สิว. ปลาไหล: การเตรียมและคุณประโยชน์ปลาไหลที่พบ

ปลาไหลเป็นปลาทั้งตระกูลซึ่งรวมถึงหลายประเภทและตัวแทนหลายสิบสายพันธุ์ มนุษย์แต่ละสายพันธุ์ถูกใช้เป็นอาหาร แต่ปลาไหลแม่น้ำเป็นที่สนใจของชาวประมงเป็นอย่างมาก คุณสามารถศึกษาภาพด้านล่างนี้ได้ ปัจจุบันปลาเหล่านี้ส่วนใหญ่ใกล้จะสูญพันธุ์

พันธุ์และรูปลักษณ์

สิวมีหลายประเภท แต่ที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• ปลาไหลไฟฟ้า. ปลาชนิดนี้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าปลาไหลสายฟ้า นี่เป็นเพราะความสามารถในการผลิตมัน พลังงานไฟฟ้า. คุณสามารถเห็นปลาไหลชนิดนี้ได้ในภาพแรก ความยาวสูงสุดที่ปลาสามารถเข้าถึงได้คือ 3 เมตร และน้ำหนักของมันสามารถเข้าถึงได้สูงสุด 40 กิโลกรัม
• ปลาไหลทะเล ซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ใต้รูปปลาไหลไฟฟ้า ปลาชนิดนี้มีความยาวได้ถึง 3 เมตรและมีน้ำหนักประมาณ 100 กิโลกรัม
• ปลาไหลแม่น้ำ ปลาชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่าปลาไหลยุโรป ภาพถ่ายของเธออยู่ที่สามติดต่อกัน มีความยาวสูงสุด 1 เมตร และมีน้ำหนักสูงสุด 6 กิโลกรัม แต่มีบันทึกกรณีจับตัวอย่างถ้วยรางวัลที่มีน้ำหนักมากกว่า 12 กิโลกรัม

ตัวของปลาไหลไฟฟ้าไม่มีเกล็ดปกคลุม มันยาว แคบลงที่ด้านข้างและด้านหลัง และโค้งมนที่ด้านหน้า ตัวเต็มวัยจะมีสีน้ำตาลมะกอก โดยส่วนล่างของศีรษะจะเป็นสีส้มสดใส ปลามีดวงตาสีเขียวมรกตและมีครีบทวารสีอ่อน ปลาไหลสายฟ้ามีความน่าสนใจเนื่องจากมีอวัยวะที่ผลิตกระแสไฟฟ้าและกินพื้นที่ถึง 66% ของความยาวลำตัว ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา การปล่อยกระแสไฟฟ้าจะถูกสร้างขึ้นด้วยแรงสูงถึง 1 แอมแปร์ และแรงดันไฟฟ้าสูงถึง 1300 V

ปลาไหลคองเกอร์มีลำตัวยาวและคดเคี้ยวซึ่งไม่มีเกล็ดปกคลุมเลย หัวค่อนข้างแบนส่วนท้ายของปลาจะมีปากซึ่งโดดเด่นด้วยริมฝีปากหนา สีลำตัวอาจเป็นสีน้ำตาลหรือสีเทาเข้ม ส่วนท้องมักเป็นสีทองหรือสีน้ำตาลอ่อน ครีบทวารและครีบหลังมีสีน้ำตาลอ่อน แต่มีขอบสีดำซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย ปลามีรูสีขาวตามเส้นข้างตัว

ปลาไหลยุโรปมีลำตัวที่ยาวและถูกบีบอัดด้านข้างเล็กน้อย ลำตัวเต็มไปด้วยเกล็ดที่เล็กมากจนแทบมองไม่เห็น ด้านหลังของปลามีสีน้ำตาลอมเขียว ส่วนท้องมีสีเหลือง ร่างกายทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยเมือกซึ่งมีเกล็ดยาวซ่อนอยู่

การแพร่กระจายและแหล่งที่อยู่อาศัย

ตัวแทนของปลาไหลในยุโรปอาศัยอยู่ในแม่น้ำและแอ่งน้ำที่เป็นของทะเล: เหนือ, บอลติก, เมดิเตอร์เรเนียน, ขาว, เรนท์, อาซอฟและดำ ปลาไหลแม่น้ำได้ปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศของยุโรปได้สำเร็จ ปลาชอบอยู่ในบริเวณอ่างเก็บน้ำซึ่งก้นบ่อเต็มไปด้วยดินเหนียวหรือโคลน เธอว่ายอยู่ท่ามกลางต้นอ้อและต้นกก ความสามารถพิเศษของปลาคือการคลานเหมือนงูผ่านหญ้าเปียกจากแหล่งน้ำหนึ่งไปอีกแหล่งหนึ่ง

ปลาไหลไฟฟ้ามีถิ่นที่อยู่จำกัดมาก พบได้เฉพาะในยังอเมริกาเท่านั้น ปลาไหลไฟฟ้าพบได้ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของทวีปนี้ มีกระจุกตัวอยู่ในบริเวณตอนล่างของแม่น้ำอเมซอน

ปลาไหลคองเกอร์มีอยู่ทั่วไปใน มหาสมุทรแอตแลนติกเริ่มจากทางตะวันตกของทวีปแอฟริกาไปสิ้นสุดด้วยอ่าวบิสเคย์ซึ่งตั้งอยู่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ไม่ค่อยพบในบริเวณมหาสมุทรอื่นๆ บางครั้งปลาก็ว่ายลงสู่ทะเลเหนือไปไกลถึงทางใต้ของนอร์เวย์ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่หาได้ยากในทะเลดำ ปลาไหลสามารถมีชีวิตอยู่ได้ทั้งในทะเลเปิดและนอกชายฝั่ง โดยปลาจะลึกได้ไม่เกิน 500 เมตร

