วิธีปรุงเนื้อเบา ๆ ให้อร่อยสิ่งที่สามารถเตรียมได้: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย ปอดหมูปรุงนานแค่ไหน

แน่นอนว่าอาหารปอดหมูนั้นไม่แพร่หลายเท่าเมนูอื่น ๆ แต่ก็มีความต้องการอยู่บ้าง ผลพลอยได้เหล่านี้มีราคาต่ำ มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ และแม่บ้านบางคนรู้วิธีปรุงอาหารในลักษณะที่คุณจะเลียนิ้ว นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบย่อยและวิตามินจำนวนหนึ่งที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและระยะเวลาในการปรุงปอดหมู ตอนนี้เราจะมาจัดการกับคำถามที่น่าสนใจและจำเป็นนี้กัน

ข้อมูลทั่วไป

คุ้มค่าที่จะเตรียมสิ่งที่อร่อยจากเครื่องในนี้เพราะมันประกอบด้วยแคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, สังกะสี, ทองแดง, แมงกานีส, ซีลีเนียม, วิตามินซีและบี อย่างไรก็ตามถึงแม้วัสดุต้นทางจะไม่น่าดึงดูดก็ตาม , มีการเตรียมอาหารหลากหลายประเภท: อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น, สลัด, ไส้แพนเค้กและพาย, น้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับข้าวหรือมันฝรั่ง, ซุปต้มแล้วทอด

ทำให้รับประทานได้หลายวิธี เช่น โดยการทอดในน้ำมัน โดยเติมแครอท หัวหอม และเครื่องเทศ แต่ส่วนใหญ่มักโดยการต้ม ดังนั้นการรู้ว่าปอดหมูต้องปรุงนานแค่ไหนจึงจะเหมาะกับการบริโภค แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้อีกเล็กน้อยในภายหลัง ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ในประเทศเยอรมนี มีการใช้อาหารประจำชาติบางอย่างจากอาหารดังกล่าว เราจึงแนะนำให้คุณลองสัมผัสประสบการณ์รสชาติใหม่ๆ

การเตรียมปอดหมูเพื่อทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกที่ถูกต้องเมื่อซื้อ: ปอดที่ได้รับการรักษาไม่ควรมีเลยและควรทำความสะอาดเลือดและสารปนเปื้อนต่างๆอย่างดี อย่าซื้อเครื่องในแช่แข็งครั้งที่สองที่ละลายแล้วซึ่งมีรอยบาด น้ำตา เปลี่ยนสี หรือสูญเสียไปโดยสิ้นเชิง ประการที่สอง ต้องล้างปอดให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเอาเศษหลอดลมที่เหลืออยู่ออก หลังจากนั้นก็แช่ให้เข้ากัน

ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้: แช่ไว้สองชั่วโมง, สะเด็ดน้ำ, เติมน้ำจืดแล้วรอตราบเท่าที่คุณมีเวลา ถึงเวลาแล้วที่คุณจำเป็นต้องรู้ว่าปอดหมูปรุงนานแค่ไหน สำหรับกรณีที่เรากำลังอธิบายเมื่อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - จากหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ในการปรุงเครื่องในของเราคุณต้องมีกระทะขนาดใหญ่ เราเอาปอดที่เปียกโชกมาใส่ในภาชนะ ตอนนี้แต่ไม่ถึงขอบเทน้ำ ปอดผลิตฟองมากเกินไปเมื่อสุก โดยวิธีการนี้สามารถปรุงเครื่องในทั้งหมดโดยไม่ต้องตัดเลย ในกรณีนี้คุณสามารถค้นหาว่าต้องปรุงปอดหมูมากแค่ไหนโดยทราบอายุและน้ำหนักของสัตว์ วางกระทะบนเตาแล้วปล่อยให้เนื้อหาเดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณจะต้องสะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวังและแทนที่ด้วยน้ำสด ด้วยวิธีนี้เราจะกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่ไม่จำเป็นออกไป ใส่ไฟอีกครั้ง คราวนี้เมื่อเดือดให้เติมหัวหอมและเกลือลงไปทั้งหมด คุณรู้อยู่แล้วว่าปอดหมูปรุงนานแค่ไหน แต่ในกรณีที่ครบเวลาแล้ว เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็นสองถึงสองชั่วโมงครึ่ง

เรากำหนดได้แม่นยำยิ่งขึ้นขึ้นอยู่กับขนาด เคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนลอยระหว่างการปรุงอาหาร ให้ติดตั้งน้ำหนักเล็กน้อย
2. เนื่องจากเนื้อหมูมีโลหะเบาจำนวนมาก จึงไม่แนะนำให้รับประทานเกินสัปดาห์ละสองครั้ง ผลประโยชน์อาจกลายเป็นอันตรายได้
3. การใช้เครื่องในของสัตว์เล็กจะดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า
4. คุณยังสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงช้าได้ซึ่งแม่บ้านหลายคนคุ้นเคยมากกว่า เราตัดมันใส่ในชามแล้วเติมน้ำลงไป เพื่อป้องกันการลอยน้ำ เราจึงติดตั้งตะกร้าพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับนึ่ง คำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับการปรุงหมูเนื้อเบาในหม้อหุงช้านานแค่ไหน คำตอบคือ 60 นาที เปิดโหมดดับเพลิง

สูตรง่ายๆในการทำปอดหมู

ดังที่เราได้เขียนไปแล้ว ผลพลอยได้เหล่านี้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานต่างๆ นอกเหนือจากที่กล่าวไปแล้ว เหล่านี้ยังมีกล้ามเนื้อ เนื้อเยลลี่ และกบาลด้วย ตำรับอาหารในการเตรียมอาหารเหล่านี้ต้องใช้เวลา แต่ก็มีหลายสูตรที่ค่อนข้างรวดเร็วเช่นกัน ให้สองสามอันเลย เราต้มเครื่องใน แต่คุณรู้วิธีปรุงหมูแบบเบาแล้ว เมื่อใช้หม้ออัดแรงดัน สามารถทำได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาเพียง 30 นาที สับหัวหอมอย่างละเอียด ผัด เพิ่มไฟ สับตามธรรมชาติ และผัดทุกอย่างเข้าด้วยกัน

เราเตรียมมันฝรั่งบด ใส่ปอดที่ปรุงสุกแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับไวน์แดงอ่อน อีกวิธีที่ง่ายและรวดเร็ว ต้มปอดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางบนถาดอบด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยใส่เครื่องเทศ เราใส่มันฝรั่งสองสามชิ้นลงในเปลือกของมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรปอดหมู

สุดท้ายนี้ เราเสนอตัวเลือกที่ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย มาทำแพนเค้กกันเถอะ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ: แป้ง 500 กรัม, นม 1 ลิตร, ไข่ 2 ฟอง, น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 5 ช้อนโต๊ะ, ปอดหมู, หัวหอม 2 หัว, พริกไทยดำป่นและเกลือ ทำแป้งจากแป้ง นม ไข่ และเกลือ (คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้) เติมน้ำมันเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติด เราอบมัน เรารู้อยู่แล้วว่าปอดหมูเตรียมยังไง เลยจะไม่ไปสนใจมัน เราบดเครื่องในที่ปรุงสุกในเครื่องบดเนื้อ

ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมลงไป เคี่ยวเล็กน้อย พริกไทยและเกลือคุณสามารถเพิ่มข้าวต้มเล็กน้อย ตักไส้ที่เตรียมไว้ลงบนด้านที่ปิ้งแล้วของแพนเค้ก แล้วห่ออย่างระมัดระวัง เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว แม้ว่าพวกเขาจะค่อนข้างอร่อยเมื่อเย็นลง อร่อย!

ปอดเนื้อสามารถเตรียมอาหารที่ผิดปกติอะไรบ้าง? ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ

วิธีการเลือกและเตรียมปอดเนื้อเพื่อการบริโภคต่อไป

บ่อยครั้งที่พบว่าปอดเนื้อวัวถูกแช่แข็งบนชั้นวางของในร้าน หลายคนคิดผิดว่าสีแดงบ่งบอกถึงความสดของผลิตภัณฑ์ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น

ก่อนที่จะแช่แข็ง ผู้ผลิตที่มีมโนธรรมจะล้างเลือดทั้งหมดที่สะสมอยู่ในนั้นออกด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงได้สีชมพูอ่อน ยิ่งอุณหภูมิเยือกแข็งต่ำลง เนื้อก็จะคงความสดและพร้อมสำหรับการปรุงอาหารได้นานขึ้น

ด้วยเหตุนี้คุณสามารถซื้อปอดที่ดีได้ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะต้องล้างและกำจัดสิ่งตกค้างของระบบทางเดินหายใจและหลอดลมออก หลังจากนั้นคุณสามารถหย่อนลงในกระทะได้อย่างปลอดภัยแล้วต้มประมาณ 30 นาที มีข้อแม้ประการหนึ่งคือ ปอดจะลอยอยู่ในน้ำอย่างแน่นอนเนื่องจากมีอากาศอยู่เต็ม

เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบนี้ เพียงใช้ฝาปิดซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางจะเล็กกว่ากระทะแล้วกดเบา ๆ ที่ด้านล่างโดยวางน้ำหนัก (1 กก. ก็เพียงพอแล้ว) หลังจากปรุงอาหารแล้ว จะต้องกดดันอีกครั้งเพื่อให้มีความแข็งแกร่ง

เราจึงได้คัดเลือกและเตรียมปอด ตอนนี้เราสามารถเลือกสิ่งที่เราสามารถทำได้จากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดานี้ วิธีปรุงเนื้อเบา ๆ ให้อร่อย? ด้านล่างนี้จะสาธิตสูตรอาหารหลายรายการ รวมถึงสลัด ซุป และอาหารจานร้อนตามสูตรดังกล่าว

สลัดปอดเนื้อรื่นเริง

สลัดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมในวันธรรมดาและวันหยุด (เป็นสากล)

การตระเตรียม:

1. ตัดปอดและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว แครอทควรหั่นเป็นเส้น
2. ตีไข่ทอดและหั่นแพนเค้กที่ได้เป็นเส้นเล็ก ๆ ประมาณ 5-6 ซม.
3. บดชีสบนเครื่องขูดด้านหยาบสับกลีบกระเทียมแล้วผสมกับผักชีฝรั่ง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว จากนั้นเติมเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส
5. หากเตรียมสลัดสำหรับวันหยุดก็ควรวางบนจานโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สลัดเนื้อเบาหมายเลข 2

อีกหนึ่งสูตรสลัดที่ง่ายและรวดเร็วที่จะดึงดูดแม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับเวลาของเธอ

วัตถุดิบ:

• ปอดต้ม 500 กรัม
• แตงกวาสด 1 อัน
• แครอทเกาหลี 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เช่นพริกไทย
• มายองเนส.

การตระเตรียม:

1. เบา ๆ หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำออกมา
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับแครอท ใส่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. สลัดพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วเสิร์ฟ

ซุปปอดเนื้อกับถั่ว

ซุปแคลอรี่ต่ำและอิ่มมาก

วัตถุดิบ:

• ปอดเนื้อ 400-500 กรัม
• ถั่ว 300-400 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางสามลูก
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง (กรองดีกว่า)
• รากผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ 4-5 เม็ด;
• ใบกระวานและหัวหอมเล็ก
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ต้องแช่ถั่วในน้ำให้นิ่ม ซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว
2. ในซุปคุณควรใช้น้ำซุปแบบเบา ๆ แต่คุณสามารถปรุงบนกระดูกได้เช่นกัน
3. เทลงบนถั่ว เพิ่มหัวหอมเพื่อเพิ่มรสชาติ
4. ปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่มันฝรั่งสับและรากไก่สับ
5. หลังจากที่ซุปเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งและถั่วสุก
6. ก่อนปรุงเสร็จไม่นาน ให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ หรืออาจใส่ใบกระวาน 1-2 ใบลงในซุปก็ได้
7. เมื่อซุปสุกเต็มที่แล้ว ให้ปิดฝาแล้วพักไว้เป็นเวลา 30 นาที ด้วยเหตุนี้เขาจึงสามารถบรรลุศักยภาพของเขาได้
8. ซุปจะเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด ดังนั้นคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของช่อดอกไม้หลากสีสัน นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าควรรับประทานโดยไม่ใส่น้ำสลัดจะดีกว่าเพราะอาจรบกวนรสชาติและกลิ่นได้

ง่ายๆ กับผัก ปรุงในหม้อหุงช้า

วิธีที่รวดเร็วในการเตรียมสตูว์ผักแสนอร่อยด้วยวิธีง่ายๆ... สำหรับจานนี้คุณไม่จำเป็นต้องปรุงปอดซึ่งจะช่วยประหยัดเวลา

วัตถุดิบ:

• ปอดดิบ 600 กรัม
• หัวหอมสองอัน;
• หัวใจเนื้อ 300 กรัม
• แครอท;
• มะเขือเทศ 4-5 ลูก
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน 2 ใบ

การตระเตรียม:

1. ตัดปอดและหัวใจที่ล้างแล้วเป็นก้อนแล้ววางที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู
2. สับหัวหอม ขูดแครอท และหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า หลังจากนั้นให้วางผักไว้ชั้นบนสุด
3. เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวานลงในส่วนผสมจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เปิด multicooker เลือกโหมดการตุ๋นแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ทันทีที่พร้อม อย่าเปิดฝา รอ 10 นาที จากนั้นสตูว์จะให้กลิ่นหอมทั้งหมดแก่คุณ
5. คุณยังสามารถทดลองกับผัก ลองใส่มันฝรั่ง บวบ หรือดอกกะหล่ำลงในสตูว์

สตูว์เนื้อวัวจากปอด

สตูว์เนื้อวัวเป็นซอสที่มีเนื้อสัตว์หรือเครื่องในที่เข้าคู่กับกับข้าว

วัตถุดิบ:

• ปอด 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปปอด 500 มล.
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน;
• กระเปาะ;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. 1. หั่นปอดต้มเป็นก้อนขนาดประมาณ 2 ซม. จากนั้นทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาทีจนได้เปลือกสีน้ำตาล

1. 1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในปอด จากนั้นเติมแป้ง เกลือ และพริกไทยหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส ทอดทุกอย่างบนไฟประมาณ 2-3 นาทีเพื่อไม่ให้แป้งติดกระทะ

1. 1. เทน้ำซุปลงในสตูว์เนื้อวัวอะไรก็ได้ที่เหมาะกับคุณที่สุด กฎง่ายๆ ก็คือ ยิ่งน้ำมากเท่าไร ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น หลังจากนั้นให้ปิดฝากระทะแล้วรอประมาณ 10-50 นาที คนเล็กน้อยเป็นครั้งคราว

1. ตอนนี้เพื่อเพิ่มกลิ่นและสีพิเศษให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในสตูว์เนื้อวัว: ใบกระวาน, มะเขือเทศบดและมัสตาร์ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

สตูว์เนื้อวัวเสิร์ฟร้อนและเข้ากันกับเครื่องเคียง จุดเด่นของจานนี้คือซอสที่ใช้เคี่ยวผักและเนื้อสัตว์

ปอดทอด

เนื้อชิ้นเนื้อนุ่มและบางเบา เช่น สตูว์เนื้อวัว สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ปอดต้ม 400 กรัม
• เนื้อสับ 400 กรัม (เนื้อใดก็ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ)
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น
• 4 ไข่;
• กระเทียม 3 กลีบ 2 หัวหอม
• เกลือพริกไทย
• แป้ง 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับปอดและหัวหอมอย่างหยาบแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับเนื้อสับ
2. เพิ่มไข่, พริกไทย, เกลือและกระเทียมสับลงในส่วนผสม;
3. สร้างชิ้นเนื้อจากเนื้อสับที่ได้
4. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ด้วยเกลือแล้วขูดชีสลงไป จากนั้นผสมให้เข้ากัน
5. ม้วนชิ้นเนื้อในแป้ง จากนั้นม้วนไข่และชีสลงในส่วนผสม
6. ทอดด้วยไฟอ่อนทุกด้านจนได้เปลือกสีน้ำตาลทองสม่ำเสมอ

พายไส้ปอดเนื้อแสนอร่อย

พูดแล้วสำหรับของหวาน

วัตถุดิบ:

• ปอด 130 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• หัวหอม;
• แครอท;
• แป้งยีสต์ 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยและผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทสับหัวหอมแล้วผสม จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดผักลงไปจนนิ่ม
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามลึกม้วนปอดต้มเป็นชิ้น ๆ แล้วตามด้วยไข่ 2 ฟอง
3. ใส่เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่งสับลงในชามเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้วสำหรับแป้ง
4. โรยแป้งลงบนพื้นผิวที่คุณกำลังเตรียมแป้ง จากนั้นจึงม้วนออกเป็นชั้นใหญ่ๆ หนาประมาณ 5 มิลลิเมตร ตัดวงกลมออกเส้นผ่านศูนย์กลางสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะอยู่ในช่วงตั้งแต่ 8 ถึง 12 ซม.
5. วางไส้หนึ่งช้อนชาลงบนแป้งแต่ละวงกลม พับขอบของแป้งลงบนไส้เพื่อให้พายดูเหมือนตาที่ยังไม่เปิด จากนั้นปั้นให้เข้ากันแล้วกดลงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบน
6. เทน้ำมัน 150 มิลลิลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นลดพายลงในน้ำมันเดือด ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
7. วางพายบนจานด้วยกระดาษเช็ดปาก พวกเขาจะดูดซับไขมันส่วนเกินหลังจากผ่านไป 15 นาทีคุณสามารถชงชาได้

โดยสรุปผมอยากจะบอกว่าปอดเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีหลายแง่มุมที่สามารถเปิดเผยรสชาติได้เกือบทุกรูปแบบ อร่อย.

ปอดตุ๋นกับผัก ในหม้อหุงช้า- จานที่ค่อนข้างเรียบง่ายที่สามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันได้ซึ่งมีอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลามากเกินไป นอกจากนี้เมื่อเตรียมอาหารจานเบาบนเตาธรรมดาจะต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการต้มเครื่องในอย่างเหมาะสมโดยไม่ทำให้เสียรสชาติ การปรุงปอดในหม้อหุงช้าไม่จำเป็นต้องมีกระบวนการแปรรูปเพิ่มเติมและอาหารจานนี้ก็อร่อยและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

• เบา – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 2 ชิ้น
• พริกไทย – 2 ชิ้น
• น้ำ – 1 แก้ว
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารง่ายๆ ในหม้อหุงช้า:

ล้างปอดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเพื่อเอาออกจากหลอดลมและหลอดเลือด
จากนั้นแช่ชิ้นปอดลงในชามน้ำเพื่อเอาเลือดส่วนเกินออก

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นวง หากแครอทมาจากการเก็บเกี่ยวของปีที่แล้ว ควรหั่นเป็นเส้นจะดีกว่า มะเขือเทศต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่

เทน้ำมันพืชลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนูแล้ววางปอดที่สับไว้ วางผักสับไว้ด้านบน ใส่เครื่องเทศและใบกระวาน

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว

ปิดฝาของ multicooker แล้วเปิดฟังก์ชั่น "ดับ" ตั้งเวลาได้ 1 ชั่วโมง 30 นาที

ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถกวนปอดด้วยผักและเติมน้ำต้มสุกหากจำเป็น แต่โดยพื้นฐานแล้ว น้ำคั้นจากผักและเครื่องในก็เพียงพอสำหรับการตุ๋นแล้ว

หลังจากเคี่ยวเสร็จแล้ว ให้คนอีกครั้งและเสิร์ฟร้อน โดยเทลงบนน้ำซุปที่ได้

หากต้องการคุณสามารถเตรียมปอดด้วยตับและหัวใจตุ๋นด้วยผักตามสูตรนี้ ในการทำเช่นนี้ให้แทนที่สองในสามของปริมาณปอดด้วยเครื่องในอื่น ๆ จากนั้นจึงเตรียมตามสูตร

ในการเตรียมไส้สำหรับแพนเค้กและพายตับเครื่องในตุ๋นพร้อมผักจะถูกกรองจากน้ำซุปและสับผ่านเครื่องบดเนื้อ ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย ดีเป็นพิเศษกับไส้นี้

บทความนี้เขียนขึ้นโดยได้รับความช่วยเหลือจากเชฟผู้มากประสบการณ์ ดังนั้นโปรดอ่านข้อมูลให้ละเอียดและจำเคล็ดลับทั้งหมดไว้ ปรากฎว่าสูตรส่วนใหญ่ต้องใช้ปอดหมูในการปรุงก่อน เราจะบอกวิธีการทำอย่างถูกต้องและใช้เวลานานเท่าใด

ทำไมคนถึงกินปอดหมู?

คุ้มไหมกับการทำอาหารง่ายๆ?

กระบวนการนี้ไม่รวดเร็วและไม่ง่ายเลย

คุ้มค่าแน่นอน

มันไม่เกี่ยวกับต้นทุนต่ำ ประการแรก ประโยชน์ที่ร่างกายได้รับจากการบริโภคผลพลอยได้นี้มีความสำคัญ

ผู้ที่มีน้ำหนักเกินควรใส่ใจกับมัน ปริมาณแคลอรี่ของปอดอยู่ที่เพียง 85 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้อิ่มและบรรเทาความหิวได้เป็นเวลานาน

นอกจากนี้เครื่องในยังมีวิตามินบี แร่ธาตุ ตลอดจนคอลลาเจนและอีลาสตินซึ่งมีความสำคัญมากต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด เพื่อความสะอาดของหลอดเลือดดำและความแข็งแรงของเส้นเลือดฝอย

ความสนใจ!

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคปอดหมูเป็นประจำมีผลดีต่อรูปร่างหน้าตา ผิวจะเรียบเนียนและยืดหยุ่น ริ้วรอยเล็ก ๆ หายไป ผมและเล็บแข็งแรงขึ้น

แต่ไม่แนะนำให้ทานอาหารเบาๆ มากกว่า 2 ครั้งต่อสัปดาห์ อาจมีโลหะที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์มาก

ปอดหมูทอดตุ๋นอบ แต่ก่อนหน้านั้นมักต้มบ่อยที่สุดและผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับการเตรียมและการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

วิธีการเลือกและเตรียมเครื่องใน

ปอดหมูที่คุณจะปรุงเองต้องซื้อสดหรือแช่เย็นเท่านั้น

เมื่อแช่แข็งแล้วจึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารสัตว์เท่านั้น ไม่ว่าคุณจะพยายามแค่ไหน คุณจะไม่สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างเหมาะสม

เมื่อซื้อคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ภายนอก ปอดควรจะเรียบ

สีเป็นสีชมพูอ่อนหรือสีครีม ไม่ควรมีคราบหรือรอยบุบ กลิ่นเบาและน่ารื่นรมย์ ลื่นเมื่อสัมผัส แต่ไม่ลื่นไหล

ไม่มีประโยชน์ที่จะล้างมัน คุณแค่ต้องแช่มันไว้ สำหรับสิ่งนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้กระทะเคลือบฟัน กระบวนการนี้ใช้เวลานานและใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง และบางครั้งก็นานกว่าสองเท่า ช่วงนี้ต้องเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง ทันทีที่เมฆไม่ขุ่น ให้ทำตามขั้นตอนต่อไป

ต้องทำความสะอาดปอดออกจากหลอดลม วิธีที่ง่ายที่สุดคือตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ทำให้ง่ายต่อการลบทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออก

หลังจากทำความสะอาดแล้ว คุณต้องล้างเครื่องในออกให้สะอาดและเริ่มปรุงอาหารได้

ปรุงนานแค่ไหน

เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นและอายุของสัตว์

ยิ่งอายุมากเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลานานเท่านั้น

และยิ่งชิ้นเล็กเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

ในกระทะ

วางเครื่องในที่แช่ไว้ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำ

ปริมาตรรวมควรอยู่ที่ประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาตรเพื่อไม่ให้โฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารหมดไป

นำไปตั้งไฟปานกลาง สะเด็ดน้ำ และล้างปอด

เติมน้ำอีกครั้งแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้ใส่หัวหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วและเกลือเล็กน้อย ลดความร้อนปิดฝา

ขณะปรุงปอดคุณสามารถติดตั้งน้ำหนักเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนลอยได้

เวลาทำอาหารคือ 1-2 ชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

ปอดหมูปรุงง่ายกว่าในเตาอบมหัศจรรย์

ไม่จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำหลังต้ม แต่เพื่อกำจัดกลิ่น คุณต้องเทน้ำเดือดบนไฟที่แช่ไว้ก่อนจะใส่ลงในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-7 นาที

หลังจากนั้นให้ใส่เครื่องในในหม้อหุงช้า เติมน้ำ และวางภาชนะนึ่งไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้ปอดลอยขึ้นมา ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หากต้องการรสชาติเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและเกลือได้

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบโครงสร้างที่มีรูพรุนของปอด เพื่อให้ชิ้นเนื้อมีความหนาแน่นมากขึ้น ให้วางชิ้นส่วนไว้ใต้ตุ้มน้ำหนักหลังจากปรุงสุกไปแล้วสองสามชั่วโมง

สิ่งที่ต้องปรุงจากปอดหมู

คุณสามารถทำสตูว์เนื้อวัวที่อร่อยมากจากปอดต้มได้

ในการทำเช่นนี้ให้ทอดชิ้นส่วนทั้งสองด้านในกระทะที่ร้อนดีพร้อมน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใส่ในกระทะ

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันที่เหลือแล้วใส่เนื้อ

เทน้ำปริมาณเล็กน้อย

หลนประมาณ 40 นาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศจะช่วยเพิ่มรสชาติเพิ่มเติม

หากปอดสุกทั้งชิ้น คุณสามารถอบในภายหลังได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดทุกพื้นผิวใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไป เคลือบปอดด้วยเกลือและเครื่องเทศ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง และในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที

คุณสามารถทอดปอดพร้อมกับหัวหอมแล้วบดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ

ทำให้ไส้แพนเค้กหรือพายดีเยี่ยม

และพาสต้าสไตล์น้ำเงินที่มีการเติมนี้ก็ดูดีมากเช่นกัน

คุณยังสามารถใช้ปอดหมูต้มเพื่อเตรียมสลัดได้หลากหลาย มันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมใด ๆ เพิ่มลงในสลัดโอลิเวียร์แทนไส้กรอก หรือผสมกับไข่ มันฝรั่ง และแครกเกอร์ มีหลายรูปแบบให้ทดลอง

ปอดตุ๋นกับผักอร่อยมาก ดูสูตรนี้และสูตรอื่นๆ อย่าลืมลองแล้วคุณจะชอบมัน

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารเพิ่มเติมที่ควรทราบ:

ปอดเป็นหนึ่งในเครื่องในที่ยากที่สุดในการประมวลผลและจัดเตรียมในความคิดของฉัน แต่มันก็คุ้มค่า ท้ายที่สุดแล้วพายที่มีไส้เบา ๆ หรือตุ๋นกับเครื่องเคียงจะอร่อยแค่ไหน ฉันเพิ่งทำอาหารง่ายๆ และตัดสินใจทำในหม้อหุงช้า มันเปิดออกอร่อยมาก

พวกเราต้องการ:

เบา 1กก
หัวหอม 2 ชิ้น
แครอท 1-2 ชิ้น
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน, พริกไทย
มะเขือเทศ 2-3 ลูก หรือมะเขือเทศบด 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรง่ายๆ:

ส่วนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดคือการเตรียมปอดเพื่อตุ๋น ก่อนอื่นคุณต้องผ่าปอดเป็นชิ้น ๆ แล้วล้างออก เติมน้ำให้เต็มปอดแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ต้องเปลี่ยนน้ำเมื่อมีสี หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้คัดแยกเป็นชิ้น ๆ เอาท่อและหลอดเลือดออก แช่ปอดอีกชั่วโมงเปลี่ยนน้ำ เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์แล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย

วางหัวหอมไว้ด้านบน หั่นเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นวง ใส่ใบกระวาน พริกไทย และมะเขือเทศสับ คนให้เข้ากันและเทน้ำ 1 แก้ว

ตั้งค่าเป็นโหมดตุ๋น เวลา 1.5 ชั่วโมง ปอดที่เสร็จแล้วสามารถบิดและเพิ่มลงในไส้พายได้
ฉันยื่นมันไปที่. อร่อย!

หากคุณชอบสูตรนี้ เราจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก