มีเห็ดอะไรบ้างใน Adygea ในเดือนตุลาคม เห็ดที่กินได้และมีพิษของภูมิภาคครัสโนดาร์: คำอธิบายพร้อมรูปถ่าย

เหมาะสำหรับเป็นอาหาร

ฤดูล่าสัตว์ในบานบานนั้นยาวนาน - ตั้งแต่สิบวันที่สองของเดือนเมษายนถึงปลายเดือนพฤศจิกายน กินเวลาจนน้ำค้างแข็ง ในดินแดนครัสโนดาร์ คุณจะพบเห็ดที่กินได้ไม่เพียงแต่ในพื้นที่ป่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในนั้นด้วย แปลงสวนและในฟาร์ม

เห็ดนางรม

เห็ดเหล่านี้ปรากฏเป็นครั้งแรก - การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่เกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคม เห็ดนางรมหรือที่เรียกกันว่าเปลือกไม้เบิร์ชเอล์มเติบโตส่วนใหญ่ในสวนต้นไม้ผลัดใบของป่าบริภาษ พวกมันอาศัยอยู่ในอาณานิคมขนาดใหญ่บนลำต้นของต้นไม้ ระยะเวลาการติดผลเริ่มตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง

หมวกมีลักษณะกลมหนาแน่นสูงถึง 15 ซม. เมื่อโตขึ้นรูปทรงกรวยจะเปลี่ยนเป็นรูปแบน

เห็ดเหล่านี้มีสีที่แตกต่างกัน - สีเทา สีแดง หรือสีชมพูอ่อน เนื้อกระดาษมีกลิ่นหอมเข้มข้น

ต้องขอบคุณการดูแลและบำรุงรักษาที่ไม่โอ้อวด การปลูกเห็ดนางรมจึงกลายเป็นกระบวนการผลิตที่ประสบความสำเร็จ ผลิตภัณฑ์จากป่าถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก สถานที่เพาะเห็ด- หมู่บ้าน Krepostnaya และ Smolenskaya

โมโควิกิ

เห็ดมอสตัวแรกจะพบได้ในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม หมวกมีสีมะกอกหรือสีทองเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม. พื้นผิวของผลเคลือบด้านด้วยการเคลือบแบบนุ่ม

การแยกความแตกต่างจากสายพันธุ์อื่นไม่ใช่เรื่องยาก - เมื่อแตกเนื้อจะมีสีเหลืองอ่อนซึ่งจะได้รับโทนสีน้ำเงินในบริเวณที่ถูกตัด คนเก็บเห็ดแนะนำให้เก็บเห็ดมอสใน Kuban ใกล้กับหมู่บ้าน Arkhyz ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากหมู่บ้าน Smolenskaya

เห็ดเหล่านี้เติบโตในภูมิภาคครัสโนดาร์ ส่วนใหญ่อยู่ในป่าที่มีต้นสนและฮอร์นบีม เห็ดมอสพบได้ตามทางเดินในป่า ขึ้นเป็นฝูงหรือเดี่ยวๆ

ประเภทนี้จะต้ม ทอด หรือดอง มู่เล่แห้งไม่คุ้มเพราะเมื่อไร การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวพวกมันกลายเป็นสีดำและไม่เหมาะกับอาหาร

เมล็ดเนย

ในป่าของภูมิภาคครัสโนดาร์เห็ดที่เรียกว่าเห็ดชนิดหนึ่งจะเติบโต ตัวอย่างที่โตเต็มวัยจะมีฝาทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10-11 ซม. หลังจากสุกเต็มที่จะได้โทนสีแดงหรือน้ำตาลเหลือง

หลังจากสภาพอากาศชื้นและมีฝนตก ฝาครอบจะถูกเคลือบด้วยสารเคลือบเหนียว จึงเป็นที่มาของชื่อ

พวกเขาเติบโตในหมู่บ้าน Smolenskaya เขตอนุรักษ์ธรรมชาติ Kamyshanovaya Polyana และเมือง Goryachiy Klyuch เก็บเห็ดในภูมิภาคครัสโนดาร์ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูใบไม้ร่วง - ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงพฤศจิกายน พวกมันเติบโตในป่าเกือบทั้งหมด

ได้รับรางวัลในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสามารถในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย นำไปทอด ต้ม และดองอย่างเอร็ดอร่อย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือความเป็นหนอนมากเกินไป

เห็ดชนิดหนึ่งสีเทา (ฮอร์นบีม)

เห็ดเหล่านี้ในป่าของภูมิภาคครัสโนดาร์สามารถสังเกตได้จากหมวกสีเขียวอ่อน เส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. หมวกของตัวอย่างผู้ใหญ่มีรอยแตกตามขอบซึ่งมองเห็นเนื้อสีเหลืองขาว ในสถานที่ที่มีการแตกหักจะเริ่มมืดลง

พวกเขาเติบโตในหมู่บ้าน Saratovskaya และเชิงเขาคอเคซัส สถานที่เพาะเห็ดคือป่าที่มีต้นโอ๊กและแอสเพนเติบโต ฤดูร้อนเป็นฤดูรวมมวลชนถาวร ซึ่งจะสิ้นสุดในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง

ฮอร์บีมมีคุณค่าอย่างมากในการปรุงอาหารเนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น เตรียมพวกเขา วิธีทางที่แตกต่าง.

แล็กเกอร์สีม่วง

มีสองชื่อ - แล็กเกอร์สีม่วงและเห็ดอเมทิสต์ ไม่โดดเด่นด้วยขนาดหมวกที่ใหญ่ - ประมาณ 3 ซม. มีกลิ่นและรสชาติของเห็ดมาตรฐาน หลังจากการอบแห้ง เนื้อผลไม้จะกลายเป็นสีขาวสนิท

Irina Selyutina (นักชีววิทยา):

เห็ดเคลือบหนุ่มมีหมวกครึ่งทรงกลม แต่จากนั้นก็เกือบจะแบน แผ่นเปลือกบางกระจัดกระจายไปตามลำต้นและมีสีให้เข้ากับยอดเหมือนผลทั้งผล ในเห็ดที่โตเต็มที่จะมีสีขาว สารเคลือบเงาสีม่วงอาจสับสนกับไมซีนาบริสุทธิ์ที่เป็นพิษซึ่งมักจะเติบโตในบริเวณใกล้เคียง สายพันธุ์เหล่านี้โดดเด่นด้วยกลิ่นเฉพาะตัวของหัวไชเท้าและแผ่นสีขาวของเยื่อพรหมจารี ใยแมงมุมสีม่วงก็มีลักษณะคล้ายแลคเกอร์เช่นกัน แต่มันมีขนาดใหญ่กว่าและมีแผ่นปิดคล้ายใยเฉพาะที่ช่วยปกป้องฮิเมโนฟอร์ เมื่อเชื้อราโตขึ้น แผ่นใยจะไม่เป็นสีขาว แต่เป็นสีน้ำตาล

สถานที่เพาะเห็ดคือหมู่บ้าน Kaluzhskaya, Krepostnaya และ Kutaisskaya การล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ ดำเนินการตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคมถึงสิ้นเดือนกันยายน พวกเขากินเฉพาะฝาเคลือบสีม่วงเท่านั้น

เห็ดหูหนูขาว

เห็ดพอร์ชินีจากภูมิภาคครัสโนดาร์ได้รับการยกย่องอย่างสูงในหมู่ผู้เก็บเห็ด ร่างกายติดผลก็เข้าถึงได้ ขนาดยักษ์- สูงถึง 25 ซม. สายพันธุ์นี้มีหมวกสีแดงขนาดใหญ่

คุณสามารถไปที่พื้นที่ Kuban และรวบรวมได้ การเก็บเกี่ยวที่ดีเห็ดพอร์ชินี เพราะมันเติบโตได้ทุกที่ พวกเขาเติบโตในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง พวกเขาชอบป่าที่มีต้นสน ต้นโอ๊ก และฮอร์นบีม

มีการเตรียมอาหารและการเตรียมอาหารต่าง ๆ สำหรับฤดูหนาว พอร์ชินีเค็ม ดอง ทอด ต้ม และตากแห้ง เห็ดพอร์ชินีแห้งมีคุณค่าเป็นพิเศษ - ไม่ทำให้ดำคล้ำและมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นผิดปกติ

ชานเทอเรล

พวกเขาไม่สามารถสับสนกับสายพันธุ์อื่นได้ ชานเทอเรลมีสีเหลืองไข่มาก มีหมวกทรงกรวยกดตรงกลาง เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 9 ซม. ขอบหมวกเป็นคลื่นและเว้าไปทางด้านล่าง

พันธุ์นี้มีการกระจายไปทั่วทุกอำเภอของบาน เห็ดที่กินได้ของภูมิภาคครัสโนดาร์เหล่านี้เติบโตในพื้นที่ที่มีภูเขา แผนที่เห็ดครอบคลุมพื้นที่เกือบทั้งหมดของดินแดนครัสโนดาร์

ฤดูการออกผลสำหรับชานเทอเรลในภูมิภาคครัสโนดาร์เกิดขึ้นในช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงในป่าที่มีต้นโอ๊กและฮอร์นบีมเติบโต

ในการปรุงอาหารจะมีการจัดเตรียมอาหารและของว่างต่างๆ พวกเขาเค็มดองและทอด ในรูปแบบดิบ เนื้อมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งจะหายไปหลังจากปรุงอาหาร