อาหาร

ปลาไหลเป็นนักล่าจะออกมาหากินในเวลากลางคืน ในระหว่างการวางไข่ของปลาสายพันธุ์อื่น มันจะกินไข่ของพวกมันเป็นอาหาร และคาเวียร์ที่เขาชอบที่สุดคือปลาคาร์พ แต่นักล่าคดเคี้ยวยังกินปลาตัวเล็กด้วย (แลมเรย์ สกัลพิน) นิวท์ และกบ บางครั้งอาหารก็กลายเป็นตัวอ่อน หอยทาก สัตว์จำพวกครัสเตเชียน และหนอน

ปลาไหลไฟฟ้ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มันกินเหยื่อจนตะลึงกับการปล่อยกระแสไฟฟ้า ยิ่งไปกว่านั้น ไฟฟ้าไม่ได้ถูกสร้างขึ้นอย่างต่อเนื่อง จำนวนการปล่อยประจุจึงมีจำกัดอยู่เสมอ ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ แต่ไฟฟ้าช็อตทำให้เกิดความเจ็บปวดอย่างรุนแรง

การสืบพันธุ์

ปลาไหลถึงวัยเจริญพันธุ์ช้ากว่าปลาชนิดอื่น: เมื่ออายุ 5-12 ปี ไม่ว่าตัวแทนของสัตว์อิคธิโอฟานาจะอาศัยอยู่ที่ไหนในแม่น้ำหรือทะเล การวางไข่จะเกิดขึ้นในทะเลเท่านั้น สิ่งนี้อธิบายความจริงที่ว่ารูปแบบแม่น้ำอาศัยอยู่เฉพาะในแอ่งทะเลเท่านั้น เมื่อพวกมันโตเต็มวัย ปลาจะเคลื่อนตัวไปตามกระแสน้ำและยังคงอยู่ในทะเลเพื่อสืบพันธุ์

เมื่อน้ำอุ่นถึง +16...+17 องศาเซลเซียส ระยะวางไข่จะเริ่มขึ้น ความอุดมสมบูรณ์ของตัวเมียมีมากกว่าในตัวแทนทางทะเลของปลาไหล (ประมาณ 7-8 ล้านฟอง) รูปแบบของแม่น้ำมีความอุดมสมบูรณ์มากถึง 500,000 ฟอง เส้นผ่านศูนย์กลางของไข่ประมาณ 1 มิลลิเมตร ปลาไหลทะเลจะตายทันทีหลังจากวางไข่ ไข่จะฟักเป็นตัวอ่อนซึ่งเริ่มลอยอยู่บนผิวน้ำ

ปลาไหลไม่มีลักษณะทางเพศจนกว่าจะถึงวัยเจริญพันธุ์ โดยทั่วไปแล้ว ความแตกต่างทางเพศจะเห็นได้ชัดในปลาเมื่ออายุ 9-12 ปี ในเวลาเดียวกันปลาไหลจะมีสีเข้มกว่าที่ด้านหลังและด้านข้างและท้องจะมีสีเงิน นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ระบุสาเหตุที่ทำให้ปลาไหลอพยพไปยังน้ำทะเลเป็นเวลานานเพื่อสืบพันธุ์

ดังนั้นปลาไหลจึงเป็น ปลาเชิงพาณิชย์ซึ่งมีสูง คุณภาพรสชาติ. แต่โดยทั่วไปแล้วปลาไหลนั้นเป็นปลาที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะที่เกี่ยวข้องกับลักษณะของมัน รูปร่างวิธีการทำให้เหยื่อมึนงง รวมถึงสถานที่ที่ปกติจะถูกเลือกให้เป็นพื้นที่วางไข่

ปลาไหลคองเกอร์เป็นปลาในตระกูลปลาไหล ชื่อละตินปลาตัวนี้ คอนเนอร์ คอนเนอร์. นอกจากนี้ยังมีชื่อที่สองของปลาไหลคองเกอร์ - ปลาไหล

ประเภทของสิว

ปลาไหลตระกูลใหญ่มีมากกว่า 180 สายพันธุ์ ซึ่งพบเฉพาะในน้ำทะเลและมหาสมุทรเท่านั้น น้ำเค็มและน้ำจืดต่ำไม่เหมาะกับถิ่นที่อยู่ของมัน ความแตกต่างระหว่างตัวแทนของทุกสายพันธุ์มีน้อยมากและเกี่ยวข้องกับถิ่นที่อยู่ของปลาไหลเป็นส่วนใหญ่

ปลาไหลทะเล - คำอธิบาย ปลาไหลมีหน้าตาเป็นอย่างไร?

ผู้ที่เห็นปลาไหลเป็นครั้งแรกอาจสับสนกับปลาไหลริบบิ้น งูทะเลซึ่งมีพิษร้ายแรงมาก สิ่งนี้สามารถเข้าใจได้เนื่องจากมีรูปทรงซิการ์ที่ยาวและมีครีบสามครีบรวมกันเป็นหนึ่งเดียว (ครีบหลัง ครีบหาง และครีบทวาร) หัวเล็กของปลาไหลที่มีตารูปไข่ขนาดใหญ่และปากกว้างช่วยเสริมความคล้ายคลึงระหว่างปลาไหลกับงู ฟันด้านนอกของปลาไหลซึ่งเป็นส่วนคมตัดได้รับการพัฒนาอย่างดี ช่องเหงือกที่มีรูปร่างเหมือนกรีดไปถึงส่วนท้อง ครีบครีบอกมองเห็นด้านหลังได้ทันที ผิวหนังของปลาไหลซึ่งไม่มีเกล็ดเลยนั้นถูกปกคลุมไปด้วยชั้นเมือกที่หลั่งออกมาจากต่อมพิเศษมากมาย

ปลาไหลมีสีอะไร?

