พายกับกะหล่ำปลีในเตาอบ สูตรที่พิสูจน์แล้วของฉันอร่อยมากและไม่เหม็นอับ

เทยีสต์แห้งลงไปตรงกลาง วางถังลงในเครื่องทำขนมปังแล้วตั้งค่าโหมด "แป้ง" (สำหรับฉัน - 1 ชั่วโมง 30 นาที) หากคุณนวดแป้งด้วยมือ ให้ร่อนแป้งลงในชามแล้วทำเป็นบ่อ เพิ่มยีสต์, เกลือ, น้ำตาลและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างเล็กน้อยกับแป้งแล้วค่อยๆเติมน้ำอุ่นนวดแป้ง นวดให้เป็นแป้งที่หนาและไม่เหนียวเหนอะหนะ คลุมด้วยผ้าสะอาดทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อเข้าใกล้

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่หัวหอมสับละเอียดลงไปทอดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีผัดเกลือโรยด้วยเครื่องเทศปาปริก้าและพริกไทยดำป่น

นวดแป้งเสร็จแล้วแบ่งออกเป็น 16-18 ส่วน บนโต๊ะโรยด้วยแป้ง ปั้นแป้งแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบนแล้ววางไส้ 1 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง

ทอดพายในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพายทอดที่อร่อยและเป็นสีดอกกุหลาบพร้อมกะหล่ำปลีและไข่ร้อนกับครีมเปรี้ยว พายเหล่านี้อร่อยไม่น้อยเมื่อเสิร์ฟเย็น

ทานให้อร่อย!

พายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบในทุกบ้าน สิ่งที่มีค่ามากที่สุดคือพายที่รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ และไส้ก็ชุ่มฉ่ำและอร่อย แต่ถ้าคุณชอบแป้งที่หนาก็ไม่ควรรีดให้บางเกินไป

ฉันทำไส้พายที่ผิดปกติ แต่ทุกคนในบ้านชอบมัน ฉันยังเพิ่มผักชีฝรั่งลงในกะหล่ำปลีและไข่ด้วย

ก่อนอื่นเราทำแป้งก่อน เทยีสต์และน้ำตาลลงในชาม แล้วเติมน้ำอุ่น (ประมาณ 40 องศา) คุณต้องคนจนก้อนหายไป คลุมด้านบนด้วยผ้าเช็ดครัวและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณ 30 นาที เรารอให้ยีสต์หมัก
จากนั้นนวดแป้งในชามลึก โดยร่อนแป้ง 1 ถ้วยลงไปก่อน
ใส่เกลือลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน แล้วเทลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
จากนั้นร่อนแป้งอีกแก้วแล้วผสมอีกครั้ง ค่อยๆ ใส่แป้งทั้งหมดแล้วนวดแป้งให้ละเอียด
ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำมันพืชและนวดแป้งด้วยมือของคุณ แป้งควรมีน้ำหนักเบา แต่ยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ ปั้นแป้งให้เป็นลูกบอล คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่มีลมพัด! พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แป้งควรมีขนาดเพิ่มขึ้นสองเท่า
นวดอีกครั้งแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขณะที่แป้งขึ้นฟู คุณสามารถเริ่มทำไส้ได้
ขั้นแรกให้ฉีกกะหล่ำปลี เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่กะหล่ำปลี

ใส่เกลือผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม ทันทีที่กะหล่ำปลีนิ่มคุณต้องเปิดฝาออก เพิ่มไฟแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ในเวลาเดียวกันก็ให้ปรุงไข่ เติมน้ำเย็นนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที เย็น ปอกเปลือก และเสียดสี
ล้างผักและสับให้ละเอียด
ในชามผสมกะหล่ำปลีตุ๋น, ไข่, ผักชีฝรั่งและพริกไทยป่น ไส้พร้อมแล้ว

เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว (มีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าอีกครั้ง) ให้นำออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้
แผ่ไส้กรอกออกแล้วตัดแป้งออกเป็น 16 ชิ้น เราปั้นพวกมันให้เป็นลูกบอล คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที
จากนั้นรีดแป้งออกใส่ไส้ด้านบนแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง

จากนั้นวางพายบนถาดอบโดยคว่ำตะเข็บลง

คลุมอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดครัวเป็นเวลา 20 นาที

อุ่นเตาอบที่ 250 องศา ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อให้ได้เปลือกสีทองสวยงาม และนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที
จากนั้นเราก็จัดใส่จานสวยงามพร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT03H20M 3 ชั่วโมง 20 นาที

พายและพายสามารถทำจากแป้งชนิดใดก็ได้และมีไส้ที่แตกต่างกัน เพื่อประหยัดเวลา หลายคนซื้อแป้งสำเร็จรูป แต่ผู้ที่ไม่มองหาวิธีง่ายๆ จะต้องเตรียมแป้งพายด้วยมือของตัวเอง มีไส้หลายประเภท: ไส้หวานซ้ำ ๆ ที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้เช่นเดียวกับไส้เค็มที่ทำจากมันฝรั่ง, เนื้อ, ชีส

นอกจากนี้ไส้กะหล่ำปลียังเป็นที่นิยมมากทั้งแบบสดและแบบตุ๋น การเพิ่มกะหล่ำปลีเพียงอย่างเดียวลงในพายนั้นง่ายเกินไปและไม่เหมือนใคร ดังนั้นตัวเลือกที่ดีคือการปรุงรสไส้ด้วยไข่ต้ม คุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่หรือเนื้อกระต่ายลงในสูตรนี้ได้

ส่วนผสมสำหรับกะหล่ำปลีและพายไข่

สูตรนี้ทำได้ 30 พาย

สำหรับการทดสอบเราจะต้อง:

• นมอุ่น 400 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยละลาย
• ไข่ไก่ดิบ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• แป้ง 1 กิโลกรัม

ส่วนผสมไส้:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1/2 หัว;
• ไข่ต้ม 6 ฟอง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

พายกับกะหล่ำปลีและไข่ในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

การเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง

แป้งสำหรับพายผสมดังนี้:

1. เติมน้ำตาลลงในนมอุ่นครึ่งแก้วแล้วโรยยีสต์ไว้ด้านบน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที
2. เทนมที่เหลือลงในภาชนะทรงลึกแยกต่างหาก ใส่ไข่ เนย เกลือ และแป้ง 200 กรัม เริ่มกวน.
3. เพิ่มนมผสมกับยีสต์ลงในส่วนผสม
4. เติมแป้งทีละ 1 ถ้วยแล้วนวดจนยืดหยุ่นและไม่เกาะด้านข้างชามหรือมืออีกต่อไป
5. ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ระหว่างรอแป้งขึ้นฟูอย่าเสียเวลาจะดีกว่า

การเตรียมไส้:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย ตั้งไฟปานกลาง
3. ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดจนนิ่ม
4. ใส่ไข่ต้มสับ เกลือ พริกไทย และเคี่ยวต่อประมาณ 5-7 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่มสนิท

เมื่อเตรียมไส้และรอให้แป้งขึ้นเราก็เริ่มทำพายกับกะหล่ำปลีและไข่:

1. โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้ง
2. สร้างไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 3 ซม. ม้วนให้เป็นลูกบอล
3. แผ่ลูกบอลแต่ละลูกให้เป็นวงกลมแบนๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม.
4. วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบ
5. เปิดเตาอบที่ 200°C
6. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางพายที่ขึ้นรูปไว้
7. คุณไม่จำเป็นต้องใส่ถาดอบลงในเตาอบทันที - คุณต้องปล่อยให้พายยืนสักครู่เพื่อให้พายลุกขึ้นอีกเล็กน้อย
8. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเปิดออก แนะนำให้วางพายบนถาดอบโดยให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง
9. เพื่อให้ดูสวยงามและเงางามยิ่งขึ้น คุณสามารถทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว
10. คุณต้องอบพายด้วยกะหล่ำปลีและไข่จนกว่าจะได้สีทอง

พายกับกะหล่ำปลีสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากแป้งที่เสนอเท่านั้น แป้ง Kefir ก็เหมาะเช่นกัน

พายทำอาหารกับกะหล่ำปลีและไข่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

นอกจากพายแล้ว คุณยังสามารถทำกะหล่ำปลีขนาดใหญ่และพายไข่ได้ 1 อัน

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ดิบ 3 ฟอง;
• วอดก้า 50 มล.
• มาการีนหรือสเปรด 200 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

สำหรับการกรอกที่คุณต้องการ:

• ผักกาดขาวสด 400 กรัม
• ไข่ต้ม 4 ฟอง;
• หัวหอม 1 หลอด;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำพาย

ขั้นแรกให้เตรียมไส้:

1. สับกะหล่ำปลีใส่เกลือแล้วบีบน้ำออกด้วยมือ
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช
4. เพิ่มหัวหอมและผัดบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งแสง
5. ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดจนนิ่ม
6. เย็นแล้วใส่ไข่สับละเอียดและผักชีลาว ผสม.

การเตรียมแป้ง:

1. ทำให้มาการีนนิ่มลง ร่อนแป้ง แยกไข่แดง 2 ฟองออกจากไข่ขาว ผัดโดยเติมเกลือและวอดก้า
2. นวดแป้งแล้วนำไปใส่กระดาษแก้วหรือห่อด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแป้งออกมาผ่าครึ่งแล้วแผ่เค้กที่รีดเป็นแผ่นบางๆ สองชิ้นออกมา

การขึ้นรูปเค้ก:

1. วางขนมปังแผ่นหนึ่งลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยไส้ที่เตรียมไว้ให้ทั่ว
2. ปิดด้วยขนมปังแผ่นอีกแผ่นแล้วปิดขอบ
3. ใช้มีดเจาะรูอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมาระหว่างการอบ
4. แปรงพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีฟองที่สามที่เหลือ
5. วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
6. นำพายที่เสร็จแล้วออก โรยด้วยน้ำต้มสุก (หรือทาด้วยแปรงทาขนม) แล้วพักให้เย็น พายพร้อมรับประทาน

เมื่อใช้สูตรแป้งและไส้นี้ คุณยังสามารถทำกะหล่ำปลีและพายไข่ได้ ทั้งพายและพายสามารถอบในไมโครเวฟหรือหม้อหุงช้าได้

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสมนมครีมสำหรับแป้ง

วางเนยบนเขียงแล้วใช้มีดทำครัวสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จากนั้นเทนมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่เนยสับ น้ำตาล และเกลือลงไป วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางแล้วคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนโต๊ะนำส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้าย ปิดเตาแล้ววางกระทะไว้ข้างๆ โดยใช้ถุงมือเตาอบ ปล่อยให้ส่วนผสมนมครีมเย็นลง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง

เทแป้งลงในตะแกรงแล้วร่อนลงบนชามลึกที่ว่างเปล่า จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้ส่วนประกอบอิ่มตัวด้วยออกซิเจน โปร่งสบายมากขึ้น และไม่มีก้อน ต้องขอบคุณการกระทำนี้ที่ทำให้แป้งของเราฟูและอร่อยมาก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้งสำหรับพาย

เมื่อส่วนผสมนมครีมเย็นลงแล้ว ให้เทลงในชามลึกอีกใบ ใช้มีดทุบเปลือกไข่ แล้วเทไข่แดงและไข่ขาวลงในภาชนะเดียวกัน ใช้เครื่องผสม ตีทุกอย่างด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน

ตอนนี้เทลงในชามลึกที่สาม 2 แก้วร่อนแป้งแล้วเติมยีสต์แห้งทันที เราแนะนำมวลของเหลวในกระแสบาง ๆ และในขณะเดียวกันก็ตีทุกอย่างต่อไปด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่ แต่ด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้ส่วนผสมกระเด็นไปในทิศทางที่ต่างกัน เมื่อเนื้อหาของภาชนะเริ่มมีความหนืด ให้นวดแป้งต่อด้วยมือที่สะอาดโดยเติมแป้งอย่างต่อเนื่อง เราควรจะได้มวลยืดหยุ่นที่หนาแน่นซึ่งจะไม่เกาะติดนิ้วของเรา สำคัญ:ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งมากนักเนื่องจากแป้งอาจค่อนข้างแข็งและในทางกลับกันหลังจากการอบจะทำให้พายหยาบและไม่มีรส

ในตอนท้ายเราปั้นแป้งเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าแล้ววางในที่อบอุ่น เป็นเวลา 1 ชั่วโมง. ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มขึ้น 2–3 ครั้ง. ในระหว่างนี้เราจะเตรียมไส้

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมไข่ไก่

วางไข่ลงในกระทะเล็กๆ ที่สะอาด แล้วเติมน้ำเย็นลงไปจนเต็ม วางภาชนะบนไฟแรงแล้วรอให้ของเหลวเดือด หลังจากนั้นเราก็ตรวจพบทันที 10 นาทีและต้มไข่ให้แข็ง
หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป ให้ปิดเตา แล้วใช้ถุงมือจับเตาอบ ยกกระทะไปวางไว้ในอ่างล้างจานโดยใช้น้ำเย็นไหล ความสนใจ:ส่วนประกอบจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องโดยสมบูรณ์ไม่เช่นนั้นการถอดเปลือกออกจากชิ้นส่วนจะค่อนข้างยากโดยพิจารณาว่าเราจะทำด้วยมือของเรา

ในตอนท้าย วางไข่ที่ปอกแล้วไว้บนเขียง แล้วสับให้ละเอียดโดยใช้มีด เทส่วนผสมที่บดแล้วลงในจานฟรีแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมกะหล่ำปลี

เราล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำอุ่นแล้ววางลงบนเขียง ใช้มีดสับผักแล้วเทลงในชามขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น วางส่วนประกอบบนเขียงแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต เทหัวหอมสับลงในจานที่สะอาดแล้วพักไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมไส้สำหรับพาย

เทน้ำเย็นธรรมดาลงในหม้อขนาดกลางเพื่อเติมภาชนะได้ครึ่งทางพอดี และวางบนไฟแรง ความสนใจ:เพื่อให้ของเหลวเดือดเร็วขึ้น ให้ปิดฝาภาชนะไว้
เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้เติมน้ำเล็กน้อยและขันหัวเตาให้แน่น จากนั้นค่อย ๆ เทกะหล่ำปลีสับลงไปแล้วปรุง 5 นาทีจนกระทั่งมันนุ่ม

หลังจากนั้นทันที ให้ปิดเตา และใช้ถุงมือจับเตาอบเพื่อหยิบกระทะและเทเนื้อหาลงในอ่างล้างจานโดยใช้กระชอน ทิ้งกะหล่ำปลีต้มไว้ก่อนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่ออุ่นดีแล้วให้ใส่หัวหอมสับละเอียด ใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว ทอดส่วนประกอบจนโปร่งแสง

จากนั้นใส่กะหล่ำปลีต้มที่นี่แล้วเตรียมไส้ต่อ เราทอดทุกอย่างโดยประมาณ อีก 6-8 นาทีแล้วจึงปิดเตา ในตอนท้าย ใส่ไข่ต้มสับลงในกระทะ รวมทั้งเกลือและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส ใช้ไม้พายผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเตรียมพายต่อ

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมพายกับกะหล่ำปลีและไข่

เมื่อแป้งตั้งได้และเพิ่มขนาดแล้ว ให้ย้ายไปที่โต๊ะในครัวแล้วบดด้วยแป้งเล็กน้อย ใช้มีดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ออกจากมวลทั้งหมด (แบบที่คุณต้องการให้พายมีลักษณะ) และเริ่มเป็นรูปพาย

ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลด้วยมือที่สะอาด จากนั้นใช้หมุดกลิ้งรีดเป็นวงกลมแบนหนา สูงถึง 1 เซนติเมตร ความสนใจ:สามารถนวดแป้งด้วยมือได้ง่ายๆ
วางบนขนมปังแต่ละแผ่น ไส้ 1–1.5 ช้อนโต๊ะจากนั้นบีบขอบเพื่อให้กะหล่ำปลีและไข่อยู่ข้างใน ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี เช่น เชื่อมต่อขอบเพื่อสร้างรูปทรงพระจันทร์เสี้ยว นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการรวบรวมแป้งไว้ตรงกลางด้วยถุงแล้วกดตะเข็บอย่างดีเพื่อไม่ให้แยกออกจากกันระหว่างการอบ โดยทั่วไปแล้ว เราทำพายในแบบที่คุณชอบที่สุด

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้เปิดเตาอบและอุ่นเครื่องตามอุณหภูมิ 180 องศา. เราคลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบและใช้แปรงทาขนมทาพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางพายโดยคว่ำด้านตะเข็บลง โดยให้ห่างจากกันประมาณ 2–2.5 เซนติเมตรและตั้งภาชนะให้อยู่ในระดับปานกลาง เราเตรียมขนมอบไว้ภายใน 30–40 นาทีจนกระทั่งมีสีออกแดงก่ำปรากฏบนพื้นผิว ในตอนท้าย ปิดเตาอบ และใช้ถุงมือจับเตาอบดึงแผ่นรองอบออกแล้วพักไว้ ปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 9: เสิร์ฟพายกับกะหล่ำปลีและไข่

เมื่อพายเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำไปใส่จานพิเศษแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นพร้อมกับชาหรือกาแฟ ช่างอร่อยและมีกลิ่นหอมขนาดไหน! แค่คิดจะเติมเอง! คุณสามารถนำขนมอบดังกล่าวติดตัวไปทำงานและดูแลพนักงานของคุณได้อย่างง่ายดายหรือนำไปที่โรงเรียนเพื่อให้เด็ก ๆ เอาใจเพื่อน ๆ
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

เพื่อให้แน่ใจว่าพายมีเปลือกสีทอง คุณสามารถทาไข่ที่ตีแล้วก่อนอบได้

นอกจากไข่และกะหล่ำปลีแล้วคุณยังสามารถเพิ่มไส้กรอกทอดลงในไส้ได้อีกด้วย

ในการเตรียมแป้งที่อร่อย ต้องแน่ใจว่าใช้แป้งสาลีบดละเอียดระดับพรีเมี่ยมและแบรนด์ที่เชื่อถือได้

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันสูตรแป้งพายที่พิสูจน์แล้วและอร่อยของฉันกับคุณ นอกจากนี้ฉันอยากจะขอบคุณทุกคนที่อ่านและทำอาหารตามสูตรของฉัน ขอบคุณที่แวะมาอ่านสูตรครับ ผู้อ่านขาประจำรู้ว่าฉันทำอาหารง่ายๆ และอร่อย สูตรของวันนี้ง่ายมาก เตรียมได้รวดเร็ว ไม่ต้องยุ่งยากกับแป้งเป็นเวลานาน และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ ฉันทำพายตามสูตรนี้โดยมีไส้ต่างๆ

เราชอบพายเชอร์รี่ มีสูตรทีละขั้นตอนในบล็อก

วันนี้ฉันตัดสินใจทำพายกับกะหล่ำปลีตุ๋นและทำพายด้วยไข่และกะหล่ำปลีเพื่อทำการทดสอบด้วย ผลลัพธ์ก็น่าทึ่งเช่นเคย

แป้งนุ่มอร่อยในวันถัดไปพายไม่เหม็นอับคุณสามารถพาไปทำงานเป็นของว่างหรือมอบให้ลูกที่โรงเรียนแทนแซนวิชได้ กับชาก็อร่อยมาก

พายกับกะหล่ำปลีในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• 250 มล. นม (ฉันทำเอง)
• ยีสต์สด 25 กรัม (ไม่แห้ง)
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง (ฉันใช้แบบโฮมเมด)
• น้ำมันพืช 2/3 ถ้วย (กลั่น)
• แป้ง 3 ถ้วย
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสำหรับทำแป้ง
• กะหล่ำปลีตุ๋น

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้สำหรับพาย จะต้องตัดกะหล่ำปลีทอดในกระทะวางในหม้อทอดหัวหอมและแครอทในกระทะใส่มะเขือเทศหรือมะเขือเทศสับเกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรสแล้วเคี่ยวกะหล่ำปลีจนนุ่ม

แม่บ้านบางคนทอดกะหล่ำปลีในน้ำมันพืชในกระทะจนสุกใช้เป็นไส้พายในเตาอบหรือในกระทะ

แต่ฉันชอบปรุงกะหล่ำปลีด้วยหัวหอม แครอท มะเขือเทศ ใส่เกลือและน้ำตาล นี่คือสิ่งที่คุณยายทำ ฉันชอบพายกะหล่ำปลีของคุณยาย รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรกะหล่ำปลีด้านล่างในรูปแบบวิดีโอ

เตรียมแป้งสำหรับพาย

ฉันชอบสูตรนี้เพราะความเรียบง่ายและความเบา แป้งมีรสหวาน แต่เมื่อเตรียมพายที่มีไส้คาว รสชาติที่ตัดกันก็ถูกสร้างขึ้น

หากคุณสับสนกับรสชาติหวานของพาย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในแป้งให้น้อยลงได้

1. เตรียมส่วนผสมสำหรับแป้ง

2. ตั้งนมให้ร้อน เทลงในชาม ใส่น้ำตาล ยีสต์ (บดด้วยมือ)

และแป้ง 6 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที

3.ในชามจะมีกระบวนการหมักมวลจะขึ้น นี่คือแป้ง

4. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งใส่เกลือ

ตีไข่ 2 ฟองแล้วผสม

5. เทแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ลงไป เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้งด้วยช้อน เมื่อไม่สามารถผสมด้วยช้อนได้อีกต่อไปให้เอาช้อนออกแล้วนวดด้วยมือต่อไป

6. ฉันนวดด้วยมือในชาม

หน้าตาแป้งจะเป็นแบบนี้ครับ ฉันคลุมมันด้วยผ้าสะอาด

ฉันทิ้งแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที ในระหว่างนี้แป้งจะมีขนาดเพิ่มขึ้น

7. จากนั้นฉันก็วางแป้งลงบนโต๊ะ ฉันนวดด้วยมือบนโต๊ะ ไม่จำเป็นต้องปัดฝุ่นโต๊ะด้วยแป้งหรือทาน้ำมันพืชเพิ่มเติม แป้งไม่ติดมือ.

8. ฉันแบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ โดยปกติแล้วจะมี 25 ชิ้นจากแป้งจำนวนนี้ ชิ้นละประมาณ 40 กรัม แต่วันนี้ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 23 ชิ้น และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น คุณสามารถแบ่งออกเป็น 20 ส่วนจากนั้นพายจะมีขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อย

9. หลังจากแบ่งแป้งแล้ว เราก็เริ่มทำพายทันที

คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้: หวานหรือไม่ก็ได้

ทำพายกับกะหล่ำปลีตุ๋น ฉันทำให้พวกเขาง่ายๆ ฉันปั้นแป้งเป็นวงกลมแล้วทำด้วยมือ

ฉันวางไส้ 1 ช้อนไว้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นพาย

ฉันปั้นมันเหมือนเกี๊ยวบีบขอบ

ฉันพลิกด้านตะเข็บพายลงแล้ววางลงบนถาดอบ ฉันคลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบ คุณยายของฉันหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

ฉันทำขนมปังจากแป้งนี้ ลูกสาวของเราชอบดื่มชากับซาลาเปา บางครั้งทาเนยหรือราดน้ำผึ้ง

