มะเขือยาวทอด "ไม่ต้องการเนื้อสัตว์" - สูตรรูปถ่ายง่าย ๆ ที่อธิบายวิธีเตรียมมะเขือยาวทอดแสนอร่อย มะเขือยาวทอด (หรือบวบ) สูตรมะเขือยาวทอด

สวัสดีทุกคน. วันนี้เราจะเตรียมสูตรดั้งเดิมสำหรับมะเขือยาวและพริกไทยทอดพร้อมเมล็ดงาในเตาอบ แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็นลูกชิ้นมากกว่าชิ้นเนื้อก็ตาม พวกเขากลายเป็นคนเติมเต็มมาก และรสชาติจะดีขึ้นเมื่อเย็นหรืออุ่นเล็กน้อย สามารถรับประทานแยกจานได้ เช่น กับขนมปังและมะเขือเทศ เราใช้มะเขือยาว 1.4 กิโลกรัมต่อถาดอบทั้งหมด หลังจากปรุงและทำความสะอาดแล้ว เหลือเกือบ 1 กิโลกรัม

ในการเตรียมมะเขือยาวทอดเราจะต้อง:

• มะเขือยาว 1.4 กก
• ซอฟต์ชีส 150 กรัม เช่น เฟต้า เฟต้าชีส หรือพาร์เมซาน (คุณสามารถใช้ฮาร์ดชีสธรรมดาก็ได้หากต้องการ)
• ไข่ 1 ฟอง
• พริกหวานแดง 2 ชิ้น
• งา 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี 1-2 ช่อ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกล็ดข้าวโอ๊ตบด 100 กรัม (คุณสามารถใช้รำข้าว, เซโมลินา, เกล็ดขนมปัง, แป้งข้าวไรย์ก็ได้)

วิธีการปรุงมะเขือยาวกับพริก

ก่อนอื่นเราต้องทำให้มะเขือยาวและพริกอ่อนลง ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี คุณสามารถอบครึ่งหนึ่งในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ใช้เวลา 5 นาทีในไมโครเวฟ ในเตาอบ 15 นาทีไม่เพียงพอสำหรับพริกไทยเราอบเสร็จแล้วในไมโครเวฟ คุณยังสามารถปรุงทั้งตัวในน้ำเค็มได้ด้วย ทำการเจาะด้วยมีดในมะเขือยาว หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที

จากนั้นคุณต้องปอกเปลือกผักที่เย็นแล้ว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ใช้เวลาไม่กี่วินาทีอย่างแท้จริง เพิ่มชีสนิ่มหรือชีสแข็งขูด ชิมแล้วตัดสินใจว่าจะต้องเติมเกลือในปริมาณเท่าใดในอนาคต จากนั้นใส่ทุกอย่างที่เหลือ, กระเทียมสับ, หัวหอมสับละเอียดมาก (อย่าเสียดสี, มิฉะนั้นเนื้อสับจะเป็นของเหลว), ไข่หนึ่งฟอง, งา, ข้าวโอ๊ตหรืออะไรที่คล้ายกัน ผักใบเขียวและน้ำมันมะกอกและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราปั้นชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้นด้วยมือของเรา วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ แต่คุณสามารถใช้ช้อนตักออกมาได้อย่างรวดเร็ว เราอบมะเขือยาวทอดในเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 C เป็นเวลา 15-35 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ รวมถึงความสูงและปริมาตรของผลิตภัณฑ์ของคุณ

จากนั้นนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 20-30 นาที พวกเขาได้ลิ้มรสความเย็นที่ดีกว่า โดยเฉพาะในวันที่สองที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน อร่อย! เตรียมจานมะเขือยาวเพื่อสุขภาพ

ชอบสูตรบอกเพื่อนสิ!

ผักทอด- เบามาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและอิ่มมากโดยเฉพาะถ้าเสิร์ฟเป็นกับข้าว สามารถเตรียมชิ้นเนื้อจากผักหลากหลายชนิด - บวบ, กะหล่ำปลี, แครอทและอื่น ๆ

ลองปรุงแล้วคุณจะประหลาดใจ - ผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่ามากสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:กระทะ, เครื่องปั่น, ตาชั่ง, ไม้พาย, มีด, ชาม 2 ใบ, กระดาน

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกมะเขือยาว

ผลไม้รูปลูกแพร์มีเปลือกหนาและมีรสขม ในขณะที่ผลไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีรสชาติละเอียดอ่อนกว่า มะเขือยาวสีขาวมีเปลือกหนา แต่มีเนื้อฉ่ำน้อยกว่า

