สูตรอาหารหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวให้นุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อย? ถั่วเขียวสำหรับตกแต่ง

เมื่อรู้วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว คุณจะสามารถเสริมอาหารของคุณด้วยอาหารง่าย ๆ ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากมายสำหรับเสิร์ฟทุกวัน สูตรอาหารที่ได้รับการรับรองจะกลายเป็นแนวทางสำหรับแม่บ้านและแม่ครัวมือใหม่ที่ได้กำหนดแนวทางการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว – สูตรอาหาร

จากการศึกษาตัวเลือกวิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว สูตรอาหารต่างๆ ที่สร้างความประทับใจด้วยความหลากหลายและผลลัพธ์รสชาติที่ยอดเยี่ยม ซึ่งหลายคนจะพึงพอใจ

1. นอกเหนือจากการปรุงอาหารแบบคลาสสิกในกระทะที่มีน้ำแล้ว ยอดอ่อนยังถูกนึ่ง อบในเตาอบหรือย่าง หรือทอดในกระทะ
2. มีหลายวิธีในการปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวในกระทะ โดยใส่แฮม เบคอน ปลา อาหารทะเล หรือไข่คนลงไป
3. หน่อไม้ฝรั่งสามารถตุ๋นในซอสครีม ครีม หรือชีส หรืออบในเตาอบด้วยซอสที่เหมาะสม
4. ผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดจะชื่นชอบหน่อไม้ฝรั่งดองของเกาหลี
5. ยอดต้มหรือทอดสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือทานเดี่ยวก็ได้ โดยใส่เบคอน ไข่ และซอสรสอร่อยลงในจาน

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวในเตาอบ

วิธีการนำเสนอด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวอย่างอร่อยในเตาอบต้องใช้พาร์เมซานขูด แทนที่จะใช้ชีสชนิดแข็งอื่นที่คุณเลือกได้หากจำเป็น ก่อนใช้งาน ควรแยกหน่อออก และหากจำเป็น ให้นำหน่อออกจากส่วนที่แข็ง ถ้ามี เพียงหักหน่อด้วยมือ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง – 1 พวง;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พาร์เมซาน – 60 กรัม;
• เกลือพริกไทยมะนาว

การตระเตรียม

1. ก่อนที่จะปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวในเตาอบ ให้ล้างหน่อ ตากให้แห้ง และเอาปลายแข็งของก้านออก
2. วางหน่อไม้ฝรั่งไว้ในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ชั้นเดียว
3. โรยหน่อด้วยกระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และเทน้ำมันมะกอก
4. ส่งจานออกไปเป็นเวลา 10 นาที ลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C
5. โรยจานด้วย Parmesan ขูดและเสิร์ฟพร้อมมะนาว

หน่อไม้ฝรั่งเขียวย่าง

ก่อนที่จะย่างหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว คุณสามารถโรยน้ำมันมะกอกหรือหมักด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ กระเทียมแห้ง และหัวหอมเพิ่มเติมได้ ควรเสิร์ฟหน่อไม้สีน้ำตาลร้อนๆ จากความร้อนเป็นกับข้าวหรือเสิร์ฟพร้อมซอส

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง – 0.5 กก.
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. เมื่อหาวิธีย่างหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว อย่าลืมล้างหน่อไม้ก่อนแล้วหักขอบแข็งออก
2. ผสมน้ำมันกับน้ำมะนาว กระเทียม เกลือ พริกไทย และสมุนไพร
3. เทน้ำดองลงบนหน่อไม้ฝรั่ง คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้ 20-30 นาที
4. วางก้านบนตะแกรงที่อุ่นไว้แล้วปรุงจนสุกประมาณ 10-15 นาที โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว

หน่อไม้ฝรั่งนึ่ง

หัวข้อถัดไปสำหรับผู้ที่ยังไม่ทราบวิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา การบำบัดด้วยไอน้ำเพื่อสุขภาพโดยไม่ใช้น้ำมันสักหยดจะช่วยลดแคลอรี่และช่วยให้คุณได้อาหารจานที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติอันมีค่าทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ไว้ เวลาในการปรุงอาหารจะถูกปรับขึ้นอยู่กับความหนาของหน่อและความนุ่มนวลขั้นสุดท้ายที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง – 0.5 กก.
• น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอกหรือซอส
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ก่อนที่จะปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวในหม้อต้มสองชั้น ให้เตรียมก้าน ล้าง และตัดขอบแข็งออก
2. วางหน่อไว้บนตะแกรงของหม้อนึ่งหรือหม้อหุงข้าวหลายเมนู
3. นึ่งหน่อไม้ฝรั่งประมาณ 10-20 นาที
4. เสิร์ฟผักกับซอสหรือปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมัน และน้ำมะนาว

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวในกระทะ

เมื่อศึกษาวิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวในกระทะ คุณสามารถพบวิธีใช้ความร้อนที่คล้ายกันได้มากกว่าหนึ่งวิธี หนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดคือตัวเลือกที่มีกระเทียม แทนที่จะผัดอย่างหลัง คุณสามารถผัดหัวหอมสับหรือกระเทียมหอมที่ผสมน้ำมันไว้ล่วงหน้าได้ อาหารเสริมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงในอาหารจานนี้คือน้ำมะนาวซึ่งสามารถแทนที่ด้วยซอสแสนอร่อยที่คุณเลือกได้