แป้งเป็นเลิศเป็นสากลเหมาะสำหรับทุกสิ่งแม้แต่พายก็สามารถทำจากแป้งนี้ในเตาอบได้

ฉันส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา ฉันเปิดเตาอบล่วงหน้า ฉันไม่ใส่ขนมอบใด ๆ ลงในเตาอบที่เย็น

นี่คือวิธีที่คุณจะได้พายยีสต์สีน้ำตาลทองพร้อมกะหล่ำปลี ฉันโรยซาลาเปาด้วยเมล็ดงาตอนที่ทาไข่ (ก่อนเอาเข้าเตาอบ)

พายกับกะหล่ำปลีและไข่ - สูตร

เพื่อการเปลี่ยนแปลงฉันตัดสินใจปรุงพายไข่และกะหล่ำปลีในเตาอบ พายกับไข่ดูน่าอร่อย แต่ฉันยังไม่ได้ลองรวมกะหล่ำปลีกับไข่เข้าด้วยกัน

ฉันทำและไม่เสียใจเลย มันอร่อยมาก ฉันลองวิธีทำพายแบบใหม่ ซึ่งทั้งครอบครัวชื่นชม

วิธีทำพายกับไข่และกะหล่ำปลี

เราเตรียมกะหล่ำปลีไว้ล่วงหน้า เพราะคุณต้องปล่อยให้ไส้เย็น

ฉันต้มไข่ต้ม 2 ฟอง ฉันมีไข่โฮมเมดฟองเล็ก เย็นและปอกเปลือก ถูบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มพริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับไข่ลูกเล็ก 2 ฟอง ให้ใช้กะหล่ำปลีกอง 2 ช้อนโต๊ะ นั่นคือสำหรับไข่ 1 ฟองกะหล่ำปลีตุ๋น 1 ช้อน

ผสมทุกอย่างไส้พายในเตาอบพร้อมไข่และกะหล่ำปลีก็พร้อม

ฉันทำพายกับกะหล่ำปลี และด้วยไข่และกะหล่ำปลี และเพื่อให้พวกมันแตกต่างกัน ฉันจึงลองใช้วิธีใหม่ในการบรรจุ

ฉันเอาแป้งชิ้นหนึ่งแล้วม้วนให้เป็นสี่เหลี่ยม คุณสามารถปั้นแป้งด้วยมือของคุณ

วางไส้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลาง

ฉันคลุมมันด้วยแป้งด้านหนึ่งแล้วปิดผนึกทุกอย่าง

ใช้มีดตัดอีกด้านหนึ่ง 3-4 แถบ

ฉันคลุมพายด้วยแป้งนี้ โดยปิดผนึกทั้งสองด้านให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ฉันวางพายที่เสร็จแล้วไว้บนถาดอบโดยเว้นระยะห่างจากกันเสมอเพื่อที่ว่าในระหว่างการอบพวกมันจะไม่ติดกัน

พายนั่งบนถาดอบประมาณ 15 นาที ในระหว่างนี้พายจะขึ้นเล็กน้อย

ฉันทาไข่และพายกะหล่ำปลีด้วยไข่ที่ตีแล้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มนม 1 ช้อนลงในไข่ที่ตีแล้ว

ฉันโรยเมล็ดงาลงบนพาย

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที คุณมุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ นี่คือพายของฉัน

มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อสวยงามอร่อย พวกมันแตกต่างกัน ดังนั้นจึงชัดเจนว่าพายอยู่ที่ไหนกับกะหล่ำปลี และที่ไหนมีไข่และกะหล่ำปลี

ด้านในของพายจะเป็นแบบนี้ ฉันหักพายเป็นพิเศษ ทุกอย่างถูกอบอย่างดี แป้งก็อร่อยและมีรสหวาน

พายอร่อยมาก ฉันชอบพายไข่และกะหล่ำปลี สูตรที่มีรูปถ่าย ลองทำดู คุณจะไม่เสียใจ ทุกอย่างเรียบง่าย แต่อร่อยมาก

วิดีโอวิธีตุ๋นกะหล่ำปลีเพื่อเติมพาย