เห็ดน้ำผึ้ง

นี่เป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในภูมิภาคครัสโนดาร์ เห็ดน้ำผึ้งมีหมวกครึ่งทรงกลมขนาดประมาณ 8-12 ซม. มีสีแดงหรือสีน้ำตาลอ่อน

เนื้อกระดาษมีความแน่นและมีกลิ่นหอม ขาของตัวอย่างเด็กและผู้ใหญ่จะโค้งงอ

พวกเขาเติบโตในบริเวณเชิงเขาของภูมิภาคครัสโนดาร์ สามารถเก็บได้ในพื้นที่ป่า ในที่โล่ง และตามลำต้นของต้นไม้ ที่ตั้ง: เขตของหมู่บ้านป้อมปราการและ Smolenskaya, หมู่บ้าน Arkhyz และเมือง Psebay จัดทำเป็นกลุ่มหรือเดี่ยวๆ การรวบรวมจำนวนมากจะเริ่มในฤดูร้อนและสิ้นสุดในฤดูหนาว

สิ่งที่มีคุณค่ามากที่สุดในบรรดาผู้เก็บเห็ดคือเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง เห็ดน้ำผึ้งแท้จัดทำทุกวิถีทาง

เห็ดชนิดหนึ่งสามัญ

อ้างถึง สายพันธุ์ใหญ่- หมวกมีขนาดใหญ่ กลม เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. พื้นผิวด้าน มีรูปร่างเป็นครึ่งวงกลม สีเป็นสีน้ำตาลอมขาวหรือสีน้ำตาล ลำตัวของผลมีความหนาแน่น ข้างในมีสีขาวเหมือนหิมะ และเมื่อแตกออกจะได้โทนสีน้ำเงิน

การรวบรวมจะดำเนินการในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงในพื้นที่ของหมู่บ้าน Smolenskaya และ Kaluga ในเมือง Goryachiy Klyuch และ Engelmanova Polyana (ส่วนหนึ่งของเขตสงวนชีวมณฑลคอเคเซียน)

Boletus ซึ่งเป็นลักษณะหนึ่งที่ได้รับการยอมรับว่ามีแคลอรี่ต่ำ เติบโตบนตอไม้เบิร์ช ต้นโอ๊ก และต้นฮอร์นบีม บ่อยครั้งที่สายพันธุ์นี้สามารถพบได้ในสวนใกล้กับต้นแอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือแอสเพน

เห็ดชนิดหนึ่งผัดและต้มบางคนใส่เกลือ

มอเรลจริงๆ

มีการเก็บรวบรวมมอเรลในบริเวณนี้ด้วย สายพันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยหมวกทรงกรวยที่มีสีน้ำตาล พื้นผิวหลวมเซลล์เส้นผ่านศูนย์กลาง 8-9 ซม. ขอบกลายเป็นก้านได้อย่างราบรื่น

เติบโตในป่าเบญจพรรณ ป่าสน และป่าผลัดใบ การรวบรวมเริ่มต้นขึ้น ปลายฤดูใบไม้ผลิ– ในเดือนพฤษภาคมและสิ้นสุดในฤดูใบไม้ร่วงในเดือนตุลาคม

เนื้อผลมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน พวกเขาตุ๋นและทอด สิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังในระหว่างกระบวนการรวบรวมเนื่องจากสายพันธุ์นี้มีสายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไข - เส้น ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย ก่อนปรุงอาหารหลัก โมเรลจะต้องต้มก่อนแล้วจึงปรุง

ทรัฟเฟิลขาว

ทรัฟเฟิลขาวเป็นเห็ดอันทรงคุณค่าในภูมิภาคครัสโนดาร์ เนื้อที่ติดผลมีพื้นผิวไม่เรียบและเกิดรอยพับเล็กๆ ภายนอกมีลักษณะคล้ายมันฝรั่ง เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. พื้นผิวเป็นสีขาวอมเทา ด้านในของเนื้อผลไม้ไม่มีหิมะ เมื่อตัด จะมีลวดลายตาข่ายเปิดออก ผลอ่อนจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และเมื่อสุกจะเข้มข้นขึ้น

พบปะ ทรัฟเฟิลขาวคุณสามารถอยู่ในป่าประเภทใดก็ได้ พวกเขายังชอบที่จะเติบโตในสวนต้นเบิร์ชและแอสเพน การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

เนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมแปลกตา จึงมีราคาแพงที่สุด ใช้สำหรับเตรียมอาหาร ของว่าง และอาหารอันหลากหลาย

แชมปิญอง

หนึ่งในสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายที่สุดที่เติบโตได้เกือบทุกที่ หมวกมีสีขาวเหมือนหิมะครึ่งทรงกลมขนาดประมาณ 10 ซม. เนื้อจะมีกลิ่นหอมของเห็ดที่น่าพึงพอใจมีเนื้อแน่น

เห็ดเหล่านี้เติบโตได้ทุกที่ในภูมิภาคครัสโนดาร์ - ในสวนสาธารณะ, จัตุรัส, สวน, ทุกที่ที่มีฟาร์มหรือพื้นที่ครัวเรือนอื่น ๆ การรวบรวมมวลชนจะเริ่มในเดือนกรกฎาคมและสิ้นสุดในเดือนตุลาคม

เนื้อผลไม้เตรียมในรูปแบบต่างๆ - ทอด, ต้ม, ตุ๋น Champignons เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด ไม่เหมาะสำหรับการดองและทำให้แห้ง

เป็นพิษ

คนรักเห็ดทุกคนตั้งตารอที่จะเริ่มฤดูเก็บเห็ด แต่ผู้เก็บเห็ดมือใหม่ควรระมัดระวัง นอกจากสิ่งที่กินได้แล้วยังพบสัตว์มีพิษในป่าของภูมิภาคครัสโนดาร์ด้วย:

1. แมลงวันอะครีลิค:เห็ดชนิดนี้สร้างความสับสนให้กับเห็ดชนิดอื่นได้ยาก หมวกสีแดงสดที่มีจุดสีขาวดึงดูดสายตาทันทีและขับไล่ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ ลักษณะเด่นอีกอย่างของสายพันธุ์นี้คือขาสีขาวบางยาวและมีวงแหวนล้อมรอบ
2. หมวกมรณะ:มีหมวกสีเทาอ่อน มีลักษณะเป็นทรงโดม มีวงแหวนโปร่งแสงอยู่บนก้านบาง หากรับประทานเห็ดพิษเหล่านี้อาจทำให้เสียชีวิตได้ทันที
3. เห็ดซาตาน:หมวกมีสีเทาอ่อนและมีขอบสีน้ำตาล รูปร่างเบาะ ขาเป็นสีส้มสดใส หนา เนื้อหนา เนื้อเป็นสีขาวในบริเวณที่ถูกตัดจะกลายเป็นสีน้ำเงินหรือเบอร์กันดี

เห็ดฤดูกาล2019 เห็ดหมดแล้วครับ

สวนเอนโทโลมา

คุณสามารถเก็บมันได้ทุกที่ เพราะเห็ดเหล่านี้เติบโตได้ทุกที่ในบาน สามารถพบได้ในป่าบน แผนการส่วนตัวใกล้ไม้ผลและสวนประดิษฐ์ ฤดูใบไม้ผลิ (เมษายน-พฤษภาคม) เป็นช่วงที่ออกดอกออกผลมาก

หมวกแบนสีเบจหรือสีน้ำตาลเทา เส้นผ่านศูนย์กลางถึง 13 ซม. ขอบหมวกเป็นคลื่น รสชาติฉุนเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมของแป้งสาลี

Irina Selyutina (นักชีววิทยา):

เมื่อรวบรวมเอนโทโลมาในสวน เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่สับสนกับเอนโทโลมาที่มีพิษหรือดีบุกที่พบในดินแดนครัสโนดาร์ ลักษณะดังต่อไปนี้เป็นลักษณะของสายพันธุ์นี้:

• หมวก:สามารถเข้าถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ในขณะที่ e ในสวนสูงสุด 10-12 ซม.
• สี:แสง (ครีมเทา, เหลือง, เทาสดเหลืองหรือขาวสกปรก);
• ผิว:ลบออกจากพื้นผิวของหมวกได้ง่าย
• เยื่อพรหมจารี:แผ่นเปลือกโลกมีสีเหลือง
• ขา:ทรงสโมสรหนาเข้ากับหมวก
• กลิ่น:ไม่เป็นที่พอใจในเนื้อหนัง แต่ก็อาจอ่อนแอมากได้

สายพันธุ์นี้จัดอยู่ในประเภทกินได้ตามเงื่อนไข ก่อนปรุงอาหาร entoloma จะถูกแช่ไว้ก่อนแล้วจึงต้ม เห็ดที่ใช้แล้วจะถูกดองเกลือดองหรือแห้ง

บทสรุป

ภูมิภาคครัสโนดาร์เป็นประจำทุกปีสร้างความพึงพอใจให้กับผู้เก็บเห็ดด้วยการเก็บเกี่ยวเห็ดหลากหลายชนิด เมื่อรวบรวมคุณควรระวังอย่าให้สับสน สายพันธุ์ที่กินได้ด้วยสิ่งที่กินไม่ได้ และคำอธิบายข้างต้นเกี่ยวกับเห็ดและสถานที่เจริญเติบโตจะช่วยคุณในเรื่องนี้

ภูมิภาคครัสโนดาร์มีคลังเก็บเห็ดน้ำผึ้งและเห็ดที่กินได้อื่นๆ ที่ใหญ่ที่สุด ชาวบ้านในท้องถิ่นจะรับสมัครพวกเขาเพื่อรับเสบียงและอาหารเป็นประจำทุกปี ดังนั้นปี 2019 ก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้! เมื่อต้นฤดูกาลผู้เก็บเห็ดสามารถรวบรวมเห็ดน้ำผึ้งหลายตระกูลในพื้นที่ผลัดใบและป่าผสมของครัสโนดาร์ และหากผู้อ่านของเรายังไม่มีเวลาออกไปค้นหาของขวัญจากป่าก็ถึงเวลาศึกษาแผนที่เห็ดเพื่อแข่งขันกับนักเก็บเห็ดในท้องถิ่น

เห็ดน้ำผึ้งจะงอกตั้งแต่กลางถึงปลายเดือนกรกฎาคมและยังคงให้ผลในช่วงปลายฤดูหนาว ตามชื่อสายพันธุ์ฤดูร้อนจะงอกในฤดูร้อน สายพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง - ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงกลางเดือนพฤศจิกายน และสายพันธุ์ฤดูหนาว - ตั้งแต่ต้นน้ำค้างแข็งครั้งแรกจนถึงสิ้นฤดูหนาว

นอกจากเห็ดที่กินได้แล้ว คุณยังสามารถพบเห็ดอันทรงคุณค่าในป่าครัสโนดาร์ได้อีกด้วย หมวกนมสีขาว โปแลนด์ obabki และแม้แต่หญ้าฝรั่น ดังนั้นหากไม่พบผลไม้บางชนิดในป่าคุณสามารถรวบรวมผลไม้ชนิดอื่นได้ไม่น้อยอร่อยและดีต่อสุขภาพในแง่ของวิตามินและธาตุขนาดเล็ก

เห็ดน้ำผึ้งส่วนใหญ่ในเขตครัสโนดาร์ในปี 2562 ตั้งอยู่ใกล้หมู่บ้านกู่ไทส์ อาณาเขตอันกว้างขวางของป่าช่วยให้คุณสามารถใส่เห็ดน้ำผึ้งหลายชนิดรายการเห็ดที่กินได้จำนวนมากและแม้แต่ร่างกายที่เป็นอันตรายและมีพิษซึ่งไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคในที่เดียว ดังนั้นมือใหม่ที่เข้าป่าครั้งแรกต้องศึกษาให้ดี คุณสมบัติที่โดดเด่นและพี่น้องจอมปลอม

เห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วงเติบโตที่ไหนในภูมิภาคครัสโนดาร์ในปี 2562

การเก็บเห็ดน้ำผึ้งไม่ได้จำกัดอยู่เพียงป่าเดียวเท่านั้น ชาวบ้านเก็บเห็ดใกล้หมู่บ้านหลายแห่ง ได้แก่ Goryachiy Klyuch, Kamyshanovaya Polyana และ Kaluzhskaya หลังฝนตก คนเก็บเห็ดจะไม่ถูกจำกัดอยู่แค่ในเขตป่าเล็กๆ และเปลี่ยนมาใช้ป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณที่ตั้งอยู่ในอาณาเขตของ Krasnaya Polyana เขต Arkhyz และใกล้กับทะเลสาบ Kardyvach

เห็ดน้ำผึ้งแตกหน่อเป็นครอบครัวใหญ่ และไม่เหมือนเห็ดชนิดอื่นที่กินได้ พวกมันไม่ได้ซ่อนอยู่หลังใบไม้และหญ้า ยกเว้นเห็ดน้ำผึ้งอัสสัมชัญ เห็ดชนิดย่อยอื่นๆ จะงอกตามพื้นที่โล่ง ต้นไม้ และตอไม้ มองเห็นได้ง่ายจากระยะไกล เก็บได้มากกว่าครึ่งตะกร้าในแต่ละครั้ง

โอกาสที่ดีที่สุดในการค้นหาเห็ดน้ำผึ้งคือบนต้นไม้เก่าแก่และพื้นที่โล่งของแอสเพน เบิร์ช ป็อปลาร์ และโรวัน โดยทั่วไปแล้ว ไมซีเลียมจะติดเชื้อในเอล์ม ออลเดอร์ และโอ๊ก ผลไม้ฤดูหนาวก็สามารถเจริญเติบโตได้ ต้นสน. ป่าสนเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับพวกเขา ตั้งแต่ปลายเดือนพฤศจิกายนถึงกลางฤดูหนาว คนเก็บเห็ดจะพบผลไม้บนยอดต้นไม้และตอไม้เน่าที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ

เมื่อใดที่จะเก็บเห็ดน้ำผึ้ง 2019 ในภูมิภาคครัสโนดาร์

หากเป็นช่วงปลายเดือนกรกฎาคมข้างนอกก็ถึงเวลาออกไปค้นหาเห็ดน้ำผึ้งที่กินได้ ด้วยการเติบโตของกลุ่มคุณจึงสามารถพบผลไม้แห่งธรรมชาติได้ไม่เพียง แต่ในป่าเท่านั้น แต่ยังอยู่ในทุ่งหญ้าทุ่งนาและแม้แต่ในบริเวณใกล้เคียงด้วย

เห็ดน้ำผึ้งฤดูร้อนจะเติบโตเฉพาะตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน ชนิดย่อยในฤดูใบไม้ร่วงเริ่มให้ผลตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมและยังคงสร้างความพึงพอใจให้กับผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นต่อไปจนกระทั่งน้ำค้างแข็งครั้งแรก เห็ดฤดูหนาวสามารถพบได้แม้ในเดือนมกราคม โดยมีเงื่อนไขว่าอุณหภูมิไม่ลดลงต่ำกว่า 10 องศาต่ำกว่าศูนย์

ในปี 2562 คนเก็บเห็ดกำลังได้รับเห็ดน้ำผึ้งจำนวนมาก โดยโพสต์ภาพความสำเร็จของพวกเขาใน สื่อสังคม. และเพื่อให้ผู้เริ่มต้นไม่เดินป่าอย่างไร้ประโยชน์ก็เพียงพอที่จะใช้ลูกเล่นพื้นฐานบางอย่าง:

1) ค้นหากลุ่มคนเก็บเห็ดในครัสโนดาร์
2) ดูบทวิจารณ์ล่าสุดและรายงานรูปภาพเพื่อสรุปเกี่ยวกับผลผลิต
3) หาพิกัดเพื่อไปป่าอุดมสมบูรณ์

รายงานภาพถ่าย:

ดินแดนครัสโนดาร์เป็นหนึ่งในภูมิภาคที่มีเอกลักษณ์ที่สุดของรัสเซียในแง่ของภูมิทัศน์ ความหลากหลายของชนิดของดิน และสภาพภูมิอากาศ แม้แต่เด็ก ๆ ก็รู้ว่าภูมิภาคนี้มีความอุดมสมบูรณ์เพียงใดไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่มีคำพูดว่าที่นี่คุณสามารถปักด้ามพลั่วลงดินและหลังจากนั้นครู่หนึ่งมันก็งอกออกมา ความหลากหลายของธรรมชาติได้รับการอำนวยความสะดวกด้วยความเป็นเอกลักษณ์ ตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ภูมิภาคที่พวกเขาเป็นตัวแทน ประเภทสภาพภูมิอากาศจากกึ่งเขตร้อนไปจนถึงป่าบริภาษ บริเวณเชิงเขาเทือกเขาคอเคซัสซึ่งอยู่ในอาณาเขตของภูมิภาคยังเพิ่มความหลากหลายอีกด้วย ปัจจัยทั้งหมดนี้นำไปสู่ความหลากหลายอย่างมาก สายพันธุ์ทางชีวภาพอาณาจักรแห่งเห็ดก็ไม่มีข้อยกเว้น

ภูมิภาคครัสโนดาร์เป็นเมกกะสำหรับนักเก็บเห็ด เป็นที่เข้าใจได้ว่าฤดูกาลเห็ดเริ่มต้นที่นี่ ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและสิ้นสุดในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง และภูมิภาคนี้สามารถแข่งขันกับ Primorye และตะวันออกไกลในเรื่องความหลากหลายของสายพันธุ์เห็ดเชิงพาณิชย์ ในความเป็นจริงในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่ค่อนข้างเล็กเห็ดทุกชนิดมีลักษณะเฉพาะ พื้นที่ธรรมชาติรัสเซีย อาจมีข้อยกเว้น ชนิดพันธุ์เฉพาะถิ่นที่มีอยู่ในพื้นที่เดียว

จะสะดวกที่สุดในการจัดเตรียมเห็ดที่กินได้ของภูมิภาคครัสโนดาร์ตามฤดูกาลในการรวบรวมเนื่องจากไม่มีขอบเขตที่ชัดเจน เขตภูมิอากาศไม่มีความเชื่อมโยงระหว่างสายพันธุ์กับภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง

เห็ดฤดูใบไม้ผลิ

เห็ดนางรม

เห็ดนางรมฤดูใบไม้ผลิ

โกโลวาชแบบถุง

เห็ดที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งในภูมิภาคนี้ โดยจะเริ่มออกผลในช่วงกลางเดือนเมษายน เห็ดค่อนข้างใหญ่ชวนให้นึกถึงเสื้อกันฝนธรรมดามาก มันแตกต่างตรงที่มีก้านปลอมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลทั่วไป เกือบจะพร้อมกัน หัวโตยักษ์ก็ปรากฏขึ้น โดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่กว่าและเสื้อกันฝนทรงกลมทั่วไปตกแต่งด้วยหนามอ่อนขนาดเล็ก ทั้งสามสายพันธุ์จะกินได้เฉพาะเมื่ออายุน้อยเท่านั้น

เห็ดเตี้ยสีเทา มีหมวกรูปไข่ ต่อมาเป็นรูประฆัง มีเกล็ดเล็กๆ ปกคลุมอยู่ แตกต่างจากภูมิภาคอื่น ๆ ที่เห็ดประเภทนี้ส่วนใหญ่มาพร้อมกับที่อยู่อาศัยของมนุษย์และอาคารเกษตรกรรม ใน Kuban เห็ดนี้สามารถพบได้เกือบทุกที่ ยกเว้นพื้นที่ที่มีดินเหนียว นี่คือคำอธิบายโดยองค์ประกอบที่หลากหลายของชั้นดิน เริ่มออกผลเร็วมากตั้งแต่ต้นเดือนเมษายน

ด้วงมูลสีเทา

แชมปิญองทั่วไป

เนื้อ เห็ดมีเนื้อมีกลิ่นหอม มีเกล็ดสีเทา ก้านเป็นวงแหวนหนาแน่น และมีชั้นลาเมลลาสีชมพูหรือสีน้ำตาล ในดินแดนครัสโนดาร์การติดผลจะเริ่มขึ้นในช่วงกลางเดือนเมษายนซึ่งเร็วกว่าภูมิภาคอื่นมาก มันเติบโตที่นี่อย่างล้นหลามอย่างน่าประหลาดใจ บางครั้งครอบคลุมพื้นที่โล่งทั้งหมดด้วยเนื้อที่ติดผล โดยส่วนตัวแล้วฉันในบริเวณใกล้เคียงกับ Apsheronsk เก็บแชมเปญสามถังใน 15 นาทีที่ชายป่าเล็ก ๆ แห่งหนึ่ง และแม้ว่าฉันจะเลือกเฉพาะตัวอย่างที่มีขนาดไม่เกิน 5 เซนติเมตรก็ตาม

ต่อมาประมาณต้นเดือนพฤษภาคม ก็มีอีกสายพันธุ์หนึ่งปรากฏขึ้น แยกแยะได้ง่ายด้วยเนื้อที่มีกลิ่นโป๊ยกั้กและฝาสีขาวที่มีจุดสีเหลืองเล็กๆ ในบานบานพวกมันเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์พอ ๆ กับแชมปิญองทั่วไปโดยเลือกพื้นที่เปิดโล่ง บ่อยครั้งสามารถพบได้ในพื้นที่เกษตรกรรมโดยเฉพาะพื้นที่รกร้าง

ขนาดเป็นสมุนไพร

ขนาดเป็นสมุนไพร

ชื่อท้องถิ่นคือ เกล็ดทอง (อย่าสับสนกับเกล็ดทองซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง) ขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 25 ซม. ของหมวก, เห็ดลาเมลลาร์ที่มีสีเหลือง, สีแดงหรือสีส้ม, ก้านมีวงแหวน เห็ดนี้เติบโตเฉพาะในเดือนตุลาคมบนดินดำและค่อนข้างหายาก ใน วรรณกรรมสมัยใหม่จัดประเภทว่ากินไม่ได้เนื่องจากความสามารถในการสะสมเกลือของกรดไฮโดรไซยานิก อย่างไรก็ตาม ชาวบ้านยังคงบริโภคต่อไปหลังจากการต้มเบื้องต้น และไม่มีบันทึกกรณีเป็นพิษแม้แต่กรณีเดียว

เห็ดพิษแห่งภูมิภาคครัสโนดาร์

เช่นเดียวกับในภูมิภาคอื่นๆ การเก็บเห็ดในบานต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ อาจร้ายกาจมากและไม่ปรากฏขึ้นทันที ดังนั้นที่นี่เช่นเดียวกับที่อื่น ๆ กฎเหล็กของผู้เก็บเห็ดใช้ - หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับเห็ดอย่าแตะต้องมัน! ความหลากหลายของสายพันธุ์ เห็ดพิษในดินแดนครัสโนดาร์มีขนาดค่อนข้างใหญ่เช่นเดียวกับในกรณีของเห็ดเชิงพาณิชย์สภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยทำให้เห็ดพิษเกือบทุกสายพันธุ์ที่รู้จักในรัสเซียเติบโตที่นี่ ดังนั้นที่นี่เราจำได้มากที่สุด สายพันธุ์ที่เป็นอันตรายซึ่งสามารถพบได้ในภูมิภาคนี้

เห็ดมีพิษซีด

เห็ดพิษที่อันตรายที่สุดในรัสเซีย มีหมวกครึ่งทรงกลมหรือยื่นออกมาเป็นสีขาว สีเทา บางครั้งมีเงาสีเขียว มีวงแหวนเด่นชัดบนก้าน และมีลักษณะเฉพาะที่ฐาน ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณทำความคุ้นเคยกับสัญญาณและความแตกต่างอื่น ๆ ในสารานุกรมเห็ด! ในคูบานเริ่มมีผลในเดือนมิถุนายนและเติบโตต่อไปจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก

เอนโทโลมามีพิษ

ค่อนข้างใหญ่ มีหมวกสูงถึง 16 ซม. เป็นเห็ดลาเมลลาร์ ฝามีสีขาวอมเหลืองหรือสีเทา และมีกลิ่นแป้งรุนแรงของเนื้อกระดาษ ในคูบาน เกิดขึ้นในช่วงเดือนกันยายนถึงตุลาคม ส่วนใหญ่บริเวณเชิงเขา มีพิษร้ายแรง!

แมลงวันอะครีลิกสีแดง

ที่มีชื่อเสียงที่สุดอาจเป็นเห็ดพิษที่มีหมวกสีแดงสดปกคลุมไปด้วยสะเก็ดสีขาวลักษณะก้านมีวงแหวนสีขาวและมีร่องรูปไข่ที่ฐาน โชคดีที่พบได้น้อยในภูมิภาค Kuban ส่วนใหญ่อยู่ในพื้นที่ภูเขา และเติบโตตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน

ภายนอกมีลักษณะคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่งอย่างยิ่งพื้นผิวของหมวกเป็นสีขาวเทาขาเป็นสีเหลืองแดงมีลวดลายตาข่ายสีแดงสด เมื่อหักหรือกรีด เนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีแดงอย่างรวดเร็ว และเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินตามขอบ จากนั้นเนื้อจะกลับคืนสู่สภาพเดิม สีขาว. เห็ดไม่มีพิษมากนัก แต่อาจทำให้ท้องเสียอย่างรุนแรงได้ ในอาณาเขตของดินแดนครัสโนดาร์พบได้ค่อนข้างบ่อยและอุดมสมบูรณ์ซึ่งทำให้เป็นอันตราย เติบโตได้ทุกที่ในป่าผลัดใบ

เห็ดซาตาน

คุณสำรวจป่าในภูมิภาคของคุณเพื่อค้นหาเห็ดหรือไม่?

แน่นอน!กำลังจะ

ลักษณะทางภูมิศาสตร์และภูมิอากาศของคูบานทิ้งร่องรอยไว้เป็นงานทั่วไปเช่นการเก็บเห็ด

ฉันจะแสดงรายการเคล็ดลับบางประการตามข้อมูลเฉพาะของท้องถิ่น:

• เมื่อไปล่าเห็ด ให้เลือกรองเท้าที่เดินสบายไม่เพียงแต่บนพื้นป่าเท่านั้น แต่ยังบนโขดหินด้วย เห็ดหลายชนิดจะล่อคุณให้ขึ้นไปบนภูเขาได้ค่อนข้างสูง และการเคลื่อนย้ายไปที่นั่นด้วยรองเท้าบูทยางธรรมดาที่มีพื้นรองเท้าเรียบจะทำให้รู้สึกอึดอัดอย่างยิ่ง
• ด้วยเหตุผลเดียวกัน ควรใช้ถังแทนตะกร้าเป็นภาชนะสำหรับเห็ด มันง่ายมากสำหรับคนที่ไม่คุ้นเคยกับการเคลื่อนตัวบนภูเขาล้มลงที่นี่ เราบอกเลยว่าทริปแรกคุณจะต้องตกหลุมรักอย่างแน่นอน ตะกร้าธรรมดาไม่น่าจะทนต่อการทดสอบดังกล่าวได้
• ในคูบานมีเพียงพอ อากาศชื้นที่สูง อุณหภูมิในฤดูร้อน. ดังนั้นภาชนะใส่เห็ดจึงต้องมีการระบายอากาศที่ดี วิธีที่ดีที่สุดคือสร้างรูในถังพลาสติกในจำนวนที่เพียงพอด้วยสว่านเพื่อให้อากาศเข้าถึงได้ฟรี

สำหรับ "การท่องเที่ยวเห็ด" เขต Belorechensky, เขต Apsheronsky และบริเวณโดยรอบของ Goryachiy Klyuch เหมาะสมที่สุด เหล่านี้เป็นพืชเห็ดที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดและเป็นพื้นที่ที่สำรวจได้ง่าย

วิดีโอรีวิวเห็ดในภูมิภาคครัสโนดาร์