ต้มเห็ดเนยในน้ำเดือด ปรุงเนยก่อนทอดนานแค่ไหน
การเก็บเห็ดชนิดหนึ่งในป่าเป็นสิ่งที่น่าสนใจและน่าตื่นเต้นอยู่เสมอ แต่การรับชมบนโต๊ะทำงานจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นไปอีก เวลาฤดูหนาวอาหารที่ทำจากเห็ดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเหล่านี้ซึ่งจะนำคุณไปสู่ป่าและเตือนให้คุณนึกถึงฤดูร้อน อย่างไรก็ตามแม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าเบื้องหลังธุรกิจที่น่าพอใจของ "การล่าอย่างเงียบ ๆ " นั้นมักจะมีกระบวนการประมวลผลเบื้องต้นที่ต้องใช้แรงงานเข้มข้นอยู่เสมอ ส่วนที่ติดผลเหล่านี้จะต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและต้มไว้ล่วงหน้า ในกรณีนี้คำถามเกิดขึ้น: คุณควรปรุงเนยหลังจากทำความสะอาดกี่นาที?
หากต้องการทราบจำนวนนาทีในการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งคุณต้องตัดสินใจก่อนว่าจะใช้กระบวนการแปรรูปแบบใด: การดองการทอดการแช่แข็งสำหรับซุป ฯลฯ แต่ต้องบอกว่ากระบวนการทั้งหมดเหล่านี้รวมกันเป็นหนึ่งเดียวด้วยกฎหลายข้อที่ คุณต้องจำไว้
คุณควรปรุงเนยเพื่อแช่แข็งและก่อนหมักกี่นาที?
ก่อนอื่น ให้เอาฟิล์มมันออกจากฝาเนย จากนั้นใส่ลงในกระชอนและเทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่หลงเหลืออยู่ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ และหากเห็ดยังอ่อนอยู่ก็ไม่ต้องแตะต้องเลย กรอก น้ำเย็นเพื่อให้มันครอบคลุมเนยอย่างสมบูรณ์ เพิ่ม เกลือแกง(ในอัตรา: 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 2 ลิตร) แล้วจุดไฟ
เห็ดแช่แข็งเป็นหนึ่งในกระบวนการแปรรูปที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด ด้วยวิธีนี้ร่างกายที่ติดผลจะคงอยู่ได้นานขึ้น คุณควรปรุงเนยเพื่อแช่แข็งกี่นาที? ต้องบอกว่าคุณสามารถแช่แข็งเห็ดชนิดหนึ่งดิบได้ แต่เฉพาะในกรณีที่คุณจะเตรียมอาหารตั้งแต่ต้นและรับยาต้มที่มีความเข้มข้นพอสมควรในภายหลัง อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการได้เนยที่เกือบจะเป็นอาหารสำเร็จรูปคุณต้องต้มมัน
เวลากี่นาทีในการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งก่อนแช่แข็งจะขึ้นอยู่กับขนาดของผลโดยเฉพาะ ดังนั้นเห็ดที่โตเต็มวัยควรต้มในน้ำอย่างน้อย 25-30 นาที และเห็ดอ่อนจะต้องใช้เวลา 15-20 นาที ในกรณีนี้ ควรปรุงเนยโดยเปิดฝาไว้
การปรุงเนยก่อนหมักจะใช้เวลากี่นาทีก็ขึ้นอยู่กับอายุของเห็ดด้วย อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมเนื้อผลให้พร้อม ในกรณีนี้ ตัวอย่างลูกอ่อนจะต้องต้มจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง และผู้ใหญ่ – นานกว่านั้น 10 นาที ขั้นแรกให้ต้มในน้ำโดยเติมเกลือและน้ำส้มสายชูจากนั้นนำไปแช่ในน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
คุณควรปรุงเนยสำหรับซุปและก่อนทอดกี่นาที?
