การอบอีสเตอร์ ทำไมเค้กอีสเตอร์ถึงอบในเทศกาลอีสเตอร์? ที่มาและความหมายของคำ: เค้กอีสเตอร์

ทำไมเค้กอีสเตอร์ถึงอบในเทศกาลอีสเตอร์? หลายคนที่เติบโตตามประเพณีของศาสนาคริสต์ตั้งแต่วัยเด็กไม่เคยคิดเลยว่าประเพณีนี้มาจากไหนเพราะเค้กอีสเตอร์เป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะอีสเตอร์มาโดยตลอดพร้อมกับคอทเทจชีสอีสเตอร์และไข่สี

อย่างไรก็ตามหากเราหันไปสู่ประวัติศาสตร์ปรากฎว่าประเพณีการอบเค้กอีสเตอร์ในตอนแรกนั้นไม่ได้ปรากฏในคริสเตียน แต่ในประเพณีนอกรีต - นานก่อนการถือกำเนิดของลัทธิคริสเตียนและพวกเขาไม่ได้อบเพียงครั้งเดียว แต่สามครั้ง หนึ่งปีเพื่อเป็นเกียรติแก่การเริ่มต้นวันหยุดซึ่งมีความสำคัญต่อชาวสลาฟโบราณ การรวมตัวกันของศาสนานอกรีตและศาสนาคริสต์เกิดขึ้นเมื่อใด? บทความนี้มีไว้เพื่อค้นหาคำตอบสำหรับคำถามนี้

ด้วยการรับเอาคริสต์ศาสนาและการเริ่มต้นพิธีกรรมทางศาสนาในรูปและอุปมาของศีลระลึกที่ประกอบขึ้น โบสถ์กรีกมาถึงภาษารัสเซีย เป็นจำนวนมากคำที่ยืมมาจากภาษากรีก คำว่า &kulich& มีต้นกำเนิดมาจากภาษากรีก แปลว่า & ขนมปังกลม&

เหตุการณ์ใดที่เกี่ยวข้องกับคุณลักษณะของวันหยุดที่สดใสนี้?

ด้วยการถือกำเนิดของประเพณีของชาวคริสต์ในมาตุภูมิขนมปังพิธีกรรมสลาฟแบบดั้งเดิมจึงเริ่มถูกเรียกว่าเค้กอีสเตอร์และเป็นเช่นนั้น คุณลักษณะบังคับอาหารอีสเตอร์ อบจากแป้งยีสต์โดยเติมผลไม้หวานและลูกเกด และมีรูปทรงทรงกระบอกสูงตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เพื่อให้มีการตกแต่งมากขึ้น เค้กอีสเตอร์สลาฟเก่าจึงถูกโรยด้วยลูกเดือยย้อม ปัจจุบันมีการใช้โรยตกแต่งเพื่อจุดประสงค์นี้

วันเสาร์ที่หลงใหล (ยิ่งใหญ่) ก่อนวันอีสเตอร์เป็นเวลาสำหรับการถวายเค้กอีสเตอร์ อีสเตอร์ และไข่ทาสี (คำถาม: & ทำไมพวกเขาถึงทาสีไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์? & ย้ำอีกครั้งถึงความจำเป็นในการหันไปหาหนังสืออ้างอิงทางประวัติศาสตร์)

ในแต่ละภูมิภาคของรัสเซีย มีการใช้รูปแบบที่แตกต่างกันสำหรับการอบ เค้กอีสเตอร์ส่วนใหญ่มีลักษณะคล้ายเค้กทรงสูง ขนมปังโบสถ์- อาร์ตอสแม้ว่าชาวนา Vologda จะอบมันในรูปแบบของพายเบอร์รี่แบบเปิด

ไม่ว่าพายอีสเตอร์จะเป็นพายขนาดใหญ่หรือเล็ก แคบหรือกว้าง พายเหล่านั้นจะมีรูปทรงกลมเสมอ นี่เป็นเพราะความทรงจำที่พระคริสต์ทรงสวมผ้าห่อศพทรงกลม

ความจริงที่ว่าขนมปังอีสเตอร์อบจากแป้งที่หวานและเข้มข้นบ่งบอกถึงความรื่นเริงของอาหารจานนี้ซึ่งอุทิศให้กับเหตุการณ์ที่สดใสในประวัติศาสตร์ของมวลมนุษยชาติ ก่อนการถวายบูชาครั้งใหญ่ พระเยซูและอัครสาวกรู้เพียงรสชาติของขนมปังอบจากแป้งไร้เชื้อเท่านั้น หลังจากการฟื้นคืนพระชนม์อย่างอัศจรรย์ ขนมปังที่ทำจากแป้งที่มีเชื้ออร่อยผิดปกติก็ปรากฏขึ้นบนโต๊ะของพวกเขา

เค้กอีสเตอร์นั้นเรียบง่าย: แป้งที่ใช้อบนั้นมีจำนวนมาก เนยและไข่ มีสูตรอาหารที่ทราบกันดีอยู่แล้วโดยเติมไข่ร้อยฟองลงในแป้งสาลีสองกิโลกรัม

หลังจากช่วงเข้าพรรษาเจ็ดสัปดาห์ พายชิ้นเล็กๆ ก็เป็นอาหารที่ดีที่สุด ซึ่งสามารถสร้างความรู้สึกของวันหยุดที่สนุกสนานและเตรียมร่างกายของนักบวชที่อดอาหารให้พร้อมสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริงอันอุดมสมบูรณ์

พวกเขาละศีลอด (นั่นคือเป็นครั้งแรกหลังจากการอดอาหารที่พวกเขากินอาหารเบา ๆ) ด้วยขนมปังอันเป็นสัญลักษณ์หลังจากพิธีในโบสถ์อีสเตอร์เท่านั้น

ขนมปังพิธีกรรมซึ่งอบจากแป้งเปรี้ยว ในตอนแรกถูกสังเวยแก่แผ่นดินแม่ บรรพบุรุษ หรือองค์ประกอบทางธรรมชาติ จุดประสงค์ของการเสียสละนี้คือความปรารถนาที่จะได้รับการสนับสนุน ดังนั้นจึงรับประกันการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และความอุดมสมบูรณ์ของดิน ขนมปังพิธีกรรมถูกอบก่อนหว่านเมล็ด

ต้นแบบของเค้กอีสเตอร์ในอนาคตเริ่มอบปีละสองครั้ง: ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ (ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของงานภาคสนาม) และปลายฤดูใบไม้ร่วง (เพื่อทำเครื่องหมายการเก็บเกี่ยว) ในสมัยของเปโตร พวกเขาเริ่มอบในฤดูหนาวซึ่งสัมพันธ์กับการเริ่มต้นปีใหม่

ความประหยัดดังกล่าวได้รับการอธิบายไว้ค่อนข้างมาก ค่าใช้จ่ายที่สูงของผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นเนื่องจากต้องมีการผลิต จำนวนมากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีราคาแพง นอกจากนี้เทคโนโลยีการอบยังโดดเด่นด้วยความซับซ้อนและระยะเวลาของกระบวนการซึ่งทำให้เป็นคุณลักษณะของงานฉลองที่เคร่งขรึมและสำคัญโดยเฉพาะ

ในบางครั้งขนมปังวันหยุดถูกนำมาใช้ในพิธีกรรมลัทธินอกรีตควบคู่ไปกับการปฏิบัติตามประเพณีของชาวคริสเตียนอันเป็นผลมาจากการที่ประเพณีวัฒนธรรมทั้งสองแทรกซึมเข้าไปอย่างมองไม่เห็น เมื่อเวลาผ่านไปความหมายของพิธีกรรมนอกรีตก็ถูกลืมไป ความหมายของคริสเตียนเกี่ยวข้องกับเรื่องราวการสิ้นพระชนม์และการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์

เหตุใดขนมอบจึงปรากฏเฉพาะเกี่ยวกับการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์?

ความหมายของคริสเตียนในประเพณีการอบเค้กอีสเตอร์สำหรับวันหยุดมีความเกี่ยวข้องกับตำนานโบราณตามที่พระเยซูคริสต์ผู้ฟื้นคืนพระชนม์เสด็จเยี่ยมอัครสาวกที่กำลังรับประทานอาหาร ตั้งแต่นั้นมา พวกเขามักจะทิ้งที่ไว้สำหรับพระเยซูที่กลางโต๊ะเสมอ โดยมีขนมปังอบใหม่ๆ รอพระองค์อยู่เสมอ

เมื่อเวลาผ่านไป ในวันอีสเตอร์ ประเพณีของคริสตจักรเกิดขึ้นจากการอบขนมปังพิเศษ - อาร์ตอส (ซึ่งเป็นโปรโฟราทั้งหมด) และทิ้งไว้บนโต๊ะพิเศษโดยเลียนแบบการกระทำของสาวกของพระคริสต์

ในทุก ๆ วันของสัปดาห์อีสเตอร์ อาร์ตอสถือเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ ขบวนแห่ทางศาสนาจัดแสดงรอบพระอุโบสถ ในวันเสาร์ของสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ (หลังจากอ่านคำอธิษฐานเพื่อการแยกส่วนอาร์ตอส) นักบวชจะแบ่งมันออกเป็นส่วน ๆ และแจกจ่ายให้กับนักบวชหลังจากสิ้นสุดการให้บริการของคริสตจักรเพื่อเป็นสถานบูชา การกระจายของอาร์ตอสจะมาพร้อมกับการจูบไม้กางเขน

สัจธรรมประการหนึ่ง คำสอนของคริสเตียนเป็นแนวคิดที่ว่าแต่ละครอบครัวเป็นโบสถ์เล็ก ๆ ซึ่งในวันหยุดอันสดใสของเทศกาลอีสเตอร์ควรมีงานศิลปะของตัวเอง บทบาทของอาร์ตอสดังกล่าวเล่นโดยเค้กอีสเตอร์

ด้วยเหตุนี้การมีขนมปังอีสเตอร์อยู่บนโต๊ะจึงกลายเป็นสัญลักษณ์ของการประทับอยู่ของพระเจ้าที่มองไม่เห็นในบ้านทุกหลัง บนโต๊ะของทุกคน คริสเตียนออร์โธดอกซ์ในวันนี้จะต้องมีเค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ คริสตจักรช่วยเหลือผู้เชื่อในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ โดยมีส่วนร่วมในการชำระให้บริสุทธิ์

Kulichik ในเชิงสัญลักษณ์หมายถึงขนมปังที่พระเยซูทรงคืนพระชนม์หักระหว่างมื้ออาหารของอัครสาวก

ขนมปังวันหยุดคือ คุณสมบัติที่โดดเด่นระหว่างเทศกาลปัสกาของชาวยิวและคริสเตียน ในช่วงเทศกาลปัสกาของชาวยิว มีเพียงขนมปังไร้เชื้อเท่านั้นที่อยู่บนโต๊ะของผู้เชื่อ ในขณะนี้ห้ามใช้ขนมปังใส่เชื้อโดยเด็ดขาด ชาวคริสต์ออร์โธดอกซ์เฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ด้วยการรับประทานพายเนยแสนอร่อย

เมื่อวางแป้งและนวดแป้งจำเป็นต้องรักษาความบริสุทธิ์ของความคิดและทัศนคติทางจิตวิญญาณที่สูงดังนั้นแม่บ้านในขณะนี้ควรอ่านคำอธิษฐานและหันไปหาพระเจ้าพร้อมกับคำร้องขอให้ช่วยเธอเตรียมเค้กอีสเตอร์ที่ประสบความสำเร็จ

เชื่อกันมานานแล้วว่าเค้กอีสเตอร์ประเภทนี้เป็นตัวกำหนดความเป็นอยู่ที่ดีของทั้งครอบครัวตลอดทั้งปี พื้นผิวที่เรียบและสม่ำเสมอของเค้กอีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้วหมายความว่ากิจการของครอบครัวจะออกมาดี หากเค้กขึ้นได้ไม่ดีหรือมีรอยแตกบนพื้นผิว สิ่งนี้บ่งบอกถึงความผิดหวังและความสูญเสียที่จะเกิดขึ้นมากมาย

