วิธีอบมันฝรั่งต้มในเตาอบ มันฝรั่งอบที่สมบูรณ์แบบของ J

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

ล้างมันฝรั่งและปอกเปลือกด้วยมีดพิเศษ แน่นอนว่าเปลือกจะต้องถูกโยนทิ้งไป อย่าลืมเอาตาออกด้วยหากมีอยู่ ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยน้ำอีกครั้ง จากนั้นหั่นรากผักเป็นชิ้นหนา

ขั้นตอนที่ 2: ต้มมันฝรั่ง

เติมน้ำสะอาดลงในหม้อแล้วต้มโดยเติมเกลือเล็กน้อย ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่มันฝรั่งสับแล้วปรุง 5-7 นาทีโดยไม่ต้องดับไฟ วางกระชอนในอ่างล้างจานแล้วระบายน้ำออกจากมันฝรั่งต้ม ปล่อยให้ชิ้นผักไหลไปรอบๆ และกำจัดความชื้นส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเนย

ในขณะที่มันฝรั่งต้มกำลังตากแห้งในกระชอน ให้ละลายเนยในกระทะใบเล็ก แล้วอย่าปล่อยให้เย็นลง รักษาอุณหภูมิด้วยไฟอ่อนๆ หากคุณลังเลกับการเตรียมอื่นๆ ทันที

ขั้นตอนที่ 4: อบมันฝรั่ง

ปรุงรสมันฝรั่งทอดด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศา. เทเนยละลายร้อนลงในกระทะที่ทนความร้อน แล้วใส่มันฝรั่งลงไปทันที เกลี่ยให้ทั่วกระทะ อบมันฝรั่งในเตาอบเพื่อ 45 นาที. แต่อย่าทิ้งกับข้าวไว้โดยไม่มีใครดูแล แต่หลังจากนั้นประมาณ 20 นาทีเปิดเตาอบและพลิกมันฝรั่งกลับด้านเพื่อให้อีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทอง ทันทีที่เวลาที่กำหนดผ่านไปและมันฝรั่งทั้งหมดเป็นสีทองและกรอบ เครื่องเคียงของคุณก็พร้อมแล้ว เริ่มเสิร์ฟได้

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟมันฝรั่งอบต้ม

เสิร์ฟมันฝรั่งเป็นบางส่วน ที่นี่คุณมีกับข้าวที่อร่อยร้อนและหลากหลาย คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเดี่ยวๆ โดยใส่ชีส มะเขือเทศ หรือซอสกระเทียมลงไปก็ได้
อร่อย!

แทนที่จะใช้เนยคุณสามารถใช้น้ำมันพืชได้ แต่ต้องอุ่นด้วย

ห้านาทีก่อนที่จะสุกเต็มที่ ให้โรยมันฝรั่งด้วยชีสขูดหรือสมุนไพรสดจำนวนเล็กน้อย

ควรเตรียมจานโดยพื้นฐานว่ามันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งลูกสำหรับหนึ่งคน

ผักชนิดหนึ่งที่คุณแทบจะไม่เบื่อคือมันฝรั่ง มีเพียงไม่กี่คนที่ไม่ชอบอาหารประเภทมันฝรั่ง ไม่มีอะไรน่าแปลกใจเกี่ยวกับเรื่องนี้: หลายวิธีในการเตรียมผักรากนี้มีส่วนทำให้ได้รับความนิยม ต้ม ทอด อบ - นี่เป็นวิธีเตรียมที่พบบ่อยที่สุด แต่วันนี้เราสนใจเป็นพิเศษเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งต้มที่อบในเตาอบ วิธีการรักษารากผักด้วยความร้อนสองเท่านี้สามารถเปลี่ยนรสชาติได้อย่างมาก มีสูตรอาหารจำนวนมาก แต่ก็คุ้มค่าที่จะเลือกสูตรที่ดีที่สุดจากหลากหลายสูตรและแน่นอนว่าต้องเตรียมอาหารตามสูตรเหล่านั้น เราจะลองสูตรอาหารมันฝรั่งต้มที่อบในเตาอบ

ด้วยเนย

จานง่ายๆนี้สามารถเป็นทั้งกับข้าวและทำหน้าที่ในตัวเองได้ มันฝรั่งจะเหลือแต่เปลือกได้ก็ต่อเมื่อยังเด็กเท่านั้น

สิ่งที่คุณต้องการจากองค์ประกอบผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่งขนาดพอเหมาะ 4 หัว เราคำนวณปริมาณดังนี้: มันฝรั่ง 1 หัว - ตัวกิน 1 ตัว
• เนย - 100-150 กรัม
• นอกจากนี้สำหรับมันฝรั่งต้มที่อบในเตาอบคุณจะต้องใช้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่ง: การเตรียมการ

ต้องล้างรากผักด้วยแปรงแล้วปอกเปลือก หลังจากนั้นให้ลบจุดด่างดำทั้งหมดออกจากเยื่อกระดาษ (ตา) แล้วล้างออกอีกครั้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน

ใช้กระทะที่เหมาะสม วางชิ้นมันฝรั่งลงในภาชนะแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมรากผักประมาณ 1 ซม. เติมเกลือลงในภาชนะเล็กน้อย

วางชิ้นบนเตา เริ่มจากต้มน้ำด้วยไฟปานกลาง รอ 5-7 นาที สะเด็ดน้ำและทิ้งมันฝรั่งไว้ในกระชอนหรือกระชอน เทคนิคนี้จะช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกิน: มันจะระบายออก

การเตรียมน้ำมัน

สำหรับมันฝรั่งต้มที่อบในเตาอบ คุณจะต้องใช้เนยละลาย เริ่มต้นด้วยการเตรียมในขณะที่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นสะเด็ดน้ำและเย็น ในชามก้นหนา (กระทะ, กระทะ) ละลายเนยบนไฟอ่อน อย่าต้มเลย มันไม่มีประโยชน์

วางในเตาอบ

เราจะอบบนแผ่นกว้างด้านต่ำ ทาน้ำมันที่พื้นผิวของถาดอบอย่างทั่วถึงแล้ววางมันฝรั่งต้มไว้บนพื้นผิว คุณสามารถอบในเตาอบได้ทันทีที่คุณเกลือชิ้นอีกครั้งและเติมพริกไทยหากจำเป็น กระจายน้ำมันที่เหลือให้ทั่วพื้นผิว ขั้นตอนนี้ควรใช้แปรงอบแบบพิเศษ

มันฝรั่งต้มที่อบในเตาอบจะพร้อมภายใน 40-50 นาที เราจะปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศา ระหว่างนี้ คุณจะต้องกลับด้านอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าร้อนสม่ำเสมอและไม่ไหม้ หากต้องการคุณสามารถโรยมันฝรั่งด้วยสมุนไพรหอมได้

มันฝรั่งต้มอบในเตาอบกับชีส

มาเปลี่ยนเทคโนโลยีและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์กันเล็กน้อย - เราจะได้เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม มันจะไร้เหตุผลที่จะเสิร์ฟอะไรแบบนี้ในงานฉลอง ก่อนที่จะอบมันฝรั่งต้มอย่างเอร็ดอร่อยในเตาอบ เรามาตรวจสอบถังขยะของเรากันดีกว่า

โดยส่วนใหญ่แล้วจะมีสินค้าดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่งเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลาง - 6-7 ชิ้น
• ชีส (มี) - 150-200 กรัม
• กระเทียม - 7-8 กลีบ ถ้ากระเทียมไม่ใช่อาหารโปรดของคุณ อย่าใส่เลย แต่ให้เปลี่ยนเป็นเครื่องเทศอื่นๆ แทน
• มายองเนส - 300-400 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

จะทำอย่างไรกับมันฝรั่ง

ต้องล้างให้สะอาดและทำความสะอาดอย่างเป็นเรื่องเป็นราว โดยไม่ให้มีรอยดำเล็กๆ น้อยๆ หายไปในหัว ดวงตาไม่ดีต่อร่างกาย ดังนั้นควรถอดมันออกจากเนื้อมันฝรั่งเสมอ เราล้างหัวที่เสร็จแล้วอีกครั้งแล้ววางลงในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้วเติมเกลือเหมือนที่เรามักทำเมื่อปรุงผักและรอตามเวลาที่กำหนด ในระหว่างกระบวนการเป็นสิ่งสำคัญที่ของเหลวจะไม่เดือดจนเกินไปซึ่งอาจทำลายความสมบูรณ์ของหัวมันฝรั่งได้ เราต้องการผักต้มที่สวยงาม

เกลือน้ำจากมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วแล้วทำให้ผักรากแห้งโดยวางจานพร้อมกับมันฝรั่งบนจานร้อนสักครู่ ของเหลวจะออกมาเป็นไอน้ำ

เตรียมเคลือบชีสสำหรับมันฝรั่ง

ขูดชีสทั้งหมดแล้ววางขี้เลื่อยลงในภาชนะทรงลึก ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดลงในชีสโดยตรง เราใส่มายองเนสทั้งหมดไว้ที่นี่ จากนั้นจึงผสมส่วนผสมต่างๆ เราให้เวลาเล็กน้อยในการผสมรสชาติ หลังจากผ่านไป 5-10 นาที คุณสามารถดำเนินการทำอาหารขั้นต่อไปได้

วางและอบ

ตั้งเตาอบให้ร้อนได้ถึง 200 องศา

ตัดมันฝรั่งสำเร็จรูปที่แช่เย็นแล้วผ่าครึ่งตามยาว ทาจาระบีที่ด้านล่างของถาดอบหรือถาดอบด้วยน้ำมันใดๆ (แบบไร้มันหรือเนย) วางมันฝรั่งโดยให้ด้านมนอยู่ด้านล่าง การตัดควรอยู่ด้านบน

กระจายเศษชีสกับมายองเนสให้ทั่วทุกครึ่ง โดยเฉลี่ยแล้วมันฝรั่งหนึ่งลูกควรมีมวลอย่างน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะ โรยด้วยพริกไทยและสมุนไพรแห้งหากจำเป็น

เตาอบอุ่นเครื่องได้ค่อนข้างดี และตอนนี้เราสามารถส่ง "ชิ้นงาน" ของเราลงลึกได้แล้ว เราจะอบมันฝรั่งด้วยฝาชีสจนกระทั่งบลัชออนที่สวยงามปรากฏบนพื้นผิว

ส่วนใหญ่เรากินมันฝรั่งทั้งแบบทอดหรือบด - มันอร่อยมาก วันนี้เราขอเชิญคุณมากระจายโต๊ะของคุณและเตรียมมันฝรั่งที่อร่อยยิ่งขึ้น แม้จะมีความซับซ้อนอย่างเห็นได้ชัด แต่อาหารของเราก็สามารถปฏิบัติได้ง่ายมาก เลือก!

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่

มันฝรั่งอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้เพราะแนะนำให้ปรุงโดยไม่ใช้เปลือก หัวเก่าก็สามารถใช้ได้ แต่ต้องล้างด้วยแปรงให้สะอาด

• หั่นมันฝรั่งขนาดกลางตามยาวเป็น 4 หรือ 6 ชิ้น
• วางชิ้นเป็นชั้นเดียวในจานอบ
• โรยมันฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันที่ไม่มีรสชาติปกติ ผสมชิ้นด้วยมือของคุณ สำหรับผัก 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำมัน 0.5 ถ้วย
• โรยมันฝรั่งที่ทาน้ำมันไว้อย่างพอเหมาะด้วยเครื่องเทศแห้ง คุณสามารถซื้อมันสำเร็จรูปได้ในร้าน - เรียกว่า "สำหรับมันฝรั่งสไตล์หมู่บ้าน" คุณสามารถทำเอง: ผสมเกลือ (1 ช้อนโต๊ะ), พริกไทยป่น (1 ช้อนชา), สมุนไพรแห้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
• อบมันฝรั่งในเตาอุ่น ขั้นแรกให้ทำโดยใช้กระดาษฟอยล์ (20 นาที) จากนั้นปล่อยทิ้งไว้อีก 5-7 นาที

มันฝรั่งหีบเพลง

หั่นมันฝรั่งทรงยาวเป็นชิ้นๆ แต่อย่าตัดหัวจนสุด ปรุงรสตามผลลัพธ์ด้วยเกลือและพริกไทย ใส่น้ำมันหมูสดที่ไม่ใส่เกลือชิ้นบางๆ ระหว่างมันฝรั่งแต่ละชิ้นที่อยู่ติดกัน อบมันฝรั่งหีบเพลงในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีคุณสามารถโรยจานด้วยชีสแข็งขูดได้

มันฝรั่งกับไข่

สำหรับอาหารจานนี้ ให้ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตก่อน เมื่อเย็นลงแล้วให้ตัดด้านข้างออก เอาเศษมันฝรั่งออกจากตรงกลาง (ใช้ในจานอื่น) ใส่เกลือลงในแม่พิมพ์มันฝรั่งแล้วตีไข่ไก่ลูกเล็กหนึ่งฟองหรือไข่นกกระทาเล็ก ๆ สองสามฟองลงไป ใส่มันฝรั่งลงในเตาอบและรอให้ไข่สุก ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรสด

มันฝรั่งกับชีส

หั่นมันฝรั่งตามยาวออกเป็นสองซีก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย อบในเตาอบจนสุกครึ่ง วางชีสแข็งที่มีไขมันสูงไว้ในแต่ละครึ่ง ใส่มันฝรั่งกลับเข้าไปในเตาอบแล้วพักไว้จนกว่าชีสจะละลาย

มันฝรั่งกับซอสกระเทียม

แทงมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันและเคลือบด้วยน้ำมันพืช ห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณ 50 นาที แกะมันฝรั่งร้อนแล้วหั่นเป็นสองซีก เทซอสเนยละลายผสมกับกระเทียมสับ เกลือ และสมุนไพรลงบนมันฝรั่งอบ

มันฝรั่งกับเนื้อสัตว์และผัก

จานนี้เรียกอีกอย่างว่าพิซซ่ามันฝรั่ง:

• อบหัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ทั้งลูกในเตาอบจนสุกครึ่งหนึ่งหรือต้มในเปลือก
• ตักเนื้อออกจากมันฝรั่งแต่ละอัน
• ใส่ผักตุ๋น เนื้อต้มหรือทอด และเห็ดลงในเรือที่ได้ อย่าลืมปรุงรสไส้ด้วยเกลือและพริกไทย
• วางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบนของไส้
• อบมันฝรั่งจนเนยละลายและด้านบนกรอบ

จานนี้เหมาะที่สุดที่จะเสิร์ฟพร้อมกับริคอตต้าชีสเนื้อนุ่มหนึ่งช้อนโต๊ะ ซึ่งควรวางไว้บนไส้ในขณะที่มันฝรั่งยังร้อนอยู่

เคบับมันฝรั่ง

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง ตัดมันเป็นชิ้น ร้อยมันฝรั่งลงบนไม้เสียบไม้ สลับกับน้ำมันหมูรมควันหรือไส้กรอกซาลามิชิ้น อบจานในเตาอบจนกระทั่งมันฝรั่งสุกเต็มที่ เสิร์ฟมันฝรั่งเสียบไม้กับผักสดหรือผักดอง

มันฝรั่งในนม

มันฝรั่งอบในนมมีความนุ่มและอร่อยมาก:

• ปอกเปลือกมันฝรั่ง (1 กก.) แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ในจานอบ
• เทนมทั้งหมดลงบนมันฝรั่ง ควรมีของเหลวเพียงพอที่จะครอบคลุมชั้นบนสุดของมันฝรั่ง
• วางเนยสองสามชิ้นไว้ด้านบน
• อบจานในเตาอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงจนกระทั่งมันฝรั่งนิ่มสนิทและมีเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนพื้นผิว
• เกลือมันฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือมันฝรั่งก่อนอบ - ในนมเค็มพวกมันจะแข็งมาก

มันฝรั่งกรีก

จานนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียน:

• หั่นมันฝรั่งลูกเล็กออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน
• เกลือมันฝรั่งและเทน้ำมันมะกอก
• อบในเตาอบจนสุกเต็มที่
• ก่อนเสิร์ฟ ขณะที่มันฝรั่งยังร้อนอยู่ ให้เทน้ำมะนาวสด (2 ช้อนโต๊ะ) ลงไปแล้วโรยหน้าด้วยมะนาวครึ่งลูก เครื่องเทศเหล่านี้จะเพียงพอสำหรับหัว 1 กิโลกรัม

มันฝรั่งสไตล์อเมริกัน

อาหารจานโปรดของทุกคนซึ่งเสิร์ฟในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเกือบทุกแห่งนั้นง่ายต่อการเตรียมตัว:

• แทงมันฝรั่งขนาดกลางด้วยส้อมแล้วอบในเตาอบหลังจากห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์
• ตัดด้านข้างของมันฝรั่งออกแล้วเอาเนื้อที่อบไว้ด้านในออก
• บดเนื้อด้วยส้อมแล้วผสมกับเบคอนสับ, ชีสแข็งขูด, เนยนิ่มและผักชีฝรั่ง นำส่วนผสมทั้งหมดไปชิม
• ปรุงรสไส้ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่กลับเข้าไปในมันฝรั่ง
• วางมันฝรั่งกลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบจนไส้เป็นสีน้ำตาลทอง
• ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนาหนึ่งช้อนลงบนมันฝรั่งแต่ละลูก

มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศส

เดิมทีจานนี้เรียกว่า "กราเตน":

• ปอกมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• วางวงกลมเป็นชั้น ๆ เป็นรูปทรงกลมหลังจากเกลือและพริกไทยแล้ว
• ผสมเฮฟวี่ครีม 2 ถ้วยกับครีมเปรี้ยว 100 กรัม ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่ลูกจันทน์เทศบด (1/4 ช้อนชา) เพิ่มกลีบกระเทียมสับสองสามกลีบหากต้องการ
• เทซอสลงบนมันฝรั่ง โรยชีสขูด (100 กรัม) ที่ด้านบนของจาน
• อบกราแตงที่ 200 องศา เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

มันฝรั่งในหม้อ

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมสามารถเตรียมได้โดยใช้เห็ดหรือเนื้อสัตว์ ทอดมันฝรั่งแผ่น แครอทฝาน และหัวหอมครึ่งวงในกระทะพร้อมเนยจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากทอดแล้วให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในผัก ทอดเห็ดหรือหมูหรือไก่ด้วย ใส่เกลือในตอนท้ายด้วย วางผัก เห็ด และเนื้อสัตว์เป็นชั้นๆ ในหม้อ เทน้ำซุปลงในจาน (เนื้อ ผัก เห็ด) แล้วเติมกระเทียม 1 กลีบและใบกระวาน 1 ใบในแต่ละมื้อ อบมันฝรั่งในหม้อ ขั้นแรกโดยปิดฝา (15 นาที) จากนั้นจึงปิดฝาไว้ (10 นาที)

มันฝรั่งกับเห็ด

ต้มมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลม ทอดแชมเปญ 0.5 กก. และหัวหอมใหญ่ 3 หัวในน้ำมันพืช ใส่มันฝรั่ง เห็ด และหัวหอมลงในจานอบ เทผักด้วยซอสครีมเปรี้ยว (1.5 ถ้วย) มายองเนส (0.5 ถ้วย) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อบจานในเตาอบจนเปลือกด้านบนเป็นสีทองสวยงาม

ม้วนมันฝรั่งกับเห็ด

ทำมันฝรั่งบดแสนอร่อยโดยไม่ต้องเติมนม ใส่เกลือ พริกไทย สมุนไพรแห้ง และตีไข่ดิบลงในน้ำซุปข้น สำหรับมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม ให้ใส่ไข่ 1 ฟอง เพิ่มเมื่อน้ำซุปข้นเย็นลงเล็กน้อย กระจายน้ำซุปข้นเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้ากอซ วางเห็ดบนน้ำซุปข้น ผัดกับหัวหอมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใช้ผ้าเช็ดปากม้วนม้วนแล้ววางลงบนแผ่นทาน้ำมันอย่างระมัดระวัง อัดจาระบีด้านบนของม้วนด้วยครีมเปรี้ยวหนา อบจานในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

ดูเหมือนว่า: มันฝรั่งธรรมดา แต่สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและดั้งเดิมได้กี่จาน ปรุงตามสูตรของเราและสร้างสูตรเฉพาะของคุณเอง

มันฝรั่งต้มอบในเตาอบกับชีส- อาหารจานอร่อยและอร่อยมาก มันฝรั่งมีเปลือกที่กรอบและเผ็ด ด้านในนุ่มและร่วน ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย มันฝรั่งต้มก่อนอบ ซึ่งจะช่วยลดเวลาการปรุงอาหารในเตาอบ สามารถต้มมันฝรั่งล่วงหน้าแล้วผสมกับเครื่องเทศแล้วอบในเตาอบ นี่คือกับข้าวที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลารวมถึงอาหารจานอิสระที่ยอดเยี่ยม ลองมัน!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมมันฝรั่งต้มกับชีสในเตาอบเราจะต้อง:
มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
น้ำมันพืช 70 มล.
ชีส 40 กรัม
1.5 ช้อนชา กระเทียมเม็ด
1.5 ช้อนชา ปาปริก้าบด;
1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์;
1/2 ช้อนชา ยี่หร่าบด;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด และหั่นเป็น 8 ส่วนโดยไม่ต้องปอกเปลือก เทน้ำลงบนมันฝรั่ง ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วปรุงจนนุ่ม (15-20 นาที) วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

ผสมน้ำมันพืช เกลือ ยี่หร่า ปาปริก้า กระเทียมบด และสมุนไพรโพรวองซ์แยกกัน

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

เพิ่มน้ำมันพืชกับเครื่องเทศและชีสขูดลงในชิ้นมันฝรั่งต้มผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

วางมันฝรั่งลงในจานอบ

อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง) มันฝรั่งต้มที่อบในเตาอบกับชีสจะอร่อยมีเปลือกกรอบและร่วนอยู่ข้างใน มันฝรั่งอร่อยมากเสิร์ฟร้อน

หากคุณเบื่อกับตัวเลือกปกติสำหรับเครื่องเคียงจากมันฝรั่ง (เช่น มันบดหรือมันฝรั่งทอด) ฉันมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ - มันฝรั่งต้มอบในเตาอบพร้อมชีสและครีมเปรี้ยว ฉันสัญญาว่าคุณจะชอบมันฝรั่งกับชีสในเตาอบอย่างแน่นอน!

จานนี้มีข้อดีหลายประการ: ประการแรกมันฝรั่งเตรียมง่ายประการที่สองคุณมักจะเอามันฝรั่งในเตาอบพร้อมชีสและครีมเปรี้ยวมันยากมากที่จะทำให้จานเสียประการที่สามมันฝรั่งดังกล่าวอร่อยมากและน่ารับประทานและ ยังเหมาะสำหรับดินเนอร์เมล็ดพันธุ์และสำหรับโต๊ะวันหยุด...

ส่วนข้อบกพร่อง... ฉันไม่เห็นมันเลยจริงๆ! ดังนั้นฉันขอแนะนำอย่างจริงใจให้ลองสูตรมันฝรั่งอบในเตาอบกับชีสฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบมันเหมือนฉันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

สำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง.

วิธีปรุงมันฝรั่งกับชีสในเตาอบ:

เราปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. สำหรับจานนี้ฉันพยายามเลือกหัวที่มีขนาดและประเภทเท่ากัน (ควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า) ในกรณีนี้มันฝรั่งหั่นบาง ๆ จะออกมาค่อนข้างสม่ำเสมอและดูน่ารับประทานมากกว่าถ้าเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน

เนื่องจากเราวางแผนที่จะอบมันฝรั่งต้มในเตาอบพร้อมชีสและครีมเปรี้ยว เราจึงต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำและทำให้มันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางแก้วมันฝรั่งไว้ในชั้นเดียว

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ รวมชีสกับครีมเปรี้ยวโหระพาและกระเทียมผ่านการกดกระเทียม

ผสมชีสครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศด้วยช้อน คุณควรจะได้มวลที่ค่อนข้างหนา

เราทาส่วนผสมชีสบนมันฝรั่ง จากนั้นใส่มันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง และใส่ส่วนผสมชีสอีกครั้ง ฉันได้มันฝรั่งสามชั้นและตามด้วยมวลชีสสามชั้น ขึ้นอยู่กับรูปร่างและจำนวนการเสิร์ฟ คุณอาจมีเลเยอร์ไม่มากก็น้อย สิ่งสำคัญคือในที่สุดมวลชีสควรเป็นชั้นสุดท้าย

ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นนำกระทะออกจากเตาอบแล้วนำฟอยล์ออก มันฝรั่งกับชีสในเตาอบจะเกือบจะพร้อมแล้ว แต่จะไม่เป็นสีน้ำตาลเลย

ดังนั้นเราจึงส่งแบบฟอร์มกลับไปที่เตาอบ แต่ไม่มีฟอยล์ หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีเปลือกสีทองที่น่ารับประทานจะปรากฏขึ้นและมันฝรั่งอบกับครีมเปรี้ยวและชีสจะนิ่ม

หากคุณมีรูปร่างที่สวยงาม (เช่นฉันมีเซรามิกที่สวยงามและเรียบร้อยมาก) คุณสามารถเสิร์ฟมันบนโต๊ะได้โดยตรงโดยตกแต่งด้วยผักใบเขียว แล้วทุกคนก็จะเอาเท่าที่อยากได้