สูตรสลัดบีทรูทกับผักดอง สลัดหัวบีทต้มและแตงกวาดองกับกระเทียม

รายละเอียด

บีทรูทเป็นผักที่มีวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ยังมีอยู่ในใบมากกว่าในรากด้วย คุณสามารถทำสลัดจากหัวบีทได้ พวกเขาติดตามเราไปตลอดทั้งปีทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา ข้อดีอีกประการหนึ่งคือหัวบีทเข้ากันได้ดีกับผักเกือบทั้งหมดที่ปลูกในสวนหรือดอง

สลัดบีทกับผักดองและไข่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีทขนาดเล็ก
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• มายองเนส;
• เกลือและพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้ปรุงหัวบีทจนสุกเต็มที่และต้มไข่ให้สุก ปรุงในกระทะที่แตกต่างกัน เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำออกมาพักให้เย็น

ตอนนี้เรามาหั่นแตงกวากระป๋องเป็นเส้นกันก่อน

ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด

ปอกเปลือกไข่และหัวบีทที่เย็นแล้วแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและมายองเนส

สลัดสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทันที หากต้องการให้โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สลัดบีทกับผักดองและหัวไชเท้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่งขนาดเล็ก - 5 หัว;
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• มายองเนส;
• หัวหอมแดง - หัว;
• หัวไชเท้า – 8 ชิ้น;
• หัวบีทขนาดเล็ก
• พริกไทยและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• ผักใบเขียวสด

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสลัด ให้ต้มมันฝรั่งและหัวบีทจนสุกเต็มที่ ปรุงในน้ำเค็มเล็กน้อย เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกมาพักให้เย็น จากนั้นจึงนำเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ มันฝรั่งสามารถหั่นเป็นก้อนใหญ่ขึ้นเล็กน้อย

หั่นแตงกวาดองและหัวไชเท้าเป็นเส้น แต่คุณสามารถตัดเป็นวงกลมสวยงามได้เช่นกัน วางลงในชามแยกกัน

ปอกเปลือกหัวหอมออก ล้างและหั่นให้ละเอียดมาก ถ้าคุณไม่มีหัวหอมแดง คุณสามารถใช้หัวหอมธรรมดาได้

เราใช้ผักใบโปรดของเราแล้วสับให้ละเอียดที่สุด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดเดียว เติมเกลือและพริกไทยดำตามรสนิยมของคุณ ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

เสิร์ฟสลัดที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะทันที ในการตกแต่งคุณสามารถใส่มะกอกและสมุนไพรสองสามก้านไว้ด้านบน

สลัดบีทรูทกับผักดองและไก่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่งขนาดเล็ก - 3 หัว;
• หลอดกลาง
• แครอท;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เนื้ออกไก่
• แตงกวาดองขนาดเล็ก – 2 ชิ้น;
• หัวบีทขนาดใหญ่
• รากผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เขียวขจี;
• มายองเนส.

กระบวนการทำอาหาร:

เพื่อเตรียมสลัดแสนอร่อยนี้ เราต้องต้มผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างแยกกัน: หัวบีท ไก่ มันฝรั่ง แครอท และไข่ ปรุงเนื้อไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อย

เย็นเมื่อพร้อม เราทำความสะอาดส่วนผสมที่ต้มทั้งหมด ยกเว้นเนื้อสัตว์ มันฝรั่งสามหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดที่มีหน้าตัดขนาดกลาง - เราควรจะได้ฟางที่สวยงาม ตะแกรงคื่นฉ่ายด้วย

หั่นแตงกวาและไข่ดองเป็นเส้นบาง ๆ แต่เหลือไข่แดงไว้หนึ่งฟองเพื่อตกแต่งสลัด

หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนขนาดกลาง

เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วเติมน้ำส้มสายชู หมักทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำออก

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้วางเรียงเป็นชั้นๆ ในชามสลัด วางหัวหอมดองที่ด้านล่างสุด จากนั้นใส่มันฝรั่งและเคลือบมายองเนสด้านบน ชั้นถัดไปคือหัวบีทไก่และมายองเนสแช่อีกครั้ง ถัดมาเป็นชั้นไข่ ผักดอง มายองเนส แครอท เซเลอรี่ และมายองเนสอีกชั้นหนึ่งเป็นอันเสร็จ

ตกแต่งสลัดที่เสร็จแล้วด้วยไข่แดงและสมุนไพรที่เหลือโดยสับไว้ก่อนหน้านี้

อร่อย!

แตงกวาเป็นแขกประจำในสลัดต่างๆ พวกเขามักจะเพิ่มรสชาติเพิ่มเติมให้กับแตงกวาดองและช่วยให้คุณได้รับความสามัคคีและความสมบูรณ์แบบ ผักเหล่านี้มีความโดดเด่นเป็นพิเศษ ผักรากธรรมดาจะได้รสชาติที่น่าทึ่งและเข้มข้นและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น อาหารดังกล่าวอาจรวมถึงเนื้อสัตว์ ปลา ผัก ผลไม้และธัญพืชหลากหลายชนิด แต่มักจะกลายเป็นอาหารแบบพอเพียง มีหลายแง่มุมและน่ารับประทาน และต้องขอบคุณความจริงที่ว่าของขบเคี้ยวนั้นมีแตงกวาซึ่งให้ความสดชื่นและความเบา

การหยุดทำงานในกรณีนี้คือข้อได้เปรียบหลัก นี่คือสิ่งที่ทำให้ทุกโน้ตรู้สึกได้ ผลิตภัณฑ์ไม่ได้ปิดเสียงซึ่งกันและกัน แต่ในทางกลับกันเน้นความไร้ที่ติของส่วนประกอบใกล้เคียง ไม่ได้เพิ่มมันฝรั่งเปล่า ๆ ที่นี่ทำให้อาหารจานน่าพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่อนุญาตให้อาหารเรียกน้ำย่อยสูญเสียความสด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 500 กรัม มันฝรั่ง;
• 200 กรัม แตงกวาดอง
• 20 กรัม น้ำมันพืช;
• 15 กรัม มัสตาร์ด;
• 500 กรัม หัวผักกาด.

สลัดบีทรูทกับแตงกวาดอง:

1. ล้างมันฝรั่งและหัวบีทด้วยแปรงวางในกระทะแยกเติมน้ำแล้วต้ม หลังจากปรุงอาหาร เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. แตงกวาดองถูกตัดในลักษณะเดียวกัน แต่เพียงบีบน้ำดองเล็กน้อยเท่านั้น
3. น้ำมันผสมกับมัสตาร์ด
4. ผลิตภัณฑ์มีการผสม
5. สลัดจะถูกวางไว้ในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อแช่และทำให้เย็น

สลัดบีทรูทและแตงกวา

แตงกวาสดผสมกับชีสที่ละเอียดอ่อนและหัวบีทหวานช่วยสร้างความสามัคคีที่น่าทึ่ง มันดูเบาอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ก็น่าพอใจ ของว่างดูไร้ที่ติและรสชาติก็น่ารับประทาน ยิ่งกว่านั้นคุณยังสามารถได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชีสที่เลือก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 300 กรัม หัวผักกาด;
• 200 กรัม แตงกวา;
• 50 กรัม ชีส;
• 30 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 30 กรัม มายองเนส.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างหัวบีทด้วยแปรงแล้วปล่อยให้เดือด ผักรากที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นและปอกเปลือกโดยใช้เครื่องขูดที่หยาบที่สุด
2. แตงกวาล้างและเช็ดปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
3. ในการบดชีส ให้ใช้เครื่องขูดที่ละเอียดกว่าแล้วถูลงไป
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเทลงในชามสลัด
5. มายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยวในชาม
6. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงบนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

เคล็ดลับ: หัวบีทที่อบด้วยกระดาษฟอยล์จะดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าต้ม ด้วยการเตรียมนี้ ผักรากจะรักษาสารอาหารได้สูงสุด รวมถึงวิตามินซีด้วย

สลัดกับหัวบีทและผักดอง

สลัดหลายชนิดปรุงจากปลากระป๋อง รวมถึงบีทรูทด้วย รสชาติที่ถูกใจของปลาแมคเคอเรลทำให้สลัดบีทรูทและผักดองธรรมดา ๆ มีความเข้มข้นและประณีตยิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ การเตรียมสิ่งนี้เป็นเรื่องง่ายอย่างเหลือเชื่อ ผลลัพธ์ที่ได้คือผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงซึ่งสมควรได้รับความสนใจและยกย่อง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 200 กรัม หัวผักกาด;
• 200 กรัม แตงกวาดอง
• 2 กลีบกระเทียม
• 80 กรัม มายองเนส;
• 3 ไข่:
• 300 กรัม ปลาทูกระป๋องในน้ำมัน
• 30 กรัม ผักชีฝรั่ง

สลัดบีทรูทกับผักดอง:

1. ล้างหัวบีทด้วยแปรงแล้ววางลงในกระทะด้วยน้ำต้มและทำให้เย็นทันทีปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. วางไข่ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วต้มให้เย็น จากนั้นจึงทำความสะอาดและสับเป็นก้อน
3. ล้างแตงกวาบีบออกจากน้ำดองแล้วหั่นตามขนาดของหัวบีท หากต้องการก็สามารถปอกเปลือกได้ เช่น หยาบหรือขมเกินไป
4. กระเทียมหลุดออกจากเปลือกแล้วบดด้วยกลีบกระเทียม
5. มายองเนสผสมกับกระเทียม
6. เปิดขวดซาร์ดีนต้องระบายของเหลวออกและตัวปลาก็สับเป็นชิ้น ๆ
7. รวมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ซอส และคนให้เข้ากัน
8. ด้านบนของจานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรล้างได้

เคล็ดลับ: หากต้องการสามารถเปลี่ยนแตงกวาดองเป็นแตงกวาสดได้

สลัดบีทรูทกับแตงกวาดอง

ความนุ่มของเนื้อไก่สามารถทำให้สลัดหัวบีทและแตงกวาดองเข้ากันได้อย่างลงตัว ต้องขอบคุณเนื้อที่ทำให้สลัดบีทกับแตงกวาดองกลายเป็นที่น่าพอใจมากมีหลายแง่มุม แต่ก็ไม่เป็นภาระอย่างแน่นอน ลึกลับความเบาไม่ทิ้งสลัดบีทรูทกับแตงกวาดอง แต่กลับเน้นและสัมผัสได้อย่างเต็มที่

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 300 กรัม หัวผักกาด;
• 300 กรัม อกไก่;
• 2 หัวหอม;
• 150 กรัม แตงกวาดอง
• 120 กรัม มายองเนส;
• 5 กรัม ผักชี;
• 4 กรัม พริกไทย;
• 30 กรัม น้ำส้มสายชู 9%;
• 4 กรัม เกลือ;
• 4 กรัม ซาฮาร่า

สลัดบีทรูทต้มกับแตงกวาดอง:

1. ก่อนอื่นให้ปอกหัวหอมแล้วสับ
2. เทส่วนผสมลงในชาม เติมเกลือ โรยด้วยน้ำตาลและเทน้ำส้มสายชู เติมน้ำเล็กน้อย และหมักไว้ประมาณสิบนาที หลังจากที่หมดอายุแล้ว ของเหลวจะถูกระบายออก และบีบหัวหอมออกด้วยมือ
3. อกไก่ล้างและต้มในน้ำเกลือ จากนั้นโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุปให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
4. หัวบีทปอกเปลือกด้วยแปรงแล้วต้มในกระทะ เย็นและปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ บนกระดาน
5. แตงกวาวางบนกระดานแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะรวมกันในชามสลัดเทมายองเนสใส่ผักชีพริกไทยและเติมเกลือ
7. คนสลัดให้เข้ากันและเย็นเล็กน้อย

เคล็ดลับ: เพื่อให้สลัดหัวบีทต้มและแตงกวาดองมีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยมากยิ่งขึ้นคุณไม่สามารถต้มเนื้อไก่ได้ แต่ทอดในกระทะโดยเติมเครื่องเทศและกระเทียมสับ ไก่รมควันซึ่งสามารถนำไปใช้ในขั้นตอนการทำอาหารได้จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันน่าทึ่งให้กับจาน

สลัดบีทรูทและแตงกวาดอง

ในองค์ประกอบของสูตรนี้มีลักษณะคล้ายกับบีทรูทถั่วสลัดแตงกวาที่รู้จักกันดี แต่ก็ยังมีลักษณะและความแตกต่างในตัวเอง ของขบเคี้ยวที่ได้นั้นเข้มข้นกว่าของที่มีชื่อเสียงและมีรสชาติมากกว่าอีกด้วย จานนี้รวมผักจำนวนมากเนื่องจากสลัดมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 300 กรัม หัวผักกาด;
• 200 กรัม แครอท;
• 300 กรัม มันฝรั่ง;
• 80 กรัม มะกอก;
• 1 หัวหอม;
• 200 กรัม แตงกวาดอง
• 4 กรัม พริกไทย;
• 10 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 10 กรัม ซาฮารา;
• 4 กรัม เกลือ;
• 40 กรัม น้ำมัน;
• 30 กรัม หัวหอมเขียว.

สลัดบีท, แตงกวาดอง:

1. ล้างหัวบีทแครอทและมันฝรั่งด้วยแปรงวางในกระทะที่แตกต่างกันสามใบแล้วต้มในนั้นระบายความร้อนด้วยน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก
2. ผักรากทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ บนกระดานโดยใช้มีด
3. หัวหอมปอกเปลือกและล้างวางบนกระดานแล้วสับ หลังจากนั้นให้โรยส่วนผสมด้วยน้ำส้มสายชู โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ หมักไว้ 15 นาที แล้วบีบด้วยมือ
4. แตงกวาถูกตัดเป็นก้อน
5. วางมะกอกลงในกระชอน กรองน้ำดองออกทั้งหมด แล้วสับเป็นวงบางๆ
6. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกเทลงในชามเดียว ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมัน แล้วใส่ในแก้วที่แบ่งส่วน
7. หัวหอมสีเขียวล้างและทำให้แห้งสับละเอียดโรยในแต่ละส่วน

สำคัญ! สลัดบีทรูทและแตงกวาดองจะไม่เก็บไว้นานควรเสิร์ฟทันทีหลังการเตรียม คุณสามารถเก็บสลัดบีทรูทและแตงกวาดองไว้ในตู้เย็นได้นานสูงสุด 12 ชั่วโมงหลังจากนั้นจานนี้ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอีกต่อไป

สลัดบีทรูทมีรสชาติที่น่าทึ่งและมีสารอาหารในปริมาณที่เหลือเชื่อ ของขบเคี้ยวผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่เข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ หากสูตรมีแตงกวาด้วยก็สามารถบรรลุความกลมกลืนและความสมบูรณ์แบบที่แท้จริงได้ สลัดกับหัวบีทและแตงกวาดองสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณได้ และมักจะเหมาะสมในบรรยากาศรื่นเริง ดูเหมือนเป็นอาหารจานธรรมดาธรรมดา แต่ก็เป็นไปไม่ได้เลยหากไม่มีมัน

ตามกฎทางโภชนาการตามหลักวิทยาศาสตร์ อาหารของเราแต่ละคนควรมีผักหลากหลายประเภท ทั้งดิบและต้ม แปรรูปด้วยความร้อนและเค็ม นักวิจัยบางคนประเมินว่าผลิตภัณฑ์อาหารในส่วนนี้สามารถเข้าถึงได้ถึงหนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่งของอาหารทั้งหมด เป็นเรื่องน่าเสียดายที่มีเพียงไม่กี่คนในโลกสมัยใหม่ที่ยึดติดกับทัศนคติเช่นนี้ เว้นแต่จะเป็นผู้ที่มีความห่วงใยสุขภาพของตนเองอย่างจริงจังหรือรับประทานอาหารประเภทผักอย่างเคร่งครัด จะหาทางออกจากสถานการณ์ปัจจุบันและเปลี่ยนอาหารมาบริโภคผักได้อย่างไร?

ง่ายเหมือนพาย

และนี่คืออาหารจานประเภทที่คุณสามารถชดเชยเวลาที่เสียไปได้อย่างรวดเร็วผ่านการเตรียมและการบริโภค จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว สามารถใช้เป็นอาหารประจำวันได้ และโดยทั่วไปแล้ว มันมีธีมที่หลากหลาย ดังนั้นแม่บ้านที่เอาใจใส่ทุกคนจะสามารถแสดงจินตนาการของเธอเองและสร้างสลัดหัวบีทและแตงกวาดองอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอเองเพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับทั้งตัวเธอเองและแขกที่มา นอกจากนี้จานนี้ยังเหมาะสำหรับการบริโภคและแนะนำให้รับประทานระหว่างอดอาหาร (ในช่วงอดอาหารเข้มงวด - ไม่ใช้น้ำมัน) ดังนั้นในหลาย ๆ ด้าน คุณจะถูกต้องถ้าคุณเริ่มทำอาหารเกือบทุกวันจนกว่าคุณจะเบื่อ และเชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่เบื่อมันในเร็วๆ นี้ (ดูรูปแบบต่างๆ ของอาหารจานนี้ตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง)

เล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของส่วนผสม

สลัดมีสองส่วนประกอบหลัก: หัวบีทและแตงกวา และถ้าส่วนใหญ่ใช้แตงกวาดองหรือดอง (แต่ไม่ควรดองโดยไม่เติมน้ำส้มสายชู) หัวบีทก็สามารถต้มอบหรือดิบได้ รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของจินตนาการในการทำอาหารของคุณจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ คุณสามารถลองวิธีนี้หรือวิธีการนั้นก็ได้ - คราวนี้อะไรก็แล้วแต่ที่รสชาติดีขึ้นและสะดวกยิ่งขึ้นสำหรับคุณ

บีท

สำหรับหัวบีทไม่มีใครสงสัยถึงประโยชน์ของมัน จริง​อยู่ บาง​ครั้ง​แพทย์​บาง​คน​ก็​พยายาม​ทำลาย​ชื่อเสียง​ของ​ตน​อย่าง​ขยันขันแข็ง โดย​บอก​ว่า​นม​ดิบ​เป็น​อันตราย​ต่อ​คน​ที่​ป่วย​ด้วย​โรค​กระเพาะ แต่จะต้มหรืออบก็ไม่ต้องสงสัยเลย ในคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ควรสังเกตว่าหัวบีทมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ซึ่งไม่สูญเสียคุณสมบัติในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของธาตุและวิตามิน ปริมาณแคลอรี่ - 40 กิโลแคลอรี/100 กรัม ประกอบด้วย: โปรตีน - 1.5 กรัม, ไขมัน - 0.1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 8.8 กรัม มีเส้นใยจำนวนมากซึ่งทำความสะอาดร่างกายจากภายในด้วยแปรงชนิดหนึ่ง หัวบีทมีกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมาย และแมกนีเซียมที่มีอยู่ในนั้นมีผลการรักษาต่อหลอดเลือดและหัวใจ แต่คุณต้องระวังบางส่วน ควรจำไว้ว่าหัวบีทมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและยาระบายเล็กน้อยเช่นกัน

ผักดอง

แตงกวาดองกับหัวบีทใส่ในจานในสัดส่วนที่ถูกต้องช่วยเพิ่มฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและเสริมความแข็งแรง ทุกคนรู้ดีว่าแตงกวา (โดยเฉพาะที่ทำเองแบบหมักเกลือ) มีประโยชน์อย่างยิ่งในการรับประทานโดยเฉพาะในฤดูหนาว ตามที่นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าการใช้ผลิตภัณฑ์หมักดังกล่าวมีส่วนทำให้เกิด "ความเป็นกรด" ของร่างกายและต่อต้านการก่อตัวของเซลล์มะเร็งที่เป็นเนื้อร้าย

เมล็ดพืชและถั่ว น้ำมันพืช

ส่วนผสมเพิ่มเติมทั้งหมดนี้ที่ใส่ลงในสลัดหลักได้รับการออกแบบมาเพื่อปรับปรุงรสชาติและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องจำกฎความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ วอลนัทและฟักทองปอกเปลือกและสับมักจะเข้ากันได้ดีกับสลัดบีทรูทและแตงกวาดอง คุณสามารถเพิ่มถั่วคั่วหรือดิบได้เกือบทุกชนิดในปริมาณเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยทานตะวันไม่ติดมันหรือ (บางชนิดใช้ชนิดอื่น เช่น ข้าวโพด) เรามาจองกันทันทีว่าเมื่อห้ามใช้น้ำมันคุณสามารถบีบน้ำมะนาวลงในสลัดหรือเติมน้ำเกลือจากใต้แตงกวาได้ (แต่คุณต้องเติมเกลือน้อยลง)

หัวบีทต้มกับแตงกวาดองสำหรับสลัด

ทุกอย่างชัดเจนด้วยแตงกวา คุณต้องทานของที่ไม่เปรี้ยว ไม่ใช้น้ำส้มสายชู ของที่ไม่หมัก และแบบถัง ใช่และเพื่อให้พวกเขากระทืบเล็กน้อย - จากนั้นก็อร่อยที่สุด! แตงกวาต้องหั่นเป็นลูกเต๋า (บางคนชอบขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ แต่เตรียมสลัดให้กลายเป็นข้าวต้ม) แต่สำหรับผักรากนั้น ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับบีทรูทและสลัดแตงกวาดองคือต้ม ทางที่ดีควรปรุงหัวบีทในกระทะแยกต่างหาก คุณต้องล้างมัน แต่หลายคนไม่แนะนำให้ทำความสะอาดด้วยวิธีนี้สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในรากผักจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่าและย่อยน้อยลง เราไม่ตัดหางด้วยซ้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก (ควรเลื่อนลงบนส้อมได้ง่าย) จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหรือสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ - ตามที่คุณต้องการ

สลัด "หัวบีทกับแตงกวาดอง" ขั้นตอนสุดท้าย

การเตรียมอาหารจานสุดท้ายที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงนั้นสั้นและกระชับ เพิ่มแตงกวาลงในหัวบีท ผสม. เพิ่มถั่วหรือเมล็ดพืชหากต้องการ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช (หรือไม่ใส่ก็ได้ แต่ต้องเติมน้ำมะนาวหรือผักดองลงไปเล็กน้อย) ปล่อยให้มันนั่งที่ด้านล่างของตู้เย็น เรากินมันด้วยความยินดี ใช่แล้ว ในส่วนของสัดส่วนของส่วนผสมนั้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์ ชอบใช้สายตามากกว่า แต่ในกรณีนี้: รากผักขนาดกลางหลายผักดองขนาดกลางวอลนัทปอกเปลือกครึ่งแก้วและน้ำมันพืชหนึ่งช้อน

มันจะฟังดูง่ายเกินไป แต่เชื่อฉันเถอะว่าบีทรูท "ความงาม" ที่อวบอ้วนนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์เท่านั้น คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยได้มากมาย ตัวอย่างเช่น สลัดบีทรูทกับผักดองและไข่ ซึ่งอร่อยในวันธรรมดาและไม่เลวเลยบนโต๊ะวันหยุด และมันช่างอร่อยเหลือเกิน "พลุ" บีทรูทที่แท้จริง! สูตรนี้ง่ายมากและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม! เอาเลยทำอาหาร ฉันหวังว่าคุณจะตุนไว้สำหรับฤดูหนาว!

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ทำอาหาร, หั่น.

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 15 นาที.

จำนวนเสิร์ฟ: 3 .

วัตถุดิบ:

• หัวบีทขนาดกลาง – 2 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม)
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น (ประมาณ 120 กรัม)
• หัวหอม – 1 ชิ้น (ประมาณ 50 กรัม)
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• ครีมเปรี้ยว 15-20% – 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด – ¼ ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการตกแต่ง:

• หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. ล้างหัวบีทให้ดีเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางหัวบีทที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 2 ชั่วโมง
2. นำหัวบีทอบออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
3. เมื่อหัวบีทอบเย็นแล้ว ให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเท่ากับหัวบีท
5. ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาที เย็น ปอกเปลือกและหั่น เช่นเดียวกับการอบบีทรูทและผักดอง
6. ปอกหัวหอมล้างด้วยน้ำเย็น แห้งและสับละเอียด
7. เตรียมน้ำสลัด. ในถ้วยเล็กผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดเติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน
8. ใส่ผักสับลงในชามสลัด: บีทรูทอบ, หัวหอม, ผักดองและไข่, ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้, ผสมให้เข้ากัน
9. สลัดสามารถเสิร์ฟในชามสลัดหรือบางส่วนโดยใช้วงแหวนเสิร์ฟ
10. ล้างหัวหอมสีเขียว ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด ตกแต่งสลัดด้วยหัวหอมสับ

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• ในการเตรียมสลัดควรใช้หัวบีทขนาดกลางหรือเล็ก
• เวลาในการอบบีทรูทขึ้นอยู่กับขนาด
• สามารถต้มหัวบีทได้ง่ายๆ แต่เชื่อกันว่าหัวบีทอบมีรสชาติดีกว่าและคงสีได้ดีกว่า
• แตงกวาดองสามารถแทนที่ด้วยแตงกวาดอง
• ถ้าอยากให้สลัดเผ็ดกว่านี้ก็ใส่มัสตาร์ดเพิ่ม

สลัดบีทรูทและผักดองอาจมีบีทรูทแบบต้ม อบ หรือแม้แต่ดิบก็ได้ รสชาติของจานจะแตกต่างกันอย่างมาก

สิ่งสำคัญคือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เฉพาะตัวของมันจะถูกเก็บรักษาไว้ระหว่างการเก็บรักษาและการบำบัดความร้อน

คุณสามารถเพิ่มผลไม้ ผัก และถั่วต่างๆ ลงในสลัดได้ น้ำมันพืช มายองเนส และครีมเปรี้ยวมักใช้เป็นน้ำสลัด

แตงกวาไม่ควรมีรสเปรี้ยวโดยไม่มีน้ำส้มสายชูในถัง เป็นที่พึงปรารถนาที่พวกเขากระทืบ

หั่นแตงกวาเป็นก้อน มิฉะนั้นพวกเขาจะเปลี่ยนสลัดให้เป็นข้าวต้ม หัวบีทต้มเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะ แนะนำให้ล้างให้สะอาดและไม่สะอาด ในขณะเดียวกันก็รักษาสารที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ดีกว่า

วิธีทำสลัดบีทรูทและแตงกวาดอง - 15 พันธุ์

สลัดมีส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ เตรียมไว้โดยไม่ต้องแต่งตัว น้ำมันที่ใช้ทอดก็เพียงพอที่จะทำให้สลัดชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 4 ชิ้น
• แตงกวา (เล็ก) - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - หัว
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มหัวบีทจนนิ่มแล้วปอกเปลือก ตัดหัวบีทและแตงกวาเป็นเส้น และหัวหอมเป็นครึ่งวง

ผัดหัวบีทในน้ำมันเบา ๆ จากนั้นแตงกวาและหัวหอมประมาณ 3-5 นาที ย้ายผักใส่ชามสลัด.

สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในสลัด ผสมทุกอย่าง เติมเกลือหากจำเป็น

สลัดปรุงเร็วมาก อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มหัวบีทก่อน หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในชามสลัด ผัดโดยเติมน้ำมัน ตัดแตงกวาเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในชามสลัด เทน้ำมันและผสมสลัด

หากคุณไม่ชอบบีทรูท คุณสามารถเติมน้ำเกลือและน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย

สลัดพร้อม

กะหล่ำปลีและหัวบีทมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ร่างกายขาดในช่วงฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 600 กรัม
• กะหล่ำปลีและแตงกวาเค็ม - 300 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักใบเขียว, ออลสไปซ์ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดหัวผักกาดต้มและแตงกวาเป็นก้อน โอนผักลงในชาม ใส่กะหล่ำปลี พริกไทย กระเทียมสับ สมุนไพร น้ำมัน คนให้เข้ากัน สลัดพร้อม

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอด

เมนูเดี่ยวแสนอร่อยและเครื่องเคียงราคาไม่แพงสำหรับทุกวัน กระเทียมเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน การเติมไข่นกกระทา (5 ชิ้น) จะทำให้สลัดมีสุขภาพดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 ชิ้น
• บีทรูท - 0.5 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ขูดหัวบีทและไข่ที่ปรุงสุกแล้ว หั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ รวมส่วนผสมใส่เกลือและมายองเนส

คุณสามารถใช้แตงกวาดองเป็นสลัดได้ เมื่อใช้แตงกวาดองจะมีรสเปรี้ยวในกรณีที่สองจะหวานกว่าเล็กน้อยและเข้มข้นกว่า

ตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

สลัดสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทผักและเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• หัวบีท, มันฝรั่ง, แตงกวา - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

อบหัวบีทในเตาอบ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือก วางหัวบีทและมันฝรั่งลงในชาม ใส่พริกไทย เกลือ น้ำมัน น้ำส้มสายชู ผัดสลัด ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นสลัดในเตาอบหรือไมโครเวฟเล็กน้อย โรยด้วยสมุนไพรสับ

สลัดมีความนุ่ม อร่อย และเตรียมง่าย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 ชิ้น
• บีทรูท - 3 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นหัวบีทปอกเปลือก แตงกวา และชีสต้มสุกเป็นก้อนแล้วใส่ในชาม ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยแล้วบีบกระเทียมออก ผสมสลัดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หัวบีทจะแช่อยู่ในไส้และจะนุ่ม สลัดสามารถตกแต่งด้วยชีสขูดและสมุนไพร

สลัด Vinaigrette เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูหนาว

Vinaigrette เป็นหนึ่งในสลัดบีทรูทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด การผสมผสานส่วนผสมที่เรียบง่ายอย่างลงตัวทำให้อาหารจานนี้เข้าถึงได้ ผักสำหรับเตรียมอาหารสามารถเก็บไว้ได้นาน

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่งแตงกวา - 3 ชิ้น
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ต้มหัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มน้ำมันและผสมสลัดให้ละเอียด

จานสวยสุขภาพดีมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 1 ชิ้น
• แตงกวา, แครอท, มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 100 กรัม
• สีเขียว - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

ต้มผักจนนุ่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากัน

หั่นแตงกวาออกเป็น 2 ส่วนแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 25 นาที

โอนผักและถั่วที่เย็นลงในชามสลัดแล้วเติมน้ำมัน

ล้างแตงกวา ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน ใส่ผักลงไป เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพร

สลัดนี้ดีต่อสุขภาพ อร่อย และเตรียมง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• บีทรูท (เล็ก) - 6 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกพรุน - 10 ชิ้น
• วอลนัท – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 4 กลีบ

การตระเตรียม:

ต้มหัวบีท หั่นลูกพรุน กระเทียม และแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดถั่วให้ละเอียด

ขูดหัวบีทแล้วตักใส่จาน ใส่แตงกวา กระเทียม ลูกพรุน ถั่ว น้ำมัน ผสมทุกอย่าง

คุณสามารถเพิ่มมายองเนส สลัดจะอร่อยยิ่งขึ้น

สลัดแสนอร่อยและสวยงามมาก เห็ดเพิ่มแคลอรี่และรสชาติเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 3 ชิ้น
• แตงกวาแครอท - 2 ชิ้น
• เห็ดเค็ม (มี) – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

หั่นหัวบีทต้ม หัวหอม แครอท และแตงกวาปอกเปลือกเป็นก้อน ตัดหัวบีทที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ ทิ้งหมวกเห็ดเล็กๆ ไว้ทั้งหมด ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน

วางผักเรียงเป็นแถวบนจานทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วเทน้ำมันพืชลงไป

สลัดเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารมื้อใหญ่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ได้

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 1 ชิ้น
• แตงกวา, มันฝรั่ง, ไข่ - 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส สมุนไพร เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มผัก ปอกเปลือก ขูด แล้วใส่ชาม

เพิ่มชิ้นเนื้อต้ม, แตงกวาสับ, ไข่และขึ้นฉ่าย

หมักหัวหอมในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่ได้

เพิ่มมายองเนสผสมให้เข้ากันและตกแต่งด้วยสมุนไพร

สำหรับโต๊ะเทศกาลให้วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ คลุมด้วยมายองเนส การตกแต่งที่ดีที่สุดคือผักใบเขียวและไข่แดงต้มที่ร่วน

ชีสและกระเทียมเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติพิเศษให้กับสลัด

วัตถุดิบ:

• แตงกวาและหัวบีท - 2 ชิ้น
• ชีส - 50 - 100 กรัม
• เกลือ, มายองเนส, กระเทียม – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขูดหัวบีทปรุงสุก แตงกวา และชีสเป็นเส้นบนเครื่องขูดเกาหลี วางบนจาน ใส่มายองเนส กระเทียม และคนให้เข้ากัน

สลัดพร้อม

นี่เป็นสลัดที่ค่อนข้างเรียบง่าย ไม่ติดมัน แต่อร่อย อุดมไปด้วยโปรตีน

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 0.5 กก.
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• ถั่ว - 300 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• เขียวขจี
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ต้มถั่วและหัวบีท หั่นแตงกวาเป็นชิ้น พริกเป็นก้อน และหัวหอมเป็นครึ่งวง ปอกเปลือกหัวบีทแล้วเสียดสี ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจาน เทน้ำมันลงบนสลัดแล้วโรยด้วยสมุนไพร

จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน กลิ่นหอม และมีความสวยงาม

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 0.5 กก.
• แตงกวา - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ถั่วกระป๋องชีส - ชิ้นละ 200 กรัม
• เกลือ มายองเนส สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มและปอกเปลือกหัวบีท

เพื่อให้หัวบีทคงสีสดใสไว้ ให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำขณะปรุงอาหาร

หั่นแตงกวาและหัวบีทเป็นก้อนแล้ววางบนจาน เพิ่มถั่ว น้ำดอง ชีสขูด และสลัดผักสด

ปรุงรสสลัดที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมของมายองเนส กระเทียมสับ และสมุนไพร ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้สลัดซึมเข้าไป

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 1 ชิ้น
• เฟต้าชีส - 50 กรัม
• มะนาวสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• บัลซามิกดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งเค็ม - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ต้มหัวบีทปอกเปลือกและเสียดสี ทอดหัวบีทในน้ำมันในกระทะที่อุ่น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

เทน้ำมะนาวสดลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำตาล เทบัลซามิกสีดำลงไป

หลังจากที่ของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ย้ายหัวบีทไปที่แตง ผัดสลัด เมื่อเสิร์ฟสลัด ให้วางชีสก้อนโตไว้ด้านบน

สร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารที่ปรุงด้วยจิตวิญญาณ