พัฟเพสตรี้พายกับหัวหอมและไข่ พัฟเพสตรี้พายกับไข่และสูตรหัวหอมสีเขียวพร้อมรูปถ่ายในเตาอบ พายพัฟเพสตรี้หัวหอมและไข่

เพื่อน ๆ อาหารวันนี้จากซีรีส์ "ไม่สามารถทำได้ง่ายกว่านี้" เป็นสูตรสำหรับพายพัฟพร้อมไข่และหัวหอมสีเขียว แน่นอนถ้าคุณใช้ซื้อมา ขนมพัฟจากนั้นคุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ภายในครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง

คุณควรนำแป้งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้ละลายหมดเมื่อพายสุก นี่เป็นตัวเลือกที่ประหยัดงบมากและในขณะเดียวกันก็เป็นตัวเลือกที่อร่อยสำหรับการอบแบบโฮมเมด ตัวพายจะอบเร็วภายใน 20-30 นาที และไส้ก็เตรียมง่ายมาก

มาดูกันดีกว่าและหัวหอมสีเขียว

วัตถุดิบ

• หัวหอมสีเขียว - 2 ช่อใหญ่
• ไข่ - 7 ชิ้น (อันหนึ่งสำหรับทาพาย ที่เหลือไว้ทาไส้)
• เมล็ดงา - ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เนย - 20 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เค้กชั้นทำอาหารกับไข่และหัวหอมสีเขียว

1. ตั้งไข่ให้เดือด เพื่อป้องกันไม่ให้แตกเมื่อเดือด แนะนำให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ
2. ในขณะที่ไข่กำลังเดือด มาทำหัวหอมกันดีกว่า
   จำเป็นต้องล้างดินให้สะอาด
   ตัดรากออกหากคุณมีมันจากแปลงของคุณเอง (รากที่ซื้อในร้านจะขายโดยไม่มีราก)
   มาเริ่มสับหัวหอมกันเถอะ - ส่วนสีขาวอยู่ที่ฐาน
   เราทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนนิ่ม
3. นอกจากนี้เรายังสับขนสีเขียวที่เหลือแล้วผสมกับไข่ต้มซึ่งเราบดด้วยส้อม (คุณสามารถตัดมันด้วยมีดหรือเครื่องหั่นไข่แบบพิเศษก็ได้)
   ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. แบ่งแป้งพัฟเพสตรี้ที่ละลายน้ำแข็งออกเป็น 2 ส่วนแล้วรีดหนึ่งในนั้นด้วยหมุดกลิ้งตามขนาดของถาดอบของคุณโดยก่อนหน้านี้ทำให้โต๊ะขาวด้วยแป้ง วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแป้งพัฟที่รีดไว้ด้านบน
   วางไส้หัวหอมและไข่ลงไป และเพิ่มหัวหอมทอดด้านบนให้เท่าๆ กัน
   ปิดพายด้วยแป้งชั้นที่สองที่รีดออกมาและยึดขอบให้แน่น
5. ใช้แปรงทาขนมเคลือบเค้กด้วยไข่ดิบที่ตีแล้ว
   

   หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงาได้

   ใช้ส้อมแทงด้านบนของแป้งในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้บวมระหว่างการอบและส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-210 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

พายขนมพัฟพร้อมหัวหอมสีเขียวและไข่พร้อมรูปลักษณ์ของมันทำให้เรานึกถึงวัยเด็กของเราเมื่อแม่หรือยายอบพายที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับทั้งครอบครัว

อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับพายหัวหอมจาก Yulia Vysotskaya

เพื่อน ๆ ถ้าคุณชอบสูตรเขียนบทวิจารณ์ของคุณในความคิดเห็น การทราบความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับฉัน สิ่งนี้จะทำให้ไซต์น่าสนใจและมีประโยชน์มากขึ้น คลิกที่ปุ่มโซเชียลเพื่อกล่าวขอบคุณบล็อก

เข้าร่วมกลุ่ม

พายหัวหอมสีเขียวหรือพายหัวหอม เป็นที่นิยมโดยเฉพาะเนื่องจากมีไส้ที่เรียบง่าย ตามกฎแล้วการเติมพายนั้นมีเพียงหัวหอมและไข่เท่านั้น ฉันอยากจะเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจ ง่ายกว่า และรวดเร็วกว่าให้กับคุณในการทำพายที่มีหัวหอมสีเขียว คุณสามารถซื้อพัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์สำหรับพาย และเติมพาร์เมซานชีสหรือชีสชนิดแข็งอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ เป็นผลให้พายกลายเป็นฉ่ำมีกลิ่นหอมและมีเปลือกกรอบ สามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่ร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย หลังจากแช่ไปสักพักก็จะได้รสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น เตรียมพร้อม สูตรพายหัวหอมสีเขียวพร้อมรูปถ่ายแล้วอาหารเช้าของคุณจะทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ส่วนผสมในการทำพายหัวหอม

การเตรียมทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของพายพัฟเพสตรี้กับหัวหอมสีเขียว

เสิร์ฟพายโดยตัดเป็นส่วนๆ พายจะอร่อยกับนมหรือชา แต่ก็สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปได้เช่นกัน อร่อย!

หากคุณรักพายหลายชั้นและต้องการเรียนรู้วิธีปรุงอาหารให้อร่อยและรวดเร็ว สูตรที่เรานำเสนอตอนนี้น่าจะสนใจคุณอย่างแน่นอน ใช้เวลาปรุงอาหารไม่เกินหนึ่งชั่วโมง และทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลินกับอาหารที่เตรียมไว้ ก่อนอื่นให้ซื้อแพ็คเกจขนมพัฟแช่แข็งจากร้านค้าก่อน หากคุณรู้วิธีเตรียมแป้งด้วยตัวเองตัวเลือกนี้ก็สมบูรณ์แบบ แผ่แผ่นแรกออกเป็นชั้นที่ไม่บางจนเกินไปแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
ล้างและหั่นเป็นชิ้นลงในชามสด หัวหอมเขียว. ยิ่งผักใบเขียวชุ่มฉ่ำเท่าไร อาหารก็จะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบได้ เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวเล็กน้อย ในกรณีนี้พายต้นหอมจะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

ต้มไข่สองสามฟองสับแล้วใส่ลงในผักใบเขียว พริกไทยและเกลือส่วนผสมผสมให้เข้ากัน

ทาส่วนผสมไข่หัวหอมลงบนชั้นแรกของขนมพัฟ คุณต้องการมวลเท่าไหร่? มันขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ไม่จำเป็นต้องอบหัวหอมและไข่ - พร้อมแล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถทำพายที่มีไส้ชั้นใหญ่ได้

ปิดแป้งชั้นแรกด้วยชั้นที่สอง บีบขอบทั้งหมดอย่างระมัดระวังคุณสามารถตกแต่งเป็นรูปเป็นร่างได้ เพื่อให้ไอน้ำหลุดออกจากไส้คุณต้องใช้ส้อมหลาย ๆ รู แต่เฉพาะในชั้นบนสุดเท่านั้น ที่สำคัญที่สุดคือให้ทั่วทั้งพื้นผิวของพาย หากคุณไม่เจาะรู ของเหลวจะรั่วไหลออกมาและแป้งจะแตกออกจากกันตามขอบ

อย่ารีบนำจานเข้าเตาอบ ในการเริ่มต้นให้หล่อลื่นชั้นบนสุด น้ำมันมะกอก. คุณไม่ควรใช้ไข่เพื่อการนี้ เพราะไข่จะแห้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางถาดอบโดยให้พายอยู่ในนั้น รอจนกระทั่งอาหารถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

นำพายต้นหอมออกจากเตาอบแล้วรับประทานได้เลย คุณสามารถกินมันในขณะที่ยังร้อนอยู่ หรือรอจนจานเย็นลง - รสชาติจะดีมากและคุณประโยชน์จะมหาศาลในทุกกรณี

นำพัฟเพสตรี้ออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

ล้างหัวหอมสีเขียวให้สะอาดและแห้ง จากนั้นสับตามต้องการ แต่ไม่หยาบเกินไป วางในชามลึก

เพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในหัวหอมและขูดชีสแข็งที่ละลายได้ดีเมื่อถูกความร้อน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ไส้พร้อมแล้ว

พัฟเพสตรี้ของฉันในตอนแรกทำจากสองชั้น ถ้าคุณแข็งให้ตัดออกเป็นสองส่วน

แผ่ออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อยตามขนาดของถาดอบของคุณ ฉันมีกระทะสปริงฟอร์มทรงกลม ฉันรีดแป้งออกเป็นสองวง อัดจาระบีด้วยน้ำมันและเทแป้งหนึ่งชั้นอย่างระมัดระวัง กระจายเท่า ๆ กัน และสร้างด้านสูงด้วยมือของคุณ

ทาแป้งด้วยน้ำมันมะกอกแล้วเติมไส้ทั้งหมด

ปิดด้วยส่วนที่สองของแป้งแล้วบีบขอบด้วยวิธีที่สะดวก แปรงด้านบนด้วยไข่แดงที่ตีแล้วโดยใช้แปรงทาขนม และใช้ส้อมแทงให้ทั่วพื้นผิว และใช้มีดผ่าตรงกลางเล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา

อบพายในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 190*C ประมาณ 30-40 นาที จนเปลือกปรากฏเป็นสีน้ำตาลทองและอร่อย

ปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ จะทานเดี่ยวๆ หรือเสิร์ฟพร้อมซุปร้อนๆ หรือน้ำซุปเนื้อรสเด็ดก็ได้ รสชาติของพายนี้งดงามมากและคุณประโยชน์ก็มหาศาลอย่างไม่ต้องสงสัย!

คนรักหัวหอมจะชื่นชอบมันอยู่แล้ว! อร่อย!!!

ฤดูร้อนนี้เรามีหัวหอมสีเขียวมากมายจนเราไม่มีเวลานำมาใช้ในสลัด okroshkas และอาหารอื่น ๆ

ฉันอ่านบทวิจารณ์ของ olga-is ในเวลาที่เหมาะสม ซึ่งผู้เขียนพูดถึงพายหัวหอมของเธอ และจำได้ว่ายังมีของอร่อยในโลกนี้

พูดไม่ทันทำเลย ส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่เสมอ และฉันจะบอกคุณว่าฉันทำพายแบบไหน

ฉันเอาแป้งที่ไม่มียีสต์ออกจากช่องแช่แข็ง ไข่ต้มสี่ฟอง เลือกหัวหอม 200 (มากกว่าเล็กน้อย) กรัม ตัดสินใจตวงเนยและชีสด้วยตา แล้วชั่งน้ำหนักไปพร้อมกัน

ในขณะที่แป้งกำลังละลายฉันก็เตรียมไส้พาย: ฉันหั่นหัวหอมปอกเปลือกและสับไข่ด้วยมีดแล้วขูดชีส:

จากนั้นฉันก็ผสมหัวหอมกับไข่และเติมเกลือเล็กน้อย ต้องใช้ปริมาณเกลือโดยคาดหวังว่าไส้จะมีชีสซึ่งมีเกลืออยู่ด้วย
เกลือหนึ่งในสามของช้อนชาก็เพียงพอสำหรับฉัน ฉันใช้สาหร่ายทะเลเสริมไอโอดีนซึ่งมีการบดหยาบกว่า
และถ้าเกลือเป็น "พิเศษ" ก็ควรรับประทานให้น้อยลง

จากนั้นฉันก็ผสมฮาร์ดชีสขูด 40 กรัม:

แป้งยังไม่ละลาย แต่คุณสามารถเตรียมถาดอบได้ในตอนนี้
ฉันมักจะวางมันด้วยกระดาษ parchment หากกระดาษ parchment ไม่มีสารเคลือบกันติดคุณจะต้องทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช

ไข่ที่ตีแล้วยังมีประโยชน์ในการทาพายด้วย:

แป้งละลายแล้ว ฉันแบ่งครึ่ง
ก่อนอื่นฉันแผ่ออกไปครึ่งหนึ่ง (ในทิศทางเดียวอย่างเคร่งครัด) เพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งเท่าครึ่ง:

โอนแผ่นรีดไปที่กระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว:

ฉันวางไส้ไว้ด้านบนกดลงเล็กน้อยให้ทั่วบริเวณของแผ่นแป้ง:

ฉันระบุเนย 25 กรัมในองค์ประกอบ
ฉันตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วติดลงในไส้ให้ทั่วพื้นผิว:

เป็นการยากที่จะระบุอุณหภูมิที่แน่นอนในเตาอบเนื่องจากลักษณะเฉพาะของมัน แต่ฉันมักจะอบพายดังกล่าวเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 C

และนี่คือผลลัพธ์: พายมีสีน้ำตาล พัฟเพสตรี้ขึ้น และเมื่อผ่านช่อง คุณจะเห็นว่าไส้พร้อมแล้ว:

เมื่อพายเย็นลงแล้ว คุณสามารถเริ่มทำลายมันได้
มีกลิ่นหอม ชุ่มฉ่ำ และอร่อยจนหยุดได้ยาก

ฉันแนะนำให้คุณอบสิ่งเหล่านี้บ่อยขึ้นในฤดูร้อน พายง่ายๆด้วยหัวหอมจากเตียงของพวกเขา

ฉันระบุเวลาโดยคำนึงถึงการต้มไข่และละลายแป้ง

เวลาทำอาหาร: PT01H20M 1 ชม. 20 นาที