ไส้กรอกไก่โฮมเมดในลำไส้ สูตรทำไส้กรอกไก่ที่บ้าน

ประเพณีและรสนิยมของเรานั้นแข็งแกร่งกว่าแบรนด์อาหารยอดนิยมส่วนใหญ่ และเรายังคงรักที่จะปรุงอาหารของเราเอง เราคิดว่าไส้กรอกไก่โฮมเมดซึ่งเป็นสูตรที่เราจะนำเสนอในหลายเวอร์ชันจะทำให้คุณและครอบครัวถูกใจทั้งรสชาติและกลิ่น กระบวนการรับผลิตภัณฑ์นี้จะใช้เวลาไม่นานและสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะสามารถรับประทานอาหารเช้าพร้อมแซนด์วิชอันโอชะที่ปลอดภัยได้

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ไส้กรอกไก่นั้นเตรียมได้ง่ายมากที่บ้านแม้ไม่มีลำไส้ก็ตาม บ่อยครั้งที่การขาดลำไส้กลายเป็นอุปสรรคในการทำไส้กรอก แต่นี่เป็นการปฏิเสธอย่างไม่ยุติธรรมที่จะใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจาก curki ลองดูสอง สูตรคลาสสิกเตรียมไส้กรอกโฮมเมด - ไร้ลำไส้และในลำไส้

สูตรใส่ไส้หมู

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ – 1?5 ru + –
• น้ำมันหมูสด – 300 กรัม + –
• ลำไส้หมู – 2.5-3 ม. + –
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส + –
• เฮฟวี่ครีม – 1 ถ้วย + –
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส (สองสามกลีบก็ได้) + –
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส + –
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น + –

การตระเตรียม

เมื่อไส้กรอกไก่ปรุงสุกในลำไส้หมูครั้งเดียวคุณจะเข้าใจว่าเทคโนโลยีในการเตรียมนั้นง่ายและสะดวกและยังช่วยให้คุณบริโภคผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติด้วยเงินเพียงเล็กน้อย เนื้อไก่เหมาะสำหรับส่วนใดส่วนหนึ่งของซาก: เนื้อ แฮม ต้นขา ฯลฯ

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเฉพาะก้อน แน่นอนคุณสามารถทำเนื้อสับและประหยัดเวลาได้

มันจะอร่อยมากถ้าคุณบิดเนื้อครึ่งหนึ่งในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงละเอียดแล้วหั่นอีกครึ่งหนึ่งเป็นก้อน นอกจากนี้ควรบิดเนื้อขาวจะดีกว่า คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูสำหรับปริมาณไขมันได้ - สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ

ไส้กรอกโฮมเมด

สูตรไส้กรอกไก่ที่ยอดเยี่ยมที่บ้านนี้ทำได้ง่ายพอๆ กับการทำไก่ทอด

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ – 1 กก
• หัวหอมขนาดกลาง – 2 ชิ้น
• ก้อนสีขาว – 300 กรัม
• นม – 350 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ขาว – 3 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น – 1/2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ (ผง) – หนึ่งในสามของช้อนชา

การตระเตรียม

• แช่ขนมปังในนมแล้วนำไปบดในเครื่องบดเนื้อด้วย เนื้อไก่. เทนมที่เหลือ หัวหอมทอด เครื่องเทศ เกลือ และไข่ขาวลงในเนื้อสับ

• ผสมและผ่านเครื่องบดละเอียดอีกครั้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากันกับผนังชาม (หรือตีด้วยเครื่องปั่น) เนื้อสับสำหรับไส้กรอกควรเป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนืด
• เราติดอุปกรณ์พิเศษเข้ากับเครื่องบดเนื้อและยัดลำไส้โดยมัดทุกๆ 15-20 ซม.
• เราเจาะปลอกไส้กรอกแต่ละอันด้วยเข็มแล้วต้มในกระทะที่มีน้ำเกลือเดือด ก่อนเสิร์ฟให้ทอดในกระทะหรือเตาอบ

ไส้กรอกไก่โฮมเมดพร้อมแล้ว! มีงานฉลองที่ดี!

