กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกในซอสมะเขือเทศ กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก

⁰

สวัสดีทุกคนที่ได้ดูสูตรอาหารโฮมเมดของฉัน!

อย่างที่คุณทราบต้องมีผักอยู่ในเมนูประจำวันของเรา ฉันคิดว่ากะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากมันหรือมีส่วนร่วมซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดได้มากมาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำกะหล่ำปลีม้วนได้หลายประเภทเพียงอย่างเดียว ในหน้าสูตรอาหารบ้านผมก็มีเช่นกัน ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกและ ขี้เกียจโดยทั่วไปเลือกได้ทุกรสนิยม

แต่วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะนำเสนอสูตรอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นอย่างรวดเร็วให้กับคุณ ดีต่อสุขภาพอร่อยและยังอิ่มด้วยเพราะจะเป็นกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก

ฉันรู้จากประสบการณ์ของตัวเองว่าเป็นเรื่องยากสำหรับผู้หญิงวัยทำงานยุคใหม่ที่จะสละเวลาในการเตรียมอาหารปรุงเองที่บ้านให้อร่อย ดังนั้นฉันคิดว่าสูตรของฉันสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะจะได้รับการชื่นชม เนื่องจากจะใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อยหรือประมาณ 20-25 นาที

พอใจหรือยัง! ถ้าอย่างนั้นเรามาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ

ผักกาดขาว – 400-500 กรัม
แครอท – 80-100 กรัม
หัวหอม – 80-100 กรัม
ไส้กรอก (ฉันมีเนื้อสันนอก) – 100 กรัม
น้ำมะเขือเทศ (ฉันใช้โฮมเมด) – 4-5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช (ไม่ปรุงแต่ง) – 5-6 ช้อนโต๊ะ
พริกผสม – เพื่อลิ้มรส
เกลือในครัว - เพื่อลิ้มรส
คื่นฉ่ายแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะให้กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อย 2-3 มื้อ

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋น กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก

ตามที่สัญญาไว้เราจะเตรียมจานกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วและเพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้นฉันขอเสนอสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมรูปถ่ายในลำดับที่แน่นอน ฉันคิดว่านี่จะทำให้สิ่งต่าง ๆ ง่ายขึ้น

เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม จากนั้นขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นสี่วง

วางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทันที ปริมาณน้ำมันเริ่มต้นประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

ลดไฟใต้กระทะลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวในขณะที่เราปรุงกะหล่ำปลี

ฉีกกะหล่ำปลีให้บางที่สุด เทลงในชามลึก โรยด้วยเกลือ แล้วใช้มือถูเบา ๆ เติมเกลือโดยคำนึงว่ากะหล่ำปลีตุ๋นของเราจะมาพร้อมกับไส้กรอก (ไส้กรอกมักจะเค็ม)

ในขณะที่เรากำลังเตรียมกะหล่ำปลี แครอทและหัวหอมก็อยู่ในสภาพที่ต้องการแล้ว

เทกะหล่ำปลีลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง

จากนั้นฉันก็ใส่ขึ้นฉ่ายแห้ง ฉันชอบปรุงรสอาหารต่างๆ ด้วยมันมาก มันสร้างกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตามฉันเตรียมมันเองในฤดูร้อน (ซื้อที่ตลาด) มันทำกำไรได้มากกว่าการซื้อที่บรรจุในร้านค้ามาก

ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริก (พยายามอย่าหักโหมจนเกินไป) เติมน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ผสมสองสามครั้ง

และเนื่องจากเรามีสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมไส้กรอกเราจึงเตรียมมา เราล้าง น้ำร้อนให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

เพิ่มลงในกระทะลงในกะหล่ำปลีที่เกือบพร้อม

และตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือทำขั้นตอนสุดท้าย - เติมน้ำมะเขือเทศลงในจานของเรา (คุณสามารถแทนที่น้ำต้มสุกที่เจือจางได้) ถ้าเราใช้กะหล่ำปลีดอง เราก็ไม่ต้องการส่วนผสมนี้ แต่เรามีสูตรกะหล่ำปลีสดตุ๋น ดังนั้นความเปรี้ยวเล็กน้อยจึงมีประโยชน์

แม่บ้านที่มีงานยุ่งยุคใหม่ไม่มีเวลาทำอาหารอร่อยๆ เสมอไป นอกจากนี้คุณมักต้องการทำอะไรง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก สำหรับเมนูประจำวันทุกวันคุณสามารถเตรียมอาหารที่ไม่โอ้อวดเช่นกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก - สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้

สินค้าราคาไม่แพง ความยุ่งยากน้อยที่สุด - และเรามีอาหารเย็นสำเร็จรูป เพิ่มไส้กรอกลงในจานผักหากต้องการ สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอก ไวน์เนอร์ หรือเนื้อรมควันที่เหลืออยู่ในตู้เย็นได้

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาว - 500 กรัม;
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 อันเล็ก;
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำมันพืช- ประมาณ 50 มล.
ไส้กรอก (ไม่จำเป็น) - 2-3 ชิ้น;
เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมสูตรไส้กรอกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะ

เราเริ่มเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นโดยการเตรียมส่วนผสม หลังจากปอกแครอทแล้ว ให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ เมื่อหลุดออกจากเปลือกแล้วให้สับหัวหอมด้วยมีด
หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆ และค่อนข้างบาง
ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา ทอดหัวหอมในน้ำมันกลั่นจนเป็นสีทอง (ประมาณ 2-4 นาที)
ถัดไปเพิ่มขี้กบแครอท ทอดต่อไปอีก 3-5 นาที ใช้ไม้พายคนส่วนผสม
ถัดไปเพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำส่วนผสมผักตั้งไฟอ่อนไว้ใต้ฝาประมาณ 20 นาที หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย
หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่มะเขือเทศบด โรยกะหล่ำปลีด้วยเกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน หลนอีกครั้ง ปิดฝา ด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
ในเวลานี้ให้เตรียมไส้กรอก หลังจากถอดปลอกออกแล้ว ให้หั่นไส้กรอกเป็นชิ้น
ทอดแยกกันจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล
พลิกวงกลมอย่างระมัดระวังแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
วางไส้กรอกสีน้ำตาลลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลีที่นิ่มและพร้อมแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกพร้อม อร่อย!

คุณต้องการที่จะเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารเย็นแสนอร่อยและอร่อยโดยใช้เงินและความพยายามขั้นต่ำหรือไม่? สิ่งที่คุณต้องการคือกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก จานนี้คิดค้นโดยเบอร์เกอร์ชาวเยอรมัน เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็นของว่างทำเองง่ายๆ วันนี้แม่บ้านของเรายินดีที่จะเสิร์ฟไส้กรอกกับข้าวผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการสูตรได้

ในการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นแบบคลาสสิกพร้อมไส้กรอก ให้เตรียมชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ไส้กรอกดิบหลายชิ้น (ไส้กรอกหรือไส้กรอกประเภทอื่น) – 4 – 5 ชิ้น;
กะหล่ำปลีขาวสดขนาดกลางหนึ่งหัว
หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
วางมะเขือเทศเข้มข้นสองสามช้อนโต๊ะ (อย่างน้อย 25%)
น้ำมันพืช (สำหรับทอด);

ขั้นตอนที่ 1.เตรียมผลิตภัณฑ์: สับกะหล่ำปลี ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียด เอาหนังออกจากไส้กรอก (หากคุณมีผลิตภัณฑ์ในปลอกธรรมชาติ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้) แล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 2 - 3 ซม. ยาว.

ขั้นตอนที่ 2.เทน้ำมันเล็กน้อย (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะร้อนแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

ขั้นตอนที่ 3หั่นไส้กรอกตามต้องการแล้วใส่ลงในผัก ทอดประมาณ 5 นาที คนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4ตอนนี้เพิ่มกะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในกระทะ อย่าตกใจหากมีมากเกินไป เนื่องจากในขณะที่ค่อยๆ อุ่นขึ้น ระดับเสียงก็จะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 5ใส่มะเขือเทศบด เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย คนเบาๆ ปิดฝาทิ้งไว้ให้เคี่ยวจนสุก (ประมาณ 20 - 25 นาที) ในระหว่างนี้กะหล่ำปลีจะปล่อยในปริมาณที่เพียงพอ น้ำผลไม้ของตัวเองและไม่จำเป็นต้องใช้น้ำยาเพิ่มเติม แต่ถ้าคุณสังเกตเห็นว่าจานแห้งเล็กน้อย ให้เทน้ำต้มสุกครึ่งแก้วลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 6เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบในตอนท้ายสุด นี่อาจเป็นสมุนไพรสด: ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือส่วนผสมแห้งสำเร็จรูป

กะหล่ำปลีตุ๋นคลาสสิกพร้อมไส้กรอกพร้อม อร่อย!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกในหม้อหุงช้า

หากคุณมีหม้อหุงข้าวหลายเมนูในครัว แสดงว่าคุณพยายามปฏิบัติตามหลักการต่างๆ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. และนี่ถูกต้องเพราะด้วยวิธีแปรรูปอาหารนี้ ปริมาณวิตามินที่ใหญ่ที่สุดจะยังคงอยู่ในผักและแทบไม่ต้องใช้ไขมันในการปรุงอาหาร

ดังนั้นนี่คือสูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกในหม้อหุงช้าซึ่งอาหารจานนี้อร่อยพอ ๆ กันและยิ่งกว่านั้น - ดีต่อสุขภาพมากกว่าการเสิร์ฟแบบดั้งเดิม

เอา:

ไส้กรอก 300 กรัม (เพื่อลดปริมาณแคลอรี่สามารถแทนที่ด้วยเนื้อต้ม)
กะหล่ำปลีสดหนึ่งกิโลกรัม
หัวหอมหนึ่งอัน;
กระเทียมสองสามกลีบ
วางมะเขือเทศ 70 กรัม
น้ำต้มสุกประมาณ 100 มล.
เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

สับกะหล่ำปลีและหัวหอม บดกระเทียมโดยใช้เครื่องกด ตัดไส้กรอกเป็นวง
ค่อยๆ ผสมส่วนผสมด้วยไม้พายไม้ แล้วเติมส่วนผสมลงในชามหลายเมนู
ละลายมะเขือเทศบดในน้ำต้มสุกเย็นครึ่งแก้ว คนให้เข้ากันจนละลายหมด
ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรสแห้งลงในของเหลว เคล็ดลับ: “Khmeli-suneli” หรือ “สมุนไพรโปรวองซ์” เข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้
เทสารละลายที่ได้ลงในผักและไส้กรอกแล้วคนเบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมกระจายตัวทั่วผลิตภัณฑ์
คุณต้องปรุงด้วยโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อการปรุงอาหารที่ดีขึ้น ขอแนะนำให้มองเข้าไปในชามหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ผสมเนื้อหาและดำเนินการต่อไป

โปรดทราบ: ในสูตรเวอร์ชันนี้ไม่มีการเติมไขมันพืชเลย ซึ่งทำให้อาหารมีแคลอรี่น้อยลง และเมื่อใช้ไส้กรอกคุณภาพสูงที่ทำจากเนื้อสัตว์ (เช่น เนื้อวัวหรือกระต่าย) อาหารดังกล่าวอาจเป็น บริโภคโดยไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณ

สูตรการทอดกระทะ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริงซึ่งสามารถบรรเทาความหิวได้เป็นเวลานาน กะหล่ำปลีทอดในกระทะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ และเมื่อคุณเพิ่มไส้กรอกรมควันและเบียร์ดีๆ หนึ่งแก้ว มันก็อร่อยมาก!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกในกระทะทำจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่สามารถพบได้ในตู้เย็นที่บ้าน:

ไส้กรอก (รมควัน) – 5 – 6 ชิ้น;
ส้อมกะหล่ำปลีสด - 1 ชิ้น;
หัวหอมขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
แครอท – 2 ชิ้น;
มะเขือเทศสดขนาดกลาง – 3 ชิ้น;
วางมะเขือเทศ – 3 โต๊ะ ช้อน;
น้ำมันพืชใด ๆ - ประมาณ 80 มล.
เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

ความพิเศษของสูตรนี้คือการทอดแต่ละส่วนประกอบอย่างค่อยเป็นค่อยไป ซึ่งหมายความว่าคุณต้องทอดมันก่อน: ผัดหัวหอม, หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ และแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบในน้ำมันพืช หลังจากที่ผักได้สีทองที่น่าพึงพอใจแล้ว ให้วางผักเหล่านั้นลงในกระทะหรือหม้อต้มที่มีกำแพงหนา
เพิ่มน้ำมันลงในกระทะที่ว่างแล้วทอดไส้กรอกแบบสุ่มจนเกิดเปลือก โอนไปยังชามพร้อมผักด้วย
มะเขือเทศต้องปอกเปลือก ในการทำเช่นนี้ ให้วางพวกมันลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำเป็นเวลา 10 นาที เย็นใต้น้ำไหล น้ำเย็นจากการแตะ ตัดเป็นรูปกากบาทใกล้กับก้านแล้วดึงเปลือกที่หลุดออกจากผลไม้
หั่นมะเขือเทศที่เตรียมไว้เป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะร้อนที่มีไขมันเหลือจากการทอดไส้กรอก เมื่อมะเขือเทศคั้นน้ำได้เพียงพอ (เวลาขึ้นอยู่กับพันธุ์) ให้เติมมะเขือเทศบดลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันและเคี่ยวสักครู่ เคล็ดลับ: อย่าปิดฝากระทะในขั้นตอนนี้ เพราะจะทำให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป และจะช่วยให้ส่วนผสมที่มีความเข้มข้นมากเกินไปกำจัดกรดส่วนเกินออกไป
ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวต่อโดยใช้ไฟปานกลางโดยปิดฝาไว้ประมาณ 20-25 นาที

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกและทอดในกระทะพร้อม

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกในเตาอบ

การปรุงกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกในเตาอบยังง่ายยิ่งขึ้น สูตรนี้ประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายมากขึ้น ดังนั้นอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เป็นของว่างจานด่วนเท่านั้น แต่ยังปรนเปรอครอบครัวของคุณในมื้อเย็นมื้อใหญ่สำหรับครอบครัวอีกด้วย

วัตถุดิบ:

ไส้กรอก (ชนิดใดก็ได้ แต่ควรเอาชีสที่มีชีสอยู่ข้างในเช่น "บาวาเรีย") – 500 กรัม
ชีส (“ รัสเซีย”) หรือเศษชีส – 200 กรัม
กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีครึ่งหัว (ประมาณ 700 กรัม)
เห็ดสด (แชมปิญอง) – 300 กรัม
แครอท – 200 กรัม;
หัวหอม – 100 กรัม;
นม – 200 มล.;
เนย – 50 กรัม;
ไข่ไก่ (ขึ้นอยู่กับขนาด) – ตั้งแต่ 3 ถึง 5 ชิ้น;
ใบกระวาน, กานพลู, ออลสไปซ์, เกลือ

สูตรอาหาร:

ล้างเห็ดให้สะอาดเพื่อกำจัดเศษดิน เอาชั้นบนสุดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกและขูดแครอท เคล็ดลับ: แครอทในจานนี้มีรสชาติละเอียดอ่อนเป็นพิเศษหากคุณใช้เครื่องขูด "เกาหลี" ซึ่งออกแบบมาสำหรับทำผักแผ่นบาง
ผัดผักและเห็ดในกระทะหรือกระทะทรงลึก เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยและไส้กรอกที่เตรียมไว้และเคี่ยวจนน้ำปรากฏขึ้น (อย่างน้อย 10 นาที)
หล่อลื่น เนยผนังและก้นจานอบ วางอาหารลงไปแล้วกดด้านบนเล็กน้อยเพื่อความหนาแน่น เพิ่มใบกระวาน กานพลู และเครื่องเทศทุกชนิด
ในภาชนะที่แยกจากกันตีไข่ด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมเติมนมและเกลือหนึ่งแก้ว เคล็ดลับ: เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มไม่ได้ จำนวนมากซีอิ๊วยี่ห้อที่คุณชื่นชอบ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ ไม่เช่นนั้นรสชาติของอาหารอาจเสียได้
ขูดชีสอย่างประณีต เพื่อให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นและเร็วขึ้นคุณสามารถซื้อครัมเบิ้ลชีสสำเร็จรูปสำหรับอบในเตาอบได้ที่ร้าน
เทส่วนผสมไข่และนมลงบนผลิตภัณฑ์ กระจายชีสขูดให้เท่ากันด้านบน
วางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา (คุณสามารถทำให้อุณหภูมิสูงขึ้นเล็กน้อยได้ ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ)

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านการอบด้วยความร้อนแล้ว จึงไม่จำเป็นต้องเก็บกะหล่ำปลีและไส้กรอกไว้ในเตาอบเป็นเวลานาน ก็เพียงพอที่จะรอจนกว่าชีสจะละลายจนหมดและอบเป็นเปลือก นี่เป็นสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับไส้กรอก

กะหล่ำปลีดองเป็นองค์ประกอบสำคัญของงานฉลองของรัสเซีย และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเนื่องจากในระหว่างกระบวนการหมักนั้นไม่เพียงแต่มีส่วนประกอบทางธรรมชาติทั้งหมดเท่านั้น ผักเพื่อสุขภาพแต่เนื้อหาของวิตามินซีเพิ่มขึ้นสองเท่ามีกรดอะมิโนและโปรไบโอติกที่มีคุณค่าปรากฏขึ้นซึ่งทำให้กะหล่ำปลีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่แท้จริงซึ่งเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเราและมีผลดีต่อการเผาผลาญในร่างกาย

กะหล่ำปลีดองสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวได้ แต่การผสมผสานกับไส้กรอกต่างๆก็น่ารับประทานไม่น้อย

โปรดทราบ: ในระหว่างการรักษาความร้อน กรดแอสคอร์บิกที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีดองจะไม่ถูกทำลาย ดังนั้นอาหารที่ทำจากมันจะยังคงดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับอาหารที่ทำจากวัตถุดิบ

ในการเลี้ยงครอบครัวที่มีสมาชิกสี่คน คุณจะต้อง:

ไส้กรอก – 1 แพ็คเกจ (ประมาณ 450 กรัม)
กะหล่ำปลีดอง - ไม่น้อยกว่าครึ่งกิโลกรัม
แครอท;
หัวหอม;
น้ำมันพืช (สำหรับทอดผัก);
เกลือ, น้ำตาล, ยี่หร่า, พริกไทยดำป่น

สูตรอาหาร:

เพราะ บทบาทหลักจานนี้มันไม่ดิบนะแต่ กะหล่ำปลีดองก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตัวให้ถูกต้องก่อน บีบ "กะหล่ำปลีดอง" ตามจำนวนที่ต้องการและอย่ารีบเทของเหลวที่แยกออกมา สามารถใช้ระหว่างปรุงอาหารได้หากอาหารไม่ฉ่ำเพียงพอ หากคุณใช้กะหล่ำปลีที่มีรสเปรี้ยวเกินไปและกลัวผลที่ตามมา เพียงล้างด้วยน้ำเย็นแล้วบีบให้ละเอียดอีกครั้ง
ตั้งน้ำมันพืชในหม้อ ทอดส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลีดอง
ทันทีที่อาหารได้สีทองที่น่าพึงพอใจระหว่างการทอดให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป คน. เกลือ พริกไทย เพิ่มยี่หร่าเล็กน้อย ลิ้มรสมัน - หากความเป็นกรดสูงให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
ตามความจำเป็นให้เติมน้ำกะหล่ำปลีบีบออกตั้งแต่เริ่มทำอาหาร โปรดจำไว้ว่าจานไม่ควรแห้ง
ปิดฝา ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อประมาณครึ่งชั่วโมง

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับไส้กรอกพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟอาหารเย็น ให้โรยแต่ละเสิร์ฟด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด และโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ นี้มันอร่อยมาก!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไส้กรอกเป็นหนึ่งในรูปแบบหนึ่งของสตูว์ผักแสนอร่อยที่เตรียมได้ง่ายที่บ้าน

สินค้า:

ไส้กรอกครึ่งกิโลกรัม
มันฝรั่งดิบ 1,500 กรัม
กะหล่ำปลีหนึ่งหัว
หัวหอมหนึ่งอัน (ขนาดกลาง);
แครอทสองอัน;
วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ
ไขมันเล็กน้อยสำหรับทอด
เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ

สูตรอาหาร:

ปอกเปลือกผักล้าง
ตัดหัวมันฝรั่งออกเป็นหลายส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดและความหลากหลายของการปลูกราก หัวหอม - เป็นวงแหวน, แครอท - เป็นก้อน, กะหล่ำปลีเป็นสับ
ตัดไส้กรอกตามยาว
ทอดหัวหอม แครอท และไส้กรอกในไขมันสัตว์หรือผัก หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำมันหมูสดจืดในการทอดได้ นี่จะทำให้จานมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติเป็นพิเศษ แต่ในขณะเดียวกันก็เพิ่มแคลอรี่ด้วย
วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่กะหล่ำปลี และเพิ่มชิ้นมันฝรั่ง
ใส่มะเขือเทศบด เครื่องเทศ และเกลือ ผสมทุกอย่าง
เทน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที

ความพร้อมของจานสามารถกำหนดได้ตามสภาพของมันฝรั่ง ทันทีที่เนื้อนุ่มและร่วนก็ถึงเวลาเสิร์ฟ

อาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีตุ๋นมีให้บริการในร้านเหล้า ร้านกาแฟ และร้านอาหารพื้นบ้านในหลายประเทศทั่วโลก แต่ถึงแม้จะเป็นอาหารโฮมเมด อาหารที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจนี้ก็จะทำให้ทุกคนพอใจ ท้ายที่สุดแล้ว การเตรียมอาหารไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพง ไม่มีอุปกรณ์พิเศษ หรืออุปกรณ์ครัว "ขั้นสูง" กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกสามารถเตรียมได้ทั้งบนเตาและในเตาอบ คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณส่วนผสม ลองปรุงด้วยไส้กรอกประเภทต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติของคุณ อย่ากลัวที่จะทดลอง - ผลลัพธ์จะยอดเยี่ยมเสมอ!

ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

1. กะหล่ำปลี (ที่นี่ 1.5 กก.)

2. หัวหอม (อันใหญ่หนึ่งอัน)

3. แฟรงค์เฟิร์ตหรือไส้กรอก (หลายชิ้น)

4. วางมะเขือเทศ

5. เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำป่น

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ

เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะและกระทะเพื่อให้เคี่ยวเร็วขึ้น (ฉันใช้กระทะที่มีพื้นผิวที่ไม่ไหม้ :)) ใส่กะหล่ำปลีและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝากวนจน อ่อนโยน. พิจารณาจากการชิมกระดูกอ่อนกะหล่ำปลีถ้านิ่มก็พร้อม

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังตุ๋น ให้สับหัวหอมและไส้กรอกเป็นชิ้นอย่างประณีต

จากนั้นทอดหัวหอมของเราแล้วใส่ไส้กรอกสับลงไปประมาณ 10 นาที

ในเวลานี้ เราทำมะเขือเทศที่เลอะเทอะ (2 ช้อน) เกลือ พริกไทย และน้ำตาล (ช้อนชา)

มาถึงตอนนี้ควรตุ๋นกะหล่ำปลีและหัวหอมและไส้กรอกควรผัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

หลังจากผ่านไป 5 นาที ลองชิมดู และถ้าคุณรู้สึกว่ามีบางอย่างหายไปนอกจากเกลือและมะเขือเทศ ให้เติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย (ฉันเขียนมันอย่างมีเหตุผล แต่เป็นเช่นนั้น :)

อร่อย!

กะหล่ำปลีตุ๋นแม้จะเรียบง่ายแต่มาก จานอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงได้ วันนี้มีสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นมากมาย ใช้กะหล่ำปลีขาวหรือแดงสดเป็นฐาน นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดองลงไปได้ แม้ว่าการเตรียมอาหารจะเรียบง่าย แต่อาหารจานนี้ก็ได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก

ตัวอย่างเช่นในโปแลนด์และลิทัวเนีย กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อเรียกว่า bigos มักเสิร์ฟไม่เพียงทุกวัน แต่ยังเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดด้วย ในประเทศเยอรมนี กะหล่ำปลีตุ๋นโดยใช้วิธีการพิเศษในการเตรียมเครื่องเทศและไวน์ มักเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับกะหล่ำปลีอบในเบียร์ กะหล่ำปลีตุ๋นก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง และถ้าคุณใส่เห็ด เนื้อ ซี่โครง ไส้กรอก และเบคอนลงไป ก็จะยิ่งอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

นอกจากนี้สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมข้าวและเนื้อสับก็เป็นที่นิยมเช่นกัน จากไส้กรอก (ไส้กรอก) และกะหล่ำปลีสดที่มีในตู้เย็น การแก้ไขอย่างรวดเร็วสามารถปรุงได้ กะหล่ำปลีอร่อยสตูว์ซึ่งบางครั้งเรียกว่า "กะหล่ำปลีโซลยานกา" สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกมันง่ายมากและใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 30 นาที

วัตถุดิบ: