้ายกับปลาเทราท์หลายประการ โดยเฉพาะปลาเทราท์สีน้ำตาล และมักจะโตได้ถึง 35-50 ซม. โดยมีน้ำหนัก 1.3-1.5 กก. แต่ในบรรดาตัวแทนน้ำจืดนั้นมียักษ์ตัวจริงที่สามารถทำลายเครื่องหมาย 25-30 กิโลกรัมได้

ถ่านอพยพ – ​​ถิ่นที่อยู่และวิถีชีวิต

ประเภทอนุกรมวิธานของวงศ์คือ Salvelinus alpinus ซึ่งกำหนดขนาดมาตรฐานของปลาแซลมอนกลุ่มนี้ และทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการก่อตัวของทะเลสาบ แม่น้ำ ลำธาร รูปแบบผสม. อย่างเป็นทางการปลาเรียกว่าปลาแซลมอนอาร์กติกมันเป็นนักล่าที่หิวโหยและเป็นผู้นำในการดำเนินชีวิตอพยพสร้างเผ่าพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว คนแรกดำเนินการอพยพอย่างต่อเนื่องมาที่แม่น้ำในฤดูใบไม้ร่วงพร้อมกับผลิตภัณฑ์ทางเพศที่โตเต็มที่แล้วไปที่บริเวณวางไข่ทันที ส่วนที่สองขัดขวางการโยกย้าย ปลาจะเข้าปากก่อนที่จะแข็งตัวและแช่ตัวในฤดูหนาวในระดับความลึกเพื่อพัก เพื่อรอให้ไข่และน้ำนมสุกในขั้นสุดท้าย เฉพาะในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้นที่พวกมันจะกลับมาเคลื่อนไหวทวนน้ำไปยังบริเวณวางไข่

หนึ่งในตัวแทนที่อร่อยที่สุดและง่ายที่สุดในการประมวลผลของตระกูลปลาแซลมอนคือปลาชาร์ ประโยชน์และอันตรายของมันที่พบสายพันธุ์กฎการเตรียมและลักษณะเฉพาะของซากการปรุงอาหารเป็นที่รู้จักกันดีของผู้รักอาหารทะเล หากคุณไม่ละเมิดเทคโนโลยีในการทำงานกับบุคคลคุณสามารถอร่อยได้และ จานเพื่อสุขภาพ. อย่างไรก็ตามคุณต้องคำนึงว่าสำหรับจุดประสงค์บางอย่างถ่านนั้นไม่เหมาะสมเลย ในบางกรณีอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ ดังนั้นคุณควรดำเนินการด้วยความระมัดระวัง

คุณสมบัติและกฎการเลือก

ปลาชาร์ได้ชื่อมาจากการไม่มีเกล็ดบนผิวหนัง สำหรับคุณสมบัตินี้ พ่อครัวที่ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาทำความสะอาดผลิตภัณฑ์มากนักก็ชื่นชอบ แม้ว่าตัวแทนของสายพันธุ์จะอาศัยอยู่ในทะเลทางเหนือ แต่พวกมันก็เข้าสู่แม่น้ำน้ำจืดเพื่อวางไข่ ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์

สีของปลาอาจแตกต่างกัน - ตั้งแต่สีเทาอ่อนไปจนถึงสีแดง ปัจจัยนี้ขึ้นอยู่กับว่าถ่านอาศัยอยู่ที่ไหนในขณะที่ถูกจับ สัตว์มีความพิเศษตรงที่สามารถเปลี่ยนสีได้ขึ้นอยู่กับว่ามันอาศัยอยู่ที่ไหนในช่วงเวลาหนึ่ง คุณสมบัติที่โดดเด่นยังไงเนื้อก็จะเป็นสีแดง ความยาวของซากสามารถยาวได้ถึง 60 ซม. น้ำหนักของพวกมันไม่ถึง 1 กก.

เคล็ดลับ: มีถ่านหลายประเภท ชื่อที่บ่งบอกถึงแหล่งที่อยู่อาศัยของปลา (อัลไพน์, อาร์กติก, ไซบีเรียตะวันออก) เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ควรให้ความสำคัญกับตัวอย่างที่จับได้ในบริเวณใกล้เคียงกับสถานที่ขาย นี่คือกุญแจสำคัญในคุณภาพและความสดใหม่

เมื่อเลือกถ่านคุณต้องใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

1. คุณต้องใช้นิ้วกดไปที่เนื้อของแต่ละบุคคล หากมีรอยบุบยังคงอยู่ที่จุดกด แสดงว่าผ่านช่วงความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ไปแล้ว
2. เหงือกของถ่านสดมีสีชมพูอ่อน สีเทาบ่งบอกถึงอายุของชิ้นงาน
3. ไม่ควรมีฟิล์มสีขาวติดตา
4. ปลาสดมีกลิ่นที่สะอาดและเฉพาะเจาะจง แต่ไม่น่ารังเกียจ หากซากสัตว์ “มีกลิ่นเหมือนยา” พวกเขาพยายามยืดอายุการเก็บรักษาโดยใช้สารเคมี

เนื่องจากเป็นพันธุ์เชิงพาณิชย์ ถ่านจึงไม่ขาดแคลน หากต้องการก็สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง จะดีกว่าถ้าซากแช่เย็น แต่ปลาแช่แข็งก็มีมากเช่นกัน สารที่มีประโยชน์.

องค์ประกอบของปลาชาร์และคุณประโยชน์ต่อร่างกาย

ท่ามกลาง ประเภทต่างๆเป็นการยากที่จะหาปลาที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าถ่านนั้นเหนือกว่าหลายตัวในเรื่องของมัน องค์ประกอบทางเคมี. ในทางปฏิบัติ สรรพคุณทางยาบุคคลไม่ส่งผลกระทบต่อลักษณะการกินของพวกเขา เนื้อปลาไม่มีไขมันเท่ากับปลาแซลมอนอื่นๆ แต่ไม่แห้งระหว่างการให้ความร้อน

สำหรับองค์ประกอบนั้น ถ่านมีสารดังต่อไปนี้:

• วิตามิน A, กลุ่ม B, E, K และ PPด้วยชุดนี้ ผลิตภัณฑ์จากปลาจึงสามารถรักษาสุขภาพดวงตา ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ และฟื้นฟูร่างกายด้วยการทำความสะอาดทุกสิ่งที่เป็นอันตรายและไม่จำเป็น
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวช่วยฟื้นฟูและเพิ่มการทำงานของเซลล์สมอง มีผลประโยชน์ต่อข้อต่อและกระดูก ปรับปรุงสภาพผิวด้วยการทำความสะอาดและฟื้นฟูผิว
• แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียมเมื่อรวมกันแล้วองค์ประกอบเหล่านี้มีผลดีต่อฟัน กระดูก กล้ามเนื้อหัวใจ และหลอดเลือด
• เหล็ก. ช่วยให้ดูดซึมแคลเซียมได้เต็มที่ ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด ทำให้มั่นใจในการขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย
• ซีลีเนียม. นักสู้ที่กระตือรือร้นต่อเซลล์มะเร็ง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยขจัดเกลือของโลหะหนักออกจากเนื้อเยื่อ
• โพแทสเซียม. ปรับสมดุลเกลือน้ำให้เป็นปกติ ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ และขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเลือดและโภชนาการให้กับสมอง

ที่จะนับสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด ผลเชิงบวกคุณจำเป็นต้องรู้วิธีจัดการกับถ่านอย่างเหมาะสม ปลาเพื่อสุขภาพอาจกลายเป็นพื้นฐานของโภชนาการอาหารได้ แต่ด้วยเหตุนี้คุณต้องเตรียมมันด้วยวิธีพิเศษ คุณควรละทิ้งตัวเลือกที่ต้องใช้การทอดการรมควันและการใส่เกลือทันที พวกเขาจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ แต่จะกระตุ้นให้เกิดการเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและการสะสมของสารก่อมะเร็งในเนื้อเยื่อ

มีสองตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเตรียมถ่านที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ พวกเขาหมายถึงการแปรรูปเนื้อสัตว์คุณภาพสูงโดยมีเงื่อนไขว่าจะรักษาสารที่จำเป็นสำหรับร่างกายในระดับสูงสุด

• สำหรับปลาสองสามตัว เราใช้หัวหอม 1 หัว รสเผ็ดเล็กน้อย และน้ำมะนาว เราใส่หัวหอมเป็นชั้น ๆ หั่นเป็นวงบนกระดาษฟอยล์และด้านบนเราใส่ซากที่ล้างและทำความสะอาดแล้วโดยมีบาดแผลตื้น ๆ ในผิวหนัง เราใส่สมุนไพรและมะนาวฝานลงในชิ้นเหล่านี้ เกลือและพริกไทยที่เตรียมไว้ใส่สมุนไพรลงไปแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ห่อฟอยล์ อบผลิตภัณฑ์อย่างน้อย 30 นาที จากนั้นคลี่ฟอยล์ออกและอบปลาต่ออีก 10 นาที

• ซุปชาร์. คุณต้องนำซากปลาตัวเล็ก ๆ ออกมา เอาหัวและลำไส้ออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ นำน้ำไปต้มในกระทะใส่สับ

