ซุปเนื้อปลาคอดแช่แข็งกับมันฝรั่ง ซุปปลาคอดเพื่อสุขภาพ

ซุปปลาค็อดจะเข้มข้น มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อยอยู่เสมอ

มีหลายทางเลือกในการเตรียมซุปกับปลาชนิดนี้

พวกเขาเตรียมด้วยผักและซีเรียล

ซุปปลาคอด - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

สำหรับซุป ควรใช้สเต็กปลาคอดหรือเนื้อปลาจะดีกว่า ปลาคอดเข้ากันได้ดีกับชีสและผลิตภัณฑ์จากนม จึงมักเติมลงในซุป

ล้างปลา, เกล็ดจะถูกเอาออก, ครีบและกระดูกเล็ก ๆ จะถูกเอาออก คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้ จากนั้นน้ำซุปก็ทำจากปลาเติมเครื่องเทศและผักทั้งตัว โดยหลักการแล้ว คุณสามารถเตรียมน้ำซุปได้ด้วยวิธีที่คุณคุ้นเคย กรองน้ำซุปเสร็จแล้ว

เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปปลาแล้วปรุงจนนิ่ม สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย

หากเตรียมซุปปลาคอดโดยเติมชีสแปรรูป จะต้องเติมหลังจากมันฝรั่งพร้อมแล้ว ผัดจนกระจายตัวจนหมด จากนั้นวางผักทอดและผักใบเขียวสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้สักครู่

สูตรที่ 1. ซุปปลาคอด

วัตถุดิบ

ปลาค็อด 600 กรัม

ใบกระวาน 4 ใบ;

แครอทขนาดเล็ก 2 อัน

ผักชีฝรั่งพวง;

เกลือเสริม 15 กรัม

มันฝรั่ง 300 กรัม

พริกไทยดำเล็กน้อย

เนย;

ครีมชีสละลาย 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. แกะเกล็ดออกจากซากปลา ล้างออกให้สะอาด เล็มครีบและหาง ควักไส้ออกแล้วล้างออกอีกครั้ง ซับด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นสเต็กชิ้นใหญ่

2. เทน้ำดื่มสามลิตรลงในกระทะ วางชิ้นปลาลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน นำไปต้ม ลอกโฟมออก แล้วใส่พริกไทย ใบกระวาน และเกลือ ต้มน้ำซุปประมาณ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำปลาในกระชอนและกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง

3. ปอกแครอทล้างและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แครอทสับลงไป

4. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดพอใส่จานลึกแล้วผสมกับแป้ง

5. วางแครอททอดบนจาน ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง

6. ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนสั้น ใส่ผักลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม

7. จัดเรียงข้าว ล้างหลาย ๆ ครั้งแล้วเติมลงในซุป ผัดและปรุงต่ออีก 15 นาที

8. แยกปลาออกจากกระดูก แกะเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะ วางผักย่างและครีมชีสไว้ที่นี่ ผัดจนชีสละลายหมด

9. โรยซุปด้วยพาร์สลีย์สับ นำไปตั้งไฟอีกสองสามนาทีแล้วพักไว้ ปล่อยให้เดือดต่ออีก 15 นาทีแล้วเทใส่จาน

สูตรที่ 2. ซุปปลาคอดกับข้าวโพด

วัตถุดิบ

เนื้อปลา 350 กรัม

พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

ข้าวโพดสด 350 กรัม

เกลือหยาบสองหยิบมือ

พวงหัวหอม;

โหระพาสดสามก้าน

เบคอนสามชิ้น

มันฝรั่งสองอัน;

น้ำซุปไก่ 450 มล.

กระเทียม 5 กรัม

นม 450 มล.

ครีม 60 มล. 10%

วิธีทำอาหาร

1. วางชิ้นเบคอนบนกระทะที่อุ่นโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและทอดจนกรอบ ปิดจานด้วยกระดาษเช็ดปากแล้ววางเบคอนทอดลงไปแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ

2. ล้างหัวหอมสีเขียว ตากให้แห้ง และสับส่วนสีขาวให้ละเอียด วางในกระทะที่เบคอนทอด ทอดจนใส จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียด ผัดและตั้งไฟสักครู่ จากนั้นใส่แป้งลงไปผัดต่ออย่างแรง

3. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งให้สะอาด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ ผัดและเพิ่มนมและน้ำซุปไก่ ปรุงรสด้วยใบโหระพาและพริกไทยเกลือ

4. นำไปต้ม ลดไฟลง และปรุงซุปประมาณ 10 นาที ใส่เนื้อปลาคอดที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางลงในหม้อ นำข้าวโพดออกจากซัง ใส่ในกระชอน แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ต้มแยกกัน เพิ่มลงในซุป เพิ่มสองในสามของเบคอนทอด ผัดและปรุงเป็นเวลาห้านาที

5. สับก้านหัวหอมอย่างประณีต เทครีมลงในซุปแล้วใส่หัวหอมสีเขียว ปรุงต่ออีกสองสามนาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่เบคอนที่เหลือ

สูตร 3. ซุปปลาคอดพร้อมถั่วและข้าว

วัตถุดิบ

ปลาค็อด 350 กรัม

ผักชีฝรั่งสด 30 กรัม

ถั่วกระป๋องขนาดเล็ก 400 กรัม

พริกไทยดำ;

ผักโขมอ่อน 175 กรัม

เกลือหยาบ

เบคอน 115 กรัม

กะทิ 400 มล.

น้ำดื่มประมาณหนึ่งลิตร

น้ำมันดอกทานตะวัน 35 มล.

โหระพา 2 สาขา;

ข้าวเมล็ดยาว 225 กรัม

ไม้อบเชย;

เนย 75 กรัม

พริกแดง - ฝัก;

หลอดไฟ;

กระเทียม – 15 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. วางกระทะที่มีกำแพงหนาบนไฟร้อนปานกลางแล้วตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน โดยใส่เนยลงไป หั่นเบคอนเป็นแท่งแล้วใส่ในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

2. นำเมล็ดออกจากพริกแล้วสับให้ละเอียดที่สุด ปอกกระเทียมและหัวหอม ล้างและสับละเอียด วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วทอดโดยคนตลอดเวลาประมาณห้านาที

3. ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่ลงในเบคอนและผักทอด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนโปร่งใส เพิ่มก้านอบเชยและก้านโหระพาลงในข้าว เพิ่มถั่วหลังจากสะเด็ดน้ำดองแล้ว ผสมและให้ความร้อนทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณสองนาที เติมน้ำดื่มทุกอย่างลงไป รอจนเดือด และลดไฟลงเหลือต่ำมาก ปรุงอาหารต่อโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. ล้างปลาให้แห้ง ลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคลุกแป้ง วางในกระทะที่อุ่นด้วยเนยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ย้ายปลาที่เสร็จแล้วใส่จาน

