ใยแมงมุมเป็นสีส้มแดง ใยแมงมุมสีแดงส้ม (Cortinarius orellanus) ใยแมงมุมสีแดง

เหตุใดจึงเรียกเห็ดชนิดนี้ว่าน่าจะชัดเจนสำหรับนักวิทยาวิทยาเท่านั้น ใยแมงมุมที่สวยที่สุดนั้นยังห่างไกลจากตัวแทนที่สวยที่สุดของอาณาจักรเห็ด นอกจากนี้เขายังอันตรายมากและควรหลีกเลี่ยงเมื่อพบเขา มันมีลักษณะอย่างไรและมันเติบโตที่ไหน?

ใยแมงมุมที่สวยที่สุด (Cortinarius rubellus หรือ Cortinarius speciosissimus) ซึ่งเป็นของตระกูลใยแมงมุม สกุลใยแมงมุม มีชื่ออื่น - ใยแมงมุมสีแดง คนทั่วไปมักเรียกเขาว่าจอมพล นี่เป็นเห็ดลาเมลลาร์ที่อันตรายและเป็นพิษ

• หมวกมีขนาดกลาง ค่อนข้างหนา มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ถึง 8 ซม. (ในบางกรณีอาจขยายได้ถึง 10 ซม.) มีรูปร่างคล้ายระฆังหรือทรงกรวย - ในตัวผลอ่อนและนูนแบนมีตุ่มกลางแหลมหรือทื่อ - ในผู้ใหญ่ พื้นผิวมีเกล็ดละเอียดและแห้งเมื่อสัมผัส สีผิวจะมีสีน้ำตาลแดง ส้มแดง น้ำตาล ขึ้นอยู่กับมาก สภาพภูมิอากาศและสภาพอากาศ ลักษณะเฉพาะของแมงมุมเว็บตัวนี้คือการมีอยู่ของสองสายพันธุ์ย่อย อันแรกมีหมวกที่มีจุดศูนย์กลางสีเข้มกว่า ซึ่งมีวงกลมที่มีศูนย์กลางเป็นสีแดงแผ่กระจายออกมา เมื่อถึงขอบหมวกสีจะจางลง ประการที่สองตรงกันข้ามมีจุดศูนย์กลางที่เบากว่ามีสีชมพูแดงและมีวงกลมที่มีศูนย์กลางยื่นออกมาจากนั้นมากขึ้น สีเข้มแต่ขอบจะสว่างกว่าเสมอ
• ขามีความหนาแน่นสูงตั้งแต่ 5 ถึง 12 ซม. หนา 5-15 มม. ทรงกระบอก บางครั้งหนาไปทางส่วนล่างจนกลายเป็นฐานรูปไม้กอล์ฟ สีพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลส้มที่ส่วนล่างของขามีขอบสีเหลืองสด - เหล่านี้คือซากของผ้าคลุมเตียง ในเห็ดที่โตเต็มที่แทบจะมองไม่เห็นเลย พื้นผิวมีลักษณะเป็นเส้นใยชัดเจน
• เนื้อไม่มีรสและมีสีเหลืองหรือสีส้ม มีกลิ่นหัวไชเท้าซึ่งในบางกรณีอาจหายไป
• แผ่นเปลือกโลกค่อนข้างหนาแน่นและเกาะติดกับก้าน สีมีตั้งแต่สีส้มไปจนถึงสีน้ำตาล และอาจเป็นสีน้ำตาลสนิมในเว็บเวิร์ตที่โตเต็มที่
• สปอร์ในรูปวงรีกว้างเกือบเป็นทรงกลมกระปมกระเปา พวกเขามีสีน้ำตาลสนิม

ระยะการจำหน่ายและติดผล

ใยแมงมุมที่สวยงามนั้นแพร่หลายและพบได้ทั่วไปในภาคเหนือด้วย อากาศอบอุ่น. เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในยุโรปทางตอนเหนือและตอนกลางของรัสเซีย เติบโตในต้นสนผสมหนองน้ำ ป่าดิบชื้นมักอยู่บนดินที่เป็นกรด สร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นเบิร์ชและต้นสน

ต้นแมงมุมชนิดนี้ให้ผลตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงกันยายน พบได้ทั้งเป็นกลุ่มและเดี่ยว

พันธุ์ที่คล้ายกัน

ใยแมงมุมที่สวยงามอาจสับสนกับใยแมงมุมภูเขาที่อันตรายและมีพิษ (Cortinarius orellanus) อย่างไรก็ตามทั้งสองสายพันธุ์สามารถแยกแยะได้ด้วยวงแหวนที่ขา - บนภูเขาจะมองไม่เห็นส่วนที่เหลือของผ้าคลุมเตียงในรูปแบบของขอบสีแดงที่ฐาน และเติบโตในป่าผลัดใบใกล้ต้นบีชและต้นโอ๊ก

นอกจากนี้ฮีโร่ของบทความของเรายังสามารถสับสนได้อย่างง่ายดายโดยคนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์กับแมงมุมเส้นตรง (Cortinarius collinitus) ไม่มีกลิ่นเหมือนหัวไชเท้าและมีก้านตรงสีอ่อน นี่เป็นเห็ดที่กินได้ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังในการรวบรวม - ความผิดพลาดอาจทำให้คุณเสียสุขภาพได้

โดยทั่วไปสิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าใยแมงมุมเกือบทั้งหมดสร้างความสับสนได้ง่าย - พวกมันคล้ายกันมาก

ความรุนแรง

ใยแมงมุมที่สวยที่สุดนั้นอันตรายถึงชีวิต เห็ดพิษ. ประกอบด้วยออเรลลานิน - สารที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในเนื้อเยื่อไตอย่างถาวร พวกเขาสามารถนำไปสู่ความตายซึ่งบางครั้งอาจตามทันคน 5 เดือนหลังจากกินใยแมงมุมประเภทนี้

ออเรลลานินออกฤทธิ์ช้ามากและค่อย ๆ ทำให้เกิดภาวะไตวาย นอกจากนี้ยังมีสารพิษอื่นๆ ที่มีอยู่ในเห็ด เช่น เบนโซนีน คอร์ตินารีน และอื่นๆ สัญญาณของพิษจากใยแมงมุมปรากฏขึ้นเพียง 3-14 วันหลังจากรับประทานเห็ด - กระหายน้ำ แสบร้อน และปากแห้ง อาการของบุคคลนั้นเสื่อมเร็วมาก มีความจำเป็นต้องโทรเรียกแพทย์ทันที

ยิ่งกว่านั้นสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าตัวแทนของสายพันธุ์นี้แม้จะปรุงหรืออบแห้งอย่างละเอียดแล้วก็ยังคงเป็นพิษอยู่ และการรักษาหลังจากพิษใยแมงมุมบางครั้งอาจใช้เวลานานกว่าหนึ่งเดือน