เหมาะที่สุดสำหรับลูกชิ้น ผลไม้สีม่วงแบบดั้งเดิม,ขนาดกลาง เรียบ ยืดหยุ่น และมีความมันเงาปานกลาง ก้านต้องเป็นสีเขียวและสีของเปลือกจะต้องสม่ำเสมอและไม่มีจุด

คุณไม่ควรซื้อมะเขือยาวที่นิ่ม ไม่มีก้าน หรือมีจุด รอยแตก หรือความเสียหายอื่นๆ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างมะเขือยาว (300 กรัม) ตัดก้านออกแล้วสับให้ละเอียด
2. บดในเครื่องปั่น
   
3. โอนไปยังชามใส่เกลือและนวดด้วยมือของคุณ
   
4. บีบมะเขือยาวที่สับแล้วย้ายไปชามอื่น ความขมทั้งหมดจะหายไปพร้อมกับน้ำผลไม้
   
5. ใส่ผักที่ปอกเปลือกและสับลงในชามเครื่องปั่น - หัวหอมและมันฝรั่ง (1 ชิ้น) เศษขนมปังชิ้นเดียว
   
6. บดส่วนผสมเหล่านี้ ต้องขอบคุณหัวหอมที่ทำให้มันฝรั่งไม่ดำคล้ำ และขนมปังก็แช่ในน้ำผักแล้วนิ่ม
   
7. ล้างผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ แล้วสับให้ละเอียด
   
8. เพิ่มหัวหอมกับมันฝรั่งและขนมปัง ผักชีลาว ลงในมะเขือยาว ตีไข่ เกลือ และพริกไทย อย่าลืมว่ามะเขือยาวใส่เกลือไว้แล้ว ดังนั้นอย่าใส่เกลือมากเกินไป ผสมมวลให้เข้ากัน
   
9. เราปั้นเป็นชิ้นกลมเล็ก ๆ แล้วชุบแป้ง (100 กรัม)
   
10. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน หากคุณทอดในกระทะที่มีไฟไม่ดี เนื้อชิ้นต่างๆ จะดูดซับน้ำมันได้มากและจะมีความมันเยิ้ม
    
11. ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
    
12. วางไว้บนผ้ากระดาษ - มันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน
    

เสิร์ฟจาน

ผักทอดเหล่านี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถเติมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติและเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ

• หากมะเขือยาวของคุณมีเปลือกหนา ให้ปรุงก่อน จำเป็นต้องทำความสะอาด.
• คุณสามารถเพิ่มลงในมวลผักเพื่อลิ้มรส กระเทียม 1-2 กลีบและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ฉันใส่ผักชี ออริกาโน ใบโหระพา สมุนไพรโพรวองซ์ และปาปริก้า ขึ้นอยู่กับอารมณ์ของฉัน
• คุณสามารถ แทนที่ขนมปังด้วยเซโมลินาครึ่งแก้ว. มะเขือยาวทอดกับเซโมลินาก็นุ่มนุ่มและชุ่มฉ่ำเช่นกัน

สูตรลูกชิ้น

มะเขือยาวทอด

50 นาที

120 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ปกติแล้วจะใช้อะไรทำชิ้นเนื้อ? ทำจากหมูสับและเนื้อวัวเป็นหลัก แต่นี่ยังห่างไกลจากขอบเขตของการตีความอาหารจานนี้ทั้งหมด สูตรมะเขือยาวทอดได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในอาหารกรีกมานานแล้ว ข้อได้เปรียบหลักคือชิ้นเนื้อมีความชุ่มฉ่ำมากเนื่องจากเราจะไม่สับมะเขือยาว แต่จะหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่านั้นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงเก็บน้ำไว้

ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารมะเขือยาวทอดที่ปรุงเร็วและอร่อยกับคุณ คุณต้องการอะไรอีกสำหรับอาหารจานวิเศษเช่นนี้?

สูตรมะเขือยาวทอดแสนอร่อย

เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:

• เตาอบ;
• เขียง;

• เครื่องปั่น;
• หม้อ;
• ชาม;
• กระทะ;
• จาน.

รายการส่วนผสม

ขั้นแรก

1. เราแทงมะเขือยาวทั้งหมดด้วยส้อมแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบจนนิ่ม มะเขือยาวที่เจาะจำนวนมากจะอบได้ดีขึ้นและเร็วขึ้นมาก
   
   
2. นำมะเขือยาวเนื้อนิ่มออกจากเตาอบแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนเขียงหากคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วทำจากมะเขือยาวสับ แต่ถ้าคุณต้องการเปลี่ยนมะเขือยาวให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันจะไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณทำเช่นนี้ ในกรณีนี้ ให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในเครื่องปั่น
   
   
   
3. ปอกหัวหอมแล้วสับบนเขียง และเราก็ส่งไปที่เครื่องปั่นด้วย
   
   
4. เราปอกมันฝรั่งแล้วแช่ไว้ในกระทะที่มีน้ำสองสามครั้งเพื่อล้างแป้งและกลูเตนส่วนเกินออกหลังจากนั้นเราก็หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำลงในกระทะแล้วต้มมันฝรั่งสับทั้งหมดลงไป จากนั้นปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับมะเขือยาว
   
   
5. เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นเพื่อให้ส่วนผสมที่ได้ไม่แห้งเกินไป บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วสูงจนกระทั่งเราได้มวลคล้ายโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
   
   
6. วางเนื้อสับที่ได้ลงในชาม
   
   

ระยะที่สอง

1. วางคอทเทจชีสและเฟต้าชีสลงในจานลึกซึ่งเราสับและผสมให้เข้ากันโดยใช้ส้อมธรรมดา
   
   
2. ตอกไข่ใส่จานอีกใบ ตีให้เข้ากันด้วยส้อม แล้วเทลงในชามที่มีมะเขือม่วงสับ
   
   
3. เพิ่มคอทเทจชีสผสมและชีสลงในชามพร้อมกับมะเขือยาว
   
   
4. ก่อนที่จะเติมแป้งสาลีแนะนำให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันในชาม
5. ตอนนี้คุณสามารถพริกไทยและเกลือเนื้อสับของเราแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งและอย่าลืมลิ้มรสเกลือและพริกไทย ขั้นตอนนี้ไม่น่าพอใจที่สุด แต่น่าเสียดายที่มันเป็นข้อบังคับ เติมพริกไทยหรือเกลืออีกเล็กน้อยหากคุณคิดว่าจำเป็น
   
   
6. บนเขียง ให้ตัดก้านพาร์สลีย์ออก (เราไม่ต้องการมัน) แล้วใช้มีดสับขนพาร์สลีย์ให้ละเอียด ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในชามพร้อมกับเนื้อสับ
   
   
7. ตอนนี้เราสามารถเพิ่มส่วนผสมสุดท้ายของเราได้ - แป้งสาลี เราต้องการประมาณครึ่งแก้ว แต่คุณต้องเข้าใจว่านี่เป็นเพียงส่วนผสมโดยประมาณเท่านั้น
   
   
8. เพิ่มแป้งและผสมจนกว่าคุณจะได้มวลที่ค่อนข้างหนาและเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะปั้นเป็นลูกบอลได้ง่ายซึ่งจะไม่แตกสลายและจะกลายเป็นชิ้นเนื้อแสนอร่อยในอนาคต
   
   

   อย่าเทแป้งทั้งหมดในครั้งเดียว ใส่ทีละน้อยเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป

9. เติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไปที่ก้นกระทะแล้ววางบนเตาเพื่อให้ความร้อนสูงสุด เราสร้างไส้กลมจากแป้งมะเขือยาวขนาดกลางซึ่งต้องทำให้แบนเล็กน้อยเพื่อให้พลิกกลับได้ง่ายขึ้น วางไว้บนกระทะร้อน ลดไฟลงเหลือปานกลาง
   
   

   หากเนื้อสับมีน้ำมูกไหลเล็กน้อยก็ไม่ใช่ปัญหา ตักเนื้อสับออกด้วยช้อนโต๊ะปกติแล้ววางลงในกระทะที่ร้อน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแฟลตเบรดเหล่านี้ไม่กระจายไปทั่วกระทะ และอย่าไปสัมผัสกับแฟลตเบรดอื่นๆ

10. ทอดมะเขือยาวทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านจากนั้นวางลงบนจานขนาดใหญ่ซึ่งก่อนอื่นเราจะคลุมด้วยกระดาษชำระเพื่อให้น้ำมันพืชส่วนเกินหยดลงไป
    
    
11. มะเขือยาวทอดของเราพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนเป็นกับข้าวโดยเติมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติเล็กน้อย นอกจากนี้อย่าลังเลที่จะทดลองกับซอสประเภทอื่น ๆ ที่น่าสนใจ บางทีหนึ่งในนั้นจะเปิดเผยคุณภาพรสชาติของอาหารจานนี้จากด้านที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับทอดมะเขือยาว

วิดีโอนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงขั้นตอนทั้งหมดของการเตรียมมะเขือยาวทอด คุณสามารถใช้มันเป็นเอกสารสรุปเล็กๆ น้อยๆ ได้โดยตรงขณะเตรียมอาหาร

มะเขือยาวทอดอร่อยน่าอัศจรรย์ สูตรสุดซัมเมอร์!!

