สูตรเห็ดน้ำผึ้งสำหรับการทอด เห็ดน้ำผึ้งทอดสำหรับฤดูหนาว

และไม่ใช่แค่เห็ดเท่านั้น แต่เป็นเห็ดน้ำผึ้งด้วย พร้อมครีมเปรี้ยว หัวหอม และมันฝรั่ง บางทีแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็อาจไม่ปฏิเสธการรักษานี้ วิธีการปรุงเห็ดน้ำผึ้งทอด? คุณสามารถศึกษาสูตรพร้อมรูปถ่ายโดยละเอียดได้ในบทความนี้ ดังนั้นเห็ดสำหรับมื้อเย็น

สูตรด้วยครีม

เห็ดน้ำผึ้งทอดเป็นอาหารที่หลายๆคนชื่นชอบ หากเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มกับชิ้นที่ละลายแล้ว เนยและโรยด้วยสมุนไพรก็ไม่น่าจะเหลืออะไรจากมื้อเย็นที่เตรียมไว้ ดังนั้นนอกเหนือจากเห็ดแล้วสำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• เนยครึ่งแพ็ค (ประมาณ 100 กรัม)
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ - แก้ว (ประมาณ 200 กรัม)
• ผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เทคโนโลยี

วิธีการปรุงเห็ดทอด? สูตรนี้ง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็ว ขั้นแรกให้ต้มเห็ด อย่าลืมใส่เกลือด้วย หากคุณมีฝาขนาดใหญ่ คุณสามารถตัดออกเป็นหลายส่วนได้ สะเด็ดน้ำ. ตั้งน้ำมันให้ร้อน วางในกระทะเป็นเวลา 20 นาที เกลือและโรยด้วยพริกไทย เทครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที คุณมีเห็ดทอดอร่อย สูตรนี้ง่าย กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาเกินครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย เสิร์ฟมันฝรั่งเป็นกับข้าว

เห็ดน้ำผึ้งทอดกับหัวหอม

วิธีที่สองในการเตรียมเห็ดน้ำผึ้งจะง่ายและรวดเร็วเช่นเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีหัวหอมและเห็ดสด คุณสามารถใช้น้ำมันใดก็ได้ (เนย มะกอก หรือทานตะวัน) เกลือ และพริกไทย เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ปล่อยให้อุ่นในกระทะ (หรือละลาย ถ้าใช้สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะแล้วผัดสักครู่ ต้มเห็ดก่อน สะเด็ดน้ำ ย้ายเห็ดน้ำผึ้งใส่หัวหอมแล้วทอดจนสุก ของเหลวระเหยไปหมดแล้ว หากคุณรู้สึกว่าเห็ดเริ่มไหม้แล้วให้เติมเนยเล็กน้อย สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเกลือและโรยจานด้วยพริกไทย คุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวลงในสูตรนี้ได้ . จากนั้นคุณจะได้เห็ดตุ๋นในซอสครีม

เห็ดน้ำผึ้งทอด: สูตรกับมันฝรั่ง

และสุดท้ายอาหารจานโปรดและยอดนิยมที่สุดคือมันฝรั่งทอดกับเห็ด เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เห็ดน้ำผึ้งสด (แช่แข็งได้) น้ำหนัก 500 กรัม
• หัวหอม - หัวขนาดกลางหนึ่งคู่;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• มันฝรั่ง - หัวใหญ่ 7-8 หัว;
• น้ำมันพืชและเนยสำหรับทอด
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟและเกลือ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ก่อนอื่นให้ต้มเห็ด ควรแยกออกก่อน หั่นเป็นชิ้นหากขนาดใหญ่เกินไป แล้วล้าง เติมเกลือเมื่อปรุงอาหาร ล้างมันฝรั่งแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นแท่ง ล้างเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน โยนมันฝรั่งลงไป ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะอีกใบหนึ่งเช่นกัน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดลงไป ถึงเวลานี้เห็ดควรจะสุกแล้ว ระบายไว้ในกระชอน เมื่อน้ำหมดแล้วให้ย้ายลงกระทะ ทอดจนของเหลวระเหยหมด เห็ดควรมีสีน้ำตาลสวยงามและมีขนาดลดลงเล็กน้อย ผ่านความร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไป 7-8 นาที ให้ใช้ไม้พายพลิกกลับ เราไม่ปิดฝา ผัดเห็ดเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้คนมันฝรั่งอีกครั้ง มาถึงตอนนี้เห็ดสามารถเทครีมเปรี้ยวแล้วเคี่ยวจนดูดซึม ใส่เนยหนึ่งชิ้น (50 กรัม) ลงในมันฝรั่ง ปิดฝา แล้วลดไฟลงเล็กน้อย ทันทีที่เนยละลาย ให้เติมเกลือลงในมันฝรั่ง คนให้เข้ากันและปิดฝาอีกครั้ง ควรแช่เห็ดในครีมเปรี้ยวจนหมดแล้ว สามารถปิดได้ มันฝรั่งต้องใช้เวลานึ่งอีกสองสามนาที จากนั้นใส่เห็ดลงไปผสมลดไฟเหลือไฟอ่อนแล้วนึ่งต่ออีก 3 นาที จากนั้นใส่จานโรยด้วยสมุนไพรแล้วกินด้วยความอยากอาหาร!

เห็ดน้ำผึ้งเป็นที่นิยมมากที่สุด เห็ดฤดูใบไม้ร่วงซึ่งสร้างความพึงพอใจให้กับผู้เก็บเห็ดไม่เพียงแต่ในปริมาณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย หลายคนชอบกินมันเค็มหรือดอง แต่มีผู้ชื่นชอบอาหารอื่น ๆ จำนวนมากที่มีเห็ดเหล่านี้ พ่อครัวมืออาชีพเชื่อว่าการทอดสามารถเปิดเผยรสชาติได้อย่างเต็มที่ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงควรรู้ว่าต้องทอดเห็ดน้ำผึ้งมากแค่ไหนและทำอย่างไรให้ถูกต้อง

ความลับของการปรุงเห็ดทอด

เห็ดน้ำผึ้งป่ามีโปรตีน ฟอสฟอรัส แคลเซียม และธาตุเหล็กจำนวนมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่คนส่วนใหญ่สงสัยว่า: เป็นไปได้ไหมที่จะทอดเห็ดน้ำผึ้งและสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจะสูญเสียความสามารถหรือไม่?

ผู้เชี่ยวชาญยืนยันการเปลี่ยนแปลงสถานะของสารเหล่านี้ในวิธีการเตรียมใด ๆ (ต้ม, ตุ๋น, ทอด, ดอง ฯลฯ ) และในขณะเดียวกันก็มุ่งเน้นไปที่ประโยชน์และความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์

เห็ดทอดเป็นอาหารที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็หลากหลายที่เข้ากันได้ดีกับผักและเนื้อสัตว์ อร่อยเป็นพิเศษกับสมุนไพร ซอสครีมหรือครีมเปรี้ยว เพื่อเตรียมเห็ดน้ำผึ้งให้อร่อย คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ:

• เตรียมเห็ดสำหรับทำอาหาร
• ต้มและทอด

ทันทีหลังจากทำความสะอาดเห็ดจากเศษซากแล้วแนะนำให้เติมน้ำเย็นผสมเกลือเล็กน้อยแล้วแช่ทิ้งไว้หลายชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำแล้วเริ่มปรุงอาหารโดยเทน้ำสะอาดลงบนเห็ด ไม่ควรปรุงเป็นเวลานาน เวลาต้มควรไม่เกิน 5 นาที

ระยะเวลาในการทอดเห็ดน้ำผึ้งหลังปรุงสุกนั้นขึ้นอยู่กับจำนวนเห็ด สามารถกำหนดความพร้อมได้อย่างง่ายดายโดยเริ่มเสียงแตกที่เกิดขึ้นหลังจากการทอดประมาณ 10-25 นาที ส่วนผสมที่จำเป็นในจาน ได้แก่ หัวหอม ทานตะวัน หรือ น้ำมันมะกอกและเกลือ

เพื่อทอดเห็ดน้ำผึ้งอย่างรวดเร็วสามารถยกเว้นวิธีลวกและตุ๋นเห็ดทอดแทนได้ ในกรณีนี้ในระหว่างการทอดคุณจะต้องกำจัดน้ำที่เห็ดดิบให้ออกไป ทันทีที่ของเหลวปรากฏในกระทะให้ลดไฟลงเหลือน้อยแล้วปิดฝาเห็ดเพื่อให้น้ำระเหย หลังจากการเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จะต้องสะเด็ดน้ำที่เหลือออก ปรุงรสเห็ดด้วยสมุนไพรหรือครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟ

ไส้เห็ดต่างๆสำหรับพาย

ทอดเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง

แม่บ้านมักจะมีเห็ดแช่แข็งอยู่ในมือดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่สงสัยว่าเห็ดแช่แข็งจะทอดได้นานแค่ไหน? สิ่งสำคัญคือต้องชี้แจงว่าในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องละลายและเดือดเบื้องต้น ก็เพียงพอที่จะใส่เห็ดแช่แข็งส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดด้วยไฟอ่อนโดยใช้วิธีการระเหยน้ำ โดยปกติเวลาในการปรุงอาหารคือ 10−20 นาที หากต้องการและลิ้มรสเห็ดน้ำผึ้งสามารถตุ๋นเป็นเวลา 5 นาทีในครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมที่มีนมและเนย

วิธีทอดเห็ดให้อร่อย

หนึ่งใน สูตรง่ายๆเห็ดทอดเป็นเห็ดน้ำผึ้งใส่หัวหอม ความลับของอาหารจานนั้นอยู่ที่เทคโนโลยีการเตรียมซึ่งไม่ใช่เรื่องยาก:

เห็ดกับกระเทียมและมายองเนสไม่เพียงแต่เป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความแปลกใหม่และคุณภาพของรสชาติของเห็ดน้ำผึ้งทอดอีกด้วย สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นจานแยกหรือรวมกับมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์

ส่วนผสมและลำดับการปรุงอาหาร:

ในการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เกลือเพื่อลิ้มรส แต่สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าส่วนผสมนี้สามารถทำลายรสชาติหลักของเห็ดร่วมกับกระเทียมและมายองเนสได้ ดังนั้นสำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเค็มแนะนำให้ใช้เกลือเท่านั้น เมื่อปรุงเห็ด

ทอดเห็ดน้ำผึ้งกับมันฝรั่งอย่างโอชะคุณต้องเตรียมมันฝรั่งดิบครึ่งกิโลกรัมเพื่อหั่นเป็นชิ้น เอา 450 กรัมออกจากช่องแช่แข็ง เห็ดและปอกเปลือก 2 หัวหอม หลังจากนั้นให้สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะที่อุ่นลงไป น้ำมันพืชภายใน 5 นาที จากนั้นใส่เห็ดแช่แข็งแล้วทอดต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นลงในกระทะแล้วใส่เกลือลงในจาน คุณต้องทอดมันฝรั่งกับเห็ดเป็นเวลา 15-20 นาที แต่อย่ากวนนานเกินไป ความพร้อมนั้นพิจารณาจากความนุ่มของมันฝรั่ง ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานด้วยครีม

ในประเทศของเราเห็ดทอดถือเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม และเมื่อใช้ร่วมกับมันฝรั่งทอด หัวหอม และครีมเปรี้ยว จานนี้ก็อร่อย อาหารอันโอชะนี้มีชื่อเสียงเป็นพิเศษในด้านรสชาติที่เข้มข้นที่ไม่มีใครเทียบได้ เรานำเสนอหลายสูตร มันฝรั่งทอดพร้อมเห็ดน้ำผึ้งสด

วิธีการทอดเห็ดสดในกระทะอย่างถูกต้อง

คุณจะชอบรสชาติของอาหารจานนี้อย่างแน่นอนและกลิ่นหอมที่โชยมาจากห้องครัวจะปลุกความอยากอาหาร "โหดร้าย" ในครอบครัวของคุณ คุณควรทอดเห็ดน้ำผึ้งสดอย่างไรเพื่อทำให้สมาชิกในครอบครัวประหลาดใจด้วยอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการผิดปกติ




แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมเห็ดทอดได้ เมื่อทำตามสูตรที่เสนอคุณจะรู้วิธีทอดเห็ดน้ำผึ้งสดอย่างถูกต้อง และเมื่อเวลาผ่านไป คุณจะพัฒนาเคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหารของคุณเอง

• เห็ดน้ำผึ้ง – 1 กก.
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน

เห็ดน้ำผึ้งสามารถทอดในหม้อหุงช้า ในกระทะ หรือในเตาอบ ในตัวเลือกนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดในการทอดเห็ดน้ำผึ้งสดในกระทะ

ทำความสะอาดเห็ดน้ำผึ้ง: เอาเข็มสน ใบไม้ และหญ้าออกจากหมวก ตัดส่วนล่างของขาออก 1-1.5 ซม.

ล้างใต้ก๊อกน้ำแล้ววางในกระทะที่มีน้ำเดือด

ต้มเป็นเวลา 20 นาทีแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำอย่างทั่วถึง

ละลายเนยในกระทะแล้วใส่เห็ด

เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เทซีอิ๊วขาว ใส่พริกไทยป่น และคนให้เข้ากัน

ทอดต่อไปเป็นเวลา 15 นาทีโดยเปิดฝา คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการไหม้

ในตอนท้าย ใส่ผักชีฝรั่งสับ ผสมและเสิร์ฟ

อาหารที่เตรียมไว้จะเข้ากันอย่างลงตัวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นกับข้าว

วิธีทอดเห็ดน้ำผึ้งสดกับมันฝรั่งและกระเทียม

มันฝรั่งทอดกับเห็ดน้ำผึ้งสดเหมาะสำหรับการรับแขกที่รัก นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมอาหารจานนี้สำหรับมื้อเย็นให้กับครอบครัวของคุณได้

• มันฝรั่ง – 10 ชิ้น;
• เห็ดน้ำผึ้ง – 700 กรัม
• กลีบกระเทียม – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• พริกไทยดำ - ? ช้อนชา

สูตรต่อไปนี้จะแสดงวิธีการทอดเห็ดน้ำผึ้งสดกับมันฝรั่งอย่างถูกต้อง

1. เห็ดน้ำผึ้งที่ล้างและล้างแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. วางในกระทะร้อนที่แห้งแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหย
3. เทน้ำมันพืชลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือและพริกไทย
4. เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 5-7 นาที
5. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนบาง ๆ แล้วทอดในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ใส่เกลือ ใส่กระเทียมสับและผสม
7. วางมันฝรั่งลงบนจานแบนขนาดใหญ่ จากนั้นตามด้วยเห็ด แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

วิธีการทอดเห็ดสดกับหัวหอมอย่างถูกต้อง

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายเพราะจานนี้ต้องใช้เนื้อและหัวหอมเท่านั้น ทันทีที่คุณเริ่มกระบวนการ คุณมั่นใจได้ว่าครอบครัวของคุณจะมารวมตัวกันในครัว สัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของเห็ดทอด

• เห็ดน้ำผึ้ง (ต้ม) – 1 กก.
• หัวหอม – 5 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• อบเชย - ที่ปลายมีด;
• ใบโหระพา – 2 ก้าน

วิธีการทอดเห็ดน้ำผึ้งสดด้วยการเติมหัวหอม?

1. วางเห็ดต้มลงในกระทะที่ร้อนและแห้งแล้วระเหยของเหลวที่เกิดขึ้น
2. ใส่น้ำมันและทอดเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองและคนตลอดเวลา
3. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วใส่เห็ดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วคนให้เข้ากัน
4. ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที ใส่อบเชยแล้วคนให้เข้ากัน
5. วางลงบนโต๊ะในจานสวยงามใบใหญ่ ตกแต่งด้วยกิ่งโหระพาอยู่ด้านบน

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทอดเห็ดสดกับหัวหอมอย่างเหมาะสม

สูตรการทอดเห็ดน้ำผึ้งสดด้วยครีม

หลายคนชอบอาหารจานนี้เพราะความเรียบง่ายและรสชาติที่น่าทึ่ง อย่างไรก็ตาม อาจมีความซับซ้อนได้โดยการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ

• เห็ดน้ำผึ้ง – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 150 มล.;
• เกลือ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - ? ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 50 มล.;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• พริกแดงบัลแกเรีย – 2 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้จะแสดงวิธีทอดเห็ดน้ำผึ้งสดด้วยครีมเปรี้ยว

1. เห็ดน้ำผึ้งต้มในน้ำเค็มใส่ในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. เพิ่มหัวหอมหั่นเต๋าและกระเทียมสับ ทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. ชัดเจน พริกหยวกจากเมล็ด หั่นเป็นเส้นแล้วใส่เห็ดลงไป ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยป่นปาปริก้าผัดและเทครีมเปรี้ยว
5. ปิดฝากระทะ (อย่าปิดสนิท) แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือเนื้อทอด

วิธีทำเห็ดน้ำผึ้งสดทอดกับมันฝรั่งและหัวหอม

วิธีปรุงเห็ดน้ำผึ้งสดผัดกับมันฝรั่งและหัวหอมเพื่อให้ทุกคนในครอบครัวชอบการผสมผสานนี้?

• เห็ดน้ำผึ้ง – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 7 ชิ้น;
• หัวหอม -6 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำและแดงป่น - อย่างละ 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 50 มล.;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว

ต่อไป สูตรทีละขั้นตอนจะแสดงวิธีการทอดเห็ดน้ำผึ้งสดกับมันฝรั่งและหัวหอมอย่างถูกต้อง

1. ปอกเห็ดน้ำผึ้ง ล้างและต้มในน้ำเค็มประมาณ 20-25 นาที
2. วางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำและวางในกระทะที่มีเนย
3. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง
4. ทอดต่อไปด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที
5. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
6. ทอดในกระทะที่แยกจากกันในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองคนเบา ๆ ตลอดเวลา
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเดียว เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มส่วนผสมของพริกไทยป่นแล้วคนให้เข้ากัน
8. หลนในกระทะภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที
9. เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีลาวสับ

ตอนนี้เมื่อได้เรียนรู้วิธีทอดมันฝรั่งกับเห็ดน้ำผึ้งสดแล้วคุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้อย่างปลอดภัย ญาติและแขกจะพอใจกับอาหารเหล่านี้ - ยืนยันแล้ว!

เห็ดป่าเป็นหนึ่งในเห็ดที่อร่อยที่สุดและ เห็ดเพื่อสุขภาพพวกเขามีฟอสฟอรัส โปรตีน แคลเซียม เหล็กเป็นจำนวนมาก คุณสามารถเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้หลากหลายจากเห็ดน้ำผึ้งเหมาะสำหรับการดองแช่แข็งและการดอง เห็ดน้ำผึ้งทอดเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว เรียบง่ายและหลากหลายเพราะ... เห็ดน้ำผึ้งผสมกับผักและเนื้อสัตว์หลายชนิด อร่อยเป็นพิเศษกับครีมเปรี้ยวหรือ ซอสครีมและผักใบเขียว

เห็ดป่าเป็นเห็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดชนิดหนึ่ง โดยมีฟอสฟอรัส โปรตีน แคลเซียม และธาตุเหล็กเป็นจำนวนมาก

ก่อนอื่นต้องต้มเห็ดสดสองครั้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยเปลี่ยนน้ำในช่วงพัก จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันใดก็ได้จนเป็นสีเหลืองทอง หากไม่ต้มเห็ดน้ำผึ้งก่อน จากนั้นหลังจากล้างเห็ดในน้ำไหลแล้ว คุณสามารถเคี่ยวเห็ดน้ำผึ้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งของเหลวระเหยหมด โดยเติมเกลือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างเห็ดเพื่อกำจัดเศษซากออกจากป่าหากขายาวก็ให้ตัดออกเหลือเพียงตอเล็กๆ เท่านั้น

เห็ดแช่แข็งยังทอดได้ง่ายกว่าอีกด้วย คุณไม่ควรล้าง ปรุงอาหาร หรือละลายน้ำแข็งก่อนทอด วางเห็ดลงในกระทะที่ร้อนดีโรยด้วยน้ำมัน ทอดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่ปิดฝาภาชนะ

หากคุณทอดเห็ดด้วยหัวหอมให้ทอดหัวหอมก่อนแล้วหั่นเป็นครึ่งวง นอกจากนี้ สัญญาณว่าจานพร้อมก็คือสีที่สม่ำเสมอ

วิธีทอดเห็ดน้ำผึ้ง (วิดีโอ)

วิธีปรุงเห็ดทอดในกระทะให้อร่อยและรวดเร็ว

หนึ่งในที่สุด วิธีง่ายๆวิธีเตรียมเห็ดหอมทอด:

1. สำหรับเห็ดสามในสี่ของกิโลกรัมคุณต้องใช้กระเทียม สมุนไพร และน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะในการทอด จำนวนนี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟห้าครั้ง
2. ล้างและต้มเห็ด, กระเทียมและผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้สับละเอียด
3. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนซึ่งกระเทียมจะผัดก่อน
4. จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและเห็ดลงไป ทอดประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงขณะกวน

ควรรับประทานแบบร้อนๆจะดีที่สุด

สูตรง่ายๆ สำหรับเห็ดน้ำผึ้งทอดกับหัวหอม

การผัดเห็ดน้ำผึ้งกับหัวหอมเป็นเรื่องง่ายมาก สำหรับของขวัญจากป่า 600 กรัม คุณต้องมีหลอดไฟขนาดใหญ่สองสามหลอด ขั้นแรกให้วางเห็ดที่เตรียมไว้ในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมันอย่าปิดฝาภาชนะเพราะจะทำให้ความชื้นส่วนเกินระเหยเร็วขึ้น หลังจากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับ ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงก่อนที่จะพร้อม ในตอนท้ายเห็ดจะเค็มและพริกไทยแล้วโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

เห็ดทอดในกระทะ

สูตรเห็ดน้ำผึ้งทอดกับกระเทียมและมายองเนส

จานนี้ยังถือเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับงานฉลองอีกด้วย ถือได้ว่าเป็นอาหารจานเดียวและยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งอีกด้วย สำหรับเห็ดน้ำผึ้งสดหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องใช้หัวหอมใหญ่ กระเทียมหลายกลีบ มายองเนสหนึ่งแก้ว เนย พริกไทยแดงและดำ และสมุนไพร

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. เห็ดต้มโดยเติมกรดซิตริกเล็กน้อย
2. ช่วยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
3. ทอดด้วยไฟปานกลางไม่เกินครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย
4. เพิ่มหัวหอมสับแล้วดำเนินการต่ออีกสองสามนาที
5. จากนั้นใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย
6. สุดท้ายใส่มายองเนสและเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

เห็ดน้ำผึ้งทอดกับครีม

เห็ดน้ำผึ้งทอดครีมน่ารับประทาน

ในการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมจากเห็ดป่าคุณต้องมีมากกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อยคุณยังต้องมีหัวหอมสามลูกเนยหนึ่งในสี่แก้วครีมหนักหนึ่งแก้วครึ่งชีสแข็งเล็กน้อยพริกไทย เกลือ และสมุนไพร

ลำดับเทคโนโลยี:

1. เห็ดปรุงสุกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มเห็ดน้ำผึ้งลงไปและทำขั้นตอนต่อไปอีกสิบนาที
4. เทครีมลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่พริกไทยและเกลือลงไป เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบนาที ไม่เช่นนั้นครีมจะแยกตัว
5. เทชีสขูดลงไป เทครีมที่เหลือ และคงไว้ในโหมดเดิมอีกสิบนาที

เห็ดน้ำผึ้งทอด

คุณสามารถเตรียมสูตรอื่นจากสูตรก่อนหน้านี้ได้:

1. ผัดหัวหอมสองสามกลีบกับกระเทียมสองสามกลีบสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม
2. ต้มเห็ดป่าหนึ่งกิโลกรัมในน้ำเค็มเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
3. เทผลิตภัณฑ์เห็ดกึ่งสำเร็จรูปลงในน้ำสลัดหัวหอมกระเทียมใส่พริกไทยและเกลือแล้วทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เทครีมลงในกระทะแล้วปิดจานทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

นานแค่ไหนที่จะทอดเห็ดน้ำผึ้ง (วิดีโอ)

ตัวเลือกสำหรับเห็ดแช่แข็ง: มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม, เห็ดป่าจำนวนเท่ากัน, หัวหอม เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับจน สีทอง.
2. เพิ่มเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งลงไปแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที
3. หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้น เกลือ และพริกไทย แล้วทอดประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง
4. สำหรับการเสิร์ฟอาหารจานเสร็จแต่ละจานคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

คุณสมบัติทางเทคโนโลยีของการทอดเห็ดน้ำผึ้งดิบ:

• ตัดหมวกขนาดใหญ่ออกครึ่งหนึ่ง เอาก้านออก เหลือฐานไว้สองสามเซนติเมตร
• ต้มเห็ด (ครึ่งกิโลกรัม) ในน้ำเค็มเป็นเวลาสิบนาที
• ปล่อยให้พวกเขาระบาย
• ทอดหัวหอมกับเบคอนสับ 50 กรัมในภาชนะเปิด
• เพิ่มเห็ดน้ำผึ้งและมันฝรั่งสับ ทอดเป็นเวลาสิบนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือและพริกไทยก่อนปรุงเสร็จ

คุณสามารถทอดมันฝรั่งแยกจากเห็ดแล้วใส่ลงไป หลังจากนั้นให้ปิดจานไว้ห้านาที

เมนูแสนอร่อยที่ประกอบด้วยเห็ดน้ำผึ้งทอด มันฝรั่ง และหัวหอม

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยฤดูหนาวกับเห็ดน้ำผึ้งทอด

สำหรับการเตรียมเห็ดทอดในฤดูหนาวต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์จากป่าคุณต้องมีน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว กระบวนการจัดซื้อจัดจ้างประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ปรุงเห็ดที่เตรียมไว้เป็นเวลาสิบนาทีแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. วางเห็ดที่ผ่าครึ่งลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นคุณควรเปิดกระทะแล้วทอดเห็ดน้ำผึ้งต่อไปจนความชื้นระเหยหมดเมื่อสิ้นสุดกระบวนการคุณควรใส่เกลือไว้
4. เห็ดที่ทำเสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและเทน้ำมันร้อนลงไปที่คอ
5. ถ้ามีน้ำมันไม่เพียงพอก็ควรเพิ่มน้ำมันให้ร้อนอีกจำนวนหนึ่ง
6. ขวดถูกปิดผนึกด้วยฝาไนลอนและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหกเดือน

เป็นทางเลือกคุณสามารถเตรียมหัวหอมทอดในอัตราหัวหอมใหญ่ต่อเห็ดน้ำผึ้งหนึ่งกิโลกรัม ผักต้องผ่านขั้นตอนการทอดเช่นเดียวกับเห็ด

วิธีทำเห็ดน้ำผึ้ง (วิดีโอ)

นี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมดสำหรับเห็ดทอด แต่เพื่อไม่ให้เสียความสุขในการ จานอร่อยคุณต้องสามารถแยกแยะเห็ดที่กินได้ออกจากพวกมัน พิษสองเท่า. หนุ่มสาว พันธุ์ที่กินได้มีหมวกทรงกลม ในขณะที่ตัวเต็มวัยเกือบจะแบนและมีตุ่มเล็กๆ อยู่ตรงกลาง มีสีน้ำตาลสกปรกหรือเหลือง และในคนหนุ่มสาวก็มีสะเก็ดเช่นกัน แผ่นเปลือกโลกพอดีกับก้านอย่างแน่นหนาในตอนแรกพวกมันจะเบาแล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ก้านเห็ดจะยาว บาง ด้านล่างหนากว่าเล็กน้อย และมีวงแหวนสีขาวอยู่ด้านบน ในตัวอย่างที่โตเต็มวัยจะมีรสชาติหยาบและเป็นเส้นๆ และไม่เหมาะที่จะนำมาเป็นอาหารโดยสิ้นเชิง

ยอดดูโพสต์: 540

เห็ดหลายชนิดสามารถพบได้ในฤดูร้อน แต่เวลาที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดสำหรับพวกมันคือต้นฤดูใบไม้ร่วง และเห็ดที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งในป่าและที่ราบคือเห็ดน้ำผึ้ง พวกมันดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เนื่องจากมีโปรตีน ทองแดง และสังกะสีในปริมาณที่สูงกว่า สารและวิตามินเหล่านี้จำเป็นต่อการจัดหาเลือดไปยังร่างกายอย่างเหมาะสมและการผลิตสารต้านไวรัสและมะเร็ง ดังนั้นเห็ดน้ำผึ้งจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก อย่างไรก็ตาม เห็ดทุกชนิดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหนัก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรรับประทานเห็ดในปริมาณมาก

เมนูเห็ดตามสูตรของเชฟ ดูวิดีโอ!

ประสบการณ์แช่แข็งจากร้านค้าไม่จำเป็นต้องมีการประมวลผลเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม หากคุณเลือกเห็ดด้วยตัวเอง คุณจะต้องจัดการเห็ดเหล่านั้นก่อนปรุงอาหาร จัดเรียงเห็ดอย่างระมัดระวัง โดยกำจัดกิ่ง ใบหญ้า และใบส่วนเกินออกทั้งหมด จะดีกว่าถ้าตัดส่วนล่างของก้านเห็ดออกทันทีจากนั้นล้างแคปและก้านที่เหลือให้สะอาดในกระชอนใต้น้ำไหลเพื่อไม่ให้มีทรายหรือดินหลงเหลืออยู่ ขอแนะนำให้วางเห็ดน้ำผึ้งลงในเตาที่มีเกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจะต้องต้มเปลี่ยนน้ำอย่างน้อยหนึ่งครั้งหลังจากเดือด ปรุงเห็ดน้ำผึ้งประมาณ 40 นาที ไม่ต้องปรุงมาก การเตรียมเห็ดทั้งหมดก่อนทอดควรทานคู่กับเมนูเห็ด แม้ว่าคนเก็บเห็ดบางคนจะละเลยก็ตาม

การทอดเห็ดน้ำผึ้งมีหลายสูตร อย่างไรก็ตาม เทคนิคหลักๆ นั้นมีหลายประการ เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย ให้เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะหรือกระทะ คุณสามารถใช้ผัก ครีม หรือมะกอกก็ได้ ใส่หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำมัน ทอดหัวหอม คนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง ตอนนี้คุณสามารถนำออกจากกระทะชั่วคราวเพื่อให้ยังคงปิ้งในระดับปานกลางและไม่สุกเนื่องจากเห็ดจะปล่อยของเหลวจำนวนมากออกมา ตอนนี้คุณสามารถใส่เห็ดลงในน้ำมันได้ควรทอดเล็กน้อย แต่พวกมันจะคั้นออกมาอย่างรวดเร็ว อุณหภูมิสูง. ลดไฟปิดฝาหม้อหรือกระทะแล้วเคี่ยวเห็ดน้ำผึ้งประมาณ 10-12 นาที

จากนั้นคุณสามารถทิ้งเห็ดน้ำผึ้งไว้ในน้ำผลไม้แล้วค่อย ๆ ระเหยออกไป แต่มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วทำซอสจากนั้นรวมกับครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ จากนั้นคุณสามารถทอดเห็ดโดยไม่ใช้ของเหลวเติมน้ำมันลงไปหลังจากนั้นก็จะมีกลิ่นหอมและยืดหยุ่น ในขั้นตอนการปรุงนี้ ต้องคนเห็ดน้ำผึ้งอย่างต่อเนื่องและให้แน่ใจว่าเห็ดไม่ไหม้ ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่เกลือและพริกไทย กระบวนการทั้งหมดไม่ควรใช้เวลาเกิน 8-10 นาที เพิ่มหัวหอมที่เอาออกไปก่อนหน้านี้ลงในเห็ดแล้วทอดสักสองสามนาที หลังจากนั้นเทน้ำที่ผสมกับครีมเปรี้ยวลงบนเห็ด สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มความร้อนเล็กน้อยและระเหยของเหลวส่วนเกินเพื่อให้ซอสกลายเป็นครีมและมีความหนืด เห็ดน้ำผึ้งทอดเหล่านี้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา