ม้วนที่ผิดปกติมากที่สุด สูตรอาหาร

เมื่อยี่สิบปีที่แล้ว เราเชื่อมโยงญี่ปุ่นเข้ากับการ์ตูนแอนิเมชัน นินจา ซามูไร ชุดกิโมโน ฯลฯ มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของอาหารญี่ปุ่น ลูกค้าของร้านซูชิแห่งแรกๆ นั้นเป็นชาวญี่ปุ่นเอง ซึ่งสุดท้ายก็ไปอยู่ที่รัสเซียในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 ตามความประสงค์แห่งโชคชะตา

แฟชั่นสำหรับพวกเขาเริ่มพิชิตเมืองหลวงทีละน้อย เราแต่ละคนจำช่วงเวลาที่เป็นครั้งแรกในชีวิตที่เราหยิบตะเกียบแทนส้อมและลองชิมปลาดิบ และตอนนี้เราได้เลือกซูชิที่ดีที่สุดในมอสโก โดยเปรียบเทียบบาร์ ร้านอาหาร และร้านกาแฟ

การเลือกซูชิที่ดีที่สุดของเรานั้นพิจารณาจากสิ่งต่อไปนี้:

• รสชาติ– เฉพาะซูชิที่ดีที่สุดเท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่าอร่อย
• บริการ– ในสถานประกอบการที่ดีที่สุด “ลูกค้าถูกเสมอ” และถ้าเขาผิด มันก็ไม่ใช่ปัญหาของเขา
• ราคา– ราคาแพงไม่ได้หมายความว่ามีคุณภาพสูง ดังนั้นเราจะเลือกซูชิที่ดีที่สุดในมอสโกตามความสามารถในการจ่าย

อาหารยอดนิยมในบาร์หรือเมนูร้านอาหารซึ่งเรียกเก็บเงินไม่ครบเลยคืออาหารโรลและซูชิ ที่นี่เราจะเริ่มค้นหาสถานที่จัดเตรียมและเสิร์ฟซูชิที่ดีที่สุดในเมือง เรากำหนดรสชาติและการบริการด้วยประสบการณ์ เช่น ได้ลองชิมอาหารต่าง ๆ ในสถานที่ต่าง ๆ ซ้ำแล้วซ้ำเล่า

รสนิยมเป็นแนวคิดส่วนตัว "ไม่มีสหาย" แต่บริการสามารถมีลักษณะที่ชัดเจนด้วยข้อมูลเช่นความเร็วของการบริการ พฤติกรรมและทัศนคติของพนักงานต่อแขก ความสะอาดและความสะดวกสบาย

คะแนนเฉลี่ยเป็นเกณฑ์สำคัญในการเลือกซูชิ สำหรับบางคน การได้ทานอาหารอร่อยๆ ด้วยงบเพียงเล็กน้อยเป็นสิ่งสำคัญ ในขณะที่สำหรับคนอื่นๆ การได้เงินก้อนโตจากร้านอาหารที่แพงที่สุดในมอสโกกลายเป็นเหตุผลของความภาคภูมิใจ

เพื่อกำหนดนโยบายการกำหนดราคาของสถานที่ที่เลือก ทีมงานเว็บไซต์จึงรวมราคาจากเมนูแล้วหารด้วยจำนวนรายการ ส่งผลให้เราได้ต้นทุนเฉลี่ยของโรลสำหรับร้านอาหารหลายแห่ง เราใช้สูตรเดียวกันในการคำนวณต้นทุนซูชิ

เปรียบเทียบราคาร้านอาหารทั้ง 5 แห่ง

	สองแท่ง	จิน โนะ ทากิ	ยากิโทเรีย	นิยามา	ทานุกิ
พ. ราคาม้วนเย็น	344	332	331	315	306
ประเภทของโรลเย็น	23	25	37	39	45
พ. ราคาม้วนอุ่น	330	408	310	293	384
ประเภทของโรลอุ่น	7	9	10	9	8
พ. ราคาซูชิ	98	110	100	89	99
ประเภทของซูชิ	27	19	29	24	24

ลำดับที่ 5.ร้านอาหารทูสติ๊ก

ในการจัดอันดับ "Best Sushi in Moscow" ร้าน "Dve Palochki" ขยับจากอันดับ 3 ไปอยู่ที่ 5 และหากยังคงดำเนินต่อไปเช่นนี้ ร้านก็จะเลิกไปโดยสิ้นเชิง ภายในสถานประกอบการตกแต่งในสไตล์คนเมือง ห้องโถงต่างๆ มีการติดตั้งจอภาพ ซึ่งมักจะแสดงข้อมูลสนามบินมอสโกทางออนไลน์

มีอาหารญี่ปุ่น อิตาลี แพนเอเชีย และอาหารอเมริกันให้บริการที่นี่ คุณภาพและบริการของสถานประกอบการลดลงทุกปี สถานการณ์ของ Two Sticks นั้นคล้ายคลึงกับชะตากรรมของ Japosha มาก ในทำนองเดียวกัน การบริการลดลงอย่างแรก แล้วตามด้วยคุณภาพของอาหาร

อย่างไรก็ตาม Two Sticks มีเว็บไซต์ที่ไม่สะดวกมากที่สุดในบรรดาผู้เข้าร่วมการจัดอันดับทั้งหมด นักพัฒนาพยายามอย่างเต็มที่เพื่อทำให้ชีวิตของลูกค้าซับซ้อนขึ้น ซึ่งอาจทำเพื่อป้องกันไม่ให้ผู้ใช้สังเกตเห็นค่าบริการเพิ่มเติมในเมนูการจัดส่ง

บริการ

หากก่อนหน้านี้คุณสมบัติของ Two Sticks เรียกได้ว่ามีความแตกต่างอย่างมากในการให้บริการในสถานประกอบการต่างๆ (มีสถานที่ที่การบริการและทัศนคติของพนักงานเสิร์ฟอยู่ในระดับที่สูงมากและมีสถานที่ที่พวกเขาจะรับออเดอร์ของคุณเพียงสิบนาทีเท่านั้น หลังจากที่คุณมาถึงและนำบิลมาหลังจากนั้นเพียงสิบห้านาทีตามที่คุณขอ) ในปัจจุบัน สถานประกอบการส่วนใหญ่ก็แย่ลงไม่แพ้กัน

รสชาติ

คุณภาพและรสชาติของอาหารใน Two Sticks ส่วนใหญ่อยู่ในระดับเดียวกันเป็นเรื่องปกติ เราไม่พบอาหารจานไหนที่รสชาติดีจนต้องไปร้าน Two Sticks เลย แต่อาหารเหล่านี้เป็นอาหารธรรมดาที่ยอมรับได้ คุณภาพของอาหารก็ค่อยๆเสื่อมลงเช่นกัน

ราคา

ในเมนูการจัดส่ง Two Sticks เพิ่มมาร์กอัปประมาณ 20-40 รูเบิล แต่การจัดส่งฟรี (แม้ว่าจะฟรีสำหรับทุกคนก็ตาม) มีโรลเย็นทั้งหมด 23 แบบ อุ่น 8 แบบ และซูชิ 27 แบบ ราคาเฉลี่ยของโรลเย็นคือ 344 รูเบิล อุ่น - 384 โรลเย็นที่นี่แพงที่สุดในการจัดอันดับ ซูชิราคา 98 รูเบิลต่อชิ้น

ข้อความที่ตัดตอนมาจากเมนู

แคลิฟอร์เนียโรล (เนื้อปู, อะโวคาโด, แตงกวา, คาเวียร์โทบิโกะ, ข้าว, เมล็ดงา) – 360 ถู
ฟิลาเดลเฟียกับแซลมอนรมควัน (แซลมอนรมควันร้อน, ครีมชีส, ข้าว, แตงกวา) – 340 ถู

ลำดับที่ 4.ร้านอาหารทานูกิ

เครือร้านอาหาร Tanuki คว้าอันดับที่สี่ในการจัดอันดับ "ซูชิที่ดีที่สุดในมอสโก" ของ Way2day สถานประกอบการมากกว่า 50 แห่งตั้งอยู่ทั่วมอสโก การตกแต่งภายในที่น่ารื่นรมย์ของสถานประกอบการส่วนใหญ่ช่วยให้คุณสามารถรับประทานอาหารร่วมกันหรือรวมกลุ่มเพื่อนเพื่อเฉลิมฉลองเล็กๆ น้อยๆ ได้

มีโซฟาไม้คุณภาพดีพร้อมผ้าหุ้มนุ่มๆ โต๊ะถูกคั่นด้วยฉากกั้นตกแต่งซึ่งสะดวกมาก ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบฟังบทสนทนาของคนอื่นโดยไม่รู้ตัว แม้จะอยู่ในอันดับที่สี่ Tanuki ก็มีเว็บไซต์ที่สะดวกและน่าพึงพอใจที่สุดในบรรดาผู้เข้าร่วมของเรา

บริการ

ผู้เยี่ยมชมจะได้รับของขวัญเล็ก ๆ จากสถานประกอบการ - ชาชบาแดงหนึ่งถ้วย มันถูกเทลงจากกาน้ำชาที่มีพวยกายาวหนึ่งเมตร เครื่องดื่มดับกระหายได้ดีและเพิ่มความอยากอาหาร บริกรและพนักงานต้อนรับไม่สร้างความรำคาญและเป็นกันเอง หากคุณมาสายมาก อาหารกลางวันที่ร้าน Tanuki อาจทำให้ผิดหวัง

รสชาติ

อาหารมีรสชาติมาตรฐานที่ดี ไม่มีเรื่องน่าประหลาดใจ ม้วนจะม้วนแน่นและเรียบร้อย ข้าวสุกตามสูตรอย่างเคร่งครัด หากคุณสั่งเมนูยอดนิยมสินค้าก็จะสดใหม่ทั้งหมด ซีอิ๊วมีรสเค็มและขิงมีรสเผ็ด

ราคา

เมนูประกอบด้วยโรลเย็น 42 ชนิด อุ่น 7 ชนิด และซูชิ 23 ชนิด เมื่อศึกษาเมนูอย่างละเอียดแล้วเราคำนวณว่าราคาเฉลี่ยของโรลเย็นคือ 302 รูเบิล อุ่น - 330 รูเบิล และ 101 รูเบิลสำหรับซูชิ

ข้อความที่ตัดตอนมาจากเมนู

Syake California (พร้อมปลาแซลมอน อะโวคาโด แตงกวา ข้าว และคาเวียร์โทบิโกะ) – 360 ถู
ฟิลาเดลเฟีย (พร้อมปลาแซลมอน แตงกวา อะโวคาโด ข้าวและซอฟต์ชีส) – 395 ถู

อันดับที่ 3.ร้านอาหาร Gin no Taki

Gin no Taki ขยับขึ้นมาอยู่อันดับสามจากอันดับสองในการจัดอันดับของเรา หนึ่งในร้านอาหารญี่ปุ่นที่เก่าแก่ที่สุดในมอสโก การออกแบบตกแต่งภายในเป็นสไตล์ดั้งเดิม โต๊ะที่ใหญ่ที่สุดนั่งได้เพียง 6 คนเท่านั้น เพื่อรองรับกลุ่มที่มีตั้งแต่ 8 คนขึ้นไปอย่างสะดวกสบาย คุณต้องขอให้พนักงานเสิร์ฟย้ายโต๊ะที่มีความสูงต่างกัน

บริการ

น่าเสียดายที่บริการในสถานประกอบการไม่ดีขึ้น แต่แย่ลงเท่านั้น พนักงานเสิร์ฟไม่เพียงแต่ทำงานช้าเท่านั้น แต่บางครั้งพวกเขาก็ลืมหรือสับสนกับคำสั่งซื้อของคุณอีกด้วย

รสชาติ

อาหารและบริการเริ่มแย่ลง อาหารบางจานไม่ตรงกับรูปถ่ายในเมนู แต่ส่วนใหญ่ยังคงเป็นอาหารญี่ปุ่นและอร่อยอย่างแท้จริง เนื้อปลาก็สด สินค้าคัดสรรมาอย่างดี ความสุขที่แท้จริงสามารถได้รับจากการออกแบบฉาก ซึ่งสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับผู้มาเยี่ยมชมได้อย่างไม่น่าเชื่อ “Gin no Taki” ขยับลงมาอยู่อันดับที่ 3 ในกลุ่ม “ซูชิที่ดีที่สุดในมอสโก”

ราคา

โรลเย็น 25 แบบ อุ่น 9 แบบ และซูชิ 19 แบบ ราคาเฉลี่ยของโรลเย็นคือ 332 รูเบิล ราคาอุ่น - 408 (ราคาที่แพงที่สุด) ซูชิราคาประมาณ 110 รูเบิลต่อชิ้นซึ่งแพงกว่าที่อื่น ๆ ในระดับอย่างเห็นได้ชัด

ข้อความที่ตัดตอนมาจากเมนู

แคลิฟอร์เนียกับปลาแซลมอน (ปลาแซลมอน, ข้าว, แตงกวา) – 375 ถู
ฟิลาเดลเฟีย (แซลมอน, อะโวคาโด, ข้าวครีมชีส) – 449 ถู

อันดับที่ 2.ร้านอาหารนิยามา

จากอันดับหนึ่ง นิยามา ขยับลงมาเป็นอันดับสอง เครือข่ายสถานประกอบการ (21) ที่ตั้งอยู่ทั่วมอสโกและเมืองอื่น ๆ ฝ่ายบริหารร้านอาหารไม่เพียงทำงานภายในเท่านั้น แต่ยังทำงานบริเวณทางเข้าด้วย เพื่อให้แขกจากทางเท้าไปจนถึงโต๊ะได้รับการต้อนรับด้วยการตกแต่งคุณภาพสูงและความสะอาดดุจคริสตัลเท่านั้น พนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดีจริงใจจะทักทายคุณที่ทางเข้าและเสนอโต๊ะที่ดีที่สุดเสมอ ไม่ว่าแขกจะมีจำนวนเท่าใดก็ตาม ที่นี่คุณสามารถลองซูชิที่ดีที่สุดในเมืองได้

สถานประกอบการทั้งหมดของเครือนี้มีการตกแต่งภายในที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของดีไซเนอร์ น้ำตก ความเขียวขจีที่มีชีวิตชีวา โซฟานุ่มๆ และความกว้างขวางสร้างบรรยากาศที่สว่างและผ่อนคลาย ระยะห่างระหว่างโต๊ะมีขนาดใหญ่และการสนทนาที่โต๊ะหนึ่งไม่รบกวนแขกอีกโต๊ะ

บริการ

พนักงานเสิร์ฟรับออเดอร์อย่างรวดเร็วและแม่นยำ ความปรารถนาใด ๆ เกี่ยวกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ในจานนั้นได้รับการเติมเต็มโดยไม่มีข้อผิดพลาด ด้วยข้อยกเว้นที่ไม่ค่อยเกิดขึ้น (ใช้กับสถานประกอบการ 1-2 แห่ง ซึ่งน่าเสียดายที่ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น) ผู้บริหารมีความเป็นมิตรและให้การต้อนรับอย่างอบอุ่น

เป็นเรื่องดีที่แขกจะได้นั่งที่โต๊ะที่ชอบ ไม่ใช่โต๊ะที่สามารถรองรับกลุ่มใหญ่ได้ และร้านอาหารก็จะได้รับผลกำไรมากขึ้น น่าเสียดายที่มีบางกรณีของการบริการที่ไม่ดี และในบางแห่งถึงกับประมาท แต่โดยรวมแล้วทุกอย่างอยู่ในระดับ

รสชาติ

อาหารและเครื่องดื่มพร้อมเสิร์ฟตรงเวลา: ร้อน-ร้อน, เย็น-เย็น อาหารที่มีให้เลือกมากมายจะช่วยให้ทุกคนค้นพบบางสิ่งบางอย่างด้วยตนเอง รูปลักษณ์และรสชาติของโรลที่ร้านนิยามะนั้นอร่อยมาก ใช้วัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น

พวกเขาคัดสรรมาอย่างดีสำหรับม้วนหรือซูชิแต่ละอัน ปลาดี ข้าว สาหร่าย และสารพัดอื่นๆ รวมกันในสัดส่วนที่พอเหมาะ ดีใจที่พวกเขาไม่ได้เจือจางซีอิ๊วที่นี่ - มันข้นมากและไม่เจือจาง

เราพบอาหารที่เราเลือก Niyama ไว้ก่อนหน้านี้ในบรรดาร้านอาหารทั้งหมด นั่นคือ Syake Sandochi คุณสามารถลองได้ทั้งในเมนูปกติและในมื้อกลางวันเพื่อธุรกิจ ในสถานประกอบการแห่งเดียว เราพบว่าการผลิตม้วนเหล่านี้มีคุณภาพต่ำ (และเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง) แต่ตอนนี้เราขอแนะนำให้ลองอาหารจานที่คล้ายกัน (Persona Grata) ที่ Yakitoria ซึ่งจะดีกว่ามาก

ชั้นของเทมปุระบนโรลร้อนนั้นบางและช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของไส้มากกว่าแป้งทอด ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือม้วนจะหนาเล็กน้อย ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานสิ่งเหล่านี้ได้ในคราวเดียว

ขนาดเสิร์ฟนั้นน่าประทับใจ ดังนั้นหากคุณสั่งจำนวนมากควรระวังความแข็งแกร่งของคุณด้วย และหากยังมีของเหลืออยู่ พนักงานเสิร์ฟก็ยินดีที่จะห่อทุกอย่างให้ด้วย ซึ่งไม่ละเมิดศักดิ์ศรีของแขก แต่กลับเน้นคุณภาพและรสชาติของอาหารที่ไม่สามารถทิ้งไว้ข้างหลังได้

น่าเสียดายที่สถานประกอบการในเครือบางแห่งให้บริการและอาหารปานกลางอย่างสม่ำเสมอ บางทีเหตุผลอาจอยู่ที่การประหยัดส่วนผสม หรืออาจเป็นเพราะพนักงานของสถานที่ใดสถานที่หนึ่งโดยเฉพาะ แต่ก็ควรพิจารณาว่าในร้านอาหารตามที่อยู่: มอสโก, Izmailovskoye sh., 69g, ศูนย์การค้า Albatros และ st. Snezhnaya อายุ 16 ปี อาคาร 6 ... คุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษในการสั่งอาหาร มีเวลาเหลือเฟือ และไม่ใส่ใจกับความหยาบคายของพนักงาน

ราคา

นิยามามีโรลเย็น 39 แบบ แบบอุ่น 9 แบบ และซูชิ 24 แบบ ราคาเฉลี่ยของโรลเย็นคือ 315 รูเบิล ซึ่งเกือบจะเป็นราคาต่ำสุดในห้าอันดับแรกของเรา โรลอุ่นมีราคาถูกที่สุดใน RUR 293 อันดับแรกของเรา

ซูชิมีราคาประมาณ 89 รูเบิลและตามตัวบ่งชี้นี้ Niyama ก็อยู่ในระดับราคาต่ำสุดในการจัดอันดับของเรา มีส่วนลด 10% สำหรับการสั่งซื้อล่วงหน้า 6 ชั่วโมงก่อนจัดส่งหรือรับสินค้า Niyama สมควรได้รับอันดับหนึ่งในการจัดอันดับ "ซูชิที่ดีที่สุดในมอสโก" และเราหวังว่าแฟรนไชส์นี้จะไม่ทำให้เครือร้านนี้เสีย

ข้อความที่ตัดตอนมาจากเมนู

Syake California (ปลาแซลมอน, ปลาโทบิโกะ, แตงกวา, อะโวคาโด, ข้าว) – 325 ถู
ฟิลาเดลเฟีย (ปลาแซลมอน อะโวคาโด ชีส และข้าว) – 395 รูเบิล

อันดับ 1.ร้านอาหารยากิโทเรีย

ก่อนหน้านี้ Yakitoria อยู่ในอันดับที่ 5 ในการจัดอันดับซูชิที่ดีที่สุดในมอสโกตามเว็บไซต์ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้เจ้าของได้ปรับปรุงคุณภาพอาหาร การแบ่งประเภท และการบริการอย่างมีนัยสำคัญ และ Yakitoria ก็ย้ายไปอยู่อันดับที่ 2 ปัจจุบันเหนือกว่าเครือข่ายอื่นๆ ทั้งหมด รวมถึงการจัดส่งด้วย เป็นเรื่องน่ายินดีที่ไม่ว่าคุณจะมาพร้อมคูปองส่วนลดหรือไม่ก็ตาม คุณก็จะได้รับบริการและอาหารที่ดีพอๆ กัน

สถานประกอบการเกือบ 100 แห่งในรัสเซียและ CIS ภายในตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นคลาสสิก หากคุณจะไปเป็นกลุ่มใหญ่ โต๊ะสามารถเชื่อมต่อกันได้และทุกคนสามารถนั่งได้ มีทั้งโซฟานุ่มๆ และเก้าอี้ไม้ธรรมดา

บริการ

ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา บริการใน Yakitoria ได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก เราไม่รู้ว่าสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับอะไร แต่มันเยี่ยมมาก หากก่อนหน้านี้มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนระหว่างสถานประกอบการ (บางแห่งบริการรวดเร็วบางแห่งช้ามาก) ตอนนี้คุณแทบจะไม่สังเกตเห็นเลย ในสถานที่ส่วนใหญ่ บริการได้รับการปรับปรุง แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่ายังมีกรณีของบริการที่ไม่น่าพึงพอใจอยู่บ้าง แต่กลับมีความถี่น้อยลงอย่างเห็นได้ชัด

รสชาติ

อาหารเลิศรสและรสชาติอาหารที่เหมาะสม ที่นี่คุณสามารถรับประทานอาหารดีๆ ในมื้อกลางวันเพื่อธุรกิจ และใช้เวลาอันรื่นรมย์ในตอนเย็นกับคนที่คุณรัก การแนะนำอาหารจานใหม่ๆ ให้กับเมนูส่งผลดีต่อประสบการณ์ร้านยากิโทเรีย เราขอแนะนำให้ลองม้วนร้อน (ถ้าคุณชอบ) Persona grata พร้อมซอสสูตรพิเศษ

ราคา

เมนูประกอบด้วยโรลเย็น 37 ชนิด โรลอุ่น 10 ชนิด และซูชิ 29 ชนิด ราคาใน Yakitoria นั้นสมเหตุสมผล - ราคาเฉลี่ยของม้วนคือ 331 รูเบิลสำหรับของเย็น, 310 รูเบิลสำหรับของอุ่นและ 100 รูเบิลสำหรับซูชิ

ข้อความที่ตัดตอนมาจากเมนู

Syake California (ปลาแซลมอน, แตงกวา, อะโวคาโด, ข้าว, คาเวียร์โทบิโกะ) – 389 ถู
ฟิลาเดลเฟีย (ปลาแซลมอน, แตงกวา, ครีมชีส, ปลาโทบิโกะ, ข้าว, ต้นหอม) – 417 ถู

เลือกร้านอาหารยากิโทเรียของคุณ

เมื่อเร็ว ๆ นี้หนึ่งในช่องของรัฐบาลกลางได้แสดงเรื่องราวเกี่ยวกับชุมชนเสมือนจริงเล็ก ๆ ที่ไม่เห็นด้วยกับอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงเช่นซูชิและโรล ผู้เข้าร่วมเล่านิทานจริงเกี่ยวกับการแพ้ส่วนประกอบบางอย่างในอาหาร การใช้วัตถุเจือปนที่ไม่ดี ส่วนผสมที่ไม่ถูกต้อง และแม้แต่ความเสี่ยงร้ายแรงเมื่อบริโภคโรลมากกว่า 1-2 ครั้งต่อเดือน

นอกจากนี้นักอุดมการณ์ของ "ต่อต้านซูชิ" ตั้งใจที่จะใช้โฆษณาชวนเชื่อเพื่อลดความนิยมของอาหารดังกล่าวในรัสเซียอย่างจริงจัง และแม้ว่าแฟน ๆ ของอาหารญี่ปุ่นจะถือว่าคู่ต่อสู้ของพวกเขาเป็นคนคลุมเครือซึ่งไม่เข้าใจอะไรเลยในการทำอาหารหรือโภชนาการ ทุกอย่างค่อนข้างซับซ้อน และโดยทั่วไปแล้ว การต่อสู้ที่แท้จริงได้เกิดขึ้นบน “แนวข้าวและปลา”

แต่เราจะไม่เข้าใจว่าใครถูกและใครผิด แต่เราจะพยายามค้นหาว่าม้วนที่ "ร้อนแรง" และไม่ค่อยมีใครรู้จักเท่านั้น และทำไมพวกเขาถึงอยู่หรือเป็นเช่นนั้น

โรลส์ - "ดาว"

ท่องเที่ยวระยะสั้น เชื่อกันว่าม้วน (ในรูปแบบที่เราคุ้นเคยอย่างคลุมเครือ) ปรากฏในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และจีนเมื่อประมาณสองพันปีก่อน แน่นอนว่าไม่มีใครใช้โนริในตอนนั้น ทุกอย่างจำกัดอยู่แค่ข้าวไม่ปรุงรสและชิ้นปลาเท่านั้น

แต่ชาวญี่ปุ่น "ทำให้สิ่งทั้งหมดนี้เป็นทางการ" (ประมาณหนึ่งพันห้าพันปีต่อมา) โดยเรียกการสร้างข้าว จานสาหร่าย ปลาและผักที่เติมคำว่ามากิซูชิที่ซับซ้อน จริงๆ แล้ว นั่นคือสิ่งที่ควรจะเรียกว่าตอนนี้ makizushi นั้นเป็นโรล "โดยหลักการ" แบ่งเป็นแบบซับซ้อน (ข้าวด้านบน) - อุรามากิ และแบบธรรมดา (โนริด้านบน) - โฮโซมากิ

มากิซูชิโรลในรูปแบบนี้แพร่กระจายไปทั่วโลก และกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานด่วน โดยครองตำแหน่งเฉพาะที่มีรสชาติที่ "ดีต่อสุขภาพ" และกลมกล่อมมากกว่าพิซซ่า เบอร์เกอร์ และฮอทดอกยอดนิยม แต่ในปัจจุบัน “ตัวอย่าง” บางส่วนสามารถวัดความนิยมได้อย่างง่ายดาย แม้แต่กับบิ๊กแมคในตำนานและพิซซ่าเปปเปอโรนี โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอูรามากิโรลสามประเภทและโฮโซมากิแบบ “มาตรฐาน” หนึ่งโรล:

"ฟิลาเดลเฟีย"

อย่างที่หลายๆ คนคงทราบกันดีอยู่แล้วว่าโรลที่ซับซ้อนทั้งหมดที่มีชื่อ "ตามภูมิศาสตร์" ที่ระบุไว้ที่นี่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหารญี่ปุ่นแบบคลาสสิก

และฟิลาเดลเฟียโรลนั้น "นำหน้าส่วนที่เหลือ" เพราะเชื่อกันว่าตั้งชื่อตามชีสที่มีชื่อเดียวกันเท่านั้น (มักจะเพิ่มเข้าไปข้างในเสมอ) และถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยบังเอิญ - ที่ไหนสักแห่งในส่วนลึกของทวีปอเมริกา

เหตุผลของความนิยมของม้วนนี้ค่อนข้างเข้าใจได้ - มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความสมดุลของรสชาติที่น่าประหลาดใจของปลาสีแดงและครีมชีส (มันจะเป็นผู้ชนะในจานใดก็ได้) หากคุณต้องการชื่นชมสิ่งที่คล้ายกันไปที่เว็บไซต์ japonchik.ru/rolly - ในส่วน "คลาสสิคโรล" คุณจะพบว่า "ฟิลาเดลเฟียที่เหมาะสม"

"แคลิฟอร์เนีย"

แต่ม้วนนี้ตามที่ผู้เชี่ยวชาญในสาขาการทำอาหารกล่าวว่าจริง ๆ แล้วถูกประดิษฐ์ขึ้นในรัฐแคลิฟอร์เนีย สูตรของมัน (รวมถึงรสชาติ) นั้นง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ข้าวห่อปูเลียนแบบและแตงกวาด้วยโนริและทุกอย่างตกแต่งด้วยคาเวียร์โทบิโกะด้านบน

อาจเป็นเพราะความเรียบง่ายนั้นก็มีส่วนทำให้เกิดการใช้งานอย่างแพร่หลายเช่นกัน “ ผู้กิน” หลายคนชอบมันมาก แต่เชื่อกันว่าราคาของม้วนนี้มักจะสูงเกินจริงอย่างมาก

"แคนาดา"

เรื่องราวใด ๆ เกี่ยวกับที่มาของชื่อ "รัฐ" ดังกล่าวไม่สามารถถือว่าเชื่อถือได้อย่างไม่น่าสงสัย ยิ่งกว่านั้นองค์ประกอบของม้วนนี้ไม่สามารถเชื่อมโยงกับประเทศของ "ใบเมเปิ้ล" ในระยะไกลได้ด้วยซ้ำ

แต่ไม่สำคัญว่าเชฟซูชิจะคิดว่าชื่อโรล "แคนาดา" นั้นดูแปลกตา สิ่งสำคัญคือมันอร่อยมาก ไส้ประกอบด้วยครีมชีส แซลมอน แตงกวา/อะโวคาโด และแน่นอนว่ามีปลาไหลรมควัน ซึ่งให้รสชาติที่หวานเล็กน้อยและรมควันที่น่าพึงพอใจ

สาเกมากิ

นี่เป็นเพียง "ซิงเกิล" จากหมวด "โฮโซมากิโรล" เท่านั้น และทุกคนคงคุ้นเคยเป็นอย่างดีกับ "เด็กน้อย" ที่ทำจากโนริแผ่นหนึ่ง ข้าวจำนวนเล็กน้อย และปลาแซลมอน "ก้อน" หลายชิ้น (ปลาสีแดงอีกตัว)

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับเรื่องทั้งหมดนี้ก็คือ คุณจะได้รับบริการดังกล่าวในร้านอาหารที่เกี่ยวข้องในญี่ปุ่น จริงๆ แล้ว มากิสาเกเป็นพื้นฐานของเมนูโรลทุกเมนูที่ "มีสติ" คุณไม่สามารถไปไหนได้หากไม่มีเขา

"แปลกใหม่" เล็กน้อย

สำหรับโรลที่ผิดปกติ แน่นอนว่านี่เป็นอาหารดั้งเดิมซึ่งใช้ประโยชน์จาก "ลวดลาย" ของญี่ปุ่นบางอย่างเท่านั้น คุณจะไม่สามารถลิ้มรสอะไรแบบนี้ได้ในซูชิบาร์ทุกแห่ง นอกจากนี้ "ม้วนแปลกใหม่" จำนวนมากยังตรงตามข้อกำหนดและรูปแบบของพื้นที่ที่เตรียมไว้

ทั้งหมดนี้ท้าทายการจำแนกประเภท เราสามารถเน้นได้เพียงสองแนวทางในการสร้าง "ความผิดปกติ" เมื่อเตรียมม้วน:

• การใช้ส่วนผสมที่ไม่คาดคิดนี่คือวิธีการทำ "Roll Shawarma" (จากไก่ สมุนไพร และซอสพิเศษ) และแม้กระทั่ง "Roll Herring ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

สาระสำคัญนั้นชัดเจน - บางสิ่งบางอย่างในระดับภูมิภาคที่ประชากรเข้าใจได้นั้นถูกใช้เป็นไส้ (พวกเขากล่าวว่าในอิตาลีม้วนด้วยชีสธรรมดามากกว่าชีสนิ่มกำลังได้รับความนิยม) หรือบางสิ่งที่คาดไม่ถึงโดยสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น เนื้อสัตว์ (เบคอน) ผลไม้ ผัก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรืออาหารกระป๋อง

– รูปภาพตัวการ์ตูนและฮีโร่ หรือม้วนเป็นรูปตู้ปลาซึ่งมีปลาจิ๋ว "ว่าย" พวกเขายังทำม้วนเป็นรูปลูกโลกด้วย

อย่างไรก็ตาม หากคุณมีทักษะและความอดทน คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาเองได้ นี่คือ "สูตรอาหาร" บางส่วน

ม้วนที่ใหญ่ที่สุดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 52 เซนติเมตรและกว้าง 80 เซนติเมตรจัดทำโดยเพื่อนร่วมชาติของเราจากเยคาเตรินเบิร์ก น้ำหนักของเขาประมาณ 100 กิโลกรัม ม้วนที่เล็กที่สุดก็เตรียมในรัสเซียในเมืองตเวียร์จากข้าวหนึ่งเมล็ดและปลาแซลมอนชิ้นเล็กชิ้นหนึ่งความยาวเพียง 6 มม.!

ดอกไม้

การทำม้วนรูปดอกไม้นั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ให้ทำม้วนเล็ก ๆ 5-7 ชิ้นพร้อมไส้เช่นข้าวและคาเวียร์ พวกมันจะกลายเป็นกลีบดอก ม้วนเล็กห่อเป็นม้วนใหญ่ม้วนเดียว คุณสามารถใช้แตงกวาหรืออะโวคาโดเป็นภาชนะ (ตรงกลางดอก) ในญี่ปุ่นม้วนดังกล่าวเรียกว่า Hana-Zushi -

ปู

โรลที่มีลายปูเป็นชิ้นหรือซูชิคาซาริก็สามารถทำเองได้ ในการทำขาปูจะใช้ปลาเป็นชั้นบางๆ ห่อในถัง เนื้อทำจากปูอัด ตาจากแครอท และกรงเล็บที่ตัดจากแตงกวาสด สิ่งสำคัญคือการวางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องบนฐานข้าวเพื่อที่ว่าเมื่อปั้นม้วนคุณจะได้ปู

เต่าทอง

ม้วนที่มีรูปเต่าทองจะดึงดูดเด็ก ๆ ในการเตรียมตัว คุณจะต้องใช้เสื่อไม้ไผ่ทำม้วนครึ่งวงกลมสองม้วนที่ยัดไส้ด้วยข้าวและคาเวียร์สีแดง พวกเขาจะเป็นตัวแทนของปีก และม้วนข้าวกลมเล็ก ๆ หนึ่งม้วนจะกลายเป็นหัว จากนั้นชิ้นส่วนเหล่านี้จะรวมกันเป็นม้วนใหญ่อันเดียว โดยการตัดมันคุณจะได้เต่าทองหลายตัว เพื่อให้มีความคล้ายคลึงกันในขั้นสุดท้าย ให้คลุม “หัว” ด้วยใบโนริ และตัดจุดสำหรับปีกออก

อันดับที่ 15:ซูชิ "ของขวัญ"

สังเกตให้ดี เกิดอะไรขึ้นกับมัน? ซูชิธรรมดาๆ ผูกด้วยขนนกหัวหอม แต่เมนูนี้เปลี่ยนทันที...

อันดับที่ 14:โมเสกม้วน

ม้วนที่เรียบร้อยและน่าดึงดูดดึงดูดความสนใจ ดูเหมือนว่าพวกเขาจะมีความลึกลับและความซับซ้อนของชนชั้นสูงอยู่บ้าง

อันดับที่ 13:หยิงหยางโรล.

เหตุใดหยิงหยางจึงเริ่มประกอบด้วยไม่ใช่สองส่วน แต่เป็นสามส่วน? ความคิดสร้างสรรค์ของรัสเซียไม่ชัดเจนใช่ไหม

อันดับที่ 12:ซูชิหน้าหนอน.

ไม่ว่าจะเป็นซูชิหรือโรลหรือเพียงแค่อาหารญี่ปุ่นที่สวยงามและต้นตำรับจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเลย

อันดับที่ 11:“ตะกร้อ” ม้วน

คุณชอบอาหารที่มองคุณด้วยดวงตาสีเหลืองที่มีเสน่ห์อย่างไร? น่ารักใช่มั้ยล่ะ?

อันดับที่ 10:หมีม้วน.

"ปากกระบอกปืน" เวอร์ชั่นดัดแปลง...

อันดับที่ 9:"ลูกหมู"

ตอนนี้แฟนการ์ตูนดัง “วินนี่ เดอะ พูห์” ได้มีโอกาสลองชิมหมูตลกแล้ว... แต่สำหรับฉัน Pyatochka มีข้าวมากเกินไป...

อันดับที่ 8: ดอกไม้ม้วน.

— และวันนี้พวกเขาก็มอบช่อดอกไม้ให้ฉัน
- ฉันกินของฉันแล้ว...
— ??
จริงๆ แล้วไม่มีอะไรน่าประหลาดใจในบทสนทนานี้ ลองดูด้วยตัวคุณเอง

อันดับที่ 7:"อาหารเช้าแสนสนุก"

ยอมรับว่าเป็นเรื่องดีที่ได้เห็นอาหารจานนี้บนโต๊ะของคุณ

อันดับที่ 6:"โปเกมอนตลอดกาล"

สัตว์ตลก ม้วนตลก คุณจะพูดอะไรอีก

อันดับที่ 5:“สวัสดีคิตตี้”

แมวข้าวสีขาวน่ารักและน่ารักจะเป็นส่วนเสริมที่น่าจดจำของชุดซูชิโรลตามปกติ

อันดับที่ 4:

จริงๆ แล้วฉันไม่รู้ว่ามันคืออะไร แต่ฉันขอยกโรลเหล่านี้เป็นหนึ่งในอาหารจานหลักสำหรับวันฮาโลวีน

อันดับที่ 3:"ดอกไม้".

มันไม่น่ารักเหรอ? โดยส่วนตัวแล้วผมคิดว่านี่เป็นงานศิลปะครับ...

อันดับที่ 2:"หน้าต่าง".

ชุดของขวัญสำหรับผู้ใช้ที่ร่าเริง คุณต้องการที่จะกินแล็ปท็อปของคุณและลิ้มรสระบบปฏิบัติการ Windows หรือไม่?

และสุดท้ายผู้นำรายการอันดับต้นๆ ของเราและ

อันดับที่ 1- ผลงานชิ้นเอกของอาหารญี่ปุ่น ฉันไม่รับปากที่จะพูดถึงว่าภาพนี้ประกอบด้วยอะไร แต่ฉันขอรับรองกับคุณว่าจะไม่มีไม้สักแม้แต่ก้านเดียวที่จะลุกขึ้นมาได้

ครั้งต่อไปที่คุณสั่งซูชิที่บ้าน รู้ไหมว่าซูชิไม่ใช่อาหาร แต่เป็นศิลปะ!
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติม โปรดอ่าน

ผู้คนนับล้านทั่วโลกหลงรักซูชิอย่างบ้าคลั่ง อาหารจานนี้พิชิตโลกทั้งใบในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา ซูชิมีโปรตีนมากมาย หาได้ง่ายเพียงพอ และความเสี่ยงในการเพิ่มน้ำหนักก็แทบจะเป็นศูนย์ นี่คือเหตุผลหลักว่าทำไมนักโภชนาการส่วนใหญ่เชื่อว่าซูชิเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เหมาะและดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้าน ซูชิก็เป็นที่นิยมอย่างมากเช่นกัน เนื่องจากมีหลายพันธุ์ และแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังหาของเองได้ รีวิวของเรามีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจและไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับอาหารจานพิเศษนี้

ตามพจนานุกรมภาษาอังกฤษของ Oxford การกล่าวถึงซูชิในภาษาอังกฤษที่เก่าแก่ที่สุดสามารถพบได้ในหนังสือปี 1893 ชื่อ "The Japanese Interior" อย่างไรก็ตาม มีการอ้างอิงถึงซูชิเป็นครั้งคราวในแหล่งข้อมูลภาษาอังกฤษอื่น ๆ ย้อนหลังไปถึงปี 1873

2. แหล่งกำเนิดของซูชิ

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ซูชิไม่ได้ถือกำเนิดในญี่ปุ่น แต่เกิดขึ้นในภูมิภาคปลูกข้าวของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เมื่อกว่าสองพันปีก่อนในหุบเขาแม่น้ำโขง จากนั้นสูตรอาหารก็แพร่กระจายไปยังพื้นที่อื่นๆ และในที่สุดก็มาถึงญี่ปุ่นประมาณศตวรรษที่ 8

3. ซูชิและภาษี

เมื่อซูชิปรากฏตัวครั้งแรกในสังคมญี่ปุ่น ถือว่ามีคุณค่าอย่างมาก ผู้คนได้รับอนุญาตให้เสียภาษีด้วยซ้ำ

4.ประวัติความเป็นมาของสูตร

คำว่า “ซูชิ” แปลว่า “เปรี้ยว” สะท้อนถึงที่มาของสูตรอาหารจานนี้ (ซูชิทำจากปลาเค็มแช่น้ำส้มสายชู)

5. ซูชิ “ต้นตำรับ”

ซูชิที่ "แท้" ซึ่งมักจะเกี่ยวข้องกับอาหารจานนี้ในเวอร์ชันญี่ปุ่นดั้งเดิมเรียกว่า "ซูชิเอโดมาเอะ" นี่เป็นสูตรอาหารที่ค่อนข้างใหม่ซึ่งแต่เดิมจำกัดอยู่เฉพาะในเขตโตเกียวเท่านั้น

6. ซูชิฟาสต์ฟู้ด

ซูชิสไตล์สมัยใหม่สร้างสรรค์โดย Hanaya Yohei ในปี 1820 และจำหน่ายในแผงอาหารจานด่วน พวกเขาถือเป็นอาหารจานด่วนเพราะสามารถรับประทานได้โดยใช้ทั้งนิ้วและตะเกียบ

7. ซูเมชิ

ข้าวซูชิเรียกว่า sumeshi (น้ำส้มสายชูรสข้าว) หรือ shari ชาริแปลตรงตัวว่า "ซากของพระพุทธเจ้า" เพราะข้าวสีขาวมากทำให้ผู้คนนึกถึงซากของพระพุทธเจ้า

8. การทำซูชิจากอะไร

ซูชิสามารถทำได้โดยใช้ข้าวกล้องหรือข้าวขาวและปลาดิบหรือปรุงสุก ปลาดิบถูกตัดเป็นชิ้นเรียกว่าซาซิมิ ซึ่งแปลว่า "เจาะตัว"

9. ซูชิ - ด้วยมือของคุณ

วิธีรับประทานซูชิแบบดั้งเดิมที่ถูกต้องหรือแม่นยำยิ่งขึ้นคือการใช้นิ้ว ไม่ใช่ตะเกียบ อย่างไรก็ตาม ซาซิมิจะรับประทานโดยใช้ตะเกียบ ควรรับประทานซูชิทันทีหรือ 2 คำ

10. ซูชิมากมาย

มีร้านซูชิประมาณ 3,946 แห่งในสหรัฐอเมริกา ในญี่ปุ่นมีประมาณสี่หมื่นห้าพันคน ซูชิบาร์แบบอเมริกันสร้างรายได้ต่อปีถึง 2 พันล้านดอลลาร์

11. อันตรายของซูชิ

12. ซูชิเป็นยาโป๊

ซูชิมักถูกมองว่าเป็นยาปลุกอารมณ์ เนื่องจากปลา 2 ชนิด ได้แก่ ปลาแซลมอน และปลาแมคเคอเรล เป็นที่รู้กันว่ามีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง ซึ่งช่วยสร้างฮอร์โมนกระตุ้นอารมณ์ นอกจากนี้ ปลาทูน่ายังเป็นแหล่งของซีลีเนียมซึ่งช่วยเพิ่มจำนวนอสุจิ

13. ซูชิเป็นธุรกิจของผู้ชาย

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ผู้หญิงถูกห้ามไม่ให้เป็นเชฟซูชิ เพราะเชื่อกันว่าน้ำมันใส่ผมและการแต่งหน้าสามารถเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นของซูชิได้ ผู้หญิงยังมีอุณหภูมิร่างกายสูงขึ้น (โดยเฉพาะในช่วงมีประจำเดือน) เชื่อกันว่ามืออันอบอุ่นของพวกมันจะทำลายปลาที่เย็นชาได้

14. เชฟซูชิ

15. แคลิฟอร์เนียโรล

แคลิฟอร์เนียโรลมาตรฐานช่วยให้ซูชิเป็นที่นิยมไปทั่วโลก แคลิฟอร์เนียโรลหรือโรลม้วนในเป็นซูชิชิ้นแรกที่มีต้นกำเนิดในอเมริกา

16. โนริโตชิ คานาอิ

Noritoshi Kanai เป็นชายชาวญี่ปุ่นที่ทำธุรกิจนำเข้าอาหารในลอสแองเจลิส เขาเป็นผู้เปิดซูชิบาร์แบบอเมริกันแห่งแรกในต้นทศวรรษ 1960

17.ความนิยมของซูชิ

ซูชิเริ่มได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาในช่วงทศวรรษปี 1980 เนื่องจากชาวอเมริกันเริ่มดูแลสุขภาพของตนเองมากขึ้น

18. ซูชิดั้งเดิม

การทำซูชิแบบดั้งเดิมยังคงมีการฝึกฝนในพื้นที่ชนบทบางแห่งของญี่ปุ่น ตัวอย่างเช่น ฟุนะซูชิทำจากปลาคาร์พน้ำจืดในท้องถิ่นที่หมักกับข้าวและเกลือเป็นเวลาหนึ่งปี กลิ่นแรงและรสชาติเฉพาะตัวเทียบได้กับชีส Roquefort ที่สุกแล้ว

19. ซูชิที่แพงที่สุด

ราคาที่แพงที่สุดที่เคยจ่ายสำหรับผลิตภัณฑ์ซูชิคือ 1.8 ล้านเหรียญสหรัฐสำหรับปลาทูน่าครีบน้ำเงิน 222 กิโลกรัมในญี่ปุ่น ความรักในซูชิของญี่ปุ่นทำให้ประชากรปลาทูน่าทั่วโลกลดลงมากกว่าร้อยละแปดสิบ

20.ทูน่าครีบน้ำเงิน

สำหรับปลาทูน่าครีบน้ำเงินโดยเฉพาะ ประชากรได้ลดลงมากกว่าร้อยละเก้าสิบหกเนื่องจากความต้องการซูชิที่เพิ่มขึ้น การตกปลาทูน่าครีบน้ำเงินส่วนใหญ่เกิดขึ้นนอกชายฝั่งของญี่ปุ่น ซึ่งมีข้อจำกัดในการจับปลาหลายประการ

ตามธรรมเนียมแล้ว ซูชิควรสะท้อนถึงฤดูกาลปัจจุบันอย่างชัดเจน ด้วยเหตุนี้ เชฟซูชิจำนวนมากในญี่ปุ่นและอเมริกาจึงหลีกเลี่ยงการใช้ปลาที่เลี้ยงนอกฤดูกาล

22. วาซาบิ

วาซาบินั้นทำมาจากรากของ Eutrema japonica แบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม ในร้านอาหารส่วนใหญ่ วาซาบิเป็นส่วนผสมของมะรุมย้อมสีเขียวและผงมัสตาร์ด

ขณะที่พวกเขาถูกกักขังในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ชาวอเมริกันเชื้อสายญี่ปุ่นได้รับมันฝรั่งสแปมและเนื้อกระป๋อง พวกเขาไม่ชอบมันฝรั่ง แต่ชอบเนื้อ แม้กระทั่งทุกวันนี้ สิ่งที่เรียกว่า "โนริสแปม" (ซูชิที่ทำจากเนื้อสแปมกระป๋อง) ก็ได้รับความนิยม

Fugu เป็นซูชิประเภทหนึ่งที่มีชื่อเสียงซึ่งทำจากปลา Fugu Fugu ปรุงยากอย่างฉาวโฉ่เนื่องจากอวัยวะของปลาผลิตสารพิษต่อระบบประสาทซึ่งมีพิษมากกว่าไซยาไนด์ถึง 1,200 เท่า เชฟจะต้องได้รับใบอนุญาตพิเศษจึงจะได้รับอนุญาตให้ปรุงอาหารปลาปักเป้าได้

นักชิมสามารถเลือกรายการใดรายการหนึ่งต่อไปนี้สำหรับซูชิได้