เห็ดกระต่ายเป็นเห็ดเกาลัด เห็ดเกาลัดเติบโตที่ไหน?

เห็ดเกาลัด (ตามหลักวิทยาศาสตร์ ไจโรโพรัสเกาลัด แต่เป็นที่รู้จักในชื่อเห็ดเกาลัดหรือเห็ดกระต่าย) เติบโตตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมจนถึงสิ้นเดือนกันยายน พบได้ในป่าใบกว้างและป่าเบญจพรรณ (ส่วนใหญ่มีต้นโอ๊ก บีช และเกาลัด) ชอบดินปนทราย พบมากในพื้นที่ทางใต้ (คอเคซัส ยุโรปตอนใต้ รัสเซีย) ไซบีเรียตะวันตก และตะวันออกไกล เติบโตเดี่ยวและเป็นกลุ่มเล็ก ๆ เห็ดมีชื่ออยู่ใน Red Book

หมวกมีลักษณะนูนจนแบน เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-9 ซม. สีน้ำตาลแดง เกาลัด มีลักษณะนุ่มเมื่อยังอ่อน ต่อมาเรียบ กางออก บางครั้งมีขอบนูนขึ้น
เนื้อเป็นสีขาว เปราะบาง สีไม่เปลี่ยนเมื่อแตก มีกลิ่นจางๆ และรสชาติของเฮเซลนัท
ขาเป็นทรงกระบอกหรือหนาเล็กน้อยที่ฐาน ในตอนแรกแข็งแล้วจึงเกิดโพรงขึ้นมา สีจะใกล้เคียงกับสีของฝาหรืออ่อนกว่าเล็กน้อย ความยาวขา 2.5 - 9 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.7 - 2.5 ซม
หลอดสั้น (สูงถึง 0.8 ซม.) ฟรีในตอนแรก (ในเห็ดอ่อน) สีขาวในหลอดที่เก่ากว่าจะมีสีเหลืองครีมและเมื่อมีการกดทับจะมีจุดสีน้ำตาลยังคงอยู่ รูขุมขนมีขนาดเล็ก กลมหรือรูปไข่

เห็ดเกาลัดนั้นกินได้และมีรสชาติค่อนข้างธรรมดา เห็ดสามารถตากแห้ง ดอง ต้ม ทอดได้

ภาพถ่ายของเห็ดเกาลัด (Gyroporus castaneus)

สถานะของสายพันธุ์ในภูมิภาคอื่นและบนอาณาเขตของประเทศ

อยู่ภายใต้การคุ้มครองในภูมิภาค: เบลโกรอด (3), วลาดิมีร์ (5), โวลโกกราด (4), คาลูกา (4), เคิร์สต์ (3), ลิเปตสค์ (3), มอสโก (3), รอสตอฟ (2), ซาราตอฟ (3 ) , Tambov (3), ตเวียร์ (3), Tula (3), Yaroslavl (3) ภูมิภาค, สาธารณรัฐ Adygea (3NT), นอร์ทออสซีเชีย (*), ตาตาร์สถาน (2En), ชูวาเชีย (3), ภูมิภาคครัสโนดาร์(3NT), พรีมอร์สกี้ ไกร (วู)

คำอธิบาย

หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-10 ซม. แห้ง สีน้ำตาลแดงหรือเกาลัด เคลือบด้าน ในตอนแรกนูน นุ่ม ต่อมาแบนและเรียบ เยื่อพรหมจารีมีลักษณะเป็นท่อ อิสระหรือติดอยู่กับหมวกเล็กน้อย โดยมีรูขุมขนกลมเล็ก แรกเป็นสีขาว ต่อมาเป็นสีเหลืองครีม ขายาว 5-7 ซม. สีเดียวกับหมวกหรือเบากว่าเล็กน้อย ทรงกระบอกหรือหนาเล็กน้อยที่ฐาน มีลักษณะนุ่มหรือเรียบ กลวงหรือมีโพรง เนื้อเป็นสีขาวและไม่เปลี่ยนสีเมื่อตัด สปอร์เป็นรูปรี-ทรงรี เรียบ; ผงสปอร์มีสีเหลือง

ชีววิทยาและนิเวศวิทยาของสายพันธุ์

เห็ดเกาลัด (Kashtanovik) ก่อให้เกิดเชื้อราไมคอร์ไรซากับต้นไม้ใบกว้าง อาศัยอยู่ในป่าผลัดใบกว้างและป่าเบญจพรรณ ตามชายขอบ ชอบดินทราย การติดผลจะเกิดขึ้นตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายน กินได้.

การแพร่กระจาย

พันธุ์ไม้ชนิดนี้มีขอบเขตกว้างขวางในซีกโลกเหนือประกอบด้วยชิ้นส่วนหลายชิ้นที่จำกัดอยู่ในพื้นที่ป่าใบกว้าง ในภูมิภาค Ryazan มันถูกบันทึกในเขต Spassky และ Kasimovsky ในเขต Kasimovsky ใกล้กับหมู่บ้าน Aleshino และ Samylovo พบสายพันธุ์นี้โดย V.S. Gubanov และใกล้หมู่บ้าน Samylovo มีการเฉลิมฉลองทุกปีตั้งแต่ปี 2543 ถึง 2549 ในเขต Spassky ใกล้หมู่บ้าน ไม่มีการบันทึกสายพันธุ์ Brykin Bor เป็นประจำทุกปีในจำนวนที่น้อยมาก - เดี่ยวหรือเป็นกลุ่ม 3-5 ตัวอย่าง

จำนวนและปัจจัยผลกระทบเชิงลบ ภัยคุกคาม

เห็ดเกาลัดเติบโตเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็ก จำนวนแม้จะน้อยแต่ก็มีเสถียรภาพ ปัจจัยลบ ได้แก่ การรบกวนแหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติอันเป็นผลมาจากการตัดไม้ทำลายป่า การเหยียบย่ำ การรวบรวมวัตถุที่ติดผล

(เกาลัด)

หรือไจโรโพรัสเกาลัด เห็ดทราย เห็ดกระต่าย

- เห็ดที่กินได้

✎ ความเกี่ยวข้องและลักษณะทั่วไป

เห็ดเกาลัด(lat. Gyroporus castaneus) หรือ เกาลัด gyroporus (gyroporus), เป็นที่นิยม - ต้นเกาลัดหรือ เห็ดทราย (เห็ดกระต่าย)- เห็ดฝาพรุนชนิดหนึ่งในสกุล Gyroporus (lat. Gyroporus), วงศ์เดียวกันของ gyroporaceae (lat. Gyroporaceae) และลำดับ boletaceae (lat. Boletales)
นี่เป็นเห็ดที่กินได้หายากมากซึ่งมีรายชื่ออยู่ใน Red Book of Russia ซึ่งก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาที่มีต้นไม้ใบกว้าง (บีช, ต้นโอ๊ก, ลินเดน, เมเปิ้ลและเกาลัด) แต่บางครั้งก็มีต้นสน (ต้นสน) และซึ่งในลักษณะที่ปรากฏ มีความคล้ายคลึงกับเห็ดโปแลนด์มากและในความเป็นจริงแล้ว มันเป็นอะนาล็อกที่สมบูรณ์ โดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือตัวผล ลำต้น และฝาของเห็ดจะมีรูปร่าง "เขียวชอุ่ม" ที่น่าประทับใจกว่าและมีสีที่ฉ่ำน้อยกว่าเล็กน้อย
ด้วยเหตุนี้เองที่โอเพ่นซอร์สหลายแห่งจึงถือว่าเห็ดเกาลัดและเห็ดโปแลนด์เป็นเห็ดชนิดเดียวกันและอธิบายว่าพวกมันไม่ได้มีความหมายเหมือนกัน แต่เป็นแนวคิดที่เหมือนกัน แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลยและไม่ถูกต้องด้วยซ้ำ จุดทางวิทยาศาสตร์มุมมองเพราะพวกเขาอยู่ในกลุ่มที่แตกต่างกันและมีภูมิหลังทางครอบครัวที่แตกต่างกัน
ดังนั้นเห็ดเกาลัดที่มีลักษณะภายนอกจึงไม่เพียงแต่มีลักษณะคล้ายเห็ดโปแลนด์ขนาดเล็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดที่กินได้ที่มีขนาดใหญ่กว่าด้วยเช่น: เห็ดพอร์ชินี (หรือเห็ดชนิดหนึ่ง) แต่มีเพียงลำต้นเท่านั้น (เช่นไจโรโพรัสส่วนใหญ่) เท่านั้นที่มีโพรงหรือช่องว่างอยู่ข้างในและมี สีน้ำตาล และไม่ใช่สีเทาด้านเหมือน เห็ดพอร์ชินีและเห็ดชนิดหนึ่ง
และเห็ดเกาลัดได้รับชื่อนี้อย่างเห็นได้ชัดเนื่องจากมีสีเกาลัดและปรับตัวได้ดีในการเจริญเติบโตบนดินทรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในป่าสนผสมผลัดใบและป่าใบกว้างและเป็นหนึ่งในอาหารอันโอชะที่ชาวป่าชื่นชอบเช่นกระต่าย

✎ รูปร่างหน้าตาและคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกัน

เป็นที่น่าสังเกตว่านอกเหนือจากความคล้ายคลึงกับเห็ดที่กินได้บางชนิดแล้ว เห็ดเกาลัดมันอาจดูเหมือนสควอชที่กินได้ตามเงื่อนไขเล็กน้อย (หรือไจโรพอรัส (ไจโรโพรัส) สีน้ำเงิน) ซึ่งนิยมเรียกว่ารอยช้ำซึ่งรวมเข้าด้วยกันโดยทั้งสังกัดกลุ่มและการเลือกที่รักมักที่ชังและยังเป็นโพรงเดียวกันหรือมีช่องว่างภายในขา แต่ สิ่งที่แตกต่างก็คือเนื้อของมันนั้นไม่เหมือนกับเนื้อของผีเสื้อ เมื่อหักแล้วจะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน เห็ดเกาลัดสองเท่าที่กินไม่ได้นั้นเหมือนกับเห็ดกึ่งขาว - มันคือเห็ดน้ำดีซึ่งมีลักษณะภายนอกคล้ายกันและมีรสขมของเนื้อเหมือนกัน เห็ดเกาลัดไม่มีความคล้ายคลึงกับเห็ดพิษเลย
มากมาย คุณภาพรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ เห็ดเกาลัดเช่นเดียวกับเห็ดโปแลนด์เป็นของเห็ดที่กินได้ประเภทที่สองและเนื่องจากปรากฏการณ์ที่หายากจึงถือเป็นที่ต้องการอย่างมากมีคุณค่าและในแง่ของวิธีการกินเห็ดที่อร่อยมาก
ดังนั้นผู้เก็บเห็ดทุกคนยินดีที่จะพบมัน (แต่เขาจะทำอะไรกับมันโดยคำนึงว่าเห็ดนั้นมีรายชื่ออยู่ใน Red Book of Russia และของสะสมคือการรุกล้ำอย่างบริสุทธิ์) และผู้ปรุงอาหารทุกคนจะเงียบ ๆ แต่ด้วย ยินดี ยอมรับมันในครัวของคุณอย่างเงียบ ๆ และเตรียมผลงานชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยมจากมัน

✎ การกระจายพันธุ์ตามธรรมชาติและฤดูกาล

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว เห็ดเกาลัดชอบป่าใบกว้างและป่าสนโอ๊ก ยิ่งกว่านั้นเขามักจะเลือกป่าโอ๊กที่ไม่หนาแน่นมากนักและในขณะเดียวกันก็เลือกป่าโอ๊กที่มีแสงสว่างเพียงพอและแห้ง เขาไม่ชอบปีนป่ายลึก แต่มักจะอาศัยอยู่ตามขอบป่า กระจายตัวได้ดีที่สุดในป่าทางตะวันตกและ ของยุโรปตะวันออกอุดมไปด้วยพันธุ์ไม้ใบกว้างและพบมากในพื้นที่ทางตอนใต้ตั้งแต่ฝรั่งเศสไปจนถึงตะวันออกไกล แต่พบได้ยากมากทุกที่ และในดินแดนของรัสเซียเห็ดเกาลัดนั้นพบได้น้อยกว่าโดยเฉพาะในเขตอบอุ่นทางตอนเหนือและที่ซึ่งป่าไม้ที่มีพืชพรรณดังกล่าวไม่ได้ขาดแคลน และเหล่านี้คือเขตชานเมืองด้านตะวันตกและตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศ ทางตอนใต้ของส่วนของยุโรป คอเคซัส ไซบีเรียตะวันตกบางส่วน และตะวันออกไกล และจะออกผลได้ไม่นาน โดยปกติตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม จนถึงกลางหรือปลายเดือนกันยายน เห็ดเกาลัดไม่ใช่เห็ดขนาดเล็กเลยและมีขนาดใหญ่กว่าขนาดเฉลี่ย (ใหญ่กว่าเช่นเห็ดโปแลนด์)

✎ คำอธิบายโดยย่อและการใช้งาน

เห็ดเกาลัดเป็นตัวแทนทั่วไปของส่วนเห็ดแบบท่อและด้านในของหมวกมีโครงสร้างเป็นรูพรุน หลอดของ "ฟองน้ำ" (hymenophore) ของเห็ดเกาลัดมีสีขาวครีมหรือครีมเหลือง หมวกเห็ดมีสีเกาลัด แต่มีเฉดสีที่แตกต่างกัน ตั้งแต่เกาลัดสีอ่อนหรือสีน้ำตาลส้มไปจนถึงสีน้ำตาลแดง และจะแห้งและนุ่มเล็กน้อยหรือเรียบเมื่อสัมผัส เห็ดไม่เปลี่ยนสีเมื่อหั่น

เห็ดเกาลัดเมื่อปรุงสุกมักจะมีรสขมเล็กน้อยดังนั้นจึงใช้เป็นหลักในรูปแบบแห้งซึ่งความขมทั้งหมดจะถูกกำจัดออกไปจนหมด แต่คุณสามารถใช้ทอดในรูปแบบ "ดิบ" ได้ แต่ไม่ใช่สำหรับการดองหรือดองเพราะน้ำเกลือที่จะเก็บรักษาไว้จะยังคงมีรสขมและทำลายทั้งจานและความอยากอาหาร

เห็ดเกาลัด(หญ้าเกาลัด, ไจโรโพรัสเกาลัด) ( ไจโรพอรัส คาสเตเนียส) - นี้ เห็ดที่กินได้, จัดอยู่ในสกุล Tubular สกุล Giroporus วงศ์ Boletaceae

เห็ดเกาลัด - คำอธิบาย

คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์อาจสับสนกับเห็ดพอร์ชินี ความแตกต่างอยู่ที่ก้านของเห็ดเกาลัดซึ่งมีสีน้ำตาลและข้างในกลวง นิยมเรียกเห็ดนี้ว่ากระต่ายหรือเห็ดทราย หมวกมักจะนูน ไม่ค่อยแบน มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ถึง 8 เซนติเมตร สีแตกต่างกันไป ส่วนใหญ่มักเป็นสีน้ำตาล บางครั้งก็เป็นสีน้ำตาลอ่อน พื้นผิวของยอดเกาลัดอ่อนนั้นมีความนุ่ม แม้กระทั่งมีขน และค่อยๆ เรียบเนียนในระหว่างกระบวนการสุก ในช่วงฤดูแล้ง หมวกเกาลัดมักจะแตกเนื่องจากขาดความชุ่มชื้น หลอดของเห็ดเกาลัดเป็นสีขาว แต่ในตัวแทนที่โตเต็มที่พวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองซึ่งแตกต่างกันตรงที่พวกมันจะไม่เข้มขึ้นเมื่อถูกตัด แต่ถ้าคุณกดพวกมัน จุดสีน้ำตาลหรือเกือบน้ำตาลจะเกิดขึ้นในสถานที่นี้ ก้านมีรูปทรงกระบอกบางครั้งหนาเล็กน้อยที่ด้านล่างขนาดของความหนานี้ขึ้นอยู่กับปริมาณฝนที่ตกลงมาระหว่างการเจริญเติบโตของเชื้อราและแตกต่างกันไปตั้งแต่ 4 ถึง 8 เซนติเมตร

สีก้านของไจโรโพรัสเกาลัดมักจะอยู่ใกล้กับหมวก แต่มีสีเข้มกว่าเล็กน้อย ในเห็ดเล็กจะมีไส้ฝ้ายต่อมากลายเป็นกลวง ผงสปอร์มีสีเหลืองหรือสีขาว สปอร์เป็นรูปรี ทรงรี เรียบ ส่วนใหญ่มักไม่มีสีหรือสีเหลืองซีด

เนื้อเห็ดเกาลัดไม่เปลี่ยนแปลงตรงบริเวณที่ตัด ส่วนใหญ่มักมี สีขาว. ความสม่ำเสมอของเนื้อเห็ดอ่อนนั้นแข็งและเป็นเนื้อ แต่ในผู้ใหญ่มันจะเปราะบาง มันมีกลิ่นที่ไม่แสดงออกและมีรสชาติเฉพาะซึ่งจะเข้มข้นขึ้นเมื่อปรุงสุกเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผล เห็ดเกาลัดส่วนใหญ่มักใช้ในรูปแบบแห้ง ไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง การดอง การทอด หรือการต้ม เนื่องจากมีรสขมที่ปรากฏขึ้นในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

เห็ดเกาลัด (เห็ดเกาลัด) เติบโตที่ไหน?

เห็ดเกาลัดชอบอยู่ใกล้ต้นไม้ใบกว้าง เช่น ต้นโอ๊ก บีช และเกาลัดตามธรรมชาติ ดินควรจะเป็นทราย ต้นเกาลัดมักจะเติบโตเป็นกลุ่มเล็กๆ แต่ก็สามารถพบได้ตามลำพังเช่นกัน

การเติบโตสูงสุดจะเกิดขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อน เห็ดเกาลัดดอกแรกปรากฏในเดือนกรกฎาคมและออกผลเกือบถึงเดือนพฤศจิกายนจนกระทั่งน้ำค้างแข็งครั้งแรก พื้นที่จำหน่ายครอบคลุมพื้นที่ทางตอนใต้ของเขตอบอุ่นทางตอนเหนือ: ส่วนยุโรปของรัสเซีย, ไซบีเรียตะวันตก, ตะวันออกไกล, คอเคซัส

โดยทั่วไปแล้ว เห็ดเกาลัดเป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งไม่ค่อยมีใครรู้จัก ซึ่งมักจะสับสนกับเห็ดที่กินได้ชนิดอื่น และด้วยเหตุนี้ แม้แต่คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ก็ไม่ค่อยมีใครรู้เรื่องนี้เลย ในช่วงกลางศตวรรษที่ยี่สิบ เห็ดเกาลัด (เกาลัดไจโรพอรัส)มีชื่ออยู่ใน Red Book of Russia

ในบรรดาของหายากแต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ เห็ดที่กินได้รวมถึงเห็ดเกาลัดหรือที่เรียกว่าเห็ดเกาลัด เห็ดทราย หรือเห็ดกระต่าย มันเป็นของสายพันธุ์หมวกและเป็นตัวแทนของตระกูล Boletaceae เนื่องจากเป็นของหายากในธรรมชาติ เห็ดจึงมีชื่ออยู่ใน Red Book of Russia

คำอธิบายของหมวก

เกาลัดไจโรพอรัส - นี่คือสิ่งที่เรียกว่าเห็ดเกาลัดในทางวิทยาศาสตร์ - ไม่มีความเฉพาะเจาะจง คุณสมบัติที่โดดเด่นดังนั้นจึงไม่ค่อยมีใครรู้จักแม้แต่คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ ในลักษณะที่ปรากฏมันเกือบจะเป็นอะนาล็อกที่สมบูรณ์ของเห็ดโปแลนด์ซึ่งแตกต่างไปจากมันไม่เพียง แต่มีหมวกและก้านที่ใหญ่กว่าเท่านั้น แต่ยังมีสีที่สว่างน้อยกว่าอีกด้วย นอกจากนี้ยังคล้ายกับเห็ดพอร์ชินี แต่ก็แยกแยะได้ไม่ยาก: เห็ดเกาลัดมีก้านสีน้ำตาลและเห็ดสีขาวมีก้านสีเทา

จัดอยู่ในประเภทท่อ กล่าวคือ ฝาด้านหลังประกอบด้วยหลอดเล็ก ๆ จำนวนมาก สีครีมอ่อนหรือสีเหลือง

หมวกมีลักษณะเด่นดังต่อไปนี้:

• เห็ดที่มีฝาแบนนูนเล็กน้อยนั้นหายาก
• เส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 5-8 ซม.
• สีเกาลัดเป็นสีที่พบบ่อยที่สุด แต่คุณยังสามารถพบเห็ดและพันธุ์สีน้ำตาลแดงน้ำตาลและเป็นสนิมได้
• หลอดของเด็กจะมีโทนสีเหลืองตามอายุ
• แห้งเมื่อสัมผัสไม่มีเมือก

บ่อยครั้งในช่วงที่แห้ง ฝาครอบจะมีรอยแตกเนื่องจากขาดความชื้น

ขามีลักษณะอย่างไร?

ก้านของเห็ดเกาลัดมีลักษณะดังนี้:

• รูปร่างทรงกระบอก
• ความยาวเฉลี่ย 5-8 ซม.
• สีน้ำตาลเข้มกว่าหมวก
• ข้างในของเห็ดตัวเต็มวัยนั้นกลวง ส่วนเห็ดตัวเล็กๆ ก็มีไส้อยู่ รูปร่างคล้ายสำลี
• ไม่เปลี่ยนสีเมื่อตัด

เนื้อเป็นสีขาว แข็งในเห็ดอ่อน แต่จะเปราะเมื่อโตเต็มที่ กลิ่นอ่อนมาก แต่สามารถสัมผัสถึงรสขมที่มีลักษณะเฉพาะได้แม้ในเห็ดดิบ

จะแยกความแตกต่างจากสองเท่าได้อย่างไร?

ภาพถ่ายและคำอธิบายของเห็ดเกาลัดจะช่วยให้คุณไม่สับสนกับญาติที่คล้ายกันทั้งที่กินได้และกินไม่ได้ ความแตกต่างหลักจะแสดงในรูปแบบตาราง

สิ่งสำคัญมากคือต้องสามารถแยกแยะระหว่างสิ่งที่กินได้กับ หน้าตาเหมือนกันอย่างกินไม่ได้. ดังนั้นต้นเกาลัดจึงมีน้องชายหนึ่งคนที่มีลักษณะคล้ายกัน แต่กินไม่ได้เนื่องจากรสชาติเฉพาะของเนื้อเกาลัด นี้ เห็ดน้ำดีหรือขมขื่นยังเป็นตัวแทนของตระกูล Boletaceae มันไม่เป็นพิษ แต่เห็ดที่จับได้โดยไม่ได้ตั้งใจเพียงอันเดียวเท่านั้นที่สามารถทำให้อาหารเสียทั้งจานด้วยความขมขื่น จดจำได้ไม่ยาก: เมื่อตัดแล้วก้านจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูโดยเฉพาะ สัญญาณเหล่านี้จะช่วยป้องกันข้อผิดพลาดในการเก็บรวบรวม เป็นที่น่าสนใจว่าเห็ดเกาลัดซึ่งมีรูปถ่ายด้านล่างนี้ไม่มีพิษในธรรมชาติ

มันเติบโตที่ไหน?

เห็ดร่มเกาลัดเติบโตในยุโรปตะวันออกและ ส่วนตะวันตกอย่างไรก็ตามในปริมาณน้อยจึงจัดอยู่ในกลุ่มของหายาก นอกจากนี้ยังมีอยู่ในรัสเซีย โดยกระจุกตัวอยู่ในละติจูดพอสมควร ไซบีเรียและตะวันออกไกล และคอเคซัส ส่วนใหญ่มักพบเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ไม่ค่อยพบเห็ดเติบโตตามลำพัง

ต้นเกาลัดสามารถพบได้ในป่าผลัดใบที่เติบโตใต้ต้นไม้ดอกเหลือง บีช เมเปิ้ล และแน่นอนว่าเป็นต้นเกาลัด อย่างไรก็ตาม บางครั้งไมซีเลียมจะล้อมรอบด้วยพันธุ์ไม้สน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นต้นสน ชอบดินทรายในป่าโอ๊กที่มีแสงและแห้งและตามขอบป่า ในป่าทึบซึ่งผ่านพุ่มไม้หนาทึบ แสงอาทิตย์ไม่สามารถทะลุเข้าไปได้ ชั้นล่างคุณไม่สามารถหาเห็ดชนิดนี้ได้

การใช้งาน

โดยธรรมชาติแล้ว เห็ดเกาลัดมักทำหน้าที่เป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของชาวป่าจำนวนมาก โดยส่วนใหญ่เป็นกระต่าย นั่นคือเหตุผลที่ชื่อยอดนิยมของเห็ดเกาลัดคือเห็ดกระต่าย

ฉันพบว่าของขวัญจากธรรมชาติที่หายากชิ้นนี้สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสารอาหารครบถ้วน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. พ่อครัวใช้มันในรูปแบบแห้งเป็นหลักเนื่องจากจะให้ความขมเมื่อปรุงสุก เห็ดชนิดนี้สามารถทอดได้ แต่ไม่เหมาะสำหรับการดองหรือดอง

อย่างไรก็ตามผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์อย่างเงียบสงบควรรู้ว่าต้นเกาลัดได้รับการคุ้มครองในรัสเซียและการสะสมของมันก็เทียบได้กับการรุกล้ำ

เห็ดเกาลัดถูกนำมาใช้ในเภสัชกรรม boletol ยาปฏิชีวนะได้มาจากเยื่อของมัน

ตามกฎแล้วเวลาในการติดผลนั้นไม่นานจากสัปดาห์แรกของสัปดาห์สุดท้าย เดือนฤดูร้อนจนถึงครึ่งหลังของเดือนกันยายน เนื่องจากเป็นของหายาก เห็ดเกาลัดจึงไม่ได้รับความนิยมมากนักในหมู่นักเก็บเห็ดชาวรัสเซีย แต่สามารถเลือกหยิบได้โดยไม่ได้ตั้งใจ โดยเข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดชนิดหนึ่ง

เห็ดเกาลัดเข้า ป่ารัสเซียสามารถมองเห็นได้ไม่บ่อยนักและแม้ว่าคุณจะพบไมซีเลียมคุณก็ไม่ควรทำลายมันเนื่องจากจะเป็นการละเมิดกฎหมายโดยตรง อย่างไรก็ตามคุณสามารถปลูกมันเองได้ ในการทำเช่นนี้ ไมซีเลียมจะกระจายอย่างเท่าเทียมกันภายใต้ต้นไม้ผลัดใบบนดินที่คลายตัวก่อนหน้านี้และโรยด้วยฮิวมัสผสมกับดินป่าด้านบน