จานมะเขือยาว เราเตรียมมะเขือยาวทอดแสนอร่อย เนื้อทอดฤดูร้อนที่ทำจากมะเขือยาวและเฟต้าชีส (อาหารกรีก)

————————————————————————————————-
เพื่อน ๆ สมัครรับข้อมูลช่องของฉัน - นี่คือสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดจาก Irina! และหากต้องการรับการแจ้งเตือนเกี่ยวกับสูตรอาหารใหม่ ให้คลิกที่กระดิ่ง ซึ่งจะปรากฏถัดจากปุ่ม “สมัครสมาชิก” สีแดง

สูตรอาหาร:
มะเขือยาว - 4-5 ชิ้น
มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
เฟต้าชีส -200 กรัม
คอทเทจชีส - 150 กรัม
หัวหอม - 2 หัว
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือพริกไทย
แป้ง - เท่าที่จำเป็น
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
อบมะเขือยาวบนตะแกรงจนนิ่ม (ใช้ส้อมแทงก่อน) ในเวลาเดียวกันให้ต้มมันฝรั่ง ปอกมะเขือยาวและสับหยาบ ปอกหัวหอมแล้วสับ ปอกมันฝรั่ง
บดมะเขือยาว หัวหอม มันฝรั่ง และน้ำมันมะกอกในเครื่องปั่น ตีไข่เบา ๆ แล้วใส่มะเขือยาวลงไป ใส่เฟต้าชีสและคอทเทจชีสบดด้วยส้อมลงในส่วนผสม พริกไทยและเกลือ ระวังอย่าใส่เกลือมากเกินไป ลองใช้ดู เนื่องจากเฟต้าเป็นชีสที่มีรสเค็ม
เติมแป้งให้พอเป็นเนื้อเดียวกัน อบมะเขือยาวทอดทั้งสองด้านในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น สะดวกในการเกลี่ยเนื้อสับโดยใช้สองช้อน เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว อร่อย.

http://youtu.be/MqUDmGHi4p0

หัวข้อช่อง:
**การทำงานร่วมกับ MASTIC:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfti24P_DdeicWuZVUVdycYD
**ฐานสำหรับเค้ก (บิสกิต ครีม):
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfvrHuAmu7ZFA19xnxLbK8hM
**อาหารกรีกแบบดั้งเดิม:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft0aLXqNKKUUDWj428SAvHT
** ตกแต่งเบเกอรี่:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfty0fXD-tA9QurQ5rZjjmgd
** อร่อยทุกอย่างจาก IRINA:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftjW3HTMxUZ3uQK4fe-rJ_4
**ขนมหวาน แยมไอศกรีม:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftpZ3tjadP1XxeC9EjhfQLg
**ผู้ช่วยในครัว:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft8qfXri8Fp2Qtc-BHR4tY4
**การซื้อของฉันใน ALIEXPRESS:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftx_njee4lMx1eBFYGqaMPT
** เล็กน้อยเกี่ยวกับกรีซ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfuDQaWokB6I0Of8N8OaHQ6j
** เมื่อออกจากบ้าน:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfuXCs5ARh7kdArI8vqFoMWI

—————————————-­—————————————-­—————-
แสดงความคิดเห็นและข้อความหรือเขียนถึงฉันทางอีเมล
[ป้องกันอีเมล]

—————————————-­—————————————-­————-

2015-06-20T14:00:01.000Z

สูตรง่ายๆสำหรับมะเขือยาวกับเซโมลินา

• เวลาที่ใช้ในการปรุงลูกชิ้น: 55-70 นาที.
• จำนวนเสิร์ฟที่ได้รับ:ชิ้นเนื้อขนาดกลางประมาณ 8 ชิ้น

เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:

• เตาอบ;
• ถาดอบหรือจานอบ

• เขียง;
• เครื่องขูด;
• ชาม.

รายการส่วนผสม

มาเริ่มทำอาหารมะเขือยาวทอดกัน

ขั้นแรก

1. ล้างมะเขือยาวของเราให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วส่งไปอบในเตาอบจนกระทั่งนิ่มและยืดหยุ่นมากขึ้นในการเตรียมเนื้อสับ อย่าลืมแทงมะเขือยาวทั้งหมดด้วยส้อมในตำแหน่งต่าง ๆ ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการอบได้อย่างมาก หรือคุณสามารถปอกมะเขือยาวด้วยมีด จากนั้นสับมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในชามแล้วใส่ในไมโครเวฟ ตั้งไฟสูงสุด
   
   
   
2. เติมเกลือเล็กน้อยลงในชามมะเขือยาว โดยเน้นที่รสชาติที่คุณชอบเพียงอย่างเดียว
   
   
3. ใส่มะเขือเทศประมาณครึ่งหนึ่ง มะเขือเทศควรสับละเอียดบนเขียงหลังจากปอกเปลือกแล้ว
   
   

   เพื่อให้ปอกเปลือกมะเขือเทศได้ง่ายขึ้น คุณต้องทิ้งมะเขือเทศไว้ในน้ำเดือดสักสองสามนาที หลังจากนั้นจึงลอกเปลือกออกในการเคลื่อนไหวเพียงไม่กี่ครั้ง คุณยังสามารถขูดมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบได้ในตอนท้ายของการจัดการนี้เปลือกทั้งหมดจะยังคงอยู่ในมือของคุณและสามารถโยนทิ้งไปได้ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศได้มากกว่าครึ่งลูกเล็กน้อย แต่ในกรณีนี้เนื้อสับอาจมีน้ำเล็กน้อยทำให้ชิ้นเนื้อยากขึ้น

4. ตีไข่หนึ่งฟองลงในจานแล้วตีด้วยส้อมจนเนียน เทส่วนผสมไข่ลงในชามพร้อมกับมะเขือเทศและมะเขือยาว
   
   
5. เทเซโมลินาลงในชามที่มีมะเขือยาวมันจะทำให้ชิ้นเนื้อของคุณมีความฟูมากกว่าแป้งและในจานที่เสร็จแล้วเมล็ดนี้จะไม่รู้สึกมากเท่ากับแป้ง
   
   

ระยะที่สอง

1. ขูดชีสแข็งแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
   
   

   สูตรนี้ใช้ชีสเพียงเล็กน้อย ดังนั้นควรคิดอย่างจริงจังเกี่ยวกับการเลือกพันธุ์ที่มีราคาแพงกว่า โดยมีรสชาติชีสที่เด่นชัดซึ่งจะรู้สึกได้ในอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

   
   
2. กดกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วผ่านการกดกระเทียมลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือโดยตรง
   
   
3. สับผักชี ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งอย่างประณีตบนเขียง สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าไม่ควรเพิ่มก้านสีเขียวลงในชามจะดีกว่าเพราะจะดูไม่ดีมากในจานที่ทำเสร็จแล้ว ใช้เฉพาะขนสีเขียวสดเท่านั้น
   
   
4. เพิ่มผักชีและพริกไทยป่นครึ่งช้อนชาลงในชามและเริ่มผสมเนื้อหาทั้งหมดของชามอย่างแข็งขัน
   
   
5. สับหัวหอมอย่างประณีตที่สุดบนเขียงหรือทำในเครื่องปั่น เพิ่มหัวหอมสับลงในชาม
   
   
6. ปล่อยให้ชามเนื้อสับอยู่ประมาณ 10-15 นาที ทางที่ดีควรวางชามไว้ในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะอิ่มตัวด้วยความชื้นและส่วนผสมทั้งหมดจะฟูขึ้นและเพิ่มขนาดอย่างมีนัยสำคัญ
   
   
7. เราสร้างชิ้นเนื้อขนาดกลางที่แบนเล็กน้อยจากมะเขือยาวสับแล้วชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้ง
   
   
8. วางชิ้นเนื้อในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที
   
   
9. โอนชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงในจานด้วยผ้ากระดาษ
   
   
10. เสิร์ฟมะเขือยาวทอดร้อนๆ เป็นกับข้าว โดยเติมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติลงไปเล็กน้อย
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับมะเขือยาวกับเซโมลินา

สูตรวิดีโอนี้อธิบายรายละเอียดทุกขั้นตอนในการเตรียมมะเขือยาวทอดซึ่งจะช่วยคุณได้โดยตรงระหว่างการเตรียมอาหารจาน

มะเขือ. มะเขือยาวทอดอร่อยกว่าเนื้อสัตว์ถึง 5+! เบอร์เกอร์มะเขือยาว.

มะเขือยาวทอด - อร่อยกว่าเนื้อ! เบอร์เกอร์มะเขือยาว. ชิ้นเนื้อแสนอร่อยเหล่านี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน! จานฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม! อร่อย!

มะเขือยาว 500 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ชีสแข็งใด ๆ 40 กรัม
เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
กระเทียม 1-2 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ ผักชี ผักชีฝรั่ง
มะเขือเทศขนาดกลาง 1/2 ลูก
ผักชี, พริกไทยดำป่น, เกลือ
น้ำมันพืช 60 มล
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยว

มะเขือยาว 500 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ฮาร์ดชีส 40 กรัมใดก็ได้
เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 1 หัวขนาดกลาง
กระเทียม 1-2 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ ซิลันโตร ผักชีฝรั่ง
มะเขือเทศขนาดกลาง 1/2 ลูก
น้ำมันพืช 60 มล
ผักชี พริกไทยดำ เกลือ
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยว

https://i.ytimg.com/vi/93fVBPcMpsA/sddefault.jpg

https://youtu.be/93fVBPcMpsA

2017-07-26T03:56:31.000Z

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารข้างต้น และในไม่ช้าคุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจกับอาหารจานอร่อย หากคุณต้องการกระจายเมนูของคุณด้วยอาหารมังสวิรัติ ฉันมีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากและชิ้นบีทรูทหอมกรุ่นสำหรับคุณ นอกจากนี้อย่าลืมทำความคุ้นเคยกับสูตรและวิธีการเตรียมชิ้นเนื้อโดยไม่ใช้ไข่

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับเราโปรดจำไว้ว่าใครๆ ก็สามารถทำอาหารได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำงานนี้ด้วยความรักและจิตวิญญาณ เพราะแม้แต่อาหารที่เรียบง่ายที่สุดก็ยังเป็นที่น่ายินดีอย่างยิ่งหากใส่ความรักเล็กๆ น้อยๆ ลงไป ทดลองวิธีการปรุงอาหารและส่วนผสม เนื่องจากผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดทั้งหมดจัดทำขึ้นโดยการทดลอง หรือจัดทำ "จากสิ่งที่พบในครัว" การทำอาหารเป็นโลกที่กว้างใหญ่อย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งจะมีสถานที่สำหรับวิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจของคุณอย่างแน่นอน แบ่งปันคำแนะนำและเคล็ดลับสำหรับสูตรอาหารข้างต้นในความคิดเห็น ปรุงอาหารด้วยความสุขและความอร่อยเท่านั้น!

มะเขือยาวทอดที่อร่อยเป็นพิเศษสามารถเตรียมได้หลายวิธี ตอบสนองความต้องการของผู้ทานอาหารที่บ้านทุกคน ใช้ผักเพียงอย่างเดียวหรือเติมลงในเนื้อสับเป็นส่วนผสมที่น่ารับประทานเพิ่มเติม ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่บำรุง อร่อย และราคาไม่แพงมาก

วิธีการปรุงมะเขือยาวทอด?

มะเขือยาวปรุงสุกอย่างรวดเร็วและอร่อยตามกฎแล้วสูตรอาหารไม่มีความลับ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมสีน้ำเงินเพื่อกำจัดความขมขื่น เพราะพวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบต่อรสชาติสุดท้ายของขนม

1. มะเขือยาวปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่เกลือแล้วพักไว้ 30 นาที
2. เทน้ำสีน้ำตาลออก ล้างชิ้นส่วนให้สะอาดใต้น้ำไหล และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. มะเขือยาวทอดทำจากผักสับ ผักสับสามารถเตรียมได้โดยการบดในเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือจะหั่นส่วนผสมเป็นก้อนเล็กๆ ก็ได้
4. ชิ้นเนื้อที่เติมมะเขือยาวทอดในกระทะในหม้อหุงช้าหรืออบในเตาอบ

เมื่อคุณทำมะเขือยาวทอดเหล่านี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ พวกมันน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อด้วยรสชาติที่เข้มข้นและสดใส สูตรต่อต้านวิกฤติช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้ทุกวันโดยเปลี่ยนอาหารที่น่าเบื่อ คุณต้องอบมะเขือยาวในเตาอบล่วงหน้าครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงเริ่มทำเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวอบ – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• แป้ง – 150 กรัม;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพาและออริกาโน;
• หายใจ;
• น้ำมัน.

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกมะเขือยาว
2. ทอดหัวหอมและมะเขือเทศสับในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
3. บดส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมทั้งสมุนไพรและกระเทียม
4. ใส่เกลือเพิ่มเครื่องเทศโรยด้วยแป้ง
5. ด้วยมือที่ชุบน้ำให้ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และชุบเกล็ดขนมปัง
6. ทอดมะเขือยาวทอดจนเป็นสีทองที่ด้านข้าง

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมมะเขือยาวทอดได้อย่างรวดเร็วและอร่อย จานดั้งเดิมมากมีรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจเนื่องจากการชุบแป้งข้าวโพดแบบหยาบและฉ่ำเนื่องจากการเติมเซโมลินาแทนแป้ง การรักษาที่ผิดปกติซึ่งจะทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อย่างเพียงพอในระหว่างมื้ออาหารกลางวัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวอบ – 1 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ขน;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• เซโมลินา – 100 กรัม;
• เกล็ดข้าวโพดสำหรับหายใจ;
• น้ำมัน, เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทยป่น

การตระเตรียม

1. ปอกมะเขือยาว ใส่หัวหอม แล้วสับด้วยเครื่องปั่น
2. ใส่ไข่ สมุนไพรสับ กระเทียมบด เกลือและพริกไทย หัวหอมสับ เกลือและพริกไทย
3. เพิ่มเซโมลินาและทิ้งเนื้อสับไว้ 20 นาที
4. บดเกล็ดข้าวโพด
5. ปั้นชิ้นขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

มะเขือยาวและเนื้อทอดเป็นวิธีที่ดีในการเปลี่ยนสูตรไก่ที่น่าเบื่อ จานนี้ดูเขียวชอุ่มอร่อยและแปลกตามาก สลัดเบา ๆ ก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าว อย่าละเลยการเติมเครื่องเทศ แกงกะหรี่ ปาปริก้าแดง และไธม์จะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่สับ – 500 กรัม;
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• หัวหอม, แครอท, พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 150 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, แกง, ไธม์และปาปริก้า;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• เนย, การหายใจ

การตระเตรียม

1. ปอกมะเขือยาว หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เกลือ พักไว้ 20 นาทีแล้วล้างออก
2. บดผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมทั้งผักใบเขียวและมะเขือยาว
3. บีบน้ำออกแล้วผสมเนื้อกับเนื้อสับ
4. เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่ไข่ ใส่แป้ง
5. ปั้นไก่และมะเขือยาวทอด ขนมปัง แล้วทอดจนด้านข้างเป็นสีน้ำตาล

ง่ายต่อการเตรียมมะเขือยาวที่ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่กลับอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมดูจืดชืด คุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศ กระเทียม และพริกไทยร้อนได้อย่างมั่นใจ ซึ่งจะเพิ่มความร้อนเล็กน้อยให้กับผลิตภัณฑ์ เนื้อชิ้นเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและเครื่องเคียงง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• หัวหอม, แครอท, พริกหวานและขม - 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - 2 ช้อนชา;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หายใจ;
• น้ำมันเกลือ
• แป้ง – ½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกหั่นเกลือและล้างมะเขือยาว
2. บดบวบและมะเขือยาวที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ผักที่เหลือ
3. เพิ่มเกลือและบีบน้ำออก
4. ใส่เครื่องเทศ ไข่ ใส่แป้ง
5. ปั้นบวบและมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

มะเขือยาวอุดมไปด้วยรสชาติอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้พึ่งตัวเองได้อย่างสมบูรณ์ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟร่วมกับสลัดผักเบา ๆ ได้ สมุนไพรและเครื่องเทศจะเน้นรสชาติที่ฉุนของบลูเบอร์รี่ คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ได้โดยแทนที่แป้งสาลีและชุบเกล็ดขนมปังด้วยข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 4 ชิ้น;
• หัวหอม, พริก, แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ข้าวโอ๊ตรีด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ, ออริกาโน, โหระพา, พริกไทยผสม

การตระเตรียม

1. หั่นมะเขือยาว พริกไทย หัวหอม และแครอทตามยาว วางบนถาดอบที่มีกระเทียมที่ยังไม่ปอกเปลือก โรยด้วยน้ำมัน แล้วอบประมาณ 20 นาที
2. ปอกผักและกระเทียมบดผ่านเครื่องบดเนื้อรวมทั้งผักใบเขียวด้วย
3. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในเนื้อสับ
4. บดเกล็ดเป็นแป้งเทครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ ทิ้งไว้ 10 นาที
5. ปั้นชิ้นขนมปังในแป้งที่เหลือทอดทั้งสองด้าน

มะเขือยาวทอดกับชีส

มะเขือยาวทอดกับชีสและกระเทียมนั้นผิดปกติมาก ข้าวโพดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มความหวานเล็กน้อยและพริกเผ็ดจะเพิ่มความร้อนจัดชุดส่วนผสมนี้จะกระตุ้นต่อมรับรสของนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด สลัดกรีกเหมาะเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 กำมือ;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• การหายใจ

การตระเตรียม

1. ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะใส่หัวหอมเคี่ยวประมาณ 5 นาที
2. ใส่กระเทียมบด ปิดไฟปิดฝา
3. หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่ชีสก้อนเล็ก สมุนไพรสับ ไข่ และผสมให้เข้ากัน
4. ใส่เกลือ เครื่องเทศ ข้าวโพด
5. ปั้นชิ้นเนื้อมะเขือยาว, ปิ้งขนมปัง, ทอดทั้งสองด้าน

มะเขือยาวและเห็ดทอด

มะเขือยาวทอดเหล่านี้มีรสชาติอร่อยกว่าเนื้อทอดเนื่องจากการเติมเห็ด คุณสามารถใช้ทั้งแชมปิญองและเห็ดนางรม แต่ถ้าคุณมีโอกาสใช้เห็ดป่าอย่าลืมใช้โอกาสนี้จานจะเข้มข้นและมีรสชาติมากขึ้น เสิร์ฟผลิตภัณฑ์ด้วยซอสครีมและเครื่องเคียงมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• แชมเปญ – 500 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – ½ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยป่น
• หายใจ;
• น้ำมัน.

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดใส่เห็ดสับละเอียดรอจนของเหลวระเหย
2. เพิ่มมะเขือยาวปอกเปลือกแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที เย็น.
3. ใส่ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทย
4. ปั้นชิ้นขนมปังทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

มะเขือยาวทอดกับปลาสับแสนอร่อยเป็นอาหารพิเศษที่ปรุงได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และไม่มีความหรูหรา และผลลัพธ์ก็น่าประทับใจเสมอ ผู้ชื่นชอบการผสมผสานอาหารที่ผิดปกติจะต้องประทับใจกับความพยายามของพ่อครัวอย่างแน่นอน โจ๊กหรือมันฝรั่งต้มใด ๆ ก็เหมาะเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาสีแดง – 50 กรัม;
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เศษขนมปัง - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน;
• เกลือ, โรสแมรี่;
• การหายใจ

การตระเตรียม

1. ปอกมะเขือยาว เกลือ และล้างออก
2. ผัดหัวหอมและแครอท ใส่มะเขือยาว และทอดบนไฟอ่อนจนนุ่ม
3. บดเนื้อปลาและผักทอดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่กระเทียมและขนมปัง
4. ปรุงรสด้วยเกลือและโรสแมรี่ขูด
5. ใส่ไข่ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ และขนมปัง
6. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

มะเขือยาวทอดในเตาอบ

การปรุงเนื้อทอดไม่แตกต่างจากการทอดในกระทะมากนักโดยใช้สูตรดั้งเดิมใด ๆ คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์ได้ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจาน คุณต้องทำให้พริกและมะเขือยาวอ่อนลงล่วงหน้าโดยคุณสามารถอบในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที

การเตรียมมะเขือยาวทอดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน - รวดเร็วและอร่อย

ล้างมะเขือยาว เอาก้านและบริเวณที่เสียหายออก ผ่าครึ่งแต่ละอัน และผักขนาดใหญ่ออกเป็น 3 ส่วน วางในรูปแบบทนไฟหรือบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180–200 องศาจนนิ่ม

นำเปลือกออกจากมะเขือยาวอบแล้วสับด้วยวิธีใด ๆ เช่นบดด้วยส้อม

เพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมมะเขือยาว ผสมผักสับเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปังเพื่อความแข็งแรง คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์เพิ่มเติมได้ ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่ผักให้ สิ่งสำคัญคือเนื้อสับไม่เหลวเกินไป

ใช้เวลาประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เนื้อสับแล้วเกลี่ยบนฝ่ามือเป็นเค้กแบน ๆ ใส่ชีสแข็งชิ้นเล็ก ๆ ไว้ตรงกลาง

ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองข้างในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟร้อนกับผักและเครื่องเคียง

อร่อยด้วยชีสละลายข้างใน มะเขือยาวทอดจะเป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์สำหรับคุณในฤดูใบไม้ร่วงนี้ เตรียมไว้ที่บ้านและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นไม่ธรรมดา