เพื่อเตรียมอาหารจานแรก จะต้องอุ่นเห็ดด้วย ปรุงเนยสำหรับซุปกี่นาทีและทำอย่างไร? ในกรณีนี้ คุณต้องจำไว้ว่าเนยจะต้องต้มเป็นส่วนผสมแรกสุดเสมอ หากคุณต้องการได้น้ำซุปเห็ดที่เข้มข้นคุณต้องปรุงเนื้อผลไม้เป็นเวลา 30-35 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนน้ำซุปจากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือตามสูตร และหากคุณกำลังเตรียมซุปเห็ดแบบเบา ๆ ก็จำเป็นต้องเปลี่ยนฐานสำหรับน้ำซุป หลังจากต้มเนยกับเครื่องเทศเป็นเวลา 25-30 นาทีคุณจะต้องสะเด็ดของเหลวทั้งหมดแล้วเทลงไป น้ำใหม่แล้วจึงเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป
คุณควรปรุงเนยสดก่อนทอดกี่นาที? เพื่อให้แน่ใจว่าเห็ดจะไม่แข็งหลังจากขั้นตอนนี้ต้องต้มในน้ำเกลืออย่างน้อยครึ่งชั่วโมง สำหรับคนอายุน้อยเวลานี้สามารถลดลงเหลือ 20 นาที อย่างไรก็ตาม ไม่ควรหักโหมเกินไปที่นี่ เพราะเนยจะกลายเป็นยางหากคุณปรุงนานกว่าเวลาที่กำหนด
เห็ดชนิดหนึ่งเป็นที่นิยมมาก ของพวกเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารที่ปรุงจากพวกเขามีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ในการเตรียมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณต้องรู้วิธีต้มเห็ดอย่างเหมาะสม โดยเฉลี่ยแล้ว เห็ดสดจะใช้เวลาปรุงประมาณ 15-20 นาที
นานแค่ไหนในการปรุงเนย
คุณควรปรุงเนยนานแค่ไหนก่อนทอด?
ก่อนการอบด้วยความร้อนหลัก - การทอด - สามารถต้มเนยในน้ำสะอาดได้ประมาณ 10-15 นาที
คุณควรปรุงเนยนานเท่าใดจึงจะสุก?
ต้มเนยประมาณ 25-30 นาทีจนเนยพร้อม
คุณควรปรุงเนยนานแค่ไหนก่อนที่จะแช่แข็ง?
หากต้องการแช่แข็งเนย ให้ต้มไว้ล่วงหน้า 20 นาทีหลังจากเดือด
ปรุงเนยเพื่อหมักนานแค่ไหน?
ก่อนที่คุณจะเริ่มหมัก เนยสามารถนำไปผ่านความร้อนได้ประมาณ 20-25 นาที
ปรุงเนยสำหรับซุปนานแค่ไหน?
ในการต้มเห็ดเพื่อเตรียมซุปเพิ่มเติมคุณจะต้องใช้เวลาปรุงอาหาร 15 นาทีเวลาที่เหลือในการอบร้อนจะถูกจัดสรรให้กับการปรุงอาหารจานแรกทันที
วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่ง
วิธีปรุงเนยก่อนทอด?
ต้องคัดแยกและทำความสะอาดเห็ดก่อน ในการดำเนินการนี้ ให้ขจัดสิ่งปนเปื้อนในดิน เศษทราย และฟิล์มด้านบนออกจากฝาและก้านโดยใช้แปรงขนแข็ง จากนั้นล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลและเริ่มกระบวนการทำอาหาร:
- วางเห็ดชนิดหนึ่งลงในภาชนะแล้วเติมน้ำให้ท่วมยอดเห็ด
- ต้ม.
- หลังจากต้มประมาณ 2-3 นาที ให้สะเด็ดน้ำ ล้างเห็ดและเติมน้ำสะอาด ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งปนเปื้อนส่วนเกินจะถูกกำจัดออกไป
- หลังจากที่น้ำเดือด ให้ลดแก๊สและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
- วางเห็ดลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด
- เนยพร้อมสำหรับการบำบัดความร้อนต่อไป - การทอด
แม่บ้านบางคนอ้างว่าไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนเบื้องต้นก่อนทอดเลย พวกเขาชอบปอกเปลือก เทน้ำเดือดเพื่อเอาฟิล์มออกแล้วทอด
วิธีการปรุงเนยสำหรับฤดูหนาว?
แกะเปลือกออกจากฝาเนยแห้งแล้วใช้มีดทำความสะอาดก้าน เทลงในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นให้ล้างน้ำให้สะอาด คัดแยกเห็ดแต่ละชนิด ทำความสะอาดให้สะอาดปราศจากสารปนเปื้อนในดิน
- เทน้ำลงบนเนย ปิดด้านบน แล้วตั้งกระทะบนไฟ
- หลังจากเดือด ลดแก๊สและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
- เทน้ำสะอาดลงบนเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม
- ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที โดยคนตลอดเวลาทุกๆ 5 นาที
- เห็ดพร้อมสำหรับการดองต่อไปในฤดูหนาว
วิธีการปรุงเนยเพื่อแช่แข็ง?
ใช้การดำเนินการทีละขั้นตอนจากย่อหน้า "วิธีปรุงเนยก่อนทอด" ด้วยความแตกต่างของเวลา - คุณต้องทำอาหารเป็นเวลา 20 นาที
ผีเสื้อเป็นเห็ดขาเหลืองมีหมวกสีน้ำตาล พวกเขามีรสชาติที่น่าทึ่งและนั่นคือเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงได้รับความนิยมมาก เช่นเดียวกับเห็ดชนิดอื่น ๆ เห็ดชนิดหนึ่งจะเน่าเร็วและต้องแปรรูปทันที พวกเขาสามารถต้ม, ทอด, ดอง, เพิ่มในสลัดและอื่น ๆ ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าต้องปรุงเนยนานแค่ไหน
การเตรียมการเบื้องต้น
ดังนั้นต่อหน้าเราคือตะกร้าเนย ก่อนอื่นต้องล้างเห็ดให้สะอาดเพื่อกำจัดเศษดินออกแล้วจึงเริ่มปรุงอาหารเท่านั้น สิ่งแรกที่เราทำคือเอาฟิล์มมันออกจากพื้นผิวของฝา หากทิ้งไว้บนจานเนยเห็ดจะมีรสขมจึงควรกำจัดทิ้งจะดีกว่า หากฟิล์มหลุดออกจากฝาไม่ดี ให้ตากแดดให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นใช้มีดทำความสะอาดก้านและเริ่มล้างเห็ดใต้น้ำไหล
คำแนะนำ
ปรุงเนยนานแค่ไหน? เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้เร็ว ๆ นี้ ในระหว่างนี้ไปกันเถอะ
ถัดไป: หลังจากล้างแล้วให้หั่นเห็ดตามยาวออกเป็นสองซีก (หากคุณเจอตัวอย่างเล็ก ๆ ก็ไม่ต้องผ่า) แล้ววางลงในกระทะที่เราเทน้ำเย็นลงไปก่อน อย่าลืมเติมเกลือ หัวหอมเล็กน้อย และจุดไฟ คุณควรปรุงเนยนานแค่ไหน? ทันทีที่น้ำเดือด ให้ตั้งเวลาไว้ยี่สิบนาทีแล้วรอ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปรุงเห็ดในสองขั้นตอน นั่นคือไฟ 20 นาทีในน้ำเดียวหลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำเทน้ำใหม่แล้วรออีกครั้งในระยะเวลาเท่ากัน คำแนะนำนี้เกิดจากการที่เห็ดชนิดหนึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มเห็ดที่มีความไวต่อธาตุกัมมันตภาพรังสีเป็นพิเศษ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับซีเซียม-137 ปิดการใช้งานการดูดซึมเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ องค์ประกอบทางเคมีการต้มเป็นประจำจะช่วยได้ ในระหว่างการปรุงอาหาร ถ้ามีฟิล์มเกิดขึ้นบนผิวน้ำ จะต้องเอาออก หลังจากที่ตัวจับเวลาแจ้งให้คุณทราบว่าถึงเวลาที่ต้องยกกระทะออกจากเตา คุณควรล้างเห็ดด้วยน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดติดกัน
จะทำอย่างไรต่อไป?
เราทราบแล้วว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงเนย ตอนนี้เป็นเวลาที่จะคิดว่าชะตากรรมจะเกิดขึ้นกับเห็ดหลังการอบชุบด้วยความร้อน บางทีคุณอาจตัดสินใจทอดมันกับมันฝรั่งหรือเพิ่มลงในสลัด? หรืออาจจะหมักแล้วทิ้งไว้ในฤดูหนาวหรืออบพายไส้เห็ด? ตามกฎแล้วเห็ดชนิดหนึ่งมักไม่ค่อยถูกใช้เป็นอาหารอิสระดังนั้นคำถามว่าจะต้องเตรียมมันอย่างไรในอนาคตจึงค่อนข้างมีความเกี่ยวข้อง มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ จำไว้
เห็ดที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมไม่เพียง แต่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังรับประกันความปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณด้วย
- ควรเลือกกระทะที่ไม่ใช่อลูมิเนียมสำหรับทำอาหาร
- เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เห็ดดำคล้ำ ให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหรือ กรดมะนาว.
- คุณควรปรุงเห็ดชนิดหนึ่งนานแค่ไหนถ้าคุณซื้อมาแช่แข็ง? อีก 20 นาทีและในสองวิธี ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร - ใส่เห็ดลงในกระทะทันที
Butternuts สมควรได้รับรายชื่อเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเตรียมอาหารได้ทุกประเภทและเตรียมสำหรับฤดูหนาว
ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ดี เห็ดชนิดหนึ่งจึงไม่ด้อยไปกว่าเห็ดพอร์ชินีหรือเห็ดชนิดหนึ่งเลย ประกอบด้วยธาตุ กรดอะมิโน วิตามิน PP, C, A และโปรตีน ร่างกายมนุษย์ดูดซับสารเหล่านี้ได้ง่ายดังนั้นจึงไม่มีปัญหา ลำไส้จะไม่เป็น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้ทานมังสวิรัติเตรียมอาหารจากเนย
แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจำเป็นต้องต้มเนยก่อนทอดหรือไม่? ขั้นแรกคุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎเกณฑ์บางประการสำหรับการแปรรูปเห็ด
เพื่อตอบคำถามว่าทำความสะอาดเห็ดเนยก่อนปรุงอาหารหรือไม่คุณต้องรู้ว่าหมวกของเห็ดชนิดนี้ดูดซับรังสีและเกลือของโลหะหนัก นอกจากนี้เศษซาก แมลง หญ้า ต้นสน และทรายยังเกาะติดอยู่บนพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นในการเริ่มต้นจะเป็นการดีที่จะทำความสะอาดเห็ดชนิดหนึ่งจากทุกสิ่งและถอดผิวหนังของหมวกออก นี่เป็นความยากลำบากในการแปรรูปเห็ดเหล่านี้เบื้องต้น
โปรดทราบว่าเห็ดชนิดหนึ่งไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้เนื่องจากจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องทำความสะอาดเห็ดชนิดหนึ่งก่อนทอดหรือตุ๋นหรือไม่? ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ แต่คงไม่มีใครชอบทรายกรุบกรอบที่ติดฟัน แม่บ้านแต่ละคนดำเนินการตามดุลยพินิจของเธอเองและเลือกวิธีการพิสูจน์แล้วของเธอเอง สิ่งสำคัญที่คุณต้องทำทันทีคือตัดสินใจว่าคุณจะปรุงอะไรจากเห็ดที่รวบรวมมา ตัวอย่างเช่น ในการเตรียมเนยสำหรับการทอด คุณต้องเอาฟิล์มเหนียวออกจากฝาแต่ละฝา ต้องบอกว่าขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับเห็ดขนาดใหญ่ ขจัดเศษซากออกจากก้าน ตัดดินและทรายที่เหลืออยู่ออก จากนั้นใช้แปรงขนแข็งปัดเศษสิ่งสกปรกที่ติดอยู่ออกจากฝาปิด และยังมีคนอาจถามว่า: เป็นไปได้ไหมที่จะไม่ปอกเนยก่อนทอด? คุณสามารถตอบแบบยืนยันได้ก็ต่อเมื่อมีการทอดเห็ดตัวเล็กและเห็ดเล็กซึ่งมักจะมีการปนเปื้อนเล็กน้อยเท่านั้น พวกเขาจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นหลังจากวางไว้ในตะแกรงหรือกระชอน แต่เห็ดชนิดหนึ่ง ขนาดใหญ่จำเป็นต้องผ่านการทำความสะอาดเบื้องต้น
เห็ดชนิดหนึ่งควรปรุงก่อนทอดนานแค่ไหนและนานแค่ไหน?
การเตรียมเนยอย่างเหมาะสมก่อนทอดจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าเนยจะดีต่อสุขภาพและ จานอร่อย. ท้ายที่สุดแล้ว รสชาติอาหารของคุณจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณปรุงเนยก่อนทอด ดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดชิ้นใหญ่แตกเป็นชิ้นๆ ในระหว่างการทอดครั้งต่อไป ให้ต้มพวกมันเป็นเวลา 10 นาที ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม คุณไม่ควรปรุงเนยจนนุ่มและเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลานาน หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ทิ้งเนยในกระชอนทันทีแล้ววางในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช
วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งก่อนทอดหรือตุ๋น? มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการต้มเนย เติมเกลือและกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำพร้อมกับเห็ดเพื่อไม่ให้เนยเสียสี แทนที่จะเติมกรดซิตริก คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชู 9% ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มเห็ดในน้ำดองนี้ประมาณ 7-10 นาที สะเด็ดน้ำ แล้วใส่เห็ดที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในกระทะที่มีน้ำมันพืช
ข้อผิดพลาดทั่วไปที่แม่บ้านหลายคนทำคือการแปรรูปเนยอย่างไม่เหมาะสมก่อนทอด เพียงทำความสะอาด หั่นเห็ด แล้วใส่ลงในกระทะทันที อย่างไรก็ตามจะดีกว่าถ้าคุณต้มเห็ดชนิดหนึ่งก่อนทอด - ในกรณีนี้จะใช้เวลานานแค่ไหนเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของเนยและปริมาณที่จะใช้ทอด การปรุงเห็ดในน้ำเกลือล่วงหน้าเพียง 5 หรือ 10 นาที ก็จะเห็นความแตกต่างได้ทันที
สำหรับสูตรอาหารหลายอย่างที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยการทอดแม่บ้านใช้วิธีการต้มแบบพิเศษ คุณควรปรุงเห็ดชนิดหนึ่งนานแค่ไหนก่อนทอดในกรณีนี้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี? คุณภาพรสชาติการอนุรักษ์? สำหรับสิ่งนี้ใช้เวลา 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่น้ำที่จะปรุงเห็ดชนิดหนึ่งควรใส่เกลือโดยเติมกรดซิตริกที่ปลายมีดส่วนผสมของพริกและหัวหอมหนึ่งลูกหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ องค์ประกอบนี้จะช่วยรักษารสชาติอันหอมหวานของเห็ดและเติมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์
การเก็บเห็ดชนิดหนึ่งในป่าเป็นสิ่งที่น่าสนใจและน่าตื่นเต้นอยู่เสมอ แต่จะน่ายินดียิ่งกว่าที่ได้เห็นบนโต๊ะของคุณในอาหารฤดูหนาวที่ทำจากเห็ดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเหล่านี้ซึ่งจะนำคุณไปสู่ป่าและเตือนให้คุณนึกถึงฤดูร้อน อย่างไรก็ตามแม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าเบื้องหลังธุรกิจที่น่าพอใจของ "การล่าอย่างเงียบ ๆ " นั้นมักจะมีกระบวนการประมวลผลเบื้องต้นที่ต้องใช้แรงงานเข้มข้นอยู่เสมอ ส่วนที่ติดผลเหล่านี้จะต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและต้มไว้ล่วงหน้า ในกรณีนี้คำถามเกิดขึ้น: คุณควรปรุงเนยหลังจากทำความสะอาดกี่นาที?
หากต้องการทราบจำนวนนาทีในการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งคุณต้องตัดสินใจก่อนว่าจะใช้กระบวนการแปรรูปแบบใด: การดองการทอดการแช่แข็งสำหรับซุป ฯลฯ แต่ต้องบอกว่ากระบวนการทั้งหมดเหล่านี้รวมกันเป็นหนึ่งเดียวด้วยกฎหลายข้อที่ คุณต้องจำไว้
ก่อนอื่น ให้เอาฟิล์มมันออกจากฝาเนย จากนั้นใส่ลงในกระชอนและเทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่หลงเหลืออยู่ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ และหากเห็ดยังอ่อนอยู่ก็ไม่ต้องแตะต้องเลย เทน้ำเย็นลงไปเพื่อให้เนยปิดสนิท ใส่เกลือแกง (ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 2 ลิตร) แล้วจุดไฟ
เป็นหนึ่งในกระบวนการประมวลผลที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด ด้วยวิธีนี้ร่างกายที่ติดผลจะคงอยู่ได้นานขึ้น คุณควรปรุงเนยเพื่อแช่แข็งกี่นาที? ต้องบอกว่าคุณสามารถแช่แข็งเห็ดชนิดหนึ่งดิบได้ แต่เฉพาะในกรณีที่คุณจะเตรียมอาหารตั้งแต่ต้นและรับยาต้มที่มีความเข้มข้นพอสมควรในภายหลัง อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการได้เนยที่เกือบจะเป็นอาหารสำเร็จรูปคุณต้องต้มมัน
เวลากี่นาทีในการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งก่อนแช่แข็งจะขึ้นอยู่กับขนาดของผลโดยเฉพาะ ดังนั้นเห็ดที่โตเต็มวัยควรต้มในน้ำอย่างน้อย 25-30 นาที และเห็ดอ่อนจะต้องใช้เวลา 15-20 นาที ในกรณีนี้ ควรปรุงเนยโดยเปิดฝาไว้
การปรุงเนยก่อนหมักจะใช้เวลากี่นาทีก็ขึ้นอยู่กับอายุของเห็ดด้วย อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมเนื้อผลให้พร้อม ในกรณีนี้ ตัวอย่างลูกอ่อนจะต้องต้มจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง และผู้ใหญ่ – นานกว่านั้น 10 นาที ขั้นแรกให้ต้มในน้ำโดยเติมเกลือและน้ำส้มสายชูจากนั้นนำไปแช่ในน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
คุณควรปรุงเนยสำหรับซุปและก่อนทอดกี่นาที?
เพื่อเตรียมอาหารจานแรก จะต้องอุ่นเห็ดด้วย ปรุงเนยสำหรับซุปกี่นาทีและทำอย่างไร? ในกรณีนี้ คุณต้องจำไว้ว่าเนยจะต้องต้มเป็นส่วนผสมแรกสุดเสมอ หากคุณต้องการได้น้ำซุปเห็ดที่เข้มข้นคุณต้องปรุงเนื้อผลไม้เป็นเวลา 30-35 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนน้ำซุปจากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือตามสูตร และหากคุณกำลังเตรียมซุปเห็ดแบบเบา ๆ ก็จำเป็นต้องเปลี่ยนฐานสำหรับน้ำซุป หลังจากต้มเนยกับเครื่องเทศเป็นเวลา 25-30 นาทีคุณจะต้องสะเด็ดของเหลวทั้งหมดออกแล้วเติมน้ำใหม่จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ
