สตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว สูตรสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว: บดแช่แข็งและทั้งหมดฆ่าเชื้อและในรูปแบบของแยม วิธีบดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

กลิ่นสตรอเบอร์รี่คือหนึ่งในความประทับใจที่สดใสที่สุดของฤดูร้อน! เพื่อให้มีความสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และในขณะเดียวกันก็รักษาคุณประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่สดให้เกือบจะอยู่ในรูปแบบดั้งเดิม ให้เตรียมสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว การเตรียมง่ายๆ นี้จะทำให้คุณนึกถึงเบอร์รี่มิถุนายนในอีกไม่กี่เดือนต่อมา

เตรียมสตรอเบอร์รี่สดและน้ำตาลในอัตราส่วนน้ำหนัก 1:1

คุณต้องคัดแยกสตรอเบอร์รี่ เอาใบ ก้าน กิ่งออก...

เมื่อน้ำหมดลงแล้ว จะต้องเปลี่ยนสตรอเบอร์รี่บริสุทธิ์เป็นน้ำซุปข้น ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นจากนั้นชิ้นงานจะมีความสม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น หากคุณบดผลเบอร์รี่ด้วยส้อมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดไม่เท่ากัน เลือกสิ่งที่คุณต้องการและเริ่มต้น

รวมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาลแล้วผสม ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

ผัดอีกสองสามครั้งเพื่อละลายน้ำตาลให้มากที่สุด

สำหรับฤดูหนาว ให้ใส่สตรอเบอร์รี่หวานและหอมที่เตรียมไว้ บดด้วยน้ำตาล ลงในขวดเล็กที่สะอาด แล้วเก็บในตู้เย็น

เพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายขาดวิตามินในฤดูหนาว หน้าร้อนจึงต้องดูแลเรื่องนี้ด้วย ฉันเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับสตรอเบอร์รี่ฤดูหนาวบดด้วยน้ำตาลและทั้งผลซึ่งฉันใช้ทุกปี

สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

มาเตรียมตัวกัน:

• สตรอเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากกลีบเลี้ยงและล้างให้สะอาด อย่าลืมปล่อยให้แห้ง

1. บดผลไม้ที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น
2. เทน้ำตาลลงในมวลที่ได้ในส่วนต่างๆ แล้วบดจนผลึกน้ำตาลทรายหายไป
3. ปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้สุก
4. ในการจัดเก็บให้เตรียมภาชนะพลาสติกขนาดเล็กที่มีฝาปิด
5. ใส่ส่วนผสมที่ขูดลงไปแล้วปิดให้แน่น

วางในช่องแช่แข็ง

แยมสตรอเบอร์รี่บดเร็วด้วยน้ำตาล

สินค้าที่ต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

เราจัดเรียงผลไม้ ล้างหลาย ๆ ครั้ง ใส่ในกระชอน และปล่อยให้น้ำไหลออก

1. บดผลเบอร์รี่แห้งที่เตรียมไว้ด้วยวิธีที่สะดวกจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มน้ำตาลทรายผสมและทิ้งไว้สามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องคนส่วนผสมเป็นระยะเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลาย
3. จากนั้นเราก็วางชามสำหรับทำแยมบนเตาแล้วนำไปต้ม อย่าลืมขจัดโฟมที่ก่อตัวออก ทันทีที่เดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
4. เทแยมบดร้อนลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ เราบิดมัน ทิ้งไว้ให้อากาศเย็น

หลังจากระบายความร้อนเสร็จสิ้นแล้ว ชิ้นงานจะถูกส่งไปจัดเก็บ

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลแช่แข็งทั้งหมด

ฉันได้เสนอสูตรสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวแล้วและคุณยังสามารถเตรียมสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดได้อีกด้วย

• สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

สำหรับการแช่แข็งน้ำตาลควรใช้ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและหนาแน่น ควรล้างให้สะอาด วางบนกระดาษชำระ และปล่อยทิ้งไว้ให้แห้งสักครู่

1. ใส่ผลไม้แห้งลงในถุง ใส่น้ำตาล และเขย่าเบาๆ
2. วางในช่องแช่แข็งโดยกระจายผลเบอร์รี่เป็นชั้นเดียว
3. เมื่อชิ้นงานค้าง ควรมัดถุงเพื่อไล่อากาศออกจากถุงจนหมด ในสภาพนี้เบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดี

คุณรู้วิธีคลุมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้ว และในสูตรนี้เราจะใช้น้ำตาลผง

ผลเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาลผง

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม

เราเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่ เราวางไว้บนถาดที่คลุมด้วยพลาสติกหรือฟิล์มยึดโดยให้ห่างจากกัน เก็บในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

วางผลเบอร์รี่แช่แข็งในภาชนะพลาสติกเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงแต่ละอัน วางภาชนะที่บรรจุไว้แล้วในช่องแช่แข็ง

ฉันจะแบ่งปันสูตรอื่นในการเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด

สตรอเบอร์รี่แช่แข็งในน้ำซุปข้นเบอร์รี่

• สตรอเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้วปล่อยให้แห้ง เราแบ่งพวกมันออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ในอันหนึ่งเราเลือกอันใหญ่และทั้งหมด ส่วนอีกสองอันเราเลือกอันที่เหลือ

1. สองส่วนใส่น้ำตาลผสม ปล่อยให้มันยืน เยื่อกระดาษชิ้นเล็ก ๆ ยังคงอยู่ในมวลที่ถูกบด
2. ปิดด้านล่างและผนังของภาชนะด้วยฟิล์ม วางผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ในแถวเดียว เทน้ำซุปข้น ปิดภาชนะ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
3. เมื่อน้ำซุปข้นแข็งตัว เราจะนำมันออกมาพร้อมกับฟิล์มที่เราห่อก้อนน้ำแข็งแช่แข็ง เราใส่ไว้ในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ในบันทึก! หากคุณต้องการน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียมมัน

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

ฉันแนะนำให้ใช้สูตรง่ายๆ ในการเตรียมสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องปรุง

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่เอาก้านออกแล้วล้าง วางบนผ้ากระดาษแล้วรอให้ผลไม้แห้ง จากนั้นก็ต้องปิดด้วยน้ำตาล วางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบชั่วโมง

ใส่สตรอเบอร์รี่ดิบลงในภาชนะพลาสติกที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำผลที่ได้ ปิดฝาแล้วเก็บในช่องแช่แข็ง

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมฆ่าเชื้อ

เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

มาเริ่มเตรียมตัวกันเลย:

1. วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วที่ไม่เสียหายทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสม
2. ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้เจ็ดชั่วโมงในที่เย็นเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา
3. หลังจากเวลานี้ ใส่ของหวานพร้อมกับน้ำเชื่อมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาไว้
4. ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นเราก็ม้วนมันขึ้นมา

จะทำอย่างไรถ้าสตรอเบอร์รี่ที่ใส่น้ำตาลขึ้นราหรือหมัก?

หากผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยเชื้อราก็ไม่แนะนำให้ใช้ในอนาคต แม้ว่าคุณจะต้มสตรอเบอร์รี่ก็ยังมีเชื้อราและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ เบอร์รี่นี้จะต้องถูกโยนทิ้งไป

หากกระบวนการหมักเพิ่งเริ่มต้นในสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลคุณสามารถทำแยมจากเบอร์รี่ดังกล่าวได้

1. สำหรับผลเบอร์รี่หวานหนึ่งกิโลกรัม ให้เติมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสามสิบนาที
2. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องเอาโฟมออกจากแยม
3. วางของหวานที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เราก๊อกมัน

เก็บในที่เย็น

ฉันแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอการเตรียมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

อย่าลืมเตรียมสตรอเบอร์รี่บดและสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรเหล่านี้ ของหวานเพื่อสุขภาพนี้จะไม่เพียงดึงดูดเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

สูตรคลาสสิกสำหรับสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่าง แต่ถึงอย่างนี้ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด ผลเบอร์รี่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนดังนั้นจึงไม่สามารถเปรียบเทียบสตรอเบอร์รี่บดกับแยมทั่วไปได้! ด้วยวิธีการบรรจุกระป๋องแบบ "เย็น" จะช่วยคงปริมาณวิตามินรสชาติธรรมชาติและกลิ่นหอมไว้ได้สูงสุด การเตรียมมีสีสดใสสวยงามมากมีกลิ่นหอมมีกลิ่นสตรอเบอร์รี่สดที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อราวกับว่ามาจากสวน

ไม่ต้องปรุง ควรจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างคลุมด้วยน้ำตาลทรายแล้วเจาะในเครื่องปั่นบดด้วยสากหรือสับ เพียงเท่านี้ ที่เหลือก็แค่เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น “แยมเย็น” จะเก็บได้นาน 4 เดือน และหากใช้วิธีแช่แข็งก็สามารถเก็บได้นานถึง 1 ปี

สตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างดีหากเตรียมอย่างถูกต้อง:

• วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บผลเบอร์รี่ในวันที่มีแดดเพราะหลังฝนตกพวกมันจะกลายเป็นน้ำและอาจเน่าและหมักได้
• สตรอเบอร์รี่จะต้องจัดเรียงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ "การแต่งงาน" เสียหายในการเตรียมการ
• อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์คือ 1: 1 นั่นคือสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณควรใช้ทราย 1 กิโลกรัม
• คุณสามารถยืดอายุการเก็บได้หากคุณเพิ่มอัตราส่วนเป็น 1:2 หรือเพิ่ม "ปลั๊ก" น้ำตาลไว้ใต้ฝา
• ควรเทน้ำซุปข้นลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยเฉพาะในปริมาณที่น้อย
• ไม่สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่อบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง อนุญาตให้ใช้ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม

วิธีปรุงสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล

1. 
   ก่อนอื่นคุณควรแปรรูปผลเบอร์รี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างระมัดระวังเนื่องจากชิ้นงานจะไม่สุก ฉันคัดแยกสตรอเบอร์รี่ โดยทิ้งส่วนที่บดและเน่าเสียไป ฉันล้างมันใต้น้ำไหล เอาใบทั้งหมดออกแล้วปล่อยให้แห้ง
2. 
   ฉันเติมน้ำตาลเต็มจำนวน - 1 กิโลกรัม ผัดและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงในที่เย็น เวลาจะขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำและความสุกของผลเบอร์รี่โดยตรง
3. 
   หลังจากเวลาที่กำหนด สตรอว์เบอร์รีจะปล่อยน้ำออกมาและผลึกน้ำตาลจะละลาย
4. 
   สิ่งที่เหลืออยู่คือการบดมวลจนเนียน สะดวกที่สุดในการใช้เครื่องปั่นแบบแช่ซึ่งสามารถทำงานได้ในเวลาเพียง 1-2 นาที เครื่องบดเนื้อหรือที่บดมันฝรั่งทั่วไปก็ใช้ได้เช่นกัน
5. 
   คุณควรได้มวลผลไม้ที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีสีที่สวยงาม หากคุณใช้เครื่องบดมันฝรั่งในการสับแน่นอนว่าคุณจะได้ผลเบอร์รี่ชิ้นเล็ก ๆ
6. 
   ฉันเทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดเล็กแล้วปิดด้วยฝาเกลียวดีบุก ภาชนะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง! ฉันเก็บมันไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ซึ่งขวดโหลจะอยู่ได้ 4 เดือน หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บให้เติมน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะใต้ฝาซึ่งเป็น "ปลั๊ก" ชนิดหนึ่งที่ป้องกันไม่ให้ออกซิเจนเข้าไปในขวด นอกจากนี้น้ำซุปข้นผลไม้บางส่วนสามารถแช่แข็งได้ด้วยการเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน - ที่อุณหภูมิต่ำส่วนผสมจะไม่แข็งตัวจนหมด แต่จะมีลักษณะคล้ายบางอย่างระหว่างแยมผิวส้มกับน้ำแข็งผลไม้

“วิตามินมีชีวิต” สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือแพนเค้ก เติมโจ๊กหรือเทลงบนไอศกรีม หากคุณแช่แข็งน้ำซุปข้นก่อนใช้งานก็เพียงพอที่จะเก็บไว้เป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นคุณสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการเช่นเดียวกับความสด มีปาร์ตี้น้ำชาแสนอร่อย!

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

การอบผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วยความร้อนทำให้พวกเขาขาดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการดังนั้นแม่บ้านบางคนจึงชอบเตรียมผักผลไม้สดในฤดูหนาว การเคลื่อนไหวนี้ยังส่งผลเชิงบวกต่อรูปลักษณ์ของการเก็บรักษาด้วย อย่างไรก็ตาม สามารถทำแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงได้หรือไม่ และมีคุณสมบัติอะไรบ้าง?

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

คุณคิดว่าไม่สามารถเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยเช่นนี้ได้หากไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเป็นเวลานาน เพราะเหตุใด เปล่าประโยชน์. การปรุงอาหารจะช่วยยืดอายุการใช้งานของแยม แต่ถึงแม้จะไม่มีแยมก็ตาม แยมก็จะคงอยู่ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นตลอดฤดูหนาว ก่อนที่จะศึกษาวิธีการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่แบบต่างๆ คุณต้องคำนึงถึงกฎเกณฑ์บางประการในการทำงานกับสตรอเบอร์รี่ การเพิกเฉยจะส่งผลเสียต่อผลงาน สิ่งที่ต้องจำ:

• สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงจะไม่ได้ผลหากมีฝนตกมากในฤดูร้อนนี้: ผลเบอร์รี่จะมีน้ำและไม่สามารถเก็บรักษาไว้ในระยะยาวได้
• ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องบดและต้มมิฉะนั้นจะต้องรับประทานภายในสองสามสัปดาห์
• วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ผลเบอร์รี่ของประเทศสำหรับเทคโนโลยีนี้: พวกมันปล่อยน้ำผลไม้ได้ดีซึ่งแตกต่างจากผลเบอร์รี่ป่าซึ่งต้องใช้น้ำตาลจำนวนมากเนื่องจากความแห้ง
• หากคุณทำแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะต้องสุก: ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกโดยไม่ใช้ความร้อนจะเป็นอันตรายต่อร่างกายและไม่มีรสชาติที่ถูกใจที่สุด
• หากมีน้ำตาลไม่เพียงพอและคุณต้องการได้ของหวานที่น่าสนใจ คุณสามารถบดผลิตภัณฑ์ในเครื่องบดเนื้อและแช่แข็งได้ โดยจะมีอาหารเย็นๆ แทนไอศกรีม
• แม่บ้านบางคนใช้วิธีการปรุงอาหารบางส่วน: ต้มน้ำเชื่อมสักสองสามนาทีแล้วเทผลเบอร์รี่สดทันที หากคุณเติมกรดซิตริกที่นี่ คุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว
• ต้องต้มฝาโลหะส่วนพลาสติกก็สามารถลวกได้
• สูตรสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวต้องผ่านการฆ่าเชื้อในขวด โดยทำได้สองครั้ง ขั้นตอนแรกคือการปกป้องภาชนะบรรจุจากจุลินทรีย์ และขั้นตอนที่สองคือก่อนปิดการเก็บรักษา
• มวลสตรอเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วในขวดสามารถคลุมด้วยน้ำตาลหนา ๆ ได้ - มันจะคงความละเอียดอ่อนไว้ในรูปแบบดั้งเดิม

สตรอเบอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

นี่คือวิธีการรักษาเพลงบลูส์ที่อร่อยที่สุด ซึ่งคุณอดไม่ได้ที่จะรักและทำง่ายมากแม้ว่าคุณจะไม่มีเวลาว่างเพียงพอก็ตาม สตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะไม่มีรสชาติแตกต่างจากรสชาติของผลเบอร์รี่สดด้วยซ้ำดังนั้นแม่บ้านจึงชอบใช้เป็นสลัดผลไม้และของหวาน ชุดส่วนผสมพื้นฐาน:

• สตรอเบอร์รี่ – 1.3 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก. + สำหรับการเก็บรักษา

การตระเตรียม:

1. ล้างและสับผลเบอร์รี่
2. วางในขวดฆ่าเชื้อเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล
3. คลุมด้วยผ้าไนลอนแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
4. คนและเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวดเพื่อสร้างซีลป้องกัน
5. ปิดฝาแล้วนำออก

สตรอเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนรักไอศกรีม: น้ำแข็งผลไม้ที่ทำจากน้ำซุปข้นเบอร์รี่ ปราศจากส่วนผสมที่เป็นอันตรายทั้งหมดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากโรงงาน หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว สามารถใช้ทำน้ำเชื่อมและซอส ใช้เป็นไส้เค้กขนมชนิดร่วน หรือใช้เป็นส่วนผสมสำหรับเค้กสปันจ์ได้ สัดส่วนของส่วนผสมหลักจะถูกจับตาดูเนื่องจากจะถูกเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิในช่องแช่แข็ง

ปริมาณส่วนผสมโดยประมาณสำหรับสตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง:

• ผลเบอร์รี่สด – 900 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องแช่นาน ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นน้ำ ถอดผมหางม้าออก ตัดส่วนที่เสียหายออก (ถ้ามี)
2. วางบนตะแกรงแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระเป็นระยะๆ เพื่อดูดซับความชื้น
3. ขั้นตอนสุดท้ายขึ้นอยู่กับลักษณะของขนมที่ต้องการ วิธีที่ง่ายที่สุดคือเทสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลทรายลงในเครื่องปั่นแล้วสับ กระจายน้ำซุปข้นลงในภาชนะ ปิดฝาให้แน่น แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
4. หากคุณต้องการผลเบอร์รี่ทั้งลูก หลังจากการอบแห้ง ให้เคลือบด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในถุง ปล่อยอากาศออกจากมันและปิดให้สนิท เพื่อแช่แข็ง
5. การประนีประนอมระหว่างสองวิธี: บดปริมาตรของผลิตภัณฑ์ครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับส่วนที่เหลือ ปิดในขวด

สตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องปรุง

จะต้องดำเนินการรักษาความร้อนน้อยที่สุดมิฉะนั้นขนมขวดอาจไม่รอดจนถึงฤดูหนาว - มันจะอยู่ในตู้เย็นได้นานสูงสุดหนึ่งเดือน สูตรแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงต้องใช้น้ำตาลจำนวนมากซึ่งจะทำให้มั่นใจในความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลในอัตราส่วน 5:4 มิฉะนั้นอายุการเก็บของอาหารอันโอชะจะลดลงอย่างมาก

ชุดส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่สด – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
• กรดซิตริก – 1/2 ช้อนชา

การเตรียมแยม:

1. ล้างผลเบอร์รี่และจัดเรียง วางที่ด้านล่างของภาชนะขนาดใหญ่ให้แน่นแล้วปิดด้วยน้ำตาล
2. สลับเลเยอร์จนกว่าจะใช้ส่วนประกอบทั้งหมด
3. ปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
4. นำออกมาอุ่นในห้องครัวในตอนเช้า สะเด็ดน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วต้ม
5. ฆ่าเชื้อขวดแยม
6. ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดแช่เย็นแล้วเติมน้ำเชื่อม
7. ใส่ฝาปิดแล้วนำไปทิ้ง

สตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบแยมและ/หรือเครื่องปรุงต่างๆ เนื่องจากมวลจะออกมาหนาแน่นและเมื่อปริมาณเจลาตินเพิ่มขึ้นก็จะดูเหมือนเยลลี่ ขอแนะนำให้เตรียมผลิตภัณฑ์ในภาชนะหากคุณวางแผนที่จะใช้เป็นแยมผิวส้ม สตรอเบอร์รี่ใส่น้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเหล่านี้สามารถผสมกับราสเบอร์รี่ ลูกเกด หรือบลูเบอร์รี่เพื่อทำแยมเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามิน ปริมาณของส่วนผสมหลักไม่ได้ระบุโดยตั้งใจเนื่องจากที่นี่คุณจำเป็นต้องรู้สัดส่วนเท่านั้น ต้องเตรียมตัวมากแค่ไหน - คุณตัดสินใจด้วยตัวเอง

ส่วนผสมของการรักษา:

• น้ำตาลกับสตรอเบอร์รี่ - ในสัดส่วนที่เท่ากัน
• เจลาติน – 15 กรัมต่อกิโลกรัมของส่วนผสมหลัก

ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ ปอกเปลือก สับหรือสับ
2. ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
3. รวมเจลาตินกับน้ำเย็นแล้วรอจนพองตัว

ฤดูกาลสตรอเบอร์รี่ที่รอคอยมานาน แต่ฤดูสตรอเบอร์รี่ที่สั้นเช่นนี้ทำให้แม่บ้านมองหาทางเลือกใหม่ในการจัดหาผลเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคต จะทำอย่างไรถ้าคุณเบื่อหน่ายกับแยมและแยมแบบดั้งเดิม? เตรียมแยมสด – สตรอเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

เมื่อพูดถึงสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลควรสังเกตว่าในของหวานผลเบอร์รี่ยังคงสดอยู่ ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันมีคุณสมบัติเกือบจะเหมือนกับสตรอเบอร์รี่ที่เก็บมาจากพุ่มไม้เท่านั้น เบอร์รี่มีกรดอินทรีย์จำนวนมากซึ่งกำหนดรสเปรี้ยวเล็กน้อย

สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในตัวแทนของสวนในแง่ของปริมาณวิตามินซี ดังนั้นของหวานบดจึงมีฤทธิ์ต้านหวัดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอย่างเห็นได้ชัด สามารถใช้ป้องกันไข้หวัดและหวัด ขาดวิตามิน และยังช่วยให้ฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยได้เร็วขึ้นอีกด้วย

วิตามินอีที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ โดยจับกับนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี ขจัดสารพิษ และยังช่วยชะลอความชราของร่างกายอีกด้วย วิตามินบี 3 (ไนอาซิน) เป็นอีกส่วนประกอบหนึ่งที่พบในสตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลในปริมาณมาก วิตามินบีมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ การสร้างเม็ดเลือด มีประโยชน์ต่อสภาพผิวและไนอาซินยังช่วยเสริมสร้างหัวใจอีกด้วย

โพแทสเซียมและแมกนีเซียมซึ่งพบมากในสตรอเบอร์รี่ก็มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดเช่นกัน โพแทสเซียมยังช่วยรักษาสมดุลของน้ำ-ด่างและขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย แมกนีเซียมมีฤทธิ์กันชักและจำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาท

ของหวานประกอบด้วยแคลเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของกระดูกและฟันเป็นหลัก นอกจากนี้มันยังรวมกับกรดแอสคอร์บิกซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึม ฟอสฟอรัส “ช่วย” แคลเซียมซึ่งยังรักษาความแข็งแรงของระบบโครงร่างและยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนในสมองอีกด้วย

องค์ประกอบของของหวานยังรวมถึงโซเดียมซึ่งมีหน้าที่รักษาสมดุลของเกลือน้ำในร่างกายช่วยรักษาธาตุในเลือดให้อยู่ในสภาพที่ต้องการ ซึ่งจะช่วยรับประกันสารอาหารที่เพียงพอของเนื้อเยื่อทั้งหมด

ถ้าเราพูดถึงองค์ประกอบขนาดเล็กของหวานส่วนใหญ่จะมีธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นในการให้ออกซิเจนแก่อวัยวะต่างๆ อันดับที่ 2 ครอบครองโดยทองแดงซึ่งมีหน้าที่ในการผลิตคอลลาเจน ปริมาณที่น้อยกว่าเล็กน้อยประกอบด้วยซีลีเนียมซึ่งส่งเสริมการผลิตแอนติบอดี แมงกานีสก็มีอยู่ในองค์ประกอบเช่นกัน

สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยไฟเซติน ซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ชนิดหนึ่งที่มีผลดีต่อเซลล์สมอง ช่วยลดความรุนแรงของการแก่ชรา

เบอร์รี่สดนั้นมีแคลอรี่ต่ำ - 35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตามการเติมน้ำตาลจะเพิ่มมูลค่าพลังงานของของหวานอย่างมีนัยสำคัญ - มากถึง 153 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม (ค่าเฉลี่ยอาจสูงกว่า) BZHU ดูเหมือน 1.6/2.7/151.6

สัดส่วน

เนื่องจากขนมสตรอว์เบอร์รี่นี้ไม่ได้ต้ม คุณจึงต้องดูแลการเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว สารกันบูดตามธรรมชาติ น้ำตาล จะช่วยในเรื่องนี้ ปรากฎว่าในสตรอเบอร์รี่ขูดนั้นไม่เพียง แต่ใช้เพื่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อรักษาของหวานด้วยซึ่งหมายความว่าปริมาณของมันไม่สามารถลดลงได้

สูตรคลาสสิกจะใช้น้ำตาลและผลเบอร์รี่ในอัตราส่วน 1:1นั่นคือสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาล 1 กิโลกรัมด้วย หากสตรอเบอร์รี่ค่อนข้างเปรี้ยวหรือมีส่วนประกอบของมะนาวด้วยปริมาณน้ำตาลทรายสามารถเพิ่มเป็น 1,200-1300 กรัม อาจเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ จากนั้นนำสารให้ความหวาน 1.5 ส่วนต่อผลเบอร์รี่ 1 ส่วน ซึ่งจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่ คุณไม่ควรรับประทานมากหรือน้อยกว่าปริมาณที่ระบุเนื่องจากในกรณีแรกผลเบอร์รี่จะกลายเป็นขนมและในวินาทีที่พวกเขาจะเริ่มเสื่อมสภาพ

ตามกฎแล้วสูตรระบุปริมาณสารให้ความหวานที่จะผสมกับผลเบอร์รี่อย่างไรก็ตามต้องทำ "ฝา" บนพื้นผิวของส่วนผสมอีก 100-150 กรัมก่อนที่จะปิดผนึกขวด

แม่บ้านหลายคนไม่ทราบวิธีกำหนดปริมาณขนมสำเร็จรูปจากปริมาณผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ ตัวอย่างเช่นคุณต้องการผลเบอร์รี่กี่ลูกสำหรับของหวาน 5 ลิตร? โดยปกติปริมาณของหวานจะลดลง 2.5 เท่าของปริมาณผลเบอร์รี่สด ตัวอย่างเช่น ถังขนาด 5 ลิตรจะให้ส่วนผสมบดได้ประมาณ 3 ลิตร

การเตรียมผลเบอร์รี่

การเตรียมผลเบอร์รี่เริ่มต้นด้วยการคัดแยก แม้ว่าสตรอเบอร์รี่ในขนมนี้จะบดละเอียดแล้ว แต่คุณไม่ควรใช้ผลเบอร์รี่ที่เสียหายหรือเน่าเสีย พวกเขาสามารถกระตุ้นกระบวนการหมักและทำให้การเตรียมการเสีย

คุณควรใช้ผลเบอร์รี่สุกโดยไม่มีรอยแตก ความเสียหาย หรือมีร่องรอยของแมลงแทรกซึม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแม้การละเมิดความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่เล็กน้อยก็บ่งชี้ว่าแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคสามารถแทรกซึมเข้าไปได้ การพิจารณาว่าสตรอเบอร์รี่บดนั้นไม่ได้รับความร้อน จึงค่อนข้างเป็นอันตรายได้

