ลาซานญ่ากับเนื้อสับและซอสเบชาเมล สูตรรูปถ่ายสำหรับทำลาซานญ่าเนื้อจากหมูสับและเนื้อวัวพร้อมซอสเบชาเมล ลาซานญ่ากับซอสเบชาเมลทีละขั้นตอน
คำแนะนำในการทำอาหาร
พิมพ์ 1 ชั่วโมง 30 นาที
1. ฉันซื้อแผ่นลาซานญ่าแบบไม่ต้องต้ม (ง่ายกว่า) ขั้นแรก เตรียมไส้สำหรับลาซานญ่า
ทอดหัวหอมขนาดกลาง 1 หัว (สับละเอียด), แครอทขนาดกลาง 1 หัว (ขูดบนเครื่องขูดละเอียด) ในน้ำมันพืช
แผ่นโกงวิธีการสับหัวหอม 
2. ใส่เนื้อสับ 500 กรัม (เนื้อวัวหรือเนื้อวัว + หมู) ลงในกระทะ ใส่กระเทียม 2-3 กลีบ
แผ่นโกง วิธีการปรุงเนื้อสับละเอียด 
3. จากนั้นใส่มะเขือเทศสับพร้อมเปลือกที่ปอกเปลือกแล้ว (ถ้าขนาดกลาง - 2 ชิ้น, เล็ก - 3 ชิ้น) ทุกอย่างควรเคี่ยวรวมกันประมาณ 10-15 นาที ในเวลาเดียวกันก็เติมเกลือ ส่วนผสมของพริกไทย (เล็กน้อย) สมุนไพรโพรวองซ์ และใบโหระพา
แผ่นโกงวิธีการเตรียมมะเขือเทศ
4. เมื่อเนื้อสับพร้อมแล้ว ให้ทำซอสเบชาเมล ละลายเนย 4 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน จากนั้นค่อยๆเติมนม 500 มล. ลงไปคนตลอดเวลา เกลือเพื่อลิ้มรส ขั้นตอนการเทนมและข้นซอสใช้เวลาประมาณ 10 นาที (กวนตลอดเวลา) 
5. เมื่อซอสเบชาเมลข้นขึ้น ให้ประกอบลาซานญ่าทันที ทาน้ำมันที่ก้นแม่พิมพ์ วางแผ่นลาซานญ่าแห้งไว้ด้านล่าง (จำนวนแผ่นขึ้นอยู่กับรูปแบบที่จะเตรียมลาซานญ่าของคุณ) วางชั้นเนื้อสับลงไป จากนั้นเทซอสเบชาเมล โรย กับชีสขูด เราสลับชั้นกันจนได้แบบฟอร์มเต็ม (ได้ 3 ชั้น) ชั้นสุดท้าย (ชั้นที่ 4) เป็นแผ่นลาซานญ่า ซอสเบชาเมล ชีสขูด
สูตรโกงวิธีทำซอสเบชาเมล
วันนี้เราจะเตรียมหนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบที่สุด - ลาซานญ่า
แกนกลางของมันคือหม้อปรุงอาหารหลายชั้นที่ทำจากแป้งแผ่นบางๆ พร้อมไส้ต่างๆ ซอสเบชาเมล และลาซานญ่า โรยหน้าด้วยเปลือกชีสสีน้ำตาลทอง
วันนี้เราจะเตรียมลาซานญ่าคลาสสิกกับซอสเนื้อโบโลเนสและซอสเบชาเมล
สำหรับแม่พิมพ์ขนาด 25x35 ซม. เราจะต้อง:
- 500 กรัม แผ่นลาซานญ่า (30 ชิ้น)
- 400 กรัม พาเมซานชีส
สำหรับซอสโบโลเนส:
- เนื้อสับ 1 กก
- 700 กรัม น้ำซุปข้นมะเขือเทศ
- 200 มล. ไวน์แดงแห้ง
- 2 หัวหอม
- 2 แครอท
- คื่นฉ่าย 2 ก้าน
- 30 กรัม น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
- 1/2 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง
- กระเทียม 4 กลีบ
- เกลือพริกไทย
สำหรับซอสเบชาเมล:
- 1.5 ลิตร นม (ครีม)
- 150 กรัม แป้ง
- 150 กรัม เนย
- ลูกจันทน์เทศ
- เกลือพริกไทย
สำหรับซอสโบโลเนส คุณต้องหั่นหัวหอม คื่นฉ่าย และแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ
สับกระเทียม ควรใช้มีด
ส่วนผสมที่จำเป็นในลาซานญ่าคือพาร์เมซานชีสขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
เตรียมผลิตภัณฑ์และตอนนี้เราไปที่เตาเพื่อเตรียมซอส 2 อย่าง: โบโลเนสและเบชาเมล
ในการเตรียมซอสเนื้อโบโลเนส ให้ตั้งกระทะบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกลงไปและใส่หัวหอมลงไป
ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดกับหัวหอมสักครู่
ทันทีที่คุณสังเกตเห็นกลิ่นกระเทียม ให้ใส่แครอทลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 3-4 นาทีจนนิ่ม โดยคนตลอดเวลา
จากนั้นใส่คื่นฉ่ายสับแล้วปล่อยให้ผักทอดต่ออีกสองสามนาที
ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือก้อนใหญ่ และเคี่ยวเนื้อสับจนไม่มีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะ
จากนั้นเติมไวน์แดงแห้ง ใบโหระพาแห้ง และออริกาโนหนึ่งแก้ว
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวเนื้อสับจนไวน์ระเหย
ไวน์สำหรับซอสนี้สามารถใช้ได้ทั้งสีแดงแห้งหรือสีขาว
ทันทีที่ไม่มีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะให้ใส่มะเขือเทศบด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสลงในเนื้อสับ, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
สำหรับมะเขือเทศบด คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดสับ มะเขือเทศกระป๋อง ซอสมะเขือเทศ หรือมะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำ
ลดความร้อนปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที
ในขณะที่โบโลเนสกำลังตุ๋น ให้เตรียมซอสเบชาเมล
ในการทำเช่นนี้ ให้วางกระทะหรือกระทะบนเตา ใส่เนยลงไปแล้วละลาย
เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในเนยที่ละลายแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วทอดเป็นเวลาหนึ่งนาที
จากนั้นเทนมหรือครีมลงในกระทะในส่วนเล็กๆ คนให้เข้ากันในแต่ละครั้งจนเนียน
เราทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้งจนกว่าเราจะใช้นมจนหมด
เพิ่มลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส นำซอสไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาทีจนข้นโดยไม่หยุดคน
ซอสพร้อมแล้ว มาเริ่มประกอบลาซานญ่ากันดีกว่า
ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระทะเซรามิก แก้ว หรือกระทะกันติดที่ทนไฟ
เทซอสเบชาเมลลงก้นกระทะ กระจายให้เท่าๆ กัน แล้ววางแผ่นลาซานญ่า
สำหรับลาซานญ่า คุณสามารถทำแป้งเองได้ แต่ฉันใช้แผ่นสำเร็จรูป
อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดสำหรับการใช้งาน ในกรณีของฉัน ไม่จำเป็นต้องต้มเบื้องต้น
วางซอสเนื้อ Bolognese ลงบนแป้งแล้วกระจายให้ทั่ว
จำนวนชั้นของแป้งในลาซานญ่าแตกต่างกันไป ฉันมีห้าชั้น โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อวางไส้
โรยเนื้อให้ทั่วด้วยชีสขูด
ตามหลักการแล้ว ควรเป็นพาร์เมซาน แต่คุณสามารถใช้มอสซาเรลลา ริคอตต้า หรือแม้แต่มาสคาโปนก็ได้
หากคุณไม่มีชีสเหล่านี้คุณสามารถใช้ชีสแข็งที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมสดใสได้
ซอสเบชาเมลวางอยู่บนชีส
พยายามเกลี่ยซอสให้เร็วที่สุดเท่าที่จะร้อนได้ แล้วชีสจะเริ่มละลายข้างใต้
อย่างที่คุณสังเกตเห็น แผ่นลาซานญ่าถูกประกบอยู่ระหว่างซอสฉ่ำๆ สองชิ้น โดยจะแช่ไว้ระหว่างปรุง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องต้มก่อน
เราประกอบลาซานญ่าตามรูปแบบเดียวกัน: ซอสเบชาเมล แผ่นลาซานญ่า ซอสโบโลเนส และชีส
อย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าสามารถมีได้หลายชั้นเท่าที่คุณต้องการ แต่วางแผ่นลาซานญ่าชั้นสุดท้ายทาน้ำมันด้วยซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วปิดอีกครั้งด้วยพาร์เมซาน
นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ในระหว่างการอบในเตาอบลาซานญ่าจะได้เปลือกกรอบสีทอง
วางกระทะที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C (365°F) แล้วอบจนสุก
หากคุณกลัวว่าลาซานญ่าอาจไหม้ ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์หรือใส่ในถุงอบ
จานนี้พร้อมแล้ว เอาออกไปเลย!
กลิ่นในห้องครัวนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน แต่ลาซานญ่าร้อนถูกตัดเป็นบางส่วนได้ไม่ดีต้องพักไว้ประมาณ 15-20 นาทีและสามารถเสิร์ฟได้
ลาซานญ่ากลายเป็นขุยมีกลิ่นหอมพร้อมเปลือกชีสสีทองพร้อมแป้งนุ่มและนุ่มแช่ในซอสครีมและเนื้อแสนอร่อย
กลิ่นของไวน์ สมุนไพรโปรวองซ์ และพาร์เมซาน ทำให้เกิดช่อดอกไม้อันเป็นเอกลักษณ์ที่มีอยู่ในอาหารประจำชาตินี้
และหากต้องการสัมผัสประสบการณ์อาหารเมดิเตอร์เรเนียนแบบดั้งเดิม คุณไม่จำเป็นต้องไปอิตาลีเพราะคุณสามารถปรุงลาซานญ่าที่บ้านได้ซึ่งเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของอาหารอิตาเลียนซึ่งมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าพาสต้าและพิซซ่า
ฉันหวังว่าทุกคนจะอร่อย!
เพื่อไม่ให้พลาดสูตรอาหารวิดีโอใหม่ที่น่าสนใจ - สมัครสมาชิกช่อง YouTube ของฉัน Collection of Recipes 👇
👆สมัครสมาชิกใน 1 คลิก
ดีน่าอยู่กับคุณ เจอกันใหม่ พบกับสูตรใหม่!
ลาซานญ่ากับซอสเบชาเมลและโบโลเนส - สูตรวิดีโอ: ลาซานญ่ากับซอสเบชาเมลและโบโลเนส - รูปภาพ:
ซอสเบชาเมลแบบคลาสสิกเหมาะที่สุดสำหรับลาซานญ่า สูตรอาหารที่เราคัดสรรมีตั้งแต่แบบง่ายไปจนถึงซับซ้อน
- เนย - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- นม - 3 แก้ว
- เกลือ - - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทย - - เพื่อลิ้มรส
ใส่เนยลงในกระทะ
ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง
เพิ่มแป้งลงในเนย
คนแป้งและเนยอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วเติมนมสักสองสามช้อนโต๊ะลงในซอส
ผสมนม แป้ง และเนยให้เข้ากันเพื่อทำให้ซอสบางลงและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
ค่อยๆ เติมนมที่เหลือทั้งหมด ใช้เวลาของคุณเทนมเล็กน้อยลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้น - ส่วนถัดไป
นำเบชาเมลที่เสร็จแล้วสำหรับลาซานญ่าออกจากเตา ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มลงในลาซานญ่า น่าทาน!
- นม 400 มล
- หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นเป็น 4 ชิ้น
- แป้งสาลี 25 กรัม (1 ช้อนโต๊ะเต็ม)
- เนย 25-30 กรัม
- ใบกระวาน 1-2 ใบ
- ลูกจันทน์เทศบด 1 หยิบมือ
- 1 ช้อนชา ปราศจากสมุนไพรโปรวองซ์ (โหระพา, โหระพา, ออริกาโน)
- ก้านผักชีฝรั่ง
- ¼ ช้อนชา พริกไทยดำป่น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ควรเตรียมซอสเบชาเมลในภาชนะเทฟลอนจะดีกว่า
เทนมลงในทัพพีหรือกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟ
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน
ใส่หัวหอมสับ ลูกจันทน์เทศ ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง พริกไทยดำป่น ใบกระวาน ผักชีฝรั่ง และเกลือ เพื่อลิ้มรสลงในทัพพีพร้อมนม ผัดเครื่องปรุงรสเล็กน้อย นำนมไปต้มปิดเตาแล้วปล่อยให้นมเย็นและในขณะเดียวกันก็ใส่กลิ่นหอมของสารเติมแต่งลงไป
หลังจากผ่านไปประมาณ 30-40 นาที ให้กรองนมผ่านตะแกรง
ละลายเนยด้วยไฟอ่อนแล้วใส่แป้งลงไป
คนให้เข้ากันอย่างแรงโดยใช้ที่ตีเป็นเวลาประมาณ 1 นาที
หลังจากนั้นให้เติมนมที่กรองแล้วในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนต่อไปตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน นำไปต้มต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วปิด เป็นผลให้เราได้ซอสเบชาเมลสำเร็จรูปนี้
ซอสเบชาเมลสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ หากคุณเทเนยละลายบาง ๆ ลงบนพื้นผิว เมื่อถูกความร้อนจะไม่สูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติ แต่จะดีกว่าถ้ารับประทานทันทีโดยอุ่นและรับประทานกับอาหารจานร้อนเสมอ
- พาร์เมซานชีสขูดละเอียด 50 กรัม (ฉันใช้ภาษารัสเซีย)
- เนย 40 กรัม
- แป้งสาลี 40 กรัม
- นม 400 มล
- ลูกจันทน์เทศหยิก
สำหรับซอสเบชาเมล ให้ละลายเนย
เพิ่มแป้งและปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 1 นาที
ปรุงอาหารจนฟองส่วนผสม
นำออกจากเตา ค่อยๆ เติมนม คนตลอดเวลาจนเนียน จากนั้นใส่กระทะกลับบนไฟแล้วปรุงโดยคนประมาณ 5 นาทีจนซอสข้น
ใส่ชีสขูด ลูกจันทน์เทศ เกลือ และคนให้เข้ากัน
ซอสเบชาเมลพร้อมแล้ว
- นม - 500 มล
- แป้งสาลี - 45 กรัม
- เนย - 45 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ละลายเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
นำเนยละลายไปต้ม
เพิ่มแป้งร่อน
คนให้เข้ากัน
เทนมร้อนลงไป ใส่เกลือ
กวนอย่างต่อเนื่องปรุงประมาณ 5-10 นาที
ซอสนี้เตรียมค่อนข้างง่าย: แม่บ้านทุกคนมีส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในมือ สูตรนี้สำหรับ 7-8 เสิร์ฟ คุณจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการเตรียมตัว
- เนย - 30 กรัม
- แป้งสาลี - 30 กรัม
- นม – 600 มล
- ลูกจันทน์เทศ - ¼ช้อนชา
- เกลือ - 1 หยิก
- พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
ขั้นตอนแรกคือเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส ได้แก่ เนย แป้ง นม ลูกจันทน์เทศ พริกไทย และเกลือ นำกระทะหรือกระทะใส่เนยแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ละลายเนยจนเป็นของเหลว
เพิ่มแป้งลงในเนยที่ละลายแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะ
ทอดทุกอย่างด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที
ตอนนี้ปรุงรสซอสที่ได้ด้วยลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทย
คนและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีจนข้น
เมื่อซอสพร้อมแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วเทลงในเรือเกรวี่ หากคุณเพิ่มชีสขูดลงในซอสที่ยังร้อนอยู่ คุณจะได้เบชาเมลชีสที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกุ้งและมันฝรั่งทอด
เยี่ยมเลย ซอสเบชาเมลพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักของคุณ น่าทาน!