ไส้กรอกไก่โฮมเมด - สูตรที่ไม่ต้องกล้า

คุณจะชอบสูตรนี้ในการทำไส้กรอกไก่ที่บ้านเพื่อความเรียบง่ายและไม่มีสิ่งกีดขวางเช่นลำไส้

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• ครีม – 200 มล
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น
• แป้งมันฝรั่ง – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• พริกไทยดำป่น - เล็กน้อย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมด้วยมีด วางเนื้อสับลงในชามลึกแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือยกเว้นชีส ตีด้วยเครื่องปั่น แล้วเทส่วนผสมชีสลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน

กระจายกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้บนโต๊ะ ถอยห่างจากขอบ 10 ซม. วางมวลเนื้อตามขอบแล้วพับขอบกระดาษอย่างระมัดระวัง ปิดให้แน่นแล้วดึงขอบเพื่อทำให้ไส้กรอกหนาแน่นขึ้น

ห่อหลายชั้น. เราบิดขอบแล้วได้ "ขนมไส้กรอกลูกใหญ่"

ไส้กรอกไก่โฮมเมดไม่ว่าจะเลือกสูตรไหนก็ถูกใจเราด้วยรสชาติที่เป็นธรรมชาติ ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอม เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัวหรือเป็นของว่างที่เหมาะสำหรับการทำงาน ดูแลสุขภาพของคุณ - กินจากธรรมชาติ!

ระดับผู้เชี่ยวชาญ

สมัครสมาชิกพอร์ทัล “แม่ครัวของคุณ”

หากต้องการรับเนื้อหาใหม่ (โพสต์ บทความ ผลิตภัณฑ์ข้อมูลฟรี) โปรดระบุของคุณ ชื่อและ อีเมล

tvoi-povarenok.ru

ไส้กรอกไก่โฮมเมด - 4 สูตร: ด้วยเจลาตินในกระดาษฟอยล์, ในลำไส้, หมูและในขวด

ไส้กรอกไก่โฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำแทนไส้กรอกที่ซื้อจากร้าน ปรุงได้ง่ายแม้ในเนื้อ ในกระดาษฟอยล์ ในเตาอบ หรือในฟิล์มในกระทะเพื่อทำไส้กรอกต้ม มากกว่า วิธีการใหม่เพิ่งรู้ว่ามีไส้กรอกไก่เตรียมไว้ค่ะ ขวดพลาสติก. วันนี้เราจะนำเสนอตัวเลือกเหล่านี้ให้คุณเลือกด้วย

1. ไส้กรอกไก่โฮมเมดทำจากไก่และหมูในเตาอบ

ไส้กรอกไก่โฮมเมดพร้อมเจลาตินในเตาอบในกระดาษฟอยล์ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฉันมักจะทำไส้กรอกง่ายๆ นี้ เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะกังวลกับลำไส้ดังนั้นฉันจึงห่อไส้กรอกด้วยฟิล์มและกระดาษฟอยล์ ฉันอบมันในเตาอบ รสชาติเป็นเลิศ และการเตรียมทั้งหมดประกอบด้วยการตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบรรจุในฟิล์มให้แน่น

การใช้อกไก่และต้นขาเกิดจากการที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีทั้งเนื้อสีแดงและสีขาว มันดูน่ารับประทานและมีรสชาติดีขึ้นมาก และแน่นอนเช่นเคย ฉันมีครอบครัวใหญ่ คุณสามารถทานอาหารได้ครึ่งหนึ่ง

สิ่งที่คุณต้องการ:

ทำอาหารอย่างไร:

การให้ไส้กรอกนี้แก่เด็ก ๆ ไม่เป็นอันตรายเพราะว่ามันเป็นธรรมชาติ 100% และไม่มีอะไรที่ไม่จำเป็นหรือเป็นอันตรายในนั้น

สูตรไส้กรอกนมไก่จากช่อง Alexey Povar ต่อไปนี้

ไส้กรอกไก่โฮมเมดในลำไส้ - สูตรวิดีโอ

วิธีง่ายๆ ในการเตรียมไส้กรอกไก่ในลำไส้ และถ้าคุณต้องการลองสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอย่างแท้จริงก็ทำไส้กรอกไก่กับหมู

