เราเตรียมซุปถั่วจากขารมควันหอม ซุปถั่วกับข้อนิ้ว
แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าซุปถั่วนั้นเตรียมได้ดีที่สุดกับเนื้อรมควันบางประเภทเนื่องจากขาหมูทำให้มีรสชาติดีขึ้นมาก ผู้หญิงทุกคนที่ดูแลสามีหรือลูกควรรู้สูตรที่นำเสนอด้านล่าง หากต้องการสามารถเปลี่ยนชุดส่วนผสมให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้
วัตถุดิบ:
- สนับมือรมควัน - 300-400 กรัม
- ซีเรียลถั่ว - 1 ถ้วย;
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 หัว;
- แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
- สมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมซุป แนะนำให้แช่ถั่วในน้ำเย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้ถั่วนิ่มลงแล้วปรุงเร็วขึ้น ขอแนะนำให้วางภาชนะไว้ในตู้เย็นหรือในที่มืดเพื่อไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง
การปรุงซุปเริ่มต้นด้วยการใส่ถั่วลงในน้ำจืดที่เทลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง คุณต้องปรุงมันแล้วจึงใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งจะทำให้สุกเร็วขึ้นมาก จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีหรือสูงสุด 60 นาทีกว่าซีเรียลถั่วจะนิ่มและกินได้
เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเวลาในขณะที่กำลังปรุงซุปถั่ว คุณสามารถปอกและสับผักอื่นๆ ได้ ขั้นแรกคุณสามารถเตรียมมันฝรั่งดิบ จากนั้นจึงเตรียมแครอทและหัวหอม ควรโยนชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำเดือดพร้อมถั่วและควรย้ายหัวหอมและแครอทและวางในกระทะ คุณต้องทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
หลังจากนั้นคุณควรใส่เนื้อหาของกระทะลงในซุปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้ ถึงเวลาที่จะนำก้านออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ควรใส่ในซุปประมาณ 20 นาทีก่อนที่จะพร้อมเพื่อให้จานมีกลิ่นหอม แต่ความรมควันไม่สูญเสียลักษณะรสชาติ
เมื่อซุปพร้อม คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรแห้งและสด เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว แนะนำให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่ไม่เข้มข้นเกินไป อย่างไรก็ตามซุปถั่วเข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบขาว ปรุงเองดีกว่าไปซื้อที่ร้านค้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำก้อนหนึ่งมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือแล้วใส่ในกระทะ ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง คุณยังสามารถวางมันลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบได้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่พลาดช่วงเวลาที่คุณต้องเอามันออก ไม่เช่นนั้นแครกเกอร์อาจมีรสชาติไหม้ได้
แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เพิ่มไม่เพียง แต่ถั่วลงในซุปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถั่วเขียวสดหรือแช่แข็งด้วย มันจะทำให้สูตรแปลกไปกว่าเดิม แต่คุณต้องเพิ่มลงไป 5-10 นาทีก่อนจึงจะพร้อม
ซุปถั่วกับดอกกะหล่ำและข้อนิ้วรมควัน
ซุปถั่วนั้นมีประโยชน์ทั้งต่อกระเพาะอาหารและร่างกาย อย่างไรก็ตามหากคุณเพิ่มผักสดลงไป อาหารก็จะอร่อยยิ่งขึ้นและจะส่งผลดีต่อความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ สูตรนี้คล้ายกับสูตรมาตรฐาน แต่กลายเป็นสูตรดั้งเดิมมากกว่า
วัตถุดิบ:
- ซีเรียลถั่ว - 1 ถ้วย;
- สนับมือรมควัน - 250-300 กรัม
- บรอกโคลี - 100 กรัม;
- กะหล่ำดอก - 100 กรัม;
- ถั่วกระป๋องในขวด - 80 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้นขนาดกลาง
- ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน
เช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ สำหรับซุป สูตรนี้ต้องแช่ถั่วก่อน มิฉะนั้นจะปรุงนานกว่า 2 ชั่วโมงและอาจยังคงแข็งอยู่ ควรวางถั่วที่เตรียมไว้ในกระทะเติมน้ำสะอาดแล้วจึงใส่ไฟ ด้วยวิธีนี้ ควรปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง และระหว่างนี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงไป
ในขณะที่ถั่วกำลังปรุง คุณสามารถปอกเปลือกและสับมันฝรั่งเพื่อที่คุณจะได้โยนมันลงในกระทะได้อย่างรวดเร็ว คุณควรนำแครอทปอกเปลือกและขูดด้วย คุณต้องเพิ่มหัวหอมสับลงไปผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในกระทะ คุณต้องทอดผักจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับถั่วและเพิ่มมันฝรั่งได้
เมื่อสูตรเกือบพร้อมคุณจะต้องหั่นก้านรมควันแล้วใส่ในซุปด้วย หลังจากนั้นคุณจะต้องปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีเพื่อให้จานมีเวลาที่จะอิ่มเอมกับรสชาติและกลิ่นหอม
ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มถั่วกระป๋องลงในกระทะ - น้อยกว่าครึ่งกระป๋อง คุณต้องนำกะหล่ำดอกและบรอกโคลีมาแบ่งเป็นชิ้นแล้วใส่ในซุป คุณต้องปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นก็พร้อม
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็ก สมุนไพรสดและแห้ง เกลือและเครื่องเทศลงในซุปแต่ละชาม คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ได้เนื่องจากแครกเกอร์จะเข้ากันดีกับส่วนผสมอื่นๆ นี่เป็นการเสร็จสิ้นสูตรและสามารถเสิร์ฟซุปที่เสร็จแล้วสำหรับมื้อกลางวันได้
รายละเอียด
ซุปถั่วมักจะเข้ากันได้ดีกับอาหารรมควันทุกชนิด สนับมือรมควันจะทำให้ซุปถั่วไม่เพียงแต่เข้มข้นและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่มากกว่าอีกด้วย กลิ่นซุปถั่วกับข้อนิ้วรมควันจะทำให้บ้านของคุณตะลึงและวิ่งไปที่ห้องครัว ซุปถั่วมักจะน่าพึงพอใจเสมอ แต่ด้วยข้อนิ้วรมควันก็ยิ่งน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น เมื่อเตรียมซุปนี้สำหรับมื้อกลางวันแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมซุปที่สอง เนื่องจากหลังจากซุปแรกทุกคนก็จะอิ่มแล้ว
ซุปถั่วกับข้อนิ้วรมควันและมันฝรั่ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ถั่วแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ขารมควันต้ม – 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอมสีเขียว
กระบวนการทำอาหาร:
เทถั่วแห้งลงในชาม ปิดด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ข้ามคืน หากไม่สามารถปล่อยให้ถั่วแช่น้ำทั้งคืนได้ ให้เติมน้ำอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง แต่จำไว้ว่ายิ่งมากก็ยิ่งดี
จากนั้นล้างถั่วให้สะอาดแล้วใส่ลงในกระทะ วางก้านลงในกระทะพร้อมกับถั่วด้วย เติมทุกอย่างด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ
หลังจากเดือดแล้ว ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน และเคี่ยวน้ำซุปกับถั่วเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ขณะที่ขาและถั่วกำลังปรุง ให้เริ่มเตรียมผัก
ปอกแครอท หั่นเป็นเส้น แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนด้วย
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำก้านออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ นำซุปไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป ปิดฝากระทะแล้วปรุงผักและถั่วด้วยไฟอ่อนจนสุก
แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเนื้อลงในซุปห้านาทีก่อนที่จะพร้อม เกลือและพริกไทยซุป
โรยซุปเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ
ซุปถั่วกับขากรมควันและเครื่องเทศ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ขาต้มรมควัน – 1 ชิ้น;
- ถั่วลันเตา – 500 กรัม;
- ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น;
- น้ำ – 5 ลิตร;
- แครอท – 3 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ล้างถั่วในหลายน้ำจนน้ำใส ใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่
ล้างก้านรมควันเบา ๆ ด้วยน้ำอุ่นแล้วเติมถั่วลงไป เติมน้ำแล้วตั้งกระทะบนกองไฟ ขั้นแรก ปรับความร้อนให้สูง
รอให้ถั่วและข้อนิ้วเดือด คนถั่วเป็นระยะๆ ไม่เช่นนั้นถั่วอาจติดก้นหม้อ
เมื่อถั่วเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วลดไฟลง ปรุงถั่วเป็นเวลาประมาณ 3 ชั่วโมงจนถั่วนิ่ม
ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
เมื่อถั่วเริ่มเดือด ให้เอาก้านออกจากกระทะ ให้เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในถั่วแทน ปรุงน้ำซุปจนผักนิ่ม
แยกเนื้อขาที่เย็นลงเล็กน้อยออกจากกระดูกและผิวหนัง หลังจากหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ว ใส่กลับเข้าไปในซุป ต้มน้ำซุปจนสุก อย่าลืมใส่เกลือลงในซุปเพื่อลิ้มรส และใส่เครื่องเทศ เช่น พริกไทย ใบกระวาน และอื่นๆ
ปล่อยให้ซุปที่เสร็จแล้วนั่งได้ครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ ทางที่ดีควรเสิร์ฟซุปถั่วกับข้อนิ้วรมควันกับข้าวไรย์หรือขนมปังกรอบข้าวสาลี
ซุปขากถั่วเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากทั่วโลก เป็นที่ชื่นชอบอย่างมากเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ใช้งานได้จริง และความสะดวกในการจัดเตรียม จานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฤดูหนาว เพราะเป็นการดีอย่างยิ่งที่ได้กลับมาจากการเดินท่ามกลางอากาศหนาวจัดและรับประทานซุปร้อนๆ ที่มีกลิ่นหอม!
สูตรซุปถั่วกับข้อนิ้ว
วัตถุดิบ:
- ขาหมูดิบ – 1 ชิ้น;
- ถั่วแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
- แครอท – 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
- ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- สมุนไพรสดเครื่องเทศ
การตระเตรียม
ดังนั้นการเตรียมซุปถั่วจากขาหมู อันดับแรกต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างถั่วให้สะอาดเติมน้ำเย็นแล้วปล่อยให้แช่ไว้ วางขาหมูลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำ ตั้งไฟ ใส่รากผักชีฝรั่ง แครอททั้งหมด นำไปต้มแล้วปล่อยให้เนื้อสุกประมาณ 2 ชั่วโมง
หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาก้านออกอย่างระมัดระวัง เย็นและแยกเนื้อออกจากกระดูก ตั้งกระทะบนไฟ เอารากออกจากน้ำซุปแล้วโยนถั่วลงไป เราปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นแครอทและหัวหอมเป็นก้อน เมื่อถั่วใกล้พร้อมแล้ว ให้ใส่ผัก ลดไฟ และนำทุกอย่างไปต้ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปรุงรสซุปด้วยชิ้นเนื้อสับ เกลือ พริกไทย และใส่ใบกระวาน เพียงเท่านี้ขาหมูก็พร้อม!
ซุปถั่วกับข้อนิ้วรมควัน
วัตถุดิบ:
- ขารมควันต้ม – 1 ชิ้น;
- ถั่วแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - ไม่จำเป็น;
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
- เครื่องเทศ.
การตระเตรียม
แช่ส่วนที่แห้งไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยให้บวมข้ามคืน วางก้านที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเติมด้วยความเย็น 
น้ำต้มเพิ่มถั่วแล้วปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้เราเตรียมผักทั้งหมด: ปอกมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมเป็นครึ่งวง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำเนื้อออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง แล้วใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดแล้วค่อย ๆ ใส่มันฝรั่งลงไป ในขณะที่ผักกำลังปรุงโดยปิดฝา ให้เอาเนื้อที่เย็นแล้วออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะ 5 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยป่นตามชอบ โรยด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ แล้วเทใส่จาน
(อิงจากอิลยา ลาเซอร์สัน)
อะไรจะดีไปกว่าซุปถั่วเข้มข้นที่ปรุงในน้ำซุปที่ทำจากขารมควันต้ม? คำตอบนั้นง่ายมาก - มีเพียงโอกาสที่จะได้กินซุปนี้สักวินาทีและแม้แต่... เพื่อที่จะไม่ จำกัด ตัวเองให้อยู่ในสิ่งเล็ก ๆ แต่มากดังที่ผู้สร้างแรงบันดาลใจของ "แนวทางสู่เตา" กล่าวคือ อิลยา ลาเซอร์สัน. ฉันขอแนะนำให้คุณค้นหาวิดีโอของเขาเกี่ยวกับซุปนี้ ฉันคิดว่าคุณจะสนุกกับมัน สิ่งที่เขาพูดส่วนใหญ่แม้จะเถียงไม่ได้ แต่ก็ค่อนข้างตลก
แต่!!! มี "แต่" อยู่เสมอ! แม้ว่านี่จะไม่ใช่การตำหนิก็ตาม เพื่อไม่ให้อธิบายเป็นเวลานานฉันจะแสดงความปรารถนาของฉัน: “ชาวยิวอย่าประมาทใส่อาหารเพิ่มต่อน้ำหนึ่งหน่วยที่เทลงในกระทะ และคุณจะมีความสุขมากยิ่งขึ้น!” เพื่อให้เข้าใจสิ่งที่ฉันพูดอย่างถ่องแท้ โปรดดูวิดีโอ มีการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับความเป็นลูกผู้ชายของอาหารนี้ และ... ในความคิดของฉัน จะต้องเตรียมซุปที่ละเอียดอ่อนมาก
และนี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ
นี่คือ - ขาต้มรมควันแบบเดียวกัน จริงอยู่ด้านหลัง
เติมน้ำเย็นลงในก้าน (ฉันเอาน้ำสี่ลิตร) แล้วตั้งกระทะบนไฟ ขั้นแรกให้ไฟแรง เรากำลังรอให้มันเดือด
แม้ว่าทุกคนจะแนะนำว่าคุณต้องแช่ถั่วในน้ำเย็นล่วงหน้า 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ถั่วพองตัวในน้ำและสุกเร็วขึ้น แต่... โดยทั่วไปแล้วถั่วเหล่านี้ถูกนำไปสองแก้ว ก่อนอื่นเลยสีเหลือง ประการที่สองถูกแทง ประการที่สาม โดยไม่ต้องดูตัวอักษรต่างประเทศใดๆ มันเป็นภายในประเทศโดยสมบูรณ์ คุณภาพดีมาก โดยรวมไม่มีเศษหรือเศษเล็กเศษน้อย...โดยรวมแล้วเป็นสินค้าที่ดี
อย่าลืมล้างออกให้สะอาด เพื่อให้ได้น้ำสะอาด ล้างด้วยน้ำเย็นในหลาย ๆ ที่เรียกว่าน้ำกวน
ทันทีที่น้ำเดือด โฟมจะปรากฏขึ้นภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที ลบอย่างไร้ความปราณี เพื่อที่เธอจะได้ไม่อยู่อีกต่อไป
และใส่ถั่วลงในกระทะทันที นั่นคือเราจะปรุงก้านพร้อมกับถั่ว เมื่อหมูปรุงต่อหน้าพืชตระกูลถั่วจะทำให้สุกเร็วขึ้นมาก แม้ว่านี่จะไม่สำคัญก็ตาม เพราะพอเดือดอีกครั้งไฟก็จะลดลงเหลือน้อยที่สุด ฉันยังใส่ที่แบ่งไว้ใต้กระทะเพื่อป้องกันไม่ให้เดือด น้ำซุป...ต้องเคี่ยวค่ะ อย่าปรุงอาหาร และเวลาทำอาหารไม่ใช่สิ่งสำคัญที่นี่ คุณต้องการอะไรอร่อย ๆ ไหม? แล้วอย่าไปเร็ว.. ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งกับ Comrade Lazerson
เป็นไปได้มากว่าโฟมเล็กน้อยจะเกิดขึ้นอีกครั้ง มันคือโปรตีนถั่วที่แข็งตัว ถอดออกเลยดีกว่า
เนื่องจากฉันไม่มีคื่นฉ่าย "สด" ในถังขยะ ฉันจึงเพิ่มส่วนผสมของรากและเครื่องเทศสามช้อนโต๊ะสำหรับน้ำซุป ที่นั่นมีคื่นฉ่ายเยอะมาก
แน่นอนว่าปอกเปลือกแครอทและหัวหอมเล็กหนึ่งอัน แล้วนำไปใส่ในกระทะ เหมาะสำหรับน้ำซุป!
ดังนั้นควรตั้งไฟให้น้อยที่สุดเพื่อให้เหลือแต่เนื้อเดือดในกระทะและมีฝาปิด
ทันทีที่เราเริ่มผัดผัก มันฝรั่งจะลงไปในกระทะ ฉันอยากจะทราบว่าควรหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ใช้ช้อนกินได้ง่ายและกินง่าย
และเราทำทั้งหมดนี้เมื่อถั่วเริ่มเดือด
คุณต้องมีน้ำมันพืชเล็กน้อย อย่างแท้จริงสามช้อนโต๊ะ และควรใช้เนยอร่อยดีกว่า เช่นจากเมล็ดองุ่น คุณต้องทอดผักเพื่อทำให้ซุปมีรสชาติดีขึ้น
ในระหว่างกระบวนการทอด น้ำมันจะนำรสชาติทั้งหมดออกจากผักและนำไปใส่ในซุป
ตั้งน้ำมันให้ร้อนตามธรรมชาติพร้อมกับกระทะ และเพิ่มหัวหอมก่อน หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดอย่างต่อเนื่องนำหัวหอมจนเกือบใส
ทันทีที่หัวหอมโปร่งแสง ให้ใส่แครอทลงไป หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย
ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝากระทะ ลดไฟใต้กระทะ อย่าลืมคนบ่อยๆ ผัดแครอทให้นิ่มจน “เกือบ” สุก เหล่านั้น. นุ่มมากถึงสามในสี่
น้ำซุปพร้อมกับถั่วลันเตาและมันฝรั่งปรุงสุกประมาณสองชั่วโมง
เราเอาข้อนิ้วและหัวหอมและแครอทอื่น ๆ ออกจากกระทะ ไก่จะกินผักและหั่นขา กำจัดไขมัน ผิวหนัง และกระดูกส่วนเกิน
และแทนที่จะทั้งหมดนี้ ให้ใส่ผักรวมลงในกระทะ
หากต้องการให้ซุปสุกเร็วขึ้น ให้ใช้ถั่วลันเตาแห้งผ่าซีก
ก่อนเตรียมซุป ให้ล้างและปอกเปลือกถั่วให้สะอาดก่อน จากนั้นจึงแช่ไว้ในน้ำเย็น เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอาการบวมคือ 10-12 ชั่วโมง ทางที่ดีควรทิ้งถั่วไว้ข้ามคืน จากนั้นในเวลาอาหารกลางวันคุณจะมีเวลาเตรียมซุปที่มีกลิ่นหอมสดใหม่
การใช้สูตรซุปถั่วแบบข้อนิ้วง่ายๆ นี้ทำให้คุณสามารถปรุงอาหารที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้ 2.5 ลิตร ถั่วแช่น้ำจะสุกภายใน 30 นาที ดังนั้นการเตรียมอาหารเย็นจึงใช้เวลาไม่นาน
เติมน้ำเย็นลงในเมืองที่เตรียมไว้แล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้นให้นำกระทะที่มีถั่วออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นให้ล้างถั่วอีกครั้งในน้ำเย็น - ตอนนี้ก็พร้อมที่จะเติมลงในซุปแล้ว
ด้วยการเตรียมการนี้ คุณจะล้างสารที่ย่อยยากออกจากถั่ว - โอลิโกแซ็กคาไรด์ซึ่งทำให้รู้สึกไม่สบาย
ในการเตรียมน้ำซุปคุณต้องใช้ก้านรมควัน หากก้านมีขนาดใหญ่มาก ให้หั่นเป็นหลายๆ ชิ้นแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อใช้ทำซุปอื่นๆ
เพื่อให้น้ำซุปไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย ควรหั่นก้านออกเป็นส่วนเล็กๆ จากนั้นเติมน้ำและตั้งให้ปรุงน้ำซุป
หลังจากที่น้ำซุปเดือดคุณสามารถเพิ่มถั่วที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้ ปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งมันฝรั่งไว้ในน้ำเพื่อล้างแป้งส่วนเกินออกทั้งหมด
ในขณะที่กำลังปรุงซุปถั่วพร้อมข้อนิ้ว คุณต้องทอดผักและเตรียมขนมปังกรอบ
หัวหอมและแครอทจะต้องถูกตัดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ คุณสามารถใช้เครื่องขูดได้
ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด ทอดอีกไม่กี่นาทีแล้วใส่เนื้อและถั่วลงในกระทะ หากคุณใช้ส่วนผสมแบบแห้ง คุณสามารถเติมลงในซุปได้โดยตรง
เมื่อถั่วพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไปและปรุงจนนิ่มประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่ง
กรูตองขนมปังขาวทำง่ายมาก: หั่นขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตากให้แห้งในเตาอบหรือหม้อทอดไร้อากาศ
หากต้องการทำขนมปังกรอบที่มีรสชาติดี คุณสามารถทอดขนมปังชิ้นเล็กๆ ในเนยได้
นำซุปที่เสร็จแล้วออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟซุปร้อนๆ ที่มีกลิ่นหอมลงบนโต๊ะ โดยเติมสมุนไพรสดและขนมปังกรอบลงในจาน
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปถั่วแสนอร่อยแล้ว - ปรุงและมอบให้คนที่คุณรักและแขก! น่าทาน!
