เข้าพรรษา: มื้ออาหารในแต่ละวันพร้อมสูตรอาหารและรายการอาหารไร้มันทั้งหมด เข้าพรรษา: ถือศีลอดอย่างไรให้ถูกต้องและกินอะไรเมื่อไร

การถือศีลอดไม่ใช่แฟชั่นหรือการรับประทานอาหาร นี่เป็นช่วงเวลาพิเศษ หกสัปดาห์ (สัปดาห์) ซึ่งชาวคริสต์ถือศีลอด ทำซ้ำการอดอาหารสี่สิบวันของพระคริสต์ และสัปดาห์สุดท้าย - สัปดาห์ที่เจ็ด ความรัก - ถือศีลอดอย่างเข้มงวดที่สุดในความทรงจำของ วันสุดท้ายชีวิตทางโลกของเขา การประหารชีวิตอันเจ็บปวด และการฟื้นคืนพระชนม์อย่างอัศจรรย์

อย่างไร เมื่อไร และจะกินอะไร

ปฏิทินโภชนาการสำหรับเข้าพรรษามีความคลาดเคลื่อน สำหรับพระภิกษุจะเข้มงวดมากกว่าฆราวาส และมีลักษณะเฉพาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดที่มีปัญหาสุขภาพ ดังนั้น เป็นทางเลือกสุดท้าย คุณต้องชี้แจงกับผู้สารภาพถึงข้อมูลเฉพาะของการรับประทานอาหารส่วนตัวของคุณในครั้งนี้ และปรึกษากับเขาเกี่ยวกับปัญหาทั้งหมดที่ไม่ชัดเจนสำหรับคุณ บางทีคุณอาจได้รับสิทธิพิเศษบางอย่างระหว่างการถือศีลอด แต่กฎทั่วไปสำหรับผู้ถือศีลอดแน่นอนว่าจะเหมือนกัน: ในช่วงเข้าพรรษาอาหารจากสัตว์ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดไข่จะไม่รวมอยู่และเมนูประกอบด้วยอาหารจากพืชธัญพืชเห็ดพืชตระกูลถั่วขนมปังบน วันที่อนุญาต (การประกาศและวันอาทิตย์ใบปาล์ม) – อาหารทะเลและปลา ขอแนะนำให้รับประทานอาหารวันละครั้งในช่วงอดอาหาร และวันละสองครั้งในช่วงสุดสัปดาห์ แต่ในประเด็นนี้ นักบวชหลายคนก็ให้ความโล่งใจ: คุณสามารถกินได้บ่อยขึ้น แต่ทีละน้อย โดยไม่ตะกละตะกลาม

ในวันเสาร์และวันอาทิตย์ อนุญาตให้ใส่ไวน์แดงและเนยเล็กน้อยในอาหารได้ ต้นกำเนิดของพืช. ข้อยกเว้นประการเดียวในแง่นี้คือวันเสาร์ก่อนวันอีสเตอร์ สัปดาห์แรกและสัปดาห์ที่เจ็ดถือเป็นสัปดาห์ที่เข้มงวดที่สุดในช่วงเข้าพรรษา

ใน ทำความสะอาดวันจันทร์ซึ่งการโพสต์เริ่มต้นขึ้นนั่นคือ 19 กุมภาพันธ์แนะนำให้ผู้ศรัทธางดเว้นจากการรับประทานอาหารและดื่มแต่น้ำเท่านั้น และนี่คือตัวอย่างของความคลาดเคลื่อน: ในวันถัดไปคือวันที่ 20 กุมภาพันธ์ในเอกสารอ้างอิงบางฉบับจะมีการระบุว่าคุณสามารถดื่มน้ำ kvass และกินขนมปังได้ และในวันอื่น ๆ คุณต้องประพฤติตนเหมือนในวันนั้น วันจันทร์นั่นคือการนั่งบนน้ำ ทั้งสองเป็นจริง: สำหรับผู้ที่อดอาหารอย่างเคร่งครัดทั้งสองวันของการเริ่มอดอาหารถือว่าเข้มงวดมาก สำหรับฆราวาสและผู้ป่วยอนุญาตให้ผ่อนคลายได้ - พวกเขาได้รับอนุญาตให้ดื่ม kvass ในวันที่สองและกินขนมปังดำ แต่ใน ปริมาณที่น้อยมาก

แผนอาหารสำหรับสัปดาห์แรกมีลักษณะดังนี้:

20 กุมภาพันธ์– ในทำนองเดียวกัน สำหรับผู้ที่มีความโล่งใจ อนุญาตให้ใช้ kvass และขนมปังได้ 21, 22 และ 23 กุมภาพันธ์- การกินแบบแห้ง (ผัก ผลไม้ ถั่ว ขนมปัง ผลไม้แห้ง น้ำ)

24 และ 25 กุมภาพันธ์อนุญาตให้กินแบบแห้งได้ แต่อนุญาตให้กินร้อนได้ อาหารจากพืชด้วยการเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

ทำไมคุณถึงกินเนื้อสัตว์ไม่ได้?

ยอห์นแห่งครอนสตัดท์เขียน โดยให้การตีความการอดอาหารว่า “คริสเตียนจำเป็นต้องอดอาหารเพื่อทำให้จิตใจแจ่มใส ปลุกเร้าและพัฒนาความรู้สึก และกระตุ้นเจตจำนงให้ทำกิจกรรมที่ดี เราบดบังและระงับความสามารถของมนุษย์ทั้งสามนี้โดยการกินมากเกินไป ความมึนเมา และความกังวลในชีวิต และด้วยเหตุนี้ เราจึงหลุดพ้นจากแหล่งกำเนิดแห่งชีวิต - พระเจ้า และตกอยู่ในความเสื่อมทรามและความไร้สาระ”

อาหารจำพวกเนื้อสัตว์มีน้ำหนักมาก ผู้คนปฏิเสธในช่วงเข้าพรรษาและนอกจากนี้ พวกเขาหลีกเลี่ยงในช่วงสัปดาห์ก่อนเข้าพรรษา - ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะกินแพนเค้กกับเนื้อใน Maslenitsa คำอธิบายว่าเหตุใดจึงไม่รับประทานเนื้อสัตว์ในช่วงเข้าพรรษาอาจเป็นคำอธิบายที่ง่ายที่สุดและชัดเจนที่สุด: ในช่วงเข้าพรรษา ผู้คนจะรับประทานเฉพาะอาหารที่อาดัมและเอวารับประทานในสวรรค์เท่านั้น และสิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากพืชโดยเฉพาะ

ทำความสะอาดกฎวันจันทร์

วันแรกของการเข้าพรรษาเรียกว่าวันจันทร์ที่สะอาด วันนี้มีประเพณีของตัวเอง ชื่อ “สะอาด” สะท้อนถึงความปรารถนาของบุคคลที่จะถือศีลอดอย่างบริสุทธิ์ ในวันนี้ตามประเพณีเป็นธรรมเนียมที่จะต้องทำความสะอาดบ้านเยี่ยมชมโรงอาบน้ำและปฏิบัติตามการอดอาหารอย่างเข้มงวดดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ผู้คนเรียกวันนี้ว่า "วัน Maslenitsa", Brokeback Monday และ Striptooth

ชื่อตลกสุดท้ายเกี่ยวข้องกับประเพณีที่มีอยู่กาลครั้งหนึ่งตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 เชื่อกันว่าเพื่อที่จะสะอาดหมดจดคุณต้องล้างปากออกจากเศษอาหารจานด่วนอย่างทั่วถึง - คุณล้างมันแล้ว ยิ่งไปกว่านั้นด้วยวอดก้า โดยธรรมชาติแล้ว คุณไม่สามารถทำ "ผู้เข้าเส้นชัย" หลัง Maslenitsa ได้ในวันนี้เช่นกัน

เข้าพรรษาโภชนาการหมายถึงความพิเศษ อาหารบางชนิดควรขาดไปจากอาหาร ในครั้งนี้มีไว้เพื่อการทำความดี การสวดมนต์ การค้นหามาตรการให้ดีขึ้น และการชำระล้างจิตใจและร่างกายอย่างครอบคลุม ช่วงเข้าพรรษาเป็นโอกาสในการพัฒนาจิตวิญญาณและพักผ่อนจากอาหารสัตว์

แนวทางที่ถูกต้องในการถือศีลอด

เราต้อนรับเข้าพรรษาในปี 2561 ด้วยความยินดีและแรงบันดาลใจสุดพิเศษ นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะปรับปรุงชีวิตฝ่ายวิญญาณของคุณและเรียนรู้ที่จะกินอย่างถูกต้อง เมนูประจำวันพร้อมคำแนะนำจะช่วยในเรื่องนี้ โดยมีดังต่อไปนี้ ตั้งแต่วันที่ 28 กุมภาพันธ์ ถึง 15 เมษายน เป็นวันเข้าพรรษา ข้อจำกัดด้านอาหารบางอย่างไม่ควรถือเป็นเรื่องสำคัญ ส่วนทางจิตวิญญาณของการอดอาหารส่วนใหญ่มุ่งเป้าไปที่การทำงานด้วยตนเอง การดูแลคนที่รัก ละเว้นจากการตัดสิน ความโกรธ การโกหก ความอิจฉาริษยาและการกระทำที่ชั่วร้าย และส่วนประกอบของอาหารไม่มีนัยสำคัญ

คุณไม่ควรจำกัดตัวเองในเรื่องอาหาร ฝึกควบคุมอาหารและอดอาหาร หากคุณไม่แข็งแรง เดินทางบ่อย อ่อนแอ ทำงานหนัก อยู่ในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยหรือเป็นหวัด พื้นที่ทางภูมิศาสตร์กำลังให้นมบุตรหรือตั้งครรภ์ คุณได้รับอนุญาตให้รับประทานได้ทุกอย่างตามคำแนะนำของแพทย์และความต้องการของคุณ เด็กไม่สามารถถูกบังคับให้กินเร็วได้ พวกเขาสามารถงดอาหารบางอย่างได้ก็ต่อเมื่อพวกเขาพยายามอย่างเต็มที่และเข้าใจความหมายของการอดอาหารอย่างถ่องแท้ เป็นทางเลือก คุณสามารถลองวางแผนการอดอาหารของเด็กก่อนเทศกาลอีสเตอร์เพื่อให้มื้ออาหารไม่มีของหวาน ขนมหวาน และ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายมันมีอาหารหนักน้อยกว่า นี่เป็นวิธีที่ดีในการทำความสะอาดด้วย

ควรจะพูดด้วยว่าเข้าพรรษานานแค่ไหน ทั้งหมดวันในนั้น - 48. การเตรียมการที่ถูกต้องประกอบด้วยการค่อยๆลดน้ำหนักการเรียนรู้ที่จะวิเคราะห์ของคุณ โลกภายในและเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรมออร์โธดอกซ์ เรามาลองนำประเพณีโบราณนี้เข้ามาในชีวิตของเรากันดีกว่า แม้ว่าสาระสำคัญของการอดอาหารจะไม่ใช่อาหาร แต่ปัญหาของโภชนาการที่เหมาะสมและหลากหลายก็ยังคงมีความเกี่ยวข้อง ทุกคนที่ยอมรับออร์โธดอกซ์เป็นโลกทัศน์และวิถีชีวิตของตนและเข้ารับพิธีบัพติศมาอย่างมีสติจะต้องเข้าใจหัวข้อการอดอาหาร บทความนี้นำเสนอปฏิทินโภชนาการที่ดีที่สุดรายการหนึ่งเพื่อความสะดวกของคุณโดยเฉพาะ

เมนูเข้าพรรษาสำหรับทุกวัน

คุณสามารถทานอาหารอะไรได้บ้างในช่วงเข้าพรรษาตามกฎของอารามออร์โธดอกซ์ส่วนใหญ่:

• ผักประเภทต่าง ๆ (รวมถึงผักดองและเค็ม, กะหล่ำปลีดอง);
• ผลไม้ตามฤดูกาล
• เห็ด;
• ผลไม้แห้งทั้งหมด
• โจ๊กซีเรียลปรุงในน้ำ
• ถั่วหลากหลายชนิด
• ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง
• kvass ธรรมชาติ
• เยลลี่โฮมเมด

สิ่งที่ไม่ควรกินในช่วงเข้าพรรษา:

• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
• ผลิตภัณฑ์นม;
• ไข่;
• เบเกอรี่;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมด
• ลูกอม;
• ปลา;
• มายองเนส;
• ขนมปังขาว.

อาหารระหว่างการอดอาหารตามวันในสัปดาห์:

• วันจันทร์เป็นวันกินแบบแห้ง (ผักและผลไม้ น้ำ ขนมปัง ผลไม้แช่อิ่ม)
• วันอังคาร - อาหารจานร้อนที่ไม่มีน้ำมัน (จานผักตุ๋น, โจ๊กกับน้ำ, อาหารจานแรกเช่นซุปราสโซลนิก)
• วันพุธ - วันทานอาหารแห้ง (ผักและผลไม้, น้ำ, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่ม);
• วันพฤหัสบดี - อาหารจานร้อนที่ไม่มีน้ำมัน (จานผักตุ๋น, โจ๊กกับน้ำ, อาหารจานแรกเช่นซุปราสโซลนิก)
• วันศุกร์ - รับประทานอาหารแห้ง (ผักและผลไม้, น้ำ, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่ม);
• วันเสาร์ - อาหารที่ปรุงรสด้วยน้ำมัน (สลัดผัก, จานผักตุ๋น, อาหารจานแรก);
• วันอาทิตย์ - อาหารที่มีน้ำมัน (อาหารประเภทผักตุ๋น สลัดผัก และซุป)

มีวันพิเศษในช่วงเข้าพรรษา:

• ทำความสะอาดวันจันทร์ (ในสัปดาห์แรก) - การอดอาหาร
• 2, 3, 4, 5 (วันอังคาร วันพุธ วันพฤหัสบดี วันศุกร์) วันอดอาหาร - การกินขนมปังและน้ำ
• สภาพแวดล้อมแบบกึ่งกลางคือการบริโภคไวน์ธรรมชาติ
• วันที่ 40 ของผู้พลีชีพศักดิ์สิทธิ์ - อาหารที่มีน้ำมันพืชและไวน์
• วันหยุดวันอาทิตย์ปาล์ม - จานปลา,คาเวียร์,ไวน์,น้ำมันพืช

อาหารในช่วงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ (สัปดาห์สุดท้าย):

• วันจันทร์ วันอังคาร วันพุธ วันพุธ - การห้ามอาหารแปรรูป วันอาหารดิบ
• พฤหัสบดี Maundy - จานที่มีน้ำมันพืชไวน์
• สวัสดีวันศุกร์ - การอดอาหาร;
• วันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์ - การอดอาหารหรือโภชนาการขั้นต่ำด้วยมะกอก ขนมปัง ผลไม้แห้ง
• วันหยุดอีสเตอร์ - ในวันนี้ข้อ จำกัด ของการเข้าพรรษาทั้งหมดจะถูกยกเลิกคุณสามารถกินอาหารอะไรก็ได้

ควรสังเกตว่าพระสงฆ์ไม่กินเนื้อสัตว์แม้จะนอกการอดอาหาร แต่ถึงกระนั้นอารามก็มีโภชนาการที่ดีและอาหารของพวกเขาก็อุดมไปด้วยสารอาหาร

ตอนนี้คุณมีความคิดว่าอาหารอะไรที่คุณสามารถกินได้ระหว่างการอดอาหารและเมื่อใดที่คุณควรอดอาหาร ที่จริงแล้วการวางแผนลดน้ำหนักไม่มีอะไรซับซ้อนสำหรับการควบคุมโภชนาการในแต่ละวันคุณสามารถซื้อปฏิทินพิเศษซึ่งมีสูตรอาหารสงฆ์มากมาย เราขอแนะนำให้คุณทานอาหารช่วงเข้าพรรษาอย่างจริงจังและอย่าลืมรวมเข้ากับการพัฒนาจิตวิญญาณ ไม่เช่นนั้นก็ไม่จำเป็นต้องอดอาหาร

รายการอาหารถือบวชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับฆราวาส

ที่นี่ ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดโภชนาการที่เหมาะกับช่วงเข้าพรรษาและให้สารอาหารที่มีคุณค่ามากมายแก่ร่างกายเพื่อรักษาสุขภาพ ความแข็งแรง และอารมณ์ที่ดี:

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะประเภทต่างๆ
• สาหร่ายทะเลที่กินได้
• ขนมปังไม่ติดมัน (lavash หรือผลิตภัณฑ์ขนมปังอื่น ๆ ที่มีองค์ประกอบเป็นกลาง)
• วางมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ
• มายองเนสแบบลีน;
• adjika และซอสอื่น ๆ อีกมากมาย
• ถั่วทุกประเภท
• เมล็ดพืชทุกชนิด
• ผลิตภัณฑ์พาสต้าและแป้งที่ไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น
• ผลไม้แห้ง
• ธัญพืชทุกประเภท ( ตัวเลือกที่ดี- โจ๊กกับผลไม้แห้ง)
• เห็ด;
• พืชตระกูลถั่ว (เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา);
• ปลาและคาเวียร์ (เช่นเดียวกับกุ้ง ปลาหมึก ทั้งหมดนี้เป็นไปได้ในบางวันตามปฏิทิน)
• ตามฤดูกาลและ ผลไม้แปลกใหม่(ยิ่งผลไม้หลากหลายมากก็ยิ่งดี);
• ผักตามฤดูกาล (คุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพมากมายจากผักกินดองและเค็มเช่นกะหล่ำปลี, หัวบีท, แครอท, คื่นฉ่าย)
• ขนมหวานโฮมเมด (แยมผลไม้และเบอร์รี่, แยม);
• ช็อคโกแลตแบบลีน;
• นม (มะพร้าว ถั่วเหลือง และชนิดอื่นๆ);
• เครื่องดื่ม (ยาต้มและสมุนไพร, ชา, กาแฟ, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, เครื่องดื่มผลไม้);
• โยเกิร์ตถั่วเหลืองและชีส
• มาร์ชเมลโลว์ไม่ติดมัน;
• แยมผิวส้ม;
• ผลเบอร์รี่;
• ความสุขของตุรกี;
• ฮาลวาและโคซินากิ;
• น้ำตาลและลูกอม
• อาหารเกาหลี (สลัด)

มหาราชเริ่มต้นเมื่อไร? ออร์โธดอกซ์อย่างรวดเร็วไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนอาหารกะทันหันและอดอาหารเป็นเวลานาน ดังที่คุณทราบแล้วว่าการละเว้นจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมทุกชนิดในช่วงเข้าพรรษาฆราวาสไม่จำเป็นต้องทรมานตัวเองและจำกัดตัวเองอย่างมาก ในทางตรงกันข้ามความหลากหลายและความเบาควรครอบงำในครัวบ้านเข้าพรรษา ข้อจำกัดที่เข้มงวดมีไว้สำหรับบุคคลที่มีจิตวิญญาณสูงที่ประสบความสำเร็จ

ครั้งนี้มุ่งทำความดี สวดมนต์ แสวงหามาตรการให้ดีขึ้น ทำความสะอาดร่างกายและจิตใจอย่างครอบคลุม รับประทานอาหารเบาๆ งดผลิตภัณฑ์จากสัตว์

จะทำให้ออร์โธดอกซ์เร็วได้อย่างไร?

ถือศีลอดในวัดและในโลก

เราค้นพบแล้วว่าคุณสามารถกินอะไรได้บ้างในช่วงเข้าพรรษา และควรงดอะไร และจะกระจายอาหารของคุณอย่างเหมาะสมในแต่ละวันอย่างไร คุณเข้าใจว่าอาหารสำหรับสงฆ์แตกต่างจากอาหารฆราวาสอย่างมาก เนื่องจากวัดมีกฎบัตรพิเศษและมีข้อจำกัดด้านอาหารที่เข้มงวดที่สุด เราเป็นคนธรรมดา การถือศีลอดอย่างเคร่งครัดไม่เหมาะกับเรา เราสามารถสังเกตวันถือศีลอดได้ตามดุลยพินิจของเราเอง เพราะทุกคนมีโอกาสที่แตกต่างกัน ดังนั้นการรับประทานอาหารที่ถูกต้องจะทำให้คุณสามารถรักษาและเพิ่มสุขภาพของคุณได้

ออกจากโพสต์

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะต้องเริ่มเข้าพรรษาอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้สำเร็จอย่างมีศักดิ์ศรีด้วย ใครๆ ก็ถามว่าหลังจากอดอาหารแล้วจะกินได้เมื่อไร โดยปกติแล้ว คริสเตียนออร์โธดอกซ์ทุกคนจะเริ่มรับประทานอาหารตามปกติเมื่อเริ่มเทศกาลอีสเตอร์ ตามหลักการแล้ว หลังจากพิธีสวดแล้ว ควรรับประทานอาหารมื้อใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้องไม่กินมากเกินไป แต่ต้องค่อยๆ เปลี่ยนไปรับประทานอาหารตามปกติ ถือศีลอดเสร็จก็ต้องไป บริการอีสเตอร์. ก่อนการสนทนา คริสเตียนออร์โธดอกซ์จะประสบกับความรู้สึกทางศาสนาเป็นพิเศษ และหลังจากศีลระลึกนี้ พวกเขาจะถูกครอบงำด้วยความยินดีอย่างล้นหลามอย่างไม่อาจพรรณนาได้ โดยชดเชยความพยายามทั้งหมดที่เกิดขึ้นก่อนหน้านี้

สูตรอาหารถือบวชอาจเป็นที่สนใจของคุณเราจะอธิบายไว้ด้านล่าง

สูตรอาหารไร้เนื้อสัตว์ที่ไม่มีส่วนผสมของสัตว์

อาหารจานแรกถือบวช - ซุปมะเขือเทศ

ส่วนประกอบ:

• น้ำ - ลิตร;
• มะเขือเทศสับ - 450 กรัมและมะเขือเทศบด - 4 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วขาวกระป๋อง - 420 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนขนาดใหญ่
• พริก - หนึ่งในสี่ของช้อนเล็ก
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1-2 ช้อนขนาดใหญ่
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนเล็ก
• น้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่ 1-2 ช้อนพริกไทยและเกลือเท่าที่คุณต้องการ
• สำหรับขนมปังกรอบ - เซียบัตต้าหรือบาแกตต์, เกลือ, กระเทียม - 3 กลีบ, น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนขนาดใหญ่

ในน้ำมันที่ร้อนที่ด้านล่างของกระทะผัดหัวหอมประมาณ 5 นาทีใส่พริกไทยกระเทียมทอดสักสองสามนาทีใส่มะเขือเทศบดทอดต่ออีกนาที จากนั้นใส่สมุนไพรและมะเขือเทศ จากนั้นเทน้ำลงไปและรอจนเดือด เพิ่มถั่วโดยสะเด็ดน้ำหลังจากปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมงแล้วใส่พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ปรุงขนมปังกรอบด้วยกระเทียมในเตาอบ - ทอดขนมปังในเนยกับกระเทียม

คอร์สที่สองถือศีลอด - กะหล่ำปลีตุ๋นและเห็ด

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลี - มากถึง 1 กก.
• แชมเปญ - 400 กรัม;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว - 2 ช้อนเล็ก

สับกะหล่ำปลีและเห็ดตามต้องการแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ขั้นแรกให้ทอดเห็ดแล้วจึงใส่กะหล่ำปลีลงไป หลังจากเทน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้ว ให้เคี่ยวจานใต้ฝาจนกระทั่งอาหารนิ่มลง หากจำเป็นให้เติมน้ำ เวลาในการปรุงกะหล่ำปลีขาวสุกคือประมาณหนึ่งชั่วโมง ถ้าเป็นผักกาดขาวหรือกะหล่ำปลีอ่อนก็ 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว ปรุงรสจานที่เสร็จแล้วด้วยพริกไทย เกลือ น้ำมะนาว ทิ้งไว้บนกองไฟโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 3 นาที เพื่อไล่ความชื้นออก

จานที่สองสำหรับการอดอาหารสามารถจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยในวันที่จำเป็นและด้วย การเลือกที่ถูกต้องผลิตภัณฑ์จะไม่สร้างความประทับใจในการรับประทานอาหารที่ด้อยคุณภาพ

สลัดถือศีล

ส่วนประกอบ:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำมันพืช - ช้อนขนาดใหญ่
• สมุนไพร เกลือ น้ำตาล

ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดแบบเกาหลีหรือแบบธรรมดา เราหั่นหัวหอม, มะเขือเทศ, แตงกวา สับผัก หั่นแอปเปิ้ล เอาเปลือกออก เนยเกลือและน้ำตาลน้ำมะนาวคั้น - ทำน้ำสลัดจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมทุกอย่าง

คุกกี้ถือบวช

ส่วนประกอบ:

• น้ำ - 200 มล.
• แป้ง - มากถึง 400 กรัม
• ผงฟู - ครึ่งช้อนเล็ก
• เกลือ น้ำตาล ถั่ว ผลไม้แห้ง ใบโหระพา หรือสมุนไพรอื่น ๆ
• น้ำมันพืช - 70 มล.

เทน้ำมันลงในน้ำ ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู ค่อยๆ รวมของเหลวกับส่วนผสมที่แห้ง เก็บแป้งที่ได้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากชั้นแป้งที่มีความหนา 2 ถึง 4 มม. ทำรูปทรงใดก็ได้ - กลม, รูปเพชร, สี่เหลี่ยม, สามเหลี่ยม หากต้องการทำให้คุกกี้มีรสหวาน ให้จุ่มลงในน้ำตาลพร้อมกับผลไม้แห้งและถั่วสับ สำหรับคุกกี้เค็ม ให้ใช้โหระพาและเกลือ อบคุกกี้โดยใช้ส้อมแทงในเตาอบประมาณ 15 ถึง 25 นาทีที่ 200 องศา

ข้าวโอ๊ตทอด

ส่วนประกอบ:

• ข้าวโอ๊ต - แก้ว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ กระเทียม และสมุนไพร

เนื้อทอดถือบวชนั้นเตรียมได้ง่าย ทิ้งเกล็ดไว้ประมาณ 20 นาที น้ำร้อน. ขูดหัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, บดกระเทียมด้วยการกดกระเทียม, สับผักใบเขียว ผสมผัก ข้าวต้มกระเทียม และสมุนไพรกับข้าวโอ๊ต ใส่เกลือและพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใดก็ได้) ใช้ช้อนทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้าน เราขอแนะนำให้รวมเห็ดไว้ในสูตรนี้และไข่ในวันที่ไม่อดอาหาร

โภชนาการถือศีลอดไม่สามารถคิดได้หากไม่มีอาหารมันฝรั่งและซุปบด สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นคุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้ก pilaf แพนเค้กที่ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ เพื่อให้อาหารของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถทำมายองเนสไร้มันหรือซอสต่างๆ ได้ หากต้องการสัมผัสถึงวันหยุดในวันธรรมดา ทางออกที่ดีที่สุดคือเค้กถือบวชหรือพิซซ่าถือบวช

ดังนั้นเราจึงพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปของการรับประทานอาหารและการเตรียมอาหารแบบไม่ติดมัน ปล่อยให้มีอาหารไร้ไขมันที่เบา ดีต่อสุขภาพ และอร่อยอยู่บนโต๊ะของคุณเสมอ อย่าลืมเข้าร่วมพิธีของคริสตจักร มาคริสตจักรไม่เพียงแต่มีปัญหาและปัญหาของคุณเท่านั้น แต่เมื่อใดก็ได้ เวลาว่าง. ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคริสเตียนที่จะถือศีลอดสิ่งสำคัญคือต้องปรับตัวให้เหมาะสม

ยูเลีย แชปโก

เวลาในการอ่าน: 9 นาที

เอ เอ

การถือศีลอดที่ยาวที่สุด สำคัญที่สุด และเข้มงวดที่สุดสำหรับคริสเตียนออร์โธดอกซ์ทุกคนคือ เข้าพรรษายิ่งใหญ่จุดประสงค์คือการเตรียมทางวิญญาณและร่างกายสำหรับวันหยุดอีสเตอร์

องค์พระผู้เป็นเจ้าทรงอดอาหารในถิ่นทุรกันดารเป็นเวลา 40 วัน 40 คืน แล้วจึงเสด็จกลับมาหาเหล่าสาวกโดยฤทธิ์เดชของพระวิญญาณ เข้าพรรษาเป็นเครื่องเตือนใจถึงการอดอาหาร 40 วันของพระผู้ช่วยให้รอด เช่นเดียวกับการนำออร์โธดอกซ์เข้าสู่สัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ และเข้าสู่การฟื้นคืนพระชนม์อันสดใสของพระคริสต์

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับโภชนาการในช่วงเข้าพรรษา?

สาระสำคัญของการเข้าพรรษา - เข้าพรรษาเริ่มเมื่อใดและเข้าพรรษาได้กี่วัน?

จุดเริ่มต้นของการอดอาหารหลักสำหรับคริสเตียนคือเจ็ดสัปดาห์ก่อนวันอีสเตอร์ การถือศีลอด 48 วัน แบ่งออกเป็นบางส่วน:

• เพนเทคอสต์ เป็นเวลา 40 วันและหวนนึกถึงวันที่พระเยซูทรงอยู่ในทะเลทราย
• ลาซาเรฟวันเสาร์ วันนี้ตรงกับวันเสาร์ที่ 6 เทศกาลมหาพรต
• การเสด็จเข้าสู่กรุงเยรูซาเล็มของพระเจ้า . วันอาทิตย์ที่ 6 เทศกาลมหาพรต
• สัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ (ทั้งสัปดาห์ที่ผ่านมา)

เป็นช่วงเข้าพรรษา องค์ประกอบทางจิตวิญญาณและทางกายภาพ.

ผ่อนคลายอย่างรวดเร็ว เป็นไปได้เฉพาะผู้สูงอายุ คนท้อง คนป่วย และการเดินทาง และมีเพียงพรเท่านั้น

อาหารอะไรที่คุณกินได้ในช่วงเข้าพรรษา และอะไรที่คุณกินไม่ได้ - เมื่อใดที่คุณกินปลาได้?

อะไรได้รับอนุญาต/ห้ามในบางวันเข้าพรรษา?

วันแห่งการถือศีลอด	อะไรได้รับอนุญาต/ห้าม?
สัปดาห์ที่มั่นคง (สัปดาห์ที่ 1)	สัปดาห์โภชนาการที่เข้มงวดเป็นพิเศษ การอดอาหาร 2 วันแรกนั้นเข้มงวดที่สุด คุณไม่สามารถกินได้เลย
สัปดาห์เนื้อ (สัปดาห์ที่ 2 Maslenitsa)	อนุญาตให้รับประทานอาหารได้ ยกเว้นวันพุธและวันศุกร์ เนื้อสัตว์เป็นสิ่งต้องห้าม ในวันพุธและศุกร์ อนุญาตให้ใช้ไข่และปลา ชีส นม และเนยได้ แพนเค้กอบแบบดั้งเดิม
สัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ (สัปดาห์ที่แล้ว)	อาหารที่เข้มงวดเป็นพิเศษ เฉพาะอาหารแห้งเท่านั้น (ห้ามต้ม ทอด ตุ๋น อาหารที่ใช้ความร้อนใดๆ) อนุญาตให้ใช้ผักดิบ/กึ่งดิบได้โดยไม่ต้องใช้เกลือ คุณไม่สามารถกินได้เลยในวันศุกร์และวันเสาร์
ในวันจันทร์ พุธ และศุกร์ - รับประทานอาหารวันละครั้ง	อาหารเย็นเท่านั้นไม่มีน้ำมัน ซีโรฟากี นั่นก็คือ ผักและผลไม้ในปริมาณที่เหมาะสม น้ำ ขนมปังสีเทา/น้ำตาล ผลไม้แช่อิ่ม
ในวันอังคารและพฤหัสบดี – อาหาร 1 ครั้งต่อวัน	อนุญาตให้รับประทานอาหารร้อน (เห็ด ซีเรียล ผัก) ที่ไม่มีน้ำมัน
วันเสาร์และอาทิตย์ – มื้อ 2 ครั้งต่อวัน	อนุญาตให้รับประทานอาหารที่มีเนย + ไวน์องุ่นได้ (ยกเว้น – SB สัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์) + น้ำมันพืช (ถ้าคุณขาดไม่ได้จริงๆ)
วันฉลองนักบุญ	อนุญาตให้ใช้น้ำมันพืช
วันหยุด พระมารดาศักดิ์สิทธิ์ของพระเจ้า(ณ วันที่ 7 เมษายน)	อนุญาตให้ใช้อาหารประเภทปลา
วันสุดท้ายก่อน สุขสันต์วันอีสเตอร์	อนุญาตให้ใช้อาหารประเภทปลา
ลาซาเรฟวันเสาร์	อนุญาตให้คาเวียร์
วันอาทิตย์ปาล์มและการประกาศ	อนุญาตให้เลี้ยงปลาได้
วันศุกร์ประเสริฐ (ก่อนวันอีสเตอร์) และวันจันทร์ที่สะอาด (วันที่ 1 เทศกาลมหาพรต)	คุณไม่สามารถกินอะไรเลย
วันศุกร์ที่ 1 เทศกาลมหาพรต	อนุญาตให้ใช้ข้าวสาลีต้ม + น้ำผึ้งเท่านั้น

ปฏิทินโภชนาการสากลสำหรับเข้าพรรษา

วิธีสร้างเมนูถือศีลอดในแต่ละวันให้ถูกต้องเพื่อเข้าพรรษา - คำแนะนำจากนักโภชนาการ

เข้าพรรษาต้องมีข้อ จำกัด ร้ายแรงทั้งในด้านอาหารและในวิถีชีวิตปกติ
แน่นอนว่าการอดอาหารมีประโยชน์ต่อร่างกายหากเรียบเรียงเมนูอย่างถูกต้อง

หลักการสำคัญของวันเข้าพรรษาถือว่า: การห้ามอาหารสัตว์ (สามารถแทนที่ด้วยพืชตระกูลถั่ว, ถั่ว, ถั่ว), เน้นผักและผลไม้, เครื่องเทศและเกลือขั้นต่ำ, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่และยาต้มสูงสุด, ส่วนเล็ก ๆ ที่รู้สึกหิวเล็กน้อย หลังอาหารกลางวัน.

สำหรับหลักสูตรแรก – ผักดอง ซุปบีทรูท ซุปผัก ซีเรียล

สำหรับครั้งที่สอง – สลัดผัก เครื่องเคียง (โจ๊ก อาหารมันฝรั่ง ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมผัก ฯลฯ ) ผลเบอร์รี่และเยลลี่เป็นของหวาน

เมนูโดยประมาณสำหรับวันอังคาร/พฤหัสบดีเข้าพรรษา

วันที่รวดเร็ว - อนุญาตให้ใช้อาหารจานร้อนได้ห้ามใช้น้ำมันพืช

อย่าลืมสิ่งสำคัญ: สาระสำคัญของโภชนาการในระหว่างการอดอาหารคือการอดกลั้นตนเอง. ดังนั้นคุณจึงไม่ควรหลงใหลในการทำอาหาร กินจุงเบย อาหารถือบวชไม่ได้รับการต้อนรับเช่นกัน

วันที่ 11 มีนาคม 2019 เริ่มเข้าพรรษา ซึ่งกินเวลา 7 สัปดาห์

เงื่อนไขประการหนึ่งสำหรับการงดเว้นในเวลานี้คือการจำกัดอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์อย่างเข้มงวด

คุณสามารถไปเส้นทางนี้ได้หากคุณทราบกฎเกณฑ์การจำกัดอาหาร คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมตัวโดยเรียนรู้วิธีอดอาหารในช่วงสัปดาห์แรกของการอดอาหาร

ควรวางแผนมื้ออาหารในช่วงสัปดาห์แรกของเทศกาลเข้าพรรษาในแต่ละวัน เพื่อไม่ให้การอดอาหารกลายเป็นการอดอาหารหรือการอดอาหารเป็นประจำ

ความหมายของวันเข้าพรรษาคืออะไร

จุดประสงค์หลักของการอดอาหารคือการเติบโตทางจิตวิญญาณ ในระหว่างนี้ชาวออร์โธดอกซ์พยายามเข้าใกล้ผู้สร้างให้มากที่สุดและเต็มไปด้วยพลังแห่งความรักของพระองค์

ในช่วงเข้าพรรษาเพื่อชำระร่างกายให้สงบและชำระล้างร่างกาย ผู้เชื่อจะใช้เวลารำลึกถึงการเสียสละอันยิ่งใหญ่ของพระคริสต์ผู้ประทานของพระองค์ ชีวิตทางโลกเพื่อชำระล้างมนุษยชาติจากบาปและโรคภัยไข้เจ็บ

นี่เป็นช่วงเวลาอันประเสริฐที่คริสเตียนออร์โธด็อกซ์สามารถมุ่งความสนใจไปที่ภารกิจอันยิ่งใหญ่ของพระคริสต์ทางจิตวิญญาณ โดยประทานพระคุณแห่งความรอดแก่มนุษยชาติผ่านทางศรัทธาในพระเยซู

พระผู้ช่วยให้รอดตรัสว่าคนที่เชื่อในพระองค์คือวิหารของพระเจ้าผู้ทรงพระชนม์อยู่ (1 คร. 3:17) การทำความสะอาดร่างกายของเราเป็นการเตรียมการสำหรับการเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ เมื่อปาฏิหาริย์แห่งปาฏิหาริย์เกิดขึ้น พระคริสต์ทรงฟื้นคืนพระชนม์อีกครั้งหลังจากการสิ้นพระชนม์ทางร่างกาย ประทานความหวังสำหรับชีวิตนิรันดร์แก่เรา

สำคัญ. ตลอดระยะเวลางดเว้น 48 วัน ไม่แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ การใช้น้ำมันพืชมีจำกัด

ในบางวันอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ปลาและอาหารทะเล:

• กั้ง;
• ล็อบสเตอร์;
• ปลาหมึก;
• กุ้ง;
• หอยแมลงภู่และอื่น ๆ

โภชนาการของสัปดาห์แรกประกอบด้วยการรับประทานอาหารแบบแห้งรายการผลิตภัณฑ์มี จำกัด มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ด้วยเมนูที่จัดทำอย่างเหมาะสมคุณสามารถใช้ชีวิตอย่างมีศักดิ์ศรีด้วยการงดเว้นเป็นเวลา 7 วัน

ประมาณสัปดาห์อื่นๆ ของเทศกาลมหาพรต:

สัปดาห์แรกของการงดเว้น - กฎพื้นฐาน

โภชนาการของสัปดาห์แรกของการเข้าพรรษานั้น จำกัด อยู่ที่ความเรียบง่าย การปฏิบัติตามกฎที่เข้มงวดในช่วง 7 วันแรกนั้นเป็นไปได้สำหรับคริสเตียนออร์โธดอกซ์ที่เดินบนเส้นทางนี้มากกว่าหนึ่งครั้งเท่านั้น

ตามหลักการที่เข้มงวดของคริสตจักร ในสัปดาห์แรกแนะนำให้รับประทานอาหารเฉพาะในตอนเย็น วันละครั้ง และสองครั้งในช่วงสุดสัปดาห์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคริสเตียนที่แน่วแน่สามารถทนต่อระบอบการละเว้นนี้ได้

คริสเตียนออร์โธดอกซ์ที่ตัดสินใจงดเว้นเป็นครั้งแรกควรจัดทำเมนูเพื่อกำหนดวิธีการอดอาหารในสัปดาห์แรกของการอดอาหารด้วยตนเอง

ผลิตภัณฑ์สำหรับวันแรกและวันที่สองของการเข้าพรรษาได้รับการคัดเลือกโดยคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่านี่เป็นช่วงเวลาของการกินแบบแห้ง - การกินอาหารโดยไม่ใช้ความร้อน

ในช่วงสัปดาห์แรกของการอดอาหาร คุณควรเตรียมผักสด แห้ง และดอง ผลไม้ น้ำผึ้ง แครกเกอร์ เห็ด และผลเบอร์รี่

วันจันทร์

การรับประทานอาหารในวันแรกของการอดอาหารจะถูกจำกัดให้น้อยที่สุด หากความเข้มแข็งของศรัทธาและสุขภาพเอื้ออำนวยก็จะไม่มีการเตรียมอาหารในระหว่างวัน การกินแบบแห้งจะเกิดขึ้นในวันนี้

ในการเตรียมตัวอดอาหาร ชาวคริสเตียนออร์โธดอกซ์จะตากแครกเกอร์และผลไม้ให้แห้งล่วงหน้า และเตรียมน้ำผลไม้และเครื่องดื่มผสม

การรับประทานอาหารมื้อเล็กๆ ทุก 3-4 ชั่วโมงจะช่วยให้คุณคงการงดเว้นอย่างเข้มงวดในวันแรก เพื่อที่คุณจะได้ไม่รู้สึกหิว

แซนด์วิชอะโวคาโด

ในช่วงเวลาแห่งพระคุณนี้ บุคคลควรมุ่งความสนใจไปที่อาหารฝ่ายวิญญาณ ไม่ใช่ที่ท้อง

• คุณสามารถเริ่มต้นวันใหม่ด้วยแครกเกอร์กับน้ำผึ้งและน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว
• สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง สลัดกะหล่ำปลีพร้อมแครอท หัวหอม และแซนวิชขนมปังชิ้นเล็กพร้อมอะโวคาโดโรยด้วยเมล็ดงาก็เหมาะสม
• ของว่างก่อนอาหารกลางวันพร้อมถั่ว ลูกพรุน และแอปริคอตแห้งสักสองสามลูกจะช่วยให้คุณมีกำลังใจตลอดทั้งวัน
• ในมื้อกลางวันคุณสามารถสนองความหิวด้วยสลัดแตงกวาและมะเขือเทศผสมกับอะโวคาโดปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและแฟลกซ์บด
• ก่อนอาหารเย็นคุณสามารถกินกล้วยได้ซึ่งจะทำให้รู้สึกอิ่ม
• อาหารประจำวันเสร็จสิ้นโดยการทานน้ำผลไม้แช่แครกเกอร์หรือขนมปังกับน้ำผึ้ง

วันอังคาร

วันที่สองของการอดอาหารครั้งใหญ่ในสัปดาห์แรกของการงดเว้นก่อนวันอีสเตอร์ก็ถูกห้ามเช่นกัน

ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ที่ถือศีลอดเป็นประจำยังคงบริโภคขนมปัง kvass หรือน้ำเฉพาะในตอนเย็นเท่านั้น

สำหรับผู้ที่ไม่มั่นใจในความสามารถของตนเอง แต่กระตือรือร้นที่จะผ่านเส้นทางแห่งการชำระล้าง เมนูจะถูกจัดทำขึ้นสำหรับวันอังคาร

ลูกอมผลไม้แห้ง

คริสตจักรอนุญาตให้ผู้ที่เริ่มอดอาหารสามารถชงชาและกาแฟเพื่อเริ่มต้นวันอังคารได้ เพิ่มขนมปังกับน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่ม

• ถั่วและแอปเปิ้ลเป็นอาหารเช้ามื้อที่สองที่ยอดเยี่ยม
• ถั่วและผลไม้แห้งช่วยบรรเทาความหิวได้อย่างรวดเร็วและเป็นเวลานาน
• ในช่วงพักกลางวัน คุณสามารถเตรียมสลัดหัวผักกาด แอปเปิ้ล แครอทที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และแครนเบอร์รี่เพิ่มเติมได้
• แซนวิชชิ้นเล็กที่มีแตงกวาและมะเขือเทศโรยด้วยเมล็ดงาจะเป็นของว่างที่ดีก่อนอาหารเย็น
• ผลไม้แห้งบดในรูปแบบของแอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด, ราดด้วยน้ำผลไม้ไม่หวานใด ๆ จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มยามเย็น

สำคัญ! เมื่อทานอาหารประจำวันเสร็จแล้ว อย่าลืม:

• ก่อนเข้านอน ขอบคุณพระผู้ช่วยให้รอดสำหรับอาหารเป็นของขวัญ
• ขอการอภัยบาปที่ชัดเจนและโดยปริยายที่เกิดขึ้นในระหว่างวัน
• อธิษฐานขอพรในการนอนหลับที่กำลังจะมาถึง

วันพุธ

ผู้เชื่อหลายคนกังวลเกี่ยวกับคำถาม: คุณสามารถรับประทานอาหารได้กี่ครั้งต่อวันในสัปดาห์แรกของการอดอาหาร?

สำหรับคริสเตียนออร์โธด็อกซ์ พระภิกษุ และนักบวชที่แน่วแน่ สัปดาห์แรกถือเป็นสัปดาห์ที่ “หิวโหย” โดยจะมีการรับประทานอาหารหนึ่งครั้งในตอนเย็นในรูปของขนมปังและน้ำ

กะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่

คนอื่นไม่ควรสร้างภาระให้ร่างกายของตนด้วยข้อจำกัดดังกล่าวในทันที เมนูด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณใช้ชีวิตวันพุธในการนมัสการพระเจ้าและการรับประทานอาหารแห้ง

• สำหรับอาหารเช้าในวันที่สามของสัปดาห์แรกของการเข้าพรรษาเราแนะนำให้เตรียมเครื่องดื่มในรูปแบบของการชงหรือเครื่องดื่มผลไม้พร้อมขนมปังปรุงด้วยน้ำผึ้ง
• แครอทขูดผสมกับลูกเกดจะช่วยให้คุณตลอดทั้งวันจนถึงมื้อเที่ยง
• กะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่สดและแซนวิชขนมปังกับเห็ดแชมปิญองจะทำให้คุณอิ่มในมื้อกลางวัน
• ถั่วหนึ่งกำมือผสมกับส้มฝานเป็นของว่างยามบ่ายแสนอร่อยในขณะที่งดอาหารจานด่วน
• ขนมปังกรอบที่ทาด้วยกล้วยบด น้ำผึ้ง และเมล็ดงาดำจะช่วยในการงดเว้นในวันที่สามของการอดอาหาร

วันพฤหัสบดี

เพื่อสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน มีการใส่ผักใบเขียวลงในอาหารของสัปดาห์แรกของการอดอาหารในรูปแบบของหัวหอมสีเขียวและสมุนไพรสด ซึ่งสามารถปลูกได้บนขอบหน้าต่างหรือซื้อในร้านค้าก่อน

การรับประทานอาหารแห้งจะดำเนินต่อไปในวันที่สี่ของเทศกาลมหาพรต เมื่อไม่สามารถปรุงอาหารได้:

• ไม่สุก;
• ไม่ทอด;
• ไม่อบ;
• ไม่สนใจ

วันที่หวาน

อาหารหลักสำหรับการอดอาหารคือผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์ขนมปังโดยไม่ต้องเติมเนยและไข่

• ก่อนอ่าน คำอธิษฐานตอนเช้าวันที่สี่ของการละเว้นก่อนวันอีสเตอร์สามารถเริ่มต้นด้วยสลัดแครอทปรุงรสด้วยน้ำส้มและเติมแฟลกซ์บด คุณสามารถใช้น้ำหรือเครื่องดื่มผลไม้เป็นเครื่องดื่มได้
• สามารถแนะนำวอลนัทสองสามลูกสับกับน้ำผึ้งเป็นอาหารเช้ามื้อที่สองได้
• หัวผักกาดฉ่ำ, หัวไชเท้าเผ็ด, แครอทขูดหยาบ, แอปเปิ้ลเปรี้ยวชิ้นที่เพิ่ม เมล็ดฟักทองและเมล็ดงาค่อนข้างเหมาะสำหรับมื้อกลางวันซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยขนมปังแผ่นหนึ่งโรยด้วยผ้าลินิน
• อินทผาลัมหวานสองสามชิ้นพร้อมสมุนไพรหนึ่งถ้วยจะช่วยให้คุณไม่หิวจนกว่าจะถึงมื้อเย็น
• กล้วยบดเป็นเนื้อห่อด้วยแผ่นลาเวนเดอร์กลายเป็นม้วนคาวซึ่งเมื่อหั่นเป็นชิ้นคุณจะได้อาหารเย็นแบบไม่ติดมันซึ่งตรงตามข้อกำหนดของการรับประทานแบบแห้ง

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารในออร์โธดอกซ์:

วันศุกร์

วันที่ห้าของสัปดาห์แรกของเทศกาลเข้าพรรษาหมายถึงการจำกัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างเข้มงวด

วันศุกร์เป็นวันตรึงกางเขนของพระคริสต์

ในวันนี้ควรจำกัดการบริโภคอาหารให้น้อยที่สุด ในกรณีที่หิวเฉียบพลัน ให้ทานขนมปังกับสลัดกะหล่ำปลีหรือผักอื่น ๆ หลีกเลี่ยงผลไม้และผลเบอร์รี่

สำคัญ! คนธรรมดาที่มีโรคประจำตัว เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ ได้รับการยกเว้นจากความรุนแรงในสัปดาห์แรก

ปัญหานี้ควรหารือกับผู้สารภาพของคุณ

วันเสาร์

หลังจากผ่านสัปดาห์แรกของการอดอาหารอย่างมีศักดิ์ศรีด้วยการงดเว้นอย่างเข้มงวด ในเช้าวันเสาร์คุณสามารถเตรียมสมูทตี้จากผลเบอร์รี่ซึ่งอาจแช่แข็งได้

• ในการเตรียมวิตามินค็อกเทล เพียงผสมผลเบอร์รี่ 250 กรัมกับ 2 ช้อนโต๊ะในเครื่องปั่น น้ำ. สมูทตี้ผลไม้จะช่วยให้คุณมีกำลังใจที่ดีได้ตลอดทั้งวัน
• อาหารเช้ามื้อที่สองจะเสริมวิตามินในจานเช้าด้วยสลัดลูกแพร์และส้มปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและถั่ว
• สลัดฟักทองสดที่สดใสพร้อมส่วนผสมจะตกแต่งโต๊ะอาหารเย็น

เบอร์รี่สมูทตี้

ในการเตรียมสลัดผักคุณควรเตรียมผักต่อไปนี้สับเป็นแถบเกาหลี: แครอท, หัวผักกาด, ฟักทองในอัตราส่วนน้ำหนัก 1: 3: 2

เพื่อลิ้มรส ให้เติมเกลือ พริกไทยดำ น้ำมะนาว และสมุนไพรจำนวนมาก หลังจากผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างละเอียดแล้ว คุณสามารถเริ่มรับประทานอาหารกลางวันด้วยขนมปังหรือแครกเกอร์สักชิ้น

• ไอศกรีมอะโวคาโดจะเป็นรางวัลที่คุ้มค่าสำหรับการใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ไปกับเรื่องไร้สาระ

ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้สำหรับมื้อเย็นคุณควรเตรียม:

• น้ำมะนาว 70 - 80 มล. มะนาว
• เปลือกมะนาว - 2 ช้อนชา
• อะโวคาโดเนื้อนุ่มหนา 250 - 300 กรัม หั่นเป็นชิ้น
• น้ำผึ้ง 200 มล. หนึ่งถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา.

ตีส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ใส่ในแม่พิมพ์ และนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

หลังจากนั้นไม่นาน เมื่อมวลแข็งตัวจนกลายเป็นไอศกรีม ให้วางลงในลูกบอลบนจานรองและประดับด้วยกิ่งสะระแหน่

วันอาทิตย์

การกินแบบแห้งสิ้นสุดในวันนี้ แต่ไม่อนุญาตให้กินปลา อนุญาตให้ปรุงรสอาหารได้ น้ำมันพืช.

อาหารเช้าวันอาทิตย์ประกอบด้วย Kolivo ที่ทำจากเมล็ดธัญพืชและปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง

โคลิโว

อาหารกลางวันประกอบด้วยอาหารจานที่หนึ่งและสอง บอร์ชท์ผักและมันฝรั่งต้มกับน้ำเกรวี่เห็ดจะดูเหมือนเป็นปาฏิหาริย์ในการทำอาหารอย่างแท้จริงหลังจากรับประทานอาหารแห้งมาหนึ่งสัปดาห์

เกี๊ยวกับมันฝรั่งปรุงรสด้วยหัวหอมทอด เติมเต็มมื้ออาหารของสัปดาห์แรกของการเข้าพรรษา

คนฆราวาสที่ไม่สามารถทนต่อการงดเว้นอย่างเข้มงวดในรูปแบบของการกินแบบแห้งได้ด้วยเหตุผลบางประการสามารถเริ่มเข้าพรรษาด้วยเมนูของสัปดาห์ที่สองได้

ชมวิดีโอเกี่ยวกับสัปดาห์แรกของการเข้าพรรษา

บรรณาธิการบริหารเว็บไซต์ “M.Vkus”

เข้าพรรษาเริ่มในวันจันทร์ เวลาที่แนะนำให้ใช้เวลาอยู่ในความเงียบ สงบ และงดเว้น คุณควรงดเว้นเป็นเวลา 40 วัน สังคมออนไลน์และละครโทรทัศน์ หลีกเลี่ยงอารมณ์และความคิดด้านลบ และไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ ในอาหาร แม้ว่าคุณจะไม่ใช่คนออร์โธดอกซ์มากนัก แต่เราขอแนะนำให้พยายามยึดถือมันไว้เป็นระยะเวลาหนึ่ง กฎเกณฑ์ที่ตั้งขึ้น. ประการแรก นี่คือดีท็อกซ์ที่ดีเยี่ยมซึ่งจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นในช่วงฤดูหนาว หลีกเลี่ยงการขาดวิตามิน และปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ของคุณ ประการที่สอง นี่เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการจัดลำดับความคิด ปรับเป้าหมายและแผนสำหรับอนาคต และอยู่คนเดียวกับตัวเอง ประการที่สาม แทนที่จะอ่านหนังสือเพื่อความบันเทิง ให้อ่านหนังสือสารคดีที่มีประโยชน์ซึ่งล่าช้ามาเป็นเวลานาน พัฒนาระดับภาษาอังกฤษของคุณ หรือเข้ารับการฝึกอบรมออนไลน์ โดยทั่วไปเข้าพรรษาคือ 40 วันที่สามารถนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อจิตวิญญาณ ร่างกาย และสติปัญญาของคุณเอง

มีกฎระเบียบที่เข้มงวดเกี่ยวกับอาหารในแต่ละวันเข้าพรรษา พวกเขารุนแรงมาก แต่เราต้องเข้าใจสิ่งนั้น ประเพณีออร์โธดอกซ์เลขที่ กฎแยกต่างหากแก่พระภิกษุและ คนธรรมดา. ดังนั้นพนักงานคริสตจักรควรปฏิบัติตามกฎเหล่านี้อย่างเคร่งครัด ในขณะที่คนอื่นๆ ก็สามารถแบ่งเบาภาระของตนเองได้ นอกจากนี้นักเดินทาง สตรีมีครรภ์ เด็ก คนชรา และผู้ป่วยไม่ได้รับอนุญาตให้ถือศีลอด

สำหรับคนอื่นก็มีอย่างหนึ่ง กฎที่สำคัญ– รับประทานอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดเป็นเวลาเกือบ 40 วัน โดยงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ โดยสิ้นเชิง เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา อาหารทะเล ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม

สำหรับผู้ที่วางแผนจะถือศีลอดเป็นครั้งแรก เราขอชี้แจงว่ารายการนี้รวมคาปูชิโน่และลาเต้พร้อมนมธรรมดา ช็อกโกแลตนม ตลอดจนขนมอบและของหวานส่วนใหญ่ด้วย เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ให้ศึกษาบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด นอกจากนี้ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หลายแห่งยังจัดเคาน์เตอร์จำหน่ายผลิตภัณฑ์ถือบวชแยกต่างหากในช่วงเข้าพรรษาหรือทำเครื่องหมายด้วยสติกเกอร์พิเศษ

ความอดอยาก

ในช่วงเข้าพรรษาเหล่านี้ขอแนะนำให้งดอาหารโดยสิ้นเชิงนั่นคือคุณต้องอดอาหาร คุณได้รับอนุญาตให้ดื่มน้ำเท่านั้น ประเมินความแข็งแกร่งทางจิตใจและร่างกายของคุณว่าคุณสามารถทนต่อวันที่ไม่มีอาหารได้มากแค่ไหน หากคุณมีโรคเรื้อรังหรือปัญหาสุขภาพ ให้ถือศีลอดและเข้มงวด วันที่รวดเร็วคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ

ซีโรฟากี

วันถือศีลอด: วันจันทร์ วันพุธ วันศุกร์

วันเข้าพรรษาที่เข้มงวดที่สุดเมื่อคุณไม่สามารถกินอาหารปรุงร้อนและใช้น้ำมันพืชได้ อย่าคิดว่าจะไม่มีอะไรกิน - อาหารจานอร่อยมากเกินพอ อนุญาตให้ใช้ผักและเห็ดสด เค็ม และดอง ผลไม้ เบอร์รี่ ถั่ว เมล็ดพืช ผลไม้แห้ง ขนมปัง น้ำผึ้ง และซีเรียลปรุงเย็นได้ อนุญาตให้ใช้เครื่องดื่มได้แก่ น้ำ น้ำผลไม้สด น้ำมะนาว (โดยไม่ต้องปรุงอาหาร) และสมูทตี้ ทุกวันนี้ คุณสามารถลองใช้ทักษะการทำอาหารของคุณในการเตรียมอาหารดิบต่างๆ ได้ เช่น สปาเก็ตตี้บวบกับซอสเพสโต้พาร์สลีย์ กัซปาโชดิบ ขนมปังดิบจากเครื่องอบแห้ง สลัดหลากหลายชนิด ของหวานที่ทำจากถั่วและผลไม้แห้ง

จากการรวบรวมสูตรอาหาร “M.Vkus” สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับสมัยนี้:

อาหารร้อนไร้น้ำมัน

วันถือศีลอด: วันอังคาร วันพฤหัสบดี

ในวันนี้ คุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์อาหารแห้งได้ทั้งหมด รวมทั้งเติมซีเรียล พืชตระกูลถั่ว และพาสต้าด้วยน้ำหรือนมผัก อาหารหลากหลายประเภทจากผักและเห็ดปรุงสุก (ต้ม อบ นึ่ง หรือซูวีด์) ขนมปังและขนมอบ โดยไม่ต้องใช้เนย ผลไม้สดหรือเตรียมไว้ คุณสามารถดื่มชาและกาแฟร้อน สีดำหรือพร้อมก็ได้ นมถั่ว. ฉันอยากจะสังเกตผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองซึ่งในช่วงเข้าพรรษาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมซึ่งมาแทนที่โปรตีนจากสัตว์ คอทเทจชีสหรือชีสแสนอร่อยที่เรียกว่า "เต้าหู้" ทำจากถั่วเหลืองซึ่งสามารถนำไปผัดกับผักหรือใช้ทำไข่เจียวหรือชีสเค้กเลียนแบบได้ นมถั่วเหลืองเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับนมวัว - คุณสามารถทำคาปูชิโน่และลาเต้ด้วย ทำโจ๊กด้วย ทำขนมอบและแพนเค้กไร้ไขมัน

จากคอลเลกชันสูตรอาหาร “M.Taste” สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับวันอังคารและพฤหัสบดีเข้าพรรษา:

อาหารร้อนด้วยน้ำมันพืช

วันถือศีลอด: วันเสาร์ วันอาทิตย์

ทุกวันนี้ คุณสามารถปรุงอาหารมังสวิรัติด้วยตัวเองได้โดยไม่มีข้อจำกัด ขนมอบเทศกาลถือบวช แพนเค้ก เกี๊ยว และพิซซ่าที่หลากหลายสำหรับผู้ที่ต้องการมื้ออาหารที่อิ่มยิ่งขึ้น ผักดอง ต้มหรือนึ่ง ผักไม่มีแป้ง และสลัดผักสด สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างถูกวิธีและจัดดีท็อกซ์แบบครบวงจร อาหารที่มีพาสต้า พืชตระกูลถั่ว และเต้าหู้สำหรับทุกคนที่ยังคงออกกำลังกายในช่วงเข้าพรรษา