ไส้กรอกไก่และหมูโฮมเมดในเตาอบ

ไส้กรอกนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย แน่นอนว่ามันมีแคลอรีสูงและไขมันมากกว่าไก่ แต่ผู้ชายกลับคลั่งไคล้มัน ฉันเอาทั้งหมูและไก่หนึ่งกิโลกรัมถ้ามากสำหรับคุณก็กินอาหารให้ครึ่งหนึ่ง

สิ่งที่คุณต้องการ:

การตระเตรียม:

1. ฉันกำลังเตรียมเนื้อ. ฉันล้างมันเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วบดเนื้อไก่ทั้งหมดและหมูครึ่งหนึ่งในเครื่องบดเนื้อ ฉันหั่นหมูอีกครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 1.5 เซนติเมตร.
2. ฉันผสมเนื้อทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ ฉันบีบกระเทียมที่นั่นผ่านการกด ใส่เครื่องปรุงรสไก่ พริกไทย และเกลือ ฉันเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะเต็ม แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม
3. ฉันนวดเนื้อสับอย่างเข้มข้นแล้วค่อยๆเติมน้ำครึ่งแก้ว
4. ฉันนำตะแกรงและมีดออกจากเครื่องบดเนื้อ ฉันติดสิ่งที่แนบมากับเครื่องบดเนื้อแบบคอแคบซึ่งฉันดึงลำไส้หมูอย่างระมัดระวัง จับลำไส้ไม่ให้หลุดก็ยัดไส้ด้วยไส้กรอกสับ ฉันผูกมันด้วยด้ายหลังจากผ่านไปประมาณ 15 เซนติเมตร ฉันยังผูกขอบด้วยด้าย
5. ฉันคลุมถาดอบด้วยกระดาษ parchment ฉันใส่ไส้กรอกที่ได้ทั้งหมดลงไป ฉันแทงด้านบนของไส้กรอกด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่เพื่อให้ไอน้ำออกมาและลำไส้ไม่แตก
6. ฉันใส่ถาดอบกับไส้กรอกลงในเตาอุ่น อุณหภูมิ 180 อบประมาณหนึ่งชั่วโมง

กลิ่นหอมของขนมนี้จะทำให้ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันในครัว คุณสามารถบอกเกี่ยวกับรสชาติของตัวเองได้เมื่อคุณได้ลิ้มรสผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้

และตอนนี้ตามที่สัญญาไว้ สูตรที่น่าสนใจ สำหรับไส้กรอกไก่ด่วนมาก

ไส้กรอกไก่โฮมเมดในขวด - สูตรวิดีโอ

วิธีปรุงไส้กรอกไก่ในขวดจากช่อง MARISHKIN HOME

นั่นสำหรับฉันเกี่ยวกับไส้กรอกไก่ ขอบคุณทุกคนที่ทำอาหารกับฉันในวันนี้

สูตร-kulinara.ru

ไส้กรอกไก่โฮมเมด

คุณซื้อไส้กรอกในร้านค้าหรือไม่? คุณได้ลองทำด้วยตัวเองหรือยัง? แน่นอนว่าเราจะไม่ได้ลิ้มรสเช่น ไส้กรอกหมอ เป็นต้น แต่ไส้กรอกไก่โฮมเมดนี้จะปราศจากสารกันบูดและไขมันในปริมาณที่เหลือเชื่ออย่างแน่นอน และการรู้ว่ามันเตรียมด้วยมือของคุณเองจะทำให้ไส้กรอกมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหารทั้งหมด – 5 ชั่วโมง 0 นาที

เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ – 0 ชั่วโมง 20 นาที

ต้นทุน – ต้นทุนเฉลี่ย

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 134 กิโลแคลอรี

จำนวนเสิร์ฟ – 8 เสิร์ฟ

วิธีทำไส้กรอกไก่แบบโฮมเมด

อกไก่ – 400 กรัม

สะโพกไก่ - 200 กรัม

ครีม - ปริมาณไขมันใด ๆ 200 กรัม

แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ

เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ เล็ก

ปาปริก้าหวาน - 1 ช้อนชา แห้ง

ไม่มีปัญหาในการเตรียมไส้กรอกไก่แบบโฮมเมดนี้และสิ่งที่สำคัญเช่นกันเราจะใช้กระดาษและปลอกอบสำหรับการจัดรูปทรงไม่ใช่ลำไส้ซึ่งทุกคนไม่สามารถซื้อได้เสมอไป

ส่วนประกอบหลักคืออกไก่และนอกจากนี้ - ต้นขาไก่ซึ่งเราสับละเอียดและชิ้นส่วนเหล่านี้จะกลายเป็นการรวมเนื้อสัตว์

ในการบดเต้านมคุณสามารถใช้สองวิธี - บดในเครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเครื่องปั่นมากกว่า ในกรณีนี้ เพียงแค่ใส่อกไก่และส่วนผสมอื่นๆ เกือบทั้งหมดลงไปแล้วบดให้เนียน

ในกรณีของเครื่องบดเนื้อ เราจะบิดเฉพาะส่วนอกเท่านั้น จากนั้นจึงเติมอย่างอื่นลงไปและผสมให้เข้ากัน

ดังนั้น ให้เอาหนังออกจากต้นขาไก่ แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมต้องปอกเปลือกและสับด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ฉันใส่มันผ่านการกดกระเทียม

ฉันมักจะซื้อเจลาตินจากดร.อ็อตเกอร์เสมอ มันเล็กและฉันชอบมันมาก หากจู่ๆ คุณมี “คริสตัล” ขนาดใหญ่ ให้บดมันเบาๆ ในเครื่องบดกาแฟ

ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น ยกเว้นชิ้นต้นขาที่สับ ผัดเป็นชิ้นๆ หลังจากการบด และปรับรสชาติของเกลือด้วย ฉันใส่ 1 ช้อนชากอง

ตอนนี้ใช้กระดาษรองอบธรรมดาแล้วตัดเป็นชิ้น

วางส่วนผสมไก่ไว้ที่ขอบด้านหนึ่ง

ใช้กระดาษม้วนให้แน่นเพื่อสร้างไส้กรอก ค่อยๆ มัดปลายเชือกด้วยเชือกก่อน แล้วจึงมัดไส้กรอกทั้งหมด

วางไส้กรอกบิดไว้ในปลอกอบทำให้ปลายค่อนข้างใหญ่แล้วมัดให้แน่นอีกครั้ง - เราต้องป้องกันไม่ให้น้ำเข้าไปข้างใน

วางโรลของเราในกระทะที่มีน้ำเพื่อให้น้ำครอบคลุมไส้กรอก โดยให้ปลอกหุ้มขึ้น และปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีใต้ฝา

หลังจากนั้นให้นำไส้กรอกออกจากกระทะ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย นำออกจากซองแล้วนำไปพักจนเย็นสนิท โดยควรข้ามคืน เมื่อไหร่ไส้กรอกจะเป็น. อุณหภูมิห้องให้นำมัดไปแช่ในตู้เย็น พักไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ข้นขึ้น

ทดแทนเวอร์ชันที่ซื้อจากร้านค้าได้อย่างดีเยี่ยม!

และมีไส้กรอกไก่โฮมเมดอยู่ในตู้เย็นของฉัน ในกระดาษแผ่นเดียวกับที่ใช้ปรุง

menunedeli.ru

ไส้กรอกไก่โฮมเมดที่อร่อยที่สุด

เพื่อน ๆ ที่รักฉันอยากจะแนะนำสูตรไส้กรอกไก่แบบโฮมเมดให้กับคุณ ไส้กรอกตามสูตรนี้ต้องตายเพื่อ ฉันปรุงไส้กรอกที่แตกต่างกันตามสูตรที่แตกต่างกัน และตัดสินใจเลือกไส้กรอกนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณลองเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ -2 กิโลกรัม
• ความกล้า - 4 เมตร;
• น้ำมันหมูรมควัน - 500 กรัม;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรสแน่นอน;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• คอนยัค - 50 กรัม

ไส้กรอกไก่โฮมเมดที่อร่อยที่สุด สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกเรามาเตรียมเนื้อกันก่อน ควรหั่นเนื้อไว้ล่วงหน้าจะดีกว่าเพราะต้องแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
2. ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กมาก
3. เราปอกมันหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อสัตว์และน้ำมันหมูสามารถบิดผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่การหั่นเป็นชิ้นจะอร่อยกว่า นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันมักจะตัดมัน
4. ปอกกระเทียมแล้วบีบผ่านการกดกระเทียม
5. ผสมน้ำมันหมูกับเนื้อสัตว์ เกลือและพริกไทยตามชอบ เพิ่มลูกจันทน์เทศ ใบกระวาน กระเทียม และคอนยัค ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ใส่ในตู้เย็นค้างคืน
7. ยัดลำไส้ด้วยเครื่องบดเนื้อ
8. พยายามอย่าเติมลำไส้ใหญ่แน่นจนเกินไป หากคุณต้องการทำไส้กรอกชิ้นเล็กๆ ให้แบ่งเป็นชิ้นๆ โดยใช้ด้าย
9. ใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มเจาะไส้กรอกเพื่อไม่ให้ฟิล์มแตกระหว่างการปรุงอาหาร
10. วางไส้กรอกในน้ำเดือด เติมเกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำ และหลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 25 นาที คุณสามารถเพิ่มลงในน้ำได้ ใบกระวานและพริกไทย
11. ทอดไส้กรอกที่เสร็จแล้วลงไป น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

ไส้กรอกไก่โฮมเมดที่อร่อยที่สุดของเราพร้อมแล้ว

อร่อย! ไส้กรอกของเราไม่เพียงแต่สามารถต้มเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบทันทีที่อุณหภูมิ 200 องศาอบเป็นเวลา 45 นาที หากคุณกินไส้กรอกมากเกินไป ให้ใส่ไส้กรอกลงในช่องแช่แข็ง

ในปัจจุบัน ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จำหน่ายไส้กรอก น้ำมันหมู และแฟรงก์เฟิร์ตหลายประเภท ทั้งหมดนี้อร่อยอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์จริงหรือ? บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของไส้กรอกไก่ ที่บ้านเตรียมผลิตภัณฑ์ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว อย่างไรก็ตามต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการในระหว่างการเตรียมการ

ไส้กรอกไก่โฮมเมด

ที่บ้านจะใช้เวลาประมาณสองหรือสามชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณต้องการเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์

จานนี้สามารถเสิร์ฟเย็นหรือร้อนได้ เด็กเล็กชอบไส้กรอกนี้ คุณไม่ต้องกังวลอีกต่อไปว่าลูกๆ ของคุณจะทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอีกต่อไป คุณสามารถเก็บไส้กรอกไก่ไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน คุณสามารถแช่แข็งผลิตภัณฑ์และปรุงในภายหลังได้

ไส้กรอกไก่โฮมเมด

เพื่อนำไปประกอบอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องตุนส่วนผสมก่อน คุณจะต้องการมันโดยตรง โดยเฉพาะหากคุณกำลังเตรียมอาหารให้เด็กๆ คุณจะต้องมีนมครึ่งแก้ว แป้งและสมุนไพรสองสามช้อนชา หากต้องการคุณสามารถเสริมจานด้วยมะเขือเทศสองสามลูกและกระเทียมสองสามกลีบ อย่าลืมซื้อความกล้า นี่คือที่ที่ส่วนผสมจะถูกบรรจุ ไส้กรอกไก่แบบโฮมเมดที่ไม่มีความกล้าสามารถทำได้โดยใช้ถุงแช่แข็ง ในขณะเดียวกันก็ควรเลือกภาชนะที่ไม่กลัว อุณหภูมิสูง. ไส้กรอกไก่จัดทำขึ้นที่บ้านในหลายขั้นตอน มาดูรายละเอียดกันดีกว่า

ขั้นตอนแรก: การเตรียมส่วนผสม

นำเนื้อไก่มาแยกออกจากกระดูก คุณยังสามารถเลือกขาหรือต้นขาของนกได้ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะอ้วนขึ้น เมื่อใช้เนื้อควรเพิ่มน้ำมันหมูเล็กน้อยลงในเนื้อ ไส้กรอกนี้จะมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มมากขึ้น อย่างไรก็ตาม เด็กหลายคนไม่ชอบส่วนผสมนี้ คำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อเตรียมจาน ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้ในชาม เพิ่มเกลือพริกไทยและสมุนไพรสับละเอียดลงในเนื้อ ผสมส่วนผสมแล้วรอจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา (ประมาณ 10 นาที)

แปรรูปส่วนผสมเพิ่มเติมด้วย: มะเขือเทศ กระเทียม หรือน้ำมันหมู จำไว้ว่าคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ผักสามารถผัดในน้ำมันล่วงหน้าได้โดยเติมซีอิ๊วหนึ่งช้อน ไส้กรอกนี้จะอร่อยและฉุนเป็นพิเศษ

จากนั้นให้นำนมครึ่งแก้วแล้วเจือจางแป้งมันฝรั่งสองช้อนชาลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนผงละลายหมด เทของเหลวสีขาวลงในเนื้อ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (ผัก) และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่สอง: การบรรจุส่วนผสม

หากคุณเตรียมไส้กรอกไก่ที่บ้านโดยใช้ลำไส้ จะต้องล้างและหมักเกลือก่อน โปรดจำไว้ว่าคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์นี้เฉพาะในสถานที่ที่เชื่อถือได้เท่านั้น มิฉะนั้นคุณอาจได้รับผลที่ไม่พึงประสงค์จากการติดเชื้อในลำไส้

ดึงผลิตภัณฑ์ลงบนอุปกรณ์พิเศษสำหรับเครื่องบดเนื้อ และเริ่มกระบวนการใส่ส่วนผสม วางสิ่งที่อยู่ในชามลงในรูเจียรแล้วค่อยๆ หมุนที่จับของเครื่องมือ อุปกรณ์ไฟฟ้าช่วยให้คุณใส่ส่วนผสมทั้งหมดได้ในคราวเดียวและติดตามเฉพาะกระบวนการเติมลำไส้เท่านั้น

หากสูตรไส้กรอกไก่ที่บ้านไม่มีการใช้ลำไส้ให้เตรียมถุงแช่แข็งไว้ล่วงหน้า ใส่ปริมาณเท่ากันลงในบรรจุภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นไส้กรอก ควรวางผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อแข็งตัว วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อแตกระหว่างปรุง

ขั้นตอนที่สาม: การปรุงไส้กรอก

ไส้กรอกไก่ที่บ้านสามารถเตรียมได้หลายวิธี หากคุณใช้ถุงแช่แข็ง ขั้นตอนต่อไปควรเป็นดังนี้ ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางชิ้นงานไว้ตรงนั้น รอสิบนาทีแล้วนำผลิตภัณฑ์ออก หลังจากนั้นคุณจะต้องนำจานออกจากถุงอย่างระมัดระวังแล้วทำให้เย็น คุณยังสามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์แบบร้อนได้

หากคุณใช้ลำไส้ในการทำไส้กรอก คุณสามารถดำเนินการให้ความร้อนได้หลายวิธี จานนี้สามารถทอดต้มอบหรือย่างได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อใช้วิธีการต่าง ๆ รสชาติของอาหารจะแตกต่างกัน หากต้องการผลิตภัณฑ์เสริมอาหารควรเลือกการต้มหรือนึ่ง หากต้องการขนมคาวกว่านี้ก็ทอดชิ้นงานหรือย่างได้เลย

ไส้กรอกไก่ที่บ้านสามารถแช่แข็งได้ค่อนข้างนาน ในกรณีนี้ คุณต้องวางผลิตภัณฑ์ดิบๆ ไว้ในช่องแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาของจานนี้อาจนานถึงหกเดือน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวเพิ่มพริกและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ควรจำไว้ว่าไม่ควรวางผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วกลับเข้าไปในห้อง จะต้องเตรียมโดยเร็วที่สุดโดยใช้วิธีที่เลือก

