วิธีทำกาแฟเย็นที่บ้าน สูตรกาแฟเย็นโฮมเมด

⁰

สายตาเครื่องดื่มมีลักษณะคล้ายกับลาเต้หรือกาแฟเวียนนา แต่ต่างจากเครื่องดื่มที่เสิร์ฟเย็นโดยเฉพาะ ในร้านกาแฟ เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์ เทลงในถ้วยแก้ว แก้วน้ำ หรือแก้วทรงสูงที่มีก้าน โดยมักจะมีค็อกเทลเชอร์รี่อยู่ด้านบน คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่บ้านได้

สูตรคลาสสิกสำหรับกาแฟเย็นประกอบด้วยเอสเพรสโซที่ชงจากถั่วธรรมชาติและไอศกรีม 2-3 สกู๊ป โดยธรรมชาติแล้ว เช่นเดียวกับเครื่องดื่มยอดนิยมอื่นๆ มีหลากหลายรูปแบบด้วยการเติมเหล้า ไข่แดง วิปครีม และเครื่องเทศ วันนี้ฉันจะทำเคลือบด้วยไอศกรีมครีม สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณสร้าง "ค็อกเทล" กาแฟยอดนิยมพร้อมไอศกรีมในครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย แต่โปรดจำไว้ว่ารสชาติสุดท้ายนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น ประเภทของธัญพืชที่คุณใช้ ตลอดจนระดับการคั่วและการบด ไม่ว่าคุณจะปรุงโดยใช้น้ำตาลหรือไม่ก็ได้ และไอศกรีมชนิดใดที่คุณเติม แม้แต่เวลาที่กาแฟเย็นสำเร็จรูปนั่งรอตัวอย่างก็ยังส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของมัน ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าแต่ละครั้งที่คุณได้รับเครื่องดื่มที่แตกต่างกันเล็กน้อย คุณสามารถทดลองเติมสารเติมแต่งและเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยรสชาติใหม่ๆ ได้เลย!

เวลาเตรียมทั้งหมด: 20 นาที / เวลาทำอาหาร: 10 นาที / ผลผลิต: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

กาแฟบดละเอียดธรรมชาติ 3 ช้อนชา
น้ำ 250 มล
น้ำตาล 1 ช้อนชา ไม่จำเป็น
ไอศกรีม 100-120 ก
อบเชยป่น 1 ชิป ไม่จำเป็น
ช็อคโกแลตขูด, อบเชยหรือโกโก้สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

การเตรียมเริ่มด้วยการบดเมล็ดกาแฟให้เป็นผงก่อน แน่นอนว่าควรทำด้วยตัวเองดีกว่าซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มจะเข้มข้นยิ่งขึ้น หากเป็นไปไม่ได้ ให้เลือกกาแฟบดที่ดีที่สุด โดยเฉพาะอาราบิก้า

ฉันเทกาแฟบดสด 3 ช้อนชาลงในชาวเติร์ก - สำหรับสองเสิร์ฟ โดยปกติจะคำนวณดังนี้: 1 ช้อนชาต่อถ้วย บวกอีก 1 ช้อนเพื่อความแข็งแรง หากไม่มีชาวเติร์ก คุณสามารถชงเอสเพรสโซด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณมี เช่น ในเครื่องชงกาแฟหรือในเครื่องกดแบบฝรั่งเศส แค่อย่าใช้กาแฟสำเร็จรูปรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!

เพื่อรสชาติฉันเติมอบเชยป่นเล็กน้อย ฉันเติมน้ำตาลทันที - ที่นี่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่อย่าลืมว่าจะใช้ไอศกรีมด้วย การเติม 1 ช้อนชาจะทำให้กาแฟมีรสหวานเล็กน้อย

ฉันเทน้ำเย็นลงในเติร์ก - น้ำดื่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งสปริงหรือบริสุทธิ์เพราะรสชาติของน้ำจะส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของเครื่องดื่มกาแฟ ฉันใช้ช้อนคนให้เข้ากันแล้ววางภาชนะบนเตา ฉันตั้งไฟให้ต่ำที่สุด ทันทีที่โฟมเริ่มขึ้นฉันก็ยกเติร์กออกจากเตาทันทีโดยไม่ยอมให้เครื่องดื่มเดือด หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ฉันนำเติร์กกลับไปที่เตาโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด และทำซ้ำขั้นตอนนี้ วิธีนี้จะทำให้ทั้งรสชาติและกลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟถูกเปิดเผยในระดับสูงสุด

ฉันทำให้เครื่องดื่มเย็นลงอย่างสมบูรณ์ในเติร์ก (ยิ่งแช่นานเท่าไรกาแฟก็จะยิ่งเข้มข้นเท่านั้นคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้) จากนั้นฉันก็กรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อขจัดตะกอนทั้งหมด แล้วเทลงในถ้วยหรือแก้วเสิร์ฟ

ฉันวางไอศกรีมส่วนหนึ่งไว้บนภาชนะแต่ละใบเป็นกอง - 3-4 ลูกต่อถ้วย ไอศกรีมวานิลลาหรือครีม ครีมบรูเล่ หรือไอศกรีมใส่นมข้นก็เหมาะ การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญมากโดยไม่มีไขมันปาล์ม

สำหรับการตกแต่งมักใช้ช็อคโกแลตขูดอบเชยบดหรือผงโกโก้ผสมผสานกับถั่วบดที่อร่อยมากทำให้แห้งเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง เครื่องดื่มสามารถเสิร์ฟในถ้วยหรือแก้ว พร้อมด้วยช้อนชาหรือหลอดค็อกเทล

เพียงเท่านี้กาแฟเย็นที่บ้านของเราก็พร้อมแล้ว เครื่องดื่มของหวานอร่อยมากเนื้อครีมนุ่มและเย็น เพลิดเพลินกับกาแฟของคุณ!

กาแฟเย็นเป็นเครื่องดื่มช่วงฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ การเตรียมง่ายและสะดวกสิ่งสำคัญคือการรู้เคล็ดลับของของหวานที่ถูกต้อง เครื่องดื่มนี้จะเติมพลังและดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ คิดค้นขึ้นในฝรั่งเศสซึ่งมีผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มเข้มข้นจำนวนมาก สำหรับบางคน กาแฟยังทดแทนยาได้ แต่การดื่มเครื่องดื่มน้ำร้อนลวกในฤดูร้อนเป็นไปไม่ได้ ดังนั้นจึงมีการคิดค้นสูตรสำหรับของหวานจากกาแฟที่ทำให้เย็นลง

สิ่งที่น่าสนใจคือไอศกรีมไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานอีกด้วย

วิธีชงกาแฟเย็นที่ถูกต้อง

สูตรกาแฟเย็นนั้นง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน ในการเตรียมเครื่องดื่มเย็นๆ คุณจะต้องมีชาวเติร์กในการเตรียมเอสเปรสโซปกติ ซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานในการทำกาแฟเย็น

แน่นอนว่ากาแฟตุรกีสามารถเตรียมเอสเปรสโซได้ แต่เครื่องชงกาแฟที่ทันสมัยจะได้กาแฟที่อร่อยที่สุด และหากคุณเป็นคนรักเครื่องดื่มที่เติมพลังลองดูเครื่องจักรบนเว็บไซต์ http://blaser-cafe.com.ua/ ซึ่งมีเครื่องชงกาแฟหลากหลายประเภทและราคาอยู่ที่นี่ ค่อนข้างสมเหตุสมผล

เพื่อเตรียมกาแฟเย็นอย่างถูกต้องและได้รับรสชาติสูงสุดจากเครื่องดื่ม กาแฟจะถูกเทลงในไอศกรีมเป็นสายบางๆ และไม่ใช่ในทางกลับกัน

กาแฟจะต้องร้อนและต้องกรองเพื่อกำจัดเศษที่ไม่จำเป็น

วิธีตกแต่งเครื่องแก้วสำหรับโต๊ะเทศกาล

ไม่ควรเติมไอศกรีมผลไม้เพราะไม่เข้ากับกาแฟ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ: วานิลลา ไอศกรีม ครีมบรูเล่ น้ำเชื่อมช็อคโกแลตและผงโกโก้ใช้ในการตกแต่งและควรดื่มไอศกรีมจากฟาง หากคุณไม่มีอาหารจานพิเศษ ถ้วยก็เป็นทางเลือกที่ดีที่จะใช้เป็นภาชนะ เนื่องจากสามารถเก็บอุณหภูมิเฉพาะไว้ได้เป็นเวลานาน

แม้ว่ากาแฟเย็นจะไม่ได้อยู่ในประเภทนี้ แต่ก็ได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่า ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือฝรั่งเศสแม้จะถือเป็นแหล่งกำเนิดของแก้ว แต่ก็มีสูตรอาหารเก่าแก่ที่บ่งบอกว่าออสเตรียเป็นแหล่งกำเนิด

จะเตรียมกาแฟเย็นอย่างไรเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มน่าอายที่จะเสิร์ฟแม้บนโต๊ะรื่นเริง? สิ่งสำคัญคือการจำลำดับของส่วนผสมและสร้างการตกแต่งดั้งเดิมขึ้นมา นอกจากน้ำเชื่อมช็อกโกแลตแล้ว คุณยังสามารถใช้ลูกอม คาราเมล สตรอเบอร์รี่ และมิ้นต์เป็นของตกแต่งได้ และเพิ่มเหล้าเพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิม

ในประเทศฝรั่งเศส ความร้อนในฤดูร้อนสามารถทนต่อความร้อนได้อย่างง่ายดายและมีรสนิยม ที่นี่พวกเขาเตรียมกาแฟเย็นซึ่งช่วยดับกระหาย เติมพลัง และยกระดับจิตใจของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ใครจะปฏิเสธกาแฟกับไอศกรีมบ้าง? ไอศกรีมสามารถเลือกให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ แต่มีสามประเภทที่ดีที่สุด: วานิลลา ไอศกรีม ครีมบรูเล่

สูตรกาแฟเย็น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง (ขึ้นอยู่กับ 1 เสิร์ฟ):

150 มล. น้ำ;
น้ำตาล 25 กรัม
กาแฟ 10 กรัม (บด, ธัญพืช)
ไอศกรีม 50 กรัม (ซันเดย์ ครีมบรูเล่ หรือวานิลลา)

การตระเตรียม:

ชงกาแฟเอสเพรสโซแบบง่ายๆ โดยเทน้ำลงในหม้อกาแฟแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเกิดฟองและฟองขึ้นบนพื้นผิว (อย่าให้กาแฟเดือด)
กรองกาแฟที่เสร็จแล้วลงในแก้วหรือถ้วย ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน
วางไอศกรีมลงในถ้วยอีกใบแล้วเทกาแฟลงไป
ประดับด้วยหลอด น้ำเชื่อมช็อกโกแลต หรือโกโก้

เครื่องดื่มกาแฟพร้อม.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที

เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมฝรั่งเศส

เครื่องดื่มทั้งหมดนี้มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: ทั้งแก้วเย็นและคาปูชิโน่ประกอบด้วยเอสเพรสโซ

ไอศกรีมเสิร์ฟแบบเย็น คาปูชิโน่และเอสเปรสโซเสิร์ฟร้อน
พวกเขายังแตกต่างกันตรงที่เครื่องดื่มเหล่านี้มีสีที่แตกต่างกัน: เอสเพรสโซมีสีน้ำตาลเข้ม คาปูชิโน่มีสีขาว และแก้วน้ำแข็งมีสีน้ำตาลอ่อน
ข้อแตกต่างถัดไปคือเครื่องดื่มแต่ละชนิดเสิร์ฟในภาชนะและปริมาตรที่แตกต่างกัน ตามกฎแล้ว เอสเปรสโซเสิร์ฟในถ้วยเซรามิกสีขาวที่มีผนังหนา คาปูชิโน่เสิร์ฟในแก้วแก้ว และแก้วเย็นเสิร์ฟในมาร์ตินก้า
ราคาแก้วน้ำแข็งสูงกว่าราคาคาปูชิโน่และเอสเปรสโซ เนื่องจากแก้วเย็นมีส่วนผสมหลายอย่าง

วิธีทำไอศกรีมที่บ้าน

ฝรั่งเศสถือเป็นแหล่งกำเนิดของของหวานจากกาแฟที่จะกล่าวถึงในบทความนี้ มีรุ่นที่แก้วแรกเตรียมในออสเตรีย อย่างไรก็ตาม ตอนนี้ไม่สำคัญแล้ว สิ่งสำคัญคือ สูตรนี้มาถึงเราแล้ว

ในการเตรียมไอศกรีมที่บ้านเราจะต้อง:

เอสเพรสโซสองเท่า
ไอศครีม
น้ำเชื่อมคาราเมล
กุณโฑแก้ว

เนื่องจากเครื่องดื่มของเราเป็นแบบแช่เย็น คุณจะต้องดื่มเอสเพรสโซเย็น 2 แก้ว วางไอศกรีม 2-3 ลูกลงในแก้วแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมคาราเมล จากนั้นเติมเอสเปรสโซเย็นลงในแก้ว

เพื่อให้ค็อกเทลของเราดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นเราตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

สูตรสำหรับสวรรค์น้ำแข็งด้วยช็อคโกแลตและวานิลลา

ตอนนี้เราจะเรียนรู้วิธีเตรียมเครื่องดื่มเย็นแบบเอสเพรสโซที่เรียกว่า Glace Paradise

ในการเตรียมกาแฟสวรรค์เย็นพร้อมช็อคโกแลตและวานิลลา เราจะต้อง:

ช็อคโกแลตขูดหรือผงโกโก้
น้ำเชื่อมช็อคโกแลต
วานิลลาไซรัป
ไอศครีม
เอสเพรสโซ

ก่อนอื่น มาเก็บรักษาเครื่องแก้วของเรากันก่อน นำแก้วมาร์ตินก้าแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด เพื่อให้ช็อคโกแลตติดกับผนังของมาร์ตินก้า ต้องยกแก้วขึ้นด้วยไอน้ำของเครื่องชงกาแฟ เทผงโกโก้ลงบนผนังของมาร์ตินก้า จากนั้นนำช็อกโกแลตท็อปปิ้งแล้วตกแต่งผนังแก้วของเราด้วยลวดลาย

จากนั้นเราก็นำน้ำเชื่อมวานิลลาของเรามาเติมลงไป คุณสามารถใช้แก้วใดก็ได้ แต่ในมาร์ตินี่จะดูสวยงาม น่าประทับใจ และมองเห็นได้มากกว่า จากนั้นผสมให้เข้ากันเพื่อให้ช็อคโกแลตกระจายไปตามผนังได้ดีขึ้น และใส่ไอศกรีมหนึ่งลูกลงไป ที่เหลือก็แค่เติมเอสเปรสโซลงไป เอสเปรสโซที่เสร็จแล้วจะถูกเติมลงในตักไอศกรีมเท่าๆ กัน ดันไปข้าง ๆ แล้วเสิร์ฟ

บทสรุป

อย่างไรก็ตามรสชาติของเครื่องดื่มอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณเพิ่ม ตัวอย่างเช่น คุณเลือกการบดและประเภทของกาแฟ คุณใส่ไอศกรีมครีมหรือวานิลลา คุณใส่น้ำตาลหรือไม่ ค็อกเทลอยู่ได้นานแค่ไหน คุณต้องคำนึงด้วยว่าเครื่องดื่มนี้ไม่ได้จับคู่กับอาหารใด ๆ มันเมาแบบนั้น

เวลาเตรียมทั้งหมด: 20 นาที / เวลาทำอาหาร: 10 นาที / ผลผลิต: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

กาแฟบดละเอียดธรรมชาติ 3 ช้อนชา
น้ำ 250 มล
น้ำตาล 1 ช้อนชา ไม่จำเป็น
ไอศกรีม 100-120 ก
อบเชยป่น 1 ชิป ไม่จำเป็น
ช็อคโกแลตขูด, อบเชยหรือโกโก้สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

กาแฟเย็นเป็นเครื่องดื่มในอุดมคติในช่วงฤดูร้อน แต่แม้ในฤดูหนาวผู้ชื่นชอบค็อกเทลนี้ไม่ปฏิเสธตัวเองว่าเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน ด้านล่างนี้เราจะบอกวิธีเตรียมเครื่องดื่มกาแฟที่บ้าน มีสูตรอาหารที่ผิดปกติอะไรบ้างและปริมาณแคลอรี่คืออะไร

กาแฟเย็น - มันคืออะไร?

Glace (ฝรั่งเศส - glace) เป็นคำที่ยืมมาจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า สิ่งที่แช่แข็งหรือแช่เย็น เครื่องดื่มกาแฟชนิดนี้เป็นกาแฟดำผสมกับไอศกรีมหนึ่งลูก สูตรการทำกาแฟเย็นนั้นง่ายแม้ว่าจะมีความแตกต่างเล็กน้อยก็ตาม

ก่อนที่จะย้ายไปยังวิธีการเตรียมเครื่องดื่มโดยตรง เรามาดูวิธีเขียน "เคลือบ" หรือ "เคลือบ" อย่างถูกต้องกันก่อน Glasse เป็นคำที่มีต้นกำเนิดจากภาษาฝรั่งเศส ในภาษาต้นฉบับไม่มีคำว่า "s" สองเท่า ดังนั้นจึงไม่ควรมีอยู่ในภาษารัสเซียเช่นกัน ในเวลาเดียวกันบรรทัดฐานของภาษารัสเซียอนุญาตให้สะกดทั้ง "glace" และ "glase"

องค์ประกอบของกาแฟเย็น

กาแฟเย็นเป็นหนึ่งในตัวเลือกในการทำให้ค็อกเทลเย็นลง จะต้องมีไอศกรีม และเครื่องดื่มจะต้องทำให้เย็นลงก่อนที่จะเติมไอศกรีมหนึ่งลูก

ส่วนประกอบหลักของ glasse:

กาแฟ - ต้องเป็นกาแฟคั่วธรรมชาติ ปานกลาง หรือเข้มข้นจากพันธุ์อาราบิก้า
ไอศกรีม – แนะนำให้เลือกไอศกรีมหรือครีม ไอศกรีมปรุงแต่งสามารถกลบกลิ่นกาแฟได้
ใช้น้ำเชื่อมและสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

สูตรกาแฟเย็น

การเตรียมเครื่องดื่มแบบฝรั่งเศสจะต้องใช้ความระมัดระวังในการเลือกเมล็ดกาแฟ ไอศกรีม และสัดส่วนที่แน่นอน

เครื่องดื่มคลาสสิกพร้อมไอศกรีมทำจากกาแฟธรรมชาติ เลือกเอสเพรสโซหรืออเมริกาโนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความแรงของเครื่องดื่มที่ต้องการ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมโดยใช้กาแฟสำเร็จรูปได้ แต่กลิ่นและรสชาติจะด้อยกว่าเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดกาแฟธรรมชาติ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม ควรเลือกเมล็ดอาราบิก้าบดละเอียดปานกลางหรือเข้มข้น

กาแฟต้ม - 100 มล.
ไอศกรีม - ประมาณ 30 กรัม
น้ำเชื่อมหรือน้ำตาล - 2 ช้อนชา
ช็อคโกแลตขูด

ทำอาหารอย่างไร:

ชงกาแฟธรรมชาติและชงเอสเปรสโซหรืออเมริกาโน 2 แก้ว
ทำให้เครื่องดื่มเย็นลง หากคุณชงกาแฟในหม้อกาแฟแบบตุรกี ให้กรองกาแฟผ่านตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้อนุภาคขนาดเล็กเข้าไป
เทน้ำเชื่อมลงไปที่ก้นแล้วกาแฟเย็น
วางไอศกรีมไว้ด้านบนในอัตราส่วน 3:1 ตัวอย่างเช่น หากคุณชงอเมริกาโน 120 มล. ให้เติมไอศกรีม 40 กรัม
เป็นของตกแต่งคุณสามารถขูดช็อคโกแลตหรือโรยด้วยอบเชย - เครื่องดื่มพร้อม

หากคุณเปลี่ยนกาแฟสำเร็จรูปจากธรรมชาติด้วยอะนาล็อกที่ไม่เป็นธรรมชาติ คุณไม่น่าจะได้กลิ่นหอมเข้มข้น

กาแฟเย็นสีขาวเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมชนิดหนึ่ง รสชาติจะกลมกล่อมและนุ่มกว่าสูตรอื่นๆ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

กาแฟสดเข้มข้น - 200 มล.
ไอศกรีมครีมหรือไอศกรีม - ประมาณ 30 กรัม
ช็อคโกแลตขูดและอบเชย
นมไขมันประมาณ 2% - 200 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ชงกาแฟเข้มข้น
ทำให้เย็นลงแล้วผสมกับนมในสัดส่วน 1 ต่อ 1 นมต้องเย็นและมีไขมันปานกลาง (2.5-3%)
เทกาแฟลงในถ้วยแล้วใส่ไอศกรีมลงไป
โรยด้วยช็อคโกแลตขูดและอบเชย

เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับดื่มในช่วงหน้าร้อน คุณสามารถทดลองและเพิ่มไอศกรีมรสชาติต่างๆ ได้ เช่น วานิลลาหนึ่งสกู๊ป และช็อคโกแลตอีกรส

ข้อดีของกาแฟเย็นคือใครๆ ก็ชงและนำกาแฟเย็นมาเองได้ คุณสามารถเล่นกับสัดส่วนของส่วนผสมของเครื่องดื่ม โดยเปลี่ยนรสชาติไปสู่ความฝาดไม่มากก็น้อย สูตรเย็นประกอบด้วยไอศกรีม ครีม นม และกาแฟทุกประเภท

ค็อกเทลที่น่าสนใจได้มาโดยการรวมวิปครีมและไอศกรีมเข้ากับน้ำเชื่อมช็อคโกแลต

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

กาแฟเอสเพรสโซ - 100 มล.
ไอศกรีมครีม - 50 กรัม;
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา;
วิปครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ช็อคโกแลตชิป - 1 ช้อนชา;
น้ำเชื่อมช็อคโกแลต - 2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ชงกาแฟเข้มข้นแล้วทำให้เย็น
ผสมน้ำตาลทรายละเอียดกับวิปครีมเพื่อให้มีความหนาแน่นและหนาไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะ "กระจุย" บนพื้นผิวของเครื่องดื่ม
เทน้ำเชื่อมช็อคโกแลตลงในถ้วยค็อกเทล
เทกาแฟลงไปและโรยหน้าด้วยวิปครีม
วางไอศกรีมหนึ่งลูกไว้ด้านบนแล้วโรยเครื่องดื่มด้วยช็อคโกแลตขูด

การทำกาแฟเย็นที่บ้าน

การเตรียมเครื่องดื่มฝรั่งเศสแสนอร่อยที่บ้านไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนัก กาแฟเย็นคลาสสิกคือกาแฟเย็นใส่ไอศกรีมในอัตราส่วน 3 ต่อ 1

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

น้ำครึ่งแก้ว
กาแฟบด 10 กรัม
ไอศกรีมครีมหรือไอศกรีม 35 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ชงกาแฟครึ่งแก้ว
กรองและปล่อยให้เย็น
เทกาแฟเย็นลงในแก้ว
เทไอศกรีมลงไปอย่างระมัดระวัง

ลาเต้กับแก้วเย็นต่างกันอย่างไร?

ค็อกเทลลาเต้และกาแฟเย็นมีความคล้ายคลึงกันหลายประการ: มีรสชาติอ่อนกว่ากาแฟมาตรฐาน มีนมอยู่ในสูตร (ในน้ำแข็งเย็นบางเวอร์ชัน) และมีวิธีเสิร์ฟเครื่องดื่มคล้ายคลึงกัน ยังคงเป็นค็อกเทลสองชนิดที่แตกต่างกันซึ่งแตกต่างกันทั้งในด้านวิธีการเตรียมและส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ

ลาเต้เตรียมโดยใช้เอสเพรสโซสองเท่าและฟองนมในสัดส่วน 1 ถึง 3 นมจะถูกตีจนเกิดฟองหนาและหนาแน่นโดยใช้เครื่องชงกาแฟคาปูชิโน่ที่ติดตั้งอยู่ในเครื่องชงกาแฟ คุณสามารถอ่านวิธีทำลาเต้โดยไม่ต้องใช้เครื่องชงกาแฟได้

Glace คือกาแฟที่ใช้ดับเบิ้ลเอสเพรสโซ่หรืออเมริกาโน่และไอศกรีมในรูปแบบผสม 3 ต่อ 1 กล่าวคือ สูตรกลาสแบบดั้งเดิมไม่มีนม ไอศกรีมเข้ามาแทนที่ มีวิธีต่างๆ ในการทำไอศกรีม โดยเติมนมเล็กน้อยลงในกาแฟพร้อมกับไอศกรีมหนึ่งลูก

ปริมาณแคลอรี่ในแก้วน้ำแข็ง

เป็นเรื่องที่ควรเข้าใจว่าเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีไอศกรีมดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงสูง แก้วหนึ่งหน่วยบริโภคมาตรฐานมีประมาณ 150 กิโลแคลอรี ในเวลาเดียวกันโดยการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในกาแฟในรูปแบบของน้ำเชื่อม, วิปครีม, ไอศกรีมอื่น ๆ คุณจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มสำเร็จรูปซึ่งสามารถถึง 450 กิโลแคลอรี

วิธีดื่มแก้วน้ำแข็ง

ทางที่ดีควรดื่มแก้วแช่เย็นที่สุด ในการเสิร์ฟค็อกเทลฝรั่งเศส จะใช้แก้วแก้วทรงสูง ซึ่งเสิร์ฟแก้วลาเต้หรือไอริช อย่าลืมวางแก้วบนจานรองแล้วใส่ช้อนชาและหลอดลงไป

ตามกฎแล้วขนมกาแฟจะไม่คน แต่ชั้นบนสุดจะกินด้วยช้อนแล้วดื่มกาแฟผ่านฟาง

กาแฟเย็นมีความเข้มข้นต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงบ่ายและดื่มหลังมื้ออาหาร บางครั้งอาจใช้แทนของหวาน

Glace เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมอันประณีต คุณจะได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบที่เหมาะกับคุณด้วยการใช้สารปรุงแต่งและสัดส่วนแบบด้นสด