สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กเซโมลินากับนม โจ๊กเซโมลินากับนม (สัดส่วนของนมและเซโมลินา) วิธีเตรียมโจ๊กเซโมลินา 1 ที่

มีหลายวิธีในการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนม - บนเตาในไมโครเวฟหรือในหม้อหุงช้า ไม่ว่าจะเตรียมอาหารอย่างไรสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ - โจ๊กควรไม่มีก้อนมีความหนาที่ถูกต้องและมีรสชาติที่ถูกใจ อาหารที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ มันจะเป็นอาหารเช้าในอุดมคติ และถ้าคุณปรุงรสจานด้วยน้ำผึ้ง เพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้ง คุณจะได้รับสารอาหารส่วนหนึ่งและให้พลังงานแก่ร่างกายจนถึงมื้อต่อไป

หลายคนคุ้นเคยกับรสชาติของโจ๊กเซโมลินามาตั้งแต่เด็กและไม่ใช่ทุกคนที่สนุกกับความทรงจำเหล่านี้ - เบียร์สีขาวข้นที่มีก้อนที่ไม่พึงประสงค์ติดอยู่ในความทรงจำและทิ้งอารมณ์เชิงลบไว้ อย่างไรก็ตามคนอื่น ๆ ไม่เพียงจดจำด้วยความยินดีเท่านั้น แต่ยังปรุงเซโมลินาด้วยนมต่อไปเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เบาและน่ารื่นรมย์ ประเด็นก็คือโจ๊กเซโมลินากับนมมีความแตกต่างในการเตรียมการซึ่งจะช่วยให้คุณได้อาหารจานเด็ดที่น่ารับประทานและมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

1. เพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องเทน้ำสะอาดเล็กน้อยที่ด้านล่างของภาชนะ หากยังไม่เสร็จสิ้น คุณสามารถป้องกันไม่ให้ของเหลวสีขาวไหม้ได้โดยเติมเกลือเล็กน้อยลงไป
2. บ่อยครั้งที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์และไม่มีประสบการณ์ดื่มนมหมดทิ้งรอยอันไม่พึงประสงค์ไว้บนเตาและมีกลิ่นไหม้ค่อนข้างถาวร เนยสักชิ้นซึ่งควรทาที่ด้านข้างของกระทะจะช่วยป้องกันปัญหานี้ได้
3. เซโมลินาเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตซึ่งผู้เชี่ยวชาญหลายคนคัดค้านในเชิงลบ เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและโดยเฉพาะรูปร่างของคุณขอแนะนำให้เจือจางนมด้วยน้ำ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องทำเช่นนี้หากผลิตภัณฑ์เป็นแบบโฮมเมดและมีปริมาณไขมันสูง ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือเจือจางนมด้วยของเหลวบริสุทธิ์ในอัตราส่วน 1:1
4. เพื่อให้ได้จานที่มีความสอดคล้องที่ถูกต้องจำเป็นต้องรักษาสัดส่วนของธัญพืชและของเหลวไว้ ดังนั้นคุณจะได้โจ๊กหนาปานกลางหากคุณใช้ 3-4 ช้อนโต๊ะต่อนม 0.5 ลิตร ล่อ สำหรับเด็ก อัตราส่วนของของเหลวต่อธัญพืชควรมีอย่างน้อย 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลต่อของเหลว 400 มล. (ยิ่งเด็กโตก็ยิ่งเพิ่มปริมาณเซโมลินาได้มากขึ้น)
5. เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อนที่ไม่พึงประสงค์ในโจ๊กสิ่งสำคัญคือต้องเทซีเรียลลงในของเหลวที่อุ่นอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้เซโมลินาจะถูกผสมกับน้ำตาลในภาชนะที่แยกจากกันก่อนจากนั้นจึงใส่ลงในนมต้มในกระแสบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการต้มอาหารในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงก้อนอาหารได้
6. เป็นการดีที่จะใช้ภาชนะที่มีก้นหนาสำหรับปรุงซีเรียล คุณไม่สามารถปรุงโจ๊กและอาหารอื่น ๆ ด้วยนมในกระทะอลูมิเนียมได้

หลังจากเตรียมจานแล้ว คุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่นหรือที่ตีก็ได้ซึ่งจะทำให้อาหารมีความฟูและโปร่งสบายมากขึ้น ผลไม้แห้ง เบอร์รี่ แยมหรือน้ำผึ้งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเสร็จ

วิธีการปรุงอาหารด้วยการเติมน้ำ?

น้ำเมื่อปรุงเซโมลินาในนมจะไม่เพียงไม่เป็นอันตราย แต่ยังส่งผลดีต่อรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารอีกด้วย มันจะทำให้โจ๊กมีน้ำหนักเบาและเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากขึ้นและตัวเลือกนี้ยังเหมาะสำหรับเด็กเล็กอีกด้วย เมื่อปรุงโจ๊กเซโมลินาสัดส่วนของน้ำและนมจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์จากวัวและอายุของเด็ก (หากเตรียมจานเป็นอาหารทารก) ผู้เชี่ยวชาญจะบอกวิธีเจือจางนมด้วยน้ำเมื่อปรุงซีเรียลสำหรับทารก

ในการเตรียมอาหารจานดั้งเดิม คุณควรดำเนินการ:

• น้ำ – 250 มล.;
• นม – 250 มล.;
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเนยเล็กน้อย
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารตามด้วยนม ทั้งหมดนี้ตั้งบนเตาแล้วปรุงจนเดือด หลังจากเปิดไฟแล้วควรใส่ของเหลวให้เค็มเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้

แยกน้ำตาลทรายและเซโมลินาคนให้เข้ากันในชามจนเนียน เมื่อของเหลวบนเตาเดือดคุณจะต้องลดความร้อนลงและเทส่วนผสมน้ำตาล - เซโมลินาลงไปโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน

คุณต้องปรุงโจ๊กเป็นเวลา 4-6 นาทีโดยคนผลิตภัณฑ์ตลอดเวลา หลังปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้จานชงแล้วเทใส่จาน อย่าลืมปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือแยมแสนอร่อย

เซโมลินากับนมในหม้อหุงช้า

โจ๊กเซโมลินาเตรียมนมในหม้อหุงช้าอย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ข้อดีของการปรุงอาหารในกระทะมหัศจรรย์นี้คือมันจะอร่อยอย่างแน่นอนโดยไม่ไหม้หรือเป็นก้อน

จานนี้จัดทำขึ้นตาม:

• นม – 350 มล.;
• เนย – 12 กรัม;
• เซโมลินา – 70 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรก ให้เทของเหลวลงในชามหลายเมนู ตามด้วยส่วนผสมทั้งหมด คุณต้องเติมมันช้าๆ และคนตลอดเวลา จากนั้นปิดภาชนะและจานจะปรุงในโหมด "โจ๊กนม" เป็นเวลา 12 นาที ก่อนเสิร์ฟจานคุณต้องปรุงรสด้วยเนยก่อน คุณสามารถวางใบสะระแหน่สดลงบนเซโมลินาโดยวางบนจานที่แบ่งส่วน

ด้วยนมผง

การปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนมแห้งไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิม แต่รสชาติของจานจะค่อนข้างน่ารับประทานและที่สำคัญไม่มีก้อน นอกจากนี้นมผงยังมีอายุการเก็บรักษานานกว่านมสด ดังนั้นคุณจึงสามารถซื้อล่วงหน้าแล้วนำไปใช้ปรุงอาหารได้เสมอ

ในการปรุงโจ๊กแสนอร่อยโดยไม่มีก้อนคุณควรตุน:

• นมผง – 4.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• เซโมลินา – 80 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - สำหรับแต่งตัว;
• ผลไม้, แยม - ไม่จำเป็น

เทซีเรียลและนมลงในกระทะสำหรับทำโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน ถัดไป คุณจะต้องส่งส่วนประกอบจำนวนมากที่เหลือ จากนั้นเทน้ำเย็นที่สะอาดลงในภาชนะและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เมื่อส่วนผสมพร้อมจะต้องตั้งไฟและปรุงหลังจากเดือดแล้วคนตลอดเวลาประมาณ 4-6 นาที หากจานดูหนาระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มได้อย่างปลอดภัย เพิ่มเนยและความหวานให้กับจานที่เสร็จแล้ว

โจ๊กเหลวสำหรับเด็ก

มันง่ายกว่ามากสำหรับเด็กเล็กที่จะกินเซโมลินาจานที่มีของเหลวสม่ำเสมอและไม่มีก้อน

คุณสามารถปรุงโจ๊กนี้ได้จาก:

• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 200 มล.;
• น้ำ – 200 มล.;
• ซาฮาร่า

ผสมน้ำและนมแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมซีเรียลกับน้ำตาลแล้วปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 4 นาที หากลูกน้อยยังเล็กถึง 8 เดือน สามารถเติมนมลงไปในน้ำได้มากขึ้น เติมน้ำตาลให้กับเด็กในปริมาณเล็กน้อย สำหรับเด็กโตสามารถปรุงรสจานเสร็จด้วยแยมหรือช็อคโกแลตที่คุณชื่นชอบ

โจ๊กเซโมลินาหนา

โจ๊กเซโมลินาหนากับนมเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับนักกีฬาหลายคนที่ต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็วและรักษาสภาพนี้อย่างต่อเนื่อง หากรับประทานตอนเช้าร่วมกับผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ ร่างกายจะได้รับพลังงานที่จำเป็นเป็นเวลานาน

ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นตาม:

• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 25 กรัม;
• นม – 0.4 ลิตร;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผลไม้แห้งน้ำผึ้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้ ขั้นแรกให้ล้างภาชนะปรุงอาหารด้วยน้ำเย็นแล้วเติมนมลงไป เมื่อของเหลวสีขาวเดือดคุณจะต้องเทเซโมลินาและน้ำตาลลงไปแล้วคนตลอดเวลา เมื่อโจ๊กพร้อมก็ควรปรุงรสด้วยน้ำมันและเสิร์ฟ สามารถเพิ่มแยมหรือน้ำผึ้งได้ตามต้องการ

ในไมโครเวฟ

ในไมโครเวฟโจ๊กเซโมลินาจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้วิธีการทำอาหารนี้น้อยมาก

สำหรับ 1-2 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• เซโมลินา - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2.5 ช้อนชา;
• นม – 250 มล.;
• เกลือเล็กน้อย

ในภาชนะที่แยกต่างหาก คุณต้องผสมผลิตภัณฑ์จำนวนมาก จากนั้นเทลงในภาชนะปรุงอาหารและเติมนม ในไมโครเวฟควรปรุงจานด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 4 นาที คุณต้องนำออกมาคนทุกๆ 60 วินาทีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอในอุดมคติ

แพทย์และนักโภชนาการทั่วโลกแนะนำว่าอย่ารับประทานโจ๊กเซโมลินาโดยเตรียมเพียงไม่กี่ครั้งต่อสัปดาห์เพื่อเป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารหลัก สำหรับเด็กและผู้ที่มีปัญหาในระบบทางเดินอาหารควรเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยนมไขมันต่ำโดยเติมน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง

การดูแลสุขภาพของครอบครัวเป็นหน้าที่ของแม่บ้านทุกคน เมื่อคิดจะเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยและอร่อย คุณสามารถเลือกโจ๊กเซโมลินาได้ หลายคนคุ้นเคยกับรสชาติของมันมาตั้งแต่เด็กและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์คือทำความสะอาดระบบย่อยอาหารของไขมันและเมือก

สัดส่วนที่เหมาะสมของนมและเซโมลินา

คุณสมบัติที่สำคัญของโจ๊กเซโมลินาคือการรักษาสัดส่วนของธัญพืชและนมที่ถูกต้อง การคำนวณมาตรฐานถือเป็นการเติมซีเรียลหกช้อนโต๊ะลงในนมเดือดหนึ่งลิตร หลายๆ คนไม่ค่อยเข้าใจการคำนวณผลิตภัณฑ์ และบางครั้งก็เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าช้อนและแก้วของทุกคนมีปริมาตรเท่ากัน

เมื่อเลือกนมสดโฮมเมดเป็นเรื่องปกติที่จะเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วนสามต่อหนึ่ง - สำหรับผลิตภัณฑ์นม 300 มล. ให้ใช้น้ำ 100 มล. หรือตามลำดับ 1.5 ถ้วยถึง 1/2 ถ้วย นมที่ซื้อในร้านไม่จำเป็นต้องเจือจาง แต่สามารถเทซีเรียลลงในนมเหลวเย็นได้ทันทีเป็นเวลาสิบนาทีก่อนปรุง

การปรุงอาหารควรเริ่มต้นด้วยการเติมเซโมลินามาตรฐาน 6 ช้อนโต๊ะพร้อมกับกองเล็กๆ หลังจากนั้นคุณสามารถเลือกจำนวนช้อนกับเซโมลินาได้อย่างอิสระเพื่อให้โจ๊กมีความสม่ำเสมอความหนาและความหนืดตามที่ต้องการ

หนึ่งช้อนประกอบด้วยเซโมลินาประมาณสามสิบกรัมซึ่งทำให้สามารถชั่งน้ำหนักตามจำนวนที่ต้องการในเครื่องชั่งในครัวได้โดยเฉลี่ย 180 กรัม

เมื่อเตรียมโจ๊กอะโรมาติกจากเซโมลินาคุณควรปฏิบัติตามกฎหลักซึ่งก็คือระหว่างการปรุงอาหารให้คนโจ๊กบ่อยๆ และตั้งไฟบนเตาให้ต่ำที่สุด

สูตรคลาสสิก

การเตรียมโจ๊กเซโมลินานั้นค่อนข้างง่าย แต่ต้องให้ความสนใจและกิจกรรมอย่างเต็มที่ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน โจ๊กที่อร่อยนุ่มและเข้มข้นที่สุดทำจากนม

ในขณะเดียวกันเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ในจานก็เพิ่มขึ้นอย่างมากซึ่งมีผลดีต่อร่างกายและให้พลังงานตลอดทั้งวัน

ควรเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของจานล่วงหน้าควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเซโมลินาตามจำนวนที่ระบุและวัดอย่างถูกต้อง เทน้ำลงในกระทะที่จะปรุงอาหารจานอร่อย ค่อยๆ หมุนภาชนะเป็นวงกลมเพื่อให้ของเหลวสัมผัสแต่ละด้าน

ตั้งน้ำที่ด้านล่างของกระทะโดยใช้ไฟอ่อนแล้วเทนมลงไป นำของเหลวทั้งหมดไปต้ม ใช้มือข้างหนึ่งหมุนเป็นวงกลม คนนม และอีกมือหนึ่งค่อยๆ เทซีเรียลลงไปตามด้วยน้ำตาล คุณควรคนส่วนผสมในกระทะอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาประมาณห้านาทีเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนที่ไร้รสชาติและไม่น่าดู

จากนั้นควรปิดฝาโจ๊กเซโมลินานำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ "เคี่ยว" อีกห้านาที ควรเติมน้ำมันให้แต่ละคนก่อนเสิร์ฟ

โจ๊ก Semolina กับนมและผลเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

คุณจะไม่สามารถทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติของโจ๊กเซโมลินาที่อ่อนโยน มีเอกลักษณ์ แต่คุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก แต่การรวมเข้ากับผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารที่ทุกคนจะชอบ

ในเวลาเดียวกันคุณประโยชน์ของโจ๊กซึ่งถูกย่อยในลำไส้เล็กจะถูกรักษาและเพิ่มขึ้น แต่หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะช่วยลดและลดความซับซ้อนของกระบวนการทั้งหมดในการสร้างโจ๊กเซโมลินากับผลเบอร์รี่

ในการเตรียมอาหารจานพิเศษจากซีเรียลพร้อมนมคุณจะต้อง:

• เซโมลินา 120 กรัม
• นม 0.8 ลิตร
• ลูกเกดดำ, ราสเบอร์รี่ (หรือบลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, มะยม) อย่างละ 100 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• เนย 25 กรัม

โจ๊กกับผลเบอร์รี่จะพร้อมภายในสามสิบนาทีและ 100 กรัมจะมี 120 กิโลแคลอรี

อุปกรณ์ครัวอเนกประสงค์ที่นำเสนอในรูปแบบของหม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยให้คุณสามารถเตรียมโจ๊กเซโมลินาที่มีกลิ่นหอม แต่ "ตามอำเภอใจ" เล็กน้อยซึ่งบนเตาสามารถกลายเป็นก้อนหรือไหม้ไม่สม่ำเสมอบนเตา

เมื่อวัดปริมาณซีเรียลที่ต้องการตามสูตรแล้ว ให้ทาน้ำมันในชามของอุปกรณ์แล้วเติมเซโมลินา เทนมและเติมน้ำตาล

ในหม้อหุงข้าวหลายแบบ คุณควรตั้งค่าโหมด "โจ๊กนม" และหากไม่มี ให้ตั้งค่า "ซุป/โจ๊ก" หรือ "ปรุงหลายอย่าง" เป็นเวลาสิบนาที

ไม่ควรปิดฝาเครื่องใช้ในครัวและควรกวนโจ๊กเซโมลินาเป็นระยะ

ล้างผลเบอร์รี่ เอาก้านออก แล้วเติมลงในโจ๊กเซโมลินาหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

จากนั้นในโหมด "อุ่น" ให้ปรุงโจ๊กเป็นเวลาสิบห้านาทีจนสุกเต็มที่ โดยอย่าลืมปิดฝา ควรเสิร์ฟจานที่มีผลเบอร์รี่อุ่นๆ ไม่ร้อน ตกแต่งด้วยผลไม้หวาน ถั่ว และลูกเกดตามต้องการ

เซโมลินาไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับซีเรียลประเภทอื่น แต่มันทำให้ร่างกายอิ่มและสามารถให้พลังงานได้ตลอดทั้งวัน

มักใช้ในอาหารเดี่ยวโดยให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์เดียวที่รวมอยู่ในอาหารทุกจาน และยังแนะนำให้ใช้ในช่วงที่ร่างกายกลับมาทำงานได้ตามปกติอีกครั้งหลังการผ่าตัด และสำหรับผู้ที่มีโรคเรื้อรังของ กระเพาะอาหารและลำไส้

เมื่อเตรียมโจ๊กเซโมลินาควรปฏิบัติตามกฎหลายข้อ:

1. รักษาสัดส่วนของธัญพืชและของเหลวที่ใช้ในการปรุงอาหารให้ถูกต้อง
2. อย่าเพิ่มความร้อน - สิ่งนี้ไม่เพียง แต่จะนำไปสู่การก่อตัวของก้อนที่ไม่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังทำให้จานไหม้และรสที่ค้างอยู่ในคอจะปรากฏขึ้น
3. ควรเติมเกลือน้ำตาลรวมถึงผลเบอร์รี่และสารปรุงแต่งอะโรมาติกในตอนท้ายของการปรุงอาหาร 1-2 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการให้ความร้อน
4. ก่อนต้มนม ให้ล้างภาชนะด้วยน้ำเย็นหรือใส่น้ำแข็งลงไป

เมื่อใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร โจ๊กเซโมลินาจะมีความฟูมากขึ้นและมีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวล คุณยังสามารถต้มซีเรียลในน้ำซุปได้ ทำให้เป็นอาหารจานร้อนและมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย

เด็กๆ ชอบโจ๊กหนาๆ ซึ่งสามารถรับประทานเย็นๆ หั่นเป็นชิ้นแล้วราดด้วยครีม แยม หรือนมข้นได้

วิธีปรุงเซโมลินาด้วยนมเพื่อให้ได้โจ๊กที่ดีที่สุดในโลก - อร่อยหอมอร่อยง่ายๆ? มีเทคนิคหลายประการในการเตรียมอาหารจานง่าย ๆ นี้รวมถึงสูตรอาหารมากมายทั้งแบบธรรมดาและแบบหักมุม

เราทุกคนมาจากวัยเด็ก และถ้าวันนี้คุณยังคงมองหาสูตรสำหรับโจ๊กที่ "เหมือนในโรงเรียนอนุบาล" นั่นหมายความว่าคุณได้รับโจ๊กเซโมลินาที่ถูกต้องที่นั่น เมื่อคุณได้ยินคำว่า "เซโมลินา" คุณจำของเหลวที่มีมวลเป็นเมือกซึ่งเต็มไปด้วยก้อนเนื้อดิบได้ นั่นแสดงว่ามีบางอย่างผิดปกติกับโจ๊กของคุณ...

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อนจะต้องต้มให้ถูกต้อง จำบทเรียนฟิสิกส์ของคุณ: อนุภาคของสสารบนพื้นผิว เปียกทันที หยุดไม่ให้ของเหลวเคลื่อนที่เข้าไปในเมล็ดข้าว และเซโมลินาเม็ดละเอียดเพียงนำไปสู่ความจริงที่ว่าธัญพืชนั้น "สุก" เป็นก้อนเดียว น้ำเดือดช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น เมื่อรู้กลไกการจับตัวเป็นก้อนมันง่ายที่จะคาดเดา: เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อนคุณต้องเทเซโมลินาลงในของเหลวเย็นหรืออุ่นแล้วคนทีละน้อยหรือเทลงในน้ำเดือดตามที่ตำราอาหารแนะนำกวนอย่างต่อเนื่อง ควรทำเป็นช่องทางใส่นมในกระทะจะดีกว่า

สัดส่วน

ควรรักษาสัดส่วนเท่าใดเพื่อเตรียมโจ๊กนมในอุดมคติ

ความหนาของโจ๊กขึ้นอยู่กับสัดส่วนของนมและธัญพืช ในการเตรียมโจ๊กที่มีความหนาปานกลาง คุณมักจะใช้ 6 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลหนึ่งช้อนต่อนม 1 ลิตร เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการโจ๊กที่บางลง คุณสามารถเพิ่มนมได้

หากเราใช้สูตรอาหารของหนังสืออ้างอิงการทำอาหารโซเวียตที่มีชื่อเสียง "หนังสือเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพแสนอร่อย" ที่ตีพิมพ์ในปี 2507 เป็นอัตราส่วนตัวอย่างสัดส่วนควรเป็นดังนี้:

• เซโมลินา 1 แก้ว;
• นม 5 แก้ว
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

สูตรโซเวียตเก่าแนะนำให้ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 10-15 นาทีคนอย่างต่อเนื่องจนข้น และเติมเกลือและน้ำตาลหลังจากปิดไฟเช่นเดียวกับเนย

เวลาทำอาหาร

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงเซโมลินา? เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไป บางคนปรุงอย่างแท้จริงสองสามนาทีหลังจากเดือด แต่โจ๊กเซโมลินาแบบคลาสสิกมักจะต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด

หากคุณต้องการได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับโจ๊กในวัยเด็กของคุณตั้งแต่ชั้นอนุบาลไม่มากก็น้อยคุณต้องใช้เวลาและไม่ต้องเสียเวลาไปที่เตาด้วยคนเลย เพียงแค่ปรุงอาหารนาน ๆ ก็ทำลายทุกสิ่งที่มีประโยชน์และเปลี่ยนอาหารให้กลายเป็นอาหารเลอะเทอะที่ไม่อาจเข้าใจได้ ความลับของโจ๊กอนุบาลอยู่ที่เครื่องอุ่นอาหาร เครื่องอุ่นอาหารเป็นกระทะพิเศษที่สามารถมีผนังสองชั้นเพื่อเก็บความร้อนหรือให้ความร้อนด้วยไฟฟ้า ทุกคนเคยเห็นกระทะทรงสี่เหลี่ยมแบบนี้ในห้องอาหารใดๆ มาก่อน แต่เราไม่มีมันที่บ้าน ดังนั้นปัญหาจึงสามารถแก้ไขได้ด้วยการตำหนิ

หากต้องการให้โจ๊กหายไปคุณต้องทำดังนี้:

• เทซีเรียลลงในนมโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น
• นำไปต้มและปรุงเป็นเวลาสูงสุดสองสามนาที
• ปิดฝากระทะ ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือวางไว้ใต้หมอนหรือผ้าห่ม

ตัว “หม้อ” เองก็จะปรุงเนื้อหาในนั้นจนเสร็จ และถ้าคุณปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนมอบ (รวมถึงนมสำเร็จรูปจากร้าน) รสชาติจะคล้ายกับโจ๊กตั้งแต่วัยเด็กมากยิ่งขึ้น

ข้อสำคัญ: หากกลัวว่านมในกระทะอาจไหม้ ก่อนเทนมลงไปต้ม ให้เทน้ำเปล่าเล็กน้อยลงไปทำให้ก้นเปียก วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้

โจ๊ก Semolina กับนมในหม้อหุงช้า

ที่จำเป็น:

• นม - 2 แก้ว;
• เซโมลินา - ครึ่งแก้ว;
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• เนย - 20 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือเพื่อลิ้มรส

หม้อหุงข้าวหลายเมนูซึ่งเป็นปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยีสมัยใหม่นี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องยืนบนเตารอให้นม "หมด" หรือโจ๊กเริ่มไหม้ ในการเตรียมโจ๊กเซโมลินานมคุณต้องใช้หม้อหุงข้าวหลายยี่ห้อที่มีกำลังไฟอย่างน้อย 860 วัตต์ จากนั้น เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วผสมกับไม้พายไม้หรือซิลิโคน น้ำในสูตรนี้มีไว้สำหรับเตรียมโจ๊กสำหรับเด็กทารก แต่สำหรับเด็กโตและคนอื่นๆ จะมีการเทนมแทนน้ำ

จากนั้น multicooker จะถูกตั้งค่าเป็นโปรแกรมที่เหมาะสม - ตัวอย่างเช่น Philips multicooker มีโปรแกรมชื่อ "Porridge", Polaris มีโปรแกรม "Multicook" เป็นต้น เมื่อตั้งเวลาที่ต้องการแล้วให้ตั้งอุณหภูมิเป็น 90 องศา (หากโปรแกรมเองไม่ได้ตั้งโปรแกรมเวลาและสภาวะอุณหภูมิ)

เมื่อถึงเวลาคุณจะได้โจ๊กที่สดใหม่และอร่อยที่สุด อาจจะดูเหมือนโจ๊กน้ำมูกไหลนิดหน่อย แต่เมื่อเย็นลงก็จะข้นขึ้นและนอกจากนี้โจ๊กที่มีน้ำมูกไหลเล็กน้อยก็เหมาะสำหรับเด็ก ๆ เช่นกัน

โจ๊กนมกับนมในไมโครเวฟ

สูตรในสิบนาที

จำเป็นต้อง:

• นมหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• เกลือและวานิลลินเพื่อลิ้มรส
• เนย - ชิ้น;
• สารเติมแต่ง - ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ถั่ว ฯลฯ

วางเนยลงในจานแล้วใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดโดยไม่ต้องผสมให้เข้ากัน แยกต้มนมแล้วเทลงในจานที่มีส่วนผสม ผสม.

จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในจานสองใบและเข้าไมโครเวฟทั้งคู่เป็นเวลาห้านาที เมื่อหมดเวลา ให้คนโจ๊กอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที โจ๊กพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเสิร์ฟพร้อมกับลูกเกด แยม ผลไม้สับ หรือสารปรุงแต่งรสอื่นๆ

สูตรผสมนมผง

มันเกิดขึ้นว่าไม่มีนมอยู่ในตู้เย็นหรือเกิดก้อนแข็งกะทันหัน จะทำอย่างไร? เป็นการดีถ้าคุณมีนมผงสำรองไว้ ด้วยเหตุนี้โจ๊กเซโมลินาจึงไม่เลวร้ายไปกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ดังนั้นในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาด้วยนมแห้งให้ใช้:

• น้ำครึ่งลิตร
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมแห้ง
• หนึ่งในสามของเซโมลินาหนึ่งแก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือเล็กน้อย
• เนยเพื่อลิ้มรสและในรูปแบบของสารเติมแต่ง - แยมหรือผลไม้และผลเบอร์รี่

ต่อไปเราจะทำสิ่งนี้:

1. เทนมลงในกระทะเพื่อเตรียมโจ๊ก ด้วยวิธีนี้ ไม่ใช่อย่างอื่น! โดยไม่ต้องเจือจางนมก่อน เช่น ในกระทะที่แห้ง ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้นมผงจับกันเป็นก้อน
2. เทเซโมลินาลงในนมผงแห้ง
3. จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ
4. เททุกอย่างด้วยนมเย็นแล้วตีด้วยเครื่องปั่น เพื่อป้องกันไม่ให้นมกระเด็นใส่คุณ ให้เติมน้ำเป็นส่วนๆ ก่อนแล้วค่อยเติมน้ำ
5. ตอนนี้ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีจากการเดือด โจ๊กพร้อมแล้ว!

ทำโจ๊กสำหรับเด็ก

ควรเตรียมโจ๊กเซโมลินาแบบพิเศษสำหรับเด็กเล็กเท่านั้น เด็กที่เหลือสามารถรับประทานโจ๊กธรรมดาๆ ได้อย่างง่ายดาย ยกเว้นอาจปรุงด้วยนมเจือจาง หากนมมีไขมันมากเกินไป

สำหรับเด็กเล็ก โจ๊กจะปรุงแตกต่างออกไปเล็กน้อย พวกเขาเริ่มให้เซโมลินาเป็นอาหารเสริมตั้งแต่หกเดือน ขั้นแรกให้ต้มซีเรียลในน้ำเพื่อไม่ให้นมเสียจากการต้มมากเกินไปและเทนมลงในซีเรียลที่เกือบเสร็จแล้ว ควรเติมน้ำตาลลงในโจ๊กเดือด แต่ควรเติมเกลือหลังจากซีเรียลพร้อมแล้วเท่านั้น นอกจากนี้ยังเติมน้ำมันหลังปรุงอาหารโดยไม่ต้องอุ่นอีกครั้ง โจ๊กเด็กปรุงด้วยเนยซึ่งมีวิตามิน A และ D

ในตำราอาหารโบราณมีสูตรการทำโจ๊กเซโมลินาโดยไม่มีนม มันไม่อร่อยเท่านมนมดังนั้นการดูแลเรื่องการลดปริมาณแคลอรี่จึงควรเจือจางนมด้วยน้ำอย่างน้อยครึ่งหนึ่งก็ยังดีกว่า แต่สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารหรือผู้ที่อดอาหารมีสูตรโจ๊กเซโมลินาพร้อมน้ำ สามารถรับประทานกับลูกเกดผลไม้แยมและสารปรุงแต่งอื่น ๆ หากไม่มีก็จะว่างเปล่าและไม่มีรส

การปรุงเซโมลินานั้นไม่ได้แตกต่างจากการปรุงโจ๊กด้วยนมโดยพื้นฐาน

สิ่งสำคัญ: สำหรับโจ๊กนี้ คุณสามารถใช้ธัญพืชที่สดใหม่เท่านั้น ความหืนเพียงเล็กน้อยก็จะทำลายสิ่งทั้งหมด

สูตรคือ:

• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา
• 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดและน้ำตาลหนึ่งช้อน
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ 2 แก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

“ ศาสตราจารย์ด้านซุปกะหล่ำปลี” ผู้โด่งดังในขณะที่เขาถูกเรียกในช่วงชีวิตของเขาซึ่งเป็นแฟนตัวยงในการทำอาหารและผู้เชี่ยวชาญ William Pokhlebkin ซึ่งอธิบายโจ๊กเซโมลินากับน้ำในงานทำอาหารของเขาได้ให้สูตรอาหารที่ผิดปกติอีกอย่างหนึ่งสำหรับการปรุงโจ๊กเซโมลินา โจ๊กนี้เป็นเรื่องแปลกมากสำหรับผู้ที่รู้จักเซโมลินาแบบดั้งเดิม สาระสำคัญของมันอยู่ที่การทอดซีเรียลเบื้องต้น

โจ๊กเตรียมไว้ดังนี้:

1. ใส่เนยลงในกระทะหรือดีกว่านั้นในกระทะที่มีผนังหนาแล้วละลาย
2. เติมเซโมลินาแห้งลงในน้ำมันตามปริมาณที่ต้องการ
3. ซีเรียลทอดจนมีสีเหลืองเล็กน้อย
4. เติมนมตามสัดส่วนปกติ
5. ใช้ที่ตีคนเร็วๆ กวนซีเรียลจนเนียน
6. จากนั้นนำไปต้มแล้วต้มสักสองสามนาที
7. ปิดฝากระทะแล้วพักไว้เพื่อใส่ - ปกติสิบถึงสิบห้านาทีก็เพียงพอแล้ว

โจ๊กกลายเป็นเหมือนกับข้าวมากกว่าแม้ว่าจะสามารถรับประทานกับแยมหรือสารปรุงแต่งรสหวานอื่น ๆ ได้ก็ตาม อย่างไรก็ตาม อาจารย์ Pokhlebkin เองก็แนะนำให้กินโจ๊กนี้กับหัวหอมทอดหรือเห็ดหรืออย่างอื่นที่คล้ายกันที่คุณชอบ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับโจ๊กเซโมลินาที่ง่ายและน่าทึ่งที่สุด!

แม้ว่าแพทย์และนักโภชนาการจะมีมติเป็นเอกฉันท์หักล้างประโยชน์ของโจ๊กเซโมลินาและพิจารณาว่า "ว่างเปล่า" แต่ก็ยังได้รับความนิยมอย่างมาก

เด็กและผู้ใหญ่เพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารหากเตรียมอย่างถูกต้อง ถึง

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมโดยไม่มีก้อน?

โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อน - หลักการทั่วไปในการเตรียม

โจ๊ก Semolina เตรียมด้วยนมบริสุทธิ์หรือเจือจางด้วยน้ำ เททุกอย่างลงในกระทะ โดยควรมีก้นหนาแล้ววางลงบนเตา ในเทคโนโลยีคลาสสิก ธัญพืชจะถูกเติมลงในของเหลวที่เดือด เมื่อสองสิ่งนี้มาสัมผัสกัน ก็จะเกิดก้อนเนื้อที่น่ารังเกียจขึ้น แน่นอนคุณสามารถกรองโจ๊กที่เสร็จแล้วได้ แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือก มันง่ายกว่าง่ายกว่าและสะดวกกว่ามากในการเตรียมอาหารจานที่ถูกต้องโดยไม่มีก้อน

พวกเขาใส่อะไรอีกในโจ๊ก?

มักจะใส่แยมผลไม้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งลงในจาน แต่ควรทำเช่นนี้หลังปรุงอาหารจะดีกว่า บางครั้งโจ๊กก็เตรียมด้วยนมผง หากสินค้าขาดแคลนแม้จะใช้นมข้นจืดเจือจางก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าธัญพืชดูดซับน้ำได้ดี อัตราส่วนของของเหลวต่อเซโมลินาอยู่ที่เฉลี่ย 7:1 อย่างไรก็ตามหากคุณเตรียมโจ๊กไว้ล่วงหน้าและต้องพักสักครู่คุณสามารถเพิ่มซีเรียลให้น้อยลงได้

ขอแนะนำให้ปรุงโจ๊กเซโมลินาในกระทะที่ดูเหมือนทัพพีนั่นคือมีด้ามยาว จะสะดวกในการจัดการกระบวนการถอดภาชนะออกจากเตาได้ง่ายหากนมเริ่มหมด ก่อนเติมนมแนะนำให้ล้างภาชนะหรือเติมน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะก่อน

โจ๊กเซโมลินากับนมที่ไม่มีก้อน

วิธีง่ายๆ ในการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนมซึ่งไม่สามารถจับเป็นก้อนได้ โจ๊กมีความหนาปานกลางหากคุณต้องการความสม่ำเสมอที่บางลงก็แค่ลดปริมาณซีเรียลลง

วัตถุดิบ

นม 250 มล.

4 ช้อนชา พร้อมด้วยธัญพืชมากมาย

2 ช้อนชา ซาฮารา;

เนย 10 กรัม

0.4 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม

1. เทนมลงในกระทะไม่ต้องเติมอะไรอีก วางบนเตา

2. นำแก้วหรือถ้วยที่สะอาดและแห้งเสมอเทเซโมลินาลงไป

3. ใส่เกลือและน้ำตาล ผัดส่วนผสมที่แห้ง

4. ทันทีที่นมเริ่มเดือดและขึ้น ให้เริ่มเทซีเรียลลงไป แต่จงใช้เวลา “เท” ลงในสายน้ำบางๆ

5. ใช้มืออีกข้างคนนมเดือดอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ไหลออกไปและเซโมลินาจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ

6. เมื่อซีเรียลทั้งหมดอยู่ในกระทะ ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที

7. ปิดฝาทิ้งไว้สิบห้านาที

8. ตอนนี้คุณสามารถย้ายโจ๊กใส่จานแล้วเติมน้ำมันได้

โจ๊กเซโมลินาในนมที่ไม่มีก้อนพร้อมน้ำเติม

นี่เป็นโจ๊กที่เตรียมไว้ในโรงเรียนอนุบาลโรงเรียนและสถาบันอื่นที่คล้ายคลึงกัน โดยธรรมชาติแล้วไม่มีใครปรุงด้วยนมบริสุทธิ์ แต่ในความเป็นจริงแล้วเซโมลินาจะออกมาดีกว่าด้วยน้ำ

วัตถุดิบ

นมหนึ่งแก้ว

น้ำ 0.5 แก้ว

0.3 ช้อนชา เกลือ;

เซโมลินา 2 ช้อน;

เนย 1 ชิ้น;

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา

2. เติมนม เกลือ ตั้งไฟต่อ

3.หากเติมน้ำตาลให้ทำทันที

4. ทันทีที่ส่วนผสมนมกับน้ำเริ่มเกิดฟองนั่นคือต้มให้ลดไฟลง

5. เพิ่มเซโมลินาทันที เทลงในสตรีมบางๆ แล้วคนบริเวณที่ซีเรียลสัมผัสกับนมอย่างรวดเร็วโดยใช้ไม้พายหรือช้อน

6. ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที

7. ปิดเตา ใส่น้ำมัน คนให้เข้ากัน และปิดฝา

8. ทิ้งโจ๊กไว้สิบนาทีเพื่อให้ซีเรียลดูดซับนมโจ๊กจะหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

โจ๊กเซโมลินาในนมโดยไม่ต้องเป็นก้อนด้วยการแช่

เทคโนโลยีที่น่าสนใจในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาในนมโดยไม่ต้องจับเป็นก้อนด้วยการแช่ซีเรียลเบื้องต้น ในระหว่างกระบวนการเมล็ดจะบวมโจ๊กไม่จับตัวเป็นก้อน

วัตถุดิบ

นม 300 มล.

เนย 10 กรัม

เซโมลินา 3 ช้อน;

เกลือและน้ำตาล

การตระเตรียม

1. เทนมเย็นลงในกระทะ

2. เติมเกลือและน้ำตาลทันที หากต้องบริโภคโจ๊กกับแยมหรือน้ำผึ้งก็ใส่เกลือเท่านั้นก็เพียงพอแล้ว

3. เพิ่มซีเรียลลงในนมเย็นคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ห้านาที หากคุณต้องการโจ๊กหนาๆ ให้เติมซีเรียลอีกครึ่งช้อนโต๊ะ

4. คนอีกครั้งแล้วตั้งไฟอ่อน

5. ปรุงโจ๊กจนเดือดคนเป็นประจำ

6. หลังจากเดือด ต้มประมาณสองนาที ยกลงจากเตา

7. ตักโจ๊กใส่จานแล้วปรุงรสด้วยเนย คน.

โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อนในหม้อหุงช้า

สูตรโจ๊กเซโมลินากับนมที่ไม่มีก้อนซึ่งเตรียมในหม้อหุงช้า มีการเติมน้ำ หากโจ๊กเตรียมไว้สำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถปรุงด้วยนมเพียงอย่างเดียวได้ ผลิตภัณฑ์วัดโดยใช้ถ้วยหลายเมนู

วัตถุดิบ

ซีเรียล 0.5 ถ้วย;

นม 2 แก้ว

น้ำ 1.5 แก้ว

0.5 ช้อนชา เกลือ;

น้ำตาล 2 ช้อน;

ท่อระบายน้ำเนย 10 กรัม

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในกระทะหลายเมนูแล้วเติมนมด้วยน้ำตาลทรายและเกลือทันที

2. ใช้ช้อนคนจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย

3. ใส่เนยทันที

4. เปิดโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ปรุงโจ๊กที่ 90 องศาประมาณ 20 นาที

5. เปิดแล้วคนโจ๊กให้ละเอียด หากดูเหมือนเป็นของเหลวเล็กน้อย ให้รอประมาณ 10 นาที ซีเรียลจะพองตัวต่อไป

6. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในจานได้

โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อนงูพิษ

อีกวิธีในการเตรียมอาหารจานยอดนิยมที่ไม่มีก้อน คุณสามารถปรุงด้วยนมบริสุทธิ์หรือผสมกับน้ำก็ได้

วัตถุดิบ

นม 350 มล.

เซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ

เกลือและน้ำตาล

เติมน้ำมันลงในกระทะและลงในโจ๊กที่เสร็จแล้ว

การตระเตรียม

1. เทนมครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้ววางบนเตา

2. เพิ่มเซโมลินาลงในนมที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน มันจะต้องเย็น ควรใช้ถ้วยที่มีด้ามจับสำหรับแช่เพื่อที่จะได้สะดวกในภายหลังในการเทส่วนผสมลงในกระทะ

3. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในกระทะบนเตา ใส่เนยลงไป

4. ทันทีที่โจ๊กในอนาคตเริ่มเดือดให้นำเซโมลินาที่แช่ไว้ลงไปผัดแล้วค่อยๆเทลงในกระทะคนตลอดเวลา

5. ปล่อยให้โจ๊กเดือดอีกครั้ง

6. ต้มประมาณ 2-5 นาทีโดยไม่จำเป็นอีกต่อไป

7. คนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้สักครู่ คุณสามารถเพิ่มเนยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วได้

โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อน (พร้อมนมผง)

อีกสูตรสำหรับโจ๊กเซโมลินา สำหรับจานนี้ใช้นมผงซึ่งสามารถจับตัวเป็นก้อนพร้อมกับซีเรียลได้

วัตถุดิบ

เซโมลินา 0.3 ถ้วย;

น้ำตาล 3 ช้อน;

นม 5 ช้อน;

น้ำ 500 มล.

น้ำมันไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. นำกระทะมาตั้งให้ว่างเปล่าและแห้งอยู่เสมอ เพื่อความแน่ใจให้เช็ดด้านในด้วยผ้าขนหนู

2. เพิ่มนมและเซโมลินาใส่น้ำตาลและเกลือ คนส่วนผสมแห้งจนก้อนทั้งหมดหายไป

3. เทน้ำเย็นลงในลำธารบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน สะดวกในการใช้ที่ตีสำหรับสิ่งนี้

4. ได้เวลาวางโจ๊กบนเตาแล้ว ตั้งไฟจนเดือด คนเป็นระยะๆ และอย่าปล่อยทิ้งไว้

5. ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ต้มเป็นเวลาสามนาที

6. ปิดไฟ เติมน้ำมัน พักไว้สักครู่จนได้ความคงตัวที่ต้องการ

โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อน - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกที่ไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นบนพื้นผิวของโจ๊กเซโมลินาควรโรยจานร้อนด้วยน้ำตาลทันที

โจ๊กยังคงอยู่หนามากจนคุณสามารถใช้มีดตัดมันได้เหรอ? ไม่เป็นไร! นำออกมาวางบนกระดานแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยมีด จากนั้นทอดชิ้นส่วนในเนยแล้วเทลงบนแยม อร่อย! แต่เสิร์ฟร้อนเท่านั้น

เพื่อให้โจ๊กเซโมลินานุ่มและโปร่งสบาย หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณสามารถเพิ่มเนยลงในจานแล้วคนทุกอย่างเข้าด้วยกันในคราวเดียว คุณยังสามารถเจือจางจานด้วยวิปครีมก็ยังอร่อยมากอีกด้วย

เด็กไม่ต้องการโจ๊ก? ปรุงมันอร่อย! ใส่แยม ผลไม้ ถั่ว ช็อคโกแลตขูด มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยด้วยลูกเกด ผลไม้หวาน และสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น วานิลลาหรืออบเชย จะทำให้คุณมีกลิ่นหอมที่แปลกตา คุณสามารถจัดวางลวดลายหลากสีจากสารเติมแต่งและเปลี่ยนเซโมลินาที่ไม่มีใครรักของคุณให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

โจ๊กเซโมลินาสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับนมธรรมดาหรือนมผงเท่านั้น จานอร่อยทำด้วยนมอบ อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถปรุงรสโจ๊กด้วยเนยใสได้อีกด้วย ลงเอยด้วยอาหารเช้าที่น่าเบื่อและจำเจ!

เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องตามสูตรโจ๊กเซโมลินากับนมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ตั้งแต่วัยเด็กเราทุกคนคุ้นเคยกับการกินโจ๊กโดยเฉพาะเซโมลินา บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในโจ๊กยอดนิยมสำหรับเด็กเล็ก เนื่องจากตั้งแต่วัยเด็ก อาจมีคนพูดจากเปลว่า มารดาเริ่มป้อนอาหารเสริมเข้าไปในอาหารของเด็ก และใช้เซโมลินา

นี่เป็นธัญพืชที่ยอดเยี่ยมที่สามารถทดแทนมื้อเช้า กลางวัน และเย็นของเด็กได้ ความสอดคล้องของโจ๊กนั้นคล้ายกับนมผงสำหรับทารกสำเร็จรูป แต่ในแง่ของราคามันถูกกว่าและประหยัดกว่ามากเพราะในส่วนของเด็กคุณต้องใช้เซโมลินาสองสามช้อนและนมหนึ่งแก้วเท่านั้น เด็กหลายสูตรที่ซื้อจากร้านค้าดูดซึมได้ไม่ดี แต่เซโมลินาไม่ตอบสนองและไม่มีผลข้างเคียงต่อทารก ผู้ใหญ่ยังสามารถกินอาหารจานนี้และเตรียมเซโมลินาเป็นอาหารเช้าได้เนื่องจากเซโมลินาไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย

ในบทความนี้เราขอเสนอวิธีการต่างๆ และเคล็ดลับในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาโดยไม่มีก้อน คุณสามารถกระจายรสชาติของอาหารจานนี้ด้วยสูตรอาหารที่หลากหลายและเตรียมโจ๊กเซโมลินาที่อร่อยและน่ารับประทาน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของโจ๊กเซโมลินา

เซโมลินาเป็นธัญพืชข้าวสาลีชนิดหนึ่งและธัญพืชข้าวสาลีนั้นดีต่อร่างกายและสุขภาพของมนุษย์ ซีเรียลนี้มีแร่ธาตุสำคัญหลายชนิด (ฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม) คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และวิตามินบี การรับประทานโจ๊กเซโมลินาส่งเสริมการย่อยอาหารที่เหมาะสมและมีผลดีมากต่ออวัยวะในช่องท้องไม่ทำให้ลำไส้ระคายเคืองและ เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และการเกิดแก๊สมากขึ้น ดังนั้นโรงพยาบาลและรีสอร์ทเพื่อสุขภาพมักจะเตรียมโจ๊กนี้โดยเฉพาะเพราะอาหารจานนี้ให้ความแข็งแกร่ง พลัง และพลังงาน

สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตนเอง คำแนะนำคืออย่าใช้แป้งเซโมลินามากเกินไป โดยปรุงในนมหรือน้ำ เนื่องจากมีแคลอรี่สูง ซีเรียล 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 330 แคลอรี่

สูตรเซโมลินา

โดยทั่วไปเซโมลินาจะใช้ทำโจ๊ก มีสูตรเซโมลินามากมาย มักจะใส่ชีสเค้ก คาสเซอโรล และมูส พายฟักทองกับเซโมลินาอร่อยมาก จุดเด่นของการเตรียมพายคือในขณะที่พายอบในเตาอบเซโมลินาจะพองตัวและเพิ่มปริมาตร หากคุณใช้แป้งเซโมลินา คุณไม่จำเป็นต้องเติมแป้ง พายฟักทองนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

จากเมล็ดข้าวนี้เตรียมซอสหนาอย่างดี เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือการป้องกันไม่ให้จานไหม้ในเตาอบคุณสามารถโรยเซโมลินาที่ก้นกระทะแทนแป้งได้

โจ๊กเซโมลินาแสนอร่อย: เคล็ดลับการทำอาหาร

เคล็ดลับ 1. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมนมลงไป วิธีนี้จะทำให้นมไม่ไหม้ขณะปรุงโจ๊ก สัดส่วนของเหลวโดยประมาณคือน้ำ 1 ส่วนและนม 2 ส่วน

ความลับที่ 2 การตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณซีเรียลเป็นสิ่งสำคัญมาก โจ๊กบางส่วนจะขึ้นอยู่กับจำนวนคน หากคุณกำลังเตรียมเซโมลินาเหลวสำหรับเด็กเล็ก คุณควรดื่มนมหนึ่งแก้ว น้ำเล็กน้อย และเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับอาหารจานเดียว หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานที่หนาขึ้น ให้เติมซีเรียล 2 ช้อนโต๊ะลงในนมในปริมาณเท่ากัน คุณสามารถเพิ่มส่วนได้ด้วยตัวเอง ในการเตรียมโจ๊กที่สมบูรณ์แบบคุณต้องใช้นมหนึ่งลิตรและซีเรียล 6-7 ช้อนโต๊ะ

ความลับ 3. เทซีเรียลลงในนมที่เดือดช้าๆ กวนแรงๆ มือทั้งสองข้างควรมีส่วนร่วมในงาน เทซีเรียลด้วยมือข้างหนึ่งแล้วคนอีกมืออย่างรวดเร็ว จากนั้นโจ๊กจะออกมาโดยไม่มีก้อน

ความลับ 4. คุณต้องเติมเกลือและน้ำตาลไม่ใช่เมื่อคุณเทซีเรียล แต่เมื่อนมเกือบเดือด ในกรณีนี้เกลือและน้ำตาลจะละลายได้ดีและกระจายตัวอยู่ในนม

ความลับที่ 5 ไม่ใช่ทุกสูตรที่ต้องปรุงเซโมลินาในระยะเวลาเท่ากัน เวลาทำอาหารที่เหมาะสมที่สุดคือ 5 นาที ปิดแก๊สแล้วปล่อยทิ้งไว้ 7-10 นาทีจนกระทั่งโจ๊กพร้อม ใส่เนยลงในชามก่อนเสิร์ฟ ไม่ใช่ใส่กระทะ

สูตรทำโจ๊กเซโมลินาโดยไม่มีก้อน

ส่วนผสมในการทำโจ๊ก:

• นม - 1 แก้ว
• น้ำ - ½ถ้วย
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สูตรทำโจ๊กไม่มีก้อน:

1. เทน้ำและนมลงไปที่ก้นกระทะ
2. เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ให้เติมน้ำตาลและเกลือลงไป
3. หากคุณเห็นว่าฟองเริ่มขึ้น นั่นก็คือนมต้มแล้ว จากนั้นจึงเทซีเรียลลงไปอย่างระมัดระวังและค่อยๆ และอย่าลืมคนให้เข้ากัน
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา
5. อย่าวางโจ๊กลงบนจานทันทีหลังปรุงเสร็จ ให้พักไว้สักครู่
6. วางโจ๊กในส่วนเล็ก ๆ ลงในชามขนาดกลางแล้วเติมเนยลงไป คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือแยมหนึ่งช้อน แยมแดง (ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่) จะดีกว่า

สูตรโจ๊ก semolina กับแอปเปิ้ล

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำแอปเปิ้ล – 2 แก้ว
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เนยชิ้นเล็ก ๆ
• ไข่ – 1 ชิ้น,
• ลูกเกดล้าง - กำมือ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด
2. ค่อยๆ ใส่ซีเรียลลงไป คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
3. เติมผิวเลมอน ลูกเกดทุกชนิด และน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
4. แบ่งไข่ในชามแยกต่างหากแล้วตีให้เข้ากัน
5. เพิ่มลงในโจ๊กและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
6. ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสโจ๊กแอปเปิ้ลด้วยน้ำมัน

โจ๊กแอปเปิ้ลมีประโยชน์ต่อเด็กมาก โจ๊กนี้สามารถรับประทานเย็นได้

สูตรโจ๊ก semolina กับนมในหม้อหุงช้า

ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย ​​การเตรียมอาหารจานต่างๆ จึงสะดวกและรวดเร็วยิ่งขึ้น หากคุณมีอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมในห้องครัวของคุณในฐานะหม้อหุงข้าวหลายเมนู สูตรโจ๊กนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ

เตรียมอาหารสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• นม – 2 แก้ว
• น้ำ - ½ถ้วย
• เซโมลินา - ½ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เนย - 30 กรัม

คุณต้องเตรียมจานดังนี้:

1. เทน้ำและนมลงในชามหลายเมนู
2. ผสมซีเรียลและน้ำตาลแยกกัน
3. เทเนื้อหาลงในชามที่มีของเหลว
4. ใส่น้ำมัน.
5. ติดตั้งโปรแกรม “โจ๊ก” และตั้งเวลาเป็น 15-20 นาที
6. เมื่อหม้อหุงข้าวหลายรายการทำงานเสร็จและส่งเสียงบี๊บ ให้เปิดฝาแล้วคนโจ๊ก

โจ๊กที่เตรียมในลักษณะนี้จะอร่อยและไม่มีก้อน คุณสามารถเพิ่มแยมเบอร์รี่หรือผลไม้แห้งลงในโจ๊กเทลงในชาม

สูตรโจ๊ก semolina กับผลเบอร์รี่

ในการเตรียมโจ๊กกับผลเบอร์รี่ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นม 1 แก้ว
• น้ำ 1/2 แก้ว
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เนย 30 กรัม
• ผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส (ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า, แบล็กเบอร์รี่)

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทนมลงในหม้อแล้วปล่อยให้เดือด
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือ
3. ค่อยๆ ใส่ซีเรียลลงไป คนให้เข้ากันพร้อมๆ กัน
4. ปรุงจานประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและนำไปพร้อม
5. คุณสามารถใส่เนยลงในกระทะพร้อมโจ๊กหรือชิ้นเล็ก ๆ ในจานที่มีโจ๊กหกใส่
6. วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน

โจ๊กจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับ 2 มื้อ คุณสามารถเพิ่มปริมาณการเสิร์ฟได้ด้วยตัวเองโดยการรับประทานผลิตภัณฑ์มากขึ้น

เพียงปฏิบัติตามเคล็ดลับและกฎเกณฑ์บางประการ คุณจะสามารถเตรียมโจ๊กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องมีก้อนสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย

บอกเพื่อน