สีของปลาไหลไม่แตกต่างกันมากนักและถูกกำหนดโดยความจำเป็นในการอำพรางระหว่างการล่าสัตว์ ดังนั้นปลาไหลทะเลส่วนใหญ่มักมีเฉดสีต่างๆ เช่น สีเทา สีดำ สีน้ำตาลหรือสีเขียว บางครั้งก็มีตัวอย่างที่มีสีจุดตัดกัน ขนาดปลาไหลทะเลมีขนาดใหญ่กว่าญาติน้ำจืดอย่างมากและมีความยาวได้ถึง 3 เมตรและหนักได้ถึง 100 กิโลกรัม

ปลาไหล - ที่อยู่อาศัย

ระยะการกระจายตัวของปลาไหลคองเกอร์ค่อนข้างกว้าง และรวมถึงน่านน้ำอุ่นของมหาสมุทรอินเดีย แปซิฟิก และแอตแลนติก ตลอดจนทะเลที่อยู่ติดกัน ปลาไหลบางชนิดสามารถทนต่อน้ำเย็นได้ดีกว่า และสามารถพบได้ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและแอตแลนติกเหนือ ไปทางเหนือ ทะเลบอลติก และ ทะเลสีดำปลาไหลทะเลว่ายค่อนข้างน้อย ปลาเหล่านี้เป็นสัตว์อาศัยทั้งบริเวณชายฝั่งและ ทะเลเปิดโดยไม่ต้องลึกเกิน 500 ม.

ปลาไหลกินอะไร?

ปลาไหลเป็นสัตว์กลางคืนและชอบนอนในที่เปลี่ยวในระหว่างวัน โดยธรรมชาติแล้วพวกมันเป็นสัตว์นักล่าที่โลภและมีฟันอันทรงพลัง อาหารประกอบด้วยปลาตัวเล็ก สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง และหอย พวกเขาจะไม่พลาดการจับปลาที่จับได้ในอวน ปลาไหลขาดสายตาที่ดีชอบซุ่มโจมตีเหยื่อเพราะด้วยประสาทรับกลิ่นที่ยอดเยี่ยมพวกมันจึงสัมผัสได้จากระยะไกล มีปลาไหลหลายสายพันธุ์ที่พรางตัวด้วยพืชพรรณด้านล่าง การขุดหลุมแนวตั้งบนพื้นด้วยความช่วยเหลือของหางที่แข็งแกร่งและเอนตัวออกไปครึ่งหนึ่งปลาไหลทะเลรอเหยื่อ ในกรณีที่เกิดอันตราย พวกมันจะซ่อนตัวอยู่ในหลุมอย่างสมบูรณ์ด้วยความเร็วดุจสายฟ้า

ปลาไหลทั่วไปหรือปลาไหลยุโรปมีรูปร่างที่ยาวและมีครีบพับ วิถีชีวิตและการอพยพของปลาไหลเป็นเรื่องของการศึกษาอย่างรอบคอบโดยนักวิทยาศาสตร์
สิวลึกลับฉันเป็นปลา มันแตกต่างจากรูปร่างของปลาตัวอื่นอย่างเห็นได้ชัดโดยชวนให้นึกถึงงูมากกว่า ตัวปลาไหลที่ยาว (สูงถึง 2 ม.) ถูกปกคลุมไปด้วยผิวหนังที่ลื่นมาก (บางครั้งพวกมันถึงกับพูดว่า "ลื่นเหมือนปลาไหล") ดังนั้นจึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะถือมันไว้ในมือ เกล็ดต่างจากปลาตัวอื่นตรงที่เล็กมากแทบจะขาดหายไป ไม่มีครีบเชิงกราน นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างบางประการในโครงสร้างของโครงกระดูก คุณสมบัติที่น่าสนใจของปลาไหลคือความสามารถในการสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน เนื่องจากผิวที่เป็นสิวที่ชื้นและลื่นจะดูดซับออกซิเจนได้ดี บางครั้งพวกมันสามารถคลานจากแหล่งน้ำหนึ่งไปอีกแหล่งหนึ่งบนหญ้าเปียกได้
ขนาด
ความยาว: ชาย - 30-51 ซม. หญิง - 40-100 (150) ซม.
น้ำหนัก: 3.5 กก. น้อยกว่า - มากถึง 6 กก.

สายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง
ตระกูลปลาไหลมี 16 สายพันธุ์ หนึ่งในนั้นคือปลาไหลอเมริกัน (Anguilla rostata)
ไลฟ์สไตล์.
ยุโรป ปลาไหลจีน เป็นเวลานานเป็นเรื่องลึกลับสำหรับผู้คน แม้ว่าปลาไหลที่โตเต็มวัยจะพบได้ในแม่น้ำยุโรปเกือบทุกสาย แต่การแพร่พันธุ์ของพวกมันเป็นเพียงม่านแห่งความลับเมื่อร้อยปีก่อน
ปลาไหลออกหากินในเวลากลางคืนและขุดลงไปในโคลนในระหว่างวัน พวกเขาใช้เวลาช่วงฤดูหนาวในตะกอน จำศีล เนื่องจากพวกเขาไม่ได้กินอะไรเลยในช่วงเวลานี้ พวกมันอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำจืด แม่น้ำ ลำธาร และบางครั้งก็พบในท่อน้ำด้วยซ้ำ
สิวยังมีคุณสมบัติอื่นๆอีกมากมาย ตัวอย่างเช่น ประสาทรับกลิ่นที่ดีมาก (สุนัขเทียบไม่ได้ด้วยซ้ำ) ในบางกรณี ปลาไหลสามารถสัมผัสได้ว่ามีสารมีกลิ่นหนึ่งโมเลกุลอยู่ในน้ำในแม่น้ำ เชื่อกันว่าสิ่งนี้ช่วยให้เขานำทางในระหว่างการอพยพ (นั่นคือค้นหาบ้านเกิดของเขาด้วยกลิ่นอย่างแท้จริง) แต่ไม่ทราบกลไกการวางแนวที่แน่นอน ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าเหตุใดจึงต้องมีการอพยพในระยะทางไกลเพื่อวางไข่ และเหตุใดปลาไหลจึงมักกลับจากทะเลไปยังแม่น้ำที่พ่อแม่อาศัยอยู่
การสืบพันธุ์
แม้ว่าปลาไหลจะใช้เวลาส่วนใหญ่ในชีวิตในแม่น้ำ แต่พวกมันก็ผสมพันธุ์ในทะเล ตัวอ่อนที่เรียกว่าเลปโตเซฟาลัส ก่อนหน้านี้ถูกพิจารณาว่าเป็นสายพันธุ์ที่แยกจากกัน เพราะมันแตกต่างจากตัวเต็มวัยมาก จากทะเลตัวอ่อนจะกลับคืนสู่แม่น้ำ
แม้แต่การสืบพันธุ์ของปลาไหลก็ยังเป็นเรื่องลึกลับ อริสโตเติลยังแปลกใจที่เขาไม่เคยเห็นไข่ปลาไหลเลย เขายังแนะนำว่าปลาเหล่านี้เกิดจากตะกอน ความจริงก็คือปลาไหลที่โตเต็มวัยอาศัยอยู่ในแม่น้ำของยุโรปซึ่งว่ายไปที่ทะเลซาร์กัสโซเพื่อสืบพันธุ์ แม้แต่การกำหนดเพศของปลาไหลก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ในปลาส่วนใหญ่ เพศจะถูกกำหนด ณ เวลาที่มีการปฏิสนธิ ดังนั้น ตัวเมียและตัวผู้จึงเกิดมาในจำนวนที่เท่ากัน และด้วยเหตุผลบางอย่างปลาไหลจึงมีตัวเมียมากกว่า นอกจากนี้อัตราส่วนทางเพศยังขึ้นอยู่กับอีกด้วย สภาพภายนอก. ปลาไหลตัวเล็กกินสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง หอย ตัวอ่อนของแมลงเป็นอาหาร ส่วนปลาไหลตัวใหญ่กินปลาตัวเล็กเป็นอาหาร

การสังเกตปลาไหล
ในเดือนกุมภาพันธ์ ตัวอ่อนโปร่งใสขนาดเล็กจะเข้าสู่บริเวณแม่น้ำตอนล่าง เมื่อปลายเดือนเมษายน ปลาไหลกลายเป็น "แก้ว" แล้ว และออกเดินทางต้นน้ำไปยังแหล่งแม่น้ำ คนหนุ่มสาวที่มีท้องสีเหลืองจะพบได้ในแม่น้ำ ปลาไหลจะตั้งถิ่นฐานตามช่องทาง ทะเลสาบ สระน้ำ และแหล่งน้ำอื่น ๆ ถิ่นที่อยู่อาศัยที่ชื่นชอบของปลาเหล่านี้คือพุ่มไม้ใต้น้ำที่ปากแม่น้ำสายใหญ่ ปลาไหลชอบแม่น้ำที่มีพื้นโคลน: พวกมันถูกฝังอยู่ในดินซึ่งมองเห็นได้เพียงหัวเท่านั้น ขั้นตอนสุดท้ายของการเปลี่ยนแปลงเริ่มต้นในช่วงปลายฤดูร้อน เมื่อสัตว์ตัวเล็กเปลือกสีเหลืองกลายเป็นตัวเต็มวัย ในเดือนกันยายน - ตุลาคม ปลาไหลตัวเต็มวัยจะกลับลงสู่ทะเล (ปลาที่เดินทางจากน้ำจืดลงสู่ทะเลเพื่อวางไข่เรียกว่า catadromous) ในเวลานี้ปลาไหลครอบคลุมระยะทางไกลถึง ออกทะเลให้เร็วที่สุด การเดินทาง ปลาไหลจะเลือกคืนที่มืดมิดไร้แสงจันทร์เป็นหลัก

เธอรู้รึเปล่า….
ปลาไหลลูกที่มีปลอกสีเหลืองมีลักษณะแตกต่างจากผู้ใหญ่มาก เมื่อปลาเหล่านี้ถูกจำแนกออกเป็นสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน
อริสโตเติลเชื่อว่าปลาไหลปรากฏขึ้นตามธรรมชาติจากโคลนในแม่น้ำ สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าผู้คนในสมัยโบราณไม่พบคาเวียร์และปลาไหลทอดในแหล่งเก็บน้ำของยุโรป มี เรื่องราวที่น่าทึ่งเกี่ยวข้องกับการสืบพันธุ์ของสิว ทฤษฎีหนึ่งคือปลาไหลมีต้นกำเนิดมาจากขนม้า ซึ่งพองตัวในน้ำและกลายเป็นปลาไหลอ่อน
ในยูเครนมีคนอูกริกน้อยมาก มีเพียงกรณีเดียวเท่านั้นที่จะจับพวกมันได้ในแม่น้ำสายใหญ่ แต่มีการพยายามที่จะเลี้ยงปลาเหล่านี้ในฟาร์มเลี้ยงปลาแบบเทียมเพราะเนื้อปลาไหลอร่อยมาก

ปลาไหลถือเป็นอาหารอันโอชะ โดยเฉพาะการรมควัน อย่างไรก็ตามในบางพื้นที่จะไม่รับประทานเพราะมันมีลักษณะคล้ายงู

ใช่แล้ว ปลาไหลดูไม่น่ารับประทานจริงๆ จึงมีเพียงไม่กี่คนที่กล้าเข้าใกล้สิ่งที่ดิ้นอยู่ในน้ำและหยิบมันขึ้นมาด้วยซ้ำ แต่เปล่าประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้วปลาชนิดนี้มีองค์ประกอบที่มีคุณค่าซึ่งรวมถึงไขมันและโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุ

รูปร่าง

ลำตัวแคบยาวและบีบอัดไปทางด้านหลังทำให้ปลาไหลมีความคล้ายคลึงกับงูจริงๆ เช่นเดียวกับปลาทุกชนิด มันถูกปกคลุมไปด้วยเมือก จึงค่อนข้างลื่น และไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะถือไว้ในมือ ปลาไหลมีครีบ: ครีบอก หลัง หาง และทวารหนัก ยิ่งกว่านั้นสามอันสุดท้ายยังเชื่อมต่อกันเป็นหนึ่งเดียวและยืดออกไปจนสุดความยาวด้านหลังของเขา ลักษณะเด่นของมันก็คือหัวที่แบนซึ่งมีรูปร่างหน้าตาแทบจะแยกไม่ออกจากลำตัว มีตาเล็กๆ ทั้งสองข้างของปากและมีฟันแหลมคมเล็กๆ อยู่ข้างใน ซึ่งช่วยให้นักล่าตัวนี้สามารถล่าสัตว์ได้อย่างมาก ปลาไหลแม่น้ำเกิดขึ้น สีที่แตกต่าง. ขึ้นอยู่กับแหล่งน้ำที่มันอาศัยอยู่ รวมถึงระดับการเจริญเติบโตของมันด้วย วัยอ่อนมีสีเขียวเข้มหรือสีน้ำตาลเข้ม หลังสีดำ ข้างสีเหลือง และท้องสีขาว ผู้ใหญ่มีสีเข้มกว่ามาก หลังเป็นสีดำหรือน้ำตาลเข้ม ข้างเป็นสีขาวอมเทา และท้องเป็นสีขาว เมื่ออายุมากขึ้น ปลาไหลแม่น้ำก็จะมีความแวววาวเป็นโลหะ

เขาอาศัยอยู่ที่ไหน?

ที่อยู่อาศัยของมันกว้าง สามารถพบได้ในอ่างเก็บน้ำเกือบทั้งหมดของยุโรปในรัสเซีย นอกจากนี้ มันอาศัยอยู่ในแอ่งของทะเลบอลติก ซึ่งบางครั้งก็เป็นทะเลอาซอฟ ทะเลดำ ทะเลขาว และทะเลเรนท์ ในยูเครน ปลาไหลเลือกแม่น้ำดานูบ แมลงใต้ และลุ่มน้ำดานูบ ผู้อาศัยในแม่น้ำแห่งนี้ไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษสำหรับแหล่งที่อยู่อาศัย บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมบางคนถึงอายุยี่สิบห้าได้ โดยเฉลี่ยอายุขัยของพวกเขาคือ 9-15 ปี ปลาไหลนำพวกมันอย่างไร?

ประเภทและวิถีชีวิตของปลา

อยู่ใต้น้ำนานขนาดนั้นคงจะน่าเบื่อ แต่ไม่ใช่สำหรับปลา ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาก็ยุ่งอยู่กับการหาอาหารอยู่ตลอดเวลา ปลาไหลแม่น้ำกินอะไร? เนื่องจากเป็นสัตว์นักล่า มันกินปลา นิวต์ กบ ตัวอ่อน หอยทาก สัตว์จำพวกครัสเตเชียน และหนอน เขาล่าสัตว์ใน เวลาที่มืดมนวัน ยิ่งกว่านั้นผู้ช่วยของเขาไม่ใช่การมองเห็น แต่เป็นประสาทรับกลิ่นที่ยอดเยี่ยม ด้วยความช่วยเหลือ ปลาไหลแม่น้ำสามารถดมกลิ่นเหยื่อได้ในระยะไกลถึง 10 เมตร สิวออกฤทธิ์เฉพาะใน น้ำอุ่น. การลดลงของอุณหภูมิถึง 9-11 องศาเป็นสัญญาณสำหรับพวกเขาว่าถึงเวลาที่จะต้องเข้าสู่แอนิเมชั่นที่ถูกระงับ พวกเขายังคงอยู่ในสถานะนี้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ เมื่อความอบอุ่นมาเยือนอีกครั้ง

เมื่อตกอยู่ในอันตราย ปลาเหล่านี้จะมุดลงไปในพื้นโคลน เพื่อหลีกเลี่ยงพื้นผิวที่เป็นหิน ในตอนกลางวันพวกมันจะซ่อนตัวอยู่ระหว่างพุ่มไม้หนาทึบและที่พักอาศัยอื่น ๆ และในเวลากลางคืนพวกมันก็สามารถเข้าใกล้ชายฝั่งได้ หากอ่างเก็บน้ำแห้งก็สามารถมีชีวิตอยู่ได้นานในดินชื้น บางครั้งปลาไหลก็เคลื่อนที่บนบก เงื่อนไขที่เป็นไปได้นี้คือหญ้าหรือดินชื้น