ที่น่าสนใจจนถึงช่วงทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ยี่สิบ ใยแมงมุมที่สวยงามถือเป็นเห็ดที่ไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง - มันถูกกินเข้าไป แต่เมื่อสารพิษจำนวนหนึ่งได้รับการจดทะเบียนในโปแลนด์ (และบางชนิดก็เป็นอันตรายถึงชีวิต) นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าเป็นสายพันธุ์นี้ที่เป็นสาเหตุ ดังนั้นเมื่อเจอเขาแล้วก็แค่ทิ้ง “หนุ่มหล่อ” ไว้ตรงที่ที่เขาอยู่

ชาวบ้านเรียกเห็ดใยแมงมุมที่พบได้ใน ประเภทต่างๆป่าไม้ สาวกบางคน ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตกินผลดิบและเค็มก็อร่อยเช่นกัน คุณสมบัติที่โดดเด่นตัวแทนของอาณาจักรธรรมชาติเหล่านี้มี "ม่าน" สีขาวชนิดหนึ่งอยู่ที่ส่วนล่างของหมวกและลงมาบนก้าน

ผู้คนเรียกเห็ดใยแมงมุมที่พบในป่าประเภทต่างๆ

นักวิทยาศาสตร์ได้ระบุเห็ดที่อยู่ในตระกูล Pautinnikov ในลำดับ Agaricaceae โดยทั่วไปแล้วตัวแทนที่อธิบายไว้ของอาณาจักรธรรมชาติเรียกว่า Marshlanders และคุณสามารถจดจำพวกมันได้ในป่าโดยการก่อตัวของใยแมงมุมที่มีลักษณะเฉพาะในส่วนล่างของร่างกายที่ติดผล

รูปร่างของฝาครอบแตกต่างกันไปตั้งแต่ครึ่งทรงกลมไปจนถึงทรงกรวย และพบชิ้นงานทั้งแบบเรียบและเป็นเส้นใย สีของเห็ดอาจแตกต่างกันและจางลงตามอายุเนื้อของหมวกอาจเป็นเนื้อหรือบางในทางตรงกันข้ามสีของผลที่ตัดอาจเปลี่ยนไป ก้านของเห็ดเป็นรูปกระบองซึ่งไม่ค่อยมีทรงกระบอกและมีหัวหนาที่ด้านล่าง มี "ม่าน" ที่เหลืออยู่อยู่เสมอ อยากรู้ว่ามันมองเห็นได้ชัดเจนเฉพาะในตัวอย่างเล็ก ๆ เท่านั้น ส่วนที่ติดผลเก่าส่วนที่อธิบายไว้ยังคงอยู่ในรูปแบบของการเคลือบ

ใยแมงมุมชัยชนะ (วิดีโอ)

ใยแมงมุมที่กินได้และมีพิษ

เมื่อเข้าป่าอย่าลืมว่าใยแมงมุมบางชนิดไม่เหมาะแก่การบริโภค ลองพิจารณาถึงความหลากหลายของตัวแทนของอาณาจักรที่มักพบในธรรมชาติ

Spiderwort ทั่วไป

หมวกของเห็ดนี้มีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. ในร่างกายที่ติดผลอ่อนจะเป็นครึ่งวงกลมจากนั้นเมื่ออายุมากขึ้นส่วนบนจะกราบและนูน สีของใยแมงมุมทั่วไปมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาล แผ่นเปลือกโลกอ่อนแอและบ่อยครั้ง เนื้อเยื่อใยแมงมุมเป็นเมือกสีอ่อนกว่าส่วนอื่น ๆ ของเห็ด ขาทรงกระบอกขยายออกเล็กน้อย โครงสร้างมีความหนาแน่นและต่อเนื่อง เนื้อของสายพันธุ์นี้มีสีขาวและบางครั้งก็มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เล็กน้อย

ถือว่าสไปเดอร์เวิร์ตทั่วไป เห็ดที่กินไม่ได้และไม่แนะนำให้สะสม

ใยแมงมุมเป็นสะเก็ด

คุณสามารถจดจำเห็ดชนิดนี้ได้จากหมวกซึ่งตกแต่งด้วยเกล็ดสีน้ำตาลเข้มจำนวนมากและส่วนบนของผลที่ติดผลนั้นสวมมงกุฎด้วยตุ่มเล็ก ๆ สีมะกอกหรือสีเหลืองทำให้สายพันธุ์ที่อธิบายไว้โดดเด่นท่ามกลางตัวแทนอื่น ๆ ของราชอาณาจักร และเนื้อเยื่อใยแมงมุมมีสีน้ำตาลอ่อนและสังเกตเห็นได้ชัดเจนเสมอ ความยาวของขาถึง 5 ซม. หรือมากกว่านั้นแข็งและกลวงมีเนื้อหลวม บางครั้งคุณอาจสัมผัสได้ถึงกลิ่นอับจาง ๆ ที่มาจากเห็ด

ใยแมงมุมที่มีเกล็ดเป็นเห็ดที่กินได้ควรใช้สดแล้วต้มหรือดองจะดีกว่า หมวกเห็ดก็กินได้

ใยแมงมุมเป็นสะเก็ด

เว็บของแพะ

เห็ดที่บรรยายนี้นิยมเรียกว่าเห็ดเหม็นหรือเห็ดแพะเนื่องจากมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จึงกินไม่ได้ ในเวลาเดียวกันหมวกมีขนาดค่อนข้างใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 10 ซม. และมีรูปร่างสม่ำเสมอและกลมมีขอบม้วน สีของผลอ่อนคือสีม่วงอมเทา เมื่ออายุมากขึ้น เห็ดจะกลายเป็นสีน้ำเงิน เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นมากขาของเว็บเวิร์ตแพะนั้นสั้นและหนามีหัวหนาขนาดใหญ่ที่ด้านล่างและถูกปกคลุมด้วยซากของเนื้อเยื่อแมง

พืชบึงนี้โดดเด่นท่ามกลางเห็ดชนิดอื่นด้วยสีที่สดใส - หมวกครึ่งวงกลมที่มีสีส้มเหลืองจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในป่าเมื่ออายุมากขึ้นรูปร่างของมันก็จะกลายเป็นรูปเบาะและกราบ เนื้อของผลมีความหนา นุ่ม และมีกลิ่นหอม ซึ่งไม่เหมือนกับใยแมงมุมทั่วไป แผ่นเปลือกโลกของตัวอย่างเด็กนั้นแคบและบ่อยครั้งซึ่งถูกปกคลุมไปด้วยเนื้อเยื่อใยแมงมุมเกือบทั้งหมด

ขาของแมงมุมเว็บนี้มีความยาวถึง 10 ซม. หญ้าบึงไทรอัมพ์ไม่มีสารอันตรายดังนั้นผลอ่อนจึงมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ใยแมงมุมไทรอัมพ์ (สีเหลือง)

ใยแมงมุมสีม่วง

เห็ดที่สดใสและน่าจดจำมีอยู่ในสมุดปกแดงและกินได้ แต่ทางที่ดีควรงดเก็บสะสม หมวกของแมงมุมชนิดนี้มีรูปทรงคล้ายเบาะ นูน เมื่ออายุมากขึ้น มันจะแบนและรกไปด้วยเกล็ดเล็กๆ จานกว้างมีสีม่วงเข้ม เนื้อมีสีฟ้าไม่มีกลิ่นพิเศษ ก้านของเห็ดมีสีม่วงเข้มและมีโคนหนา

ใยแมงมุมที่สวยที่สุด

ใยแมงมุมสีส้มสดขนาดเล็กซึ่งมีหมวกที่มีตุ่มแหลมเป็นเห็ดพิษร้ายแรงจึงไม่สามารถเก็บได้ ตัวอย่างเก่าเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลสนิม ลำต้นโตได้สูงถึง 12 ซม. และหนาแน่นด้วยเศษเนื้อเยื่อแมง แผ่นของเห็ดกระจัดกระจายเนื้อไม่มีกลิ่นชัดเจน ผู้คนก็เรียกมันว่าสีแดงหรือ พิเศษมาก.

ใยแมงมุมที่สวยที่สุด

ใยแมงมุมนั้นยอดเยี่ยมมาก

เห็ดชนิดนี้มีรูปร่างเป็นลาเมลลาร์และมีเนื้อเยื่อแมงมุมเหลืออยู่บนพื้นผิวที่มองเห็นได้ บางครั้งเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกอาจสูงถึง 15 ซม. หรือมากกว่านั้นเมื่อโตเต็มที่ก็จะแบนและหดหู่ด้วยซ้ำ ตัวอย่างที่ยังไม่สุกจะมีสีม่วง ในขณะที่ตัวอย่างที่สุกจะมีส่วนบนเป็นสีไวน์หรือสีน้ำตาลแดง

ขาใยแมงมุมที่ยอดเยี่ยมมีความหนาถึง 10 ซม. เนื้อของมันมีสีอ่อนและเข้มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป เห็ดก็กินได้เหมาะสำหรับการบริโภคเมื่อหมักเกลือหรือดอง สามารถนำผลที่ติดผลไปตากแห้งได้ด้วย

สร้อยข้อมือเว็บโรงงาน

คุณสามารถจดจำเห็ดชนิดนี้ได้ด้วยฝาครึ่งทรงกลมที่ประณีต เส้นผ่านศูนย์กลางของมันค่อยๆ สูงถึง 12 ซม. หรือมากกว่านั้น เมื่ออายุมากขึ้น ส่วนบนของผลจะเปิดออก พื้นผิวจะแห้ง สีของผลิตภัณฑ์จากป่าแตกต่างกันไปตั้งแต่สีส้มไปจนถึงสีน้ำตาลแดงและมีเส้นใยสีเข้มด้วย

บนก้านสูงซึ่งกว้างขึ้นเล็กน้อยไปทางฐานมีเศษเนื้อเยื่อแมงที่มีสีแดงซึ่งผู้เก็บเห็ดจะระบุใยแมงมุมของสร้อยข้อมือ ถือว่าไม่มีพิษแต่ไม่ได้รับประทาน

สร้อยข้อมือเว็บโรงงาน

ใยแมงมุมสีขาวม่วง

หมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ถึง 8 ซม. มีรูปทรงระฆังมน ซึ่งไม่เหมือนกับใยแมงมุมประเภทอื่น ในสภาพอากาศชื้น เห็ดจะเหนียว สีของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเงินไปจนถึงสีม่วงอมเทา และเมื่ออายุมากขึ้น เนื้อที่ติดผลจะจางหายไปและสูญเสียส่วนหนึ่งของเนื้อเยื่อใยแมงมุม

ก้านของสไปเดอร์เวิร์ตสีขาวม่วงมีเมือกและหนา ต่างจากเห็ดที่คล้ายกันที่เรียกว่าเห็ดแพะ ของขวัญจากป่านี้ไม่มีกลิ่นฉุนอย่างไรก็ตาม ถือเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำและไม่ได้เก็บโดยคนเก็บเห็ด

สถานที่เจริญเติบโตและฤดูการออกผลของเห็ดใยแมงมุม

คุณสามารถพบกับใยแมงมุมได้ไม่เพียง แต่ในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณเท่านั้น แต่ยังอยู่ในป่าสนด้วยซึ่งเห็ดเหล่านี้เลือกสถานที่ชื้น ร่างที่ติดผลจะเติบโตเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็กพวกมันสามารถสร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นเบิร์ชและต้นไม้อื่น ๆ และคุณยังสามารถเห็นสายพันธุ์ที่อธิบายไว้ท่ามกลางมอส

ใยแมงมุมแพร่หลายไปทั่วยุโรป ในรัสเซีย ผู้คนเริ่มเก็บเห็ดชนิดนี้ในเดือนพฤษภาคมซึ่งเป็นผลผลิตของเห็ด การเก็บเกี่ยวที่ดีจนถึงสิ้นเดือนกันยายน

คลังภาพ: เห็ดใยแมงมุม (45 ภาพ)

สูตรการทำใยแมงมุมกินได้

Swamweed ไม่ใช่ทุกสายพันธุ์ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ แต่สิ่งสำคัญคือต้องสามารถแยกแยะระหว่างตัวอย่างที่กินได้ ยกตัวอย่างใยแมงมุมที่ยอดเยี่ยมก็คือ มีคุณธรรมสูงเห็ดซึ่งเป็นสาเหตุที่แนะนำให้ทอดและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เห็ด (500 กรัม)
• แป้งสาลี (4 ช้อนใหญ่)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (3 ช้อนใหญ่)
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ต้มเนื้อผลไม้สดไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 15 นาที โดยสะเด็ดน้ำซ้ำๆ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะจนสุกครึ่งหนึ่งผสมกับแป้งแล้วเคี่ยวใยแมงมุมต่ออีกสองสามนาที แนะนำให้ทานจานนี้ร้อนๆ

ใยแมงมุมสีขาวม่วง

คนเก็บเห็ดผู้มีชัยจะเก็บใยแมงมุมเพื่อนำไปดอง ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ก่อนเริ่มทำอาหาร:

• เห็ดต้ม (1 กก.)
• พริกไทยดำ (10 ชิ้น);
• ใบกระวาน (3 ชิ้น);
• กระเทียม (4 กลีบ);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (4 ช้อนขนาดใหญ่)
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำ จากนั้นใส่เครื่องเทศทั้งหมดสำหรับน้ำดองและใยแมงมุมที่เตรียมไว้ลงในของเหลว ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแล้วปิดฝาให้แน่น

วิธีการรับรู้แมงมุมเว็บขี้เกียจ (วิดีโอ)

รวบรวมเห็ดอย่างระมัดระวังและอย่าเก็บตัวอย่างที่น่าสงสัยเพราะพวกมันอาจเป็นพิษได้ รวบรวมคนที่คุณรู้จักดีและ สายพันธุ์ที่รู้จักใยแมงมุมที่เหมาะกับการบริโภคของมนุษย์