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง – 400 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วละลายเนย
2. ใส่กระเทียมและหลังจากนั้นสักครู่หน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้
3. ทอดหน่อจนนิ่มแล้วพลิกกลับ
4. เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในจาน ตักใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวเกาหลี

คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวในภาษาเกาหลี - ตัวเลือกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดและเผ็ดพร้อมน้ำดองดั้งเดิม หากไม่มีน้ำมันงาจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันและแทนที่จะใช้เครื่องปรุงรสเกาหลีสำเร็จรูปจะใช้ผักชีบดพริกไทยดำแดงร้อนและพริกไทยป่น

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง – 400 กรัม;
• น้ำมันงา – 40 มล.;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1 ช้อนชา;
• งา – 15 กรัม;
• เกลือน้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. หน่อไม้ฝรั่งลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น จากนั้นทำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น
2. ผสมน้ำมัน ซีอิ๊ว น้ำมะนาว กับเกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรส และกระเทียม
3. เทน้ำดองลงบนผักแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
4. โรยของว่างเสร็จแล้วด้วยเมล็ดงาคั่ว

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวต้ม

หากใครไม่เคยปรุงหน่ออ่อนมาก่อน คำแนะนำในการปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสดในน้ำเดือดจะเป็นตัวช่วยในการมองเห็นที่ดีที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้น สิ่งสำคัญคือต้องใช้การทดสอบความพร้อมเพื่อค้นหาความสมดุลของเวลา โดยเน้นที่ความหนาของลำต้น ระดับความสุก และความนุ่มของผักที่ต้องการเป็นหลัก

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง – 0.5 กก.
• น้ำ;
• เกลือ, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. หน่อไม้ฝรั่งถูกล้าง หักออก หรือตัดขอบแข็งออก
2. วางหน่อในน้ำเดือดเค็มแล้วปล่อยให้เดือด
3. ปรุงผักประมาณ 5-10 นาทีตรวจสอบความพร้อมเป็นครั้งคราว
4. ย้ายก้านใส่จานโรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมัน

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวกับไข่

ผู้ชื่นชอบรสชาติอันประณีตของหน่อไม้แปรรูปอย่างเหมาะสมรู้วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวด้วยไข่ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับเนื้อผักที่ละเอียดอ่อน บ่อยครั้งที่ก้านต้ม ทอด หรืออบจะเสริมด้วยไข่ดาวหรือไข่ลวก อย่างไรก็ตามจานนี้ก็จะอร่อยไม่น้อยเมื่อมีฐานไข่เจียว

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง – 200 กรัม;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• พาร์เมซาน – 100 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เตรียมหน่อไม้ฝรั่ง ลวกในน้ำเดือด 1 นาที แล้วตากให้แห้ง
2. โอนหน่อผักลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดสักครู่
3. ตีไข่กับนม เกลือ และพริกไทย แล้วเทลงในกระทะ
4. ปิดฝาภาชนะแล้วปรุงจานประมาณ 5-7 นาที
5. เมื่อพร้อมแล้ว ให้โรยไข่เจียวหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ำมะนาว

หน่อไม้ฝรั่งกับแฮม

เมื่อมองหาวิธีดั้งเดิมในการปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวบนตะแกรงหรือในเตาอบคุณไม่ควรพลาดโอกาสที่จะเสริมก้านอ่อนด้วยแฮมรมควันหรือเบคอนดิบ นอกจากนี้ ยังสามารถโรยชิ้นด้วยพาร์เมซานขูดละเอียดหรือชีสแข็งอื่นๆ และปรุงรสด้วยกระเทียมหรือสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว - 10 ก้าน;
• แฮมหรือเบคอนชิ้น - 10 ชิ้น;
• พาร์เมซาน – 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. แฮมชิ้นโรยด้วยชีส เกลือ และพริกไทย
2. ห่อก้านหน่อไม้ฝรั่งเป็นเส้นแล้ววางไว้บนตะแกรงหรือในเตาอบ โดยวางถาดรองอบด้วยน้ำในระดับที่ต่ำกว่า
3. ปรุงจานจนสุกและเป็นสีเหลืองทองพลิกเป็นครั้งคราว

หน่อไม้ฝรั่งในซอสฮอลแลนเดส

กำลังมองหาวิธีง่ายๆ แต่อร่อยในการปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวที่บ้าน คุณสนใจสูตรอาหารที่ต้องเสิร์ฟผักที่ดีต่อสุขภาพในซอสฮอลแลนเดซรสอ่อนๆ แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูไวน์ขาว ให้ใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเบคอนสับและทอดกับหน่อไม้ฝรั่งได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว - 20 ก้าน;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. หน่อไม้ฝรั่งมัดเป็นพวง และด้านที่หั่นแล้วหย่อนลงไปที่ก้นกระทะที่มีน้ำเดือด เพื่อให้ส่วนที่อ่อนนุ่มของหน่ออยู่ด้านบน
2. ปิดฝากระทะแล้วปรุงผักตั้งแต่เดือดเป็นเวลา 4 นาที
3. สำหรับซอสให้ตีไข่แดงกับเกลือ
4. อุ่นน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว ต้มประมาณ 10 วินาที เทลงในไข่แดง คนให้เข้ากัน
5. ละลายเนย เทลงในส่วนผสมของซอส แล้วคนอีกครั้ง
6. ย้ายหน่อไม้ฝรั่งใส่จาน เทซอส โรยด้วยพริกไทยแล้วเสิร์ฟ

ซอสสำหรับหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว

เมื่อเชี่ยวชาญตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมซอสสำหรับหน่อไม้ฝรั่งเขียวแล้ว ทุกคนจะสามารถเสิร์ฟผักอันทรงคุณค่าพร้อมกับรับประทานคู่กับผักที่ประสบความสำเร็จและเพลิดเพลินกับผักใหม่ๆ ทุกครั้ง คุณภาพรสชาติจาน.

1. ซอสฮอลแลนเดสแบบดั้งเดิมที่ทำจากไข่แดง เนย และน้ำส้มสายชูสามารถเสริมด้วยมัสตาร์ดเพื่อความเผ็ดร้อน หรืออาจแทนที่เนยบางส่วนด้วยครีมเพื่อให้มีไขมันน้อยลง
2. การเติมที่ยอดเยี่ยมคือส่วนผสมของซีอิ๊ว เนยใส และน้ำมะนาวในสัดส่วนที่เท่ากัน น้ำเกรวี่ที่ได้สามารถปรุงรสด้วยส่วนผสมพริกไทยป่นและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
3. วิธีแก้ปัญหาเบาๆ สำหรับการเสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งคือซอสที่ทำจากน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว กระเทียมสับ และผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้หน่อไม้ฝรั่งได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หน่อที่กินได้มีประโยชน์ในซุป สลัด และอาหารเรียกน้ำย่อย และยังรวมอยู่ในอาหารจานหลักหลายรายการด้วย

วิธีการเลือก?

ควรซื้อลำต้นของพืชชนิดใดเพื่อทำให้อาหารหน่อไม้ฝรั่งนุ่มและน่ารับประทาน ประการแรก พวกเขายังเด็กและไม่แกร่งจนเกินไป ประการที่สองหนา (ยิ่งหนายิ่งดี) ประการที่สาม พวกมันยาว – อย่างน้อย 15 ซม.
นอกจากนี้พืชยังมีหลายประเภท พันธุ์ที่รับประทานกันมากที่สุดคือหน่อไม้ฝรั่งสีขาวและสีเขียว นอกจากความแตกต่างด้านสีแล้ว สีขาวยังมีความหนาแน่นมากกว่าน้องสาวสีเขียว ดังนั้นจึงใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อย

การเตรียมการที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ

ก่อนที่คุณจะใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในสลัดหรือกินกับซอส คุณต้องต้มก่อน นอกจากนี้กระบวนการนี้มีความรับผิดชอบมาก ท้ายที่สุดหากหน่อสุกเกินไปจานก็จะเสียหายอย่างแน่นอน
ดังนั้นคุณควรปรุงหน่อไม้ฝรั่งอย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำความสะอาดด้วยมีด จากนั้นมัดเป็นมัดด้วยด้ายแล้ววางลงในกระทะ เติมน้ำ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส หน่อไม้ฝรั่งขาวควรเก็บไว้ในน้ำเดือดเพียง 5-6 นาที จากนั้นทิ้งในกระชอน ล้างด้วยน้ำประปาเย็น และดึงด้ายออก
วิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว? เช่นเดียวกันแต่ต้มไม่เกิน 3 นาทีเท่านั้น ในขณะเดียวกันก็ควรคงสีเขียวสดใสและกรอบเล็กน้อย

บันทึก! หากต้องการตรวจสอบว่าหน่อไม้ฝรั่งสุกถูกต้องหรือไม่ ให้ใช้ส้อมยกขึ้น หากรักษารูปร่างในแนวนอนไว้แสดงว่าทุกอย่างเป็นระเบียบและรสชาติของมันจะไร้ที่ติ

จากนั้นเมื่อหน่อไม้ฝรั่งสุกล่วงหน้าแล้ว คุณสามารถเลือกสูตรอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และผักดองอื่นๆ ที่น่าสนใจได้

อาหารยอดนิยมและเรียบง่าย

จริงๆ แล้วมีสูตรอาหารมากมาย โดยเฉพาะจากอาหารเยอรมัน ฮังการี และอาร์เมเนีย พิจารณาเฉพาะสิ่งที่ดีที่สุดเท่านั้น

หน่อไม้ฝรั่งกับซอสครีมเปรี้ยว

• หน่อไม้ฝรั่งต้ม 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนา 200 มล.
• ผักชีฝรั่งพวง;
• กระเทียม 2 กลีบขนาดกลาง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสให้ตีครีมกับเกลือ ผสมกับกระเทียมบดและสมุนไพรสับละเอียด เทส่วนผสมลงบนหน่อไม้ฝรั่ง. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที

ซุปหน่อไม้ฝรั่ง

• หน่อไม้ฝรั่งขาวต้ม 400 กรัม
• น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย;
• ครีม 1 แก้ว
• เนย 20 กรัม
• เกลือ, ผักชีฝรั่งและผักชีเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง

ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนสวยงาม สีทองใส่เนยและค่อยๆ ใส่น้ำซุปก่อน จากนั้นตามด้วยครีม นำไปต้มกวนตลอดเวลาใส่เกลือ บดหน่อไม้ฝรั่งในเครื่องปั่นและเพิ่มส่วนผสมน้ำซุปครีม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับและขนมปังปิ้ง

สลัดหน่อไม้ฝรั่งกับผักและแฮม

• หน่อไม้ฝรั่งขาวต้ม 400 กรัม
• แฮมหรือไส้กรอกบาลิก 250 กรัม
• 2 แตงกวา
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ไข่นกกระทาต้ม 5 ฟอง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช 20 มล. (โดยเฉพาะมะกอก)
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. (แต่หน่อไม้ฝรั่งกระป๋องก็ใช้แทนหน่อไม้สดได้) หั่นไข่ออกเป็น 4 ส่วน บดแตงกวาและแฮมเป็นเส้น ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ แต่ยังคงต้องใส่เกลือและทิ้งไว้สักครู่แล้วจึงสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก สับผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างและปรุงรส
สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวคั้นสด เกลือ และไข่แดงสับ 1 ฟอง

หน่อไม้ฝรั่งกับไส้กรอก

• หน่อไม้ฝรั่งต้ม 200 กรัม
• ไส้กรอกนม 2 อัน
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช

ทอดต่อ น้ำมันพืชหัวหอมสับ ใส่ไส้กรอกและหน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นชิ้นยาว 5-6 ซม. หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ เทไข่ที่ตีแล้ว เกลือ แล้วปิดฝาไว้จนสุก

การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

มีคนไม่มากที่รู้ว่าหน่อไม้ฝรั่งค่อนข้างเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องในฤดูหนาวและยิ่งไปกว่านั้นสูตรการเตรียมก็เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ

หน่อไม้ฝรั่งดอง

ล้างหน่อพืชให้สะอาดแช่ไว้ น้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงล้างออกอีกครั้ง หั่นเป็นท่อนยาว 10 ซม. ต้มตามชนิด วางร้อนในขวดลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำส้มสายชู 6% หนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด เทน้ำเกลือเดือดลงบนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ (เกลือ 25 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ปิดฝาด้วย ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วนขวดแล้วห่อจนเย็น

หน่อไม้ฝรั่งดองถูกนำมาใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือใส่ในสลัด ไข่เจียว และอาหารเรียกน้ำย่อย

หน่อไม้ฝรั่งแห้งหรือไม่?

บ่อยครั้งในสูตรอาหารตะวันออกคุณจะพบส่วนผสมเช่นหน่อไม้ฝรั่งแห้ง เธอเก่งเรื่องสลัดมาก ดังนั้นแม่บ้านของเราจึงถามคำถาม: “จะปรุงหน่อไม้ฝรั่งแห้งได้อย่างไร”

แต่อันที่จริงหน่อไม้ฝรั่งแห้งไม่เกี่ยวข้องกับพืชชื่อเดียวกันเลย นี่เป็นเพียงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - บะหมี่นมถั่วเหลืองที่เรียกว่าฟูจูในภาคตะวันออก ดังนั้นคุณไม่ควรทรมานตัวเองด้วยการค้นหาสูตรการอบแห้งหน่อไม้ฝรั่งควรซื้อแบบสำเร็จรูปที่ตลาดหรือในร้านค้า

แครอทเกาหลีกับฟูจิ

• ฟูจิ 200 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 6%;
• น้ำมันพืช 40 มล.
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• พริกแดงและเกลือเพื่อลิ้มรส

เทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูป ทิ้งไว้จนพองตัว จากนั้นสะเด็ดน้ำ ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี ผสมกับกระเทียมบด เกลือ และพริกไทย เทน้ำมันร้อนลงไป เพิ่ม fuju ลงในแครอท ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูในตอนท้าย และปล่อยให้สลัดต้มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

จากที่กล่าวมาทั้งหมดเป็นที่ชัดเจนว่าการปรุงหน่อไม้ฝรั่งนั้นไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก แต่ก็น่าพอใจในเวลาเดียวกัน อาหารที่ทำจากพืชที่สวยงามนี้เหมาะสำหรับทั้งวันธรรมดาและวันหยุด ตอบสนองความต้องการของนักชิมที่ได้รับการปรนนิบัติมากที่สุด

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

กิน ตลอดทั้งปี และโดยทั่วไปแล้วไม่ว่าจะเป็นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูหนาวก็ตาม เพราะแม้ในเดือนเมษายน-พฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงพีคของฤดูกาล เราก็ได้แต่หวังอย่างขี้อายว่าความสุขราคาแพงนี้จะถูกส่งในเที่ยวบินแรกจากฝรั่งเศสตรงไปยังระเบียงของร้านอาหาร เราไม่ค่อยมีโอกาสไปตลาดพร้อมตะกร้าและซื้อหน่อไม้ฝรั่งสีขาว สีเขียว สีม่วง และที่เพิ่งเก็บมาสดๆ มันน่าเสียดาย

วิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่ง

การปรุงหน่อไม้ฝรั่งเป็นเรื่องง่าย(เช่นอาหารทะเลสิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเพื่อไม่ให้สีหายไป) แต่บอกฉันว่าจะบอกแขกจากเมนูอย่างมีประสิทธิภาพได้อย่างไร: “เพื่อน ๆ วันนี้ฉันได้เตรียมหน่อไม้ฝรั่งกับปลาแซลมอนรมควันสก็อตและขิงไว้ให้คุณแล้ว ซอส." มันฟังดูเคร่งขรึมและท้าทายเล็กน้อย แขกที่ไม่มีความสามารถในการทำอาหารจะรู้สึกด้อยกว่าอย่างมาก และในครัวก็มีงานนิดหน่อย

หากคุณได้รับหน่อไม้ฝรั่งที่ดี โปรดจำไว้ว่า ผักชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่มีอยู่ แม้แต่กับพาร์มาแฮม แม้กระทั่งกับทูน่า แม้กระทั่งกับแกง แม้กระทั่งกับลูกแพร์และลูกพีช มันดูดีมากในสลัด (เช่น ใส่หัวหอมใบต่างๆ หัวหอมแดง และถั่วต่างๆ ในน้ำสลัดน้ำส้มสายชู และพริกไทยดำบดสดๆ ตามที่เชฟไอดอล Gordon Ramsay แนะนำ และเขาไม่แนะนำอะไรแย่ๆ เลย)

แต่ วิธีที่ง่ายและอร่อยที่สุดในการจัดการกับหน่อไม้ฝรั่ง- แค่ ลวก(หลังจากตัดก้านหนาออกแล้วเหลือส่วนยอดอ่อนไว้เพียงไม่กี่เซนติเมตร) ในน้ำเกลือเดือดประมาณ 3-4 นาที หน่อไม้ฝรั่งจะชุ่มฉ่ำและนุ่มโดยไม่จำเป็นต้องทำอะไรเพิ่มเติม

สามารถ อบสักครู่ภายใต้ Parmesan ขูดหรือเสิร์ฟทันทีด้วย ซอส- มีชื่อเสียงมากที่สุด ซอสสำหรับหน่อไม้ฝรั่ง - ภาษาดัตช์(ไข่แดงเล็กน้อย น้ำมะนาวเล็กน้อย เนยเล็กน้อย เกลือ และพริกป่น) อันใดอันหนึ่งก็ดี ครีมและ ซิตริกและแม้แต่น้ำมันหอมระเหยโฮมเมดพร้อมสมุนไพรที่ละลายบนหน่อไม้ฝรั่งเล็กน้อยก็กลายเป็นอาหารจานหรู

หน่อไม้ฝรั่ง: สูตรอื่น ๆ

เพื่อเลื่อนไปยังระดับถัดไป (หากคุณรวบรวมโบนัสที่เป็นไปได้ทั้งหมดจากอันก่อนหน้า) คุณสามารถเพิ่มสูตรอาหารร้านอาหารลงในคลังแสงของคุณที่เกี่ยวข้องกับริซอตโต้และตุ๋น ซอสกระเทียมเห็ดพอร์ชินี และปลาคอดดำกับซอสโรวัน และมิลล์เฟยกับเนื้อปู เนื้อสันในลายหินอ่อน และกอร์กอนโซลาบ่ม

สำหรับฤดูกาลนั้น หน่อไม้ฝรั่งหนุ่มร้านอาหารในตัวเมืองเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน - ใครจะเอาชนะใคร - เมนูเฉพาะเรื่องซึ่งมีสตูว์หน่อไม้ฝรั่งมอเรลและกั้งอยู่ติดกับอาหารเรียกน้ำย่อยของหน่อไม้ฝรั่งกับทรัฟเฟิลอกนกกระทาและซอสกุ้งก้ามกราม ทั้งหมดนี้ถูกล้างด้วยน้ำหน่อไม้ฝรั่งคั้นสด และปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวาน เช่น สตรูเดิ้ลหน่อไม้ฝรั่งกับชีส หรือพานาคอตต้าหน่อไม้ฝรั่ง-สตรอเบอร์รี่

หน่อไม้ฝรั่ง: สรรพคุณที่เป็นประโยชน์

หน่อไม้ฝรั่งในอาหารรสเลิศที่ฟังดูมีราคาแพงเหล่านี้ควรจะยังคงเหมือนเดิม - ตุ๋นเล็กน้อย นุ่ม แต่ก็ไม่มากเกินไป เช่น อัล เดนเต้ ไม่เช่นนั้นก็ไม่มีเหตุผล: นั่นคือสาเหตุที่เรียกว่าผักโปรดของชาวฝรั่งเศสหลุยส์ต่างๆ ในเดือนเมษายนนั่นเองล่ะ วิตามินมากจนบรรลุวัตถุประสงค์ด้วยซ้ำ การป้องกันโรคหัวใจและประสบความสำเร็จอย่างมาก