ขั้นต่อไปคือการล้างผลเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่มีความนุ่มมาก ง่ายต่อการบดและเสียหาย นอกจากนี้ยังดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็ว สิ่งนี้ควรจำไว้เมื่อเตรียมวัตถุดิบ ควรล้างสตรอเบอร์รี่เป็นส่วนเล็ก ๆ โดยใช้กระชอน คุณไม่จำเป็นต้องพลิกมันด้วยมือหรือช้อน เพียงแค่เขย่ากระชอนเบาๆ คุณต้องล้างผลเบอร์รี่ด้วยแรงดันต่ำและในน้ำเย็นเท่านั้น

หากสกปรกมากสามารถแช่ผลเบอร์รี่ไว้ในชามน้ำแล้วทิ้งไว้ 5 นาที ขยะ หญ้า และแมลงจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ดินและทรายจะตกลงสู่ด้านล่าง หลังจาก "แช่" แล้ว สตรอเบอร์รี่ก็จะถูกล้างด้วยกระชอนด้วย

ควรให้ผลเบอร์รี่สะอาดเป็นเวลา 10-12 นาทีเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน หลังจากนั้นให้วางบนผ้าสะอาดเป็นชั้นเดียวซึ่งควรแห้งสนิท ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำความสะอาดผมหางม้าได้หลังจากล้างมือด้วยสบู่

วิธีทำอาหาร

ดูเหมือนว่าสตรอเบอร์รี่บิดด้วยน้ำตาลเป็นสูตรง่าย ๆ ที่มีวิธีเตรียมทางเดียวเท่านั้น อย่างไรก็ตามในทางปฏิบัติทุกอย่างกลับแตกต่างออกไป เราแนะนำให้คุณรู้จักกับสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วยอดนิยมสำหรับของหวานเพื่อสุขภาพนี้

สูตรที่ 1

บดผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมลงในน้ำซุปข้น สตรอเบอร์รี่บดด้วยมือมีความหนาแน่นมากกว่าและไม่มีเมล็ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งส่วนผสมไว้ในกระทะประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนน้ำตาลละลายหมด นอกจากนี้ยังต้องมีการกวนองค์ประกอบเป็นระยะ

หลังจากที่ผลึกน้ำตาลในน้ำซุปข้นมองไม่เห็นอีกต่อไปแล้ว ควรแจกจ่ายลงในขวดโหลปลอดเชื้อและเก็บไว้ในตู้เย็น หากมวลสตรอเบอร์รี่ดูเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 1,200-1300 กรัม

สูตรที่ 2

ก่อนอื่นคุณต้องบดสตรอเบอร์รี่ให้ละเอียด ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือปั่นผ่านเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้สตรอเบอร์รี่วิปปิ้งวางอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วชั้นของผลเบอร์รี่ควรมีความหนา 2-3 ซม. และด้านบนควรมีชั้นน้ำตาลที่มีความหนาเท่ากัน ถัดไปคุณต้องสลับชั้นของน้ำตาลและผลเบอร์รี่บด แต่ชั้นสุดท้ายต้องเป็นน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มความหนาได้เล็กน้อยเป็น 3-3.5 ซม. "ฝา" น้ำตาลดังกล่าวจะช่วยยืดอายุการเก็บของขนม หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือปิดฝาแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรที่ 3 กับมะนาว

มะนาวในสูตรนี้ไม่เพียง แต่ใช้เพื่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติอีกด้วย นอกจากนี้การเติมยังช่วยเพิ่มประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่ขูดซึ่งเพิ่มระดับกรดแอสคอร์บิกในจานอย่างมีนัยสำคัญ

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต้องใช้มะนาว 1-2 ลูกและน้ำตาล 1 กิโลกรัม ควรล้างมะนาวและลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก บดผลเบอร์รี่และส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ

คุณสามารถบดมะนาวโดยใช้เครื่องบดเนื้อและต่อยผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น แต่การประมวลผลดังกล่าวไม่ได้สร้างความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนและความเข้มของแรงงานของกระบวนการเพิ่มขึ้น ไม่ควรพยายามบดมะนาวด้วยเครื่องปั่นเพราะจะมีชิ้นใหญ่เหลืออยู่ในของหวานซึ่งมีรสขม

หลังจากที่มวลสตรอเบอร์รี่ - ส้มพร้อมแล้วให้เติมน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันและรอจนละลายหมด ขั้นตอนสุดท้ายคือการเทลงในขวดโหล

สูตรที่ 4

วิธีนี้ไม่ใช่สูตรในความหมายที่แท้จริงของคำ แต่เป็นวิธีแช่แข็งและเก็บสตรอเบอร์รี่ จำเป็นต้องบดผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมด้วยน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ต่อไปคุณจะต้องมีแม่พิมพ์หรือแพ็คน้ำแข็ง พวกเขาเต็มไปด้วยมวลเบอร์รี่และแช่แข็ง เมื่อน้ำแข็งสีแดงก่อตัวขึ้นในแม่พิมพ์ ก็สามารถถอดออกและถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีฝาปิดหรือถุงพลาสติกเพื่อการจัดเก็บที่กะทัดรัดยิ่งขึ้น

คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ขูดเป็นอาหารจานเดียวหรือเพิ่มลงในชาเตรียมเครื่องดื่มผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม ค่อนข้างฉ่ำและมีกลิ่นหอมมวลนี้เหมาะสำหรับการแช่บิสกิตและทำค็อกเทล สามารถเพิ่มลงในอาหารประเภทนมและนมหมัก คอทเทจชีส หรือวางบนแซนวิชหรือขนมปังปิ้ง หากคุณต้องการลิ้มรสแยมหรือทำแยมผิวส้มในช่วงกลางฤดูหนาว ก็แค่ต้มส่วนผสมด้วยเพคตินหรือเจลาติน

อย่างไรก็ตาม รสชาติที่ดีไม่ได้เป็นเพียงเหตุผลเดียวที่ทำให้สตรอเบอร์รี่บดได้รับความนิยม เธอจะช่วยในช่วงไข้หวัดใหญ่และฤดูหนาว เติมลงในชาดื่มกับนมหรือทานสดๆก็เพียงพอแล้ว คุ้มค่าที่จะทิ้งขนมไว้ในช่วงปลายฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิเพราะในเวลานี้มีอาการขาดวิตามิน ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง และกิจกรรมที่ลดลง เบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุจะช่วยคุณกำจัดปัญหาเหล่านี้ได้อย่างรวดเร็ว

การเตรียมสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลนั้นค่อนข้างง่าย และคำแนะนำจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะช่วยให้ขนมอร่อยและดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น

• เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่หมัก คุณสามารถล้างมันด้วยน้ำน้ำส้มสายชูได้ ในการทำเช่นนี้ควรละลายน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9% ในน้ำ 1 ลิตร ใช้ของเหลวที่ได้เพื่อล้างผลเบอร์รี่
• ในการปรุงอาหารให้ใช้หม้อและกะละมังเคลือบฟัน เนื่องจากองค์ประกอบมีความเป็นกรดสูงสตรอเบอร์รี่เมื่อสัมผัสกับพื้นผิวโลหะจึงออกซิไดซ์ซึ่งส่งผลต่อรสชาติ พื้นผิวเคลือบต้องไม่มีเศษหรือรอยขีดข่วน
• เก็บสตรอเบอร์รี่บดไว้ในตู้เย็นอย่างถูกต้อง จากนั้นจึงปิดฝาขวดด้วยไนลอน หากคุณแช่แข็งผลเบอร์รี่โดยตรงในขวด ผลเบอร์รี่อาจแตกเนื่องจากความแตกต่างของความดันภายในและภายนอกภาชนะ
• ผลเบอร์รี่บดที่บรรจุในถุง ภาชนะ หรือแช่แข็งในแม่พิมพ์จะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง หากเป็นไปได้ การแช่แข็งควรจะรุนแรงมาก นั่นคือ โดยเร็วที่สุด

อย่าเก็บผลเบอร์รี่จำนวนมาก หากเป็นไปได้ ให้ตั้งอุณหภูมิสูงสุดในช่องแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่นำสตรอเบอร์รี่ไปแช่แข็งและละลายน้ำแข็งซ้ำๆ สตรอเบอร์รี่จะดีกว่าที่จะแพ็คเป็นชุดเล็ก ๆ - สำหรับการใช้ครั้งเดียว

• การเก็บในตู้เย็นจะสั้นกว่าในช่องแช่แข็ง ในกรณีแรกต้องกินผลเบอร์รี่ภายใน 3-4 เดือนส่วนอย่างที่สองสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 8-10 เดือน
• หากคุณตัดสินใจทิ้งผลเบอร์รี่ข้ามคืนเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น ให้ใส่ภาชนะในตู้เย็นแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาด ในฤดูร้อน สตรอเบอร์รี่ที่ถูกทิ้งไว้ในบ้านเป็นเวลานานมักจะเริ่มหมัก
• สิ่งสำคัญในการเก็บรักษาอาหารคือการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด จะต้องดำเนินการก่อนที่จะวางองค์ประกอบ แต่ในขณะเดียวกันขวดจะต้องมีเวลาให้แห้ง ต้องฆ่าเชื้อฝาด้วยหากใช้ไนลอนให้ลวกด้วยน้ำเดือด

หากต้องการเรียนรู้วิธีเตรียมสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้