ยอดดูโพสต์: 160

ใยแมงมุมสีส้มแดงเรียกอีกอย่างว่าใยแมงมุมหรูหราหรือใยแมงมุมภูเขา คุณสามารถพบมันได้ตั้งแต่สิบวันสุดท้ายของเดือนสิงหาคมถึงสิบวันสุดท้ายของเดือนตุลาคมในป่าใบกว้าง (ซึ่งมีต้นโอ๊กเบิร์ชอยู่) และป่าสน ชอบปลูกเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มบนดินทราย พบมากในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซีย

หมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ถึง 8 ซม. มีลักษณะเป็นครึ่งทรงกลมแรก จากนั้นจึงแผ่ออกมานูนหรือแบนโดยมีขอบหลบตา พื้นผิวแห้งด้านเป็นสักหลาดมีเกล็ดละเอียดมีสีส้มแดงน้ำตาลโดยมีจุดศูนย์กลางที่เข้มกว่า มีตุ่มเล็ก ๆ อยู่ตรงกลางของหมวก

แผ่นเปลือกโลกมีระยะห่างกระจัดกระจาย กว้าง หนา ติดแน่น และมีสีคล้ายกับสีของหมวก บนตัวอย่างที่อายุน้อยมากจะมีแผ่นใยแมงมุมสีเหลืองอมเหลืองซึ่งจะหายไปเร็วมาก

ก้านมีรูปทรงกระบอกบางครั้งแคบไปทางฐานเล็กน้อยมีความยาว 5-10 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม. โครงสร้างเป็นเส้นใยยาวตามยาว (ปกคลุมด้วยเส้นใยสีเข้มที่ได้จากผ้าคลุมเตียงฉีกขาด) โดยไม่มีเข็มขัด และมีสีเหลืองอ่อนในส่วนหลัก ก้านมีสีเหลืองมะนาวที่ด้านบนและมีสีน้ำตาลสนิมที่ฐาน

เนื้อมีสีน้ำตาลอมเหลืองไม่มีรสมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จาง ๆ ชวนให้นึกถึงหัวไชเท้าอย่างคลุมเครือ

ใยแมงมุมสีส้มแดงถือเป็นเห็ดพิษร้ายแรง ความร้ายกาจหลักคืออาการหลักของพิษจะปรากฏขึ้น 5-14 วันหลังการบริโภค สารพิษที่เป็นพิษ (โอเรลานิน) จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์โดยการปรุงอาหาร การทอด หรือการทำให้แห้ง อาการแรกของพิษคือกระหายน้ำเหลือทนจากนั้นมีอาการปวดเฉียบพลันในช่องท้องและการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาในการทำงานของไตในเวลาต่อมา หากผู้ถูกวางยาพิษโชคดีและรอดชีวิต การรักษาเพิ่มเติมอาจใช้เวลานานถึงหนึ่งปีหรือมากกว่านั้น

ใยแมงมุมภูเขาอาจสับสนได้กับใยแมงมุมสีน้ำตาลแดงชนิดเดียวกัน ได้แก่ ใยแมงมุมพิษที่สวยงาม ใยแมงมุมสีน้ำตาล ใยแมงมุมสีน้ำตาลเข้ม และสร้อยข้อมือที่กินได้ ตั้งแต่นั้นมา สายพันธุ์ที่กินได้ไม่มีรสชาติที่ดี ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานตัวอย่างที่น่าสงสัยไม่มากก็น้อย

ภาพถ่ายของแมงมุมใยสีส้มแดง (Cortinarius orellanus)

เพื่อให้จดจำเห็ดพิษได้ดีขึ้น การดูวิดีโอของสมาคมเห็ดวิทยาแห่งอิตาลีเกี่ยวกับใยแมงมุมสีส้มแดงไม่เจ็บเลย

เรานำเสนอคำอธิบายและรูปถ่ายของใยแมงมุม หลากหลายชนิดและพันธุ์ - ข้อมูลนี้จะช่วยกระจายการล่าป่าอันเงียบสงบและเพิ่มผลผลิต

ดูเห็ดใยแมงมุมที่เป็นพิษและกินได้ในภาพแล้วลองค้นหามันในป่าระหว่างการออกไปเที่ยวครั้งต่อไป:

เห็ดใยแมงมุมในภาพ

เห็ดใยแมงมุมในภาพ

เห็ดก็กินได้ คำอธิบายของเห็ดใยแมงมุม: สีขาว-ม่วง: หมวกยาว 3-10 ซม. เริ่มแรกทรงกลม สีม่วงอ่อน ต่อมาเป็นสีเงินหรือลาเวนเดอร์ ครึ่งทรงกลมมีตุ่ม และเปิดในที่สุด แผ่นเปลือกโลกยังคงอยู่เป็นเวลานานภายใต้ผ้าห่มใยแมงมุมอันทรงพลังที่เชื่อมต่อขอบของหมวกกับก้าน แผ่นเปลือกโลกนั้นกระจัดกระจายและยึดติดกับฟัน โดยเริ่มแรกเป็นสีเทาสีน้ำเงินและเป็นสนิมสีเหลืองสดหลังจากที่ม่านเปิดออก ขายาว 5-12 ซม. ยาว 1-2 ซม. สีขาวม่วงหรือคลุมด้วยสำลีสีขาวม่วงขยายด้านล่างให้กว้างขึ้น เนื้อมีสีม่วงอ่อนและไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

เห็ดใยแมงมุมในรูปภาพและคำอธิบายนั้นมีการนำเสนอในรูปแบบต่าง ๆ ซึ่งจะช่วยให้คุณจดจำพวกมันได้ในป่า:

มันเติบโตอย่างมากในลิงกอนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ ท่ามกลางมอสในทุ่งหญ้าและตามชายป่าสน บางครั้งก็ปรากฏอยู่ในแถบป่าผลัดใบแห้งซึ่งมีความหนากว่าและมีพื้นผิวเรียบกว่า

สิ่งที่คู่กันคือใยแพะที่กินไม่ได้ ( คอร์ตินาเรียส ทรากานัส) แตกต่างจากการมีกลิ่นอะเซทิลีน

ใยแมงมุมสีขาวม่วงสามารถรับประทานได้หลังจากการต้มเบื้องต้น

ลองพิจารณาคนอื่น ๆ เห็ดที่กินได้ใยแมงมุมที่เติบโตในป่า โซนกลางรัสเซีย. เห็ดใยแมงมุมที่กินได้ทั้งหมดที่มีรูปถ่ายและคำอธิบายจะต้องแยกความแตกต่างจากตัวอย่างที่มีพิษ เนื่องจากพวกมันก่อให้เกิดอันตรายถึงชีวิต

สร้อยข้อมือเว็บโรงงาน
ใยแมงมุมนั้นยอดเยี่ยมมาก

สร้อยข้อมือใยแมงมุม (Cortinarius armillatus)