  คุณสามารถอบถ่านได้ด้วยตัวเอง ด้วยวิธีง่ายๆโดยใช้สมุนไพร น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเป็นจำนวนมาก ไม่จำเป็นต้องแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำดองก่อนแปรรูปควรเทลงบนชิ้นงานจะดีกว่า มิฉะนั้นเนื้อจะสูญเสียเนื้อสัมผัสที่นุ่มและแตกสลาย

  อาจเป็นอันตรายต่อปลาชาร์

  Char เช่นเดียวกับปลาชนิดอื่นๆ ที่สามารถทำให้เกิดการแพ้อาหารได้ ดังนั้นจึงควรนำเข้าอาหารอย่างระมัดระวังและในปริมาณเล็กน้อย สถานที่ที่จับได้มีอิทธิพลอย่างมากต่อคุณภาพของปลา แต่น่าเสียดายที่จุดนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะติดตาม เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์อย่างน้อยคุณต้องใส่ใจกับวันหมดอายุและสถานที่บรรจุภัณฑ์ (หากแช่แข็ง) หากนี่ไม่ใช่เมืองท่า แต่เป็นพืชบางชนิดในพื้นที่ห่างไกลจากแหล่งตกปลาก็ควรงดการซื้อ

ปลาสีแดงเป็นแหล่งอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน วิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีไขมันซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา ปลาแซลมอนมีความโดดเด่นด้วยจำนวนมาก ต้องการโดยบุคคลองค์ประกอบขนาดเล็กดังนั้นด้วยการบริโภคอาหารจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบ่อยครั้งความสมดุลของโปรตีนและวิตามินในร่างกายจึงได้รับการฟื้นฟูอย่างสมบูรณ์ ในขณะเดียวกันก็จะรับประกันสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีอย่างแน่นอน

หนึ่งในตัวแทนราคาไม่แพง แต่อร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการของตระกูลปลาแซลมอนคือปลาชาร์ คุณจะได้เรียนรู้จากบทความของเราในกรณีที่พบบุคคลเหล่านี้ วิธีการและสิ่งที่สามารถเตรียมจากพวกเขาได้ รวมถึงผลกระทบที่การบริโภคอาหารจากปลาชนิดนี้เป็นประจำต่อร่างกายของเรา

มันอยู่ที่ไหน?

ปลาชาร์เป็นญาติสนิทของปลาแซลมอนชุม ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาเทราท์ และปลาแซลมอน แต่ปลาชาร์เองก็ถูกแบ่งออกเป็นชนิดย่อย (ซันจา มัลมา ชาร์อาร์กติก) และในขณะเดียวกันก็มีรูปแบบ Anadromous หลายรูปแบบ แม่น้ำในทะเลสาบ และ พันธุ์ลาคัสทริน

พวกเขาทั้งหมดอาศัยอยู่ในอาร์กติก แปซิฟิก และ มหาสมุทรแอตแลนติกและระยะของพวกมันจำกัดอยู่ที่ Arctic Circle เป็นหลัก Char เข้าสู่แม่น้ำเพื่อวางไข่ดังนั้นจึงมีอยู่ในแหล่งน้ำเย็นของยูเรเซีย อเมริกาเหนือและนอกชายฝั่งของญี่ปุ่น

ตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดคือถ่านอาร์กติก น้ำหนักของมันสามารถเข้าถึง 14-15 กก. โดยมีความยาวลำตัวสูงสุด 90 ซม. มีประมาณ 20 สายพันธุ์โดยสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเรนโบว์ทะเลสาบและปลาเทราท์สีน้ำตาล ปลาเทราต์อันโด่งดังแห่งทะเลสาบเซวานก็เป็นสมาชิกของถ่านอาร์กติกเช่นกัน สูตรการเตรียมปลาประเภทนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่นักชิมและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารรสเลิศ

Char ซึ่งเป็นคุนจาประเภทหนึ่งมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย น้ำหนักของมันมักจะไม่เกิน 10 กิโลกรัม เป็นตัวแทนนี้ซึ่งพบได้นอกชายฝั่งญี่ปุ่นและในอ่างเก็บน้ำของรัสเซียตะวันออกไกล

น้ำหนักของ Dolly Varden มักจะไม่เกิน 3-3.5 กก. พบในเอเชียตะวันออกและชายฝั่งตะวันตกของทวีปอเมริกาเหนือ ปลาชนิดนี้ไปวางไข่ในแม่น้ำของไอซ์แลนด์ นอร์เวย์ Novaya Zemlya ตามแนวชายฝั่งไซบีเรียใน Ob Yenisei และยังแพร่หลายในทะเลสาบอัลไพน์และน่านน้ำของทะเลสาบไบคาล Dolly Varden ที่เราพบได้บ่อยที่สุดบนชั้นวางของร้านค้าในรัสเซีย

คำอธิบายของปลาชาร์

ปลาเหล่านี้ทุกชนิดมีสัณฐานวิทยาและวิถีชีวิตที่แตกต่างกัน เหล่านี้เป็นสัตว์นักล่าที่กินปลาตัวเล็กเป็นอาหาร ในน้ำทะเลจะมีสีเงิน ด้านหลังเป็นสีน้ำเงินเข้ม และท้องเป็นสีชมพู ด้านข้างของปลาเหล่านี้มักถูกปกคลุมไปด้วยจุดสีส้มหรือสีแดงขนาดใหญ่ ต่างจากสายพันธุ์ปลาแซลมอนตรงที่ขาดโดยสิ้นเชิง จุดด่างดำบนร่างกาย เมื่อถ่านลงแม่น้ำเพื่อวางไข่ สีจะเปลี่ยน ด้านหลังและด้านข้างกลายเป็นสีน้ำตาลอมเขียว ครีบอกซึ่งมักเป็นสีแดงและสีน้ำเงินจะมีสีเข้มขึ้นและมีโทนสีน้ำตาลอมเขียว

คุณค่าทางโภชนาการ

Char เป็นปลาที่มีเนื้อสีชมพูนุ่มชุ่มฉ่ำ ซึ่งทำให้เป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมในการหมักเกลือและการรมควัน จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารกระป๋อง วัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มเล็กน้อยและรมควัน ตลอดจนอาหารกระป๋องและผลิตภัณฑ์ทำอาหารหลากหลายประเภท หากคุณรู้อย่างถูกต้อง คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่ไม่มันเยิ้มเกินไป แต่ก็ไม่แห้งเช่นกัน

เนื้อของปลาชนิดนี้ก็เหมือนกับเนื้อปลาแซลมอนอื่นๆ ที่มีองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นประมาณ 45 ชนิด รวมถึงกรดอะมิโนที่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ไม่ได้สังเคราะห์ขึ้นในร่างกายมนุษย์ ปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่ตกปลา ดังนั้นปลาจึงถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในการควบคุมอาหาร

ปลาชาร์: ประโยชน์และอันตราย

บริโภคในรูปแบบใดดีที่สุด?

เชฟหลายคนไม่แนะนำให้ทอดปลาชนิดนี้ ในระหว่างการประมวลผลดังกล่าว ถ่านจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติไปมากมาย ตามที่พ่อครัวระบุว่าผลิตภัณฑ์นี้ต้มหรืออบได้ดีกว่า อย่างไรก็ตาม หลายคนชอบรับประทานถ่านทอด เนื่องจากเมื่อแปรรูปด้วยวิธีนี้จะไม่สูญเสียรสชาติเลย ในเวลาเดียวกันอาหารดังกล่าวจัดทำได้ง่ายและรวดเร็วและในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพวกเขาจะได้รับเปลือกที่น่ารับประทานและกรอบซึ่งผู้ใหญ่และเด็กชอบมาก

อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการกล่าวว่าเนื้อปลาจะยังคงอร่อย ชุ่มฉ่ำ และดีต่อสุขภาพหากนึ่งอย่างเหมาะสม อาหารยังคงเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพหากปลาตุ๋นกับผักหรืออบในเตาอบ บ่อยครั้งที่ซุปปลาทำจากถ่านหรือเนื้อของมันถูกใช้เป็นไส้พาย ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเสิร์ฟถ่านในรูปแบบของปาเต้ ทาร์ต และคานาเป้ อร่อยและ ถ่านที่มีประโยชน์ยังคงอยู่ในรูปแบบของอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และไส้สำหรับม้วนและพาย

ถ่านอบในเตาอบ

การปรุงปลาชาร์ตามสูตรที่แนะนำการอบในเตาอบทำให้ได้สัมผัสกับรสชาติที่เข้มข้น เนื้อนุ่มที่สุดและรักษาวิตามินที่จำเป็นไว้ มีตัวเลือกการอบมากมาย ปลาถูกยัดไส้ ปรุงเป็นชิ้นหรือทั้งตัวในเตาอบหรือบนถ่าน โดยจะมีหรือไม่มีฟอยล์ก็ได้

หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมปลาชาร์คือการปรุงโดยใช้กระดาษฟอยล์ ที่นี่คุณจะต้อง:

• ซากปลาน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง;
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ

ปลาทำความสะอาดเครื่องใน ล้างให้สะอาดในน้ำไหล และมีบาดแผลเล็กๆ ที่ด้านข้าง เคลือบด้วยเกลือผสมกับเครื่องเทศแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงวางบนกระดาษฟอยล์และวางซากที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน ห่อจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอุ่นประมาณ 30-35 นาที

หม้อตุ๋นถ่านกับชีสละลาย

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยและนุ่มนวลน่าอัศจรรย์นี้ คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาชาร์ - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 4-5 หัว;
• ใบชาร์ท - 0.5 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เนย - 1 ช้อนชา;
• มะเขือเทศสุก (กลาง) - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปผัก - 1/2 ถ้วย;
• น้ำมะนาว -1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีสแปรรูป- 200 กรัม
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส

ล้างและทำให้ผักแห้ง หั่นใบชาร์ทแล้วเคี่ยวกับกระเทียมสับ เนยใส่เครื่องเทศและเกลือเล็กน้อยลงไป ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในจานอบที่โรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางมะเขือเทศหั่นเต๋าไว้ด้านบน เกลือและพริกไทย วางเนื้อปลาไว้บนเตียงมันฝรั่งมะเขือเทศแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ละลายชีสในน้ำซุปผักที่อุ่นแล้วใส่มัสตาร์ดแห้ง เทซอสที่ได้ลงบนจานแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่เหลือ อบปลาเป็นเวลา 30 นาที กลายเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

หู

การปรุงอาหารง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์และ จานเบาไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษเกี่ยวกับการปรุงปลาชาร์ ในการทำเช่นนี้เพียงปอกเปลือกล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ บางครั้งแทนที่จะเอาปลาทั้งตัวกลับเอาหัวและหางไปไว้ที่หู กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยการเทน้ำลงในกระทะโดยเติมมันฝรั่งปอกเปลือกและสับสองสามหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด (ไม่จำเป็น) เมื่อผักเดือด ใส่เกลือและพริกไทยลงในจาน แล้วใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงไปในน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีด้วยไฟอ่อน เพิ่มไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใบกระวาน. คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในซุปปลาที่ทำเสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส: ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่งหรือผักชี

ชาร์ ขิง และครีม

ปลาชาร์ (ในสูตรสำหรับเตาอบ) มักจะตกแต่งด้วยผักและข้าวต้ม อาหารเหล่านี้มีให้บริการสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ในรุ่นที่มีขิงและครีมสามารถเสิร์ฟปลาเป็นจานแยกได้: เหมาะสำหรับ ตารางเทศกาลหรืออาหารค่ำกับครอบครัวที่เงียบสงบ

ในการเตรียมถ่านตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• ถ่านขนาดใหญ่ - 1 ซาก;
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง;
• รากขิงสด - 100 กรัม;
• ครีมประมาณ 1/2 ถ้วยไขมัน 10%;
• เกลือพริกไทยขาว

ปลาจะต้องควักไส้ออก ถอดกระดูกสันหลังและครีบออก แล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย สับหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ขิงเป็นวง วางซากในกระดาษฟอยล์บนหมอนหัวหอมขิง วางวงแหวนขิงไว้ด้านบนแล้วเติมครีม ห่อฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ เวลาในการปรุงอาหารจานนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสมและความเป็นไปได้ เตาอบแต่จะใช้เวลาอย่างน้อย 30 นาที

เจลลี่ชาร์

มีหลายสูตรในการเตรียมปลาชาร์ในรูปแบบของอาหารเยลลี่และนี่คือหนึ่งในนั้น ที่จำเป็น:

• Loach (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ลำต้นและรากของคื่นฉ่าย
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำ - 0.75 ลิตร
• เครื่องเทศ (ใบกระวาน, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ) – เพื่อลิ้มรส;
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ปลาทำความสะอาด ล้าง และแล่เป็นชิ้น โดยแยกหัว หาง ครีบ หนัง และกระดูกออกจากกัน ส่วนที่แยกออกมาจะถูกวางไว้ในกระทะน้ำเพิ่มแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเพิ่มเครื่องเทศและปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อและปรุงต่ออีก 5-8 นาที เจลาตินเทน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้บวม

นำเนื้อและแครอทที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะ กรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวบาง กระดาษชำระหรือตะแกรงแล้วเติมเจลาตินลงไป นำไปต้ม (แต่อย่าต้ม) กรองอีกครั้ง แครอทถูกตัดรูปร่างต่างๆ: ดอกเดซี่ วงกลม เพชร ฯลฯ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางตัวเลขแครอท ผักใบเขียว รากผักชีฝรั่ง จากนั้นวางชิ้นเนื้อและเติมน้ำซุป วางแม่พิมพ์ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง แม่บ้านหลายคนพร้อมกับแครอทและสมุนไพรเพิ่มไข่ไก่ต้มหั่นเป็นวงและถั่วลันเตาลงในงูพิษ มันไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

อาหารเรียกน้ำย่อยปลา

แทนที่จะต้องปวดหัวกับวิธีปรุงปลา ถ่านสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ มันถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ หรือใช้ในการเตรียมสลัด แซนด์วิช ทาร์ต และคานาเป้ อาหารเหล่านี้สามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้

อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณต้องใช้ถ่านเค็มซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าหรือจะปรุงเองก็ได้

วิธีการดองถ่าน

สูตรการหมักปลานี้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง: สำหรับ 1 ลิตรให้ใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนชา, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, น้ำส้มสายชูและ น้ำมันพืช. เทน้ำเกลือนี้ลงบนปลาแล้ววางภาชนะที่มีฝาปิดไว้ในตู้เย็นข้ามคืน อายุการเก็บรักษาถ่านเค็มตามสูตรนี้คือ 1 สัปดาห์

หนึ่งในที่สุด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอาหารคือปลา ใน เมื่อเร็วๆ นี้ตัวแทนปลาแซลมอนคนหนึ่งเกิดความสนใจเป็นพิเศษ นั่นคือถ่าน ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์ใดๆ รวมถึงปลาชาร์ แทบจะไปด้วยกันได้เสมอ

ปลาชาร์มีประโยชน์อย่างไร?

1. ปลาประเภทนี้มีเนื้อแดงซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด การบริโภคถ่านเป็นประจำจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยโปรวิตามินเอ โทโคฟีรอล รวมถึง K และ PP
2. ถ่านมีไทอามีนซึ่งสนับสนุนการเผาผลาญโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ไรโบฟลาวินมีผลดีต่อเยื่อเมือก รักษาสภาวะปกติและเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน ชาร์ก็มี กรดโฟลิคซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างเซลล์ใหม่
3. แคโรทีนซึ่งมีอยู่ในถ่านจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนและเอนไซม์ อีกทั้งยังมีผลดีต่อการทำงานของระบบการมองเห็นอีกด้วย การบริโภคแคโรทีนเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงการมองเห็น
4. Char มีกรดโอเมก้า 3 ไม่อิ่มตัวซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาสุขภาพให้เป็นปกติ ช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เหมาะสมและควบคุมปริมาณแคลเซียมที่เหมาะสม ดังนั้นการบริโภคถ่านจึงส่งผลดีต่อการทำงานของหัวใจ หลอดเลือด และระบบโครงกระดูกทั้งหมด ความพร้อมใช้งาน กรดไขมันในร่างกายช่วยปกป้องเซลล์สมองจากอันตราย
5. ปลาแซลมอนเป็นแหล่งของทองแดง เหล็ก แมกนีเซียม และฟอสฟอรัสจำนวนมาก เนื้อของปลาชนิดนี้ยังมีสังกะสี โพแทสเซียม และโซเดียมอีกด้วย องค์ประกอบที่ระบุไว้มีความสำคัญมากสำหรับการทำงานปกติ ร่างกายมนุษย์. แคลเซียมทำให้ฟันและกระดูกแข็งแรง เมื่อใช้ร่วมกับแมกนีเซียมจะมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด เหล็กส่งเสริมการดูดซึมธาตุต่างๆ ได้ดี
6. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกประการหนึ่งของปลาชาร์คือการป้องกันมะเร็ง นอกจากนี้การใช้ยังช่วยปรับสมดุลของน้ำในร่างกายและชำระล้างสารพิษอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของปลาชาร์มีน้อย ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 135 กิโลแคลอรี มีไขมันอยู่น้อยมาก ดังนั้นหากคุณปรุงมากเกินไประหว่างปรุงอาหาร เนื้ออาจจะแห้งได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าปลาชนิดนี้มี 100 กรัม บรรทัดฐานรายวันวิตามินอี ดังนั้นการใช้เป็นประจำจะมีผลดีต่อสภาพผิว นอกจากการฟื้นฟูแล้วยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญและเสริมสร้างผนังหลอดเลือดอีกด้วย

สร้างความเสียหายให้กับปลาชาร์

พบว่าถ่านนั้นไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความแตกต่างอื่น ๆ หนึ่งในนั้นคือการไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์ส่วนบุคคล ซึ่งเกิดขึ้นได้น้อยมาก แต่หากเกิดอาการแพ้หลังจากกินถ่านแล้ว คุณก็ต้องหาทางเลือกอื่น ปลาก็อาจไม่ดีเช่นกัน ส่งผลกระทบต่อสุขภาพหากถูกจับในพื้นที่ที่มีมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม จัดเก็บไม่ถูกต้อง หรือผสมสี ดังนั้นเมื่อซื้อปลาขอแนะนำให้ค้นหาความแตกต่างทั้งหมดจากผู้ขาย โดยทั่วไปแล้วถ่านจะนำประโยชน์มาสู่ร่างกาย แต่ก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เนื่องจากผู้ขายที่ไร้ยางอาย

Char มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณด้วย อันตรายต่อปลาขึ้นอยู่กับผู้ผลิตเป็นหลัก หลายคนอ้างว่านอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วปลาชนิดนี้ยังอร่อยมากอีกด้วย ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่าการใช้งานจะนำมาซึ่งประโยชน์อันล้ำค่าต่อร่างกายและอารมณ์ดี

ชาร์เป็นหนึ่งในตัวแทนของปลา "แดง" ลักษณะเฉพาะของมันคือเนื้อสามารถเปลี่ยนสีได้ขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่และอายุ Char เป็นสมาชิกของครอบครัวปลาแซลมอน และเช่นเดียวกับ “ญาติ” ส่วนใหญ่ที่เป็นที่สนใจทางอุตสาหกรรม

ประเภทและพื้นที่จำหน่าย

ถ่านที่มีชื่อเสียงที่สุดมีดังต่อไปนี้:

ชาร์อาศัยอยู่ในน้ำเค็มและน้ำจืด แต่ไม่เคยออกไปในทะเลเปิด โดยเลือกที่จะอยู่ใกล้ปากแม่น้ำ

ลอชไลฟ์สไตล์

วงจรชีวิตของถ่านเช่นเดียวกับคนอื่นๆ ปลาแซลมอน. สายพันธุ์นี้วางไข่ในแม่น้ำและลงสู่ทะเลระหว่างการวางไข่ เข้าสู่น้ำทะเลเขาเปลี่ยนของเขา รูปร่าง. สีจะเข้มขึ้น ด้านข้างมีสีน้ำตาลอมเงิน และด้านหลังกลายเป็นสีน้ำตาลอมเขียว

ประชากรทะเลสาบอาศัยอยู่ในที่เดียวตลอดเวลาโดยไม่ต้องออกจากอ่างเก็บน้ำ บุคคลเหล่านี้มักจะมีขนาดค่อนข้างเล็กโดยมีลักษณะคล้ายกับปลาเทราท์สีน้ำตาลตะวันออกไกล ความยาวของปลาดังกล่าวไม่เกิน 45 ซม. และน้ำหนักของมันคือ 1.5 กก.

การให้อาหารถ่าน ปลาเล็ก, หอยแมลงภู่, ตัวอ่อนของแมลง, สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งและสัตว์น้ำอื่น ๆ จะออกไป น้ำทะเล, ชนิดย่อยอพยพตามล่าปลาตัวเล็ก - หนูเจอร์บิล, คาเปลิน ฯลฯ

ชาร์เริ่มวางไข่เมื่ออายุ 6 ปีและทำเช่นนี้หลายครั้งในชีวิตของเขา การย้ายถิ่นของการวางไข่ตามฤดูกาลเกิดขึ้นในช่วงต้นฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง อย่างไรก็ตามปลาชนิดนี้สามารถวางไข่ได้ทั้งในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูหนาว

หลังจากที่ลูกปลาฟักออกจากไข่แล้ว ก็จะเข้าสู่ช่วง "แม่น้ำ" อันยาวนาน ใน น้ำจืดคนหนุ่มสาวมีอายุได้ถึงสามปี หลังจากโตเต็มวัยแล้ว แมลงสาบจะออกทะเลโดยใช้เวลาไม่เกินสามเดือน

องค์ประกอบและคุณประโยชน์ของเนื้อสัตว์

เนื้อชาร์มีรสชาติสูงและมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ประกอบด้วยวิตามินเกือบทั้งหมดรวมทั้งธาตุขนาดเล็ก ส่วนประกอบที่มีคุณค่าที่สุดคือกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะ คุณสมบัติการรักษา. ช่วยปกป้องร่างกายจากผลร้ายของจุลินทรีย์และไวรัส ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด และปรับปรุงความจำ

ส่วนประกอบที่มีคุณค่าไม่แพ้กันของเนื้อสัตว์คือแร่ธาตุซีลีเนียม ซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบขนาดเล็กที่หายากซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง ช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์ของร่างกาย เพิ่มภูมิคุ้มกัน และยับยั้งการก่อตัวของอนุมูลอิสระที่ทำลายผนังเซลล์ ต้องขอบคุณซีลีเนียมที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกมะเร็งและกล้ามเนื้อหัวใจตายได้

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อชาร์คือ 135 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกล่าวว่าการบริโภคเนื้อชาร์เป็นประจำจะช่วยปรับปรุงสภาพผิวได้ หากปลาปรุงสุกอย่างถูกต้อง คุณจะเห็นการปรับปรุงสภาพผิวของคุณในไม่ช้า มันจะเนียนนุ่มขึ้น สิวจะหายไป ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์

ด้วยการรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเป็นประจำ คุณสามารถบรรลุสิ่งต่อไปนี้: การเปลี่ยนแปลงสถานะสุขภาพ:

การเผาผลาญในเซลล์และเนื้อเยื่อทั้งหมดก็ดีขึ้นเช่นกัน การไหลเวียนของจุลภาคกลับคืนมาและเซลล์อายุน้อยก็เริ่มก่อตัว ทั้งหมดนี้นำไปสู่การฟื้นฟูโดยรวมและสุขภาพที่ดีขึ้น

Char สำหรับสตรีมีครรภ์และเด็ก

นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้ลงในเมนูสำหรับเด็ก ขอบคุณ จำนวนมากวิตามินและธาตุขนาดเล็ก มันมีผลดีต่อร่างกายที่กำลังเติบโต. อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าพันธุ์นี้มีไขมันมากเกินไปและอาจเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงได้ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีรับประทาน

Char ยังมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ ปริมาณแมกนีเซียมที่สูงมีส่วนช่วยในการตั้งครรภ์ โดยปกติแล้ว สตรีมีครรภ์จะได้รับแมกนีเซียมในรูปแบบเม็ด อย่างไรก็ตามการรับประทานปลานี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องทำเลย ยารักษาโรค. หากผู้หญิงไม่มีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ก่อนตั้งครรภ์ สามารถรวมไว้ในเมนูขณะตั้งครรภ์ได้

การแนะนำเนื้อชาร์ในอาหารของแม่ลูกอ่อนจะช่วยชดเชยการขาดวิตามิน กรดไขมัน กรดอะมิโน และธาตุขนาดเล็กหลายชนิด และแคลเซียม ซีลีเนียม และฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในปลาจะช่วยให้ระบบโครงกระดูกของทารกเจริญเติบโตและพัฒนาการที่ดี อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าทารกมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดอาการแพ้ ดังนั้นควรบริโภคปลาชนิดนี้อย่างระมัดระวังและทีละน้อยในระหว่างการให้นม

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

แม้ว่าเนื้อชาร์จะมีคุณสมบัติเฉพาะตัวอย่างแท้จริงและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง บางครั้งการงดใช้มันจะดีกว่า:

1. บางคนอาจประสบกับการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งส่งผลให้เกิดอาการแพ้
2. บางครั้งปลาชนิดนี้ก็โตในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสิ่งแวดล้อม สิ่งนี้ส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
3. ปลาสามารถปรุงได้ไม่ถูกต้องซึ่งนำไปสู่การสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางส่วนหรือทั้งหมด นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้เสิร์ฟถ่านทอด
4. หากถ่านถูกจับได้ในแหล่งน้ำที่ปนเปื้อนจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค เนื้อของถ่านอาจกลายเป็นแหล่งของการติดเชื้อแบคทีเรียหรือเชื้อราได้ ยิ่งกว่านั้นตัวปลาเองก็มีสุขภาพที่สมบูรณ์แข็งแรง แต่ก็ทำหน้าที่เป็นพาหะของโรคได้

กฎการเลือกและเตรียมถ่าน

ขอบคุณที่มันสูง คุณค่าทางโภชนาการ Loach อยู่ในหมวดหมู่ ปลาเชิงพาณิชย์. มีจำหน่ายแบบแช่เย็นหรือแช่แข็ง เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวการประเมินความสดของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญมาก

เมื่อซื้อคุณควรคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

เมื่อเลือกถ่านในร้านควรพิจารณาว่าเนื้อปลาทะเลสาบน้ำจืดมีสารที่มีประโยชน์มากกว่าปลาทะเล

นอกจากคุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยแล้ว เรายังไม่สามารถพลาดที่จะสังเกตรสชาติของถ่านอีกด้วย

การจับถ่านถือเป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ และหากคุณมีโอกาสใช้เป็นประจำ มันจะไม่ใช่แค่ความสุขอีกต่อไป แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแท้จริงอีกด้วย