วิธีการปรุงพิด ไพน์กับเนื้อสับและชีส
เว็บไซต์ภาพตัดปะ
พิซซ่าจานนี้น่าสนใจเพราะไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังชุ่มฉ่ำอีกด้วย
สูตรอาหารของเราเป็นอาหารจานด่วนที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน
สูตรนี้เป็นสากลคุณสามารถเปลี่ยนไส้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ
บันทึกเค้าโครงเพื่อไม่ให้สูญหาย
คุณจะต้องเตรียมพาย
เตาอบ แผ่น ที่ขูดชีส กระดาษรองอบถึงแผ่นเส้น
สำหรับแป้งไพด์
Kefir – 200 มก
น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง – 300 กรัม
โซดา - ครึ่งช้อนชา
น้ำตาล - หนึ่งช้อนชาครึ่ง
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
สำหรับการเติมไพด์:
เนื้อสับ – 300 กรัม
มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ – 2 ชิ้น
ชีส – 150 กรัม
ทำอาหารพาย
เพิ่มโซดาลงใน kefir ผสมให้เข้ากันรอสักครู่โซดาควรดับด้วยตัวกลางที่เป็นกรด
ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันจนละลายหมด
เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน
เทน้ำมันลงไปและผสมฐานจนเนียน
เพิ่มแป้งแล้วคลุกแป้งแป้ง ไม่ควรใจเย็นเหมือนเกี๊ยว
วางแป้งไว้ใต้ผ้าเช็ดปากหรือฟิล์ม ให้เขาพักผ่อน
ภาพ Depositphotos.com การเตรียมการเติมไพด์
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนตามใจชอบ
ภาพ Depositphotos.com
ผสมกับเนื้อสับใส่เกลือเคี่ยวส่วนผสมเนื้อมะเขือเทศในกระทะจนของเหลวส่วนเกินระเหย
ทำให้ไส้เย็นลง
รีดแป้งออกเป็นวงกลมหรือวงรี
ภาพ Depositphotos.com รูปร่างขอบ
ภาพ Depositphotos.com หรือเพียงแค่พับขอบของแป้งแล้วบีบแป้งทั้งสองด้านเพื่อให้ได้เรือ
เคลือบก้นเรือให้เท่าๆ กันด้วยซอสมะเขือเทศ
เพิ่มส่วนผสมเนื้อมะเขือเทศ
ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดที่ต้องการ
โรยส่วนผสมด้วยชีสขูด
ขั้นตอนสุดท้ายคือการตอกไข่ให้เป็นชีส
ไข่หนึ่งใบต่อเรือ
ย้ายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างระมัดระวังบนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
อบที่อุณหภูมิ 230 องศา นาน 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบที่คุณมี
พีดีพร้อม!
ภาพ Depositphotos.com ความสนใจ:
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่านี่คือผลิตภัณฑ์ของคุณและคุณสามารถเติมอะไรก็ได้
ภาพ Depositphotos.com ตัวอย่างเช่นกับผักดองและมะเขือเทศกับชีสประเภทต่างๆกับมันฝรั่งและชีสคุณสามารถเพิ่มพริกหวานหรือเห็ดลงในไพด์หรือทั้งสองอย่าง
ภาพ Depositphotos.com คุณสามารถทำไพด์ได้โดยใช้ชีสและมะเขือเทศ คอทเทจชีสเค็มและสมุนไพร และไส้กรอกกับชีส
ภาพ Depositphotos.com คุณสามารถทำพายสำหรับสองคนโดยมีไส้ต่างกันโดยคำนึงถึงรสชาติของคนที่คุณรักและเอาใจคนที่รักคุณ
ภาพ Depositphotos.com คุณสามารถทำพายตุรกีแบบคลาสสิกด้วยผักและชีสสดหรือแช่แข็ง
ภาพ Depositphotos.com อย่าจำกัดความปรารถนาของคุณ
ขอให้ทุกอย่างดีกับคุณ
สูตรนี้ดัดแปลงมาโดยเฉพาะสำหรับผู้อ่านเว็บไซต์ Gornitsa.ru
ใบอนุญาตไม่อนุญาตให้เปลี่ยนข้อความและภาพประกอบ ตลอดจนการใช้สื่อ repta ทั้งหมดหรือบางส่วนในโครงการของคุณโดยไม่มีลิงก์ที่ใช้งานอยู่
ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ
อยู่กับเรา
แบ่งปัน "สูตรพายด่วน" กับเพื่อนของคุณ
มีอาหารในโลกที่แทบจะผ่านไปไม่ได้ ตัวอย่างเช่น คุณเคยลองชิม Pide ของตุรกีแล้วหรือยัง? ถ้าไม่เช่นนั้นก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง บอกเลยว่าพลาดมาก พายแบบเปิดของตุรกีเป็นอาหารประจำชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ประชากร "พื้นเมือง" และได้รับความนิยมอย่างมากจากนักท่องเที่ยวที่เดินทางมายังประเทศนี้ Pide สามารถพบได้ในเกือบทุกเมืองในตุรกี แต่อาหารจานนี้เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับรีสอร์ททุกประเภท
พายแบบเปิดตุรกี
Pide เป็นอะนาล็อกของพิซซ่า เค้กแบน ๆ ที่ทำจากแป้งยีสต์ มีรูปร่างเหมือนเรือยาว และข้างในมีไส้ที่แสนอร่อยซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ความชุ่มฉ่ำและความเต็มอิ่มของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่แตกต่างกันของไส้โดยตรง แบบดั้งเดิมเตรียมจากเนื้อสับพร้อมผักบางชนิด ไก่สับ เนื้อวัว เนื้อแกะ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกด้วยชีส + ผักโขมหรือเพียงแค่กับชีสสองหรือสามประเภท จริงๆ แล้ว pide มีหลายประเภท ง่ายพอ หลายคนเรียกมันว่าอาหารจานด่วนของตุรกี แต่พิพด์แท้ในตุรกีนั้นปรุงในเตาฟืน และควรลองแบบร้อนเพื่อไม่ให้เย็น
คำอธิบายของจาน
ความภาคภูมิใจของชาติ Pide จานตุรกีซึ่งเป็นสูตรที่จะได้รับด้านล่างมีลักษณะเป็นจุดกึ่งกลางระหว่างพายแบบเปิดและพิซซ่า รูปร่างดังที่กล่าวไปแล้วมีลักษณะคล้ายเรือ ข้างในมีเนื้อสับลอยอยู่ ชุ่มฉ่ำมากเนื่องจากมีผักมากมาย เช่น หัวหอม ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ สมุนไพร และชีสช่วยให้มีรสชาติที่ฉุนและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามในตุรกีมีขนมปังแบนแสนอร่อยหลายชนิด: lahmacun, gozleme, pide ตัวเลือกสุดท้ายแตกต่างกันไปตามความกว้างของแผ่นแป้งและรูปร่างของขนมอบ (เรือพาย) พวกเขาเตรียมมันเกือบจะในทันที รวมถึงรสชาติและรสชาติด้วย มันน่าประทับใจอย่างยิ่งและบังคับให้คุณกินอีกส่วนหนึ่ง แม้กระทั่งทั้งเรือ! ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงไพด์ด้วยชีส + เนื้อวัว, ผักและชีส, เนื้อวัวและชีส, ซูจุกและชีส, กับไก่ - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเพิ่มมะกอกสับลงในไส้และถ้าคุณต้องการก็มะนาวเล็กน้อย จานนี้เป็นเหมือนเครื่องช่วยชีวิตเมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้าน: พายเรือสองสามลำ หั่นสลัด ใส่ไวน์ (ควรเป็นสีขาว) บนโต๊ะ และคุณไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องอื่นใดอีก ทุกอย่างจะน่าพึงพอใจน่ารับประทานและจานจะดูหรูหราและรื่นเริง
ไพด์. สูตรพื้นฐาน
การทำพายตุรกีเกี่ยวข้องกับการนวดแป้งซึ่งต้องทำล่วงหน้า ขั้นตอนของสูตรนี้ควรได้รับความสนใจอย่างใกล้ชิดที่สุดเนื่องจากแป้งยีสต์จะต้องเพิ่มขึ้นและพร้อมรบอย่างเต็มที่ในเวลาที่อบ ไส้ด้านในของไพด์ก็มีความสำคัญเช่นกัน ซึ่งอาจแตกต่างกันไปตามผัก เนื้อสัตว์ และชีสที่คุณเลือก
หลังจากที่ทั้งสองจุดนี้พร้อมแล้ว ก็สามารถรีดแป้งออกมาให้เป็นรูปร่างเหมือนเรือ จากนั้นจึงเติมส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผัก เป็นต้น และหลังจากขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดอบแล้วเท่านั้น แต่ที่นี่กระบวนการดำเนินไปเร็วมาก สิ่งสำคัญคือมันไม่ไหม้เนื่องจากควรจะปรุงในเตาอบโดยใช้ฟืน โดยทั่วไปรูปร่างสามารถสร้างได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ส่วนใหญ่มักจะมีลักษณะคล้ายเรือ ควรรับประทานไพด์ร้อนๆ เนื่องจากไม่แนะนำให้เปิดไว้เป็นเวลานาน อาหารจะเปียกและกลายเป็น "เปียก"
ส่วนผสม (แป้ง)
คุณต้องใช้ยีสต์ขนมปังหนึ่งซอง (25 กรัม), แป้ง 1.5 ถ้วย, น้ำตาลสองช้อนเล็ก, เกลือหนึ่งช้อน, น้ำอุ่นมากกว่าแก้วเล็กน้อย (เท่าที่แป้งจะใช้) เล็กน้อย น้ำมันมะกอกช้อนใหญ่
ส่วนผสม(ไส้-เนื้อ)
ไพด์กับเนื้อสัตว์จะต้องใช้เนื้อสับ 300 กรัม: ส่วนใหญ่จะใช้ไก่เนื้อวัว ยังจำเป็น: หัวหอม 1 หัว, เนยวัว 50 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ, พริกหยวก, ชีสแข็ง 200 กรัม, วางมะเขือเทศครึ่งแก้ว, มะนาวครึ่งลูก, เครื่องเทศตามชอบ
ส่วนผสม(ไส้-ชีส)
ไพด์กับชีสจะต้องใช้ส่วนผสมเกือบเหมือนกันในไส้ แต่แทนที่จะใช้เนื้อสับเราจะใช้ชีส (ควรมีหลายพันธุ์) คุณสามารถทานมอสซาเรลลาชีส 150 กรัม และสวิสแบบแข็ง 150 กรัม เป็นต้น สิ่งสำคัญคือต้องแทนที่น้ำหนักของเนื้อสับด้วยชีสในปริมาณเท่ากัน และคุณสามารถปล่อยให้ผักเหมือนเดิมหรือเพิ่มเช่นมะกอกหรือ - สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ - เคเปอร์ดองสับกับมะนาวฝาน (สิ่งสำคัญคืออย่าให้เป็นกรดมากเกินไป)
เตรียมแป้ง
- ผัดยีสต์ในของเหลวอุ่น ใส่เกลือ น้ำมันมะกอก และน้ำตาลในขั้นตอนนี้ ผสมทุกอย่าง
- ร่อนแป้งผสมกับส่วนผสมจากจุดหนึ่งนวดแป้ง อย่าตกใจไปถ้ามันเหนียวเกินไป นี่เป็นเรื่องปกติ
- วางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิไม่สูงกว่า 40 องศา)
เตรียมไส้
ทำอาหารพาย
ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดเตาอบ (หรือเตาอบ) เพื่อเตรียมไพด์ สูตรต่อมานั้นง่ายมาก เราปั้นเรือขนาดใหญ่พอสมควรจากแป้งแล้วเติมไส้ให้เต็ม (อย่าลืมเคลือบด้วยน้ำมันมะกอก) ขั้นแรก - เนื้อสับจากนั้น - ผัก โรยหน้าด้วยชีสขูด วางในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง และก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสับ เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
โดยคำนึงถึงหลักการปั้นขนมอบตุรกีอันโด่งดัง ที่บ้านเราเตรียม "เรือ" แป้งแสนอร่อย - ไพน์กับเนื้อสัตว์ ปรับสูตรให้เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคย เราผสมผสานแป้งยีสต์มาตรฐานเข้ากับไส้เนื้อสับ พริกหวาน สมุนไพร มะเขือเทศสด และชีสที่ "เข้มข้น" อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาผลิตภัณฑ์จากแป้งที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่ามากกว่านี้!
แป้งยีสต์ตามสูตรจะนุ่มมากนวดเร็วม้วนออกได้ง่ายและได้รูปทรงที่ต้องการโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบที่สวยงาม อร่อย และใช้งานได้หลากหลาย ถือได้สะดวกและกัดได้โดยไม่ต้องใช้มีด และถ้าคุณชอบสูตรนี้เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับ "เรือ" ที่คล้ายกันพร้อมไส้ชีส -
วัตถุดิบ: 
สำหรับการทดสอบ:
- นม - 100 มล.
- น้ำ - 150 มล.
- ยีสต์แห้งทันที - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - ประมาณ 400 กรัม
สำหรับการกรอก:
- เนื้อสับ - 500 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- เชอร์รี่ - 8-10 ชิ้น (หรือมะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก)
- ชีส - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ - พวงเล็ก ๆ
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ในการหล่อลื่นไพด์:
- ไข่ - 1 ชิ้น (หรือไข่แดง 1 ฟอง + น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ)
สูตรพายพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
วิธีปรุงเรือพายตุรกีพร้อมเนื้อสัตว์
- ในชามลึก ผสมน้ำตาล เกลือ แป้ง 300 กรัม เพิ่มเม็ดยีสต์และผสมส่วนผสมแห้ง
- ผสมนมกับน้ำ หลังจากอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปและผสมให้เข้ากัน ของเหลวควรจะอุ่นเพียงเล็กน้อย ไม่ร้อน! อุณหภูมิโดยประมาณ 35-38 องศา เพิ่มน้ำมันพืชลงในมวลแป้งเหนียว
- ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งด้วยมือเป็นเวลาอย่างน้อย 5-7 นาที คุณต้องได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและยืดหยุ่นมาก เมื่อนวดเราปรับปริมาณแป้ง - อาจต้องใช้เพิ่มเล็กน้อย แต่ไม่ว่าในกรณีใดก็ไม่จำเป็นต้องทำให้แป้งแน่น!
- ทันทีที่ส่วนผสมแป้งหยุดติดบนฝ่ามือ ให้ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางลงในชามที่สะอาด
- คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นประมาณ 40-60 นาที - ในช่วงเวลานี้แป้งควร "เติบโต" ประมาณ 2-3 ครั้ง
สูตรเติมไพด์พร้อมรูปถ่าย
- ในขณะที่แป้งกำลัง "พัก" ในความอบอุ่น ให้เตรียมไส้ ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ หลังจากปอกเปลือกออกแล้ว ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วคนให้เข้ากัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
- เพิ่มเนื้อสับลงในชิ้นหัวหอมทอด เก็บความร้อนสูงไว้จนกว่าของเหลวจะระเหย อย่าลืมคนส่วนผสมและใช้ไม้พายสลายเนื้อก้อนใหญ่ ปรุงรสเนื้อสับทอดด้วยเกลือและพริกไทยแล้วพักให้เย็น
- ต่อยแป้งที่ขึ้นแล้วฉีกเป็น 4 ก้อนเท่าๆ กัน ม้วนชิ้นหนึ่งให้เป็นเค้กวงรีบาง ๆ
- ค่อยๆ เคลือบชั้นแป้งด้วยมะเขือเทศเพสต์ โดยเว้นระยะจากขอบ 1 ซม.
- เราแจกเนื้อสับไม่ลืมเคารพเขตแดน
- สับละเอียดและวางสมุนไพรสดฉ่ำลงบนส่วนผสมเนื้อสัตว์
- ปอกพริกหวานออกจากเมล็ด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้ววางในชั้นถัดไป
- จากนั้นวางมะเขือเทศเชอรี่โดยหั่นมะเขือเทศลูกเล็กออกเป็นสี่ส่วน
- โรยไส้ให้หนาด้วยขี้เลื่อยชีสหยาบ
- เราสร้างพาย - ยกด้านตามยาวของแป้งขึ้นยึดมุมที่ขอบทำให้ชิ้นงานมีลักษณะเป็นเรือที่มีไส้เปิด โอนผลิตภัณฑ์ไปยังถาดอบด้วยกระดาษ parchment ในทำนองเดียวกันเราเตรียม "เรือ" อีกสามลำ แปรงด้านแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วหรือไข่แดงผสมกับน้ำหนึ่งช้อน
- อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณ 20-25 นาที หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่สมุนไพรสดลงใน “เรือ” แล้วเสิร์ฟ ควรรับประทานไพเดอร์กับเนื้อสัตว์ทันทีหลังปรุงอาหารควรอุ่น
อร่อย!
| ส่วนผสม (27) |
|---|
| สำหรับการทดสอบ |
| แป้ง 350 กรัม |
| 1 ช้อนชา เกลือ |
| 2 ช้อนชา ซาฮาร่า |
| ยีสต์อัดสด 25 กรัม |
| แสดงทั้งหมด (27) |
| edimdoma.ru |
| อลิซาเบตต์ |
| ส่วนผสม (20) |
|---|
| แป้งโด |
| ยีสต์แห้ง 1 ซอง |
| นมอุ่น 100 มล |
| น้ำตาล 1 ช้อนชา |
| แป้ง 500 กรัม |
| แสดงทั้งหมด (20) |
| edimdoma.ru |
| ลาน่า |
| ส่วนผสม (20) |
|---|
| นม -150 มล |
| ยีสต์แห้ง - 10 กรัม |
| เกลือ - 1 ช้อนชา |
| น้ำตาล - 1 ช้อนชา |
| ไข่ - 1 ชิ้น |
| แสดงทั้งหมด (20) |
| edimdoma.ru |
| เอเลน่า (ทำอาหารกับเอเลน่า) |
| ส่วนผสม (16) |
|---|
| สำหรับการทดสอบ |
| แป้ง 250 กรัม |
| นม 180 กรัม |
| เนย 50 กรัม |
| ยีสต์แห้งประมาณ 4 กรัม |
| แสดงทั้งหมด (16) |
| edimdoma.ru |
| ซินดิเรลล่า |
| ส่วนผสม (22) |
|---|
| สำหรับการทดสอบ |
| 500 กรัม แป้ง |
| 7 กรัม ยีสต์แห้งหรือ 21 กรัม สด |
| 100 มล. น้ำนม |
| 100 มล. น้ำ |
| แสดงทั้งหมด (22) |
| edimdoma.ru |
| เบนจามิน |
| ส่วนผสม (16) |
|---|
| แป้งโด |
| แป้งสาลี 250+ - gr |
| นมหรือน้ำ 0.5 ถ้วย (180 มล.) |
| 50 กรัม เนย |
| 2 กรัม ยีสต์แห้ง (แต่ |
| แสดงทั้งหมด (16) |
| edimdoma.ru |
| รอสซินา |
| ส่วนผสม (9) |
|---|
| แป้ง: แป้ง 170 กรัม |
| น้ำต้มเย็น 80 มล |
| ยีสต์ 7 กรัม |
| 1/2 ช้อนชา เกลือ |
| 1/4 ช้อนชา ซาฮาร่า |
| แสดงทั้งหมด (9) |
| ส่วนผสม (11) |
|---|
| น้ำมะนาว 1.5 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ |
| เนื้อแกะ 4 ชิ้น |
| ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา |
| กระเทียม 1 หัว |
| แสดงทั้งหมด (11) |
| povar.ru |
| มายา มาลิโควา |
| ส่วนผสม (9) |
|---|
| แป้งสาลี - 250 กรัม |
| นมหรือน้ำ - 180 กรัม |
| เนย - 50 กรัม |
| ยีสต์แห้ง - 2 กรัม |
| น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน |
| แสดงทั้งหมด (9) |
| koolinar.ru |
| อิเรซ |
| ส่วนผสม (11) |
|---|
| สำหรับการทดสอบ: |
| น้ำ 260 มล |
| แป้ง 450 กรัม |
| 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก |
| เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน) |
| แสดงทั้งหมด (11) |
| koolinar.ru |
| นาตาเลียแฮนด์ชูห์ |
| ส่วนผสม (20) |
|---|
| แป้งโด: |
| ยีสต์แห้ง 1 ซอง (ฉันมี 7 กรัม) |
| ประมาณ 500 กรัม แป้ง |
| 100 มล. น้ำอุ่น |
| 100 มล. นมอุ่น (ประมาณอาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย) |
| แสดงทั้งหมด (20) |
| koolinar.ru |
| สเวตลูฮา |
| ส่วนผสม (27) |
|---|
| ซาร์มา: |
| เนื้อปลาเทราต์แม่น้ำ 1 กก |
| ข้าวเมล็ดยาว 220 มล |
| ใบองุ่น |
| (ผมใช้แบบเค็ม) |
คำแนะนำในการทำอาหาร
พิมพ์ 2 ชั่วโมง
2. ในกระทะ ทอดหัวหอมสับร่วมกับยี่หร่าจนนิ่ม จากนั้นใส่พริกไทยและกระเทียมสับละเอียด ทอดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปทอดประมาณ 10-15 นาที ใส่มะเขือเทศบด พริกไทยดำ พริกป่น น้ำตาล และเกลือตามชอบ ทอดต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ
เปล วิธีการหั่นหัวหอม
3. ต่อยแป้งแล้วแบ่งออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ยาว ๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางเนื้อสับที่แปดลงบนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ โดยถอยห่างจากขอบ 2-3 ซม. พับขอบของแป้งแล้วปั้นปลายของพายเพื่อให้ได้พายเป็นรูปเรือยาว . แปรงแป้งด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางไพด์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนแป้งเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เครื่องมือกลิ้งพิน หากต้องการรีดแป้งเป็นแผ่นใหญ่ ไม้นวดแป้งจะต้องยาว การใช้กลอุบายที่ช่วยให้คุณสร้างความหนาของแผ่นสม่ำเสมอจะสะดวกกว่า: แขวนแป้งบนหมุดกลิ้งแล้วหมุนไปรอบ ๆ ในอากาศ “อาฟิชชาเอดะ” จัดงานปรับปรุงหมุดกลิ้ง โดยอันที่คล่องตัวที่สุด กลายเป็นไม้บีชจากแบรนด์ Bérard
1. ผสมแป้ง ยีสต์ เกลือและน้ำตาล 5 กรัม น้ำมัน 25 มล. และน้ำอุ่นด้วยเครื่องผสม นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางลงในชามที่ทาน้ำมัน ปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40–60 นาที เครื่องมือมิกเซอร์ สะดวกในการตีไข่ขาวรวมทั้งนวดส่วนผสมอื่นๆ เช่น เนื้อสับหรือแป้ง โดยไม่ต้องใช้มือ (เนื่องจากต้องใช้ความพยายามและเวลา) แต่ใช้เครื่องผสมเช่น KitchenAid ตัวอย่างเช่น รุ่น Artisan มีโหมดความเร็ว 10 โหมดและอุปกรณ์ต่อพ่วง 3 แบบสำหรับการทำงานที่มีความสม่ำเสมอ และยังเป็นเครื่องเตรียมอาหารอเนกประสงค์อีกด้วย