ใยกำไลเติบโตในป่าผลัดใบและป่าสน

สร้อยข้อมือใยแมงมุมในภาพ

เห็ดก็กินได้ หมวกมีความยาวสูงสุด 5-12 ซม. ในตอนแรกเป็นครึ่งทรงกลมอิฐสีแดงปกคลุมด้วยใยแมงมุมจากนั้นเป็นสีน้ำตาลสนิมเปิดในรูปแบบของโป๊ะโคมและในที่สุดก็เปิดออกเป็นเส้นใยที่มีขอบบาง ขาเป็นทรงกระบอกหรือทรงสโมสร สีน้ำตาลอ่อน ยาว 6-4 ซม. หนา 1-2 ซม. ประดับด้วยกำไลสีแดงอิฐ เนื้อเป็นสีเหลืองสดและไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ผงสปอร์มีสีน้ำตาลสนิม

เติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณใต้ต้นเบิร์ชและในป่าสนท่ามกลางมอส

ผลไม้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม

มันแตกต่างจากใยแมงมุมที่กินไม่ได้ตรงที่มีแถบสีส้มบนก้านและไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

เห็ดกินได้แต่ไม่มีรส เหมาะเป็นฟิลเลอร์สำหรับอาหารและการเตรียมอาหารที่ทำจากเห็ดชนิดอื่น

ใยแมงมุมที่ยอดเยี่ยม (Cortinarius praestans)

เห็ดก็กินได้ หมวกมีขนาดสูงถึง 3-12 ซม. ในตอนแรกทรงกลมปิดด้วยใยแมงมุมจากนั้นเป็นครึ่งทรงกลมในที่สุดก็เปิดออกในสภาพอากาศเปียกพวกมันจะลื่นและเหนียวมากเมื่อแห้งพวกมันจะเรียบสีน้ำตาลหรือสีของ "น้ำตาลไหม้" . แผ่นเปลือกโลกมีสีขาวหนามีโทนสีม่วงหรือสีเหลือง ขา 5-15 ซม. สีขาว ขยายด้านล่าง เนื้อเป็นสีขาวหนาแน่นและมีกลิ่นหอม

เติบโตในป่าผลัดใบเป็นหลัก แต่ยังพบได้ในป่าสนด้วย ชอบดินปูน

ผลไม้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม

มันแตกต่างจากใยแมงมุมที่กินไม่ได้และมีพิษโดยไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณรู้จักเห็ดชนิดนี้ก็ไม่ควรเก็บมัน

ในบางประเทศ เห็ดใยแมงมุมที่ยอดเยี่ยมนั้นมีมูลค่าพอๆ กับเห็ดพอร์ชินี

ด้านบนเราได้ดูว่าใยแมงมุมที่กินได้มีหน้าตาเป็นอย่างไร และตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับสายพันธุ์ที่กินไม่ได้ ควรรู้ว่าเห็ดใยแมงมุมพิษนั้นอันตรายมากเนื่องจากอาจถึงแก่ชีวิตได้

ดูว่าใยแมงมุมพิษในภาพมีลักษณะอย่างไรจำไว้และอย่าหยิบมันขึ้นมาในป่าไม่ว่าในกรณีใด:

ใยแมงมุมขี้เกียจ
ใยแมงมุมขี้เกียจ

เว็บของแพะ
Spiderwort ทั่วไป

แมงมุมขี้เกียจ (Cortinarius bolaris)

แมงมุมขี้เกียจในภาพ

แมงมุมขี้เกียจในภาพ

เห็ดกินไม่ได้ หมวกมีขนาดสูงสุด 3-8 ซม. ในตอนแรกมีลักษณะเป็นครึ่งทรงกลม จากนั้นจึงนูนและเปิดออกในที่สุด สีเหลืองนวล ปกคลุมหนาแน่นด้วยเกล็ดสีแดงหรือสีส้มแดงขนาดใหญ่ ในเห็ดเล็กเกล็ดจะติดอยู่ที่พื้นผิวของหมวก สีเหลืองพื้นผิวมองเห็นได้เฉพาะช่องว่างเล็กๆ ระหว่างเกล็ดสีแดงเท่านั้น ในเห็ดที่โตเต็มที่ เกล็ดจะกระจายไปทั่วพื้นผิวของหมวกและล้าหลังที่ขอบ แผ่นเปลือกโลกมีสีเหลืองนวล จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล และเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อเสียหาย ก้านมีความยาว 5-7 ซม. หนา 5-15 มม. ทรงกระบอก มีเส้นใยสีแดง มักมีสะเก็ดเหมือนหมวก เยื่อกระดาษมีสีขาวและมีสีน้ำตาลอ่อน ผงสปอร์มีสีเหลืองอมเขียว

เติบโตในป่าเบญจพรรณ ป่าเบญจพรรณ และป่าสน บนดินที่เป็นกรด

ผลไม้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายน

มันไม่มีคู่ที่มีพิษ

แมงมุมใยแพะ (Cortinarius traganus)

เห็ดกินไม่ได้ หมวกขนาดใหญ่ 3-12 ซม. ในตอนแรกเป็นทรงกลมและสีม่วงอ่อน จากนั้นเป็นครึ่งทรงกลม และสุดท้ายเปิดดินเหลืองใช้ทำสีโดยมีขอบเป็นฝอย แผ่นเปลือกโลกมีสีเหลืองสดและมีโทนสีม่วงต่อมามีสีน้ำตาลสดเหลือง ขาเป็นสีม่วงหรือสีเหลือง มีเกล็ดยาว 5-10 ซม. กว้าง 2-3 ซม. โดยด้านล่างกว้างขึ้น เนื้อของเห็ดอ่อนเป็นสีขาวน้ำเงินจากนั้นก็สีเหลืองสดพร้อมกลิ่นอะเซทิลีน "แพะ" ที่ไม่พึงประสงค์

เจริญเติบโตได้มากในป่าผลัดใบและป่าสน ในที่กำบัง มักอยู่เป็นกลุ่มใหญ่

ผลไม้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม

ใยแพะไม่มีพิษใดๆ

ใยแพะกินไม่ได้เนื่องจากมีกลิ่นอะเซทิลีนอันไม่พึงประสงค์

Spiderwort สามัญ (Cortinarius triviah)

ความสามารถในการกินของเห็ดยังเป็นที่น่าสงสัย หมวกมีขนาดสูงสุด 5-8 ซม. โดยเริ่มแรกเป็นครึ่งทรงกลม จากนั้นนูนหรือเปิด มีเมือกสีเหลือง-น้ำตาลสนิม และเหลืองฟางเมื่อแห้ง แผ่นมีสีขาว-เทาและมีโทนสีม่วง ต่อมาเป็นสีน้ำตาลสนิม ขามีสีเหลืองหรือมีโทนสีน้ำเงิน ยาว 8-12 ซม. กว้าง 1-2 ซม. มีเมือกปกคลุมบริเวณส่วนบนและมีบริเวณสีเข้มในส่วนล่าง เนื้อมีน้ำหนักเบามีสีขาวอมเหลืองและในเห็ดเก่าจะมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เล็กน้อย

เติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณใต้ต้นป็อปลาร์ ต้นเบิร์ช ต้นโอ๊ก และต้นสน

ผลไม้ในปริมาณมากตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน

ดูเหมือนเยื่อเมือกที่กินไม่ได้ (Cortinarius mucosus) ที่มีก้านสีขาว

ใยแมงมุมทั่วไปไม่ได้ถูกกำหนดให้เป็นเห็ดพิษ แต่มีข้อสงสัยในเรื่องความสามารถในการกิน

คิระ สโตเลโตวา

เห็ดชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุดในเขตอบอุ่นคือเห็ดใยแมงมุม เขาอยู่ในกลุ่ม เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข. สกุลใยแมงมุมจากตระกูลใยแมงมุมชื่อเดียวกันเป็นอันตรายเนื่องจากมีพันธุ์ที่มีพิษ

รูปร่าง

เห็ดได้ชื่อมาจาก "กระโปรง" สีขาวที่ตกลงมาจากก้านและมีลักษณะคล้ายใยแมงมุม ชื่อยอดนิยม "Pribolotnik" ไม่ได้สะท้อนถึงช่วงของสายพันธุ์แม้ว่าบางครั้งก็เป็นถิ่นอาศัยในหนองน้ำก็ตาม เจริญเติบโตได้ในป่าทุกชนิดในดินหลากหลายชนิด นี่คือสกุลฤดูใบไม้ร่วง โดยมีการเติบโตสูงสุดในช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนกันยายน

ใยแมงมุมแต่ละชนิดมีความคล้ายคลึงกันหลายประการ:

1. ขาทรงกระบอกพร้อมส่วนต่อลงด้านล่าง
2. เหลือเศษคล้ายใยส่วนตัวปกคลุมบริเวณส่วนบนของขา
3. หมวกมักมีรูปทรงกรวยหรือแบนพร้อมแผ่น
4. เนื้อมีความหนาแน่นและมีกลิ่นหอม

ประเภทของใยแมงมุมแตกต่างกันไปตามสีของก้านและหมวก และกลิ่นของเยื่อกระดาษ ในหมู่พวกเขามีตัวแทนที่กินได้และมีพิษ

Irina Selyutina (นักชีววิทยา):

ชื่อของตระกูล Arachnoid นั้นตั้งโดยนักวิทยาเห็ดวิทยาและนักพยาธิวิทยาชาวฝรั่งเศส พืชเมืองร้อน Jean Aime Roger (1900-1979) ผู้ซึ่งต่อยอดจากโครงสร้างเฉพาะของผ้าคลุมเตียงส่วนตัว ซึ่งประกอบด้วยเส้นใยแมงมุมที่เชื่อมขอบของฝาครอบเข้ากับก้าน

แมลงแมงส่วนใหญ่เป็นเชื้อราไมคอร์ไรซา ซึ่งเป็นกระบวนการชีวิตที่เกี่ยวข้องกับต้นไม้บางชนิด ในบรรดาใยแมงมุมนั้นมีตัวอย่างพิษร้ายแรงอยู่ อย่างไรก็ตามยังมีพันธุ์ที่มีประโยชน์และกินได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม มีจำนวนน้อยและไม่มีความสำคัญในทางปฏิบัติมากนัก คุณลักษณะเฉพาะสกุลใยแมงมุมเป็นสีที่แตกต่างกันของตัวอย่างอายุน้อยและผู้ใหญ่ โดยมีเม็ดสีม่วงที่หายไปอย่างรวดเร็วในหลายสายพันธุ์

อนึ่ง.สกุลใยแมงมุมนั้นแบ่งออกเป็นสกุลย่อยซึ่งมีเป็นของตัวเอง คุณสมบัติเฉพาะ, ตัวอย่างเช่น:

• สกุลย่อย Myxsacium:มีผ้าห่มเมือกทั่วไปที่ทำให้หมวกและก้านเป็นเมือก
• สกุลย่อย Phlegmacium:มีหมวกเมือกอยู่
• ไฮโดรไซบีย่อยและ เทลาโมเนีย:หมวกมีคุณสมบัติดูดความชื้น
• สกุลเดอร์โมไซบีและ อิโนโลมา:หมวกแห้ง มีเกล็ด มีเส้นใย

ประเภทของเห็ด

สกุลนี้มีประมาณ 25 ชนิด พวกเขาต่างกันในเรื่องรสชาติและระดับความปลอดภัยสำหรับมนุษย์ บางส่วนมีรายชื่ออยู่ใน Red Book

สายพันธุ์ที่กินได้

• ใยแมงมุมที่กินได้,หรือ สาวอ้วนแสนสวย:ชนิดนี้อาศัยอยู่ในสวนสน หมวกมีสีขาวเทาพื้นผิวเป็นน้ำ เนื้อมีความหนาแน่นและมีกลิ่นเห็ดจาง ๆ แผ่นเปลือกโลกอยู่บ่อยครั้งและยึดติดกับฝาปิด ใยแมงมุมที่กินได้เป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่มักพบในป่าสนเขตอบอุ่น ในรัสเซียพบได้ในส่วนของยุโรป คุณสามารถค้นหาได้ในเบลารุส

ใยแมงมุมที่กินได้นั้นมีลักษณะของขาเรียบหนาแน่นสีน้ำตาลอมขาวตรงกลาง (อยู่ตรงกลาง) มีคอร์ตินาที่เหลืออยู่ (ปกเว็บส่วนตัว) ซึ่งหายไปตามอายุ ความยาวของขามักจะอยู่ที่ 2-3 ซม. มีความหนา 1.5-2 ซม. ซึ่งทำให้สายพันธุ์นี้แตกต่างจากตัวแทนสกุลอื่นอย่างรวดเร็ว

• ใยแมงมุมสีฟ้าน้ำ,หรือ นกพิราบสีน้ำเงิน:สายพันธุ์นี้ในรัสเซียเป็นที่รู้จักเฉพาะใน Primorye เท่านั้น แต่ก็แพร่หลายใน อเมริกาเหนือและในประเทศในทวีปยุโรป

1. หมวกมีสีฟ้าเทาสม่ำเสมอเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10 ซม.
2. กลิ่นไม่พึงประสงค์อับชื้น
3. รสชาติมีความสดใหม่
4. ไม่มีความหนาเหมือนหัวบนก้าน

มันเติบโตภายใต้ต้นไม้ผลัดใบต่าง ๆ แต่มักจะอยู่ใต้ต้นบีชและต้นโอ๊ก การเจริญเติบโตเป็นกลุ่มหรืออาณานิคมมากขึ้น นอกจากนี้ผู้ใหญ่ยังขาดผ้าคลุมหน้าอีกด้วย

ใยแมงมุมพันธุ์ไทรอัมฟาลก็ถือว่ากินได้เช่นกัน แต่เนื่องจากลดลง คุณภาพรสชาติควรจัดประเภทให้กินได้ตามเงื่อนไข

กินได้ตามเงื่อนไข

ความแตกต่างระหว่างกลุ่มนี้กับอาหารที่กินได้คืออาหารที่กินได้ตามเงื่อนไขต้องมีการประมวลผลล่วงหน้า ไม่ควรรับประทานดิบ ไม่แนะนำให้ทอดโดยไม่แช่น้ำก่อน

• ใยแมงมุมไทรอัมพ์หรือสีเหลืองมีลักษณะดังต่อไปนี้:

1. หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-12 ซม. มีสีน้ำตาลตรงกลางและมีสีส้มเหลืองที่ขอบ รูปร่างแบนหรือคล้ายหมอน โดยปกติแล้วพื้นผิวจะมีความเหนียว
2. เยื่อกระดาษมีกลิ่นหอม
3. ในเห็ดอ่อน "ใย" คลุมจานไว้อย่างสมบูรณ์ เมื่ออายุมากขึ้น แผ่นเปลือกโลกจะเข้มขึ้นเป็นสีน้ำตาล
4. เส้นผ่านศูนย์กลางของลำต้นคือ 1 ซม. ผลขนาดใหญ่มีลำต้นเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 3 ซม. ความสูงได้ถึง 15 ซม.

สายพันธุ์นี้อาศัยอยู่ในป่าผลัดใบ พวกเขาพบมันใต้ต้นเบิร์ชและต้นโอ๊ก มักมาพร้อมกับเห็ดนม

• ใยแมงมุมเมือก:ความแตกต่างที่สำคัญจากสายพันธุ์อื่นคือการมีเมือกปกคลุมหมวกอย่างล้นเหลือ บุคคลจะเติบโตได้ใหญ่ - เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกสูงสุด 12 ซม. ขาที่เกี่ยวข้องจะมีความยาวสูงสุด 20 ซม.

เนื้อของสายพันธุ์นี้ไม่มีกลิ่นและไม่มีรส สีแตกต่างกันไปจากสีขาวเป็นสีครีม เห็ดพบได้ในป่าสนและป่าเบญจพรรณ

ความสนใจ!อย่าสับสนระหว่างใยแมงมุมที่ลื่นไหลกับใยแมงมุมที่ลื่นไหล

• ใยแมงมุมลื่นไหล:หมวกถูกปกคลุมไปด้วยเยื่อเมือกที่ปกคลุม น้ำมูกมีความหนาและบางครั้งก็ห้อยออกมาจากขอบหมวกที่ไม่เรียบ ขอบหมวกจะบางกว่าตรงกลาง มีตั้งแต่สีส้มจนถึงสีน้ำตาลเข้ม เนื้อเป็นสีขาวหลวม นอกจากนี้ยังโดดเด่นด้วยขนาดที่เล็กกว่าของผลที่เล็กกว่า สายพันธุ์นี้มีลักษณะโดยการก่อตัวของไมคอร์ไรซาด้วยการปลูกสน
• ใยแมงมุมนั้นยอดเยี่ยมมาก:คุณลักษณะของมันคือ รูปร่างหมวกและขา ในผู้ใหญ่ หมวกจะมีลักษณะคล้ายระฆัง มีสีน้ำตาลเข้มหรือสีน้ำตาล เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาสูงสุด 20 ซม. ก้านมีความยาวขยายลงมาจากทรงกระบอกเป็นรูปกรวยอย่างชัดเจน พื้นผิวของผลมีความนุ่มและเนียน ในเห็ดที่โตเต็มวัยจะมีรอยย่น มีแถบสีม่วงเทาบาง ๆ ยังคงอยู่ตามขอบหมวก เยื่อกระดาษ สีขาวหรือด้วยสีน้ำเงินเล็กน้อย มันมีกลิ่นและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ สายพันธุ์นี้ออกผลเป็นกลุ่มใหญ่และมักพบใกล้ต้นเบิร์ชหรือต้นบีช ชอบป่าผลัดใบ อนึ่ง.นี่เป็นสายพันธุ์ที่มีการศึกษาเพียงเล็กน้อย
• สายรัดข้อมือหรือสีแดง:โดดเด่นด้วยสีแดงหรือสีน้ำตาลแดงของหมวก ไม่มีน้ำมูกอยู่ เยื่อกระดาษมีกลิ่นเหม็นอับเฉพาะตัว ชอบสถานที่ชื้นและมีตะไคร่น้ำ พบในไมคอร์ไรซากับต้นสนหรือต้นเบิร์ช ใยแมงมุมของสร้อยข้อมือระบุได้จาก “กำไล” ที่สว่างบนก้านด้านซ้ายจากเปลือกใยแมงมุม (คอร์ตินา) และเส้นใยสีเข้มบนฝา
• ใยแมงมุมสีม่วง:ได้ชื่อมาจากลักษณะเฉพาะของเนื้อกระดาษ เมื่อตัดจะได้สีม่วง แต่เมื่อทั้งตัวมักจะเป็นสีน้ำเงินหรือสีเทา พื้นผิวของหมวกมีความเหนียว ลักษณะของบุคคลทั้งเด็กและผู้ใหญ่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ:

1. ในผู้ใหญ่ หมวกจะแบน ขอบจะเว้าเล็กน้อย จานมักมีโทนสีม่วง เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาสูงถึง 15 ซม. ก้านมีความยาวโดยมีหัวอยู่ที่ด้านล่างสุด สีของก้านเป็นสีม่วง และหมวกเป็นสีมะกอก สีน้ำตาล หรือสีน้ำตาลอมน้ำตาลที่มีสิ่งเจือปน
2. คนหนุ่มสาวจะมีหมวกทรงกลมที่ผสานเข้ากับก้านได้จริง ขานั้นมีลักษณะเป็นทรงกระบอก

• เว็บเวิร์ตใยแมงมุม:แตกต่างจากพี่น้องคนอื่น ๆ ในเรื่องขาสีขาวโดยมีโทนสีน้ำเงินหรือสีชมพู หมวกมีสีน้ำตาลอ่อนและชอบป่าผลัดใบ กลิ่นอับของเยื่อกระดาษจางลง
• ใยแมงมุมแปรผัน:ได้รับชื่อเนื่องจากการเปลี่ยนสีระหว่างการเจริญเติบโต ในผู้ใหญ่และบุคคลที่โตเต็มที่ สีของขาและหมวกจะแตกต่างกัน ชื่อสามัญมากขึ้นคือ " เห็ดหลากสี" โดยปกติแล้วผลจะมีขนาดเล็กและมีก้านยาว หมวกสีน้ำตาลหรือ สีทองลดลงตามขอบ จานเป็นสีม่วงอ่อน มีแถบสีน้ำตาลแดงบนก้าน ในเห็ดเก่าจานจะซีดและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ขามักเป็นสีขาวหรือสีครีม พันธุ์นี้ออกผลส่วนใหญ่ทางทิศใต้และตะวันออกในพื้นที่ป่าผลัดใบ

พันธุ์มีพิษ

• ใยแมงมุมที่เป็นพิษ:สายพันธุ์นี้พบได้บ่อยพอๆ กับใยแมงมุมที่กินได้ เป็นเพราะความอุดมสมบูรณ์นั่นเอง คู่อันตรายเห็ดชนิดกินได้ไม่ดึงดูดแม้แต่คนเก็บเห็ดที่มีความรู้
• ใยแมงมุมแถบสีน้ำเงิน:มันเป็นอันตรายเพราะรูปร่างหน้าตาแทบไม่ต่างจากผลไม้ที่กินได้ หมวกมีปุ่มตรงกลาง สีเทา และน้ำตาล ขอบเว้าด้านล่างมีแถบสีม่วงหรือสีน้ำเงิน เยื่อกระดาษไม่มีกลิ่นและไม่มีรส อีกทั้งยังก่อตัวเป็นเชื้อราไมคอไรซาด้วย ต้นสน. กินไม่ได้
• Spiderwort ทั่วไป:มีลักษณะเป็นสีน้ำตาลหรือสีทองของหมวก มีลักษณะเป็นรูปทรงกรวย ขอบไม่เรียบ และพื้นผิวเป็นเมือก แผ่นอาจไม่เรียบ ใยแมงมุมทั่วไปมักมีแถบรูปเกลียวบนก้าน ซึ่งทำให้แยกผลที่เป็นพิษออกจากผลที่กินได้
• ใยแมงมุมที่สวยที่สุด:เป็นอันตรายถึงชีวิต ดูมีพิษมีสีน้ำตาลหรือสีส้มแดงสม่ำเสมอ ขามีความยาวและหมวกมีรูปทรงกรวยและมีขอบฉีกขาดไม่เท่ากัน มีตุ่มยื่นออกมาตรงกลางหมวก ใยแมงมุมที่สวยที่สุดมักจะเติบโตเป็นกลุ่ม
• เว็บของแพะหรือ แพะ,หรือ มีกลิ่นเหม็น:สีฟ้าสดใสหรือสีเทา บางครั้งก็เป็นสีฟ้ามากกว่า ลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์คือการมีกลิ่นเคมีของอะซิโตนหรือกลิ่น "แพะ" หมวกและขาเป็นสีเดียวกัน กลิ่นจะรุนแรงขึ้นเมื่อได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเท่านั้น ใยแพะเติบโตในป่าสนและป่ามอสเดียวกัน
• ใยแมงมุมขี้เกียจ:มีสีหมวกลักษณะเฉพาะ - สีแดงพร้อมสีแดงเข้ม เติบโตเป็นกลุ่มในลักษณะ symbiosis กับต้นเบิร์ชและต้นสน บ่อยครั้งที่ฝาและก้านบิดงอหรือหักและมีรอยแตก มันเป็นความผิดปกติและสีที่ทำให้สายพันธุ์ Lazy Spider แตกต่างจากเห็ดที่กินได้

• แมงมุมใยแมงมุมที่ยอดเยี่ยม:หมวกมีสีเหลืองสดใสหรือสีเหลืองสด สีของเนื้อเมื่อหั่นเป็นมะนาวไม่เข้มขึ้น จานของผู้ใหญ่มีสีเขียว หมวกถูกปกคลุมไปด้วยเมือก สารพิษในเยื่อกระดาษออกฤทธิ์ช้า จึงไม่สามารถมองเห็นพิษได้ในทันที
• สไปเดอร์เวิร์ตภูเขาหรือตุ๊กตาหรือสีส้มแดง:พันธุ์หายากโดยมีลักษณะดังต่อไปนี้:

1. ภายนอกดูเหมือนใยแมงมุมที่สวยงาม แต่มันหลอกลวงด้วยกลิ่นหัวไชเท้าที่น่าพึงพอใจและรสชาติที่ดี
2. อันตรายจากสายพันธุ์ - พิษปรากฏขึ้น 3 วันหลังการบริโภค
3. มีสีสม่ำเสมอทั้งสีส้มหรือสีน้ำตาลอ่อน พื้นผิวนุ่มและเนียน

กำหนด สายพันธุ์ที่กินไม่ได้มันไม่ง่ายเลย ดังนั้นอย่าเสี่ยงที่จะนำผลผลไม้ที่มีกลิ่นหอมใส่ตะกร้าของคุณ

• ใยแมงมุมเป็นสะเก็ด:มีลักษณะคล้ายกับพันธุ์ที่กินได้ โดดเด่นด้วยสีน้ำตาลอมน้ำตาลและมีเกล็ดสีน้ำตาลเข้มบนหมวก ตรงกลางหมวก - จุดด่างดำ. ก้านยังมีเกล็ดสีน้ำตาลเข้ม มักอยู่ด้านล่าง กลิ่นอ่อนแอแต่น่ารื่นรมย์

ใยแมงมุมประเภทต่อไปนี้ก็ถือว่ากินไม่ได้เช่นกัน:

• หน้า เกาลัด (หญ้าฝรั่น);
• [n.] การทำให้สกปรก;
• [n.] สง่างามที่สุด;
• น. เยื่อบาง;
• ก. พิเศษที่สุด.

สายพันธุ์ที่กินไม่ได้ทำลายไตด้วยสารพิษส่งผลให้ร่างกายมึนเมา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สิ่งเหล่านี้จำกัดอยู่เพียงตัวบ่งชี้มาตรฐานสำหรับเห็ด นี่คือการมีอยู่ของโปรตีน วิตามิน และองค์ประกอบขนาดเล็กในร่างกายติดผล พวกเขามีวิตามิน A และกลุ่ม B มากกว่าผักและผลไม้

ข้อห้าม

แม้แต่เห็ดที่กินได้ก็มีข้อห้าม:

1. สตรีมีครรภ์ ผู้สูงอายุ และเด็กอายุต่ำกว่า 7-8 ปี
2. ผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหาร ลำไส้อ่อนแอ มีอาการผิดปกติต่างๆ ในระบบทางเดินอาหาร
3. คนที่มีความอดทนส่วนบุคคล

คุณไม่สามารถกินเห็ดที่กินได้ซึ่งเก็บได้ในเมืองและใกล้ทางหลวงที่พลุกพล่าน โรงงาน และภาคเอกชน

แอปพลิเคชัน

การทำอาหาร

เห็ดใยแมงมุมที่กินได้ถือเป็นอาหารอันโอชะและมีรสชาติถั่วที่ยอดเยี่ยม Tolstushka ทอดหรือตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมแสนอร่อย ยาต้มจากลูกพลัมใช้ทำน้ำซุป ผลที่กินได้นั้นจะถูกนำไปดองและทำให้แห้งด้วย แต่อาจทำให้เสียรสชาติไปมากได้

ใยแมงมุมที่ดีเยี่ยมนั้นจะต้องทำให้แห้งหรือดองหลังจากแช่และเดือดเป็นเวลานานเท่านั้น ตัวอย่างอ่อนเหมาะสำหรับการดองและการทำเกลือ สำหรับข้อมูลของคุณ การเคลือบมันเงาบนฝาของใยแมงมุมสีม่วงจะหายไปเมื่อแห้ง

ยา

ใช้เพื่อรับโปรไบโอติกและสกัดองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีคุณค่า ในอุตสาหกรรม สีย้อมจะถูกสกัดจากสารที่มีสีติดผล ไม่สามารถใช้สายพันธุ์นี้ในยาสามัญประจำบ้านได้