อย่างไรก็ตาม ผู้ชื่นชอบหน่อไม้ฝรั่งส่วนใหญ่มักชอบตำนานเกี่ยวกับความมีอำนาจทุกอย่างของมันในพื้นที่อื่น พวกเขากล่าวว่า คืนแห่งความรักต่อหน่อไม้ฝรั่งหนึ่งจาน... คุณคงเคยได้ยินเรื่องนี้เช่นกัน ยังไงก็ไปตลาด - เผื่อไว้ ทุกวันนี้คุณไม่มีทางรู้ว่าคุณจะพบอะไรว่ามันไปที่นั่นได้อย่างไร

ประเภทของหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งเกิดขึ้น สีที่ต่างกัน - เขียวขาว ขายได้น้อย หน่อไม้ฝรั่งสีม่วง- นี่คือถ้าคุณเก็บไว้กลางแดดนานขึ้น แต่มีน้อยคนที่รับความเสี่ยงนี้ - เกินเลยไปได้ง่าย

หน่อไม้ฝรั่งขาวมีราคาแพงกว่าสีเขียว - เป็นหนึ่งเดียวเท่านั้น หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวเติบโตเหมือนผักทั่วไปในสวน ส่วนผักสีขาวก็สุกงอมใต้ดินโดยไร้ประโยชน์ แสงแดดเนินอย่างระมัดระวังและอ่อนโยนมากขึ้นในที่สุด เบลายาเป็นนักแสดงรับเชิญหลักในเดือนเมษายนและพฤษภาคม ซึ่งเป็นดาวเด่นของเมนูอาหารที่มีเสน่ห์ที่สุด สีเขียวซึ่งง่ายกว่ามักพบในร้านค้าและตลาด

หากคุณยังไม่ได้ลองอาหารหน่อไม้ฝรั่งอย่าลืมใส่ใจกับความอร่อยและ ผักเพื่อสุขภาพ- หน่อไม้ฝรั่งมีสีเขียว สีขาว และสีม่วง หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวที่พบมากที่สุดในชีวิตประจำวันของเรา คุณสามารถซื้อสดหรือแช่แข็งได้

เมื่อเลือกหน่อไม้ฝรั่งต้องใส่ใจกับความสดของมัน หน่อไม้ฝรั่งสดมีลำต้นที่แข็งและหนาแน่น มีลักษณะบางกว่าและสามารถเตรียมได้ที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสดไม่มีกลิ่น เลือกหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสดใส
ก่อนที่คุณจะปรุงหน่อไม้ฝรั่งสดด้วยวิธีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ควรทำความสะอาดอย่างเหมาะสมเสียก่อน คุณสามารถทำได้โดยใช้มีดแล้วตัดส่วนล่างของก้านออก เพื่อให้แน่ใจว่าหน่อไม้ฝรั่งจะสุกได้ทั่วถึงและมีประสิทธิภาพ

อาหารที่มีหน่อไม้ฝรั่งเข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆ มีหลายวิธีในการปรุงหน่อไม้ฝรั่งแสนอร่อยที่บ้าน ต้มตุ๋นทอดในกระทะปรุงในหม้อต้มสองชั้นอบในเตาอบและย่างด้วย หากคุณสงสัยว่าจะปรุงหน่อไม้ฝรั่งสดในกระทะได้อย่างไรคำตอบนั้นง่ายมาก ต้องทอดในน้ำมันประมาณสองนาทีในกระทะจากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดหมด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศระหว่างการปรุงอาหารได้ หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสุกเร็วมาก ดังนั้นอย่าปรุงมากเกินไปเพื่อไม่ให้อาหารเสีย

วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งหากหาสดๆ ไม่ได้ โดยไม่จำเป็นต้องละลายหน่อไม้ฝรั่งเลย คุณสามารถต้มในน้ำเดือดหรืออบในเตาอบที่อุ่นไว้ได้จากช่องแช่แข็งโดยตรง วิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งและผลิตภัณฑ์สดไม่แตกต่างกันมากนัก หน่อไม้ฝรั่งสำเร็จรูปอาจเป็นได้ทั้งอาหารจานเดียวหรือเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

หากคุณต้องการหน่อไม้ฝรั่งแห้ง คุณต้องหาวิธีเตรียมหน่อไม้ฝรั่งแห้งที่บ้าน ในภาษาเกาหลีเรียกว่าหน่อไม้ฝรั่ง สิ่งที่หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีทำมาจากนั้นไม่มีความลับ หน่อไม้ฝรั่งแห้งเป็นโฟมที่ขาดมันเนยจากนมถั่วเหลือง ชื่อภาษาจีนของหน่อไม้ฝรั่งชนิดนี้คือ fuzhu นี่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป โฟมจะถูกเอาออกโดยการเคี่ยวนมถั่วเหลืองอย่างช้าๆ แล้วทำให้แห้ง ส่งผลให้มีรูปร่างที่ยาวและมีรอยย่น ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เกี่ยวข้องกับหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว สูตรอาหารที่มีหน่อไม้ฝรั่งแห้งนั้นมีความหลากหลายมาก ใช้สำหรับสลัดเป็นน้ำสลัดและยังสามารถตุ๋นกับผักได้อีกด้วย

หน่อไม้ฝรั่งแต่ละสูตรมีความอร่อยในแบบของตัวเอง เพื่อเตรียมผักนี้อย่างถูกต้องและน่ารับประทานให้เริ่มด้วย สูตรง่ายๆด้วยภาพถ่าย จากนั้นทดลองและเสริมอาหารจานนี้ด้วยแนวคิดใหม่ๆ

พืชตระกูลถั่วเป็นที่นิยมอย่างมากในการปรุงอาหารเพราะสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้มากมาย เราคัดสรรมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ สูตรอาหารที่น่าสนใจหลายประการสำหรับการปรุงถั่วเขียว

ถั่วเขียวเป็นฝักสีเขียวที่ไม่สุกของหน่อไม้ฝรั่งพันธุ์ต่างๆ พวกเขามีรสหวานและมวลที่ละเอียดอ่อน สารที่มีประโยชน์- เมื่อหน่อไม้ฝรั่งอ่อนฝักยาวแตกจะเกิดอาการกระทืบที่เป็นลักษณะเฉพาะ หากซื้อวัฒนธรรมแช่แข็งก็ไม่ควรหนาเกินไป ซึ่งหมายความว่ามันเริ่มสุกแล้วและมีเส้นใยหยาบ

สลัดถั่วเขียว

สูตรสลัดถั่วเขียวนี้แสดงให้เห็นว่าดีต่อสุขภาพและ จานอร่อยสามารถจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ราคาถูก และง่ายดาย

โปรดทราบว่าควรเก็บถั่วไว้ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า วิธีนี้จะกำจัดโอลิโกแซ็กคาไรด์ส่วนเกินออกจากหน่อไม้ฝรั่ง

สารประกอบ:

• ถั่วเขียว 1 กิโลกรัม
• 2 กลีบกระเทียม
• 4 ไข่;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• เนย 50 กรัม
• มายองเนส;
• เครื่องเทศ.

1. วิธีทำอาหารมีดังนี้:
2. ต้มไข่ในน้ำด้วยน้ำส้มสายชู ความลับนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงรอยแตกในเปลือก ปอกไข่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ล้างฝัก ตัดปลายออก แล้วใส่ในน้ำเกลือเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 13 นาที หลังจากนั้นให้สับฝักหรือแบ่งเป็น 4 ส่วน (ถ้าเป็นถั่วฝักยาว)
4. อัดจาระบีกระทะ เนยและปล่อยให้มันร้อนขึ้น จากนั้นทอดถั่วเป็นเวลา 5 นาที (ควรมีเปลือกสีทอง)
5. รวมหน่อไม้ฝรั่งและไข่ใส่กานพลูกระเทียมบด
6. เสิร์ฟทันทีหลังปรุงอาหาร ปรุงรสด้วยมายองเนสและเครื่องปรุงรสตามชอบ

สูตรการทอดไข่

คุณสามารถปรุงถั่วเขียวด้วยไข่ได้ ตัวเลือกนี้เป็นไข่กวนธรรมดาพร้อมผัก แต่เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ เมื่อคุณลองสูตรง่ายๆ นี้แล้ว คุณจะทำบ่อยๆ เพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อมๆ กัน!

เราจะสร้างมันขึ้นมาจากอะไร:

• ถั่วเขียว 300 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• เกลือเครื่องเทศ

ทำอย่างไร:

1. ล้างหน่อไม้ฝรั่ง เล็มปลาย และหั่นฝักออกเป็น 3 ส่วน
2. วางหน่อไม้ฝรั่งลงในภาชนะที่มีน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นทิ้งให้เย็นในกระชอน
3. หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง สับผักชีลาวเหมือนกับสลัดผัก
4. ในชามอีกใบตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย
5. ทอดหัวหอมในกระทะที่มีน้ำมัน
6. เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งลงในหัวหอม เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คน.
7. เทไข่ที่ตีแล้วลงไปคนอีกครั้ง
8. เมื่อไข่ข้นขึ้น ให้ใส่ชิ้นมะเขือเทศและสมุนไพรลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
9. ปรุงอาหารอีกสองสามนาที เสิร์ฟจานร้อน

วิธีตุ๋นไก่ให้อร่อย

ถั่วเขียวเข้ากันได้ดี เนื้อไก่- ถ้าคุณชอบไก่และผักก็ควรฟังสูตรนี้ จานที่ได้ผลลัพธ์สามารถเอาใจครอบครัวของคุณสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น และที่สำคัญด้วยส่วนผสมที่ลงตัวทำให้ไม่รู้สึกหนักใจหลังรับประทานอาหาร

วัตถุดิบ:

• อกไก่สองอัน
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• ถั่วเขียวครึ่งกิโลกรัม
• พริกหยวกครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
• เกลือเครื่องปรุงรส

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เริ่มทอดไก่กับเครื่องเทศในกระทะ
2. เมื่อชิ้นเนื้อเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แครอทขูดลงไป
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและกระเทียมเป็นวง ทันทีที่ตัดทุกอย่างแล้วให้วางลงในกระทะ
4. หั่นพริกไทยเป็นเส้นแล้วใส่ไก่เมื่อเปลือกเริ่มปรากฏ
5. เพิ่มหน่อไม้ฝรั่ง ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. สับผักอย่างประณีตและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
7. คนให้เข้ากันก่อนปิดไฟ จากนั้นปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

ถั่วเขียวสำหรับตกแต่ง

ในสูตรนี้ฝักถั่วมีความนุ่ม มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก หน่อไม้ฝรั่งเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารจานอิสระ

ส่วนผสมสูตร:

• หน่อไม้ฝรั่ง 1,000 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 4 กลีบกระเทียม
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• น้ำมันมะกอกและดอกทานตะวัน
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหน่อไม้ฝรั่งให้แห้งเอาเส้นเลือดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดไม่กี่เซนติเมตร หากคุณนำฝักแช่แข็งมา ให้ละลายน้ำแข็งก่อนที่จะหั่น
2. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันร้อน
3. เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไป เก็บทั้งหมดนี้ไว้ในกระทะที่ปิดสนิทโดยใช้ไฟร้อนสูงสุดประมาณ 6 นาที อย่าลืมคน!
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียม เพิ่มเมื่อสีของฝักเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใส และเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีในกระทะที่มีฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อน
5. จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และพริกไทย เก็บบนเตาไม่เกิน 12 นาที
6. ราดด้วยน้ำมันมะกอกก่อนเสิร์ฟ

การทำอาหารเป็นภาษากรีก

อาหารที่ทำจากถั่วเขียวนั้นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอย่างไรก็ตาม มีบางคนสงสัยเกี่ยวกับหน่อไม้ฝรั่ง หากคุณไม่เคยปรุงถั่วเหล่านี้ แต่อยากลองลองใช้สูตรอาหารกรีกที่น่าสนใจนี้

เราจะต้อง:

• ถั่วเขียว – 200 กรัม;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• แครอทหนึ่งอัน;
• มันฝรั่งสามลูก
• มะเขือเทศสี่ลูก
• วางมะเขือเทศ – 400-500 มล.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วและตัดองค์ประกอบส่วนเกินออก (หางและเส้นเลือด)
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สับกระเทียมอย่างประณีต
4. สับแครอทเป็นเส้น
5. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น
6. ใส่หัวหอมลงในกระทะก้นลึกที่ร้อนจัด
7. ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่กระเทียมลงไป
8. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่มันฝรั่ง แครอท และถั่วลงไป
9. หลังจากนั้นไม่กี่นาที - เพิ่ม วางมะเขือเทศ, มะเขือเทศ, น้ำตาลเล็กน้อย และผักชีฝรั่งสับละเอียด
10. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาแล้วปรุงทั้งหมดประมาณ 60 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
11. หลังจากผ่านไป 50 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและโรยด้วยผักชีลาว
12. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งส่วนที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูด

ในภาษาเกาหลี

ทำจาก:

• ถั่วเขียวครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน);
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• 3 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%;
• ใบกระวานสองใบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• สิ่งที่เราจะปรุงรสแครอทด้วย: พริกไทยดำและแดงบดอย่างละ ½ ช้อนชา, ผักชี 1 ช้อนชา

ทำอย่างไร:

1. ตัดปลายฝักที่ล้างแล้วออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3.5 ซม.
2. ขูดแครอทอย่างหยาบ
3. ต้มฝักในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายนาทีโดยเติมใบกระวาน
4. ทำให้ฝักที่เสร็จแล้วเย็นลงในน้ำเย็น เคล็ดลับนี้จะช่วยฝากความสดใส สีเขียวหน่อไม้ฝรั่ง
5. กดกระเทียมผ่านการกด
6. ในชาม ผสมหน่อไม้ฝรั่ง แครอท หัวหอม (หากคุณเลือกใช้) กระเทียม และเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี (ที่ระบุไว้ในส่วนผสม)
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเติมน้ำส้มสายชู
8. เทส่วนผสมที่ร้อนที่ได้ลงในเครื่องเทศ เพิ่มเกลือและน้ำตาลหากจำเป็น
9. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ในภาชนะและเก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

สินค้าที่ต้องการ:

• ถั่วเขียว 0.3 กก.
• เนื้อสัตว์ 0.3 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
• 2-3 มันฝรั่ง
• หัวหอม แครอท และพริกหวานอย่างละหนึ่งชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก
2. ล้างเนื้อและปรุงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลา 120 นาที โดยเปิดโปรแกรม "ซุป"
3. สับหัวหอม, ตัดแครอทเป็นเส้นขนาดกลาง, ตัดพริกไทยเป็นก้อนหรือเส้น, ตัดกระเทียมออกเป็นสองส่วนหรือปล่อยไว้ทั้งหมด, ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน
4. ใส่ผักลงไปปรุงบนเตาประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มลงในหม้อหุงช้า 25 นาทีก่อนสิ้นสุดโหมด
5. หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นหรือปล่อยให้เป็นฝักยาว หลนในกระทะที่มีน้ำมันและน้ำปริมาณเล็กน้อยไม่เกิน 15 นาที
6. ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดโหมด ให้ใส่ผักลงในหม้อหุงช้า ปรุงอาหารสักครู่แล้วใส่ถั่วลงไป
7. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพร