คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเครื่องปรุงรส คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษาของเครื่องเทศ คุณสมบัติการรักษาของเครื่องเทศ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เครื่องปรุงรส 7 เครื่องปรุงรสยา

เครื่องปรุงรสต่างๆ ทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ประณีต ในขณะเดียวกันเครื่องเทศบางชนิดก็มีสรรพคุณทางยาเช่นกัน ยาสังเคราะห์เกือบทั้งหมด (ยาเม็ด ยาเม็ด น้ำเกลือ) ได้มาทางเคมี และพวกเขาก็เกือบจะทุกครั้ง ผลข้างเคียง. ดังที่ผู้คนกล่าวว่า “เราปฏิบัติต่อสิ่งหนึ่ง เราทำให้อีกสิ่งหนึ่งพิการ” ดังนั้นจึงควรให้ความสนใจกับเครื่องเทศ - ยาธรรมชาติที่บรรพบุรุษของเราใช้มานานนับพันปีในส่วนต่างๆ ของโลก ตอนนี้เครื่องเทศเหล่านี้มีให้สำหรับทุกคนและจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด ตัวอย่างเช่นต่อไปนี้เป็นเครื่องเทศ 7 ชนิดที่สามารถใช้ในการรักษาโรคบางชนิดได้

อบเชย

อบเชยเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุด มันถูกใช้ในการดองศพในอียิปต์เมื่อ 2,500 ปีที่แล้ว เครื่องเทศส่วนใหญ่เป็นเมล็ดพืช ในขณะที่อบเชยเป็น ชั้นในเปลือกของต้นไม้ซึ่งแห้งแล้วม้วนเป็นม้วน
โดยปกติแล้วอบเชยจะใช้เป็นยาขับเสมหะและขับปัสสาวะสำหรับการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและไข้หวัดใหญ่ นอกจากนี้อบเชยยังทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและเพิ่มความอยากอาหาร อบเชยสามารถช่วยแก้อาการปวดฟันและปวดกล้ามเนื้อได้
การเติมแท่งอบเชยลงในชาขิงจะช่วยเพิ่มศักยภาพ สามารถเพิ่มอบเชยบดลงในโจ๊กและมูสลี่ได้

ดอกคาร์เนชั่น

กานพลู (เครื่องเทศ) ต่างจากดอกกานพลูตรงที่ดอกตูมแห้งและยังไม่เปิดของต้นกานพลูที่เติบโตในเขตร้อน ในสมัยโบราณ เครื่องเทศนี้ถูกใช้เป็นยาระงับกลิ่นปาก ในราชวงศ์ฮั่นของจีน ข้าราชบริพารเคี้ยวกานพลูเพื่อทำให้ลมหายใจหอมก่อนจะเข้าเฝ้าจักรพรรดิ

กานพลูมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุดต่อกรัมเครื่องเทศ เครื่องเทศหนึ่งกรัม (ประมาณครึ่งช้อนชา) มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณประมาณเท่ากับผลเบอร์รี่ครึ่งแก้ว

กานพลูสามารถช่วยแก้ท้องอืด (ท้องอืด) ยาต้มกานพลูใช้ในการรักษาโรคตา (การอักเสบ, เยื่อบุตาอักเสบ) สำหรับโรคคอหอยควรเคี้ยวกานพลูแทนยาอม กานพลูยังเป็นยาโป๊ที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย

น้ำมันกานพลูมักใช้เพื่อรักษาและป้องกันโรคต่างๆ น้ำมันกานพลูเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีและเป็นยารักษาอาการปวดฟันที่ดีเยี่ยม อย่างไรก็ตาม หากคุณสูดน้ำมันกานพลู ก็สามารถกำจัดอาการสะอึกได้

ปาปริก้า

ปาปริก้าเป็นพืชตระกูลเดียวกับพริก คริสโตเฟอร์ โคลัมบัส ค้นพบครั้งแรกในเม็กซิโก โดยนำพืชชนิดนี้กลับไปยังสเปน โดยบดเป็นผง ตั้งแต่นั้นมา ปาปริก้าได้กลายเป็นหนึ่งในเครื่องเทศหลักในการปรุงอาหารสเปน

ปาปริก้ามีหลายพันธุ์: หวาน ร้อน อ่อน สีชมพู และความละเอียดอ่อน แต่ละรุ่นมีรสชาติพิเศษของตัวเอง

เช่นเดียวกับพริก ปาปริก้าเป็นเครื่องปรุงรสที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง รวมถึงเบต้าแคโรทีน แคปแซนทิน เควอซิติน และลูทีโอลิน
ปาปริก้าช่วยเพิ่มปริมาณเลือดให้กับผิวหนัง ดังนั้นจึงมักใช้เป็นส่วนหนึ่งของขี้ผึ้งนวดในการรักษาโรคไขข้อ การบาดเจ็บจากการเล่นกีฬา และเซลลูไลท์ พริกขี้หนูประกอบด้วย คอมเพล็กซ์ทั้งหมดวิตามินและแร่ธาตุ พริกไทยชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคผิวหนัง และอาการบวมน้ำ การรวมกันของวิตามินซีและพีในปาปริก้าช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ปาปริก้าทำให้เลือดบางและป้องกันลิ่มเลือด ปริมาณโพแทสเซียมและโซเดียมในปริมาณสูงช่วยเสริมสร้างกระดูก พัฒนาภูมิคุ้มกันที่มั่นคง และเพิ่มจำนวนเซลล์เม็ดเลือดแดงในโรคโลหิตจาง

ขมิ้น

อินเดียมีอัตราการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ต่ำที่สุดแห่งหนึ่งของโลก และเหตุผลส่วนหนึ่งก็คือชาวอินเดียบริโภคขมิ้นในปริมาณมาก ใน ปีที่ผ่านมามีการวิจัยมากมายเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของเคอร์คูมิน ซึ่งเป็นไบโอฟลาโวนอยด์ที่พบในรากขมิ้น การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระนี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านไวรัส ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านเชื้อรา ต้านข้ออักเสบ และต้านมะเร็ง

นักวิจัยชาวเยอรมันให้อาหารเคอร์คูมินแก่หนูป่วย การสังเกตของหนูพบว่าการอักเสบในลำไส้ลดลงและทำให้ผนังแข็งแรงขึ้น นักวิทยาศาสตร์ไทยได้ค้นพบความสามารถของเคอร์คูมินในการระงับความผิดปกติในการทำงานของหลอดเลือด

ขมิ้นช่วยลดความอยากของหวานและอาหารที่มีไขมัน ซึ่งทำให้เป็นเครื่องมือที่ดีเยี่ยมในการลดน้ำหนัก

ขมิ้นยังมีคุณสมบัติของยาปฏิชีวนะ และเรารู้ว่ายาปฏิชีวนะตามธรรมชาติไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ไม่เหมือนกับยาปฏิชีวนะสังเคราะห์

ขมิ้นถูกนำมาใช้ในยาแผนโบราณของอินเดีย ไทย และจีน เพื่อรักษาปัญหาสุขภาพต่างๆ

พริกหรือพริกป่น

ในประวัติศาสตร์ของการบำบัดด้วยสมุนไพร พริกมีความเกี่ยวข้องกับรูปแบบการบำบัดที่รุนแรงที่สุด ในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 มีการใช้ในปริมาณมากเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นและกำจัดโรค อย่าตื่นเต้นเกินไป: การใช้พริกป่นน้อยลงจะทำให้ระบบไหลเวียนดีขึ้น รวมถึงล้างเมือกและเสมหะออกจากรูจมูกและช่องจมูกของเรา พริกทำให้น้ำมูกในปอดบางลงและช่วยขับน้ำมูกออกจากปอด (มีฤทธิ์ขับเสมหะ)

แคปไซซินเป็นสารที่ทำให้พริกเป็นอาหารที่ร้อนแรงที่สุดในโลก แคปไซซินพบได้มากมาย ยาและช่วยในการรักษาโรคมะเร็ง โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ โรคสะเก็ดเงิน แคปไซซินยังช่วยลด ความดันเลือดแดงและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

อย่าลืมใส่พริกป่นในอาหารอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กลายเป็นมังกรพ่นไฟ

โป๊ยกั๊ก

ใน โรมโบราณหลังจากรับประทานอาหารมื้อใหญ่แล้ว ของหวานก็เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังแผ่นที่ทำจากแป้ง ใบกระวานปรุงรสด้วยโป๊ยกั๊ก ขนมปังแผ่นนี้ช่วยให้คนตะกละ - ชาวโรมัน - ย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องอืด คุณสมบัติในการขับลมของโป๊ยกั๊กทำให้มีประโยชน์สำหรับอาการท้องอืดและจุกเสียด

เช่นเดียวกับขิง โป๊ยกั๊กมีประโยชน์หลายอย่าง ผลไม้โป๊ยกั้กมีฤทธิ์ขับเสมหะ และมีข้อบ่งชี้ถึงโรคหลอดลมอักเสบ ไอ และการติดเชื้อในทางเดินส่วนบน โป๊ยกั๊กยังใช้เป็นยาลดไข้และขับปัสสาวะ

เชื่อกันว่าโป๊ยกั้กช่วยบรรเทาอาการหนาวสั่น ทำให้รอบประจำเดือนเป็นปกติ บรรเทาอาการปวดประจำเดือน และเพิ่มประสิทธิภาพในผู้ชาย

ชาเมล็ดโป๊ยกั้กจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่ที่ให้นมลูกเนื่องจากส่งเสริมการให้นมบุตร

ขิง

อินเดียถือเป็นแหล่งกำเนิดของขิง ขิงสามารถปลูกได้ในกระถางที่เดชาหรือในอพาร์ตเมนต์ รากขิงประกอบด้วย เป็นจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์: วิตามิน น้ำมันหอมระเหย ใยอาหาร แร่ธาตุ คาร์โบไฮเดรต และไขมันพืช ขิงยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ และเรารู้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้เราคงความอ่อนเยาว์ได้
เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ ขิงใช้เพื่อต่อสู้กับอาการคลื่นไส้และปัญหาทางเดินอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ การเดินทางทางทะเล. กรดอะมิโนที่ขิงอุดมไปด้วยช่วยปรับระบบการเผาผลาญให้เป็นปกติ รวมถึงการเผาผลาญไขมันด้วย ด้วยเหตุนี้ขิงจึงมักรวมอยู่ในอาหารหลายชนิด

เครื่องเทศใช้สำหรับโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่าขิงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด กระตุ้นการไหลเวียนในสมอง และทำให้หลอดเลือดแข็งแรง

เพื่อให้ลมหายใจสดชื่นหลังรับประทานอาหารและกำจัดแบคทีเรีย คุณเพียงแค่ต้องเคี้ยวรากขิงหรืออย่างน้อยก็ถูบนฟันและเหงือก เครื่องเทศนี้มีประสิทธิภาพมากกว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งที่โปรโมตโดยการโฆษณา

พวกมันถูกใช้ในการรักษามาเป็นเวลานาน และถูกใช้โดยหมอที่มีชื่อเสียงเช่น Hippocrates และ Avicenna ผู้เชี่ยวชาญและนักวิจัยยืนยันว่าเครื่องเทศหลายชนิดไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาอีกด้วย

เครื่องเทศเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะ ต้นกำเนิดของพืช. นอกจากนี้ พืชที่ผลิตเครื่องเทศยังอยู่ในตระกูลพฤกษศาสตร์ที่แตกต่างกันมากกว่า 30 ตระกูล การรับประทานเครื่องเทศหลากหลายชนิดจะช่วยให้คุณรักษาสุขภาพ ยืดอายุความเยาว์วัย และทำให้อารมณ์ดีขึ้น บางครั้งการอบขนมและรับประทานขนมปังสักสองสามชิ้น เช่น อบเชยและลูกจันทน์เทศ ก็อาจเป็นประโยชน์เพื่อช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้น

เครื่องเทศและสมุนไพร ได้แก่ พริกไทยดำ แกง ขมิ้น กระวาน อบเชย กานพลู ปาปริก้า ขิง หญ้าฝรั่น ลูกจันทน์เทศ พริกป่น และอื่นๆ อีกมากมาย

พริกไทยดำ- นี่เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและมีข้อห้ามมากกว่าข้อบ่งชี้ เนื่องจากพริกไทยดำมีความร้อนสูงจึงสามารถทำอันตรายได้แม้กระทั่งคนที่มีกระเพาะอาหารที่แข็งแรง เนื่องจากพริกไทยดำจะไหม้เยื่อเมือกและอาจนำไปสู่โรคกระเพาะได้ คุณสามารถบริโภคพริกไทยดำได้ไม่เกิน 6 เม็ดหรือหนึ่งในสี่ช้อนชาต่อวัน หากคุณมีสุขภาพแข็งแรง ไม่กี่คนที่รู้ว่าผลไม้ยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เมื่อรวมกับพริกไทยดำ

พริกไทยอีกพันธุ์หนึ่งเป็นสีขาว มันไม่เผ็ดและซับซ้อนเท่าสีดำ และมีรสชาติที่โดดเด่น เพิ่มลงในผลิตภัณฑ์นมและ ซอสครีมเช่นเดียวกับในมันฝรั่งบด

อบเชย. ในการทำสิ่งนี้พวกเขาใช้เปลือกของต้นอบเชยซึ่งถูกเอาออกเป็นเส้นยาวถึง 30 ซม. มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และมีรสหวานและร้อนเล็กน้อย เรามักจะซื้ออบเชยบด แต่ควรใช้ในรูปแบบแท่งมากกว่า อบเชยช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต กระตุ้นการย่อยอาหาร ทำให้อุ่น บรรเทาอาการหวัด และป้องกันไม่ให้น้ำหนักขึ้น เพิ่มประสิทธิภาพในการจัดหาเลือดไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อต่างๆ ขจัดอาการซึมเศร้า อบเชยเพียงครึ่งช้อนชาต่อวันจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานได้อย่างมาก คุกกี้ พายแอปเปิ้ล พุดดิ้ง ผลิตภัณฑ์คอทเทจชีส - นี่เป็นเพียงรายการเล็กๆ น้อยๆ ของการใช้งาน

ดอกคาร์เนชั่น- ต้นไม้เมืองร้อนในวงศ์ไมร์เทิล "ต้นกานพลู" ซึ่งเป็นดอกตูม (ดอกตูม) ที่ยังไม่เปิดแห้ง ซึ่งใช้เป็นเครื่องเทศและเพื่อให้ได้น้ำมันหอมระเหยจากกานพลู กานพลูมีกลิ่นแรงและมีรสฉุน มีคุณค่าทางยาสูงในฐานะเป็นสารขับลม กลิ่นหอม และฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ดี การแช่และยาต้มกานพลูช่วยบรรเทาอาการปวดฟันฆ่าเชื้อและทำให้ช่องปากสดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ กานพลูส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของความแข็งแกร่งหลังจากความเหนื่อยล้าทางประสาทและร่างกายเพิ่มปริมาณและกิจกรรมของความทรงจำ มักใช้ในการเตรียมน้ำหมัก เมื่อใช้ร่วมกับอบเชยจะใช้ในการผลิตขนมด้วยพริกไทยดำในเนื้อสัตว์และซอส

ดอกตูมที่เก็บมาจะถูกทำให้แห้ง (หมัก) กลางแดดโดยตรงจนกระทั่งเริ่มมีเสียงแตกเป็นพิเศษเมื่อแตก ในกานพลูคุณภาพดี ความยืดหยุ่นของก้านใบจะกลับคืนมา ดังนั้นแม้ในขณะที่แห้งก้านใบก็จะโค้งงอ และเมื่อกดลงบนกระดาษ ยังคงมีรอยมันอยู่ กานพลูคุณภาพดีหากโยนแรงๆ ลงในแก้วน้ำ ก็ควรจมลง หรือในกรณีที่รุนแรง ให้ลอยในแนวตั้งโดยให้ฝาขึ้น แต่ไม่ใช่ในแนวนอน (ซึ่งหมายความว่าคุณภาพต่ำ)

ขิง- ผู้รักษาที่ไม่มีใครเทียบได้ ใช้ในอาหารอินเดียเกือบทุกประเภท ใช้รากสด แห้งหรือเป็นผง ขิงแห้งมีรสเผ็ดกว่าขิงสด ชาขิง- ยาแก้หวัดที่แน่นอน การบริโภคขิงในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำจะเพิ่มขึ้น ความร้อนภายใน,กระตุ้นความอยากอาหาร,กระตุ้นการเผาผลาญ,ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย,ฟื้นฟูภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและขจัดอาการกระตุกในลำไส้ ขิงช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นทางจิตในสถานการณ์ที่ตึงเครียด คืนความแข็งแรงในระหว่างที่ร่างกายและจิตใจเหนื่อยล้า รักษาโรคหวัดและโรคปอด และทำให้กิจกรรมของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ สามารถรักษาโรคผิวหนังและภูมิแพ้ โรคหอบหืดในหลอดลม และอุบัติเหตุทางหลอดเลือดในสมองได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขิงร้อนทำให้เลือดบางลงเนื่องจากสมองได้รับออกซิเจนได้ดีขึ้นและกระตุ้นการทำงานของการรับรู้และสติปัญญา ด้วยเหตุนี้ขิงจึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ทำงานด้านสติปัญญา

กระวานเป็นของตระกูลขิง ฝักกระวานสีเขียวมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในยุโรปและเอเชีย ใช้เมล็ดที่ปอกเปลือก (ทั้งเมล็ดหรือบด) กระวานใช้เป็นลมหายใจสดชื่น กระตุ้นการย่อยอาหาร ช่วยทำความสะอาดไต และบรรเทากระเพาะอาหาร ตามอายุรเวท - วิทยาศาสตร์โบราณการกินกระวานส่งเสริมกิจกรรมและความชัดเจนของจิตใจอย่างมาก ให้ความรู้สึกโล่ง สงบ และความเป็นอยู่ที่ดี ฝักสีเขียวอ่อนใช้ปรุงเครื่องดื่มและอาหารหวานเป็นหลัก

ขมิ้น- ใช้รากจากตระกูลขิง เมื่อบดจะเป็นผงสีเหลืองสดใส มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และมีรสฉุนเล็กน้อย นี่คือเครื่องเทศที่สามารถพบได้ในอาหารอินเดียส่วนใหญ่ มีผลการรักษาที่ดีเยี่ยม สามารถหยุดยั้งการพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์ได้อย่างมีนัยสำคัญ และป้องกันการก่อตัวของก้อนในหลอดเลือดของสมองที่เกิดจากโรคนี้ เครื่องปรุงรสนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย ช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อประเภทต่างๆ รวมทั้งขจัดสารพิษออกจากตับของมนุษย์ ขมิ้นยังช่วยทำความสะอาดเลือดและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและฟื้นฟูความแข็งแรง

จันทน์เทศ- ผลไม้ของพืชป่าดิบที่มีกลิ่นอบอุ่นเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมของพริกไทยเล็กน้อยเป็นที่นิยมในหมู่เชฟทั่วโลกอย่างสม่ำเสมอ ในรูปแบบพื้นดิน มันจะมอดลงอย่างรวดเร็ว สารที่มีอยู่ในลูกจันทน์เทศช่วยบำรุงเซลล์สมอง อวัยวะสืบพันธุ์ และเลือด ช่วยให้จิตใจสงบ เพิ่มความสว่างในการรับรู้โลก และปรับปรุงการย่อยอาหาร เพิ่มลูกจันทน์เทศลงในพุดดิ้ง อาหารประเภทผัก ปลา สัตว์ปีก เนื้อม้วน และหม้อปรุงอาหาร

ยี่หร่าดำ. ในการแพทย์แผนตะวันออก เมล็ดยี่หร่าดำถูกนำมาใช้รักษาโรคต่างๆ มานานแล้ว และโดยทั่วไปแล้วทำให้ร่างกายแข็งแรง ตามที่แพทย์ชาวอาหรับกล่าวไว้ เมื่อใช้ร่วมกับน้ำผึ้งคาลินจิ (ยี่หร่าดำ) จะช่วยเพิ่มความจำและการมองเห็น ยี่หร่าดำไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร ดังนั้นจึงเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการรักษาและป้องกันโรคของระบบทางเดินอาหาร ช่วยในเรื่องความผิดปกติของการย่อยอาหารและส่งเสริมการย่อยอาหารได้ดีขึ้น

ผักชีกระตุ้นการทำงาน ระบบทางเดินอาหารและส่งเสริมการกำจัดสารอันตรายและสารพิษออกจากร่างกาย เมล็ดผักชีขนาดใหญ่มีรสชาติหวานชื่นและเข้ากันได้ดีกับผัก โดยเฉพาะผักที่มีราก ทำให้ย่อยง่ายขึ้น

เม็ดยี่หร่ามีผลดีต่อการย่อยอาหารและกระตุ้นการผลิตน้ำนมในมารดาที่ให้นมบุตร ชายี่หร่ามีประโยชน์สำหรับอาการปวดท้อง (โดยเฉพาะในเด็ก) นอกจากนี้ยังเมาเป็นยารักษาโรคนอนไม่หลับ ขจัดความกลัวและความกังวลใจ

ยี่หร่า (จีระ)มีกลิ่นหอมแรงและหอมกว่าเมื่อเทียบกับเมล็ดยี่หร่า อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย โปรตีน แคลเซียม มีสารเรซินและน้ำตาล ซีร่า ทำความสะอาด ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย กระตุ้น ระบบประสาทให้ความรู้สึกบางเบาและผ่อนคลาย เมล็ดมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่เด่นชัดและส่งเสริมการสมานแผล น้ำมันหอมระเหยใช้ในทางทันตกรรม (น้ำมันไทม์ - ไทมอล) ยี่หร่าใช้ในการทำอาหารมีหลากหลายมากมันเป็นหนึ่งในส่วนผสม "หลัก" ของ pilaf แบบตะวันออกและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ องค์ประกอบสำคัญในการเตรียมอาหารประเภทผักและข้าว

สีเหลือง- ดอกดินรสเผ็ดสีส้มแดงของดอกดินอัลไพน์ได้รับการขนานนามอย่างถูกต้องว่าเป็น "ราชาแห่งเครื่องเทศ" กลิ่นหอมของหญ้าฝรั่นนั้นละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจ และรสเผ็ด ขม และหวานเฉพาะของหญ้าฝรั่นนั้นไม่อาจสับสนกับสิ่งอื่นใดได้ ซัฟฟรอนเป็นสีย้อมที่มีความทนทานสูงและเป็นเครื่องเทศที่มีฤทธิ์รุนแรงซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในหลากหลายรูปแบบ อาหารประจำชาติยอดนิยมมากในหมู่นักชิมชาวตะวันออก เมื่อใช้ร่วมกับนมจะทำให้หัวใจและระบบประสาทแข็งแรงขึ้น ผิวพรรณดีขึ้น สร้างอารมณ์ที่ร่าเริง สนุกสนาน และบำรุงเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกาย โดยเฉพาะเลือด คุณต้องใช้หญ้าฝรั่นในปริมาณที่น้อยมาก (สองสามเส้นก็เพียงพอสำหรับจานสำหรับ 4-5 คน)

ชิลี- มีการใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณเช่น วิธีการรักษาที่ดีที่สุดเพื่อต่อสู้กับอหิวาตกโรค ให้วิตามินซีมากกว่าผลส้มถึง 3 เท่า และยังทำให้ร่างกายแข็งแรงในช่วงอากาศหนาวเย็นอีกด้วย พริกแตกต่างจากพริกแดงทั่วไปตรงที่มีสีแดง มีกลิ่นหอม และมีฤทธิ์ทางยาที่เด่นชัดต่อร่างกาย พริกขี้หนูทำให้กิจกรรมของเนื้อเยื่อประสาทของสมองเป็นปกติ รักษาโรคลมบ้าหมู และป้องกันการเกิดหลอดเลือด กระตุ้นการย่อยอาหาร เพิ่มการหลั่งน้ำย่อย ปรับปรุงการทำงานของตับ และรักษาโรคตับอักเสบ บรรเทาอาการหอบหืด หลอดลม ไอ เจ็บคอ และไข้หวัดใหญ่ เนื่องจากมีวิตามินซี (วิตามินซี) และวิตามินพีในพริกแดงจึงช่วยเสริมสร้างและทำความสะอาดหลอดเลือด พริกแดงใช้เพื่อลดคอเลสเตอรอล เพิ่มการไหลเวียนโลหิต และทำความสะอาดหลอดเลือด จำนวนมากวิตามินเอช่วยให้คุณใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกแดงเพื่อปรับปรุงการมองเห็นและการสร้างโครงกระดูก

สมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิดให้ผลร้อน มีประโยชน์สำหรับโรคหวัดและการติดเชื้อ กล้ามเนื้ออ่อนแรง โรคข้ออักเสบ และปวดรูมาติก กลิ่นเผ็ดของมันจะช่วยยกระดับจิตใจของคุณและคลายความเครียด

เครื่องดื่มอุ่นป้องกันหวัด
ขิง อบเชย และกานพลูเป็นส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่มอุ่นที่มีกลิ่นหอมนี้ พวกเขาไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือการรักษาโรคหวัดและการติดเชื้อที่มีประสิทธิภาพ ล้างและปอกเปลือกรากขิงยาวประมาณ 5 ซม. แล้วเสียดสี สับหลอดอบเชยอย่างประณีต (2 ชิ้น) กานพลู (4-5 ชิ้น) วางในกระทะแล้วเทน้ำ 300 มล. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที กรองน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส