ไก่งวงกับผัก - อร่อยสุขภาพดีสวยงาม! สูตรอาหารและวันหยุดที่คัดสรรมาสำหรับไก่งวงพร้อมผัก เนื้อต้นขาไก่งวงตุ๋นกับผักในกระทะ

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ล้างเนื้อไก่งวง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเท่าๆ กัน

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางชิ้นไก่งวง

ทอดเนื้อด้วยไฟแรงในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที (จนเป็นสีเหลืองทอง)

วางชิ้นไก่งวงทอดลงในกระทะแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปอกหัวหอมและแครอท เอาเมล็ดออกจากพริกหยวก หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้ววางในกระทะที่ทอดเนื้อแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที

ตัดพริกหยวกเป็นเส้นแล้วใส่แครอทผัดกับหัวหอมแล้วทอดกวนประมาณ 2-3 นาที

ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะพร้อมผักทอด

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดเป็นเวลา 5 นาที กวนโดยใช้ไฟอ่อน

วางผักทอดลงในกระทะพร้อมกับไก่งวง

เทน้ำ ใส่น้ำตาล และเฮิร์บเดอโพรวองซ์

นำน้ำไปต้มและเคี่ยวไก่งวงกับผักบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 30-40 นาที (จนกว่าเนื้อจะสุก)

เนื้อไก่งวงแสนอร่อยตุ๋นกับผักพร้อมเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

อร่อย!

ไก่งวงเป็นส่วนที่อร่อยของเมนูอาหารลดน้ำหนัก เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและมีไขมันและคอเลสเตอรอลในปริมาณเล็กน้อย

เนื้อนี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุ โปรตีน และวิตามินที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ เนื้อไก่งวงนุ่มมากและไม่จู้จี้จุกจิก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณถึงทำได้โดยไม่ต้องปรุงอะไรอร่อยๆ เลย คุณปรุงเนื้อนี้อย่างไร? อาหารที่ทำจากไก่งวงนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อย ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีทำอาหารแบบใดก็ตาม

เครื่องในไก่งวงใช้ทำปาเตและไส้พายได้ดีเยี่ยม คุณจึงใช้ไก่งวงทั้งตัวได้โดยไม่ทิ้งคราบใดๆ ไว้ ทางที่ดีควรเสิร์ฟเนื้อไก่งวงทันทีหลังปรุงอาหาร กับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์อาจเป็นข้าว มันบด หรือมันฝรั่งทอด

ไก่งวงตุ๋นเป็นอาหารง่ายๆ ที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว เนื้อไก่งวงมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณจึงไม่ต้องเสียเวลาตุ๋นมากนัก เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจานในระหว่างขั้นตอนการตุ๋นไก่งวงคุณสามารถเพิ่มผักและเห็ดต่างๆลงในเนื้อสัตว์ได้ ต้องขอบคุณน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาเมื่อย่างเห็ดและผัก ไก่งวงจึงได้รับรสชาติของส่วนผสมเหล่านี้ จานนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเคียงเช่นดอกกะหล่ำที่ปรุงในแป้ง

คุณยังสามารถตุ๋นไก่งวงในหม้อหุงช้าเนื้อในนั้นจะสุกเร็วขึ้นมากและจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากการปรุงอย่างสุญญากาศของจาน จดสูตรสตูว์ไก่งวงด้านล่างและเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ

เตรียมสตูว์ไก่งวงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แล้วคุณจะประหลาดใจกับความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของเนื้อปรุงสุก จานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับทั้งเมนูวันหยุดและประจำวัน แขกของคุณจะประทับใจกับอาหารที่คุณเตรียม

ไก่งวงตุ๋นในครีมกับผัก

จากการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะได้เนื้อนุ่มและอร่อยพร้อมรสชาติครีมในขณะที่ใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด คุณสามารถใช้ครีมแทนครีมได้ดังนั้นการใช้จะช่วยหลีกเลี่ยงความเปรี้ยวในรสชาติที่ครีมให้

• 200-300 กรัม เนื้อไก่งวง
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• 150-200 กรัม ครีมเปรี้ยว
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การปรุงสตูว์ไก่งวงกับผักในครีม:

1. ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะแล้ววางเนื้อไก่งวงสับลงไป
2. เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นลงในไก่งวง
3. หั่นแครอทเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ไก่งวง
4. สับหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มเนื้อด้วย
5. ผัดผักและเนื้อสัตว์จนสุกคนเล็กน้อย
6. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
7. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาที
8. ในตอนท้ายของการปรุงไก่งวงตุ๋นกับผัก ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งลงในจาน

ไก่งวงตุ๋นในหม้อหุงช้า

จานนี้มีรสชาติที่หลากหลายซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เตรียมอาหารจานนี้สำหรับครอบครัวของคุณซึ่งไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

• 600-700 กรัม เนื้อไก่งวง
• 1 หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• มะเขือเทศสด 2 ลูก
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อัน
• 250 กรัม ผักแช่แข็งใด ๆ
• 50 กรัม ครีมเปรี้ยว
• น้ำ 1 แก้วเต็ม
• น้ำมันมะกอก;
• ปาปริก้า;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การปรุงสตูว์ไก่งวงในหม้อหุงช้า:

1. ล้างเนื้อไก่งวงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. บดแครอทโดยใช้เครื่องขูด
5. เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
6. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลางด้วย
7. เทน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยลงในภาชนะหลายเมนู
8. เปิดฟังก์ชัน "อบ" หรือ "ทอด" แล้วทอดผักสับทั้งหมดเป็นเวลา 20 นาที โดยคนทุกอย่างเป็นระยะ
9. เพิ่มเนื้อไก่งวงสับลงในผัก
10. จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยดำป่นลงในจาน
11. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตามปริมาณที่ต้องการจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมเกลือลงในส่วนผสมนี้แล้วเทลงในชามหลายเมนู
12. ตั้งค่า multicooker ไปที่ฟังก์ชั่น "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

ดอกกะหล่ำปรุงในหม้อหุงช้าเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้อีกด้วย

ekskyl.ru

ไก่งวงตุ๋นกับผัก

ใน โลกสมัยใหม่สูตรอาหารเพื่อสุขภาพมีไม่ขาด ตัวอย่างบางส่วนเป็นสูตรอาหารที่ทำจากเนื้อไก่งวง เนื้อนกตัวนี้น่ารับประทานและชุ่มฉ่ำสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีตุ๋นไก่งวงกับผัก

ไก่งวงตุ๋นกับผักและเครื่องปรุงรส

• เนื้อไก่งวง – 350 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง – 2 ช้อนชา;
• กระเทียมแห้ง - 2 ช้อนชา;
• ออริกาโนแห้ง - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• บวบ – 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง เมื่อหัวหอมพร้อมครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่ลูกเต๋าลงไป เนื้อไก่แล้วทอดต่ออีก 5-7 นาทีจนสุกเต็มที่ เพิ่มลงในกระทะ วางมะเขือเทศและเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทั้งหมดเติมน้ำเล็กน้อยหรือ น้ำซุปไก่และเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่บวบสับละเอียดลงในกระทะ สตูว์ไก่งวงที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนกับขนมปังปิ้ง

ไก่งวงตุ๋นกับผักตามสูตรนี้สามารถปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบในหม้อหุงช้า ใช้โหมด "ทอด" หรือ "อบ" ในทุกขั้นตอนของการปรุงอาหาร

เนื้อไก่งวงตุ๋นกับผัก

• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น่องไก่งวง – 1.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย – 2 ก้าน;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำซุปไก่หรือผัก - 500 มล.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส

ล้างขาไก่งวงให้แห้งแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน นำไม้ตีกลองออกจากกระทะย่าง อย่าลืมปรุงรสนกทอดด้วยเกลือและพริกไทย วางหัวหอมและขึ้นฉ่ายลงในกระทะย่างเดียวกันกับที่นกทอด ทอดประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม จากนั้นนำไก่งวงกลับคืนสู่ผัก

เติมน้ำซุปใส่จานปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นนำเนื้อออกจากเตาอบ ใส่ผัก สมุนไพร และเครื่องเทศที่เหลือ แล้วนำจานกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

นำไก่งวงออกจากกระทะย่าง เอาเนื้อออกจากกระดูก แล้วใส่กลับเข้าไปในผัก เสิร์ฟจานที่มีกลิ่นหอมโดยไม่ต้องเติมแต่งใดๆ

womanadvice.ru

ไก่งวงกับผัก

เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าไก่มาก ไม่ต้องพูดถึงเนื้อวัวและเนื้อหมูด้วย ประกอบด้วยธาตุเหล็กจำนวนมาก มีแคลอรีต่ำ และแพ้ง่าย ดังนั้นคุณจึงสามารถให้แม้แต่เด็กเล็กได้โดยไม่ต้องกลัว

มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร แต่เราขอแนะนำวิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุด - การตุ๋นเนื้อใต้ฝา

จานนี้เตรียมด้วยมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและถั่วดังนั้นในที่สุดเราก็ได้อันที่สองพร้อมกับกับข้าว มาลองทำสูตรง่ายๆ นี้กัน - ไก่งวงพร้อมผักตุ๋นในกระทะ - ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

เนื้อไก่งวง 350 กรัม (อก)

6 มันฝรั่งขนาดกลาง

ถั่วเขียวแช่แข็ง 100-150 กรัม

สูตรไก่งวงกับผัก:

ความร้อนในกระทะ น้ำมันพืช. คุณต้องใช้น้ำมันเล็กน้อย - 3-4 ช้อนโต๊ะ แต่ถ้าคุณชอบมันมากขึ้นและรสชาติดีขึ้นก็ให้เพิ่มมากขึ้น วางไก่งวงที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องทอดจนเป็นเปลือก เพียงรอจนกระทั่งพื้นผิวเปลี่ยนเป็นสีขาว

เชฟเรียกเทคนิคนี้ว่า "การปิดผนึกเนื้อ" เพื่อไม่ให้มีน้ำผลไม้ออกมาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารครั้งต่อไป สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับไก่งวงเพราะเนื้อของมันค่อนข้างแห้งอยู่แล้ว

พลิกเต้านมไปอีกด้านหนึ่ง ไก่งวงของเราถูกแช่แข็ง และแม้หลังจากการละลายน้ำแข็งแล้ว ยังมีของเหลวเหลืออยู่บ้าง หากคุณเป็นของสด ให้เติมน้ำมากกว่าหนึ่งในสามของแก้วเล็กน้อย

ตอนนี้ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางหรือใกล้ระดับต่ำเป็นเวลา 10 นาที

ปอกเปลือกและหั่นผักตามที่คุณต้องการแล้วใส่ลงในเนื้อสัตว์ เราตัดแครอทเป็นชิ้น:

มันฝรั่งก็มีลักษณะเป็นวงกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร:

หัวหอมใหญ่ก้อนใหญ่เท่านั้น โรยถั่วเขียวแช่แข็งไว้ด้านบน

ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศแห้งที่คุณชอบ ใน เวลาฤดูร้อนในตอนท้ายของการปรุงอาหารการเพิ่มสมุนไพรสด: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะอร่อย

ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นคนให้เข้ากัน ปิดฝาอีกครั้ง แล้วปล่อยทิ้งไว้โดยใช้ไฟอ่อนที่สุดในเวลาเดียวกัน

ไก่งวงตุ๋นกับผักและถั่วพร้อม อร่อย!

www.dietmix.ru

ไก่งวงกับผัก: สูตรอาหาร

เนื้อไก่งวงที่นุ่มและอร่อยไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมทั่วโลกเท่านั้น แต่ยังแนะนำโดยนักโภชนาการด้วย: ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์นี้ น่าอัศจรรย์มากเมื่อรวมกับคุณค่าทางโภชนาการและเนื้อไก่งวงที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ทำให้สามารถรวมไว้ในอาหารของมารดาและเด็กเล็กได้ สูตรไก่งวงพร้อมผักเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ

– เนื้อไก่งวง 600 กรัม – 1 หัวหอม; – แครอทสีแดง 1 อัน – 1 บวบ; – พริกหวาน 1-2 อัน; – น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ – กระเทียม 2 กลีบ – ออลสไปซ์สีดำ 8 ถั่ว – ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา - พริกไทยดำ; - เกลือ.

ควรล้างเนื้อไก่งวง (ควรใช้ต้นขา) น้ำเย็นแห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่เนื้อลงในกระทะที่ร้อนจัด น้ำมันมะกอกและทอดบนไฟแรงประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านจนเปลือกสวยงาม

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับเมล็ดที่เอาออกอย่างประณีต พริกหยวก. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแยกต่างหากแล้วทอดหัวหอมลงไป จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปทอดต่ออีกสักครู่ จากนั้นใส่พริกหยวกและบวบลงไปผัดต่ออีกประมาณ 5 นาที

วางไก่งวงลงในกระทะที่เตรียมสตูว์ผัก ใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับละเอียดแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในเนื้อสัตว์และผักปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที

- น่องไก่งวง 4 อัน - บวบ 1 อัน - มะเขือยาว 1 อัน - พริกหวาน 2 อัน - น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ - เกลือ - พริกไทยดำป่น - เครื่องเทศตามต้องการ

- kefir ไขมัน 3.2% 300 มิลลิลิตร - ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ - หัวหอม 2 หัว - กระเทียม 6 กลีบ - พริกไทยดำป่น - เกลือ

ไม้ตีกลองไก่งวงที่ล้างไว้ล่วงหน้าและแห้งจะต้องถูด้วยเกลือและพริกไทยดำใส่ในชามแล้วใส่หัวหอมสับ ผสม kefir กับซอสมะเขือเทศและกระเทียมบด เกลือ และพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเทน้ำหมักที่ได้ลงบนน่อง ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง โดยพลิกไก่งวงเป็นครั้งคราว

ใส่หัวหอมดองและไก่งวงลงในจานอบที่ทาน้ำมัน วางบวบและมะเขือยาวที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นเป็นชิ้นๆ ระหว่างน่องและใส่วงแหวนพริกหวานไว้ด้านบน เกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 210 องศาเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 250 องศา อบต่ออีก 30 นาที โดยพลิกไม้ตีกลองเป็นครั้งคราว

ในโลกสมัยใหม่ไม่มีสูตรอาหารที่ขาดแคลน ตัวอย่างบางส่วนเป็นสูตรอาหารที่ทำจากเนื้อไก่งวง เนื้อนกตัวนี้น่ารับประทานและชุ่มฉ่ำสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีตุ๋นไก่งวงกับผัก

ไก่งวงตุ๋นกับผักและเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 350 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง – 2 ช้อนชา;
• กระเทียมแห้ง - 2 ช้อนชา;
• ออริกาโนแห้ง - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• บวบ – 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง ทันทีที่หัวหอมสุกครึ่งหนึ่งให้ใส่เนื้อไก่หั่นเต๋าลงไปแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาทีจนสุกเต็มที่ ใส่มะเขือเทศบด สมุนไพร และเครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำเล็กน้อย หรือเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่บวบสับละเอียดลงในกระทะ สตูว์ไก่งวงที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนกับขนมปังปิ้ง

ตุ๋นกับผักตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ ใช้โหมด "ทอด" หรือ "อบ" ในทุกขั้นตอนของการปรุงอาหาร

เนื้อไก่งวงตุ๋นกับผัก

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ล้างขาไก่งวงให้แห้งแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน นำไม้ตีกลองออกจากกระทะย่าง อย่าลืมปรุงรสนกทอดด้วยเกลือและพริกไทย วางหัวหอมและขึ้นฉ่ายลงในกระทะย่างเดียวกันกับที่นกทอด ทอดประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม จากนั้นนำไก่งวงกลับคืนสู่ผัก

เติมน้ำซุปใส่จานปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นนำเนื้อออกจากเตาอบ ใส่ผัก สมุนไพร และเครื่องเทศที่เหลือ แล้วนำจานกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

นำไก่งวงออกจากกระทะย่าง เอาเนื้อออกจากกระดูก แล้วใส่กลับเข้าไปในผัก เสิร์ฟจานที่มีกลิ่นหอมโดยไม่ต้องเติมแต่งใดๆ

เราเชื่อมโยงไก่งวงกับอะไร? ใหญ่ นกที่เป็นอันตรายซึ่งได้รับการเคารพและจัดเตรียมโดยชาวอเมริกันสำหรับวันหยุดต่างๆ

ในสมัยโซเวียต ไม่สามารถซื้อเนื้อไก่งวงในร้านค้าปลีกได้ จากคุณยายที่เชื่อถือได้ในหมู่บ้านเท่านั้น แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถหาซัพพลายเออร์ดังกล่าวได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่ครอบครัวใดจะเตรียมอาหารจากนกตัวนี้ ในขณะเดียวกันก็มีความเห็นกันว่าเนื้อไก่งวงนั้นเหนียวและมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะ

นี่ไม่เป็นความจริง! เนื้อไก่งวงไม่แตกต่างจากไก่ที่เราคุ้นเคยมากนัก โดย คุณภาพรสชาติ– เป็นเนื้อนุ่ม อร่อย เป็นเนื้อที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ เหมาะสำหรับนักชิมอาหารทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นเด็กเล็กอายุ 1 ขวบ เด็กผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนัก ชายชราหรือคนทำงานทางร่างกาย

ไก่งวงเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและสารปรุงแต่ง ผัก และเครื่องเคียง หากชิ้นเนื้อหมูและไก่งวงวางเรียงกันบนจานเดียวกัน เฉพาะนักชิมที่เชี่ยวชาญเท่านั้นที่จะแยกแยะความแตกต่างด้วยรสชาติได้

ไก่งวงกับผัก: หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถซื้อสัตว์ปีกได้ในแผนกเนื้อสัตว์ของซูเปอร์มาร์เก็ตหรือในที่เชื่อถือได้ เกษตรกรรมหรือที่บ้านคุณยายในหมู่บ้าน ในกรณีแรก คุณได้หั่นเนื้อแล้ว - คุณต้องการเนื้อ ปีก ต้นขา หรือขา ในกรณีที่สอง อย่างดีที่สุด ซากไม่มีขนหนัก 8–12 กก. การจะตัดนกนั้นแม่บ้านจะต้องการ ผู้ชายแข็งแรงด้วยขวานทำอาหาร

เพื่อเตรียมไก่งวงกับผักคุณจะต้อง:

ส่วนเนื้อหรือต้นขาของนก

ไก่งวงทั้งตัว - หากคุณวางแผนที่จะอบนกในเตาอบ

ผักตามฤดูกาลหรือแช่แข็ง เช่น กระเทียม บวบ มะเขือยาว ฟักทอง รากผักชีฝรั่ง หัวหอม และแครอท

เครื่องเทศ สมุนไพรตามชอบหรือตามสูตร

กระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา

เตาหรือเตาอบ

เขียง.

บางสูตรต้องปอกเปลือกเนื้อและหั่นเป็นชิ้นๆ สำหรับวิธีอื่นๆ เช่น ทอร์นาโดต้นขาไก่งวง ผิวหนังจะไม่ถูกเอาออกและเนื้อจะไม่ถูกสับ

ควรปอกเปลือกผักและล้างใต้น้ำไหล

เนื้อไก่งวงกับผักในซอสมะเขือเทศ แรงจูงใจของอิตาลี

นกที่เตรียมตามสูตรนี้จะเหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นที่บ้านและงานฉลอง จานนี้ดูสดใสกลมกลืนและมีแคลอรีต่ำ ผักทำหน้าที่เป็นกับข้าวเบา ๆ

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง 500 กรัม

น้ำมะเขือเทศ 400 กรัมหรือมะเขือเทศสดบด

2 ช้อนชา ส่วนผสมของ "อิตาลี" หรือ "สมุนไพรโปรวองซ์";

แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน

1 หัวหอมใหญ่

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

ถั่วสดหรือแช่แข็ง 100 กรัม

ถั่วเขียว 100 กรัม

เกลือพริกไทย

กระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา

วิธีทำอาหาร

1. หั่นเนื้อไก่งวงเป็นส่วนๆ เกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพรอิตาลี หากส่วนผสมสำเร็จรูปไม่เหมาะกับคุณให้ใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - ใบโหระพา, ทารากอน, โหระพา, ออริกาโน, มาจอแรม

2. หมักเนื้อทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

3. หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า และหัวหอมเป็นลูกเต๋าขนาด 5x5 มม.

4. ในกระทะหรือกระทะตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและทอดเนื้อไก่งวงจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ใส่หัวหอมแครอทลงในกระทะพร้อมเนื้อแล้วทอดประมาณ 5 นาที

6. เทน้ำมะเขือเทศลงบนไก่งวงแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีนับจากที่เดือด อย่าลืมคนเป็นระยะๆ

7. ใส่ถั่วลันเตาและ ถั่วเขียวและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

เสิร์ฟไก่งวงพร้อมผักเป็นจานแยกหรือกับข้าวกับมันบดหรือพาสต้า ประดับด้วยใบผักชีฝรั่งหากต้องการ

ถั่วเขียวสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วต้มธรรมดา - คุณจะได้อาหารจานใหม่ที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

สตูว์ไก่งวงกับผัก ในซอสมะเขือเทศชีส

ชีสจะทำให้จานมีรสชาติครีมเปรี้ยวๆ หากคุณต้องการมอบสัมผัสที่มีเอกลักษณ์และรื่นเริงให้กับอาหารจานนี้ให้ใช้ชีสแข็งที่มีรสชาติสดใส - Poshekhonsky, Gruyere, Parmesan บลูชีสจะเพิ่มรสชาติแบบฝรั่งเศส หากคุณต้องการตัวเลือกที่เป็นประชาธิปไตยให้ใช้ชีสแปรรูปที่คุณชื่นชอบ

เป็นฐาน ให้ใช้สูตรก่อนหน้า “ไก่งวงตุ๋นพร้อมผักค่ะ” ซอสมะเขือเทศ" ก่อนสิ้นสุดการตุ๋น 10 นาที ให้เติมของแข็งหรือ 200 กรัม ชีสแปรรูป. ผัดจนชีสละลายหมด หลนเป็นเวลา 5 นาที

เสิร์ฟบนโต๊ะบนขนมปังปิ้งชิ้นพร้อมกับเครื่องเคียงและมีความสุข

ไก่งวงตุ๋นกับผักและครีมเปรี้ยว คลาสสิกของยูเครน

ซอสที่มีครีมเปรี้ยวช่วยให้จานมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนและความเปรี้ยวเล็กน้อยจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและทำให้เนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง 500 กรัม

4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว – ปริมาณไขมันขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

1 หัวหอมใหญ่

แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน

พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อัน

มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2-3 ลูก

ดอกกะหล่ำ 200 กรัม

บวบหรือบวบ 200 กรัม

เกลือพริกไทย

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์

สมุนไพรที่ชอบ.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นตามใจชอบ ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ

2. หั่นผักเป็นก้อน

3. ลวกดอกกะหล่ำดอกประมาณ 1-2 นาที

4. แนะนำให้เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ

5. ทอดเนื้อในกระทะ

6. ผัดหัวหอม, แครอท, พริกแยกกัน, ใส่บวบและลวก กะหล่ำ.

7. ใส่มะเขือเทศสับและเคี่ยวผักเป็นเวลา 5 นาที

8. ใส่เนื้อสัตว์และผักในซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวประมาณ 15 นาที

เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับมันฝรั่งต้ม

ไก่งวงในเตาอบพร้อมผัก ทำอาหารในหม้อ

โดยพื้นฐานแล้วสูตรนี้เหมือนกับสูตรก่อนหน้า ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไก่งวงพร้อมผักเคี่ยวในหม้อในเตาอบ สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาของแม่บ้านเท่านั้น - เตาอบก็ทำหน้าที่ของมันเอง แต่ยังช่วยให้อาหารมีความเคร่งขรึมรื่นเริงและรสชาติประจำชาติอีกด้วย

ส่วนผสมและเทคโนโลยีเหมือนกับสูตรก่อนหน้า เนื้อทอด, ผักในน้ำมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยววางอยู่ในหม้อ หากมีของเหลวไม่เพียงพอ คุณควรเติมน้ำครึ่งแก้วลงในแต่ละแม่พิมพ์

หม้อเข้าเตาอบเย็น สิ่งสำคัญคือไม่ต้องอุ่นเตาอบก่อน เนื่องจากกระทะย่างอาจแตกได้หากได้รับความร้อนไม่เท่ากัน เคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 200 องศา

เสิร์ฟร้อน - ไม่ว่าจะแบ่งเป็นจานหรือในหม้อเดียวกัน โจ๊กข้าวข้าวสาลีหรือบัควีทมันฝรั่งต้ม - กับข้าวใด ๆ ก็เหมาะสม ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาของพนักงานต้อนรับ

ไก่งวงกับผักสไตล์ฝรั่งเศส ทัวร์นาโดกับเห็ด

ทอร์นาโดเป็นม้วนที่เต็ม เมนูนี้เหมาะกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด - อกเป็ด หมู เนื้อ ต้นขาไก่งวงเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ผู้ผลิตบางรายไม่ถอดกระดูกโคนขาออก มันไม่น่ากลัว - มีดสามารถแยกออกจากเนื้อได้อย่างง่ายดาย เนื้อจะเข้าสู่ทอร์นาโด และกระดูกจะทำให้ได้น้ำซุปที่ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่งวง 1 อันน้ำหนัก 800 กรัม - 1 กก.

หัวหอมใหญ่ 2 หัว - คุณสามารถใช้หอมแดงได้

แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน

1 บวบ;

1 มะเขือยาวหนัก

แชมเปญ 200 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ

เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรที่ชอบ;

น้ำมันพืชบริสุทธิ์

วิธีทำอาหาร

1. คลี่ต้นขาไก่งวงออก เอากระดูกออก อย่าเอาผิวหนังออก

2. เกลือและพริกไทยเนื้อ

3. ปอกเปลือกผักและเห็ด

4. ผัดหัวหอม กระเทียม ใส่เห็ด เกลือพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ทอดแชมเปญจนสุก

5. วางต้นขาบนกระดานโดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง วางเห็ดทอดและหัวหอมลงบนพื้นผิวด้านในของชิ้น

6. ปั้นต้นขาไก่งวงให้เป็นม้วน เย็บผิวหนังโดยใช้ด้ายและเข็มทำอาหาร (คุณสามารถใช้เข็มยิปซีก็ได้)

7. ในกระทะทอดม้วนทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พักไว้บนจาน

8. ผัดหัวหอมสับหยาบในน้ำมันที่เหลือ หากคุณใช้หอมแดง อย่าสับมัน - ทอดให้หมด

9. ใส่แครอท บวบ และมะเขือยาวสับหยาบ ผัดผัก

10. นำม้วนกลับเข้าไปในกระทะพร้อมผัก เติมน้ำ 1 แก้วและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

11. เมื่อเสิร์ฟให้เอาด้ายออก

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักนึ่งได้ แต่กับข้าวก็เหมาะกับอาหารจานนี้

ไก่งวงกับผักสไตล์ฝรั่งเศส ทอร์นาโดกับลูกพลัม

เนื้อไก่งวงเป็นเพื่อนกับผักและผลไม้ได้อย่างง่ายดาย สำหรับโรล คุณสามารถใช้ลูกพรุน พลัมแห้งธรรมดา และผลไม้สดก็ได้ พลัมทำให้เนื้อมีรสเปรี้ยวและกลิ่นเฉพาะ หากใช้ลูกพรุนรมควันกลิ่นรมควันที่มีลักษณะเฉพาะจะปรากฏขึ้น

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่งวงมีน้ำหนัก 800 กรัม - 1 กก.

หอมแดง 10 หัว (คุณสามารถใช้หัวหอมธรรมดาได้)

แครอทขนาดใหญ่ 3 อัน

ลูกพรุน 10 ลูกหรือพลัมแห้ง 2 กำมือ หรือลูกพลัมขนาดใหญ่ 10 ลูก

เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรที่ชอบ;

น้ำ 1 แก้ว

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์

วิธีทำอาหาร

1. นำกระดูกต้นขาออก เกลือ และพริกไทยเนื้อ โรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ แช่ในน้ำดองแบบแห้งนี้เป็นเวลา 30 นาที

2. ปอกเปลือกผัก

3. วางแครอท 1 อันลงบนเนื้อตามต้นขาไก่งวง หลังจากที่ทอร์นาโดพร้อมแล้ว ให้เอาแครอทออก เธอทำงานของเธอ

4. ม้วนเนื้อเป็นม้วนแล้วเย็บหนังนก

5. ทอดเนื้อในกระทะ พักไว้บนจาน

6. ผัดหอมแดงทั้งตัว แครอทเป็นชิ้นใหญ่

7. วางทอร์นาโดบนผัก ใส่ลูกพลัม เทน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม ฟักทองหรือมันฝรั่งบด และดอกกะหล่ำต้ม

ไก่งวงกับผัก สตูว์เนื้อวัวกับฟักทองและมันฝรั่ง

ซุปข้นแบบฮังการีที่หลากหลาย - คอร์สที่สองที่มีกลิ่นอายของอเมริกาและอิตาลี

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง

5-6 มันฝรั่ง;

ฟักทอง 500 ลูก

1 ช้อนชา ปาปริก้า - พริกแดงหวาน

โหระพาโหระพา;

พริกไทยดำเกลือ

น้ำซุป 1 ถ้วย;

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วทอดในกระทะ

2. หั่นฟักทองและมันฝรั่งเป็นก้อน ผักควรมีขนาดเท่ากับชิ้นไก่งวง

3. ใส่ผัก เครื่องเทศ น้ำซุปลงในเนื้อสัตว์ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จานนี้แบบพอเพียงไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวเพิ่มเติม เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

ไก่งวงกับผัก เนื้อ บรอกโคลี ถั่วลันเตาพร้อมครีม

จานนี้มีสีสันสดใส คล้ายฤดูใบไม้ผลิ และมีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับเด็กผู้หญิงที่ต้องควบคุมอาหาร เด็กเล็ก และอาหารเสริมบางอย่างสำหรับผู้ชาย

วัตถุดิบ:

ไก่งวง 500 กรัม

บรอกโคลี 500 กรัม

ถั่วเขียว 500 กรัม

1 หัวหอมใหญ่

ครีม 1 แก้ว – ปรับปริมาณไขมันตามดุลยพินิจของคุณ – 10–20%;

เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรที่ชอบ;

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทอดแล้วพักไว้บนจานแยกต่างหาก เกลือพริกไทยใส่สมุนไพร

2. ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันที่เหลือ เพิ่มถั่วและบรอกโคลีและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

3. นำเนื้อกลับลงในกระทะพร้อมผัก เทครีมลงไปและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม พาสต้า มันฝรั่ง หรือเป็นของว่าง

ไก่งวงกับผัก พริกกับถั่ว

ย้ายไปเม็กซิโกกันเถอะ พริกเป็นอาหารที่มีรสเผ็ดและไส้เต็ม แม้ว่าปริมาณพริกเผ็ดจะสามารถปรับให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ก็ตาม

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวงหรือต้นขา – 800 กรัม – 1 กิโลกรัม

มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง 700 กรัม

พริกหวาน 1 อัน

2 หัวหอม;

กระเทียม 5 กลีบ

ถั่วต้มหรือกระป๋อง 500 กรัม

Zira, ออริกาโน, โรสแมรี่, พริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส;

เกลือพริกไทยดำ

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็กแล้วทอด

3. ใส่หัวหอม กระเทียม พริกหวานและเผ็ดร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

4. ใส่มะเขือเทศบด, เครื่องเทศที่เหลือ, น้ำ 1 แก้วลงในกระทะ และเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

5. ต้มถั่ว สะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วใส่ไก่งวงและผักลงในกระทะ หลนเป็นเวลา 15 นาที

เสิร์ฟร้อนกับขนมปังข้าวโพดหรือตอร์ติญ่า

ไก่งวงกับผัก เราใช้ห้องอบไอน้ำ

สำหรับแฟนๆ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ด้วยวิธีแปรรูปผลิตภัณฑ์นี้ วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ และสิ่งที่สำคัญ – ไม่ใช่ไขมันสักออนซ์!

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง 500 กรัม

1 หัวหอม;

1 แครอท;

บรอกโคลีหรือดอกกะหล่ำ 300 กรัม

เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศที่ชอบ;

2 กระทะขนาดต่างกัน

น้ำสำหรับอบไอน้ำ

วิธีทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น หัวหอมและแครอทเป็นก้อน มันฝรั่ง - ชิ้นบาง ๆ แบ่งบรอกโคลีหรือกะหล่ำดอกออกเป็นดอกย่อย

2. ทาน้ำมันลงในกระทะใบเล็ก

3. แบ่งส่วนผสมเป็นชั้นๆ ได้แก่ มันฝรั่ง หัวหอม แครอท บรอกโคลี ชั้นสุดท้ายเป็นเนื้อไก่งวง ปรุงรสแต่ละชั้นด้วยพริกไทย เกลือ และโรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

4. วางกระทะพร้อมจานในอนาคตลงในภาชนะที่มีปริมาตรมาก เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ควรอยู่ตรงกลางภาชนะขนาดเล็ก

5. วางโครงสร้างไว้บนกองไฟเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำลงในหม้อนึ่งแบบชั่วคราวเป็นระยะ

ตุรกีมีรสชาติอร่อย เป็นประชาธิปไตยและแปลกตา มันเข้ากันได้ดีกับผัก, เห็ด, เครื่องเคียงและซอส และสิ่งที่สำคัญสำหรับ ผู้หญิงสมัยใหม่– ไก่งวงไม่ต้องการเวลามากนักในการปรุงอาหารหรือเทคนิคพิเศษในการเตรียมอาหารล่วงหน้า

อาหารตุรกีไม่จำเป็นต้องใช้เทคนิคพิเศษหรือทักษะการทำอาหารใดๆ สิ่งสำคัญคือการซื้อเนื้อสัตว์สด ผัก และส่วนผสมอื่น ๆ คุณภาพสูง อาหารที่เตรียมไว้ควรเก็บไว้ในที่เย็น

โดยวัสดุ zhenskoe-mnenie.ru

ไก่งวงกับผัก - อาหารที่คัดสรรและ สูตรวันหยุดไก่งวงกับผัก 2015-10-28T09:21:58+00:00 ผู้ดูแลระบบจานหลัก อาหารสัตว์ปีก อาหารจานหลัก เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เราเชื่อมโยงไก่งวงกับอะไร? นกตัวร้ายตัวใหญ่ที่ได้รับความเคารพนับถือและปรุงโดยชาวอเมริกันในทุกวันหยุด ในสมัยโซเวียต ไม่สามารถซื้อเนื้อไก่งวงในร้านค้าปลีกได้ จากคุณยายที่เชื่อถือได้ในหมู่บ้านเท่านั้น แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถหาซัพพลายเออร์ดังกล่าวได้ จึงไม่ค่อยมีครอบครัวใดเตรียมอาหารจากเมนูนี้...

[ป้องกันอีเมล]ผู้ดูแลระบบ ฉลองออนไลน์

กระทู้ที่ติดแท็กที่เกี่ยวข้อง

ต่อ 100 กรัม - 66.72 กิโลแคลอรี
ใช้แล้ว - 7.33/0. 42/8. 87.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• แครอท 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 6 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• สีเขียว 1/2 พวง.

การตระเตรียม:
1. หั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็กๆ วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นเปลือกบาง ๆ ใช้กระทะขนาดใหญ่
2. หั่นมันฝรั่งและแครอท
3.สับหัวหอม
4. เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในไก่งวง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที
5. วางมันฝรั่งลงในกระทะ
6. เติมน้ำเล็กน้อย (1-2 ถ้วย) เพื่อให้มันฝรั่งเกือบจมอยู่ในน้ำ
7.เกลือ พริกไทย ใส่ลงไป ใบกระวานและโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันใช้ใบโหระพาและปาปริก้า ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน (30 นาที
8. ในตอนท้ายสุด ใส่มะเขือเทศสับแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
9. โรยจานด้วยสมุนไพรแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีบนเตาที่ปิดอยู่ อร่อย!

ตรงหน้าคุณคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราจะเตรียมไว้ จานอร่อย.
ปอกผัก ล้างและทำให้เนื้อไก่งวงแห้ง หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
ตั้งกระทะด้วยเนยให้เข้ากัน เนยสามารถทดแทนด้วยผักได้
วางชิ้นไก่งวงลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
กลับด้านเมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลตามระดับที่คุณต้องการ บางคนชอบเนื้อที่ทอดเล็กน้อย ในขณะที่บางคนชอบให้เนื้อมีสีน้ำตาลมากกว่า
ในขณะเดียวกันก็สับผักที่ปอกเปลือกแล้ว
ย้ายไก่งวงสีน้ำตาลออกจากกระทะลงในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะผัด น้ำมันยังคงอยู่ในกระทะ!
ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
จากนั้นใส่พริกไทยแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที คุณสามารถปิดฝาได้
โอนผักจากกระทะไปที่ไก่งวง เพิ่มเกลือและพริกไทยดำ
เทน้ำ
และใส่ครีมเปรี้ยว ผัดปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมกับข้าวได้
ไก่งวงตุ๋นพร้อม!

ไก่งวงกับผักตุ๋นในครีมเป็นอาหารจานเนื้อที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหาร ผสมผสานกับ หลากหลายชนิดเครื่องเคียงโดยเฉพาะมันบดและผักรวม การเตรียมสูตรจะใช้เวลาอย่างน้อยที่สุด คุณจึงไม่ต้องเครียดมากเกินไป ฉันแนะนำให้คุณลองทำอาหารจานหลักตามสูตรนี้และเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูครอบครัวทุกวัน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – แครอท 200 กรัม – 1 ชิ้น หัวหอม – 1 ชิ้น พริกไทยดำป่นหรือส่วนผสมของพริกไทย - เพื่อลิ้มรส เกลือ - เพื่อลิ้มรส สมุนไพรสด - 10 - 15 กรัม ครีมเปรี้ยว 20 - 30% ไขมัน - 150 กรัม น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม

เปิดกระทะและเติมน้ำมันเล็กน้อย ตอนนี้เราต้องการเนื้อไก่งวงเราต้องละลายน้ำแข็ง (ถ้าแช่แข็ง) ล้างให้สะอาดในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะ พริกไทย เกลือ แล้วทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง ด้วยคำพูดง่ายๆปรุงเนื้อไก่งวงจนสุกครึ่งหนึ่ง

ตอนนี้เพิ่มแครอทและหัวหอมสดที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน ทอดเบาๆ หากจำเป็นให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมครีมเปรี้ยวสดผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนและนำไปพร้อมกวนเป็นครั้งคราว ไม่กี่นาทีก่อนที่จานจะพร้อม ให้ใส่สมุนไพรสดสับลงไป อาจเป็นผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี
จานสำเร็จรูปควรเสิร์ฟให้เย็นลงเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยชีสแข็งขูดได้ ในฐานะที่เป็นกับข้าวสำหรับไก่งวงที่มีแครอทและหัวหอมตุ๋นในครีมคุณสามารถใช้มันฝรั่งต้มพาสต้าหรือส่วนผสมผักตุ๋น แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสนิยมเป็นรายบุคคล ฉันหวังว่ามันจะง่ายมากและ สูตรอร่อยจานร้อนจานที่สองจะมีประโยชน์สำหรับคุณและจะมีประโยชน์ที่โต๊ะของคุณ! อร่อย!

ไก่งวงกับผักตุ๋นในเตาอบ

คุณสามารถตุ๋นไก่งวงกับผักได้ทั้งบนเตาหรือในเตาอบ ฉันตุ๋นไก่งวงในเตาอบในจานแก้วที่มีผนังหนาพร้อมฝาปิดซึ่งทุกอย่างเคี่ยวและอบอย่างสมบูรณ์แบบ มันดูดีมาก! เนื้อไก่งวงนุ่มชุ่มฉ่ำแช่ในน้ำผักและกลิ่นหอม - อร่อยจนใจละลาย! ลองมัน!

• เนื้อไก่งวง 350 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 หัวหอม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• พริกหยวก 1 อัน
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรสตูว์ไก่งวงพร้อมผัก:

การตุ๋นไก่งวงนั้นง่ายเหมือนกับการตุ๋นหมูและผัก ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อนุ่มอร่อย

ล้างเนื้อไก่งวงเอาเยื่อหุ้มออก

ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางชิ้นเนื้อไก่งวงลงในถุงแล้วตีด้วยค้อนทุบ ต้องทำสิ่งนี้เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้นและที่สำคัญที่สุดคือชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

ปอกเปลือกและล้างผัก

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางในกระทะหรือกระทะลึกที่คุณจะตุ๋นไก่งวงและผัก

สับหัวหอมแล้วส่งไปที่นั่น

วางเนื้อไก่งวงที่ตีไว้แล้วลงบนผัก

หากคุณกำลังทำอาหารในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อมีผักสดหมดแล้ว คุณต้องล้างพริกหยวกและมะเขือเทศ เอาเมล็ดออกแล้วหั่นพริก ขูดมะเขือเทศหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้ในฤดูหนาวฉันใช้ช่องว่าง

วางชิ้นพริกหยวกแช่แข็งไว้ด้านบนของไก่งวง

และน้ำสลัดมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ อย่าลืมเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว - สิ่งสากล! ใช้ได้กับซอส Borscht และซอสโฮมเมด เช่น ซอสมะเขือเทศ และสำหรับตุ๋นเนื้อสัตว์และผัก

จากนั้นคุณจะต้องเทน้ำให้ท่วมไก่งวง

ฉันเทน้ำเดือดทันทีเพื่อให้ทุกอย่างสุกเร็วขึ้น

เพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปิดฝาด้วย วางในเตาอบที่อุ่นแล้วเคี่ยวจนสุก

ไก่งวงและผักตุ๋นในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 60-70 นาทีตั้งแต่เริ่มอบ จากนั้นเนื้อไก่งวงจะนุ่มและมีรสชาติดี

มันฝรั่งบดกับนมเหมาะเป็นกับข้าว โจ๊กบัควีทร่วน หรือข้าว พร้อมผัก และถ้าคุณเพิ่มอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวลงในจานไก่งวงตุ๋นพร้อมกับกับข้าว เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวหรือ lecho สองสามช้อน - คุณจะได้อาหารเย็นแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้! ขอให้สนุกกับการทำอาหารและแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น สมัครรับสูตรอาหารใหม่ๆ เพื่อติดตามข่าวสารของเว็บไซต์ Delicious Food อยู่เสมอ

หากคุณเบื่อไก่และไม่ชอบเนื้อเป็ดก็ถึงเวลาที่ต้องใส่ใจกับหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำและไม่แพ้ง่ายนั่นคือไก่งวง เข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักและธัญพืช เนื้อสัตว์มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับ บวบตุ๋น, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, ฟักทอง, มันฝรั่ง และผักอื่นๆ จากสวนของคุณ นี่เป็นเพียงไม่กี่สูตร สูตรทีละขั้นตอน
ส่วนผสม จำนวนไก่งวง - น้ำมันพืชประมาณหนึ่งกิโลกรัม - มะเขือยาวสุกน้ำนม 3-5 ช้อนโต๊ะ - 2-3 ชิ้น แครอท - 3 ชิ้น หลอดไฟ - 2 ชิ้น กระเทียม - มะเขือเทศ 3 กลีบ - พริกหยวกขนาดกลาง 5 เม็ด - แกงเนื้อขนาดใหญ่ 1 ฝัก - ผักชีลาวสด 2 หยิบมือ - เกลือและพริกไทยหนึ่งพวง - เพื่อลิ้มรส เวลาทำอาหาร: 90 นาที แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 72 Kcal ไก่งวงตุ๋นกับ ผักที่เตรียมเป็นขั้นตอน: ซาก ล้างนกให้สะอาด ถอนขนที่ยื่นออกมา (ถ้ามี) ตากไก่งวงให้แห้ง ผ้ากระดาษและแบ่งด้านล่างด้วยมีดออกเป็นส่วนๆ ปรุงรสแต่ละชิ้นด้วยเกลือ พริกไทย และแกง ปอกหัวหอม ปอกเปลือกและล้างแครอท กลีบกระเทียม พริกไทย เอาก้านออกจากมะเขือเทศและหางออกจากมะเขือยาว ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือหม้อทรงลึก วางชิ้นส่วนสัตว์ปีกแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
ตัดหัวหอมเป็นสี่วง ขูดแครอทโดยใช้เครื่องทำลายเอกสารหรือเครื่องขูด เพิ่มผักลงในกระทะหลังจากพลิกชิ้นไก่งวงไปปรุงในอีกด้านหนึ่ง หั่นมะเขือยาว มะเขือเทศ และพริกหยวกเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง (1.5-2 ซม.) หากต้องการ ให้เอาเปลือกด้านนอกออกจากมะเขือเทศก่อน ตัดผลไม้เป็นรูปกากบาทแล้วเทน้ำเดือดลงไปจากนั้นฟิล์มจะหลุดออกมาโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
ปิดส่วนสัตว์ปีกด้วยหัวหอมผัด แครอท และผักสับ เติมน้ำเล็กน้อยปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อตรวจดูระดับของเหลว
สับกลีบกระเทียมและผักชีลาวสดจำนวนหนึ่งอย่างประณีต ใส่เนื้อสัตว์ปีกที่ตุ๋นแล้ว ชิมเกลือ แล้วปรุงต่ออีก 7-10 นาที กับข้าวที่เหมาะสำหรับจานนี้จะเป็นข้าวหรืออ่อน มันฝรั่งต้ม. สูตรไก่งวงตุ๋นพร้อมผักในครีมเปรี้ยว ส่วนผสม: เนื้อไก่งวง 0.4 กก. ไม่มีกระดูกและผิวหนัง ครีมเปรี้ยว 250 กรัมที่มีไขมันมากถึง 15% ดอกกะหล่ำ 0.2 กก. บรอกโคลีดอกย่อย 0.2 กก. บวบขนาดเล็ก 2 อันที่มีความสุกงอมทางช้างเผือก ผักชีฝรั่ง 1 พวง; น้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่นกลั่น 3-4 ช้อนโต๊ะ 2 หัวหอม; เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli; 2 พริกหยวก(เหลืองแดง).

เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง 15 นาที หนึ่งร้อยกรัมที่ให้บริการมีประมาณ 69 กิโลแคลอรี การเตรียมอาหาร: ล้างเนื้อสัตว์ปีกในอ่างล้างจาน ปล่อยให้น้ำไหลออก หั่นเป็นเส้น โรยด้วยเกลือและ Khmeli-suneli แล้วหมักทิ้งไว้ในจานในขณะที่คุณทำงานกับส่วนผสมอื่น ๆ ของจาน ล้างส้อมกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ตัดก้านยาวที่หยาบออกแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายนาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง ปอกหัวหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปล่อยให้นั่งสักสองสามนาที น้ำมันดอกทานตะวันในหม้อขนาดใหญ่ (ภาชนะที่มีก้นและผนังหนา) เพิ่มเนื้อหั่นบาง ๆ ลงในหัวหอมผัด, ผัด, ให้เวลาชิ้นไก่งวงเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย; ผลบวบเล็ก ๆ สามารถหั่นเป็นวงบาง ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ด ปล่อยฝักพริกหวานออกจากเมล็ดและก้าน หั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ (1.5-2 ซม.) ทุกรูปทรง เทบวบสับ, พริกไทย, กะหล่ำปลีต้มลงในหม้อ, เทครีมเปรี้ยว เติมน้ำหากจำเป็น หลังจากที่ซอสครีมเปรี้ยวเดือดให้ลดไฟและเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารสองสามนาทีโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสด

วิดีโอไก่งวงตุ๋นกับผัก

วิธีทำอาหาร “ผักตุ๋นกับไก่งวง”

ส่วนผสมของสูตร:

• ตุรกี (เนื้อ) - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 ฟัน
• พริก - 1 ชิ้น
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 2 กรัม
• พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส) - 2 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส) - 10 กรัม
• น้ำมันพืช (เพื่อลิ้มรส) - 20 มล. จำนวนเสิร์ฟ: 6

1. ล้างเนื้อไก่งวงให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกหัวหอม มันฝรั่ง แครอท และกระเทียม
3. หั่นหัวหอมเป็นชิ้น, แครอทเป็นชิ้น, มันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่
4. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
5. นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ล้างและหั่นผักชีฝรั่ง
7. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน และทอดไก่งวงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที
8. ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง ใส่ไวน์แล้วปรุง กวนจนไวน์ระเหย
9. เพิ่มหัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, พริกไทย, มะเขือเทศ, กระเทียมและพริกลงในเนื้อ, เกลือและพริกไทย
10. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุกและคนเป็นครั้งคราว
11. ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม เอาพริกออกแล้วโรยด้วยผักชีลาว