สูตร 6 ทีละขั้นตอน: ซอสลาซานญ่ากับเครื่องเทศ- นม 1 ลิตร
- เนย 100 กรัม
- แป้ง 70 กรัม
- เครื่องเทศอิตาเลียน (เพื่อลิ้มรส);
- เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ใส่เนย 50 กรัมลงในกระทะที่มีผนังหนา (เก็บเนยไว้ครึ่งหนึ่งไว้ใช้ทีหลัง) ละลายด้วยไฟอ่อน
เมื่อเนยละลาย ให้ใส่แป้งและผสมทันที ค่อนข้างเร็วมันกลายเป็นเรื่องยุ่งเหยิง
ตอนนี้เทนมลงในกระทะในส่วนเล็ก ๆ 100-200 มล. โดยใช้ไม้พายคนซอสอย่างต่อเนื่อง แป้งดูดซับของเหลวได้ดีมากและซอสก็จะเพิ่มขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน คุณต้องอุ่นนมให้ดีตั้งแต่แรก ควรมีอุณหภูมิเท่ากับส่วนผสมของเนยและแป้ง
หลังจากเทนมที่เหลือ เทเครื่องเทศลงในซอสขาว เกลือ และพริกไทยตามชอบ
ผสมทุกอย่างนำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 2-3 นาที ซอสควรจะข้นแต่ไม่มากเกินไป โปรดทราบว่าซอสจะหนาขึ้นเมื่อเย็นตัวลง
ใส่เนยที่เหลือลงในซอสร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ปิดฝาซอสที่ทำเสร็จแล้ว
- นม - 2.5 ถ้วย
- เห็ดสด – 150-200 กรัม
- เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
- น้ำหรือน้ำซุป - 1 ถ้วย
- เกลือ - 0.25 ช้อนชา
ปอกเปลือก ล้าง และสับเห็ดให้ละเอียด
ตั้งน้ำมันให้ร้อน
ใส่แป้งและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน 1 นาทีด้วยไฟปานกลาง
ค่อยๆ เจือจางนม 1.5 ถ้วย ผัดจนกว่าคุณจะได้มวลหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
ผสมนมที่เหลือกับไข่แดง
จากนั้นเทนมอีก 0.5 ถ้วยที่ตีไข่แดงสองฟองก่อนหน้านี้เติมน้ำหรือน้ำซุปเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วตั้งไฟคนให้เข้ากัน
เมื่อซอสเดือด ให้ยกลงจากเตา แล้วเติมนมอีก 0.5 ถ้วย
เพิ่มเห็ดที่ปอกเปลือกล้างและสับละเอียดลงในซอสที่เตรียมไว้
ปรุงเห็ดในซอสเบชาเมลด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
สวัสดีผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ทุกท่าน! วันนี้ฉันอยากจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับซอสฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงที่สุดที่เรียกว่า "เบชาเมล" ซึ่งมักพบในสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารต่างๆ และตามข้อมูลของฉัน มักจะสร้างปัญหาให้กับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ในพื้นที่นี้ เราจะหารือเกี่ยวกับหลักการพื้นฐานของการเตรียมซอสขาวที่มีชื่อเสียงนี้และนอกจากนี้ฉันจะแบ่งปันความแตกต่างและความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ กับคุณที่จะช่วยให้คุณไม่ต้องพบกับความล้มเหลวหรือความประหลาดใจใด ๆ อีกต่อไป
ซอสเบชาเมล - มันคืออะไร?ก่อนอื่น เราควรให้คำจำกัดความที่ชัดเจนของตัวละครหลักของบทความนี้ ซอสเบชาเมลเป็นซอสนมสีขาวข้นที่มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส ซึ่งเป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหลายชนิด แปลจากภาษาฝรั่งเศสคำว่า "เบชาเมล" แปลว่า "ซอสขาว" และสีขาวนั้นพิจารณาจากปริมาณนมและแป้งในนั้น
คุณสมบัติพิเศษของซอสเบชาเมลคือแทบไม่เคยใช้ในการเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูป แต่ใช้เฉพาะในกระบวนการเตรียมอาหารต่างๆ (โดยปกติจะอบ) เท่านั้น บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีรสชาติของนมที่ค่อนข้างเป็นกลางและไม่เด่นชัดมากนัก แต่เมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ชีส พาสต้า ผัก และส่วนผสมอื่นๆ ในอาหาร ก็สามารถสร้างความสามัคคีที่กลมกลืนกันอย่างผิดปกติ และสร้างโครงสร้างที่นุ่มนวลที่สุดได้
ซอสเบชาเมลสามารถใช้ได้ในอาหารที่แตกต่างกันมากเนื่องจากเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกประเภท ตามเนื้อผ้าจะรวมอยู่ในพาสต้าอิตาเลียนหลายประเภท โดยหลักแล้วลาซานญ่า เช่นเดียวกับหม้อปรุงอาหารกรีกที่มีชื่อเสียงที่สุด "มูซากา" พายแบบฝรั่งเศสบางชิ้นเรียกว่า "คีช" และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้อาหารทะเล ปลา ผัก และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ มักจะอบด้วยซอสเบชาเมล
ส่วนผสมของซอสเบชาเมลส่วนประกอบหลักของซอสเบชาเมลคือนม แป้ง และเนย และยังเพิ่มเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศป่นเพื่อรสชาติอีกด้วย แม้ว่าแป้งจะทอดในเนยเป็นเวลาหลายนาที แต่สิ่งสำคัญมากคืออย่าปล่อยให้แป้งเป็นสีน้ำตาลหรือเปลี่ยนสีเล็กน้อย ซอสเบชาเมลแบบคลาสสิกจะต้องมีสีขาวนวลเหมือนน้ำนม โดยเติมเครื่องเทศสีเข้มลงไปเล็กน้อย
เพื่อให้ Bechamel มีรสชาติที่สงบและอ่อนโยนจึงไม่เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงรสด้วยเครื่องเทศจำนวนมาก นอกจากเกลือแล้ว คุณสามารถใช้พริกไทยดำป่นเล็กน้อยและลูกจันทน์เทศหอมเล็กน้อยเสมอ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากลูกจันทน์เทศมีรสเผ็ดเฉพาะเจาะจง คุณจึงไม่ควรใส่เครื่องเทศนี้มากเกินไป ในซอสขนาดใหญ่คุณต้องเพิ่มลูกจันทน์เทศป่นเล็กน้อยหรืออย่างที่มักพูดกันที่ปลายมีด นอกเหนือจากส่วนผสมข้างต้นแล้ว คุณยังสามารถใช้ใบกระวานหนึ่งใบในการอุ่นนมสำหรับเบชาเมลได้ แต่ต้องถอดออกก่อนใช้
สำหรับสัดส่วนของส่วนประกอบหลักในการเตรียมเบชาเมลควรใช้แป้งและเนยในปริมาณเท่ากันและอัตราส่วนของนมต่อแป้งขึ้นอยู่กับความหนาของซอสที่ต้องการ เนื่องจากแป้งมีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างโครงสร้างที่ถูกต้องของซอสเบชาเมลเป็นหลัก ปริมาณจึงเป็นปัจจัยชี้ขาดในการเตรียมอาหารจานนี้ ในอีกด้านหนึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่หักโหมกับแป้งไม่เช่นนั้นซอสจะหนาและเป็นแป้งเกินไป ในทางกลับกัน ซอสที่บางเกินไปอาจทำให้เนื้อไม่คงตัวและทำให้จานเสียหายได้
วิธีทำซอสเบชาเมลเนื่องจากซอสฝรั่งเศสคลาสสิกอันโด่งดังนี้ประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น จึงไม่มีอะไรยากเป็นพิเศษในการเตรียม สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดที่ให้ไว้ที่นี่อย่างสม่ำเสมอและถูกต้อง จากนั้นซอสนมที่ละเอียดอ่อนจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในอาหารของคุณ เนื่องจากปัญหาหลักในการทำซอสคือมีลักษณะเป็นก้อนฉันจะบอกคุณว่าคุณจะหลีกเลี่ยงปรากฏการณ์อันไม่พึงประสงค์นี้ได้อย่างไร
1. เมื่อเลือกภาชนะสำหรับเตรียมซอสคุณต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าคุณจะต้องคนมันมากและแรงมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้กระทะหรือทัพพีที่ลึกและไม่กว้างมากพร้อมการเคลือบซึ่งจะไม่เสียหายเมื่อใช้ที่ตีโลหะ
2. ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนยคุณภาพสูงในทัพพีแล้วอุ่นเล็กน้อย ควรเลือกน้ำมัน "ดั้งเดิม" ซึ่งมีปริมาณไขมันสูงสุด (82.5%) ดังนั้นจึงมีความชื้นที่ไม่จำเป็นน้อยกว่า ขอแนะนำให้ตัดเนยเป็นก้อนแล้วละลายด้วยไฟอ่อน ๆ เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อให้ละลายเร็วและสม่ำเสมอ หลังจากเปลี่ยนเป็นสถานะของเหลวแล้วควรเก็บน้ำมันไว้บนไฟอีกประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไปและแป้งจะทอดเร็วขึ้น ตลอดเวลานี้คุณต้องอยู่ใกล้เตาและดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำมันเริ่มไหม้
3. เทแป้งทั้งหมดลงในเนยที่ละลายในครั้งเดียว จากนั้นเริ่มคนอย่างแรงด้วยการตีทันทีเพื่อไม่ให้แป้งติดกัน ให้ชุ่มด้วยน้ำมันอย่างสม่ำเสมอแล้วทอดทุกด้าน ทอดแป้งด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 - 3 นาทีจนได้กลิ่นถั่วเล็กน้อย ไม่ควรทอดแป้งต่อไป ไม่เช่นนั้นจะเริ่มเปลี่ยนสีและซอสจะไม่เป็นสีขาวขุ่นอีกต่อไป
4. ตอนนี้คุณต้องค่อยๆเทนมอุ่นลงในซอสเบชาเมล คุณต้องให้ความร้อนล่วงหน้าในขณะที่กำลังทำอาหารขั้นตอนแรกในทัพพีแยกต่างหากบนเตาหรือในถ้วยตวงขนาดใหญ่ในไมโครเวฟ วิธีที่สะดวกที่สุดในการเติมนมลงในซอสจากภาชนะที่มีพวยกา ไม่เช่นนั้นเตาและพื้นอาจจะสกปรกได้ ขั้นแรกควรเทนมลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ หรือในส่วนที่เล็กมาก คนแรง ๆ ด้วยที่ตีเพื่อป้องกันการเกิดก้อน เมื่อซอสมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวอยู่แล้วสามารถเทนมที่เหลือลงไปได้เร็วกว่ามาก แต่ก็ยังไม่หยุดตีด้วยแส้
5. เมื่อเติมนมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเพิ่มไฟ และคนซอสให้เดือด จากนั้นจะต้องปรุงรส Bechamel ด้วยเกลือและเครื่องเทศลดไฟอีกครั้งเพื่อให้ซอสแทบจะไหลออกมาและปรุงโดยคนบ่อยๆ เป็นเวลา 5 - 10 นาทีจนกระทั่งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
6. สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าภายในไม่กี่นาทีหลังจากเตรียมซอส จะเกิดโฟมหนาแน่นบนพื้นผิวซึ่งจะไม่กระจายกลับ ดังนั้นจะต้องถอดออกทันทีก่อนที่จะใช้ซอส ดังนั้นจึงแนะนำให้เติมซอสลงในจานทันทีหลังปรุงอาหารหรือปิดด้วยฟิล์มด้านบนเพื่อให้แนบสนิทกับพื้นผิวและป้องกันการเกิดฟองนม
วัตถุดิบ:
- นม 650 มล
- เนย 50 กรัม
- แป้ง 50 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- ลูกจันทน์เทศหยิก
- ใบกระวาน 1 ใบ (ไม่จำเป็น)
วิธีการเตรียม:
1. ในการเตรียมซอสเบชาเมลตามสูตรดั้งเดิม ให้ตั้งกระทะทรงลึกหรือทัพพีบนไฟอ่อน ใส่เนยลงไปและปล่อยให้ละลายจนหมด คนเนยเป็นครั้งคราวหรือเขย่ากระทะด้วย วางเนยที่ละลายไว้บนไฟต่อไปอีก 1 - 2 นาที จนกระทั่งเสียงฟู่ที่รุนแรงที่ปล่อยออกมาจากน้ำที่อยู่ในเนยบรรเทาลง แต่คุณไม่ควรปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นน้ำมันจะเริ่มไหม้และเกิดเขม่าดำที่ก้นและผนังกระทะ 
2. เทแป้งลงในน้ำมันเดือดแล้วเริ่มผสมให้เข้ากันทันที อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากที่ตีโลหะราคาถูกตามปกติแล้ว บางครั้งยังมีอุปกรณ์ซิลิโคนที่ทันสมัยกว่าลดราคาอีกด้วย ซึ่งสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องกลัวกับเครื่องครัวที่มีการเคลือบสารกันติด 
3. ทอดแป้งในเนยประมาณ 2 - 3 นาทีจนกระทั่งมีกลิ่นหอมคล้ายถั่วเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งคล้ำ 
4. ในขณะที่เนยละลายและแป้งกำลังทอดในขณะเดียวกันคุณควรอุ่นนมเล็กน้อยโดยไม่ต้องนำไปต้มเพื่อไม่ให้เกิดฟองที่ไม่จำเป็น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานลงในนมเย็นเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่คุณต้องเอาออกก่อนใส่ลงในแป้ง 
5. ทันทีที่แป้งทอดจนได้สภาพที่ต้องการคุณจะต้องเริ่มเทนมอุ่น ๆ ลงไปเป็นสตรีมบาง ๆ โดยใช้ที่ตีอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดก้อนในซอสเบชาเมล หลังจากเติมนมประมาณหนึ่งในสามคุณจะได้มวลเนื้อเดียวกันที่หนาและนมที่เหลือสามารถเทลงในคราวเดียวได้อย่างปลอดภัยหลังจากนั้นคุณผสมทุกอย่างให้ละเอียด 
6. นำซอสไปตั้งไฟปานกลาง จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย จากนั้นลดไฟลงและปรุงซอสโดยคนบ่อยๆ ประมาณ 5 นาทีจนข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
คำแนะนำ! ซอสนี้ค่อนข้างไม่แน่นอน แต่เนื่องจากใช้เวลาเตรียมไม่นานจึงไม่ควรปล่อยทิ้งไว้เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาใด ๆ
ซีอิ๊วขาวสไตล์ฝรั่งเศส “เบชาเมล” สูตรดั้งเดิมที่บ้าน พร้อมแล้ว! 
ลาซานญ่าเป็นอาหารอิตาเลียนรสชาติเยี่ยมซึ่งไม่สามารถเตรียมได้หากไม่มีซอสเบชาเมล ซอสนี้ต้องแช่ทั้งด้านบน ด้านล่าง และทุกชั้นของเค้กหลายชั้นอันงดงามนี้ เพื่อรวมส่วนผสมต่างๆ ของลาซานญ่าให้เป็นโครงสร้างเดียวที่กลมกลืนกัน ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานที่มีความละเอียดอ่อนที่สุด ซึ่งได้รับการยอมรับอย่างสมควรและได้รับรางวัลอันทรงเกียรติจากร้านอาหารทั่วโลก แม้ว่าองค์ประกอบและหลักการในการเตรียมซอส Bechamel สำหรับลาซานญ่าจะยังคงเหมือนเดิม แต่ก็มีคุณลักษณะหลายประการที่ฉันอยากจะบอกคุณ
1. ในการเตรียมลาซานญ่า คุณจะต้องใช้ซอสเบชาเมลจำนวนมากหรือมากก็ได้ ซึ่งขึ้นอยู่กับขนาดและจำนวนชั้นโดยตรง ไม่ว่าในกรณีใด คุณต้องใช้นมอย่างน้อย 1 ลิตร และหากพายของคุณออกแบบมาสำหรับบริษัทขนาดใหญ่มาก ก็ควรคูณตัวเลขทั้งหมดด้วยสองจะดีกว่า
2. สิ่งสำคัญมากคือความสม่ำเสมอของซอสเบชาเมลสำหรับลาซานญ่าจะต้องไม่หนาเกินไป ความจริงก็คือในกรณีส่วนใหญ่ แผ่นลาซานญ่าไม่ได้ถูกต้มไว้ล่วงหน้าและใช้แบบดิบ ดังนั้นจึงพร้อมในระหว่างขั้นตอนการอบ ในการทำเช่นนี้ แผ่นพาสต้าจะต้องอยู่ในของเหลวเดือดซึ่งส่วนใหญ่มาจากซอสเบชาเมล ในระหว่างการอบในเตาอบ พาสต้าจะดูดซับความชื้นและฟูบางส่วน ในขณะที่ซอสจะข้นขึ้นและได้ความคงตัวในอุดมคติของอาหาร ซอสที่ข้นเกินไปจะมีของเหลวเพียงเล็กน้อย ดังนั้นแผ่นลาซานญ่าจึงไม่สุก
สำคัญ! เมื่อเตรียมซอสเบชาเมลสำหรับลาซานญ่าต่อนม 1 ลิตร ให้ใช้แป้ง 50 กรัมและเนยในปริมาณเท่ากัน คุณต้องเคี่ยวซอสบนเตาประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย แต่ยังคงสภาพคล่องและเหลวอยู่
3. ก่อนที่จะประกอบลาซานญ่า อย่าลืมเทซอสเบชาเมลเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของกระทะ เพื่อให้แผ่นลาซานญ่าด้านล่างเปียกโชกและปรุงสุกอย่างแท้จริง 
ควรราดลาซานญ่าแต่ละชั้นด้วยซอสเบชาเมลอย่างพอเหมาะและในขณะเดียวกันก็ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพาสต้าทุกแผ่นปิดด้วยซอสจนหมดแล้ว โดยเติมลงในบริเวณ "เปลือย" ตามความจำเป็น ควรราดเบชาเมลชั้นบนสุดของแผ่นเพื่อให้ซอสไหลลงมาและสร้างฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารอิตาเลียนที่ละเอียดอ่อนที่สุดจานนี้ 
ในระหว่างการอบ ซอสจะข้นขึ้นอย่างมากและกลายเป็นพาสต้าครีมชีสและพาสต้าชิ้นเดียว 
และสุดท้ายนี้ฉันอยากจะบอกคุณอย่างแน่นอนว่าซอสเบชาเมลสามารถเตรียมอะไรอร่อยและแปลกตาได้บ้าง อาจเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดถือได้ว่าเป็นลาซานญ่าโบโลเนสอันงดงามซึ่งปรุงจากเนื้อสับรสเผ็ดพร้อมมะเขือเทศ ดังนั้นฉันจะบอกความลับแก่คุณมันสามารถปูทางไปสู่ใจผู้ชายทุกคนได้ :) 
คุณสามารถดูสูตรโดยละเอียดสำหรับลาซานญ่าเนื้อแบบคลาสสิกทีละขั้นตอน
นอกจากนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำลาซานญ่าที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม ซึ่งประกอบด้วยแฮม มะเขือเทศสด และชีส 
สามารถทำได้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว เพื่อจุดประสงค์นี้ ฉันจึงมีรายละเอียดและเข้าใจได้บนเว็บไซต์ของฉัน
อีกจานที่คนรักมะเขือยาวไม่สามารถผ่านไปได้คือมูสซากะกรีกแบบดั้งเดิมซึ่งเตรียมได้ไม่ยากเลยแม้ในความเป็นจริงของรัสเซียของเรา 
อย่างไรก็ตาม เคล็ดลับของความนิยมทั่วโลกของมูซากานั้นไม่ได้มีอยู่ในมะเขือยาวเพียงอย่างเดียว เนื้อสับ มะเขือเทศ ชีส และซอสเบชาเมลที่ละเอียดอ่อน - คุณจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอนหากคุณพยายามปรุงตามที่อธิบายไว้ในรายละเอียด
ในบรรดาสูตรอาหารที่มีเอกลักษณ์และแปลกตาของ Bechamel ได้แก่ พายฝรั่งเศสหรือคีชยัดไส้ปลารมควันรสชาติและความสม่ำเสมอที่น่าทึ่ง 
พายที่ทำจากแป้งขนมชนิดร่วนร่วนที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมไส้ที่ผสมผสานรสชาติเผ็ดของปลาและเบชาเมลที่มีน้ำนมนุ่ม ๆ จะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะรื่นเริงและจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ดังนั้นอย่าลืมลองทำสิ่งที่ยอดเยี่ยมและไม่ยากเกินไป
สำหรับของว่างฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมและลิ้มรสอาหารอันโอชะ 
ฉันหวังว่าคำแนะนำที่ให้ไว้ในบทความนี้จะช่วยให้คุณเตรียมซอสขาวฝรั่งเศสคลาสสิก "เบชาเมล" และอาหารจานต่างๆ ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ อย่างไรก็ตามหากมีบางอย่างผิดพลาดและมีก้อนเนื้อปรากฏขึ้นในซอสอย่ารีบเร่งที่จะอารมณ์เสียและโยนซอสลงในถังขยะ เนื่องจากมีการใช้เบชาเมลเป็นส่วนประกอบของอาหารจานอื่นเกือบทุกครั้ง คุณและแขกจึงไม่สังเกตเห็นก้อนเนื้อในอาหารจานสุดท้าย หากก้อนมีขนาดใหญ่เกินไปหรือคุณตัดสินใจที่จะเสิร์ฟซอสนี้แยกกันก็เพียงพอที่จะผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้จานที่นุ่มนวล
จากประสบการณ์อันยาวนานของฉัน ในที่สุดฉันก็อยากจะทราบว่าในระหว่างการพยายามครั้งแรกในการเตรียมซอสนี้ อาจมีก้อนปรากฏขึ้นแม้จะพยายามอย่างเต็มที่แล้วก็ตาม อย่างไรก็ตามยิ่งมีประสบการณ์มากขึ้นเท่าใด "Béchamel" ก็จะยิ่งเรียบง่ายและดีขึ้นเท่านั้นและมีแนวโน้มว่าไม่ช้าก็เร็วคุณจะลืมก้อนเนื้อไปตลอดกาลและจะประหลาดใจกับความเรียบง่ายในการเตรียมซอสนมที่ละเอียดอ่อนและถูกต้องที่สุด ฉันมั่นใจว่าหลักการพื้นฐานและความแตกต่างที่สำคัญที่อธิบายไว้ในบทความนี้จะช่วยให้คุณรับมือกับปัญหาและทำซอสเบชาเมลแบบฝรั่งเศสที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารที่อร่อยและอร่อยที่สุดได้อย่างง่ายดาย ฉันขอให้คุณโชคดีและการค้นพบที่น่าสนใจมากมายในสาขาการทำอาหาร! 
สูตรลาซานญ่า
มาเรียนรู้วิธีการเตรียมซอสเบชาเมลคลาสสิกสำหรับลาซานญ่า วิดีโอสอนแบบภาพซึ่งจะช่วยให้ผู้เริ่มต้นสามารถรับมือกับการเตรียมซอสได้
25 นาที
180 กิโลแคลอรี
5/5 (4)
เราทุกคนชอบซอสต่างๆ เพราะมันทำให้อาหารของเรามีรสชาติเข้มข้นและน่ารับประทาน แม้แต่รสชาติของพาสต้าธรรมดาก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างสมบูรณ์ด้วยซอสแสนอร่อย หลายคนเคยได้ยินชื่อซอสเบชาเมลที่สวยงามและน่าสนใจในภาษาฝรั่งเศส นี่คือซอสเบสสีขาวคลาสสิกที่ทำจากแป้ง เนย และนม และเมื่อเติมเครื่องเทศหรือชีสลงไป เราก็จะได้รสชาติที่เข้มข้นและฉุนเฉียว ซอสเบชาเมลเสิร์ฟแยกกับทั้งปลาและเนื้อสัตว์ แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเบชาเมลเป็นซอสที่ไม่เปลี่ยนแปลงสำหรับทำลาซานญ่า เตรียมง่ายและส่วนผสมก็ง่ายมาก แน่นอน หากคุณต้องการปรุงมัน คุณสามารถแทนที่ด้วยเฮฟวี่ครีมได้ แต่จะดีกว่าถ้ายังใช้เวลาสักหน่อยแล้วทำซอสที่ยอดเยี่ยมนี้
อุปกรณ์ครัว: กระทะหนา, ที่ตีหรือไม้พาย, มีด, ช้อนชา, ที่ขูด
วัตถุดิบสำคัญ! คุณสามารถคำนวณสัดส่วนของส่วนผสมหลักสำหรับเบชาเมลได้อย่างง่ายดายทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณซอสที่คุณต้องการ ประกอบด้วยเนย 1 ส่วน แป้ง 1 ส่วน และนม 10 ส่วน ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้เนยและแป้ง 40 กรัม คุณจะต้องการนม 400 มิลลิลิตร หากคุณมีซอสเยอะ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและอุ่นก่อนเสิร์ฟหรือใช้
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมซอสเบชาเมลสำหรับลาซานญ่า
คุณรู้หรือไม่?
ขูดลูกจันทน์เทศ ทิ้งซอสเบชาเมลไว้บนไฟอ่อนอีก 10 นาที คนให้เข้ากันจนได้เนื้อที่ข้นกำลังดี
สำคัญ! หากคุณไม่สามารถผสมส่วนผสมจนเป็นก้อนได้ คุณสามารถกรองซอสผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่นผสมก็ได้
ซอสเบชาเมลพร้อมแล้ว! ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลงในชั้นของลาซานญ่าแล้วทาซอสชั้นบนสุดแล้วโรยด้วยชีสขูดสูตรวิดีโอ