เค้กอีสเตอร์อบใน วันพฤหัสบดี,ในบรรยากาศความสะดวกสบาย ความสะอาด และความเป็นระเบียบเรียบร้อย แม่บ้านที่อบขนมในสมัยก่อนต้องสวมเสื้อที่สะอาดแน่นอน

เมื่ออบเค้กอีสเตอร์ในบ้าน ห้ามมิเพียงการเคาะเท่านั้น แต่ยังห้ามส่งเสียงหรือเปิดประตูและหน้าต่างด้วย

เพื่อป้องกันไม่ให้พายที่อบเสร็จใหม่ๆ ตกตะกอน จึงวางลงบนหมอนขนเป็ดจนเย็นสนิท ในช่วงเวลานี้ สมาชิกในครัวเรือนทุกคนจะถูกลบออกจากห้องครัวเพื่อป้องกันการเกิดกระแสลมและการไหลของอากาศภายนอกที่มาพร้อมกับการเคลื่อนไหวใดๆ

เค้กไม่ได้ถูกตัดตามยาว แต่ตัดตามขวางเป็นวงแหวน ถ้าจำเป็น (ถ้าเป็นเค้กอีสเตอร์ เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่) วงแหวนเหล่านี้สามารถตัดเป็นแนวรัศมีได้

ส่วนบนของเค้กอีสเตอร์จะถูกบันทึกไว้จนถึงวินาทีสุดท้าย (จนกว่าจะกินเนื้อชิ้นสุดท้าย) ใช้เป็นฝาปิดที่ปกป้องเนื้อนุ่มของเค้กอีสเตอร์ไม่ให้แห้ง

เค้กอีสเตอร์อบโดยคำนึงถึงจำนวนสมาชิกในครอบครัว ต้องกระจายเค้กให้ทั่ว สัปดาห์อีสเตอร์: สมาชิกครอบครัวแต่ละคนควรได้รับหนึ่งชิ้นต่อวัน

แตกต่างจากขนมปังอีสเตอร์พันธุ์ยุโรป (เช่นมัฟฟินอังกฤษหรือออสเตรีย Reindling) ขนมปังอีสเตอร์เวอร์ชันรัสเซียมีน้ำหนักเบากว่ามากทั้งในด้านโครงสร้างและระดับการดูดซึมของร่างกายมนุษย์

การผสมผสานระหว่างความมีชีวิตชีวาและความเบาของเค้กอีสเตอร์ทำให้เค้กอีสเตอร์กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ซึ่งส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงจากการถือศีลอดที่เข้มงวดไปเป็นการรับประทานอาหารเบาๆ อย่างค่อยเป็นค่อยไปและปลอดภัย

เชื้อสำหรับเค้กอีสเตอร์ของรัสเซียนั้นทำขึ้นหนึ่งสัปดาห์ก่อนวันอีสเตอร์ และแป้งจะทำตามประเพณีในวันพฤหัสบดีที่ Maundy

แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์จะต้องร่อนอย่างน้อยสองครั้งซึ่งจะช่วยให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน

อ่างที่มีแป้งที่สร้างขึ้นนั้นปูด้วยหมอนเพื่อป้องกันไม่ให้หย่อนคล้อย และในระหว่างการพิสูจน์อักษร การสนทนาที่ดังและเดินไปรอบ ๆ ห้องด้วยรองเท้าหนัก ๆ เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

ในห้องที่เตรียมเค้กอีสเตอร์ จะต้องมีอุณหภูมิอากาศคงที่ ยกเว้นการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิเพียงเล็กน้อย

เค้กอีสเตอร์ออร์โธดอกซ์ที่เป็นเทศกาลเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงหากไม่ได้อ่านคำอธิษฐาน

อีสเตอร์หรือแสงสว่าง การฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์เป็นวันหยุดที่เก่าแก่และสนุกสนานที่สุดที่ชาวคริสต์ทั่วโลกเฉลิมฉลองหลังจากการอดอาหารครั้งใหญ่ที่สุดของปี ดังนั้นผู้ที่เข้าพรรษาจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหารอีสเตอร์ทั้งหมด ในส่วนการอบขนมอีสเตอร์ คุณจะพบสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งบนโต๊ะและเป็นของขวัญสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง คุณยังจะได้รู้ว่าพวกเขาอบอะไรในเทศกาลอีสเตอร์ด้วย

Kulich - สัญลักษณ์ขนมปังแห่งเทศกาลอีสเตอร์

ในวันอีสเตอร์ เป็นเรื่องปกติที่จะแทนที่ขนมปังธรรมดาด้วยขนมปังเนยอบพิเศษที่มีลูกเกด, ถั่ว, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้หวาน, มาร์ซิปัน หรือไส้อื่น ๆ Kulich (ตามที่มักเรียกว่าขนมอบ) มีรูปร่างแปลก ๆ ตามตำนานซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของโดมที่ตกแต่งของโบสถ์ และแน่นอนว่าแม่บ้านก็ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้านบนด้วยครีม ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและโรยด้วยสีสดใส

แม่บ้านยุคใหม่เตรียมเค้กอีสเตอร์สำหรับวันหยุดการฟื้นคืนชีพของพระคริสต์ตามสูตรอาหารต่าง ๆ เนื่องจากไม่มีสูตรเดียวในการเตรียม บางคนปฏิบัติตามประเพณีและอบเค้กอีสเตอร์ตามสูตรของแม่และยาย บางคนตัดสินใจทดลอง ในการทำเช่นนี้เราได้วางเค้กอีสเตอร์ไว้บนเว็บไซต์ของเรา: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและ คำแนะนำทีละขั้นตอนการเตรียมการของพวกเขาจากทั่วทุกมุมโลก

นอกจากนี้ยังมีสูตรและรูปแบบใหม่ของเค้กอีสเตอร์ปรากฏขึ้นทุกปี ขนมรูปทรงกระบอกมาตรฐานไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องไป แต่ยังทำในรูปแบบของพวงหรีด ดอกไม้ คัพเค้ก และปิรามิดด้วย ขนมปังดังกล่าวไม่เพียง แต่ดูดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างแท้จริงอีกด้วย

อย่าคิดว่าสูตรการอบขนมอีสเตอร์เกี่ยวข้องกับการทำเค้กอีสเตอร์เท่านั้น นอกจากขนมปังชนิดนี้แล้ว แม่บ้านยังเตรียมอาหารจานหวานที่น่าสนใจอื่นๆ อีกด้วย เช่น

• นมเปรี้ยวอีสเตอร์;
• รัง (ม้วนบิดเล็ก ๆ ที่คุณสามารถวางได้ ไข่อีสเตอร์"Pysanky" หรือ "krashenki");
• ขนมปังยีสต์ที่มีรูปร่างเป็นสัตว์ (เช่น กระต่ายอีสเตอร์) บางครั้งก็มีลูกเกด เมล็ดฝิ่น หรือไส้อื่น ๆ
• ขนมปังขิง (ด้วยการเติมขิง, กานพลู, อบเชย, วานิลลา);
• คุกกี้;
• ผู้หญิงเหล้ารัม;
• โรล, เปีย, เบเกิลกับเมล็ดงาดำ, น้ำผึ้ง, แยม, ครีม

คุกกี้ขนมปังขิงเป็นสถานที่พิเศษในการอบขนมอีสเตอร์ มักจะเตรียมเป็นรูปไข่และหลังจากอบแล้วก็จะทาสีด้วยเคลือบพิเศษ อย่างไรก็ตาม หากคุณมีลูก การตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้จะเป็นกิจกรรมสร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยมกับครอบครัวของคุณ ใครจะรู้บางทีกระบวนการนี้อาจกลายเป็นประเพณีสำหรับครอบครัวของคุณก่อนวันหยุดอีสเตอร์แต่ละวัน

ท่ามกลางคนนับล้านอย่างไม่ต้องสงสัย สูตรอีสเตอร์คุณจะพบสิ่งที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอนซึ่งจะเป็นสัญลักษณ์ของวันหยุดฤดูใบไม้ผลิ สิ่งสำคัญคืออย่าหยุดทดลองและมองหาแนวคิดและสูตรอาหารใหม่ ๆ สำหรับเค้กอีสเตอร์, ขนมปังขิง, ขนมปังพร้อมรูปถ่าย, คำอธิบายการเตรียมทีละขั้นตอน คำอธิบายโดยละเอียดส่วนผสมแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

ไม่ใช่อีสเตอร์เดียวที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีเค้กอีสเตอร์ - ผลงานชิ้นเอกที่อร่อยสดใสและมีกลิ่นหอมของสินค้าอบที่บ้านไม่เพียงแต่เป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์เท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของการเกิดใหม่ของธรรมชาติสู่ชีวิตอีกด้วย ในขณะเดียวกันเค้กอีสเตอร์ที่ปรุงตามสูตรเก่า ๆ ก็ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ - แน่นอนว่าบางครั้งคุณต้องปรับแต่งมันสักหน่อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!

ผู้ชื่นชอบขนมอบดั้งเดิมจะต้องประทับใจกับเค้กสไตล์ฝรั่งเศสแสนอร่อยที่ทำจากแป้งบริโอชอย่างแน่นอน รสชาติที่ผิดปกติจะสร้างความประทับใจให้กับนักชิมที่ฉลาดที่สุด!

และแม่บ้านมือใหม่สามารถลองทำเค้กเปรี้ยวและน้ำผึ้งได้อย่างปลอดภัย - ไม่เพียง แต่เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย

คัพเค้กอีสเตอร์

คัพเค้กเป็นโอกาสที่ดีในการกระจายโต๊ะอีสเตอร์หรือแม้กระทั่งแทนที่เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม คัพเค้กอีสเตอร์ตกแต่งด้วยขนมหลากสีโรยด้วยน้ำผึ้งไอซิ่งและลูกเกดจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่อารมณ์ดี!

เค้กอีสเตอร์แบบอังกฤษที่งดงาม "Simnel" จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย - ในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษจะอบบ่อยเท่ากับเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม ลูกบอลมาร์ซิปันสิบเอ็ดลูกที่ตกแต่งคัพเค้กแบบแปลกตานี้เป็นสัญลักษณ์ของอัครสาวกสิบเอ็ดคน (ไม่มีที่สำหรับยูดาสคนที่สิบสองบนพื้นผิวของคัพเค้ก) และแม่บ้านบางคนวางลูกบอลอีกลูกไว้ตรงกลาง - ลูกบอลนี้แสดงถึงพระเยซูเอง

พายอีสเตอร์

พายยังอบสำหรับเทศกาลอีสเตอร์และพายอีสเตอร์ประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดถือเป็นพายแบบเปิด - ตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดของเรื่องนี้คือพายอีสเตอร์ที่สวยงามน่าอัศจรรย์พร้อมเนื้อ การเติมเนื้อสับที่ผิดปกติด้วยโรสแมรี่และโหระพาจะทำให้ทุกคนพอใจ!

พายอีสเตอร์บลูเบอร์รี่ตะกร้าจะดูน่าประทับใจไม่น้อยบนโต๊ะ - มันจะทำให้แขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอน!

คุกกี้อีสเตอร์

คุกกี้ Bright Easter ก็เหมาะมากบนโต๊ะวันหยุด คุกกี้ที่ทำจากแป้งพัฟด่วนจะอร่อยเป็นพิเศษ และถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนมันจะทำให้ทุกคนที่มารวมตัวกันที่โต๊ะพอใจกับการออกแบบดั้งเดิมอย่างไม่น่าเชื่อ!

ขนมปังยีสต์

แม่บ้านหลายคนเต็มใจที่จะอบขนมปังยีสต์ปุยสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ - ขนมปังดังกล่าวถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันเพื่อรักษาเพื่อนร่วมงานเพื่อนบ้านและคนรู้จัก มีสูตรอาหารสำหรับขนมปังยีสต์หลากหลายรูปแบบ - คุณสามารถอบด้วยลูกเกด, เมล็ดงาดำ, มาร์ซิปันหรือเมล็ดงาและเพื่อให้ดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นจึงไม่ห้ามไม่ให้ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตหรือไอซิ่งสีขาว หากคุณต้องการอะไรพิเศษ ก็ถึงเวลาลองทำกระต่ายอีสเตอร์แสนน่ารักแล้ว แป้งครีมเปรี้ยวที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมของส้มและวานิลลาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้เมล็ดงาดำอันประณีต!

คุณยาย

Babkas แสนหวานอันตระการตาสามารถตกแต่งได้ทันทีแม้แต่โต๊ะวันหยุดที่ร่ำรวยและหรูหราที่สุดรวมถึงเทศกาลอีสเตอร์ด้วย ใครสามารถต้านทาน babkas เหล้ารัมอีสเตอร์ที่สดใสเช่นนี้ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาตกแต่งอย่างสวยงาม?

ขนมปังอีสเตอร์

คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีขนมปังในวันอีสเตอร์เพราะพวกเขาบอกว่าขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่งไม่ใช่เพื่ออะไร! เห็นด้วยทั้งแขกและสมาชิกในครัวเรือนจะยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เห็นบนโต๊ะไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เป็นขนมปังวันหยุดจริง ๆ เช่นขนมปังอีสเตอร์สีเขียวกับเฟต้าชีสเนื้อนุ่ม! พยายามนำประเพณีเยอรมันที่ดีที่สุดในครัวของคุณมาใช้ เพราะขนมปังนี้เหมาะสำหรับรับประทานเนื้อสัตว์ ผัก และอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ มากมาย!

ทำให้การเฉลิมฉลองอีสเตอร์ของคุณสดใสและน่าจดจำ - ง่ายมากกับ Povarenok!

ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาแห่งการต่ออายุและการตื่นขึ้นของธรรมชาติและไม่ใช่เพื่ออะไรที่สำคัญ วันหยุดของชาวคริสต์มีการเฉลิมฉลองเสมอในฤดูใบไม้ผลิ การเฉลิมฉลองการฟื้นคืนพระชนม์อันสดใสของพระคริสต์มีประเพณีของตัวเองและหนึ่งในสิ่งที่ยั่งยืนที่สุดคืออาหารพิธีกรรมสำหรับโต๊ะรื่นเริง ขนมอบแบบดั้งเดิมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ได้แก่ คอทเทจชีสอีสเตอร์และเค้กอีสเตอร์ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของหลุมฝังศพของพระเยซูคริสต์และพระวรกายของพระองค์ และ ไข่ทาสีพูดคุยเกี่ยวกับเลือดที่หก อาจไม่มีครอบครัวใดที่พวกเขาไม่ได้เตรียมอาหารจานสัญลักษณ์สักจานสำหรับวันหยุดที่สดใสนี้และแม่บ้านทุกคนพยายามที่จะกระจายเมนู

ดังนั้นขนมอบหลักสำหรับอีสเตอร์คือเค้กอีสเตอร์และเค้กอีสเตอร์เป็นของหวานจากนมเปรี้ยวที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยคุณสมบัติหลักคือความหนาแน่นและรูปร่างของมวลนมเปรี้ยว บ่อยครั้งที่แนวคิดของอาหารจานพิธีกรรมเหล่านี้สับสนดังนั้นเราจะพยายามชี้แจงความแตกต่างพื้นฐานของพวกเขา

อีสเตอร์

คริสเตียนออร์โธดอกซ์เรียกชีสเค้กอีสเตอร์ซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี:

• อีสเตอร์ที่ไม่มีการอบเตรียมจากคอทเทจชีสสดโดยเติมครีมหรือครีมเปรี้ยว, เนย, ไข่, ลูกเกด, ผลไม้หวานและสารเติมแต่งอื่น ๆ พายดังกล่าวพร้อมสำหรับการบริโภคอย่างสมบูรณ์หลังจากบีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วจึงนำไปกดเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขนมอีสเตอร์แบบดั้งเดิมที่ทำจากคอทเทจชีสควรมีรูปร่างเหมือนปิรามิดที่ถูกตัดทอน (สี่เหลี่ยมหรือกลม)
• คัสตาร์ดอีสเตอร์เป็นคอทเทจชีสประเภทหนึ่งที่ไม่มีการอบ แต่คอทเทจชีสนั้นถูกนำไปจุดเดือด (ต้ม) จากนั้นมวลที่เย็นลงจะถูกผสมกับสารเติมแต่งต่างๆ ส่วนผสมนมเปรี้ยวจะถูกวางลงในแม่พิมพ์ที่มีตะแกรงและปล่อยให้นมเปรี้ยวที่ได้นั้นระบายออกและบดให้แน่น
• Baked Easter คือพายคอทเทจชีสที่อบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผลไม้แห้งผลไม้หวานถั่ว ฯลฯ ลงในคอทเทจชีสด้วย

ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับขนมอีสเตอร์แบบดั้งเดิมคือการบดคอทเทจชีสให้ละเอียดเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์

คูลิชิ

Kulich เป็นขนมปังเนยอีสเตอร์ที่อบในแม่พิมพ์ทรงกระบอกพิเศษ ด้านบนของเค้กอีสเตอร์ตกแต่งด้วยวิปปิ้งไข่ขาวหรือเคลือบด้วย และโรยด้วยลูกเดือยหลากสี อันนี้เป็นแบบดั้งเดิม รูปร่าง เค้กอีสเตอร์และมักเรียกว่า “อีสเตอร์” แต่นี่ไม่ถูกต้องทั้งหมดตามที่คุณเข้าใจ

เค้กอีสเตอร์ทั้งหมดมีสูตรพิเศษซึ่งประกอบด้วยยีสต์ เนย (มาการีน) น้ำตาล และสารปรุงแต่งต่างๆ ตามกฎแล้วสูตรได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ขนมปังที่อุดมไปด้วยไม่เหม็นอับเป็นเวลานานและมีกลิ่นหอมของอีสเตอร์โดยเฉพาะซึ่งไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้! เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงควรนวดแป้งเป็นเวลานานมาก - เพื่อความพรุนสม่ำเสมอและความนุ่มของเค้กในระยะยาว

นอกจากปาสกาและเค้กอีสเตอร์แล้ว แม่บ้านแต่ละคนยังมีสูตรการอบอีสเตอร์ของตัวเองอีกด้วย เช่น โรล บาบาส คุกกี้ มัฟฟิน และขนมปังขิง

ผู้หญิงอีสเตอร์

“บาบา” ซึ่งเป็นขนมอบชนิดพิเศษที่ใช้ไข่ตีจำนวนมากก็กำลังได้รับความนิยมอย่างมากเช่นกัน Babas กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความฟูหลวมและมีกลิ่นหอมผิดปกติ ลักษณะเฉพาะของของหวานก็คือว่าพวกมันไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่ผู้ปรุงอาหารที่บ้านทุกปี

โรลเนย

ในฐานะที่เป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับขนมอบอีสเตอร์ม้วนที่มีเมล็ดงาดำ, ลูกเกด, ถั่ว, ผลไม้แห้งและคอทเทจชีสมีสิทธิ์ที่จะเข้ามาแทนที่อย่างถูกต้องบนโต๊ะรื่นเริงในวันที่สดใสของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ โรลสามารถทำจากแป้งเข้มข้นหรือแป้งเค็มก็ได้ อาหารว่างจะเสิร์ฟโรลที่มีไส้เนื้อสัตว์ เห็ด หรือปลาต่างๆ และโรลหวานเป็นทางเลือกสำหรับขนมอบอีสเตอร์

คุกกี้ ขนมปังขิง และคัพเค้ก

เมื่อมีเด็กๆ อยู่ในครอบครัว การอบสิ่งของเล็กๆ น้อยๆ ที่มีสัญลักษณ์วันหยุดให้พวกเขาเป็นวิธีที่ดีในการแสดงให้เด็ก ๆ เห็นว่ารสนิยมของพวกเขาก็ถูกนำมาพิจารณาด้วย แม่บ้านส่วนใหญ่อบเค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็กๆ ให้กับลูกๆ เพื่อที่ลูกน้อยจะรู้สึกมีส่วนร่วมในการเฉลิมฉลองการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์โดยทั่วไป

แต่หากคุณทำขนมปังขิงหรือคุกกี้แทนพายแบบดั้งเดิม ให้ราดไอซิ่งลงไป สีที่ต่างกันและตกแต่งด้วยลูกเดือยสีสดใส - เมนูวันหยุดนี้จะฟุ่มเฟือยหรือไม่? ผู้ใหญ่จะไม่เพลิดเพลินกับอาหารจานแป้งแสนอร่อยเหล่านี้หรือไม่?

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรการอบอะไรสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือการออกแบบและการตกแต่งที่สดใสในสไตล์ที่เป็นที่รู้จัก ได้แก่ วิปปิ้งไข่ขาว ไอซิ่งนม โรยด้วยสี และของตกแต่งอื่นๆ

ขอให้มีสัปดาห์อีสเตอร์ที่แสนอร่อย!

ทำไมพวกเขาถึงอบเค้กอีสเตอร์และทาสีไข่ในวันอีสเตอร์? ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ แต่มีหลายเวอร์ชันที่น่าสนใจซึ่งคุณจะได้เรียนรู้จากการอ่านบทความ

อีสเตอร์: ประวัติความเป็นมาของวันหยุดและคุณสมบัติของการเตรียมการ

อีสเตอร์เป็นหนึ่งในที่สุด สุขสันต์วันหยุดต่อปี. ในวันนี้เราชื่นชมยินดีกับการฟื้นคืนพระชนม์ของพระบุตรของพระเจ้าและชัยชนะเหนืออำนาจมืด

วันก่อนเราทำความสะอาดบ้านและเตรียมสิ่งของต่างๆ รวมทั้งขนมปังแบบดั้งเดิมด้วย แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าทำไมเค้กอีสเตอร์จึงถูกอบในเทศกาลอีสเตอร์และขนมนี้เป็นสัญลักษณ์ของอะไร

อีสเตอร์หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์อาจเป็นวันหยุดหลักของชาวคริสต์

ใน พันธสัญญาเดิมในพระคัมภีร์ ปัสกาเป็นสัญลักษณ์ของการปลดปล่อยชาวยิวจากการเป็นทาสของอียิปต์ ชาวอียิปต์ไม่ต้องการที่จะสูญเสียทาส ดังนั้นองค์พระผู้เป็นเจ้าจึงทรงปล่อยภัยพิบัติ 10 ประการมาสู่พวกเขา

แต่ในพันธสัญญาใหม่แล้ว ความเข้าใจเกี่ยวกับวันหยุดได้เปลี่ยนไปและกลายเป็นวันแห่งการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์ผู้เสียสละตัวเองเพื่อช่วยเผ่าพันธุ์มนุษย์

วันอีสเตอร์มีวันลอยตัวเพราะทุกปีจะคำนวณตามปฏิทินจันทรคติ ในปี 2020 เราจะเฉลิมฉลองการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ในวันที่ 19 เมษายน

มีประเพณีอีสเตอร์ที่คริสเตียนทุกคนยึดถือ:

1. สักการะ. หากเทศกาลอีสเตอร์ไม่ได้เป็นเพียงการฉลองท้องสำหรับคุณ คุณต้องเข้าร่วมพิธีตอนกลางคืน หลังจากนั้นนักบวชจะอวยพรในตะกร้าใส่อาหาร
2. ทักทาย. ในวันอาทิตย์อีสเตอร์ อย่าลืมทักทายเช่น “สวัสดี” “สวัสดีตอนบ่าย” “สวัสดี” คุณต้องทักทายว่า "พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว!" และเพื่อตอบสนองต่อคำทักทายนี้ "พระองค์ทรงเป็นขึ้นมาแล้วอย่างแท้จริง!"
3. มื้อ. เมื่อกลับจากโบสถ์ ผู้คนก็ละศีลอด - พวกเขากินอาหารจากตะกร้าที่ได้รับพร คุณต้องใส่เค้กอีสเตอร์และไข่สีไว้ที่นั่นอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์อื่นๆ - เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ผลไม้ - ตามคำขอของคุณ แต่ไม่ควรใส่แอลกอฮอล์ลงในตะกร้า

เค้กอีสเตอร์: ประเภทข้อดีและข้อเสีย

องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของตะกร้าอีสเตอร์พร้อมอาหารคือเค้กอีสเตอร์ การผลิตของพวกเขาจะต้องได้รับการดูแลด้วยความรับผิดชอบอย่างเต็มที่

สำหรับคนส่วนใหญ่ kulich เป็นขนมปังทรงกลมที่เข้มข้น แต่มีอาหารแบบดั้งเดิมอีกประเภทหนึ่ง

ดังนั้นสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ คุณสามารถเตรียม:

มีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะทำหรือซื้อเค้กอีสเตอร์ประเภทใด แต่เป็นการดีกว่าที่จะทำความคุ้นเคยกับข้อดีและข้อเสียของทั้งสองตัวเลือก

ประเภทของเค้กอีสเตอร์	ข้อดี	ข้อบกพร่อง
เค้กยีสต์	1. อร่อยและมีกลิ่นหอม 2. สัญลักษณ์หลักวันหยุด. 3. อิ่มอร่อย - แค่ชิ้นเดียวก็เพียงพอแล้ว 4. สูตรอาหารมากมายให้คุณทดลองได้อย่างน้อยทุกปี	1. แคลอรี่ 2. การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องง่าย และคุณจะต้องใช้เวลานานมาก 3. แป้งเนยเป็นเรื่องยากและอาจออกมาไม่ดีนัก 4. เป็นเรื่องซ้ำซาก - ทุกคนซื้อหรือเตรียมเค้กอีสเตอร์
นมเปรี้ยวอีสเตอร์	1. ดั้งเดิม - มีคนไม่มากที่จะมีเค้กอีสเตอร์เช่นนี้ในตะกร้าอีสเตอร์ 2. จัดเตรียมได้ง่ายและใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง 3. แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสียแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่เก่งก็ตาม 4. อร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ	1. ไม่ใช่ทุกภูมิภาคจะจัดเตรียมไว้ ดังนั้นแขกอาจไม่เข้าใจว่าคุณวางมันไว้บนโต๊ะ 2. ไม่เหมาะกับผู้ที่ไม่ชอบหรือทนคอทเทจชีสไม่ได้ 3.วัตถุดิบไม่ถูก 4. เป็นการยากที่จะอุทิศโดยไม่ทำให้เสียหายเพราะคอทเทจชีสมีความนุ่ม

แต่คุณไม่จำเป็นต้องเลือกระหว่างเค้กอีสเตอร์สองประเภท แต่ทำทั้งสองอย่าง เพราะอีสเตอร์มาปีละครั้ง

หากคุณเพิ่งเริ่มทำความคุ้นเคยกับประเพณีอีสเตอร์ คุณอาจจะสนใจที่จะเรียนรู้ข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับเค้กอีสเตอร์:

1. “Kulich” แปลมาจากภาษากรีกว่าเป็นขนมปังกลม ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มันมีรูปร่างกลม
2. คุณสามารถเดาเค้กอีสเตอร์ได้ถ้าคุณอบด้วยตัวเอง: มันออกมาดีเท่ากับปีจะประสบความสำเร็จ
3. ในระหว่างมื้ออาหารอีสเตอร์ จะมีการกินเค้กอีสเตอร์ชิ้นแรก
4. ควรตัดขนมปังอีสเตอร์ในแนวนอนจะดีกว่า ด้านบนถูกตัดออกก่อนแล้วแบ่งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน แต่จะถูกกินทีหลัง
5. เพื่อนำความเจริญรุ่งเรืองและความสงบสุขมาสู่บ้านของคุณ คุณสามารถตากผ้าสักชิ้นได้ เค้กอีสเตอร์ที่ได้รับพรและเก็บไว้จนถึงวันหยุดหน้า

ไม่ว่าโต๊ะอีสเตอร์ของคุณจะมีอยู่มากมายแค่ไหน คุณยังคงต้องกินขนมปังอีสเตอร์สักชิ้นก่อน

สำคัญ: การเตรียมการสำหรับวันหยุดจะต้องเริ่มในวันพฤหัสบดี ในวันนี้คุณควรทำความสะอาดบ้านทั่วไปและอบเค้กอีสเตอร์ หากคุณต้องการให้มันสดใหม่ภายในวันอาทิตย์ ให้ปรุงในวันเสาร์ แต่ไม่ว่าในกรณีใด - ไม่ใช่ในวันศุกร์ประเสริฐ!

วิธีการอบเค้กอีสเตอร์?

แน่นอนว่าวันนี้ไม่มีปัญหาในการซื้อเค้กอีสเตอร์ มีขายมากมายในร้านขายของชำและร้านเบเกอรี่ทุกแห่ง แต่ก็ยังดีกว่าถ้าคุณอบขนมปังอีสเตอร์แบบดั้งเดิมด้วยตัวเอง

ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณใช้คำแนะนำทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องซื้อส่วนผสมเหล่านี้:

ขั้นตอนรูปถ่าย	คำอธิบาย
ขั้นตอนที่ 1. ละลายยีสต์	อุ่นนมเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลและยีสต์สองสามช้อนโต๊ะลงไป ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2. แป้ง	ใส่แป้ง 2/3 นวดแป้ง ใส่มันเข้าไป สถานที่ที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างจดหมายเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปล่อยให้มันเพิ่มระดับเสียง
ขั้นตอนที่ 3 แป้งพร้อม	เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในแป้งแล้วนวดอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4 แป้งในรูปแบบ	นำกระดาษ โลหะ ซิลิโคน หรือแม่พิมพ์เค้กอื่นๆ เติมแป้งให้เต็มประมาณ 2/3 ปล่อยให้ขึ้นประมาณ 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 5 อบและตกแต่งเค้กอีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้ว	อบเค้กในเตาอบที่อุ่นดีประมาณ 30-50 นาที ยิ่งเค้กมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งต้องอบนานขึ้นเท่านั้น กำลังดึงออก สินค้าสำเร็จรูปออกจากเตาอบ พักให้เย็นสนิท จากนั้นนำเค้กออกจากพิมพ์ และตกแต่งด้านบนด้วยไอซิ่งไข่ขาวและน้ำตาลโรยหน้า

เวอร์ชันความบันเทิง 3 อันดับแรกว่าทำไมพวกเขาถึงอบเค้กอีสเตอร์สำหรับเทศกาลอีสเตอร์?

เป็นการยากที่จะตอบคำถามอย่างชัดเจนว่าเหตุใดจึงเป็นเรื่องปกติที่จะอบเค้กอีสเตอร์และไม่ปรุงอาหารอื่น ๆ

คำตอบสำหรับคำถามนี้มีหลากหลายเวอร์ชัน เรามาพูดถึงเรื่องที่พบบ่อยที่สุดกันดีกว่า

№	เวอร์ชัน	คำอธิบาย
1.	คริสตจักร	หลังจากการฟื้นคืนพระชนม์ พระเยซูคริสต์เสด็จมาหาอัครสาวกเพื่อเสวยร่วมกับพวกเขา แน่นอนว่า มีเพียงวิญญาณเท่านั้นที่มาเยี่ยมพวกเขา ไม่ใช่ร่างกาย เพื่อบ่งชี้ถึงการประทับอยู่ของพระผู้ช่วยให้รอด พวกเขาวางขนมปังแผ่นหนึ่งไว้ใกล้ตรงกลางจาน
2.	ตระกูล	เมื่อเทศกาลอีสเตอร์เริ่มมีการเฉลิมฉลองทุกที่ ทุกคนในครอบครัวก็มารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารค่ำตามเทศกาล เค้กอีสเตอร์เป็นสัญลักษณ์แทน "ขนมปังหัก" ตามพระคัมภีร์ มันทำหน้าที่เป็นสัญลักษณ์ของการรวมครอบครัว
3.	พื้นบ้าน	ความเชื่อที่นิยมอธิบายในแบบของตัวเองว่าทำไมเค้กอีสเตอร์ถึงมีรูปร่างกลม เชื่อกันว่าขนมนี้เป็นสัญลักษณ์ของผ้าห่อศพของพระเยซูคริสต์ซึ่งพันรอบพระวรกายหลังความตาย

แน่นอนว่าตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาเค้กอีสเตอร์มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก ในตอนแรกเป็นเพียงขนมปังไร้เชื้อ ปัจจุบันกลายเป็นขนมอบสุดหรูที่มีส่วนผสมราคาแพง เช่น หญ้าฝรั่น ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง คอนญัก ฯลฯ

ทำไมพวกเขาถึงทาสีไข่และอบเค้กอีสเตอร์สำหรับเทศกาลอีสเตอร์?

แต่นอกเหนือจากเค้กอีสเตอร์แล้ว ยังมีอาหารแบบดั้งเดิมอีกจานหนึ่งสำหรับอาหารอีสเตอร์นั่นคือไข่สี

พวกเขาทะเลาะกันระหว่างมื้อเช้าตามเทศกาล ไข่ที่ยังอยู่ครบถ้วนจะมีโชคลาภและสุขภาพที่ดีตลอดทั้งปี

ไข่จะถูกระบายสีในวันเสาร์โดยใช้สีย้อมต่างๆ:

• สีอาหารที่ซื้อจากร้านค้าที่มีสีต่างกัน
• เปลือกหัวหอม;
• น้ำบีทรูท;
• กาแฟ;
• ขมิ้นและอื่น ๆ

หากคุณไม่อยากเลอะเทอะ ก็แค่ต้มไข่แล้วติดสติ๊กเกอร์เหล็กไว้ มีขายในร้านค้าทั้งหมด

สติกเกอร์มาพร้อมกับคำแนะนำ ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการใช้งาน

ไม่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับสีที่ต้องทาสีไข่ แต่สีแดงยังถือว่าเป็นแบบดั้งเดิม

มีตำนานเล่าว่า หลังจากการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์ แมรี แม็กดาเลน ได้มาเข้าเฝ้าจักรพรรดิและนำไข่ใบหนึ่งมาให้พระองค์เพื่อบอกข่าวดีแก่พระองค์

ผู้ปกครองเพียงแต่หัวเราะเยาะผู้หญิงคนนั้น โดยบอกว่าคนตายไม่สามารถมีชีวิตขึ้นมาได้ เนื่องจากไข่ที่เธอถืออยู่ในมือไม่สามารถเปลี่ยนเป็นสีแดงได้

และในขณะนั้นไข่ก็เปลี่ยนเป็นสีแดง

สีแดงเป็นสีแห่งการฟื้นคืนพระชนม์ จำเป็นต้องทาสีไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์เนื่องจากเป็นสัญลักษณ์ของสุสานศักดิ์สิทธิ์และชีวิตที่ฟื้นคืนชีพในนั้น

พวกเขาไม่เพียงแต่กินไข่สีเท่านั้น แต่ยังมอบให้กับเพื่อน ญาติ เพื่อนบ้าน โดยเฉพาะผู้ที่ยากจนและโดดเดี่ยว

ทำไมต้องถวายอาหารสำหรับมื้ออีสเตอร์?

เรื่องราวในชีวิตจริงเกี่ยวกับวิธีการระบายสีไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์

ครอบครัวของฉันมีประเพณีการระบายสีไข่โดยใช้เปลือกหัวหอมเท่านั้น เพื่อให้สวยงามยิ่งขึ้น จึงได้ตัดรูปปั้นต่างๆ ออกจากกระดาษหนา ได้แก่ ไม้กางเขน ดอกไม้ และใบไม้เล็กๆ

ทั้งหมดนี้ถูกสวมใส่ ไข่ดิบ. จากนั้นห่อด้วยตาข่าย (ไนลอนจากกางเกงรัดรูปเก่าก็ดีเช่นกัน) มัดให้แน่นแล้วจุ่มลงในยาต้มเปลือกหัวหอม

ไข่ต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

และเมื่อตาข่ายถูกตัดออกไป ลวดลายที่ซับซ้อนยังคงอยู่บนพื้นผิวของไข่

นี่แหละความอร่อยที่คุณจะได้รับหากใช้สูตรของครอบครัวฉัน

อย่างที่คุณเห็น เค้กอีสเตอร์ถูกอบและทาสีไข่ด้วยเหตุผลบางอย่าง อันเป็นเครื่องบรรณาการแก่ประเพณีโบราณที่ต้องยึดถือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าประเพณีนั้นน่ารื่นรมย์และอร่อยมาก

บทความที่เป็นประโยชน์? อย่าพลาดใหม่!
กรอกอีเมลของคุณและรับบทความใหม่ทางอีเมล