รูปลักษณ์แปลกตา

ในสมัยของอริสโตเติล ผู้คนไม่สามารถอธิบายได้ว่าปลาไหลมาจากไหน ไม่มีใครจัดการจับปลาไหลด้วยไข่หรือนมหรือเห็นลูกปลาของมันได้ ดังนั้นต้นกำเนิดของมันจึงถูกปกคลุมไปด้วยความลึกลับ โดยสรุป ผู้คนต่างมองว่าปลาไหลเป็นผลผลิตจากตะกอน บางคนอธิบายปรากฏการณ์นี้โดยบอกว่ามันปรากฏจากปลาตัวอื่นหรือแม้แต่หนอน แต่ในสมัยของเราเป็นที่รู้กันว่าปลาไหลว่ายเพื่อวางไข่ในมหาสมุทรแอตแลนติกไปยังสถานที่ที่มีจำนวนมาก หลังจากวางไข่โดยปกติในเดือนเมษายนหรือพฤษภาคมปลาเหล่านี้จะตาย ตัวอ่อนแบนใสจะเกิดในช่วงปลายฤดูหนาว ปลาไหลใช้เวลาสามปีในรูปแบบนี้ ตลอดเวลานี้เขาล่องลอยไปนอกชายฝั่งอเมริกาหรือ ยุโรปตะวันตก. หลังจากที่มันมีรูปร่างหน้าตาตามปกติแล้ว ปลาไหลก็จะไปอาศัยอยู่ถาวรในแหล่งน้ำจืด ปลาชนิดนี้มีหลายพันธุ์ที่มีนิสัยและลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ความคุ้นเคยที่เป็นอันตราย

นอกจากปลาไหลยุโรปหรือปลาไหลทั่วไปที่ไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์แล้ว ปลาไหลไฟฟ้ายังอาศัยอยู่ในธรรมชาติอีกด้วย แม้จะดูคล้ายกันแต่ก็ไม่เกี่ยวข้องกัน ฆ่าระหว่างการล่า ปลาเล็กปล่อยกระแสไฟที่มีความแรงถึง 600 V ซึ่งเพียงพอที่จะฆ่าคนได้ ปลาไหลตัวนี้มีความยาวถึง 1.5 เมตรและหนัก 40 กิโลกรัม นอกจากการล่าสัตว์แล้วด้วยความช่วยเหลือ ค่าไฟฟ้าปลาไหลปกป้องตัวเองจากศัตรู รัศมีอิทธิพลของมันคือ 3 เมตร นักดำน้ำควรอยู่ห่างจากปลาตัวนี้เพราะมันโจมตีโดยไม่มีการเตือนล่วงหน้า ที่อยู่อาศัยของเธอคือ

ใหญ่และสวยงาม

ปลาชนิดนี้มีญาติอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติก นี่คือโครงสร้างร่างกายของเขา เขาคล้ายกับน้องชายมาก มีลำตัวยาวและศีรษะแบนเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม มันมีขนาดใหญ่กว่าปลาไหลในแม่น้ำอย่างมาก มันต่างกันที่สีด้วย ปลาไหลคองเกอร์หลายสายพันธุ์อาศัยอยู่ในมหาสมุทร ผิวของมันเป็นสีเทาหรือสีน้ำตาล แต่ยังพบเห็นเป็นลายจุดหรือลายด้วย ปลาชนิดนี้มีรสชาติอร่อยและชาวประมงก็สนุกกับการจับมัน เป็นที่น่ายินดีอย่างยิ่งที่ถ้วยรางวัลกลายเป็นถ้วยรางวัลที่มีขนาดใหญ่มาก

ปลูกหรือไม่

ต้นฉบับในหมู่ญาติของมันคือปลาไหลสวนด่าง มันถูกตั้งชื่อเช่นนั้นเพราะสีของมัน และเพราะว่าปลาเหล่านี้ "ยืน" ตลอดชีวิต โดยครึ่งหนึ่งยื่นออกมาจากน้ำ ฝูงแกะดังกล่าวมีลักษณะคล้ายสวน เมื่อเกิดอันตราย พวกมันจะดำดิ่งลงไปในโพรงทรายแล้วกลับออกมา พวกมันแกว่งไปมาในเสาน้ำด้วยเหตุผลบางอย่าง ปลาเหล่านี้ปลอมตัวเป็นก้านพืชเพื่อรอเหยื่อแล้วใช้ปากใหญ่คว้าอย่างช่ำชอง พวกมันกินสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง หอย และปลาตัวเล็ก ปลาไหลชนิดนี้พบได้ในทะเลแดง นอกมาดากัสการ์ ใกล้แอฟริกาตะวันออก

ราคาแพงและอร่อย

ปลาไหลญี่ปุ่นแตกต่างจากปลาไหลทั่วไปตรงที่สามารถมีชีวิตอยู่ได้ทั้งในน้ำจืดและในทะเล และในเวลากลางคืนมันก็ออกสู่พื้นดินด้วยซ้ำ ถิ่นที่อยู่อาศัยคือญี่ปุ่น ไต้หวัน เกาหลี จีน และฟิลิปปินส์ ปลาไหลชนิดนี้เรืองแสงในความมืดและกินแมลง ปลา และสัตว์จำพวกครัสเตเชียน ใช้สำหรับปรุงอาหารและเป็นยาแผนจีนด้วย ในอาหารญี่ปุ่น ปลาชนิดนี้มีราคาแพงที่สุด ดังนั้นจึงจับได้ในปริมาณมาก และยังอยู่ภายใต้การดูแลเป็นพิเศษของกรีนพีซอีกด้วย

อย่ากลัวกับรูปร่างหน้าตาของปลาตัวนี้ มันไม่เกี่ยวอะไรกับงูเลย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลองอาหารอันโอชะนี้

ตัวแทนของตระกูลปลาไหลแม่น้ำคือปลาน้ำจืดอย่างไรก็ตาม พวกมันน่าจะเป็นสายพันธุ์ Anadromous เนื่องจากพวกมันวางไข่ใกล้ทะเลและลงมาจากแม่น้ำมาหาพวกมัน หลังจากวางไข่ ปลาไหลก็ตาย และก่อนหน้านั้นพวกมันจะเติบโตและพัฒนาเป็นเวลาประมาณ 10 ปีในแหล่งน้ำจืดต่างๆ - แม่น้ำและทะเลสาบ

คำอธิบายของปลาไหลแม่น้ำ

ปลาไหลแม่น้ำมีลำตัวเกือบทรงกระบอกซึ่งถูกบีบอัดด้านข้างและไม่มีครีบเชิงกรานเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับปลาส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังไม่มีรังสีหนาม หัวของปลาไหลมีขนาดค่อนข้างเล็ก โดยมีกรามล่างยาวอย่างเห็นได้ชัดและมีฟันทู่เล็ก ปลาไหลแม่น้ำมีครีบครีบอกโค้งมน เช่นเดียวกับครีบหลัง ซึ่งเริ่มต้นค่อนข้างใกล้กับเส้นแนวตั้งที่ลากผ่านทวารหนักมากกว่าครีบที่ผ่านเหงือก ตัวของปลาไหลถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดเล็กๆ ที่ฝังอยู่ในผิวหนัง

ปลาไหลแม่น้ำมีลักษณะเฉพาะคือ สัญญาณภายนอกขอบคุณที่แยกแยะได้ง่ายจากตัวแทนน้ำจืดอื่น ๆ : ลำตัวดิ้นยาวค่อนข้างชวนให้นึกถึงงูมักจะมีความยาวถึง 2 เมตรและมีน้ำหนัก 4 กิโลกรัม ด้านหลังมีสีน้ำตาลแกมเขียว ส่วนท้องและด้านข้างมีโทนสีเหลือง หัวของปลาไหลมีลักษณะแบนเป็นพิเศษ (ใกล้กับจมูกที่ยาวกว่า) ครีบที่ยาวมาก - ทวารหนักและหลัง - รวมเข้ากับหางเป็นครีบต่อเนื่องขนาดใหญ่อันเดียวที่ล้อมรอบด้านหลังของปลาไหลทั้งหมด ร่างกายนั้นถูกปกคลุมไปด้วยเมือกพิเศษชั้นหนาทั้งหมดซึ่งมีเกล็ดเล็กยาวซ่อนอยู่

แหล่งที่อยู่อาศัยของปลาไหล

แหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของปลาไหลในแม่น้ำนั้นขึ้นอยู่กับชื่อแม่น้ำ - ทางตอนเหนือ, ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและ ทะเลบอลติกเช่นเดียวกับอ่างเก็บน้ำของทะเลเรนท์ ทะเลขาว ทะเลดำ และทะเลอาซอฟ นอกจากนี้ ปลาไหลแม่น้ำยังเคยชินกับสภาพในทะเลสาบและแม่น้ำหลายแห่งที่ตั้งอยู่ในส่วนยุโรปของรัสเซีย นอกจากนี้ปลาไหลยังเป็นที่อยู่อาศัยของทั้งน้ำจืด แม่น้ำ และ น้ำทะเลจีนและญี่ปุ่น

ปลาไหลอาศัยอยู่ที่ไหน?

อ่างเก็บน้ำที่มีปลาไหลอาศัยอยู่มีก้นบ่อเป็นโคลนหรือดินเหนียวปลาไหลชอบว่ายในที่ว่างระหว่างต้นกก ต้นกก และต้นกก และมีความสามารถที่หาได้ยากสำหรับน้ำจืด เนื่องจากโครงสร้างลำตัวที่คดเคี้ยว ทำให้ปลาไหลคลานไปตามหญ้าเปียกจากแหล่งน้ำแห่งหนึ่งไปยังอีกแหล่งหนึ่ง นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมผู้อาศัยในแม่น้ำนี้จึงมักพบเห็นได้แม้ในทะเลสาบที่นิ่งและปิด

ขนาดปลาไหล

ปลาไหลแม่น้ำมักเติบโตช้าที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับสัตว์น้ำชนิดอื่นความยาวของปลาไหลตัวผู้ในกรณีส่วนใหญ่จะต้องไม่เกินห้าสิบเซนติเมตรตัวเมีย - หนึ่งเมตร (มีหลายกรณีที่ปลาไหลแม่น้ำตัวเมียมีความยาวถึงสองเมตร) น้ำหนักเฉลี่ยของชาวแม่น้ำสายนี้คือ 4-6 กิโลกรัม น้อยกว่า – มากขึ้น (สูงสุดที่จดทะเบียนอย่างเป็นทางการคือ 12.7 กิโลกรัม) ในเวลาประมาณ 6-8 ปี ปลาไหลจะมีน้ำหนักถึงตลาดได้ - 500 กรัม

นิสัยของปลาไหล

ปลาไหลแม่น้ำจะเคลื่อนไหวเฉพาะเวลากลางคืนเท่านั้นเช่นเดียวกับปลาที่ออกหากินเวลากลางคืนอื่นๆ มันมีประสาทรับกลิ่นที่พัฒนาค่อนข้างดี ปลาไหลไม่สามารถเรียกได้ว่าสมบูรณ์ ปลาน้ำจืด– เขาเป็นคนสัญจรไปมามากกว่า นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าปลาไหลในแม่น้ำจะออกจากน้ำจืดลงสู่ทะเลเป็นระยะ อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างปลาไหลกับปลาอพยพอื่น ๆ คือ ปลาชนิดหลังเติบโตในน้ำเค็มของทะเล และขึ้นมาจากที่นั่นเพียงขึ้นแม่น้ำเพื่อวางไข่ ปลาไหลใช้ชีวิตช่วงแรกของชีวิตในแหล่งน้ำจืด จากนั้นจึงลงสู่ทะเลตามแม่น้ำเพื่อวางไข่

ในเวลาเดียวกัน ไม่มีอุปสรรคใดสามารถหยุดปลาไหลได้ ไม่ว่าจะเป็นน้ำตกหรือแก่ง เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำตก Nevsky ที่อยู่สูงซึ่งเป็นอุปสรรคสำหรับปลาแซลมอนไม่สามารถผ่านได้ไม่เป็นอุปสรรคสำหรับปลาไหล เนื่องจากไม่สามารถปรับตัวให้เข้ากับการกระโดดจากที่สูงได้ ปลาจึงเลี่ยงน้ำตกเป็นวงเวียน และคลานไปตามโขดหินชายฝั่งที่เปียกชื้น สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยความสามารถของปลาไหลที่จะทำโดยไม่มีน้ำเป็นเวลานานกว่าครึ่งวัน ความจริงก็คือ เนื่องจากช่องเหงือกที่ลดลงและรูปร่างของช่องเหงือกที่ยาวขึ้น ทำให้สามารถรองรับกระบวนการหายใจและคงความชุ่มชื้นได้

ปลาไหลกินอะไร?

เนื่องจากเป็นนักล่า ปลาไหลจึงออกไปล่าสัตว์ในความมืดเป็นหลัก อาหารหลักของปลาไหลคือไข่ปลาในช่วงต้นฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิเมื่อตัวแทนของไซปรินิดส์เกือบทั้งหมดวางไข่ปลาไหลชอบกินเฉพาะมันเท่านั้น นอกจากนี้ อาหารของปลาไหลยังรวมถึงปลาทุกชนิด สัตว์เล็ก ๆ ที่ซ่อนอยู่ในโคลน (นิวท์ กบ) ​​เช่นเดียวกับหอยทาก ตัวอ่อน หนอน สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง ฯลฯ ในฐานะเหยื่อ ปลาไหลแม่น้ำส่วนใหญ่มักจะได้ปลาเช่นปลาแลมเพรย์และสกัลปินนั่นคือปลาที่เกาะติดกับก้นอ่างเก็บน้ำเช่นเดียวกับตัวมันเอง อย่างไรก็ตาม ปลาไหลสามารถกินปลาที่จับได้ทุกชนิด

ปลาไหลวางไข่

บ่อยครั้งที่ปลาไหลวางไข่ในระยะทาง 8,000 กิโลเมตรจากแหล่งหาอาหาร ที่ระดับความลึกสี่ร้อยเมตรใต้น้ำ ทะเลซาร์กัสโซ, ที่ไหน อุณหภูมิเฉลี่ยอุณหภูมิ 16-17 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นปลาไหลก็ตาย (ในเขตยุโรป ทะเลที่มันอาศัยอยู่ในแอ่งน้ำบางครั้งใช้เป็นที่วางไข่)

ไข่ปลาไหลแม่น้ำมีขนาดถึงหนึ่งมิลลิเมตร และตัวเมียตัวเดียวสามารถวางไข่ได้ครึ่งล้านหรือมากกว่านั้น ในระยะดักแด้ ตัวของปลาไหลจะมีลักษณะคล้ายใบวิลโลว์ขนาดเล็ก จากนี้ไปการพัฒนาของปลาก็เริ่มต้นขึ้น ตัวอ่อนของปลาไหลมีลักษณะแบน โปร่งแสง และมีตาสีดำ เธอแตกต่างจากผู้ใหญ่มากจนบางครั้งเธอก็เข้าใจผิด แยกสายพันธุ์ปลา ตั้งแต่นั้นมาก็มีชื่อเป็นของตัวเอง - leptocephalus เมื่อมันลอยขึ้นสู่ผิวอ่างเก็บน้ำ กัลฟ์สตรีมจะถูกเก็บขึ้นมาและถูกอุ้มไว้เป็นเวลาสามปีด้วย มวลน้ำไปจนถึงชายฝั่งยุโรป เมื่อเข้าใกล้พวกมันตัวอ่อนของปลาไหลจะมีความสูง 1 ซม. และความยาว 8 ซม.

ต่อมาตัวอ่อนปลาไหลหยุดให้อาหารชั่วคราวและมีขนาดสั้นลงเหลือ 5-6 เซนติเมตร กลายเป็นปลาไหลแก้วซึ่งยังคงโปร่งใส แต่ด้านข้างของมันจะมีลักษณะคล้ายงูและเป็นรูปวงรีอยู่แล้ว ในรูปแบบนี้ปลาไหลจะเข้ามาใกล้ ปากแม่น้ำ. เมื่อถึงเวลาเคลื่อนทวนน้ำ ปลาไหลจะทึบแสงซึ่งถือเป็นการสุกเต็มที่ เมื่อมันเจริญมากขึ้นใน น้ำจืดอดีตตัวอ่อนจะผ่านเข้าสู่ระยะปลาไหลเงิน (เดินหรือใจเย็น)

>ปลาไหลที่โตเต็มวัยจะอาศัยอยู่ในแม่น้ำประมาณ 9-12 ปี หลังจากนั้นจะอพยพไปวางไข่ ในเวลานี้ สีหลังของปลาไหลจะเข้มขึ้น ท้องและด้านข้างของมันจะเป็นสีเงิน ในเวลานี้เองที่ใครๆ ก็สามารถแยกแยะปลาไหลตัวเมียจากตัวผู้ได้อย่างง่ายดาย