5. ใส่กะทิลงในกระทะ นำแท่งอบเชยออกแล้วปรุงเป็นเวลาสามนาที ตอนนี้เพิ่มผักโขมลงในซุป ปรุงต่ออีกสองสามนาทีแล้วใส่ปลาคอดทอด ปรุงรสซุปด้วยพาร์สลีย์สับและพริกไทย และเกลือ คนให้เข้ากัน รออีกสามนาทีแล้วพักไว้

สูตร 4. ซุปปลาคอดกับครีม

วัตถุดิบ

หัวหอมสองหัว;

เกลือเสริมและพริกไทยป่น

กิโลกรัมปลา;

ผักชีฝรั่งพวง;

แครอทสามลูก

ครีม 60 มล. 35%;

กระเทียม 3 กลีบ

ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.

เนย – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ตัดครีบและหางออก เอาเครื่องในออกแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาสามเซนติเมตร วางในกระทะ เติมน้ำบริสุทธิ์แล้วนำไปต้ม ปรุงน้ำซุปประมาณสิบนาที ใช้ช้อนมีรูตักโฟมออก นำปลาออกจากน้ำซุป ตักใส่จานพักไว้ให้เย็น

2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท เราตัดหัวหอมตามขวาง และสับแครอทเป็นชิ้นสั้น ๆ ใส่ผักลงในน้ำซุปแล้วปรุงโดยปิดไว้เป็นเวลา 20 นาที

3. ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งแล้วทอด กวนเป็นเวลาสามนาที ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดแล้วทอดต่ออีกนาทีแล้วนำออกจากเตา

4. แกะก้างออกจากตัวปลา ระวังอย่าให้ตกเป็นชิ้นเล็กๆ

5. นำผักออกจากน้ำซุป ใส่ในภาชนะเครื่องปั่น เติมน้ำซุปเล็กน้อยแล้วปั่นจนละเอียด ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ ใส่ชิ้นปลาคอดและแป้งทอดกับกระเทียม ต้มน้ำซุปแล้วเทไวน์ลงไป

6. นำผิวหนังออกจากมะเขือเทศเทน้ำเดือดลงไปหั่นเป็นก้อนแล้วนำไปใส่ในซุป เกลือพริกไทยและปรุงต่อเป็นเวลา 10 นาที ปิดไฟ. เทครีมลงในสตรีมบางๆ โดยคนอย่างต่อเนื่อง พักซุปไว้สิบนาทีแล้วเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสด

สูตร 5. ซุปปลาเค็มกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

น้ำมันมะกอก 100 มล.

เกลือหยาบ

หัวหอมสองหัว;

เนื้อปลาคอดเค็ม 400 กรัม

กระเทียม 15 กรัม

มะเขือเทศสองลูก

หญ้าฝรั่นเล็กน้อย;

กิโลกรัมมันฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อเหล็กหล่อขนาดใหญ่ ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ใส่น้ำมันร้อนและทอดเป็นเวลาห้านาที คนอย่างต่อเนื่องจนนุ่มและโปร่งแสง ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดกระเทียม ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางทุกอย่างลงในหม้อผสมและปรุงต่ออีกห้านาที

2. เทลงในน้ำดื่ม หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วตามขวางเป็นชิ้นกว้างหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง เพิ่มลงในหม้อ ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ แล้วตั้งไฟจนเดือด

3. บดหญ้าฝรั่นในครกเทน้ำซุปเล็กน้อยจากหม้อลงไปคนให้เข้ากันแล้วใส่ลงในซุป ลดไฟลงไปที่ระดับต่ำสุดแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที น้ำซุปไม่ควรเดือด!

4. แช่ปลาไว้ข้ามคืน ในวันถัดไป สะเด็ดน้ำ ล้าง เช็ดให้แห้ง เอากระดูกและโคดาออก แล้วแยกเป็นสะเก็ดขนาดใหญ่ วางปลาลงในหม้อแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีจนมันฝรั่งนิ่ม เกลือและเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง

สูตร 6. ซุปปลาอัลจีเรียกับมิ้นต์

วัตถุดิบ

เนื้อปลา 800 กรัม

น้ำซุปปลาสองลิตร

มะนาวครึ่งลูก

มะเขือเทศกระป๋องหนึ่งกระป๋อง

เกลือเสริมและพริกไทยป่น

มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม

กระเทียมสองหัว

น้ำมันมะกอก 65 มล.

ผักชีฝรั่งและมิ้นต์หนึ่งพวง;

ก้านยี่หร่า

วิธีทำอาหาร

1. หั่นเนื้อปลาค็อดเป็นชิ้นใหญ่ ล้างและปรุงน้ำซุปตามที่คุณเคยทำ นำปลาค็อดออกจากกระทะแล้วกรองน้ำซุป

2. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล ตัดมันเป็นแท่งเซนติเมตร

3. ล้างผักชีฝรั่งและมิ้นต์ แห้งเล็กน้อยแล้วสับ

4. ตัดก้านยี่หร่าตามขวางแล้วสับเป็นครึ่งวง

5. แยกกระเทียมออกเป็นกลีบ ปอกเปลือก และสับเป็นชิ้นเล็กๆ

6. ใส่มันฝรั่ง ยี่หร่าสับ ใบสะระแหน่สับ และผักชีฝรั่งลงในน้ำซุปปลา แยกน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝา

7. ใส่มะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง คลุกเคล้าและปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลาสิบนาที

8. ใส่ปลาคอดและกระเทียมสับลงในซุป ใส่น้ำมันมะกอกและปรุงเป็นเวลาสิบนาที เกลือพริกไทยและเสิร์ฟพร้อมครีม

• ปรุงน้ำซุปปลาค็อดโดยใส่ผักทั้งใบ ใบกระวาน และพริกไทยดำลงไป ดังนั้นมันจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอม
• อย่าลืมขจัดเสียงรบกวนจากน้ำซุปปลาด้วย เมื่อเดือดแล้ว ให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนมากเพื่อให้เคี่ยวแทนที่จะเดือด
• ก่อนที่จะเติมปลาค็อดลงในซุป ก็สามารถทอดและชุบแป้งได้
• หากคุณกำลังเตรียมซุปปลาคอดเค็ม คุณต้องแช่ในน้ำไว้หลายชั่วโมงก่อน

สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการเตรียมซุปปลาคอดพร้อมข้าว ชีส บวบและข้าวโพด (+ สูตรพร้อมรูปถ่าย)

2019-04-19 ริดา คาซาโนวา และ อเลนา คาเมเนวา

ระดับ
สูตรอาหาร

22825

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

11 กรัม

1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

6 กรัม

69 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรซุปปลาคอดคลาสสิก

ซุปปลาคอดมีน้ำหนักเบา มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก การทำซุปปลาคอดนั้นง่ายและรวดเร็ว ปลาค็อดไม่ใช่ปลาที่มีไขมัน แต่เป็นปลาที่อร่อยมากซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับซุปสูตรนี้เหมาะสำหรับเด็ก ๆ ก่อนอื่นคุณต้องเอากระดูกทั้งหมดออกจากปลาก่อน ซุปมื้อเบาๆ สามารถทำให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นโดยเติมซีเรียล ข้าวฟ่าง หรือข้าวลงไป คุณสามารถเสิร์ฟซุปพร้อมกับขนมปังแสนอร่อย คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา หรือจะเติมขนมปังกรอบแทนขนมปังก็ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ปลาค็อด - 350 ก
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ เลือกปลาคอดและละลายน้ำแข็งปลาไว้ล่วงหน้า หลังจากนั้นคุณจะต้องลอกหนังออกจากตัวปลา ใช้กระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมเทน้ำแล้วเทปลาลงไป ตั้งกระทะบนไฟแล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 25 นาที หลังจากนั้นสักครู่ให้กรองน้ำซุป

ปอกเปลือก ล้าง และตากมันฝรั่งให้แห้ง หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่

ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและทำให้แห้ง หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเสียดสี หากต้องการคุณสามารถทอดผักได้ แต่ควรเติมลงในน้ำซุปทันที ต้มผักในน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที

สักพักก็แยกชิ้นส่วนปลาแล้วใส่ลงในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทย

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโยนลงในกระทะ พักซุปไว้ประมาณ 10 นาทีหลังปรุงอาหาร เทใส่ชามแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปปลาคอด

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารกลางวัน สูตรซุปปลาคอดง่ายๆ ก็ช่วยได้ สุกเร็วแม้ว่าจะต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ปลาคอดครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง 4-5 อัน
• แครอท;
• กานพลูกระเทียม
• ใบกระวาน;
• พริกหยวก;
• เกลือ;
• 30 มล. น้ำมันพืช;
• หัวหอมสีเขียว;
• พริกไทยสองสามลูก
• เนยชิ้นเล็ก ๆ
• มะนาว.

วิธีทำซุปปลาคอดอย่างรวดเร็ว

เติมน้ำลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่พริกไทย ใบกระวาน แล้วตั้งไฟ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ย้ายรากผักลงในกระทะ

หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ใส่เนื้อปลาลงในมันฝรั่ง เมื่อเกิดฟองขึ้นบนผิวน้ำต้องขจัดออกทันที

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง นำพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปเดือดอีกครั้งเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วปรุงต่อ

ปอกกระเทียมสับละเอียดด้วยมีดแล้วเติมลงในซุปที่กำลังเดือด ตัดมะนาวเป็นวงกลม บีบน้ำออกจากมันลงในกระทะโดยตรง ผสมทุกอย่างแล้วปิดไฟ

ควรเทซุปที่มีกลิ่นหอมลงในชามทันทีหลังปรุงอาหาร โดยเติมเนยลงในแต่ละมื้อ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในซุปนี้ได้

ตัวเลือกที่ 3: ซุปปลาคอดพร้อมข้าวและชีส

ซุปเข้มข้นที่มีกลิ่นหอมของครีมไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย เหรียญปลาคอดเหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้ แต่ก็สามารถแทนที่ด้วยเนื้อปลาปกติได้

วัตถุดิบ:

• 600 กรัม เหรียญปลาค็อด;
• แครอทขนาดกลางสองสามอัน
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• มันฝรั่งสองสามลูก
• ซีเรียลข้าวสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• 220 กรัม ชีสแปรรูป
• เนย;
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ ผักชีฝรั่ง และใบกระวาน

ทำอาหารอย่างไร

ถอดครีบออกจากเหรียญรางวัล หากคุณใช้ปลาเป็นสูตรอาหาร ให้เอาเครื่องในออก เอาเกล็ดออก และตัดครีบออก ล้างปลาค็อดในน้ำเย็น

วางปลาที่ทำความสะอาดแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำสามลิตร วางบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง หลังจากเดือดแล้วต้องเอาโฟมออก

ใส่เกลือลงในกระทะพร้อมกับปลา พริกไทยเล็กน้อยและใบกระวานสองสามใบ ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นจึงย้ายปลาไปใส่กระชอนและกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง

ล้างและปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชละลาย

มีดสับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในถ้วยลึกแล้วคลุมด้วยแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะพร้อมเนย ทอดกวนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่หม้อพร้อมน้ำซุปเดือด

ล้างซีเรียลข้าวให้สะอาดเพื่อขจัดความมันและเพิ่มลงในกระทะหลังมันฝรั่ง ปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที

เอากระดูกออกจากปลา ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในน้ำซุปด้วยช้อน ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปรุงประมาณห้านาที

ก่อนปิดไฟ ให้ใส่สมุนไพรสดที่สับแล้วลงในกระทะ

ซุปที่ทำเสร็จแล้วไม่จำเป็นต้องใส่น้ำสลัดเพิ่มเติมเนื่องจากมีกลิ่นหอมและมีรสชาติเข้มข้นผิดปกติ สิ่งเดียวที่คุณสามารถเพิ่มลงในซุปนี้ได้คือเห็ดที่คุณชอบ

ตัวเลือกที่ 4: ซุปปลาคอดกับบวบในหม้อหุงช้า

ซุปปลาคอดที่เติมเนื้อบวบนุ่มๆ นั้นง่ายและสะดวกในการเตรียมโดยใช้หม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• 2 ชิ้น เนื้อปลา;
• 100 กรัม ข้าวต้ม;
• 200-250 กรัม บวบ;
• หลอดไฟ;
• น้ำซุปผักหนึ่งลิตร
• แกงหนึ่งในสี่ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำป่น
• ไวน์ขาวแห้งสองสามช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างข้าวล่วงหน้าแล้วต้มจนสุกเต็มที่

นำเนื้อปลาคอดออกจากตู้เย็น ละลายน้ำแข็ง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถูด้วยพริกไทยป่นและเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ปล่อยให้แช่เครื่องเทศประมาณครึ่งชั่วโมง

ล้างบวบ ถ้าหนาเอาเปลือกออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้นตามใจชอบ

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามหลายเมนู ในโหมด "ทอด" ให้อุ่นเป็นเวลา 1 นาทีแล้วใส่หัวหอมลงไป หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้ใส่บวบลงไปผัด ทอดต่ออีกสักครู่แล้วใส่แกงลงไป

เทข้าวต้มและปลาสับลงในพุ่มพร้อมผักสีดอกกุหลาบ เทน้ำซุปผักหรือแค่น้ำเปล่าเติมไวน์ เปิดโหมด "อาหารเด็ก" หรือ "สตูว์" เป็นเวลาสิบนาทีแล้วปิดเมนูหลายเมนู

เทซุปร้อนที่มีกลิ่นหอมลงในชามและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปนี้คือฟักทอง ดอกกะหล่ำ หรือบรอกโคลี

ตัวเลือกที่ 5: ซุปปลาคอดกับข้าวโพด

เรามักจะคุ้นเคยกับการเห็นซุปปลาที่มีมันฝรั่งและผักเป็นส่วนประกอบ แต่คุณสามารถเสิร์ฟอาหารค่ำให้กับครอบครัวของคุณด้วยซุปดั้งเดิมที่แปลกตาพร้อมปลาคอดเบคอนและข้าวโพด แน่นอนว่าไม่มีใครจะเฉยเมย

วัตถุดิบ:

• 350-400 กรัม เนื้อปลาค็อด;
• พริกไทยดำ;
• 300-350 กรัม ข้าวโพดสด
• หัวหอมเขียว;
• ก้านโหระพาสองสามก้าน;
• เบคอนสามถึงสี่ชิ้น
• มันฝรั่งสองสามลูก
• กานพลูกระเทียม
• 400-450 มล. น้ำนม;
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• 50-60 มล. ครีม 10.

ทำอาหารอย่างไร

วางแถบเบคอนลงในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและทอดจนกรอบ วางเบคอนลงในจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษ แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ

สับส่วนสีขาวของหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต แล้วนำไปใส่กระทะที่เบคอนเพิ่งสุก ผัดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปผัด หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้นำแป้งออก คนเร็วๆ แล้วทอดเล็กน้อย โดยใช้ช้อนคนส่วนผสมตลอดเวลา

ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะผสมกับส่วนผสมที่เหลือเทนมและน้ำครึ่งลิตร เพิ่มโหระพา, พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่อประมาณสิบนาที จากนั้นใส่ปลาที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลงในส่วนผสมที่เหลือในกระทะ

นำเมล็ดข้าวโพดออกจากซัง ล้างใต้น้ำไหล และต้มจนนิ่มในกระทะแยกต่างหาก เพิ่มข้าวโพดที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะพร้อมกับเบคอนบางส่วน ปรุงอาหารต่อประมาณหกนาที

สับขนหัวหอมอย่างประณีตแล้วเติมลงในซุปพร้อมกับครีม หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วใส่เบคอนที่เหลือลงในซุป

ซุปที่ผิดปกติพร้อมปลาค็อดและข้าวโพดพร้อมแล้ว! คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือถั่วลงไปได้หากต้องการ อร่อย!

ตัวเลือกที่ 6: สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปปลาคอด

ซุปปลาเป็นอาหารที่เข้ากันได้ดีกับมื้อกลางวันตลอดทั้งปี ในวันฤดูหนาว ภูเขาแห่งนี้จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มและอบอุ่น และในฤดูร้อน ป่าแห่งนี้จะกลายเป็นส่วนสำคัญของการเดินป่าตามธรรมชาติหรือเป็นเพียงตัวเลือกมื้อเย็นเบาๆ

คุณสามารถเตรียมซุปปลาคอดได้หลายวิธี: กับซีเรียล ชีส เครื่องเทศต่างๆ และสมุนไพร ข้อดีอีกประการของอาหารจานนี้ก็คือปลาค็อดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้และราคาไม่แพงซึ่งขายได้ตลอดทั้งปี

วัตถุดิบ:

• หางปลาครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• มันฝรั่งสองสามลูก
• แครอท;
• สมุนไพรสดใด ๆ
• เกลือและเครื่องเทศทุกชนิด
• ใบกระวานคู่หนึ่ง

สูตรซุปปลาคอดทีละขั้นตอน

ล้างหางปลาให้สะอาด แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น วางในกระทะที่มีน้ำ (1.5 ลิตร) แล้ววางบนเตา เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือด ให้ลดไฟลง วางใบกระวานลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 18-20 นาที จะต้องขจัดโฟมที่ปรากฏออก ไม่เช่นนั้นน้ำซุปจะกลายเป็นสีขุ่นจนไม่น่าดู

เมื่อปลาพร้อมแล้วจะต้องยกออกจากกระทะและแยกออกจากกระดูก กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียด

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ปอกแครอทและขูดรากผักบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักจนนิ่ม

วางน้ำซุปกลับบนเตา ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่กระทะ ปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที จากนั้นใส่ผักทอด เนื้อปลา และเครื่องเทศ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ปิดไฟ

ซุปที่เสร็จแล้วควรยืนใต้ฝาปิดประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้อาหารมีกลิ่นหอมและเครื่องเทศของปลา หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้โดยตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรสับละเอียด

เพื่อสุขภาพที่ดีและอารมณ์ดีที่จะเป็นเพื่อนในชีวิตคุณต้องกินให้ดี ผู้ดูแลเตาไฟของครอบครัวแต่ละคนพยายามที่จะกระจายเมนูหลักให้มากที่สุด อาหารของคุณควรรวมปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง คุณสามารถทำซุปปลาคอดได้ เราจะดูสูตรอาหารที่ดีที่สุดในบทความวันนี้

เชฟมืออาชีพแนะนำให้ใช้ปลาคอดสดในการเตรียมซุป แต่ถ้าคุณมีเนื้อแช่แข็งหรือสินค้ากระป๋อง มันก็จะมีประโยชน์สำหรับซุปเช่นกัน

แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีปรุงซุปปลา แต่คุณสามารถพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณและเตรียมซุปปลาคอดพร้อมผักได้

สารประกอบ:

• เนื้อปลาคอด 0.4 กก.
• 1 รากแครอท
• 1 กระเทียมหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. หัวหอมขนสับ;
• 1 บวบ;
• พริกหวาน 1 อัน
• 1-2 ชิ้น ใบกระวาน;
• ½ ช้อนชา มาจอแรมแห้ง
• ½ ช้อนชา พื้นดินออลสไปซ์;
• 3 ชิ้น กลีบกระเทียม
• 4 อย่าง. ก้านคื่นฉ่าย;
• รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม

การตระเตรียม:

แจมจริง!

ซุปเนื้อปลาคอดจะมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ คุณสามารถใช้จินตนาการของคุณและปรุงซุปปลาได้จริง คุณสามารถเตรียมซุปปลาคอดง่ายๆ ได้ในเวลาไม่นาน แน่นอนอย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องปรุงรส

ในบันทึก! ในการเตรียมซุปปลา คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของซากปลาค็อด แม้แต่หัวและหางก็ตาม ถ้าคุณชอบเนื้อปลา อย่าลืมเพิ่มมันลงในอาหารจานแรกของคุณ คุณสามารถกำจัดกลิ่นคาวที่น่ารำคาญได้ด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

สารประกอบ:

• เนื้อปลา 0.5 กก.
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• มันฝรั่ง 0.3 กก.
• เนย 70-80 กรัม
• 4 อย่าง. กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาวคั้นสด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ซุปครีมปลาคอดเหมือนในร้านอาหาร

ปลาค็อดไม่มีกระดูกเล็กและปลาตัวนี้ก็มีสุขภาพดีมากเช่นกัน ซุปปลาคอดแสนอร่อยจะทำด้วยการเติมครีม ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์นี้ที่อาหารจานแรกจะได้กลิ่นหอมของครีมที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์

สารประกอบ:

• ปลาคอด 500 กรัม
• 1 รากผักชีฝรั่ง;
• หัวมันฝรั่ง 200 กรัม
• ใบลอเรล, พริกไทยดำ;
• แครอท 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• พวงเขียวขจี;
• ครีม 500 มล.
• กระเทียมหอม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่น 40 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างซากปลาให้สะอาดด้วยน้ำไหล
2. เราตัดมันและเอากระดูกออก ตัดเป็นส่วนๆ
3. โรยชิ้นเนื้อปลาคอดด้วยน้ำมะนาวคั้นสด
4. วางปลาลงในกระทะที่มีกำแพงหนาแล้วเติมน้ำกรองลงไป
5. วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม
6. จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงปลาจนสุก
7. ปอกเปลือกหัวมันฝรั่ง แครอท รากผักชีฝรั่ง และหัวหอม
8. ล้างออกให้สะอาด
9. หั่นผักเป็นชิ้นๆ
10. ตั้งน้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่นให้ร้อนในกระทะ
11. เพิ่มหัวหอมและผัดจนนิ่ม
12. จากนั้นใส่แครอทและขึ้นฉ่าย
13. ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
14. ตวงน้ำซุปปลา 0.5 ลิตร
15. เทลงในกระทะแยกต่างหาก
16. ใส่ผักและมันฝรั่งทอดลงในน้ำซุป เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ
17. วางบนเตาแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม
18. น้ำซุปที่เหลือเย็นลงแล้ว
19. เราเจือจางครีมในนั้น
20. ตอกไข่และแยกไข่แดง
21. เพิ่มลงในน้ำซุปเย็นด้วยครีม
22. ปัดส่วนผสมด้วยมือ
23. เรารวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันจัดวางเนื้อปลาคอดต้ม
24. ต้มสามนาที แต่อย่าปล่อยให้เดือด

ปลาคอดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมซุปที่อร่อยและน่ารับประทาน เนื่องจากทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและเข้มข้น วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ปลาสด แต่ถ้าคุณมีเนื้อปลาเหลืออยู่ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถใช้มันเพื่อทำซุปที่มีรสชาติดีได้

สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ปลาคอด -	เนื้อ 1 ชิ้น
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง -	2 ถั่ว
มันฝรั่ง -	200 กรัม
หัวหอม -	1 ชิ้น
แครอท -	1 ชิ้น
ใบกระวาน -	1 ชิ้น
เนย -	25 ก
เกลือ -	รสชาติ
semolina -	40 กรัม
พริกไทยป่น -	รสชาติ
น้ำ -	1 ลิตร
เวลาทำอาหาร: 40 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 53 กิโลแคลอรี

ซุปปลาคอดนี้เตรียมได้ง่ายไม่เพียงแต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็กเล็กด้วย ประกอบด้วยองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์

1. ล้างปลาค็อด เอากระดูกออกด้วยแหนบ ถ้ามี หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ
2. เทน้ำลงในปลาใส่ใบกระวานหัวหอมเล็กพริกไทยแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาทีนับจากเวลาที่ทุกอย่างเดือด
3. นำเนื้อออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน
4. ปอกแครอทขูดแล้วทอดในน้ำมัน
5. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ย้ายไปน้ำซุปปลาด้วยแครอทเซโมลินาใส่เกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
6. วางชิ้นเนื้อในกระทะ ต้มและนำออกจากเตา

หากคุณใช้ปลาทั้งตัวแทนที่จะใช้เนื้อปลาในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องปรุงให้นานขึ้น แต่ก่อนที่จะทำเช่นนี้ คุณต้องเอากระดูกทั้งหมดออกและเอาหนังออก

สูตรซุปครีมเนื้อปลาคอด

ในการเตรียมซุปนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก แต่ถึงอย่างนั้น ก็เตรียมได้รวดเร็วและง่ายดายมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด – 0.5 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง 150 กรัม
• คื่นฉ่าย – 1 ราก;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ
• แครอท – 100 กรัม;
• 1 ไข่แดง;
• น้ำมัน 40 มิลลิลิตร
• เขียวขจี;
• ครีม - 0.5 ลิตร
• กระเทียมหอม;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 65 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 80 กิโลแคลอรี

1. ล้างปลา เอากระดูกออก หั่นเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำแล้วต้มจนนุ่ม
2. เอาผิวหนังออกจากผักแล้วล้างให้สะอาด
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง แครอทและรากผักชีฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ กระเทียมเป็นครึ่งวง
4. ผัดต้นหอมในกระทะและเมื่อมันนิ่มให้ใส่แครอทและคื่นฉ่ายลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. เทน้ำซุป 0.5 ลิตรลงในกระทะใส่มันฝรั่งผักทอดใส่เครื่องเทศแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
6. ใส่เนื้อปลาลงในซุป ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะอีกครั้ง
7. นำน้ำซุปเย็น 1 แก้วใส่ไข่แดงและครีมลงไปคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเติมส่วนผสมนี้ลงในซุปตั้งไฟให้ร้อนเป็นเวลา 3 นาที แต่เพื่อไม่ให้ของเหลวเดือด
8. เทซุปลงในชามใส่ชิ้นปลาลงไปโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

จานนี้อร่อยไม่เพียง แต่สามารถเสิร์ฟได้บนโต๊ะทุกวัน แต่ยังอยู่บนโต๊ะในวันหยุดด้วย

ซุปปลาคอดกับมันฝรั่ง

การทำอาหารเบาๆ เรียบง่าย แต่อร่อยถือเป็นความท้าทายสำหรับผู้หญิงหลายคน หากครอบครัวของคุณไม่ชอบอาหารประเภทปลา คุณสามารถเตรียมซุปปลาคอดกับมันฝรั่งและผักได้ ซึ่งรสชาติจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด – 1,500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำ;
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือ;
• 3 มันฝรั่ง;
• พริกไทยดำ;
• แครอท – 200 กรัม;
• ใบกระวาน;
• เนย 40 กรัม
• เขียวขจี

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 46 กิโลแคลอรี

เมื่อใส่จานแล้วเทลงในจานและหากต้องการให้เติมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส

ซุปปลาคอดสำหรับเด็ก

การเตรียมอาหารให้ลูกเป็นงานที่ยุ่งยากซึ่งไม่ใช่ว่าแม่ทุกคนจะรับมือได้ในครั้งแรก แต่อย่างไรก็ตาม เด็กก็อยากกินและเขาจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีทำซุปที่เขาปฏิเสธไม่ได้ การบังคับให้เด็กกินสิ่งที่ไม่ชอบนั้นเป็นไปไม่ได้ แต่ถ้าเสิร์ฟอย่างถูกต้อง อาหารนั้นก็จะทำให้เขาสนใจ

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด 150 กรัม
• แครอท – 50 กรัม;
• มันฝรั่ง – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - หนึ่งช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่แดงหนึ่งฟอง;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 59 กิโลแคลอรี

การเลี้ยงเด็กอายุ 1 ขวบไม่ใช่เรื่องง่ายเมื่อเตรียมซุปคุณต้องคำนึงถึงอาหารที่เด็กกินไปแล้วและอาหารใดบ้างที่ยังไม่ได้รวมอยู่ในอาหารเสริมของเขา หากเด็กแพ้ส่วนผสมใด ๆ ทางที่ดีควรทิ้งและแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่น

1. ปลาสดและมีคุณภาพสูงล้างอย่างดีทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นเทน้ำหนึ่งแก้วเค็มแล้วปรุงจนนุ่ม - 10 นาที
2. กรองน้ำซุปแล้วใส่ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - หัวหอม, มันฝรั่งและแครอท - ใส่ลงไป
3. ปรุงซุปเป็นเวลา 25 นาทีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่ไข่แดงผสมให้เข้ากันใส่ปลา
4. ใช้เครื่องปั่นแบบแช่น้ำซุปข้นจนเนียน
5. โอนซุปลงในจานแล้วใส่ครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

อาหารสำหรับเด็กเตรียมในปริมาณน้อยเพื่อไม่ให้เด็กได้รับพิษจากอาหารที่ไม่สด ทางที่ดีควรปรุงทีละน้อย แต่บ่อยครั้ง แทนที่จะปรุงซุปจนเกินไป

เพื่อให้แน่ใจว่าซุปปลาคอดจะอร่อยอยู่เสมอและในขณะเดียวกันก็สวยงาม คุณต้องจำความลับเล็กๆ น้อยๆ ก่อนอื่นให้ต้มปลาจนสุกโดยอาจใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 15 นาทีในการปรุงขึ้นอยู่กับว่าใช้อะไร หลังจากปรุงอาหารแล้ว น้ำซุปจะถูกกรอง และปลาจะถูกทำให้เย็นลงและหั่นเป็นชิ้น ๆ

เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นคุณสามารถเพิ่มใบกระวาน, พริกไทย, หัวหอมและเปลือกซึ่งล้างได้ดี

หากใช้ปลาแม่น้ำเป็นซุป เวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้นเป็น 20 นาที หากเตรียมไว้สำหรับเด็กจะต้องเอากระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อเพื่อไม่ให้เด็กทำร้ายตัวเองขณะรับประทานอาหาร

เพื่อเตรียมอาหารจานแรก คุณสามารถใช้ทั้งปลาสดและปลาแช่แข็ง เนื้อปลาแช่แข็งจะถูกใส่ลงในกระทะทันทีและปรุงให้สุกเพื่อระบายรสชาติทั้งหมดลงในน้ำซุป

คุณสามารถเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมให้กับจานโดยใช้เครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ สำหรับสิ่งนี้ใช้ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ใบกระวาน, ทารากอน, ออลสไปซ์และพริกไทยร้อน

ด้วยการทดลองสูตรอาหารที่แตกต่างกัน คุณสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณได้ทุกวันด้วยซุปปลาที่อร่อย มีกลิ่นหอม และน่าพึงพอใจ

ปลาค็อดเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานแรกที่อร่อยและเข้มข้น เนื่องจากจะทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานและอิ่มท้องมากขึ้น ทางที่ดีควรรับประทานปลาสด แต่ถ้าคุณมีเนื้อปลาในช่องแช่แข็ง คุณก็สามารถทำซุปรสชาติเยี่ยมได้

ซุปปลาไม่เพียงแต่มีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเด็กด้วย พวกเขามีสารอาหารมากมายที่ร่างกายเจริญเติบโตเต็มที่

หากคุณทำซุปปริมาณมาก คุณสามารถเทลงในภาชนะและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งได้ตลอดเวลา

เพื่อให้ซุปปลาคอดมีรสเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้ สำหรับสิ่งนี้ใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบกระวานขมและออลสไปซ์ คุณสามารถเปลี่ยนซุปปลาด้วยเห็ด กุ้ง และชีสได้ ทางเลือกนั้นถูกจำกัดด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น การทดลอง!

วิธีปรุงซุปปลาคอดกับมันฝรั่ง - 16 พันธุ์

ซุปปลากับครีมเป็นวิธีแก้ปัญหาที่แปลกและอร่อยมากสำหรับอาหารจานแรก

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 3 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ปลารมควัน – 150 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ปอกกระเทียมและหัวหอม บดกระเทียมด้วยมีดแล้วหั่น สับหัวหอมเป็นก้อน ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนตรงกับผิวหนัง นำผิวหนังและกระดูกออกจากปลาค็อดแล้วบี้ด้วยมือ

เติมมันฝรั่งด้วยน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมและกระเทียม

เมื่อน้ำในกระทะเดือดแล้ว ให้ใส่ปลาคอดลงไปแล้วเทครีมลงไป ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่หัวหอมทอดกับกระเทียม เกลือ และพริกไทยลงในซุป

ก่อนเสิร์ฟให้พักซุปไว้ประมาณ 10 นาที จะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้

ซุปปลากับผักเป็นอาหารที่ไม่อาจต้านทานได้

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด – 1 กก.
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แครอท - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - 4 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวานเกลือ

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อเป็นก้อน ใส่น้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ตักฟองออก เติมเครื่องปรุงรส และปรุงจนนุ่ม นำปลาออกจากกระทะแล้วกรองน้ำซุป

ใส่แครอทสับ มันฝรั่งหั่นเต๋า และเกลือลงในน้ำซุป

ทอดหัวหอมสับในกระทะใส่แป้งและเจือจางด้วยน้ำซุป เทลงในกระทะแล้วปรุงจนสุก ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ปลา สมุนไพร และครีมเปรี้ยวลงในซุป

ซุปปลาค็อดคลาสสิกจะไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด - 400 ก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียวพริกไทยใบกระวาน

การตระเตรียม:

ล้างปลาให้แห้งแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้ววางบนเตา ต้องเอาโฟมที่ได้ออกมาอย่างระมัดระวัง เมื่อน้ำเดือด ให้เติมเกลือและปรุงเนื้อปลาเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง หลังจากนั้นให้นำเนื้อออกจากน้ำซุปกรองผ่านตะแกรงแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง

ปอกมันฝรั่งแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ใส่แครอทและหัวหอมสับละเอียดลงไป เมื่อเดือดให้เติมเซโมลินาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเติมเกลือพริกไทยและสมุนไพร หั่นปลาแล้วใส่ในน้ำซุปที่เตรียมไว้

ปิดฝาซุปปลาที่เสร็จแล้วแล้วพักไว้ 20 นาที

ซุปปลากับมันฝรั่งและข้าวโพดมีรสชาติที่อธิบายไม่ได้ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก!

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด – 500 กรัม
• ข้าวโพด - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ครีม 33% - 100 มล.
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ วางกระทะบนไฟ ใส่เกลือ และนำไปต้ม ลอกโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที เอาปลาออกแล้วกรองน้ำซุป

วางหัวหอมสับและก้านผักชีฝรั่งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มกระเทียมสับและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ หลนครอบคลุมเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำซุปปลาลงในกระทะ นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

สับผักชีฝรั่งครึ่งลูกแล้วใส่ลงในซุป เทน้ำเดือดลงบนใบที่เหลือทิ้งไว้ 1 นาที สะเด็ดน้ำและล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำเย็น

บดซุปที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นแล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ ใส่ครีม ข้าวโพด ผักชีฝรั่ง และปลา เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปปลาคอดกับน้ำซุปเนื้อจะเข้มข้นและน่าพึงพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาเค็ม – 150 กรัม
• กระเทียม - 3 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 200 กรัม
• น้ำเย็น - 1 แก้ว
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำมันมะกอก – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปลาคอดเค็มต้องแช่ไว้ 24 ชั่วโมง และต้องเปลี่ยนน้ำอย่างน้อยสามครั้ง วางปลาค็อดลงในกระทะที่มีน้ำเย็น นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 1 - 2 นาที นำปลาออกจากน้ำซุปแล้วสับ

ผัดกระเทียมหนึ่งกลีบ (ทั้งตัว) ในน้ำมันมะกอกแล้วพักไว้ หั่นต้นหอมเป็นวงแล้วผสมกับมันฝรั่งและปลาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า วางในกระทะแล้วผัดเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำมันมะกอก เทน้ำซุปเนื้อและน้ำเย็นหนึ่งแก้ว

ใส่กระเทียมทอดลงในครกเทน้ำซุปเล็กน้อยแล้วสับ เทลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ เกลือและพริกไทย. นำน้ำซุปมาเตรียมไว้

ซุปเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะเสมอ และอาหารจานแรกนี้จะสร้างความรู้สึกขึ้นมาได้ง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด – 800 ก.
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• กุ้ง - 200 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หญ้าฝรั่น - ¼ช้อนชา
• เกลือทะเล - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ต้องตัดซากปลา โดยแยกเนื้อ หาง และครีบออกจากกัน ใส่กระดูกปลา ครีบ และหางลงในกระทะที่มีน้ำ ใส่แครอท หัวหอม และขึ้นฉ่าย คุณต้องปรุงเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อรวบรวมโฟม หลังจากน้ำซุปสุกแล้ว ให้เอาก้างปลาออกแล้วเทไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป โปรตีนจะดึงดูดส่วนที่เหลือของปลาและกรองน้ำซุป

ใส่มันฝรั่งสับ หญ้าฝรั่น และเกลือลงในน้ำซุป เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่เนื้อปลาสับและกุ้งลงไป ต้มต่ออีก 2 - 3 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับ

ซุปมันฝรั่งนี้จะทำให้คุณมีพลังงานตลอดทั้งวัน

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ข้าว - 2 หยิก
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

ละลายน้ำแข็งปลาคอดแล้วล้าง ต้องตัดหัวออก เราไม่ต้องการมัน ตัดเป็นเหรียญ

เราหั่นมันฝรั่งและมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ปอกเปลือกแครอทแล้วเสียดสี จะต้องสับกระเทียม

ใส่ปลาลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งลงไป และใส่ข้าวลงไป

ในกระทะที่อุ่นให้ทอดแครอทพร้อมกับกระเทียม หลนประมาณ 10 นาที

ใส่แครอทที่เสร็จแล้วลงในซุปแล้วใส่มะเขือเทศลงไป นาทีก่อนที่จะพร้อมเติมเกลือแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ครีมชีสจะทำให้ซุปมีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 แก้ว
• นม - 2 ถ้วย
• เนื้อปลาคอด - 400 กรัม
• ฟิลาเดลเฟียชีส - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม:

หั่นปลาเป็นชิ้นแล้วทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วนำออกจากกระทะ

ในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมสับจนโปร่งใส เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหัวหอมแล้วทอดอีกเล็กน้อย

ต้มน้ำสองแก้วแล้วเทลงในมันฝรั่งและหัวหอม เทแป้งลงในนมแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เทนมและแป้งลงในน้ำเดือดเป็นเส้นบาง ๆ เกลือพริกไทยและเพิ่มใบกระวาน ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่ชีสที่ร่วนแล้วคนให้เข้ากัน วางปลาและต้มน้ำซุป โรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

ซุปฟักทองกับปลาค็อดนี้จะกลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้รักการควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• เนื้อปลาคอด - 500 กรัม
• ยี่หร่า - 250 กรัม
• กระเทียมหอม - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำซุปผัก - 500 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• กานพลูป่น, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างฟักทอง ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วหั่นหัวหอมและต้นหอมเป็นวง

ล้างและปอกเปลือกยี่หร่า ตัดผักใบเขียวออก แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นบาง ๆ

หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วย แบ่งผักยี่หร่าออกเป็นก้าน

วางฟักทอง มันฝรั่ง กระเทียม และเมล็ดมัสตาร์ดลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดเล็กน้อย

เทน้ำซุปผักลงในกระทะปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 8 - 10 นาที เพิ่มยี่หร่าและกระเทียมลงในซุปแล้วนำไปต้ม

หั่นเนื้อปลาคอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและใส่ลงในซุป ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 นาที

เทน้ำเดือดลงบนมะนาวแล้วขูดความสนุกบนเครื่องขูดละเอียด ผ่ามะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำออกครึ่งหนึ่ง ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย ใส่กานพลูและน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยยี่หร่าและผิวเลมอนก่อนเสิร์ฟ

ซุปปลากับชีสละลายมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด - 500 กรัม
• กุ้ง - 500 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แป้ง - 60 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 2 ถ้วย
• นม - 3 ถ้วย
• ชีสแปรรูป - ½ถ้วย
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ปาปริก้าเกลือ

การตระเตรียม:

ละลายเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอม แครอท คื่นฉ่าย และมันฝรั่งสับละเอียด ใส่แป้ง ปาปริก้า และเกลือ เติมนมและน้ำซุปทีละน้อย คนตลอดเวลาจนน้ำซุปข้น

หั่นปลาเป็นชิ้น ผสมกับกุ้งแล้วใส่ในกระทะ หลนประมาณ 5 นาทีจนปลาค็อดสุก

เพิ่มชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุปแล้วปรุงกวนจนชีสละลาย

ในฤดูหนาวคุณต้องการซุปร้อนๆ ส่วนผสมขั้นต่ำและความพยายามในการเตรียมมื้ออาหารแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• นม - 200 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดปลาและปรุงน้ำซุปจากผิวหนัง ครีบและกระดูก ใส่เนื้อปลาคอด แครอท และหัวหอมที่หั่นเป็น 4 ส่วนลงในกระทะพร้อมน้ำ ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก

หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะเล็กน้อย

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่งในกระทะทรงลึก เทนมลงบนมันฝรั่งแล้วเคี่ยวเล็กน้อย วางปลาลงในกระทะ ใส่น้ำซุป เกลือ และพริกไทย แล้วปรุงจนสุก ซุปเข้มข้นพร้อมแล้ว!

ซุปปลาเย็นเหมาะสำหรับหน้าร้อน

วัตถุดิบ:

• ปลารมควันร้อน – 300 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - ½ถ้วย

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งและไข่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

แยกเนื้อปลาค็อดออกจากกระดูกและหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ล้างหัวบีท ปอกเปลือกและเสียดสี บีบน้ำจากหัวบีทแล้วผสมกับน้ำมะเขือเทศ ใส่ปลา มันฝรั่ง ไข่ และแตงกวาสับละเอียดลงในส่วนผสมนี้ ใส่พริกไทยสับที่นั่นเกลือและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สมาชิกในครอบครัวของคุณเบื่อกับซุปธรรมดาๆ หรือเปล่า? จากนั้นให้เลี้ยงปลาและซุปถั่ว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศกระป๋อง - 1 ขวด
• ถั่วกระป๋อง - 1 ขวด
• ปลาค็อด - 400 ก.

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปตั้งไฟ โยนหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในมันฝรั่งเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับซุป เพิ่มถั่วที่นั่น

ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนและแครอทสามตัวบนเครื่องขูดหยาบ

แครอทและหัวหอมสามารถทอดในกระทะเล็กน้อยหรืออาจเติมดิบลงในซุปก็ได้

เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่ปลา แครอท และมะเขือเทศลงไป ปรุงน้ำซุปจนสุก อย่าลืมดึงหัวหอมออกก่อนเสิร์ฟ

ซุป - น้ำซุปข้นกับข้าวโพดและปลาค็อด

แม้แต่เพื่อนบ้านก็ยังวิ่งมาดมกลิ่นซุปนี้

วัตถุดิบ:

• เนย - 25 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าวโพด - 2 กระป๋อง
• นม - 750 มล.
• มันฝรั่ง - 450 กรัม
• ปลารมควัน – 350 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวพริกไทย

การตระเตรียม:

ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะพร้อมเนย วางลงในกระทะแล้วใส่ข้าวโพด มันฝรั่งหั่นเต๋า และนม พริกไทยแล้วนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 20 นาที

นำกระดูกและผิวหนังออกจากปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มลงในซุปและปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที

เทซุปลงในชามที่อุ่นแล้วโรยหน้าด้วยมะเขือเทศสับและสมุนไพร

ซุปปลามะเขือเทศจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและสีที่มะเขือเทศมอบให้กับอาหารจะช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• มะเขือเทศ - 1 กระป๋อง
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เนื้อปลาคอด - 350 กรัม
• ข้าวโพดขนาดเล็ก - 4 ชิ้น
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสม สับผักชีฝรั่ง หัวหอม และกระเทียมอย่างประณีต แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ในกระทะที่มีน้ำมัน ผัดผักชีฝรั่งและหัวหอมเบา ๆ จนโปร่งแสง เพิ่มกระเทียมและทอดต่ออีกสองนาที เราใส่มะเขือเทศและมันฝรั่งลงไปเติมน้ำซุปทุกอย่าง

นำซุปไปต้มใส่ไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่ปลาสับละเอียดและข้าวโพดขนาดเล็กลงในซุป หลังจากนั้นให้ปรุงจนเสร็จ ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุป - น้ำซุปข้นกับปลาค็อด

ซุป - น้ำซุปข้น - เพลิดเพลินตั้งแต่ช้อนแรก!

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ครีม - 250 มล.
• เนื้อปลาคอด - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เนยใส - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
• ชีสขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ, ปาปริก้า

การตระเตรียม:

ทำความสะอาดปลาจากกระดูกและครีบ แยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลัง หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ วางครีบและกระดูกลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เติมเกลือ และปรุงน้ำซุป เอากระดูกปลาออกจากน้ำซุปแล้วกรอง เพิ่มมันฝรั่งสับละเอียดและหัวหอม ใบกระวาน ผักชีฝรั่ง และพริกไทยลงในน้ำซุป หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มปลาลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

หั่นกระเทียมและมันฝรั่งที่เหลือเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน

นำผักชีฝรั่งและใบกระวานออกจากซุปแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีมลงในกระทะ ใส่เกลือและตั้งไฟ

เทซุปลงในชามแล้วใส่มันฝรั่งทอดและกระเทียมสองสามชิ้นในแต่ละชาม โรยชีสและปาปริก้าไว้ด้านบน