สรุป

ไส้กรอกแช่แข็งสามารถนำออกมาปรุงสุกได้ตลอดเวลา ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวสะดวกมาก เมื่อถึงเวลา คุณจะไม่ต้องเล่นซอกับเครื่องบดเนื้อหรือยืนหน้าเตานานหลายชั่วโมง คุณเพียงแค่ต้องเลือกวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสมและแปรรูปไส้กรอก

หากคุณไม่เคยลองอาหารจานนี้มาก่อนคุณต้องทำทันที ของว่างนี้จะไม่เพียงดึงดูดเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ทุกคนด้วย คุณจะไม่ต้องกังวลว่าครอบครัวของคุณกินอะไรอีกต่อไป ขอให้โชคดีในศิลปะการทำอาหารและความอร่อยของคุณ!

เราต้องไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งใดก็ได้และดวงตาก็เบิกกว้างจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายมากมาย ส่วนที่มีไส้กรอกและไส้กรอกเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ

เห็นได้ชัดว่าความรักต่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในประเทศของเราได้รับการสืบทอดมาตั้งแต่สมัยโซเวียตเมื่อผู้บังคับการตำรวจของอุตสาหกรรมอาหาร Anastas Mikoyan ลงนามในคำสั่งให้ผลิตไส้กรอกที่เรียกว่า: Doctorskaya, Lyubitelskaya, Chaynaya และอื่น ๆ

เครื่องครัว

ไม่มีความลับใดที่การมีเครื่องใช้ในครัวทำให้ชีวิตของมนุษยชาติง่ายขึ้น ดังนั้นในปัจจุบันนี้จึงไม่มีบ้านใดที่จะขาดมันไป หลายๆ คนใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้า เครื่องทำขนมปัง เครื่องคั้นน้ำ และแน่นอนว่าใช้เครื่องปั่นด้วย หลังได้เข้ามาในชีวิตอย่างมั่นคง คนสมัยใหม่. ดังนั้นจาก ไก่สับหรือเช่นทำจากเนื้อวัวก็ไม่ใช่ปัญหา

คุณได้สละเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อเตรียมสิ่งนี้ จานอร่อยคุณจึงมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้เพราะจะไม่มีใครใส่สีย้อมหรือสารกันบูดลงในไส้กรอกโฮมเมดที่ทำจากไก่สับ ไส้กรอกละลายในปากของคุณ และเครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างดีจะทำให้รสชาติเป็นเอกลักษณ์ ลองดูสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับอาหารจานนี้

ไส้กรอกไก่สับในฟิล์ม

จานนี้นอกเหนือจากไก่สับแล้วยังรวมถึง: เนย, ไข่ไก่, ผักชี, เกลือ, พริกไทยดำ, พริกแดงป่นและนม

ใช้เวลาครึ่งกิโลกรัมแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือใช้มีดสับละเอียดแทนการสับเนื้อ ห้าสิบกรัม เนยบด (ผ่านเครื่องบดเนื้อ) และผสมกับเนื้อสับ

ไข่ไก่หนึ่งฟองแตกลงในชามพร้อมเนื้อสับที่เตรียมไว้เทนมหนึ่งร้อยกรัมใส่ผักชีเกลือพริกไทยแดงและพริกไทยดำและทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากัน หากเนื้อสับนิ่มและไม่คงรูปร่างก็สามารถข้นด้วยแครกเกอร์บดสองช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมไส้กรอกเอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนื้อสับเล็กน้อยซึ่งมีการสร้างไส้กรอกขนาดเล็ก ไส้กรอกแต่ละอันควรห่อด้วยฟิล์มหลายชั้นและปลายควรผูกด้วยด้าย

