อาหารอร่อยสำหรับเด็กอายุ 1 ปี ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม และไขมันในอาหาร

หลังจากฉลองวันเกิดปีแรกของเด็ก อาหารของเด็กจะขยายตัวอย่างมาก ในช่วงเวลานี้ นมแม่และนมผงเทียมจะไม่ใช่พื้นฐานของเมนูอีกต่อไป แต่อาจรวมอยู่ด้วย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าขัดขวางการให้นมบุตร เพราะแม้แต่การให้นมลูกเป็นครั้งคราวก็มีประโยชน์ต่อทารก หากเริ่มให้อาหารเสริมในเวลาที่เหมาะสม เมื่อถึง 12 เดือน อาหารของทารกก็จะมีกลุ่มอาหารหลักอยู่แล้ว เรามาดูวิธีการสร้างเมนูสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบอย่างถูกต้องเพื่อสุขภาพที่ดีและหลากหลายกันดีกว่า

เมนูของเด็กอายุ 1 ขวบเต็มไปด้วยรสชาติใหม่ๆ และอาหารก็มีความหลากหลายมากขึ้น

หลักการโภชนาการ

ควรจัดเมนูของเด็กอายุ 1 ขวบในลักษณะที่เขากินอาหาร 1,200-1,250 มิลลิลิตรต่อวัน การกระจายที่เหมาะสมที่สุดของปริมาณนี้คือ:

• อาหารเช้า – 25%;
• อาหารกลางวัน – 35%;
• ของว่างยามบ่าย - 15%;
• อาหารเย็น – 25%

จำนวนมื้อที่แนะนำคือ 4 มื้อ นอกจากนี้คุณยังสามารถแนะนำของว่างระหว่างมื้อเช้าถึงมื้อกลางวันได้ด้วย สิ่งสำคัญคือเมื่ออายุ 1-2 ปีการพักระหว่างการให้นมจะต้องไม่เกิน 4 ชั่วโมง ขอแนะนำให้ให้อาหารแก่ทารกในเวลาเดียวกันโดยประมาณ ด้วยเหตุนี้เขาจะพัฒนาการสะท้อนกลับ: ในบางชั่วโมงระบบย่อยอาหารจะเริ่มสังเคราะห์น้ำผลไม้และเอนไซม์

ยังเร็วเกินไปที่จะเปลี่ยนให้เด็กอายุ 1-2 ปีเป็นอาหารสำหรับผู้ใหญ่ อาหารควรมีความคงตัวเหมือนโจ๊ก เด็กบางคนเริ่มเคี้ยวฟันได้ภายใน 12 เดือน ในกรณีนี้อาหารสามารถหั่นเป็นชิ้นยาวได้ถึง 2-3 ซม.

หลายครอบครัวพยายามทำให้ลูก ๆ พอใจด้วยช็อคโกแลต ขนมอบ และเค้ก อย่างไรก็ตาม ขนมดังกล่าวไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีน้ำตาลและไขมันจำนวนมาก เป็นการดีกว่าที่จะให้แยมผิวส้ม, พาสเทล, แยมหรือแยมแก่ลูกของคุณ

กุมารแพทย์ชื่อดัง E.O. Komarovsky ยืนยันว่าการนำผลิตภัณฑ์ใหม่เข้าสู่อาหารของทารกต้องเป็นไปตามกฎเกณฑ์บางประการ คุณควรเริ่มต้นด้วยปริมาณเล็กน้อย - 5-10 กรัม แต่ไม่ใช่สำหรับมื้อเย็น แต่ในตอนเช้า ในกรณีที่ไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบ (ผื่น, อุจจาระผิดปกติ, ปวดท้อง) ปริมาตรสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าทุกวัน คุณไม่สามารถแนะนำผลิตภัณฑ์มากกว่าหนึ่งรายการทุกๆ 5-7 วัน

อาหารเช้าเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ถูกต้อง

เรียนผู้อ่าน!

บทความนี้พูดถึงวิธีทั่วไปในการแก้ปัญหาของคุณ แต่แต่ละกรณีไม่ซ้ำกัน! หากคุณต้องการทราบวิธีแก้ปัญหาเฉพาะของคุณ ให้ถามคำถามของคุณ มันรวดเร็วและฟรี!

สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถเตรียมโจ๊กได้ในปริมาณ 150-200 มล. ควรต้มในน้ำแล้วเติมนมหรือส่วนผสมเล็กน้อย ตัวเลือกธัญพืชที่เหมาะสำหรับเด็กอายุมากกว่า 12 เดือน:

• ปลอดกลูเตน – บัควีท ข้าว ข้าวโพด
• ที่มีกลูเตน (ถ้าคุณไม่แพ้โปรตีนนี้) - ข้าวโอ๊ต, ข้าวสาลี, เซโมลินา

โจ๊กสามารถเสริมด้วยเนย (5 กรัม) และไข่แดงไก่ครึ่งลูก นอกจากนี้ ลูกน้อยของคุณควรได้รับน้ำซุปข้นผลไม้แยกต่างหากหรือเป็น "ท็อปปิ้ง" สำหรับโจ๊ก

พื้นฐานของอาหารเช้าสำหรับเด็กอายุ 1.5-2 ปีไม่ใช่แค่โจ๊กเท่านั้น อีกทางเลือกหนึ่งคือไข่เจียวนึ่ง (ใส่ไข่ขาวและไข่แดง) รวมถึงแซนด์วิชพร้อมขนมปัง เนย และชีส ในวัยนี้ทารกสามารถกินเนยได้ 15-20 กรัมต่อวันและขนมปังได้มากถึง 40 กรัม ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งขาวเนื่องจากย่อยง่ายกว่า

แซนวิชสำหรับเด็กเหมาะสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี

อาหารมื้อเช้าของคุณควรรวมเครื่องดื่มไว้ด้วย ตัวเลือก - ชาอ่อน, การแช่ผลไม้, น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่

รับประทานอาหารกลางวันเต็มรูปแบบ

อาหารกลางวันของเด็กอายุ 1 ขวบประกอบด้วยอาหาร 3 อย่าง ได้แก่ สลัด ซุป และผักบดพร้อมเนื้อสัตว์หรือปลา ในช่วงเริ่มต้นของมื้ออาหาร คุณสามารถเสนอผักดิบสับหรือขูดหยาบให้ลูกน้อยได้ แตงกวา หัวไชเท้า มะเขือเทศ แครอท มีความเหมาะสม สลัดสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว (5-10 กรัม) หรือน้ำมันพืช (5-7 กรัม)

1. วุ้นเส้นนม. ไม่ควรให้พาสต้าเกินสัปดาห์ละครั้ง ปริมาณสูงสุด – 35 กรัม
2. ผัก - สูตรอาหารกับผักที่เด็กคุ้นเคย เช่น บอร์ชท์ ซุปกะหล่ำปลี ซุปดอกกะหล่ำ และอื่นๆ ซุปอาจเป็นแบบปกติหรือในรูปของน้ำซุปข้นเหลว

หลักสูตรที่สองคือน้ำซุปข้นผักและเนื้อสัตว์ หลังจากผ่านไป 12 เดือน นอกเหนือจากมันฝรั่ง แครอท หัวหอม และกะหล่ำปลีประเภทต่างๆ ตามปกติแล้ว คุณยังสามารถใส่ถั่วลันเตา หัวบีท ถั่วต่างๆ และหัวผักกาดลงในน้ำซุปข้นได้

มันฝรั่งควรมีสัดส่วนไม่เกิน 1/3 ของคอร์สที่สอง ผักชนิดนี้มีแป้งสูง อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เพิ่มการก่อตัวของก๊าซในลำไส้ ปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระและอาการแพ้

สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เนื้อลูกวัว เนื้อวัว และกระต่ายมีความเหมาะสม ตัวเลือกที่เป็นไปได้ ได้แก่ เนื้อทอด มันบด ลูกชิ้น หรือซูเฟล่ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้กระดูกและน้ำซุปเนื้อแก่ลูกชายหรือลูกสาวของคุณ ควรปรุงเนื้อสัตว์แยกกัน หลังจากผ่านไปหนึ่งปีคุณสามารถเพิ่มไก่และเครื่องในลงในอาหารได้ - หัวใจลิ้นตับ ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและย่อยยาก (หมู เป็ด ห่าน เนื้อแกะ) สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2-3 ปี นอกจากนี้ยังไม่ถึงเวลาแนะนำทารกให้รู้จักกับไส้กรอก

หลังจากผ่านไปหนึ่งปี เมนูควรมีความหลากหลายด้วยปลา (แม่น้ำหรือทะเล) ที่มีปริมาณไขมันต่ำ Pollock และ Hake มีความเหมาะสม คุณสามารถให้ลูกน้อยได้ 25-30 กรัมต่อวัน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการปรุงปลาสัปดาห์ละ 2 ครั้ง โดยให้ปริมาณเด็กอยู่ที่ 70-80 กรัม

อาหารกลางวันควรเสริมด้วยเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม หรือน้ำผลไม้ น้ำผลไม้สามารถคั้นสดหรือแบบอุตสาหกรรมได้ ในกรณีหลังนี้คุณต้องเลือกเครื่องดื่มฆ่าเชื้อสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

ของว่างหลังการนอนหลับ

Kefir สำหรับเด็กเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยหลังงีบหลับ

ของว่างยามบ่ายตามปกติสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบคือคอทเทจชีสและเคเฟอร์ อาหารคอทเทจชีส - ซูเฟล่ ชีสเค้ก (พร้อมซอสครีมเปรี้ยว) แพนเค้กกับคอทเทจชีสจะช่วยกระจายมื้ออาหารนี้ ควรเสนอแพนเค้กไม่เกินหนึ่งครั้งทุกๆ 7-10 วัน หรือใกล้ถึงหนึ่งปีครึ่งเมื่อทารกมีฟันเพียงพอ ของว่างยามบ่ายควรมีน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นด้วย บางครั้งคุณสามารถให้บิสกิตแก่ลูกน้อยของคุณได้

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์นมที่เหมาะสม เด็กได้รับอนุญาตให้เสนอเบบี้คอตเทจชีสและเคเฟอร์ในรูปแบบดิบเท่านั้น การผลิตของพวกเขาได้รับการควบคุมและตรวจสอบอย่างเข้มงวดจากมุมมองด้านความปลอดภัย ควรใช้คอทเทจชีสแบบตลาดเช่นเดียวกับคอตเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไปในการเตรียมอาหารต่างๆ

อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ

อาหารประเภทผักพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือโจ๊กเหมาะสำหรับมื้อเย็นสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ตัวเลือกที่นำเสนอโดยนักโภชนาการ:

• น้ำซุปข้นเนื้อและซูกินีซูเฟล่;
• ข้าวโอ๊ตกับฟักทอง
• สตูว์ผักและลูกชิ้น
• หัวบีทตุ๋นและแอปเปิ้ล

เพิ่มในมื้อเย็น - น้ำผลไม้หรือผลไม้ คุณสามารถค่อยๆ ใส่กีวี มะยม ผลไม้รสเปรี้ยว สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และเชอร์รี่ในเมนูของลูกเมื่ออายุ 12 เดือน ปริมาณน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นที่เหมาะสมในแต่ละวันคือ 100 กรัม

ในตอนกลางคืน ทารกที่กินนมแม่ควรได้รับนมแม่ และทารกที่กินนมผสมควรได้รับนมผสม ทางเลือกอื่นคือเครื่องดื่มนมหมัก

เมนูสำหรับวันนี้

เพื่อไม่ให้สงสัยว่าจะเลี้ยงลูกอย่างไรหลังจาก 12 เดือนทุกวันจึงคุ้มค่าที่จะวางแผนเมนูรายสัปดาห์ในรูปแบบของตาราง แนวทางนี้ช่วยประหยัดเวลาและยังสร้างอาหารที่หลากหลายและสมดุลอีกด้วย ผู้ช่วยที่ดีสำหรับคุณแม่คือเครือข่ายระดับโลกที่คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายมากมาย

อีโอ Komarovsky ไม่แนะนำให้พยายามแนะนำให้ลูกน้อยของคุณรู้จักอาหารใหม่ ๆ ในช่วงปีที่สองของชีวิต ควรใช้ความระมัดระวังและคัดเลือกเนื่องจากระบบทางเดินอาหารของเขายังมีความเสี่ยงอยู่มาก

แผนอาหารประจำสัปดาห์:

วัน	อาหารเช้า	อาหารเย็น	ของว่างยามบ่าย	อาหารเย็น
วันจันทร์	ซุปนมกับบะหมี่และชีส (เราแนะนำให้อ่าน :); ไข่เจียวไอน้ำ; ขนมปังชิ้น	ซุปพร้อมข้าวและดอกกะหล่ำ ลูกชิ้นปลาคอด; มันฝรั่งและถั่วลันเตาในรูปแบบของมันฝรั่งบด ขนมปังชิ้น; ผลไม้แช่อิ่ม	พุดดิ้งนม ชาหวาน; บิสกิต	บรอกโคลีบด; คอทเทจชีสสำหรับเด็ก ขนมปังชิ้นหนึ่ง ชาพร้อมนมเพิ่ม
วันอังคาร	โจ๊กเซโมลินากับฟักทอง เครื่องดื่มที่ทำจากชิโครีและนม ขนมปังชิ้น	ซุปน้ำซุปข้นผัก ซูเฟล่ไก่; น้ำซุปข้นแครอท; น้ำผลไม้; ขนมปังชิ้น	พายชีสกระท่อม น้ำนม; ลูกแพร์.	หม้อตุ๋นฟักทองเต้าหู้; แอปเปิ้ลกับแอปริคอตแห้งอบในเตาอบ ขนมปังชิ้น; ชา.
วันพุธ	ข้าวโอ๊ต; ชากับนมเพิ่ม ขนมปังชิ้น	ซุปแครอทกับขนมปังกรอบ มันฝรั่งบด; ปลานึ่งชิ้น; สลัดผัก; น้ำเบอร์รี่ ขนมปังชิ้น	น้ำซุปข้นแอปเปิ้ล; บิสกิต; เคเฟอร์	หม้อปรุงอาหารพร้อมเนื้อและหัวบีท น้ำซุปข้นแครอท; น้ำนม.
วันพฤหัสบดี	โจ๊กเซโมลินากับแครอท ชากับนมเพิ่ม ขนมปังชิ้น	ซุปข้นกับผักและผักโขม ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ หัวบีทตุ๋นและแครอท แช่โรสฮิป; ขนมปังชิ้น	หม้อปรุงอาหารชีส ลูกแพร์; นมเปรี้ยว	หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและปลา ชากับนมเพิ่ม ขนมปังชิ้น
วันศุกร์	โจ๊กข้าวลูกพรุน ชากับนมเพิ่ม ขนมปังชิ้น	ซุปกะหล่ำปลี เนื้อทอด; มันฝรั่งบด; น้ำมะเขือเทศ; ขนมปังชิ้น	บิสกิต; แอปเปิล; เคเฟอร์	บีทรูทและแอปเปิ้ลบด; คอทเทจชีสสำหรับเด็ก ขนมปังชิ้น; ผลไม้แช่อิ่ม
วันเสาร์	ไข่เจียวไอน้ำ; ขนมปังชิ้น; ผลไม้แช่อิ่ม	ซุปบร็อคโคลี่; บวบน้ำซุปข้น; เนื้อไก่งวง ขนมปังชิ้น	ขนมปัง; ผลไม้; น้ำนม.	หม้อปรุงอาหารวุ้นเส้นและลิ้น ขนมปังชิ้น; เยลลี่
วันอาทิตย์	โจ๊ก "ธัญพืชผสม"; ชีสเค้ก (รายละเอียดเพิ่มเติมในบทความ :); ชา.	ซุปข้นกับไก่งวง (รายละเอียดเพิ่มเติมในบทความ :); แพนเค้กบวบ; น้ำซุปข้นตับ; ขนมปังชิ้น; เยลลี่ผลไม้	แครกเกอร์; kefir กับซอสแอปเปิ้ล ผลไม้	semolina; ไข่เจียวไอน้ำ; ขนมปังชิ้น; น้ำนม.

ข้าวต้ม

จากข้าวและลูกพรุน

ข้าวต้มลูกพรุน

ส่วนผสม: ลูกพรุน (40 กรัม) น้ำ (50 มล.) ข้าว (40 กรัม) นม (100 มล.) เนย (6 กรัม) น้ำตาล ขั้นตอน:

1. ล้างลูกพรุน ใส่ในกระทะ เติมน้ำร้อน ปรุงอาหารจนนิ่ม
2. ปิดไฟ. ทิ้งลูกพรุนไว้ในน้ำประมาณ 10-15 นาที
3. นำผลไม้แห้งออกจากน้ำซุป เกลือของเหลวเล็กน้อย ต้ม.
4. ล้างข้าวและเทลงในน้ำซุปเดือดหลังลูกพรุน เคี่ยวจนความชื้นถูกดูดซึม
5. เทนมลงในซีเรียล ปรุงจนเสร็จ
6. รวมลูกพรุนสับและน้ำตาลเข้ากับข้าวแล้วตั้งไฟเล็กน้อย เติมน้ำมัน

เซโมลินากับฟักทอง

โจ๊กเซโมลินากับฟักทอง

ส่วนผสม: ฟักทอง (150 กรัม), เซโมลินา (20 กรัม), น้ำ/นม (150 มล.), เนย (6 กรัม), น้ำตาล ขั้นตอน:

1. หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ เทน้ำร้อน/นมลงไป ปรุงจนนิ่ม
2. เพิ่มเซโมลินาลงในฟักทอง (เป็นสตรีมบาง ๆ ) ปรุงอาหารกวนจนเสร็จ
3. ใส่น้ำตาลและตั้งไฟผ่าน เติมน้ำมัน

ส่วนผสมของธัญพืช

ส่วนผสม: นม (150 มล.), บัควีทและข้าวบดในเครื่องบดกาแฟ (ชิ้นละ 8 กรัม), น้ำ (50 มล.), เนย (6 กรัม), น้ำตาล ขั้นตอน:

1. เทนมอุ่นหนึ่งในสามลงบนบัควีทและข้าว ผสมให้เข้ากัน
2. เทนมและน้ำที่เหลือลงในภาชนะ ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ต้ม.
3. เทบัควีตและข้าวที่เจือจางในนมลงในของเหลวเดือด ปรุงอาหารกวนด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที ใส่น้ำมัน.

ซุป

แครอทกับขนมปังกรอบ

ซุปแครอทกับขนมปังกรอบ

ส่วนผสม: แครอท (ขนาดกลาง 1 ชิ้น), น้ำซุปผัก (200 มล.), ข้าว (2 ช้อนใหญ่), น้ำมันพืช, เนย (6 กรัม), ขนมปังกรอบขาว ขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกแครอท บดเป็นเส้น
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่แครอทลงไป ผัดเล็กน้อย
3. ใส่แครอทลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปลงไป ต้ม.
4. ใส่ข้าวสะอาด เกลือ น้ำตาล ทำอาหาร.
5. บดซุปในเครื่องปั่น (ผ่านตะแกรง) ต้มประมาณ 2-3 นาที
6. นำออกจากเตา โรยหน้าด้วยเนยและขนมปังกรอบ

ผัก

ส่วนผสม: แครอท (15 กรัม), รูทาบากา/หัวผักกาด (15 กรัม), มันฝรั่ง (20 กรัม), หัวหอม (10 กรัม), ถั่วลันเตา (10 กรัม), รากผักชีฝรั่ง (5 กรัม), น้ำ (100 มล.), ครีม/ นม (5 มล.) ขั้นตอน:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก สับแครอท, รูทาบากา, มันฝรั่ง, รากผักชีฝรั่ง และหัวหอมอย่างประณีต
2. ใส่แครอทและรูทาบากาลงในกระทะ เพื่อเติมน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
3. ใส่มันฝรั่ง, ถั่ว, หัวหอม, รากผักชีฝรั่งลงไป ทำอาหาร.
4. นำผักออกจากกระทะแล้วบด ให้น้ำซุปมีความสอดคล้องตามที่ต้องการโดยใช้น้ำซุป
5. ใส่เกลือและต้มประมาณ 1-2 นาที นำออกจากเตาแล้วเติมครีม

ทำจากข้าวและกะหล่ำดอก

ข้าวและซุปดอกกะหล่ำ

ส่วนผสม: ข้าว (8 กรัม), ดอกกะหล่ำ (20 กรัม), แครอท (15 กรัม), น้ำ, ครีม/เนย (6 กรัม) ขั้นตอน:

1. ต้มข้าวในน้ำเค็มปริมาณเท่าใดก็ได้ ระบายของเหลวส่วนเกินออก บดข้าว.
2. ต้มแครอทและดอกกะหล่ำในน้ำ 150 มล. นำผักออกจากน้ำซุป บดโดยใช้เครื่องปั่น
3. ผสมข้าว น้ำซุปข้นผัก และน้ำซุป (100 มล.) ใส่เกลือ ต้ม. ปรุงรสด้วยเนย

เนื้อสัตว์ ปลา และเครื่องใน

ทอด

ส่วนผสม: เนื้อวัวหรือไก่ (50 กรัม), ขนมปังโฮลวีต (10 กรัม), น้ำเย็น ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แช่ขนมปังในน้ำเย็น ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. รวมขนมปังและเนื้อสัตว์ บดอีกครั้ง
3. เติมเกลือและน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อสับ ตี.
4. แบบฟอร์มทอด วางไว้เป็นชั้นเดียวที่ด้านล่างของกระทะ เติมน้ำลงไป 1/2 ถ้วย เพื่อปิดฝา หลนประมาณ 30-40 นาที คุณสามารถใช้หม้อไอน้ำสองชั้นได้

ซูเฟล่ไก่

ซูเฟล่ไก่

ส่วนผสม: เนื้อไก่ (60 กรัม), ไข่แดงนกกระทา, เนย (6 กรัม) ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดเนื้อสองครั้ง ใส่เกลือและไข่แดงลงไป ผสม.
2. อัดจารบีด้วยเนย ใส่เนื้อสับลงไป อบประมาณ 30-35 นาทีในเตาอบ

ในการเปรียบเทียบคุณสามารถเตรียมsouffléจากเนื้อไก่งวงหรือเนื้อกระต่ายได้ เมื่อเสิร์ฟควรโรยจานด้วยสมุนไพร

น้ำซุปข้นตับ

ส่วนผสม: ตับเนื้อ (50 กรัม), น้ำมันพืช, นม (15 มล.), เนย (6 กรัม), น้ำ (25 มล.) ขั้นตอน:

1. ล้างและทำความสะอาดตับ ตัดเป็นชิ้น ๆ
2. ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย โอนไปยังชามทนความร้อน
3. เทน้ำร้อนลงบนตับ ปิดฝาอบประมาณ 7-10 นาที
4. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้บด 2 ครั้งแล้วถูผ่านตะแกรง ใส่เกลือ
5. เพิ่มนมร้อน ต้ม. ใส่เนย.

กะหล่ำปลีม้วนปลา

กะหล่ำปลีม้วนปลา

ส่วนผสม: เนื้อปลา (50 กรัม), กะหล่ำปลี (2 ใบ), ข้าว (15 กรัม), หัวหอม (1/4), น้ำมันพืช, ครีม (15 มล.), น้ำ ขั้นตอน:

1. ล้างกะหล่ำปลี ใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
2. สับปลาและหัวหอม ทอดแยกในน้ำมัน
3. หุงข้าว. รวมปลาข้าวและหัวหอม ห่อไส้ด้วยใบกะหล่ำปลี
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน ใส่กะหล่ำปลีม้วนลงไป เทครีม
5. ปิดฝากระทะแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180° เปิดฝาออก เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ลูกชิ้นปลา

ลูกชิ้นปลา

ส่วนผสม: ปลาคอด (60 กรัม), ขนมปังโฮลวีต (10 กรัม), ไข่แดงนกกระทา, น้ำมันพืช ขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดปลาจากเครื่องใน ผิวหนัง และกระดูก แช่ขนมปังในน้ำ
2. บดปลาและขนมปัง ใส่ไข่แดง เกลือ และเนยลงในเนื้อสับ ตี.
3. ปั้นเป็นลูกบอล วางในรูปแบบ. เติมน้ำเดือดลงไปครึ่งหนึ่ง อบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที

หม้อปรุงอาหาร

จากฟักทองและคอทเทจชีส

ส่วนผสม: ฟักทอง (300 กรัม), นม (100 มล.), เซโมลินา (50 กรัม), คอทเทจชีส (150 กรัม), ไข่ (2 ชิ้น), แอปเปิ้ล (1 ชิ้น), น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว (15 มล.), น้ำตาล ขั้นตอน:

1. ตัดฟักทองเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชหรืออบในเตาอบจนนิ่ม
2. ปรุงโจ๊กหนาจากนมและเซโมลินา บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
3. ตีไข่สองฟองเบาๆ เทจำนวนเล็กน้อยลงในภาชนะที่แยกจากกัน
4. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล ขูดด้วยเครื่องขูดละเอียด
5. ผสมฟักทอง แอปเปิ้ล เซโมลินา ไข่ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
6. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ แปรงด้านบนด้วยไข่
7. อบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยครีม

จากปลาและมันฝรั่ง

หม้อปรุงอาหารปลาและมันฝรั่ง

ส่วนผสม: มันฝรั่ง (1 ชิ้น), เนื้อปลา (150 กรัม), นม (150 มล.), ไข่นกกระทา, เนย (6 กรัม) ขั้นตอน:

ลูกชายหรือลูกสาวคนสำคัญของคุณมีอายุครบ 1 ขวบแล้วหรือยัง?

ก่อนอื่นเราขอแสดงความยินดีกับคุณ! ลูกน้อยของคุณสามารถคลาน เดิน ออกเสียงคำศัพท์ง่ายๆ ได้แล้ว และกำลังสำรวจโลกอย่างกระตือรือร้นมากขึ้น และประการที่สอง เราอยากจะดึงความสนใจของคุณ พ่อแม่ที่รัก ไปยังความจริงที่ว่าลูกน้อยของคุณต้องการสารอาหารที่ครบถ้วนและสมดุลเพื่อฟื้นฟูพลังงานที่ใช้ไป รวมถึงเพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติ

เมื่ออายุครบหนึ่งปี เด็ก ๆ จะได้รับอาหารไม่เพียงแต่นมแม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์จากพืชและสัตว์บางชนิดด้วย ตัวอย่างเช่น ผลไม้ ผักต้ม ปลา สัตว์ปีก และไข่

หลังจากผ่านไป 1 ปี คุณจะต้องกระจายอาหารของลูกให้หลากหลายโดยเตรียมอาหารทารกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทุกวัน เพื่อการเผาผลาญที่เหมาะสม การทำงานของระบบย่อยอาหารอย่างเหมาะสม การพัฒนาระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดอย่างเหมาะสม ร่างกายของทารกต้องการวิตามิน โปรตีน ไขมัน ไฮโดรคาร์บอน แร่ธาตุ ฯลฯ ซึ่งพบได้ในอาหารหลายชนิดที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์หรือพืช

เมื่อพิจารณาว่าการรับประทานอาหารเป็นช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดช่วงหนึ่งสำหรับเด็กหลายคน พ่อแม่ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารที่เตรียมไว้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยและสวยงามอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำให้เมนูมีความหลากหลายและเสิร์ฟอาหารอย่างสนุกสนาน

อาหารอะไรบ้างที่สามารถและควรเตรียมสำหรับเด็กอายุ 1 ปี?

เพื่อตอบคำถามนี้ ฉันได้นำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ ที่ปรุงเองที่บ้านซึ่งสามารถเตรียมเป็นมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ให้กับคุณได้

ดังนั้นอาหารของเด็กอายุ 1 ขวบควรประกอบด้วยมื้ออาหารที่หลากหลาย 4-5 มื้อต่อวัน นอกจากนี้แนะนำให้ให้ผลิตภัณฑ์จากนม (นมแม่ นมวัว นมผงสำหรับทารก) ไม่เกิน 500 มล. ต่อวัน

อาหารเช้า

• โจ๊กนมหรือซุปนมวุ้นเส้น
• คอทเทจชีส ชีสเค้ก หรือหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส
• ไข่เจียว (ปกติประมาณ 1.5 ปี) หรือไข่ต้มสุก

เครื่องดื่ม: เยลลี่, ชาที่ไม่มีน้ำตาล, ผลไม้แช่อิ่มแห้งหรือการแช่โรสฮิปและถั่วเลนทิล

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรให้ทุกสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นในมื้อเช้ามื้อเดียว ก็เพียงพอที่จะเลี้ยงโจ๊กนมสำหรับทารก (150-200 มล.) โดยเติมเนย 5 กรัมและไข่ต้มครึ่งฟอง แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับลูกน้อยที่จะอิ่มและไม่ส่งต่อ อย่าลืมให้เขาดื่มสักแก้วเพื่อดับกระหาย

เด็กอายุ 1 ขวบกินโจ๊กอะไรได้บ้าง?

ฉันแนะนำให้ป้อนโจ๊กธัญพืช ข้าวไรย์ และข้าวบาร์เลย์ให้กับอาหารทารก เมื่ออายุได้หนึ่งปีครึ่งคุณสามารถเลี้ยงโจ๊กให้เขาได้: ลูกเดือย, ข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ต, บัควีทและข้าว พวกเขาทั้งหมดมีคุณค่าสำหรับการรักษาและคุณสมบัติทางโภชนาการที่ไม่มีใครเทียบได้

เพื่อแม่จะได้ไม่ต้องทนกับขั้นตอนการทำอาหารเป็นเวลานาน ฉันจะแบ่งปันประสบการณ์ในการเตรียมโจ๊กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างรวดเร็ว แค่แช่ซีเรียลในน้ำจนฟู (นิ่ม) แล้วต้มนิดหน่อย ก็แค่นั้นแหละ! โจ๊กพร้อมแล้ว!

บัควีท

เทโจ๊กบัควีทที่สะอาดและคัดแยกแล้ว (1 ถ้วย) ลงในหม้อพร้อมน้ำ 2 ถ้วย ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ธัญพืชดูดซับน้ำ จากนั้นใส่ไฟและเคี่ยวสักสองสามนาทีจนสุกเต็มที่ อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อย เทโจ๊กบัควีทที่เสร็จแล้วกับนมหรือปรุงรสด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ

หากคุณตัดสินใจที่จะให้ลูกของคุณกินคอทเทจชีสเป็นอาหารเช้ามื้อแรก คุณควรรู้ว่าเขาควรกินคอทเทจชีสไม่เกิน 70 กรัมต่อวัน เราปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมและชีสเค้กในเตาอบหรือไอน้ำ! อาหารทอดมีข้อห้ามสำหรับเด็ก

และสุดท้าย: สำหรับอาหารเช้ามื้อแรก - ไข่เจียว (นึ่ง) สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังขาว 1 ชิ้น (ไม่เกิน 40 กรัมต่อวัน) พร้อมเนยหรือชีส อย่างไรก็ตามเด็กอายุ 1-1.5 ปีสามารถกินเนยได้ 15-20 กรัมต่อวัน ขนมปังควรเป็นสีขาวมากกว่าเพราะช่วยให้กระเพาะที่บอบบางของเด็กได้ง่ายกว่า

อาหารเช้ามื้อที่สองอาจประกอบด้วยน้ำซุปข้นผลไม้ ผลไม้หรือน้ำแครอท ผลไม้แช่อิ่มแห้ง แอปเปิ้ลหรือทิงเจอร์ถั่วเลนทิล อาหารเช้านี้จะดับกระหายและกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยก่อนอาหารกลางวัน

อาหารเย็น

อาหารกลางวันของทารกควรมีความสำคัญมากกว่านี้ โดยประกอบด้วยอาหารมื้อแรก อาหารมื้อที่สอง และเครื่องดื่ม

สำหรับอาหารจานแรก ฉันแนะนำให้เตรียมซุป บอร์ชท์ ซุปกะหล่ำปลี หรือสลัดผัก

สนใจสลัดผักก็มีให้เลือกหลายแบบครับ ตัวอย่างเช่น จากแตงกวาสด มะเขือเทศ หรือแครอทขูด หรือสลัดผักต้ม: มันฝรั่ง, แครอท, กะหล่ำปลี, ฟักทอง, กะหล่ำปลี, บวบตุ๋นและมะเขือเทศ ฉันแนะนำให้ใส่ไข่แดงลงในสลัด เพราะทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย!

คุณสามารถแต่งสลัดด้วยน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยวได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะใส่มายองเนสหรือซอสใดๆ

หากคุณตัดสินใจที่จะให้ซุปแก่ลูกน้อยเป็นมื้อกลางวัน ซุปก็มีให้เลือกหลายประเภท:

• ซุปนมกับพาสต้า โดยวิธีการแนะนำให้เด็กอายุ 1 ขวบซุปนี้สัปดาห์ละครั้งเท่านั้น
• ซุปผัก ได้แก่ บอร์ชท์ ยูคา ซุปกะหล่ำปลี ซุปครีม และซุปดอกกะหล่ำ ตามกฎแล้วซุปดังกล่าวปรุงในน้ำซุปปลาหรือเนื้อสัตว์โดยมีการคำนวณดังต่อไปนี้: สำหรับซุปหนึ่งมื้อ - น้ำซุป 0.3 ¤ 0.4 มล.

อาหารจานหลักเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์หรือปลา

สำหรับเด็กเล็กที่เพิ่งอายุได้ 1 ขวบจะมีการเสิร์ฟน้ำซุปข้นผักและพืชตระกูลถั่วหลายชนิดเป็นกับข้าว เพียงต้มและบดส่วนประกอบใด ๆ ต่อไปนี้ผ่านตะแกรง: บวบ, ฟักทอง, หัวหอม, กะหล่ำปลีสีขาวหรือดอกกะหล่ำ, หัวบีท, หัวผักกาด, ถั่ว, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, ถั่วเขียว คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว: ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล, ตำแย, ผักขม อย่าลืมใส่เกลือบดและเติมเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

แนะนำให้มอบมันฝรั่งบดให้ลูกไม่บ่อยนักเพราะผักชนิดนี้มีแป้งจำนวนมาก

เสิร์ฟปลาหรือเนื้อสัตว์เป็นกับข้าว เมื่ออายุได้หนึ่งปี เด็กวัยหัดเดินจะได้รับ: เนื้อวัว หมูไม่ติดมัน เนื้อแกะ ไก่ เครื่องใน และเนื้อกระต่าย เนื้อปรุงสุกแยกกันและเสิร์ฟในรูปแบบของลูกชิ้น น้ำซุปข้นเนื้อ หรือซูเฟล่

ขอแนะนำให้จัดวันมังสวิรัติ เนื้อสัตว์ และปลา เพื่อให้อาหารของทารกมีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพ สัปดาห์ละสองครั้ง ให้เปลี่ยนจานเนื้อเป็นปลา ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า เด็กควรกินปลาประมาณ 80 กรัมต่อสัปดาห์ ควรให้ปลาทะเลที่ไม่มีไขมันแก่เขา: พอลลอค, เฮค, คอด, กรีนลิ่ง

อาหารประเภทปลาใดบ้างที่สามารถเสนอให้กับเด็กอายุ 1 ปีได้? นี่คือเนื้อปลาต้มที่มีก้างออกอย่างระมัดระวัง ปลาอบ (ไม่มีกระดูกแน่นอน) เนื้อปลาทอดหรือซูเฟล่

อย่าลืมผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เช่นตับ! โดยปกติแล้วเด็ก ๆ จะทำกบาลจากมัน

และสุดท้ายคือเครื่องดื่ม นี่อาจเป็นน้ำผลไม้ (จากแอปเปิ้ล แครอท) ผลไม้แช่อิ่ม/เยลลี่ (จากผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่สด) ถั่วเลนทิลหรือชาโรสฮิป

ของว่างยามบ่าย

ของว่างยามบ่ายเป็นของว่างเล็กๆ น้อยๆ อาจประกอบด้วยผลิตภัณฑ์หนึ่งรายการขึ้นไป: คุกกี้ พุดดิ้ง ของหวาน คีเฟอร์ นม คอทเทจชีส โยเกิร์ต ผลไม้ (ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้) ฉันแนะนำให้เตรียมสลัดผลไม้จากแอปเปิ้ลสด, กล้วยและลูกแพร์, ขูดบนเครื่องขูดชั้นดี, เช่นเดียวกับการเติมเชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, ลูกเกดดำหรือแดง, lingonberries และทะเล buckthorn หลังจากที่ทารกอายุ 1.5 ปีเขาสามารถให้แพนเค้กกับคอทเทจชีสหรือแพนเค้กโฮมเมดเป็นของว่างยามบ่ายได้

เพื่อดับกระหาย ให้เสนอชาผลไม้หรือน้ำผลไม้ให้กับลูกน้อยของคุณ

อาหารเย็น

และสุดท้าย คุณควรให้นมลูกเป็นมื้อเย็นด้วยอะไร? ฉันสามารถเสนอทางเลือกได้หลายทาง:

• ผัก + ซีเรียล;
• ผัก + เนื้อสัตว์
• ไข่เจียว (ถ้าคุณไม่ได้ให้เป็นอาหารเช้า)

อาจเป็นข้าวโอ๊ตกับฟักทอง สตูว์ผักกับน้ำซุปข้นเนื้อ บีทรูทตุ๋นผสมกับแอปเปิ้ล หรือซูฟเฟิลซูกินีกับน้ำซุปข้นเนื้อ

สำหรับของหวาน ให้ผลไม้แก่ลูกของคุณหรือทำน้ำซุปข้นผลไม้ รวมถึงเครื่องดื่มนมหมักและน้ำผลไม้

หากลูกของคุณยังไม่หย่านมจากการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ ให้จับเขาเข้าเต้าตอนกลางคืน อย่างไรก็ตาม สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่สามารถจำกัดได้เพียงวันละครั้งหรือสองครั้งเท่านั้น

เมื่อระบุรายการอาหารพื้นฐานแล้ว ฉันไม่ได้ยกเว้นความเป็นไปได้ที่เด็กจะไม่ขอขนม คุกกี้ ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตลอดทั้งวัน ไม่มีอะไรผิดปกติหากบรรทัดฐานอยู่ภายในขอบเขตของเหตุผล ควรสังเกตว่าเด็กในวัยนี้ไม่ควรได้รับช็อคโกแลต ลูกอม เค้ก ขนมอบ และขนมหวานอื่นๆ ซึ่งล้นชั้นวางของร้านขายขนมและอาหาร หากคุณต้องการปรนเปรอลูกของคุณด้วยขนมหวานก็เสนอแยมผิวส้มแยมแยมโฮมเมดให้เขา เด็กหลายคนชอบกินน้ำผึ้งและนมข้นโฮมเมด

โดยสรุป ฉันอยากจะทราบว่าแม่ที่เอาใจใส่ควรตรวจสอบปริมาณอาหารที่ลูกของเธอกิน เด็ก (อายุ 1 สีน้ำตาล 1.5 ปี) ควรรับประทานอาหาร (ไม่รวมเครื่องดื่ม) ประมาณ 1-1.2 ลิตรต่อวัน และเด็กโต: 1.4 สีน้ำตาล 1.5 ลิตร ฉันหวังว่าคำแนะนำและสูตรอาหารสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบจะเป็นประโยชน์กับคุณ

สูตรอาหารให้เลือกมากมายสำหรับเด็กอายุ 1-1.5 ปี

สาว ๆ แชร์สูตรอาหารของคุณด้วย! :)

สลัดบีทรูท

1 บีทรูทขนาดกลาง 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืชเกลือ

ล้างหัวบีท ต้ม (หรืออบในเตาอบ) ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หรือเส้น) เกลือเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืช

สลัดกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล

กะหล่ำปลี 1/8 หัว, แอปเปิ้ลลูกเล็ก 1 ลูก, 1 ช้อนชา น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในกระทะเติมเกลือเล็กน้อยเทน้ำมะนาวหรือแครนเบอร์รี่แล้วคนเล็กน้อยให้ร้อนจนกะหล่ำปลีละลาย อย่าให้ร้อนนานเกินไป เพราะกะหล่ำปลีควรจะยังกรอบอยู่ จากนั้นทำให้กะหล่ำปลีเย็นลงใส่แอปเปิ้ลปอกเปลือกสับละเอียดโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลผสม ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช

สลัดแครอท

แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น 1 ช้อนชา ครีมน้ำตาล

ใส่น้ำตาลลงในแครอทที่ล้าง ปอกเปลือก และขูดละเอียด ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปกะหล่ำปลีถือบวช (มังสวิรัติ)

กะหล่ำปลีขาว 70 กรัม, หัวมันฝรั่ง ½ หัว, แครอท ¼, หัวหอม ¼ หัว, 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ 1/2 ช้อนชา เนย 1 ช้อนชา ครีมเปรี้ยวน้ำ 2 แก้วเกลือ

สับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีต ใส่ในน้ำเดือด และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ผัดแครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมสับพร้อมเนยและมะเขือเทศบด ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและผักผัดลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลี ใส่เกลือ และปรุงจนนุ่ม ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยครีม

ซุปปลา

ปลา 70 กรัม หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 หัว แครอท ¼ หัวหอม ¼ หัว รากผักชีฝรั่ง 5 กรัม ½ ช้อนชา เนยผักชีฝรั่ง

ต้มน้ำซุปปลา ผัดหัวหอมสับเบา ๆ ในเนย จากนั้นเคี่ยวกับแครอทสับละเอียดและรากผักชีฝรั่ง ใส่ผักตุ๋นในน้ำซุปปลาเดือด ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงประมาณ 20-25 นาที เมื่อเสิร์ฟให้วางปลาต้มลงในจานเทซุปลงไปโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปนมวุ้นเส้น

1 ช้อนโต๊ะ วุ้นเส้น 1 ช้อน น้ำ 1 แก้ว นม 1 แก้ว น้ำตาล โมล ½ ช้อนชา เนย

ปรุงวุ้นเส้นด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่นม เกลือ น้ำตาล และต้มต่ออีก 3-4 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสซุปด้วยเนย

ลูกชิ้น

เนื้อ 90 กรัม ขนมปังขาว 1 แผ่น น้ำ 1/2 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม

จากเนื้อสับที่เตรียมไว้สำหรับชิ้นเนื้อ (นั่นคือผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งแล้วรวมกับขนมปังขาวแช่ในนมบีบแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ) ม้วนเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-3.5 ซม. ใส่ลงไป ตั้งกระทะเติมน้ำถึงระดับลูกชิ้นถึงครึ่งหนึ่ง ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที

ลูกชิ้นปลาในเตาอบ.

เนื้อปลา 100 กรัม ขนมปังโฮลวีต 1 ชิ้น น้ำ 1/2 ถ้วย ไข่แดง 1/4 ฟอง เนย 1/2 ช้อนชา เกลือ

ส่งเนื้อปลา (ไม่มีหนังและกระดูก) ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งพร้อมกับขนมปังแช่ในน้ำเย็น เพิ่มไข่แดงและเนย ใส่เกลือ และผสมกับเครื่องผสมหรือไม้พาย ปั้นเป็นลูกเล็กๆ ใส่ลงในจานอบ เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาที

อบไอน้ำ zrazy

เนื้อ 100 กรัม ขนมปังขาว 1 แผ่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ ½ ไข่ แครอทขนาดกลาง ½ ช้อนชา เนย

แบ่งส่วนผสมของชิ้นเนื้อที่ตีให้เข้ากันเป็นเค้กแบนๆ แล้วเกลี่ยให้แบนด้วยมือที่ชื้นบนเขียง วางไข่ต้มสับผสมกับแครอทต้มสับละเอียดไว้ตรงกลางของขนมปังแผ่นแต่ละแผ่น นำขอบของแฟลตเบรดมาต่อกันเป็นรูปพาย แล้ววางลงบนตะแกรงที่ทาน้ำมันของกระทะนึ่ง เทน้ำเย็นลงในหม้อนึ่ง และปรุง zrazy ใต้ฝาจนนุ่ม (20-25 นาที)

บีทรูทบด

1 บีทรูทขนาดกลาง 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำมันพืช สมุนไพรบางชนิด เกลือ

ผ่านหัวบีทที่ปอกเปลือกต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด) เติมน้ำมะนาว, น้ำมันพืช และตั้งไฟใต้ฝา เมื่อเสิร์ฟให้เทครีมเปรี้ยวลงบนน้ำซุปข้นแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

สตูว์ผัก

หัวมันฝรั่ง 1-2 หัว, กะหล่ำปลี 1/8 หัว, แครอท 1 หัว, หัวผักกาด 1/2 หัว, นม 1 แก้ว, 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียว 1/2 ช้อนชา เนย 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

ล้างแครอทและหัวผักกาด ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน ใส่นมร้อน และเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นฝอย กะหล่ำปลีขาวสับละเอียด เนย แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 20-25 นาที 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มถั่วลันเตาและครีมเปรี้ยวลงในสตูว์

สตูว์ผัก.

หัวมันฝรั่ง 1-2 หัว, กะหล่ำปลี 1/8 หัว, แครอท 1 หัว, นม 1 แก้ว, 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียว 1 ช้อนชา, เนย 1/2 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม

ล้างแครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า เทนมร้อนลงไป และเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ กะหล่ำปลีฝอยละเอียด เนย และเคี่ยวต่อไปอีก 20-25 นาที ก่อนพร้อม 10 นาที ใส่ถั่วและครีมเปรี้ยว

ดอกกะหล่ำกับซอส.

ดอกกะหล่ำ - 150 กรัม, นม - 1/2 ถ้วย, เนย - 10 กรัม, แป้ง - 6 กรัม, เกลือ

ล้างดอกกะหล่ำ ต้มในน้ำและใส่นมครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือแล้วเอาออก ละลายเนยทอดแป้งลงไปแล้วเติมน้ำที่กะหล่ำปลีสุก เทซอสนี้ลงบนกะหล่ำปลี

มันฝรั่งและผักโขมบด.

มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ชิ้น ผักโขม 20 กรัม (กำมือ) นมเล็กน้อย

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วนต้มในน้ำจืดบดแล้วเติมนมเล็กน้อย นึ่งผักโขมในกระชอนเหนือน้ำเดือด บดให้ละเอียดแล้วผสมกับมันฝรั่ง เทลงในน้ำต้มสุกเล็กน้อยหรือส่วนผสมนม

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อ

เนื้อต้ม 50 กรัม (เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว), หัวมันฝรั่ง 2.5 หัว, หัวหอม 1/2 หัว, 1/2 ช้อนชา เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนชา เนย, ไข่ ¼ ฟอง, ½ ช้อนชา ครีมเปรี้ยวเกลือ

ต้มมันฝรั่งและทำน้ำซุปข้นจากพวกมัน ต้มเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อทอดหัวหอมแยกกันใส่เนื้อสับลงไปแล้วทอดอีกครั้ง วางน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งไว้บนกระทะที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางเนื้อสับทอดไว้บนน้ำซุปข้นเท่าๆ กัน แล้วปิดทับด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ ปรับระดับด้านบนของหม้อตุ๋น ทาไข่ผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบ

หม้อตุ๋นมันฝรั่ง.

มันฝรั่ง 150 กรัม, นม 50 มล., ไข่ 1/2 ฟอง, ซอสครีมเปรี้ยว 40 กรัม, เนย 5 กรัม, แครกเกอร์บด 5 กรัม, ครีมเปรี้ยว 5 กรัม, เกลือ

ปอกมันฝรั่งต้มพวกมันส่งให้ร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือเติมนมร้อนตีไข่ผสม วางบนกระทะที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ทาส่วนผสมไข่และครีมเปรี้ยวที่ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

ซอสครีมเปรี้ยว: ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, เกลือ 1/2 ช้อนชา, น้ำตาลเล็กน้อย ผสมทุกอย่าง

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม.

คอทเทจชีส 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เซโมลินา 50 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, นม 25 มล., เนยนุ่ม 25 กรัม

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่, น้ำตาล, เซโมลินา, เนย, นม, ผสมแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที วางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยให้เรียบ อบที่ 180-200 องศา

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วยในไมโครเวฟ.

คอทเทจชีส 200 กรัม ไข่ - 2 ชิ้น แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำตาล - 2 ช้อนชา, กล้วย 1 ลูก, นม - 4-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุด (ฉันอบนานกว่า 10 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับกำลังของไมโครเวฟ)

หม้อตุ๋นแอปเปิ้ล.

แอปเปิ้ล 150 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, เนย

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่น 1/2 ถ้วย วางชิ้นแอปเปิ้ลเป็นชั้นเท่าๆ กันในกระทะขนาดเล็ก ทาน้ำมัน เทน้ำเชื่อม วางแอปเปิ้ลที่เหลือไว้ด้านบน เทเนยและน้ำเชื่อม อบที่ 180° เป็นเวลา 30 นาที

พุดดิ้งแครอทแอปเปิ้ล

แครอทขนาดกลาง 1.5 ลูก, แอปเปิ้ล 1/2 ลูก, 1 ช้อนชา เซโมลินา, นม 1/2 ถ้วย, 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ฟอง ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อม ½ ช้อนชา เนย

ผ่านแครอทต้มผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วรวมกับแอปเปิ้ลปอกเปลือกขูดและโจ๊กเซโมลินา ใส่ไข่แดงที่บดกับน้ำตาล ผสมทุกอย่าง ตะล่อมสีขาวที่ตีไว้อย่างระมัดระวัง โอนมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้วอบในเตาอบ เมื่อเสิร์ฟ ให้เทผลไม้หรือน้ำเชื่อมเบอร์รี่ลงบนพุดดิ้ง

กะหล่ำปลีตุ๋น

ผักกาดขาว 200 กรัม, น้ำ 1/4 แก้ว, นม 1/4 แก้ว, 1 ช้อนชา เนย 1/2 ช้อนชา แป้งเกลือ

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและเคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิทพร้อมน้ำและนมจนนิ่ม จากนั้นใส่เนยที่ผสมกับแป้งไว้ล่วงหน้า ใส่เกลือและเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน

โจ๊กเซโมลินากับผลไม้

1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา, นม 1 แก้ว, แอปเปิ้ลลูกเล็ก 1 ผลหรือน้ำซุปข้นผลไม้ 70 ผล, 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เนย

จากเซโมลินาที่ร่อนแล้ว ปรุงโจ๊กในนม: เทเซโมลินาลงในนมเดือดในสตรีมบาง ๆ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ กวนประมาณ 10-15 นาที เพิ่มแอปเปิ้ลขูดที่ปอกเปลือกหรือน้ำซุปข้นผลเบอร์รี่และผลไม้สดลงไปเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมเนย

ชีสเค้กกับแอปเปิ้ล

คอทเทจชีส 70 กรัม, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ผล, 1.5 ช้อนชา แป้ง 1 ฟอง ไข่ 1 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา เนย 1 ช้อนชา ซาฮารา

ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลผสมกับแอปเปิ้ลขูดใส่ไข่ดิบแล้วผสมทุกอย่าง สร้างชีสเค้กจากมวลที่เกิดขึ้นม้วนเป็นแป้งแล้วทอดในเนย เสิร์ฟพร้อมครีม

ของหวานแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในไมโครเวฟ.

แอปเปิ้ล 1 ลูก, ลูกแพร์ 1 ลูก, เนย, น้ำตาล, คอทเทจชีสสำหรับเด็ก, คุกกี้สำหรับเด็ก 1-2 ชิ้น

ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ผ่าครึ่ง เอาแกนออก ใส่เนยลงในช่องของแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบในไมโครเวฟประมาณ 4-6 นาทีที่กำลังไฟ 50% วางลูกแพร์บนจานโดยให้ปลายแคบหันไปตรงกลางแล้วอบประมาณ 5-7 นาทีที่กำลังไฟ 100% ผสมเนื้อผลไม้กับนมเปรี้ยวบดคุกกี้ให้เป็นมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางในแอปเปิ้ลอบและลูกแพร์

ไข่เจียว

ไข่ 1 ฟอง 2.5 ช้อนโต๊ะ นม 1/2 ช้อนชา เนยเกลือ

ใส่นมเกลือลงในไข่ตีทุกอย่างเทลงในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้ววางในอ่างน้ำ

ไข่เจียวในไมโครเวฟ.

ไข่ 2 ฟอง นมเล็กน้อย (4-5 ช้อนโต๊ะ) เกลือ

ในชามแก้ว ผสมไข่กับนม ใส่เกลือ ปิดฝา ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีอย่างเต็มกำลัง

ไข่เจียวกับเซโมลินา.

ไข่ 1 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อนเซโมลินา 1 ช้อนชา เนย 1/2 ช้อนชา

เทเซโมลินาที่ร่อนไว้กับนมร้อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อนและปิดฝา เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่เนยละลายและไข่แดงที่เจือจางด้วยนมเล็กน้อยลงในซีเรียลที่บวม จากนั้นค่อยๆ ใส่วิปปิ้งสีขาวลงไป วางมวลที่ได้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที

ผลไม้แช่อิ่มแห้ง

ผลไม้แห้ง 20 กรัม น้ำ 1 แก้ว 1.5 ช้อนชา ซาฮารา

ล้างผลไม้แห้งหลายครั้งในน้ำอุ่น ขั้นแรก เติมน้ำและปรุงแอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้งเป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นจึงเติมผลไม้แห้งและน้ำตาลที่เหลือลงในน้ำซุป ปรุงอาหารต่อจนสุกเต็มที่

เยลลี่แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ล 1 ผล น้ำ 1 แก้ว 1.5 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เทน้ำเดือด ขูดบนเครื่องขูดละเอียด แล้วบีบน้ำออกด้วยผ้ากอซ เทน้ำร้อนลงบนกากและต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกรองน้ำซุป ปล่อยให้ส่วนที่เย็นลง และเจือจางแป้งลงไป ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปที่เหลือแล้วต้ม เทแป้งที่ละลายไว้ลงไป คนให้เข้ากัน และนำไปต้ม เมื่อเยลลี่เย็นลงเล็กน้อย ให้เติมน้ำคั้นลงไป

สูตรอาหารทั้งหมดที่เขียนข้างต้นนี้ถูกคัดลอกมาจากอินเทอร์เน็ต!

และนี่คือสูตรอาหารง่ายๆ โฮมเมดที่ทำเพื่อลูกน้อยบ่อยที่สุด...

ซุป

ฉันปรุงน้ำซุปเนื้อหรือไก่เป็นประจำ (เกลือเล็กน้อย) เมื่อเนื้อพร้อมฉันก็เอาออกมา ฉันใส่ผักสับละเอียด (มันฝรั่ง หัวหอม แครอท บางครั้งเห็ด) ลงในน้ำซุป เช่นเดียวกับในซุปทั่วไป ในขณะที่กำลังทำอาหาร ฉันก็หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโยนกลับเข้าไปในกระทะ เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้เติมบะหมี่ลงไป ฉันปรุงมากเกินไปเล็กน้อยเพื่อให้นุ่ม

เช่นเดียวกับปลาเฉพาะเมื่อน้ำซุปพร้อมเท่านั้นที่ฉันกรองด้วยผ้าขาวหนาและหลังจากนั้นฉันก็ใส่ผักลงไป

ซุป-ซอส

ก็เหมือนกับซุป แค่เติมน้ำให้น้อยลง ฉันยังใส่บวบ ดอกกะหล่ำ และมะเขือเทศลงไปด้วย

ฉันชอบพวกตุ๋นมาก ผักในเตาอบ: วางน้ำมันพืชเล็กน้อยบนถาดอบ ผักที่ไม่สับหยาบ (ผีเสื้อ, บลูเบอร์รี่, พริกไทย, มะเขือเทศหรือถั่วเขียวอ่อน) เติมเครื่องปรุงรส - เมล็ดธัญพืชแล้วอบในเตาอบนานกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

ลูกชิ้นจากโต๊ะผู้ใหญ่ - ทอดเบา ๆ จากนั้นฉันก็ใส่หัวหอม แครอท และมะเขือเทศลงในกระทะ น้ำเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟอ่อน

กะหล่ำปลียัดไส้โรลรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย แต่เขาไม่กินกะหล่ำปลี กินแต่ไส้...

บัควีทกับเนื้อสัตว์หรือปลา- ฉันปรุงบัควีทแยกจากกันและแยกเนื้อ จากนั้นฉันก็ผสมก่อนเสิร์ฟ

กะหล่ำ– ใส่ดอกกะหล่ำลงไปในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ท่อระบายน้ำ. เทนมเล็กน้อยนำไปต้มโรยด้วยชีส สามารถทำได้ในเตาอบ

ชอบมันต้มมาก ลิ้นศักดิ์สิทธิ์

.

ป.ล. ดูในนิตยสารด้วย

“สิ่งที่เด็กสามารถและไม่สามารถกินได้หลังจากผ่านไปหนึ่งปี”

“เมนูสำหรับเด็กอายุ 1-1.5 ปี”

จูเลีย: | 3 เมษายน 2018 | 21:51 น

สูตรอาหารก็น่าสนใจ คุณสามารถหยิบไอเดียขึ้นมาได้ ลองสร้างสรรค์เมนูสำหรับเด็กที่มีอาการภูมิแพ้ (โปรตีนนมวัว กลูเตน) หน่อยได้มั้ยคะ?
คำตอบ: Julia คุณจะพบเมนูสำหรับเด็กต่างๆ ที่นี่
นี่คือ “เมนูรายสัปดาห์สำหรับเด็กที่เป็นภูมิแพ้” แต่ไม่เกี่ยวกับการแพ้กลูเตนและโปรตีนจากนม
เมนูปลอดกลูเตนประจำสัปดาห์

มารีน่า: | 7 ธันวาคม 2017 | 16:23 น

เมนูที่ยอดเยี่ยม ขอบคุณสำหรับสูตร มีเหตุผลที่ทำให้ทั้งครอบครัวเปลี่ยนมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสม ต้องขอบคุณลูก คำถาม: เด็ก (อายุ 1 ขวบ) สามารถปรุงอาหารในหม้ออัดความดันได้หรือไม่?
คำตอบ:มาริน่าขอบคุณสำหรับความคิดเห็น! ใช่คุณสามารถ.

โอเลสยา: | 15 มิถุนายน 2560 | 15:56 น

เมนูดีและหลากหลาย ฉันอ่านหนังสือและบทความมากมายฉันชอบเมนูนี้ ฉันชอบซุปฟักทองใส่ไก่ บวบและหม้อปรุงอาหารแครอท ไข่เจียวสไตล์โรงเรียนอนุบาล (ปรากฎว่าหม้อหุงช้าของฉันทำไม่ถูกต้อง ใช้เวลา 25 นาทีและมีรูเยอะแม้จะเป็นอย่างนั้นก็ตาม สูงพอและอร่อยมาก) ฉันจะต้องลองสูตรของคุณสำหรับทุกคนในครอบครัว และเราบดเนื้อและผักที่เหลือในซุปเพราะเขาคายชิ้นส่วนและกระจายผักตุ๋น เขาชอบกีชก้า พาสต้า ข้าว ชาจากจานของพ่อมาก เราอายุ 1 ปี 4 เดือน
คำตอบ: Olesya ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นและประสบการณ์ของคุณ! ขอให้เจริญๆนะที่รัก! ทุกอย่างอร่อยอยู่บนจานของพ่อเสมอ :)

จูเลีย: | 27 กุมภาพันธ์ 2560 | 08:20 น

นาตาเลีย! ขอบคุณมากสำหรับบทความนี้! พวกเขาช่วยเหลือคุณแม่ยังสาวจริงๆ!
คำตอบ:จูเลียขอบคุณ! ขอให้เจริญๆนะที่รัก!

ยัสมีนา: | 9 มกราคม 2017 | 21:47 น

ลูกของฉันกินแค่โจ๊กเด็กและลูกน้อย ฉันเตรียมอาหารหลายจานจากอาหารของคุณ แต่เขาไม่อยากกิน สอนลูกกินอาหารอย่างไรให้ถูกหลักโ...
คำตอบ: Yasmina มาเข้าร่วมการฝึกอบรมเรื่อง “วิธีสอนเด็กให้ทานอาหารที่ถูกต้อง” ของเรา เราจะร่วมกันค้นหาสาเหตุและก้าวแรกสู่การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับลูกน้อยของคุณ

แอนนา: | 25 ธันวาคม 2559 | 17:06 น

สวัสดี! เมนูที่ดี แต่คำถามเดียวคือ คุณจะแทนที่บวบด้วยอะไรในฤดูหนาว?
คำตอบ:แอนนา อาจจะเป็นกะหล่ำดอก

เอเลน่า: | 24 พฤศจิกายน 2559 | 15:53 ​​น

เราชอบเมนูนี้มาก!เราเคี้ยวเป็นชิ้นๆ เองแล้ว (ถึงแม้ฉันจะทำให้มันเล็กด้วยตัวเองแต่ก็เป็นชิ้นๆ)
คำตอบ:เอเลน่า ความอยากอาหารที่ดีและความสนใจด้านอาหารของลูกน้อย! :)

จูเลีย: | 2 ธันวาคม 2558 | 20:36 น

และฉันก็ค้นพบหม้อปรุงอาหารที่ทำจากบวบและแครอท ฉันบันทึกสูตรไว้เองแล้ว แต่แทนที่จะใช้บวบ ฉันอยากลองฟักทอง ฉันคิดว่ามันจะไม่แย่ไปกว่านี้)))

ความหวัง: | 21 ตุลาคม 2558 | 23.00 น

เราอายุ 1 ขวบ 1 เดือน มีฟัน 8 ซี่ตั้งแต่อายุ 8 เดือน เมนูนี้ค่อนข้างเหมาะ แม้ว่าจะไม่มีฟันเคี้ยว แต่ทารกก็ไม่ฉีกหรือสำลักชิ้นส่วนใด ๆ ในทางกลับกันเขาไม่ชอบอาหารที่บดเป็นน้ำซุปข้นและแทะเบเกิลคุกกี้ ฯลฯ อย่างมีความสุขและพยายาม เคี้ยวชิ้นเนื้อ ปลา และผัก ทุกคนกินทุกอย่างในเมนูอย่างมีความสุข ไม่มีปัญหา!

แอนนา: | 18 ตุลาคม 2558 | 21:39 น

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร ลูกสาวของฉันชอบมันมาก เราอายุ 1 ขวบใน 5 วัน เรามีฟัน 12 ซี่ ลูกน้อยของฉันเคี้ยวทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว)

จุลพันธ์: | 10 ตุลาคม 2558 | 21:28 น

สวัสดี!
ตอนนี้ลูกสาวเราอายุหนึ่งขวบแล้ว เธอมีฟัน 8 ซี่ ยังไม่มีอันที่เคี้ยวได้แม้แต่อันเดียว เธอยังอาเจียนออกมาเป็นชิ้นๆ และฉันไม่เข้าใจความตื่นตระหนกนี้เกี่ยวกับความจริงที่ว่าในวัยนี้จำเป็นต้องเรียนรู้ที่จะเคี้ยว จะเป็นอย่างไรถ้าคุณสอนการเคี้ยวเมื่อฟันเคี้ยวปรากฏขึ้น? คุณคิดว่ามันสายเกินไปแล้วเด็กจะไม่เรียนรู้หรือไม่? การกระทำที่สำคัญทั้งหมดเกิดขึ้นที่ระดับปฏิกิริยาตอบสนอง ฟันกัดปรากฏขึ้น - เด็กเริ่มกัด ฟันเคี้ยวปรากฏขึ้น - เขาเรียนรู้ที่จะเคี้ยว แม้ว่าเขาจะเคี้ยวอาหารไม่ได้ แต่ร่างกายก็ย่อยและดูดซึมได้ไม่ดี เป็นเรื่องยากมากสำหรับร่างกายที่จะย่อยชิ้นส่วนที่ไม่ได้บด ลองกลืนอาหารนี้ด้วยตัวเอง ปัญหาอุจจาระจะเกิดขึ้นมากขึ้น ทางเลือกสุดท้าย ชิ้นส่วนควรจะนุ่มเพื่อให้เด็กใช้เหงือกบดได้ เป็นอีกเรื่องหนึ่งเมื่อเขาขออาหารประเภทนี้และพยายามบดเป็นชิ้นๆ ฉันคิดว่าคุณควรลองทีละน้อยและลองเฉพาะชิ้นที่อ่อนนุ่มเท่านั้น มีหม้อแบบไหนกันบ้าง? เด็กจะยังคงอารมณ์เสียและหิว - หรือได้รับอาหารเพียงพอ แต่จะไม่แน่นอนเนื่องจากอาการปวดท้อง คุณไม่ควรเน้นที่อายุ แต่เน้นที่จำนวนฟัน เช่น ความพร้อมของร่างกายในการแปรรูปและดูดซึมอาหารดังกล่าว

สมีรา: | 1 ตุลาคม 2558 | 13:35 น

ของฉันอายุหนึ่งปีใน 10 วัน เราปรุงซุปด้วยน้ำซุป มีแต่โจ๊กอากูชา ซอสแอปเปิ้ล กล้วย ฉันไม่เคยให้ปลาเลย

จูเลีย: | 4 กันยายน 2558 | 13:40 น

ของผมอายุ 1.1 ปี เมนูนี้ไม่เหมาะกับเราซักอย่าง - 8 ฟัน แต่เราขี้เกียจเคี้ยวต้องใช้เครื่องปั่นทอดทุกอย่างเพราะถ้าเจอชิ้นเล็ก ๆ เด็กจะอาเจียนทันทีจึงมีลูกชิ้นและแอปเปิ้ลอบเลย ไม่ใช่สำหรับเราอย่างแน่นอน))
คำตอบ:แน่นอนว่าจูเลียคุณต้องดูเด็กด้วย เด็กแต่ละคนเริ่มเคี้ยวอาหารตามวัยที่แตกต่างกัน และแอปเปิ้ลอบจริงๆ แล้วก็คือซอสแอปเปิ้ล เพียงเอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วบดด้วยส้อม หรือใส่ผ่านเครื่องปั่น

โชอิระ: | 24 มิถุนายน 2558 | 08:49 น

เราอายุ 1 ปี 1 เดือน 8 ฟัน พอเริ่มร้อนก็หยุดกินตามปกติ เขาดื่มได้ดี กินขนมปัง. ที่เหลือแทบจะคายออกมาหมด คุณควรให้สะโพกกุหลาบวันละกี่ครั้ง? หน้าร้อนจะกินอะไรดี?
ฉันสามารถติดต่อคุณในฐานะแพทย์ได้หรือไม่? ลูกสาววัย 1 ขวบ 1 เดือนของฉันคลานได้ดี แต่เธอยังไม่เดินด้วยตัวเองเลย จับได้เพียง 2 มือจับและเขย่งปลายเท้า เขาอยากจะเดินแต่ก็กลัว ค่าใช้จ่าย 1-2 นาที โดยไม่มีการสนับสนุน ฉันจะสนับสนุนให้เธอเดินได้อย่างไร? นอนหลับไม่ดีในเวลากลางคืน ในระหว่างวันเขานอนประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง แล้วกับฉัน 20 นาทีโดยไม่มีฉัน ในตอนเย็นเขาผล็อยหลับไปตอน 8 โมงเช้า มีเสียงดนตรีบรรเลงบนหน้าอก และเธอเริ่มตื่นตอน 10, 12, 3, 5 เธอปวดเมื่อยตลอดเวลาตามอำเภอใจ แขวนอยู่บนหน้าอกของฉัน การโยนและการหมุน ถ้าฉันดูทีวี เธอจะลุกขึ้นมาทั้งๆ ที่เธอหลับอยู่ และทุกวัน ตอนเช้าเราก็เดินเล่นตอนเย็นเหมือนกัน ฉันเดินด้วยมือไม่ได้ตลอดเวลา ฉันเจ็บหลัง
คำตอบ: Shoira ใช่แล้ว ตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่ยากลำบาก ฉันจะแนะนำอะไรได้บ้าง: ให้อาหารมื้อใหญ่ก่อนนอนเพื่อให้เด็กตื่นน้อยลงในเวลากลางคืน หนึ่งปีผ่านไป เต้านมของแม่เท่านั้นไม่พอ คุณต้องกินอาหารมื้อเย็นให้ครบ ตัวอย่างเช่นก่อนเข้านอนคุณสามารถให้คอทเทจชีสกับ kefir + เต้านมก่อนนอนได้ และมีเพียงเต้านม + ขนมปังเท่านั้นที่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสารอาหารที่ครบถ้วนสำหรับเด็กวัยนี้ หากเขาไม่กินอะไรอีกเนื่องจากความร้อน ก็เป็นเพียงชั่วคราว สภาพอากาศจะหายไปพร้อมกับการทำให้สภาพอากาศเป็นปกติ เพียงให้น้ำและอาหารแก่เขามากขึ้นในช่วงเวลาเย็นของวัน (เช้า เย็น) หากปัญหาเกิดขึ้นในวันที่อากาศไม่ร้อน ให้พิจารณาแนวทางโภชนาการอีกครั้งและสอนให้เด็กกินอาหารอื่นๆ นอกเหนือจากขนมปัง โดยเฉพาะผัก ผลไม้ เบอร์รี่ และผลิตภัณฑ์จากนม หากคุณให้โอกาสเด็กได้เลือกสิ่งที่เขาต้องการกิน เด็ก ๆ ก็จะชอบอาหารคาร์โบไฮเดรตที่มีแคลอรีสูง (ขนมหวาน ขนมอบ ฯลฯ) ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องสอนลูกของคุณให้กินเพื่อสุขภาพและเลือกอาหารเพื่อสุขภาพให้เขา

นาตาเลีย: | 10 พฤษภาคม 2558 | 16:09 น

ฉันชอบมันมาก เราจะลองกินแบบนี้ หวังว่าคงจะเจออาหารจานโปรดของเรานะ

ความหวัง: | 18 พฤศจิกายน 2557 | 16:15 น

ขอบคุณสำหรับเมนูค่ะ ชอบมาก เสียดายเมนูที่แล้วถูกลบออกไปแล้วหาไม่เจอ ที่นั่นมีอาหารอร่อยๆ เยอะมากด้วย

ความหวัง: | 28 กันยายน 2014 | 10:25 น

เมนูเด็ด เราอายุ 1.7 ปีและเรากินอย่างมีความสุขมาก แน่นอนว่าไม่ต้องปรุงมากเกินไป แม้ว่าฉันจะปรุงหัวหอมและแครอทมากเกินไปสำหรับหม้อปรุงอาหารปลาเพราะยังคงอบในภายหลัง ขอบคุณสำหรับเมนูดีๆ!
คำตอบ: Nadezhda ฉันดีใจที่คุณชอบเมนูนี้!

นาตาเลีย: | 23 กันยายน 2014 | 8:58 น

แต่ฉันแค่คิดว่ายิ่งเด็กคุ้นเคยกับโต๊ะผู้ใหญ่เร็วเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น นี่คือสิ่งที่การเสริมอาหารตามหลักการสอนกล่าวไว้ ก่อนหน้านี้คุณทวดของเราไม่ได้ทำอาหารแยกให้เด็กๆ ไม่มีเวลา การดูแลทำความสะอาดใช้เวลาทั้งหมดของฉัน ไม่มีเวลาเล่นกับเด็กๆ แต่ที่นี่เราต้องยืนอดอาหารอยู่ในครัว ทุกอย่างเสร็จสิ้นบนเตา ไม่มีหม้อนึ่งและหม้อหุงข้าวหลายแบบ การลดหัวหอมและแครอทลงเล็กน้อยก็เป็นสิ่งที่ดี และนี่ไม่ใช่การทอด เมนูอร่อย ฉันให้มันห้า เด็กจะเรียนรู้ที่จะเคี้ยวเร็วขึ้น

สเวต้า: | 25 สิงหาคม 2557 | 10:56 น

เด็กมีฟัน 8-10 ซี่ ฉันจินตนาการไม่ออกว่าเขาจะเคี้ยวสลัดที่นำเสนอในเมนูได้อย่างไร!
คำตอบ:สเวต้า ถ้าคุณสับส่วนผสมให้ละเอียด มันก็จะได้ผลดี

ไอริน่า: | 13 กรกฎาคม 2557 | 22:04 น

เมนูเยี่ยมมาก!) และฉันยังครุ่นคิดอยู่ว่าจะเลี้ยงอะไรเจ้าหญิงได้บ้าง :) ฉันไม่เห็นมีอะไรผิดปกติกับการทอดซุปเบาๆ
คำตอบ: Irina ขอบคุณสำหรับคำพูดของคุณ! สำหรับเด็ก ผักไม่จำเป็นต้องปรุงสุกจนเกินไปเลย

นาตะ: | วันที่ 4 มีนาคม 2557 | 18:37 น

เราอายุ 8.5 เดือน มีหลายสิ่งที่จะมีประโยชน์จากบทความ ขอบคุณ
คำตอบ: Nata ฉันดีใจมากที่บทความนี้มีประโยชน์!

แอนนิต้า: | 20 มกราคม 2014 | 10:19 น

ขอขอบคุณที่แก้ไขปัญหาของฉันเกี่ยวกับเครื่องปรุงรส ซึ่งสร้างความแตกต่างให้กับครอบครัวมังสวิรัติ และขอขอบคุณอีกครั้งที่ค้นพบสูตรอาหารใหม่ๆ ที่น่าสนใจสำหรับลูกน้อย ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องเปลืองสมองเมื่อเตรียมอาหารประจำวันของลูก

โอลก้า: | 2 มิถุนายน 2556 | 15:27 น

ยิ่งลูกของเรามีอายุมากขึ้น เราก็ยิ่งสามารถนำอาหารเข้าสู่อาหารของเขาได้อย่างปลอดภัยมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังคงมีข้อจำกัดหลายประการ เมนูสำหรับเด็กตั้งแต่ 1 ขวบควรมีหลากหลาย ดีต่อสุขภาพ และอร่อย แต่ยังคงไม่เหมาะกับผู้ใหญ่เนื่องจากร่างกายของทารกยังไม่แข็งแรงพอ จากบทความนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1.5 ปีเพื่อให้พวกเขากินอย่างมีกำไรและมีความสุข

สิ่งที่ควรอยู่ในจานของคนอยู่ไม่สุขหลังจากผ่านไปหนึ่งปี? มาดูหลักโภชนาการที่สำคัญที่สุดสำหรับเด็กวัยนี้กันดีกว่า

หลักการโภชนาการ

วันละ 4 มื้อ

เด็กในวัยนี้ควรรับประทานอาหารวันละ 4 ครั้งซึ่งจะช่วยให้เขาสร้างนิสัยการกินที่ถูกต้องและปฏิบัติตามกิจวัตรประจำวัน

ในมื้อเช้าทารกควรได้รับ 25% ของอาหารทั้งหมดต่อวัน มื้อกลางวัน 35% มื้อเย็น 25% และช่วงบ่าย 15% การแจกจ่ายครั้งนี้จะสอนให้เขากินอาหารอย่างถูกต้องต่อไป

โครงสร้างอาหาร

ตอนนี้เมื่อเด็กมีฟันเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องเช็ดหรือบดอาหารในเครื่องปั่น ก็เพียงพอที่จะบดด้วยส้อมหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

อาหารอ่อน เช่น กล้วย เบอร์รี่ ขนมปังเนื้อนิ่มสามารถให้อาหารทั้งชิ้นและหั่นเป็นชิ้นได้

ขณะนี้เนื้อสัตว์สามารถนำเสนอได้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบของน้ำซุปข้นหรือซูเฟล่เท่านั้น แต่ยังมีเนื้อทอด ลูกชิ้น และลูกชิ้นอีกด้วย

การรักษาความร้อน

อาหารทอดยังไม่เป็นที่ยอมรับในอาหาร ไม่สำคัญว่าเรากำลังพูดถึงอะไร เนื้อ ซีเรียล หรือผัก เรานึ่งมัน

ดังนั้น เรามาดูตัวอย่างที่เฉพาะเจาะจงว่าอาหารเช้า กลางวัน ของว่างยามบ่าย และมื้อเย็นควรมีลักษณะอย่างไรสำหรับเด็กอายุ 1.5 ปี

อาหารเช้า

อย่างที่เราจำได้ว่าควรมีแคลอรี่ โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างสูง เป็นการดีที่สุดในการปรุงโจ๊กด้วยนมหรือน้ำ

เมนูสำหรับเด็กตั้งแต่ 1.5 ปีอาจรวมถึงข้าวโอ๊ต โจ๊กข้าวสาลี บัควีท และลูกเดือย พวกมันมีประโยชน์มากที่สุด สำหรับข้าว ควรหุงให้น้อยลงจะดีกว่า เนื่องจากข้าวที่ไม่ขัดสี คือ สีน้ำตาล ยังคงหยาบต่อระบบทางเดินอาหารของทารก และสีขาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยกว่า

เราเสนอตัวเลือกอาหารเช้าตัวอย่างหลายรายการให้กับคุณ

ตัวเลือกที่ 1 - โจ๊ก

ข้าวฟ่าง

มาเตรียมโจ๊กข้าวฟ่างนมกันเถอะ ปริมาณการให้บริการควรมีประมาณ 150 – 170 มล.

ในการเตรียมโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคุณต้องปรุงให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และด้วยเหตุนี้คุณเพียงแค่ต้องแช่ซีเรียลสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน ข้าวฟ่างเป็นข้าวที่หนาแน่นที่สุดและต้มยากที่สุด ดังนั้นจึงควรแช่ไว้ในตอนเย็น

• เท 2 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
• ในตอนเช้าเราล้างซีเรียลเติมน้ำสะอาดเพื่อให้ครอบคลุมลูกเดือยน้อยกว่าครึ่งนิ้วเติมเกลือแล้วตั้งไฟ
• ทันทีที่โจ๊กเดือดให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ นมเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลและปรุงต่ออีก 5-7 นาที
• ปิดโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วพักไว้ใต้ฝาประมาณ 5 - 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชาต่อการให้บริการ เนย.

แทนที่จะเป็นน้ำตาลคุณสามารถใช้แยมหรือแยมเป็นสารให้ความหวานได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงน้ำผึ้งในตอนนี้จะดีกว่าเพราะเป็นสารก่อภูมิแพ้เกินไป

ข้าวโอ๊ต

เราเตรียมไว้สำหรับเด็กอายุมากกว่า 1.5 ปีจากเกล็ด Hercules ทั่วไปเท่านั้น ไม่มีซีเรียลสำเร็จรูปเนื่องจากไม่มีประโยชน์เหลืออยู่ มีเพียงน้ำตาลและสารกันบูดเพิ่มเติมเท่านั้น แต่ถ้าคุณต้องการปรุงให้สุกเร็วที่สุดเราก็แช่ไว้ 2 ช้อนโต๊ะด้วย ซีเรียล.

เติมน้ำเดือดในทัพพีเพื่อให้น้ำอยู่ในระดับเดียวกับซีเรียล เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปิดฝา เก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เทใส่ 3-4 ช้อนโต๊ะ นมและจุดไฟ นำไปต้มก็แค่ปิดโจ๊กก็พร้อม!

เรายังเติมน้ำมันแล้วเติม 1 ช้อนชา น้ำตาลหรือแยม

นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเพิ่มผลไม้ให้กับข้าวโอ๊ต ควรทำเช่นนี้ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารและหากซีเรียลแช่แล้วให้ทำทันทีหลังจากที่โจ๊กเดือด

คอทเทจชีสสำหรับเด็ก

เราเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันปานกลาง 9 หรือ 15% นักโภชนาการไม่แนะนำให้รับประทานคอทเทจชีสในหมู่บ้านสำหรับเด็กอายุ 1.5 ปีโดยเด็ดขาด เนื่องจากมีไขมันสูงเกินไป

ปริมาณที่ให้บริการควรอยู่ที่ประมาณ 100 - 150 กรัม คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่เด็กซื้อจากร้านได้ หากต้องการให้เพิ่มผลไม้สดลงไป: หั่นแอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือกล้วยเป็นชิ้นแล้วผสม

หากเด็กกินคอทเทจชีสได้ดี แต่หลีกเลี่ยงโจ๊กหรือในทางกลับกัน เราจะเตรียมอาหารเช้าสูตรดั้งเดิมโดยผสมทั้งสองส่วนผสมเข้าด้วยกัน

คอทเทจชีสกับเกล็ดข้าวโอ๊ต

ในการเริ่มต้น ให้บด 3-4 ช้อนโต๊ะในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ ข้าวโอ๊ต จำนวนนี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟหลายครั้ง

นำคอทเทจชีส 100 กรัมใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ข้าวโอ๊ตที่ได้จะทำให้หวานด้วยน้ำตาลหรือแยมตามดุลยพินิจของคุณผสมและเสิร์ฟ! จากมวลนมเปรี้ยวคุณสามารถสร้างสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่นหรือร่างอื่น ๆ ที่คุ้นเคยกับลูกน้อยของคุณ

นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเพิ่มกล้วย ¼ ลงในคอทเทจชีส - คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือผลไม้ตามฤดูกาลอื่น ๆ ก็ได้ เราจำได้ว่าสำหรับเด็กอายุ 1.5 ปีขึ้นไปต้องขูดแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ตัวเลือก III - ไข่เจียว

เนื่องจากเรายังไม่มีอาหารทอดให้เด็กวัยนี้ เราจะเตรียมไข่เจียวแบบเดียวกับผู้ใหญ่ แต่ใช้วิธีที่แตกต่างออกไป

1. ผสมไข่ 1 ฟองกับ 3 ช้อนโต๊ะในจาน นมเกลือ
2. จากนั้นนำขวดเล็กที่มีฝาปิดทาผนังด้วยน้ำมันพืชเทส่วนผสมไข่ลงไปแล้ววางในกระทะด้วยน้ำเย็น ระดับควรสอดคล้องกับความสูงของไข่เจียว
3. วางบนไฟแล้วปิดฝากระทะ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงไข่เจียวเป็นเวลา 20 นาที ปิดเครื่อง ปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องเปิดแล้วนำออกมา ในการทำเช่นนี้คุณต้องเขย่าขวด จากนั้นไข่เจียวจะเลื่อนออกมาเอง

หากลูกน้อยของคุณชอบอาหารจานนี้ คุณสามารถเริ่มเปลี่ยนรสชาติได้โดยเพิ่มผักขูด: บวบ - เท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะ บรอกโคลีหรือดอกกะหล่ำสำหรับปริมาตรนี้

นอกจากอาหารเช้านี้แล้ว คุณยังสามารถเสนอขนมปังและเนยได้ ตั้งแต่อายุ 1.5 ปีเด็กสามารถรับผลิตภัณฑ์นี้ได้มากถึง 15 - 20 กรัมต่อวัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือแซนด์วิชกับขนมปังขาวหรือขนมปังก้อนเนื่องจากข้าวไรย์ย่อยยากกว่ามากและอาจทำให้ท้องอืดได้

อาหารเย็น

อย่างที่เราจำได้ดีว่ามื้อกลางวันควรคำนึงถึงปริมาณอาหารมากที่สุด ดังนั้น ในระยะเริ่มต้น คุณสามารถเสนอสลัดให้ลูกได้ ส่วนนี้ควรเป็นเพียงสัญลักษณ์ล้วนๆ เพื่อไม่ให้ความอยากอาหารของคุณหายไปก่อนอาหารจานหลัก แต่ผักสดจะช่วยเพิ่มการบีบตัวและส่งผลดีต่อร่างกายโดยรวม ดังนั้นคุณจึงไม่ควรละเลยสลัดเช่นกัน

ถ้าเด็กไม่ใช่แฟนของอาหารจานแรก มันก็จะกลายเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าแทนซุปมากยิ่งขึ้น

สลัด

ในฤดูร้อนเราปรุงอาหารจากผักตามฤดูกาล - มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก เราสับทุกอย่างอย่างประณีตหรือเสียดสี ปริมาณการใช้ควรประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ เติม 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงเราทำสลัดจากหัวบีทต้ม ผักกาดขาว (หั่นละเอียดมาก) และแครอท ควรทิ้งกะหล่ำปลีไว้จนถึงอายุ 2 ปี - เส้นใยของมันหยาบเกินไป

หลักสูตรแรก

เมนูสำหรับเด็กตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป ได้แก่ การเตรียมซุปทั้งน้ำซุปผักและเนื้อสัตว์เราจึงสามารถเลือกสิ่งที่เด็กชอบได้อย่างปลอดภัย เงื่อนไขหลักคือถ้าอันแรกเป็นผัก อันที่สองต้องมีโปรตีนจากสัตว์

ตัวเลือกที่ 1 – ซุปบีทรูทพร้อมข้าว

ต้องขอบคุณผักที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจึงรวมคุณสมบัติของสลัดเข้าด้วยกัน

• ในการเตรียม 2 ที่ ให้ใช้เนื้อไก่ 60 - 70 กรัม 1 ชิ้น เติมน้ำกรอง 2 แก้วแล้วตั้งไฟ
• ในขณะเดียวกัน ขูดหัวบีทดิบ 30 กรัม (บล็อกขนาด 3 x 2 ซม.) ปอกเปลือกมะเขือเทศขนาดกลาง ½ ลูก แล้วสับให้ละเอียดพร้อมกับพริกหยวก ¼ เม็ด
• ทันทีที่ไก่เดือด ให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส และหลังจากรอประมาณ 10 นาที ให้ใส่ผักลงในน้ำซุป เรายังใส่ข้าวขาว ½ ช้อนโต๊ะลงไปด้วย ปรุงจนซีเรียลพร้อม
• หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1 ช้อนชาหรือน้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากัน

ตัวเลือกที่ 2 – ซุปปลากับดอกกะหล่ำ

เราเลือกเนื้อตามดุลยพินิจของเรา: ปลาสวาย ปลานิล หรือปลาโซล เราต้องการ 60 - 70 กรัม เทน้ำ 2 แก้วแล้วจุดไฟ

ช่อดอกกะหล่ำดอกขนาดใหญ่ 1 ดอก (50 กรัม) ล้างให้สะอาดและสับละเอียด เรายังสับหัวหอมเล็ก ¼ ลูกและพริกหยวกในปริมาณเท่ากัน

ทันทีที่ปลาเดือดให้ใส่ผักลงไปแล้วเติมเกลือลงไป ปรุงจนกะหล่ำดอกพร้อม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม 1/2 ช้อนโต๊ะลงในซุปนี้ได้ บะหมี่ “ใยแมงมุม” จะทำให้อิ่มมากขึ้น แต่จำไว้ว่าคุณไม่ควรให้พาสต้ากับเด็กอายุ 1.5 ปีมากกว่า 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

คอร์สที่สอง

คุณไม่ควรเลือกมันฝรั่งบ่อยนักเนื่องจากมีแป้งมากเกินไป ควรให้ลูกน้อยคุ้นเคยกับสตูว์ที่ทำจากผักชนิดอื่น ในวัยนี้เขาสามารถกินบวบ บรอกโคลี แครอท หัวหอม กะหล่ำดาว มะเขือเทศ และพริกหยวกได้แล้ว ซึ่งจะมีให้เลือกมากมาย!

เรายังเตรียมเครื่องเคียงจากซีเรียลด้วย

ตัวเลือกที่ 1 - สตูว์ผักพร้อมข้าวและไข่

เราจะต้องมีบวบ 100 กรัม, แครอท 30 กรัม, หัวหอม 20 กรัม, พริกหยวก 30 กรัม และบรอกโคลี 60-70 กรัม สับทุกอย่างให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะขนาดเล็ก เพิ่ม½ช้อนโต๊ะที่นั่น ข้าวเกลือและเทนม 1/3 ถ้วย

เคี่ยวจนซีเรียลพร้อม และเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ไข่ไก่ดิบที่ตีแยกไว้ คนสตูว์หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ไข่สุกเร็วขึ้น ปิดและเสิร์ฟ

อย่างที่คุณเห็นอาหารจานนี้ผสมผสานทั้งส่วนประกอบของผักและโปรตีน

ตัวเลือกที่ 2 – ซูเฟล่ตับพร้อมผัก

ในการเตรียมซูเฟล่ เราต้องใช้ไก่งวงหรือตับไก่ - พวกมันนุ่มกว่าและมีรสชาติอ่อนกว่าเนื้อวัว

ใส่ตับ 200 กรัม เศษขนมปังขาว 1 ชิ้น นม 50 มล. และไข่ 1 ฟองลงในเครื่องปั่น ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน เติมเกลือ ผสมอีกครั้งแล้วใส่ในแม่พิมพ์ซิลิโคน เติม 2/3 เต็ม

เราอบซูเฟล่ในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมด "ไอน้ำ" ในไมโครเวฟ (2-3 นาที) หรือในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางแม่พิมพ์ลงในถาดอบที่เต็มไปด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง และปรุงที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมสตูว์ผักจากสูตรที่แล้ว แต่ไม่มีข้าวและไข่

ผลไม้แช่อิ่ม

เด็กอายุหนึ่งปีครึ่งชอบผลไม้แช่อิ่มแห้ง เราทำให้มันเกือบจะไม่หวานเพราะว่ารสชาติจะเข้มข้นมากแล้ว

• สำหรับเครื่องดื่มหนึ่งลิตรเราจะต้องใช้แอปริคอตแห้ง ลูกพรุนและลูกเกด 50 กรัม
• เราล้างทุกอย่างให้สะอาดในกระชอนเติมน้ำกรอง 1 ลิตรแล้วตั้งไฟ
• ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือดเติมน้ำตาลสองสามช้อนชาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีลิ้มรสน้ำตาลหากยังไม่เพียงพอให้เพิ่มอีกเล็กน้อยแล้วปิด

เสิร์ฟเย็น

ของว่างยามบ่าย

ในระหว่างมื้ออาหารมื้อกลาง เราจะมอบของเบาๆ ให้กับทารก เช่น ผลไม้ - แอปเปิ้ล 1-2 ชิ้น แครกเกอร์ หรือคุกกี้ไม่หวาน

ควรงดผลิตภัณฑ์ขนม เช่น เค้กและคุกกี้ช็อกโกแลต เนื่องจากเมื่ออายุ 1.5 ปี อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

หรือคุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารแครอทที่สวยงามได้ เด็กโตจะชอบมันด้วย ดังนั้นมาทำเพิ่มกันดีกว่า

1. แครอท 200 กรัม 3 ชิ้นบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือหยาบแล้วเคี่ยวโดยเติม 2 ช้อนชา เนยบนไฟอ่อนพร้อมกับเซโมลินา 20 กรัม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เป็นสีน้ำตาล แต่แค่ปรุงเท่านั้น
2. หากจำเป็นให้เติมน้ำ
3. ปล่อยให้เย็นแล้วตีไข่ 1 ฟอง
4. ผสมเพิ่มคอทเทจชีส 80 - 100 กรัม
5. เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและคนอีกครั้ง
6. วางส่วนผสมลงบนกระทะที่ทาน้ำมัน ถาดอบ หรือเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนลงไป แล้วอบประมาณ 25 - 30 นาทีที่ 180°C

เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวและแยม

อาหารเย็น

สำหรับมื้อเย็นสัดส่วนในเมนูเด็กอายุ 1.5 ปีควรมีขนาดเล็ก แต่มีแคลอรี่สูง

ตัวเลือกที่ 1 – ปลา pilaf

เราเลือกเนื้อปลาตามรสนิยมของเด็ก โดยจำไว้ว่าไม่ควรมีไขมันหรือกระดูก

• ขูดแครอทขนาดกลาง 1 หัว สับหัวหอม 1 หัวอย่างประณีต
• ในกระทะหรือกระทะทรงลึกขนาดเล็ก ให้ตั้งไฟ 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอกแล้วใส่ผักเกลือลงไป
• พักไว้ประมาณ 5 – 7 นาที

ในขณะที่ปรุง ให้หั่นเนื้อปลา 100 กรัมเป็นชิ้นๆ เพิ่มผักและผสม ล้างข้าวกลม 50 กรัมให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำลงบนนิ้วของคุณแล้วปิด

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้าวสุกเต็มที่ หากจำเป็นให้เติมน้ำ

เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ตัวเลือกที่ 2 - ไก่งวงกับบัควีท

• หั่นเนื้อ 200 กรัมเป็นก้อนแล้วใส่ในชามเครื่องปั่นพร้อมกับไข่นกกระทา 2 ฟอง (หรือไก่ 1/2 ฟอง) 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังและหัวหอมสับ 1/3
• บดทุกอย่าง เติมนมเล็กน้อยหากจำเป็น และใส่เกลือ
• ปล่อยให้เนื้อสับนั่งประมาณ 15 – 20 นาทีแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

คุณสามารถปรุงในหม้อต้มสองชั้น multicooker (“โหมดนึ่ง”) หรือในเตาอบ - เมนูเด็กสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1.5 ปีไม่ได้ห้ามสิ่งนี้ เสิร์ฟพร้อมบัควีท

คุณจะเห็นว่าอาหารของลูกน้อยของคุณอร่อยและน่าสนใจแค่ไหน! เมนูสำหรับเด็กตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไปมีความหลากหลายมาก ปรุงอาหารและสร้างความสุขให้ลูกน้อยของคุณด้วยรสชาติใหม่ๆ!