ฟักทองอบในเตาอบพร้อมข้าวและลูกเกด ฟักทองยัดไส้อบในเตาอบพร้อมเนื้อและข้าว

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาปรุงอาหารฟักทอง มีสูตรอาหารฟักทองมากมาย แต่หนึ่งในสูตรที่เป็นสากลที่สุดคือฟักทองกับข้าวในเตาอบ จากฟักทองและข้าวคุณสามารถเตรียมทั้งอาหารจานหลักและอาหารหวานสำหรับอาหารเช้าหรือของหวาน - อาจเป็นฟักทองยัดไส้ สตูว์ในหม้อ โจ๊ก หม้อปรุงอาหาร หรือกับข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เราขอเชิญคุณมาทำความรู้จักกับอาหารหลากหลายนี้ให้มากขึ้น!

ทั้งฟักทองและข้าวนับ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและเมื่อปรุงพร้อมกันในเตาอบจะทำให้คุณได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่จะเติมเต็มอาหารของผู้ใหญ่และเด็กได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ฟักทองถูกเรียกว่าราชินีแห่งสวนผักเพราะมัน คุณค่าทางโภชนาการน่าประทับใจไม่น้อยไปกว่าเธอ รูปร่าง. มวลฟักทองส่วนใหญ่เป็นเนื้อซึ่งอุดมไปด้วยเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุ แต่ไม่มีไขมันอยู่ในนั้นเลย ฟักทองมีเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบีเกือบทั้งหมด วิตามินอี ซี และเค แมกนีเซียมจำนวนมาก รวมถึงธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมงกานีส และสังกะสี ปริมาณแคลอรี่ของฟักทองอยู่ที่ 26 Kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นผักนี้จะมีประโยชน์ในเมนูของผู้ดูแลสุขภาพและรูปร่างของตนเอง ข้าวยังอุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งมีผลดีต่อ ระบบประสาทและธาตุรอง เช่น ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และแมกนีเซียม นอกจากนี้ ข้าวยังมีเลซิตินซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้เมล็ดนี้สามารถนำมาใช้เป็นโภชนาการอาหารได้

เพื่อให้ฟักทองพร้อมข้าวในเตาอบอร่อยอย่างแท้จริง คุณต้องเลือกผักที่เหมาะสม ผิวของฟักทองคุณภาพสูงควรมีความหนาแน่นโดยไม่มีรอยแตกรอยบุบ จุดด่างดำและพื้นที่อ่อนนุ่ม จำเป็นต้องมีก้านฟักทอง - ควรมีสีเข้มและแห้งซึ่งบ่งบอกถึงความสุกของผลไม้ สำหรับขนาดควรเลือกฟักทองลูกเล็กจะดีกว่าเนื่องจากผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไปมักมีเนื้อเป็นเส้นหรือแห้งเกินไป ฟักทองที่หวานและอร่อยที่สุดถือเป็นสควอช Butternut ซึ่งเหมาะสำหรับทำหม้อปรุงอาหารและของหวานซึ่งความหวานจะพอดี เป็นไปได้ว่าคุณไม่ต้องการน้ำตาลเพิ่มด้วยซ้ำ ฟักทองผลใหญ่จะมีรสหวานน้อยกว่าเล็กน้อย สำหรับอาหารจานเนื้อและเครื่องเคียง ทางเลือกที่ดีที่สุดจะมีฟักทองเปลือกแข็งที่ไม่มีน้ำตาลเลย นอกจากนี้ยังมีกฎบางประการในการเลือกข้าว ข้าวเมล็ดสั้นประกอบด้วยแป้งจำนวนมากและเกาะตัวกันอย่างรวดเร็ว จึงเหมาะสำหรับทำหม้อตุ๋นและโจ๊ก เพื่อเป็นไส้ฟักทองควรใช้ข้าวเมล็ดยาวซึ่งยังคงเป็นร่วนหรือข้าวเมล็ดปานกลาง

เมื่อเตรียมฟักทอง ให้เอาเมล็ดออกพร้อมกับเยื่ออ่อนๆ และปอกเปลือกผลไม้หากจำเป็น ถ้าฟักทองยัดไส้ คุณจะต้องใช้มีดขูดเนื้อฟักทองออก ความหนาของผนังในกรณีนี้สามารถโดยเฉลี่ยได้ตั้งแต่ 5 มม. ถึง 2 ซม. ฟักทองพันธุ์เล็กเหมาะที่สุดสำหรับการบรรจุซึ่งเยื่อกระดาษจะถูกกินทันทีพร้อมกับไส้ เมื่อใช้ฟักทองเป็น "หม้อ" ส่วนบนมักจะถูกตัดออก ซึ่งต่อมาจะทำหน้าที่เป็น "ฝา" เมื่ออบ “หม้อ” ดังกล่าวจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะจริง ๆ และยังกินได้อีกด้วย เมื่อบรรจุข้าวในฟักทอง สามารถเสริมส่วนผสมอื่น ๆ มากมายเช่นแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ถั่ว เห็ด ผัก เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก หากฟักทองที่คุณจะยัดไส้ดูไม่มั่นคง คุณสามารถเล็มฟักทองจากด้านล่างเล็กน้อยได้

คุณรู้สึกว่าฟักทองกับข้าวในเตาอบกำลังเรียกคุณด้วยกลิ่นหอมที่แสนอร่อยหรือไม่? รีบเข้าครัวกันเถอะ!

โจ๊กฟักทองปรุงในเตาอบไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เข้ากันได้ดีกับอาหารของผู้ใหญ่และเด็ก ในการทำโจ๊ก ฟักทองหวานเป็นพันธุ์ที่ดีที่สุด - ด้วยวิธีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลมากนัก หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้งได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 600 กรัม
• นม 400 มล
• ข้าว 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและหลุมฟักทอง แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในจานอบเซรามิกหรือกระทะที่มีผนังหนา ใส่ข้าวที่ล้างไว้แล้ว น้ำตาล และนม ผสมให้เข้ากันปิดฝาภาชนะแล้วปรุงโจ๊กในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที

สามารถเตรียมฟักทองและข้าวในเตาอบได้อย่างง่ายดายโดยใช้หม้อเซรามิก จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นสัดส่วนสำหรับแขกแต่ละคนหรือจะใส่หม้อลงในจานก็ได้ ไก่ในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์อื่นได้

ฟักทองกับไก่และข้าวในหม้อ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• 400 ก เนื้อไก่
• 1 หัวหอม
• พริกหยวกขนาดเล็ก 1 อัน
• ข้าวเมล็ดสั้น 1/2 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย
• เกลือพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทซีอิ๊วขาวลงไปผัดแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้ครึ่งชั่วโมง ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะ เทน้ำ 1 แก้ว นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดข้าวในกระชอน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงจน สีทอง. ผสมไก่กับหัวหอม ข้าว และสับละเอียด พริกหยวก. เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางฟักทองไว้ที่ด้านล่างของหม้อ จากนั้นใส่ไก่กับข้าวลงไป จากนั้นจึงใส่ฟักทองอีกครั้ง ปิดฝาหม้อและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ในแต่ละหม้อแล้วเสิร์ฟ

บางครั้งแม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุดก็สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้อย่างแท้จริงด้วยการนำเสนอที่น่าทึ่ง - ฟักทองยัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารเหล่านี้ ไส้ข้าวสามารถเสริมด้วยผลไม้แห้ง, ถั่ว, ผลไม้หวาน, น้ำผึ้งและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและถึงแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงเพิ่มเติมคุณก็ยังได้อาหารจานอร่อยอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก (ประมาณ 400 กรัม)
• ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุน 5 ลูก
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• เนย 20 กรัม

การตระเตรียม:
ตัดส่วนบนของฟักทองออก (อย่าทิ้ง) แล้วเอาเมล็ดออก ใช้มีดตัดส่วนของเนื้อออก (ประมาณ 60-70 กรัม) แล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน ต้มข้าวที่ล้างแล้วในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกอีกครั้ง เมื่อข้าวพร้อม ใส่ลูกพรุน ลูกเกด และน้ำผึ้งสับลงไป ผสมและบรรจุส่วนผสมที่ได้ลงในฟักทอง วางเนยไว้ด้านบน ปิดด้วยส่วนที่ตัดออกแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 45-50 นาที

ฟักทองพร้อมข้าวและหมูในเตาอบ - จานอร่อยจัดทำโดยการเปรียบเทียบกับ pilaf ในกรณีนี้ฟักทองจะทำหน้าที่เป็น "ภาชนะ" อีกครั้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดหรือผลไม้แห้งลงในไส้ฟักทองได้ แน่นอนว่าฟักทองยัดไส้ไม่ใช่อาหารทุกวัน แต่ความงามของส้มที่น่าทึ่งพร้อมไส้ที่อร่อยจะเป็นของตกแต่งดั้งเดิมสำหรับวันหยุด

ฟักทองพร้อมข้าวและหมูในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 ลูก หนักประมาณ 600 กรัม
• เนื้อหมู 400 กรัม
• ข้าว 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• พริกขี้หนู 1-2 วง
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่นและ ใบกระวานรสชาติ
• เขียวขจี

การตระเตรียม:
ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มจนนิ่มแล้วล้างอีกครั้ง ตัดส่วนบนของฟักทองออกแล้วพักไว้ เอาเมล็ดออก ตัดเนื้อด้วยมีดแล้วสับหยาบ หั่นหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อสักครู่ เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, กระเทียมและพริก ผัดและทอดประมาณ 5 นาที เพิ่มฟักทองผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที รวมเนื้อและฟักทองกับข้าวสวยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางฟักทองบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วสอดไส้ลงไปด้านบน เพิ่มใบกระวานเพื่อลิ้มรสและเทลงในน้ำเดือดเล็กน้อยหรือน้ำซุปเนื้อร้อน ปิดฝาฟักทองด้วย "ฝา" แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที เมื่อจานพร้อม ให้เอาด้านบนออก โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

ต่อไป เราขอเสนอฟักทองยัดไส้หวานอีกรูปแบบหนึ่งให้กับคุณ พร้อมด้วยข้าว ครีม แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ผิวส้ม และอบเชย เมื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ กลิ่นในครัวช่างน่าทึ่งมาก!

ฟักทองอบในเตาอบพร้อมข้าว ผลไม้แห้ง และครีม

วัตถุดิบ:

• ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก (400 กรัม)
• ข้าว 4 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ส่วนผสมได้)
• ครีม 100 มล. 33%
• แอปริคอตแห้ง 10 ชิ้น
• อัลมอนด์ 5-7 ชิ้น
• ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนชา
• ผิวส้ม 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1/5 ช้อนชา

การตระเตรียม:
ต้มข้าวที่ล้างแล้วเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออก ตัดส่วนบนของฟักทองออกแล้วพักไว้ เอาเมล็ดออกแล้วใช้มีดขูดเนื้อออกเพื่อให้ผนังฟักทองหนาประมาณ 1.5 ซม. ตัดหนึ่งในสามของเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแอปริคอตแห้งในลักษณะเดียวกัน ผสมเนื้อฟักทองและแอปริคอตแห้งกับข้าว ใส่ลูกเกด อัลมอนด์สับละเอียด เมล็ดพืช น้ำตาล ผิวส้ม และอบเชย ผสมให้เข้ากันแล้วเทไส้ลงในฟักทอง เทครีมลงไปและคนเบาๆ ปิดด้านบนฟักทองห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ก่อนปรุงอาหาร 15-20 นาที ให้แกะกระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้ฟักทองเป็นสีน้ำตาล

หม้อตุ๋นฟักทองพร้อมข้าวแอปเปิ้ลและลูกเกดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย หม้อปรุงอาหารสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็นและคุณสามารถเลือกครีมเปรี้ยวหรือแยมที่คุณชื่นชอบได้

หม้อตุ๋นฟักทองพร้อมข้าว แอปเปิ้ล และลูกเกด

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 300 กรัม
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• ไข่ 3 ฟอง
• ข้าวเมล็ดสั้น 1/3 ถ้วย
• ลูกเกด 1/4 ถ้วย
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• นมหรือน้ำ 50 มล
• วานิลลินและอบเชยเพื่อลิ้มรส
• เนยและเกล็ดขนมปังสำหรับกระทะ

การตระเตรียม:
ต้มข้าวจนสุกครึ่งแล้วล้างออก หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ ใส่ในพิมพ์ โรยด้วยน้ำตาล 1 ช้อนชา แล้วเทน้ำหรือนม 50 มล. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาทีจนฟักทองนิ่ม สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงฟักทองจนเกินไปเพื่อให้ฟักทองคงรูปร่างและไม่นิ่มเกินไป วางฟักทองไว้ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน รวมฟักทอง ข้าว แอปเปิ้ลและลูกเกด เพิ่มวานิลลาและอบเชยเพื่อลิ้มรส ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแล้วค่อยๆ ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ระวังอย่าให้ชิ้นฟักทองเสียหาย อัดจาระบีจานอบ เนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ ตีไข่ที่เหลือด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล 1 ช้อนชา แปรงพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารด้วยส่วนผสมแล้วโรยเกล็ดขนมปังไว้ด้านบน อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที เมื่อหม้อปรุงอาหารพร้อมแล้ว คุณต้องปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แตกออกจากกัน จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ

ฟักทองกับข้าวในเตาอบอร่อยมากน่าพอใจและสวยงาม! เรียกน้ำย่อยเพื่อคุณและคนที่คุณรัก!

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบหรือรู้วิธีปรุงฟักทอง หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมแต่ใช้เวลานานในการใช้ผักชนิดนี้เพื่อการทำอาหารคือการหุงข้าวฟักทองในเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานหวานที่หอมกรุ่นซึ่งดึงดูดสมาชิกรุ่นเยาว์ของครอบครัวเป็นพิเศษ คุณสามารถเสิร์ฟได้หลายวิธี: โดยการตัด "หม้อ" ที่กินได้เป็นชิ้น ๆ หรือเพียงแค่ใส่ไส้หวานลงในจานที่แบ่งส่วน

ในการปรุงฟักทองยัดไส้ข้าวในเตาอบคุณจะต้อง:

ฟักทองขนาดกลาง 1 อัน

ข้าว 1 ถ้วย (150 มล.)

ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;

เมล็ดงาดำหนึ่งกำมือ

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง;

1 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก

เนยหนึ่งชิ้น

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

น้ำสำหรับปรุงอาหาร

ข้าวอบฟักทองในเตาอบ: สูตร

ฉันขอแนะนำให้เริ่มเตรียมอาหารจานนี้ด้วยฟักทอง จะต้องล้างและทำให้แห้งให้ดี คุณไม่มีทางรู้ได้เลยว่าการแปรรูปผักจะยากแค่ไหน

วางฟักทองไว้บนพื้นผิวแนวนอน ฟักทองของฉันเอียงเล็กน้อย ดังนั้นเพื่อที่จะตัด "ฝา" ให้เท่ากัน ฉันจึงต้องวางฟักทองลูกเล็กไว้ข้างใต้ เราสอดมีดเข้าไปในฟักทองโดยทำมุมตรงกลางผลไม้เพื่อไม่ให้ "ฝา" ตกลงไปในฟักทอง

เราตัดเป็นวงกลมพยายามสอดมีดเข้าไปตรงกลาง ในกรณีนี้ “ฝา” ฟักทองจะยังคงอยู่ในมือของคุณ

ตัดเนื้อจนฟักทอง "เต็ม" ด้วยเมล็ด เรานำเมล็ดและเส้นใยที่เชื่อมต่อกันทั้งหมดออกมา ขูดผิวด้านในของฟักทองออก ตัดเนื้อที่กินได้ที่เหลืออยู่บนฝาจากการตัดฟักทองเป็นเมล็ดเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

เริ่มจากไส้กันก่อน ตวงข้าวตามจำนวนที่ต้องการ

เทลงในตะแกรงละเอียดแล้วล้างออกให้สะอาดจนหมด น้ำใส. จากนั้นเติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 (น้ำ 2 ส่วนต่อข้าว 1 ส่วน) ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วปรุงจนเกือบสุก

ในขณะที่ข้าวกำลังหุงให้ต้มน้ำ กระจายลูกเกดและเมล็ดงาดำที่เตรียมไว้ลงในถ้วยแล้วเทน้ำเดือดลงไปนึ่ง ถ้วยต้องปิดด้วยจานรอง

ข้าวของเราพร้อมแล้ว

ถึงเวลาที่ต้องรับแอปเปิ้ล - เรารับไว้เป็นครั้งสุดท้ายเพื่อไม่ให้เนื้อผลไม้เข้มขึ้น หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับข้าว

ใส่ลูกเกดนึ่งและเมล็ดงาดำลงในข้าว (สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก!)

เราทุบฟักทองตุ๋นด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมฟักทองบดลงในข้าว

และสัมผัสสุดท้ายคือน้ำผึ้ง เราเพิ่มเพื่อลิ้มรส

ใส่ไส้ลงในฟักทอง โดยเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อยเพื่อให้ข้าวนึ่ง (ปริมาณจะเพิ่มขึ้น) วางเนยไว้ด้านบน ปิดฝาฟักทองด้วย "ฝา"

ฟักทองนี้ใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลไม้และความหนาของผนัง เมื่อพิจารณาว่าไส้เกือบจะพร้อมใช้งานแล้วฟักทองเองก็ทำหน้าที่เป็นสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว: แทงด้วยส้อม ช้อนส้อมควรพอดีกับเนื้อหม้ออบแบบชั่วคราวได้อย่างง่ายดาย โหมดการอบ : 180-200 องศา

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงอาหารจะถูกเติมเต็มอีกครั้ง ผักเพื่อสุขภาพ- ฟักทอง. อาหารที่มีมันช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกันบรรเทาอาการซึมเศร้าและมีผลดีต่อการมองเห็น นอกจากโจ๊กฟักทองนมมาตรฐานแล้วคุณยังสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยนวัตกรรมใหม่ ฟักทองอบพร้อมข้าวจะทำให้คุณประหลาดใจไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เข้มข้นอีกด้วย สูตรนี้ง่ายมากจนจะกลายเป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด

สูตรฟักทองและข้าวอบในเตาอบ

ฟักทองกับข้าวอบในเตาอบมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ข้าวในเวอร์ชันนี้จะมีโครงสร้างร่วนและมีรสหวาน อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เสียความประทับใจโดยรวม แต่เพียงแต่เพิ่มความเผ็ดร้อนเท่านั้น

ที่มา: Depositphotos

ฟักทองอบพร้อมข้าว - จานดั้งเดิมและอร่อย

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ฟักทองขนาดกลาง 1 อัน
• ข้าว 200 กรัม
• นมหรือครีม 500–550 มล.
• น้ำผึ้ง 20 กรัม
• เนย 30–40 กรัม
• ผลไม้แห้ง 200 กรัม
• แอปเปิ้ลสด 2 ผล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทางเลือกของผลไม้แห้งเป็นรายบุคคล - แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน คุณสามารถเพิ่มถั่ว

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตัดส่วนบนของฟักทองที่ล้างแล้วออก มีดคมรูปกรวย นำเมล็ดออกจากด้านใน
2. ล้างข้าวในน้ำหลาย ๆ ต้มด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที ซึ่งจะช่วยขจัดกลูเตนและโจ๊กจะร่วน
3. ล้างผลไม้แห้ง ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน
4. ผสมข้าวกับส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแยก เติมน้ำผึ้ง
5. แบ่งน้ำมันออกเป็น 2 ส่วน วางส่วนหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของฟักทอง เติมส่วนผสมข้าว-ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไปหนึ่งในสามของปริมาตร เพราะมันจะขยายตัวในระหว่างกระบวนการเคี่ยว เนยชิ้นที่สองจะวางอยู่ด้านบน
6. เทนมหรือครีม อนุญาตให้แทนที่ด้วยน้ำได้จากนั้นปริมาณแคลอรี่ในสถานะที่เสร็จแล้วจะลดลง แต่รสชาติจะเปลี่ยนไป
7. ปิดฝาผักไว้ก่อนหน้านี้ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C อบประมาณ 50–80 นาที

อย่าถอดฟอยล์ออกทันที ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยซึ่งจะส่งผลดีต่อผลลัพธ์สุดท้าย

โจ๊กอบฟักทองเหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น หรือมื้อกลางวัน เตรียมโต๊ะสำหรับวันหยุดซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าและสร้างความประหลาดใจให้กับแขก ก่อนรับประทานอาหารให้หั่นผักเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะทำให้เสิร์ฟได้ง่ายขึ้น ตกแต่งด้วยวิปครีม วอลนัท หรืออัลมอนด์ ความหวานของฟักทองสามารถเจือจางด้วยความเปรี้ยวในรูปของแครนเบอร์รี่หรือน้ำเบอร์รี่ จับคู่กับขนมปังสด มัฟฟิน และอื่นๆ อีกมากมาย ขนมอบหวาน. อร่อย!

สารประกอบ:

• ฟักทองลูกเล็ก (ประมาณ 1 กก.) ไม่ว่าจะมีรูปร่างแบบไหน - 1 ชิ้น
• ข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล (น้ำผึ้ง) – เพื่อลิ้มรส
• พลัมเชอร์รี่สีแดงขนาดเล็ก - 10-12 ชิ้น
• ลูกเกด - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอดฟักทอง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำฮาปามา ฟักทองหวานยัดไส้ข้าวและอบทั้งลูกในเตาอบ

ตัดส่วนบนของฟักทองออก

ตัดส่วนบนของฟักทองออก

เอาเมล็ดออก ทำได้ง่ายๆ ด้วยช้อน ต่อไปฉันใช้สิ่ว นี่มันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้! เจาะเรือออกจากฟักทองแล้วใช้ช้อนเกลี่ยความไม่สม่ำเสมออีกครั้ง

เอาเมล็ดออกแล้วตักเนื้อออก

เราจะประหยัดเวลาดังนั้นให้ใส่ฟักทองลงบนกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาขณะเตรียมไส้

อบฟักทอง

ต้มประมาณ 10 นาที ปริมาณมากน้ำและสะเด็ดน้ำในกระชอน ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน สับเนื้อฟักทองด้วย พลัมเชอร์รี่สามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้งและลูกพรุน Khapama และวอลนัทจะไม่ทำให้เสีย แต่ฉันทำตามสูตรของครอบครัวที่ฉันชื่นชอบ

เตรียมแอปเปิ้ล พลัมเชอร์รี่ และลูกเกด

บนเครื่องทำความร้อน น้ำมันพืชปรุงเนื้อฟักทอง, กวน, บนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม, เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่ข้าว ลูกเกด และลูกพลัมเชอร์รี่หลุม

เพิ่มข้าวลงในฟักทองและผลไม้

ผสม. ในขั้นตอนนี้คุณควรเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในไส้ฟักทอง แต่ควรลองก่อนดีกว่า หากฟักทองมีรสหวานไส้ก็จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแม้ไม่มีน้ำตาลก็ตาม สิ่งสำคัญที่นี่ไม่ใช่การกินทั้งหมด

ไส้ฟักทองยัดไส้

แต่ฉันใส่อบเชยลงในฟักทองยัดไส้ของหวานอย่างแน่นอน นำฟักทองออกจากเตาอบแล้วใส่ไส้ลงไป

ฟักทองยัดไส้หวาน

อัดแน่นแล้วปิดทับด้วยคัทท็อป อบที่ 200 องศาจนสุก Hapama พร้อมแล้วเมื่อสามารถเจาะฟักทองด้วยไม้เสียบไม้ได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายาม ให้ใช้เตาอบเป็นแนวทาง

Hapama ฟักทองยัดไส้ข้าวและอบทั้งตัว

หั่นฟักทองยัดไส้ด้วยพิลาฟผลไม้แล้วอบทั้งลูกในเตาอบ ถ้าคาปามามีลักษณะกลม ให้หั่นเป็นชิ้นคล้ายเค้ก ถ้ายาวให้หั่นเป็นชิ้นคล้ายไส้กรอก :)

ฮาปามา. ฟักทองยัดไส้พิลาฟผลไม้

ฮาปามะพร้อมแล้ว ฟักทองยัดไส้ข้าวและผลไม้และอบทั้งลูกในเตาอบเป็นจานที่งดงามหรูหราอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ แทนที่จะใช้เนยละลาย คุณสามารถราดฮาปามะเวอร์ชันวีแกนด้วยซอสหวานหรือแยมได้

หากคุณไม่ทานเนื้อสัตว์ ให้ทานมังสวิรัติผสมกับผลไม้แห้ง เห็ด แอปเปิ้ลสด ลูกแพร์ คอทเทจชีส หรือสตูว์ผักอื่นๆ ไส้เป็นสิ่งสำคัญสามารถเปลี่ยนและปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างกันได้ แต่จุดเด่นของจานคือภาชนะฟักทอง

ตรวจสอบผลไม้สีส้ม ตัดส่วนที่ลาดเอียงและไม่มั่นคงออกจากด้านล่าง สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง ให้เลือกอันเล็กๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง รูปทรงหยดน้ำมักจะถูกตัดตามยาว ทดลองกับพันธุ์เฉพาะ คำนึงถึงน้ำหนัก - ฟักทองยัดไส้ในเตาอบมีเนื้อและข้าวหนัก

เวลาทำอาหาร: 60-90 นาที / จำนวนเสิร์ฟ: 2-3

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 600 ก
• เนื้อหมู 400 ก
• ข้าว 200 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 ฟัน
• พริก 1-2 วง
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

ภาพถ่ายขนาดใหญ่ภาพถ่ายขนาดเล็ก

สำหรับไส้คุณสามารถใช้ข้าวใดก็ได้ ฉันใช้ข้าวขาวทั่วไป ล้างในน้ำหลายๆ ครั้งเพื่อให้สุกเร็วขึ้น ทิ้งไว้ในชามด้วย น้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือนานกว่านั้น ส่วนที่บวมจะนิ่มลงอย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับโจ๊ก น้ำซุป ซุป และเครื่องเคียง ฉันชอบต้มข้าวจนสุก และเมื่อข้าวอยู่ในสภาพที่กินได้ ให้ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ แล้วใส่ลงในฟักทองแล้วนึ่งในเตาอบ แต่คุณสามารถทิ้งข้าวดิบหรือหุงไว้ครึ่งหนึ่ง เติมฟักทองให้เต็มประมาณสองในสาม เติมน้ำเดือด/น้ำซุปเป็นชิ้นๆ แล้วรอให้พองตัว วิธีที่สองจะใช้เวลานานกว่า เนื่องจากฟักทองไม่ใช่หม้อเซรามิกหรือหม้อต้มที่มีฝาปิด เมล็ดธัญพืชจะนิ่มลงช้ากว่าในผนัง

ดังนั้นให้หุงข้าวด้วยวิธีปกติในน้ำเดือดแล้วล้างออก



ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก (หรือใหญ่หากต้องการ) ที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ อาจจะมี ประเภทต่างๆเนื้อ ไก่ ไก่งวง กระต่าย อะไรก็ได้ที่คุณชอบและมี แยกเนื้อออกจากกระดูก หนังแข็ง หรือมีไขมันมากเกินไป ฉันปรุงจากเนื้อสันในหมู - มันจะฉ่ำเสมอ รสชาติดี เนื้อไม่มันเกินไปและตัดง่าย ไม่มีสต็อกที่มีสภาพคล่องเหลือแล้ว คุณเพียงแค่ต้องตัดมันออกแล้วเริ่มดำเนินการทุกอย่าง



เช่นเดียวกับข้าว เราแปรรูปเนื้อสัตว์สองครั้ง อันดับแรกใช้ไฟบน จากนั้นจึงเติมไส้ และอบ ตั้งกระทะให้กว้างเพื่อให้ใส่กระทะได้มากขึ้นในคราวเดียว เทน้ำมันกลั่นแบบไม่ติดมันลงไป หลังจากผ่านไปครึ่งนาทีก็ใส่ชิ้นเนื้อหมูลงไป ทอดในน้ำมันประทุสักสองสามนาทีใส่พริกสับกระเทียมและหัวหอม ผสม. น้ำเนื้อมักถูกปล่อยออกมาปล่อยให้ระเหยไป จากนั้นคุณสามารถทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้มหรือจะทำให้แห้งเล็กน้อยก็ได้ แต่อย่าทอดนานเกินไป เนื้อในจะแข็ง และสูญเสียความชุ่มชื้นและความนุ่ม



เราแบ่งฟักทองที่สะอาดเพื่อรักษา "หมวก" ด้านบนและส่วนล่างขนาดใหญ่สำหรับเนื้อสับ เอาเปลือกแข็งออกจากส่วนตรงกลาง เราสับเนื้อค่อนข้างหยาบ เราส่งชิ้นฟักทองไปที่เนื้อทอดแล้วกวนต่อไปบนเตาอีก 5 นาที ฟักทองจะแช่ในไขมันอะโรมาติกและจะมีรสชาติดีขึ้นในจาน



เราโอนข้าวต้มที่ล้างแล้วไปเป็นประเภทผัดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนและอย่าลืมลอง บรรจุไส้ในมือ หากคุณต้องการเครื่องเทศที่มีกลิ่นแรง ให้ใช้มัน ชุดการเติมของฉันเป็นแบบพื้นฐานและเรียบง่าย มีแค่ข้าว ฟักทอง หมู หัวหอม กระเทียม พริกขี้หนู หากต้องการให้เปลี่ยนรูปแบบของ pilaf ให้ซับซ้อนขึ้น เพิ่มเห็ด, ผลไม้แห้ง, barberries ลงในองค์ประกอบที่ระบุไว้ ถ้าไม่ใช้ ข้าวสีขาวให้แทนที่ด้วยธัญพืชชนิดอื่น บางครั้งก็ตุ๋นด้วยบัควีท ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์มุก และบัลเกอร์



กลับมาที่ฟักทองกันดีกว่า นี่คือภาชนะสำหรับอบและเสิร์ฟ เราไม่สร้างความเสียหายให้กับส่วนปริมาตรด้านล่าง เราดูแลเปลือก จากด้านในเรานำเส้นใยคล้ายด้ายที่มีเมล็ดออกมา หากคุณเห็นว่าช่องมีขนาดเล็กและบรรจุไส้ได้ไม่มาก ให้ขูดเยื่อกระดาษออก ความหนาของผนังครึ่งเซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว: แข็งแรงทนทานต่อการอบในระยะยาวและบรรจุน้ำหนักมาก



เราบีบเนื้อสับแล้วเติมฟักทองลงไปด้านบน ใช้ช้อนมันจะช่วยให้คุณเข้าถึงบริเวณที่ยกขึ้นและกดส่วนผสมไส้ให้แน่น ติดใบกระวานแล้วเทลงในน้ำเดือด (หรือน้ำซุปเนื้อต้ม) ปริมาตรของของเหลวมีขนาดเล็กมากเท่าที่จะพอดีได้ คุณเพียงแค่ต้องเคี่ยวเนื้อบนผนังและผสมรสชาติทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เราถ่ายโอนไปยังถาดกันไฟที่สะดวกคลุมด้วย "หมวก" แล้วใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 30-40 นาที (อุณหภูมิ 180 องศา) ฟักทองยัดไส้บางครั้งไหม้เกรียม - แทนที่จะใช้เพื่อการตกแต่ง

เสิร์ฟฟักทองยัดไส้อบในเตาอบพร้อมเนื้อสัตว์และข้าว โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด บำรุง สวย และอร่อย!