ต้มน้ำในกระทะใส่เกลือหยาบเล็กน้อยแล้วลดไส้กรอกลงในของเหลวทีละครั้ง พวกเขาปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที จากนั้นคุณจะต้องนำมันออกมาและนำฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง ในกระทะตั้งไฟให้ส่วนผสมของเนยและ น้ำมันดอกทานตะวันและทอดไส้กรอกแต่ละด้าน ไส้กรอกไก่สับในฟิล์มพร้อมแล้ว

โดยทั่วไปแล้ว สูตรการทำไส้กรอกไก่มีพื้นฐานร่วมกัน ได้แก่ เนื้อไก่ ไข่ นม และเครื่องเทศ มีเพียงวิธีการปรุงอาหารและการมีกระเทียมและหัวหอมเท่านั้นที่เปลี่ยนไป ลองดูอีกสูตรหนึ่ง

ไส้กรอกไก่สับในเตาอบ

จานนี้ประกอบด้วยแครอท หัวหอม กระเทียม ไข่ เกลือ และเนื้อไก่ เอาไปหนึ่งกิโลกรัม เนื้อไก่และผ่านเข้าไปในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แต่เพื่อให้สัมผัสถึงชิ้นเนื้อได้ หัวหอมสองหัวและแครอทขนาดกลางหนึ่งหัวปอกเปลือกล้างสับและเคี่ยวในกระทะจนนิ่มสักสองสามนาที

ใส่ผักผัดลงในเนื้อ บีบกระเทียมออก และไข่แตก สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือตามรสนิยมของคุณ ทุกอย่างผสมกันดีและเนื้อสับก็พร้อม ทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณสามสิบนาทีจากนั้นจึงเกิดไส้กรอก

ในการทำเช่นนี้ให้นำกระดาษฟอยล์แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หากฟอยล์บางให้ทำสองชั้น ใส่เนื้อสับเล็กน้อยในแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นรูปลูกกวาด เตาอบร้อนถึง 180 องศา และไส้กรอกอบนานสามสิบนาที

ไส้กรอกไก่สับตามสูตรนี้อร่อยมาก ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม คุณสามารถแกะฟอยล์ เปิดเตาย่าง และอบจนเป็นสีเหลืองทอง จานพร้อมแล้ว

บทสรุป

ไส้กรอกเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง - มันฝรั่งต้มหรือทอด, มันบดหรือบรอกโคลี กะหล่ำปลีตุ๋น,พาสต้ากับมะเขือเทศ เป็นต้น มีความหลากหลายมาก แต่ไก่นั้นสุกง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก

ที่สุด วิธีที่รวดเร็วการมีของว่างคือการทำอาหาร มีแซนวิชหลายแบบ แบบคลาสสิกพร้อมไส้กรอก

และนี่คือคำถามที่เกิดขึ้นว่าควรใช้ไส้กรอกชนิดไหนดีกว่า ไส้กรอกที่ซื้อในร้านทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติและความหลากหลายที่หลากหลาย แต่คุณภาพกลับแย่กว่า ผู้ผลิตบางรายอาจไม่รับผิดชอบต่อการผลิตไส้กรอก และใช้สารปรุงแต่งต่างๆ โดยการลดปริมาณเนื้อสัตว์ นั่นเป็นเหตุผล ตัวเลือกที่ดีที่สุดเพลิดเพลินกับแซนวิชที่มีไส้กรอกคุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพเตรียมเอง

เนื้อไก่ปรุงได้รวดเร็วและยังมีอีกมากมาย วิตามินที่มีประโยชน์และมีไขมันน้อยที่สุด ดังนั้นเราจะเตรียมไส้กรอกไก่ด้วยมือของเราเอง (ไม่มีลำไส้) ที่บ้าน หากมีความกล้าก็สามารถปรุงไส้กรอกได้ตามต้องการ

ไส้กรอกไก่โฮมเมดจะมีประโยชน์แม้กับเด็กเล็กเนื่องจากเราจะใช้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. และความสะดวกในการเตรียมการจะดึงดูดแม่บ้านทุกคน

วัตถุดิบ:

• อกไก่หรือเนื้อ - 600 กรัม
• ครีมไขมัน 15-20% - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย

ไส้กรอกไก่ทำเองที่บ้านโดยไม่ต้องกล้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย: